Come fare i rotoli di pasta sfoglia. Come cuocere i bagel di pasta sfoglia a casa secondo una ricetta passo passo con una foto

• Prodotti:
• 900 g di pasta sfoglia al lievito acquistata in negozio;
• marmellata di albicocche o di qualsiasi altra consistenza densa (e se è disponibile solo marmellata liquida, aggiungere 1-2 cucchiai di amido a 0,5 litri di marmellata e scaldare leggermente fino a quando non si sarà addensata);
• 1 uovo per ungere i bagel.

Per preparare rapidamente i dolci per il tè, utilizzare una selezione di ricette per bagel di sfoglia: con marmellata, marmellata, dolci, ricotta, frutti di bosco.

I bagel ripieni di marmellata densa o marmellata sono un'ottima delizia per tutta la famiglia. Tutti amano i bagel: sia adulti che bambini, sono ottimi per una tazza di caffè aromatico al mattino e la sera, nella cerchia familiare, davanti al tè, saranno molto utili. I bagel con la marmellata sono fatti con pasta lievitata, frollini, ma il modo più semplice e veloce per farli è dalla pasta sfoglia. Di solito lo compro al negozio e ne preparo ogni sorta di prelibatezze, compresi i bagel di pasta sfoglia ripieni, guarda la ricetta con una foto qui sotto.

• 400 gr. pasta lievitata;
• un bicchiere di marmellata densa o marmellata;
• 2-3 cucchiai farina per spolverare;
• 1 tuorlo di pollo;
• 2-4 cucchiai Sahara.

Trasferire la pasta sfoglia dal congelatore al frigorifero la sera e lasciarla scongelare dolcemente. Se non c'è tempo per scongelare, togliere l'impasto dal congelatore e stenderlo su un piano di lavoro infarinato. Cospargete leggermente le sfoglie di pasta con la farina e copritele con pellicola per evitare che intemperie. Dopo circa 1 - 1,5 ore, l'impasto si scongela e sarà pronto per lavorare.

Su un piano di lavoro leggermente spolverato di farina, stendere delicatamente l'impasto in uno strato, lo spessore dell'impasto arrotolato è circa il doppio dello spessore del pezzo. Stendete la pasta, muovendo in una direzione per non disturbare gli strati. Tagliamo l'impasto arrotolato in piccoli triangoli, la larghezza della base è di circa 10 cm, l'altezza è 13-14, lasciati guidare dalle dimensioni del tuo strato.

Smontiamo i triangoli, separandoli l'uno dall'altro.

Alla base del triangolo, metti circa 1-1,5 cucchiaini di marmellata o marmellata.

E giriamo un bagel ben stretto.

Distribuiamo i bagel su una teglia ricoperta di pergamena (o tappetino in silicone), con la cucitura rivolta verso il basso.

Coprite i bagel con pellicola e metteteli a lievitare in un luogo caldo per 30 minuti. Versare il tuorlo d'uovo in una ciotolina e sbattere leggermente con una forchetta, aggiungere un paio di cucchiaini d'acqua e mescolare bene. Riscaldiamo il forno a 200 gradi C. Usando un pennello da cucina, ungete la superficie dei bagel con il tuorlo e spolverate di zucchero.

Mettere la teglia con i bagel in forno e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando non saranno ben dorati.

Se vuoi cuocere i bagel a una temperatura di 180 gradi, ci vorranno circa 20 minuti I bagel pronti possono essere serviti immediatamente, caldi.

Ma quando sono freddi, sono semplicemente fantastici!

Ricetta 2: Bagel di pasta sfoglia (passo dopo passo)

Adoro le bacche di ribes rosso per la loro utilità, colore brillante, gusto e aroma gradevoli. Aiutano a decorare e completare armoniosamente qualsiasi pasticceria. Propongo di cucinare per bagel sfoglia fatti in casa con ribes rosso. Condivido una ricetta molto semplice e veloce per la cottura in forno con le foto passo passo.

I rotoli di pasta sfoglia pronta con ribes rosso si sciolgono semplicemente in bocca. I frutti di bosco danno una piacevole acidità e vitamine per il corpo. La cottura risulta incredibilmente gustosa, anche se è facile e semplice da cucinare secondo la mia ricetta. Cucina con amore e delizia te stesso e la tua famiglia con deliziose e sane torte fatte in casa!

• ribes rosso - 75 grammi;
• zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• pasta sfoglia (pronta) - 150 grammi;
• zucchero a velo - a piacere;
• olio vegetale (raffinato) - per la lubrificazione della forma;
• farina di frumento premium - per spolverare la tavola.

Cospargere la pasta sfoglia finita con farina di frumento di prima qualità e metterla sul tavolo. Prendo l'impasto sfuso, che viene venduto in qualsiasi negozio.

Per il ripieno dei bagel, prendiamo ribes rosso, amido e zucchero semolato. Il ribes può essere utilizzato fresco o congelato. Ho la seconda opzione. Non è necessario scongelarlo in anticipo.

Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero e l'amido. L'amido permetterà al succo delle bacche, che verrà rilasciato durante la cottura, di rimanere all'interno dei bagel.

Stendete la pasta sfoglia finita in uno strato sottile e tondo. Taglialo come mostrato nella foto successiva.

Questa quantità di impasto farà otto piccoli bagel. Metti il ​​​​ripieno sull'estremità larga dell'impasto, 1-2 cucchiaini ciascuno.

Arrotolare i bagel, partendo dall'estremità larga. Fissare la punta sottile dei bagel in modo che non si girino.

Foderate una teglia con carta da forno o carta stagnola. Ho un foglio che ho imbrattato con olio vegetale inodore. Stendete i rotoli su una teglia.

Manda le sfoglie al forno. Infornate a 175° per circa 15-20 minuti. I tempi di cottura varieranno a seconda delle dimensioni della pasta e delle caratteristiche del vostro particolare forno.

Cuoceteli fino a quando non saranno leggermente dorati. Fate raffreddare un po' le sfoglie prima di toglierle dalla teglia. Quindi, puoi trasferire i pasticcini su un piatto.

Spolverizzate sopra lo zucchero a velo. Bagel ariosi innevati con ribes rosso ti daranno piacere.

Ricetta 3, passo dopo passo: bagel di sfoglia lievitata

La pasta sfoglia pronta ci viene sempre in aiuto quando dobbiamo cucinare pasticcini veloci e gustosi. Suggerisco di fare i bagel con la pasta sfoglia lievitata. Per tali bagel, puoi usare qualsiasi ripieno, dolce o no. Consiglio di provare gli involtini di pasta sfoglia ripieni di crema di Kiri. Questo formaggio non perde durante la cottura, conserva un meraviglioso sapore di formaggio.

• 450 g di pasta sfoglia lievitata;
• 200 g (2 confezioni) di ricotta Kiri;
• 1 uovo;
• sesamo nero.

Scongelare la pasta sfoglia lievitata, dividerla in 2 parti.

Stendete l'impasto sottilmente e ritagliate un cerchio. A tale scopo, è conveniente utilizzare un coperchio da una padella di diametro adeguato.

Taglia il cerchio tagliato in 8 settori.

Mettere 1/3 di un pezzo di formaggio Kiri sul bordo di ogni settore, quindi avvolgere ogni settore di pasta sfoglia in un bagel dal bordo al centro.

Coprire una teglia con carta, adagiarvi i bagel.

Sbattere l'uovo e spennellare la superficie dei bagel con un pennello. Cospargete sopra i semi di sesamo nero.

Cuocere i bagel di pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti fino a doratura.

I bagel appetitosi e deliziosi sono pronti.

Ricetta 4, semplice: bignè con marmellata

Quando non c'è tempo, ma vuoi torte fatte in casa, una meravigliosa ricetta di pasta sfoglia ti verrà in soccorso: bagel veloci con marmellata.

Per la preparazione dei bignè consigliamo di utilizzare come ripieno la marmellata di prugne che, per la sua densità, aroma e piacevole acidità, è uno dei migliori ripieni per torte, crostate e altri dolci.

La particolarità di questi bagel di pasta sfoglia è che i prodotti sono abbondantemente cosparsi di semi di sesamo nero, il che conferisce al prodotto finito un gusto sorprendente e un delicato aroma di nocciola, poiché i semi di sesamo nero hanno un aroma più forte e stabile rispetto a quelli bianchi.

I bignè con marmellata di pasta sfoglia già pronta sono pasticcini semplici, ma molto gustosi che saranno un degno accompagnamento a una tazza di caffè o tè a qualsiasi tavola.

• pasta sfoglia 400 g
• marmellata di prugne 250 g
• uova 1 pz
• sesamo nero 3 cucchiai. cucchiai

Scongelare la pasta sfoglia finita a temperatura ambiente, se necessario stenderla in uno strato di 3-4 mm di spessore.
Tagliate la sfoglia a triangoli.

Lubrificare ogni triangolo con la marmellata di prugne e arrotolare in una ciambella, partendo dalla parte larga.

Formate tutti i bagel, da questa quantità di ingredienti otterrete circa 16 pezzi.

Lubrificare gli spazi vuoti con un uovo sbattuto.

Cospargete ogni bagel generosamente con semi di sesamo nero. Metti i bagel risultanti su una teglia ricoperta di carta da forno.

Inviare in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere i bagel di pasta sfoglia con la marmellata per 15 minuti, fino a doratura.

Sfornare i bagel con la marmellata di pasta sfoglia, raffreddare e servire caldi con una tazza di caffè o tè.

Ricetta 5: bignè con mele (con foto)

Rotoli di pasta sfoglia alle mele. Un modo veloce per preparare il dessert per il tè. Il ripieno può essere variato a vostra discrezione. Prenditi un po' di tempo e i meravigliosi bagel profumati sono pronti.

• Pasta sfoglia senza lievito 300 gr
• Mela 1 pz
• Zucchero 100 gr
• Tuorlo d'uovo 1 pz
• Zucchero a velo 1 cucchiaio

Stendete un po' la pasta finita e tagliatela a triangoli.

Lavate la mela, eliminate la parte centrale e tagliatela a fette.

Metti una fetta di mela in ogni triangolo e spolverizza con lo zucchero.

Rotoliamo in rotoli.

Spennellare gli involtini con il tuorlo d'uovo e adagiarli su una teglia foderata di carta da forno. Mettiamo la teglia in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Tiriamo fuori i bagel finiti dal forno.

Spolverizzate gli involtini di zucchero a velo. Buon Appetito!

Ricetta 6: Bagel con marmellata di pasta sfoglia

• 400 g di farina
• 200 g di burro freddo
• 200 g panna acida fredda 15 - 20%
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• un pizzico di sale
• 300 g di marmellata di panini con qualsiasi gusto
• 1 tuorlo + 1 cucchiaio. l. latte
• zucchero di canna o normale per spolverizzare

Per prima cosa, preparate l'impasto per i bagel con la marmellata. Per fare questo, setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere panna acida e sale.

Grattugiare il burro su una grattugia grossa.

Versare l'olio vegetale e impastare con un gancio per ottenere un impasto denso.

Dividere l'impasto in 4 parti uguali (200 g ciascuna) e arrotolarle in palline.

Stendete ogni pallina con un mattarello su una superficie infarinata in un cerchio del diametro di 25 - 30 cm e tagliatela in 8 spicchi triangolari identici. Mentre si lavora con una palla, il resto va tenuto in frigorifero in modo che l'impasto non si riscaldi.

Disporre 2-3 fettine di marmellata sulla base di ogni triangolo. Arrotolare i tubi, partendo dalla base del segmento e dirigendosi verso l'angolo acuto opposto.

Disporre i bagel con la marmellata su una teglia ricoperta di pergamena, a poca distanza l'uno dall'altro. Lubrificare sopra con tuorlo mescolato al latte e spolverizzare con lo zucchero.

È possibile utilizzare lo zucchero di canna al posto dello zucchero normale per conferire ai prodotti da forno un aroma e un gusto gradevoli.

Questa quantità di ingredienti fa 2 grandi teglie da 16 bagel ciascuna.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti fino a leggera doratura.

Delicati bagel friabili croccanti con marmellata d'infanzia sono pronti!

Ricetta 7: bagel di papavero soffiato (foto passo dopo passo)

La pasta sfoglia dolce è molto popolare. Vi proponiamo una ricetta per i bagel di pasta sfoglia con ripieno di semi di papavero.

• Pasta sfoglia - da 500 grammi di farina
• Papavero - 250 grammi
• Zucchero - 150 grammi
• Noci, mandorle, uvetta a scelta - 100 grammi
• Uovo - 1 pezzo
• Zucchero a velo per spolverizzare

Adoro le bacche di ribes rosso per la loro utilità, colore brillante, gusto e aroma gradevoli. Aiutano a decorare e completare armoniosamente qualsiasi pasticceria. Ieri ho cucinato i bignè al ribes rosso per la mia casa. Il risultato ha superato tutte le aspettative e la padella è stata vuota in un paio di minuti. È positivo che la fotocamera sia a portata di mano in cucina e il risultato, come il procedimento, sono riuscito a scattare per illustrare la ricetta. Condivido una ricetta molto semplice e veloce per la cottura in forno con le foto passo passo.

Quindi abbiamo bisogno di:

- ribes rosso - 75 grammi;
- zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- pasta sfoglia (pronta) - 150 grammi;
- zucchero a velo - qb;
- olio vegetale (raffinato) - per la lubrificazione della forma;
- farina di frumento premium - per spolverare la tavola.

Come fare i bagel di pasta sfoglia al ribes

Cospargere la pasta sfoglia finita con farina di frumento di prima qualità e metterla sul tavolo. Prendo l'impasto sfuso, che viene venduto in qualsiasi negozio.

Per il ripieno dei bagel, prendiamo ribes rosso, amido e zucchero semolato. Il ribes può essere utilizzato fresco o congelato. Ho la seconda opzione. Non è necessario scongelarlo in anticipo.

Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero e l'amido. L'amido permetterà al succo delle bacche, che verrà rilasciato durante la cottura, di rimanere all'interno dei bagel.

Stendete la pasta sfoglia finita in uno strato sottile e tondo. Taglialo come mostrato nella foto successiva.

Questa quantità di impasto farà otto piccoli bagel. Metti il ​​​​ripieno sull'estremità larga dell'impasto, 1-2 cucchiaini ciascuno.

Arrotolare i bagel, partendo dall'estremità larga. Fissare la punta sottile dei bagel in modo che non si girino.

Foderate una teglia con carta da forno o carta stagnola. Ho un foglio che ho imbrattato con olio vegetale inodore. Stendete i rotoli su una teglia.

Manda le sfoglie al forno. Infornate a 175° per circa 15-20 minuti. I tempi di cottura varieranno a seconda delle dimensioni della pasta e delle caratteristiche del vostro particolare forno.

Cuoceteli fino a quando non saranno leggermente dorati. Fate raffreddare un po' le sfoglie prima di toglierle dalla teglia. Quindi, puoi trasferire i pasticcini su un piatto.

Spolverizzate sopra lo zucchero a velo. Bagel ariosi innevati con ribes rosso ti daranno piacere.

I rotoli di pasta sfoglia pronta con ribes rosso si sciolgono semplicemente in bocca. I frutti di bosco danno una piacevole acidità e vitamine per il corpo. La cottura risulta incredibilmente gustosa, anche se è facile e semplice da cucinare secondo la mia ricetta. Cucina con amore e delizia te stesso e la tua famiglia con deliziose e sane torte fatte in casa!

I bagel sono semplici pasticcini che possono essere fatti con pasta sfoglia acquistata in negozio. Questo articolo offre ricette e idee per farcire i wind bagel.

I bagel sono deliziosi pasticcini che grandi e piccini amano assaporare. I bagel fatti in casa sono molto diversi da quelli acquistati in negozio per il gusto ricco, la crosta croccante, il ripieno delizioso e l'aroma incredibile.

IMPORTANTE: puoi preparare i bagel con l'impasto acquistato o fatto in casa. È del tutto possibile impastare una deliziosa pasta sfoglia tenera con ingredienti semplici in 10 minuti.

Avrai bisogno:

• Farina di prima qualità- 350 g (assicurarsi di setacciare con un colino).
• Margarina(puoi usare una crema spalmabile) - 200 g (assicurati di lasciarlo a temperatura ambiente in modo che diventi morbido).
• Uovo- 1 PC. (utile solo il tuorlo)
• Panna acida- 100 ml. (in assenza di panna acida, può essere sostituita con kefir grasso o yogurt).
• Un pizzico di sale

Preparazione degli involtini:

• Gli ingredienti vengono mescolati e impastati in un impasto
• Se l'impasto non è troppo elastico, aggiungi la panna acida.
• Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete la farina.
• Stendete l'impasto in una sfoglia larga
• Piegare l'impasto in più strati e lasciarlo "riposare".
• Per il ripieno, preparare la marmellata o la marmellata
• L'impasto “riposato” va diviso in più palline.
• Ogni pallina viene arrotolata sottilmente con un mattarello.
• Con un coltello normale o figurato, l'impasto arrotolato viene tagliato a triangoli (secondo il principio della pizza).
• In ogni triangolo (nella sua parte larga) va messo un cucchiaino di marmellata.
• Devi girare i bagel dalla base alla punta affilata.
• I bagel attorcigliati devono essere posti su una teglia (dovrebbe prima essere unto con olio o semplicemente stendere un foglio di pergamena).
• Mettere i bagel su una teglia deve essere "a coda in giù". Quindi il prodotto non perderà la sua forma e non potrà “girarsi”.
• Prima di infornare, spennellare ogni bagel con un uovo crudo sbattuto. Questo aiuterà i prodotti da forno a ottenere una crosta marrone dorata.
• Cuocere i bagel per non più di 20 minuti a una temperatura di 180-190 gradi.
• Non appena noti che i bagel sono diventati più grandi e dorati, puoi estrarli.

Video: "Ricetta impasto in 10 minuti: pasta sfoglia"

Bignè alle ciliegie: ricetta con foto

Risulta delizioso prodotti da forno con le ciliegie. Può essere usato come ripieno ciliegie surgelate o marmellate. Le ciliegie congelate dovrebbero essere lasciate a temperatura ambiente per un po' di tempo. Le ciliegie dalla marmellata devono essere spremute o lasciate scolare.

Per i bagel devi usare ciliegie denocciolate. L'impasto può essere fatto in casa o acquistato in negozio. È importante sapere che le ciliegie lasciano entrare molta acqua, quindi quando si arrotola un bagel, è necessario fissarne bene i bordi.

I bagel vengono imbrattati prima della cottura con un uovo crudo e inviati al forno per 15 minuti. Devono essere cotti a temperatura non superiore 200 gradi prima della formazione di una crosta rossiccia. I pasticcini pronti dovrebbero essere densamente cosparsi di zucchero a velo.

Video: "Bagel alla ciliegia"

Come cucinare i bignè con ripieno di semi di papavero?

In un negozio moderno puoi trovare un ripieno di semi di papavero pronto per la cottura. Ma, in sua assenza, il ripieno nei bagel può essere preparato in autonomia:

• Circa 250 g di papavero(precedentemente lavato con acqua fredda) va versato con acqua bollente e lasciato riposare per alcuni minuti.
• L'acqua defluisce dal papavero
• Aggiunto al Mac 150 gr) Zucchero
• La massa risultante dovrebbe essere passata attraverso un tritacarne due o tre volte in modo che assomigli a pappa.
• La massa risultante deve essere messa su una padella calda e asciutta per far evaporare l'umidità in eccesso. La massa dovrebbe essere costantemente mescolata in modo che non bruci.

La pasta sfoglia va divisa in più parti e tagliata a triangoli. Ripieno di papavero nella quantità di 1 cucchiaino giace su ciascun bordo del triangolo di pasta e attorciglia il bagel.

I rotoli sono disposti su una teglia e cotti 20 minuti prima della formazione del rubicondo. La temperatura del forno non deve superare 190-200 gradi. I bagel pronti sono cosparsi di zucchero a velo.

Video: "Bagel di sfoglia con semi di papavero"

Rotolini di sfoglia con ripieno di cagliata: ricetta

Avrai bisogno:

• Sfoglia(acquistato o fatto in casa) - 350 g.
• Ricotta grassa– 200 g (non meno del 9%)
• Uovo- 1pz (montato, per ungere la cottura)
• zucchero- 50 g (per farcire e spolverizzare)
• Uvetta- 40 g (per il ripieno)

Cucinando:

• Preparare il ripieno: passare la cagliata al setaccio
• Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente
• Aggiungere l'uvetta morbida alla cagliata
• Aggiungere metà dello zucchero alla cagliata
• Stendete la pasta, tagliatela a triangoli
• Metti un cucchiaio di ricotta con l'uvetta in ogni triangolo.
• Arrotolare una ciambella, passarla nello zucchero e adagiarla su una teglia con il lato senza zucchero.
• Lubrificare il bagel con il tuorlo
• Cuocere i bagel per non più di 20 minuti fino a doratura
• La temperatura del forno non deve essere superiore a 190-200 gradi.

Video: "Bagel di sfoglia con ricotta"

Rotolini di sfoglia con ripieno di cioccolato: ricetta

Avrai bisogno:

• Confezioni di pasta sfoglia (lieviti e non)
• Lattina di crema spalmabile al cioccolato o Nutella
• Uovo - 1 pz. (per grasso da forno)
• Zucchero - 2 cucchiai. (per spolverizzare i bagel)
• Farina - 2 cucchiai. (per incipriare il tavolo)

Cucinando:

• Il tavolo dovrebbe essere cosparso di farina in modo che quando si stende l'impasto non si attacchi alla superficie.
• L'impasto arrotolato viene tagliato a triangoli e un cucchiaino deve essere posizionato sul bordo di ciascuno. pasta di cioccolato.
• Arrotolare delicatamente i bagel, passarli nello zucchero e ricoprirli con l'uovo sbattuto.
• Cuocere i bagel per 15 minuti, togliere i bagel dal forno quando avranno una crosta dorata.
• I bagel devono essere cotti ad una temperatura non superiore a 190-200 gradi.

Video: “Croissant (croissant) al cioccolato. Cornetti con pasta sfoglia»

Involtini di sfoglia alle mele: ricetta con foto

Avrai bisogno:

• Confezioni di pasta sfoglia (qualsiasi)
• Mela - 2 pezzi (di medie dimensioni)
• Zucchero - 0,5 tazze (per il ripieno, potrebbe essere necessario un po' di più per la polvere).
• Cannella - 1 cucchiaino (per farcire)
• Succo di limone - 1 cucchiaino (per farcire)

Cucinando:

• Cospargete il tavolo di farina e stendeteci sopra la pasta sfoglia, tagliatela a triangoli.
• Preparate il ripieno: la mela viene sbucciata e private delle lische, così come il torsolo. La mela viene tagliata finemente a cubetti. La mela tagliata è cosparsa di zucchero e cannella, cosparsa di succo di limone.
• Il ripieno viene posizionato in ogni triangolo. I bagel vengono arrotolati, immersi nello zucchero e disposti su una teglia.
• La teglia viene inviata al forno, la cui temperatura non supera i 190-200 gradi.
• Tali bagel dovrebbero essere cotti per circa 20 minuti, fino a quando la crosta non si scurisce.
• I bagel già pronti possono essere spolverati con zucchero a velo.

Bignè con marmellata, ricetta

Puoi preparare tali bagel di marmellata da un impasto acquistato o fatto in casa. L'impasto fatto in casa è molto più gustoso. Avrai bisogno:

• Farina - 2,5 tazze (farina di alta qualità, necessariamente setacciata).
• Panna acida - 1 tazza (scegli panna acida grassa)
• Zucchero - 5 cucchiai
• Un pizzico di sale
• Soda - 0,5 cucchiaini (si può sostituire con lievito in polvere)
• Margarina (spalma o burro) - 200 g.
• Marmellata per ripieno (qualsiasi) - 200 g.

Cucinando:

• Impastare e stendere l'impasto. Piegatelo a strati e lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora.
• L'impasto riposato deve essere tagliato a pezzi e ciascuno steso, tagliato a triangoli.
• Su ogni triangolo vengono posti uno o due pezzi di marmellata.
• I triangoli si arrotolano in bagel, i bagel già pronti possono essere immersi nello zucchero e inviati a cuocere.
• Per i bagel al forno (190-200 gradi), sono sufficienti 15 minuti.
• I bagel già pronti, se lo si desidera, possono essere spolverati con zucchero a velo.

Video: "Carrelli con marmellata"

Involtini di sfoglia al formaggio, ricetta

Gli involtini di pasta sfoglia al formaggio non sono un dolce, ma un antipasto. Per tale cottura, puoi usare qualsiasi formaggio: russo, olandese, mozzarella, formaggio a pasta dura, anche ammuffito. Come additivo, puoi usare aglio, aneto, spezie.

Avrai bisogno:

• Confezione di pasta sfoglia
• Formaggio - 200 g (qualsiasi duro)
• Uovo - 1 pz. (per ripieno e per ricoprire)
• Semi di sesamo - 20 g.
• Maionese - 1 cucchiaio. (per farcire)

Cucinando:

• Preparare il ripieno: grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, metterlo in una ciotola, condire con la maionese e mescolare accuratamente.
• Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a triangoli
• Sbattere l'uovo e dividerlo in due parti: aggiungerne metà al formaggio grattugiato, lasciare la seconda per ricoprire la cottura.
• Metti 1 cucchiaino sul bordo del triangolo. condimenti e arrotolare il bagel.
• Immergere il bagel arrotolato da un lato nei semi di sesamo e adagiarlo su una teglia.
• Spennellate i bagel con l'uovo crudo rimasto e cuoceteli per 20 minuti in forno a 190 gradi.

Video: "Croissant con formaggio e prosciutto"

Come cucinare i bignè con il latte condensato?

Per preparare una torta del genere, hai solo bisogno confezione di pasta sfoglia. Puoi usare lievito e senza lievito, se lo desideri. Utilizzare come ripieno latte condensato bollito o toffee, che è facile da acquistare in qualsiasi negozio.

L'impasto viene steso nel solito modo e tagliato a triangoli lunghi. Non dovresti mettere molti condimenti, poiché può facilmente fuoriuscire e rovinare i dolci. I bagel vengono cotti rapidamente a una temperatura del forno di 200 gradi: 15-20 minuti sarà abbastanza. I dolci pronti dovrebbero essere spolverati con zucchero a velo.

Involtini con ripieno di noci: ricetta

Il ripieno di noci nei bagel è molto gustoso e si sposa incredibilmente bene con la pasta sfoglia. Prepararlo è abbastanza semplice: 200 g di noci dovrebbe essere passato attraverso un tritacarne 100 g di zucchero. Se il ripieno vi sembra troppo grande, passatelo due volte al tritacarne.

Il ripieno è disposto su ogni triangolo di pasta con un cucchiaio. Non si diffonde molto, quindi puoi aggiungere molti condimenti. Arrotolare delicatamente il bagel, immergere un lato nello zucchero, adagiarlo su una teglia e piegare le estremità verso l'interno. Cottura al forno non più di 20 minuti(temperatura del forno 190 gradi).

Video: "Rotoli di sfoglia con ripieno di noci"

bagel

Prova i bagel di pasta sfoglia incredibilmente teneri e deliziosi secondo la nostra ricetta di famiglia con video e foto dettagliati! Regala ai tuoi cari deliziosi pasticcini.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

Alcuni giorni fa, sono stato sorpreso di apprendere che i bagel di pasta sfoglia teneri e irrealisticamente gustosi con ripieno possono essere facilmente preparati a casa: il loro lievito di birra pronto o l'impasto di kefir senza lievito, con latte condensato, possono essere attorcigliati con marmellata o marmellata, oppure possono essere fatti con ripieno di ricotta. Finora credevo fermamente che questi magici prodotti fossero disponibili solo per chi dispone di attrezzature culinarie professionali.

Un amico è venuto in soccorso, che, come si è scoperto, ha da tempo cucinato pasta sfoglia secondo una ricetta di un vecchio libro di cucina sovietico, dove puoi vedere il processo completo passo dopo passo con una foto del prodotto finito.

Dopo aver riscritto questa guida e aver iniziato a cuocere, mi sono reso conto che anche un bambino può fare questi biscotti!
Oggi sarò felice di condividere con voi una ricetta per i bagel di pasta sfoglia: potete arrotolarli con la marmellata, o attorcigliarli con la marmellata, in modo da poter cucinare questa delizia delicata, molto gustosa e profumata per la vostra famiglia.

Lo sapevate? Esistono diversi parallelismi tra questo tipo di biscotto tradizionale slavo ei famosi croissant francesi: entrambi i prodotti sono leggermente curvi e spesso preparati con un ripieno dolce.

Inoltre, il tipo di bagel offerto oggi alla tua attenzione può essere tranquillamente chiamato croissant russi, poiché questi ultimi sono sempre cotti con pasta sfoglia.

Elettrodomestici da cucina

Raccogli tutti gli utensili, gli strumenti e gli accessori necessari per una cottura di successo dei bagel di pasta sfoglia secondo una semplice ricetta: una teglia standard con rivestimento antiaderente (non utilizzare pentole semplici) con una diagonale di 25 cm, diverse ciotole grandi con una capacità da 350 a 750 ml, carta da forno (tagliata, per riempire la teglia), un foglio di pellicola trasparente lungo circa 30 cm, cucchiaini e cucchiai, un misurino o una bilancia da cucina, asciugamani di lino e cotone, guanti da cucina, un colino fine e una frusta d'acciaio. Inoltre, provate a preparare un mixer per impastare in modo appropriato alcuni degli ingredienti della pasta biscotto.

Ingredienti richiesti

La Fondazione

Inoltre

• 25 g di margarina cremosa;
• 120 g di marmellata o marmellata.

Importante! Se hai una margarina cremosa di buona qualità, sostituiscila con il burro, poiché il primo è molto meglio per tale cottura. Inoltre, scegli la panna acida mediamente grassa per i tuoi biscotti e sostituisci lo zucchero vanigliato, se necessario, con la normale vaniglia in una quantità non superiore a due grammi.

Sequenza di cottura

Addestramento

Lo sapevate? Preferisco usare la marmellata di lamponi o fragole appiccicosa con un cucchiaino di fecola di patate per i miei bagel, poiché il ripieno più sottile si esaurirà e brucerà in forno durante la cottura. Se hai scelto la marmellata di frutti grandi come le albicocche, taglia i frutti con un coltello o passa al setaccio.

Impasto

Importante! Questa ricetta per i bagel richiede un'ulteriore lievitazione dell'impasto in frigorifero, perché lo impastiamo a mano e gli diamo troppo calore dalle nostre mani, e questo ha un cattivo effetto sulla pasta sfoglia - spazi vuoti per futuri biscotti spalmati su una teglia, e dopo la cottura, i prodotti sembrano torte appiattite.

Assemblea

Lo sapevate? Non è necessario fermarsi ai bagel, puoi inventare la tua forma, a seconda della tua immaginazione. Ad esempio, i miei figli, che sono sempre attivamente coinvolti nel processo di formazione dei biscotti, spesso scolpiscono figure arbitrarie dall'impasto e persino intere composizioni (ad esempio, sul tema di alcuni cartoni animati). Vieni con qualcosa di tuo, è così divertente!

Prodotti da forno

Questo è tutto, i tuoi meravigliosi bagel per tè e caffè sono completamente pronti! Resta solo da decorarli correttamente per dare ai dolci più semplici l'aspetto più allegro e festoso.

Certo, puoi semplicemente spolverizzare i biscotti con zucchero a velo, ma la seguente decorazione mi sembra più appropriata: basta ricoprire la superficie dei tuoi prodotti con una goccia di latte condensato e cospargere con cocco, semi di papavero o polvere di confetteria - risulta molto bello!

Inoltre, con l'aiuto di una siringa per dolci e cioccolato fondente fuso, puoi disegnare letteralmente qualsiasi ornamento sui biscotti, cerca solo di non esagerare, poiché è molto facile sfigurare qualsiasi pasticceria senza guardare.

Video ricetta per fare i rotoli di pasta sfoglia

Vediamo come impastare con successo l'impasto, modellare gli spazi vuoti e cuocere i veri bagel di pasta sfoglia con le tue mani.