Cotolette di cavolo magro senza semola. Cotolette di barbabietola senza semola e senza uova

adatto ai vegani
contiene cipolle

Come parte della mia lotta contro l'incomprensione della pronuncia britannica, ascolto/leggo la Guida galattica per autostoppisti e guardo Doctor Who. Non contemporaneamente, ovviamente, ma questo non cambia nulla, nella mia testa ci sono solo “marziani”. Per completare il quadro non resta che cantare qualcosa di Zhanna Aguzarova :)

Quello che voglio dire è che le visite di ospiti alieni a teste ingenue non passano senza lasciare traccia :)) E oggi, tenerissime cotolette di barbabietola senza semolino e senza uova. K-r-r-cotolette rosse, naturalmente marziane... tremate!

Per le cotolette di barbabietola senza semolino avremo bisogno di:

2 barbabietole medie;
3 patate piccole;
1 cipolla;
1 cucchiaio. farina;
2 cucchiai. briciole di pane;
un pizzico di maggiorana secca;
olio vegetale per friggere;
sale qb;
miscela di spezie “Per carne macinata” o “Per pollo” a piacere.

Ma in realtà le cotolette di barbabietola sono molto semplici da preparare. Questo è ciò che amiamo.

Coloro che ieri hanno preparato, ad esempio, una vinaigrette, con qualche patata bollita e barbabietola avanzata, sono generalmente fortunati: si qualificano immediatamente per la finale. Per tutte le altre barbabietole e patate, devi prima bollirle finché sono teneri e poi raffreddarle.

Ora prendiamo una grattugia come assistente e la strofiniamo sopra verdure bollite. Ho grattugiato finemente le barbabietole e grossolanamente le patate.

Tritare la cipolla e friggerla in piccole quantità olio vegetale.

Noi inviamo cipolla fritta alle barbabietole e alle patate aggiungere farina, spezie, sale e mescolare il tutto con tutto. La carne macinata magra per le cotolette di barbabietola rossa è pronta. C-r-r-rosso, uh!

L’umanità ha già inventato la macchina per la carne? NO? Quindi prepariamo noi stessi le cotolette e le arrotoliamo nel pangrattato.

E poi friggerlo in una padella in olio vegetale o, come consigliano le persone intelligenti, cuocerlo nel forno. Non ho mai cotto le cotolette al forno, dovrò provarle... un giorno.

Le nostre cotolette rosso scuro sono pronte!

Facendo le fusa, riusciamo a malapena a sentire la canzone su "questi stivali gialli, camminano veloci sull'asfalto" (e perché Zhanna Aguzarova era considerata una donna marziana? canzone normale), tiriamo fuori i pomodori in salamoia, tagliamo i cetrioli sottaceto o tiriamo fuori le olive verdi di un barattolo: la compagnia perfetta per le cotolette di barbabietola rossa su un piatto. Sul disco volante più ordinario e non volante :))) Buon appetito!

Ci sono molti piatti che sorprendono per il loro gusto e la loro particolarità, ma sono molto ricchi di calorie e non contribuiscono affatto a uno stile di vita sano e nutrizione appropriata. Pertanto, oggi vedremo come preparare deliziosi e, soprattutto, cotolette sane. Le nostre cotolette sono cotolette di carote con e senza semola. Perché sono utili? Abbiamo scritto più di una volta su come utilizzare le carote, proprietà medicinali cosa sono, quindi non ci ripeteremo. Inoltre, queste cotolette sono davvero deliziose. Certo, il gusto potrebbe non piacere a tutti, ma se li prepari correttamente aggiungerai varietà alla tua dieta e li adorerai sicuramente. Queste cotolette sono un paradiso per gli amanti delle carote e per gli amanti della dieta, e sono anche magre.

Cotolette di carote- ricetta senza semola

Per preparare le cotolette di carote senza semolino, dobbiamo prendere 2 uova, 2 carote grandi, 200 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai zucchero granulare, olio d'oliva(raffinato) - per friggere.

Per prima cosa strofiniamo carote crude SU grattugia grossa, non spremere, lasciare che la polpa sia succosa, quindi aggiungere uova e sale-zucchero. Mescolare la farina. Vediamo se l'“impasto” risulta troppo liquido. Friggere su entrambi i lati e servire con qualsiasi salsa.

Nella prossima ricetta utilizzeremo le carote bollite. Ciò di cui abbiamo bisogno è mezzo chilo carote bollite, 100 g di farina di frumento, 50 ml di olio vegetale per friggere, 2 uova, sale e pepe qb. Queste cotolette ne verranno fuori di più gusto piccante e non saranno dolci.

Cotolette di carote - ricetta con semola

Vedremo anche come friggere e cuocere le cotolette di carote usando la semola. Spero che tu non abbia dimenticato perché il porridge di semolino è buono, quali sono i suoi benefici? Se non ricordi, leggi l'articolo “Quali sono i benefici del miglio e semolino" Per tali cotolette prenderemo 1 kg di carote bollite, 2 uova, 2 cucchiai di farina e 2 cucchiai di semolino, 2 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio da dessert zucchero, la stessa quantità di sale, pangrattato.

Per prima cosa, tre carote, poi sbatti le uova, aggiungi la panna acida e semolino, aggiungere sale, zucchero, aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio e lasciare agire per mezz'ora. La semola si gonfierà e potrete formare delle cotolette. Poi li impaniamo con il pangrattato e li friggiamo fino a quando le guance saranno rosee su entrambi i lati.

Ricetta 3 (cotolette al forno)

E un altro ancora ricetta deliziosa cotolette di carote. Cuoceremo queste cotolette nel forno.
Per 600 g di carote, 2 cucchiai di crusca - avena, frumento, crusca di segale. Puoi averne una miscela. 100 ml di acqua, 800 grammi di semola, 2 cucchiai di olio vegetale, un pizzico di sale.

Come nelle ricette precedenti, grattugiate prima tre carote. Ma poi tutto cambia. Non lo mescoliamo con nulla: lo riempiamo d'acqua e iniziamo a cuocere a fuoco lento. Ci vorrà un quarto d'ora. Successivamente mescoliamo tutti gli ingredienti con carote stufate. Misto. Lascia raffreddare la massa risultante. A questo punto, accendi il forno. Abbiamo bisogno che si riscaldi fino a 200-220 gradi. Non appena la massa si sarà raffreddata, formiamo le cotolette e le mettiamo in forno. Sarebbe carino avere un tappetino antiaderente da appoggiare sulla teglia, ma se non ne avete uno usate la carta da forno. Cuocere le cotolette per 20 minuti e girarle. E restano in forno per altri 10 minuti. Le guance della cotoletta dovranno risultare deliziosamente rosee. Quindi guarda le condizioni delle cotolette, tenendo conto delle caratteristiche individuali dei tuoi forni.

Contenuto [Mostra]

Il cavolo è ricco di molte cose sostanze utili, necessario per corpo umano. Il suo vario utilizzo è osservato non solo nella nutrizione, ma anche in medicina. L'ortaggio è utile per le persone con problemi al cuore, alle articolazioni, alla colonna vertebrale e alla mastopatia. Il cavolo cappuccio migliora l'attività del fegato e dei reni, aiuta ad eliminare il colesterolo e a ridurre lo zucchero nel sangue. Il prodotto è consigliato anche per scopi di perdita di peso.

Le ricette dietetiche di questo ortaggio ti consentono di ottenere in modo rapido ed efficace i risultati desiderati. Le cotolette di cavolo dietetico cotte si sposano bene con diversi insalate di verdure, yogurt non zuccherato ipocalorico, che può essere diluito con ketchup. Ogni ricetta è gustosa, molto salutare e completamente sicura per l'uomo. Tali piatti sono rilevanti durante i giorni di digiuno e come mezzo per perdere peso.

Per prepararlo, preparate i seguenti ingredienti:

cavolo - mezzo chilo;
latte – 450 ml;
farina;
cracker;
burro;
uova – 5 pezzi;
erbe aromatiche a piacere (prezzemolo e aneto);
sale e pepe;
Olio per friggere.

La ricetta è la seguente. Il pane bianco o i cracker dovrebbero essere messi a bagno in un bicchiere di latte al mattino. Lasciare in infusione per 15 minuti, quindi spremere il liquido (latte). Tritare finemente il cavolo. A questo scopo potete utilizzare un robot da cucina o un frullatore. Tagliare le verdure piccoli pezzi. Metti il burro in una padella e aggiungi il cavolo tritato nel contenitore. Il prodotto deve essere cotto a fuoco lento per 10 minuti finché non si deposita.

Successivamente, versare il latte rimanente nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento il cavolo per altri 15 minuti. Quindi raffreddarlo e aggiungere pane ammorbidito o cracker, erbe aromatiche, uova. La miscela dovrebbe essere impastata bene. Aggiungere gli ingredienti rimanenti alla miscela risultante: pepe, farina, sale. Mescola di nuovo tutto. Versare un po 'di olio vegetale nella padella e adagiare le cotolette formate. Friggere fino a doratura.

Per dare il prodotto struttura delicata Si consiglia di estinguerli in acqua con l'aggiunta di pasta di pomodoro e carote. Puoi servire cotolette di cavolo dietetico.

Consigli: è meglio fare le cotolette grandi, perché così sono meno petrolio prenderà il sopravvento. Il peso approssimativo del prodotto per friggere è di circa 70 g Versare nella padella abbastanza olio da coprire il fondo del contenitore.

Friggere cotolette di cavolo ci vuole il minor tempo possibile perché nella carne macinata ci sono già tutti gli ingredienti forma finita. Nonostante le cotolette di cavolo siano fritte in olio vegetale, il loro contenuto calorico per 100 g di prodotto è di soli 99,4 kcal.

La seguente ricetta è una delle opzioni più popolari piatti dietetici. Il prodotto realizzato con questa tecnologia ha due proprietà notevoli. Il primo è che le cotolette sono davvero da considerarsi dietetiche, il secondo è che sono molto sazianti e saporite.

Questa opzione di cottura può essere considerata base. Se lo desiderate potete diversificarlo aggiungendo altre verdure, riso bollito, ecc.

Per creare un capolavoro sono necessari i seguenti prodotti:

cavolo bianco – 150 g;
latte;
uovo;
fiocchi d'avena;
olio vegetale;
sale.

Esecuzione passo dopo passo:

Tritare il cavolo.
Far bollire il prodotto per circa 10 minuti in acqua.
Assicurati di aggiungere un po 'di olio vegetale per questa procedura.
Aggiungi 2 cucchiai. l. fiocchi d'avena e mescolare il tutto, aggiungere il latte.
Fai bollire la miscela risultante per altri 5 minuti.
Il risultato è una massa densa, che dovrebbe essere tolta dal fuoco e lasciata raffreddare.
Successivamente, aggiungi 1 uovo alla massa di cavolo e mescola tutto accuratamente.
Tritare le erbe fresche. Può essere non solo aneto o prezzemolo, puoi usare un paio di rametti di coriandolo, che daranno piatto già pronto gusto insolito.
Dopo aver completato la manipolazione principale, la massa dovrebbe essere trasferita forme di porzione, in cui verranno cotte le cotolette.
Cuocere le cotolette di cavolo per 20 minuti a una temperatura di 200 ºC.
Si consiglia di servire il piatto con panna acida fredda.

L'uso della semola che suggerisce prossima ricetta, permette non solo di ottenere una buona viscosità nel prodotto, ma anche di avere un sapore piccante e piatto originale. Ingredienti:

cavolo – 1 kg;
0,5 tazze ciascuna di semola e farina;
lampadina;
2 spicchi d'aglio;
briciole di pane;
aneto;
Pepe rosso;
sale;
olio vegetale.

Metodo di cottura:

Lavare bene le foglie di verza e tritarle finemente.
Far bollire il prodotto per circa 10 minuti.
Quindi macinare in un tritacarne.
Aggiungere al composto l'aneto, l'aglio e la cipolla tritati, il pepe, il sale, la semola e la farina.
Quando tutti gli ingredienti sono combinati, è necessario impastare bene la carne macinata.
Con l'impasto formare delle cotolette, passarle nel pangrattato e metterle in una padella.
Friggere il prodotto fino a renderlo croccante.

Prepararsi in anticipo:

cavolo bianco;
farina;
cipolla piccola;
cavolfiore;
spezie ed erbe aromatiche;
sale, un po' di erbe piccanti per insaporire;
olio da cucina.

Come cucinare cotolette dietetiche pendere:

Per prima cosa bisogna sciacquare bene il cavolfiore e dividerlo in infiorescenze.
Dividere il cavolo bianco in foglie. Mettete tutte queste verdure all'interno di un contenitore capiente e versate acqua calda, salate leggermente, quindi fate cuocere per un terzo d'ora a fuoco medio. Successivamente, scolare il composto in uno scolapasta.
Tritare finemente il cavolo cappuccio bianco e schiacciare con una forchetta le infiorescenze del cavolfiore. Aggiungi spezie e farina alla massa, mescola tutto fino ad ottenere una composizione omogenea. Per friggere, dovresti scegliere una padella con un fondo spesso in cui versare l'olio vegetale. Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle costolette magre di verza e metterle nell'olio bollente. Questo prodotto viene preparato rapidamente: circa 3 minuti.

Assicurati di avere quanto segue in anticipo:

tre manciate di crauti;
farina;
uovo di gallina e cipolla;
lievito in polvere;
spezie;
oli

Questo piatto, nonostante sia preparato senza anello di collegamento (semola), mantiene perfettamente la sua forma ed è diverso gusto eccellente. Per eliminare la salamoia, mettere i crauti in un colino. Puoi eseguire questa manipolazione con le mani, usando le flessioni.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a qualsiasi dimensione. Quindi mettilo insieme al cavolo cappuccio in un tritacarne, puoi trasformare la massa in un frullatore. Aggiungere l'uovo, la farina o i cracker al composto e lievito in polvere. Impastare la carne macinata. Lasciarlo per un po 'in modo che la farina si gonfi. Prendete quindi una padella, aggiungete l'olio e versate le cotolette.

Le cotolette di cavolo senza semolino sono comode per la dieta. I crauti contengono molta vitamina C, che migliora l'immunità, normalizza la peristalsi e allevia il gonfiore.

Per chi adora le zucchine, ecco una ricetta per le cotolette di cavolo dietetico, che contengono il vostro prodotto preferito.

La ricetta richiede i seguenti ingredienti:

farina;
zucchine;
4 cipolle;
cavolo bianco;
semolino – 3 cucchiai. l.;
tre uova;
olio, pepe e sale.

La ricetta per realizzare le cotolette di zucchine e cavoli consiste nel seguire questi passaggi. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili, quindi mettetelo in acqua bollente salata. Lessare il prodotto fino a metà cottura, metterlo su un colino ad asciugare.

Mentre il cavolo “riposa”, le zucchine vanno sbucciate e grattugiate. Assicurati di aggiungere sale alla verdura, mescolare e lasciare agire per un quarto d'ora per rilasciare il succo.

Nel frattempo sbucciate la cipolla, tritatela finemente, aggiungetela al cavolo e alle zucchine. Dopo aver mescolato, aggiungere la farina, la semola e l'uovo. Aggiungere il sale e mescolare il composto.

Versare l'olio di semi di girasole nella padella, quindi utilizzare un cucchiaio per versare il composto e friggere su entrambi i lati.

Le cotolette di cavolo sono presentate in diversi modelli. C'è una ricetta per quelli magri, con uova, semolino e altri - tutto questo prodotti finiti Volere ottimo contorno aggiunto a cereali o carne. Questo leggero nutriente cena. Ricorda che il cavolo ha un sapore migliore con la salsa; è adatto formaggio, piccante, pomodoro o maionese: qualsiasi condimento non farà male.

Ciao a tutti. Oggi cucineremo cotolette magre. Esistono molte ricette per tali cotolette e sono tutte completamente diverse. Oggi prepareremo le cotolette di cavolo magro con semolino. Anche le cotolette di cavolo molto gustose sono molto succose.

Di che cosa hai bisogno:

cavolo 1,5 pompe
2 cipolle grandi
2-3 patate
sale, pepe, erbe aromatiche
semola 3-4 cucchiai. cucchiai
aglio 2-3 spicchi
130 grammi di farina.

Prima di tutto prepariamo il cavolo. Il cavolo deve essere tritato finemente. Questo può essere fatto con un coltello o un trituratore, a seconda di quale sia più conveniente per te. La cosa più importante è che sia piccolo. Non è necessario salare o schiacciare il cavolo. Prendete una pentola capiente e metteteci dentro il cavolo tagliato a pezzetti. Versarci sopra dell'acqua bollente. L'intero cavolo cappuccio va immerso in acqua bollente. Chiudi il coperchio e dimenticalo per 1-1,5 ore. Non gli diamo fuoco.

Anche la cipolla deve essere tagliata molto finemente a semianelli.

Dopo un'ora il cavolo è diventato più morbido, ma non tanto da poter essere trasformato in “carne macinata”. Ora ci serve uno scolapasta: dovremo far scolare tutta l'acqua dal cavolo.

Successivamente, prendete la padella più grande che avete e versateci un po’ di olio di semi di girasole. E stendi il cavolo. Dobbiamo friggerlo un po'. Non aggiungiamo sale, non aggiungiamo spezie. Chiudete il coperchio e mettetelo prima a fuoco alto, poi abbassate la fiamma. E dovrai interferire due volte. Ci vorranno circa 15-20 minuti.

Metti un'altra padella insieme al cavolo, versa un filo d'olio vegetale e aggiungi la cipolla tritata. La cipolla non deve dorarsi, deve diventare morbida. Non appena la cipolla sarà diventata morbida, spegnete il fuoco affinché non frigga e mettetela da parte.

Le patate devono essere grattugiate su una grattugia grossa. Le patate rimangono crude, non le bolliamo né le friggiamo. Lo mandiamo alla stasi in una grande ciotola in cui mescoleremo tutti gli ingredienti. Qui passiamo anche l'aglio attraverso uno spremiaglio. Aggiungi la cipolla raffreddata alle patate. Le verdure possono essere fresche o congelate; le aggiungiamo anche qui e mescoliamo bene il tutto.

Mandiamo anche qui il cavolo stufato. Ma non mandare tutto il cavolo in una volta. Dividere grossolanamente in tre parti e stenderne una alla volta e mescolare. Se aggiungete tutto il cavolo in una volta, sarà difficile amalgamare bene il tutto. Quando il tutto sarà amalgamato e ancora caldo, prendete il semolino, al posto delle uova verrà utilizzato il semolino. Versare tutta la semola finché la semola calda non comincia a gonfiarsi un po' e la semola comincia ad assorbire tutta l'umidità che ha a disposizione. La cosa più importante è non esagerare con la semola. È molto difficile scriverne la quantità esatta, poiché ognuno avrà un cavolo diverso, alcuni saranno più secchi, altri più umidi. Aggiungilo gradualmente fino a quando tutta l'umidità non sarà scomparsa.

Ora devi salarlo bene. Quando abbiamo tagliato il cavolo, non lo abbiamo salato. Anche se puoi aggiungere sale quando lo riempi d'acqua, sarà saturo di sale e quindi dovrai salarlo di meno. Anche questo può essere fatto. L'unica spezia che aggiungiamo è il pepe. Ma questa è una questione di gusti, puoi aggiungere quello che ti piace. Mescolare tutto accuratamente.

Ora è il momento di aggiustare di sale e pepe. Per assicurarsi che il cavolo risultasse gustoso e che le cotolette stesse risultassero gustose. Aggiungere poi la farina e mescolare bene.

Come capire che non è più necessario aggiungere la farina con la semola. Prendete della cosiddetta “carne macinata” e provate a farne una cotoletta. Se la cotoletta aderisce bene e mantiene la sua forma, allora è sufficiente.

Puoi friggere le cotolette in quattro modi:
1. Senza nulla, cioè con la pura “carne macinata” che abbiamo preparato.
2. Immergere le cotolette nella semola e friggerle.
3. Immergiti briciole di pane.
4. Immergere nella farina.

Le cotolette di cavolo vengono fritte a fuoco basso. Durante la frittura, le cotolette mantengono molto bene la loro forma e non si sfaldano, anche se non abbiamo aggiunto le uova. In ogni caso, le cotolette risultano succose e gustose. Puoi cucinarli non solo durante la Quaresima. Si possono preparare ogni giorno che volete.

Queste sono le succose e gustose cotolette di cavolo magro che abbiamo preparato. Buon appetito!

Cotolette di cavolo - molto sane, tenere e piatto gustoso. Può essere servito come contorno o utilizzato come piatto principale.

È molto semplice da preparare; tutti gli ingredienti possono essere acquistati in negozio.

La versione classica delle cotolette - ottima aggiunta alla carne grassa e succosa.

Istruzioni passo passo:

Caricamento foglie di cavolo in un frullatore e tritare.
Successivamente, versare acqua bollente sul composto di cavolo e togliere la ciotola per 2 ore.
Strizzarlo dall'acqua raffreddata.
Soffriggere in una padella cinque cipolle sbucciate, dopo averle tritate finemente.
Tritiamo finemente anche le altre due cipolle.
Rompere le uova nel cavolo, aggiungere le cipolle crude e fritte, Pepe macinato, sale. Mescolare.
Dopo aver bagnato le mani, formare delle palline dalla massa risultante e lavorarle con la farina.
Usa le mani per dare ai panini la forma di una cotoletta appiattita.
Friggere in olio vegetale fino a quando appare un'appetitosa crosta dorata.

Ricetta Cavolfiore

Se siete a dieta o siete vegetariani convinti, queste cotolette fanno al caso vostro. Sono leggeri, gustosi e sazianti.

Lista della spesa:

farina - 75 gr;
sale - 15 g;
due uova;
cavolfiore 1kg;
due rametti di prezzemolo;
olio vegetale - 50 ml.

Istruzioni passo passo:

Lessare le infiorescenze di cavolo in acqua fino a metà cottura, 5 minuti. Non dimenticare di salare il brodo.
Tritare il cavolo raffreddato a pezzetti.
Versare la farina setacciata nella massa risultante, aggiungere sale, uova crude, prezzemolo tritato. Mescola tutto. Risultò verdure tritate.
Scaldare l'olio in una padella.
Prendete la carne macinata con un cucchiaio, modellatela con le dita nella forma desiderata e immergetela nella padella.
Friggere per 4 minuti da ciascuna botte. Il fuoco è medio.

Cotolette di cavolo cappuccio con funghi

Ingredienti richiesti:

una cipolla;
farina - 140 gr;
pepe macinato a piacere;
formaggio a pasta dura - 50 g;
sale qb;
funghi prataioli - 0,1 kg;
due uova;
olio di semi di girasole - 60 ml;
forchette di cavolo bianco.

Segreti di cucina:

Tagliare la testa di cavolo in più parti pezzi di grandi dimensioni. Dovrebbero esserci 5-6 pezzi in totale.
Metteteli in una pentola con acqua. Salare, aggiungere i grani di pepe e una foglia di alloro.
Cuocere il contenuto della padella per 5 minuti.
Togliere il cavolo ammorbidito e tritarlo finemente con un coltello.
Passiamo il formaggio attraverso una grattugia.
Tritarli finemente uno per uno cipolla e tritare grossolanamente i funghi.
Di passaggio olio di semi di girasole cipolla, dopo 4 minuti aggiungere pezzi di funghi.
Cuocere per altri 6 minuti.
Unisci cavolo, sale, miscela di cipolle e funghi, formaggio, uova crude e pepe.
Prepara delle cotolette da una miscela omogenea.
Passateli nella farina e metteteli in una padella sott'olio.
Dopo 4 minuti girate le polpette dall'altro lato.
Il piatto va servito caldo. Buon appetito!

Con aggiunta di patate

Vuoi fare piatto vegetariano più soddisfacente e nutriente? Aggiungi le patate.

Come preparare le cotolette:

Rimuovere le foglie superiori e i gambi dal cavolo. Tritare finemente la parte rimanente insieme alle cipolle sbucciate.
Disporre le verdure in una padella e versarvi sopra 60 ml.
Fai bollire l'intera massa per sette minuti a fuoco medio.
A parte lessare le patate fino a renderle morbide e schiacciarle.
Condire il cavolo stufato con sale e pepe.
Aggiungere il composto di cavolo alla purea, versare l'uovo e aggiungere il burro. Mescolare.
Formare con le mani delle cotolette rotonde e cospargerle di pangrattato.
Friggere con olio vegetale fino a doratura.
Puoi servire queste cotolette con panna acida, erbe fresche, maionese o salsa di funghi.

Variazione da Yulia Vysotskaya

Le cotolette secondo questa ricetta si ottengono con una crosta dorata e croccante sopra e morbida, ripieno delicato dentro.

Preparazione passo dopo passo:

Lavate le foglie di verza sotto l'acqua corrente, asciugatele e passatele al tritacarne.
Rompete l'uovo nel cavolo e sbattetelo con una frusta. Aggiungere spezie, semola e sale.
Mescolate il composto con un cucchiaio e mettetelo sullo scaffale per 7 minuti. Durante questo tempo la semola aumenterà di volume.
Versare l'olio nella padella e accendere il fornello a gas.
Dopo aver inumidito le mani, modellate le verdure tritate formando delle palline a forma di cotoletta.
Adagiateli sull'olio sfrigolante. Cuocere finché non si forma una crosticina.
Appena il piatto sarà cotto, versate sopra il brodo e fate cuocere le cotolette a fuoco basso per 10 minuti.
Disporre le deliziose polpette su un piatto e versarvi sopra salsa di panna acida. Buon appetito!

Cotolette di carne e cavolo

Se ti manca quella carne per cotolette regolari non abbastanza: aggiungi il cavolo.

Avrai bisogno:

cipolla - 150 g;
sale qb;
carne macinata - 0,5 kg;
eventuali spezie e pepe a piacere;
foglie di cavolo - 0,3 kg;
olio di semi di girasole - 50 ml.

Metodo di cottura:

Puoi acquistare carne macinata già pronta in un negozio, ma è consigliabile farla a casa da un pezzo di carne.
Tagliate la carne a pezzetti e mettetela nel tritacarne; fate lo stesso con il cavolo e le cipolle.
Usando le mani, impasta la carne macinata dalla massa risultante e sbattila ulteriormente.
Mettetela sotto pellicola e sigillatela in frigorifero per 30 minuti.
Durante questo periodo, la carne macinata sarà satura dei succhi di carne e verdure, di conseguenza le cotolette saranno fritte più gustose.
Non appena l'olio nella padella comincia a sfrigolare, formiamo con le mani delle palline di cotoletta e le abbassiamo sul fondo della padella.
Cuocere finché non appare una crosta. Le polpette possono essere lasciate cuocere nel brodo per altri 40 minuti.
Queste cotolette si sposano bene con purè di patate, grano saraceno o riso.
Per più succosità, prepara la salsa o aggiungi la panna acida.

Cotolette di cavolo quaresimale

Il cavolo è un prodotto meraviglioso. Il cavolo bianco normale contiene molte cose utili: zolfo, fosforo, potassio, manganese, ferro, zinco, vitamina C, fitoncidi, che aiutano a prevenire le malattie cardiache. Il succo aiuta contro il bruciore di stomaco e agisce come rimedio di emergenza (molto rapidamente), ciò è dovuto alla presenza di vitamina U. Il consumo di questo prodotto è consigliato alle persone spesso preoccupate o nervose, poiché calma i nervi e porta a sistema nervoso in equilibrio. Il cavolo ha un effetto antinfiammatorio, oltre a un effetto analgesico e aiuta ad accelerare i processi metabolici nel corpo. Esiste una dieta speciale a base di cavolo bianco.

Oggi potete trovare in vendita sia il cavolfiore che i cavoletti di Bruxelles. Puoi cucinare molte cose utili da esso. Cosa può offrirci la cucina: cotolette di cavolo, i famosi involtini di cavolo, crauti, in salamoia, salato, dalla kaputa si può preparare un'ampia selezione di insalate a base di cavolo stesso e in combinazione con altri prodotti, zuppe, casseruole, tutti i tipi di prodotti da forno e molto altro ancora.

Cotolette di cavolo senza semola - è buonissimo, semplice e originale. Questo piatto ha un gusto unico. Possono essere serviti come aggiunta a piatti di carne(come contorno), così come piatto indipendente. Queste cotolette sono molto gustose in abbinamento a salse o semplicemente panna acida normale e verdi.

Le cotolette di cavolo senza semolino sono abbastanza facili da preparare. Lavare una piccola testa di cavolo cappuccio ed eliminare le foglie rovinate. Dopodiché mettete la testa di cavolo in una casseruola, aggiungete acqua e date fuoco. Lessare la testa di cavolo per qualche tempo finché le foglie non saranno morbide. Macinare in un tritacarne insieme a una cipolla grande. Se non avete un tritacarne potete tritare finemente il cavolo cappuccio e la cipolla e mescolare il tutto in una ciotola. Per dolcezza si può aggiungere un po 'di carota, grattugiata finemente, a piacere. In ricevuto cavolo tritato aggiungere due uova e un po 'di farina per incollare. Puoi aggiungerne un po' pane bianco, precedentemente ammollato nel latte. Ciò aggiungerà tenerezza alle cotolette. Aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi friggere le cotolette di cavolo senza semolino immergendole prima nella farina o nel pangrattato.

In assenza di un tritacarne, quando si affettano cavoli e cipolle, le cotolette risultano simili a quelle tritate. Qui è importante una cosa: che la farina e le uova incollino bene la carne macinata. E quando si formano le cotolette stesse, è necessario abbatterle bene e saldamente tra le mani, perché altrimenti si trasformeranno in rovine informi nella padella.

Per piccantezza, puoi aggiungere aglio o aglio alle cotolette di cavolo senza semolino. spezie. In questo caso, torcere l'aglio insieme al cavolo cappuccio o grattugiarlo su una grattugia fine. Quindi aggiungere a una ciotola comune con cotolette tritate.

Non è affatto necessario utilizzare un solo cavolo per preparare le cotolette. Può essere combinato con patate, zucca, porridge (mais, grano, riso, ecc.) e altre verdure. La cosa principale è mostrare la tua immaginazione e tenere conto della combinazione di ingredienti. Ciò aggiungerà varietà al piatto.

Ad esempio, per gli amanti della carne, potete aggiungerne qualcuno carne macinata all'interno della cotoletta. Puoi anche mettere un pezzo di formaggio al centro o burro con spezie. Quindi, quando si rompe la cotoletta, gli ospiti o i membri della famiglia rimarranno piacevolmente sorpresi.

Cos'altro puoi usare per fare le cotolette di cavolo e come farle puoi leggere su Internet sui siti di cucina, nei libri di cucina o nelle edizioni speciali di ricette. Oggi c'è un gran numero di varie alternative alla carne macinata. E, come già sappiamo, le verdure tritate hanno dimostrato che le cotolette che ne derivano non sono solo salutari, ma non per questo meno gustose.

Cotolette appetitose e abbondanti possono essere preparate non solo con carne, ma anche con verdure tritate. Le cotolette di cavolo riscuotono particolare successo. Puoi scegliere la ricetta più deliziosa tra le opzioni presentate di seguito.

Ricetta classica per cotolette di cavolo

Il piatto finito risulta croccante, tenero e si sposa bene con qualsiasi cosa sugo di carne. Per questo dovrai utilizzare: 450 g di cavolo bianco, 4 cucchiai. semolino e pangrattato, 1 cipolla, 2 cucchiai. maionese densa, sale, olio, spezie piccanti.

Il cavolo viene grattugiato sulla grattugia più grande, mescolato con sale e condimenti selezionati.
La cipolla viene tritata finemente con un coltello e versata in altri prodotti.
Non resta che aggiungere al composto la maionese e il semolino. Gli ingredienti vengono mescolati attivamente con un cucchiaio, dopodiché la carne macinata viene lasciata per 25 minuti finché la semola non si gonfia.
Dalla massa risultante si formano piccole cotolette, ognuna delle quali viene arrotolata nel pangrattato su tutti i lati.

Se lo si desidera, il dolcetto finito può anche essere stufato nel succo di pomodoro dopo la frittura.

Ricetta cavolfiore

Puoi anche preparare deliziose cotolette dorate con verdure colorate. Per questo sarà sufficiente 1 forchetta di cavolo. Inoltre è necessario portare con sé: 2 uova di gallina, 2 cucchiai. farina, burro, composto di peperoni, sale.

Una forchetta di verdura viene accuratamente smontata in infiorescenze, dopo di che viene fatta bollire fino a renderla morbida in acqua salata. È molto importante non cuocere troppo il prodotto per evitare che si trasformi in poltiglia.
La verdura finita viene posta in uno scolapasta e trasferita in una comoda ciotola per mescolare la carne macinata.
Pestate le infiorescenze si trasformano in purea. Non dovresti usare un frullatore per questo.
IN massa vegetale aggiungere sale e una miscela di peperoni.
Le uova vengono mescolate alla carne macinata.
La farina di frumento viene aggiunta per ultima.
I prodotti vengono accuratamente miscelati fino a che liscio.
Dalla massa si formano sottili cotolette di cavolfiore e fritte in grasso bollente su entrambi i lati.

Prima di servire il piatto, posizionatelo su un tovagliolo di carta.

Contiene molte cose utili: zolfo, fosforo, potassio, manganese, ferro, zinco, vitamina C, fitoncidi, che aiutano a prevenire le malattie cardiache. Il succo aiuta contro il bruciore di stomaco e agisce come rimedio di emergenza (molto rapidamente), ciò è dovuto alla presenza di Mangiare questo prodotto è consigliato alle persone che sono spesso preoccupate o nervose, poiché calma i nervi e riporta in equilibrio il sistema nervoso . Il cavolo ha un effetto antinfiammatorio, oltre a un effetto analgesico e aiuta ad accelerare i processi metabolici nel corpo. Esiste una dieta speciale a base di cavolo bianco.

Oggi potete trovare in vendita sia il cavolfiore che i cavoletti di Bruxelles. Puoi cucinare molte cose utili da esso. Cosa può offrirci la cucina: cotolette di cavolo, famosi involtini di cavolo, crauti, sottaceti, sottaceti, un'ampia selezione di insalate a base di cavolo stesso e in combinazione con altri prodotti, zuppe, sformati, tutti i tipi di prodotti da forno e molto altro ancora può essere preparato da kaputa.

Cotolette di cavolo senza semola - è buonissimo, semplice e originale. Questo piatto ha un gusto unico. Possono essere serviti come aggiunta ai piatti di carne (come contorno), nonché come piatto indipendente. Queste cotolette sono molto gustose in combinazione con salse o semplicemente con panna acida ed erbe aromatiche.

Le cotolette di cavolo senza semolino sono abbastanza facili da preparare. Lavare una piccola testa di cavolo cappuccio ed eliminare le foglie rovinate. Dopodiché mettete la testa di cavolo in una casseruola, aggiungete acqua e date fuoco. Lessare la testa di cavolo per qualche tempo finché le foglie non saranno morbide. Macinare in un tritacarne insieme a una cipolla grande. Se non avete un tritacarne potete tritare finemente il cavolo cappuccio e la cipolla e mescolare il tutto in una ciotola. Per dolcezza si può aggiungere un po 'di carota, grattugiata finemente, a piacere. Aggiungere due uova e un po 'di farina al cavolo tritato risultante per incollarlo. Potete aggiungere del pane bianco, precedentemente ammollato nel latte. Ciò aggiungerà tenerezza alle cotolette. Aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi friggere le cotolette di cavolo senza semolino immergendole prima nella farina o nel pangrattato.

Per piccantezza, puoi aggiungere aglio o erbe aromatiche alle cotolette di cavolo senza semolino, se ne hai degli amanti. In questo caso, torcere l'aglio insieme al cavolo cappuccio o grattugiarlo su una grattugia fine. Quindi aggiungere in una ciotola comune con le cotolette tritate.

Ad esempio, per gli amanti della carne, potete aggiungere della carne macinata all'interno della cotoletta. Potete anche mettere al centro un pezzetto di formaggio o di burro speziato. Quindi, quando si rompe la cotoletta, gli ospiti o i membri della famiglia rimarranno piacevolmente sorpresi.

Cos'altro puoi usare per fare le cotolette di cavolo e come farle puoi leggere su Internet sui siti di cucina, nei libri di cucina o nelle edizioni speciali di ricette. Oggi esistono numerose alternative diverse alla carne macinata. E, come già sappiamo, le verdure tritate hanno dimostrato che le cotolette che ne derivano non sono solo salutari, ma non per questo meno gustose.