Come conservare il succo di mela senza farlo bollire. ricetta del succo di mela pastorizzato

Una mela è uno dei frutti più utili e preziosi per una persona. Contiene riserve di vitamina C, antiossidanti, fibre, quindi mangiare mele aiuta a prevenire una serie di gravi malattie. Questo frutto è amato in molti paesi del mondo e gli inglesi hanno persino l'opinione che una mela al giorno salvi i medici.

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Le particolarità del nostro clima ci permettono di gustare mele fresche solo in estate e in autunno. Naturalmente, il resto del tempo è possibile acquistare frutta importata, ma la questione dei loro vantaggi rimane aperta, poiché le condizioni per la coltivazione, la conservazione e il trasporto sono tutt'altro che note.

Se le mele vengono coltivate nel proprio cortile o acquistate al mercato degli agricoltori, la naturalezza è fuori dubbio.

Ma come mantenere i loro benefici fino all'inverno? Un'ottima via d'uscita è preparare il succo di mela fatto in casa per l'inverno, la ricetta di cui ti parleremo in questo articolo. Perché non solo ha buon gusto(che anche nelle giornate invernali più fredde ti ricorderà l'estate), ma reintegra anche il fabbisogno di vitamine e minerali dell'organismo (poiché è ricco di ferro, magnesio, potassio). Per il succo Alta qualità dovrebbe essere selezionato frutti maturi senza difetti. Casa succo di melaÈ completamente naturale, quindi è più utile delle bevande acquistate in negozio.

Come spremere il succo

Per la spremitura, è meglio prendere varietà di mele in agrodolce (dovrà essere aggiunto molto zucchero al succo di mele molto acide e può causare bruciore di stomaco). Adatti sono tipi comuni come pera, anice, antonovka. Diverse varietà possono essere miscelate per ottenere il livello ottimale di dolcezza.

Innanzitutto, i frutti selezionati devono essere accuratamente lavati, quindi il torsolo viene rimosso da essi (questo è facile da usare coltello speciale, cucchiaino o coltello da frutta). Il modo più semplice per preparare il succo di mela per l'inverno è con uno spremiagrumi, dopo aver tagliato le mele a fette. Tecnologia moderna permette di spremere velocemente e facilmente qualsiasi quantità di succo. Il succo risultante deve essere scaricato in una ciotola di vetro o smalto. Per evitare l'imbrunimento (causato dall'ossidazione), è possibile aggiungere no un gran numero di succo di limone.

Residuo vinaccia di mele non usare per spremere di nuovo, è meglio ricavarne purè o frittelle.

Conservazione

Prima di tutto, devi sterilizzare i contenitori in cui verrà conservato il succo. Per questo è adatto sapone o soda. Dopo il lavaggio, i vasetti devono essere cosparsi di acqua bollente o riscaldati in forno (a una temperatura di circa 100 gradi). Anche i coperchi vengono lavati e fatti bollire in acqua (da 2 a 5 minuti).

Esistono tre tipi principali di conserve. Il primo di questi è nel scaldare il succo in una casseruola smaltata (per evitare che il succo “scappi” non va riempito fino in fondo). Richiede il riscaldamento fino a 95 gradi.

Se non è possibile utilizzare un termometro, puoi semplicemente aspettare che appaiano delle bolle sulla superficie (non dimenticare di rimuovere la schiuma).

Non c'è bisogno di bollire! Quindi il succo viene versato in barattoli (devono essere riscaldati) - e ognuno di essi si arrotola immediatamente.

Per il secondo metodo, avrai bisogno di una padella grande. Il succo dopo la pressatura deve essere versato in barattoli senza riscaldare. Successivamente, i barattoli con i coperchi srotolati vengono posti in una casseruola e versati fino al collo. acqua calda. L'acqua in una casseruola (coperta) viene portata a 85 gradi, quindi bisogna abbassare la fiamma e pastorizzare i vasetti, mantenendo questa temperatura. Il tempo di pastorizzazione dipende dal volume dei vasetti. Per quelli piccoli (fino a 1,5 litri) ci vogliono circa 20 minuti, per quelli grandi (2-3 litri) - 30 minuti. Dopodiché, è necessario rimuovere con cura i barattoli caldi: per questo è possibile utilizzare una spessa presina o un asciugamano piegato più volte (puoi anche trovare speciali comode pinze in vendita). Le banche vengono estratte una per una e immediatamente arrotolate.

Il terzo metodo prevede la bollitura del succo (5-10 minuti). Tieni presente che in questo caso le vitamine nel succo andranno perse, anche se le manterrà proprietà gustative. Il succo deve essere bollito solo se ci sono dubbi sulla qualità delle mele (ad esempio se ce ne sono molte e non c'è tempo per un'attenta selezione).

Quando i barattoli di succo sono chiusi, devono essere capovolti, controllati per eventuali perdite (il succo non deve fuoriuscire) e messi a raffreddare sotto una coperta calda. Le lattine completamente raffreddate vengono capovolte e riposte per la conservazione (al buio e al fresco).

Prima di ciò, su ogni barattolo è meglio indicare l'anno di produzione del succo. La sua durata è di circa 2 anni.

Sorge spesso la domanda se lo zucchero debba essere aggiunto al succo durante l'inscatolamento. Questo non è necessario (soprattutto se si usano frutti dolci). Il fatto è che le mele contengono già acidi e zuccheri, che sono conservanti naturali.

Succhi frullati

Di per sé, il succo di mela è piuttosto concentrato. Pertanto, spesso deve essere diluito con acqua (altrimenti sono possibili problemi di digestione). Una buona soluzione al problema è la preparazione di succhi frullati o miscele di succhi. Ciò ti consente di ammorbidire il gusto e aggiungere proprietà ancora più utili.

con la zucca

Anche il succo di zucca è molto prezioso per una persona, ma non a tutti piace il suo gusto. Questo è un ulteriore argomento a favore dell'aggiunta al succo di mela. La zucca deve essere lavata, sbucciata e snocciolata, tagliata, cotta a vapore fino a renderla morbida e strofinata con un colino (o semplicemente tritata in un frullatore senza cottura). La purea risultante viene versata nel succo di mela (le proporzioni sono scelte a piacere). E il succo di mela zucca è pronto per l'inverno!

Non puoi fare una purea, ma spremere immediatamente il succo della zucca in uno spremiagrumi e mescolarlo con il succo di mela.

con le carote

Le carote accuratamente lavate e tritate devono essere cotte a vapore e poi strofinate o passate attraverso uno spremiagrumi. Una miscela di succo di mela e carota (o purea) viene conservata con uno dei metodi sopra descritti (ripieno a caldo o pastorizzazione). Grazie alle carote, il succo conterrà una grande quantità di carotene e vitamine del gruppo B.

Succo di mela e zucca

Il succo di zucchine non solo ammorbidirà il gusto del succo di mela, ma porterà anche calcio e altri minerali e vitamine alla bevanda. Questo succo frullato si prepara allo stesso modo degli altri impasti di mela e verdura.

Il succo di mela può anche essere mescolato con vari succhi di bacche- per esempio, lampone, ribes, aronia, olivello spinoso e persino viburno.

Ora capisci che è molto facile preparare il succo di mela per l'inverno, soprattutto perché sia ​​gli adulti che i bambini apprezzeranno queste bevande naturali e salutari. E la loro varietà non ti farà annoiare a tavola!

Istruzioni video:

Buon Appetito!

Succo di mela naturale fai-da-te per l'inverno molto gustoso e salutare da uno spremiagrumi. Un processo affascinante trascinerà anche le donne più spassionate per la conservazione quando preparano il succo di mela per l'inverno. Il prodotto risultante delizierà tutti i membri della famiglia come un semplice nettare piacevole al mattino, oltre che come aggiunta ai piatti festivi.

Proprietà utili delle mele

Le mele contengono varie vitamine e minerali, tra cui: vitamina A, B2, C, G, potassio, ferro, fosforo, iodio, sali di magnesio, acido folico e altri. Uso regolare la mela si rafforza sistema immune, rende forti le pareti dei vasi sanguigni, impedendo così la penetrazione delle tossine, ripristina la forza. La mela è considerata uno dei frutti fortificati, il suo influenza utile sul corpo e non contare. Ma vale la pena menzionare i fattori principali: miglioramento della vista, rimozione dell'edema, rimedio per l'anemia, stimolazione dell'attività mentale, prevenzione del morbo di Alzheimer e del cancro, normalizzazione del cardio - sistema vascolare, protezione contro il diabete, salute di denti e ossa e tante altre proprietà positive.

Quale varietà scegliere?

Per selezionare le mele per il succo, dovresti iniziare dalla loro varietà e dal gusto desiderato. Per ottenere una polpa abbondante e meno liquida, è meglio prendere mele con una struttura densa, come Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena. Il nettare risultante avrà sapore agrodolce. E, qui, le varietà sono adatte agli amanti dell'acidità: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Esattamente mele acide Si consiglia di conservare per l'inverno. I tannini contribuiscono alla conservazione a lungo termine del succo in barattoli.

Succo di mela con altri ingredienti

Va notato che questo frutto è molto utile nella sua forma grezza, ma anche in scatola non perderà tutta la sua utilità. La raccolta del succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi ha un effetto molto più favorevole sul corpo rispetto al succo acquistato. È naturale, senza additivi nocivi e conservanti.

La frutta in questione è la base per la preparazione di tutti i succhi combinati. A seconda della varietà e della percentuale di maturazione, è possibile aggiungere zucchero alla ricetta.

Le mele sono versatili e si sposano bene non solo con altri frutti, ma anche con le verdure. Puoi farcire del succo di mela forma pura, nonché con l'aggiunta di lamponi, pere, ribes, carote e altri.

In modo che le casalinghe alle prime armi non pongano la domanda: "Come conservare il succo di mela da uno spremiagrumi?", E quelle esperte devono prendere nota, di seguito sono riportate le più ricette in esecuzione preparare questo elisir.

Per preparare il succo di mele attraverso uno spremiagrumi per l'inverno, non è necessario molto lavoro e una quantità incalcolabile di tempo libero. È sufficiente allocare un'ora serale per questa procedura.

Succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi senza polpa

Ingredienti:

• mele - 3 kg;
• zucchero - 50 g (o a piacere).

Tecnologia di cottura:

Se non c'è uno spremiagrumi, un tritacarne può fungere da ruolo. Solo dopo, la polpa risultante deve essere avvolta in un panno e posta sotto la pressa.

Alcuni non vogliono perdere le preziose vitamine del frutto e il volume del succo, quindi lo chiudono con la polpa senza colare. Ti viene fornita una ricetta per una tale preparazione.

Succo di mela opaco - video

Succo di mela con polpa attraverso uno spremiagrumi per l'inverno

Ingredienti per un vasetto da tre litri:

• mele - 4 kg;
• zucchero - a piacere.

Da 1 chilogrammo di mele si ottengono circa 800 grammi di succo. Dipende dalla maturità, varietà e durezza del frutto.

Tecnologia di cottura:

Per coloro che desiderano conservare il succo di mela dopo uno spremiagrumi con l'aggiunta di qualche altro frutto/verdura, viene proposta una ricetta per la raccolta del succo di mela e carota. Nelle stesse proporzioni, al posto delle carote, sarà possibile chiudere un altro frutto desiderato. Essendo una fonte di vitamina A, le carote hanno un effetto benefico sugli occhi, sistema cardiovascolare, organi digestivi, reni, fegato. È raccomandato anche per i pazienti diabete e quelli con pressione alta.

Carota - succo di mela per l'inverno

Ingredienti:

• mela - 1,5 kg;
• carote - 1 kg.

Tecnologia di cottura:

Perché sterilizzare le lattine di succo?

La sterilizzazione è la pulizia dei contenitori di conserve dai batteri utilizzando vapore caldo e acqua. Questo processo è necessario per evitare la crescita di batteri anaerobici anche in assenza di aria. Per evitare il botulismo si usa l'aceto, che nella maggior parte dei casi viene utilizzato nelle conserve, ma questo componente non compare quando si fanno provviste dal succo di mela. Pertanto, prima di girare le mele, vengono lavate accuratamente.

I coperchi di latta fanno bollire tutti insieme. Possono resistere a temperature non superiori a 150 gradi Celsius, quindi indossali per molto tempo a pieno calore non è raccomandato.

Un po 'di uno spremiagrumi adatto per una casalinga

Prima di procedere con la produzione del succo, dovresti prendere uno spremiagrumi. Per una normale casalinga che gestisce le provviste per diverse lattine per la famiglia, non vale la pena approfondire le super caratteristiche dell'attrezzatura. Qui, il tempo e lo sforzo spesi per ottenere il succo dalle mele per l'inverno da uno spremiagrumi contano. Pertanto, dovresti considerare le prestazioni del tuo spremiagrumi per allocare il tempo libero per l'inscatolamento. Uno spremiagrumi per uso domestico deve necessariamente essere destinato a frutta e verdura dura, altrimenti che sia manuale, meccanico o elettrico influirà solo sull'ora spesa per la cottura.

Spremiagrumi fai-da-te per aiutare giardinieri e giardinieri

Se non c'è uno spremiagrumi professionale in casa e ho molte mele, puoi farlo da solo. Il design risultante servirà da stampa. I vantaggi di una tale creazione sono che in 10 minuti puoi ottenere la stessa quantità di succo da due secchielli di torta. Passaggi per costruire un enorme spremiagrumi:

1. In una padella di alluminio con un volume di 10 litri, vengono praticati molti fori a una distanza di almeno 5 mm l'uno dall'altro.
2. Una padella - uno scolapasta viene posto in una vasca, di dimensioni maggiori e in cui viene praticato un foro per drenare il liquido.
3. L'intero meccanismo è posizionato su un telaio montato su tubi metallici scavati nel terreno. Il martinetto poggerà contro due angoli saldati a una distanza di mezzo metro da terra.
4. Il pistone sarà un pezzo di legno di qualche centimetro più piccolo di diametro di una padella.
5. Lo spintore è un tronco, la lunghezza dell'altezza risultante dell'intera struttura

Di solito, quando si prepara il succo di mela per l'inverno da uno spremiagrumi a casa, i cuochi preferiscono lasciare la polpa. Di conseguenza, il liquido risultante è troppo concentrato. In inverno, si consiglia di diluire un tale prodotto con acqua bollita.

Il succo di mela è uno dei più convenienti e modi deliziosi preservare il raccolto delle mele per l'inverno. Il succo di mela conserva vitamine e altro materiale utile, per quanto possibile, senza utilizzare quasi zucchero e altri additivi.

Il succo di mela può essere preparato in quattro modi:

• Spremere il succo con uno spremiagrumi, versare in un contenitore smaltato, scaldare fino a 95°C (non di più!), togliere la schiuma e versare subito nei vasetti sterilizzati caldi;
• Versare il succo appena spremuto in barattoli sterilizzati, metterli in una casseruola con acqua calda, portarlo ad una temperatura di 85°C e scaldare il succo in vasetti per 20 minuti per vasetti con capacità fino a 1,5 litri o 30 minuti per vasetti con capacità 2-3 litri;
• Spremere il succo, versare teglia smaltata e far bollire, eliminando la schiuma. Versare in barattoli caldi sterilizzati e arrotolare;
• Usa uno spremiagrumi. In questo caso, il succo viene immediatamente versato a caldo vasetti sterili e si gira subito.

Prima di arrotolare, i vasetti devono essere lavati bene con sapone da bucato o soda e sterilizzati. Questo può essere fatto cuocendo a vapore i vasetti su una pentola di acqua bollente o scaldandoli in forno a 100-120°C per 10-15 minuti. È più conveniente nel forno, poiché la cucina non galleggia in nuvole di vapore acqueo. Tieni i vasetti in forno fino a quando non viene versato il succo per mantenerli caldi. Estrarre i vasetti con un guanto da forno spesso o una pinza speciale per non scottarsi.

Le coperture devono essere bollite in acqua prima di arrotolare. Quando si sigillano lattine di succo di mela, utilizzare coperchi con un rivestimento interno laccato, poiché l'acido contenuto nel succo può corrodere la lamiera non protetta del coperchio. I tappi a vite sono solitamente immediatamente protetti da uno speciale rivestimento. Quando si riutilizzano queste coperture, ispezionare attentamente l'interno di esse per graffi o danni.

Capovolgere le lattine di succo arrotolate, ispezionare ciascuna per perdite o aria, avvolgere e lasciar raffreddare completamente. Conservare il succo di mela per non più di due anni in un luogo buio.

Non tutte le mele sono adatte per spremere il succo. Sì, puoi usare la carogna, dopo aver ritagliato tutti i posti dubbi. La cosa principale è che le mele per il succo dovrebbero essere succose, scusa per la tautologia e non troppo acide. A succo acido devi aggiungere zucchero e questo può causare bruciore di stomaco. E in generale, è meglio, se possibile, rifiutarsi completamente di aggiungere zucchero succhi naturali, soprattutto quando si tratta di alimenti dietetici o per bambini. Il massimo che puoi permetterti è di 2-3 cucchiai. zucchero in un barattolo da tre litri. Non c'è bisogno di aver paura del gonfiore dei barattoli: se hai lavato accuratamente i barattoli e li hai sterilizzati sulla coscienza, non dovrebbero esserci spiacevoli sorprese.

Ora qualche parola sul processo di spremitura del succo. Lavate bene le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti.

È conveniente utilizzare un metodo speciale quando il torsolo viene rimosso in un movimento e la mela viene tagliata in 6-8 parti. Per spremere il succo su scala industriale, consigliamo vivamente di utilizzare spremiagrumi dall'aspetto brutto, ma molto affidabili, fabbricati in Russia o in Bielorussia. In primo luogo, per loro non costa nulla spremere un paio di secchi di mele per mezz'ora e non riscaldarsi nemmeno. In secondo luogo, sono progettati in modo che la torta venga spremuta il più asciutta possibile e praticamente non rimanga una goccia di succo. Tutto funzionerà.

Gli spremiagrumi importati glamour sono buoni solo per spremere un paio di mele per un frullato o un cocktail, quindi hanno bisogno di molto riposo. E la loro torta è liquida, piena di succo non spremuto. Non juicing, ma una traduzione completa dei prodotti...

Il succo di mela dopo la spremitura deve essere filtrato attraverso diversi strati di garza, precedentemente lavato con sapone da bucato e stirato. In questo modo eliminerete la polpa rimanente e non dovrete chiarificare ulteriormente il succo. A meno che non si formi uno strato sottile di polpa sul fondo delle lattine durante la conservazione.

Affinché il succo non si scurisca, puoi aggiungerne un po ' succo di limone, ma non esagerare, altrimenti il ​​succo sarà troppo acido. Abbiamo già parlato di zucchero: 2-3 cucchiai per vasetto da 3 litri, e basta.

Questa, in effetti, è tutta la saggezza della raccolta del succo di mela per l'inverno. Il succo di mela nella sua forma pura è piuttosto concentrato nel gusto. Pertanto, quando lo si utilizza, è meglio diluirlo con acqua bollita o filtrata pulita. E puoi preparare succhi assortiti o frullati.

Succo di mela e carota. Prendi mele e carote in un rapporto di 1:1 o meno (meno carote alle mele). Lessare un po' le carote sbucciate per un paio e spremere il succo in qualsiasi modo. Per cibo per neonato le carote bollite possono essere passate al setaccio. Mescolare il succo di mela e succo di carota o purea e fare con esso uno dei metodi sopra indicati (pastorizzazione in vasetto, pastorizzazione in contenitori smaltati o bollitura).

Succo di mela e zucca. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a pezzi e farla bollire per un paio. Passare al setaccio o purea in un frullatore e mescolare con il succo di mela in qualsiasi proporzione. Puoi aggiungere succo di limone o zucchero a piacere. Pastorizzare in qualsiasi modo o far bollire e arrotolare.

Succo di mela pera. succo di pera non ha un gusto e un aroma pronunciati, ma mescolato con la mela ti consente di ottenere una bevanda con un bouquet interessante. Preparare mele e pere, tagliare il torsolo, tagliare a fette e strizzare nel solito modo o separare il succo con uno spremiagrumi. Pastorizzare o far bollire e arrotolare. Rapporto - qualsiasi.

Enumera indefinitamente la composizione dei succhi miscelati e dei succhi assortiti. Mescolare il succo di mela con zucca, mora, lampone, succo aronia(in questo caso è sufficiente solo il 10-15% di aronia in relazione alle mele e otterrai non solo gustoso e bello, ma anche bevanda salutare). Ci sono molte opzioni per gli integratori e ogni regione del nostro vasto paese ha la sua.

Fantastica o semplicemente prepara del puro succo di mela per l'inverno, non lasciare che una sola mela vada sprecata e la tua famiglia te ne sarà grata!

Buona fortuna nella preparazione!

Larisa Shuftaykina

Succo di mela fatto in casa: una ricetta per l'inverno

Succo di mela fatto in casa per l'inverno: ricetta passo passo e le migliori combinazioni con altri frutti e bacche. Modi semplici fai scorta di vitamine per tutto l'anno e prendile dal più delizioso bevanda alla mela. Risulta utile e molto profumato e in termini di gusto è molte volte superiore alla controparte del negozio.

1. Tipo di piatto: bevanda.
2. Sottotipo di piatto: bevanda alla mela.
3. numero di porzioni per presa: 5-6
4. Tempo per la preparazione: .
5. Cucina nazionale: Russo.
6. Il valore energetico:

• proteine ​​- 0,4 g;
• grassi - 0,4 g;
• carboidrati - 9,8 g.

I segreti del succo di mela

Ingredienti per fare il succo di mela

• mele (la quantità è calcolata in base alle materie prime disponibili e ai contenitori per la graffatura);
• lo zucchero non viene utilizzato nella ricetta classica, ma se i frutti sono molto acidi si possono aggiungere 50-100 g per litro di liquido.

Ricetta classica del succo di mela

Versare il succo di mela nelle bottiglie

1. Capovolgere i contenitori e avvolgere con una coperta.

Succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi

Raccolta del succo di mela per l'inverno

Ingredienti:

• mele;
• altre verdure, bacche o frutta (facoltativo);
• zucchero se necessario.

Succo di mela ottenuto attraverso uno spremiagrumi

Se la fattoria ha uno spremiagrumi, puoi sperimentare i preparativi per l'inverno: prepara bevande miscelate. Ottime qualità gustative sono quelle in cui le mele si uniscono ai seguenti frutti, bacche e verdure:

• pere;
• prugne;
• zucchine;
• carote;
• pomodori;
• zucca;
• aronia;
• olivello spinoso;
• uva;
• ribes.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• mele;
• pere.

1. Lavate bene la frutta e tagliatela in quarti.
2. Passarli attraverso uno spremiagrumi.
3. Versare la massa risultante in un contenitore smaltato e mettere su un fornello a gas.
4. Quando il liquido si riscalda, la schiuma si raccoglie sulla sua superficie. Deve essere rimosso con un cucchiaio o una schiumarola.
5. Se non c'è abbastanza dolcezza, puoi aggiungere zucchero granulare.
6. Non appena il contenuto della padella bolle, spegnere immediatamente il fuoco e filtrare rapidamente attraverso 2-3 strati di garza.
7. Versare caldo sopra preparato barattoli di vetro e arrotolarli, capovolgerli e avvolgerli.

Succo di mela: nessuna ricetta per spremiagrumi

Ingredienti:

• mele - 3 kg;
• acqua - 1 l;
• sciroppo di zucchero - 4 tazze (sciogliere 2 tazze di zucchero semolato nella stessa quantità di acqua calda).

Ricetta di cottura passo passo:

1. Sbucciare le mele e le aree marce, rimuovere la scatola dei semi.
2. Tagliare a fette larghe circa 1-2 centimetri, trasferirle in una teglia smaltata.

Tagliare le mele per il succo

1. Versare l'acqua.
2. Accendete il fuoco e aspettate che arrivi a bollore, cuocete per 15 minuti.
3. Rimuovere la pentola da stufa a gas e frullare il suo contenuto. Per fare questo, salta la polpa 2 volte attraverso un tritacarne o usa un frullatore.

Trasformare le mele in purea per il succo

1. Combina la massa risultante con lo sciroppo e riaccendi il fuoco.
2. Fate bollire per 5 minuti, spegnete il fuoco e fate raffreddare leggermente.
3. Strofinare la massa attraverso un setaccio di metallo fine.
4. Rimettere sul fuoco, portare a ebollizione e versare immediatamente nei barattoli caldi preparati, arrotolare e chiudere con i coperchi.

Come fare il succo di mela per l'inverno: video

Pubblicato 04.09.2013
Pubblicato da: viktori
Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: 60 min

Ora, nella stagione delle mele, la ricetta del succo di mela è particolarmente rilevante, perché non solo in estate vuoi ricaricare l'energia della frutta. E dolce sbozzi di mele Giusto per l'inverno. Le mele Papirovka sono ideali per questa ricetta, ma se hai una scorta di altre mele, puoi usarle.

Dagli ingredienti di cui avrai bisogno:

- mele;
- zucchero (facoltativo)

Inoltre, avrai bisogno di uno spremiagrumi, una garza, una padella dove bollirà il pezzo e vasetti da tre litri e copertine.

Ricetta con foto passo passo:

Le mele dolci sono adatte per il succo di mela, tra l'altro, puoi anche prendere quelle che hanno una sorta di "bruttezza", perché è un peccato buttare via le mele leggermente sbattute, ma si adatteranno perfettamente.




Preparare lo spremiagrumi. È interessante notare che non puoi tagliare le teste di cavolo, ma inviare mele intere allo spremiagrumi. Certo, frutti grandi dovrebbe essere tagliato.



Quando si spreme il succo delle mele, appare molta schiuma stabile, quindi non appena si spreme un mestolo di succo, lasciarlo per alcuni minuti in modo che la schiuma si depositi.




Quindi rimuovere la schiuma con un cucchiaio. Non hai bisogno di mangiarlo o berlo, devi solo scolarlo.






Quindi, fissiamo una garza sopra la casseruola, ci versiamo sopra il succo, lasciamo filtrare. E continuiamo - spremere - rimuovere il filtro in schiuma.




Quando hai una pentola piena di succo, mandalo al fuoco. Far bollire il succo di mela per l'inverno a fuoco basso, aggiungere lo zucchero se lo si desidera. Quindi versare il succo di mela in barattoli riscaldati, arrotolare con una chiave automatica. Successivamente, è consigliabile avvolgere il succo e capovolgerlo.




Puoi conservare un tale spazio vuoto per 2-3 anni, ma ha senso se hai nuove mele l'anno prossimo! Nella stagione fredda, la bevanda può essere servita calda e utilizzata anche per vari scopi.