Insalata di zucchine Latgale. Insalate di zucchine originali per l'inverno

Non fanno insalate con niente! Quasi tutti conosciuti ingredienti alimentari e loro combinazioni audaci nelle mani di un proprietario amorevole si trasformano in capolavoro culinario. Quindi le zucchine, a quanto pare, sono state adattate come verdure completamente "non da insalata". Molti mangiatori preferiscono mangiare le zucchine fritte nella farina o nella pastella, tuttavia, credetemi, le insalate di queste preziose verdure, se preparate correttamente e condite salsa adatta, risultano non meno gustosi e appetitosi.

Le zucchine non sono solo gustose, ma anche molto salutari e, soprattutto, un prodotto soddisfacente nutrizione. Quando mangi le zucchine, ti senti sazio molto velocemente e in termini di contenuto calorico battono tutti i record: solo 20 kcal per 100 grammi. Ma, nonostante ciò, le zucchine sono concentrate nella sua composizione gran numero fibre, minerali e vitamine. Questo qualità preziosa ci consente giustamente di inserire la verdura nella top ten ideale prodotti dietetici.

Si scopre che le zucchine nelle insalate possono essere combinate con molti ingredienti. Viene utilizzato crudo, fritto, grattugiato e al forno. Le zucchine già in salamoia sono ottime anche per le insalate; si sposano perfettamente con altre verdure, erbe aromatiche, funghi, pollo e prodotti a base di carne. Le insalate di zucchine salate vengono solitamente condite con maionese, oli vegetali mescolati con aceto e spezie o salsa fatta in casa (a proposito, condivideremo un paio di ricette di seguito). I piatti dolci sono solitamente conditi con panna acida o yogurt. Sebbene in una questione così responsabile, ognuno sia guidato dal proprio gusto e colore.

Insalata di zucchine - preparazione del cibo

Per le insalate è meglio usare zucchine giovani, non troppo spesse e non troppo lunghe. Di dimensioni dovrebbero essere leggermente più cetriolo. Queste verdure hanno un sapore molto delicato, la buccia è sottile e morbida, e i semi sono molto piccoli, quindi le zucchine giovani devono solo essere lavate con un pennello sotto l'acqua corrente e utilizzate crude. Se tagliare o meno la buccia è una tua decisione.

Zucchine grandi hanno una struttura dei tessuti più grossolana, buccia spessa e semi grandi, che devono essere scartati prima della cottura. Le zucchine "vecchie" possono essere utilizzate anche come ingrediente principale di un'insalata, ma preferibilmente grattugiate, fritte, bollite o in scatola.

Insalata di zucchine – le migliori ricette

Ricetta 1: insalata coreana di zucchine

Le zucchine incluse nell'insalata le conferiranno un sapore dolce-piccante. Condiremo il piatto con una salsa appositamente preparata composta da olio vegetale, aceto (succo di limone) e salsa di soia. L'insalata deve essere preparata diverse ore prima del consumo, in modo che ogni pezzo sia ben ammollato e marinato.

Ingredienti:

- 2-3 zucchine medie o 5 giovani
— cavolo bianco 200 gr.
- una cipolla
- un peperone dolce
— aceto di mele 1 cucchiaio
-salsa di soia 1 cucchiaio
- sale

Metodo di cottura:

Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle e impastatelo bene con le mani. Mondate le zucchine ed eliminate i semi se non sono giovani, e tagliatele a listarelle. Mescolarli con il cavolo. Grattugiamo le carote su una speciale grattugia “coreana” per tagliarle a fettine sottili. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e aggiungerla alle verdure. Eliminate il gambo e i semi del peperone e tagliate la polpa a fettine sottili.

Preparare la salsa: mescolare il burro, salsa di soia e mela aceto, sbattere il composto fino a renderlo omogeneo e condire l'insalata. Quindi lo mettiamo in frigorifero o in un altro luogo fresco per 4-15 ore in ammollo.

Ricetta 2: Insalata di zucchine con frutta

Nutriente, leggerissimo, colorato e insalata sana. Piacerà sicuramente a tutti, soprattutto a chi segue una dieta sana o dietetica. Un vero amico di una figura ideale!

Ingredienti:

— zucchine giovani 400 gr.
- pera 300 gr.
-mela 300gr.
-50 gr. uvetta
-yogurt 150gr.
-zucchero (facoltativo)
- succo di un limone

Metodo di cottura:

Sbucciare e privare le mele e le pere dei semi e tagliarle a pezzetti piccoli cubetti. Togliere la pelle alle zucchine (richiesto) e tagliarle anche a cubetti. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere tagliati in pezzi approssimativamente uguali. Amalgamare il tutto, aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata e condire l'insalata con il succo di limone, mettere in frigorifero per 1-3 ore. Poco prima di servire condisci l'insalata con lo yogurt. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero.

Ricetta 3: Insalata di zucchine con funghi

Questa insalata si adatta perfettamente a qualsiasi tavolo. Un mix di zucchine, pollo, funghi e verdure è un abbinamento molto difficile, ma nonostante ciò il piatto risultante risulta essere molto gustoso e insolito. Provalo!

Ingredienti:

- tre zucchine medie
- mezzo bicchiere di bollito o funghi in scatola
- un cetriolo sottaceto
— filetto di pollo 150 gr.
— 1 pomodoro medio
- il petrolio cresce.
- maionese 4 cucchiai. l.
- farina premium 3 cucchiai. cucchiai
- sale
- qualsiasi verdura (può essere aneto)
- pepe

Metodo di cottura:

Sbucciare le zucchine, eliminare i semi, tagliarle a fettine, passarle nella farina e friggerle a fuoco vivace fino a renderle croccanti. Tagliare il pollo a pezzetti, tagliare i funghi a fettine (se sono grandi). Tagliare il pomodoro a cubetti e grattugiare il cetriolo. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere di erbe aromatiche e condire l'insalata con pepe, sale e maionese. Il piatto è pronto!

Ricetta 4: Insalata di zucchine con pollo affumicato

Il pollo affumicato è un cibo preferito che quasi nessuno rifiuterà. Nelle insalate è un prodotto universale che si sposa perfettamente con molti ingredienti. Combinare zucchine e pollo affumicato in un piatto è una mossa molto insolita, ma di successo. Tuttavia, prova a cucinarlo da solo.

Ingredienti:

— 350 gr. zucchine giovani
- 2 cipolle
- mezzo peperone dolce (rosso)
- mezzo peperone verde
- mezzo peperone giallo
- uno spicchio d'aglio
— Tabella 5-7. cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
— 250 gr. melanzana
— 250 gr. pomodoro, pelato
— 350-400 gr. filetto di pollo affumicato

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine sbucciate a cubetti, la cipolla a rondelle sottili e i baccelli del peperone a cubetti. Tritare l'aglio utilizzando uno spremiaglio e mescolare con tre cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

2. Mescolare le verdure, condire con burro e salsa all'aglio.

3. Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e friggerle nell'olio a fuoco vivace, mescolando continuamente. Tritare i pomodori e aggiungerli alle melanzane. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento il tutto per circa 3 minuti.

4. Successivamente, metti i peperoni e le cipolle nella padella, spegni il fornello e lascia sobbollire un po 'le verdure. Quindi raffreddare e mescolare con tritato grossolanamente pollo affumicato. Aggiungi olio vegetale se necessario.

Le salse sono un'aggiunta integrale a quasi tutte le insalate. Completano il piatto, rendendolo più nutriente, più gustoso, più attraente e aromatico. Inoltre, hanno la capacità unica di stimolare l’appetito, il che è molto importante nel processo di digestione. Le salse fatte in casa sono un'ottima opportunità per aggiungere varietà a un piatto che contiene gli stessi ingredienti. Quindi, invece di quello a cui siamo abituati maionese acquistata in negozio, perché non farlo a casa? Di seguito, come promesso, condivideremo le ricette salse originali, che si sposano perfettamente con qualsiasi insalata di zucchine salata.

Maionese fatta in casa

Per prepararlo avremo bisogno seguenti ingredienti: mezzo bicchiere di olio vegetale raffinato, tuorlo di un uovo, 1 cucchiaio di aceto, un po' di zucchero, ¼ cucchiaio di senape, sale qb.

Metodo di cottura:

In una ciotola di porcellana, mescolare il tuorlo e ¼ di cucchiaino senape piccante. Non dimenticare di aggiungere un po' di sale. Dopo aver mescolato bene il tuorlo con la senape con una frusta, versiamolo lentamente nel composto olio vegetale, sbattendo costantemente. Quando la salsa si sarà addensata, aggiungere l'aceto e mescolare. Se la maionese risultasse troppo densa aggiungetela con un cucchiaio acqua calda.

salsa dietetica dallo yogurt

Per prepararlo acquistare: 500 ml di yogurt senza additivi, sale, succo di un limone, 4-5 spicchi d'aglio, eventuali verdure (mazzo).

Metodo di cottura:

Spremi l'aglio attraverso uno spremiaglio e trita le verdure molto finemente. Puoi passarlo attraverso un tritacarne. Sbattere leggermente lo yogurt e mescolarlo con tutti gli ingredienti e il sale. Lasciamo fermentare la nostra salsa posto fantastico per un'ora e condire l'insalata. Buon appetito!

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Puoi preparare molti deliziosi snack con le zucchine normali. Apri un barattolo d'inverno e ricorda l'estate!

Insalata di zucchine con prezzemolo e peperoncino

Ingredienti: 500 g di zucchine, 50 g di prezzemolo, 30 g di aglio, 10 g di peperoncino fresco, 70 ml di olio vegetale, 20 ml di aceto al 9%, 15 g di sale, 2 g di pepe nero macinato.
Tagliate le zucchine a listarelle sottili e strizzatele leggermente. Prezzemolo, aglio e peperoncino tritarle finemente e unirle alle zucchine. Salare e pepare, versare sopra l'olio, mescolare, lasciare agire per 2 ore. Quindi trasferire nei barattoli insieme al succo rilasciato. Versare l'aceto, coprire e sterilizzare barattoli da 0,5 litri per 15 minuti. Quindi arrotolare, rigirare e lasciare raffreddare.

Insalata di zucchine, carote e peperoni

Ingredienti: 2,5 kg di zucchine, 300 g di carote, 300 g di peperoni, 50 g di aglio, 150 ml di olio vegetale, 75-100 ml di aceto al 9%, 75-100 g di zucchero, 30-50 g di sale, aneto e prezzemolo, pepe nero macinato e altre spezie a piacere.
Carota, peperone e tagliare le zucchine giovani a listarelle (la buccia delle zucchine non può essere tagliata. Versare l'olio in una casseruola, aggiungere le verdure, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Aggiungere sale, zucchero, spezie, erbe aromatiche tritate e aglio, cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti Versare l'aceto, mescolare, portare a ebollizione. Insalata calda mettere in barattoli, arrotolare, avvolgere finché non si raffredda.

Insalata piccante di zucchine "Aji"

Ingredienti: 1 kg di zucchine, 100 g di carote, 100 g di peperone rosso, 50 g di aglio, 20 g di peperoncino fresco, 50 g di aneto e prezzemolo, 100 ml di aceto al 9%, 50 ml di olio vegetale , 25 g di zucchero, 15 g di sale.
Per la marinata: 500 ml di acqua, 50 ml di aceto al 9%, 20 g di sale.
I peperoni, le carote, l'aglio, l'aneto e il prezzemolo devono essere tritati. Aggiungere olio, sale, zucchero, aceto, cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione. Tagliare le zucchine giovani a fette, sbucciare prima quelle vecchie. Mescolare gli ingredienti per la marinata e portare a ebollizione. Mettere le zucchine nella marinata e cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione.
Disporre le zucchine a strati nei barattoli preparati e massa vegetale, compattando ogni strato con un cucchiaio. Versare sopra la marinata bollente. Arrotolare i barattoli e avvolgerli finché non si raffreddano.

Insalata di zucchine “Lingua della suocera”

Ingredienti: 3 kg di zucchine, 2,5 kg di carote, 100 g di aglio, 500 ml di ketchup al peperoncino, 200 ml di olio vegetale, 100 ml di aceto al 9%, 150-200 g di zucchero, 50-60 g di sale, 5-7 g di peperoncino macinato.
Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a fette lunghe e sottili. Passare le carote e l'aglio al tritacarne, metterli in una casseruola, aggiungere l'olio vegetale, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi aggiungere ketchup, sale, zucchero e peperoncino, portare a ebollizione. Metti le zucchine nella miscela bollente e fai sobbollire per 20 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Versare l'aceto, cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Billetta calda Mettere in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere fino a raffreddamento.

Insalata di zucchine e peperoni

Ingredienti: 2 kg di zucchine, 1 kg di pomodori, 700 g di peperoni, 1 kg cipolle, 200 ml di olio vegetale, 100 ml di aceto al 9%, 150 g di zucchero, 60 g di sale, spezie qb.
Tagliare le zucchine a listarelle, la cipolla e il peperone a semianelli. Macinare i pomodori usando un tritacarne o un frullatore. In un pentolino mescolare l'olio, l'aceto, il sale e lo zucchero e portare ad ebollizione. Metti le zucchine nel liquido bollente e fai sobbollire fuoco basso 15 minuti. Aggiungere la cipolla e il peperone, cuocere a fuoco lento per altri 7-10 minuti. Quindi aggiungere il pomodoro e le spezie, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Mettere l'insalata calda in barattoli, arrotolare e avvolgere finché non si raffredda.

Insalata di zucchine e carote

Ingredienti: 1 kg di zucchine, 100 g di carote, 20-30 g di aglio, 15 ml di aceto al 9%, 20 ml di olio vegetale, 20 g di sale, 20 g di zucchero, pepe nero macinato qb.
Tagliare le zucchine a fette, tagliare le carote a listarelle sottili o grattugiarle, passare l'aglio alla pressa. Unire tutte le verdure, aggiungere gli ingredienti rimanenti e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi mettere nei barattoli insieme al succo rilasciato. Sterilizzare vasetti da 0,5 litri per 10-15 minuti, vasetti da 1 litro per 15-20 minuti. Arrotolare, girare e avvolgere finché non si raffredda.

Insalata di zucchine coreana

Ingredienti: 3 kg di zucchine, 500 g di carote, 500 g di cipolle, 500 g di peperoni, 50 g di aglio, 200 ml di olio vegetale, 100 ml di aceto al 9%, 90 g di sale, 50 g di zucchero , 10 g di condimento per carote coreane .
Grattugiare zucchine e carote su una grattugia per verdure coreana. Tagliare la cipolla a semianelli, il peperone a listarelle, passare l'aglio alla pressa. Unisci tutte le verdure. Scaldare i condimenti in una padella asciutta per un paio di secondi e aggiungerli alle verdure. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e aceto, lasciare agire per 3-5 ore, mescolare di tanto in tanto. Quindi mettete l'insalata insieme al succo rilasciato in barattoli sterilizzati. Sterilizzare barattoli con un volume di 0,5 litri per 7-10 minuti, 1 litro per 15-20 minuti. Arrotolare il pezzo, capovolgerlo e lasciarlo raffreddare.

Zucchine al sugo di pomodoro

Ingredienti: 1,5 kg di zucchine giovani, 30 g di aglio, 250 ml di salsa di pomodoro, 50 ml di aceto al 9%, 100 ml di olio vegetale, 50-100 g di zucchero, sale qb.
Tagliare le zucchine a fette. Mescolare salsa di pomodoro, aglio tritato, olio vegetale, aceto, sale e zucchero, portare a ebollizione a fuoco basso. Aggiungete le zucchine al sugo e fate cuocere per 30 minuti. Quindi riporre in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere fino a raffreddamento.

Insalata di zucchine “Lingua della suocera”

Ingredienti: 3 kg di zucchine, 400 g di peperoni, 100 g di aglio, 50 g di peperoncino fresco, 1,5 litri di succo di pomodoro, 200 ml di olio vegetale, 100 ml di aceto al 9%, 200 g di zucchero, 50 -70 g di sale, 30 g di senape preparata.

Sbucciare le zucchine, tagliarle longitudinalmente a fette lunghe spesse circa 1 cm. Unire succo di pomodoro, zucchero, sale, olio vegetale, aceto, senape. Aggiungere l'aglio, il peperoncino e i peperoni, tritati in un frullatore e portare a ebollizione il composto. Metteteci dentro le zucchine e fate cuocere per 40 minuti dal momento in cui bolle. Mettete quindi le zucchine insieme alla salsa in barattoli sterilizzati. Arrotolare, girare e avvolgere finché non si raffredda.

Insalata da zucchine crude- questo è molto piatto leggero, adatto sia a chi è a dieta che a chi semplicemente monitora la propria salute.

Per preparare l'insalata di zucchine crude, utilizzate le zucchine giovani. La maggior parte delle persone utilizza questa verdura bollita, al forno, fritto. Ma pochi sanno che può essere consumato anche crudo. Dopotutto, le zucchine fresche ne contengono una grande quantità minerali e vitamina C.

Solo le zucchine giovani vengono consumate crude. Le verdure a lunga maturazione devono essere sottoposte a cure culinarie trattamento termico, quindi scegli le verdure giovani per una dieta a base di cibi crudi.

Come preparare l'insalata di zucchine crude - 15 varietà

Questa insalata non richiede molto tempo per essere preparata. Gli ingredienti sono sempre a portata di mano. E sull'utilità questa ricetta Non vale nemmeno la pena discuterne.

Ingredienti:

zucchine - 200 g
formaggio piccante- 70 gr
semi di zucca - 30 g
aneto, cipolla - a piacere
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
aceto - 1 cucchiaino
sale e pepe - un pizzico

Preparazione:

Tagliare le zucchine giovani a fettine sottili, bagnarle con l'aceto e lasciarle marinare per un po'.
Dopo 15-20 minuti aggiungere l'aneto o la cipolla tritati, l'olio e il sale.
Mescolare l'insalata, cospargere con formaggio piccante grattugiato e friggere semi di zucca e mescolare di nuovo leggermente.
L'insalata è pronta, buon appetito!

Le zucchine marinate nell'aceto diventeranno morbide e gradevoli al gusto, anche se rimangono lì per qualche minuto.

Tutti i prodotti utilizzati possono essere presi dall'orto. Un'insalata semplice da preparare, ma molto gustosa.

Ingredienti:

zucchine - 400 gr
aneto e prezzemolo
carote - 200 gr
cetrioli - 200 gr
cipolla - 100 gr
olio di sesamo- 1 cucchiaio

Preparazione:

Tre zucchine su una grattugia.
Successivamente, grattugiare le carote.
Successivamente, grattugia tre cetrioli.
Tagliare la cipolla ad anelli.
Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Condire con olio di sesamo.

Puoi grattugiare le zucchine Carote coreane. Otterrai una cannuccia molto bella.

Deliziosa insalata originale. Sembrerebbe che i prodotti incompatibili si completino perfettamente a vicenda nell'insalata.

Ingredienti:

zucchine - 360 g;
pomodorini - 2 manciate;
ravanello - 70 g;
un mazzetto di foglie di basilico;
aceto di vino-15ml;
Senape di Digione - 10 g;
miele - 5 g;
succo di limone - 15 ml;
olio d'oliva-30 ml.

Preparazione:

Tagliate le zucchine a listarelle sottili nel senso della lunghezza per creare delle lunghe tagliatelle.
Salate le tagliatelle di zucchine e lasciatele riposare per mezz'ora per permettere alla verdura di rilasciare il liquido in eccesso.
Strizzate le tagliatelle e mettetele in un'insalatiera insieme ai mezzi pomodorini e alle fettine sottili di ravanello.
Aggiungete le foglie di basilico alle verdure e iniziate a condire.
Per il condimento, mescolare il succo di limone con olio d'oliva, miele e senape.
Condire il piatto.

Buon appetito.

Una deliziosa salsa è composta da diversi ingredienti, ad esempio, come in questa ricetta: succo di limone con olio d'oliva, miele, senape. C'è un sapore dolce-speziato, che emana un po' di acidità.

Una ricetta insolita con le zucchine, un po' piccante.

Ingredienti:

zucchine - 1 kg
carota - 1 pezzo
zucchero - 1 cucchiaio
sale - 1,5 cucchiai
coriandolo - 1 cucchiaino.
pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaino
aceto - 1 cucchiaio
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio
pepe - 1 pezzo
aglio

Preparazione:

Grattugiare le carote.
Tagliate le zucchine a metà e tagliatele a fettine.
Aggiungere peperone dolce. Tagliatelo a listarelle.
Mescolare le verdure e lasciarle riposare per 20 minuti in modo che rilascino il loro succo e le zucchine diventino più morbide.
Mentre le verdure cuociono, tritare finemente l'aglio.
Strizzate le verdure dall'acqua e trasferitele in un'altra ciotola.
Aggiungere aglio, aceto, zucchero, coriandolo, rosso pepe macinato.
Mescolare tutto accuratamente e condire l'insalata con olio di semi di girasole
Mescolare e mettere in frigorifero.

Le zucchine dovrebbero essere di piccole dimensioni in modo che non ci siano semi. Più giovane è, meglio è. L'insalata preparata va messa in ammollo in frigorifero; l'ideale sarebbe lasciarla lì per un giorno.

Aspetto video dettagliato Come preparare questa insalata:

Una ricetta di insalata semplice, adatta ai principianti.

Ingredienti:

zucchine - 2 pezzi
cipolla - 1 pz.
maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio
pomodori - 2 pezzi
rafano in aceto - 2 cucchiai. cucchiai
aneto

Preparazione:

Aggiungere il rafano alle zucchine tagliate a listarelle.
Mescolare e lasciare marinare coperto per mezz'ora.
Quindi aggiungere gli anelli di cipolla e l'aneto.
Tagliare il pomodoro a fette.
Aggiungere la maionese e mescolare accuratamente.

Il rafano marinato nell'aceto conferirà all'insalata una piccantezza naturale. Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti, soprattutto se li hai coltivati nel tuo orto.

Un'altra ricetta di insalata che può essere preparata una soluzione rapida quando gli ospiti compaiono inaspettatamente in casa.

Ingredienti:

zucchine - 1 pezzo
cipolla - 1 pezzo
pomodoro - 2 pezzi
uova - 3 pezzi
sale, maionese, aneto - a piacere

Preparazione:

Sbucciare le zucchine.
Grattugiare grattugia grossa.
Tritare finemente la cipolla.
Affettare sottilmente il pomodoro.
Separare gli albumi dai tuorli. Taglia gli albumi.
Aggiungere il sale.
Tuorli d'uovo macinare con maionese e condire con insalata.
Disporre su un piatto e guarnire con aneto tritato finemente.

Puoi usare zucchine o zucchine per preparare questa insalata. zucchine normali, ma decisamente giovane.

Guarda un video dettagliato su come preparare questa insalata:

Questa insalata sorprenderà gli ospiti più esigenti.

Ingredienti:

zucchine - 2 pezzi
kiwi - 4 pezzi
cipolla verde - 1 mazzo
finocchio - 1 pz.
sherry secco - 2 cucchiai. cucchiai
olio di noci o pinoli- 1 cucchiaio. cucchiaio
pepe di cayenna - 1 pizzico
grani di pepe - 1 cucchiaino
succo di limone - 10 ml
miele liquido - 1 cucchiaino

Preparazione:

Tritare i gambi di finocchio verde e le zucchine crude.
Tritare la cipolla e tagliare a fettine il kiwi.
Unisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
Versare l'insalata con il condimento preparato come segue: sbattere in un frullatore burro di noci, succo di limone, sherry, miele e pepe di cayenna.
Mescolare l'insalata, cospargere di pepe, schiacciare leggermente in un mortaio.

Una salsa insolita completerà l'originalità dell'insalata. Il frullatore unirà tutti gli ingredienti in un unico insieme, sarà molto difficile indovinare cosa è stato usato esattamente nell'insalata.

Nutriente e sano insalata estiva.

Ingredienti:

zucchine - 100 g
prosciutto - 70-100 g
prezzemolo - 20 g
pomodoro - 1 pz.
senape - 1 cucchiaino
carciofi in scatola - 50 g
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai
zucchero e sale - un pizzico
noci- una manciata

Preparazione:

Tagliare il prosciutto ed i carciofi a cubetti.
Tre zucchine su una grattugia, tagliare il pomodoro a fette.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
Condire con una salsa di senape, burro, succo di limone, zucchero e sale.
Servire l'insalata guarnita con prezzemolo e noci.

Il prosciutto può essere sostituito con salsiccia del dottore o su un prosciutto.

Un piatto molto gustoso e di grande effetto con una marinata veloce.

Ingredienti:

Zucchine - 500 gr
Sale - 1 cucchiaino
Spicchio d'aglio - 3-4 pezzi
Miele - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 100 ml
Aceto di vino bianco - 1 cucchiaio
Aneto e coriandolo

Preparazione:

Grattugiare le zucchine con un pelapatate in una ciotola.
Aggiungi sale.
Mescolare e mettere da parte per 30 minuti. A temperatura ambiente.
Tritare finemente l'aneto. Non è necessario tagliare il coriandolo. Puoi solo strappare le foglie.
Tagliare l'aglio a pezzetti.
Marinata: olio vegetale, miele, aceto di vino bianco. Sale e pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti con le zucchine, dopo aver scolato l'acqua dalle zucchine.
Riporre in frigorifero per 2 ore.

È meglio usare olio vegetale piuttosto che olio d'oliva; lo rende più gustoso.

Guarda un video dettagliato su come preparare questa insalata:

Insalata leggera di zucchine crude.

Ingredienti:

zucchine - 120 g;
pomodoro - 80 g;
cetriolo fresco- 80 g;
yogurt greco- 40 g;
succo di limone - 15 ml;
aneto fresco - 1 cucchiaino;
spicchio d'aglio;
cumino macinato e coriandolo - un pizzico ciascuno.

Preparazione:

Affettate il cetriolo e le zucchine.
Aggiungi i pomodori.
Per il condimento, unire lo yogurt con il succo di limone, l'aneto, l'aglio tritato, il cumino e il coriandolo.
Condisci l'insalata con la salsa allo yogurt e servi.

Lo yogurt greco esalterà ulteriormente i sapori di zucchine e pomodoro.

Questa insalata creerà umore estivo in qualsiasi momento dell'anno.

Ingredienti:

zucchine - 1 pezzo
carote - 1 pz.
foglie di lattuga
ravanelli - 5 pezzi
cipolle verdi
aneto
pompelmo - 1 pezzo
olio di lino-90 gr
senape - 1 cucchiaino
miele - 1 cucchiaino
succo di ciliegia- 2 cucchiai

Preparazione:

Puliamo le zucchine e le tagliamo a listarelle lunghe con un pelapatate.
Tritiamo anche le carote.
Lattuga Lo strappiamo semplicemente con le mani.
Tagliare i ravanelli a fettine sottili.
Tritare finemente anche le foglie e tagliarle ad insalata.
Tagliamo aneto e prezzemolo.
Sale. Preparare la salsa: olio di semi di lino, senape, miele, succo di ciliegia, un pizzico di sale.
Mescolare la salsa e condire l'insalata.
Mescolare l'insalata direttamente con le mani.
Disporre su un piatto e ricoprire con la polpa di pompelmo.

Le foglie di ravanello possono essere utilizzate anche nell'insalata poiché aggiungeranno freschezza e sapore all'insalata.

Guarda un video dettagliato su come preparare questa insalata:

Un'insalata gustosa e sana, ricca di vitamine.

Ingredienti:

peperoncino rosso (piccante) - baccello
giovane zucchine fresche- 1 pezzo
limone fresco grande
oliva o olio d'uva- 2 cucchiai. cucchiai
verdure (prezzemolo, basilico, menta) - a tua discrezione
pepe nero - secondo i tuoi gusti
ajinomoto - 2 pizzichi

Preparazione:

Tagliare una zucchina giovane, preferibilmente soda, a fette lunghe e sottili.
Cospargete sopra la scorza di limone, tritata con una grattugia.
Versare l'olio vegetale secondo la ricetta e il succo di limone appena spremuto in una piccola ciotola, aggiungere il peperoncino tritato. Mescolare bene.
Versare la salsa risultante sulle zucchine, aggiungere ajinomoto e pepe a piacere. Lasciate fermentare per circa 10 minuti. Filtrate il succo che si è separato e trasferite l'insalata finita nel piatto in cui la servirete.

Potete tagliare le zucchine con un pelapatate. Se usate una zucchina più vecchia, non sbucciate la parte centrale, buttatela semplicemente.

Questa insalata è un'insalata estiva veloce. Questa insalata di zucchine fresche con pinoli richiede 10 minuti.

Ingredienti:

500 g di zucchine
35 g pinoli
1 cucchiaio. succo di limone
1 cucchiaio. olio d'oliva spremuto a freddo
Sale, pepe nero a piacere
Un pezzetto di parmigiano

Preparazione:

Lavate le zucchine, eliminate quella in eccesso e, se le vostre zucchine sono belle all'apparenza, potete, senza togliere la buccia, tagliarle con un pelapatate ottenendo delle lunghe strisce. Oppure un'altra opzione: puoi grattugiarlo su una grattugia grossa, come per le barbabietole.
Quindi friggere i pinoli in una padella asciutta per 3 minuti.
In una ciotola a parte, mescolare il succo di limone, l'olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Condite i pezzi di zucchine con questo composto e poi mettete le zucchine tritate e le noci tostate nell'insalatiera con il condimento.
Mescola tutto.
E per dare un tocco italiano alla nostra insalata, potete cospargerla di parmigiano prima di servire.

Puoi usare olive e basilico.

In un'insalata dietetica a base di zucchine crude, il ruolo principale è, ovviamente, giocato dalla salsa. Poiché le zucchine non hanno praticamente sapore, la salsa dovrebbe essere tale da volerne chiedere di più.

Ingredienti:

1-2 zucchine
manciata di semi di girasole
manciata sesamo bianco
2 cucchiai. l. succo di limone
0,5 cucchiaini. senape
0,5 spicchi d'aglio
sale e pepe nero a piacere

Preparazione:

Cominciamo con la preparazione salsa bianca. Macinare i semi di girasole sbucciati e i semi di sesamo in briciole fini in un robot da cucina. Quanto più fine è, tanto più omogenea risulterà la salsa. Se non avete la mietitrebbia potete macinare i semi in un macinacaffè, sarà ancora più buono.
Aggiungi aglio, senape e succo di limone ai semi tritati. Sbatti tutto insieme. Sarà inoltre necessario aggiungere un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.
Salare la salsa e condirla con pepe. Controllate la consistenza: se la salsa è troppo densa aggiungete altra acqua. Sbattere di nuovo accuratamente.
Abbiamo la salsa cruda bianca pronta. Mettiamolo da parte per ora.
Sarà necessario tagliare la buccia delle zucchine in modo che non rovini il colore dell'insalata.
Tagliare le zucchine a cubetti medi. Non è necessario salarli.
Condire le zucchine con la besciamella.
Mescolare bene in modo che ogni cubetto venga ricoperto dalla deliziosa salsa.

Questa salsa può essere utilizzata anche per zucchine ripiene con verdure al forno o con altre pietanze.

Carica di vivacità e vitamine.

Ingredienti:

zucchine - 2 pezzi
sale - 1 cucchiaino
limone - 1 pezzo
miscela di aglio e coriandolo
verdure: coriandolo, aneto, basilico
olio d'oliva - 2 cucchiai

Preparazione:

Grattugiare le zucchine utilizzando una grattugia per carote coreana.
Marinare con sale.
Scolare l'acqua.
Tritare l'aneto, il coriandolo e il basilico.
Macinare aglio e coriandolo.
Versare il succo di mezzo limone sulle zucchine, aggiungere il composto di aglio e coriandolo.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare.

L'insalata è pronta.

Non dimenticare di versare l'acqua delle zucchine in salamoia; non solo non è necessaria nell'insalata, ma è addirittura dannosa.

Guarda un video dettagliato su come preparare questa insalata:

Ciao. E ancora oggi voglio sorprenderti con quante cose interessanti e molto gustose si possono preparare con le zucchine ordinarie. E se difficilmente sorprenderà qualcuno (anche se ho comunque provato a farlo nelle raccolte precedenti), allora le insalate di questo ortaggio nella sua forma cruda saranno una sorpresa per molti.

Intanto questo ottime insalate. che si adattano molto bene sia ad un programma dimagrante che come spuntino estivo leggero in una giornata calda in cui non si ha voglia di cibi pesanti.

Ci sono moltissime opzioni per preparare un'insalata del genere e te ne offro una selezione di 9 che, secondo me, sono molto gustose e, allo stesso tempo, facili da preparare.

Tenete presente che in alcuni casi è necessario lasciare marinare le zucchine nel condimento per un paio d'ore. Per renderlo più conveniente, all'inizio ho posizionato modi rapidi, dove non devi aspettare così a lungo.

E ancora una cosa: solo i giovani sono adatti per le insalate zucchine - succose e con semi non formati.

Le verdure dure e stantie con semi grandi non faranno altro che rovinare tutto.

Insalata di zucchine fresche con cetrioli e aceto

Devo dire che molto spesso queste verdure vengono utilizzate in coppia. E lo vedrai mentre leggi l'articolo. Questa è una combinazione di gusti di grande successo, che molti alla fine preferiscono.

Se non avete mai provato le insalate di zucchine crude, iniziate con questa.

Ingredienti:

Zucchine - 1 pezzo
Cetrioli - 3 pezzi
Cipolla - 1/2 pz
Aglio - 2-3 spicchi
Dill: un piccolo mazzo
Aceto di vino - 2 cucchiai
Senape in grani (francese) - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 2-3 cucchiai
Sale - a piacere

Preparazione:

1. Per prepararci abbiamo bisogno di una grattugia speciale che tagli le verdure nei petali più sottili (fette). Senza di esso, tagliare le verdure sarà estremamente problematico.

In casi estremi, puoi utilizzare un normale pelapatate. Non sarà così conveniente, ma altrettanto gustoso e bello.

2. Sbucciare le zucchine, tagliare le code, grattugiare e metterle in una ciotola profonda. Aggiungi la cipolla tritata e l'aceto. Mescolare bene e lasciare marinare leggermente per 10 minuti.

3. Nel frattempo preparate gli ingredienti rimanenti: grattugiate i cetrioli sulla stessa grattugia, tritate l'aglio e le erbe aromatiche con un coltello.

4. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, unirli insieme, aggiungere la senape e l'olio vegetale, aggiungere sale e mescolare accuratamente.

Pronto. Buon appetito!

Una ricetta semplice con zucchine crude per dimagrire

Se sei a dieta e non sai in quale altro modo diversificare il tuo menù piatti a basso contenuto calorico, allora questa insalata tornerà utile. Sì, contiene olio d'oliva, ma non molto. E non dimenticare che la dieta deve contenere grassi in quantità ragionevoli. Quindi non evitatelo in nessun caso.

Ingredienti:

Zucchine giovani - 2 pezzi
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Basilico secco - 2 cucchiaini colmi
Succo di limone - 2 cucchiai
Aglio - 2 spicchi
Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Sbucciare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle a fette.

2. Preparare il condimento mescolando in un bicchiere con olio vegetale il succo di limone, il basilico essiccato, il sale, il pepe e l'aglio spremuto con una pressa.

3. Aggiungi il composto risultante alle zucchine, mescola accuratamente e lascia in ammollo per 15 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Video su come preparare l'insalata con pomodori e cetrioli

Durante la stagione estiva potete diversificare le ricette con altre verdure di stagione, come cetrioli e pomodori, in modo che non sembri che nel menu ci siano solo zucchine.

Un antipasto veloce e gustoso di zucchine fresche con panna acida

Non a tutti piace l'olio vegetale come condimento per l'insalata. Questa ricetta è dedicata soprattutto a loro. Come condimento verrà utilizzata la panna acida (anche se la maionese funzionerà bene).

Ingredienti:

2 cetrioli freschi
1 piccola zucchina fresca
1 cipolla
2-3 spicchi d'aglio
Prezzemolo e aneto
3-4 cucchiai di panna acida
Sale - a piacere

Preparazione:

1. Tagliate la buccia delle zucchine e tagliatele a fettine sottili. Facciamo lo stesso con cetrioli e cipolle.

2. Versare la panna acida in una ciotola, aggiungere l'aglio spremuto con uno spremiaglio e mescolare bene.

Ognuno ha un diverso grado di amore per l'aglio, quindi prima di condire l'insalata, prova quello che ottieni: potresti voler aggiungere un po' più di aglio.

3. Metti le verdure a strati in una ciotola profonda: prima i cetrioli, poi le zucchine e le cipolle. Sale. Metti sopra la panna acida e le erbe tritate.

Prima di servire, mescolare l'insalata.

Pronto. Buon appetito!

Ricetta fotografica passo passo per insalata con zucchine, pomodori e uova

Una ricetta con ingredienti più complessi, ma comunque gustosa e soddisfacente. Non è più adatto a chi perde peso e può sostituire completamente il piatto del pranzo.

Ingredienti:

Piccole zucchine giovani - 2 pezzi
Pomodori forti - 2 pezzi
Uova sode - 2 pezzi
Cipolla verde - 1 mazzo
Verdi: 1 mazzo
Maionese - 2 cucchiai. cucchiai colmi
Succo di limone -2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Pepe - a piacere

Preparazione:

1. Togliere la buccia alle zucchine, tagliarle a listarelle e versarle in uno scolapasta. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, mescolare e lasciare agire per 15 minuti.

Questo è necessario affinché le verdure rilascino il loro succo e l'insalata non risulti troppo acquosa.

2. Tagliare il picciolo del pomodoro e tagliarlo a listarelle sottili larghe mezzo centimetro.

3. Cipolle verdi tagliare ad anelli, tritare le verdure con un coltello.

4. Unisci i pomodori e le erbe aromatiche in un'insalatiera, aggiungi i pomodori a cubetti uova sode e pepare leggermente.

5. Torniamo alle zucchine. Li mettiamo su un tovagliolo di carta e tamponiamo la parte superiore con un altro tovagliolo di carta. Oltre all'umidità, la carta assorbirà anche il sale in eccesso.

6. Metti le zucchine essiccate in un'insalatiera, aggiungi la maionese e mescola.

7. Il tocco finale aggiungi il succo di limone, mescola ancora e il gioco è fatto.

Buon appetito!

Come preparare un antipasto con verdure fresche e formaggi

L'insalata proviene dalla soleggiata Italia. Non avrai bisogno di molti prodotti, ma dovrai correre al negozio per prenderli, poiché è improbabile che qualcuno li tenga sempre in frigorifero. Ma ne vale la pena.

Ingredienti:

Zucchine piccole giovani - 6 pezzi
Formaggio – 120 g
Rucola – 100 g
Succo di 1 limone
Olio d'oliva
Sale, pepe

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine a fette, metterle in uno scolapasta, aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare. Lasciare agire per 20 minuti per permettere alle verdure di rilasciare il loro succo.

Se le zucchine sono veramente giovani, hanno una buccia delicata e non è necessario tagliarla.

3. Quindi mescolare in un'insalatiera le zucchine sistemate (provare, se sono troppo salate, sciacquarle sotto acqua corrente e asciugarle con carta assorbente), le foglie di rucola, condire e mescolare bene.

4. Rompiamo il formaggio in piccoli pezzi e aggiungetelo all'insalata subito prima di servire.

Buon appetito!

Ricetta insalata coreana con zucchine fresche

E ora veniamo alle ricette che utilizzano le zucchine crude, ma che richiedono già il tempo di marinare insalata già pronta. Dovrete aspettare un paio d'ore, ma non rimarrete delusi.

Come marinare deliziosamente le verdure con il miele

Il miele viene solitamente utilizzato per il decapaggio. Ti suggerisco di utilizzare il miele per questi scopi. Risulta originale e gusto interessante. Assicurati di provarlo.

Ingredienti:

3 zucchine medie (500 - 700 grammi)
1 cucchiaio. sale
1 cucchiaio. Miele
1 - 2 cetrioli
1 peperone
1 mazzetto di aneto
4 - 5 spicchi d'aglio
1 limone

La preparazione è molto semplice e senza pretese: bisogna tagliare tutte le verdure a listarelle, spremere l'aglio con uno spremiaglio e tritare le verdure. Quindi unire il tutto in un'insalatiera, salare, aggiungere il miele e mescolare.

Puoi anche tagliare il limone a listarelle o semplicemente spremerne il succo.

Dopodiché mettiamo l'insalata in frigorifero a marinare e dopo 2 ore è pronta. Buon appetito!

Insalata dietetica semplice con zucchine crude e miele

Ma questa è forse l'insalata più semplice, che si adatta perfettamente anche ad una dieta sana.

Ingredienti:

2 zucchine giovani (500 - 600 grammi)
1 mazzetto di aneto
3 - 4 spicchi d'aglio
0,5 cucchiaini di sale

Per il rifornimento:

1 cucchiaio di miele
0,5 cucchiaini di aceto di mele o di uva
0,5 cucchiaini olio di girasole

Preparazione:

1. Tagliate le zucchine a fette utilizzando un tagliaverdure e mettetele in un'insalatiera.

2. Salare, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Mescolare.

3. Quindi versare il condimento preparato con miele, aceto e olio di semi di girasole accuratamente miscelati. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe macinato. Amalgamate il tutto molto bene e mettete l'insalatiera in frigorifero per 2 ore.

E il gioco è fatto. Buon appetito!

Come potete vedere, se lo desiderate, potete preparare piatti meravigliosi anche dai più prodotti semplici. Ed è particolarmente facile e piacevole farlo in estate, raccogliendo il proprio raccolto verdure sane, e non acquistando al supermercato prodotti a base di frattaglie estremamente poveri di vitamine.

Per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

Frutta fresca verde - quindi prodotto universale che può essere utilizzato per preparare assolutamente qualsiasi piatto: dalla zuppa alla marmellata.

Inoltre si conservano perfettamente in casa per tutto l'inverno, quindi in qualsiasi periodo dell'anno un'insalata di zucchine crude può apparire sulla vostra tavola. Tali opzioni snack a base di insalata Ce ne sono molti, ma vogliamo presentarvi quelli più semplici e deliziosi che potete preparare.

Insalata di zucchine crude giovani

Ingredienti

— 1 pz. + -
— 1 pila + -
- 2 fette + -
- 1-2 cucchiai. + -
— 10 pezzi. + -
- 1/2 cucchiaino. + -
Miscela di peperoni - 1/2 cucchiaino. + -
Peperoncino piccante- 1/2 cucchiaino. + -

Come preparare un'insalata piccante di zucchine crude

Per rendere una monoinsalata davvero gustosa è necessario saper preparare il giusto condimento. Questo ricetta passo passo ti insegnerà come preparare una meravigliosa marinata, in cui anche pochi zucchine magre diventano favolosamente profumati e appetitosi.

Per la nostra insalata bisogna scegliere zucchine giovani con la buccia sottile e senza semi.

Sciacquiamo le zucchine sotto l'acqua corrente, le asciugiamo con un tovagliolo e con l'aiuto di un tritatutto le tagliamo a nastri lunghi e piatti. Potete usarlo anche per tagliare le zucchine. coltello speciale per sbucciare le patate. In questo modo le fette saranno più sottili e l'insalata risulterà ancora più gustosa.
Per preparare il condimento, tritare l'aglio in una casseruola, tritare il basilico con un coltello, unirli in una ciotola, nella quale versiamo anche il succo di limone, l'olio, aggiungiamo sale e pepe, mescoliamo il tutto e uniamo alle zucchine.

3. Mescolare con le mani dal basso verso l'alto le fette di zucchine condite con molta attenzione per non rompere le sottili fette di verdura, quindi trasferire subito l'insalata in un'insalatiera e servire.

Questo antipasto completerà e alleggerirà perfettamente qualsiasi piatto di carne. Vogliamo proporvene anche altri insalate fresche per tutti i gusti.

Insalata di zucchine crude per dimagrire

Si basano sulle ricette classiche di insalate dimagranti, le cosiddette “pannocchie”. verdure crude. Oggi vogliamo offrire nuovo aspetto insalata dietetica, che non solo pulisce delicatamente l'intestino, ma ha anche un lieve effetto diuretico, grazie a zucchine e cetrioli.

Ingredienti

Zucchine – ½ pezzo;
Carote – 100 g;
Cetriolo corto – 1 pz.;
Cavolo bianco – 150 g;
Barbabietole crude – 100 g;
Olio di semi di lino – 2 cucchiai;
Succo di limone – 1 cucchiaino;
Sale marino – 1 pizzico.

Come preparare un'insalata di zucchine crude con verdure

Questa insalata è molto semplice da preparare. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili su una grattugia piatta.
Macinare le barbabietole e le carote su una grattugia grossa normale e tagliare il cetriolo e le zucchine a listarelle sottili.
Unisci tutte le verdure in una ciotola capiente e condisci succo di limone, olio di lino e sale marino.

Sale marino dentro nutrizione dietetica preferibile sale normale. Perché? Il punto è questo sale sempliceè presente cloruro di sodio forma pura. UN sale marino, insieme alla composizione principale del sale, contiene anche cloruro di magnesio, cloruro di potassio e altri sali.

Grazie a questa composizione, il sale marino trattiene meno liquidi nel corpo, il che non provoca gonfiore e aiuta a combattere l'eccesso di peso.

Insalata di zucchine crude in stile coreano

Le insalate tradizionali coreane sono sempre deliziose e sono molto apprezzate nei banchetti. Ti invitiamo a diversificare il tuo menu e preparare una vera insalata coreana con zucchine con le tue mani.

Ingredienti

Zucchine bianche – 600 g;
Carote – 250 g;
peperone rosso bulgaro – 1 frutto grande;
Aglio – 15-20 g;
Coriandolo fresco – 50 g;
Essenza di aceto – 2/3 cucchiai;
Condimento per insalata coreana – 1 confezione;
Olio vegetale – 1/3 cucchiaio;
Sale – 1-1½ cucchiaino. con uno scivolo.

Come preparare l'insalata cruda di zucchine e carote in coreano

Per questa insalata è meglio scegliere le zucchine bianche, la cui polpa è più densa. La pelle di tali zucchine dovrebbe essere rimossa, perché è molto dura. Togliamo anche tutti i semi e la polpa sciolta dal centro. La stessa zucchina sbucciata viene grattugiata, con un accessorio per le carote coreane.
Facciamo lo stesso con le carote stesse. Lo puliamo e usiamo tre lunghi “noodles”. Se non avete la grattugia necessaria, potete tagliare le verdure in strisce lunghe e sottili con le vostre mani, ma l'operazione richiederà un po' di tempo.
Il peperone dovrà essere tagliato a listarelle sottili a mano, poiché risulterà scomodo grattugiarlo. Ma prima di tagliare, non dimenticare di rimuovere il centro del seme dal frutto.
Tritiamo il coriandolo verde con un coltello medio, non molto finemente, ma non lasciamo grossi pezzi di foglie.
Unisci le zucchine con pepe, coriandolo e carote in una ciotola comune, cospargile di sale e condimento. Per la piccantezza, se lo si desidera, si può aggiungere peperoncino a piacere, mescolare il tutto, spremendo leggermente le verdure in modo che il sale e le spezie penetrino in esse e ne venga rilasciato il succo.
Aggiungiamo anche l'aglio all'insalata, tritato molto finemente o semplicemente grattugiato in uno spremiaglio.

Ora potete lasciare l'insalata in ammollo nei condimenti mentre prepariamo il condimento.
Versare l'olio vegetale in una piccola casseruola, versarvi l'aceto e mettere tutto sul fuoco. Aspettiamo che l'aceto nell'olio inizi a bollire e ad annusare, e versiamo immediatamente il composto nell'insalata. Mescolare nuovamente il tutto e lasciare marinare per 1 ora in frigorifero.

Se sei un dilettante Insalate coreane, allora la nostra selezione di ricette ti sarà molto utile.

Insalata di zucchine crude con miele

Questa originale insalata va consumata subito dopo la preparazione per apprezzare il gusto originale dell'aglio e del miele e godere della freschezza delle verdure con la loro intrinseca croccantezza. Cuoce molto velocemente e sparisce anche dalla tavola alla velocità della luce.

Ingredienti

Zucchine – 2 pezzi;
Olio di girasole con aroma di semi – 1 bicchiere;
Sale da cucina - a piacere;
Aceto da tavola 9% - 30 ml;
Miele liquido – 1 cucchiaio;
Pepe macinato finemente – ½ cucchiaino;
Aglio – 25 g;
Aneto tritato finemente – 2 cucchiai. con uno scivolo.

Come preparare l'insalata di zucchine crude con miele

Lavate le zucchine e subito, senza tagliare la buccia, tagliatele a rondelle sottili su un tritatutto.
Cospargete tutti i ritagli di sale (1 cucchiaino) e lasciate riposare le zucchine per mezz'ora.
Durante questo periodo avremo appena il tempo di fare rifornimento. Mescolare l'aglio ridotto in poltiglia con olio, aceto, aneto, pepe e miele. Mescolare tutto fino a che liscio.

4. Torniamo alle zucchine. In mezz'ora le verdure hanno rilasciato una discreta quantità di succo, che dobbiamo scolare, e strizziamo un po' le zucchine stesse per eliminare l'umidità in eccesso. Successivamente versare il condimento preparato sulle verdure, lasciare riposare l'antipasto per 10 minuti e servire subito.

Questa insalata di zucchine crude è perfettamente in grado di sostituire completamente qualsiasi contorno. Servitelo con carne o pesce, si adatterà in modo molto armonioso ovunque.