Fungo Kefir come usare e conservare. Come conservare i funghi di latte? È possibile pulire il fungo in frigorifero

Il fungo del latte o del kefir è una complessa simbiosi di microrganismi che esistono nel loro insieme. 100 grammi di prodotto contengono 100 miliardi di batteri benefici, il che spiega il suo uso attivo nel trattamento di malattie dell'apparato digerente, sistema cardiovascolare, problemi dermatologici, ecc.

Istruzioni per la cura e la coltivazione

Per ottenere il kefir a casa, è importante prendersi cura adeguatamente del fungo tibetano e fornirgli condizioni confortevoli per lo sviluppo. Puoi salvare il corpo seguendo questi consigli:

Un cucchiaio di fungo viene posto in un barattolo da 0,5 litri e versato con un bicchiere di latte. Dall'alto è necessario coprire il contenitore con una garza e insistere a temperatura ambiente per un giorno.
Trascorso il tempo specificato, il kefir risultante viene versato in un altro contenitore attraverso un setaccio di plastica.
Il fungo viene accuratamente lavato in acqua fredda. Per un ulteriore utilizzo, la massa deve essere completamente pulita, altrimenti il kefir cotto successivo potrebbe avere un sapore amaro.
Il recipiente di cottura viene lavato accuratamente per eliminare tutti i residui di latte già lavorato, ma non utilizzare detergenti sintetici.

Seguendo le istruzioni, puoi prendere un bicchiere di yogurt sano ogni giorno. A poco a poco, con la cura adeguata, il fungo crescerà e la quantità di latte fermentato aumenterà.

istruzioni speciali

Ci sono una serie di sottigliezze nella gestione di un fungo medicinale:

è necessario evitare il contatto del corpo con oggetti e superfici metalliche, altrimenti potrebbe morire. Il kefir viene mescolato con una spatola di legno e filtrato attraverso un colino di plastica;
è vietato coprire il contenitore con un coperchio;
non posizionare il contenitore in pieno sole;
se il fungo tibetano non viene lavato in tempo, morirà;
si consiglia di drenare contemporaneamente il kefir pronto;
il latte deve essere assunto non pastorizzato con una breve durata. Se si utilizza latte fresco di vacca o capra, deve essere prima bollito e raffreddato. Il fungo non fermenta il latte cattivo;
la procedura deve essere eseguita quotidianamente, altrimenti il fungo interromperà il suo sviluppo, si ricopre di una pellicola gialla, diventerà gradualmente marrone e sarà impossibile ripristinarlo;
se è necessario sospendere la terapia e fare una pausa, il fungo può essere congelato, nel qual caso avrà un breve periodo di recupero dall'animazione sospesa. È importante preparare adeguatamente il corpo: sciacquarlo, asciugarlo su carta assorbente, metterlo in diversi sacchetti di plastica e in un contenitore di plastica con coperchio. Quindi puoi inviare il fungo al congelatore e conservarlo in questo modulo per un anno, a temperatura costante. Dopo una tale "vacanza", la prima porzione di kefir sarà adatta solo per scopi cosmetici, quindi il fungo può essere utilizzato all'interno. Il metodo di congelamento aiuta a far fronte ad alcune malattie del corpo nelle fasi iniziali, ad esempio quando appare del muco.

Modi per prendere il kefir medicinale

Ci sono caratteristiche nell'uso del prodotto come parte dell'eliminazione dei singoli problemi:

per un miglioramento generale. Si consiglia di bere ogni giorno al mattino mezz'ora prima dei pasti, 200 ml di kefir preparato sulla base di un fungo tibetano. La procedura viene attuata entro 20 giorni, dopodiché è necessaria una pausa di una settimana e mezza. Il ciclo si ripete tutto l'anno. Si consiglia di utilizzare il fungo solo dopo aver consultato un medico;
malattie dell'apparato digerente. Un'ora prima di ciascuno dei ricevimenti, scrivi ed entro due ore dopo aver mangiato 100 ml di kefir. Normale al giorno - 500 ml;
con costipazioneè necessario mangiare un bicchiere di kefir tibetano al mattino a stomaco vuoto, invece di mangiare al pomeriggio, e prima di coricarsi fino a quando il problema non sarà risolto;
ipertensione. Sentendo un aumento della pressione, il paziente deve bere un bicchiere d'acqua con kefir, diluito in un rapporto da 1 a 3. Si consiglia di integrare la procedura con lozioni (kefir diluito con acqua in proporzioni uguali) sulla fronte, sulle tempie e polsi;
con il raffreddore il consumo del farmaco al mattino è integrato dall'instillazione della massa nel naso. In ogni narice devi gocciolare 5 gocce, ripetendo la procedura fino a 5 volte al giorno. Nella rinite cronica, il recupero richiederà diversi corsi di 10 giorni;
con angina gli esperti raccomandano di consumare 2 tazze di kefir al giorno e di fare gargarismi ogni ora con una soluzione di un prodotto curativo diluito in un bicchiere d'acqua con un cucchiaio di sale marino;
terapia dell'acne. È consigliabile che i proprietari di un tipo problematico di tegumento sul viso applichino un impacco di garza imbevuta di kefir curativo sulle aree problematiche per un terzo d'ora. La procedura viene ripetuta ogni giorno per 7 giorni consecutivi;
con foruncolosi una garza imbevuta di kefir viene applicata sulla pelle pre-pulita per mezz'ora al giorno;
per rinforzare i capelli indeboliti e cadenti. Dopo aver lavato la testa, viene applicato sulla pelle un bicchiere di kefir a base di funghi e lo sfregamento con un massaggio viene eseguito con movimenti fluidi per 5 minuti. Puoi lasciare la massa sulla testa sotto forma di maschera per 1-2 ore, dopodiché sarà sufficiente lavare via i resti con acqua pulita;
per la perdita di peso. Nella lotta contro l'eccesso di peso, si consiglia di svolgere una giornata di digiuno, all'interno della quale assumere kefir sul fungo del latte tre volte al giorno in un bicchiere. Inoltre, è consentito mangiare una mela a colazione, un pezzo di pane di segale a pranzo e una macedonia a cena. Lo scarico è organizzato una volta alla settimana e il resto del tempo bevono kefir in un bicchiere mezz'ora dopo colazione.

Le prime settimane dopo l'inizio di tale terapia hanno le loro caratteristiche: a causa dei cambiamenti nella microflora intestinale, dell'aumento della produzione di gas, dei viaggi più frequenti in bagno e del cambiamento del colore delle urine in uno più scuro sono considerati normali.

Proprietà dei funghi del latte

La base della sostanza sono funghi di lievito e streptococchi, il fungo è una massa da 5 a 50 mm di diametro con un colore bianco opaco. I vantaggi sono numerosi:

neutralizzazione delle reazioni allergiche che si verificano nel corpo;
normalizzazione dello stato del sistema immunitario, importante dopo malattie pregresse e terapia antibiotica;
normalizzazione del corso dei processi metabolici;
un effetto positivo sulla microflora del tubo digerente, che è una delle più importanti aree terapeutiche per le malattie gastrointestinali (gastrite, colite, ulcere, pancreatite, ecc.);
aiuta ad alleviare gli spasmi;
azione antinfiammatoria;
aiuta a rimuovere i calcoli dalla cistifellea e dalla vescica, è usato per la cirrosi epatica;
migliorare lo stato di memoria e la capacità di concentrazione;
rimuove le tossine dal corpo, i resti di medicine sintetiche;
aumenta la libido, normalizza l'attività sessuale, migliora la potenza negli uomini;
utilizzato nella pratica cosmetica per combattere le rughe, migliorare il tono della pelle e sbiancare la pelle;
utilizzato come parte del trattamento locale di disturbi dermatologici (psoriasi, foruncolosi, seborrea);
migliora la vista;
attiva i processi di rigenerazione, motivo per cui viene utilizzato come agente cicatrizzante esterno;
aiuta le persone nel processo di perdita di peso.

Controindicazioni all'uso

È necessario usare il fungo del latte con cautela, può causare danni al corpo, in particolare, se si ignorano le controindicazioni esistenti:

intolleranza individuale ai latticini e ai prodotti lattiero-caseari;
trattamento del diabete mediante l'introduzione di iniezioni giornaliere di insulina;
asma bronchiale;
ricezione simultanea con alcol;
non raccomandato per bambini di età inferiore ai tre anni e durante la gravidanza.

Video ricetta per la ricotta

Il kefir tibetano può essere usato come base per molti piatti e può anche essere usato per fare una sana ricotta. Per cagliare la massa, dovresti seguire i semplici consigli descritti in questo video.

Nella sezione sulla domanda Fungo kefir tibetano: come risparmiare a lungo data dall'autore Aleksandra Levina la risposta migliore è Regala il fungo agli amici o mandalo "in vacanza" se hai bisogno di una pausa. Può essere conservato per un massimo di 2 settimane in un vasetto di latte sul ripiano più basso del frigorifero, dove non è molto freddo. Durante questo periodo, al fungo del latte non succederà nulla e non perderà le sue proprietà. Quando avrai di nuovo bisogno del kefir, tiralo fuori dal barattolo, sciacqualo bene e riempilo con una nuova porzione di latte.
Congelare il fungo se necessario o se è malato. Si nota che una tale misura ha un buon effetto sulle sue condizioni. Prima del congelamento, sciacquare bene il fungo in modo che non ci siano particelle di latte fermentato tra i suoi chicchi. Successivamente, asciugare leggermente, stendendolo su una garza per un'ora. Quindi trasferire il fungo in un sacchetto di plastica, rimuovendo l'aria da esso, e legarlo saldamente. Mettilo in una teglia e mettilo in freezer per la conservazione. In questa forma, i funghi di latte possono essere conservati per un massimo di un anno. Se è necessario sbrinarlo, ripetere la procedura in ordine inverso. Togliere il fungo dal sacchetto, scongelarlo per qualche tempo, stendendolo su una garza. Rabboccare nuovamente con latte fresco. Con la cura e la conservazione adeguate del fungo del latte, il kefir risulterà con un gusto eccellente e qualità medicinali.

Rispondi da incinta[guru]
Il vasetto dei funghi non deve essere esposto alla luce solare diretta, ma non deve nemmeno essere tenuto al buio.
Se devi uscire di casa per diversi giorni, sciacqua il fungo con acqua, mettilo in un barattolo e mettilo in frigorifero. La temperatura ottimale di conservazione del fungo è di + 4°C (ripiano inferiore del frigorifero). È consentito conservare il fungo in tali condizioni per non più di 10-12 giorni, altrimenti potrebbe morire. In generale, mantenere il fungo senza latte ne indebolisce il potere curativo. La stessa cosa accade se il fungo non viene lavato e il latte non viene sostituito con quello fresco. L'aspetto del fungo cambia: diventa marrone, mentre il suo colore normale è bianco.

Il fungo Kefir è completamente diverso dai soliti abitanti della foresta. Questa è una sostanza elastica bianca (grumi sulla superficie del latte fermentato), che assomiglia esternamente al cavolfiore. Il fungo kefir è utile e come può essere utilizzato?

Riferimento storico

Già nell'antichità i monaci tibetani notarono che il latte fermentato in vasi di terracotta diventava acido in modi diversi. Il latte cagliato ordinario si otteneva solo in pentole lavate in un fiume di montagna, dal gusto più gradevole - in contenitori purificati dalle acque dei laghi o degli stagni di montagna.

Come si è scoperto, il latte cagliato non aveva solo un sapore gradevole, ma anche ha avuto un effetto positivo sull'attività degli organi interni di una persona. Divenne noto come l'elisir della giovinezza, poiché le persone che consumavano questa bevanda si sentivano molto meglio e rimanevano in buona forma fisica più a lungo. Il fungo stesso è stato scoperto qualche tempo dopo: in una brocca che non era stata lavata dal latte cagliato, i monaci notarono dei grumi bianchi. Per verificarne le proprietà, l'abate ordinò di lavare accuratamente la brocca nel pozzo, riempirla di latte e mettervi dei grumi. Il giorno dopo, si è rivelato lo stesso yogurt dal gusto delicato.

Lo sapevate? Il kefir di un giorno agisce come lassativo e lo yogurt forte promuove la produzione attiva di succhi digestivi nello stomaco.

Questo fungo iniziò a essere considerato il "dono degli dei". La gente amava un tale miracolo: non lo vendevano, non lo regalavano e non lo trasmettevano nemmeno. Se fosse successo qualcosa del genere, si credeva che il fungo avesse perso la sua forza. Il processo di coltivazione del fungo è stato mantenuto nella massima riservatezza. Ma nonostante tutto il mistero, nel XIX secolo divenne un rimedio molto comune per il trattamento di gastrite, ulcere, diarrea, processi infiammatori nell'intestino e persino anemia.

Una delle ipotesi dice che il fungo sia stato portato in Europa da un professore polacco che aveva il cancro. Il trattamento tradizionale non ha portato risultati adeguati e si è rivolto alla medicina orientale per chiedere aiuto. Il paziente è stato sottoposto a un ciclo di cure secondo i metodi indiani, ha bevuto la bevanda miracolosa dei monaci tibetani e alla fine ha affrontato la malattia. Come dono dei suoi salvatori, ha ricevuto un fungo del latte per mantenere il suo corpo già a casa.

In Russia, il fungo iniziò a diffondersi nel XIX secolo attraverso la maga di Kislovodsk, che lo ricevette in dono dai Buriati. Ha curato con successo i disturbi umani con una bevanda a base di latte di cavallo. Successivamente, il kefir ricavato da un fungo tibetano divenne noto grazie ai lavori scientifici di E. Roerich e I. Mechnikov, in cui veniva chiamato "infuso tibetano".

Composto

Fungo Kefir, chiamato anche tibetano o latte,è una simbiosi di vari microrganismi, più di 10 varietà che crescono e si moltiplicano in un gruppo. È costituito da acido acetico e lattobacilli, oltre a lievito lattico.

I lattobacilli provocano il processo di fermentazione dell'acido lattico, e il lievito è alcol. Pertanto, il kefir, ottenuto a seguito della fermentazione, è un probiotico.

Composizione chimica e contenuto calorico

100 g di kefir naturale contengono:

i carotenoidi, che nel corpo umano vengono convertiti in vitamina A;
acido folico;
anidride carbonica e altri acidi;
proteine facilmente digeribili;
polisaccaridi.

Importante! Più acido folico nel kefir, più grasso è.

Inoltre, il kefir è ricco di vitamine:

A (retinolo);
B1 (tiamina);
B2 (riboflavina);
B6 (piridossina);
B12 (cobalamina);
D (calciferoli);
PP (nicotinamide).

Microelementi disponibili in kefir:

Ca (calcio);
Fe (ferro);
I (iodio);
Zn (zinco).

Benefici e proprietà medicinali

Il fungo tibetano ha un effetto positivo sull'intero corpo umano:

migliora la microflora intestinale;
purifica il tratto gastrointestinale da tossine e tossine;
normalizza il metabolismo;
favorisce la perdita di peso e normalizza la pressione sanguigna;
attenua gli effetti collaterali dei farmaci;
ha un effetto positivo sui reni, sulla cistifellea e sulla vescica (scioglie i calcoli);
aumenta il livello di concentrazione e attenzione;
riduce al minimo il mal di testa;
aumenta il livello di efficienza e aiuta ad addormentarsi più velocemente.

Quando applicato esternamente, esso:

ringiovanisce e rende la pelle più luminosa;
leviga le rughe;
rende invisibili le macchie dell'età;
rafforza i follicoli piliferi;
stimola la crescita dei capelli.

Inoltre, kefir ricavato da un fungo tibetano rafforza il sistema immunitario ti rende più attraente per il sesso opposto e non provoca allergie. È un agente antimicrobico e antinfiammatorio che ha proprietà coleretiche e antispasmodiche.

Indicazioni per l'uso: uso in medicina

aterosclerosi;
aumento della pressione sanguigna;
male alla testa;
stipsi;
sovrappeso (obesità);

seborrea;
foruncolosi;
reumatismi;
osteocondrosi;
tordo;
stomatite;
colica;
problemi respiratori;
processi infiammatori;
la perdita di capelli.

Inoltre, si consiglia a tutti coloro che vogliono perdere peso di organizzare giorni di digiuno con kefir naturale.

Come coltivare il fungo kefir tibetano

Le persone senza esperienza ne hanno bisogno almeno in piccola parte per coltivare un fungo tibetano. Puoi acquistarlo in un chiosco di farmacia, nei negozi online, portarlo da amici o conoscenti o cercare i proprietari sui forum. Per coltivare un fungo da solo, avrai bisogno di:

contenitore di vetro;
setaccio di plastica con piccoli fori;
materiale di coltivazione (2 cucchiai di funghi).

Importante! Il fungo del latte può ammalarsi a causa del contatto con il metallo.

Mettere il materiale in un contenitore di vetro, riempilo di latte e nascondilo in un luogo buio. Dopo un giorno, filtrare il contenuto del contenitore attraverso un colino. Fai attenzione a non danneggiare il fungo.

Risciacquare e rimuovere il muco con il kefir in eccesso con le mani. Un fungo non infetto ha un corpo bianco denso e una forma oblunga. Mettilo in un contenitore pulito e riempilo di nuovo con il latte. Se uno qualsiasi degli esemplari galleggia, dovrebbe essere scartato in quanto non è più adatto alla coltivazione.

Coprire bene il contenitore con una garza per mantenerlo libero dallo sporco e assicurarsi che sia disponibile solo aria pulita. La durata della crescita e della divisione del materiale dipende dal contenuto di grassi del latte: più è grasso, più velocemente finirà il processo.

Modalità d'uso: istruzioni per l'uso

Dal fungo devi cucinare il kefir:

Prendete 2 cucchiaini di funghi di latte e sciacquateli sotto l'acqua corrente.
Mettilo in un contenitore di vetro e versa 1-1,5 litri. Latte caldo bollito.
Coprire il contenitore con un panno o una garza multistrato.
A temperatura ambiente, dopo un giorno, il kefir è pronto. Resta solo da filtrarlo, sciacquare il fungo e spostarlo in un altro contenitore per la conservazione o la preparazione del kefir.

Il kefir viene consumato prima dei pasti al mattino o alla sera per scopi medicinali, bevuto come bevanda normale, usato come condimento per l'insalata, marinata, ingrediente per fare l'impasto, nonché maschere per viso e capelli.

Porzione giornaliera

Dal momento che il fungo tibetano- un rimedio, va usato con cautela. Non bere più di 0,7 litri di kefir durante il giorno. I bambini di età superiore ai 5 anni non sono raccomandati per superare la dose giornaliera di 0,3 litri. Allo stesso tempo, la dimensione di una singola dose per gli adulti non deve superare 0,2 litri e per i bambini - 0,1 litri.

I bambini di età inferiore a 5 anni non sono affatto raccomandati per l'uso di un prodotto del genere. Dopo che il bambino ha 5 anni, puoi iniziare a introdurre una bevanda tibetana nella sua dieta a piccole dosi e non più di 50 ml al giorno. Si consiglia agli adulti che stanno appena introducendo il kefir tibetano nella loro dieta di iniziare con 100 ml al giorno. Per 10 giorni, puoi portare la dose al livello massimo consentito.

Come conservare e curare

Regole per la cura del fungo kefir:

Usa solo latte intero.
Il contenitore per la conservazione dovrebbe essere fatto solo di vetro, il cucchiaio e il setaccio dovrebbero essere di plastica.
I piatti devono essere trattati con soda (senza detersivi).
Non è possibile utilizzare il coperchio per coprire il contenitore di vetro, solo una garza.
Non mettere il fungo in frigorifero: diventerà ammuffito. Anche il sole non è il posto migliore, i batteri possono morire.
Lava il fungo ogni giorno.

Il latticino o il fungo tibetano è una cultura unica allevata in Tibet. È una sostanza bianca, simile alla ricotta granulare. Il microrganismo ha proprietà curative universali. Bevendo una bevanda al kefir preparata sulla base del fungo del latte, puoi purificare il corpo dalle tossine, migliorare la funzione intestinale, eliminare il peso in eccesso, aumentare il tono generale del corpo, migliorare la memoria e molto altro.

Il fungo ha tutte queste proprietà utili grazie alla sua ricca composizione chimica. Le bevande ai funghi Kefir contengono iodio, ferro, proteine leggere, polisaccaridi, lattobacilli e altri.

Il corso del trattamento con un fungo è di 12 mesi. Devi berlo costantemente, facendo una pausa di 10 giorni al mese, cioè beviamo 20 giorni, riposiamo 10 giorni e aderiamo a questo programma di assunzione tutto l'anno.

Una bevanda a base di un fungo di latte sano ha proprietà utili. E affinché il fungo si senta bene e si moltiplichi bene in un ambiente caseario, è necessario prendersene cura adeguatamente e fornire condizioni di conservazione confortevoli.

Come conservare correttamente i funghi di latte

Prima di tutto, devi ricordare che il fungo del latte è un essere vivente. E come ogni essere vivente, ha bisogno di cure.

L'ambiente più adatto per il fungo tibetano è il latte fresco (per 1 cucchiaio di fungo sono necessari 200 ml di latte). È preferibile assumere latte con un alto contenuto di grassi e una breve durata, idealmente dovresti usare latte fresco fatto in casa di mucche e capre. Non versare latte troppo caldo o troppo freddo, poiché il fungo potrebbe morire. Per la fermentazione, è meglio usare terracotta o cristalleria pulita. È consentito lavare il contenitore solo con soda senza l'uso di prodotti chimici domestici. I piatti lavati possono essere cotti al vapore per evitare che batteri estranei entrino nella bevanda curativa.

Per preparare il kefir, mettete il fungo in un piatto ben preparato e versateci sopra il latte caldo. È impossibile coprire con un coperchio, poiché il fungo del latte soffrirà di mancanza di ossigeno e potrebbe morire. Ma il prodotto non può essere lasciato senza protezione. Pertanto, copriamo la parte superiore del contenitore con un doppio strato di garza pulita o un pezzo di tessuto di cotone. Mettiamo l'antipasto in una stanza buia e piuttosto calda e aspettiamo 24 ore. Successivamente, scoliamo la bevanda finita attraverso un setaccio di plastica (non è possibile utilizzare utensili da ferro e utensili da cucina) e il fungo rimasto nel setaccio viene lavato con acqua tiepida pulita e nuovamente riempito con una porzione di latte fresco. Questi passaggi devono essere eseguiti quotidianamente.

Nella vita, ci sono diverse situazioni in cui a volte è necessario andare da qualche parte e lasciare il fungo del latte in balia del destino. Affinché sopravviva con successo alla tua partenza, deve essere collocato in un barattolo pulito da tre litri. Versarci dentro metà latte (1:1) e metterlo sul ripiano del frigorifero nello scomparto verdure. In questo stato il fungo può ritrovarsi da 3 a 5 giorni senza pregiudicare la sua attività vitale. Ma ricorda che il kefir ottenuto a seguito di una fermentazione così lunga non può essere bevuto, può essere utilizzato solo esternamente.

E quindi, sei il proprietario di un meraviglioso fungo guaritore-kefir.
Molto spesso, i proprietari di questo fungo devono affrontare il problema di conservarlo, perché. cresce e non sempre è possibile trasferirlo a qualcuno.
E c'è anche un eccesso durante la sua ricezione, perché. il ricevimento terapeutico di questo fungo è di 20 giorni ed è necessario fare 10 giorni. rompere.
È stato dimostrato nella pratica che il fungo del latte tibetano può essere essiccato e può anche essere congelato.
Dopo l'essiccazione, il fungo ha un periodo di recupero più lungo da 7 a 10 giorni, ma dopo il congelamento ha un periodo di recupero più breve dall'animazione sospesa.
Iniziamo.

1) Laviamo una porzione del fungo in uno scolapasta (setaccio di nylon) sotto l'acqua fredda, ma non ghiacciata e non calda, solo fredda.

2) Mettere un colino su un canovaccio per drenare l'acqua in eccesso.

3) Quindi mettere la porzione su un tovagliolo di carta.

4) E poi coprire la stessa porzione sopra con un asciugamano. Questo è necessario per asciugare il fungo e rimuovere l'umidità in eccesso da esso. Quindi dovrebbe sdraiarsi sotto un asciugamano per circa 30 minuti. o più.

5) Aprite il fungo essiccato. L'umidità in eccesso rimarrà sull'asciugamano.

6) Trasferire il fungo essiccato in un piatto di vetro o ceramica.

7) Separare una piccola porzione di circa 2 cucchiaini. e trasferire in un sacchetto di plastica e legare.

8) Quindi mettere la busta nella seconda busta, legarla e mettere la doppia busta in un contenitore di plastica asciutto con coperchio e tutto in questo contenitore viene messo nel congelatore.

Può essere conservato in congelatore per un tempo molto lungo fino a 1 anno, a patto di non sbrinare il frigorifero.

Dopo aver tirato fuori una porzione dal congelatore, puoi mettere immediatamente questa porzione nel latte.
Non puoi scaldare il latte, ma metterci immediatamente una parte del fungo congelato. Prendo mezzo bicchiere di latte e lo lascio così per un giorno. Il fungo uscirà dal sonno e la prima porzione di kefir potrebbe non avere successo e può essere utilizzata per scopi cosmetici, ma la seconda porzione sarà quella che puoi bere.

L'ho scongelato in modo sicuro nel latte e faccio la sua prima porzione di kefir. Poi mi limito a filtrare e do questo yogurt al gatto, e lavo di nuovo il fungo e lo verso nuovamente con una porzione intera di latte per la quantità di fungo che ho.

Secondo la descrizione di coloro che hanno già utilizzato questo metodo, il kefir risulta essere molto delicato e gustoso e ha un odore gradevole, e il fungo stesso ha un gradevole odore di ricotta e acido lattico.

Confermo che questo è vero.
Secondo le osservazioni dei testimoni oculari, il congelamento gli fa bene, anche nei casi in cui inizia a coprirsi di muco e ad ammalarsi.