Qual è il nome del tè kazako con latte. Cerimonia del tè in kazako

In Kazakistan, il tè è considerato un importante elemento della cultura. È una parte essenziale di ogni pasto. La cultura del tè si sviluppò rapidamente in questo paese, grazie alla sua vicinanza alla Cina, luogo di nascita di questa meravigliosa bevanda. Oggi, il Kazakistan è al decimo posto tra i paesi più consumatori di tè al mondo.

Dieci aziende sono impegnate nella produzione di tè nel paese, acquistano materie prime all'estero, il paese non ha le proprie risorse di tè. La maggior parte delle consegne proviene da Cina, India, Kenya. Ammontano a più di duemila tonnellate all'anno. Secondo le statistiche, un residente del Kazakistan consuma un chilogrammo e mezzo di tè all'anno, ovvero sei tazze al giorno. Secondo le statistiche, nel paese si bevono fino a 3 miliardi di litri di tè all'anno. Fino al 90% del mercato del tè in Kazakistan è costituito da tè neri, il tè verde è consumato raramente nel paese.

La storia dello sviluppo della cultura del tè in Kazakistan

Il tè è apparso in Kazakistan nel 17° secolo, è arrivato nel paese dalla Cina. Per quasi un secolo, il tè è stato un bene costoso che solo i ricchi potevano permettersi. Passarono anni prima che il tè diventasse disponibile per la gente comune. Fonti documentarie affermano che la nascita della cultura del tè avvenne nel 1932. Negli anni '40 tentarono di allevare cespugli di tè nel paese, ma i tentativi non ebbero successo. Più tardi ci furono altri tentativi, ma tutti i cespugli di tè morirono.

Attualmente nel paese sono state aperte più di dieci fabbriche impegnate nella produzione di prodotti a base di tè da materie prime straniere. Il più popolare nel mercato kazako è quello indiano. Il Kazakistan collabora strettamente con l'India, il 5% di tutto il tè esportato dall'India cade sul Kazakistan.

Tea House LLP produce tè con i propri marchi:

simba,
Assam,
Tengri,
indira,
Nauryz.

Ciascuno di questi tipi di tè ha qualità uniche e caratteristiche emotive. Tutti loro sono di alta qualità. Puoi scegliere tè in foglia, granulato e in busta dal Kazakistan di questi marchi.

Bere il tè in kazako

Come ha scritto M.Ya. Kittary, un chimico-tecnologo russo, i kazaki possono bere il tè dopo tutto, prima di tutto, senza considerare il luogo e l'ora. Questo è vero, il tè in Kazakistan si beve dopo un pasto e prima di esso. Il rituale del bere il tè è incluso in ogni festa, lo apre e lo chiude.

Il tè tradizionale in Kazakistan è il tè nero chiamato "Kyzyl shay" o tè rosso. In precedenza, il tè veniva bevuto forte, ora è stato aggiunto panna o latte. Il paese presta grande attenzione agli utensili da tè, il metodo di conservazione del tè. Ogni hostess ha una piccola cassa di legno in cui ripongono le foglie di tè secche e i dispositivi necessari per il rituale.

I samovar sono usati per bollire, l'acqua da loro è considerata più utile che da un bollitore. La vicinanza della Cina ha influenzato le caratteristiche, ha molto bere il classico tè cinese. Il tè in Kazakistan viene spesso versato in piccole ciotole. Non è pieno fino all'orlo, meno tè il proprietario ha versato nella ciotola, più rispetto esprime all'ospite. Se la ciotola è piena fino in cima, l'ospite vuole che l'ospite beva un tè e se ne vada rapidamente. Il tè viene costantemente versato nella ciotola in modo che la bevanda sia calda. Una donna versa il tè, si crede che solo la padrona di casa sappia come gestire questa nobile bevanda. Ricevere lodi dagli ospiti per un tè delizioso è il più grande complimento per una hostess.

Il tè dovrebbe essere bevuto lentamente, bere il tè dura a lungo, bevono molto tè. Non c'è da stupirsi se si dice che i kazaki siano il 70% di tè. Se l'ospite vuole dimostrare di essere ubriaco, la ciotola viene posizionata su un lato e la tazza si ribalta sul piattino. Dopodiché, l'ospite persuaderà comunque l'ospite a bere un'altra tazza di tè. Durante il tè, gli ospiti non parlano di affari; il consumo di tè dovrebbe avvenire in un'atmosfera rilassata, leggera e piacevole.

Nella vita dei kazaki, i tea party e i tea party occupano un posto importante. Le famiglie si riuniscono per il tè e il consumo di tè può durare tutto il giorno. Per uno solo la colazione può bere più di tre tazze di tè. Quasi tutte le usanze tradizionali dei kazaki sono immancabilmente accompagnate dal bere il tè.

Un vero kazako non è un kazako se non beve 3-4 o anche più tazze di tè al mattino ... I kazaki bevono il tè "senza capire il tempo e il luogo, prima e dopo tutto", ha scritto M. Sì. Kittary a metà del diciannovesimo secolo. Il tè viene sempre servito all'inizio di ogni festa festiva. Dopo aver bevuto il tè, è consuetudine servire la carne e, dopo, il koumiss. Sebbene i kazaki moderni spesso servano di nuovo il tè invece del koumiss... Tuttavia, il consumo di tè non è sempre ritardato, poiché tutto dipende dalla situazione. Ad esempio, durante il corteggiamento, vengono accettati tea party lunghi e approfonditi. Inoltre, durante il consumo di tè in questo caso è considerato estremamente privo di tatto chiedere lo scopo della visita. Solo dopo che tutte le formalità sono state risolte, i matchmaker iniziano a "ricordare" perché sono venuti. I tea party erano veloci quando coloro che venivano a casa avevano fretta di esprimere le loro condoglianze in relazione a qualche triste evento. In questo caso, bere il tè si trasforma in una vera pipeline. La difficoltà principale è che è necessario mantenere costantemente caldo il bollitore, poiché non lo beviamo né caldo né freddo. Il tè viene conservato non solo ovunque, ma nello shay sandk. Questa è una piccola cassa di legno, dotata di un piccolo e sicuro lucchetto.

In questa cassa non veniva conservato solo il tè stesso, ma anche tutti gli accessori per bere il tè, i dolci. Oggi i kazaki bevono il tè esclusivamente con il latte, ma non è sempre stato così. In molti modi, le tradizioni del tè dei kazaki furono influenzate dai popoli con cui vivevano nel quartiere. Quindi, i kazaki del nord hanno bevuto a lungo il tè senza latte, avendo preso in prestito questo metodo dai russi. Nelle regioni meridionali, il tè è stato a lungo condito con latte di cammello caldo e grasso. Se si utilizza latte di vacca, ad esso viene sicuramente aggiunta la panna sciolta. Con tutti i modi in cui si beve il tè kazako, è consuetudine non solo preparare le foglie di tè, ma anche insistere, tenendo la teiera su una piastrella calda. Si ritiene che tale tè abbia un gusto speciale e venga servito a ospiti rispettati. Oltre ai dolci, il miglio arrosto tritato viene servito attivamente con il tè, è consuetudine servire in abbondanza prodotti a base di latte acido, che sono spesso anche mescolati con piatti a base di cereali. Va notato che i prodotti a base di cereali sono spesso molto semplici: miglio tritato, grano e altri cereali. Ciò è dovuto al fatto che i kazaki hanno conosciuto la coltivazione del grano relativamente tardi. Oggi, tra i kazaki, questa abilità è dominata dalle donne, di solito sono loro a versare il tè e vengono imposti loro requisiti speciali. È necessario preparare bene il tè, versarlo correttamente, servirlo agli ospiti nell'ordine richiesto dalla tradizione e quindi non confondere dove si trova la ciotola quando gli ospiti iniziano a servire le tazze vuote. È necessario assicurarsi che ci sia sempre acqua bollente e che le foglie di tè non finiscano e che i piatti non sbattano. Una donna che versa il tè dovrebbe sedersi correttamente, non voltare le spalle agli ospiti. Si può dire che nell'intera cerimonia del tè, la figura di una donna che versa il tè ha acquisito un significato estetico speciale per i kazaki. Come testimoniano gli etnografi kazaki, una donna che versa il tè dovrebbe essere efficiente e attenta.Naturalmente, una donna ai grandi ricevimenti non può far fronte all'intera cerimonia. Dopo la fine della celebrazione, queste donne vengono riunite per un tea party separato e presentate con tagli, sciarpe o denaro, evidenziando in particolare colei che ha versato il tè. Nei tea party quotidiani in famiglia, il tè viene versato dalla madre o dalla figlia maggiore. Alle ragazze non viene insegnato in modo particolare a versare il tè, di solito vedono come lo fa la madre. Nella casa in cui vive il figlio sposato, la nuora (kelin) versa il tè. Prima, e talvolta anche adesso in campagna, pochi giorni dopo il matrimonio, donne anziane e anziane vengono nella casa dove vivono i giovani per un regalo per apprezzare il nuovo kelin. E non l'ultimo ruolo in questa valutazione sarà giocato dalla sua capacità di versare il tè. Bere il tè per i kazaki è un'opportunità per "sedersi bene", parlare sinceramente, puoi rilassarti con il tè, il tè implica, prima di tutto, la comunicazione informale.

Quando gli viene chiesto, i kazaki e i calmucchi preparano il tè con il latte. chi conosce la ricetta? data dall'autore Yoova la risposta migliore è TÈ IN KAZAKI
Tè - 6 g, latte o panna - mezzo bicchiere. Il tè è la bevanda più comune in Kazakistan. Il tè nero a foglia lunga è considerato uno dei preferiti. Prima della preparazione, una teiera di porcellana viene riscaldata risciacquando con acqua bollente, quindi viene inserito il tè, versato con acqua bollente (circa 1/3 del volume della teiera) e lasciato in infusione per 5-7 minuti. Quindi viene aggiunta acqua bollita. Prima di servire, nella ciotola viene versato latte o panna bolliti, quindi foglie di tè e acqua bollente. Separatamente vengono serviti zucchero raffinato, dolci orientali (navat), frutta secca, prodotti di pasticceria - baursak, sottobosco, focacce
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Tè della steppa in kazako
Versare 12 cucchiaini di tè verde in 0,5 litri. acqua fredda e portare ad ebollizione (assunta in una pentola sul fuoco). Aggiungere 2 l. latte, sale, portare ad ebollizione, lasciar riposare per 10 minuti, filtrare.
Tè calmucco
5-6 artt. cucchiai di tè in foglie tritate versare 2 tazze di acqua fredda, portare a ebollizione. Aggiungere 2-3 tazze di latte, è meglio il latte fuso, portare a ebollizione, filtrare. Allo stesso tempo, 1 cucchiaio viene fritto nel burro chiarificato fino a doratura. un cucchiaio di farina Alla farina viene aggiunto un po 'di latte e questa massa viene mescolata con il tè. Puoi aggiungere spezie a piacere, come noce moscata, cannella, chiodi di garofano.
Tè in stile kirghiso
2 cucchiaini di tè verde (puoi anche nero) versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 5-6 minuti. Quindi versare un bicchiere di latte caldo, aggiungere 1 cucchiaino di burro e 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, sale.
Tè in stile kirghiso "Per le vacanze"
In un sacchetto di lino o seta mettete 1-2 cucchiaini di scorza di limone, 3-4 chiodi di garofano, un po' di noce moscata e cannella (sulla punta di un coltello). Immergere le spezie in un bicchiere di acqua bollente, mantenere a fuoco basso per 8-10 minuti. Mescolare l'infuso risultante con 1 tazza di tè forte (2-3 cucchiaini per tazza di acqua bollente), aggiungere 1/2 tazza di succo d'arancia e 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone. Portare il composto a bollore, aggiungere lo zucchero a piacere.
Tè in stile tartaro
2 cucchiaini di tè verde versare 1/2 tazza di acqua bollente, aggiungere 1/2 tazza di latte. Portare a bollore, far sobbollire per 5-6 minuti a fuoco basso. Versare in una ciotola, mettere sopra 10-15 g di burro o versare 1 cucchiaino di burro fuso, salare leggermente.
Tè tibetano
4-5 cucchiaini di tè verde versano 1 litro. acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Aggiungi un pizzico di sale e soda, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tè in stile uzbeko con pepe "Murch-chai"
2-3 cucchiaini di tè verde, 8-10 grani di pepe nero (schiacciato con un mattarello o nel mortaio), versare 3 tazze di acqua bollente. Questo tè si beve anche con il miele, ma questo è già Assali mur-chai.

Rispondi da 22 risposte[guru]

Ciao! Ecco una selezione di argomenti con le risposte alla tua domanda: kazaki e calmucchi preparano il tè con il latte. chi conosce la ricetta?

Rispondi da Atlantide[guru]
Tè in inglese
per ogni tazza:
1 cucchiaino di tè + 1 cucchiaino per teiera,
acqua bollente
latte
zucchero
Versare l'acqua bollente sul tè e lasciare in infusione per 5 minuti.
Quindi versare l'infuso in un altro recipiente, che durante questi 5 minuti, sciacquare due volte con acqua calda.
Versare il latte in tazze ben riscaldate (1/4 del loro volume) e aggiungere l'infuso di tè.
Alle 17.00 tutti i giorni tutta la Gran Bretagna beve il tè - una tradizione!
Il tè viene versato nel latte! ! Non viceversa! ! È importante! !
Gli inglesi hanno introdotto la tradizione di mescolare lo zucchero in senso orario! Questa è una regola ferrea. Le origini sono radicate negli insegnamenti occulti, scavare nei quali non è assolutamente necessario per la vita di tutti i giorni. Ricorda la regola del succhiello, la regola di scrittura (da sinistra a destra). Ebbene, come per chi infrange le regole, chi - fortunato si rivela "fortunato" e la storia imprime il proprio nome nei suoi annali. Quelli, ai quali la fortuna fu meno favorevole, cadono nell'oscurità, e non si sa nemmeno del loro numero (!).

Rispondi da <<< AnGeLoK >>> [guru]
semplicemente non usano acqua bollente ... versano le foglie di tè nel latte caldo

Rispondi da Moly[guru]
collegamento
I calmucchi di solito non macinano il tè verde mattone, ma lo mettono a pezzi in un calderone d'acqua (a volte già leggermente riscaldato) al ritmo di una manciata (50 grammi) per litro d'acqua e fai bollire fino a ebollizione, quindi aggiungi il doppio latte (circa 2 litri) e sale qb. Questa miscela viene fatta bollire per 10-15 minuti mescolando costantemente, quindi filtrata attraverso un setaccio per capelli e il tè bollito viene spremuto. A volte viene aggiunta pochissima acqua, solo 1-1,5 tazze e il tè viene preparato con il latte. Ciò è dovuto all'assenza o carenza di acqua adatta per il tè nelle steppe saline. È questa circostanza che, a quanto pare, dovrebbe essere considerata la ragione principale dell'emergere della tradizione di fare il tè con il latte tra un certo numero di popoli della steppa. Oltre al latte e al sale, nel tè si mettono foglie di alloro, noce moscata e chiodi di garofano e solo a volte un po' di burro. Di norma bevono il tè senza burro, ma con pangrattato di grano fatto con pasta di burro.

Rispondi da Admila[guru]
E beviamo il tè in questo modo: versiamo il tè denso (brewing) nel latte caldo bollito. Il gusto è completamente diverso. Agli amici kazaki piace molto. Dicono che sia come un vero tè cosacco. Provalo.

Rispondi da Dina[guru]
qui in Kazakistan, almeno a casa mia, versano semplicemente il latte nel tè appena fatto, cioè prima il latte, poi le foglie di tè e poi l'acqua bollente, ci vuole un po' - un po', in modo che da qualche parte nel mezzo di la ciotola (kisyushki) che raggiunge

Rispondi da Nina Zaitseva[guru]
E quanto chic fanno il tè in stile indiano con latte e spezie!

Rispondi da Sperare[guru]
Qualcuno ha centrato il punto. L'intero trucco è versare il tè nel latte e non viceversa! Sia il colore che il gusto sono molto diversi. Se versato correttamente, cioè il tè nel latte, il colore sarà crema al cioccolato, non grigio, e il gusto sarà cremoso. Questo è tutto il segreto :)

Rispondi da In[guru]
mio nonno ha servito in Mongolia, da lì ha portato una ricetta per il mongolo/salato/tè, che amava molto.
la carne di agnello viene bollita nel latte, come in una zuppa normale. sale come zuppa.
la carne viene rimossa. le foglie di tè vengono poste nel brodo: il nonno lanciò la solita foglia indiana, l'intero pacchetto in una volta, cento grammi. cotto per una ventina di minuti. quindi aggiustare di sale, se lo si desidera, e aggiungere un goccio di burro.
molto nutriente. sembra chifir con latte al gusto di carne.
molto tonico, per abitudine può colpire
la carne di solito come spuntino per tale tè era
roba interessante, provalo. disse il nonno: il vero tè da uomo dovrebbe essere con la carne
ps
Lo zucchero non è naturalmente messo in esso. è come una zuppa: dovrebbe essere salata

Rispondi da Lyska[guru]
Ingredienti:
2/3 infuso di tè forte e 1/3 di latte.
Istruzioni:
Versare una certa quantità di latte in tazze ben riscaldate e poi completare con l'infuso di tè. L'esperienza mostra che solo con questa sequenza la bevanda acquisisce un buon gusto e aroma. Il tè favorisce l'assorbimento del latte, per cui è meglio tollerato dalle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale.

Rispondi da Gulnara[guru]
Per prima cosa, il latte viene versato in una tazza, poi il tè da una teiera e l'acqua bollita. Questo è shay.

Rispondi da Belena F[guru]
La ricetta che conosco non mi va in gola: c'è grasso di montone oltre al latte. Ma solo versare il latte nel tè è normale, a casa si chiama Buryat.

Non una sola sorpresa tra i kazaki è completa senza il tè.

I kazaki bevono il tè "senza capire il tempo e il luogo, prima e dopo tutto", ha scritto M.Ya. Kittary a metà del diciannovesimo secolo. Il tè infatti si beve sia prima che dopo il pasto principale, da solo, per vari motivi. Forse c'è solo una regola: non una singola sorpresa è completa senza il tè.
Il consumo del tè come parte integrante del pasto è necessariamente incluso nelle leccornie tradizionali che accompagnano i numerosi rituali dei kazaki. Apre sicuramente qualsiasi festa tradizionale. La bevuta del tè, dopo essersi lavati le mani, è seguita dal servizio di carne. Il koumiss veniva servito alla fine del pasto, ma oggi invece del koumiss fanno di nuovo un tea party.

I kazaki tradizionalmente preferiscono bere il tè nero. Al giorno d'oggi, i kazaki chiamano il tè nero "rosso" (kyzyl shay). La parola “rosso” qui non indica il colore delle foglie di tè, ma il colore delle foglie di tè e il colore del tè dopo averlo aggiunto al latte: non deve essere biancastro, ma rosso, cioè rosso. la saldatura deve essere forte.

Per conservare il tè, i kazaki avevano piccole casse - shay sandik - di legno, spesso su gambe con un anello e una serratura. Tutto ciò di cui hai bisogno per un tea party è stato conservato lì: oltre al tè stesso, dolci, zucchero, biscotti, dolci.

Con latte, sale e talkan

Oggi i kazaki bevono il tè nero con il latte, ma non è sempre stato così.

Il latte usato oggi dai kazaki è solitamente di vacca e, come tutti i nomadi, bollito, spesso con l'aggiunta di panna fusa. Le foglie di tè non vengono solo versate con acqua bollente, ma anche bollite, "languite", quindi preferiscono preparare il tè in teiere di metallo. Nel Kazakistan occidentale, mentre si beve il tè, la teiera è sempre in fiamme. Si ritiene che il tè cotto sulla brace sia molto gustoso; servire questo tè agli ospiti significa mostrare loro il tuo rispetto.

L'acqua per il tè veniva tradizionalmente bollita nei samovar, che apparivano tra i kazaki insieme al tè. Il tè di un samovar è considerato "più onorevole" rispetto a un bollitore semplice o elettrico.

Tè con rispetto

Insieme al bere il tè, ai kazaki passarono anche alcune conoscenze sull'esistenza di regole speciali per bere il tè, la "cerimonia del tè".

Secondo la tradizione, tra tutti i popoli dell'Asia centrale, la ciotola non dovrebbe essere versata fino all'orlo: meno tè viene versato nella tazza, maggiore è il rispetto dell'ospite. Tuttavia, in diverse regioni del Kazakistan, la quantità di tè "con rispetto" è diversa. Quindi, una giovane donna kazaka, arrivata dalla regione di Alma-Ata nella regione di Kzyl-Orda, è rimasta molto sorpresa quando le è stato versato il tè quasi fino in fondo: nel loro villaggio era consuetudine versarne molto di più. Le hanno spiegato che se versi molto, sarà percepito come se volessi che l'ospite se ne andasse il prima possibile. Meno tè viene versato, più spesso viene versato e l'ospite ha sempre tè caldo; e più spesso viene versato il tè, maggiore è la cura per l'ospite.

Tè, come prima, bevono molto; i padroni di casa cercano sempre di assicurarsi che la ciotola dell'ospite non sia vuota. L'ospite non versa mai il tè per se stesso - solo i padroni di casa versano il tè - si prendono cura dell'ospite. Ci sono diversi modi per dimostrare di essere già ubriaco: rovesciare la tazza sul piattino, mettere la ciotola su un lato; mettere il cucchiaio nella ciotola o sopra il bordo della tazza. Ma anche quando l'ospite chiarisce che non vuole più il tè, i padroni di casa di solito lo convincono a bere un'altra ciotola.

Nei tea party quotidiani in famiglia, il tè viene versato dalla madre o dalla figlia maggiore. Alle ragazze non viene insegnato in modo particolare a versare il tè, di solito vedono come lo fa la madre. Nella casa dove vive il figlio sposato, sua moglie, la nuora, versa il tè.

Ora, secondo la generazione più anziana, le nuore non sanno come versare il tè correttamente, quindi non vengono mai istruite a farlo durante le grandi feste. E se gli anziani e gli anziani vogliono esprimere il loro incoraggiamento a qualche nuora, dicono che versa bene il tè.
Non parlano di cose serie davanti al tè.

I tea party sono spesso organizzati per socializzare. Sia che entrino amici o conoscenti, che vengano ospiti, prima di tutto sono invitati a prendere il tè: "Siediti, beviamo il tè, parliamo". Una persona con cui vuoi parlare di qualcosa è particolarmente invitata al tè: "Vieni a bere il tè", che significa: vieni, siediti, parla. Al tè, quando si riuniscono parenti stretti o conoscenti, si siedono a lungo; su chi ne beve 2-3 tazzine, si prende gioco di: “È così che bevono il tè?!”.

Adoro il tè. Lo bevo molto e molto spesso. Non ho mai provato a contare quante tazze di bevanda aromatizzata bevo al giorno. Questo perché ho vissuto la maggior parte della mia vita in Kazakistan. E lì, come sai, bevono sempre il tè, "prima di tutto e dopo tutto".

Un'abitudine è un'abitudine, e quando mi sono trasferita in Russia, ho notato che le foglie di tè qui sono in qualche modo diverse da quelle a cui sono abituato.

Non sostengo che il tè nero dei negozi specializzati sia al di là di ogni lode. Ma devi ammettere che una tale "delicatezza" non è da tutti i giorni. Ma il mercato di massa, che è sugli scaffali dei negozi, non differisce per varietà e, soprattutto, per ricchezza di gusto e aroma.

Dopo aver provato diversi tipi, è diventato chiaro che nulla può sostituire il tè kazako. E ora i parenti che vengono a trovarmi portano con sé enormi confezioni da un chilo di tè Assam.

Questo è uno dei tipi di tè più popolari che si bevono in Kazakistan. È molto forte, profumato e denso. Mi portano un classico granulare, a cui sono abituato. In generale ne esistono diverse varietà: “Leaf Classic”, “Evening”, “Morning”, “Assam GOLD” e varie miscele di frutta. Bene, certo, la stessa cosa, ma in sacchetti filtro.

Il tè è confezionato in un foglio.

Ed ecco come appaiono i granuli. Non troppo grande e non troppo piccolo. Non c'è praticamente polvere.

Una piccola digressione lirica.

I residenti del Kazakistan (non solo kazaki, ma anche russi e altri popoli che vivono su questa terra) bevono il tè senza capire l'ora e il luogo. Si beve da solo, prima dei pasti e dopo, per qualsiasi motivo e senza. A colazione, di solito si bevono almeno 2-3 ciotole o tazze di tè. Durante la visita, assicurati che ti verrà sicuramente data una bevanda calda e fragrante e nutrita con deliziose prelibatezze.
A proposito, se è la prima volta che visiti i kazaki, presta attenzione alla piccola quantità di tè che viene versata nella tua ciotola. Questa non è avidità, come potresti pensare, ma una manifestazione di rispetto per l'ospite.
Il tè tradizionalmente non viene aggiunto alla ciotola a circa 2 dita dal bordo (in diverse regioni in modi diversi - un po' più o un po' meno). E, quando la bevanda sarà bevuta, ne verrà versata dell'altra. In questo modo avrai sempre del tè caldo nella tua tazza.
Come dimostrare che non vuoi più il tè? Puoi, ad esempio, capovolgere una ciotola vuota su un piattino o metterla su un lato. Oppure puoi semplicemente mettere un cucchiaino nella ciotola. Ma anche dopo, i padroni di casa ospitali ti convinceranno a bere un'altra ciotola.
Inoltre, ci sono molte altre sfumature che un osservatore esterno potrebbe non notare, ma che svolgono un ruolo enorme nel bere il tè. E se tutto questo viene descritto, la recensione uscirà semplicemente enorme.

Come viene preparato il tè kazako corretto?

Un infuso molto forte viene preparato in una piccola teiera di metallo. Prendi circa 2-3 cucchiai di foglie di tè secche per 250 ml di acqua bollente. Quindi il bollitore viene riscaldato per diversi minuti sul fornello. E ora puoi versare il tè. In Kazakistan lo adorano con latte o panna. Preferisco il latte concentrato. Con esso, il tè acquisisce un gusto speciale..

Circa 2 cucchiai di latte (o un cucchiaio di legno, come vedevo io) vengono versati in una ciotola o tazza, quindi si fa bollire attraverso un colino e alla fine acqua bollente. La quantità di infusione ogni volta sarà diversa e, di conseguenza, anche il gusto del tè sarà leggermente diverso.

Ed ecco come appare la mia bevanda quotidiana.