Caffè di escrementi di uccelli. Caffè Luwak e altre varietà di feci ed escrementi di animali prodotti in Vietnam

Come sapete, i veri buongustai sono pronti a regalare per il loro piatto preferito mezzi a volte impensabili per gli standard di altre persone. Questo vale anche per gli ardenti amanti del caffè, perché il costo di alcune varietà di questa bevanda può superare di decine di volte il prezzo di quelle ordinarie dei negozi. Il caffè più costoso: cos'è e dove viene prodotto? Qual è il costo minimo dell'Arabica esclusiva?

Il caffè più costoso del mondo - Hacienda La Esmeralda (Panama)

Il caffè Hacienda La Esmeralda è venerato dai buongustai del caffè come uno dei caffè più pregiati al mondo. Questa varietà è considerata d'élite, coltivata e lavorata negli altopiani di Baru, nel Panama occidentale.

In questa regione, i terreni sono aromatizzati con cenere vulcanica e sono adatti per la coltivazione di piante di caffè. Il caffè prodotto in una fattoria panamense è considerato ecologico e ipoallergenico.

La fattoria stessa è stata acquistata nel 1967 insieme ad una vasta area di terreno da un imprenditore svedese. Per molto tempo sul terreno che ha acquistato sono cresciute solo piante di caffè selvatiche e solo 20 anni dopo la famiglia di un imprenditore di nome Peters ha deciso di coltivare nuove piante. È qui che cresce ancora oggi un caffè biologico molto raro dal gusto originale, che porta il nome dell'omonima Hacienda La Esmeralda con l'azienda agricola.

Non a caso Hacienda La Esmeralda è considerato uno dei caffè più costosi al mondo. Il costo di una libbra (circa 0,5 kg) di questo prodotto è in costante aumento. Nel 2004, il caffè è stato venduto all'asta a $ 35 per libbra e nel 2013 a $ 350. Al momento, il costo del confezionamento di questo caffè (quasi 3.500 rubli) supera di circa 6 volte il costo di una bevanda normale.

Caffè Zanna Nera o Avorio Nero (Avorio Nero)

Un'altra varietà di uno dei caffè più costosi al mondo si chiama Black Ivoty (zanna nera). Questo tipo di caffè viene prodotto in modo insolito. L'arabica dell'altopiano raccolto viene data in pasto all'elefante, dopo di che i chicchi passano attraverso il suo tubo digerente. L'acido dello stomaco di un animale massiccio divora le proteine ​​del caffè, che sono la causa principale dell'amarezza della bevanda. Di conseguenza, il gusto del caffè della lettiera è delicato anche in caso di erogazione forte.

L'alto costo del prodotto è dovuto al volume limitato della sua produzione annua, perché per ottenere 1 kg di caffè è necessario nutrire l'elefante con 33 kg di chicchi. Questo insolito caffè è prodotto in Thailandia.

Caffè giamaicano Blue Mountain (Blue Mountain)

Il caffè Jamaica Blue Mountain è riconosciuto come una delle varietà di caffè a più alta crescita, perché viene raccolto a un'altitudine di 2200 m sul livello del mare.

Non tutta l'Arabica nella vastità della Giamaica è dotata dello status di Blue Mountain. Così chiamati solo quei cereali che venivano coltivati ​​nelle regioni orientali dell'isola soleggiata.

La posizione ad alta quota della piantagione consente ai chicchi di caffè di crogiolarsi al sole a lungo, maturando lentamente. Assolutamente tutto il caffè giamaicano viene raccolto a mano e lavorato in modo umido.

La coltivazione del caffè Blue Mountain avviene in piccole zone d'alta quota, per cui una quantità limitata di chicchi raccolti viene utilizzata per l'esportazione di tale caffè.

Questo tipo di caffè viene consegnato in botti da 70 kg. L'associazione caffè rilascia uno speciale certificato che garantisce la qualità del prodotto. Questa misura aiuta a ridurre al minimo la possibilità di contraffazione del prodotto originale. La maggior parte del caffè raccolto viene esportato in Giappone, una piccola parte in Inghilterra e Francia.

Il prezzo del caffè è di circa $ 50 per 50 grammi.

Bere da Sant'Elena

Sant'Elena si trova nell'Oceano Atlantico meridionale. La sua fama è dovuta a un fatto storico: fu qui che fu portato Napoleone Bonaparte, deposto dal trono. L'ex sovrano amava molto il caffè di alta qualità, quindi, prima dell'esilio, annunciò che l'unico vantaggio del luogo del suo esilio era il caffè che vi cresceva.

Senza esagerare, questo prodotto può essere definito il caffè più costoso e raro del mondo. Il suo costo medio è di circa 5000 rubli per 100 g di cereali.

E tutto a causa della piccola quantità di grano raccolto e della complessità delle comunicazioni con un'isola lontana. Il gusto insolito del caffè locale è dovuto al clima marittimo e alla composizione vulcanica del suolo.

Il Vietnam è il secondo produttore di caffè al mondo, con una quota del 18%. Ma soprattutto è famoso il caffè delle feci degli animali del Vietnam.

Conduce uno stile di vita notturno, dorme durante il giorno, scegliendo luoghi appartati, ad esempio cavità degli alberi. A proposito, si arrampica molto bene sugli alberi. Ci sono 30 sottospecie di questo musang.

Lo zibetto delle palme è onnivoro, il caffè non è il suo alimento principale. Nella dieta dell'animale e vari altri frutti, oltre a insetti, vermi, uova di uccelli e persino piccoli animali.

Gli enzimi, grazie ai quali i chicchi di caffè lavorati nello stomaco di un animale acquisiscono un gusto particolare, vengono prodotti solo sei mesi all'anno.

Caffè Luwak

Questo tipo di caffè porta questo nome in Indonesia, dove viene prodotto anche. In Vietnam si chiama "chon". Il caffè delle feci degli animali del Vietnam è diventato il segno distintivo del paese.

Il fatto che sia stato qui che l'attività è stata avviata non ha ridotto il prezzo del prodotto, ma ha aumentato la produzione di cereali costosi per quanto segue:

• Sono state create fattorie speciali dove vengono tenuti i musang.
• Gli animali vengono catturati in modo speciale proprio nel momento in cui producono gli enzimi necessari.
• Durante il periodo opportuno, la martora viene alimentata esclusivamente con i frutti della pianta del caffè.

Trascorso il periodo di produzione degli enzimi, gli animali vengono rilasciati in natura. In questo momento vengono organizzate escursioni per i turisti che si trovano nel paese, nella piantagione. E possono vedere l'intero processo di produzione di un caffè unico.

Il costo di un prodotto è composto da diversi fattori:

1. I contadini raccolgono a mano gli escrementi prodotti dai musang dopo aver ingerito il frutto del caffè.
2. Dopo la raccolta, tutto deve essere opportunamente lavorato e asciugato, e anche questo viene fatto manualmente.
3. La possibilità di ottenere i grani in un periodo limitato dell'anno aumenta anche il prezzo del prodotto.

In media, luwak in Europa costa $ 150 per 100 grammi. Spesso questa varietà viene miscelata con altri chicchi di caffè, il che conferisce alla bevanda un aroma e un gusto ancora più ricchi.

Giulia Vern 53 035 0

Il caffè è un prodotto alimentare che viene consumato sotto forma di bevanda. Ovunque il caffè è una delle bevande più comuni e preferite. Ogni giorno, la mattina di ogni persona inizia con una tazza di caffè aromatico caldo, sarebbe difficile persino immaginare l'inizio di una nuova giornata senza di essa.

Le piante del caffè vengono coltivate in diversi paesi, principalmente nella zona a clima tropicale. Questi alberi appartengono alla famiglia dei madder e contano circa 60 specie diverse.
I grani di questo prodotto includono un gran numero di sostanze chimiche. I componenti principali sono:

• caffeina, circa 1-2%;
• estere di acido caffeico e chinico - 5-8%;
• 1% di acido citrico;
• 6% carboidrati;
• 5% sali minerali.

La produzione del caffè ordinario differisce in diversi modi di tostatura (a diverse temperature), aggiungendo impurità (che danno questo o quel sapore alla bevanda) o una varietà di pianta del caffè.
La produzione delle varietà più costose di bevanda nera ha uno schema leggermente diverso e interessante. Questi metodi di produzione influenzano anche il costo di un prodotto di valore. Quindi, fai conoscenza: varietà costose di caffè e loro produzione.

Le varietà più costose sono ottenute da escrementi animali

Il leader tra gli intenditori di una bevanda prestigiosa ed elitaria è il caffè estratto dagli escrementi, Kopi Luwak. La bevanda con questo nome è la numero uno in termini di prezzo in tutto il mondo.
I veri buongustai lo caratterizzano come una bevanda da veri re. Ha un sapore di cioccolato fondente e un delicato retrogusto di caramello, tra cui un po' di vaniglia. Kopi Luwak è davvero costoso, una tazza di caffè può costare fino a $ 100. Naturalmente, questo è il prezzo in paesi lontani dal luogo di produzione.

Tecnologia di produzione Kopi Luwak.

Solo i veri intenditori sanno come viene prodotta questa bevanda. Questa ricetta è abbastanza semplice e influisce solo sul costo. È ricavato, o meglio ottenuto, da escrementi di animali. Questi animali sono tassi o musang cinesi. Assomigliano al personaggio dei cartoni animati Rikki-Tikki-Tavi, solo di colore grigio. Questi tassi si nutrono di frutti di caffè e scelgono le bacche più mature e più grandi, raccogliendole sia dagli alberi che a terra.
La bacca matura della pianta del caffè ha un colore rosso e una grossa pezzatura. I piccoli grani verdi non attirano questi animali, quindi apprezzano solo il prodotto maturo. I tassi possono consumare fino a 1 kg di frutti maturi al giorno. Mangiato, in pratica, viene digerito nel corpo degli animali e solo il 5% non ha il tempo di essere digerito e esce intero.
I chicchi di caffè, mentre si trovano nel corpo di un animale, vengono lavorati lì dal succo gastrico e dallo zibetto. Successivamente, gli escrementi che sono usciti dall'animale vengono raccolti da una persona. I frutti che non hanno avuto il tempo di essere digeriti vengono selezionati e puliti. Dopo una lunga pulizia, passano attraverso un processo di asciugatura e pulizia, quindi di nuovo un processo di lavaggio e asciugatura. I cereali secchi vengono leggermente tostati a una certa temperatura. La ricetta esatta per la preparazione e la lavorazione è sconosciuta, i suoi produttori la tengono segreta.

I chicchi vengono lavati più volte, puliti e tostati

Un fatto interessante è che i grani vengono selezionati solo per sei mesi, il resto dei sei mesi non hanno un tale sapore. Il fatto è che l'enzima che conferisce ai frutti del caffè un gusto unico viene secreto negli animali per sei mesi e non per i successivi sei mesi. Pertanto, non ha senso raccogliere il caffè prodotto dagli animali in questo momento. Grani più pregiati dei maschi, poiché hanno un aroma speciale e gradevole.
I grani raccolti passano attraverso una fase di cernita in 15 fasi. E solo i grani senza difetti vengono confezionati e venduti nel loro insieme. Il resto viene macinato e venduto frantumato. Questo caffè è prodotto nel sud-est asiatico, in Indonesia.
In Etiopia, hanno cercato di sviluppare la stessa produzione di caffè dell'Indonesia. Ci sono anche piante di caffè e animali simili, che sono chiamati viverra (zibetto). Quando gli assaggiatori hanno provato e confrontato queste bevande, la versione etiope è stata molto inferiore al prodotto dell'Indonesia in termini di qualità.

Varietà di caffè Chon

La seconda varietà costosa è prodotta in Vietnam e si chiama Chon. Ha un gusto leggermente diverso rispetto al prodotto dell'Indonesia, non peggiore in alcun modo, solo un po' insolito. Questa varietà è chiamata un analogo del caffè indonesiano. Vengono utilizzate principalmente le varietà Arabica e Robusta, ma anche le varietà Catimor e Chari sono meno comuni.

Tecnologia di produzione Chon

I principali partecipanti alla produzione del prodotto dal Vietnam sono le palme asiatiche. Mangiano anche chicchi di caffè e li amano molto. La tecnologia è simile ai produttori indonesiani, i cereali vengono anche raccolti dalla lettiera, puliti, lavati, fritti. All'uscita dei fagioli interi dal corpo dell'animale si ottiene anche circa il 5-7%. Si ritiene che i fagioli che escono da questi animali abbiano proprietà medicinali. Fino a poco tempo, le persone consideravano le faine dei parassiti fino a quando una volta non cercavano di fare da bere dai loro escrementi. Ora hanno dei recinti appositamente realizzati dove tengono questi animali e allo stesso tempo li nutrono con chicchi di caffè.
L'essiccazione dei chicchi, non separati dagli escrementi, avviene al sole, dopodiché ogni chicco viene selezionato, lavato ed asciugato nuovamente. Successivamente, passano al processo di frittura. La temperatura alla quale vengono fritti non è divulgata dai produttori.
I vietnamiti hanno imparato molto bene come combinare diverse varietà di un prodotto in una sola, e la qualità non diminuisce, ma migliora solo. Questa varietà di caffè include l'aroma di cacao, cioccolata calda, vaniglia, caramello. In generale, tutto il meglio e il necessario per ottenere un retrogusto divino. Il costo di questa varietà varia da 150 a 250 dollari al chilogrammo.

La varietà Chon è prodotta da palme asiatiche

Ricetta del caffè Chon

Ci sono due ricette popolari per preparare questa bevanda dagli stessi vietnamiti.

1. Il latte condensato viene versato sul fondo della tazza e sopra viene posizionato un filtro speciale. Un cucchiaio di grani macinati viene versato nel filtro e pressato sopra con una pressa. Dopodiché verso l'acqua bollente nella tazza attraverso il filtro e si ottiene un'ottima bevanda.
2. Il secondo modo è alquanto insolito. La procedura è la stessa del primo caso, si prende solo un bicchiere lungo invece di una tazza e si usa il ghiaccio al posto del latte condensato. La bevanda viene servita fredda come rinfrescante nella stagione calda.

Gli stessi vietnamiti considerano il loro drink il numero uno al mondo e dicono che se ne provi almeno un sorso, non potrai mai rifiutarlo.

Varietà Avorio Nero

Un'altra bevanda comune e costosa è Black Ivory. Tradotto in russo, significa "zanna nera". Il costo di un chilogrammo di tali grani è di $ 1.000. Ha un gusto e un aroma particolari, in qualche modo simili ai due precedenti, ma ha un retrogusto originale.

Produzione Avorio Nero

Questa bevanda è prodotta in Thailandia. Gli elefanti sono i principali produttori. Vengono nutriti con bacche mature di piante di caffè Arabica e ricevono caffè quasi finito dalle feci. I fagioli che passano attraverso lo stomaco di un elefante vengono elaborati dall'acido dello stomaco di questo grosso animale. L'acido è in grado di sciogliere le proteine ​​dei chicchi di caffè, il che porta al fatto che l'amarezza scompare dal prodotto finito. Pertanto, anche il caffè Black Ivory più forte non sarà mai amaro.

Curioso:
Il processo di digestione dei frutti da parte dello stomaco di un elefante dura circa 30 ore. Durante questo periodo, i chicchi sono saturi di aromi fruttati di canna da zucchero, banane e tutto ciò con cui viene nutrito l'animale.

Per ottenere un chilogrammo di chicchi indeformati dallo stomaco dell'elefante, deve nutrire 35 kg di bacche mature, mescolandole con altri ingredienti inclusi nella dieta dell'elefante. Durante il pasto, la maggior parte dei chicchi viene semplicemente distrutta, un'altra parte viene digerita dallo stomaco e solo una piccola parte esce dall'elefante senza deformarsi.
Le donne prendono i grani dallo sterco di elefante, selezionano i cereali integrali e poi li mandano ad essiccare. L'essiccazione avviene negli stabilimenti di Bangkok. In Thailandia, 26 elefanti sono impegnati nella produzione di bevanda nera.
È molto difficile acquistare un prodotto di questo marchio, poiché è venduto solo in alcune città della Thailandia.

Black Ivory è realizzato con l'aiuto degli elefanti

Altri caffè di alto valore

Queste varietà di bevande scure hanno un prezzo inferiore a tutte le precedenti, ma non hanno un gusto inferiore.

• Caffè Yauco Selecto.
  Questo tipo di caffè si ottiene nei Caraibi, dall'Arabica. Le piante del caffè vengono coltivate ad un'altitudine di 100 metri sul livello del mare, è lì che c'è un clima eccellente per la loro crescita e un ricco raccolto.
  Non passa attraverso gli organismi degli animali, quindi il caffè ha un costo significativamente inferiore: $ 50 per chilogrammo.
• Starbucks.
  Questa bevanda con questo nome è apparsa abbastanza di recente nel 2004. Introdotto in Ruanda da Starbucks. Questa bevanda ha il suo caratteristico aroma e retrogusto. Quando si beve questo caffè, c'è una leggera acidità con un diverso bouquet di spezie. Il costo di un chilogrammo di cereali è di 50-60 dollari.
• montagna blu.
  Questo tipo di caffè viene prodotto a Walenford, in Giamaica. Una caratteristica distintiva della varietà è l'assenza di amarezza e sapore delicato, che è molto popolare tra la popolazione del Giappone. Questa varietà è prodotta tradizionalmente. I prezzi partono da $ 100 al chilo e oltre.

Dopo aver considerato i prezzi, i principi di produzione e le caratteristiche dei gusti di ogni caffè costoso, si può notare quanto segue che le varietà più costose sono i marchi Kopi Luwak, Chon e Black Ivory. Hanno lo stesso principio di produzione, ma produttori diversi. La produzione di un prodotto facendo passare i grani attraverso lo stomaco di un animale è molto laboriosa. Entrambe queste varietà di caffè sono popolari solo tra i segmenti ricchi e benestanti della popolazione.

Il caffè è la bevanda preferita dagli abitanti della Terra. È con lui che inizia la mattinata di molti russi. A qualcuno piace il caffè istantaneo, a qualcuno il caffè preparato. Qualcuno preferisce macinare i chicchi da solo e cucinare in un turco. Che dire, è una questione di gusti. E i veri intenditori di questa bevanda preferiscono bere il caffè più costoso del mondo, rendendo omaggio alla moda e all'immagine consolidata di un amante del caffè. Quali varietà sono più citate da coloro che sono interessati a questo problema?

Top five

In effetti, ci sono solo due varietà principali di caffè: Arabica e Robusta. Si ritiene che il primo abbia un gusto più sottile e contenga meno caffeina rispetto al robusto. Il secondo, più economico, con amarezza e acidità, contiene più caffeina. La più diffusa al mondo è l'Arabica. Quanto costa il caffè? Come si forma il suo prezzo? Ecco solo alcuni dei dati, una sorta di hit parade di caffè costosi.

Quinto posto

Il quinto posto in questa lista è occupato da "Blue Mountain" - caffè, il cui prezzo raggiunge $ 90 al chilogrammo. Viene prodotto in Giamaica ed è famoso per il suo sapore delicato senza sentori di amarezza. Come base, viene utilizzato per fare il famoso liquore Tia Maria.

Quarto posto

Il quarto è Fazenda Santa Ines. Va fino a $ 100 al chilo. Viene prodotto in Brasile (Minas Gerais) a mano. Si differenzia dagli altri per un retrogusto dolce di frutti di bosco e caramello.

Terzo posto

Il terzo è il caffè Sant'Elena (c'è un'isola del genere, famosa per il fatto che Napoleone vi era in esilio). È fatto dai frutti della stessa Arabica, che però crescono solo in questo luogo. Il caffè è famoso per il suo sottile retrogusto fruttato.

Secondo posto

Il secondo posto nella nostra hit parade è "Esmeralda", la varietà di caffè più costosa ottenuta con la tradizionale, sottolineiamo, lavorazione. Il prezzo al chilogrammo raggiunge i 200 dollari! Viene prodotto nelle montagne di Panama, la sua parte occidentale. Ha un gusto originale, che si ritiene sia il risultato di un'attenta raccolta e di un clima fresco.

Il caffè più costoso è fatto con gli escrementi?

E infine, il più "prezioso" - "Kopi Luwak". Puoi tradurre la prima parola come, appunto, caffè. La seconda parola è il nome dell'animale, grazie al quale appare il caffè più costoso del mondo. Il fatto è che è "prodotto" con l'aiuto dello zibetto africano delle palme è molto insolito. Gli animali (in apparenza somiglianti agli scoiattoli) mangiano le bacche della pianta del caffè. Inoltre, tutto passa attraverso l'intestino dello zibetto, mentre i chicchi di caffè rimangono non digeriti.

Il caffè più costoso del mondo viene dall'Indonesia. Le sue piantagioni si trovano sulle isole di Giava e Sumatra. Gli agricoltori di queste piantagioni raccolgono i frutti maturi in modo tradizionale. Successivamente, vengono nutriti con gli zibetti, che sono tenuti in appositi recinti. Gli animali li mangiano con piacere. Quindi, quando i chicchi di caffè stessi escono con gli escrementi, vengono puliti, lavati e asciugati. Più tardi - leggermente fritto.

Il caffè più costoso del mondo, ottenuto grazie all'attività vitale degli zibetti indonesiani, è famoso per il suo aroma molto delicato. Gli enzimi naturali conferiscono una particolare morbidezza al gusto. Il prezzo al dettaglio per una tazza di tale bevanda può arrivare fino a $ 50. E il costo di un chilogrammo è fino a mille.

Fornitura limitata

Ogni anno, solo circa cinquecento chilogrammi di chicchi di Kopi Luwak entrano nei mercati del caffè. Ecco perché è così apprezzato. Si tratta di rarità ed elitarismo e, naturalmente, di gusto. Con ciò che gli appellativi venditori e produttori proprio non esaltano la dignità di questo caffè: caramello, al gusto di ciliegia, la bevanda degli dei, all'aroma di vaniglia e cioccolato. In ogni caso, questa è una bevanda di classe premium, che, ovviamente, è molto richiesta dai bevitori di caffè più zelanti, come tutto ciò che è d'élite e raro.

Prospettiva storica

C'è persino una leggenda sull'origine di questa "bevanda degli dei". Si dice che al tempo della colonizzazione, i piantatori proibissero ai lavoratori di prendere i chicchi di caffè dalle piantagioni a causa del suo alto costo. Poi la gente cominciò a raccogliere da terra il caffè appositamente lavorato dallo zibetto (era già impossibile venderlo). I chicchi sono stati lavati, asciugati, macinati. Preparato un tale caffè e bevuto. Poi uno dei piantatori bianchi provò questa bevanda per i poveri. Colpito dal gusto delicato, iniziò a promuovere il prodotto sul mercato. Da allora, Kopi Luwak ha deliziato gli amanti delle bevande con il suo gusto unico.

A proposito, in Vietnam, ad esempio, esiste un analogo del famoso caffè Luwak chiamato Cheon. È più economico ed è fatto in modo simile. Si dice che questo tipo di caffè abbia un sapore ancora più pronunciato di chicchi lavorati con enzimi provenienti da una varietà locale dell'animale.

zibetto africano

Pertanto, il principale produttore di un prodotto costoso è lo zibetto stesso. L'animale appartiene alla stessa famiglia della mangusta, esternamente gli assomiglia anche. Anche se nelle abitudini è più simile a un gatto. Lo zibetto trascorre la maggior parte della sua vita sugli alberi. Come un gatto, sa come infilare gli artigli nei cuscinetti. La gente del posto spesso addomestica gli zibetti e vanno d'accordo con le persone: bevono latte, vivono nelle case, rispondono ai soprannomi, catturano regolarmente roditori, dormono ai piedi del proprietario, in generale si trasformano in animali domestici. Questo animale è anche usato come fonte di muschio utilizzato nell'industria dei profumi. E, naturalmente, per la produzione di caffè d'élite.

Dicono che il meglio venga dagli zibetti selvatici che di notte si dirigono verso le piantagioni. E al mattino i contadini, come ringraziamento degli animali, raccolgono gli escrementi sotto i cespugli di caffè come materia prima per la produzione della “bevanda degli dei”. Ogni zibetto può mangiare fino a un chilogrammo di bacche di caffè al giorno. "Output" può dare solo fino a cinquanta grammi di grani lavorati. Devo dire che gli zibetti mangiano cibo animale, e non solo bacche. Nella dieta degli zibetti domestici, ad esempio, è presente carne di pollo. Questi sono animali notturni. E generalmente non si riproducono in cattività. Tra l'altro, l'enzima, che gli amanti del caffè amano tanto, gli animali possono produrre solo per sei mesi. Il resto del tempo vengono tenuti "per niente" o addirittura rilasciati in natura per non nutrirsi invano. E poi lo riprendono.

Una nuova parola nella produzione del caffè

Al momento, secondo alcuni rapporti, lo zibetto ha lasciato il posto agli elefanti, dai cui escrementi, si scopre, si produce caffè d'élite anche in Thailandia. La tecnologia è simile, ma questo tipo di caffè si chiama "Black Tusk"! Buon appetito a tutti!