Come preparare il borscht di pollo. Borscht in brodo di pollo con cavolo fresco e barbabietole

Da un cucchiaio delizioso borsch con panna acida e ciambelle all'aglio, è difficile rifiutare. Di norma, una tale zuppa viene bollita brodo di carne, ma se ti allontani dalle tradizioni e cucini il borscht con il pollo, ottieni un piatto leggero, ma allo stesso tempo molto gustoso e soddisfacente.

Borscht classico con pollo e cavolo fresco

Tradizionalmente, il borscht viene cotto nel brodo di carne, ma ci sono altri modi per cucinarlo. Esistono molte ricette e molte persone preferiscono cucinare una tale zuppa con il pollo, poiché il borscht di pollame risulta fragrante e soddisfacente. Puoi anche cuocerlo nel brodo di carne, solo in questo caso devi far bollire il pollo a parte in modo che i sapori non si mescolino.

Diverse parti del pollo vengono utilizzate per preparare il borscht, ma soprattutto delizioso brodo ottenuto da carne con l'osso.

Ingredienti:

½ kg di pollo;
½ kg di cavolo cappuccio;
due barbabietole;
due carote;
3 - 4 patate;
pomodoro;
due spicchi d'aglio;
lampadina;
un cucchiaio di aceto da tavola;
due cucchiai di concentrato di pomodoro;
erbe, spezie, olio.

Metodo di cottura:

Stendiamo il pollo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua (3 l), lo mettiamo sul fuoco e lo portiamo a ebollizione. Togliamo la schiuma, copriamo con un coperchio, riduciamo il fuoco e cuociamo il brodo per un'ora e mezza.
Rimuovere il pollo cotto e tagliarlo a pezzi. Filtriamo il brodo, aggiungiamo acqua e rimettiamo la carne.
Tagliare le patate a cubetti e metterle in una ciotola. Appena il brodo con le patate bolle, aggiungete la verza tritata.
In una padella con olio vegetale, passare la cipolla tritata, quindi aggiungere le carote e pasta di pomodoro. Friggere tutto insieme per 5 minuti.
Peliamo il pomodoro e lo tritiamo in un frullatore, aggiungendo un po 'di aceto e zucchero.
A parte, friggere le barbabietole in una padella e dopo 5 minuti aggiungere la passata di pomodoro.
Quindi uniamo le barbabietole con carote e cipolle, aggiungiamo l'aglio tritato e facciamo sobbollire il tutto per 5 minuti.
Aggiungi al brodo condimento di verdure, spezie e cuocere per 10 minuti. 2 minuti prima della prontezza, ci addormentiamo con erbe fresche tritate. Borsch pronto coprire con un coperchio e dargli il tempo di fermentare.

Cucinare in un multicooker

La classica ricetta del piatto ti permette di cucinarlo non solo sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta. Come elettrodomestico da cucina ti permetterà di preparare velocemente il primo piatto, anche se è ancora impossibile cucinare il borscht in un solo passaggio. Dovrai fare del lavoro preparatorio.

Ingredienti:

350 g di pollo (filetto);
300 g di cavolo;
carota;
barbabietola;
3 patate;
Peperone;
cipolla;
due cucchiai di concentrato di pomodoro;
verdure, olio.

Metodo di cottura:

Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "Frittura" per 30 minuti.
Per prima cosa adagiare la cipolla tritata e dopo 15 minuti aggiungere le carote, le barbabietole e i peperoni tritati, le verdure tritate. Aggiungere il concentrato di pomodoro e rosolare le verdure.
Dopo il segnale acustico, unisci i pezzi di pollo alle verdure. Iniziamo la modalità "Zuppa" per 2 ore.
Nel processo di cottura, aggiungi cavolo tritato e cubetti di patate. Qualche minuto prima della cottura, salare.

La zuppa pronta insiste per un'ora.

ricetta crauti

Il borscht con crauti è diverso da temi tradizionali, che ha un sapore aspro che piace molto a molte persone. Allo stesso tempo, ha un aroma gradevole, dal quale si esaurisce rapidamente l'appetito. Un primo piatto così caldo è particolarmente importante da cucinare nel tardo autunno e in inverno.

Ingredienti:

500 g di carne di pollo;
200 g di crauti;
barbabietola;
carota;
lampadina;
3 patate;
un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
verdure, olio, spezie.

Metodo di cottura:

Prima di tutto, fai bollire il brodo di pollo con l'aggiunta di pimento e alloro per 1 - 1,5 ore.
Non appena il brodo è pronto, mettici dentro i cubetti di patate.
SU olio di semi di girasole soffriggere la cipolla, la carota e crauti. Dopo alcuni minuti, aggiungi loro barbabietole grattugiate e concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento il condimento di verdure per 15 minuti e poi metterlo nel brodo.
A fuoco basso portare a ebollizione la zuppa, aggiungere spezie, erbe aromatiche e spegnere.
Prima di servire, il piatto dovrebbe essere ben infuso.

Borscht dietetico con pollo

Il borscht dietetico con pollo è ottimo piatto per i più piccoli buongustai e i loro genitori che aderiscono a una dieta sana.

Il contenuto calorico del borscht con pollo non supera le 70 kcal per 100 g di prodotto.

Nonostante la zuppa sia preparata senza friggere, risulta comunque molto soddisfacente, fragrante e ricca.

Ingredienti:

½ kg di carne di pollo;
3 patate;
due barbabietole;
cipolle a bulbo;
carota;
200 g di cavolo;
rametti di aneto e prezzemolo;
spezie.

Metodo di cottura:

Versare 3 litri d'acqua nella padella, mettere la carne di pollame e cuocere il brodo per 40 - 60 minuti. Puoi aggiungere spezie e cipolle intere. Quest'ultimo va poi buttato, visto che non tutti amano questo ortaggio bollito.
Aggiungere le patate a cubetti al brodo finito, quindi aggiungere le barbabietole grattugiate e cuocere il borscht per 20 minuti. Se le barbabietole sono vecchie, ci vorrà un po' più di tempo per cuocere. 10 minuti prima della prontezza, metti il \u200b\u200bcavolo tritato, le spezie e le erbe aromatiche.

Servire infuso borsch dietetico con panna acida.

Opzione di cottura con fagioli

Il borscht a base di brodo di manzo o di maiale risulta essere piuttosto ipercalorico, quindi non tutti i corpi possono assorbirlo. Per tali casi opzione ideale ci sarà una ricetta per il borscht carne di gallina, ma per renderlo più soddisfacente, puoi aggiungere i fagioli alla ricetta.

Ingredienti:

300 g di filetto di pollo;
due teste di cipolle;
due carote;
4 patate;
tre pomodori;
300 g di cavolo;
Peperone;
150 g di fagioli;
un cucchiaio di aceto di mele;
spezie, erbe aromatiche, olio.

Metodo di cottura:

I fagioli devono essere messi a bagno per 10 ore (o meglio di notte) e bolliti finché sono teneri.
Versare la carne di pollo con acqua e portare a ebollizione. Dopo 2 minuti, scolare il liquido e versare pulito acqua fredda. Aggiungere le cipolle e le carote intere, cuocere il brodo per 20 minuti.
In olio vegetale, iniziamo a soffriggere le cipolle tritate, quindi aggiungiamo le carote grattugiate, i peperoni tritati e un pomodoro senza buccia tagliato a cubetti. Aggiungi un po 'di zucchero e fai sobbollire le verdure finché non sono sature di succo di pomodoro.
Separatamente, produciamo barbabietole arrostite.
Rimuovere le cipolle e le carote dal brodo preparato, aggiungere i cubetti di patate e il condimento vegetale.
Appena le patate saranno pronte, mettete nella zuppa i fagioli, le barbabietole, il cavolo tritato, il sale, l'aceto e un po' di zucchero. Portare a ebollizione, attendere un minuto e spegnere il fuoco.

In pentole al forno

Poche persone sanno cos'è Piatto slavo come veniva cotto il borscht in pentole di ceramica nel forno. Perché non ricordare le nostre tradizioni e cucinare zuppa profumata allo stesso modo in forno? Offriamo una ricetta passo passo con pollo e cavolo.

Ingredienti:

250 g di carne di pollo;
barbabietola;
carota;
300 g di cavolo;
Peperone;
Patata;
quattro spicchi d'aglio;
tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
sale, rametti di prezzemolo.

Metodo di cottura:

Prima di tutto, prepariamo tutti gli ingredienti. Per fare questo, tagliare a pezzi la carne di pollo, tre barbabietole e carote su una grattugia fine, tritare il cavolo cappuccio, tagliare a cubetti le patate e i peperoni, tritare le verdure e l'aglio.
Mettiamo gli ingredienti in ogni pentola a turno nell'ordine in cui li abbiamo preparati. Alla fine aggiustate di sale (potete aggiungere un po' di peperoncino), un cucchiaio di concentrato di pomodoro e versate dell'acqua.
Preriscalda il forno a 180 gradi e metti le pentole per 30 minuti. Quindi il loro contenuto deve essere mescolato delicatamente e lasciato in forno per 30 minuti.

Borscht verde con acetosella in brodo di pollo

Viene anche chiamato il borscht verde zuppa di acetosella e prepararlo in diverse varianti.

Di norma, un tale primo piatto viene cucinato in estate da acetosa fresca ricco di vitamine e microelementi. Ma molte casalinghe lo fanno in inverno, usando in cucina un prodotto in scatola o surgelato.

Ingredienti:

½ kg di pollo;
2 - 3 patate;
due mazzi di acetosa;
cipolla;
due spicchi d'aglio;
un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
erbe, spezie, olio.

Ingredienti:

Metti il pollo in una casseruola e versa acqua (2,5 litri). Aggiunta di sale Pepe di Giamaica, carote, cipolle e foglia d'alloro. Cuciniamo il brodo.
Otteniamo il pollo bollito, come tutte le spezie e le verdure. Tagliamo la carne a pezzi e la mandiamo al brodo già filtrato.
Soffriggere le cipolle tritate e le carote grattugiate in olio vegetale, aggiungendovi il concentrato di pomodoro. Mandiamo la frittura al brodo insieme ai cubetti di patate.
Tritare finemente l'acetosa e non appena le patate sono pronte, mettere le verdure nella zuppa. Al borsch puoi aggiungere non solo foglie, ma anche gambi di acetosella, che conferiranno al piatto uno speciale sapore aspro.
Dopo che la zuppa bolle, riduci il fuoco e cuoci per non più di 5 minuti in modo che l'acetosa non perda sostanze preziose e non si è ammorbidito. Pochi minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio tritato, le erbe e le spezie a piacere.
Pronto borsch verde servito con acetosa con panna acida e uovo sodo.

Alla Poltava con gnocchi

In ogni regione, e probabilmente in ogni famiglia, esiste una ricetta preferita per preparare un delizioso borscht. Ma suggeriamo di cucinare il borscht alla Poltava, che viene cotto solo nel brodo di carne di pollo o anatra.

Allo stesso tempo, l'aglio non viene utilizzato nel processo di cottura e le verdure vengono tagliate a quadretti oa dadini.

Viene servito con panna acida, pancetta tritata e deliziosi gnocchi.

Ingrediente:

½ kg di carne di pollo;
due barbabietole;
quattro patate;
due carote;
due lampadine;
una piccola testa di cavolo;
tre pomodori;
radice di sedano;
radice di prezzemolo;
cucchiaio succo di limone(aceto);
sale, zucchero, burro.

Metodo di cottura:

Versare la carne di pollo acqua fredda e dare fuoco. Appena il brodo bolle, togliere la schiuma, stendere una piccola cipolla, le carote sbucciate, un pezzetto di radice di prezzemolo e il sedano. Puoi aggiungere grani di pepe nero e sale. Cuocere il brodo con le spezie per circa 1,5 - 2 ore.
Tagliamo le verdure non a strisce, ma a quadrati. Friggere le barbabietole in olio vegetale, aggiungendo un po 'di zucchero, sale e aceto.
Rimuovere la pelle dai pomodori e grattugiare la polpa su una grattugia. Aggiungi la massa di pomodoro alle barbabietole e fai sobbollire.
Soffriggere le cipolle e le carote separatamente.
Appena il brodo è pronto, buttiamo via tutte le verdure e le spezie, tagliamo a pezzi la carne e la rimettiamo in padella insieme al cavolo cappuccio e alle carote e cipolle arrostite.
Quindi aggiungere i cubetti di patate, cuocere finché sono teneri e distribuire immediatamente le barbabietole.
Continuiamo a cuocere il borscht per 7-10 minuti. Spegniamo la zuppa finita e procediamo alla preparazione degli gnocchi.
Per loro, dobbiamo prendere quattro cucchiai di farina, aggiungere un bicchiere di acqua bollente e un po 'di sale. Mescolare la farina acqua calda e dare all'impasto il tempo di raffreddarsi.
Quindi guidiamo nell'uovo, aggiungiamo altri sei cucchiai di farina, impastiamo accuratamente l'impasto senza grumi.
Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungiamo un po 'di sale e portiamo a ebollizione. Non appena l'acqua inizia a bollire, versare l'impasto direttamente nell'acqua bollente. Metti gli gnocchi finiti su un piatto.

Versare il borscht di Poltava nei piatti, aggiungere gli gnocchi già pronti e la panna acida.

Affinché il borscht di pollo con cavolo fresco risulti di un ricco colore rosso, aggiungi le barbabietole 10 minuti prima che sia pronto. Se lo fai prima di allora succo di barbabietola bollire e perdere il suo colore naturale.

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Quando si scelgono i prodotti per il borscht di pollo, esiste una regola invariabile: i prodotti devono essere freschi. Di solito gli ingredienti per il borscht sono sempre a portata di mano. Pertanto, la preparazione di questa ricetta richiede un minimo di tempo e fatica.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette del borscht di pollo sono:

Ricetta interessante:
1. Versare una porzione adeguata di pollo con acqua e mettere a fuoco vivo.
2. Dopo aver fatto bollire la birra, rimuovere la schiuma. Cuocere a fuoco medio per 35-40 minuti.
3. Mentre la carne di pollo cuoce, preparate la frittura: lavate e sbucciate, grattugiate barbabietole e carote grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.
4. Friggere le verdure tritate in padella. Quando diventano morbide, aggiungete il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua. Immergere per un paio di minuti.
5. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti medi. Tritare finemente il cavolo.
6. Rimuovere la carne di pollo dal brodo bollente. Getta le patate e il cavolo.
7. Cuocere fino a metà cottura per circa 20 minuti. Inserisci l'arrosto. Salare, pepare, aggiungere le spezie a piacere.
8. Separare il pollo dalle ossa. Tagliare a pezzi.
9. Getta la carne nella padella. Spegnere il fuoco dopo 2-3 minuti.
10. Versare le verdure tritate finemente nel borscht, spremere l'aglio.
11. Lascia "sudare" per 20 minuti.

Le cinque ricette di borscht di pollo più nutrienti:

Suggerimenti utili:
. Puoi cucinare il borscht con crauti e cavolo fresco.
. Si consiglia di cospargere le barbabietole con succo di limone prima di friggerle. Ciò manterrà il colore migliore.

Il borsch è il piatto principale della cucina ucraina e ogni hostess ha cucinato almeno una volta nella vita Borsch ucraino. Come tale ricetta classica il borscht non esiste, poiché ogni hostess vi apporta le proprie modifiche. Qualcuno cucina il borsch con le barbabietole e qualcuno ne fa a meno. Il borscht può essere condito con il pomodoro, oppure puoi usare il concentrato di pomodoro, cuocere il brodo su carne di manzo, maiale o pollo, oppure puoi persino cucinarlo del tutto borscht magro. senza brodo, con funghi e fagioli. Tutto dipende dalle preferenze gastronomiche e mi sembra che il borscht. indipendentemente dal metodo di preparazione e dagli ingredienti, rimane sempre il borsch, incredibilmente gustoso e niente di meno prima fragrante piatto.

Inoltre, il borscht è intrinsecamente molto utile, perché gli ingredienti principali di questo piatto sono le verdure, che contengono grande quantità vitamine e minerali di cui il corpo umano ha bisogno per funzionare correttamente. Il borscht ucraino lo è ottima soluzione Per cena di famiglia Quando tutta la famiglia si riunisce alla stessa tavola, accontenta la tua famiglia e i tuoi amici con questo piatto speciale e molto gustoso.

Abbiamo bisogno di 90 minuti per preparare il borscht ucraino. Avremo 6 porzioni.

Ingredienti:

Ali di pollo - 6 pezzi;
Patate - 4 pezzi;
Cavolo - 0,5 forchetta media;
Barbabietole - 1 pezzo;
Carote - 1 pezzo;
Cipolla - 1 pezzo;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Passata di pomodoro - 100 grammi;
Aneto - 15 grammi;
Olio vegetale - 60 ml;
Sale - a piacere;
Pepe macinato nero - a piacere.

Borscht di pollo: una ricetta classica con una foto passo dopo passo

Per prima cosa dobbiamo cuocere il brodo. Per il brodo che ho scelto Ali di pollo, riempirli d'acqua e cuocere per 60 minuti. In effetti, ovviamente, se vuoi che il tuo borscht sia sano, allora il pollo dovrebbe essere fatto in casa, non ci saranno particolari benefici dal negozio, ma ha i suoi vantaggi: cuoce velocemente e la sua carne è più tenera di quella di pollame.

Quindi, il brodo è pronto. Puliamo le patate, le tagliamo a cubetti.

Mettere le patate nel brodo e mettere sul fuoco a fuoco medio.

Puliamo la cipolla e la tagliamo a quarti di anelli.

Aggiungi le barbabietole alle cipolle e alle carote e friggi.

Puliamo l'aglio, usando una pressa, lo spremiamo in una padella con cipolle, carote e barbabietole.

Friggere il condimento fino a quando il liquido evapora, aggiungere il condimento al borscht. Aggiungi sale. pepe e verdure.

Questo è tutto, il nostro meraviglioso borscht di pollo ucraino è pronto. Chiama la tua famiglia e i tuoi amici a tavola, buon appetito)!

E per il secondo puoi cucinare il gulasch di pollo. e prendi un pranzo abbondante, gustoso ed economico. Tutto questo può essere cucinato da un piccolo pollo e nutrire una famiglia di 5-6 persone.

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Ricette passo passo con foto

Wow, che gelate sono arrivate nel nostro Distretto Federale Centrale. Non c'è quasi neve e più di 20 gradi sotto zero sono diventati una sorpresa molto spiacevole. In tale tempo, l'anima richiede caldo. Quindi, oggi ci riscaldiamo con il borscht. E ti offro una ricetta per il classico borscht, lo stesso.

Tempo totale di cottura: 1 ora e 20 minuti

- barbabietole (2 pz.);
- coscia di pollo(2 pezzi);
- carote (1-2 pezzi);
- cavolo (0,5 testa piccola);
- patate (4-5 pezzi);
- concentrato di pomodoro (2 cucchiai);
- aglio (2 spicchi);
- aceto (1 cucchiaio);
- foglia di alloro, sale qb;
- verde;
- olio vegetale.

Quando si cucina il borscht, molte persone hanno un problema di colore: invece di un bel borscht rosso, risulta essere rosa pallido. All'inizio era lo stesso per me. Di seguito rivelerò un paio di segreti su come cucinare il borscht in modo che sia rosso vivo.

Cuciniamo il brodo dalle cosce di pollo (ne parla qui). Mentre il brodo cuoce, preparate il condimento di verdure.

Tre carote in una grattugia.

Quando il brodo è quasi pronto, mettici dentro la verza e cuoci per circa 10 minuti, è importante cuocere la verza senza barbabietole, altrimenti il \u200b\u200bcolore del borscht non sarà così bello rosso.

Le carote possono anche essere messe nel borscht.

Nel frattempo, andiamo avanti con le barbabietole. Lo strofiniamo su una grattugia grossa.

Lo mettiamo in una padella, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e facciamo sobbollire in olio vegetale per circa 10 minuti Importante: aggiungiamo un cucchiaio di aceto (se necessario diluire con acqua nella proporzione indicata sulla confezione). Ciò è necessario anche affinché il nostro classico borscht mantenga un bel colore rosso. L'aceto può essere sostituito con acido citrico.

Aggiungi alla zuppa. Ecco dove le patate. Cuciniamo per 10 minuti.

Aggiunta erbe essiccate, aglio, sale se necessario. Togliere dal fuoco e lasciare sudare per altri 15-20 minuti.

Il nostro borscht follemente delizioso e bello è pronto! Buon appetito.

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Ricetta borscht con pollo passo dopo passo con foto

Guarda la ricetta del piatto con una foto qui sotto.

Oggi abbiamo nel menu piatto classico russo e Cucina ucraina ricco borscht rosso con barbabietole. Ancora un altro buonissimo! Ogni casalinga ha i suoi segreti per preparare un delizioso borscht. Quindi, rivelo i miei segreti, ho descritto tutte le sottigliezze del processo di produzione del borscht, quindi il post si è rivelato molto voluminoso. Ma le mie divagazioni e foto passo passo dovrebbe rallegrare il processo di lettura

La ricetta del delizioso borscht è abbastanza semplice, ma ci sono alcune sottigliezze, senza le quali la zuppa risulterà sicuramente abbastanza commestibile, ma non così gustosa! La ricetta del borscht è semplice, ma il processo di cottura stesso richiede molto tempo. È meglio se il tuo amato marito o figli, sorella, fratello, fidanzata o amico ti aiuterà in cucina.

Sì, puoi cucinare il borsch su diverse basi di brodo, maiale o costolette di manzo, pollo, qualsiasi zuppa. Ma preferisco il borsch di pollo in zuppa (da non confondere con il pollo da carne!) Di solito i polli da zuppa sono molto meno carnosi dei polli da carne, ma il brodo di questi polli è eccellente! Descriverò le sottigliezze della preparazione del brodo di seguito. Ed ecco una serie di prodotti necessari per il borscht:

½ pollo in zuppa (questo è pollo, non pollo da carne) o brodo precotto;
cavolo bianco, circa un terzo di una testa media;
patate, 3-5 pezzi medi;
cipolla 1 testa;
1 carote di media grandezza e le stesse barbabietole;
un paio di pomodori o concentrato di pomodoro (2 cucchiai);
olio vegetale per friggere;
2-3 spicchi d'aglio, sale e spezie a piacere.

Cuocere il brodo dorato

Prima di tutto, devi cucinare il brodo. Dato che lo cucineremo dal pollo in zuppa e, come sai, è proprietaria di carne piuttosto dura, cucineremo finché la carne non si ammorbidisce. Circa 1,5 ore. Sciacquare il pollo congelato o refrigerato sotto il rubinetto. Metti metà del pollo in una pentola da 4,5 litri e copri con acqua fredda. Diamo fuoco. Non appena l'acqua nella padella bolle per 5 minuti, spegnere il fuoco. Togliete la padella dal fuoco e metteteci dentro il pollo. E ora, attenzione, il primo segreto del delizioso borscht: versiamo l'acqua dalla padella, non ne avremo più bisogno. Sciacquare il pollo una seconda volta e metterlo nella padella.

Versare di nuovo acqua fredda e impostare al massimo calore. Quando l'acqua bolle di nuovo, il fuoco può essere ridotto. Ora resta da cuocere il nostro pollo per circa un'ora a fuoco basso. Dopo un'ora, spegni il fuoco. Prendiamo il pollo e lo mettiamo in un piatto separato. Quando si raffredda un po ', la carne deve essere separata dalle ossa e tagliata a pezzi. Filtrare il brodo finito attraverso un setaccio fine. Non temere che il processo di cottura del brodo sia così lungo. Il risultato ti farà piacere! d'oro e brodo ricco! Quindi, puoi cucinare il brodo da qualsiasi carne.

Preparazione delle verdure

Ora che il brodo è pronto, puoi passare alle verdure. E qui avrai bisogno dell'aiuto dei tuoi assistenti preferiti. Decidi tu stesso a chi delegare la missione responsabile di tagliare il cavolo e sbucciare le patate, quindi tagliamo le patate pezzi grandi. Per prima cosa mettete la verza nel brodo e mettete la padella sul fuoco massimo.

Mia madre, quando cucina il borscht, mette prima le patate e solo dopo il cavolo. So che molte persone lo fanno. È per qualcuno a cui piace. Mi piace il borsch in modo che le patate non siano troppo bollite e il cavolo, al contrario, sia più morbido. Guarda tu stesso cosa metterà prima, patate o cavoli

Non appena il brodo con il cavolo bolle, ridurre il fuoco a medio e adagiare le patate tritate.

Cucinare un arrosto per un delizioso borscht

Da soli o con le mani di instancabili aiutanti, tritiamo finemente la cipolla. Scommettiamo su fuoco lento padella con olio vegetale, mettere la cipolla. Mentre la cipolla viene fritta fino a ottenere un piacevole colore dorato, prendiamoci cura delle carote. Deve essere sbucciato e grattugiato su una grattugia grossa. Aggiungere le carote alle cipolle leggermente dorate.

Le barbabietole, come le carote, si liberano della pelle e macinano. Puoi grattugiare le barbabietole su una grattugia, puoi tagliarle a strisce sottili. Ecco come ti piace Aggiungi le barbabietole alle carote con le cipolle.

Uno dei componenti principali del delizioso borscht è il concentrato di pomodoro oi pomodori. Se fuori è estate, allora è un peccato non usarlo pomodori freschi. Quando è lontana dall'estate fuori dalla finestra, preferisco mettere il concentrato di pomodoro naturale nel borscht (senza amido e altri additivi chimici, realizzato secondo GOST). In una padella, aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro alle verdure fritte.

E ora, attenzione, il secondo segreto del delizioso borscht: per rendere il borscht rosso vivo, bisogna aggiungere un cucchiaino di acido acetico al 6% o un cucchiaio di succo di limone nella padella con barbabietole e altre verdure. L'acido eviterà che i pigmenti rossi delle barbabietole e dei pomodori vengano distrutti dal calore.

L'ultima fase della cottura del delizioso borscht

Alle verdure schiacciate e bollite lentamente in una casseruola, aggiungiamo la nostra frittura dalla padella e la carne di pollo tritata (che è stata separata dal pollo dopo aver preparato il brodo).

Lascia bollire tutti gli ingredienti del borscht per circa cinque minuti e spegni il fuoco. Ora puoi salare il nostro borscht e aggiungere le spezie a piacere. Di solito metto una miscela di peperoni bianchi macinati a secco, pimento e paprika. E ora, attenzione, il terzo segreto del delizioso borscht: aggiungi l'aglio tritato finemente alla fine della cottura del borscht. Mescolare, prelevare un campione e chiudere il coperchio.

Di solito lascio riposare il borscht e lo immergo nell'aroma dell'aglio per 20-30 minuti coperchio chiuso. Dopo questo limite di tempo, puoi apparecchiare la tavola e chiamare gli assistenti familiari per la cena o il pranzo. Servire delizioso borsch con panna acida rustica fresca! Il delizioso borsch rosso ricco non lascerà nessuno indifferente! Buon appetito, cari lettori

E se il tuo appetito non è soddisfatto del solo borscht, allora per il secondo ti suggerisco ottimo piatto classica cucina russa tenera fatta in casa cotolette di pollo. al forno con verdure per guarnire Gusto gradevole garantita!

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Borsch classico

ingredienti

Ricetta passo passo per cucinare il borscht classico con una foto

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Dopo 5 minuti, man mano che il cavolo sarà cotto, manda i cubetti di patate nel piatto, cuoci tutto insieme per fuoco basso 15 minuti.

Ora devi preparare il condimento.

Sbucciate e grattugiate le carote, mandate questa verdura nella padella con le cipolle, mescolate e saltate insieme le verdure.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alle carote fritte con le cipolle, versare qui un po 'di brodo e cuocere a fuoco lento le verdure per qualche altro minuto.

Quindi trasferire il condimento nel borscht, salare e pepare il piatto e cuocere per altri tre minuti. Questo è tutto, condisci il piatto con fragranti erbe fresche e invita tutti a tavola, il classico borscht è pronto!

Videoricetta classica del borscht

Borscht ucraino classico

E ti offriamo anche di cucinare un classico borscht ucraino. Questo piatto è molto facile e semplice da preparare!

carne - 300 grammi;

patate - 3 pezzi;

barbabietole - 1 pezzo;

cavolo - 200 grammi;

carote - 1 pezzo;

aglio - 2 chiodi di garofano;

concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;

foglia di alloro - 3 pezzi;

prezzemolo, aneto - secondo i tuoi gusti;

sale, pepe nero macinato - a tuo piacimento.

Ora mettiamoci al lavoro:

Cominciamo prima con il brodo. Versare l'acqua nella padella, dare fuoco e far bollire il liquido.

Lavare bene la carne e mandarla a bollire in acqua bollente. Aggiungere qui la foglia di alloro, il sale, il pepe nero e l'aglio tritato. brew prodotto a base di carne ora.

Quando la carne è pronta, tiratela fuori, mettetela su un piatto pulito e lasciatela raffreddare. Quindi dividere il prodotto a base di carne raffreddato in piccoli pezzi. Rimetti i pezzi di carne nel brodo.

Quindi devi tagliare il cavolo.

Manda le patate con il cavolo al brodo con la carne e cuoci insieme.

Ora devi sbucciare le carote con barbabietole e cipolle. Grattugiare le carote e le barbabietole e tagliare a fettine la cipolla.

Ora dovresti mettere la padella sul fuoco e scaldare l'olio vegetale. Manda le verdure squallide nella padella con olio e anelli di cipolla, condire con il nero Pepe macinato, fate sobbollire insieme per 5 minuti.

Invia la medicazione finita a un contenitore con il futuro borscht. Aggiungere qui il concentrato di pomodoro, salare e pepare il piatto e cuocere per altri 10 minuti.

Tritare l'aneto e il prezzemolo, cospargere il borscht con le erbe e spegnere il fuoco. Questo è tutto, tale borscht viene servito con panna acida e fette di pane nero!

Ci sono innumerevoli fan di questo piatto slavo. Si prepara in inverno e in estate, forse questo meglio prima piatto per pranzo abbondante. Presentiamo un semplice ricetta passo passo con una foto da cui puoi cucinare facilmente il borscht con pollo, cavolo fresco e barbabietole e imparare tutti i segreti del delizioso borscht. Piatto slavo popolare serie standard ingredienti, cambiando le proporzioni di cui puoi facilmente regolare la densità del brodo.

Borsch su Brodo di pollo cuocere molto più velocemente del classico, cotto con carne con l'osso. Per una zuppa del genere sono adatti sia il filetto di pollo che il petto, ma il borscht cotto cosce di pollo. Nel nostro ricetta semplice useremo carne di pollo fatta in casa, cuoce un po 'più a lungo, ma la zuppa risulta essere più ricca.

Ingredienti:

Pollo (filetto, cosce) - 500 gr .;
Patate - 5-6 pezzi;
Barbabietole - 1 pz.;
Arco - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
Pepe - 1 pz.;
Cavolo fresco - 1/2 pz .;
Aglio - 3-4 chiodi di garofano;
Passata di pomodoro - 70 gr.;
Verdi (prezzemolo, aneto);
Foglia di alloro - 2 pezzi;
Pepe di Giamaica

Borscht calorico con pollo

calorie e il valore nutrizionale il borscht con pollo e patate è progettato per 100 gr. minestra pronta. La tabella mostra i dati medi per il borscht di pollo con verdure fresche.

Come cucinare un delizioso borscht di pollo con cavolo fresco e barbabietole

Per cucinare un delizioso borscht di pollo, è sufficiente avere a portata di mano una semplice ricetta fotografica e prodotti necessari, proveremo a dirti in modo accessibile come cucinare borsch di pollo a casa secondo le tradizioni classiche slave.

Passo 1.

Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua, mentre bolle, prepariamo la carne.
IN questa ricetta usato pollo domestico, va tagliato, sciacquato con acqua, lasciato in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia sparito. Per borsch, filetto di pollo, cosce o petto sono adatti, scegli a tua discrezione.

Passo 2

Gettiamo la carne nell'acqua bollente, aspettiamo che il brodo inizi a bollire, rendiamo più silenzioso il fuoco. Rimuovere la schiuma risultante con un cucchiaio. Cuocere il brodo per 40 minuti, nel caso di giovane pollame, il tempo si riduce a mezz'ora.

Passaggio 3

Mentre il brodo di pollo cuoce, lavate e mondate tutte le verdure.

Passaggio 4

Nel brodo finito mandiamo le patate a dadini a cuocere a fuoco basso.

Passaggio 5

Separatamente, facciamo la frittura. Tritare finemente la cipolla, soffriggere fino a doratura, grattugiare le carote e inviarle alla cipolla. Tagliamo finemente il peperone e lo aggiungiamo alle verdure arrostite, poi tre barbabietole sulla grattugia più piccola e mandiamo metà delle patatine risultanti nella padella.

Passaggio 6

Alla fine mettete la pasta, amalgamate bene il tutto, lasciate languire finché tutta l'acqua in eccesso non sarà evaporata.

Passaggio 7

Tritare il cavolo, tagliare finemente le verdure.

Passaggio 8

Versare l'arrosto nel brodo con le patate pronte, portare a ebollizione, gettare il cavolo fresco alle erbe, alloro, pimento.

Ricette passo-passo per preparare un ottimo borscht con pollo in una casseruola e in una pentola a cottura lenta

2018-09-24 Liana Raymanova e Anna Kabluchok

Grado
prescrizione

7114

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

A 100 grammi pasto pronto

3gr.

2gr.

carboidrati

6gr.

90 kcal.

Opzione 1: delizioso borscht con pollo in una pentola a cottura lenta (puoi cucinarlo anche in una casseruola)

Esiste un numero enorme di varie ricette per il borscht. Si può dire con certezza che il borscht di due hostess, anche cucinato secondo la stessa ricetta, non avrà mai lo stesso sapore. Questo è ciò che consiste proprietà magica di questo piatto tradizionale e amato - che ogni volta risulta diverso.

Una pentola a cottura lenta è un dispositivo meraviglioso, una vera salvezza per ogni casalinga. Dopotutto, in questa "pentola meravigliosa" anche un cuoco alle prime armi potrà cucinare un gustosissimo borscht. Ad esempio, come nella nostra ricetta: fragrante, ricco, ma non troppo grasso, perché la sua base non è maiale o manzo, ma filetto di pollo.

Un altro vantaggio di cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta è che non devi mescolare all'infinito, abbassare e aggiungere fuoco, aspettare che bolle e assicurarti che il cibo non “scappi” dalla padella sul fornello. Basta friggere le carote e le cipolle, quindi caricare tutti gli altri ingredienti, accendere la pentola a cottura lenta e fare i propri affari con calma. Il dispositivo intelligente farà il resto.

ingredienti:

filetto di pollo - 400 g;
cavolo bianco - 250 g;
patate - 500 g;
barbabietole - 200 g;
carote - 100 g;
cipolle - 100 g;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
concentrato di pomodoro - 80 g;
olio vegetale - 50 ml;
acqua - 2 litri;
Pepe nero macinato;
sale.

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti. Versare l'olio vegetale sul fondo della ciotola del multicooker. Metti la cipolla nella ciotola.

Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle sottili. Aggiungi le carote alla pentola a cottura lenta.

Aggiungi il concentrato di pomodoro nella ciotola.

Accendere la pentola a cottura lenta e cuocere le verdure con il coperchio aperto, mescolando di tanto in tanto per non bruciare, per 15 minuti.

Mentre le cipolle e le carote stanno saltando, prepara il resto degli ingredienti. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a listarelle sottili. Filetto di pollo e patate già sbucciate tagliate a bastoncini. Tritare finemente il cavolo. Aggiungi la barbabietola tritata alle cipolle e alle carote fritte.

Aggiungi il filetto di pollo.

Metti il cavolo tritato nella ciotola del multicooker.

Adagiare sopra le fette di patate.

Cospargere le verdure con sale e pepe. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.

Versare l'acqua nella ciotola del multicooker.

Mescolare accuratamente. Chiudi il coperchio del multicooker e imposta il timer per 40 minuti. Al termine del tempo di cottura, puoi servire il borscht in tavola.

Nota per il proprietario:

Un'aggiunta ideale a un piatto come il borscht con pollo in una pentola a cottura lenta saranno le morbide ciambelle appena sfornate con l'aglio.

Piatto cucinato in una pentola a cottura lenta Redmond RMC-PM4507

Opzione 2. Una ricetta veloce per il borscht di pollo

Cucinare il borscht è un processo lungo. E per velocizzarlo e goderti l'aroma e il gusto della zuppa il più velocemente possibile, usa una ricetta veloce.

Ingredienti:

cosce di pollo - 2 pezzi;
6 patate;
un pezzo di cavolo;
cipolle, carote, barbabietole - 1 pz.;
basilico - 6 foglie;
5 rametti di prezzemolo;
sale, pepe - 30 g ciascuno;
qualsiasi spezia - 40 g;
3 foglie di alloro;
3 grani di pepe;
olio vegetale - 80 ml.

Come cucinare velocemente il borscht di pollo

Lavate le cosce, tagliatele a metà, mettetele in una padella di metallo, buttate il prezzemolo, i grani di pepe, versate 3 litri d'acqua, fate cuocere per mezz'ora.

Lavare le verdure sbucciate, tagliarle a quadretti.

Tagliare il cavolo a listarelle.

Metti le cipolle con le barbabietole in una padella con olio vegetale e friggere per qualche minuto.

Togliere la coscia, liberare la polpa dalle ossa.

Getta le patate nel brodo, fai bollire per circa mezz'ora.

Metti le carote e fai bollire ancora un po '.

Metti il cavolo, fai bollire fino a quando non si ammorbidisce.

Unire la frittura con basilico tritato, pepe, sale, condimento, far bollire un po '.

Insistere sul borscht per mezz'ora. Servire con panna acida e guarnire con le erbe.

Non puoi friggere le cipolle con le barbabietole, ma aggiungile alla zuppa insieme al cavolo e fai bollire, risulterà ancora più veloce e più sano.

Opzione 3. Borsch con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti inclusi nel pasto prossima ricetta non sorprenderà nessuno, viene utilizzato un set standard. Ma questa volta il borscht sarà cotto in una pentola a cottura lenta. E, come sai, i piatti di questa macchina sono molto gustosi, ricchi e salutari.

Ingredienti:

4 patate piccole;
cavolo - 1 quarto;
5 cosce di pollo;
mezzo mazzo di verdure;
5 spicchi d'aglio;
carota - 1 pz.;
1 cucchiaino di pepe, sale, qualsiasi condimento;
60 g di passata di pomodoro;
4 foglie di lavrushka;
1 barbabietola;
un pizzico di pimento;
1 lampadina.

Ricetta passo passo per il borscht con pollo in una pentola a cottura lenta

Sciacquate gli stinchi, metteteli nel contenitore del multicucina, aggiungete il prezzemolo, i grani di pepe, impostate la modalità “cottura” per 30 minuti e fate cuocere togliendo periodicamente la schiuma.

Liberare le barbabietole dalla buccia, grattugiare.

Tritare le patate sbucciate in un quadrato, adagiarle sulle zampe, cuocere fino a metà cottura.

Tagliare le carote sbucciate con le cipolle: cipolla a listarelle, carote a semicerchi. Mettere in un contenitore con patate e carne, far bollire un po '.

Versare il pepe, il condimento, mescolare, far bollire per 1 minuto.

Rimuovere le cosce dal contenitore, raffreddarle e tagliarle in polpa e ossa, scartare le ossa e rimettere la carne nella zuppa.

Versare il cavolo cappuccio tagliato a listarelle, far bollire un po '.

Aggiungere passata di pomodoro, pre-diluito in poca acqua, aglio tritato in una vanga, prezzemolo tritato finemente, far bollire per 1 minuto.

Lasciare fermentare il borscht per 20 minuti in modalità "riscaldamento" e versarlo nei piatti.

Come aggiunta a tale borscht, puoi mettere un piatto con fette di pane nero fresco.

Opzione 4. Borscht piccante con pollo

Un'altra ricetta del borscht di pollo non meno facile e veloce da preparare. Inoltre usato adika bruciante conferisce alla zuppa una piccantezza speciale e una piacevole speziatura.

Ingredienti:

1 gamba;
3 patate;
2 cipolle;
barbabietole, carote - 1 pz.;
adika piccante - 80 g;
acido acetico 9 percento - 2 cucchiaini;
70 ml di olio di semi di girasole;
pepe, sale - 40 g;
galletto - 3 rami;
3 piselli di pimento;
3 foglie di alloro.

Sciacquare la coscia, metterla in una pentola d'acqua in modo che la copra completamente, gettare le foglie di prezzemolo, i grani di pepe, cuocere fino a renderla morbida, togliendo periodicamente la schiuma.

Tagliare le patate sbucciate a quadretti, buttarle in un recipiente, cuocere per circa mezz'ora.

Sbucciate le carote, sciacquatele, tritatele su una grattugia, mettetele in una padella con il burro e fatele rosolare fino a doratura.

Metti la cipolla sbucciata e tritata sulle carote, friggi ancora per un paio di minuti.

Liberare le barbabietole dalla buccia, sciacquare, grattugiare su qualsiasi grattugia e metterle in una padella con carote e cipolle, aggiungere l'adika, acido acetico, suda un po 'e spegni il fuoco.

Togliere la coscia dal recipiente, separare la polpa e rimetterla nel recipiente, contemporaneamente a un soffritto deciso, mescolare bene, far bollire per 3 minuti e spegnere il fuoco.

Prendi un campione di borscht, se non c'è abbastanza sale, quindi aggiungine un po 'di più, se lo desideri, aggiungi il condimento e l'eventuale erba speziata, insisti sotto il coperchio.

Altrimenti aggika piccante, puoi aggiungere peperoncini tritati al borscht.

Opzione 5. Borscht con pollo con fagioli rossi e peperoni dolci

Il borsch è una zuppa universale, perché può combinare di più varietà di ingredienti. COSÌ, zuppa tradizionale grazie all'aggiunta di fagioli e pepe, risulta essere più piccante e nutriente.

Ingredienti:

petti di pollo - 3 pezzi;
cavolo - mezza forchetta;
fagioli rossi secchi - 3 manciate;
grani di pepe - 3 pezzi;
4 pezzi di patate e pomodori;
3 foglie di alloro;
cipolle, carote - 2 pezzi;
barbabietole, 1 pz.;
1 peperone;
olio per friggere - 40 ml;
aceto di mele - 3 cucchiaini;
zucchero - 1 manciata;
30 g di sale, pepe rosso e nero.

Come cucinare il borscht di pollo

Mettere a bagno i fagioli 24 ore prima di cuocere il borscht.

Sciacquare i fagioli in uno scolapasta, metterli in un pentolino, aggiungere acqua a metà del volume e cuocere per circa un'ora.

Liberare le barbabietole dalla buccia, tagliarle a listarelle, stenderle su una teglia e cuocere leggermente in forno.

Metti i petti di pollo in una casseruola insieme a prezzemolo, pepe in grani, sbucciato
carote, cipolle intere, cuocere per mezz'ora.

Sciacquate i pomodori, metteteli a bagno per qualche minuto in acqua bollente, privateli della pelle, schiacciateli con una forchetta.

Pepe privo di semi e gambo, tritare a listarelle, patate sbucciate - a cannucce spesse, cavolo - a listarelle.

Togli le barbabietole dal forno e immergile nell'olio di semi di girasole.

Tritare la seconda cipolla e le carote e friggere in olio di semi di girasole per 4 minuti, aggiungere il peperone dolce e soffriggere per altri 4 minuti.

Metti i pomodori nella padella, aggiungi un pizzico di zucchero, friggi.

Togliere i petti e tutte le verdure dal brodo, gettare le patate, cuocere fino a metà cottura.

Metti la passerovka di verdure, salala, fai bollire.

In una padella dove sono state fritte cipolle, carote e peperoni, mettete il cavolo con i fagioli, fate soffriggere per 3 minuti.

Metti i fagioli con la verza nella zuppa, aggiungi l'aceto di mele, un po 'di zucchero, pepe, sale, fai bollire per 1 minuto, togli dal fuoco e lascia fermentare.

I fagioli rossi secchi possono essere sostituiti con quelli in scatola.

Opzione 6. Borsch con polpette di pollo

Sicuramente molte madri non possono costringere i propri figli a mangiare carne. In tal caso, prendi nota della ricetta miracolosa ricco borsch SU brodo leggero con tenerissime polpette. Con un solo aroma, i piccoli dispettosi mangeranno tutto fino all'ultimo cucchiaio.

Ingredienti:

3 barbabietole piccole;
una piccola forchetta di cavolo;
4 patate;
testa di cipolla;
carote - 1 pz.;
3 foglie di lavrushka;
20 g di pomodoro;
olio di semi di girasole - 70 ml;
15 g di pepe, sale;
6 rametti di prezzemolo;

Per la carne macinata:

5 gambe;
2 uova;
aneto - 4 rametti;
40 g sale, pepe;
mezza tazza di latte;
pane da varietà bianca farina - 3 fette.

Ricetta passo dopo passo

Per prima cosa, metti una pentola d'acqua sul fornello, regola il fuoco al minimo, porta ad ebollizione.

Alla gamba, tagliare con cura la polpa, trasformarla in un impasto simile a una purea in un tritacarne.

Rompere le uova nella carne macinata, tritare la cipolla sbucciata, spremere l'aglio sbucciato attraverso l'aglio, aggiungere l'aneto tritato, sale, pepe.

Immergere il pane nel latte e metterlo nella carne macinata, mescolare bene il tutto.

Tritare la cipolla sbucciata destinata al borscht e farla soffriggere nell'olio fino a quando non sarà leggermente fritta.

Tritare le carote e le barbabietole a listarelle, metterle in un contenitore di acqua bollente.

Mettere nell'acqua le cipolle rosolate, le patate a cubetti, il cavolo tritato, mescolare bene, aggiungere le foglie di alloro, salare e far bollire con il coperchio chiuso per mezz'ora.

Formare la carne macinata in piccole palline.

Aggiungi la passata di pomodoro al borsch, metti le polpette, fai bollire un po '.

Servire in ciotole, guarnire con foglie di prezzemolo.

E per un maggiore beneficio, puoi sostituire la passata di pomodoro con i pomodori, solo che dovranno essere leggermente fritti insieme alle cipolle, dopo aver tolto loro la pelle.

Opzione 7. Borscht reale con pollo

Se hai un pezzo di ottimo manzo e pollo, aggiungendo patate, cavolo, barbabietole, qualche ingrediente in più, puoi cucinare veramente zuppa reale. Risulterà molto ricco, nutriente con gusto insolito e l'aroma del borscht.

Ingredienti per il brodo:

manzo con l'osso - 300 g;
pimento, chiodi di garofano, lavrushka - 3 pezzi;
radice di sedano - 1 pz .;
carote - 1 pz.;
testa di cipolla.

Per il borsch:

4 cosce di pollo;
fagioli rossi in scatola - 350 g;
cavolo: un pezzetto;
funghi secchi - 3 manciate;
4 patate;
1 carota;
il pavimento del bulbo;
2 barbabietole piccole;
un baccello di peperone;
olio di semi di girasole - 70 ml;
qualsiasi green - 5 rami;
aceto 9 percento - 20 ml;
40 g di condimento, sale e pepe.

Come cucinare

5 ore prima di cuocere il borsch, lavare i funghi e riempirli d'acqua per gonfiarli.

Lavate la carne, mettetela in una casseruola, versateci 3 litri d'acqua, buttate tutte le verdure sbucciate per il brodo, le radici, le spezie. Non appena l'acqua bolle, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Dopo mezz'ora di cottura, aggiungere nella padella le cosce lavate e cuocere per mezz'ora.

Togliere tutta la carne e le verdure dalla padella, separare le ossa, tritare la polpa e rigettarla nel brodo.

Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle e friggerle fino a farle dorare leggermente.

Lessare le barbabietole lavate in un piccolo contenitore finché non si ammorbidiscono, tritarle con un quadrato e unirle alle verdure, versare l'aceto, sudare un po '.

Tagliare il gambo dal peperone, sciacquarlo, tagliarlo a listarelle e metterlo anche alle verdure insieme al cavolo tritato, soffriggere un po '.

Tritate gli champignon ammollati e metteteli in una padella, versate un po' di brodo e fate sudare per circa mezz'ora.

Metti i fagioli alle verdure, dopo aver scolato il succo.

Nel brodo bollente, metti le patate, tagliate a bastoncini medi e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.

Mettere la frittura di verdure, salare, pepare, aggiungere il condimento, mescolare e far bollire leggermente.

Servire in ciotole, mettere in ciascuna piccolo pezzo pollo e manzo, un po 'di panna acida e cospargere di erbe.

Altrimenti funghi secchi, utilizzare funghi prataioli freschi o congelati.

Opzione 8. Ricetta tradizionale del borscht di pollo

È difficile rifiutare un cucchiaio di borscht con ciambelle all'aglio e panna acida. Tradizionalmente, la zuppa viene preparata su un ricco brodo di carne cotto su maiale o manzo. Ma se ti allontani dai modelli, puoi cucinare in modo eccellente, facilmente digeribile borscht sostanzioso con Chiken.

ingredienti:

cavolo bianco - 1 quarto;
petto di pollo;
6 patate;
cipolle, carote - 1 pz .;
3 barbabietole;
6 rametti di aneto;
70 ml di olio vegetale;
5 foglie di alloro;
nero, peperoncino, sale - 1 cucchiaino ciascuno;
condimento per verdure - 40 g.

Ricetta passo dopo passo del borscht di pollo

Sbucciare la cipolla, tritarla. Tritare la carota sbucciata a cubetti. Sbucciare le barbabietole, tagliarle a cubetti.

Tritare le patate sbucciate e lavate con un quadrato medio.

Tritare il cavolo lavato a listarelle.

Lavate il petto, mettetelo in una casseruola, versate acqua fino a ricoprirlo completamente, buttate il prezzemolo, salate e fate cuocere per mezz'ora a fuoco medio.

Soffriggere la cipolla in olio bollente in una padella finché non sarà leggermente dorata.

Metti le carote sulla cipolla, mescola e friggi per altri 7 minuti a fuoco basso.

Aggiungere le barbabietole, mescolare e cuocere per altri cinque minuti.

Passaggio 8:
Versare l'aneto tritato e il prezzemolo sulle verdure, lasciandone un po 'per servire, cospargere di peperoni, sale, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Getta le patate nel contenitore per i petti e fai bollire dopo l'ebollizione fino a metà cottura.

Aggiungere le verdure fritte, mescolare, salare, aggiungere il condimento, far bollire un po '.

Metti il cavolo e fai bollire sotto il coperchio finché non si ammorbidisce.

Dopo aver insistito, versare nei piatti, mettere la panna acida 1 cucchiaio. cucchiaio e decorare con foglie verdi. Puoi cospargere con crostini fritti se vuoi.

Per rendere il borsch ancora più aromatico, puoi aggiungere peperone dolce, radice di prezzemolo o sedano. Oltre a una varietà di erbe.