Patate al forno al cartoccio. Patate Ripiene: Le Migliori Ricette

— patate al forno con ripieno di crema oppure si può nominare il ripieno, come il ripieno di formaggio. Ricetta - patate al forno al forno, molto leggero, qualsiasi hostess può gestirlo.

ricetta patate al forno

5 recensioni su 1

Patate al forno ripiene

Patate al forno con ripieno di formaggio

Tipo di piatto: Piatti Di Patate

Cucina: russa

ingredienti

• Patate - 2 pezzi,
• uovo - 1 pz.,
• yogurt naturale o panna acida - 1 cucchiaio. l.,
• formaggio grattugiato (parmigiano, cheddar, garuda) - 50 g.
• cipolle verdi - 2 piume,
• Pepe nero appena macinato,
• scaglie di peperoncino - a piacere
• sale.

cucinando

1. Ungere le patate ben lavate e asciugate con olio d'oliva e metterle in forno riscaldato a 220 ° C per 40-50 minuti fino a completa cottura.
2. Le bucce di patate devono essere ben cotte. Non spegnere il forno.
3. Taglia con cura la parte superiore della patata bollente e raccogli la polpa con un cucchiaio.
4. Quindi, devi mescolare l'uovo, lo yogurt, il formaggio grattugiato, le cipolle verdi tritate, le spezie e la polpa di patate fino a che liscio.
5. Quindi farcire le patate con questo composto, cospargere con il restante formaggio grattugiato e infornare per 10-15 minuti.

Appunti

Puoi usare l'aneto al posto delle cipolle verdi.

Buon Appetito! Patate al forno ripiene

Un piatto di patate molto gustoso è una patata al forno con un ripieno cremoso oppure puoi chiamare il ripieno come un ripieno di formaggio. La ricetta per cucinare - patate al forno al forno, è molto semplice, qualsiasi casalinga può farcela. Ricetta patate al forno 5 da 1 recensioni Patate al forno ripiene Stampa Patate al forno con ripieno di formaggio Autore: Povarenok Tipo di piatto: Piatti di patate Cucina: Russo Ingredienti 2 patate, 1 uovo, yogurt naturale o panna acida - 1 cucchiaio. l., formaggio grattugiato (parmigiano, cheddar, garuda) - 50 g di cipolle verdi - 2 piume, pepe nero appena macinato, scaglie di peperoncino - sale qb. Cucinando…

Per chi è stufo delle solite patate al forno, proponiamo di diversificarlo con il ripieno in modo molto originale: prima cuocetelo nella sua uniforme al cartoccio, e poi insaporitelo con un pezzetto di burro e farcitelo con il ripieno.

Le opzioni di riempimento possono essere molto diverse, secondo i tuoi gusti: pesce, carne, formaggio-aglio, funghi. La patata va benissimo con ognuno di loro. Suggerisco di provare il ripieno di funghi con l'aggiunta di formaggio e aglio. Risulta patate al forno incredibilmente profumate e molto, molto gustose con la buccia con ripieno.

Informazioni sul gusto Secondi piatti di patate / Patate al forno al forno

ingredienti

• patate grandi - 5 pz. (o dal numero di mangiatori);
• burro - 50-70 g;
• Foglio
• Da riempire:
• funghi (funghi tritati, surgelati) - 300 g;
• cipolla - 1 testa piccola;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• formaggio semiduro / a pasta dura - 70-100 g;
• sale e condimenti - a piacere;
• verdi.

Come cucinare una patata al forno in uniforme al forno con ripieno di funghi

Scegliamo patate abbastanza grandi all'incirca della stessa dimensione, accuratamente, usando un pennello, laviamole. Quindi asciugare e avvolgere ciascuno separatamente in un foglio. Lo avvolgiamo il più strettamente possibile.

Disporre le patate su una teglia. Caricare la teglia nel forno preriscaldato e cuocere fino al termine. Temperatura di cottura: 200-220 gradi. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle patate, di norma è di 50-70 minuti. La prontezza è determinata semplicemente: foriamo le patate con un coltello direttamente attraverso il foglio, se il coltello è entrato facilmente, tutto è pronto.

Nel frattempo le patate sono in forno, preparate il ripieno. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Scongeliamo i funghi, li laviamo, li mettiamo in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. I pezzi particolarmente grandi vengono tagliati in pezzi più piccoli. All'inizio può sembrare che ci siano troppi funghi, ma dopo lo scongelamento (e poi la frittura) il loro volume diminuirà notevolmente.

Sbucciare e tritare l'aglio con una grattugia o una pressa. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.

Quando i funghi e le cipolle sono fritti, aggiungi loro aglio e formaggio, condisci a piacere con sale, pepe e condimenti. Spegnere il fornello e mescolare velocemente il ripieno. Pronto.

Le patate al forno al forno sono pronte, toglile dal forno. Delicatamente e profondamente, ma non completamente, taglia ogni patata trasversalmente. Apriamo il foglio, premiamo leggermente sulla patata in modo che anche "si apra".

Nella rientranza risultante, metti un pezzo di burro (circa 1 cucchiaino), aggiungi un po 'di sale e impasta le patate con una forchetta.

In cima alle purè di patate stendere 1-2 cucchiai. l. ripieno di funghi.

rete teaser

Cospargere con un po' di erbe tritate e servire.

Una tale patata al forno con ripieno viene servita calda e direttamente nella carta stagnola in cui è stata cotta nel forno: è più comoda da mangiare e sembra piuttosto impressionante.

Buon Appetito!

Un gran numero di piatti diversi sono fatti con le patate. Tra questi si possono distinguere le verdure ripiene, gustose, fragranti e soddisfacenti. Ci sono un gran numero di opzioni per creare un piatto e condimenti per esso. Viene servito come antipasto o pasto completo, a seconda delle sfumature del processo culinario.

Come cucinare le patate ripiene

Per cucinare deliziosamente le patate ripiene, dovresti scegliere tuberi grandi e intatti, quindi sarà più conveniente ricavarne barche o tazze e il ripieno rimarrà al suo posto. I prodotti per le "interne" del piatto vengono tritati finemente, preventivamente stufati, bolliti o fritti. Le patate ripiene si preparano in diversi modi:

1. Spesso le verdure vengono bollite con la buccia (con la buccia) in uno stato semilavorato o pronto e la pelle viene rimossa. Quindi tagliare ogni tubero a metà o tagliarne la parte superiore, eliminando la parte centrale. Resta da riempire i cestini o le tazze risultanti con il ripieno, cuocere in forno, stufare in una pentola a cottura lenta o in una casseruola.
2. Puoi farcire le patate crude. Va subito pulita, fatta a barchette o tagliata a fette (piatti) non del tutto, e poi riempita con verdure e prodotti a base di carne. Questo piatto è per lo più cotto al forno.

Patate ripiene al forno

• Numero di porzioni: 7-8 persone.
• Contenuto calorico: 160 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa, europea.
• Difficoltà: media.

Una ricetta leggera, gustosa e semplice per preparare la cena: patate ripiene al forno. I tuberi pelati crudi marinati nell'olio vengono riempiti con carne di maiale macinata e cotti al forno. Il piatto è favorevolmente completato da pomodori succosi e un'appetitosa crosta di formaggio a pasta dura (il formaggio russo è buono). Il piatto viene servito a tavola con un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• maiale tritato - 500 grammi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolla - 1 pezzo;
• pomodoro - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• burro - 50 g;
• olio di semi di girasole;
• sale, pepe nero macinato;
• erbe fresche.

Metodo di cottura:

1. Le patate vengono sbucciate e lavate.
2. La parte centrale è tagliata da ogni tubero (messa da parte).
3. Le verdure sono disposte in una ciotola profonda, versate con olio di semi di girasole, salate, pepate, cosparse di aglio tritato. Tutto è ben miscelato, marinato per circa 20 minuti.
4. La cipolla, tagliata a cubetti e i torsoli di patate vengono macinati in un frullatore o tritacarne.
5. La carne macinata viene unita alla miscela risultante, accuratamente miscelata.
6. Le tazze di patate vengono farcite, quindi adagiate su una teglia, leggermente unte con olio vegetale. Sopra vengono posti piccoli pezzi di burro.
7. Il piatto viene cotto per 40 minuti a 200°C.
8. Il formaggio viene schiacciato su una grattugia grossa, i pomodori vengono tagliati a rondelle.
9. La cena finita viene tolta dal forno, i pomodori e il formaggio sono disposti sopra.
10. Le patate ripiene vengono cotte per altri 5 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Patate ripiene in una pentola a cottura lenta

• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico: 179 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Se hai bisogno di cucinare una cena nutriente e profumata in un breve periodo di tempo, le patate ripiene in una pentola a cottura lenta saranno un'opzione ideale. I tuberi sono teneri e morbidi, imbevuti di succo di carne. Per questo piatto viene utilizzato pollo o tacchino tritato, formaggio a pasta dura e caviale di zucca (fatto in casa o acquistato in negozio).

Ingredienti:

• tuberi - 6 pezzi;
• tacchino tritato - 200 g;
• caviale di zucca - 100 g;
• piume di cipolla verde - 5 pezzi;
• Formaggio russo - 50 g;
• maionese - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Le patate vengono sbucciate, tagliate a metà. Il nucleo viene estratto da ciascuno.
2. La carne viene fritta in olio vegetale per circa 7 minuti.
3. Cipolle tritate finemente, caviale, maionese sono disposte sulla carne macinata. I prodotti sono mescolati e salati.
4. I cestini di patate sono pieni di ripieno, posti in una ciotola multicooker.
5. Il formaggio grattugiato è cosparso sopra.
6. Il programma "Estinzione" viene attivato per mezz'ora.
7. Il secondo piatto è servito con panna acida ed erbe aromatiche.

Patate ripiene in una ciotola

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico: 110 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa, europea.
• Difficoltà: facile.

Patate ripiene molto gustose, fragranti e nutrienti in una casseruola. Puoi preparare la cena con qualsiasi tipo di carne macinata, aggiungere altre verdure, concentrato di pomodoro, le tue spezie e condimenti preferiti. È meglio scegliere tuberi grandi in modo che sia più conveniente farcirli. La padella viene spesso sostituita con una casseruola o un calderone. Tutti i prodotti devono essere preparati in anticipo per ridurre i tempi di cottura.

Ingredienti:

• carne macinata - 350 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• patate - 1 kg;
• carota - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 2 denti;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. I tuberi vengono sbucciati, tagliati.
2. Il nucleo viene accuratamente rimosso dalle metà con un coltello.
3. Una cipolla viene tritata finemente, mescolata alla carne, i prodotti vengono salati, pepati e mescolati bene.
4. Le barchette di patate vengono farcite con il ripieno risultante, disposte in una casseruola o in una casseruola.
5. Quindi vengono riempiti con acqua calda a metà.
6. Il piatto viene portato a ebollizione e poi cotto a fuoco basso per 20 minuti sotto un coperchio chiuso.
7. La seconda cipolla viene tagliata a semianelli, la carota viene grattugiata.
8. Le cipolle vengono fritte un po 'in olio vegetale, vengono aggiunte le carote. Le verdure vengono saltate insieme per circa 3 minuti.
9. Sopra si stende il concentrato di pomodoro, si aggiungono un po 'd'acqua e sale.
10. Il composto viene versato sulle patate stufate. Il piatto verrà rimosso dal fuoco dopo 15 minuti.

Ricetta patate ripiene

• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico: 230 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa, europea.
• Difficoltà: facile.

Un altro modo per creare una cena deliziosa e semplice è una ricetta per preparare patate ripiene in una pentola a cottura lenta. La caratteristica principale di questo piatto è la sua versatilità, è contorno e carne allo stesso tempo. Le verdure sono sature al massimo di succhi e acquisiscono un aroma incredibilmente appetitoso. La noce moscata aggiungerà piccantezza ai tuberi ripieni.

Ingredienti:

• carne macinata (maiale o manzo) - 300 g;
• cipolla - 3 pezzi;
• patate - 15 pezzi;
• noce moscata macinata - ½ cucchiaino;
• sale, pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. La carne macinata viene mescolata con la cipolla, tagliata a cubetti. Salate, pepate, cosparse di noce moscata.
2. Le patate sono sbucciate. In ogni tubero viene ritagliata con cura una rientranza, che si espande con un movimento circolare. Le pareti e il fondo della verdura dovrebbero essere moderatamente sottili.
3. Un piccolo pezzo viene tagliato sul fondo della patata per rendere stabili le coppe.
4. I tuberi sono ripieni di carne macinata, ben compattata.
5. Un po 'di olio vegetale viene versato nella ciotola del multicooker. Le verdure ripiene sono disposte in uno strato, riempite d'acqua fino a metà.
6. La modalità "Spegnimento" si avvia per 1 ora.
7. Le patate ripiene sono pronte.

Patate ripiene al bacon

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Porzioni: 3-4 persone.
• Contenuto calorico: 202 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa, europea.
• Difficoltà: facile.

Se vuoi cucinare qualcosa di speciale per pranzo o fare uno spuntino interessante, le patate ripiene di pancetta sono perfette per questi scopi. Un piatto fragrante e sostanzioso con una deliziosa crosta croccante non lascerà nessuno indifferente. Se segui esattamente la ricetta passo-passo di seguito, il trattamento ti conquisterà dal primo morso.

Ingredienti:

• patate - 5-6 pezzi;
• pancetta - 200 g;
• formaggio - 70 g;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• burro - 60 g;
• aneto - 1 mazzo;
• sale, spezie.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Risciacquare bene il prodotto principale, asciugare con tovaglioli.
3. Grattugiare la buccia con olio di semi di girasole e sale.
4. Invia i tuberi a cuocere per 1,5 ore.
5. Tagliare la pancetta a cubetti, soffriggere un po '.
6. Raffreddare la patata al forno finita, dividerla a metà con un coltello, togliere il torsolo.
7. Unire la polpa con pancetta, burro e tuorli, mescolare bene.
8. Farcite le barchette, cospargetele di formaggio grattugiato.
9. Invia il piatto al forno per 8-10 minuti.
10. Cospargere con aneto tritato finemente.
11. Le patate ripiene vanno servite calde.

Barchette Di Patate Ripiene

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico: 350 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Le barchette di patate con ripieno e besciamella sono adatte per una cena in famiglia di tutti i giorni o saranno una buona merenda su una tavola festiva. Il piatto originale si distingue per il gusto squisito e l'aroma seducente. La ricetta utilizza carne di pollo, verdure e ingredienti per la salsa. Sorprendi e delizia la tua famiglia e i tuoi ospiti con un appetitoso capolavoro culinario.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 1 pz.;
• patate - 6 tuberi;
• pomodoro - 1 pz .;
• cipolla - 1 testa;
• pepe per insalata - 1 pz .;
• cipolla verde - 4 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• formaggio - 100 g;
• verdure fresche - un mucchio;
• sale pepe.

Per la besciamella:

• farina - 50 g;
• latte - 750 ml;
• burro - 40 g;
• sale.

Metodo di cottura:

1. La carne viene bollita finché è tenera.
2. Anche le patate vengono lessate (insieme alla buccia), sbucciate.
3. La salsa è in preparazione. La farina viene fritta un po 'nel burro, il latte viene introdotto gradualmente (mescolando continuamente).
4. I tuberi vengono tagliati longitudinalmente, da essi vengono ricavate delle barche.
5. Pollo, cipolla, peperone, pomodoro tritato finemente, salato, pepato.
6. Quindi questi componenti del ripieno vengono fritti in olio vegetale per circa 7 minuti. A loro vengono aggiunti verdi e piume di cipolla verde. Tutto è confuso.
7. Le barchette sono piene di ripieno.
8. La salsa viene versata su una teglia, le patate sono disposte sopra.
9. Il piatto è cosparso di formaggio, erbe tritate.
10. Le barchette vengono cotte per 15-20 minuti a 180 gradi.

Patate ripiene al cartoccio in forno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico: 115 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Una cena gustosa, semplice e nutriente che si prepara velocemente è il sogno di molte casalinghe. Tra il gran numero di ricette su come cucinare il cibo, spiccano le patate ripiene al cartoccio. I prodotti per un piatto sono quasi sempre a portata di mano, la sua creazione richiede poco tempo e richiede uno sforzo minimo. Come contorno, l'insalata di verdure o i sottaceti sono perfetti.

Ingredienti:

• patate - 4 pezzi;
• prosciutto - 200 grammi;
• burro - 100 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• aneto - 1 mazzo;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Lavare bene i tuberi, far bollire.
2. Preparare la salsa all'aglio: burro leggermente fuso, unire con aglio tritato e aneto tritato. Aggiungi sale, pepe. Mettere il composto in frigorifero.
3. Avvolgere le patate una ad una con carta stagnola, cuocere in forno o sulla griglia per 15 minuti.
4. Quindi tagliarlo a metà, farlo raffreddare, togliere la polpa in modo da ottenere dei cestini.
5. Ungere le rientranze con salsa all'aglio.
6. Prosciutto tagliato a cubetti, mescolare con formaggio grattugiato e polpa di patate.
7. Distribuire il ripieno tra le barchette. Avvolgere nuovamente ogni metà nella carta stagnola, cuocere per 8 minuti a 180°C.

Patate ripiene di funghi

• Tempo di cottura: circa 1 ora.
• Porzioni: 5-6 persone.
• Contenuto calorico: 116 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Un'altra opzione interessante per un pranzo o una cena in famiglia sono le patate ripiene di funghi. Il piatto fragrante, tenero e molto gustoso lascia solo impressioni positive. Questa ricetta utilizza champignon freschi (o qualsiasi altro fungo), patate grosse, formaggio a pasta dura e panna pesante fatta in casa. Il forno è preriscaldato a 180 gradi.

Ingredienti:

• patate - 6 pezzi;
• funghi - 300 g;
• crema - 80 grammi;
• olio raffinato - 30 ml;
• formaggio - 50 g;
• burro - 30 g;
• sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

1. I funghi vengono tagliati a fette, fritti in olio vegetale fino a quando il succo evapora.
2. Le cime vengono tagliate dai tuberi, la parte centrale viene estratta e la parte inferiore viene leggermente tagliata per stabilità.
3. Le patate vengono bollite per circa 5 minuti. Dopo il raffreddamento, viene spalmato di burro dall'interno, farcito con funghi, salato, pepato.
4. I cestini sono disposti su una teglia, versati con panna e cosparsi di formaggio grattugiato.
5. Il piatto richiede 30 minuti per essere preparato.

Patate ripiene con carne macinata

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
• Numero di porzioni: 4-5 persone.
• Contenuto calorico: 123 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Le patate ripiene al forno con carne macinata sono un piatto semplice ma gustoso. Una cena così deliziosa è perfetta per una famiglia numerosa o un gruppo di amici. Nessuno rimarrà affamato e il retrogusto piacerà solo. Questa ricetta è insolita, tra gli ingredienti non ci sono solo carne e verdure. Le lenticchie vengono aggiunte alla carne macinata, il che rende il piatto speciale e più nutriente.

Ingredienti:

• manzo - 400 g;
• patate - 800 g;
• lenticchie - 100 g;
• salsa di pomodoro - 30 g;
• cipolla - 1 pz.,
• sale.

Metodo di cottura:

1. I tuberi di patata vengono bolliti, raffreddati e sbucciati.
2. Vengono tagliati longitudinalmente in 2 parti, la polpa viene estratta.
3. La carne viene attorcigliata in un tritacarne con le cipolle.
4. Le lenticchie vengono aggiunte alla carne macinata, tutto si mescola bene.
5. Le barche sono piene di ripieno con uno scivolo, disposte in una teglia profonda.
6. La salsa di pomodoro viene mescolata con acqua, le patate vengono versate con questa miscela.
7. Il piatto viene cotto per 40 minuti a 200 gradi sotto un coperchio chiuso.

Patate ripiene di verdure

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Porzioni: 4-6 persone.
• Contenuto calorico: 78 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Come antipasto o piatto indipendente separato, le patate ripiene di verdure sono ottime (ricetta con foto). Le verdure dovrebbero essere di taglia media o leggermente più piccole, idealmente di forma oblunga. In questo caso, sono saturi al massimo di succhi, aromi, diventano molto teneri e follemente gustosi. Questa ricetta è ipocalorica, sarà apprezzata da chi è a dieta.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• patate - 8 pezzi;
• pomodoro - 1 pz .;
• melanzane - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• panna acida - 200 ml;
• sale pepe;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Mondate, lavate e asciugate le verdure.
2. Tagliateli a cubetti.
3. Macinare il formaggio con una grattugia.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore, aggiungere panna acida, sale, pepe, erbe tritate.
5. Rimuovere il torsolo dalla patata, farcirla.
6. Metti le verdure ripiene in una casseruola, versa dell'acqua al centro.
7. Cuocere a fuoco medio per mezz'ora.

Patate ripiene di carne

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Porzioni: 8-10 persone.
• Contenuto calorico: 104 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa, europea.
• Difficoltà: facile.

Patate ripiene di carne, cotte al forno: questa prelibatezza incredibilmente gustosa decorerà sicuramente la tavola festiva. Alla padrona di casa che decide di farlo sono garantite recensioni positive e entusiastiche. Per un capolavoro culinario, dovresti acquistare carne di maiale fresca e panna acida grassa rustica (puoi sostituirla con la panna). Vale la pena aggiungere erbe profumate, spezie.

Ingredienti:

• verdura principale - 15 pezzi;
• bilia di maiale - 250 g;
• panna acida - 50 g;
• burro - 50 g;
• cipolla - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe nero;
• Erbe provenzali.

Metodo di cottura:

1. La patata viene sbucciata, la polpa viene tagliata in modo da ottenere dei cilindri.
2. Quindi viene bollito fino a metà cottura (circa 10 minuti).
3. La carne macinata è fatta con le cipolle. Ad esso vengono aggiunte erbe salate, pepate e pepate.
4. I tuberi sono ripieni di ripieno, disposti su una teglia in uno strato.
5. Le patate vengono versate con salsa: si uniscono panna acida, concentrato di pomodoro, burro fuso e sale.
6. Il piatto viene cotto per 30 minuti.

Patate ripiene al forno con prosciutto e formaggio

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico: 168 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Facile da preparare, abbondante secondo - barchette di patate con prosciutto e formaggio. Se li cucini rigorosamente secondo la ricetta, otterrai un piatto sorprendentemente morbido, gustoso, fragrante e ben decorato. Il prosciutto gli conferisce nutrimento e raffinatezza, e il formaggio è responsabile del sapore piccante e dell'appetitosa crosta dorata. Il forno si riscalda immediatamente a 250 gradi.

Ingredienti:

• prosciutto - 200 grammi;
• patate - 8 tuberi;
• formaggio - 150 g;
• cipolla - ½ testa;
• panna acida - 200 g;
• verdure fresche;
• spezie, sale.

Metodo di cottura:

1. I tuberi vengono bolliti con la buccia, raffreddati, sbucciati.
2. Ciascuno viene tagliato in due metà, la polpa viene estratta da ciascuna.
3. Prosciutto e cipolla vengono tagliati a cubetti, le verdure vengono tritate finemente, il formaggio viene tritato con una grattugia.
4. I componenti sono conditi con panna acida, mescolati, salati, conditi.
5. Le barche sono imbottite.
6. Cuocere per circa 30 minuti.

Patate ripiene di formaggio

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 2-4 persone.
• Contenuto calorico: 174 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: russa, europea.
• Difficoltà: facile.

Patate ripiene di formaggio, cotte al forno: un piatto delizioso che puoi cucinare a casa. Anche i cuochi alle prime armi con abilità minime possono farlo, l'importante è attenersi alla ricetta. Barchette fragranti e succose con ripieno succoso e delicato non lasceranno nessuno indifferente. Sono serviti come contorno o secondo piatto separato.

Ingredienti:

• patate - 4 pezzi;
• latte - 100 ml;
• formaggio - 200 g;
• crema - 200 ml;
• cipolla verde tritata - una manciata;
• burro - 70 g;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Lavare bene i tuberi, metterli su una teglia.
2. Cuocere in forno (circa un'ora, fino a quando morbido). Raffreddare.
3. Tagliare le patate a metà, togliere il centro da ciascuna.
4. Mettere da parte la polpa in un contenitore separato. Unire con formaggio grattugiato (lasciarne un po '), panna, latte ed erbe aromatiche tritate.
5. Sbattere gli ingredienti con un mixer, salare e pepare il composto.
6. Farcire bene le barchette, cospargere con il resto del formaggio.
7. Cuocere il piatto fino a formare una crosta appetitosa.

Patate ripiene di aringhe

• Tempo di cottura: 30-40 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico: 153 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Quando devi trovare rapidamente uno spuntino per gli ospiti, puoi preparare patate ripiene di aringhe. Le barche decoreranno il pasto festivo e gli amici chiederanno sicuramente come cucinare un così delizioso. Oltre ai componenti principali (patate e aringhe), avrai bisogno di panna acida grassa fatta in casa, formaggio a pasta dura, una cipolla grande e un po 'di olio vegetale.

Ingredienti:

• filetto di aringa - 200 g;
• patate - 4 pezzi;
• panna acida - 30 g;
• formaggio a pasta dura - 40 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio di semi di girasole - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. La verdura principale viene sbucciata, bollita finché è tenera.
2. Ogni tubero viene tagliato in 2 parti, da cui viene rimossa la polpa.
3. Le cipolle tritate vengono fritte in una padella.
4. Il torsolo e il pesce rimossi vengono tritati finemente, uniti a cipolle e panna acida.
5. Le barchette vengono riempite con il composto ottenuto, cosparse di formaggio grattugiato.
6. L'antipasto viene cotto per 15 minuti a 180 gradi.

Ripieno per patate ripiene

Le patate possono essere farcite con qualsiasi ingrediente, a seconda delle preferenze personali. A volte in frigorifero rimangono prodotti diversi, soprattutto dopo le feste, ottimi per farcire. La carne macinata nelle patate può essere vegetale, carne, pesce, ripieno caldo o freddo. Spesso i tuberi crudi, al forno o bolliti sono farciti con i seguenti ingredienti:

• pesce salato, affumicato o in scatola;
• funghi;
• maiale, manzo, pollo macinato o pezzi di carne;
• formaggio, ricotta, prosciutto, pancetta;
• ripieno di verdure (pomodori, peperoni, zucchine e così via).

Video: patate al forno con pancetta e funghi

Eleganti cestini con una crosta croccante e invitante e un ripieno succoso... Le patate ripiene al forno sono uno dei piatti di patate più deliziosi e belli!

La patata è un ortaggio versatile. Viene fritto, in umido, al forno, bollito con la buccia, aggiunto a quasi tutte le zuppe, stufati di verdure, zrazy, polpette, casseruole, usato come ripieno per torte.

Ma c'è un piatto di questo ortaggio, che risulta essere particolarmente gustoso ed elegante! Sono patate ripiene. Può essere il piatto principale di una cena in famiglia e uno spuntino caldo sulla tavola festiva.

Modi per cucinare le patate ripiene

Ci sono molti modi per cucinare le patate ripiene.

1. Tradizionalmente i tuberi vengono bolliti nelle loro uniformi fino a cottura o metà cottura, quindi sbucciati, tagliati a metà, la parte centrale viene estratta con un cucchiaio ei cestini risultanti vengono riempiti di ripieno e cotti in forno. Le opzioni più popolari sono carne macinata, formaggio, pancetta, panna acida, funghi.
2. I tuberi crudi possono anche essere farciti. Vengono lavate, pulite, formate in barchette, farcite e cotte al forno con acqua o sugo. E affinché le patate al forno non si asciughino, risultino gustose e rubiconde, si consiglia di mettere un po' di pancetta o burro nel ripieno.
3. Per coloro che non contano le calorie, è adatta la seguente opzione: le barchette di patate vengono prima fritte fino a doratura in padella, quindi farcite e cotte in forno.

In questo articolo vi diremo come cucinare correttamente le patate al forno, condividere ricette originali, gustose e collaudate per questo piatto.

8 ricette per fare le patate ripiene

Ricetta 1. Patate ripiene di carne macinata

Ingredienti: 8 patate grandi, 400 ml di panna acida, 400 g di carne macinata, 2 cipolle di media grandezza, olio vegetale, aneto o prezzemolo, sale, pepe nero e le tue spezie preferite a piacere.

Sbucciare le patate, lavarle accuratamente e tagliare ogni tubero in 2 metà. Quindi ritaglia i centri con un coltellino affilato, in modo da ottenere barche, ma il fondo e i bordi non dovrebbero essere troppo sottili. Puoi prendere qualsiasi carne macinata: pollo o maiale con carne di manzo. Sbucciate la cipolla dalla buccia, sciacquatela sotto l'acqua corrente, tritatela finemente e fatela soffriggere fino a doratura in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Quindi inviare la carne macinata alla cipolla, salare, pepare, aggiungere le spezie e i condimenti preferiti, mescolare e friggere per 10 minuti. Farcire le barchette di patate con il ripieno di carne ottenuto, adagiarle su una teglia dai bordi alti in modo che aderiscano perfettamente l'una all'altra. Versate le verdure con la panna acida (se è densa potete diluirla un po 'con acqua) e mettete la teglia in forno, riscaldata a 180 °. Dopo 40 minuti, controlla la prontezza delle patate: se sono dure, aumenta il tempo di cottura. Risciacquare le verdure, asciugarle, tritarle finemente e cospargerle con le barchette finite.

Ricetta 2. Patate ripiene di erbe profumate

Ingredienti: 7 patate grandi, 0,5 cucchiaino di senape secca, 80 ml di panna, 4-5 cucchiai di burro, 2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata, 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaino di dragoncello fresco o 0 1/2 cucchiaino essiccato, sale e pepe per gusto.

Lavate bene le patate, asciugatele, spennellate ogni tubero con una piccola quantità di burro, bucherellate con una forchetta in più punti, adagiatele su una teglia e mettete in forno preriscaldato a 180° per 1 ora. Tagliare le patate al forno nel senso della lunghezza e con cura, cercando di non rovinare la buccia, togliere la polpa da ciascuna. In una ciotola mescolate la polpa di patate con il resto della panna, l'erba cipollina, il prezzemolo, il dragoncello e il burro (tenete da parte 1 cucchiaio di burro). Farcite i cestini di patate con il composto profumato ottenuto, mettete su ognuno un pezzetto dell'olio rimasto e fate rosolare sulla griglia.

Ricetta 3. Patate al forno con funghi e pomodori

Ingredienti: 6 patate grandi, 200 g di funghi (funghi, funghi ostrica o altro), 2 cipolle di media grandezza, 150 g di formaggio a pasta dura, 2 pomodori freschi di media grandezza, 100 g di panna acida, olio vegetale, erbe fresche, sale, nero pepe e altri condimenti a piacere.

Lavate bene le patate e lessatele "con la buccia" fino a metà cottura. Scolare l'acqua e quando i tuberi si saranno raffreddati, tagliarli ciascuno nel senso della lunghezza in due parti, rimuovere con cura il centro con un cucchiaio, formando delle barchette. Se si utilizzano funghi surgelati, scongelarli prima e scolare il liquido in eccesso. Sbucciare i funghi, sciacquarli bene e tagliarli a pezzetti. Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tritatela finemente. Lavare i pomodori, fare dei tagli a forma di croce sopra, versarvi sopra dell'acqua bollente, quindi immergerli in acqua ghiacciata per mezzo minuto. Successivamente, rimuovere con cura la pelle e tritarla finemente. Risciacquare le verdure, asciugarle e tritarle. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Tritate anche i torsoli delle patate. Rosolare leggermente le cipolle in una padella con un po 'di olio vegetale, quindi inviare i funghi, mescolare e cuocere fino a quando l'umidità non sarà completamente evaporata. Togliere la padella dal fuoco e, quando i funghi si saranno un po' raffreddati, aggiungere i pomodori preparati, le patate, le erbe aromatiche, il sale, il pepe nero e altri condimenti a piacere. Condire il ripieno finito con panna acida e farcire i cestini di patate. Ungete una forma dai bordi alti con il burro o coprite con la carta stagnola, mettete le patate una vicino all'altra e infornate, preriscaldato a 180°, per 20-25 minuti. Togliere la teglia dal forno, cospargere le barchette con formaggio grattugiato e infornare per altri 5-7 minuti. Servire con verdure fresche.

Ricetta 4. Patate ripiene di fegato

Ingredienti: 10-12 tuberi di patata (circa 1,4 kg) della stessa grandezza, 300 g di fegato, 2 cipolline, 3 cucchiai di olio vegetale, 150-200 ml di latte, 300 ml di brodo, 1 cucchiaio di farina, 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 10-15%, 50 g di formaggio a pasta dura, 2 cucchiai di burro, sale, pepe nero macinato, 200 g di funghi, prezzemolo e aneto.

Pulire il fegato dal condotto e dai film, tagliarlo a pezzi, versare il latte e lasciare per 2 ore. Lavare le patate, sbucciarle, tagliare la parte superiore e inferiore (per stabilità). Per dare alle verdure la forma di un barile, puoi rifilare un po' di più i lati. Quindi lessare le patate fino a metà cottura in acqua salata (circa 10 minuti), raffreddare e togliere il centro dalle verdure con un cucchiaio. Tritare finemente la cipolla. Asciugare il fegato e friggerlo in olio vegetale. Aggiungere la cipolla e tenere la padella sul fuoco per un po' fino a quando la cipolla sarà dorata. Quindi frullare il fegato con le cipolle in un frullatore o passare due volte attraverso un tritacarne. Salate e pepate il ripieno a piacere, farcite con esso i cestini di patate e adagiateli su una teglia con i bordi alti e ravvicinati. Versare il brodo e mettere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Controlla la prontezza del piatto con uno stuzzicadenti. Cospargere le patate al forno finite con formaggio finemente grattugiato e infornare per altri 10-15 minuti. Per la salsa di funghi, tagliare i funghi a fettine, tritare la cipolla e soffriggere il tutto nel burro. Aggiungere farina, pepe e sale alla frittura di funghi, versare sopra la panna acida e cuocere a fuoco lento fino alla densità desiderata. Cospargere la salsa con le erbe. Servire i cestini di patate con sugo di funghi.

Ricetta 5. Patate ripiene di verdure

Ingredienti: 6 patate grandi, 2 carote, 2 cipolle, 150 g di mais in scatola, 150 g di formaggio a pasta dura, 200 g di panna acida, olio vegetale per friggere, aneto fresco, sale, pepe e altre spezie a piacere.

Metti le patate pulite in una casseruola, copri con acqua fredda e fai bollire proprio nella buccia fino a metà cottura. Quando le patate si saranno raffreddate, togliere la buccia, tagliare ogni tubero nel senso della lunghezza in 2 parti e ritagliare con cura la parte centrale con un cucchiaio per fare delle barchette. Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tritatela finemente. Tritare finemente anche l'aneto lavato e asciugato. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle grossolanamente. Tritare finemente la polpa di patate. In una padella soffriggere la cipolla in poco olio fino a farla diventare traslucida. Aggiungi le carote grattugiate e friggi tutto insieme fino a ottenere un bel colore dorato. Aggiungi aneto tritato, patate tritate, mais in scatola, sale, pepe e altre spezie che ti piacciono all'arrosto di verdure finito. Riempire le barchette con la verdura tritata risultante, versarvi sopra la panna acida, adagiare l'una contro l'altra su una teglia unta (burro o vegetale) dai bordi alti e mettere in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti. Mentre le patate ripiene cuociono, grattugiare grossolanamente il formaggio. Togliere la teglia dal forno, cospargere i cestini di patate con il formaggio e cuocere per altri 5 minuti.

Ricetta 6. Patate al forno con formaggio e pollo affumicato

Ingredienti: 1 kg di patate, 100 g di formaggio a pasta dura, 200 g di pomodori freschi, 1 coscia di pollo affumicata (può essere sostituita con pesce affumicato), panna acida, sale, pepe ed erbe profumate qb.

Lavate le patate, lessatele “nelle loro divise” in acqua salata finché sono tenere, raffreddatele, pelatele, tagliate ogni tubero a metà nel senso della lunghezza, eliminate la polpa con un cucchiaino, formando delle barchette. Torsoli di patate, pollo e pomodori tagliati a cubetti. Erbe profumate (puoi prendere aneto, prezzemolo, rosmarino) tritate finemente. Mescolare pollo, patate, pomodoro, erbe aromatiche, aggiungere sale, pepe, panna acida, mescolare. Grattugiare finemente il formaggio. Farcite i cestini di patate con il ripieno preparato, cospargete sopra di formaggio e mettete in forno preriscaldato a 180° fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Ricetta 7. Patate ripiene di ricotta e formaggio

Ingredienti: 8 tuberi di patata di media grandezza, 2 uova, 200 g di ricotta, 4 cucchiai di formaggio, 1 cucchiaio di burro, 2-3 cucchiai di panna acida, brodo di carne, sale, 1/3 cucchiaio di farina.

Lavate le patate, sbucciatele, poi tagliatele a metà trasversalmente, ritagliate la parte centrale e, per stabilità, tagliate un po' il “fondo” delle coppe di patate. Mescolare la ricotta con formaggio, uova, farina, sale un po '. Mettere il ripieno finito in barchette di patate, metterlo in una casseruola con olio riscaldato e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido, aggiungendo costantemente brodo di carne. Alla fine, aggiungi la panna acida.

Ricetta 8. Patate ripiene italiane

Ingredienti: 150 g di formaggio morbido, 8 grossi tuberi di patata, 200 g di zucchine o zucchine, 100 g di pomodori secchi in scatola, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di origano, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di cumino, sale, pepe nero, 2 rametti di basilica.

Lessare le patate in acqua salata insieme all'alloro e al cumino. Tagliare il formaggio e i pomodori a cubetti grandi. Tagliate le zucchine a listarelle, scottatele con acqua bollente, sciacquatele con acqua fredda e unitele ai pomodori, al formaggio e all'origano. Aggiungi pepe e 2 cucchiai di olio d'oliva. Tagliare il terzo superiore delle patate, togliere i torsoli con un cucchiaio per fare delle barchette. Riempiteli con il ripieno e adagiateli ben stretti l'uno all'altro su una teglia unta con l'olio rimasto. Cuocere per 10 minuti a 200°. Servire guarnendo con foglie di basilico.

Sembrerebbe, cosa potrebbe esserci di più facile che cuocere le patate nel forno? Tuttavia, ci sono alcune sottigliezze che aiuteranno a ottenere una crosta croccante dorata e un cuore succoso.

1. Per il ripieno è preferibile utilizzare varietà a polpa gialla. È desiderabile prendere patate grandi: è conveniente formarne delle barche e il ripieno di tali cestini non cade.
2. Per rendere succose e gustose le patate ripiene, puoi versarci sopra la salsa prima della cottura - cremosa (friggere la farina nel burro, aggiungere la panna e stufare un po 'a fuoco basso), verdura (friggere le cipolle e poi stufare con carote e pomodori), pomodoro , panna acida , latticini.
3. Per una seducente crosta dorata, le barche vengono strofinate con olio d'oliva, aglio, erbe profumate, pepe nero e altre spezie e cosparse di formaggio grattugiato sopra.
4. Oltre ai classici ripieni, le patate sono farcite con tonno, pesce rosso, ricotta, gamberi, fegato, cavolo stufato. Con qualsiasi ripieno, questo piatto semplice risulta gustoso, soddisfacente e fragrante!
5. Le patate ripiene al forno vengono servite con verdure tritate, verdure fresche, panna acida, cremosa, salsa di pomodoro o qualsiasi altro sugo: uova, funghi, carne.

- uno dei piatti di patate più deliziosi e belli. Sostanzioso, saporito, facile da preparare, delizierà gli amanti delle patate con il suo aspetto festoso e il suo delizioso aroma. Eleganti cestini con ripieno succoso nascosti sotto una deliziosa crosta dorata: questo piatto piacerà sia agli adulti che ai bambini. Semplice, delizioso e originale! Buon Appetito!

Le patate ripiene al forno permettono di ridurre i tempi di preparazione di una cena o di un pranzo abbondante, perché la ricetta unisce già sia il piatto principale che il contorno. Come ripieno si usano più spesso carne macinata o funghi, ma oggi offriamo un'altra opzione, non così comune, ma non per questo meno gustosa. Riempiamo le barchette di patate con pollo affumicato, pomodori freschi, aneto e formaggio. Di conseguenza, otteniamo un piatto carino e molto appetitoso, degno anche di una festa festiva!

Ingredienti:

• patate - 7-8 pezzi;
• pollo affumicato (prosciutto o petto) - 300 g;
• pomodoro fresco - 1 grande (o 2 piccoli);
• formaggio - 50 g;
• aneto: un mazzetto;
• aglio - 1-2 denti;
• maionese, sale, pepe - a piacere.

1. Per prima cosa lavate accuratamente le patate. Senza sbucciare la buccia, riempire i tuberi con acqua e far bollire a ebollizione bassa fino a cottura completa. Nel frattempo, ci occupiamo dei componenti del ripieno: eliminando eventuali ossa e rimuovendo la pelle, tagliamo la carne di pollo a cubetti di media grandezza e trasferiamo in una ciotola profonda.
   
2. Laviamo i pomodori, puliamo. Dopo aver tolto il picciolo, tritare finemente il frutto succoso e distribuirlo sul pollo.
   
3. Tritiamo l'aneto pulito e asciutto con un coltello, aggiungiamo alla ciotola. Strofiniamo il formaggio con piccole scaglie, ma non mescoliamo con il resto degli ingredienti, ma mettiamo da parte.
   
4. Scolare il liquido, raffreddare e quindi sbucciare le patate finite. Tagliate ogni patata nel senso della lunghezza in due parti uguali. Con l'aiuto di un cucchiaino, formiamo un incavo in ciascuna metà, eliminando la polpa vegetale. Di conseguenza, otteniamo una specie di "barca".
   
5. Aggiungere la restante polpa di patate al resto del ripieno. Cospargere questi ingredienti con sale/pepe secondo il gusto personale. Condire con la maionese mista a spicchi d'aglio sbucciati e passati al torchio.
   
6. Riempiamo generosamente le nostre metà di patate con l'insalata risultante, dopodiché le adagiamo su una teglia, inviata con pergamena.
   
7. Cospargere sopra le barchette di patate ripiene di piccole scaglie di formaggio. Mandiamo gli spazi vuoti al forno che a quel punto era caldo. Poiché tutti i componenti sono già pronti, cuociamo le patate per un breve periodo: non appena il formaggio si sarà sciolto e leggermente dorato, estraiamo la teglia dal forno. Manteniamo la temperatura a 180 gradi.
   
8. Servire le patate calde. Puoi completare un piatto sostanzioso con un'insalata di verdure leggera e / o erbe aromatiche.
   

Deliziose e succose patate ripiene al forno sono pronte! Buon Appetito!