È possibile cuocere velocemente i fagioli nel microonde. Come cucinare velocemente e facilmente fagioli di diverse varietà

Utile e proprietà nutrizionali i fagioli sono stati a lungo descritti e descritti in molte fonti. Ma molte hostess si rifiutano di cucinare piatti di fagioli. Perché? Perché a nessuno piacciono le attività noiose con lunghi ammolli e tante ore di cottura.

Tuttavia, ci sono alcuni segreti che ti permettono di cucinare velocemente i fagioli senza ammollo.

Zucchero granulare

I fagioli lavati e ordinati vengono versati acqua fredda al ritmo di 1 tazza di cereali per 4 tazze di acqua. E aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero granulare. Scommetti su fuoco forte. Dopo l'ebollizione, la fiamma si riduce a media. I fagioli diventeranno morbidi molto rapidamente. Puoi provare rosso dopo 30 minuti, bianco e nero - dopo 40 minuti.

Consiglio. Non usare zucchero di canna. È troppo. Abbastanza sarà il bianco più ordinario.

Acqua fredda

Consiglio. Invece di acqua fredda ancora meglio è lanciare cubetti di ghiaccio.

cavolo marino

Metti i chicchi di fagioli in una casseruola, aggiungi una piccola foglia di essiccato alga marina e versare acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere per una media di 40-50 minuti. Di solito a questo punto i chicchi sono già abbastanza morbidi.

Consiglio. Se non sai dove trovare una foglia di alga essiccata, prendine di più foglia comune nori per sushi e panini. È lo stesso.

Bibita

I chicchi di fagioli vengono versati con acqua al ritmo di 1 kg 3 litri. Aggiungi un pizzico di ordinario bicarbonato di sodio. Far bollire a fuoco medio per 45 minuti. Alla fine aggiungete mezzo cucchiaio succo di limone O acido citrico. Una volta passata la reazione, i grani devono essere lavati. A quel punto i fagioli saranno pronti.

Consiglio. Non aggiungere altra soda. Altrimenti, tutto tuo preparazione culinaria andrà nella spazzatura. Anche i cani della spazzatura non lo mangeranno.

Congelare

Se sai che dovrai far bollire spesso i fagioli, ma non sei sicuro di avere il tempo di metterli in ammollo, allora fallo. Dividi i chicchi in sacchetti porzionati e mettili nel congelatore. Lascia riposare lì finché non è il momento di cucinare.

Quando hai bisogno di cuocere velocemente i fagioli senza ammollo, metti semplicemente i fagioli in acqua fredda. Accendere il fuoco alto e portare a ebollizione. Quindi cuocere a fuoco medio. Per tali fagioli è sufficiente un'ora per cuocere completamente.

Consiglio. Prima della cottura, tali fagioli non vengono scongelati.

Senza sale

Il tempo di cottura tipico per i fagioli bianchi in acqua salata è fino a completamente preparatoè di 4 ore. Se l'acqua non è affatto salata, è del tutto possibile che i chicchi siano morbidi dopo 2 ore. Pertanto, salare i fagioli solo alla fine della cottura.

Consiglio. I fagioli rossi e variegati cuoceranno ancora più velocemente perché i fagioli inizialmente bianchi sono più densi e duri dei fagioli colorati.

Microonde

Le moderne tecnologie aiutano bene le hostess in cucina. Con l'aiuto di un forno a microonde, è del tutto possibile ridurre il tempo di cottura dei fagioli a 30 minuti. Per fare questo, avrai bisogno di piatti speciali adatti all'uso in forno. I cereali vengono posti al suo interno e viene aggiunta acqua. Impostare per 10 minuti alla massima potenza. Dopo che il timer cigola, i fagioli vengono mescolati e rimandati al microonde. Ora per 18-20 minuti. Trascorso questo tempo, i chicchi saranno pronti per un ulteriore consumo.

Consiglio. È meglio prendere la vetreria. Se non c'è una ciotola speciale, si adatterà perfettamente banca normale. La cosa principale è che si arrampica nel microonde stando in piedi e può girare liberamente lì. Non puoi coprire la nave con un coperchio!

pentola a pressione

La pentola a pressione permette di ridurre il tempo di cottura dei fagioli senza ammollo fino a 40 minuti. Basta seguire le solite proporzioni di cereali e acqua: da 1 a 4. Il tempo deve essere contato dall'inizio dell'ebollizione. La salatura è sconsigliata.

Consiglio. Prendi le solite precauzioni.

Multicooker

L'invenzione dell'industria tecnica, già amata da molte casalinghe, aiuterà anche qui. Basta mettere i fagioli in modalità stufato. Puoi persino salare in piena misura. Il timer è impostato su 40 minuti. Prendi nota di questo.

Selezione moderna

Sono già state allevate e accuratamente testate varietà di fagioli, che sono completamente pronte per il consumo 30 minuti dopo la cottura. Informazioni su questo dovrebbero essere cercate su sacchetti di semi o su Internet.

1. Per evitare che i fagioli cambino colore durante la cottura, non coprire mai il recipiente in cui vengono cotti.
2. Alcune varietà di fagioli sono decisamente amare piatto pronto. Per evitare che ciò accada, si consiglia di cambiare almeno una volta l'acqua nella pentola da pulire. È meglio cambiarlo due volte.
3. Non far bollire i fagioli nel brodo destinato alla zuppa. Diventerà torbido e avrà un cattivo odore. Cuocere i chicchi fino a completa cottura in acqua separata e solo successivamente aggiungerli alla zuppa.
4. Come assaggiare i fagioli per la prontezza? Puoi provare con la bocca, ma a poche persone piace il sapore dei cereali semicotti. Pertanto, è sufficiente pescare un paio di cose dall'acqua e provare a schiacciarle con due dita. Se i fagioli sono pronti, sono facili da impastare e impastare. Di conseguenza, quelli umidi spunteranno.
5. Assicurati di ordinare e lavare accuratamente i chicchi prima della cottura. Anche se vengono raccolti da te con le tue mani sulla tua trama personale. Questo è molto più facile che cercare di catturare un fagiolo discutibile in una casseruola in seguito.

Come cucinare velocemente i fagioli senza ammollo? Seguendo i nostri consigli, è facile e semplice ridurre il tempo di cottura di oltre la metà. Solo per evitare problemi allo stomaco e una maggiore formazione di gas, è meglio mettere a bagno i chicchi di fagioli. Certo, non per 12 ore, durante questo periodo può germogliare e diventare inadatto al cibo. Ma almeno tre ore. Questo ti permetterà di goderne appieno. buon gusto e sostanze benefiche.

Video: come cucinare velocemente i fagioli senza ammollo in acqua

Non è un segreto che prima di cuocere i legumi sia necessario eseguire una serie di manipolazioni necessarie affinché da essi fuoriescano enzimi che influenzano l'aumento della formazione di gas. Pertanto, sarà utile imparare a far bollire velocemente i fagioli se ne hai urgente bisogno come ingrediente per qualsiasi piatto.

Come cuocere velocemente i fagioli in padella senza ammollo?

I fagioli sono uno degli alimenti più lenti da cuocere. Ma cosa fare se ne hai urgente bisogno e c'è poco o nessun tempo per prepararti? Quindi prova a cucinare i fagioli senza ammollo. I metodi di cottura differiscono leggermente tra loro, a seconda del tipo.

Ci sono anche alcuni segreti per mantenere i fagioli gustosi e attraenti, se questo è importante per te.

• Riempi i fagioli con acqua al ritmo di 1:4. Aggiungi un cucchiaio di zucchero ad esso. La sabbia bianca più ordinaria, non marrone, andrà bene. Accendi un fuoco alto sul fornello e poi, quando l'acqua bolle, abbassa a medio. I fagioli si ammorbidiranno rapidamente: i fagioli rossi saranno pronti in mezz'ora e quelli bianchi o neri in 40-50 minuti.
• Per far cuocere più velocemente i fagioli, mettete in padella una piccola foglia di alga essiccata. Anche l'alga nori usata per cucinare è adatta. Involtini giapponesi. Portare i fagioli a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento i fagioli per mezz'ora.
• Se sai che dovrai cuocere i fagioli, ma non c'è tempo per l'ammollo, puoi usare un altro metodo. Disporre i fagioli in sacchetti, inviarli al congelatore. Quando è il momento di cucinare, togli i fagioli dal frigo senza scongelarli prima. Mettilo subito in acqua fredda, porta ad ebollizione e cuoci per mezz'ora a fuoco medio. Non dimenticare di controllare la prontezza mezz'ora dopo l'ebollizione.

fagioli rossi

I fagioli rossi vengono lavati e versati in una casseruola con acqua in modo che copra i legumi per un paio di centimetri. Portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti. Successivamente, l'acqua della padella viene drenata e al suo posto viene raccolta nuova acqua. I fagioli vengono riportati a ebollizione. Spegnere il fornello e mettere a bagno i fagioli per mezz'ora sotto il coperchio.

Fagioli - ortaggio straordinario. È una fonte sia di proteine ​​vegetali che di carboidrati. Non tutti osano acquistare cibo in scatola (la loro qualità a volte è semplicemente disgustosa) e inoltre il cibo secco costerà molto meno. Per gli stessi soldi puoi comprare molti più semi di fagioli che fagioli in scatola. Ed è molto facile da cucinare.

La cosa principale è seguire la tecnologia di cottura. Puoi cucinare non solo sul fornello, come tutti sono abituati, ma anche nel microonde. Tanto, e il gusto non ne risentirà. La ricetta di oggi- un'illustrazione di come cucinare i fagioli nel microonde come piatto indipendente.

Fagioli al microonde: una ricetta con le cipolle

Per 4 porzioni avrai bisogno di:

• 1 tazza di fagioli (prendi quelli che preferisci: bianchi, rossi, neri, ecc.);
• 3 tazze d'acqua (cioè, prendi 3 parti di acqua per 1 parte di semi);
• 1 cipolla;
• olio di semi di girasole.

Se lo fai, è necessario un inchino piatto indipendente. Se la si vuole usare cotta come guarnizione o preparazione per altro, allora non si può usare la cipolla. E anche l'olio.

Cucinare i fagioli nel microonde

1. Immergere i fagioli in acqua durante la notte (8 ore). Non importa dove decidi di cucinare: sul fornello o nel microonde. In ogni caso l'ammollo è indispensabile.
2. Scolare l'acqua che conteneva i semi, versarla in un altro recipiente (adatto all'uso nel microonde) e riempire con acqua fresca.
3. Cuocere in modalità "Microonde" alla massima potenza possibile per 10 minuti.
4. Togliere, mescolare e rimettere nel microonde, ma non ad alta potenza, ma a media potenza per 15-20 minuti (maggiore è la potenza del forno in cui si cucina, minore è il tempo necessario).
5. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e soffriggere la cipolla fino a doratura.
6. Controlla la prontezza dei fagioli. Dovrebbe essere morbido e facilmente forabile con una forchetta. La pelle rotta su alcuni semi è un altro segno.

Invia la cipolla cotta ai fagioli, mescola e servi. puoi cospargere di erbe.

Ma, come già accennato, i fagioli possono servire come contorno o come preparazione per un altro piatto. Si sposa bene con molte salse e spezie.

Buon appetito!

I fagioli sono uno dei membri più gustosi e più sani della famiglia dei legumi. Tuttavia, come tutti i suoi fratelli, ha l'unico inconveniente: a lungo cucinando. Oggi parleremo di come ridurlo in modo significativo senza compromettere il gusto e l'aspetto dei chicchi, offriremo diverse opzioni. ebollizione veloce fagioli in una casseruola sul fornello e ti dico anche come cucinarli nel microonde.

Come cucinare velocemente i fagioli rossi senza ammollo?

Come sapete, l'ammollo dei fagioli accelera notevolmente il processo di cottura. Ma cosa fare se, per qualche motivo, non sei riuscito a mettere a bagno in anticipo i chicchi di fagioli? Non dovresti rifiutarti di cucinare il piatto pianificato o aspettare un tempo lungo e faticoso prima che i fagioli siano cotti senza pre-allenamento. Esistono altri modi per accelerare l'ammorbidimento dei grani. Questa ricetta come cucinare i fagioli rossi senza ammollo.

Ingredienti:

• fagioli rossi - 210 g;
• acqua purificata - 1,8-2,2 l;
• sale da tavola - a piacere.

cucinando

Laviamo accuratamente i fagioli rossi, li mettiamo in una casseruola e riempiamo con acqua purificata in modo che copra solo leggermente il contenuto. Fate bollire i fagioli, aggiungete ancora un po' di acqua fredda e portate nuovamente a bollore. Procedi fino a quando i fagioli non si ammorbidiscono. E questo avverrà in circa trenta o quaranta minuti dal momento del primo bollore, a seconda della varietà di fagioli. Le fluttuazioni di temperatura accelereranno il processo di cottura dei legumi. Salare i fagioli a piacere a fine cottura.

Come cucinare velocemente i fagioli bianchi o rossi nel microonde?

Non è un segreto che un forno a microonde può farti risparmiare molto tempo se ci cucini i pasti. E i fagioli non fanno eccezione. Grano anche senza pre-ammollo diventare rapidamente morbido. Su tutte le sfumature di tale preparazione in questa ricetta.

Ingredienti:

• fagioli bianchi o rossi - 210 g;
• acqua purificata - 700 ml;
• sale da tavola - a piacere.

cucinando

Laviamo accuratamente i fagioli bianchi o rossi, li trasferiamo in una ciotola adatta alla cottura nel microonde, riempiamo con acqua purificata, impostiamo il dispositivo alla massima potenza e impostiamo il timer per dieci minuti. Dopodiché, mescolate i fagioli in una ciotola con un cucchiaio, rimettete nel microonde e prolungate la cottura per altri quindici minuti. Cinque minuti prima della fine del processo, aggiustare di sale.

Come cucinare velocemente i fagioli secchi per insalata, borscht o zuppa?

Un altro modo effettivo cuocete velocemente i fagioli, perfetti per preparare la base o la zuppa. Un agente miracoloso che accelera l'ammorbidimento dei chicchi, in questo casoè lo zucchero più comune.

Ingredienti:

• fagioli bianchi o rossi - 200 g;
• acqua purificata - 950 ml;
• zucchero granulare- 25 grammi;
• sale da tavola - a piacere.

cucinando

Versare i fagioli bianchi o rossi lavati con acqua fredda purificata e mettere sul fuoco a cuocere. Dopo Quando arriva a bollore, aggiungete lo zucchero semolato, mescolate fino a sciogliere tutti i cristalli dolci e da questo momento cuocete i fagioli rossi per trenta e i fagioli bianchi per quaranta minuti. Successivamente, aggiungi sale al contenuto dei piatti a piacere e fai bollire per altri cinque minuti.

Con una qualsiasi delle opzioni di cottura rapida, non è consigliabile coprire la padella durante l'intero processo di cottura, poiché i chicchi di fagioli potrebbero scurirsi e diventare poco attraenti. aspetto. Ciò è particolarmente vero per la cottura dei fagioli bianchi. Inoltre, come avrete già notato dalla descrizione delle ricette, dovete salare i fagioli solo a fine cottura, altrimenti difficilmente riuscirete ad ottenere una morbidezza precoce dei chicchi.