Le migliori varietà di tè nero. Scegliere il miglior tè sfuso in foglie

Da oltre 5.000 anni il tè è la bevanda preferita di milioni di persone. Rinvigorisce al mattino e tonifica perfettamente durante il giorno. Per riscaldarsi nelle sere d'inverno lo bevono caldo e per dissetarsi al caldo si aggiunge del ghiaccio alla bevanda. Un numero enorme di aziende in tutto il mondo produce 1000 diverse varietà e tipi di tè. È difficile trovare la bevanda migliore in una tale varietà, quindi abbiamo compilato una valutazione basata su opinioni di esperti e recensioni dei clienti.

Il miglior tè nero sfuso

La maggior parte dei volumi di produzione sono tè nero. Per la sua fabbricazione le foglie vengono sottoposte a fermentazione, che può durare dalle 2 alle 4 settimane. Il tè nero a foglia larga ha un sapore aspro. I produttori sperimentano costantemente una varietà di additivi per conferire versatilità alla bevanda.

4 Basilur

Il miglior tè nero premium
Paese: Sri Lanka
Valutazione (2018): 4.6

Questo tè è veramente coltivato, raccolto, prodotto e confezionato a Ceylon, quindi è di qualità costantemente elevata. L'azienda è stata fondata nello Sri Lanka nel 1982 e da allora è un importante fornitore di tè in altri paesi. L'autenticità dell'origine della bevanda può essere verificata dal segno del leone d'oro sulla confezione originale. Questo simbolo non può essere utilizzato da nessun altro paese. Uno dei segreti dell'ottimo gusto del tè è il lavoro dei tester del tè. Si tratta di una specie di sommelier di tè, assaggiatori in grado di distinguere decine di migliaia di sfumature di gusto, retrogusto, bouquet di una bevanda. Pertanto Basilur è davvero un prodotto premium a un costo moderato - circa 250 rubli. per 100 gr. Il tè può essere trovato nei grandi supermercati.

La gamma di tè è semplicemente enorme e sono apprezzate sia le linee classiche che quelle aromatizzate. L'armonia del bouquet del tè si ottiene rifiutando l'uso di aromi artificiali, aggiungendo pezzi di frutta, infiorescenze, petali e boccioli di fiori, erbe aromatiche e oli. L'assortimento dell'azienda comprende almeno 200 tipi di tè, tra i quali ogni intenditore di questa bevanda troverà per sé il gusto e l'aroma migliori. A molti clienti piace molto la collezione di tè orientali. Uno dei sapori più brillanti di questa linea è Frosty Day con un bouquet armonioso di petali di fiordaliso bianco e blu, frutto della passione e arancia. Trovare recensioni negative su questo marchio è molto difficile.

3 uccelli del paradiso

Il miglior tè sfuso in foglie
Paese: Sri Lanka (c'è un ufficio di rappresentanza in Russia)
Voto (2018): 4.7

Lo Sri Lanka è considerato il paese di origine del marchio, ma il tè che si trova sugli scaffali dei nostri negozi è confezionato dal rappresentante russo di Aromat Extra LLC. Nonostante il basso costo (circa 100 rubli per 100 gr.), il tè è di ottima qualità, ha un gusto e un aroma ricchi e armoniosi. È anche impossibile attribuirlo alla categoria dei prodotti di consumo di massa: il tè non viene fornito a tutti i negozi, non è il più comune. Ma è uno dei migliori nella sua fascia di prezzo.

Con il marchio Birds of Paradise vengono prodotti principalmente tè di Ceylon e indiani classici a foglia larga e media. Gli aromi sono usati raramente e solo naturali. Ad esempio, un profumo leggero e discreto di bergamotto. Grandi pezzi di bacche sono visibili nel tè Strawberry Glade. Ci sono molte varietà, puoi trovare un'opzione per tutti i gusti. Gli utenti rispondono molto bene. A loro piace l'assenza di "polvere" e foglie di tè rotte. Durante la fermentazione, le foglie intere diventano visibili. Il gusto del tè senza additivi è molto ricco, leggermente aspro, il colore è denso, bello.

2 Tess

Varietà di gusti ad un prezzo accessibile
Paese Russia
Voto (2018): 4.7

Il marchio Tess fa parte della grande azienda Orimi-Trade, che produce bevande a base di caffè e tè dal 1994. Nelle recensioni, gli acquirenti di tè Tess notano l'ottimo gusto della bevanda e la varietà di scelte. Tutti i prodotti sono realizzati con varietà di tè di alta montagna. Il marchio non può essere definito della massima qualità: appartiene ai prodotti di consumo di massa, ha un prezzo accessibile. Una confezione di tè del peso di 100 grammi costa circa 100 rubli. Ma allo stesso tempo, la sua appetibilità è piuttosto elevata e la varietà di sapori, i ricchi aromi e la disponibilità nella maggior parte dei supermercati e negozi ne fanno uno dei più apprezzati.

La gamma di tè neri comprende 6 diverse varietà. Il tè a foglia larga di Ceylon di alta montagna Tess Ceylon è particolarmente popolare. Tess Plezha ha un gusto insolito, poiché combina armoniosamente rosa canina, mela, petali di fiori e frutti tropicali. "Tess Orange" è una vera fonte di energia: l'arancia che ne fa parte rinvigorisce e tonifica piacevolmente. Il tè Tess Earl Grey ha un effetto più rinfrescante, l'energia degli agrumi e la freschezza del bergamotto contribuiscono a un facile risveglio. Tess Sunrise ti regalerà una classica mattinata allegra, secondo le recensioni dei buongustai, è la bevanda migliore della linea del marchio.

Tutti conoscono le proprietà benefiche del tè e l'assenza di controindicazioni al consumo. Tuttavia, vale la pena notare che ci sono diverse limitazioni:

• non preparare il tè più volte;
• il tè "di ieri" non contiene sostanze utili e può persino nuocere;
• se bevi il tè a stomaco vuoto, puoi danneggiare il sistema digestivo;
• a causa dell'aumentata concentrazione di caffeina, una bevanda forte non dovrebbe essere consumata da pazienti ipertesi;
• il gusto e le qualità nutrizionali si deteriorano a causa di una preparazione impropria;
• il tè non dovrebbe essere preso con le medicine.

1 gemellaggi

Vero tè inglese
Paese: Gran Bretagna
Voto (2018): 4.9

Da oltre 300 anni, le bevande Twinings sono apprezzate dai consumatori. Il produttore ha trovato un approccio per tutti, in quanto implementa una vasta gamma di varietà. Per gli amanti del bergamotto, l'azienda produce tè Earl Grey. Un gusto ricco di "English Breakfast" è dato da una miscela di varietà a foglia larga. Nella collezione di frutta, il leader delle vendite è Lady Grey Tea, che combina note agrumate di bergamotto, limone e arancia.

Il tè "Principe di Galles" è l'orgoglio di Twinings. È stato creato nel 1921 personalmente per Sua Altezza il Principe di Galles. Naturalmente, nella sua produzione sono stati coinvolti solo specialisti esperti, che hanno utilizzato le migliori varietà di tè a foglia larga. Ora la collezione dell'azienda è rappresentata da oltre 150 varietà di tè vendute in 100 paesi. Anche gli utenti russi ne hanno apprezzato la qualità. Nelle recensioni, notano il gusto invariabilmente ricco, l'aroma pronunciato. A differenza di molti altri marchi, il produttore produce tè sfuso e in bustine della stessa qualità. La particolarità del marchio è che il tè sfuso in foglie viene prodotto principalmente in lattine di metallo per preservarne inalterato il gusto e l'aroma. Il costo rispetto ai marchi di consumo di massa è piuttosto elevato: circa 350 rubli per 100 grammi.

Le migliori bustine di tè nero

Il commerciante americano Thomas Sullivan ha inviato campioni di tè ai suoi clienti in piccoli sacchetti di seta. I clienti hanno deciso che il tè dovrebbe essere preparato direttamente in loro. È così che sono state inventate per caso le bustine di tè. È conveniente preparare il tè nero, perché questo non richiede un bollitore. Le briciole di tè o le piccole foglie lunghe di tè sono confezionate in piccoli triangoli fatti di rete polimerica fine o sacchetti di carta da filtro. La bevanda confezionata ha una vasta gamma di gusti, motivo per cui è molto apprezzata dai clienti.

4 Newby

Tè selezionato di alta qualità
Paese: Regno Unito (paese di origine India)
Voto (2018): 4.7

Un marchio premium internazionale costoso ma di altissima qualità che produce una vasta gamma di tè classici e aromatizzati sfusi e in bustine. Ci sono diverse caratteristiche nella produzione che rendono i prodotti unici - la raccolta viene effettuata solo nel periodo più favorevole, la fabbrica si trova nel cuore delle regioni del tè dell'India, quindi le materie prime vengono immediatamente consegnate per la lavorazione, la miscelazione e confezionamento subito dopo la raccolta.

L'assortimento dell'azienda comprende circa 150 diverse varietà di tè: varietà nere, verdi, a base di erbe, oolong e aromatizzate. Il tè nero confezionato è di alta qualità, dà una forte infusione con un colore nobile e un gusto ricco. In vendita puoi trovare varietà classiche (Assam, English Breakfast, Earl Grey), oltre a tè con aromi di timo, bergamotto, cardamomo, gelsomino, zenzero, mango, fragola e mazzi di aromi diversi. Ma nel caso di tè costosi, gli utenti preferiscono il tè classico senza additivi. Il più popolare di questo marchio è la miscela English Breakfast con un gusto e un aroma equilibrati senza amaro pronunciato. Il costo di una scatola da 25 buste varia tra 300-400 rubli.

3 "tè di maggio"

Qualità comprovata negli anni
Paese Russia
Voto (2018): 4.7

Il marchio è stato registrato nel 1991 dalla ditta May, ed è tuttora il più riconoscibile sul mercato. Le varietà a foglia larga sono sottoposte a lavorazioni speciali per preservare tutti i benefici e la ricchezza del gusto. Per comodità di preparazione, il "tè di maggio" viene venduto in bustine e piramidi che conservano tutti i vantaggi di una bevanda a base di foglie. Le varietà più popolari della collezione sono i tè di Ceylon e del Kenya. Questa è la famosa "Corona dell'Impero russo", così come "Petali d'oro", "Diamante nero".

Anche il tè nero in bustina ha un'ampia linea aromatizzata. Limone, frutti di bosco, lamponi, fragole e ribes vengono utilizzati per una varietà di gusti. Tra i tè confezionati, gli acquirenti si sono innamorati di una linea abbastanza nuova di prodotti confezionati in bellissime scatole dorate: ribes alla menta, timo profumato, bergamotto profumato. Questi tè hanno un aroma piuttosto gradevole, ma possono solo affermare di essere uno dei migliori tè nella fascia di prezzo economica. Il costo per una scatola da 25 buste raramente supera gli 85 rubli.

2 Dammann

Bustine di tè della migliore qualità
Paese: Francia
Valutazione (2018): 4.8

Uno dei tè più costosi e di alta qualità sul mercato russo. È prodotto dalla più antica azienda di tè in Francia, fondata nel 1925. Può essere tranquillamente definito il miglior produttore di tè confezionati, poiché non ha un sapore diverso da una bevanda prodotta da un prodotto sfuso. Quando apri la busta, non troverai polvere e "segatura", come accade con i marchi economici, ma una vera foglia di tè grande e opportunamente arrotolata. Questa azienda è stata una delle prime a iniziare a produrre tè aromatizzati, ma non usano aromi economici, ma solo ingredienti naturali.

Inoltre nell'assortimento puoi trovare gusti classici senza additivi aggiuntivi. In fase di preparazione la differenza si sente subito, la vedono anche chi non può definirsi intenditore e conoscitore di tè. Molto ricco, colore denso, leggermente aspro, gusto forte e aroma incomparabile. È vero, in Russia questo tè viene acquistato più spesso come regalo: il costo di una scatola da 25 bustine parte da 700 rubli. Ma i veri intenditori della bevanda possono concedersi. Molto gettonati sono i sacchetti assortiti, tra cui i tè al gusto di bergamotto, fragola, ribes, miele, mandorla, lime, vaniglia, nocciola.

1 Althaus

Ideale per negozi di tè e ristoranti
Paese: Germania
Voto (2018): 4.9

Althaus è un tè tedesco, raccolto dalle migliori piantagioni in diverse parti del mondo. La collezione è stata disegnata dal lead teatester Ralf Janeki a Brema. Grazie alla sua alta qualità, viene acquistato per ristoranti, caffè e boutique di tè. La classificazione del tè nero "Althouse" è condizionata, poiché questa categoria comprende anche varietà puer, oolong e rosse. La bevanda è sottoposta a severi controlli di qualità, quindi è pienamente conforme agli standard UE e russi. È interessante notare che alcune varietà di cespugli di tè sono state allevate appositamente per il marchio Althaus.

La collezione del brand comprende miscele classiche e tè aromatici con l'aggiunta di timo e bergamotto. È difficile trovare tè alla frutta nell'assortimento: l'azienda cerca di preservare il gusto puro di una bevanda nobile, sfumandola solo leggermente con gli additivi più armoniosi. In vendita ci sono bustine di tè ricavate da foglie raccolte nelle piantagioni in India e Sri Lanka. Questo è davvero un tè degno, che ha ottenuto il massimo dei voti dai buongustai più esigenti.

Il miglior tè verde in foglie sfuse

Le foglie raccolte per il tè verde vengono cotte al vapore. Pertanto, il colore della bevanda rimane verde e preserva l'apporto naturale di sostanze nutritive e vitamine. Dopo la cottura a vapore, le foglie vengono essiccate, arrotolate e confezionate. Alcune varietà vengono fermentate, ma non per molto - un massimo di 48 ore. Il gusto del tè verde è leggermente dolciastro o aspro con l'aroma delle erbe.

4 Nadino

Ricca collezione di tè aromatizzati
Paese Russia
Voto (2018): 4.7

L'azienda, fondata in Russia, ha preso il posto che gli spetta nel mercato grazie all'abbondanza di diverse varietà di tè. Il tè in sacchi si trova raramente in vendita, ma ci sono molte varietà di tè nero e verde a foglia larga. Nella loro composizione, di solito non vengono utilizzati aromi artificiali: nella miscela è possibile vedere pezzi di frutta e bacche, una miscela di petali ed erbe e altri additivi naturali. Non a favore dell'azienda è il fatto che la foglia di tè sia coltivata in Cina, ma la lavorazione principale è già in Russia - la qualità di questo, ovviamente, ne risente.

La maggior parte dei tè sono progettati per il consumo di massa, quindi hanno un basso costo: circa 60 rubli per 50 grammi. Ma ci sono anche varietà più costose. Ad esempio, il tè verde "Silver Strawberry" sotto forma di palline formate da foglie di tè intere costa circa 350 rubli per 100 grammi. I sapori "Cesto della foresta" con pezzi di frutti di bosco, "Citronella cinese" con citronella e scorza di agrumi sono molto apprezzati.

3 Ahmed

Controllo di qualità rigoroso
Paese: Regno Unito (prodotto in India, Cina, Inghilterra, Iran, Emirati Arabi Uniti, Russia e Ucraina)
Voto (2018): 4.7

Ahmad Tea Ltd è stata fondata nel 1946 da Ahmad Afshar nell'Hampshire. L'azienda apprezza la sua reputazione, quindi utilizza foglie di tè provenienti dalle migliori piantagioni di Cina, India e Kenya. Gli oli naturali per le collezioni profumate sono prodotti sotto stretto controllo nel Regno Unito. La tradizione e il rigoroso controllo di qualità hanno aiutato la casa da tè a ricevere numerosi premi internazionali e persino a visitare la Stazione Spaziale Internazionale nel 2005. Dal 2011 l'azienda produce la "Royal Collection" per Buckingham Palace.

Nell'assortimento dell'azienda puoi trovare i classici tè verdi dall'aroma molto gradevole di un prodotto ben fatto. Gli appassionati di sapori complessi adoreranno la linea di varietà aromatizzate con l'aggiunta di fiori di gelsomino, melissa, menta, citronella. Tra la gente comune, il tè Ahmad è stato associato a un prodotto di alta qualità per un paio di decenni. Secondo i veri intenditori, è molto lontano dalla categoria dei marchi premium, ma nella sua categoria di prezzo può essere considerato uno dei migliori. Il costo per un pacco del peso di 100 grammi parte da 100 rubli.

2 campo verde

Il miglior tè secondo i russi
Paese Russia
Valutazione (2018): 4.8

Nel 2003, il gruppo di società Orimi Trade ha firmato un accordo con la società britannica Greenfield Tea Ltd. Secondo numerosi sondaggi e studi, Greenfield è al primo posto nella classifica dei "tè preferiti" dei russi. La gamma del marchio comprende più di 30 articoli. La linea di tè verde in foglia è rappresentata da tre varietà.

Il tè cinese in foglia Flying Dragon, coltivato nella provincia di Hunan, delizierà gli amanti del tè con un colore ricco, un aroma floreale, rinvigorisce, rinfresca e disseta. Jasmine Dream delle piantagioni cinesi nello Yunnan è speciale. Nella sua preparazione, i fiori di gelsomino vengono essiccati insieme alle foglie di tè e poi raccolti a mano. Il Sencha giapponese viene coltivato nella provincia giapponese di Fukoka. Ma alcuni utenti notano che la qualità del tè è leggermente diminuita di recente. Non è più fragrante e ricco come prima. Molte persone lo acquistano per abitudine o per il suo basso costo: circa 100 rubli per 100 grammi.

1 compagnia di tè russa

Ampia selezione di varietà
Paese: Russia (prodotto in Germania e Russia)
Voto (2018): 4.9

"Russian Tea Company" è stata fondata nel 1998 e migliora costantemente la qualità e la gamma dei suoi prodotti. Il marchio vende tè verdi, bianchi, neri e preparazioni a base di erbe con una combinazione unica di bacche e frutti. La produzione del tè viene effettuata non solo in Russia, ma anche nello stabilimento tedesco Wollenhaupt GmbH. Per la produzione di miscele uniche, l'azienda viene acquistata alle aste in Cina e Sri Lanka.

La collezione del marchio conta più di 200 articoli, quindi ognuno può scegliere il tè a proprio piacimento. L'azienda si vanta anche di imballaggi. Oltre alle confezioni di marca per l'acquisto di tè sfuso, il produttore offre vasetti regalo in latta e vetro, oltre a esclusive scatole di legno. Oltre ai tè in scatola, venduti nei grandi supermercati, molte città hanno reparti specializzati che vendono vari tipi di tè a peso. Ci sono recensioni diverse, ma quelle negative di solito vengono lasciate solo per le varietà di tè più economiche. La fascia di prezzo è molto ampia: ci sono varietà economiche ed elite.

Le migliori bustine di tè verde

Bustine, bustine e piramidi sono sempre rigorosamente dosate e progettate per produrre 200 ml di una deliziosa bevanda. Quando si preparano bustine di tè verde, l'infuso non risulta forte, quindi la quantità di caffeina consumata è ridotta. Questa forma di rilascio è popolare anche per la sua facilità d'uso. Particelle di foglie di tè, varie erbe e pezzi di frutta non entrano nella tazza. Di seguito i marchi che producono bustine di tè verde.

4 Ronnefeldt

Tè da due foglie superiori e punte
Paese: Germania
Voto (2018): 4.7

Il famoso marchio di tè premium è noto per la sua altissima qualità e varietà di sapori. Il marchio è uno dei più antichi: è stato fondato in Germania nel 1823. Ora è molto popolare, utilizzato da molti dei migliori ristoranti e hotel del mondo. Il produttore utilizza solo materie prime selezionate acquistate da piantagioni comprovate in India, Sri Lanka e Cina. La base di tutti i prodotti è il principio: utilizzare solo le due foglie superiori e un rene. In totale, l'assortimento dell'azienda comprende oltre 350 varietà di tè d'élite.

La linea di bustine di tè verde si basa su materie prime selezionate provenienti da piantagioni cinesi. In vendita puoi vedere gusti puri senza impurità e varietà aromatizzate. Vengono utilizzati solo aromi naturali: bacche, frutta, erbe aromatiche. Alcune bustine sono progettate per essere preparate in una teiera. I buongustai possono scegliere tra varietà con un gusto: menta, gelsomino o interi mazzi di aromi composti da agrumi, petali di fiordaliso, rose, girasoli, mango. Se vengono trovate recensioni negative, sono associate esclusivamente all'alto costo della bevanda. Il costo di una scatola con 25 buste parte da 400 rubli.

3 tagliaunghie

La migliore qualità e naturalezza
Paese: Regno Unito
Voto (2018): 4.7

L'azienda del tè Clipper è nota dal 1984. I suoi prodotti hanno conquistato il riconoscimento dei clienti grazie all'alta qualità del tè realizzato interamente con ingredienti naturali senza l'uso di aromi e coloranti artificiali. Il classico tè verde biologico senza additivi ha un gusto gradevole e molto armonioso. Alcuni clienti che hanno provato il vero tè cinese (acquistato in Cina) affermano che Clipper ha un sapore molto vicino ad esso.

Tutti i tè sono confezionati in normali sacchetti di carta senza stringhe. Se ne rompi uno, puoi vedere un tè abbastanza piccolo ma di alta qualità senza "bastoncini" e impurità. La maggior parte della linea aromatizzata è a base di agrumi: limone e lime, a volte con l'aggiunta di zenzero e aloe vera. Il costo del tè, a seconda del negozio, è di 200-300 rubli per scatola da 20 bustine. Il piacere è piuttosto costoso, ma abbastanza accettabile per una bevanda di qualità.

2 Brughiera&Erica

Composizione 100% naturale
Paese: Regno Unito
Voto (2018): 4.7

L'azienda Heath&Heather produce tè verdi composti solo da ingredienti naturali coltivati ​​senza l'uso di pesticidi e fertilizzanti. Il marchio è stato fondato nel 1920 dai fratelli James e Samuel Reeder. Ad oggi, i migliori specialisti dell'azienda selezionano accuratamente ogni ingrediente, creando bevande incredibilmente gustose e salutari. Tutte le varietà di tè verde prodotte da Heath&Heather sono potenti antiossidanti naturali che aiutano a normalizzare il metabolismo.

La collezione comprende sia varietà classiche che soluzioni di gusto piuttosto interessanti. Ad esempio, con l'aggiunta di cetriolo, il gusto non è per tutti, ma fresco e piacevole. Il tè insolito e speziato con l'aroma del basilico piacerà agli amanti dell'aggiunta di latte alla bevanda: sono combinati in modo molto armonioso. Esistono soluzioni più standard: buccia d'arancia, gelsomino, menta, cocco, zenzero. Questo tè può sicuramente essere consigliato agli amanti dei nuovi gusti. Il costo di una scatola da 20 buste parte da 300-350 rubli.

1 VKU

Bustine di tè verde di ottima qualità
Paese Russia
Voto (2018): 4.9

L'azienda del marchio è stata fondata in Russia nel 2013, ma il tè viene prodotto in Marocco. Le materie prime per la produzione di varie miscele vengono portate dalle migliori piantagioni del mondo: Cina, Giappone, Ceylon, India. Il tè viene testato in Europa e solo dopo una rigorosa selezione arriva sugli scaffali dei negozi. Per le bustine di tè, vengono spesso utilizzate foglie di tè di alta qualità ma rotte per offrire ai clienti un costo inferiore, ma mantengono un gusto e un aroma decenti del prodotto. Un'altra caratteristica interessante è la confezione in sacchetti di cotone che non rovinano il gusto della bevanda.

La linea di bustine di tè verde comprende sia varietà classiche che aromatizzate al gelsomino, petali di rosa e mango. Il costo di un pacchetto di 20 borse parte da 500 rubli. Il marchio non è il più comune, ma molto popolare in ambienti ristretti. È considerata da molti una delle migliori bustine di tè verde sul mercato russo. Il suo gusto è equilibrato, morbido e ricco allo stesso tempo, l'aroma è forte, ma non invadente.

C'è un'opinione secondo cui non puoi comprare un buon tè in un normale negozio. Tuttavia, gli intenditori del mercato del tè sono convinti del contrario: puoi trovare una bevanda di qualità sugli scaffali di un ipermercato. Ma come sceglierlo, per non rimanere delusi in seguito? Ho bisogno di conoscenze segrete speciali per acquistare un tè davvero gustoso? Svetlana Veremetsko, la vincitrice del terzo campionato di tè della Bielorussia nel 2017 nella categoria "Maestria nella preparazione del tè" e praticante istruttrice di caffè, ci sta aiutando a capirlo oggi. Insieme a lei abbiamo girato per l'ipermercato, studiato l'assortimento e aperto diverse confezioni che ci sono piaciute.

Più alto è, meglio è

- Si sente spesso l'opinione che non ci sia un buon tè negli ipermercati,- dice Svetlana. - E le persone inventano schemi incredibili, cercano di portare il super tè dall'estero. Oppure cercano negozi specializzati dove il tè, secondo loro, è in qualche modo magico.

Ma l'esperto ritiene che il tè sfuso "da stregone" non sia molto diverso dal tè confezionato acquistato in negozio.

- Ci sono buongustai che preferiscono consumare solo esclusive come Da Hong Pao. Ma tali dilettanti sono al massimo il due percento del numero totale di consumatori. Sì, e le varietà mega-gourmet costano soldi abbastanza diversi. Il resto degli acquirenti vuole solo ottenere un prodotto di qualità a un prezzo accessibile.

In un buon ipermercato, gli occhi si spalancano per l'abbondanza. Come non perdersi in questo mare di tè e scegliere un prodotto di qualità? Non aprire tutti i pacchetti. Ma l'esperto dice che si può imparare molto dai segni esterni.

- La qualità del tè dipende principalmente dall'altezza alla quale cresce il cespuglio stesso. Il miglior tè è alpino. A causa di condizioni specifiche, la sua foglia cresce lentamente. E più piccola è la foglia, maggiore è la concentrazione di sostanze nutritive in essa contenute, il che significa che la bevanda di conseguenza è più satura. In bassa montagna, il tè cresce più velocemente, quindi è di qualità inferiore e, di conseguenza, più economico, ma la concentrazione di sostanze in tali materie prime è bassa. Ma è proprio questo che viene acquistato dai produttori di un prodotto economico.

Le misure contano?

- Crediamo che il miglior tè sia il tè a foglia larga. Ma ti dirò un terribile segreto: solo Bielorussia, Russia e Ucraina la pensano così. Questo è andato avanti dalla fine degli anni '80, quando era un grande foglio che iniziò ad essere importato in URSS.

Un altro stereotipo comune: il peggior tè è in bustine. E l'esperto è fortemente in disaccordo con questo. Tali idee sbagliate sorgono a causa dell'ignoranza delle caratteristiche della produzione del tè.

- Durante l'essiccazione e la fermentazione, la foglia inevitabilmente si sbriciola in particelle di dimensioni diverse. E prima dell'imballaggio, è diviso in frazioni in modo che le foglie di tè nella confezione siano approssimativamente le stesse: la velocità di infusione dipende dalle loro dimensioni. Un foglio grande richiede più tempo, uno piccolo meno. La "polvere" di tè in bustine viene prodotta quasi istantaneamente. Ma le dimensioni non influiscono sulla qualità, perché è lo stesso tè.

Le bustine di tè degli altopiani possono essere più costose e più gustose del tè a foglia larga prodotto con "bardane" di pianura. E nonostante l'atteggiamento di parte dei bielorussi nei confronti della bevanda in busta, rappresenta il 70% delle vendite nel nostro mercato. Qualunque cosa si possa dire, ma prepararlo è molto più conveniente. Per fare un confronto, acquistiamo due confezioni di bustine di tè di marche diverse. Entrambi contengono 25 buste, ma una costa 4,32 rubli e la seconda solo 1,73.

Mi chiedo qual è la differenza tra bustine di tè e piramidi?

- C'era una storia molto curiosa con le piramidi. I produttori hanno iniziato a confezionare il tè a foglia larga in bustine, ma hanno affrontato la sfiducia dei consumatori: dicono, non si sa cosa sia stato effettivamente messo lì. Quindi hanno inventato piramidi di nylon trasparente in modo che l'acquirente potesse vedere il contenuto. Il gusto di tale tè dipende anche esclusivamente dalle materie prime.

Anche la confezione del tè è diversa. Lo stesso prodotto viene confezionato sia in scatole di cartone che in barattoli di ferro. Qual è la differenza? Cosa c'è di meglio?

- È più conveniente conservare il tè in una lattina di ferro, e lì è meglio protetto dall'umidità e dagli odori estranei. E la differenza di prezzo deriva dal costo della latta stessa. È più come un regalo.

Ma come determinare la qualità del foglio stesso? Il prezzo è un indicatore?

- Lo è, ma solo quando acquistiamo semplice tè nero o verde senza additivi. È un rapporto qualità-prezzo relativamente equo.

Il gusto non dipende solo dalle materie prime: è importante osservare le condizioni di conservazione e trasporto. Ora la maggior parte del tè sugli scaffali dei nostri negozi viene acquistata in India e Ceylon, ma confezionata in Russia. È buono o cattivo?

- Tutto dipende dal produttore. Un'azienda rispettabile che apprezza la sua reputazione rispetta tutte le condizioni. La domanda è per lo più economica: è più economico fare le valigie in Russia.

Ma la stessa Svetlana preferisce il tè confezionato direttamente a Ceylon. Secondo lei, conserva meglio il gusto e l'aroma. In Sri Lanka, infatti, molte fabbriche lavorano "su ruote": la mattina comprano il tè all'asta, e la sera è già in confezioni. E c'è un leone con una spada sul prodotto confezionato sull'isola. Il permesso di utilizzare questo marchio è concesso dallo Sri Lanka Tea Board. A proposito, sul mercato bielorusso sono rimasti solo quattro marchi con questo emblema.

L'odore dell'odore del conflitto

Nota quanti tè aromatizzati e alla frutta sono in vendita. Alcuni con odori molto specifici, come lo champagne o il tartufo al cioccolato.

- Gli aromi nel tè hanno il diritto di esistere: se all'acquirente piace, perché no? L'importante è che il produttore utilizzi una foglia di qualità e non cerchi di coprire la mancanza di odore e sapore del tè stesso con additivi. Pertanto, quando scegli il tè aromatizzato, assicurati di leggere la composizione: secondo GOST, i componenti sono elencati in ordine decrescente rispetto alla loro quantità. E se dopo il tè nella lista c'è un sapore, e solo allora - pezzi di una mela, allora la bevanda avrà più sostanze chimiche che frutta.

Prendiamo a caso dallo scaffale del tè verde al gusto di mango: un odore vigoroso colpisce il naso anche attraverso la confezione, mettendo fuori combattimento l'olfatto per un po'. Sembra che il produttore abbia puntato più sulla chimica che sulla qualità. Una confezione da 100 grammi di tale bevanda costa 4,59 rubli, che non è poi così poco. Per fare un confronto: per tali soldi puoi acquistare un tè senza pretese, ma buono, confezionato a Ceylon.

- La chimica emette un odore troppo fruttato. Ebbene, due pezzi di fragole essiccate non possono dare un aroma sbalorditivo. Pertanto, l'odore naturale è rinforzato con aromi. Ciò è in parte dovuto alle peculiarità della psicologia del consumatore. Le persone credono che se il tè è fruttato, dovrebbe avere l'odore di frutta. Lo stesso vale per il tè al gelsomino. Una vera bevanda si ottiene impregnando la foglia di tè con olio di gelsomino naturale. E ad esso vengono aggiunti parecchi fiori - per la bellezza.

Cosa ha mostrato l'autopsia

Innanzitutto, confrontiamo le bustine di tè. Prima differenza: nella confezione viene inserito il prodotto più costoso. Quelli economici sono proprio nella scatola.

Nel tè economico, la corda è attaccata alla borsa con una clip di ferro, che, secondo l'esperto, non va bene. "Perché abbiamo bisogno di ferro extra in una tazza?" Ma nei tè più costosi, la corda è legata con un nodo ecologico: questo viene fatto da una macchina speciale. Ma una graffetta è più facile ed economica da installare.

Ora apriamo le borse ed esaminiamo il loro contenuto.

- Nota: il tè più costoso sembra più scuro e uniforme. Questi sono segni di un prodotto di qualità.

Quello economico sembra una massa marrone con fibre che si imbattono in esso e non impressiona l'esperto. E la differenza di gusto sarà evidente.

A sinistra - tè economico da una bustina, a destra - più costoso

Ora è il momento di un prodotto al gusto di mango. Dopo aver aperto la confezione, l'odore riempie istantaneamente l'intera stanza. L'esperto seleziona il contenuto, separando il tè da petali e cubetti, dichiarati come pezzi di ananas. La diagnosi è deludente: il tè è di scarsa qualità. Le foglie di tè differiscono notevolmente per colore e dimensioni, e questo non dovrebbe essere il caso di un buon prodotto.

Le foglie di tè variano per colore e dimensione

Il secondo fragrante "paziente" non sente l'odore attraverso la confezione, ma dopo l'apertura lo spirito del tartufo si fa sentire molto chiaramente. Smontiamo il contenuto: alla massa del tè si aggiungono fave di cacao e pezzi di scaglie di cocco. L'esperto esamina il foglio: un colore radicalmente nero e una maggiore fragilità. Conclusione: il prodotto è vecchio e inizialmente di bassa qualità. Ricordiamo che costa 4,59 rubli.

Per fare un confronto, versiamo il tè di Ceylon con un leone su carta a 4 rubli per 100 g L'immagine è completamente diversa: le foglie hanno le stesse dimensioni e il colore è nero con una sfumatura bluastra. E profuma di tè, non di aromi.

A sinistra - tè nero con "tartufo", a destra - Ceylon nero senza additivi

- Il prodotto, sebbene non il più costoso, ma comunque molto buono.

Ma che aspetto ha il miglior tè nero che abbiamo comprato in negozio? Apriamo un pacco da 100 grammi, che ci è costato 9 rubli. Il colore e l'odore sono buoni, ma quali sono le striature chiare sulle foglie? Questi sono suggerimenti: gemme fogliari. Più ce ne sono, migliore è il tè.

Tè nero costoso con punte

Confrontiamo l'aspetto: in alto a sinistra - aromatizzato al nero (4,69 rubli), a destra - Ceylon (3,82 rubli), in basso - Ceylon con punte (9 rubli)

- Rivelerò un altro terribile segreto: il tè nero o verde puro non è il prodotto più redditizio, perché non lascia scappatoie di marketing. Ma con quelli aromatizzati si possono fare “miracoli”. Ad esempio, le fave di cacao e le scaglie di cocco non fanno altro che aumentare la massa. E paghiamo non solo per il tè, ma anche per additivi decorativi più economici. E un tale "set da zuppa" costa più di un prodotto Ceylon senza pretese, ma "onesto".

Qualcuno sceglie il tè economico perché la qualità non è così importante per lui. E c'è uno strato di acquirenti che sono costretti a sopportare una bassa qualità per ragioni di economia. Ma questo risparmio è davvero così grande?

-A prima vista, c'è una differenza: acquista 100 g di tè per 3 o 9 rubli. Ma il tè cattivo viene consumato più velocemente. Puoi controllare tu stesso: misurare quantità uguali di entrambi i tè in peso e preparare in quantità uguali di acqua. E vedrai subito la differenza: quello economico ha un colore più chiaro e un sapore più debole. Pertanto, il vantaggio può essere molto insignificante.

Riassumiamo il nostro viaggio all'ipermercato:

• rapporto "prezzo - qualità» visto più chiaramente nel tè senza additivi;
• le bustine di tè possono essere sia di qualità molto buona che molto media;
• il tè aromatizzato non dovrebbe avere l'odore di una fabbrica di profumi;
• petali, pezzi di frutta e altre inclusioni non aggiungono sapore e profumo, ma aumentano il peso della confezione;
• la foglia di tè nella confezione deve essere uniforme per colore e dimensione;
• La qualità del tè non dipende dalla dimensione della foglia nella confezione, ma dalle condizioni di crescita.

Il portale Relax.by ringrazia l'ipermercato Korona per una vasta gamma di tè e assistenza nella fotografia.

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Il tè caldo, rinfrescante e profumato, grazie alle sue proprietà curative, ringiovanenti e al gusto delizioso, è la seconda bevanda più popolare al mondo (dopo l'acqua). Si stima che ogni giorno nel mondo vengano bevute tre miliardi di tazze di tè. Di solito è preparato da una pianta che viene coltivata in Cina, India e Sri Lanka ed è scientificamente chiamata Camellia Sinensis. Ma ci sono varietà che la maggior parte delle persone non sa nemmeno che esistano. I buongustai sono pronti a pagare soldi folli per il piacere di godersi un drink unico.

Il tè ha una storia di distribuzione molto lunga. Per migliaia di anni ha viaggiato dalla Cina fino agli angoli più remoti del mondo, dissetando e donando energia a tutti coloro che sanno come gustarlo. Oggi tutti sono così abituati al tè che nessuno pensa nemmeno a come le foglie sono entrate nella tazza.

10. Tè ai fiori Tienchi: $ 170 per 1 kg

Tienchi è un tipo di ginseng originario del sud-ovest della Cina. Sia la radice che i fiori di questa pianta sono usati in medicina. Il tè ai fiori Tienchi è considerato uno dei tè più salutari al mondo. Il suo nome scientifico è Panax notoginseng. La parola latina "Panax" significa "Tratto tutto". È stato usato per secoli per trattare l'insonnia, le vertigini e le eruzioni cutanee. Il tè ha potenti proprietà disintossicanti. I fiori di Tienchi assomigliano a minuscole cimette di broccoli e sono molto apprezzati in tutta l'Asia. Raccolto solo nella provincia dello Yunnan, il tè ha un fresco aroma di menta e l'odore del ginseng.

9. Silver Tips Tè imperiale di Makaibari Tea Estate: $ 400 per 1 kg

Conosciuto per il suo aroma e colore originale, il tè Darjeeling cresce nell'omonima regione ai piedi dell'Himalaya ad un'altitudine compresa tra 1600 e 2600 metri. Makaibari è considerata la tenuta più antica dell'India (nella regione di Darjeeeling) e la prima fabbrica di tè al mondo che produce un gran numero di tè biologici, ma il più prezioso è Silver Tips Imperial. Raccolto durante la luna piena, questo tè è un prodotto brevettato della Makaibari Tea Estate, rilegato con strisce d'argento. Il suo costo è di $ 400 per 1000 grammi.

8. Tè Gyokuro: $ 650 per 1 kg

Secondo i metodi di lavorazione, il tè è classificato come Sencha, una specie di tè cinese non sfumato, ma in realtà il tè Gyokuro è sfumato. È nascosto dal sole per due settimane prima del raccolto. Questo metodo aumenta il livello di aminoacidi nelle foglie. Il nome Gyokuro si traduce letteralmente in "preziosa rugiada". Il tè preparato ha un gusto e un aroma ricchi e caratteristici e il colore della bevanda è verde pallido. Viene coltivato solo nella regione giapponese di Uji. Il prezzo del tè è di $ 650 per 1000 grammi.

7. Tè Poo Poo Pu-Erh: $ 1000 per 1 kg

Il tè Pu-Erh è un tipo di tè fermentato con un sapore ricco che si intensifica e diventa più prezioso nel tempo. Viene prodotto nella regione cinese dello Yunnan. Il gusto del Pu-Erh non è molto diverso dal tè ordinario, ma è forse il tè più insolito che il mondo abbia mai visto. Visivamente sembra una manciata di foglie secche, ma in realtà sono gli escrementi di diverse varietà di insetti. Questi insetti non mangiano altro che foglie di tè per tutta la vita. Con una pinzetta e una lente d'ingrandimento, i contadini taiwanesi raccolgono le loro feci. Il risultato è un tè tonico con proprietà curative. Una vera prelibatezza inventata dai medici cinesi nel XVIII secolo e donata all'imperatore Qianlong come regalo costoso.

6. Teste di tè dorate: $ 3000 per 1 kg

Il tè viene raccolto su una sola montagna al mondo, solo un giorno all'anno. Per la sua raccolta si utilizzano delle forbici dorate, con le quali si taglia la parte superiore dell'albero del tè. Le teste di tè vengono essiccate al sole e poi conservate in contenitori chiusi dove rilasciano i loro polifenoli, ingialliscono e sprigionano un lieve aroma floreale. Successivamente, le foglie di tè vengono tinte in oro a 24 carati, in modo che la bevanda inizi a brillare. In Asia, si ritiene che il metallo prezioso abbia un ottimo effetto su una persona. Questo è un tè veramente imperiale e non è così facile trovarlo. La TWG Tea Company lo vende solo a Singapore. E puoi acquistarlo solo online.

5. Tè Tieguanyin: $ 3.000 per 1 kg

Prende il nome dalla Dea di Ferro della Misericordia (divinità buddista), Tieguanyin è un tè Oolong, una miscela di tè neri e verdi semi-fermentati. Ha un caratteristico sapore di castagne e foglie pesanti, dure e croccanti. Il tè Tieguanyin iniziò a essere preparato nel XIX secolo nella provincia del Fujian. La tecnologia della sua preparazione è molto complessa e comprende diverse dozzine di fasi. Una volta raccolte, le foglie vengono essiccate al sole, raffreddate, nuovamente essiccate con alcuni ossidanti, quindi arrotolate, fissate, nuovamente essiccate, quindi tostate e infuse di aroma. Le foglie possono essere infuse sette volte e il tè non perderà il suo sapore.

4. Tè al narciso vintage Wuyi Oolong: $ 6.500 per 1 kg

Grande attenzione all'asta di Hong Kong, che si è svolta nel novembre 2013, ha attirato una scatola da 20 chilogrammi di tè raro Narcissus Wuyi Oolong Tea. Ha più di mezzo secolo e ha una sua storia. È stato esportato dalla Cina Wuyi a Singapore nel 1960. Viaggiando di mano in mano, la scatola è tornata a Hong Kong, dove è stata acquistata da un collezionista malese-cinese. Narcissus Oolong è considerato uno dei migliori tè cinesi. Le foglie vengono raccolte dal Monte Wuyi nella provincia del Fujian. Il tè prende il nome dal mito greco di Narciso.

3. Tè Panda Dung: $ 70.000 per 1 kg

Panda Dung significa letteralmente "feci di panda". Questo è il segreto del tè terribilmente costoso. I panda si nutrono esclusivamente di bambù selvatico, ma assorbono solo il 30% dei nutrienti e il restante 70% viene escreto con le feci. Tuttavia, non pensare che il tè sia escrementi di panda. È semplicemente usato per fertilizzare gli alberi del tè. Tutto è iniziato quando un imprenditore cinese ha deciso di coltivare il tè sul Monte Ya'an, nella provincia del Sichuan, e ha utilizzato le feci di panda come fertilizzante. Ben presto ha notato che il gusto di tale tè è diverso e le persone sono disposte a pagare un sacco di soldi per un tale prodotto.

2. Bustina di tè Diamond Tips PG: $ 15.000 per una bustina di tè

Nel 2005, in occasione del 75° anniversario, la famosa azienda britannica di tè PG Tips ha rilasciato una serie di bustine di tè decorate con diamanti. Il prezzo di una tale bustina di tè è di $ 15.000 Ciascuna è incastonata a mano con 280 diamanti della più alta qualità dai gioiellieri Boodles e riempita con tè Silver Tips Imperial della tenuta Makibari. Il ricavato è andato in beneficenza a Manchester.

1. Tè Da-Hong Pao: $ 1,2 milioni per 1 kg

Il vero re tra i tè! Il nome significa letteralmente "grande veste rossa". Da-Hong Pao è un tipo di tè cinese Wuyi Oolong. Si ritiene che sia uno dei grandi segreti della dinastia imperiale Ming. Si dice che la madre malata dell'imperatore sia stata curata da questo misterioso tè. L'imperatore mandò il suo popolo a trovare il tè curativo. Sul monte Wuyi hanno trovato quattro magici cespugli di tè, tre dei quali sono sopravvissuti fino ad oggi. Un tè davvero leggendario. Ha proprietà curative ed è un prezioso tesoro nazionale cinese. Viene offerto in dono agli ospiti d'onore. Il tè Da-Hong Pao non può essere trovato in commercio. Una bevanda così unica dovrebbe essere solo annaffiata

Il tè verde è una delle bevande più popolari al mondo. La sua storia è molto più lunga e colorata del caffè e la sua patria è stata stabilita in modo affidabile. Oggi la produzione di questo prodotto viene effettuata in molti paesi del mondo, ma la Cina detiene ancora il primo posto in termini di qualità, volume di produzione e una particolare attitudine al consumo di tè.

Varietà e produttori

Nel negozio è possibile acquistare tè verde in sacchi, a foglia piccola e a foglia larga a vari prezzi. Se ti concentri sul costo, in Russia puoi acquistare un prodotto varietale di altissima qualità nell'intervallo da 7 a 800 dollari per 100 grammi. Inoltre, il tè contorto d'élite cinese è il più costoso, seguito da giapponese, indonesiano, Ceylon.

I maggiori produttori, così come le piantagioni di tè, sono concentrati in Cina, sia nel sud del Paese che nel nord. Qui vengono prodotti centinaia di tipi di tè, da rari e costosi a semplici, convenienti, pensati per l'uso quotidiano. Il buon tè verde è sempre a foglia larga, e più forte è contorto, più forte sarà l'infuso, più delicato sarà il gusto e più salutare sarà la bevanda stessa.

Il verde differisce dal nero in quanto quasi non attraversa la fase di fermentazione, cioè non si ossida sotto l'influenza di fattori esterni e dei propri enzimi. Ciò consente al foglio di conservare tutti i componenti utili senza modificarsi e trasformarsi in altri composti. Per evitare la fermentazione, la foglia raccolta viene leggermente essiccata in condizioni naturali e successivamente sottoposta ad alte temperature. Questo può essere arrostito nel forno, dopodiché le foglie vengono attorcigliate manualmente e asciugate completamente.

A seconda dell'opzione di torsione, i tè si distinguono:

• fortemente attorcigliato lungo il foglio;
• fortemente attorcigliato sul foglio;
• leggermente contorto.

Se il foglio è attorcigliato lungo l'asse, assume la forma di ramoscelli, bastoncini, spirali. Questa opzione è molto popolare in Giappone e un rappresentante di spicco è il famoso Gekuro e la maggior parte delle sue varietà.

Le piantagioni in Cina esistono da migliaia di anni.

Quando la foglia viene arrotolata, può assomigliare a palline, scaglie ed è etichettata Gunpowder in Cina e Sencha in Giappone. In Cina, tali tè sono anche chiamati perlati e, se contengono molte punte, vengono chiamati d'oro o imperiali. Le palline possono essere di diverse dimensioni e forme, la loro varietà è molto ampia.

Il tè sfuso è un prodotto essiccato naturalmente, quindi può sembrare un filo d'erba appiattito. O non si arriccia affatto o è leggermente rugosa. Il prodotto più popolare si chiama Long Ching.

I volantini sono attorcigliati non solo per aumentare la loro presentabilità. Questo è un modo per mantenere più a lungo i componenti benefici del tè e aumentare la durata di conservazione. Le foglie leggermente attorcigliate danno un infuso debole, delicato, con un leggero aroma floreale o agrumato. Quelli fortemente contorti sono sempre più saturi, con un aroma e un gusto ricchi e sfaccettati. Il colore del tè verde può variare dal verde chiaro con riflessi argentei al verde scuro.

Se, con una corretta preparazione, il gusto del tè è pronunciato a base di erbe, questo è un prodotto di bassa qualità. Un prodotto buono e costoso ha un sacco di aromi dagli agrumi al floreale e alle erbe leggere, potrebbe esserci una dolcezza naturale e un sapore di miele.

Le varietà più famose

Ci sono molti modi nell'industria del tè per attirare l'attenzione su un prodotto. Questa è principalmente pubblicità, bella confezione, slogan originale. Ma per molti secoli c'è chi è costantemente richiesto e amato senza alcuna divulgazione.

Xi-Hu Long-Jing - tè verde a foglia larga dell'isola di Xihu

Di seguito sono elencate le più importanti varietà di tè verde che hanno ricevuto il marchio del migliore:

• Xi-Hu Long-Jing - Cinese a foglia larga dal lago Xihu. Raccolto e prodotto fin dall'antichità, oggi è suddiviso in 13 varietà, le migliori delle quali sono le prime tre, rappresentate da un grande contenuto di gemme non sbocciate raccolte all'inizio della primavera. Questo tè ha il colore di infusione più chiaro, che può essere verde smeraldo. Il gusto è molto ricco, l'aroma è denso floreale. Viene preparato per circa un minuto e servito in bicchieri trasparenti per godere della sottile sfumatura dell'infuso.
• Taiping Hou Kui è un tè che viene raccolto da un numero limitato di piantagioni e solo in una giornata di sole. Ci sono regole rigide per la selezione delle materie prime. Questo è un bocciolo di tè, che è abbracciato da due giovani foglie appena sbocciate della stessa dimensione del bocciolo. Un tale prodotto si chiama tè con foglie di tè affilate.
• Bi-Lo-Chun - passa attraverso la fase della torsione manuale, da cui le foglie di tè assumono la forma di piccole spirali a spirale, chiamate anche lumache. All'interno della varietà c'è una divisione in 7 sottovarietà, e più basso è il tipo, più debole è il gusto e l'aroma. Quando viene preparato, Bi-Lo-Chun conferisce all'infuso un leggero colore smeraldo, aroma fresco, gusto denso e ricco. Al suo gusto si avvertono note fruttate. È anche consuetudine servire la bevanda in bicchieri trasparenti. La più grande piantagione si trova nella provincia di Jiangxi.
• Yongwu è uno dei tè cinesi più costosi. Viene coltivato in piccole piantagioni situate su pendii montuosi bagnati e umidi, dove i raggi del sole cadono raramente. Va al mercato interno, quindi è raro fuori dal paese.
• Polvere da sparo - le foglie di tè sembrano palline di polvere da sparo, si riferisce ai tè perlati, viene consumato con molta parsimonia, poiché ha un gusto molto denso e ricco.
• Chan-Mi è il principale tè sfuso in Cina, il secondo nome è "sopracciglio", che deriva dalla forma delle foglie di tè. Ha un gusto e un aroma classici, mescolati con fiori, erbe e agrumi.
• Huang Shan Mao Feng è il tè cinese più alto, le foglie di tè hanno un colore leggermente giallastro, il gusto è dolciastro, l'aroma è fresco e ricco. Le foglie di tè assomigliano a lingue di passero.
• Maojian è un grande gruppo di tè, la cui produzione è il germoglio superiore con una foglia. L'infuso dopo l'infusione acquista un colore ambrato, un gusto delicato con un piacevole retrogusto. Per ottenere il vero Maojiang per 1 tazza, devi prendere 2 cucchiaini. foglie di tè.
• Tien Shan Yin-hao - tè al gelsomino aromatizzato naturale. L'infuso è leggero e trasparente, il gusto è classico e l'aroma è ricco di fiori.
• Dong Yuang Dong Bai è una bevanda giallo chiaro con un aroma floreale brillante e un retrogusto sfaccettato.

I tè cinesi sono considerati i più profumati e delicati nel gusto. In questo paese viene prodotto un numero enorme di varietà, diverse per proprietà organolettiche e inimmaginabili per forma. I tè giapponesi sono di colore più scuro e meno aromatici. I più popolari sono Sencha, Bancha e Gyokuro. Un prodotto dall'India è considerato il grado più basso, sebbene sia richiesto a causa del suo prezzo accessibile. Può dare un leggero sapore e aroma speziato.

Caratteristiche vantaggiose

Il tè verde è il più utile grazie al contenuto di vitamine, aminoacidi, oli essenziali, antiossidanti in esso contenuti. È ricco di fluoro, iodio, zinco, calcio, potassio e componenti antimicrobici. Ha un'elevata attività biologica, che si esprime nei seguenti effetti sul corpo umano:

• rafforza il sistema immunitario;
• rende elastici i vasi e ne riduce la permeabilità;
• guarisce le mucose del tratto gastrointestinale;
• attiva le prestazioni mentali e fisiche;
• utile per la perdita di peso;
• ha un effetto antitumorale;
• rimuove le tossine, compresi i sali di metalli pesanti;
• rafforza il sistema scheletrico.

Il tè verde conserva le sue proprietà benefiche solo se preparato correttamente. L'acqua bollente è distruttiva per loro. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere compresa tra 60 e 80 gradi e il tempo di infusione dura da 1 a 3 minuti. Se la bevanda è sovraesposta, può diventare amara a causa dell'elevato contenuto di caffeina. Un ingrediente importante nella produzione della birra è l'acqua. Deve essere necessariamente morbido, primaverile, per non rovinare il gusto della bevanda.

Una tazza di bevanda verde favorisce la perdita di peso

Devi sapere quando è il momento migliore per bere questo tè. Questa volta è dalla mattina alle 16-18. Il tè verde è una bevanda altamente energizzante, quindi è sconsigliato la sera. Le donne incinte e i bambini non dovrebbero essere coinvolti nel tè.

Il miglior tè verde

Se parliamo di quale tè verde è migliore, allora questo è un prodotto di un raccolto all'inizio della primavera con molti consigli. È considerato il più profumato, delicato nel gusto e utile. Tali materie prime sono sempre trattate con cura, escludendo la possibilità di deterioramento, poiché il tè già pronto è costoso e viene acquistato da persone che ne sanno molto.

Il miglior tè verde viene prodotto in Cina e lo fa da migliaia di anni. Molte opere di saggi cinesi sono dedicate ai benefici e alla bellezza della foglia di tè. In Russia il 50% del prodotto venduto sul mercato viene acquistato in Cina, il resto in Sri Lanka, Georgia, Vietnam, le varietà giapponesi sono molto rare.

1. Greenfield Flying Dragon è una foglia cinese proveniente da una piantagione dell'Hunan. Dà un infuso di colore chiaro, leggero aroma floreale con note erbacee. Non ha amarezza e astringenza;
2. Princess Java Best - cinese poco costoso con un gusto delicato, infusione leggera, buon tonico;
3. Ahmad Green Tea - rappresentato dalla varietà cinese Chan Mi, che ha un delicato aroma di pistacchio. Dà una leggera infusione con una leggera astringenza.

Quando acquisti il ​​​​tè, devi prestare attenzione alla completezza delle informazioni fornite sulla confezione. È meglio optare per tè sfusi, che vengono venduti attraverso una rete di boutique specializzate. Qui non solo puoi vedere le foglie di tè, ma anche assaggiare la varietà desiderata. È importante controllare i tempi di produzione del tè, meno tempo è passato dal momento della raccolta, più aromatica e salutare sarà la bevanda, perché una lunga conservazione in condizioni sbagliate può rovinare il gusto della varietà più costosa . L'acquisto di tale tè è persino pericoloso.

Tè verde fatto in casa

In Russia, il tè nero e verde è stato a lungo preparato da un'ampia varietà di materiali vegetali. Fireweed era il più popolare, sebbene utilizzando una tecnologia simile, le foglie di tè possono essere preparate da foglie di ribes, ciliegie, lamponi ed erbe medicinali. Per preparare il tuo tè verde in foglie, hai bisogno di:

• durante il periodo di fioritura, raccogli le foglie di fireweed;
• stendetele su una superficie piana in una stanza calda per diverse ore in modo che appassiscano e perdano parte del succo;
• quindi vengono stesi su una teglia e inviati al forno per la frittura per fermare il processo di ossidazione;
• dopo la tostatura avviene l'essiccazione finale, che può avvenire con o senza torcitura manuale delle foglie.

Conservare il tè in barattoli di vetro o di latta in un armadio buio a temperatura ambiente. Puoi aggiungere foglie di ribes essiccate, fiori di fiordaliso, origano e altri additivi naturali aromatici.