Ripieno per una torta aperta a base di frutti di bosco congelati. Torta lievitata con mele e ribes

Senza pasta lievitata per la torta ai frutti di bosco. Unisci l'uovo, la panna acida, il sale e lo zucchero in una ciotola e mescola. Aggiungi il burro fuso, quindi setaccia la farina e la soda. Impastate velocemente con le mani pasta morbida, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Ripieno per frutti di bosco torta aperta. 1.Da fare ripieno di bacche per una torta ai frutti di bosco congelata, mettere i frutti di bosco in una casseruola, aggiungere lo zucchero (circa 150 g), aggiungere la cannella e zucchero vanigliato. Portare a ebollizione bassa e aggiungere gradualmente amido di mais. Cuocere, mescolando a fuoco basso finché l'amido e lo zucchero non si saranno sciolti. Freddo. 2. Taglia le fragole fresche a metà. Scaldare il burro (30 g) in una padella, aggiungere qualche cucchiaio di zucchero e le fragole. Friggere un po'. 3.Tostare i petali di mandorle in una padella asciutta.

Ungere la padella con il burro e cospargerla leggermente di farina. Prendilo impasto freddo dal frigorifero. Tagliare una porzione dell'impasto, poco più della metà. Stendetelo e trasferitelo con cura sulla teglia preparata. Lisciare l'impasto su tutto il perimetro della teglia. Ritaglia con cura i bordi. Ponete l'impasto su tutto il fondo della teglia. Mettilo in frigorifero. Stendete la seconda parte dell'impasto e tagliatela in 7 strisce.

Togliere lo stampo con l'impasto preparato. Versare il ripieno di torta ai frutti di bosco congelata, cospargere con metà dei petali fritti. Ora aggiungete le fragole (insieme al burro) e aggiungete il resto dei petali. Disporre le strisce sopra formando un reticolo. In una piccola ciotola, unire l'uovo con qualche goccia di latte. Spennellare l'impasto della torta esposto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. circa 60 minuti. Se la torta si scurisce velocemente, copritela con la pellicola. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla. Sono sicura che ti è piaciuta questa semplice ricetta per la torta aperta ai frutti di bosco!

Nel nostro articolo ti diremo come preparare una torta veloce ai frutti di bosco. Verrà preso in considerazione ricette diverse. Sceglierai quello che si adatta a tutti i tuoi criteri.

Ti diremo come farlo torta in gelatina o pasticcini a base di pasta sfoglia. Ci sarà anche un dessert con lamponi. Ma inizieremo con la ciliegia.

Prima ricetta

Ora diamo un'occhiata alla ricetta per una torta veloce ai frutti di bosco. IN in questo caso Come ripieno verranno utilizzate le ciliegie.

Per preparare l'impasto vi serviranno:

• 100 grammi di zucchero e la stessa quantità di margarina;
• due uova;
• 250 grammi di farina (di prima scelta);
• un paio di grammi di vanillina;
• bicchieri di kefir;
• cucchiaino di lievito;
• 0,5 cucchiaini di sale.

Per preparare il ripieno vi serviranno:

• zucchero (a tua discrezione);
• 450 grammi di ciliegie congelate.

Ricetta passo passo per preparare la torta di ciliegie

1. Per prima cosa montate il burro e lo zucchero. Quindi versare il kefir e aggiungere uova, vaniglia, farina e lievito.
2. Versare quindi l'impasto nello stampo unto. Metti le ciliegie sopra. Quindi cospargere la torta con lo zucchero.
3. Cuocere il prodotto per 30 minuti.
4. Dopo di che la torta con i frutti di bosco congelati dovrebbe essere lasciata raffreddare nello stampo. Quindi i pasticcini dovrebbero essere decorati con panna montata. Quando si disperderanno, la torta assumerà un bel colore cremoso.

La seconda ricetta. Torta di pasta frolla ai frutti di bosco

Per prepararti avrai bisogno di:

• uovo;
• un pizzico di sale;
• un po' di latte (secondo necessità);
• 0,5 cucchiaino di lievito in polvere;
• 350 grammi di farina (di prima scelta);
• borsa zucchero vanigliato(una decina di grammi);
• bacche (800 grammi);
• 150 grammi di zucchero e la stessa quantità ammorbidita burro.

Torta con frutti di bosco congelati: istruzioni di cottura passo passo

1. Prima di tutto, quando temperatura ambiente ammorbidire il burro.
2. Quindi sbatterlo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato. La consistenza del composto dovrebbe assomigliare alla crema.
3. Mentre sbatti, aggiungi l'uovo.
4. Mescolare poi sale, farina e lievito.
5. Quindi setacciare il composto di burro.
6. Quindi impastare l'impasto fino a formare un coma.
7. Se necessario aggiungete un po' di latte. Il risultato dovrà essere un impasto elastico e liscio.
8. Disponetela quindi sul tavolo e formate una palla.
9. Rivestire quindi lo stampo con l'impasto ottenuto. Raffreddare quindi in frigorifero per trenta minuti.
10. Quindi prendi le bacche e scongelale.
11. Allo stesso tempo, versane il succo in un bicchiere. Se non risulta essere 250 ml, aggiungi un nettare simile. Il succo servirà per preparare la gelatina.
12. Quindi adagiate i frutti di bosco sull'impasto e cospargeteli un po 'di zucchero.
13. La torta ai frutti di bosco viene cotta in forno per circa quaranta minuti.
14. Dopo che sarà cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Versare poi la gelatina ottenuta (per la preparazione utilizzare una busta di gelatina pronta al gusto di fragola o ciliegia, i prodotti da forno sembreranno più appetitosi).
15. Ricorda che la gelatina si indurisce quasi istantaneamente, quindi versala con molta attenzione e velocemente.
16. Servi la torta nella stessa forma che hai cotto. La cottura sembrerà più impressionante in questo modo.

Ricetta tre. Torta di pasta frolla con lamponi e ribes nero

Per cucinare avrai bisogno di:

• tre uova;
• duecento grammi di burro e la stessa quantità di farina;
• 180 grammi di zucchero (forse un po' meno se i frutti di bosco sono dolci);
• un pacchetto di vanillina;
• ribes nero e lamponi congelati.

Ricetta passo passo per preparare una torta veloce ai frutti di bosco

1. Per prima cosa sbattete il burro ammorbidito e lo zucchero.
2. Quindi aggiungere il lievito, la farina, lo zucchero vanigliato e le uova al composto risultante.
3. Mescolare tutto accuratamente. Impasto pronto la consistenza dovrebbe assomigliare panna acida densa.
4. Quindi scongelare le bacche.
5. Quindi lubrificare olio vegetale modulo. Distribuire uniformemente l'impasto su di esso.
6. Quindi posizionare le bacche sopra. Poi premeteli un po' nell'impasto.
7. Cuocere la torta ai frutti di bosco nel forno (preriscaldato). Questo processo ci vorranno circa 35 minuti. Controllate la cottura dei prodotti da forno con uno stuzzicadenti.

Ricetta quattro. Torta di pasta sfoglia con i tuoi frutti di bosco preferiti

Questi pasticcini saranno apprezzati da chi non li ama particolarmente prodotti da forno. La pasta sfoglia è incredibilmente leggera. Quindi concediti un pezzo di questo torta profumata Ogni ragazza può farlo.

Per preparare i prodotti da forno avrete bisogno di:

• 500 grammi di pasta sfoglia (sarà sufficiente per una torta ai frutti di bosco);
• tre cucchiai di fecola di patate;
• un uovo;
• cinquecento grammi di frutta;
• mezzo bicchiere di zucchero.

Processo di cottura: istruzioni passo passo per creare una torta

1. Per preparare questa torta veloce ai frutti di bosco, devi prima preparare l'impasto. Dovrebbe essere rimosso dal congelatore e scongelato in anticipo.
2. Quindi sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, eliminare i rametti e le foglie.
3. Se i frutti sono grandi, tagliali. I piccoli possono essere lasciati soli.
4. Quindi cospargere le bacche con lo zucchero. Mescolata.
5. Dopo 15 minuti si formerà il succo, scolatelo. Aggiungi l'amido alle bacche.
6. Prendete quindi una teglia larga e ungetela con olio. Mettere da parte.
7. Poi stendete la pasta con attenzione.
8. Disporre uno strato su una teglia. Lascia l'altro sul tavolo. Fai delle fessure.
9. Quindi posizionare le bacche sull'impasto.
10. Ricopriteli poi con un secondo strato con le asole.
11. Pizzicare i bordi su tutti i lati.
12. Spennellare la torta con l'uovo sbattuto.
13. Quindi mettere in forno preriscaldato a duecento gradi. Cuocere per circa venti-trenta minuti.
14. Prima di sformare la torta, lasciarla raffreddare leggermente in forno.

Ricetta cinque. Torta in gelatina con i tuoi frutti di bosco preferiti

Questa torta cuoce abbastanza velocemente. Il processo non richiederà più di trenta minuti. Il risultato ti piacerà aspetto e, ovviamente, gusto. È bene servire tali pasticcini con tè alle erbe o verde.

Per preparare l'impasto per la torta ai frutti di bosco, avrai bisogno di:

• 120 grammi di margarina;
• 400 grammi di farina;
• 100 grammi di zucchero;
• lievito in polvere (un cucchiaino);
• due uova.

Per il ripieno occorrono 250 grammi di frutti di bosco.

Per preparare il ripieno vi serviranno:

• 100 grammi di zucchero;
• due uova;
• due cucchiai. cucchiai di farina;
• 200 millilitri di panna acida (contenuto medio di grassi, sarà sufficiente il 20%).

Cottura al forno

1. Per preparare la torta aspic ai frutti di bosco, devi prima preparare l'impasto. Per fare questo, sbatti le uova (due pezzi) con lo zucchero.
2. Quindi sciogliere la margarina e lasciarla raffreddare leggermente. Poi mescolatelo con l'uovo.
3. Quindi mescolare il lievito con la farina, quindi lavorare l'impasto.
4. Quindi mettetelo in frigorifero per un po'.
5. A questo punto preparate il ripieno. Sbattere le uova con lo zucchero. Quindi mescolare con panna acida e farina.
6. Dopodiché dentro primavera stendere l'impasto. Quindi realizzare con attenzione i lati alti in modo che il ripieno non fuoriesca in seguito. Quindi disponi le bacche. Quindi versare il ripieno sopra.
7. Una torta veloce ai frutti di bosco viene cotta per circa quaranta minuti. Viene servito caldo con tè o altre bevande preferite.

Una piccola conclusione

Ora sai come preparare una torta veloce ai frutti di bosco. Come puoi vedere, ci sono diverse ricette. Scegli quello più adatto a te e prepara prodotti da forno per i tuoi amati familiari. Vi auguriamo successo e buona fortuna!

Le bacche più apprezzate e richieste in forma congelata sono mirtilli rossi, fragole, ribes, mirtilli rossi e altri. Puoi cucinare con loro piatti vari e dessert, compresi prodotti da forno come torte dolci. Saranno discussi in questo articolo.

In qualsiasi giorno dell'anno, se non hai congelato tu stesso le bacche in estate, puoi acquistarle congelate in molti grandi supermercati. Di norma, molto spesso puoi vedere in vendita ciliegie, fragole e mirtilli rossi, ma se lo desideri puoi trovare anche lamponi, uva spina e diversi tipi ribes, more, mirtilli, mirtilli rossi e viburno. In generale, oggi non mancano questi prodotti, e questo è semplicemente meraviglioso, perché puoi gustarli e piatti a base di essi tutto l'anno. In precedenza, un lusso come le torte ai frutti di bosco era disponibile solo di stagione.

Le torte ai frutti di bosco non sono solo gustose, ma anche salutari, perché le bacche adeguatamente congelate vengono conservate sostanze preziose e vitamine. Quindi puoi goderti questo dessert con doppio piacere, e anche triplo, se si pensa non solo al gusto e ai benefici, ma anche al piacere estetico: che odore c'è nella casa dove viene cotta una torta del genere, e quale conforto e sensazione di calore è proprio ciò che tutti noi a volte mancano in inverno.

In generale, non giriamo troppo intorno al cespuglio e guardiamo alcuni dei più ricette deliziose torte che possono essere preparate con frutti di bosco congelati.

Le bacche nelle ricette sono intercambiabili e complementari, quindi puoi utilizzare qualsiasi bacca che hai a portata di mano per preparare la torta. Il tipo di frutti di bosco influisce solo sulla quantità di zucchero: se prendi quelli acidi, aumenta la quantità di zucchero, se quelli surgelati che usi sono più dolci di quelli richiesti dalla ricetta, riduci la quantità di zucchero;

Ricetta per una torta semplice con frutti di bosco congelati

Avrai bisogno di: 200 g ciascuno di farina e burro/margarina, 150 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino. lievito in polvere, eventuali bacche congelate.

Come preparare una torta semplice con frutti di bosco congelati. Ammorbidire il burro, sbattere con lo zucchero, sbattere le uova nel composto, aggiungere lo zucchero vanigliato, la farina, il lievito, impastare la pasta: la consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida densa. Scongelare le bacche. Rivestire la tortiera con olio vegetale, stendere l'impasto, adagiarvi sopra i frutti di bosco e premerli leggermente. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Ricetta per torta lievitata con frutti di bosco congelati

Avrai bisogno di: per l'impasto - 10 g di lievito, 3 tazze di farina, 1 tazza d'acqua e un uovo, 2 cucchiai. burro, 1-2 cucchiai. zucchero, ½ cucchiaino. sale, per il ripieno - 3 tazze di lamponi congelati, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. amido.

Come preparare la torta di lievito con frutti di bosco congelati. IN acqua calda o latte, aggiungere il lievito, mescolare, aggiungere metà della farina setacciata, aggiungere un pizzico di zucchero, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, lasciare l'impasto caldo per 2-3 ore. Aggiungere lo zucchero rimasto all'impasto lievitato, sbattere l'uovo, aggiungere il sale, mescolare, quindi aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto: dovrebbe risultare liscio, elastico, non appiccicoso. Unire l'impasto con il burro ammorbidito e impastare nuovamente. Lasciare lievitare l'impasto per 1-2 ore in un luogo tiepido, durante il quale lavorarlo 2-3 volte. Stendere l'impasto in uno strato di 1 cm di spessore, adagiarlo su una teglia unta, lasciare agire per 10-15 minuti, cospargere leggermente di amido, adagiare le bacche scongelate mescolate con l'amido, lasciando liberi 1-2 cm dei bordi dell'impasto , cospargere i bordi del ripieno con l'amido, cospargere i frutti di bosco con lo zucchero, piegare i bordi dell'impasto per il ripieno di 1 cm e pizzicare, cuocere la torta in forno preriscaldato a 220 gradi finché l'impasto non sarà dorato.

Puoi fare una torta del genere chiusa: per fare questo, impasta l'impasto non su un bicchiere, ma su un bicchiere e mezzo di liquido e, di conseguenza, aumenta in proporzione la quantità di altri prodotti a base di pasta. Utilizzare un terzo dell'impasto impastato per lo strato superiore per coprire i frutti di bosco.

Può essere cucinato torta di frutti di bosco molto opzione interessante- SU pasta di cagliata, ma non solo ricotta, ma con l'aggiunta di crusca e farina d'avena, che renderà una torta del genere ancora più utile.

Ricetta per torta di ricotta con frutti di bosco congelati

Avrai bisogno di: per la base - 200 g di ricotta, ½ bustina di vanillina, 3 cucchiai. farina d'avena macinata, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. crusca, ripieno - 360 g di ricotta, 300 g di composto di frutti di bosco congelati, 1 uovo, ½ busta di vanillina, 3 cucchiai. Sahara.

Come cucinare torta di ricotta con frutti di bosco congelati. Mescolare la ricotta con la crusca, farina d'avena, vaniglia e zucchero, disporre il composto in uno stampo unto, formare i bordi, cuocere per 10-12 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Per fare il ripieno, macinare le bacche scongelate in un frullatore, mescolare con la ricotta, aggiungere la vanillina, adagiare il ripieno sulla base, infornare e cuocere per un'altra mezz'ora. Lasciare raffreddare la torta nello stampo e decorare con frutti di bosco a piacere.

Principi generali per preparare torte ai frutti di bosco con frutti di bosco congelati e freschi

• Molto spesso, l'impasto lievitato in spugna viene preparato per le torte ai frutti di bosco, ma è adatto anche qualsiasi impasto senza lievito.
• I ripieni di frutti di bosco per tali torte sono selezionati come segue: le bacche agrodolci vengono mescolate, quindi la torta assume una piacevole acidità. Tuttavia bacche acide dovrebbe essere 2 volte inferiore a quello dolce, quindi non dovrai aggiungere molto zucchero al ripieno, che lo diluirà troppo.
• È preferibile scongelare le bacche congelate prima di metterle nella torta in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso possa defluire. Se non li scongeli abbastanza, il ripieno renderà l'impasto molto umido.
• Ad alcuni frutti di bosco congelati venduti nei negozi sono già aggiunti addensanti da forno. Non hanno bisogno di essere scongelati, ma vanno messi direttamente dalla busta sull'impasto e la torta messa in forno. Leggi attentamente le etichette sulle confezioni di solito questi sacchetti di frutti di bosco dicono "Non scongelare prima della cottura".
• Quando impasti l'impasto per una torta ai frutti di bosco, puoi aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata, vanillina o zucchero vanigliato e cardamomo macinato per aromatizzare la torta.

È molto semplice preparare una deliziosa torta con frutti di bosco congelati; non ci vorrà molto tempo o fatica. Come dolce meraviglioso riunirà tutta la famiglia attorno al tavolo, ti darà una sensazione di comfort e calore e ti ricorderà l'estate soleggiata grazie al suo aroma di frutti di bosco!

Anche tra i professionisti cucina di casa A volte non c'è abbastanza tempo per preparare un grande dessert, quindi ricette semplici come le torte con frutti di bosco congelati diventano una vera manna dal cielo. Inoltre, se nel congelatore ci sono preparati, contenitori con lamponi congelati, mirtilli, ribes, fragole e altri. Accontentiamo i nostri cari con prelibatezze aromatiche!

Torta di ciliegie congelata

Nel periodo autunno-inverno, purtroppo, non potete coccolare voi stessi e la vostra famiglia con deliziosi frutti di bosco freschi, ma potete sempre godervi una torta con ciliegie congelate, veloce e facile da preparare. Il dolce finito avrà il sapore di frutti di bosco freschi. Per preparare la torta vi occorre:

• Ciliegie congelate – 2 cucchiai;
• Farina di frumento – 2 cucchiai;
• 1 cucchiaio. (circa 150-200 g) zucchero;
• 3 uova di gallina;
• Panna acida - 4 cucchiai. l.;
• Amido – 1 cucchiaio. l.;
• 2 cucchiai. l. burro ammorbidito;
• Vanillina (facoltativa) – a piacere;
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.

Potete subito accendere il forno per preriscaldarlo a 200°C.

Sbattete bene lo zucchero con le uova, potete aggiungere qui la vanillina se lo desiderate, quindi aggiungete la panna acida e il burro al composto, che viene tolto in anticipo dal frigorifero e aggiunto in forma già ammorbidita. Mescolare il lievito con la farina e poi inviare qui il composto setacciato. Successivamente, puoi preparare la teglia - con stampo in silicone non è necessario fare nulla, ma se non ce n'è, cospargere la solita forma con semola, dopo averla precedentemente unta con olio.

L'impasto viene steso in uno stampo e solo dopo si tolgono le ciliegie dal congelatore; Arrotolare le bacche in una miscela di amido e zucchero e distribuirle uniformemente sull'impasto. Potete premere un po' le ciliegie, con attenzione, senza farle perdere la forma e schiacciarsi.

Mettete la teglia con la futura torta in forno per mezz'ora, forse 40 minuti, ne osserverete l'aspetto roseo. Quando la torta sarà pronta, dopo averla raffreddata potrà essere decorata con crema dolce o confettini zucchero a velo. Taglio torta tenera con le ciliegie congelate, si consiglia di raffreddarle. Buon tè!

Torta di fragole congelata

Molte casalinghe parsimoniose hanno congelato qualcosa di così utile e molto bacca deliziosa come la fragola. Per sentire di nuovo il sapore dell'estate, puoi cucinare torta profumata con fragole congelate: è delizioso!

Devi prendere i seguenti ingredienti:

• Fragole – 300 g;
• 3/4 tazza di zucchero;
• Uova – 3 pezzi;
• 1 cucchiaio. farina di frumento;
• Burro – 50 g (burro);
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Per prima cosa tiriamo fuori il burro, dovrà essere ammorbidito per l'ulteriore cottura. Già burro morbido sbattere con le uova, aggiungendo lo zucchero, usando un mixer. Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla al composto montato con un mixer, setacciando al setaccio. Mescolare nuovamente il tutto con un mixer finché non diventa denso, come la panna acida.

Successivamente, prendete una tortiera unta e cospargetela leggermente di farina (potete usare la semola). Con uno stampo in silicone è tutto molto più semplice; vi basterà irrorarlo leggermente con acqua. Quindi parte dell'impasto viene versata nella nostra forma, sopra vengono adagiate fragole intere o tagliate a metà. Versare l'impasto rimasto sui frutti di bosco, riempiendo uniformemente l'intero stampo.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la nostra crostata per circa 30-40 minuti. Potete controllare la cottura dei prodotti da forno alla vecchia maniera con un fiammifero o uno stecchino; se buca la torta e quando esce rimane asciutto, allora la torta è pronta.

Torta con fragole congelate a base di pasta lievitata

Puoi cucinare delizioso torta di fragole da pasta lievitata. Per fare questo prendiamo:

• Lievito – 10 g;
• 3-4 cucchiai. l. Sahara;
• Farina – 3 cucchiai;
• Acqua (il latte è possibile) – 1 cucchiaio;
• Uovo – 1 pz.;
• Fragole - 3 cucchiai .;
• Olio – 2 cucchiai. l. (burro ammorbidito);
• Sale – 0,5 cucchiaini;
• Amido – 1 cucchiaino.

Versate il lievito nell'acqua tiepida, mescolate bene, poi setacciate metà della farina e un pizzico di zucchero. Tutto è mescolato fino a quando massa omogenea e lasciare per un paio d'ore in un luogo caldo. Quando il nostro impasto lievita, aggiungilo lì zucchero semolato(1-2 cucchiai) e sbattere l'uovo. Aggiungete il composto e mescolate, poi aggiungete la farina rimanente e lavorate l'impasto.

Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere abbastanza elastico e non dovrebbe attaccarsi alle mani. Aggiungete il burro ammorbidito e impastate ancora. L'impasto riposa per un paio d'ore in un luogo caldo; l'impasto necessita di essere lavorato periodicamente (un paio di volte). Quindi adagiare l'impasto steso con uno spessore di 1 cm su una teglia pre-unta, e dopo 10 minuti cospargerlo di amido e adagiare i frutti di bosco mescolati con amido e zucchero (2 cucchiai).

bordi torta di lievito Lo pizzichiamo con le fragole congelate, formando i bordi e lo cuociamo fino a doratura in forno preriscaldato a 220°C.

Torta grattugiata chiusa con ribes congelato

Delizioso e dolce originale Per il tè, ogni casalinga avrà una torta grattugiata chiusa con ribes congelato. Per prepararlo vi occorre pochissimo tempo, così come gli ingredienti. Non c'è nulla di insolito nella ricetta, l'importante è che ci sia il ribes congelato. Per la preparazione prendiamo i seguenti prodotti:

• Farina – 45 g;
• Sale – 5 g;
• 2 uova;
• Burro – 200 g (burro);
• 200 g di zucchero;
• Bacche di ribes (nere) – 500 g;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• Amido - 3 cucchiai. l.

La farina di frumento deve essere setacciata al setaccio e mescolata con il lievito, quindi salare il composto. Il burro già ammorbidito deve essere tagliato a pezzi. Se avete appena tolto il burro dal frigorifero e non avete tempo di aspettare, potete grattugiarlo mentre è ancora duro. Le uova devono essere mescolate con lo zucchero e macinate accuratamente, ma non sbattere.

Quindi mescolare insieme le masse risultanti, impastando impasto elastico, dal quale occorre formare due palline. Imballiamo ogni pallina nella pellicola trasparente o la mettiamo in un normale sacchetto di plastica e la mettiamo nel congelatore per 60 minuti. Potete preparare l'impasto in questo modo per un utilizzo futuro; potrà essere conservato a lungo nel congelatore.

Preriscaldare il forno a 180°C e in questo momento preparare la tortiera. Lo abbiamo inserito carta da forno e lubrificarlo con olio. Successivamente, grattugiare una pallina di pasta congelata sulla padella, distribuendo le patatine su tutto il fondo. Lavare le bacche leggermente scongelate in acqua, asciugarle su un canovaccio e cospargere di zucchero e amido. Quindi posizionare l'uvetta nello stampo sopra uno strato di scaglie di pasta.

Adesso è il turno della seconda pallina di pasta; la strofiniamo anche sui frutti di bosco e la distribuiamo con cura in modo uniforme su tutta la forma con una spatola. Cuocere una torta con ribes congelato in forno preriscaldato per circa 50 minuti. Guardate quando si forma una bella crosticina con la parte superiore marrone dorata. Tieni presente che puoi cuocere in due lotti: prima uno strato e dopo aver steso di nuovo le bacche e il secondo strato. Pronto torta di ribes perfetto per il tè. Buon appetito!

Torta con frutti di bosco congelati a base di pasta frolla

Ti suggeriamo di preparare una torta di pasta frolla ai frutti di bosco semplice e veloce. Richiederà i seguenti prodotti:

• Bacche congelate – 0,5 kg;
• 1 cucchiaio. zucchero o polvere (si dissolve più velocemente);
• 200 g di margarina (è possibile anche il burro);
• 2 uova (1 albume non serve);
• 2 cucchiai. farina di frumento;
• Zucchero vanigliato – 1,5 cucchiaino.

Come preparare la torta di pasta frolla con frutti di bosco congelati

Puoi usare qualsiasi bacca per la torta che hai a portata di mano, o meglio, dentro congelatore: lamponi, fragole, mirtilli, ribes, ecc. La cosa principale per le bacche più acide è misurare attentamente lo zucchero in modo che la torta non risulti acida. Quindi, scongelare le bacche e lavarle, quindi scolarle in uno scolapasta.

Versare 0,5 tazze di zucchero nelle bacche essiccate e mescolare accuratamente la massa di bacche dolci. Ora puoi impastare la pasta. Per fare questo, rompi 1 uovo intero e 1 tuorlo in un contenitore separato. Versare il resto dello zucchero normale e vanigliato e mescolare tutto accuratamente. Quindi metti la margarina nella massa di uova dolci e macina tutto. È conveniente farlo con una forchetta.

L'ingrediente successivo è la farina, che viene setacciata nelle uova con lo zucchero e la margarina, strofinando gradualmente con una forchetta. Dopodiché si lavora con le mani l'impasto, che ha una consistenza compatta, e lo si mette in frigorifero per mezz'ora. A questo punto potete preparare la tortiera ungendola con olio (non dovete ungere quella in silicone, basta cospargerla con acqua).

Dopo 20-30 minuti, tirate fuori l'impasto e dividetelo in due pezzi: più grandi e più piccoli. 1/4 della parte verrà utilizzata per la decorazione: il reticolo e il resto per la torta stessa. Usando le dita, stendendo la maggior parte dell'impasto sulla teglia, creiamo i bordi della torta, che aiuteranno il succo dei frutti di bosco a non fuoriuscire dalla teglia. Mettiamo le nostre bacche in una ciotola di farina improvvisata, dopo averne scolato il succo. Ora devi creare un reticolo dal pezzo di pasta rimasto.

Disporre uniformemente le bacche nello stampo e iniziare a realizzare il reticolo. Per fare questo, è necessario arrotolare diverse salsicce lunghe dal resto dell'impasto e adagiarle sopra i frutti di bosco, fissandole ai lati in modo che creino una griglia sopra la torta. Mettete la torta quasi finita in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora. Vediamo, quando la pasta sarà dorata potremo tirare fuori il nostro dolce.

Torta congelata di mirtilli rossi: una ricetta semplice per un delizioso dessert

Il mirtillo è molto bacca sana, ma il sapore è un po' acido. Pertanto, puoi cuocerne delle torte e, anche se congelate, le bacche non rovineranno il gusto o l'aroma del dessert. Per preparare la torta di mirtilli rossi congelata ricetta semplice prendi i seguenti prodotti:

• Mirtilli rossi – 200 g;
• 1\2 cucchiaio. l. panna acida;
• Zucchero – 1 bicchiere;
• 1 uovo;
• Cracker bianchi – 25 g;
• 200 ml di kefir;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 0,5 kg di farina;
• Sale – 1 cucchiaino.

Scongelare i frutti di bosco e sciacquarli sotto l'acqua corrente, scolando i mirtilli rossi in uno scolapasta. Successivamente, i mirtilli rossi devono essere schiacciati e aromatizzati con lo zucchero preparato. Lessare le bacche fino a quando non si saranno addensate a fuoco basso. Quindi togliere la padella dal fuoco e raffreddare lo sciroppo di mirtilli rossi.

Kefir viene versato in un contenitore separato e vengono aggiunti un uovo e un lievito. Quindi versare il burro fuso e mescolare tutto accuratamente. Setacciare gradualmente la farina nel composto. La miscela risultante viene impastata in un impasto morbido ed elastico. È necessario lasciarlo riposare per un po ', dopodiché è possibile stendere lo strato.

Disporre lo strato in uno stampo pre-unto, formando i lati uniformi e tagliando i pezzi di pasta in eccesso. Possono optare per una decorazione per torta di vimini. Ora torniamo alle nostre bacche, si sono già raffreddate e possiamo aggiungere i cracker, precedentemente ridotti in briciole. Saranno un eccellente sostituto dell'amido.

Versare il ripieno risultante di frutti di bosco e cracker nello stampo. Utilizzando i pezzetti di pasta rimasti, create un reticolo con cui ricoprire la torta. Il modulo può essere inviato al forno. Il dolce viene cotto per circa 30 minuti fino a doratura. Alla fine, la torta può essere unta con panna acida e cotta ancora un po ', poi risulterà più morbida.

Per evitare che la torta finita sudi, dopo la cottura è necessario estrarla immediatamente e adagiarla sulla tavola di legno. Questa ricetta è deliziosa e torta semplice a base di mirtilli rossi congelati è perfetto con tè o latte.

Deliziosa torta di mirtilli congelata

La torta ai frutti di bosco succosa, dolce e aromatica può essere gustata non solo d'estate, quando la natura ci regala il fresco tesori utili vitamine sotto forma di lamponi, fragole, mirtilli e altri frutti di bosco, ma anche in inverno. Per fare questo, devi solo fare scorta di bacche in anticipo e congelarle per l'inverno.

Per cucinare torta salata con i mirtilli congelati vi serviranno:

• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere;
• Farina – circa 1 cucchiaio;
• Amido (patate) – 1 cucchiaino;
• 2 uova;
• Panna acida – 150 g;
• Burro – 0,5 cucchiai;
• Zucchero – 1 cucchiaio;
• Vanillina – 1 cucchiaino;
• Mirtilli: mezzo bicchiere.

La preparazione della torta richiede circa 45 minuti. Innanzitutto potete impostare subito la temperatura del forno a 200°C, lasciarlo scaldare e mentre procediamo i seguenti ingredienti. Il burro deve essere lasciato un po' nel congelatore in modo che possa essere grattugiato.

Aggiungi mezza tazza al burro grattugiato zucchero normale e mescolare con una forchetta. Dividiamo le uova in tuorli e albumi, aggiungiamo i primi al composto di olio, mescolando bene la massa. Lasciamo gli albumi per preparare il ripieno della nostra torta. Successivamente lo aggiungiamo alla miscela di olio. farina di frumento e mescoli il tutto con la stessa forchetta, strofinando e facendo briciole.

Panna acida, circa 2-3 cucchiai. l., mandalo anche alle nostre briciole e impasta la pasta per la nostra prelibatezza. Riponete l'impasto lavorato in frigorifero e iniziate a preparare il ripieno ai mirtilli. Sbattere 2 albumi fino ad ottenere una schiuma forte, quindi aggiungere lo zucchero rimasto, continuando a sbattere finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.

Aggiungi circa 1 cucchiaio al nostro ripieno. l. farina, circa 100 g della restante panna acida e amido, sbattere il tutto. Immergere i mirtilli congelati nella farina e mescolarli con una miscela di panna acida e albumi. Stendere l'impasto in uno strato di circa 6 mm di spessore. Mettete la carta da forno nella teglia e ungetela con il burro.

Trasferiamo l'impasto nella forma preparata e formiamo i lati per la nostra futura torta alti circa 2 cm. Mettiamo il nostro ripieno in questo piatto di farina improvvisato, quindi mettiamo in forno la torta con i mirtilli congelati per mezz'ora.

Ricetta della torta di lamponi congelata

I lamponi sono i più dolci e bacca profumata estate. Non sorprende che la torta di lamponi congelata sia un successo da anni.

Prodotti per torta aromatica:

• 2 tazze di farina;
• Lievito in polvere (1 cucchiaino);
• 200 g di burro;
• 2 uova di gallina;
• Vanillina: a piacere;
• ¾ cucchiaio. Sahara;
• Sale: un pizzico;
• Lamponi – 200 g;
• Soda schiacciata: mezzo cucchiaino.

In questa ricetta, lasciare il burro in un luogo caldo finché non si ammorbidisce, quindi sbatterlo bene con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere le uova, la farina, il lievito, il sale e soda schiacciata. Amalgamate il tutto, ottenendo un impasto omogeneo. Aggiungere metà delle bacche all'impasto risultante e posizionare l'intera massa nello stampo.

Se lo stampo è normale, le sue pareti devono essere lubrificate con olio, ma quello in silicone può essere semplicemente inumidito con acqua. Metti i lamponi rimanenti sopra il composto di pasta ai frutti di bosco, distribuendo i frutti di bosco uniformemente nella padella. Scaldate il forno a 180°C e mettete la torta al suo interno per 40 minuti. Puoi verificare se il dolcetto è pronto o meno con un normale stuzzicadenti. La torta è molto semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa, buon tè!

Torta grattugiata con frutti di bosco congelati

Uno dei dolci più veloci che... una soluzione rapida può essere preparato con gli ingredienti disponibili: questa è una torta grattugiata con frutti di bosco congelati. Inoltre, puoi utilizzare qualsiasi bacca che possa essere congelata, il che significa che questa prelibatezza è disponibile tutto l'anno.

Prodotti:

• 3-4 cucchiai. farina;
• Una confezione di lievito per dolci (circa 10 g);
• 1 uovo;
• 200 g di margarina (è possibile il burro);
• 100 g di zucchero;
• Un pizzico di soda e sale a piacere.

Oltre alle bacche congelate, puoi utilizzare qualsiasi altro ripieno agrodolce per la ricetta: marmellata o marmellata. Per prima cosa accendete il forno a 170-180°C, dovrà scaldarsi bene. Ma la margarina, al contrario, necessita di essere raffreddata; potete metterla anche nel congelatore per 5 minuti.

Versare il lievito nella farina setacciata (si può sostituire anche con quella mista acido citrico e soda). Quando la margarina si sarà indurita, tagliatela a pezzetti. Passare i pezzi nella farina, quindi tritare accuratamente il tutto con un coltello, formando delle briciole di burro. Mescolare la mollica con l'uovo, il sale e acqua fredda mentre si lavora l'impasto.

Il risultato sarà un impasto morbido ma resistente che non si attaccherà alle mani. Dividete la palla di impasto risultante in parti in rapporto 2:1 e mettetela nel congelatore. Scongelare le ciliegie, sciacquarle e metterle in uno scolapasta. Quando la ciliegia sarà di vetro, potrete togliere la maggior parte dell'impasto e grattugiarlo sullo stampo.

Non è necessario ungere troppo la teglia prima perché nell’impasto c’è già molto olio. Distribuite i frutti di bosco in modo uniforme sullo strato di pasta grattugiata; potete cospargerli con zucchero o polvere se i frutti di bosco sono troppo aspri o aspettate un ospite goloso.

Strofina una pallina di pasta più piccola sui frutti di bosco e metti la torta nel forno. Cuocere per circa mezz'ora, controllare la doratura. Puoi forarlo con uno stuzzicadenti. Quando la torta grattugiata con frutti di bosco congelati sarà pronta, dovrà essere tagliata ancora calda, finché non acquisirà la durezza insita nella pasta frolla.

Torta di pasta sfoglia con vari frutti di bosco congelati

La pasta sfoglia ti permette di ottenere una torta che è allo stesso tempo ariosa, croccante e incredibilmente tenera. È adatto sia per ricette di carne che dolci. E la cosa principale è che con l'impasto preparato per un uso futuro puoi preparare deliziose torte in modo semplice e veloce in qualsiasi momento.

Ingredienti per la torta di pasta sfoglia con frutti di bosco congelati:

• Impasto – 0,5 kg;
• Bacche – 0,5 kg;
• Amido – 2 cucchiaini;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 200 g di zucchero semolato.

Assolutamente tutte le bacche congelate sono adatte per questa ricetta. Spolveriamo leggermente di farina la teglia preparata per la futura torta e accendiamo il forno per preriscaldarlo a 200°C. È più conveniente farlo utilizzando un piccolo colino da cucina portatile. Passiamo ora alla preparazione del ripieno.

Scongelare le bacche congelate, sciacquarle e lasciarle in uno scolapasta per drenare il succo e l'acqua non necessari. Se le bacche sono state lavate e asciugate bene prima del congelamento, puoi semplicemente scongelare e scolare il succo rilasciato.

Poi cospargete di farina un tagliere da cucina e adagiatevi sopra due pezzi di pasta sfoglia. Dovrebbe rimanere a temperatura ambiente per circa 10 minuti per diventare più flessibile. Successivamente, cospargere leggermente l'impasto con la farina e stendere velocemente degli strati di 0,5 cm con il mattarello. La velocità è importante, poiché l'impasto non deve diventare troppo morbido.

Foderare lo stampo con uno strato per formare i lati della torta. Cospargere metà dell'impasto sopra fecola di patate in modo che in futuro l'impasto non si inumidisca a causa del succo che scorre dal ripieno. Ora mettete i frutti di bosco nello stampo e cospargeteli con l'amido e lo zucchero rimasti, distribuendo il tutto in modo uniforme.

Il secondo pezzo di pasta viene utilizzato per creare un reticolo. Per fare questo, viene tagliato a strisce lunghe e posto sopra le bacche, formando una griglia sulla torta. Potete utilizzare uno speciale coltello da pasticceria per arricciare i bordi delle strisce e per “intrecciare” la rete.

Mettete la torta nel forno preriscaldato per 6 minuti, dopodiché l'impasto lieviterà leggermente. Adesso potete abbassare la temperatura a 185°C e cuocere il dolce per altri 20 minuti. Torta pronta con i frutti di bosco congelati, la pasta sfoglia dovrebbe acquisire un colore dorato, e l'aroma del ripieno cotto sarà la prova della prontezza della prelibatezza.

La torta ai frutti di bosco fatta in casa è un dessert universale che decorerà altrettanto bene festa festiva e sarà una piacevole aggiunta a tè della sera. Inoltre, le bacche utilizzate per il ripieno, sia fresche che congelate, sono fonte di vitamine ed elementi preziosi per la salute. Puoi usarlo per fare una torta vari tipi l'impasto e le bacche che sono a portata di mano, anche se la ricetta ne richiede altre. Devi solo regolare la porzione di zucchero in base alla loro dolcezza originale. Torta con frutti di bosco congelati -

Torta con frutti di bosco congelati

Puoi preparare una torta con frutti di bosco congelati in qualsiasi momento dell'anno.

Prendere:

1,5 cucchiai. farina;

200 g di buon burro;

2-3 cucchiai. zucchero di sabbia;

1 tuorlo crudo;

1,5 cucchiaino lievito in polvere acquistato in negozio;

un pizzico di sale; 4-5 cucchiai.

acqua fredda.

Per il ripieno:

1 cucchiaio. bacche congelate (mirtilli);

3-4 cucchiai. Sahara;

1 cucchiaio. amido.

Preparazione:

1. Versare il lievito nella farina, aggiungere il burro ammorbidito, il sale, lo zucchero semolato e strofinare con le mani in briciole.

2. Lavorare l'impasto, aggiungere acqua fredda (qualche cucchiaio) se necessario per renderlo abbastanza elastico. Arrotolalo in una palla, avvolgilo pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un'ora.

3. Successivamente dividere l'impasto in due parti (la base dovrebbe essere un po' più grande).

4. Stendere la base in uno strato sottile e posizionarla sul fondo di uno stampo adatto senza formare i bordi.

5. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la base finché non sarà leggermente dorata.

6. In questo momento, macina le bacche precedentemente scongelate usando un frullatore, aggiungi lo zucchero e l'amido. Posizionare il contenitore con il composto fuoco lento e cuocere dopo aver fatto bollire per non più di 3-5 minuti in modo che il composto si addensi un po'. Refrigerare.

7. Posizionare il ripieno raffreddato sulla base cotta. Stendere sottilmente il resto dell'impasto, tagliarlo a strisce e disporlo in ordine casuale sopra.

8. Cuocere alla temperatura sopra indicata finché lo strato superiore non sarà dorato. Servire leggermente raffreddato.

Ricetta per la torta ai frutti di bosco

Niente decora una festa o un tea party più di un'originale torta ai frutti di bosco a faccia aperta preparata secondo la seguente ricetta.

Preparare:

150 g di burro;

300 g di zucchero semolato;

2 uova grandi;

2 cucchiai. farina;

1 confezione lievito in polvere acquistato in negozio;

1 confezione vaniglia;

500 g di frutti di bosco;

4 cucchiai. amido.

Preparazione:

1. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che sia sufficientemente morbido. Aggiungere una porzione di zucchero (100 g), sbattere le uova e schiacciarle con una forchetta.

2. Non appena la massa diventa omogenea, aggiungere lo zucchero vanigliato e il lievito. E poi aggiungere la farina setacciata in parti.

3. Stendete la paletta in uno strato, adagiatela su una teglia e mettetela in frigorifero per 15-20 minuti.

4. Mentre la base riposa, preparate il ripieno. Metti le bacche lavate o scongelate in una casseruola, aggiungi lo zucchero e mescola.

5. Una volta sciolti i cristalli, preparare l'amido. Diluitelo con un paio di cucchiai acqua fredda e poi versare nel ripieno.

6. Far bollire a fuoco basso per 5-7 minuti, raffreddare bene.

7. Togliere la teglia con la base dal frigorifero, stendervi il ripieno e cuocere per 40-50 minuti in forno preriscaldato (180°C).

Torta di frutti di bosco grattugiata al forno- ottima opzione Per dolce veloce. Può essere utilizzato come bacche fresche e miscela di gelato.

Prendere:

3-4 cucchiai. farina;

1 confezione lievito in polvere;

1 uovo più grande;

200 g di margarina o burro a piacere;

100 g di zucchero;

500 g di frutti di bosco;

un po' di sale.

Preparazione:

1. Per questa torta, il burro o la margarina devono essere ben congelati, quindi prima della cottura, per sicurezza, vanno messi nel congelatore per 5 minuti.

2. Nel frattempo prendi la farina e aggiungi il lievito.

3. Tritare la margarina congelata a cubetti con un coltello direttamente nella farina, quindi strofinarla con le mani in briciole.

4. Sbattere l'uovo, aggiungere sale, a seconda della consistenza si possono aggiungere da 2 a 5 cucchiai. acqua fredda. Impastare un impasto abbastanza denso ma elastico. Dividetelo in due palline in modo che una sia grande il doppio dell’altra e mettetele entrambe nel congelatore.

5. Ordinare e lavare i frutti di bosco, scongelare quelli congelati e lasciarli in uno scolapasta per qualche minuto per drenare il liquido in eccesso.

6. Prendi lo stampo e grattugia la pallina di pasta più grande in uno strato uniforme. Disporre con cura le bacche preparate, cospargere di zucchero e ripetere la procedura strofinando sopra una porzione più piccola dell'impasto.

7. Mettere in forno (170-180°C) e cuocere per circa mezz'ora fino a quando bella crosta. È meglio tagliare la torta quando è ancora calda.

Torta con frutti di bosco in una pentola a cottura lenta - ricetta passo passo con foto

Se c'è un multicooker in cucina, coccola la tua famiglia pasticcini deliziosi forse ogni giorno. L'importante è averlo a portata di mano i seguenti prodotti:

100 g di burro (margarina);

300 g di zucchero semolato;

1,5 cucchiai. farina;

un paio di uova;

1 cucchiaino lievito o bicarbonato di sodio con aceto;

una manciata di sale;

300 g di lamponi o altri frutti di bosco;

un barattolo (180-200 g) di panna acida.

Preparazione:

1. Rimuovere in anticipo il burro o la margarina dal frigorifero in modo che si sciolga e diventi morbido. Quindi macinarlo con lo zucchero (150 g).

2. Sbattere le uova con il lievito o la soda.

3. Mescolare il composto di burro e zucchero e le uova sbattute con la farina setacciata due volte fino a formare un impasto elastico. Dovrebbe essere abbastanza elastico, non sfocato e non attaccarsi alle mani.

4. Ungere la ciotola del multicooker con un pezzo di burro e posizionare l'impasto, formando i bordi alti.

5. Metti sopra i lamponi, chiudi il coperchio e, impostando la modalità "Cottura", lascia cuocere per 1 ora.

6. A questo punto, prepara la panna acida. Indipendentemente dal contenuto di grassi, è necessario rimuovere l'umidità in eccesso. Per fare questo, stendilo su più strati di garza o un panno di cotone pulito, arrotolalo in un sacchetto e fissalo sul bordo della casseruola in modo che il liquido scoli al suo interno.

7. Una volta che la torta è sufficientemente cotta, toglila dalla pentola a cottura lenta. Per evitare di scottarvi, aspettate che si raffreddi un po'.

8. Montare la panna acida con la restante porzione di zucchero (150 g) e versare il composto cremoso sulla torta.

9. Dategli il tempo di ammollo (almeno 1 ora) e invitate gli ospiti a tavola.

La torta ai frutti di bosco più deliziosa, semplice e veloce

Se vuoi qualcosa di dolce ma non hai tempo di cucinare torta stupenda, prepara una torta veloce ai frutti di bosco.

Prendere:

2 uova di gallina;

150 ml di latte;

100 g di burro morbido;

200 g di zucchero a velo;

250 g di farina;

1 cucchiaino lievito in polvere;

500 g di miscela di frutti di bosco.

Preparazione:

1. Sciogliere i pezzi di burro, aggiungere lo zucchero a velo, il latte caldo e le uova, sbattere con una forchetta o un mixer.

2. Aggiungi il lievito e la farina, l'impasto dovrebbe essere denso come la panna acida.

3. Rivestire una teglia con pergamena e versare la base.

4. Disporre le bacche preparate in modo casuale sopra. Cuocere per circa 30-40 minuti in forno preriscaldato (180°C).

Torta di sabbia con frutti di bosco

Torta di frutti di bosco da pasta frolla si prepara molto velocemente. Devi solo preparare un elenco in anticipo prodotti semplici:

0,5 kg di bacche fresche o congelate;

1 cucchiaio. zucchero, o preferibilmente in polvere;

una confezione (180 g) di margarina;

1 uovo e un altro tuorlo;

2 cucchiai. farina;

un sacchetto di vaniglia.

Preparazione:

1. Per la torta sono adatti tutti i frutti di bosco (lamponi, ribes, fragole, mirtilli, ecc.). A seconda della farcitura che sceglierete, dovrete dosare anche lo zucchero, in media ve ne servirà circa un bicchiere; Se le bacche sono congelate, devono essere scongelate e conservate in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. E poi aggiungi lo zucchero a piacere.

2. Sbattere un uovo e un tuorlo in una ciotola, aggiungere la vaniglia e zucchero normale, che è rimasto. Schiacciare bene e aggiungere la margarina ammorbidita.

3. Si consiglia di setacciare prima la farina e di aggiungerla al composto in parti. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico ma abbastanza compatto. Mettilo al freddo per mezz'ora.

4. Separare circa un quarto dell'impasto per la decorazione, stendere l'impasto rimanente in uno spesso strato. Mettilo nello stampo, formando i bordi. Metti sopra il ripieno di bacche preparato.

5. Dividete il resto dell'impasto in più parti, stendetele in cordoni sottili e adagiateli sopra, formando un disegno casuale.

6. Cuocere in forno per circa mezz'ora o poco più a 180°C.

Torta a strati con frutti di bosco

La torta ai frutti di bosco secondo questa ricetta può essere preparata utilizzando quella acquistata in negozio pasta sfoglia. Ciò ridurrà i tempi di cottura e il risultato delizierà la tua famiglia e gli ospiti.

Prendere:

0,5 chilogrammi pasta acquistata in negozio pasta sfoglia;

1 cucchiaio. eventuali bacche senza semi;

200 g di ricotta;

100 g di panna;

2 cucchiai. Sahara.

Preparazione:

1. Scongelare preventivamente l'impasto e adagiare un'intera sfoglia su uno stampo con i bordi.

2. Mescolare la ricotta, lo zucchero e la panna, macinare bene, adagiare il composto di cagliata sulla base.

3. Sciacquare i frutti di bosco, asciugarli su un canovaccio e distribuirli uniformemente sulla superficie della crema. Cospargere lo zucchero sopra. Regolarne la quantità in base all'acidità iniziale del ripieno di frutti di bosco.

4. Accendete il forno e preriscaldatelo a 180°C. Mettete la tortiera all'interno e fate cuocere fino a quando l'impasto sarà pronto per circa mezz'ora. Ripieno di cagliata Durante la cottura si alzerà un po', ma dopo il raffreddamento si abbasserà un po'.

Torta di lievito con frutti di bosco

Chiunque ami armeggiare con la pasta lievitata avrà sicuramente bisogno di questa ricetta. Prodotti da forno fatti in casa risulterà soffice e arioso e le bacche aggiungeranno la scorza all'impasto lievitato.

Prendere:

2 cucchiai. latte;

30 g di lievito ad azione rapida;

Arte. Sahara;

3 uova;

1 cucchiaino sale fino;

150 qualsiasi buona margarina;

bustina di vaniglia;

4.5Art. farina;

eventuali bacche congelate o fresche;

zucchero a piacere per il ripieno;

1-2 cucchiai. amido.

Preparazione:

1. Metti l'impasto del lievito specificato nella ricetta in un bicchiere latte caldo, 2 cucchiai. zucchero e 1,5 cucchiai. farina setacciata. Spolverare la superficie con farina, coprire con un tovagliolo pulito e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora.

2. Non appena l'impasto sarà circa raddoppiato di volume e inizierà a cadere lentamente, aggiungere al composto il restante bicchiere di latte tiepido, già mescolato con zucchero, sale e uova. Mescolare bene, aggiungendo la vaniglia e la margarina fusa.

3. Aggiungi la farina in piccole parti e lavora l'impasto morbido finché non si attacca alle mani.

4. Coprite con un tovagliolo e lasciate “riposare” per un'altra ora e mezza, ricordandovi di impastare almeno una volta.

5. Dividere l'impasto lievitato finito in due parti, lasciando quella più piccola per decorare la torta. Da quello più grande formare una base con i lati piccoli.

6. Ungerlo con olio vegetale o margarina fusa, posizionarlo non scongelato o bacche crude, cospargere lo zucchero mescolato con l'amido. Adagiate sopra le decorazioni di pasta e spennellate con un uovo leggermente sbattuto.

7. Metti la teglia con la torta in un luogo caldo a lievitare per circa 15-20 minuti, poi scalda il forno a 190°C. Cuocere il prodotto per 30-35 minuti.

Torta di frutti di bosco con kefir

Se hai un po 'di kefir e voglia di cuocere torta deliziosa, utilizzare la seguente ricetta.

Preparare:

300-400 g di mix di frutti di bosco;

3 uova;

320 g di zucchero;

1 cucchiaio. zucchero vanigliato;

1 cucchiaio. lievito in polvere;

300-320 g di kefir.

Preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Sbattere con una forchetta o un mixer. Aggiungere il lievito e versare il kefir caldo a filo, sbattendo continuamente. Aggiungere la farina e impastare la pasta.

2. Forma una base con i lati. Disporre sopra i frutti di bosco freschi o precedentemente scongelati e filtrati. Se lo si desidera, spolverare con zucchero.

3. Cuocere per circa 30-35 minuti in forno caldo (180°C). Prodotti da forno pronti cospargere di zucchero a velo.

Torta gelatina con frutti di bosco

La torta in gelatina risulta essere davvero estiva e leggera. Inoltre, puoi farlo in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagione, l'importante è preparare:

400 g di frutti di bosco;

175 g di farina di qualità;

100 g di burro;

50 g di zucchero a velo;

1 tuorlo crudo;

un po' di scorza di limone.

Per riempire:

4 uova fresche;

200 g di zucchero a velo;

50 g di farina;

300 ml di panna;

vaniglia per l'aroma.

Preparazione:

1. Mescolare la farina, la polvere e la scorza tritata. Aggiungere il burro ammorbidito e massaggiare con le mani. Aggiungere il tuorlo e lavorare l'impasto. 2

Disponetela a strati in uno stampo, compattandola leggermente, e mettetela in freezer per 25-30 minuti.

3. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la base della torta per 15 minuti.

4. In questo momento, prepara le bacche e il ripieno. Ordinare i primi, sciacquarli e asciugarli su un asciugamano.

5. Setacciare la farina e lo zucchero a velo, aggiungere la vaniglia e le uova, sbattere a bassa velocità con un mixer. Alla fine aggiungere la panna a filo fino a formare una massa stabile e soffice.

6. Togliere la base dal forno, abbassare la temperatura a 175°C. Disporre i frutti di bosco e riempire con il ripieno.

7. Cuocere per circa 45-50 minuti. Lasciare riposare la torta per diverse ore prima di servire.

Torta con ricotta e frutti di bosco

La torta presentata ricorda la mitica cheesecake, ma è molto più semplice e veloce da preparare.

Prendere:

250 g di farina;

150 g di margarina;

1 cucchiaio. zucchero per l'impasto e circa un altro bicchiere per il ripieno;

2 uova;

0,5 cucchiaini soda;

un po' di sale;

vaniglia per l'aroma;

250 g di panna acida;

200 g di ricotta;

100 g di amido;

1 cucchiaio. zucchero a velo;

300 g di ribes o altri frutti di bosco.

Preparazione:

1. Sbattere un uovo e lo zucchero, aggiungere la margarina ammorbidita e la soda, spenta con aceto o succo di limone. Aggiungere l'amido e la farina e impastare la pasta.

2. Formare una palla, cospargerla di farina e, avvolgendola nella pellicola, metterla al freddo per 25-30 minuti.

3. Strofinare la ricotta con un colino fine, aggiungere il secondo uovo, la panna acida e la polvere. Macinare fino a ottenere una crema.

4. Ungere lo stampo, cospargere di farina e formare una base con l'impasto freddo. Mettilo sopra massa della cagliata, e sulla sua superficie ci sono delle bacche.

5. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti. Se usi frutti di bosco (lamponi, fragole), è meglio metterli 20 minuti dopo l'inizio della cottura.

Torta con marmellata di frutti di bosco

Niente frutti di bosco freschi o congelati, ma una vasta scelta di marmellate? Preparare torta originale basato su di esso.

Prendere:

1 cucchiaio. marmellata;

1 cucchiaio. kefir;

0,5 cucchiai. Sahara;

2,5 cucchiai. farina;

1 uovo;

1 cucchiaino soda

Preparazione:

1. Versare la marmellata in una ciotola, aggiungere la soda e frullare energicamente. Allo stesso tempo, la massa aumenterà leggermente di volume e acquisirà una tinta biancastra. Lasciarlo riposare per circa cinque minuti.

2. Aggiungi l'uovo, il kefir caldo, lo zucchero e la farina. Mescolare e versare l'impasto in uno stampo unto.

3. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa 45-50 minuti. Cospargete la superficie ancora calda con zucchero a velo e servite con il tè.