Come cucinare le teste di pesce in salsa di soia. Pesce al forno con salsa di soia
Pesce al forno con salsa di soia può essere cotto sia al forno che sulla brace. Non ci sono difficoltà nella preparazione e il piatto stesso risulta succoso e gustoso.
Puoi usare qualsiasi pesce per questo piatto e più grande è, meglio è. In questo caso è stata utilizzata la carpa.
Per il pesce in salsa di soia avrai bisogno
- Pescare. Interamente. Qualsiasi, preferibilmente grande.
- Cipolle. Circa la metà del peso del pesce.
- Carota. Circa un terzo del peso del pesce.
- Salsa di soia.
- Pepe nero o bianco macinato.
Cucinare il pesce al forno in salsa di soia.
Puliamo il pesce dalle squame e dalle interiora. Rimuoviamo le branchie, tagliamo le pinne e facciamo dei tagli trasversali in modo che dopo la cottura le piccole ossa non interferiscano con il cibo.
Tagliare le cipolle ad anelli spessi o semianelli, a seconda delle dimensioni del pesce. Tagliare le carote a pezzi abbastanza spessi.
Versare la salsa di soia sul pesce, strofinandola sui tagli. Pepe con pepe macinato nero o bianco.
Quindi pieghiamo la pellicola in più strati e disponiamo uno strato di verdure tritate. Riempiamo il pesce con carote e cipolle, compreso lo spazio sotto le coperture branchiali.
Versare abbondantemente la salsa di soia nella cavità addominale delle verdure e delle verdure sotto le branchie.
Disporre il pesce sulla pellicola sopra le verdure, coprire con un altro strato di verdure e versarvi sopra anche la salsa.
Avvolgi ogni pesce strettamente ed ermeticamente nella carta stagnola. Se hai intenzione di cucinarlo sulla brace, devi avvolgerlo in molti altri strati di pellicola.
Mettete il tutto in una teglia profonda e fate marinare per almeno 2 ore, o meglio ancora, lasciate riposare per tutta la notte. Girare ogni pesce di tanto in tanto in modo che possa marinare in modo uniforme.
Preriscaldare il forno il più in alto possibile o accendere la brace. Se cucini sulla brace, non è necessario utilizzare una griglia: i pacchi con il pesce possono essere posizionati direttamente sulla brace e non è affatto necessario che brucino completamente e si coprano di cenere grigia, come durante la cottura
Aggiungi 4-5 cucchiaini. salsa di soia allo zenzero e semi di sesamo.
Ora - 2 cucchiaini. miele liquido.
Chiudi il barattolo con un coperchio e inizia ad agitare.
Apriamolo e proviamolo. È tutta una questione di gusti. Le salse di soia sono calde, leggere e di tutti i tipi, lo stesso vale per il vino: secco o semidolce. Regola la marinata a piacere.
Marinare il pesce
Ora mettiamo il filetto di trota (nel mio caso) in un piatto fondo e lo riempiamo con la marinata risultante. Coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per 30 minuti. Di più se possibile. A proposito, riguardo al pesce. Io ho utilizzato il filetto di coda di trota. Puoi cucinare il filetto di salmone o anche la bistecca di salmone o trota. Io non ho tolto la pelle al pesce; questa operazione si può fare dopo la cottura. Non ho ancora sperimentato altri pesci e questa salsa. Se hai avuto esperienza con questa marinata, ma con altri pesci, condividila!
Friggiamo il pesce
Quando il pesce sarà marinato, scaldare la padella e cospargerla con olio di semi di girasole. Adagiare prima il pesce sulla pelle inferiore e friggerlo fino a doratura. Dopo 3-5 minuti, girate e friggete anche voi. Monitora la prontezza del pesce, a seconda del suo spessore e dimensione. Ho impiegato circa 10 minuti per prepararlo.
Prepariamo l'insalata
Per l'insalata che servirà da contorno al pesce, avremo bisogno di un composto di foglie di lattuga, qualche pinolo, una manciata di composto di cereali (semi di sesamo, semi di lino, semi di girasole, di zucca, ecc.) e mirtilli rossi secchi. In una padella asciutta, friggere tutti gli ingredienti (eccetto le verdure) per 2-3 minuti. Non di più, altrimenti i mirtilli diventeranno duri. Disporre il composto di lattuga su un piatto e mescolarlo con gli altri ingredienti. Condire con olio d'oliva e condire con sale.
Salsa all'arancia
Se lo desiderate, potete preparare una salsa agli agrumi molto semplice. Per fare questo, mescolare 1 cucchiaino in una piccola casseruola. amido di mais con succo d'arancia appena spremuto. Circa 150 ml. Mescolando costantemente, portare la salsa fino a renderla densa. Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente.
Il tocco finale
Disporre il pesce sull'insalata, tagliandolo prima a metà o tagliandolo a pezzetti. Versare poi sopra la salsa all'arancia.
Se trovate che il pesce non è abbastanza salato aggiungete un po' di sale.
Amici, amo moltissimo il pesce, lo mangio spesso e con esso cucino diversi piatti. Vi presento una ricetta per un piatto incredibilmente semplice, ma allo stesso tempo molto gustoso. Sulla tavola di oggi ci sarà il pesce rosso in salsa di soia, cotto al forno.
Risulta ricoperto da una deliziosa crosta glassata e fa molto effetto sulla tavola. Non sto nemmeno parlando del gusto insolito, semplicemente magico che ha questo piatto.
Un'altra caratteristica distintiva di questa ricetta è che è preparata senza spezie, saliamo solo la carne e una glassa appositamente preparata a base di salsa di soia completerà il suo lavoro: la carne risulterà insolitamente tenera, aromatica e molto gustosa!
Per la ricetta potete acquistare: trota, salmone, salmone, salmone, ecc. Per questa ricetta sono adatte tutte le varietà di pesce rosso appena tagliato. Puoi anche usare i frutti di mare sotto forma di bistecca.
Il piatto viene preparato in soli 20 minuti, letteralmente in due fasi, anche una casalinga alle prime armi può gestirlo facilmente. Diamo un'occhiata, con salsa di soia.
Ingredienti (per 2 porzioni)
- Filetto di pesce rosso (qualsiasi varietà) - 300 g
- Olio d'oliva – 20 ml
Per la glassa:
- Salsa di soia - 20 ml
- Vino bianco secco – 30 ml
- Aceto balsamico – 15 ml
- Zucchero semolato - 30 g
- Sale - a piacere
Pesce rosso con salsa di soia, ricetta con foto passo dopo passo
Servire molto bene questo pesce con broccoli bolliti, oppure con peperoni e zucchine grigliate. Potete anche mettere un giro di limone, cospargere sopra i semi di sesamo e guarnire con eventuali erbe tritate.
Auguro a tutti buon appetito!
Video ricetta per cucinare la carpa argentata fritta
I piatti di pesce sono sani e gustosi. Tuttavia, non tutti possono preparare questo prodotto in modo che rimanga tenero e succoso. Ma grazie ad una serie di ingredienti, i piatti di pesce diventano ideali. Stiamo parlando della salsa di soia. Non solo ha un delicato sapore salato, ma rende anche il piatto più tenero e ne mantiene la succosità. Il pesce in salsa di soia è un'ottima opzione per una cena leggera ma soddisfacente. Può essere fritto e cotto al forno e consumato sia caldo che freddo.
Pesce rosso: gustoso e succoso
Molti sanno che il pesce rosso, se cucinato in modo errato, perde la sua succosità e diventa secco. Per questo motivo raramente viene preparato in casa. Ma questa ricetta ti permette di ottenere tenero pesce rosso in salsa di soia con miele. Per la preparazione prendere:
Come cucinare il pesce in salsa di soia?
Per cominciare, tutte le verdure e i funghi vengono lavati e sbucciati. Tagliare a fette arbitrarie, il sedano a pezzi di media grandezza, le carote a fettine sottili. Funghi a fette. Il tutto viene condito con sale, erbe aromatiche e un cucchiaio di olio d'oliva.
Il pesce viene salato, si aggiunge pepe se desiderato e si mette su una teglia con le verdure. Si scopre che il salmone sembra essere adagiato su un cuscino di funghi e verdure.
Ora è il momento della salsa. Prendi una piccola casseruola. Metti dentro il burro, la senape granulosa, il miele e la salsa di soia. Mescolare finché il burro non si scioglie. Lasciare raffreddare leggermente la salsa. Versatelo sul pesce e sulle verdure e mettete il pesce in salsa di soia in forno per un quarto d'ora.
Non è necessario preparare un contorno separato per il pesce, poiché il piatto contiene una quantità sufficiente di verdure. Se lo si desidera, è possibile posizionare le patate tagliate a fettine sottili sul fondo della teglia.
Pesce fritto in salsa di soia: ricetta e ingredienti
Questa opzione piace a chi ama la crosta croccante sul proprio pesce. Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 600 grammi di pesce di mare, preferibilmente filetto;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 1 uovo crudo;
- 2 cucchiai di amido;
- curry - 1 cucchiaino;
- olio vegetale inodore - per friggere.
Il pesce viene lavato e asciugato. Tagliare a pezzetti, versare la salsa, cospargere con le spezie, cioè il curry. Mescolare accuratamente. Anche qui viene aggiunto l'amido e mescolato nuovamente in modo che ogni pezzo sia coperto con tutti gli ingredienti.
Sbattere l'uovo e mescolare un'ultima volta il pesce con la salsa di soia. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere il pesce a fuoco vivo per una decina di minuti, scuotendolo di tanto in tanto. Quindi abbassare la fiamma e lasciare i pezzi per altri cinque minuti, girandoli in modo che cuociano in modo uniforme.
Le patate in qualsiasi forma possono essere un ottimo contorno per questa versione di pesce in salsa appetitosa. Ma è meglio cotto al forno o semplicemente bollito. Puoi anche abbinare il pesce al riso bollito. Molte persone usano questa ricetta per preparare spuntini. In questo caso il pesce va raffreddato e servito insieme a pane fritto e verdure fresche.
Cuocere il pesce intero
Un'altra opzione per cuocere il pesce al forno è utilizzare i sacchetti da forno. In questo caso, devi prendere i seguenti prodotti:
- 850 grammi di pesce;
- 2 spicchi d'aglio;
- 40 grammi di salsa di soia;
- 40 grammi di succo di limone;
- eventuali spezie.
Il pesce viene pulito e lavato in anticipo. È meglio scegliere le varietà bianche. La carcassa viene accuratamente unta con sale e spezie. L'aglio viene sbucciato e grattugiato. Immergere la carcassa nell'aglio, aggiungere la salsa e il succo di limone e strofinare accuratamente il pesce. Lasciarlo per trenta minuti in modo che la carcassa si marini.
Metti il pesce in una busta da forno. Devi fare uno o due tagli o fori al suo interno. Cuocere il pesce in salsa di soia per circa trenta minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Questo piatto viene servito con una varietà di contorni. La più apprezzata è l'insalata verde condita con succo di limone e una piccola quantità di olio vegetale. Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare pezzi di pesce e persino filetti. Ma la carcassa sembra più impressionante. Può anche essere posizionato su un tavolo festivo.
I deliziosi piatti di pesce sono una realtà, non un mito. Usando la salsa di soia puoi preparare prelibatezze tenere e aromatiche. Quindi, puoi cuocere il pesce rosso con miele o puoi semplicemente friggere il filetto. In ogni caso, i membri della famiglia e gli ospiti saranno felicissimi.
