Cipolla fritta. Ricetta Cipolla fritta

Questo piatto viene spesso servito nei bar come antipasto. È apparso all'inizio del XX secolo negli Stati Uniti. Da lì è stato preso in prestito da canadesi e australiani, e poi da tutto il mondo.

Ora gli anelli di cipolla sono uno degli snack più popolari consumati in vacanza insieme alla birra. Possono essere preparati a casa e in diversi modi.

Difficoltà, tempo di cottura

La durata del lavoro dipende dalle caratteristiche della ricetta selezionata. Ma spesso non ci vuole più di mezz'ora. Il piatto è considerato facile da eseguire.

Preparazione del cibo

L'ingrediente principale è la cipolla. Pertanto, la preparazione consiste nella scelta di un prodotto di qualità. Quando acquisti un ortaggio, dovresti esaminarlo attentamente. Sulla sua superficie non dovrebbero esserci macchie scure, crepe, marciumi e danni.

La lampadina dovrebbe essere solida al tatto. Prima di iniziare il lavoro, il prodotto viene sbucciato, le aree di scarsa qualità vengono rimosse e lavate sotto l'acqua fredda.

Anche la scelta di altri componenti deve essere ponderata con attenzione. Dovresti assicurarti che i prodotti siano freschi, guardare la data di scadenza, valutare la confezione. Non dovrebbe essere danneggiato.

Poiché questo piatto viene spesso servito con una salsa, è necessario acquistarlo in anticipo. Di solito si usa il ketchup, ma si possono usare maionese o senape. Puoi anche preparare una salsa speciale a casa.

Frittura profonda: una ricetta passo passo con una foto

Gli anelli di cipolla in pastella sono facili da cucinare a casa. Esistono diverse opzioni per questo piatto, ma vale la pena conoscere il processo di cottura dal più semplice.

Avrà bisogno dei seguenti prodotti:

cipolle - 5 pezzi;
olio di semi di girasole - 100 g;
uova - 3;
acqua - 1 cucchiaio;
sale;
farina - 2 cucchiai;
spezie.

Il risultato saranno 4 porzioni di questo piatto (anche se la quantità dipende dalla dimensione dei bulbi).

Il lavoro inizia con la pulizia della cipolla. Dopo aver tolto la buccia, la cipolla va lavata e tagliata a cerchi il cui spessore è di circa 5 mm. Sono divisi in anelli e cosparsi di sale.
Le uova vengono sbattute in una ciotola. A loro vengono aggiunte acqua e farina. Dovresti anche aggiungere un po 'di grasso di girasole. Il risultato dovrebbe essere una miscela di consistenza simile alla panna acida.
Preparare il piatto in una padella profonda o in una friggitrice. L'olio di girasole viene versato e riscaldato. Arrotolare gli anelli di cipolla nella pastella preparata e spalmarli in una padella.
Gli spazi vuoti vengono tenuti sott'olio per poco più di un minuto. Durante questo periodo, diventeranno di colore dorato. Dopo averli estratti, vengono stesi su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Gli anelli di cipolla in pastella contengono 190 calorie per 100 g, soprattutto contengono carboidrati - 35 g, la quantità di proteine è -7 g, il piatto contiene 5 g di grassi.

opzioni di cottura

Esistono molti modi per friggere gli anelli di cipolla. Le differenze principali di solito risiedono nei componenti della pastella.

Anelli di cipolla con formaggio in pastella per birra

Questa è una ricetta comunemente usata. Puoi farlo accadere con i seguenti ingredienti:

cipolle - 7;
formaggio - 100 g;
olio di semi di girasole - 100 g;
latte - 100 ml;
uova - 2;
spezie;
farina - 150 g;
sale.

Rimuovi la pelle dai bulbi. Sciacquare in acqua fredda e tagliare a rondelle sottili. Il formaggio viene strofinato su una grattugia. Le uova vengono unite al latte e sbattute. Questa miscela è completata con formaggio e sale. Quindi la farina viene cosparsa. Gli anelli di cipolla sono fritti in olio vegetale caldo. Ogni anello viene immerso nella pastella e disposto in una padella. Ci vuole poco più di un minuto per arrostire. Metti lo spuntino finito sui tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.

Anelli di cipolla in pastella di birra

Questo tipo di pastella senza uova per gli anelli di cipolla è molto popolare.

Cucinare snack richiederà i seguenti prodotti:

cipolle - 3;
farina - 140 g;
peperoncino - 2 g;
birra - 1 bicchiere;
pepe bianco - 2 g;
sale.

La birra viene versata in un contenitore preparato e montata con una frusta. La farina viene introdotta gradualmente. Dovresti ottenere una massa omogenea. È condito con spezie e messo in frigorifero. Dopo alcune ore, la pastella è considerata pronta. La cipolla sbucciata viene tagliata e divisa in anelli. Scaldare l'olio in una padella e friggere la verdura, immergendo prima ogni anello nella pastella. Puoi togliere lo spuntino dopo che acquisisce un colore dorato.

Questa è un'opzione comune per preparare uno spuntino del genere.

Ingredienti:

cipolle - 3;
cracker - 100 g;
olio di semi di girasole - 100 g;
uovo - 2;
formaggio - 100 g;
spezie;
farina - 100 g;
sale.

La buccia viene rimossa dalla cipolla, lavata e tagliata in modo da ottenere anelli. Devono essere divisi in coppie. Il formaggio viene tagliato a strisce sottili. Tra ogni due anelli metti un tale nastro. Questi spazi vuoti dovrebbero essere disposti su un piatto o una tavola e nascosti nel congelatore per 40 minuti. Successivamente, prendi 3 piatti, per farina, uova e cracker.

La cipolla viene intinta nell'uovo, impanata nella farina, ripassata nella massa d'uovo, poi impanata con il pangrattato. L'antipasto deve essere fritto in olio bollente fino a renderlo croccante.

Questi anelli hanno un gusto originale. Sono preparati dai seguenti componenti:

cipolle - 3;
aceto - 25 ml;
farina - 100 g;
panna acida - 130 g;
aglio secco - 10 g;
latte - 240 ml;
Pepe rosso.

Il latte è mescolato con l'aceto. In un contenitore separato, sbattere la panna acida con un mixer. La farina dovrebbe essere setacciata e mescolata con aglio, pepe e sale. La cipolla viene tagliata a rondelle.

Ognuno di loro viene posto prima nella panna acida, poi nella farina. Quindi gli spazi vuoti dovrebbero essere immersi nel latte e arrotolati nuovamente nella farina. Successivamente, vengono stesi in olio bollente e fritti fino a doratura. Questo antipasto sarà ancora più piccante con il ketchup.

L'aggiunta di aglio aggiunge pepe all'antipasto.

Ingredienti:

cipolla - 2;
birra - 250 ml;
farina - 150 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
aglio secco - 0,3 g;
pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
sale - 0,5 cucchiaini.

Le cipolle vengono preparate nel solito modo: vengono tagliate a rondelle. Per la pastella, mescolare farina, aglio e lievito. Salare e pepare questa miscela. Quindi si versa la birra e si fa l'impasto. Gli anelli vengono fatti rotolare nella farina, quindi immersi nella pastella.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. In esso, la cipolla estratta dalla pastella viene fritta. Friggere fino a doratura, dopodiché l'antipasto viene steso su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Quando si prepara l'impasto, oltre all'aglio, si possono aggiungere peperoncino, paprika o erbe secche.

Anelli di cipolla con semi di sesamo al forno

Le cipolle fritte in pastella possono essere combinate con diversi ingredienti. A volte vengono aggiunti semi di sesamo.

Per funzionare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

cipolla - 2;
uovo - 1;
arachidi - 90 g;
sesamo - 40 g;
sale.

Per prima cosa le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate a rondelle larghe. Per rimuovere l'amarezza, il prodotto viene versato con acqua ghiacciata e lasciato per un'ora. Il sesamo e le arachidi vengono versati in una padella asciutta, vengono aggiunti sale e fritti. Dopo la frittura, questi ingredienti vengono macinati con un frullatore. Sbattere l'uovo in un contenitore separato.

Scolare l'acqua dalla cipolla. Ogni anello deve essere abbassato nella massa dell'uovo e quindi arrotolato nella miscela di noci e sesamo. Questi spazi vuoti sono disposti su una teglia, che deve essere posta nel forno, riscaldata a una temperatura di 190 gradi. Tempo di cottura - 9 minuti.

I seguenti ingredienti ti aiuteranno a preparare questo piatto:

cipolla - 2;
latte - 0,5 tazze;
pepe;
farina - 250 g;
sale;
panna acida - 0,5 tazze;
aglio in polvere - 2 g;
aceto - 1 cucchiaio. l.

Versa il latte in una piccola ciotola e aggiungi la panna acida. Questi componenti devono essere miscelati e l'aceto deve essere aggiunto lì. Usando un frullatore, la massa deve essere montata.

Gli ingredienti secchi vengono mescolati separatamente. Le bucce vengono rimosse dai bulbi. La verdura dovrebbe essere tagliata in grandi anelli. Devono essere divisi. Gli anelli vengono immersi a turno, prima nella miscela liquida, poi negli ingredienti secchi.

Versare l'olio di semi di girasole nella padella. Gli spazi vuoti devono essere disposti lì quando l'olio diventa caldo. La frittura degli anelli richiederà alcuni minuti. Quando il colore diventa dorato, possono essere rimossi e stesi su un tovagliolo di carta.

Anelli di cipolla con carne macinata e formaggio

L'aggiunta di carne macinata consente di creare uno spuntino più soddisfacente. Puoi farlo utilizzando i seguenti componenti:

manzo - 420 g;
farina - 250 g;
formaggio - 110 g;
spezie;
cipolla - 2;
cracker - 2 tazze;
uova - 5;
sale.

La carne viene lavata e tagliata a pezzi medi. Questi pezzi devono essere passati attraverso un tritacarne. La massa di carne risultante viene condita con erbe e cosparsa di sale. I componenti sono ben miscelati.

La cipolla sbucciata è divisa in anelli. Le uova vengono poste in un contenitore separato e sbattute per formare una massa omogenea. Dovrebbe essere salato. Il formaggio viene tagliato a fettine.

Gli anelli di cipolla sono disposti sul tavolo. Al centro di ciascuno è necessario posizionare un pezzo di formaggio e adagiarvi sopra la carne macinata. Gli spazi vuoti risultanti vengono immersi nella massa dell'uovo e cosparsi di pangrattato.

Devono essere disposti con cura in una padella calda con olio bollente. Ci vorranno circa 7 minuti per cuocere, dopodiché gli anelli vengono disposti su un piatto.

Anelli di cipolla con mozzarella - video ricetta

Uno dei migliori snack naturali, adatto a birre chiare e scure. In molti pub viene servito come piatto caldo. Fare gli anelli di cipolla in casa è molto semplice, richiede un set minimo di ingredienti e il rigoroso rispetto della ricetta. Se il tempo è poco, non puoi fare una pastella (anche se così è più gustosa), ma limitati a rotolare gli anelli nella farina.

Attenzione! Usa solo olio vegetale raffinato e deodorato per friggere, altrimenti gli anelli di cipolla risulteranno troppo grassi con un retrogusto oleoso.

Ingredienti:

cipolle - 2-3 pezzi (medie);
farina di frumento (grado più alto) - 5 cucchiai;
olio vegetale - per friggere;
sale, pepe, altre spezie - a piacere;
uova di gallina - 3 pezzi (facoltativo);
panna acida (15-20%) - 3 cucchiai (opzionale).

I bulbi non dovrebbero essere grandi, altrimenti sarà difficile friggere gli anelli in lotti, dovrai farlo individualmente, il che richiederà molto tempo. Per fare la pastella sono necessarie panna acida e uova, ma puoi limitarti alla farina. La quantità di olio dipende dalle dimensioni della padella, della casseruola o della friggitrice.

Ricetta per anelli di cipolla per birra

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli di 3-5 mm di spessore e stenderla sul piano di lavoro. Aggiungere sale e pepe a piacere. Separare le fette di cipolla in singoli anelli, quindi lasciarle in ammollo per un paio di minuti.

Quando si separano i pezzi, i singoli anelli non devono essere strappati!

preparazione della pastella

2. Separare con cura i bianchi dai tuorli.

3. Aggiungi un pizzico di sale, pepe nero macinato e altre spezie a piacere alle proteine. Sbattere con un mixer fino a renderlo spumoso.

4. Mescolare i tuorli con la panna acida e sbattere.

5. Versare il composto di tuorlo e panna acida nei bianchi in un filo sottile, mescolando continuamente con una frusta.

6. Aggiungi metà della farina. Mescolare, aggiungere la farina rimanente e mescolare ancora. Dovresti ottenere una massa omogenea di consistenza simile al 15% di panna acida. Se necessario, aggiungere un po 'più di farina o panna acida (acqua normale).

La pastella giusta nella consistenza come la panna acida

Arrostire gli anelli di cipolla

7. Versare l'olio vegetale in una padella profonda con uno strato di 4-5 cm di altezza. Riscaldare fino a quando appare una leggera foschia.

Durante la frittura, gli anelli di cipolla non devono entrare in contatto con il fondo del recipiente!

8. Immergi gli anelli di cipolla nella pastella, quindi rimuovili con una forchetta, lascia scolare la restante pastella e abbassa gli anelli in gruppi di 4-6 pezzi nell'olio vegetale caldo.

Un'opzione alternativa è semplicemente arrotolare gli anelli nella farina, quindi il piatto risulterà più asciutto, più croccante e assomiglierà alle patatine.

Ciascuno di questi metodi ha sostenitori e oppositori. Vi consiglio di provare entrambe le opzioni (con pastella e farina).

Gli anelli finiti hanno un colore dorato

9. Friggere per 2-3 minuti (fino a doratura), cercando di mantenere gli anelli in minimo contatto tra loro.

Un antipasto appetitoso ed economico sono gli anelli di cipolla in pastella. Con una ricetta semplice, il piatto ha un'elevata intensità di manodopera, perché 4-5 spazi vuoti vengono posti in una padella alla volta. Servilo semplicemente come spuntino o con la birra. Con esso, gli anelli di cipolla fritti in pastella si combinano perfettamente.

Gli anelli di cipolla impanati e pastellati sono un piatto abbastanza semplice, ma molto laborioso, dato che non si possono friggere più di quattro o cinque pezzi in una volta sola, non cadranno più nella padella. Sono serviti sia sulla tavola festiva che come spuntino più economico, ma delizioso.

Il costo è basso, perché servono solo grosse cipolle, pastella e olio raffinato. Puoi sperimentare e utilizzare solo cracker, farina, panna acida, formaggio, erbe aromatiche e qualsiasi altro prodotto.

Anelli di cipolla croccanti

Ingredienti:

2-3 cipolle grandi
2 tazze di farina
2 tazze di pangrattato o briciole
1,5 tazze di latte
2 uova
2 cucchiaini lievito in polvere
sale, pepe nero appena macinato, paprika affumicata
olio per friggere

Metodo di cottura:

Tagliare le cipolle a cerchi spessi 1 cm e smontarle ad anelli.
Mescolare la farina con 1,5 cucchiaini. sale e lievito, rotolare gli anelli di cipolla nel composto, scrollarsi di dosso l'eccesso e mettere da parte.
Sbattere le uova con il latte e aggiungere la miscela di farina, mescolare fino a che liscio. Immergere gli anelli nella miscela di uova e farina e posizionarli su una gratella per rimuovere il vetro in eccesso.
Scaldare l'olio per friggere a 180°C. Ricoprire gli anelli nel pangrattato, scrollarsi di dosso l'eccesso e friggere in lotti fino a doratura su entrambi i lati, da 2 a 3 minuti.
Metti gli anelli finiti su salviette di carta per drenare l'olio. Condite con sale, pepe e paprika e servite subito.

Anelli di cipolla dorata impanati

Ingredienti:

Cipolla a bulbo 900 g
Farina di frumento 1,25 tazze
Lievito in polvere 1 cucchiaino
Latte 1 bicchiere
Uovo di gallina 1 pezzo
Pangrattato 1,75 tazze
Olio vegetale a piacere

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla a rondelle sottili e separarle.
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e 1 cucchiaino di sale. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e il latte. Nel terzo, versa i cracker.
Passare gli anelli di cipolla poco per volta, prima nella farina, scrollandosi di dosso l'eccesso, poi nel composto di uova e latte e poi nel pangrattato. Trasferimento su pergamena.
Scaldare l'olio vegetale in una piccola casseruola a fuoco medio a 180 gradi e friggere gli anelli in lotti, circa 3 minuti, fino a doratura.
Trasferire su carta assorbente.

Anelli di cipolla in pastella

Ingredienti:

cipolla 4 pezzi
uovo 2 pezzi
birra 130 millilitri
farina 50 grammi
olio vegetale

Metodo di cottura:

Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli, la farina e la birra. Sale. Montare gli albumi fino a renderli spumosi e aggiungerli all'impasto. Mescolare accuratamente.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle. Passare gli anelli di cipolla nella farina. Mettiamo gli anelli di cipolla, arrotolati nella farina, in una pastella.
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Togliamo gli anelli di cipolla con una forchetta dalla pastella e li immergiamo nell'olio vegetale
L'olio dovrebbe coprire completamente gli anelli di cipolla. Friggere gli anelli di cipolla su entrambi i lati fino a doratura.
Mettiamo gli anelli fritti su un tovagliolo di carta in modo che il tovagliolo assorba l'olio in eccesso. Serviamo spuntini con birra.

Anelli di cipolla - ricetta

La ricetta classica sono gli anelli di cipolla in una pastella di uova, acqua, spezie e farina. L'ultimo ingrediente è necessario anche per l'impanatura. L'unica difficoltà in cucina è che devi stare a lungo ai fornelli. Il motivo è che si consiglia di mettere da 4 a 7 spazi vuoti nella padella. È importante monitorare il livello dell'olio in modo che nella frittura la sua altezza sia di circa 1 cm, potrebbe essere necessario più tempo per sbucciare le cipolle. Si consiglia di rimuovere la pelle trasparente da esso. Sebbene questo processo sia lungo, le patatine sono molto più gustose.

Ingredienti:

uovo - 1 pz.;
farina - 3 cucchiai. e un po' di più per disossare;
sale - a piacere;
acqua - 4 cucchiai;
cipolla - 4 pezzi;
acqua bollente - 2 cucchiai;
olio raffinato - 100 ml;
aceto - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

Sbattere l'uovo con 3 cucchiai di farina, versare nello stesso posto acqua purificata a temperatura ambiente, salare.
Lasciate riposare il composto in frigorifero per 15 minuti. A questo punto, sbucciate le cipolle, tritatele prima a cerchi, quindi dividetele a rondelle. È meglio rimuovere la pelle da ciascuno.
Mescolare l'aceto con acqua bollente. Tieni dentro la billetta e la cipolla per 5 minuti in modo che non siano amari. Successivamente, immergi gli spazi vuoti nella pastella per gli anelli di cipolla, arrotolali nella farina e friggi fino a doratura in olio bollente.

Anelli di cipolla con formaggio in pastella

Gli anelli di cipolla con formaggio in pastella saranno molto gustosi se li cuoci in forno. Inoltre, saltando la frittura con molto olio, si ottiene un piatto meno oleoso. Anche se il gusto rimane lo stesso delle ricette fritte. Inoltre, sulla teglia si adatteranno molti più spazi vuoti e saranno cotti per soli 5-7 minuti, ad es. l'intero processo sarà più veloce della frittura nell'olio.

Ingredienti:

spezie, sale - a piacere;
uovo - 2 pezzi;
olio - per lubrificazione;
formaggio - 100 grammi;
farina - 3 cucchiai;
cipolla - 4 pezzi;
maionese - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

Macinare il formaggio con una grattugia, sbattere un uovo, aggiungere la maionese, il sale e le spezie con la farina. Controlla la consistenza della massa.
Se è denso, aggiungi un po 'd'acqua bollita. Sbucciare la verdura, tagliarne il torsolo, quindi tritarla. Preriscaldare il forno a 150 gradi.
Coprire la teglia con carta da lucido, ungere con un pennello con olio. Immergere gli anelli nella pastella, quindi adagiarli su una teglia. Cuocere 5-7 minuti.

Ricetta Antipasto Tradizionale

Ingredienti:

Lampadine - 4 pezzi;
Acqua - 4 cucchiai. l.;
Farina - 3 cucchiai. l.;
Uovo - 1 pz.;
Olio raffinato - 100 ml;
Sale - a piacere;
Aceto - 2 cucchiai. l.;
Acqua bollente - 2 tazze.

Metodo di cottura:

Sbattere l'uovo con farina e acqua purificata a temperatura ambiente, aggiungere un po 'di sale, mettere in frigorifero.
Puliamo la cipolla, tagliamo leggermente un lato in modo che la cipolla aderisca bene alla tavola e non ti ferisca le dita. È meglio prendere teste grandi, quindi ci saranno meno sprechi.
Tagliamo gli anelli con uno spessore di cinque millimetri, scolleghiamo e rimuoviamo il film da ciascuno. Questo è un processo lungo, ma alla fine non te ne pentirai: la pastella terrà saldamente
Versare l'aceto in acqua bollente, quindi immergere i nostri anelli per cinque minuti per eliminare l'amaro in eccesso
Versare l'olio in una casseruola, scaldare bene. Versare la farina in una ciotola, arrotolare la cipolla, immergerla nella pastella e friggere fino a ottenere un bel colore brunastro.
Ci vorranno solo pochi minuti.
Distribuiamo il piatto finito sui tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso e puoi servirlo in tavola.

Anelli di cipolla in panna acida

Gli anelli di cipolla sono l'abbinamento perfetto con la carne e fanno un ottimo lavoro decorando il piatto poiché la crosta dorata e la forma perfetta sembrano molto appetitosi.

Ingredienti:

Cipolle - 4 pezzi;
Panna acida fatta in casa - 4 cucchiai. l.;
Uova - 3 pezzi;
Farina - 5 cucchiai. l.;
Sale - 0,5 cucchiaini;
Olio d'oliva - 5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Per preparare tali anelli in pastella, dividiamo i tuorli freddi e le proteine \u200b\u200bin due ciotole. Uniamo il primo con una spessa panna acida fatta in casa e mescoliamo bene, e il secondo sbattiamo in una spuma rigogliosa con un pizzico di sale.
Tritare la cipolla a rondelle e separare. Mescolare la massa proteica con il tuorlo. Con movimenti attenti, senza interrompere il processo, versare la farina in porzioni. Cerca di non avere grumi. Salare, aggiungere spezie, condimenti a piacere. La pastella dovrebbe risultare densa e non scolare immediatamente da un cucchiaio.
Prendete un pentolino, aggiungete l'olio e fatelo scaldare. Quando compaiono le bolle, puoi immergere i semilavorati nella miscela di farina e friggerli.
Il grado di prontezza deve essere determinato dal colore. Rimuovere con cura con un cucchiaio forato e posizionarlo su salviette di carta.
Se vi rimane della pastella, tritate velocemente altre cipolle e terminate la cottura. Il ketchup fatto in casa o la salsa di pomodoro e, naturalmente, la birra viva fresca sono perfetti per gli anelli di cipolla in pastella di panna acida.

Snack di cipolle in pastella di birra

La birra può essere non solo una bevanda per gli anelli di cipolla, ma anche uno degli ingredienti per la pastella. A causa di ciò, il piatto risulta fragrante e croccante.

Ingredienti:

Teste di cipolla - 3 pezzi;
Uova - 2 pezzi;
Birra viva - 300 ml;
Farina - 200 g;
Olio per friggere;
Sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

Come cucinare gli anelli di cipolla nella pastella di birra? Quindi, sbattete le uova di gallina con una forchetta, aggiungete la farina tritata, salate e aggiungete la birra fredda leggera e vivace.
Vorrei subito notare che lo stoccaggio a lungo termine in bottiglia non funzionerà e anche il buio. Immergere il mixer e a bassa velocità mescolare la massa fino a renderla omogenea.
Certo, puoi continuare a farlo con una forchetta, ma ci vorrà più tempo e potrebbero rimanere dei grumi di farina. Lascia riposare il composto per quindici minuti.
Puliamo e tritiamo le verdure nel solito modo: anelli. Arrotolare nella farina, passare nel pangrattato e mettere a friggere in una padella preriscaldata. Una speciale friggitrice, se disponibile, faciliterà notevolmente il compito.
In caso contrario, è necessario versare abbastanza olio nei piatti in modo che la cipolla non tocchi il fondo durante la frittura, altrimenti brucerà.

Anelli di cipolla in pastella di birra

Mi piace l'insieme di ingredienti semplici di questo antipasto, il gusto e il tempo di cottura, che sulla forza richiede circa 20 minuti.La cipolla riesce a perdere il suo amaro a causa dell'alta temperatura, ma a causa del tempo di cottura minimo, rimane dolce e croccante.

Ingredienti:

1-2 lampadine
1 uovo
0,5 bicchiere di birra
3/4 tazza di farina
sale, pepe, condimenti a piacere
olio vegetale per friggere

Cucinando:

Puliamo i bulbi e li tagliamo ad anelli larghi 5 mm. Smontiamo gli anelli in anelli separati.
Prepariamo la pastella alla birra. In una ciotola sbattere l'uovo con un pizzico di sale. Aggiungere la birra e mescolare.
Aggiungere la farina setacciata e le spezie a piacere. Puoi aggiungere qualsiasi erba secca, ma preferisco solo pepe nero macinato e sale.
Mescolare bene e assaggiare. La pastella alla birra è più densa che per i pancake, ma non così densa come per i pancake. Non scorre da un cucchiaio, ma scorre pesantemente.

ricetta degli anelli di cipolla

Questo spuntino semplice e senza complicazioni può essere preparato in 20 minuti e puoi trattare l'intera azienda spendendo un minimo di denaro. Parliamo degli anelli di cipolla. Sia i principianti che i cuochi esperti possono preparare uno spuntino delizioso.

Ingredienti:

cipolle - 3-4 cipolle rotonde piccole;
uovo - 1-2 pezzi;
farina - 2 cucchiai. l.;
acqua o latte - 1 cucchiaio. l.;
olio di semi di girasole - 0,5 cucchiaini in pastella e olio per friggere gli anelli;
sale, pepe macinato e altre spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Facciamo prima la pastella. Le uova devono essere rotte in un contenitore libero (puoi usare una ciotola o qualsiasi altro piatto fondo).
Sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il latte (o l'acqua) e la farina. Mescolare gli ingredienti con una forchetta per ottenere una massa omogenea senza grumi.
Aggiungi sale, pepe e spezie alla pastella a piacere. Se vuoi che gli anelli di cipolla siano leggermente piccanti, aggiungi pepe rosso macinato.
Mescolare l'impasto con una forchetta, se è liquido, aggiungere la farina e mescolare di nuovo. L'impasto deve essere denso, ma non troppo denso, in modo che non gocciolino più di 1-2 gocce dall'anello di cipolla.
Liberare la cipolla dalla buccia e tagliarla a rondelle. Cerca di non tagliare troppo sottile, lo spessore ottimale è di mezzo centimetro. Ora dobbiamo smontare il nostro arco in anelli separati. Per ora, lascia solo anelli interi e ordinati della stessa misura. Non buttare via la base tagliata della cipolla, solo i resti della cipolla possono essere utilizzati per preparare altri piatti
Versare l'olio di semi di girasole nella padella, sulla base del fatto che gli anelli dovrebbero galleggiare nell'olio e non toccarsi. Per risparmiare petrolio, puoi prendere un piccolo calderone di ghisa con pareti spesse.
Immergere gli anelli di cipolla nella pastella. È più conveniente farlo con una forchetta, puoi semplicemente tenere la cipolla sopra un piatto in modo che la pastella sia un po 'vitrea.
Quando l'olio si scalda bene (fino a una leggera foschia), puoi abbassare gli anelli di cipolla nell'olio.
Tieni d'occhio gli anelli: friggono molto velocemente. Quando un lato è dorato, gira delicatamente gli anelli con una forchetta e friggi l'altro lato.
Cerca di lavorare più velocemente mentre friggi il primo lotto di anelli, immergi la cipolla nella pastella e lasciala scolare. Tale lavoro operativo ti consentirà di preparare rapidamente uno spuntino e l'olio non brucerà invano.
Metti gli anelli finiti su salviette di carta in modo che l'olio venga assorbito e non siano così unti.
Il contenuto calorico di una porzione di anelli di cipolla è di 150 calorie, quindi è meglio non lasciarsi trasportare, soprattutto se lo spuntino è stato preparato per la birra.
Gli anelli di cipolla rossiccia sono serviti al meglio immediatamente al tavolo. Sono buonissimi sia caldi che freddi.

Anelli di cipolla con formaggio in crostini

Gli anelli di cipolla con formaggio vengono preparati non solo in pastella, ma anche nel pangrattato. Ti diremo come preparare questi anelli di cipolla a casa. 2 cipolle medie, sbucciate, lavate e tagliate a rondelle. Smontiamo gli anelli a coppie. Formaggio (100 g) tagliato a nastri e metterli tra gli anelli. Mettiamo gli spazi vuoti su una tavola, un vassoio o un piatto piano e li mettiamo nel congelatore per 40 minuti.

Tiriamo fuori gli spazi vuoti dal congelatore, immergiamo nell'uovo, quindi arrotoliamo il pangrattato.
Puoi usare l'opzione di impanare con la farina.
Allora la procedura è la seguente.
Prima arrotolare gli spazi vuoti nella farina, quindi immergerli nell'uovo, poi di nuovo nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato.
Con questo metodo di cottura delle uova, ne avrai bisogno di più.
Friggere in olio bollente per 3-4 minuti fino a quando diventano croccanti.

Patatine fritte per la birra

Ingredienti:

Tre grandi lampadine
Tre uova di gallina
Farina - 3 cucchiai
Panna acida - 3 cucchiai
Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Puliamo la cipolla e tagliamo la testa in anelli interi. Quindi smontiamo gli anelli in nastri separati. Ci interessano due o tre anelli di mezzo (per la bellezza), ma se non cucini per gli ospiti, ma solo per te stesso con il calcio e la birra, allora puoi usare l'intera cipolla. Aggiungiamo un po 'e mettiamo da parte.
Sbattere le uova con il sale fino a ottenere una schiuma soffice e stabile. Aggiungere la panna acida e lentamente, con attenzione, per non far precipitare la schiuma, mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere farina, sale, pepe a piacere e continuare a mescolare lentamente. A causa della farina, la pastella si restringe un po ', ma non fa paura, ci sono ancora molte bolle d'aria.
Infarinare gli anelli di cipolla e immergerli nella pastella fino a ricoprire completamente la cipolla. Immediatamente stendere in olio caldo, 1-1,5 cm di profondità.
Friggere per 1-2 minuti su ciascun lato. Mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Anelli di cipolla con formaggio

Ingredienti:

Cipolla - 2 teste.
Uovo - 1 pz.
Formaggio - 100 gr
Pangrattato - 100 g
Sale - a piacere
Olio - 50 ml
Aneto - 0,5 mazzetti.

Metodo di cottura:

Per preparare gli anelli di cipolla con il formaggio, il primo passo è tagliare le teste in anelli grandi e uniformi. Per saperne di più:
Il passo successivo è scomporre gli anelli in due: quello più piccolo in quello più grande.
Ora, tra ogni coppia, dovresti stendere con cura uno strato di formaggio, trasferire gli anelli su un piatto grande e inviarli al congelatore per un'ora.
Trascorsa l'ora impostata, è necessario preparare un uovo per la frittura: metterlo in un piatto e mescolare con una forchetta, e aggiungere anche il sale.
Metti i cracker in un contenitore separato.
Ogni anello va calato nell'uovo, nel pangrattato e ancora nell'uovo, e poi subito calato in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere fino a doratura.
Servire gli anelli di cipolla con il formaggio è meglio con un rametto di verdure.

Ricette di salsa di anelli di cipolla

OPZIONE 1

Prendi una cipolla, tre o quattro spicchi d'aglio e cinquanta grammi di zenzero. Sbucciare tutti i prodotti, tritarli finemente e friggerli fino a dorarli in olio non raffinato.
In una piccola casseruola, mescolare separatamente un bicchiere di vino bianco, la stessa quantità di salsa di soia, un quarto di tazza di succo, un po 'di pomodoro e zucchero. Metti le verdure fritte nella massa risultante e porta ad ebollizione, mescolando continuamente.
In mezzo bicchiere d'acqua diluite due cucchiai di fecola di patate, versatela in una salsa spumeggiante a filo sottile, fate sobbollire per cinque minuti e spegnete. Lasciare raffreddare un po 'e filtrare su una garza.
La salsa per gli anelli di cipolla in pastella è pronta. Se non ti piacciono i componenti, puoi rimuoverli.

OPZIONE 2

Versare cinquanta millilitri di latte vaccino in una ciotola di ferro, portare a ebollizione, aggiungere due formaggi fusi grattugiati, venti grammi di burro e spezie a piacere.
Bollire fino a quando tutti i componenti sono completamente sciolti. Alla fine, quando la salsa sarà quasi fredda, aggiungete del basilico fresco tritato.

OPZIONE 3

Esistono modi meno elaborati per preparare salse per anelli di cipolla fritti in pastella. Quindi, ad esempio, è sufficiente mescolare maionese e panna acida in proporzioni uguali, aggiungere eventuali verdure e aglio.
Secondo questo principio, unisci miele, senape, maionese, un po 'di ketchup barbecue. Mescolare accuratamente. Pronto!
Il piatto è piuttosto grasso e non dovresti lasciarti trasportare quando lo mangi, il tuo corpo potrebbe risentirne.
Gli anelli di cipolla nella pastella si deteriorano abbastanza velocemente, quindi non è necessario stringerli e lasciarli il giorno successivo. Non si può dire che saranno dannosi o insipidi, semplicemente perderanno la loro succosità e croccantezza.
Puoi renderlo ancora più gustoso: inserisci un pezzo di formaggio o pancetta al centro della cipolla, metti il bianco nel congelatore per qualche minuto, immergi nella pastella e friggi. Il gusto sarà semplicemente incredibile.

Una padella profonda o una friggitrice, olio, cipolle normali e prodotti a scelta per la pastella: questi sono tutti gli ingredienti di questo semplice, ma tale appetitoso spuntino! Se vuoi nutrire una grande folla di ospiti, uno spuntino del genere sarà molto appropriato.

Anelli di cipolla non hanno un gusto inferiore alle solite noci e cracker, con cui tutti amano mangiare la birra. E in combinazione con una salsa squisita, gli anelli di cipolla si trasformano in un vero e proprio piatto di prelibatezza. Ciò che è particolarmente bello: le variazioni della pastella possono essere diverse, accendere la tua immaginazione e sgranocchiare di piacere!

Anelli di cipolla

Ingredienti (per 4 persone)

2 cipolle grandi
olio vegetale
sale pepe

Per pastella

3 art. l. farina
1 uovo
3 art. l. olio d'oliva
sale pepe

cucinando

Preparare la pastella per pastella: mescolare la farina con l'uovo, il pepe e il sale, aggiungere il burro. Mescolare bene l'impasto e mettere da parte per 30 minuti.
Tagliare la cipolla a rondelle spesse e immergerla in acqua fredda per 30 minuti.
Asciugare le cipolle, immergere gli anelli nella pastella e friggerli con olio a sufficienza in una friggitrice o in una padella profonda. Disporre gli anelli finiti su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Servi gli anelli ben caldi! La pastella può essere preparata con l'aggiunta di birra chiara. Il guscio di cipolla risulterà più voluminoso se le proteine \u200b\u200bvengono sbattute separatamente in una schiuma ripida. Paprika, cumino e coriandolo sono ottime opzioni di spezie per la pastella. Gli anelli caldi saranno molto gustosi se li cospargi di semi di sesamo durante la frittura. , barbecue, salsa all'aglio, senape enfatizzeranno il gusto di uno spuntino meraviglioso.

Tratta i tuoi amici con questa ricetta: è un peccato rifiutare uno spuntino così alternativo!