Come cucinare lo sgombro fritto in padella. Come friggere correttamente lo sgombro in padella

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Ogni fine settimana organizzo sicuramente il cosiddetto giornate di pesce. Per pranzo mio marito prepara il suo piatto forte (non discuto con lui e non gli tolgo il “lavoro”, visto che orecchio vero richiede mani maschili!), e per cena cucino pesce fritto o al forno con un contorno adatto ad ogni specifico pesce. Naturalmente, molto spesso diamo la preferenza alle specie di pesci marini come aringhe, merluzzo, salmone, storione, dorado, sgombro e altri. Caratteristica distintiva specie marine il pesce è alto contenuto contengono acidi grassi insaturi, chiamati dalla popolazione grassi “buoni”, vitali per le persone con patologie del sistema cardiovascolare, con indebolimento sistema immunitario, e aiuta anche a migliorare l'attività cerebrale, a rafforzare sistema nervoso. Tra l'intero elenco pesce sano lo sgombro è il più conveniente. Inoltre, ha del bene gusto ricco, lo sgombro può essere cotto senza l'aggiunta di spezie o altri esaltatori di sapidità. Sarà delizioso in qualsiasi forma! Ti consiglio di preparare sicuramente degli sgombri fritti deliziosi in casa, la tua famiglia lo apprezzerà sicuramente!
Ingredienti:
- ½ carcassa di sgombro,
- 1-2 pizzichi di salgemma normale,
- 2 fette di limone,
- 25-30 ml di olio vegetale raffinato,
- 20 grammi di farina.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Se hai acquistato pesce congelato in un negozio o in un mercato, ma già pulito dalle interiora, senza testa e coda, puoi semplicemente sciacquare lo sgombro sotto l'acqua corrente acqua fredda. Se il pesce è intero, tagliare la testa e la coda, sventrare accuratamente le parti interne ed eliminare la pellicola nera per evitare la possibile amarezza del prodotto finale, quindi risciacquare.




Tagliate metà della carcassa dello sgombro nelle porzioni che vi servono e mettetela in un piatto fondo.




Quindi salate il pesce, versateci sopra un po 'di succo di limone appena spremuto e arrotolate ogni pezzo nella farina.














Versare nella padella olio raffinato, riscaldare bene. Mettete la metà dello sgombro tritato nella padella e fatelo rosolare su entrambi i lati. Fare attenzione quando si girano i pezzi di pesce; poiché la carne dello sgombro è piuttosto tenera e morbida, i suoi pezzi possono rompersi facilmente quando si gira.




Trasferisci il pesce in piatto piatto, decoralo con erbe fresche. Poiché lo sgombro stesso ha un gusto e un aroma ricchi e ben definiti ed è anche piuttosto grasso, è necessario selezionare contorni neutri, ad esempio bolliti riso soffice,

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Sgombro fritto ingiustamente dimenticato da molte casalinghe, e non è particolarmente apprezzato per i trattamenti termici, poiché il più delle volte viene consumato leggermente salato o affumicato. Solitamente utilizzato per friggere pesce di mare: , pesce persico, passera, squalo. Nel frattempo, se fai un piccolo sforzo, lo sgombro fritto in padella, la ricetta che offro, darà facilmente probabilità a qualsiasi altro pesce fritto di fiume e di mare.

La frittura è un processo trattamento termico ingredienti sott'olio, e talvolta senza di esso, fino alla formazione sulla superficie del prodotto con crosta dorata. Di solito, durante la frittura, viene aggiunto il 5-10% della massa totale del prodotto principale. Inoltre c'è enorme varietà opzioni per preparare e friggere gli ingredienti. Il massimo pesce delizioso– pre-marinato. Anche diverso caratteristiche del gusto pesce fritto in pastella o impanato.
Lo sgombro può essere cotto varie opzioni, ma, secondo me e secondo il mio gusto, è molto delizioso se è pre-marinato. Quindi la carne acquisisce particolare tenerezza e morbidezza. Il pesce non impiega molto tempo a friggere. Inoltre, può essere preparato in modo simile al forno o alla griglia.
Questo pesce è adatto per il pranzo o la cena in famiglia. Consiglio vivamente di candidarmi a lei contorno di verdure, Per esempio . Di solito il contorno viene posto su un piatto insieme al piatto principale.

- sgombro – 2 carcasse,
- limone – 0,5 pezzi,
- maionese – 3-4 cucchiai,
- condimento per pesce – 1 cucchiaino,
- salsa di soia – 2 cucchiaini,
- sale - a piacere,
- nero pepe macinato– a piacere,
- olio vegetale - per friggere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Scongela prima lo sgombro, perché... per lo più viene spesso venduto congelato. Quindi tagliare la testa, le pinne e la coda. Separare con attenzione il filetto dalla spina dorsale. Successivamente lavate il pesce e asciugatelo con carta assorbente.




Lavare il limone, tagliarne la metà e spremerne il succo.




Versare la maionese, la salsa di soia e succo di limone. Aggiungere sale, pepe e condimento per il pesce. Mescolare bene la marinata.




Rivestire il filetto di sgombro su tutti i lati con la marinata preparata e lasciarlo marinare per 2-3 ore temperatura ambiente. Puoi lasciare il pesce nella salsa durante la notte, ma poi metterlo in frigorifero.






Versate l'olio nella padella e fatelo scaldare bene, perché... Il pesce viene fritto esclusivamente in una padella calda. Successivamente, adagiate gli sgombri sul fondo della padella e fateli rosolare a fuoco vivace per circa 2 minuti.




Dopodiché, giralo retro, friggere per 2-3 minuti e abbassare la fiamma. Successivamente friggerlo su entrambi i lati per 3-4 minuti a temperatura media in modo che sia cotto all'interno. Questo metodo di cottura risulterà in una crosta fritta all'esterno e in una carne succosa all'interno.




Cospargere il pesce finito con succo di limone e servire.

Dicono che sia assolutamente impossibile rovinare un pesce come lo sgombro durante la cottura, perché è delizioso in qualsiasi forma: caldo, freddo, bollito, al forno, in umido e fritto. Quest'ultima opzione sarà discussa nella nostra ricetta. Sgombro fritto – eccellente piatto di pesce non solo a pranzo o cena, ma anche a colazione. Questo pesce è completamente privo di piccole lische, il che rende possibile la degustazione del piatto anche ai bambini piccoli.

L'unica cosa che devi ricordare è che lo sgombro è molto grasso di per sé, quindi pesce fritto Si consuma preferibilmente con una fetta di pane o un contorno di patate.

Ingredienti

• 1-2 sgombri congelati
• sale a piacere
• 0,5 cucchiaini. succo di limone
• 50 ml di olio vegetale

Come friggere lo sgombro in padella

1. Acquista pesce congelato e lavalo in acqua. Senza tagliare la testa, tagliamo la pancia di ogni sgombro e lo puliamo dalle interiora. Utilizzare un coltello per pulire la pellicola nera sulle pareti laterali interne dell'addome e risciacquare abbondantemente con acqua. Se non rimuovi la pellicola nera, la sua amarezza rovinerà completamente il gusto del piatto! Se possibile, marinare leggermente le carcasse di pesce salsa di soia, limone o succo d'arancia o altri condimenti prima della frittura.

2. Quindi tagliamo le teste e le code delle carcasse, poiché potrebbero non entrare nella padella. Risciacquiamo l'ultima volta e asciugare le carcasse con carta assorbente. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Mettere le carcasse di sgombro nell'olio e friggerle a fuoco medio per 3-5 minuti su un lato. In questo caso è meglio coprire la padella con un coperchio e accendere la cappa, poiché il pesce ha un suo aroma specifico. Successivamente, girare le carcasse dall'altra parte e cuocere a fuoco lento per lo stesso tempo.

3. Non appena il pesce sarà ben fritto, servitelo in tavola insieme a erbe o verdure fresche. Se lo si desidera, la carcassa di sgombro fritta può essere cosparsa di succo di limone per neutralizzare il suo aroma marino.

Nota per la padrona di casa

1. Lo sgombro ha una pelle molto sottile, quindi è sicuro che si deformerà e si strapperà in molti punti durante la frittura, esponendo la carne a strisce grigio-nere. Non c'è bisogno di lamentarsi del fatto che sia un peccato offrire questo agli ospiti. I difetti possono essere facilmente nascosti con polvere scorza di agrumi o semicerchi di limone, soffici rametti di aneto, piccoli trucioli di cipolle verdi, anelli ricavati da spessi steli di citronella. Allo stesso tempo, tale arredamento attutirà leggermente il forte odore di pesce. Decorare prodotto finito spesso salsa di pomodoro anche una buona soluzione. Nota: per i frutti di mare è più adatto un pomodoro acido che uno piccante e piccante ketchup all'aglio V in questo caso In generale, devi arrenderti, proprio come adjika.

2. Tutti i tipi di pesce pelagico producono molto grasso durante il processo di riscaldamento, quindi non dovresti versare molto olio nella padella. Ma deve essere riscaldato, altrimenti la carcassa si attaccherà immediatamente al fondo scarsamente riscaldato della friggitrice. Con un certo sforzo, il piatto può essere salvato: copritelo con un “mantello” di cipolla e carota e aggiungete acqua, ma poi il pesce non si può chiamare fritto: diventerà in umido.

3. Quando lo sgombro è il re della tavola, bisogna preparare almeno una di queste bevande: succo di melograno, succo di bacche con una quantità minima di zucchero, limonata naturale; per gli adulti – vino secco, sakè o birra.

Lo sgombro è una varietà di pesce bianco: piuttosto grasso, ma molto salutare. Se vuoi rafforzare la tua immunità e migliorare la tua salute, sentiti libero di aggiungere lo sgombro alla tua dieta. Questo pesce economico è molto gustoso e ci sono solo ricette per questo. fritto ce n'è una grande varietà.

Tuttavia, c'è un "ma": quando viene fritto, il pesce viene rilasciato quantità enorme il grasso, quando riscaldato, ha un aspetto molto odore specifico. Forse questo è il motivo principale per cui lo sgombro non piace essere fritto. Tuttavia, l'odore può essere evitato. Il modo più semplice è marinare lo sgombro. Mezz'ora o un'ora nel liquido aromatico e il pesce cucinerà velocemente e facilmente.

Sgombro fritto: preparazione di cibi e utensili

Prima di friggere lo sgombro, deve essere preparato. Lavare accuratamente il pesce, quindi eliminare le parti non necessarie (testa, coda, frattaglie) ed eliminare le lische. Non è difficile ottenere le ossa dallo sgombro: tira fuori la spina dorsale e consideralo fatto.

Come e in cosa marinare lo sgombro? Il pesce dovrebbe rimanere nella marinata per almeno mezz'ora, quindi durante il trattamento termico non ci saranno sicuramente odori sgradevoli. Ecco alcune opzioni per la marinata:

• Mescolare 120 ml di vino bianco secco e un paio di cucchiai di succo di limone;
• Mescolare acqua minerale senza gas, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, sale e aceto;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di vino, ½ cucchiaio di zucchero e acqua;
• Succo di limone e acqua mescolati in proporzioni 1:3.

Lo sgombro può essere fritto nell'olio o aggiungendo verdure. Ecco le verdure che si sposano meglio con il pesce - fagioli verdi, cavolfiore, melanzane, pomodori, carote, patate.

È meglio friggere lo sgombro in una padella con rivestimento antiaderente o sul fondo della ciotola del multicooker. Dato che lo sgombro è ben marinato, parte dell'olio di pesce "andrà via", quindi usa burro o olio vegetale per evitare che il pesce si attacchi al fondo.

Ricette di sgombro fritto:

Ricetta 1: Sgombro fritto

Se non vi piace il pesce in pastella o con le verdure, potete semplicemente friggerlo nell'olio. Per questo piatto consigliamo di utilizzare una pentola a cottura lenta. In primo luogo, il consumo di olio sarà minimo e, in secondo luogo, il pesce sicuramente non brucerà né si attaccherà. Selezionare la modalità "Frittura" e impostare l'ora su 20 minuti.

Ingredienti richiesti:

• Sgombro
• Burro - 60 grammi

Metodo di cottura:

1. Se decidi di cucinare pesce fritto sott'olio, poi potete semplicemente tagliarlo in porzioni senza togliere le ossa. Dopo aver tagliato la testa e la coda, eliminate le interiora, tagliare la carcassa a bistecche. Marinare la carne per mezz'ora, quindi asciugarla con salviette asciutte.
2. Sciogliere il burro sulla superficie e adagiare i pezzi di sgombro. Friggere su entrambi i lati per dieci minuti.

Ricetta 2: Sgombro fritto in pastella

Dopo aver fritto il pesce in pastella, potete servirlo come aggiunta al contorno.

Ingredienti richiesti:

• Sgombro
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Farina - ½ tazza
• Burro per friggere

Metodo di cottura:

1. Inizia rimuovendo la testa, la coda, le pinne e le interiora, quindi tagliala longitudinalmente. Estrarre la colonna vertebrale e tutte le ossa. Tagliare lo sgombro a pezzetti pezzi porzionati, marinare per 30 minuti.
2. Utilizzando un mixer, mescolare l'uovo, la farina e il sale.
3. Sciogliere il burro.
4. Passate ogni pezzo di pesce nella farina e poi immergetevi lo sgombro miscela di uova e mettetelo subito in padella. Dopo 7-8 minuti, girare il pesce dall'altra parte e friggerlo per 5-6 minuti.
5. Puoi anche usare il pangrattato. Eccone un altro ricetta interessante impanare con la pastella: arrotolare i pezzi di sgombro nella maionese, quindi cospargerli abbondantemente con i cracker. Lo sgombro cotto in pastella risulterà morbido, mentre il pangrattato creerà una crosta compatta e croccante.

Ricetta 3: Sgombro fritto con formaggio

Lo sgombro fritto con formaggio sarà molto gustoso. Servire questo pesce caldo prima che il formaggio si indurisca.

Ingredienti richiesti:

• Sgombro - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi
• Burro

Metodo di cottura:

1. Prepariamo il pesce: tagliamo la testa, le pinne e la coda, togliamo la pelle, eliminiamo le frattaglie e la spina dorsale. Di conseguenza, dovresti ottenere due strati filetto di pesce. Tagliarlo a pezzi e marinarlo.
2. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia grossa.
3. Sciogliere il burro in una padella calda, adagiarvi sopra il pesce e friggere per 7 minuti.
4. Girare il pesce e cospargerlo di formaggio. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Ricetta 4: Sgombro fritto con cavolfiore

Per questa ricetta in Toscana si utilizzano il merluzzo e lo sgombro, oltre al cavolfiore e ai piselli. Il piatto risulta bello nell'aspetto, ma soprattutto molto gustoso e salutare.

Ingredienti richiesti:

• Pesce - 2 pezzi
• Piselli in scatola - 100 grammi
• Cavolfiore - 200 grammi
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi, salato
• Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Lo sgombro deve essere tagliato e le ossa rimosse. Tagliare il filetto risultante in strisce larghe 1-2 centimetri. Marinare il pesce.
2. Tagliate il cavolo cappuccio oppure spezzettatelo con le mani in piccole cimette.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
4. Scaldate una padella e ungetela olio vegetale e stendere il cavolo a friggere. Friggerlo a fuoco basso con il coperchio chiuso per 7 minuti.
5. Aggiungere il pesce e i piselli al cavolo, mescolare, salare e friggere per altri quindici minuti.
6. Servire il piatto finito caldo, cosparso di formaggio grattugiato.

Ricetta 5: Sgombro fritto con melanzane e basilico

Se non sai cosa cucinare gustoso e insolito per il piatto principale, ecco lo sgombro fritto con verdure. Puoi prendere qualsiasi verdura, ad esempio patate, carote, pomodori, funghi, cipolle. Ti consigliamo di cucinare il pesce con melanzane e basilico.

Ingredienti richiesti:

• Sgombro - 1-2 carcasse
• Melanzane - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Basilico fresco
• Panna acida - 120 grammi
• Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Pulite lo sgombro (togliete la testa e la coda, eliminate le frattaglie e la spina dorsale) e tagliatelo in piccoli pezzi, quindi marinare.
2. Tritare finemente la cipolla e le melanzane. Strappare il basilico con le mani.
3. Ungere una padella riscaldata con olio, aggiungere la cipolla, farla soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere le melanzane e il pesce. Friggere il composto per 10 minuti, aggiungendo panna acida e sale. Aggiungi basilico fresco allo sgombro finito.

1. Quale olio è migliore per friggere gli sgombri? Usa burro o girasole, ma non oliva. Per questo motivo il pesce acquisirà un aroma sgradevole.
2. Non dimenticare di asciugare il pesce dopo averlo marinato, altrimenti lo sgombro non friggerà.
3. È possibile utilizzare lo sgombro congelato per friggere? Certo, ma deve prima essere scongelato. Se non hai tempo per scongelare, metti il ​​pesce in un sacchetto e mettilo nell'acqua. Quindi la risposta dello sgombro è molto più rapida.
4. Si può servire anche con lo sgombro tavola festiva. Per fare questo, il piatto deve essere decorato. Utilizzare semi di sesamo, semi di lino, erbe aromatiche tritate e foglie di lattuga.
5. Se non vuoi marinare lo sgombro, tieni presente che le verdure devono essere fritte in un'altra padella. Se ciò non viene fatto, le verdure si satureranno di olio di pesce e saranno insapore.

Le specie di pesci "bianchi" sono molto grasse e contengono gran numero composti chimici utili. I piatti a base di loro sono consigliati alle donne incinte, ai bambini e agli anziani. Ma principalmente questi rappresentanti della famiglia dei pesci vengono utilizzati per la salatura, poiché poche persone sanno, ad esempio, come friggere lo sgombro per preservarne i benefici ed eliminare l'odore specifico. Esistono numerose ricette mirate specificamente all'eliminazione odore sgradevole di questo pesce. Ascoltando i consigli dei professionisti e l'esperienza delle casalinghe, puoi prepararti facilmente e correttamente spuntino delizioso dallo sgombro.

Preparazione

Potete friggere non solo il pesce del pescato di oggi, ma anche quello appena congelato, che dovrà essere scongelato a temperatura ambiente prima della cottura oppure messo in un sacchetto di plastica e messo sotto l'acqua corrente.

Quando acquisti in un negozio, devi prestare attenzione a:

• occhi di sgombro, che devono essere chiari e non opachi;
• colore cavità addominale e l'assenza di macchie gialle su di esso;
• lucentezza posteriore e condizioni uniformi;
• le branchie del pesce fresco sono rosa;
• odore, senza note sgradevoli.

Prima di friggere lo sgombro, devi prenderti del tempo preparazione adeguata ed elaborazione. Il primo passo è togliere la testa ed eliminare le interiora, quindi tagliare le pinne e la coda. È necessario rimuovere la pellicola nera interna che cede piatto già pronto amarezza.

Consiglio! Se lo si desidera, è possibile cuocere le carcasse con la testa, ma si consiglia di rimuovere gli occhi e le branchie.

Utilizzare burro o olio vegetale per friggere (eccetto l'olio d'oliva), una padella antiaderente e spezie per rimuovere gli aromi indesiderati.

Come friggere lo sgombro in padella

Per quanto tempo friggere lo sgombro in padella si può capire analizzando diverse ricette. La maggior parte di essi mira alla pre-marinatura del pesce, che dovrebbe durare almeno mezz'ora. La salamoia può contenere: succo di limone, vino bianco secco, acqua minerale E aceto di vino- Gli ingredienti sono abbastanza adatti per l'uso domestico. Bisogna anche ricordare che dopo la marinata lo sgombro va asciugato con della carta assorbente. Inoltre, puoi usare l'impanatura o la pastella e anche cucinare pesce delizioso con l'aggiunta di vari ingredienti, come verdure, funghi o formaggio.

Il tempo di cottura approssimativo dei pezzi di piccole porzioni è di dieci minuti su entrambi i lati, purché adagiati su una pirofila riscaldata con olio.

Senza farina

Se hai marinato correttamente il prodotto, rispettando la quantità di tempo e le proporzioni degli ingredienti, friggi semplicemente il filetto di sgombro in una padella senza farina o altra impanatura. Per fare questo, mettere la carne di pesce disossata preparata su un fuoco caldo burro e fate cuocere a fuoco moderato per venti minuti, dividendo il tempo tra ogni botte. Il pesce è molto gustoso se accompagnato purè di patate o insalata di verdure.

Nella pastella

Un vero capolavoro arti culinarie Si scopre se friggi lo sgombro in pastella. La ricetta è piuttosto popolare, anche se richiede un po' più tempo.

Il pesce va pulito non solo dalle frattaglie, dalla testa e dalle pinne, ma anche dalle lische. Tagliare a fettine e marinare per trenta minuti. Nel frattempo preparate la pastella mescolando due uova di gallina, mezzo bicchiere di farina e sale. Passate ogni pezzo di sgombro nella farina, poi immergetelo nel composto preparato e mettetelo in una padella con olio ben caldo. Friggere le fette per circa sette minuti su ciascun lato.

Impanato

La carcassa può essere tagliata a pezzetti con le ossa, a fette di filetto o semplicemente in due metà. Marinare il pesce per trenta minuti, asciugarlo e passarlo prima nell'uovo crudo, poi nel pangrattato, ancora nell'uovo e ancora nel pangrattato. Mettere in una padella calda con olio e friggere fino a cottura su entrambi i lati. Durante la cottura lo sgombro non perde proprio succo e diventa molto saturo.

Con verdure

Marinare i pezzi di pesce preparati in aceto, zucchero e acqua. Durante questo periodo riusciamo a grattugiare grattugia grossa carote, tritare cipolle e pomodori a cubetti. Metti la cipolla in una padella riscaldata e friggila fino a doratura, abbassa lo sgombro e adagia sopra le carote. Cuocere per circa quindici minuti, aggiungere i pomodori, salare, pepare e far rosolare ancora un po'.

Con funghi

Può essere utilizzato funghi vari, Ma questa ricetta ne prevede l'utilizzo funghi prataioli in scatola. Tritare la cipolla piccoli cubetti e friggerli insieme ai funghi di plastica in una padella. Quindi disponiamo lo sgombro, che ha attraversato le fasi di pulizia, disossamento, taglio a cubetti, marinatura e asciugatura. Dieci minuti prima della preparazione, aggiungi la panna acida.

Con formaggio

Trasformiamo lo sgombro in filetti puliti, tagliamo a pezzi e mettiamo in salamoia. Tre formaggi su una grattugia grossa. Scaldare una padella, sciogliervi il burro e adagiare il pesce. Dopo sette minuti di cottura, girate le fette e cospargetele di formaggio, poi chiudete il coperchio e fatele soffriggere per una decina di minuti a fuoco basso. condizioni di temperatura. L'antipasto risulterà molto elegante e gustoso.

Con cavolfiore

Prima di mettere lo sgombro nella marinata, occorre pulirlo completamente e tagliarlo a listarelle di circa un centimetro. Cavolfiore spezzare in piccole infiorescenze separate e cuocere in olio vegetale caldo. Friggere per sette minuti fuoco basso A coperchio chiuso. Aggiungere le fette ammollate e piselli verdi, salare e mescolare.

Consiglio! Dopo quindici minuti di cottura il piatto si considera pronto, ma prima di servirlo va spolverato con formaggio grattugiato.

Cotto al forno

Puoi friggere lo sgombro al forno al cartoccio, mentre tutto il succo rimane all'interno e il pesce non risulta asciutto. La carcassa è farcita con fette di limone e la parte superiore è imbevuta di panna acida o maionese. Cospargere con spezie o condimento per pesce e poi avvolgere in una manica. Il forno viene riscaldato a 200 gradi e cotto per mezz'ora.

Alla griglia

Puoi friggere lo sgombro su una griglia elettrica o sulla brace, tagliando la carcassa in due metà ed eliminando completamente i semi. Condire ogni parte con pepe nero macinato, coriandolo, erbe e lasciare per un'ora per la marinatura a secco. Quindi li asciughiamo, li ricopriamo con olio vegetale da due barili e li mettiamo sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere fino a doratura, ricordandosi di girare.

I benefici del pesce

La carne di sgombro è ricca di varie vitamine, macro e microelementi. Contiene una grande quantità di acidi grassi saturi. Il contenuto calorico è di circa 260 kcal, a seconda della stagione di cattura dell'esemplare. Valore energetico varia da 150 a 200 kJ. Questo pesce è utile per le donne incinte e in allattamento, gli anziani e gli adolescenti. Stabilizza il funzionamento del sistema nervoso, normalizza la condizione delle articolazioni, dei capelli e delle mucose.

Lo sgombro diventerà una vera prelibatezza e decorazione da tavola se sai come cucinarlo correttamente. Alcuni trucchi e sfumature aiuteranno a eliminare l'odore specifico e a friggere il pesce succoso. Proprietà importanti I filetti di sgombro renderanno la tua cena non solo gustosa, ma anche salutare.