Crema di semola classica per torta al miele. Crema pasticcera di semola per torte fatte in casa

Impasto:

Rompi le uova in una ciotola profonda.

Ora devi macinarli con lo zucchero fino a renderli bianchi con un mixer o una frusta a mano.

Versare il miele nella lussureggiante massa di uova, mescolare con una spatola. Se il tuo miele si è indurito (addensato), sciogliilo a bagnomaria. Puoi anche aggiungere miele denso nella ciotola, il risultato rimarrà invariato.

Aggiungere il bicarbonato di sodio, deve essere estinto con l'aceto.

Aggiungere un pizzico di sale, mescolare bene. La massa inizierà a schiumare leggermente e aumenterà di volume.

Setacciare la farina di frumento e unirla all'impasto.

Il risultato è un impasto denso (ma non duro).

Di questa quantità, dovrai cuocere 2-4 torte. Basta rivestire una tortiera stretta con carta da forno o pellicola. Dividi l'impasto in più parti approssimativamente uguali. Puoi cuocere due torte e poi tagliarle in altre due, alla fine ne ottieni quattro. Versare l'impasto nello stampo e lisciare con una mano umida.

Queste torte vengono cotte molto velocemente, circa 7-10 minuti. Ma per precisione, controlla sempre con uno spiedino di legno quando fori la torta finita.

Ho sfornato 2 torte, dopo che si sono raffreddate, le ho tagliate di nuovo a metà. Se farai 4 torte, non avrai bisogno di tagliare.

Cucinare la crema di semola per torta

Mentre le torte si stanno raffreddando, puoi preparare la crema. Assolutamente chiunque è adatto qui, ma assicurati di provare a fare una crema di semolino e panna acida.

Versare il latte in un mestolo e cospargere di semolino.

A fuoco basso, mescolando costantemente, preparare la semola.

Aggiungi lo zucchero, puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato per insaporire.

In modo che non ci siano grumi di semolino nella crema, puoi anche sbatterlo con un mixer. Quindi, metti un pezzo di burro e mescola bene la massa. Versare la crema semipreparata in una ciotola pulita, conservare in frigorifero.

Dopo che la crema si è raffreddata, aggiungi la panna acida.

Distribuire la crema su tutte le torte con una spatola. Metti la torta per l'impregnazione per diverse ore in frigorifero.

Decorate la torta al miele a vostro piacimento, vi consiglio solo di spolverare la torta con il cioccolato. Il gusto della torta è poco zuccherino, morbido e tenero.

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Per fare in casa una deliziosa torta non basta conoscere la ricetta e fare correttamente l'impasto. La base per cuocere un tale piano è la crema. Questo componente dei dolci gioca un ruolo importante nel sapore della torta, del rotolo o della torta. Pertanto, nell'arsenale di ogni casalinga dovrebbero esserci ricette per buone creme. Ne parleremo uno in questo articolo. Dopo aver studiato le informazioni di seguito, imparerai a cucinare una prelibatezza realizzata secondo le seguenti descrizioni che risulta essere gustosa, fragrante e nutriente. Può essere utilizzato non solo per farcire pasticcini, ma anche come dessert indipendente.

Crema di semola per torta (ricetta classica)

Per preparare questo piatto, hai bisogno dei seguenti prodotti:

300 grammi di latte;
3 cucchiai grandi di semolino;
100 grammi di burro;
4 cucchiai grandi di zucchero semolato.

Metodo di cottura

Versare la semola, lo zucchero nel latte freddo e mescolare. Mettiamo questo vuoto sul fuoco. Cuocere la massa finché non diventa densa. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare. Quando il pezzo raggiunge la temperatura ambiente, aggiungi gradualmente il burro ammorbidito e batti. Questo può essere fatto con un mixer o un frullatore. La crema di semola e burro è pronta. Può essere applicato direttamente sui prodotti da forno. Un fatto interessante: questa prelibatezza contiene gli stessi prodotti che si usano per fare il porridge, ma la crema non ha affatto il sapore, cioè qui non si sente la semola.

Crema di Semola con Limone e Noci

Viene realizzato un tale pezzo grezzo, realizzato secondo la seguente ricetta: la consistenza della crema dopo la solidificazione risulta essere elastica e densa. Per il lavoro, prepariamo gli ingredienti indicati nell'elenco:

due bicchieri e mezzo di latte;
3 cucchiai grandi di semolino;
300 grammi di burro;
1 tazza (200 g) di zucchero
mezzo limone;
6 pezzi di noci (più a piacere).

Come fare una crema di semola per una torta, leggi nella descrizione. Cuciniamo il porridge con latte e cereali. Mescolare molto bene in modo che non si formino grumi. Lasciamo raffreddare il pezzo. Burro, riscaldato a temperatura ambiente, sbattere con lo zucchero. Passare il limone attraverso una grattugia o tritarlo con un frullatore. Tritare finemente le noci. Mettiamo tutti questi prodotti nel porridge e mescoliamo accuratamente. Se lo desideri, puoi aggiungere qualche goccia alla crema e applicare una delizia ai pasticcini. Puoi raffreddare questa dolce massa in frigorifero e poi usarla come dessert.

con semola (ricetta)

Questa versione della massa dolce per decorare la cottura ha un gusto e un aroma eccellenti. E' un'ottima farcitura per tubetti, bignè, rotolini. Per preparare questo piatto, avrai bisogno del seguente set di alimenti:

90 g di farina di grano tenero di prima scelta;
750 g di latte;
390-400 g di zucchero;
5 pezzi di uova di gallina;
1 bustina di zucchero vanigliato;
25 grammi di burro.

Istruzioni per fare la crema pasticcera

Portare a bollore il latte in un pentolino. Separare i tuorli e macinarli con lo zucchero. Aggiungiamo anche la farina in una padella e la riscaldiamo fino a quando non acquisisce un odore, uniamo anche questo pezzo con i tuorli. Mescolare gli ingredienti, versando il latte in piccole porzioni. Far sobbollire la panna a fuoco basso per 10 minuti. In modo che il pezzo non bruci, lo battiamo tutto il tempo. Togli la massa dolce dal fuoco, mettici dentro dell'olio. Raffreddare la crema pasticcera finita con la semola in un luogo fresco.

È impossibile conservare a lungo questa prelibatezza, poiché i prodotti che compongono la sua composizione si deteriorano rapidamente sotto l'influenza del calore. Pertanto, la crema stessa e i pasticcini decorati con essa vengono conservati in frigorifero fino al momento dell'uso.

Una tale massa dolce di crema pasticcera può anche essere preparata nel microonde. Quando tutti i prodotti sono mescolati, mettere la casseruola nell'unità per 5 minuti. Allo stesso tempo, ogni 60 secondi estraiamo il contenitore e mescoliamo la panna.

Semolino più latte condensato: ti leccherai le dita!

Una prelibatezza molto gustosa si ottiene secondo la seguente ricetta. Per biscotti e torte al miele, questa crema è l'ideale. Impariamo a cucinarlo da tali prodotti:

400 grammi di latte intero;
3 cucchiai grandi (con uno scivolo) di semolino;
200 grammi di burro;
1 vasetto di latte condensato;
2 cucchiaini di liquore alla frutta o al cioccolato;
noci a piacere.

Prepariamo questa crema per torte di semolino secondo l'ulteriore descrizione. Cuciniamo il porridge di semolino denso nel latte. Lasciate raffreddare un po' e aggiungete il burro. Quindi versare la cagliata. Mescolare accuratamente. Tritiamo le noci a pezzetti e le versiamo nella massa dolce, versiamo qui il liquore. Montare la panna e utilizzarla per Se verrà utilizzata come dessert indipendente, quindi versare la prelibatezza nelle creme, decorare con una foglia di menta e una bacca (lampone, fragola, mora). Lasciare indurire il piatto in frigorifero per un'ora.

Soufflè cremoso di semola

Questo dolce può essere una buona colazione. Contiene alimenti nutrienti e benefici per il corpo. Come cucinare il soufflé, impara dalla ricetta.

Da 50 g di semolino e 205 g di latte, cuocere il porridge e raffreddarlo leggermente. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo. Aggiungiamo questi prodotti alla semola. Immergere 2 fogli di gelatina in acqua. Dopo il gonfiore, lo combiniamo con il porridge. Sbattere 2 tuorli d'uovo con 40 grammi di zucchero. Introduciamo questa miscela nella preparazione della semola. Mescolare accuratamente la massa dolce. In una ciotola separata, versare la panna in una quantità di 200 grammi e sbatterli con una frusta. Uniamo questo bianco con la semola e mescoliamo fino a ottenere una consistenza uniforme. Disporre il soufflé sopra le creme. A bagnomaria sciogliere una tavoletta di cioccolato (100 grammi) e versarvi sopra il dolce. Trasferiamo i contenitori in una cella frigorifera e li lasciamo raffreddare per 2 ore.

Quando si prepara questo piatto, i tuorli possono essere sostituiti con liquore all'uovo. Per questa ricetta saranno sufficienti 50 grammi. Se vuoi usare questa crema per decorare i pasticcini, spalmala non appena la cuoci, non lasciandola indurire.

Ora sai come preparare la tua crema di semola per torte e altri tipi di pasticceria dolce. Ci auguriamo che queste ricette diventino "di turno" nel tuo taccuino e che spesso le utilizzerai per creare dolcetti di pasticceria.

Impasto:

Rompi le uova in una ciotola profonda.

Ora devi macinarli con lo zucchero fino a renderli bianchi con un mixer o una frusta a mano.

Aggiungere il bicarbonato di sodio, deve essere estinto con l'aceto.

Aggiungere un pizzico di sale, mescolare bene. La massa inizierà a schiumare leggermente e aumenterà di volume.

Setacciare la farina di frumento e unirla all'impasto.

Il risultato è un impasto denso (ma non duro).

Queste torte vengono cotte molto velocemente, circa 7-10 minuti. Ma per precisione, controlla sempre con uno spiedino di legno quando fori la torta finita.

Ho sfornato 2 torte, dopo che si sono raffreddate, le ho tagliate di nuovo a metà. Se farai 4 torte, non avrai bisogno di tagliare.

Cucinare la crema di semola per torta

Mentre le torte si stanno raffreddando, puoi preparare la crema. Assolutamente chiunque è adatto qui, ma assicurati di provare a fare una crema di semolino e panna acida.

Versare il latte in un mestolo e cospargere di semolino.

A fuoco basso, mescolando costantemente, preparare la semola.

Aggiungi lo zucchero, puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato per insaporire.

Dopo che la crema si è raffreddata, aggiungi la panna acida.

Distribuire la crema su tutte le torte con una spatola. Metti la torta per l'impregnazione per diverse ore in frigorifero.

Decorate la torta al miele a vostro piacimento, vi consiglio solo di spolverare la torta con il cioccolato. Il gusto della torta è poco zuccherino, morbido e tenero.

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Per cucinare la torta al miele con crema di semolino, hai bisogno di ...

Prepara l'impasto. Per fare questo, prendi 50 g di burro morbido, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, un uovo, soda schiacciata, 2 cucchiai. l. latte. Mescolare tutto in una casseruola. Metti la padella a bagnomaria, mescola per non far bollire. Mescolare un barattolo di farina da mezzo litro con questa massa e impastare un impasto morbido. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Dividete l'impasto in 7 parti e mettete in frigo per mezz'ora.

Accendete il forno, fatelo scaldare fino a 180°C.

Prendiamo un po' di crema. Macina 200 g di burro morbido con mezzo bicchiere di zucchero. Cuocere il porridge di semolino da 2 cucchiai. l. cereali e 2 bicchieri di latte (cuocere per 5 minuti). Raffreddare il porridge e mescolare con un mixer con la massa d'olio.

Stendere la torta, mettere su una teglia. Posizionare la teglia sul ripiano centrale. Cuocere fino al rosso. Ritaglia la crosta mentre è calda, io uso il coperchio di una padella. Quindi cuoci tutte le torte.

Quando le torte si sono raffreddate, ungerle con la panna. Schiacciare gli scarti delle torte con una sedia a dondolo su un tagliere e cospargere lo strato superiore con le briciole. Puoi decorare con i mirtilli rossi.