Frittata di salsiccia e formaggio. Frittata con salsiccia - ricette

Se una mattina ti stai chiedendo come cucinare una frittata in padella, allora sei venuto al mio indirizzo. In questo articolo, ti dirò come cucinare deliziose frittate con diversi ripieni e come rendere una frittata soffice e ariosa come all'asilo durante la nostra infanzia. Per molti, la ricetta per una magnifica frittata è ancora un mistero, ma non c'è nulla di complicato e vedrai di persona.

Una frittata è un'ottima colazione nutriente per tutta la famiglia, sia gli adulti che i bambini amano mangiarla. Ma chi ha detto che per cena non si può cucinare una deliziosa frittata rubiconda con salsiccia e formaggio? O una frittata con i pomodori a pranzo? Non ci sono restrizioni e anche i limiti della tua immaginazione. Anche se vale la pena fare alcune avvertenze, non mettere nulla nella frittata. Inizia studiando le ricette classiche, perché qualcuno ha già provato di tutto prima di te e ha scelto la migliore. Usiamo l'esperienza di altri specialisti culinari per acquisire la nostra.

La frittata è giunta fino a noi come piatto della cucina francese, almeno il suo nome, ma molte persone hanno i propri modi di preparare una frittata e, naturalmente, il suo nome. La cosa più importante in una frittata sono le uova e la correttezza della loro preparazione. Ricorda cosa ha detto James Bond sul suo cocktail: "Shake, non mescolare". Con una frittata, tutto è esattamente l'opposto, le uova dovrebbero essere mescolate, ma non sbattute. E anche una soffice frittata ariosa viene preparata senza una seria frusta con un mixer.

Puoi cucinare le frittate in molti modi: friggerle in padella, cuocere in forno, cuocere a fuoco lento. Ma tutte le ricette di un articolo non possono essere trattate, quindi questa volta descriverò quelle ricette che possiamo cucinare in una normale padella. Dopotutto, quasi tutti hanno una padella e un fornello, il che significa che ci sarà una frittata!

Quindi passiamo dalla teoria alla pratica per vedere questo.

Frittata classica con latte in padella - una ricetta semplice

Per iniziare, lascia che ti spieghi come preparare la frittata più semplice con il latte. È senza ripieni e aggiunte, e tutto il suo fascino sta solo nel gusto delicato dell'uovo. Molte persone amano soprattutto una frittata del genere, è una colazione dietetica ideale ricca di proteine ed energia. Per i bambini si può preparare anche una frittata con il latte, anche abbastanza piccoli, per loro l'importante è farla senza crosta in modo che rimanga tenera e morbida.

Per cucinare la giusta frittata vi servirà una ciotola o un piatto fondo, una padella di diametro medio con pareti alte e un coperchio, preferibilmente con un fondo spesso. Una spatola larga tornerà anche utile per togliere una tenera frittata dalla padella senza strapparla.

Dei prodotti di cui avrai bisogno il più semplice:

uova - 2-3 pezzi per porzione,
latte - 50 ml per 2 uova,
Sale e pepe a piacere,
olio per friggere.

Cucinando:

La frittata con il latte cuoce molto velocemente e quindi è meglio mettere la padella in anticipo, soprattutto se si dispone di un fornello elettrico, che impiegherà un po' di più a scaldarsi. Riscaldare immediatamente non al massimo del fuoco, ma leggermente al di sopra della media. Versare un po' di olio vegetale nella padella. Le padelle antiaderenti ti permettono di friggere senza olio, ma fallo solo se sei sicuro al 100% che nulla si attacchi. La frittata con il latte è molto tenera.

Rompere le uova in un piatto fondo per una porzione di frittata. Di solito sono 2 o 3 uova per gli adulti.

Sbattere le uova con una forchetta per amalgamare l'albume e il tuorlo. Versate il latte e aggiungete un pizzico di sale a vostro gusto.

Ora mescolate ancora con la stessa forchetta, sbattendo un po'. Non lo facciamo con un mixer proprio perché l'uovo non deve trasformarsi in schiuma, ma riempirsi solo leggermente di bolle.

Mescolare l'uovo in questo modo per letteralmente un minuto e versarlo immediatamente nella padella calda.

La frittata inizierà subito a friggere dal lato inferiore. Non appena vedete che i bordi hanno cominciato ad addensarsi, abbassate il fuoco del fornello e terminate la cottura della frittata a fuoco basso. Questo è necessario affinché sia completamente cotto, ma allo stesso tempo non stracotto dal basso. Puoi coprire la frittata con un coperchio e cuocerla sotto fino a quando tutti i segni di uova liquide scompaiono.

La frittata viene solitamente cotta dai bordi al centro, non appena la parte centrale ha smesso di essere liquida, la frittata è pronta e può essere rimossa.

È molto difficile rimuovere una frittata sottile con un "pancake" uniforme, quindi puoi rimuoverlo piegandolo a metà con una spatola o attorcigliandolo in un tubo. Se la tua frittata è densa, da un gran numero di uova, devi rimuoverla con una spatola larga e piatta.

La frittata pronta può essere cosparsa di erbe e pepe. Fai una deliziosa colazione!

Frittata con formaggio in padella senza latte

Un'altra opzione di frittata molto gustosa e popolare è con il formaggio. Per deviare un po' dalla ricetta precedente, la faremo senza latte. Non cambierà molto il gusto. Se vuoi che il latte lo aggiunga ancora, prendi la proporzione dalla prima ricetta.

Perché formaggio? Il segreto principale delle frittate al formaggio è che il formaggio si scioglie e preferibilmente all'interno della frittata o almeno sopra. Si può cuocere sia apertamente, semplicemente cospargendo il formaggio sopra le uova, sia chiusa, quando il formaggio viene versato su una metà della frittata, e la seconda viene ricoperta a forma di busta. Quindi il formaggio all'interno si scioglie e inizia ad allungarsi deliziosamente.

Per una tale frittata, il tuo formaggio preferito è adatto, ma è buono se si scioglie bene. Si possono usare anche varietà morbide come la mozzarella, ma hanno un sapore delicato e si perderanno un po' con l'uovo. Di solito prendo il solito formaggio a pasta dura giallastra, come il gouda o la panna acida, il tilsiter o il russo. Scegli secondo il tuo gusto.

Per preparare una tale frittata con formaggio, abbiamo bisogno di 2 uova per porzione e 50 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato. Sale, erbe aromatiche fresche e un po' d'olio per la padella.

Cucinando:

Scaldare una padella a fuoco medio, versarvi un po' d'olio in modo che la frittata rimanga facilmente indietro una volta cotta.

In una tazza o in un piatto, sbattere due uova fino a che liscio e un po' schiumoso. Mescolare meglio con una forchetta o una frusta, letteralmente un minuto. Salare il composto a piacere. puoi aggiungere del pepe.

Quindi versare il composto nella padella in uno strato uniforme e friggere a fuoco medio-basso.

Non appena la parte centrale non è più liquida, cospargere la frittata con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Puoi piegare la frittata a metà per formare una busta e il formaggio all'interno si scioglie.

Coprire e lasciar riposare per altri 2-3 minuti, quindi togliere la frittata calda, metterla su un piatto e servire. Il formaggio fuso caldo si allungherà ogni volta che taglierete una fetta di frittata.

Buon Appetito!

Frittata con pomodori e formaggio in padella - ricetta passo dopo passo

Non c'è assolutamente nulla di complicato nel cucinare una frittata con i pomodori. Se vuoi cucinare una deliziosa colazione e c'è almeno un pomodoro e del formaggio nel frigorifero, otterrai un piatto meraviglioso. Mia figlia a volte chiama una tale frittata una pizza, anche se secondo i miei gusti dovrebbe contenere anche la salsiccia. Ma bastano già formaggio e pomodoro per renderlo molto gustoso.

Avrai bisogno:

uova - 2 pezzi per 1 porzione,
pomodoro - 1 per porzione (piccolo 1 o mezzo grande),
formaggio a pasta dura - 50 grammi per porzione,
latte - 50 grammi per porzione,
sale ed erbe aromatiche a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa scaldate una padella con dell'olio. Per friggere una frittata, puoi usare non solo la verdura, ma anche la crema. Ma bisogna stare più attenti con la crema, non si può scaldare in padella troppo a lungo, inizierà a bruciare e il gusto si deteriorerà. Il burro dovrebbe avere solo il tempo di sciogliersi e versare subito le uova.

Sbattere un po' le uova con una forchetta fino a quando compaiono delle bollicine di schiuma leggera, versarvi il latte e mescolare ancora.

Dopodiché, versare in una padella calda e friggere a fuoco basso fino a quando la parte centrale non è più liquida.

Durante questo tempo, tagliate i pomodori a fette e grattugiate il formaggio su una grattugia grossa. Mettere i pomodori in una frittata quasi pronta e cospargere di formaggio grattugiato. Puoi coprire con un coperchio e portare la frittata a prontezza. Puoi anche piegare la frittata a metà in una busta e i pomodori e il formaggio si trasformeranno in un delizioso ripieno.

Dopo un paio di minuti la frittata sarà pronta ed è ora di servirla in tavola fresca e calda.

Frittata con funghi e formaggio - cottura in padella

Come superare un delizioso ripieno di frittata come i funghi. In qualsiasi momento dell'anno puoi trovare champignon freschi nei negozi. Se ne hai di freschi di bosco, puoi cucinare con loro. Bianchi, finferli, funghi e tanti altri sono molto gustosi in una frittata.

Cucino con gli champignon, perché ora non è la stagione. Puoi aggiungere delle verdure fresche e delle erbe aromatiche come contorno, ci saranno più vitamine. A proposito, questa frittata è una meravigliosa cena leggera. Senza carboidrati e pochissimo grasso dal burro.

Avrai bisogno di 1 porzione:

funghi - 100 grammi,
uova 2-3 pezzi,
latte - 50-70 grammi,
formaggio a pasta dura - 50 grammi,
olio vegetale,
verdure e verdure a piacere,
sale qb.

Cucinando:

Per una frittata con i funghi, devi prepararne un po'. I funghi prataioli freschi devono essere prima fritti. Ci vorranno 5-8 minuti, soprattutto se li tagliate a fettine sottili. Basta farli rosolare in una padella a fuoco vivo.

Per la frittata, riduci il fuoco sul fornello a un livello medio o leggermente inferiore. Non dovrebbe scuocersi.

Sbattere un po' le uova e il latte con una forchetta o sbattere fino ad ottenere un composto chiaro, in modo che tutto sia ben amalgamato fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi sale. Versare le uova nella padella con l'olio e friggere fino a quando i bordi non si saranno addensati. Quando la parte centrale è ancora abbastanza acquosa, adagiate i funghi. Distribuirli uniformemente. Letteralmente in un paio di minuti, anche il centro si afferrerà, il che significa che puoi piegare la frittata a metà. Sollevare con cura il bordo con uno spicchio e piegarlo a metà in modo che i funghi si trovino all'interno.

Ora coprite la frittata con un coperchio e fate cuocere per altri 2 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro.

Pronto. La deliziosa e profumata frittata ai funghi può essere servita in tavola! Buon Appetito!

Frittata con salsiccia, formaggio e pomodori

Qui una tale frittata può già essere tranquillamente chiamata pizza frittata. Solo al posto dell'impasto ci sarà un composto di uova. Ma in alcuni casi è anche meglio e cuoce molto velocemente. Questa versione di omelette è la mia preferita, così come quella della mia famiglia. Per lui utilizziamo diverse salsicce o addirittura prosciutti che possiamo trovare in casa. Risulta delizioso sia con la salsiccia del dottore bollita che con la salsiccia affumicata. I pomodori hanno bisogno di un po', perché danno il succo quando sono fritti. E il formaggio è un'ottima aggiunta. Una colazione così abbondante ti manterrà pieno per molto tempo, credimi.

Avrai bisogno di 1 porzione:

uova - 2-3 pezzi,
salsiccia - 50 grammi,
formaggio - 50 grammi,
latte - 50 ml,
pomodoro - 1 piccolo o mezzo grande
sale qb.

Cucinando:

Si prepara come qualsiasi altra frittata. Le uova vengono mescolate con il latte. salate e un po' montate. Fino alla prima schiuma, in modo che sia più magnifica.

Scaldare la padella a fuoco medio in modo che la frittata sia ben cotta all'interno. Versarvi sopra le uova e cuocere fino a doratura dei bordi.

A questo punto, tagliate il pomodoro e la salsiccia a cubetti o fette. Puoi realizzare pezzi di qualsiasi dimensione. Se volete lasciare degli anelli di salsiccia, tagliateli sottilmente. Il formaggio dovrà essere grattugiato.

In una frittata quasi pronta, stendere il ripieno a strati uniformi. Pomodori, salsiccia e formaggio in cima. Quindi copriamo la nostra frittata con un coperchio e cuociamo ancora un paio di minuti fino a quando non sarà tutta cotta e il formaggio si sarà un po' sciolto.

Certo, puoi piegarlo a metà, ma mi piace una tale frittata a forma di pizza, così come mia figlia.

Mangia la frittata finita prima che si raffreddi!

Frittata lussureggiante in padella: una video ricetta dettagliata

Molte persone sono più interessate al segreto di come cucinare una magnifica frittata in una padella e non nel forno. La frittata dell'asilo preferita da tutti è ancora cotta nel forno. Ma cosa succede se lo cuociamo in una padella e vogliamo davvero una frittata rigogliosa, alta e tenera.

Questo video mostra solo la tecnica per fare una tale frittata. Sinceramente l'ho provata e risulta davvero una frittata molto alta e magnifica. È così tenero che sembra persino un soufflé. Molto saporito. Prova a cucinare una frittata così magnifica in padella.

Questo è un metodo di cottura molto semplice quando si desidera preparare una colazione abbondante e veloce. È importante sapere che una frittata è ariosa solo se ben montata. Per il piatto viene utilizzato anche qualsiasi altro ingrediente, ad esempio cambiare la salsiccia con carne normale, aumentare solo il tempo di cottura.

È noto che le uova strapazzate contengono anche vitamine utili come: D, B, K, Fe e acido folico. L'omelette è molto spesso usata per dimagrire, escludendo gli additivi nocivi quando si frigge una frittata. Una frittata è considerata un alimento proteico leggero, salutare. Molto spesso, gli atleti consumano uova strapazzate dopo l'allenamento.

Ingredienti:

Tre uova;

Mezza tazza di latte;

Salsiccia;

Spezie.

Ricetta per frittata con salsiccia e formaggio:

Per prima cosa, sciacquare le uova sotto l'acqua. Poi li rompiamo in un piatto.

Scaldare una padella con dell'olio e versarvi il composto.

Il prossimo passo è tagliare la salsiccia in cerchi e stenderla in cerchio su una frittata.

Tagliate il formaggio a fette e mettete sopra la salsiccia.

Fate sciogliere completamente il formaggio e poi spegnete il fuoco.

Tagliare a triangoli e metterli su un piatto. Decorate con erbe aromatiche o sottaceti.

La frittata è molto appetitosa e gustosa.

La frittata è la colazione più popolare in tutto il mondo civile. È amato sia dai bambini che dagli adulti. È abbastanza semplice da preparare e non richiede ingredienti speciali per la cottura. Ora una frittata in una pentola a cottura lenta e in forno, come in un asilo nido, è diventata particolarmente popolare (molte persone ricordano questo piatto dalla loro infanzia a piedi nudi!). Ebbene, in padella, al forno, al microonde, nel latte, con formaggio, salsiccia e pomodori, quanti tipi di questo meraviglioso piatto, così facile e veloce da preparare, è un'ottima colazione o merenda prima cena.

Frittata, proprio come all'asilo

Cotto al forno, questo pezzo lussureggiante e gustoso è stato infilato in entrambe le guance da tutti i bambini del gruppo. Come fare una frittata del genere all'asilo? Molto facile, basta conoscere la ricetta giusta, che ha i suoi segreti speciali.

Quindi, prendiamo:

5 uova
250 ml. latte
un po' di sale e burro per ungere la teglia

Versate tutto il latte in una ciotola profonda, poi aggiungete 5 uova e circa mezzo cucchiaino di sale, ora mescolate bene. L'importante è non sbattere il composto in ogni caso, basta mescolare delicatamente in modo che gli ingredienti si mescolino insieme.

Prepariamo il modulo, per questo lo uniamo con olio. Versarvi il composto di uova e latte. Si prega di notare che lo stampo non deve essere riempito più della metà, altrimenti la frittata potrebbe "scappare" quando viene sollevata. Metti tutto questo in forno per mezz'ora (porta la temperatura a 200 gr.). Non affrettarti ad aprire il forno nei primi 15 minuti, altrimenti tutto cadrà.
Questo è tutto, la frittata è pronta all'asilo, resta da toglierla dallo stampo, tagliarne un pezzo e metterci sopra il burro.

Frittata con cavolfiore in padella

Aggiungere il cavolfiore a una frittata la rende più sana e nutriente, consiglio di provarla.

Ingredienti:

Un quarto di gambo di cavolfiore;
2 uova;
Sale, pepe, coriandolo, olio.

Tutto è preparato in modo molto semplice. Il cavolo cappuccio è stato scomposto in infiorescenze, leggermente fritto nel burro.

Le uova sono state sbattute in una ciotola, le spezie e il sale sono stati mescolati.

hanno versato il cavolo cappuccio, lo hanno tenuto un po' sotto il coperchio a fuoco basso - e una sana colazione - eccolo, lo mangiamo di corsa, buon appetito!

Frittata con formaggio

La ricetta è semplice e senza complicazioni. "Una frittata al formaggio in padella è la frittata perfetta", afferma il famoso chef inglese Jamie Oliver. Una volta in uno dei suoi programmi, ha dimostrato questa ricetta ingegnosamente semplice. Questo semplice piatto si prepara in soli 5 minuti, il gusto è il più delicato e la sua consistenza è morbida, ariosa.

Per una porzione avrai bisogno di:

2 uova di gallina,
grammi di burro 20,
olio per friggere e formaggio olandese, se possibile prendere parmigiano. Si noti che non c'è latte nella ricetta.

Rompiamo 2 uova e le mescoliamo delicatamente con una forchetta, ci vorranno circa 15 secondi.Non puoi usare mixer, frullatori e altre cose nuove, non abbiamo bisogno di schiuma. Sale, pepe a piacere.

Mettiamo la padella sul fuoco, accendiamo il fuoco medio e ci versiamo l'olio per friggere. Quando si scalda un po', buttiamo un pezzo di burro, facciamolo sciogliere. Ora versate il composto e mescolate delicatamente per 20 secondi, questo è necessario affinché la frittata sia fritta in modo uniforme.
Nell'ultima fase, abbassiamo il fuoco al minimo, cospargiamo il formaggio grattugiato su una grattugia fine e lasciamo riposare per 10 secondi, quindi pieghiamolo a metà e lo mettiamo su un piatto.

Frittata nel microonde

Non potevo fare una ricetta con una foto, perché non c'era tempo per fare una foto. Sì, la ricetta è così semplice che anche senza foto passo passo è tutto chiaro, iniziamo. Il vantaggio principale di una frittata nel microonde è che si prepara senza una sola goccia di grasso. Questo piatto è adatto a tutti, ma soprattutto ai bambini o alle ragazze a dieta.

Prodotti:

2 uova di gallina;
mezzo pomodoro medio;
latte 3 cucchiai;
verdure a piacere;
sale, pepe nero.

Sbattere le uova in una ciotola, usando una forchetta o una frusta, aggiungere il latte, sbattere ancora. Ora puoi mettere mezzo pomodoro tagliato a pezzetti, sale e pepe. Se la ciotola in cui è stato montato tutto è adatta per il microonde, la mettiamo così, in caso contrario, la versiamo in una ciotola profonda adatta. La frittata viene cotta nel microonde per 5 minuti.
Prima di mangiare, la frittata finita può essere cosparsa di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Invece dei pomodori, qualcuno aggiunge altre verdure, come peperoni o fagiolini.

Frittata calorica

Per chi controlla regolarmente la propria dieta e conta tutte le chilocalorie consumate al giorno, è importante sapere quante calorie ci sono in una frittata? La frittata al latte ha un basso contenuto calorico, in 100 gr. una normale frittata, senza ingredienti aggiuntivi, solo 184 chilocalorie, proteine - 9,6 g, carboidrati - 1,9 g. Per ridurre a volte il contenuto calorico di una frittata, è necessario cuocerla con proteine e latte. Quindi questo piatto può sicuramente essere definito dietetico, cosa che non si può dire della tradizionale frittata.

Frittata in multicucina per una coppia

Come cucinare una frittata al vapore in una pentola a cottura lenta per un bambino? Cucinato secondo questa ricetta, risulta sempre magnifico e anche dopo il raffreddamento non cade. Non puoi mai ottenere un risultato del genere cuocendolo in padella o al forno; per lo splendore, hai bisogno di una pentola a cottura lenta.

Cosa ci serve per cucinare per tre porzioni:

6 uova di gallina;
salsiccia o prosciutto (a piacere);
1 pomodoro e peperone;
latte è poco meno di un bicchiere pieno e sale, pepe nero ed erbe aromatiche a piacere.

Tutto pronto, ora puoi fare il processo di cottura da solo.
Tagliamo le verdure e le buttiamo sul fondo della padella multicooker, facciamo soffriggere per circa 7 minuti.
Il segreto principale dello splendore di questa frittata sta nei piccoli accorgimenti da non sottovalutare.
Prendiamo uova della stessa dimensione e le rompiamo, devi lasciare intatta metà del guscio, misurare il latte con esso, hai bisogno di metà del guscio per un uovo, ad es. risulta 6.

Salare, pepare, gettare verdure, salsiccia, tutto ciò che pensi sia necessario lì. Ora devi mescolare delicatamente, non battere. Versare sulle verdure già arrostite e chiudere la pentola a cottura lenta per 15 minuti. E l'intero piatto è pronto. E se vuoi una frittata senza niente, allora accendi la pentola a cottura lenta in modalità cottura, prepara un composto di uova e latte e versalo in una ciotola, dopo 15 minuti avrai una frittata calda sulla tua tavola.

Con salsiccia e funghi

Frittata con salsiccia, ricetta in padella è il cibo preferito di tutti gli studenti. Quando non c'è cibo, basta versare la salsiccia tritata in una padella con le uova sbattute. E quando i genitori sono arrivati e hanno riempito il frigorifero, inizi a inventare una sorta di ricetta, come, ad esempio, descritta di seguito.

Per prepararlo per 2 porzioni, abbiamo bisogno di:

1 cipolla;
funghi surgelati;
ma puoi anche altri funghi 100 gr;
salsiccia 50 gr;
4 uova;
panna acida un paio di cucchiai;
sale, pepe, olio per friggere e un po' di formaggio grattugiato.

Per prima cosa prepariamo il ripieno, per questo friggiamo la cipolla, il prosciutto, quindi gli gettiamo i funghi, salamo, pepa e dopo 5 minuti il ripieno è pronto.
Mescolare 2 uova con un cucchiaio di panna acida, quindi friggere questa miscela da un lato, mettere metà del ripieno e piegare a metà la frittella di uova.
Facciamo lo stesso con la seconda porzione.
Mentre è ancora caldo, cospargete di formaggio grattugiato e godetevi un pasto delizioso.

E puoi anche cucinare semplici panini caldi per colazione con il tè: deliziosi e soddisfacenti!

Probabilmente, ogni casalinga ha una ricetta per un piatto semplice, familiare fin dall'infanzia, a seguito della quale è in grado di sfamare rapidamente e in modo soddisfacente i membri della famiglia che si affrettano per i loro affari: al lavoro, a scuola o all'università. Tali piatti sono raramente preparati con un gran numero di ingredienti, ma, grazie all'eccellente compatibilità dei componenti, risultano molto gustosi. Questi includono frittate tenere, ariose o dense con prodotti a base di salsiccia.

Ricette Frittate Di Salsicce

Preparare una sana e nutriente colazione, pranzo o uno spuntino leggero per la sera è molto semplice: sbattere le uova con sale e pepe con una frusta, aggiungere latte o acqua bollita, salsiccia finemente tritata (bollita, affumicata, salsicce, pancetta), friggere in una padella sotto il coperchio per diversi minuti, cuocere in forno o a cottura lenta. Le ricette per alcune frittate includono verdure (pomodori, spinaci, zucchine, mais, peperoni dolci), funghi, cipolle verdi, formaggio a pasta dura o fuso. La cosa principale è considerare quali componenti impiegano più tempo a cuocere e iniziare a friggerli prima.

in una padella

Tempo: 12 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 244 kcal / 100 g.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

Cucinare una deliziosa frittata con salsiccia in padella è molto facile e veloce. È perfetto a colazione, caricando di energia il corpo fino a pranzo. Puoi usare qualsiasi salsiccia disponibile (bollita o affumicata) e aggiungere pomodori, peperoni e formaggio al piatto stesso. Alcune casalinghe aggiungono farina quando sbattono le uova, ma questo non è necessario.

Ingredienti:

latte - 120 ml;
uova - 4 pezzi;
salsiccia - 160 g;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
verdi - 2-3 rami;
sale - ½ cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Salsiccia tagliata a cerchi (se il diametro dei cerchi è grande, tagliateli ciascuno in 4 parti) friggeteli in olio vegetale su ciascun lato per 1 minuto.
In una ciotola sbattete le uova, il latte, un paio di pizzichi di sale con una frusta.
Versare il composto di uova su pezzi di salsiccia fritta in una padella calda, coprire con un coperchio, mantenere a fuoco massimo per mezzo minuto.
Abbassare il fuoco e cuocere coperto per 3-4 minuti, fino a quando la superficie della frittata non si sarà solidificata.
Cospargete di erbette fresche e servite.

Tempo: 25 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 210 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

Una frittata preparata per colazione con formaggio e salsiccia in padella risulta appetitosa, ariosa, appagante per i suoi ingredienti. La cottura richiederà un bel po' di tempo, quindi si consiglia a coloro che amano stare un po' più a letto a letto prima dell'inizio della giornata lavorativa di prendere nota di questa ricetta. I bambini apprezzeranno il piatto non solo con il gusto, ma anche con le salsicce intervallate.

Ingredienti:

latte - 70 ml;
uova di gallina - 4 pezzi;
farina - 1 cucchiaio. l.;
salsiccia - 150 g;
formaggio - 110 g;
sale, pepe macinato - a piacere;
erbe fresche - 10-15 g.

Metodo di cottura:

Friggere la salsiccia tagliata ad anelli in olio vegetale per un minuto e mezzo su ciascun lato, trasferire in un piatto separato.
Dopo aver separato le proteine dai tuorli, unire in un contenitore profondo i tuorli, il latte, la farina, 100 g di formaggio grattugiato, il sale, una macinata di pepe a piacere. Mescolare con una frusta fino a che liscio, sbattere un po'.
Montare gli albumi con una frusta fino a ottenere una schiuma densa (3-4 minuti), versare nel composto di tuorli, mescolare bene.
Versare la composizione in una padella preriscaldata, mettere sopra le fette di salsiccia fritta, coprire con un coperchio. Tenere a fuoco medio per 6-7 minuti.
Cospargere il piatto finito con 10 g di formaggio grattugiato.

Ricetta frittata al forno

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 236 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

Per uno spuntino sostanzioso in un giorno libero, puoi cucinare una succosa frittata con salsiccia al forno. Risulta nutriente, insolitamente gustoso. Puoi usare qualsiasi salsiccia, ma è meglio fare attenzione alla quantità di sale (se il prodotto a base di carne è salato, il sale dovrebbe essere messo un po'). Il piatto deve essere lasciato raffreddare leggermente dopo la cottura, in modo che la massa manterrà la sua ariosità e non cadrà al taglio. Questa ricetta è adatta per cuocere le frittate in stampini da porzione.

Ingredienti:

latte - 150 ml;
uova - 5 pezzi;
farina - 2 cucchiai. l.;
burro - 100 g;
salsiccia - 120 g;
cipolle verdi - 30 g.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il latte leggermente tiepido, il sale, un po' di pepe macinato, mescolare con una frusta per un minuto. Unite la farina setacciata, mescolate e sbattete per 30 secondi.
Sul fondo di una forma resistente al calore, unta di burro, stendere uniformemente la salsiccia tagliata a cubetti, la cipolla tritata finemente. Versare delicatamente sopra il composto di uova e latte.
Mettere il piatto per 20 minuti. in forno preriscaldato a 170°C.
Lasciare raffreddare la frittata finita a temperatura ambiente per 7-10 minuti, tagliare a porzioni. Sformare e servire con verdure fresche.

Con pomodori e salsiccia in padella

Tempo: 35 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 184 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

La frittata delicata e ariosa con pomodori e salsiccia in padella piacerà agli amanti delle verdure. È meglio usare una zucchina giovane e un pomodoro fresco, quindi il piatto risulterà più gustoso, più sottile. La ricetta può essere integrata con piselli o fagiolini surgelati, deve essere prima fritta, quindi aggiungere zucchine e altri ingredienti.

Ingredienti:

latte - 0,5 cucchiai;
farina - 30 g;
salsiccia - 100 g;
uova - 4 pezzi;
pomodoro - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
zucchine piccole - 1 pz.;
olio vegetale - 90 ml;
sale, pepe nero macinato - qb;
verdure fresche - 1 mazzo.

Metodo di cottura:

Sbattere leggermente la farina e il latte con una frusta fino a quando la farina non si sarà sciolta. Dopo aver aggiunto le uova, il sale, un po' di pepe, sbattere la composizione fino a renderla liscia per circa 2 minuti.
Zucchine giovani lavate e sbucciate, tagliate in quarti sottili, messe in una padella con olio vegetale caldo. Friggere a fuoco medio, finché non saranno morbide, mescolando continuamente (minuti 4-5).
Macinare la salsiccia a cubetti, tagliare a rondelle il pomodoro, unirlo alle zucchine, soffriggere, mescolando, per 4 minuti.
Versare il composto strapazzato in una padella con le verdure rosolate, cuocere sotto il coperchio per 15 minuti. a fuoco basso.
Servire cospargendo di erbe fresche tritate finemente.

Con salsiccia affumicata

Tempo: mezz'ora.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 215 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

I piatti con prodotti a base di carne affumicata e pepe macinato sono molto apprezzati dagli uomini. Una volta sciolto, il formaggio ricopre la superficie della frittata con una crosta di pasta delicata; al taglio si allunga, ricordando la pizza. Per la ricetta potete usare il formaggio fuso. Puoi usare qualsiasi spezia secca.

Ingredienti:

latte - 1 cucchiaio;
uova fatte in casa - 5 pezzi;
salsiccia affumicata - 120 g;
salsiccia bollita - 120 g;
pancetta affumicata - 50 g;
burro - 15 g;
pomodoro - 1 pz.;
formaggio - 80 g;
sale - a piacere;
spezie secche - 3 pizzichi.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il latte, le spezie, il sale. Sbattere il composto con una frusta fino a che liscio (3 minuti).
Sciogliere il burro in una padella ben calda, aggiungere la pancetta tagliata a striscioline sottili, far rosolare per 3 minuti.
Unite alla pancetta la salsiccia tagliata a cubetti, dopo un paio di minuti di frittura, aggiungete il pomodoro lavato e tagliato a cubetti senza succo, lasciate sul fuoco per 4-5 minuti, senza dimenticare di mescolare.
Versare il composto di uova nella padella, cuocere sotto il coperchio per 6-7 minuti.
Quando il composto di frittata si sarà solidificato, tagliare a metà la composizione, capovolgere ciascuna metà, adagiare sopra il formaggio tagliato a fette sottili.
Dopo un paio di minuti, quando il formaggio si sarà sciolto, mettete le metà della frittata su un piatto, una sopra l'altra, con ogni lato con il formaggio.

Con cipolle e salsicce

Tempo: 20 min.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 176 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

Probabilmente, in qualsiasi frigorifero puoi trovare un paio di salsicce: non sono sufficienti per sfamare una famiglia, ma puoi friggerle con una miscela di uova e latte per ottenere 4-5 porzioni di una meravigliosa frittata. Viene preparato rapidamente e piacerà ugualmente ad adulti e bambini. Un aroma delicato, un aspetto appetitoso, un gusto delicato del piatto daranno rametti di erbe fresche (prezzemolo o cipolle verdi), che lo decorano.

Ingredienti:

latte - 1 cucchiaio;
uova dietetiche - 6 pezzi;
salsicce - 3 pezzi;
cipolla - 3 pezzi;
olio vegetale - 70 ml;
erbe fresche - 1 mazzetto;
sale, pepe macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Dopo aver sbucciato la cipolla, tagliatela a listarelle oa cubetti, fatela rosolare in olio vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti.
Unite alla cipolla le salsicce tagliate a fette spesse circa 5 mm, mescolate, fate soffriggere il composto per un paio di minuti.
In una ciotola sbattere le uova, il latte, il sale con una forchetta o una frusta.
Aggiungere la composizione di latte e uova alle salsicce, distribuire uniformemente le salsicce con le cipolle sulla massa strapazzata, coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti senza mescolare.
Servire cosparso di erbe fresche tritate finemente.

Tempo: 20 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 235 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

Un piatto originale e nutriente preparato secondo questa ricetta darà forza ed energia per diverse ore. È meglio far bollire le patate con la buccia in anticipo (cuocere accuratamente le patate lavate dopo averle fatte bollire a fuoco medio sotto un coperchio per circa 20 minuti), raffreddarle, sbucciarle. Il peso di 150 g corrisponde approssimativamente a due piccoli tuberi. Per la decorazione, è adatto prezzemolo o aneto.

Ingredienti:

latte - 100 ml;
uova del villaggio - 3 pezzi;
patate lesse - 150 g;
salsiccia bollita - 150 g;
lombo di maiale affumicato - 100 g;
cipolla - 1 pz.;
burro - 100 g;
verdure - 10-15 g.

Metodo di cottura:

In una padella riscaldata con burro, fate soffriggere la cipolla tritata finemente per un paio di minuti fino a renderla trasparente. Aggiungi i prodotti a base di carne tagliati a cubetti alla cipolla, le patate bollite tagliate a fettine. Dopo aver mescolato, cuocere la composizione a fuoco basso per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sbattere con una frusta il latte, le uova, il pepe macinato, il sale. Versare sopra l'arrosto. Dopo 3 min. coprire la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.
Servire con ketchup, guarnito con verdure tritate finemente.

Con funghi

Tempo: mezz'ora.
Porzioni: 1 persona.
Contenuto calorico del piatto: 197 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

Affinché il piatto trasuda un aroma delicato e delicato di funghi, i funghi prataioli devono essere tagliati a fette sottili o piccoli pezzi arbitrari, fritti in una piccola quantità di olio, solo dopo aggiungere la salsiccia e altri componenti. I funghi possono essere sostituiti con funghi ostrica o entrambi i tipi di funghi possono essere utilizzati in qualsiasi proporzione Per la decorazione sono adatte verdure che si sposano bene con i funghi: prezzemolo o aneto.

Ingredienti:

latte - 40 ml;
uovo - 1 pz.;
funghi (champignon) - 175 g;
salsiccia del dottore bollita - 1 fetta;
olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.;
sale - 1 pizzico;
pepe macinato - a piacere;
verdure fresche - 2-3 rami.

Metodo di cottura:

In una padella scaldata con olio d'oliva, mettere i funghi pelati tagliati a fettine sottili, la salsiccia a dadini. Friggere la composizione per due o tre minuti, mescolando.
Salare, condire le uova con il latte e il pepe, sbattere la composizione con una frusta per due o tre minuti.
Aggiungere il composto di uova e latte alla frittura dei funghi, coprire con un coperchio, quindi cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Servire cosparso di erbette fresche.

Con peperone

Tempo: 35 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 196 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

Il piatto finito piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini con il suo gusto eccellente, la consistenza delicata, l'aspetto luminoso, soprattutto se la padrona di casa usava peperoni colorati. La miscela di uova senza lattosio è densa, ma sorprendentemente ariosa. Se dovrebbe trattare i bambini con una frittata, è meglio prendere una salsiccia medica bollita e non aggiungere affatto pepe macinato.

Ingredienti:

Pepe bulgaro - 2 pezzi;
uova - 4 pezzi;
burro - 30 g;
formaggio - 100 g;
salsiccia - 150 g;
sale - a piacere;
erbe aromatiche fresche (prezzemolo) - 3 rametti.

Metodo di cottura:

I peperoni lavati devono essere accuratamente puliti: tagliare il gambo con un coltello da cucina, rimuovere l'interno, i semi. Tagliare i peperoni a cubetti, friggerli in una padella con il burro sotto il coperchio finché sono teneri (10 minuti).
Batti due o tre minuti. sbattere le uova con sale e pepe macinato. Dopo aver aggiunto le verdure lavate e tritate finemente, il formaggio e la salsiccia tagliata a cubetti, mescolare.
Versare la composizione di uova in una padella con pepe, distribuire uniformemente le inclusioni di formaggio, peperoni, prodotti a base di carne con una forchetta, friggere a fuoco medio. Dopo 5 min. Capovolgere delicatamente la frittata con una spatola di legno, tenendola con un piatto piano, dall'altro lato. Friggere per 4 minuti.
Servire caldo, tagliato in porzioni.

Senza latte in una pentola a cottura lenta

Tempo: mezz'ora.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 167 kcal / 100 g.
Scopo: colazione, pranzo.
Cucina: Europea.
Difficoltà: facile.

La ricetta per una frittata così sana, nutriente e densa in una pentola a cottura lenta è adatta a persone soggette a reazioni allergiche al latte e ai bambini. Cucinarlo è molto semplice: non è necessario friggere carne e verdure alternativamente o seguire il procedimento, l'attesa, i tempi. La pentola a cottura lenta lo farà per la padrona di casa. L'aneto può essere sostituito con cipolle verdi, coriandolo, prezzemolo.

Ingredienti:

panna acida - 35 ml;
uova - 3 pezzi;
burro - 10 g;
salsiccia bollita - 100 g;
aneto fresco - 4 rametti;
sale, pepe macinato - a piacere;
cetriolo fresco - 1 pz.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con panna acida, pepe, sale con una frusta fino a che liscio (3 minuti), aggiungere la salsiccia tagliata a cubetti, mescolare.
Riempire la ciotola multicooker unta di burro con il composto di uova, cospargere di aneto tritato finemente.
Cuocere 20 min. in modalità cottura.
Servire guarnendo la frittata con cetrioli freschi affettati.

Una frittata con prodotti a base di carne risulterà deliziosa, tenera, ariosa, se conosci e metti in pratica alcuni segreti:

le uova sono da acquistare grandi, rustiche, fresche (di uno o due giorni, dette dietetiche);
si consiglia di utilizzare latte grasso, quindi durante la frittura la frittata rilascerà meno liquido;
il rapporto ideale tra le proporzioni di uova e latte è 1: 3 (circa 3 uova per 100 ml di liquido);
il volume degli insaccati e di altri componenti non deve superare la metà del volume della miscela di uova;
meglio evitare l'aggiunta di soda, invece potete usare un analogo: versate un pizzico di fecola;
a piacere potete aggiungere del formaggio: strofinandolo con una grattugia fine, aggiungetelo al composto di uova e latte sbattendo;
si consiglia di sbattere i tuorli separatamente dalle proteine, quindi unirli delicatamente;
una frittata dovrebbe essere cotta sotto un coperchio, che non è desiderabile aprire durante la frittura (potrebbe cadere), una padella profonda in ghisa con bordi alti è considerata un piatto adatto;
il piatto finito viene lasciato raffreddare leggermente prima di affettarlo, le porzioni devono essere trasferite su piatti caldi.

video

Se la tua famiglia ha una colazione tradizionale - una frittata o uova fritte, allora la nostra ricetta ti piacerà. Vi consigliamo di cucinare non solo una frittata, ma con l'aggiunta di salsiccia e formaggio.

Puoi cucinare una tale frittata in padella, in una pentola a cottura lenta e persino nel forno. L'ultima opzione è la più utile, se così posso dire, ma la più veloce in assoluto.

Ci sono due opzioni per fare una frittata: prima friggere la salsiccia e poi versarla con un uovo, oppure aggiungere la salsiccia a una frittata quasi pronta.

Ricetta:

Uova - 2 pezzi;

Salsiccia - 70 grammi;

Sale e pepe a piacere;

Verdi - qualsiasi;

Olio vegetale - 2 cucchiai;

Latte - 60 ml.

Ricetta:

Per prima cosa tagliamo la salsiccia, grattugiamo il formaggio e tritiamo le verdure. È un piacere cucinare una frittata in estate, perché puoi aggiungere tante verdure diverse. Condividete il nostro amore per il verde?

Prendi le uova per una frittata - almeno fatte in casa, almeno acquistate in negozio, l'importante è che siano fresche. Dopotutto, la salute è prima di tutto. Rompete le uova in una ciotola profonda e aggiungete il latte. A proposito, i francesi aggiungono solo acqua a una frittata, non latte. Il gusto è diverso, ma non così tanto. Pertanto, se manca il latte, sentiti libero di sostituirlo con l'acqua e sentiti uno studente di Auguste Gusteau.

Aggiungi immediatamente le spezie: sale, pepe nero macinato e altri.

Sbattere le uova con una forchetta o sbattere fino a quando la massa dell'uovo diventa omogenea.

Ora aggiungi il formaggio all'uovo. Il formaggio può anche essere cosparso sulla frittata finita. Ma il formaggio nella base è molto gustoso.

Friggere la salsiccia in olio vegetale, letteralmente per 3 minuti.

Farcire la salsiccia con le uova sbattute. Per far cuocere la frittata più velocemente, usa una forchetta o una spatola per spingere la frittata che ha afferrato dal bordo verso il centro.

Cospargere di erbe aromatiche. Coprite la frittata con un coperchio e fate cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio. Puoi girare la frittata e friggerla dall'altro lato.

La frittata finita viene servita immediatamente con il calore del fuoco.

Tempo di cottura: 15 min.

Qtà Porzioni: 1 pz.

Calorie: 200 kcal

Proteine: 10,8 g

Grasso: 16 g

Carboidrati: 2,5 g