Come marinare i funghi prataioli per il barbecue in olio. Marinata per funghi prataioli - le migliori ricette per funghi profumati

La parola "barbecue" è associata alla carne: calda, succosa, con un'acidità leggermente evidente! Ebbene, in casi estremi, con il pesce, ammollato e cotto allo spiedo o alla griglia.

Nel frattempo, ci sono moltissimi ingredienti da cui puoi fare un delizioso e insolito barbecue! E uno di questi ingredienti sono i famosi funghi champignon. Come preparare deliziosi spiedini di champignon?

Ricette semplici per deliziosi spiedini di funghi

Shish kebab di funghi prataioli "Juicy"

Per preparare un succoso spiedino di champignon, avrai bisogno di:

0,5 kg di funghi champignon (preferibilmente grandi),

Pepe nero

Sciacquare e pulire bene i funghi, metterli in una casseruola, salare e pepare a piacere e aggiungere la maionese. La maionese può essere qualsiasi cosa - costosa o economica - non importa. A proposito, il kebab di champignon risulta più succoso e gustoso con la maionese liquida, quindi scegli una maionese più sottile.

La maionese dovrebbe avvolgere i funghi nella padella. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, scuotete più volte la padella con i futuri spiedini di champignon e lasciate marinare: almeno un'ora, massimo tutta la notte.

Devi friggere gli spiedini di funghi come un normale kebab, assicurati solo che i funghi non brucino. Puoi servire succosi spiedini di champignon con salsa all'aglio, che viene preparata secondo questa ricetta: mescola la maionese densa con l'aglio e le erbe tritate, pepa e mescola tutti gli ingredienti.

Shish kebab di funghi prataioli "Con arrosto"

Per preparare lo shish kebab di champignon "Con la frittura", avrai bisogno di:

600 g di funghi prataioli,

150 g di pancetta affumicata o salata,

5 pomodori,

3 cipolle

Lavare, pulire i funghi e versarvi sopra dell'acqua bollente. Se i funghi sono molto grandi, puoi tagliarli longitudinalmente in 2-3 parti. Tritare finemente la pancetta e i pomodori e tagliare la cipolla a rondelle.

Ora devi infilare un tale shish kebab di funghi prataioli su spiedini, alternando funghi, strutto e verdure. Arrostire gli spiedini di funghi sulla brace per circa 5 minuti.

Per preparare spiedini di champignon piccanti, avrai bisogno di:

1 kg di funghi prataioli,

4 cucchiai olio d'oliva,

2 cucchiai salsa di soia,

1 cucchiaino condimenti luppolo-suneli,

1 cucchiaino Pepe nero macinato,

1 cucchiaio sale

Sciacquate e pulite i funghi dalle pellicole, lasciateli asciugare e preparate la marinata per gli spiedini di funghi. Per fare questo, mescolare l'olio d'oliva con pepe nero e condimento, aggiungere sale. Versare la marinata sul kebab di funghi e lasciare per 1-2 ore. Devi friggere il kebab per circa 5 minuti sui carboni ardenti.

Shish kebab di funghi prataioli "Con erbe profumate"

Per realizzare gli spiedini di funghi alle erbe aromatiche vi serviranno:

600 g di funghi prataioli grandi,

1 pomodoro grande,

1 mazzetto di erbe aromatiche (coriandolo, basilico, aneto, cerfoglio, ecc.),

4 spicchi d'aglio,

50 g di olio vegetale, inodore,

50 g di acqua

1 cucchiaino aceto,

Sale a piacere

Lavate bene i funghi, staccate le pellicole e forateli con uno stuzzicadenti in più punti. Aggiungere ai funghi l'aglio tritato, il pomodoro tagliato finemente e le erbe aromatiche. Versare i futuri spiedini di funghi con olio vegetale, aceto e acqua, salare. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare marinare gli spiedini di funghi per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

Arrostire il kebab per 10-15 minuti sui carboni ardenti.

Shish kebab di funghi prataioli "stile cinese"

Per preparare spiedini di champignon in stile cinese, avrai bisogno di:

1 kg di funghi prataioli,

100 g di salsa di soia

2 cucchiai Maionese,

Sale a piacere

Lavate, staccate le pellicole e mettete i grandi funghi prataioli in una ciotola. Aggiungi salsa di soia, sale e maionese ai funghi. Un tale spiedino di champignon va marinato per circa 2 ore, dopodiché i funghi possono essere messi sugli spiedini e arrostiti sui carboni ardenti per circa 15-20 minuti.

Per preparare gli spiedini di funghi con il burro, avrai bisogno di:

1 kg di champignon freschi,

100 gr di burro,

Sale a piacere

Pepe nero macinato a piacere

Sciacquare e pulire accuratamente i funghi, salarli leggermente e peparli e riempire il vuoto sotto le cappelle dei funghi con burro ammorbidito. Infilare gli spiedini di funghi su spiedini e grigliare sui carboni ardenti per circa 15 minuti.

Lo shish kebab di funghi champignon è un piatto insolito che può essere consumato anche a digiuno! Fai scorta di interessanti ricette di spiedini di champignon e puoi star certo che il picnic sarà divertente e che i tuoi ospiti rimarranno stupiti dalla nuova svolta nel "business del kebab"!

I funghi prataioli sono funghi che non possono essere avvelenati. Sono completamente privi di veleno e non sarà difficile distinguerli da altri tipi di funghi. Inoltre, il fungo ha un alto contenuto calorico, quindi possono ottenerne rapidamente abbastanza. Molte persone li includono nella loro dieta quotidiana. Il secondo nome che porta questo fungo è "carne di bosco".

Prima di parlare se per questo o quel piatto, parliamo di dove crescono e come scegliere quello giusto. Considera anche la questione delle loro proprietà benefiche e dannose.

Cosa sono i funghi prataioli e il modo migliore per raccoglierli?

Esistono tre tipi di funghi. Il champignon comune inizia a crescere allo stato selvatico dai primi giorni dell'estate e termina nel tardo autunno. E se li coltivi in condizioni artificiali, il raccolto può essere raccolto tutto l'anno. Questo fungo ama molto i luoghi fertilizzati. Pertanto, vale la pena cercarlo dove pascolano gli animali.

I funghi prataioli della foresta iniziano a crescere solo da metà estate. Puoi raccoglierli allo stesso modo di quelli ordinari, prima dell'inizio del gelo. Crescono nelle foreste, da qui il loro nome.

Il campo è considerato il primo tipo di champignon. A differenza del resto, puoi iniziare a collezionarlo già a maggio. La raccolta termina allo stesso modo degli altri funghi. Crescere, rispettivamente, nei campi.

falso champignon

Nonostante il fungo in sé non sia pericoloso, devi stare attento quando lo cerchi. Il fatto è che un raccoglitore di funghi inesperto può facilmente confondere un giovane champignon con uno svasso pallido, che è mortalmente velenoso. Pertanto, se decidi di andare alla ricerca di funghi, ma non hai assolutamente esperienza, allora è meglio contattare uno specialista per un consiglio.

Proprietà utili dei funghi prataioli

I benefici di questi funghi sono innegabili. Per fare un confronto, il fungo bianco appartiene al primo grado di utilità e i funghi ostrica al quarto. I funghi, a loro volta, appartengono al secondo grado di utilità.

Oltre ad essere un fungo molto gustoso, ha benefici per tutto l'organismo. Molti nutrizionisti affermano che con l'aiuto di questo fungo puoi combattere il livello di colesterolo nel sangue. Contiene anche una grande quantità di proteine, che vengono facilmente assorbite dall'organismo.

Vale la pena notare che il livello di proteine \u200b\u200bnei funghi prataioli è di un ordine di grandezza superiore a quello della carne o delle uova.

Contengono anche aminoacidi utili, vitamine, fosforo e molte altre sostanze necessarie per il corpo umano. Grazie al calcio, che fa parte della loro composizione, migliorano i processi metabolici. La vitamina B2 migliora la condizione delle mucose e aiuta a calmare il sistema nervoso.

I funghi non contengono meno calcio e fosforo del pesce.

Il principale vantaggio di questi funghi è il contenuto di acido folico, assente in quasi tutte le verdure e la frutta.

Inoltre, i funghi contengono oligoelementi che aiutano a migliorare la memoria e sono responsabili dell'attività mentale umana. Inoltre, questi funghi sono ottimi antiossidanti e aiutano a rimuovere i metalli pesanti e le tossine dal corpo. I funghi prataioli secchi sono eccellenti per combattere le malattie dello stomaco. Molti nutrizionisti consigliano di mangiarli durante il digiuno, poiché possono sostituire perfettamente la carne, ma allo stesso tempo non inquinano il corpo.

In che modo i funghi prataioli possono danneggiare il corpo?

Controindicato per i bambini. Includono la chitina, che non viene praticamente elaborata dal corpo del bambino. La chitina interferisce con l'assorbimento di altre sostanze utili presenti nei funghi. Un altro svantaggio significativo è che i funghi prataioli assorbono varie sostanze dall'atmosfera. Di conseguenza, quando vengono utilizzati, entrano tutti nel corpo. Pertanto, contrariamente alla convinzione che possano essere mangiati crudi e non lavati, è consigliabile trattarli con acqua tiepida, e ancora meglio pulirli.

Avendo familiarizzato un po 'con questo fungo comune, possiamo iniziare a considerare come marinare i funghi prataioli per vari piatti. È importante ricordare che la marinata e la salsa con cui verranno serviti svolgono un ruolo importante.

Come marinare i funghi prataioli per friggerli in padella?

Prima di iniziare a cucinare i funghi prataioli, devono essere lavorati correttamente. Ordinali bene. I funghi dovrebbero essere leggeri, senza macchie e non spiegazzati. Quindi dovrebbero essere lavati in almeno tre acque. La cosa principale: non esagerare, in modo da non lavare via l'aroma. Quindi devono essere asciugati. Per fare questo, puoi metterlo su un tovagliolo di carta in modo che l'acqua sia di vetro. Ora separa le gambe dal cappello e tagliale a fette pulite.

Molto probabilmente, non esiste una hostess del genere che non conosca almeno una ricetta su come marinare i funghi prataioli.

Consideriamo uno di loro.

Per mezzo chilo di funghi abbiamo bisogno di:

3 art. l. salsa di soia;
1 cucchiaino succo di limone;
3 art. l. Vino bianco secco;
olio d'oliva (per friggere);
1 pc. cipolla, carota, peperone, pomodoro.

Prendiamo anche un paio di spicchi d'aglio, erbe aromatiche, sale, pepe.

Tagliamo la carota a listarelle, il pomodoro a cubetti e la cipolla e il peperone a semianelli.

Riscaldare la padella e versare l'olio d'oliva. Invio di cipolle. Quando è fritto fino a doratura, aggiungi il resto delle verdure e fai sobbollire sotto il coperchio per circa 5 minuti. Mescolare a parte salsa di soia, vino, succo di limone, erbe tritate finemente, sale e pepe. Mescoliamo tutto. Versare i funghi tritati con la marinata per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state stufate, distribuiamo loro i funghi. Cuocere il piatto per circa 20 minuti a fuoco basso. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci.

Alla fine aggiungete l'aglio grattugiato. Successivamente, apri il coperchio e friggi i funghi per circa 6 minuti.

Tali funghi possono essere consumati con o senza contorno.

Come marinare i funghi prataioli per friggere alla griglia?

Ci sono un gran numero di ricette per cucinare i funghi alla griglia. Eccone uno: funghi allo spiedo su una gratella.

Per mezzo chilo di funghi grandi prendiamo tre pomodori, 200 g di maionese, sale e pepe macinato a piacere.

I funghi vengono lavati e puliti, non è necessario tagliarli. Marinare in maionese, sale e pepe per circa 4 ore. Poi li infiliamo su spiedini, li mettiamo su una gratella e li mettiamo sulla griglia.

Ricetta facile ai funghi grigliati

Se hai verdure, barbecue e funghi, ma non c'è modo di acquistare carne, non disperare, ora considereremo una ricetta semplice e gustosa su come marinare i funghi prataioli per il barbecue, limitandoci a un set minimo di prodotti.

Prendiamo le verdure che hai. Puoi usare pomodori, zucchine o melanzane, cipolle. Tagliare le verdure con i funghi in anelli uguali per friggere uniformemente. Mettiamo tutto in un contenitore e versiamo la marinata. Per prepararlo occorrono 100 ml di salsa di soia, due spicchi d'aglio, aneto tritato finemente, peperoncino e nero macinato. Macina tutti gli ingredienti in un frullatore. Tutto: la marinata è pronta. Dopo 20 minuti, metti le verdure sulla griglia. Dopo che i funghi acquisiscono una crosta dorata, metterli su un piatto su tutti i lati e servire come piatto indipendente.

Shish kebab di funghi prataioli

Con l'arrivo della primavera inizia la stagione delle grigliate. Tutti lo associano a carne succosa o pesce delizioso. Ti offriamo diverse opzioni su come marinare i funghi champignon per il barbecue.

Per la ricetta più semplice occorrono funghi, maionese, sale, pepe, rosmarino, un pizzico di basilico essiccato. È meglio scegliere funghi grandi, poiché dovranno essere infilati su spiedini.

Li mariniamo come per grigliare. È meglio scegliere spiedini più sottili in modo che il fungo non si sfaldi. Il calore dovrebbe essere più debole in modo che i prodotti non brucino. Puoi servire lo shish kebab con diverse salse.

Shish kebab di funghi prataioli "Erbe aromatiche"

Considera la seconda opzione su come marinare i funghi prataioli per il barbecue.

Per 700 g di funghi prataioli grandi prendiamo 2 pomodori, un paio di spicchi d'aglio, 50 g di olio vegetale e acqua, 1 cucchiaino. aceto, un mazzetto di erbe (aneto, coriandolo, basilico), sale, pepe qb.

Metti i funghi preparati in una ciotola. Aggiungi loro pomodori tritati finemente, aglio ed erbe aromatiche. Riempire il tutto con acqua, olio e aceto.

Mescolare bene gli ingredienti e marinare per almeno 2 ore.

Dopodiché, devi friggere il kebab per non più di 15 minuti sui carboni ardenti.

Marinata per champignon sul fuoco

Viene preparata una marinata a base di 12 funghi grandi. Quindi, mescola 50 ml di olio d'oliva, un pizzico di rosmarino, sale e un paio di spicchi d'aglio. Marinare i funghi per non più di 20 minuti.

Se vuoi coccolare i tuoi cari, ti offriremo un'altra opzione su come marinare i funghi prataioli per il fuoco. Prepariamo la marinata, contando su 600 g di funghi. Metti i funghi preparati in una ciotola. A loro aggiungiamo 45 ml di salsa di soia, 15 g di succo di limone, un pizzico di paprika, aneto tritato finemente e aglio grattugiato. Chiudete la pentola con un coperchio e agitate bene. Lasciate marinare per 15 minuti. Dopodiché, metti i funghi sulla griglia e friggi sul fuoco fino a cottura.

Dopo aver letto l'articolo, ora sai come mettere in salamoia i funghi prataioli in modo che risultino non solo gustosi e succosi, ma anche sani.

Anche i funghi più semplici e popolari, i funghi prataioli, possono essere cucinati deliziosamente sul rogo. Ora è la stagione delle grigliate, delle incursioni nella natura e dello svago. Tutti grigliano gli spiedini sul fuoco e gli champignon sono un'ottima aggiunta alle verdure grigliate, alle patate al forno o al porridge da una pentola. È meglio acquistare funghi grandi in modo che non cadano nei buchi della griglia. Accendi un fuoco e, mentre i carboni non sono pronti, marina i funghi prataioli freschi per 30 minuti.

Marinata per funghi prataioli al rogo - 5 ricette collaudate

Ci sono molte opzioni su come marinare i funghi prataioli per grigliare o grigliare sul fuoco. Di solito non è molto conveniente preparare i prodotti in natura, e poi aspettare che i funghi siano immersi nella marinata, quindi condivido con te 5 ricette veloci collaudate che puoi fare in anticipo a casa, e se non hai tempo , quindi puoi catturare tutto ciò che è fatto in natura: non ci vorranno più di 30 minuti.

Proporzioni per 0,5 kg di funghi:

Marinata per funghi prataioli olio d'oliva + spezie grigliate o funghi. Acquista un mix di spezie già pronto per carni, grigliate o funghi. Versare i funghi puliti e lavati nel sacchetto, quindi mescolare 1/4 di tazza di olio con 5-7 g di condimento (1 o 1/2 confezione standard) e metterli nello stesso sacchetto. Legare per 30 minuti, durante i quali la polpa porosa degli champignon sarà satura dell'aroma delle erbe e dell'olio. Quindi puoi metterlo sulla griglia e posizionare la griglia sopra i carboni.
Maionese + pepe nero + sale. Questa è la ricetta più semplice, ma una delle più deliziose. La maionese, infatti, è composta da olio vegetale, senape, succo di limone e uova (facoltativo). Quindi non c'è nulla di dannoso in una salsa del genere: solo una miscela di ingredienti che crea un ottimo gusto. Utilizzare per l'impregnazione: questo è l'ideale. Versare i funghi in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai. l. senza uno scivolo di maionese, 1 cucchiaino. pepe macinato e un po' di sale. Tieni premuto per 20-30 minuti e puoi cucinare spiedini di funghi o uno spuntino alla griglia.
Succo di limone + senape + miele. Questa è una delle ricette più golose di sempre! Mescolare 1 cucchiaio. l. succo di limone da 1 cucchiaio. l. senape (un po 'meno se non ti piace il piccante) e aggiungi 1 cucchiaino. miele. Sale. Marinare i funghi in salsa di senape e limone per 30 minuti.
Salsa all'aglio. 1/4 di tazza di olio di girasole profumato + 3 spicchi d'aglio + pepe nero macinato + sale. Tritare l'aglio, mescolare con il resto degli ingredienti, marinare i funghi nella salsa all'aglio per almeno 20 minuti.
Salsa di soia + coriandolo (prezzemolo) + aglio. Tritare finemente 1/2 mazzetto di coriandolo o prezzemolo, a piacere. Tritare l'aglio. Mescolare 5 cucchiai. l. salsa di soia con funghi, erbe aromatiche, aglio e 2 cucchiai. l. olio vegetale. Mescolare velocemente con le mani in modo che la salsa di soia sia uniformemente distribuita e assorbita uniformemente. Attendere almeno 15 minuti. e può essere disposto sulla griglia.

Funghi con maionese sul fuoco

La marinata più veloce e collaudata per i funghi è la maionese. Aggiungi un po 'più di sale, spezie e otterrai deliziosi funghi.

Per cuocere i funghi prataioli sul fuoco, abbiamo bisogno di 2,5 ore, il numero di porzioni è 4.

Ingredienti:

grandi champignon freschi - 500 g;
maionese - 2 cucchiai. l.;
sale macinato, pepe nero appena macinato - a piacere;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai.

Fasi di cottura:

Versare i funghi prataioli freschi con acqua tiepida e lasciarli inacidire per un paio di minuti. In modo che ogni immondizia venga via. In caso contrario, lavate bene ogni fungo in modo che siano tutti bianchi e puliti. Immediatamente, quando li lavi, separa le gambe dai cappelli, questo è fatto facilmente a mano in modo che i funghi prataioli aderiscano saldamente alla griglia e non si rompano. Se i tuoi funghi non sono grandi, non è necessario farlo.

Aggiungi la maionese ai funghi. Il suo contenuto di grassi può essere qualsiasi, come l'azienda. L'importante è che ti piaccia. Si può aggiungere un po' di sale, giusto poco, perché anche la maionese contiene sale. Usando un macinino, aggiungi pepe nero appena macinato. Affinché i funghi risultino di un bel colore durante la frittura, aggiungete un paio di cucchiai di olio di semi di girasole. È meglio acquistare olio di girasole profumato, quindi i funghi avranno un buon profumo.

Mescolare i funghi con la marinata, facendo attenzione a distribuirla uniformemente sui funghi.

Abbiamo acceso un fuoco, stiamo aspettando che la legna si spenga e sono già passati 30 minuti. I carboni sono pronti, metti i funghi prataioli in salamoia sulla griglia del barbecue. Copriamo bene sopra con la seconda metà del barbecue in modo che i funghi non ci rotolino sopra, ma siano ben fissati, quindi sarà facile girarli.

Mettiamo la griglia con i funghi sulla brace, il calore può essere poco, i funghi si cuociono velocemente. Ci assicuriamo che non brucino. Dopo un po ', un lato era ben fritto, i funghi si sono ridotti di dimensioni, il che significa che capovolgiamo la griglia.

Letteralmente 20 minuti e gli champignon sul fuoco sono pronti. L'aroma è impareggiabile.

Togliere i funghi dalla griglia e versarli su un piatto. Puoi cospargerli con erbe fresche.

Prepara una salsa con panna acida e aglio per uno spuntino caldo o servi la salsa di soia in tavola, sarà molto gustosa.

Buon Appetito!

Quando scegli le spezie e le erbe aromatiche per i funghi, scegli quelle che si abbinano meglio a questo prodotto vegetale ad alto contenuto proteico:

Rosmarino;
Timo;
Origano;
Timo;
coriandolo e prezzemolo;
Aneto;
Aglio essiccato o fresco;
Paprica;
pepe rosso e nero macinato;
Chile;
Noce moscata;
Zenzero;
senape di grano

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Ci sono piatti i cui nomi provocano in noi una rapida secrezione di succo gastrico! Uno di questi piatti sono gli spiedini di funghi cotti alla griglia o alla griglia, che vengono sempre accolti con grida di "Evviva!". Picnic in campagna o nella natura - e senza piatti con una bella crosta e uno straordinario aroma di fuoco?

I funghi sono un prodotto molto apprezzato e ricercato con elevate proprietà nutritive e qualità gastronomiche. Inoltre, in termini di contenuto proteico e valore energetico, è abbastanza paragonabile ai piatti di carne. Pertanto, i loro piatti, e anche sugli spiedini, non sono solo dietetici e salutari, ma anche molto gustosi!

I funghi più popolari ai picnic sono i funghi prataioli. Hanno un gusto gradevole e un aroma delicato. Possono essere consumati anche crudi, ma più spesso vengono ancora lavorati termicamente. Ma funghi porcini o porcini, fieto alla griglia o alla griglia: uno stile e una bellezza speciali! Tutti adoreranno questa deliziosa delizia!

Grigliata "Paese"

ingredienti

- 500gr + -

Maionese - per marinare + -
Pepe - a piacere + -
- gusto + -
- tesoro + -
- gusto + -

cucinando

I funghi piccoli non sono adatti per gli spiedini (è scomodo infilarli), quindi è meglio prenderne di grandi e freschi.

Puliamo i funghi, li mettiamo in una casseruola, pepiamo, saliamo e aggiungiamo la maionese. Quest'ultimo può essere di qualsiasi marca e consistenza, ma il kebab di funghi più gustoso si ottiene se la salsa è liquida.
Lasciamo marinare gli champignon in una miscela di maionese sale e pepe tutta la notte, ma se non c'è molto tempo, basteranno un paio d'ore.
Friggiamo i funghi sugli spiedini, come un normale barbecue, rosolando sulla griglia. Servire con una salsa di maionese, aglio ed erbe aromatiche.

Funghi piccanti su spiedini

ingredienti

Olio d'oliva - 4 cucchiai. l. + -
- 1 kg + -
Salsa di soia - 2 cucchiai. l. + -
Pepe nero - 1 cucchiaino + -
- 1 cucchiaino + -
Luppolo Suneli - 1 cucchiaino + -

cucinando

Questo piatto è molto aromatico e speziato e il processo di cottura non è affatto complicato.

Puoi, se lo desideri, prendere altri condimenti e spezie che ti piacciono di più, ma l'importante è che ce ne siano abbastanza, altrimenti i funghi sulla griglia non risulteranno abbastanza piccanti.

I funghi vengono pre-puliti con un panno umido o lavati delicatamente.
Mescolare la marinata di olio d'oliva, salsa di soia, sale, condimenti e pepe. Riempili con il futuro barbecue e parti per circa 2 ore.
Grigliare sui carboni ardenti o grigliare per 5 minuti.

Ricetta funghi alla griglia con burro

ingredienti

- 1 kg + -
- gusto + -
- 100 grammi + -
Pepe e spezie - a piacere + -

cucinando

Il piatto risulta molto appetitoso e rubicondo. Decorerà qualsiasi festa in campagna o picnic. Volendo si possono cuocere i funghi alla griglia, e non alla griglia: il risultato sarà più o meno lo stesso.

Il kebab ai funghi è molto nutriente, ma può anche essere servito come piatto aggiuntivo alla carne o all'insalata.

Puliamo i funghi con un panno umido o laviamo in acqua fredda.
Dopodiché, cospargere i funghi con sale e pepe e mettere il burro ammorbidito sotto i cappucci (dovrebbe avere una consistenza simile a una pasta).
Cuocere i funghi sulla griglia per 15 minuti fino a quando non saranno ben dorati.

Ricette con erbe e aglio

ingredienti

– 600-700gr + -
- 1 PC. + -
Erbe piccanti - a piacere + -
+ -

cucinando

Per questo piatto si consiglia di prendere qualsiasi erba, ma diversi tipi sono i migliori, ad esempio cerfoglio, aneto, dragoncello, coriandolo, basilico, prezzemolo o altri. Con loro, i funghi prataioli sugli spiedini sono particolarmente profumati. È molto buono prendere molti tipi diversi di erbe, ma se ciò non è possibile, dovresti prestare attenzione al basilico e al coriandolo: aggiungeranno note piccanti al piatto meglio dell'aneto. I funghi grigliati o grigliati vanno cotti per non più di 15 minuti, ma è meglio lasciarli marinare per diverse ore.

Puliamo i funghi dalle pellicole e foriamo in più punti con uno stuzzicadenti. A loro aggiungiamo olio, aglio, aceto, acqua, erbe aromatiche tritate, pomodoro tritato e sale. Partiamo per 2 ore.
Infiliamo i funghi su uno spiedino e rosoliamo sulla brace per 10 minuti o poco più se sono di dimensioni molto grandi.

I funghi non devono essere messi a bagno in acqua, altrimenti assorbiranno il liquido e perderanno il loro sapore. Basta sciacquarli o pulirli per rimuovere lo sporco.
Non fritti o crudi non sono pericolosi e hanno un sapore piuttosto gradevole, quindi non bisogna aver paura di togliere gli spiedini dalla griglia troppo presto.
Una fragrante crosta sui prodotti, ottenuta su un vero fuoco e aria fresca, un piacere incomparabile! Pertanto, le ricette per i funghi alla griglia alla griglia o alla griglia sono un must nel tuo arsenale culinario!

Che viene presentato alla tua attenzione di seguito, vengono preparati abbastanza rapidamente. Inoltre, un piatto del genere ha un gusto delicato e gradevole, poiché i funghi devono essere marinati in una salsa appositamente preparata prima della frittura.

Vale anche la pena notare che i funghi alla griglia si fanno meglio usando solo questo, perché la loro capacità unica di emettere il massimo calore per lungo tempo consente di cucinare diverse porzioni di un piatto delizioso per un gran numero di invitati contemporaneamente.

Funghi alla griglia: gli ingredienti necessari

limone - due pezzi grandi;
condimenti - a piacere;
sale marino - un cucchiaino;
champignon freschi - un chilo e mezzo;
girasole o olio d'oliva - 60 millilitri.

Marinata per champignon alla griglia: il processo di cottura

Affinché un piatto così insolito cucini bene e magnificamente sulla brace, è meglio acquistare funghi freschi e giovani. In effetti, in tali funghi prataioli, il cappello è strettamente collegato alla gamba, il che significa che si manterranno bene sugli spiedini. Pertanto, un chilogrammo e mezzo di funghi freschi dovrebbe essere preso, lavato delicatamente in acqua fredda e quindi posto in un contenitore profondo. Lì devi anche aggiungere una piccola quantità di sale marino, condimenti aromatici a piacere e versare il succo appena spremuto da due grandi limoni. Prima di mandare i funghi in salamoia, si consiglia di mescolarli bene aggiungendo 60 millilitri di olio d'oliva o di girasole.

Per ottenere un profumo fragrante e un gusto particolare, i funghi vanno tenuti in una marinata acida per almeno sei ore. Per fare questo, il contenitore con i funghi prataioli deve essere ben chiuso con un coperchio e posto in una stanza leggermente fresca.

Funghi alla griglia: trattamento termico

Dopo che i funghi hanno assorbito completamente la marinata preparata da soli, puoi tranquillamente procedere a friggerli. Per fare questo, devi accendere la legna da ardere di betulla nella griglia e assicurarti che si trasformino gradualmente in carboni ardenti e grandi. Nel caso in cui i ceppi necessari per accendere il fuoco non fossero a portata di mano, è meglio utilizzare invece gli imballaggi acquistati con gli stessi carboni.

Quando il fuoco nel barbecue si spegne, dovresti iniziare a infilare gli spiedini. Vale la pena notare che dovrebbero essere infilati abbastanza strettamente, altrimenti potrebbero asciugarsi troppo rapidamente e bruciarsi.

Arrostire un piatto del genere sulla brace dovrebbe durare dai dodici ai quindici minuti. Tuttavia, allo stesso tempo devono essere girati continuamente, perché il calore dei carboni di betulla è solitamente molto forte.

Funghi alla griglia: il giusto servizio in tavola

Dopo aver fritto con cura i funghi, vanno tolti con cura dagli spiedini e messi in un piatto largo e profondo. Dall'alto si consiglia di cospargerli con erbe e cipolle fresche tritate, nonché cospargere con una piccola quantità di succo di limone. Si consiglia di servire un contorno di verdure fresche o purè di patate con un piatto del genere.