Quale insalata cucinare per un anniversario di matrimonio. Componiamo il giusto menu di insalate sul tavolo del matrimonio

Un costoso banchetto in un ristorante elimina inutili preoccupazioni sulla cucina, ma non contribuisce al risparmio. Non tutte le famiglie possono permettersi un simile banchetto di nozze. Sempre più spesso gli sposi preferiscono spendere soldi per un viaggio romantico, acquistare gli oggetti necessari per la casa e apparecchiare la tavola da soli con l'aiuto di amici intimi e parenti. Per rendere delizioso e deliziose insalate per un matrimonio non è necessario avere una grande esperienza culinaria e padroneggiare alla perfezione l'arte dell'intaglio. Agli antipasti basta un po' di impegno e pazienza, un po' di fantasia per addobbare la tavola e accontentare gli ospiti.

Caratteristiche di cottura

Ci sono molte ricette insalate nuziali, la cui preparazione non richiede grande abilità. Consiglio chef esperti aiuterà a far fronte al compito di una normale hostess.

Persone con diverse preferenze di gusto si riuniscono al tavolo del matrimonio. È necessario provare in modo che le insalate siano presentate in assortimento, su gusto diverso: speziato e tenero, sostanzioso e leggero, con carne e pesce, verdure.
Dovrebbe essere data la decorazione degli antipasti per la tavola del matrimonio Attenzione speciale cercando di fare tutto in modo ordinato. Quando si decorano le insalate, si dovrebbe dare la preferenza ai simboli del matrimonio. Fiori, cigni, fedi nuziali sarebbero appropriati.
Prepara almeno una versione dell'insalata porzionata e servila all'inizio della festa. Puoi sistemarlo su piatti, insalatiere, ciotole. Non è necessario decorare l'insalata, ma se ci infili degli spiedini con i cuori o la decori in qualche altro modo, questo sicuramente non turberà gli ospiti.
Prima del matrimonio tutti hanno molti problemi, c'è una grande tentazione di preparare i piatti per la tavola nuziale in anticipo, pochi giorni prima della celebrazione. Questa è la decisione sbagliata. Le insalate condite con la maionese hanno una shelf life di 48 ore, dovranno stare a lungo in tavola, quindi non possono essere preparate in più di un giorno. Se l'insalata non ha bisogno di essere stratificata, ma sufficientemente condita e mescolata, è meglio rimandare l'aggiunta della salsa fino all'ultimo momento.
Devi conservare le insalate preparate in frigorifero, altrimenti si deterioreranno, la vacanza sarà oscurata dalla cattiva salute degli ospiti e degli eroi dell'occasione.

Quando si sceglie una ricetta di insalata per un matrimonio, ha senso prestare attenzione agli spuntini con nomi di nozze: "Bride", "Wedding General" e simili. Hanno ricevuto tali nomi a causa del fatto che sono spesso scelti per la tavola del matrimonio. Perché non approfittare dell'esperienza delle persone che organizzano spesso feste festive? Supplemento snack tradizionali forse uno o due insalate insolite per rendere la festa non standard e memorabile.

Insalata "Fiori per la sposa"

carote - 0,3 kg;
barbabietole - 0,3 kg;
patate - 0,3 kg;
filetto di aringa - 0,25 kg;
cetriolo fresco- 150 grammi;
formaggio a pasta dura - 100 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
Lavash armeno (sottile) - 1 pz .;
lattuga a foglia - 100 g;
maionese - se necessario.

Metodo di cottura:

Lessare le verdure separatamente. Dopo il raffreddamento, sbucciare e macinare su una grattugia, distribuendo su piatti diversi.
Tagliare le aringhe a filetti, tagliarle a cubetti.
Lavare il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo, tagliare le estremità. Tagliare il cetriolo a cubetti.
Passare l'aglio attraverso una pressa.
Grattugiare sottilmente il formaggio.
Mescolare il formaggio e l'aglio con le barbabietole, aggiungendo loro un cucchiaio di maionese.
Coprire il pane pita con uno strato sottile di massa di barbabietola, arrotolarlo e lasciarlo in ammollo.
Metti le foglie di lattuga su un piatto.
Metti un anello da cucina al centro.
Metti uno strato di aringhe all'interno dell'anello, metti sopra i cubetti di cetriolo, versa sopra la maionese.
Metti le carote, ungi con la maionese.
Stendere uno strato di patate, spennellare con la salsa.
Rimuovere l'anello, coprire l'insalata su tutti i lati con la massa di barbabietola.
Tagliare a fette il rotolo di pita, disporle sull'insalata dando loro la forma di rose. Completare con foglie di lattuga.

Esternamente, l'insalata ricorda una torta decorata con fiori. Al gusto è simile all'aringa sotto una pelliccia, ma più tenera e fresca.

Insalata "Fedeltà del cigno" da bastoncini di granchio

uovo di gallina - 10 pezzi;
bastoncini di granchio- 0,2 kg;
cipolle - 100 g;
mela - 0,2 kg;
formaggio a pasta dura - 100 g;
maionese - 0,2 litri;
aceto da tavola (9 percento) - 20 ml;
acqua - 60 ml;
zucchero, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla. Mescolare l'aceto con acqua, sale e zucchero. Versare la cipolla con questa miscela, lasciare agire per 20 minuti.
Tritare finemente i bastoncini di granchio con un coltello o tritarli con una grattugia. Puoi strofinare il surimi senza scongelare.
Bollire le uova sode, raffreddare acqua fredda. Chiaro. Mettere da parte le quattro uova più omogenee per decorare l'insalata, dividere il resto in tuorli e proteine. Strofinali separatamente.
Taglia il torsolo dalla mela, libera il frutto dalla buccia. Macinare su una grattugia con grandi fori.
Mescolare i tuorli d'uovo con la maionese, spalmare usando un anello da cucina o uno stampino.
Spremete la cipolla, mettetela sulle uova.
Grattugiare il formaggio, mescolare con la maionese, mettere la cipolla.
Metti la mela grattugiata sul formaggio.
Metti i bastoncini di granchio mescolati con la maionese sulla mela.
Mescolare con la maionese rimanente. albumi, coprirli con insalata su tutti i lati.
Prepara le uova di cigno. Due uova dovrebbero diventare i corpi degli uccelli. Per una maggiore stabilità, taglia lo scoiattolo dal basso, fai delle code di cavallo con questi pezzi, inseriscili nelle fessure. Taglia i cerchi di scoiattolo dai bordi delle uova rimanenti, ricavane delle ali. Dalle restanti proteine, fai dei colli con una testa, attaccali con stuzzicadenti di legno. Pezzi di carote sostituiranno il becco, 4 grani di pepe - gli occhi.

Insalata preparata secondo questa ricetta, sembra festoso ed elegante, non fa male avvicinarlo agli eroi dell'occasione. L'insalata "Wedding General" viene preparata secondo la stessa ricetta, ma le proteine \u200b\u200bsono disposte nello strato inferiore e i tuorli nello strato superiore. In questa versione l'antipasto non è decorato con i cigni, può essere messo su altri tavoli.

Insalata "Sposa"

carne pollo affumicato- 0,5 kg;
formaggio - 150 g;
cipolle - 0,25 kg;
patate - 1 kg;
uovo di gallina - 10 pezzi;
carote - 0,5 kg;
aceto di mele (6%) - 20 ml;
acqua - 100 ml;
maionese - 0,25 l.

Metodo di cottura:

Lessare le verdure e le uova. Fresco e pulito.
Grattugiare le verdure, disponendole su piatti separati.
Macina separatamente tuorli e albumi.
Separare la carne di pollo dalle ossa e dalla pelle, tritarla finemente.
Liberare la cipolla dalla buccia, tagliarla a semianelli sottili, marinare in una miscela di aceto e acqua. Fatelo marinare per almeno 20 minuti.
Grattugiare finemente il formaggio.
Inizia a stendere in insalatiere grandi o piccole. Le insalatiere grandi richiedono 2-3 pezzi, le insalatiere porzionate ne richiedono 6-7 volte di più. Puoi stendere un antipasto in bicchieri grandi. Gli strati sono disposti nella seguente sequenza: patate, maionese, pollo, cipolle sott'aceto, carote, maionese, tuorli, ancora maionese, proteine. Lo strato superiore non ha bisogno di essere lubrificato con la maionese.

L'insalata può essere decorata con fiori tagliati dalle verdure. Un'altra opzione di decorazione sono i piatti di formaggio fuso arrotolati a forma di fiori.

Insalata "Matrimonio al villaggio"

maiale - 0,5 kg;
cipolle - 0,2 kg;
zucchero - 40 g;
sale - 10 g;
aceto da tavola (9 percento) - 150 ml;
nero Pepe macinato- 5 grammi;
olio vegetale - 100 ml;
acqua - 50 ml;
erbe fresche - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare la carne finché è tenera. Dopo il raffreddamento, tagliare a strisce sottili.
Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli sottili.
In una ciotola mescolare sale, zucchero, pepe, olio e aceto, aggiungere l'acqua.
Metti la carne in una terrina, mettici sopra la cipolla. Versare la salsa.
Mettere in luogo fresco per almeno 8 ore.
Mescolare delicatamente l'insalata, metterla in un'insalatiera o sopra grande piatto, cospargere con erbe tritate.

Gli uomini invitati al matrimonio saranno da tali spuntino senza pretese eccitato. Si abbina bene con forti bevande alcoliche.

insalata di pesce rosso

salmone leggermente salato - 0,3 kg;
bastoncini di granchio - 0,2 kg;
uova di gallina - 5 pezzi;
riso - 80 grammi;
carote - 150 g;
ricotta - 100 g;
panna acida - 100 ml;
maionese - 100 ml.

Metodo di cottura:

Bollire le uova. Raffreddare, sbucciare e strofinare.
Tritare finemente i bastoncini di granchio.
Lessare il riso in acqua salata, lasciarlo raffreddare.
Bollire le carote, sbucciarle. Macinare su una grattugia grossa.
Mettere la ricotta, la panna acida e la maionese in un contenitore separato, sbattere fino a che liscio.
Tagliare il pesce a fettine sottili. Metti da parte alcuni piatti per decorare l'insalata finita.
Stendere la pellicola in un'insalatiera o in una pirofila rettangolare. Coprire il fondo e le pareti dell'insalatiera con piatti di pesce rosso, ungere con la salsa.
Dividi la salsa in più parti e mescola separatamente uova, riso, bastoncini di granchio, carote.
Metti le uova, le carote, i bastoncini di granchio, il riso a strati in un'insalatiera. copertina pellicola trasparente e mettete in frigo per qualche ora.
Rimuovere la pellicola superiore, coprire la forma con un piatto, capovolgere. Togliere l'insalatiera e la pellicola.
Dal pesce messo da parte in precedenza ricavare dei fiori ripiegando i piatti con un rotolo. Decorare l'insalata.

L'insalata preparata secondo questa ricetta sembra insolita ed elegante. C'è un'alta probabilità che gli ospiti lo finiscano per primi, soprattutto perché un tale antipasto si sposa bene con lo champagne.

Non aver paura di preparare tu stesso le insalate per il matrimonio. Raccogliere ricette adeguate e dopo aver studiato la tecnologia per preparare snack, qualsiasi casalinga affronterà il compito.

Per accontentare tutti i presenti alla celebrazione, gli sposi devono pensare in anticipo al menu e scegliere piatti armoniosi che non siano solo gustosi, ma anche belli e sottolineino l'eventuale tema della vacanza. Separatamente, si pensa a quali insalate possono essere preparate per il matrimonio, poiché danno il tono all'intero menu.

Perché è così importante? La parte preferita del matrimonio dagli invitati è il banchetto, dove finalmente ci si può rilassare, congratularsi con gli sposi, chiacchierare e, naturalmente, gustare piatti prelibati.

Funzioni del menu

Un desiderio comprensibile e naturale di ogni coppia che decide di sposarsi è l'eventuale risparmio nel budget comune. Pensiamo a quali insalate sono più facili da preparare per un matrimonio in estate? Bene, certo, quelli in cui c'è un gran numero di semplice no verdure costose. Puoi trovare alcune scappatoie che ti permettono di risparmiare una certa cifra in famiglia, ma non è consuetudine lesinare sul menù delle feste. Il banchetto di solito dura 6-8 ore, e se gli ospiti vengono serviti solo con tipi diversi spuntini, possono sorgere incomprensioni.

Il menu del matrimonio dovrebbe essere completo. Si compone di salumi, antipasti leggeri, insalate, primi piatti e dessert, con in generale si tratta di circa 1-1,2 kg di cibo a persona. Per quanto riguarda le caratteristiche di un tale menu, dovrebbe essere non solo gustoso e soddisfacente, ma anche ben progettato. catturerà sicuramente la tavola festiva in molte immagini, quindi deve essere perfettamente servita e i piatti devono essere decorati secondo il concetto della celebrazione.

Varietà di opzioni

All'inizio del banchetto, tagli leggeri e snack vengono posti sui tavoli in piatti comuni, ad esempio tartine, panini, verdure e frutta. Tutti sono progettati per soddisfare un po' la tua fame dopo ore di trambusto e stuzzicare l'appetito. Le insalate sono il primo piatto serio e dovrebbero dare il tono al resto del menu.

Nonostante nei piatti comuni tali piatti possano essere riccamente decorati secondo il tema del matrimonio, è meglio farli in porzioni.

In questo caso, sarà molto più conveniente per gli ospiti, tutti riceveranno allo stesso modo e non ci saranno situazioni in cui qualcuno non avrà il tempo di mettere su se stesso l'insalata desiderata.

Oltretutto, è auspicabile che il matrimonio fosse 2-3 piatti diversi da questa categoria, che saranno presentati a turno. Questo è fatto per poterlo usare ingredienti diversi: la prima insalata è fatta con carne o pollo, la seconda - con pesce o frutti di mare, la terza - con verdure o funghi. In questo caso il menù sarà vario e sarà possibile accontentare ogni ospite.

Ricette tradizionali e originali

Un ospite frequente sulle tavole festive è l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia". Per farlo in porzioni per 30 ospiti, avrai bisogno seguenti prodotti:

patate di media grandezza -12 pezzi;
aringhe salate - 1,8 kg;
cipolle - 4 pezzi;
barbabietole di media grandezza - 12 pezzi;
carote - 12 pezzi;
Maionese.

Barbabietole, carote e patate vengono bollite con la buccia, quindi tritate su una grattugia grossa in diversi contenitori. L'aringa viene pulita da frattaglie, ossa e pelle, dopodiché viene tagliata a cubetti e la cipolla viene tritata in qualsiasi modo. I seguenti strati vengono posti in insalatiere porzionate: patate, cipolle, aringhe, carote, maionese, barbabietole, maionese.

I matrimoni a tema europeo spesso presentano l'insalata Caesar. Per ricetta classica sarà richiesto i seguenti ingredienti basato su 30 persone:

2 kg di filetto di pollo;
1 kg di lattuga;
0,5 kg di cracker da pane bianco o una pagnotta;
0,5 kg di parmigiano (o qualsiasi altra varietà dura);
20 uova di gallina;
salsa per "Cesare";
prezzemolo.

Il filetto viene fritto su entrambi i lati per 3-4 minuti fino a quando Marrone dorato, affettato pezzi grandi circa 3x2 cm Le uova vengono bollite e tagliate a fettine sottili. Le foglie di lattuga vengono versate per un minuto acqua ghiacciata, dopo di che vengono strappati a mano in pezzi di media grandezza. Il formaggio viene strofinato su una grattugia e il prezzemolo viene tritato a mano. Per prima cosa si mescolano lattuga, prezzemolo e salsa, dopodiché si dispongono sopra in ordine casuale uova, pollo e cracker. Insalata pronta cosparso di formaggio.

popolare e piatto delizioso Per tavolo festivo puoi chiamare l'insalata con bastoncini di granchio. Richiederà i seguenti prodotti per 30 persone:

1 kg di bastoncini di granchio;
700 g di mais in scatola;
5 cucchiai riso
10 uova di gallina;
Maionese;
sale;
verde.

Il riso viene bollito in un litro d'acqua con un cucchiaino di sale, scolato e raffreddato. Uova sode e bastoncini di granchio tritati finemente piccoli cubetti. Le verdure devono essere tagliate e il mais deve essere gettato in uno scolapasta e raffreddato. Quindi tutti gli ingredienti vengono mescolati, conditi con maionese e sale a piacere.

Attenzione! Le insalate originali si ottengono più spesso se non sono fatte in porzioni, ma in piatto comune, perché in questo modo puoi creare un design interessante.

Ad esempio, attraente insalata di sfoglia con pesce rosso. Per un piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

pesce rosso affumicato - 200 g;
bastoncini di granchio - 500 g;
uova sode - 5 pezzi;
riso crudo - 0,5 cucchiai;
carote bollite - 4 pezzi;
maionese - 4 cucchiai;
panna acida - 4 cucchiai;
ricotta - 100 g.

Forma profonda, ad esempio, per forno a microonde, coperto con pellicola trasparente e foderato con pezzi sottili pesce rosso, anche sui lati. Poi una crema di panna acida, maionese e cagliata, 2-3 cucchiai. adagiato sul pesce. Successivamente, l'ordine degli strati è il seguente: uova schiacciate, panna, bastoncini di granchio grattugiati, panna, carote grattugiate, panna e riso bollito. I bordi del film sono leggermente avvolti e la forma viene rimossa in frigorifero durante la notte per l'impregnazione. L'insalata finita viene girata su un piatto e il film viene rimosso.

Sembra originale e luminoso insalata di gelatina. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti per un piatto:

carote - 200 g;
pisello verde in scatola - 200 g;
patate - 3 pezzi;
prosciutto - 200 g;
mela - 1 pz.;
uova sode - 4 pezzi;
succo di mezzo limone;
maionese - 6 cucchiai;
panna acida 3 cucchiai;
senape 1 cucchiaio;
gelatina - 20 g;
spezie a piacere.

Lessare le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti, tritare il prosciutto e le mele, che vengono poi cosparse di succo di limone.

Il liquido del barattolo di piselli verdi viene versato in un contenitore separato e lì viene sciolta la gelatina. Separatamente, devi preparare una salsa di maionese, senape, panna acida e spezie. Quando la gelatina è gonfia, è necessario riscaldarla, senza portarla a ebollizione, quindi mescolarla con la salsa.

Tutti gli ingredienti tritati vengono mescolati con la massa risultante. La forma è coperta con pellicola trasparente, vi si mette sopra metà dell'insalata, poi si mettono in fila le uova sode e il resto dell'insalata. Il piatto viene rimosso dal frigorifero per 6-8 ore.

Sfumature stagionali - caratteristiche del menu in estate e in altri periodi dell'anno

Quali insalate cucinare per un matrimonio dipende in gran parte dal periodo dell'anno. Ad esempio, per una festa estiva, puoi cucinare insalata originale dai denti di leone. Per una porzione, dovrai mescolare i seguenti ingredienti:

1 mazzetto lavato, ammollato acqua fredda per mezz'ora e foglie di tarassaco schiacciate;
un mazzetto di foglie di lattuga lavate e tritate;
1 mazzetto di aglio verde tritato;
1 cetriolo, tagliato a strisce sottili;
2-3 ravanelli, tagliati a listarelle sottili;
0,5 cucchiaini succo di limone;
0,5 cucchiaini mostarda;
2 cucchiaini olio vegetale;
spezie.

In autunno, i doni stagionali della natura possono essere utilizzati per il menu. Ad esempio, è adatta un'insalata con cavolo e uva. Per prepararlo per 30 persone è necessario miscelare i seguenti prodotti:

cavolo tritato - 2 kg;
uva senza semi, tagliata a metà - 1,8 kg;
carote tritate - 7 pezzi;
mela, tagliata a listarelle - 7 pezzi;
succo di limone - 7 cucchiai;
yogurt - 600 g;
spezie a piacere.

Quali insalate sono preparate per un matrimonio invernale? Gli ospiti saranno sicuramente deliziati da un piatto caldo, ad esempio Kadi-cha. Per preparare 30 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

melanzane, tagliate a listarelle e strizzate con sale - 2 kg;
pomodoro, pelato e tagliato a dadini - 8 pz.;
peperone, tagliato a listarelle - 8 pezzi;
cipolla, a dadini - 8 pezzi;
peperoncino tritato - 8 pezzi;
aglio tritato - 4-5 teste;
salsa di soia - 8 cucchiai;
coriandolo - 120 g;
pepe nero - 2 cucchiaini;
coriandolo - 4 cucchiaini
olio vegetale.

L'insalata va fritta in questo ordine: cipolle, pomodori, peperoni, melanzane, lavate dopo il sale. Dopo aver aggiunto le melanzane, devi friggere misto di verdure 15 minuti e un minuto prima della prontezza per aggiungere il resto degli ingredienti.

In primavera, per ricostituire l'apporto di vitamine, puoi cucinare un'insalata con la rucola. Per 30 porzioni avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

rucola - 1,2 kg;
pomodorini - 1 kg;
cracker - 1,5 kg;
sesamo - 8 cucchiai;
olio d'oliva - 200 g;
succo di limone - 4 cucchiai.

La rucola è disposta su un piatto, poi seguono cracker e pomodorini, tagliati in 4 parti. Tutti gli altri ingredienti vengono mescolati separatamente e poi versati sull'insalata.

Idee per vegetariani

E quali insalate si fanno per un matrimonio se ci sono ospiti che non mangiano carne e pesce? Per loro vale la pena preparare un menu separato! Ad esempio, puoi preparare un'insalata fiaba della foresta”, mescolando i seguenti ingredienti per 3-4 persone:

funghi in salamoia, a dadini - 75 g;
mirtilli rossi - 50 g;
carote bollite, tagliato a cerchi - 1-2 pezzi;
patate lesse, tagliate a cubetti - 2 pezzi;
cetriolo fresco, tagliato a fette - 1 pz.;
cetriolo sottaceto, a dadini - 1 pz.;
peperone rosso dolce - 1 pz .;
olio vegetale - 2 cucchiai;
verde;
spezie.

Un altro insalata vegetariana fatto con melanzane in coreano. Per preparare una porzione per 3-4 persone, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

melanzane - 0,5 kg;
peperone - 1 pz .;
carote - 2 pezzi;
aglio - 3-6 chiodi di garofano;
prezzemolo - 1 mazzetto;
salsa di soia - 2-3 cucchiai;
sesamo - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaino;
coriandolo - 1 cucchiaino;
aceto di vino - 4 cucchiai;
olio d'oliva.

Le melanzane vanno tagliate a barrette, salate, strizzate e lasciate riposare per 20 minuti, quindi sciacquate sotto l'acqua fredda e friggete per fuoco forte entro 5 minuti.

Peperoni e carote devono essere sbucciati e tagliati a strisce lunghe e sottili, tritare l'aglio e le erbe aromatiche. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono mescolati.

Tali insalate possono essere preparate sia separatamente per coloro che non mangiano carne e pesce, sia per tutti gli ospiti, ad esempio, se il resto del menu è ipercalorico. Inoltre, verdure e insalate di funghi adatto a persone che digiunano e perdono peso, così come per alcune malattie del cuore e dell'apparato digerente.

Gli sposi possono preparare da soli le insalate per il loro matrimonio o affidare questo lavoro a chef professionisti. Nel primo caso sarà possibile risparmiare, ma per questo è necessario fare scorta grande quantità tempo libero.

Qualunque cosa scelgano i futuri sposi, non tutto dipende dal tipo di insalata da preparare per il matrimonio, è importante che i prodotti siano freschi e gustosi, da un fornitore affidabile. È con questi piatti che inizia il banchetto principale, quindi devono essere impeccabili.

Il matrimonio è il giorno più importante e memorabile nella vita di una coppia innamorata. La cerimonia del matrimonio unisce i giovani in un amichevole e famiglia forte. Prepararsi a un evento del genere richiede responsabilità. Dopotutto, gli sposi vogliono davvero che la vacanza sia ricordata da ogni persona invitata.

Gli stessi ospiti e gli stessi eroi dell'occasione possono rovinare l'atmosfera a causa di qualsiasi difetto, anche il più piccolo. Naturalmente la vacanza non può fare a meno dei problemi, ma è meglio cercare di prevenirli.

Devi pianificare il tuo matrimonio in anticipo. Pensa a ogni punto e ogni piccola cosa. Oggi parleremo di come organizzarsi tavola nuziale e deliziare ogni persona con i piatti proposti.

Le persone moderne valutano un matrimonio non dall'abito della sposa e dal prestigio dell'auto che guideranno gli sposi. Prestano particolare attenzione alla qualità e alla quantità del cibo che viene loro servito. Più gustoso e ricco è il menu del matrimonio, più soddisfatti saranno gli invitati.

Ecco perché è necessario affrontare la scelta con una responsabilità speciale. menù festivo. Nessuna festa è completa senza varietà di insalate. Puoi servire gli ospiti esclusivi e insalate gourmet che ameranno sicuramente.

Le insalate nuziali dovrebbero sembrare che vogliono essere mangiate. Ogni piatto deve essere servito magnificamente. Solo in questo caso le insalate diventeranno la decorazione principale della tavola nuziale.

Che tipo di insalate si possono preparare? Ci sono parecchie ricette. Non dimenticare quello il ruolo principale appartiene alla decorazione e al servizio. Diamo un'occhiata più da vicino opzioni possibili insalate.

Insalata con funghi per il matrimonio

una carota media;
funghi freschi (250 grammi);
cipolla (1 pezzo);
uova sode (4 pezzi);
maionese (100 grammi);
sale (un pizzico);
cipolla verde (20 grammi);
gamba (300 grammi);
olio vegetale (50 grammi);
Formaggio estone (100 grammi).

Non hai trovato funghi freschi e hai deciso di fare un piatto con un ingrediente essiccato? Quindi, lavali accuratamente e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare riposare per circa un'ora. Quindi eliminare l'acqua e tritare finemente i funghi. L'ingrediente può essere bollito e posto in una padella riscaldata. Soffriggere i funghi finché non sono pronti.

Prendi una carota e una cipolla. Togliere la pelle e tritare la cipolla tritata piccoli pezzi. Grattugiare la carota su una grattugia grossa. Prendete un'altra padella e scaldatela, dopo averla unta olio vegetale. Metti le carote grattugiate e le cipolle tritate in una padella riscaldata. Le verdure dovrebbero essere fritte finché sono teneri.
Lessare la coscia in acqua salata. Quindi lasciare raffreddare l'ingrediente e tagliarlo a pezzetti. La carne di pollo sarà il primo strato di insalata. È disposto in un contenitore pre-preparato. Prendere la maionese e spennellare bene il pollo.

Bollire le uova fino al termine. Quindi rimuovere il guscio e grattugiarli su una grattugia a celle piccole. L'ingrediente grattugiato viene distribuito sulla parte superiore della gamba. Prendi la maionese e ungi un nuovo strato. Distribuire cipolle e carote sopra le uova grattugiate. Ungere anche le verdure con la maionese.

L'ultimo strato sono i funghi. Pre-grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargere con esso i funghi. La decorazione del piatto finito verrà tritata cipolla verde.
L'insalata viene messa in frigorifero e lasciata lì per un paio d'ore. Il piatto freddo si impregnerà bene e diventerà più gustoso.

Insalata con mais per il matrimonio

Questo piatto è preparato con i seguenti ingredienti:

Formaggio russo (150 grammi);
maionese (200 grammi);
uova (3 pezzi);
aglio (2 denti);
un barattolo di mais;
cipolla verde (50 grammi);
prugne (100 grammi);
un pizzico di sale.

Le uova devono essere bollite finché sono teneri. Lasciatele raffreddare e togliete il guscio. Quindi tagliare le uova cotte a pezzetti. Prendi una grattugia e grattugia il formaggio su celle grandi.

Prendi le prugne (è auspicabile che non ci siano semi), sciacquale accuratamente e lasciale riposare in acqua bollente. Successivamente, sciacquare nuovamente l'ingrediente e tagliarlo a pezzi.

Gli ingredienti che hai preparato in precedenza devono essere mescolati in un contenitore. Quindi schiacciare l'aglio e aggiungerlo e la maionese al cibo. Mescolare accuratamente il contenuto del contenitore. Apri un barattolo di mais e scola il liquido in eccesso. Versare l'ingrediente nel contenitore con l'insalata. Lasciare un po' di mais per guarnire.
Prendi un contenitore ovale e metti lì tutti i prodotti preparati. In cima all'insalata per il matrimonio è decorato con il restante mais. Devi anche mettere le cipolle verdi su un lato in modo da ottenere un mais improvvisato.

Potete servire l'insalata sia dopo la cottura che fredda.

Insalata con sedano per il matrimonio

Questo piatto è realizzato con i seguenti ingredienti:

nuclei Noci(5 articoli);
sedano (5 pezzi);
mele in salamoia (2 pezzi);
maionese (250 grammi);
scatoletta di tonno.

Lavate bene il sedano e tagliatelo a pezzetti. cotenna con mele acide non c'è bisogno di pulire. Tagliare a metà la frutta e togliere il torsolo. Allora prendi giusta quantità mele in salamoia e tritarle finemente. Tritare le noci. Aprite il tonno e mettete il pesce in un piatto. Il liquido non ha bisogno di essere drenato. Schiaccia bene il pesce.

I prodotti preparati sono disposti in un contenitore e il contenuto viene accuratamente miscelato. Prendi la maionese, aggiungila all'insalata e mescola bene il piatto.

Insalata di prosciutto di nozze

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

Formaggio Edam (200 grammi);
filetto di pollo (500 grammi);
maionese (200 grammi);
pesche in salamoia (4 pezzi);
prosciutto (250 grammi);
un pizzico di sale e pepe:
uova sode (3 pezzi).

Bollire filetto di pollo in acqua con aggiunta di sale. Quindi lascia raffreddare gli ingredienti e taglialo a pezzi grandi. Lessare le uova, eliminare il guscio e tagliarle a pezzetti. Tagliare il prosciutto a pezzi grossi.

Il formaggio dovrebbe essere tagliato a pezzi a forma di cubo. Prendete le pesche e tagliatele anche a cubetti.
Gli ingredienti finiti devono essere accuratamente miscelati. Quindi l'insalata viene salata, pepata e condita con maionese. Il piatto preparato viene messo in frigorifero e lasciato lì per un paio d'ore. L'insalata pronta è decorata con verdure.

Insalata con verdure per il matrimonio

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

gamba (300 grammi);
carote grandi (1 pezzo);
cipolla (1 pezzo);
uova (5 pezzi);
un pizzico di sale;
cetriolo fresco;
salsa (250 grammi);
un barattolo di piselli;
olio vegetale (50 grammi).

Salare l'acqua e far bollire la coscia. Quindi lasciarlo raffreddare e strappare in fibre. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e sbatterle. Preriscaldare la padella, dopo aver versato l'olio vegetale. Friggere le frittelle all'uovo (almeno mezzo centimetro di spessore).

Sbucciare le carote. Quindi grattugiare l'ingrediente su una grattugia grossa. Arrostire le carote in una padella calda finché sono teneri. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla insieme alle carote.

Il cetriolo va tagliato a listarelle e messo in un contenitore preparato. Frittelle che si sono raffreddate, tagliate anche a listarelle e aggiungete al contenitore con il cetriolo. Completa l'insalata con cipolle e carote già pronte, cosce di pollo cotte e ordinate, un barattolo di piselli.
L'insalata finita viene salata e condita con salsa (maionese fatta in casa o panna acida).

Insalata con patate per il matrimonio

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

sottaceti (4 pezzi);
maiale (200 grammi);
cipolla (1 pezzo);
cetriolo fresco;
maionese (100 grammi);
Formaggio olandese(50 grammi);
aneto o prezzemolo (20 grammi);
patate (5 pezzi);
un pizzico di sale;
uova (5 pezzi).

Prendere acqua salata e lessateci dentro la carne di maiale. La carne cotta in una casseruola può essere condita con spezie. La carne di maiale pronta e raffreddata viene tagliata a pezzi di media grandezza.

Tagliare a cubetti un cetriolo fresco. Aggiungi l'ingrediente preparato al maiale. I cetrioli sottaceto vengono tagliati allo stesso modo. Le cipolle devono essere tritate e aggiunte a cetrioli e carne. Il formaggio olandese viene grattugiato su una grattugia grossa e aggiunto a un contenitore con il resto degli ingredienti.

Le uova vengono bollite fino a cottura. Quindi pulisci ingrediente finito dal guscio e tagliate a pezzetti. Le patate vengono bollite senza sbucciarle. Tagliarlo a pezzetti. Metti le patate preparate in un contenitore. Il piatto è salato e condito con maionese. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Decorare il piatto con aneto e prezzemolo.

Redazione menù di nozze- il compito è strategicamente importante, perché in tavola non dovrebbero esserci solo piatti sostanziosi e gustosi, ma anche belli. Ti offriamo TOP-5 insalate semplici per la tavola nuziale, dopo averla preparata sarai deliziato.

1. Insalata "Fede nuziale"

Ingredienti: maiale o pollo bollito - 300 grammi, 1 lattina di funghi in salamoia, carote bollite (200 g), 3 patate lesse, 4 uova sode, 1 cipolla, Maionese fatta in casa, pepe nero, sale. Semi di mais o di melograno per guarnire

Come cucinare?

Le carote e le patate bollite vengono strofinate grattugia grossa, funghi e carne - tagliati a cubetti, tritare la cipolla a semianelli, le uova - a fettine. Disporre a strati: patate, funghi, cipolle, carne, carote, uova, ricoprire ogni strato con la maionese. Per ottenere la forma simbolica dell'anello, bisogna mettere un barattolo o un bicchiere al centro del piatto, e spalmarvi intorno l'insalata. Puoi realizzare due anelli incrociati e decorarli con polvere a contrasto.

Decoriamo lo spuntino finito con semi di melograno o mais, mettiamo in frigorifero per un'ora. Dopodiché, tiriamo fuori il bicchiere, ricopriamo il cuore di maionese, correggiamo la forma e serviamo.

2. Insalata con prugne

Ingredienti: 500 gr carne bollita, 3 uova, 2-3 cipolle, mezzo bicchiere di noci, 2 barbabietole medie, 150 g di prugne, maionese.

Come cucinare?

Carne, barbabietole e uova devono essere bollite. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e scottate con acqua bollente. Le uova vengono tritate finemente o strofinate su una grattugia grossa, le prugne vengono tagliate a pezzi, le barbabietole vengono strofinate su una grattugia, Noci tritare finemente, carne tagliata a cubetti.

Distribuire l'insalata a strati: prima le cipolle, poi la carne, le uova, ancora le cipolle, le uova, le prugne, le barbabietole, le noci. Ogni strato va spalmato di maionese, potete decorare con verdure, olive o erbe aromatiche. O come mescolare tutto nella foto nel solito modo e servire, guarnendo con un rametto di verde.

3. Insalata "Corona nuziale"

Ingredienti: 4 pomodori freschi, 150 grammi formaggio stagionato, 250 grammi di formaggio, 2 cipolle rosse, un barattolo di olive, 1 cetriolo fresco, maggiorana (1 cucchiaio tritato), peperoncino sottaceto, 4 cucchiai. olio d'oliva, 6 cucchiai. aceto, prezzemolo, pepe, sale qb.

Come cucinare?

Cetrioli, olive e cipolle vanno tagliati a fettine, i pomodori a cubetti. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. In una ciotola separata, mescolare spezie, aceto, olio d'oliva. Aggiungere la salsa, mescolare bene. Tagliare i peperoni sott'aceto, il formaggio a cubetti, aggiungerli a pasto pronto. Stendere a forma di cerchio, cospargere con formaggio grattugiato sopra, decorare con erbe aromatiche, pomodori. Servire su un piatto con foglie di lattuga.

4. Insalata con frutti di mare

Ingredienti: 200 g di formaggio a pasta dura, 2 scatolette di calamari, 6 albumi, 4 patate, maionese, 300 g di sedano, 300 g di funghi freschi, 50 g di capperi, 1 peperone, olive, carote lessate.

Come cucinare?

Le uova e le patate devono essere bollite, tre su una grattugia grossa, tagliare i calamari, formaggio grattugiato per la decorazione. È necessario disporre gli ingredienti a strati sotto forma di un anello, il nucleo rimane vuoto. Deve essere farcito: i funghi e il filetto di pollo devono essere lessati, tagliati a cubetti, tagliare i capperi, i peperoni, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere i condimenti e la maionese. Decoriamo il piatto con formaggio grattugiato, olive. Puoi anche decorare con funghi o verdure in salamoia, secondo i tuoi gusti.

5. Insalata "Racconto della foresta"

Ingredienti: 2 patate, 1 cetriolo fresco, 3 carote, 200 g di funghi sott'aceto, 2 cetrioli sott'aceto, mezza lattina piselli in scatola, 2 peperoni, 50 g di mirtilli rossi o melograno, erbe aromatiche, olio d'oliva, sale, senape o pepe nero macinato.

Come cucinare?

Le patate vengono bollite e tagliate a cubetti, il cetriolo fresco - a fette, le carote vengono bollite, sbucciate e tagliate a semicerchio. I funghi e il cetriolo sottaceto vanno tagliati a cubetti. peperone sbucciare, tagliare a cubetti, aggiungere i piselli, le cipolle verdi e il prezzemolo possono essere tagliati in un'insalata e decorare anche il piatto con le erbe. A parte preparare la salsa con la senape (o il pepe), olio d'oliva, salato e quindi aggiunto al piatto. Puoi metterlo in un'insalatiera, puoi usare verdure, semi di mirtillo rosso come decorazione.

Buon appetito!

Se hai la tua semplice ricetta per l'insalata di nozze, condividila nei commenti o sul forum!

Anche il matrimonio più modesto non può essere immaginato senza una tavola festiva, dove gli snack giocano un ruolo importante. Protagoniste indiscusse in questa categoria e nel caso di un matrimonio sono le insalate: semplici e originali, leggere e soddisfacenti, fredde e calde, vegetariane e con carne o ingredienti di pesce. Come non perdersi in questa varietà e scegliere insalate nuziali davvero gustose e presentabili? Cercheremo di darti la giusta direzione.

Le insalate nuziali più deliziose

Come sapete, è impossibile nominare un piatto, un'insalata in particolare, che tutti vorrebbero assolutamente, perché per natura abbiamo tutti preferenze di gusto diverse. Tuttavia, ci sono ricette e alcune combinazioni di prodotti che piacciono a molte persone. Un esempio di tale popolare, e quindi deliziose insalate il matrimonio può essere varie varianti"Olivier", aringhe sotto una pelliccia e Insalata greca. Ci sono molti amanti dei sostanziosi tipi a più strati di questo snack, che includono carne, uova, mais, funghi, verdure bollite, frutti di mare ("Margot", "Admiral", "Monomakh's Hat", "Idyll"). Le insalate nuziali possono essere particolarmente raffinate aggiungendo frutta (uva, arance, ananas), caviale e formaggio a pasta molle.

Insalate nuziali semplici

Un matrimonio, ovviamente, è una magnifica celebrazione. Ma questo non significa che non ci sia posto per questo snack semplici. Particolarmente rilevanti saranno insalate così semplici da eseguire e poco caloriche in estate, quando complesse spuntini sostanziosi potrebbero semplicemente "non andare" a causa del caldo, e anche quelli della maionese si deteriorano rapidamente. Pertanto, a proposito, qualsiasi combinazione di verdure con condimento con olio vegetale o salsa leggera, combinazioni di pollo e ananas, arancia o mela, così come piatti con formaggio e frutti di mare. E non aver paura della semplicità di tali snack, in questo caso è bellissimo decorazione originale renderà festose anche insalate di verdure leggere.

Insalate per l'anniversario di matrimonio

Un anniversario di matrimonio è già una celebrazione intima. Di conseguenza, il menu dovrebbe essere appropriato. Quindi, ad esempio, come insalate delle feste puoi effettuare le seguenti opzioni:

"Per l'amato";
"Cuore amorevole";
"Emmanuel - notte d'amore";
"Due cuori";
"Fede".

Oltre a queste ricette, puoi cucinare uno qualsiasi dei piatti di cui sopra per la celebrazione e la tua "firma" o un'insalata particolarmente memorabile per te.

Insalate per il matrimonio: ricette

Ti offriamo un paio di interessanti e molto deliziose ricette, che sono adatti sia per un pranzo di nozze che per il tuo anniversario di matrimonio.

Insalata "Fede Nuziale"

Ingredienti richiesti:

polpa di maiale (bollita) - 300 g
carote (bollite) - 3-4 pezzi
funghi in salamoia - 1 lattina
patate (bollite) - 3 pz
uova (bollite) - 4 pz
cipolla - 1 pz.
Maionese
semi di melograno (per la decorazione)

Metodo di cottura:

per ottenere un disegno simbolico dell'insalata a forma di anello, potete posizionarlo al centro di quello scelto per la sua presentazione piatto piano barattolo di vetro e disponi tutti i componenti attorno ad esso;
e iniziare a stendere con uno strato di patate grattugiate grossolanamente. Poi arriva uno strato di funghi tritati, seguito da cipolle tritate, quindi carne tritata finemente. Distribuiamo carote grattugiate grossolanamente su uno strato di carne di maiale e uova grattugiate finemente su di esso. Allo stesso tempo, spalmiamo ogni strato di maionese;
decorare lo spuntino finito con semi di melograno e mettere in frigorifero per mezz'ora o un'ora. Dopodiché, rimuovi con cura il barattolo da esso, ungi la parte centrale con la maionese, correggi tutti gli "errori" e mettilo sul tavolo festivo.

Insalata con tacchino e uva

Ingredienti richiesti:

filetto di tacchino (bollito) - 300 g
maionese alle olive - 2-3 cucchiai. l.
formaggio a pasta dura - 70 g
senape da tavola - 1 cucchiaino
uva senza semi - 50-70 g
aglio - 2-3 chiodi di garofano
ryazhenka (4%) - 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

preparare gli ingredienti: tagliare la carne in piccoli pezzi, aglio - schiacciare, formaggio - strofinare grossolanamente, uva - tagliare a metà le bacche (se sono grandi, poi in quarti);
preparare il condimento: mescolare latte cotto fermentato, senape e maionese;
mescolare la carne con il formaggio e l'aglio in un'insalatiera, salare e condire;
metti lo spuntino finito bel piatto e guarnire con l'uva tritata.