Come cucinare il pesce pescato a casa nel forno. Come cucinare il pesce al forno una ricetta semplice

I medici raccomandano di cucinare piatti di pesce più spesso. Dopotutto, il pesce è sano e perfettamente assorbito dal corpo. È necessario nella nutrizione dei bambini e dietetica. Molte persone pensano che sia meglio cuocere il pesce al forno, in questo modo può davvero rivelare il suo gusto e il suo aroma.

Pro e contro della cottura del pesce al forno

Arrostire il pesce è il modo migliore per prepararlo. Il piatto al forno è gustoso, succoso e salutare. Con l'aiuto del forno si possono conservare tutte le vitamine il più possibile, mentre il prodotto esce dietetico. Cucinare il pesce in questo modo è semplice, basta seguire alcune regole.

Non ci sono svantaggi nella cottura al forno. Del resto il forno permette di ottenere un piatto gustoso e profumato, con una crosticina croccante.

Preparare il pesce per la cottura

Dopo che il pesce ha superato una rigorosa selezione ed è arrivato sulla tavola della cucina, deve essere preparato prima di essere inviato al forno. Rimuovere le squame, intestino bene. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Particolare attenzione deve essere prestata per rimuovere la cistifellea.

Il pesce può essere cotto intero o tagliato in porzioni. Taglia o lascia la testa e la coda: le preferenze personali di tutti. Se la testa rimane, gli occhi e le branchie devono essere rimossi. Il pesce viene lavato e asciugato.

La carcassa viene pulita con sale e pepe da tutti i lati e dall'interno. Lasciare per mezz'ora imbevuto di spezie.

Non utilizzare utensili in alluminio o metallo per il pesce. Questi materiali conferiscono al prodotto un colore grigio e ne influenzano il gusto. È meglio scegliere piatti di terracotta, smaltati o in ghisa. Può essere una padella, una teglia o qualsiasi altra forma che corrisponda alle dimensioni del pesce.

Modi per cucinare il pesce al forno

Usando tecniche diverse, puoi ottenere risultati completamente diversi, anche cucinando lo stesso tipo di pesce.

Un elemento indispensabile in cucina - il foglio - consentirà al prodotto di preservare proprietà utili e succhi naturali. Per ottenere un ottimo piatto bisogna seguire dei semplici passaggi sequenziali.

Se possibile, rimuovi la cresta e le lische dal pesce, puoi acquistare filetti già pronti nel negozio.
Salare la carne risultante e versare sopra il succo di limone. Lubrificare con la maionese e lasciare agire per 15 minuti.
Il foglio deve essere unto con burro. Mettici sopra del pesce. Puoi metterlo in forno così. Ma sarà più gustoso se aggiungi uno strato di cipolle, funghi e pomodori a fette sopra il filetto. Completare con panna acida e coprire bene con un foglio.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pesce.
Alla fine, dovrai aprire la pellicola per formare una crosticina croccante. Versare sopra il filetto con il succo risultante per renderlo più morbido e tenero.

Su una teglia

Questo metodo è semplice e richiede poco tempo. Il pesce su una teglia risulta gustoso e fragrante. Ricetta di cucina "base":

Il pesce fresco o scongelato deve essere lavato e asciugato con un tovagliolo di carta.
Coprire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra la carcassa. Salare e condire.
Sopra il pesce puoi mettere cipolle, carote grattugiate e formaggio. Aggiungi un po 'di maionese o panna acida.
Ci vuole un'ora per cucinare un piatto a 180 gr.

Se il pesce viene cotto con la testa e servito nella stessa forma, impressionerà gli ospiti. Una consegna efficace è garantita.

Usare una manica è un ottimo modo per cuocere il pesce nel forno. Il risultato è un piatto gustoso, succoso e salutare. Viene preparato nel suo stesso succo, senza l'aggiunta di olio, che lo rende automaticamente ipocalorico. Puoi cuocere qualsiasi pesce nella manica e non importa se si tratta di una carcassa intera o di pezzi porzionati.

Il pesce pulito e lavato deve essere accuratamente asciugato. Salare, strofinare con i condimenti. Il piatto acquisirà un sapore piccante aggiungendo rametti di aglio e prezzemolo all'interno della carcassa.
Successivamente, il pesce entra nella manica per la cottura. Puoi metterlo su un cuscino vegetale o inviarlo al forno da solo.
La manica dovrebbe essere posizionata su una teglia o in una padella. Colpiscilo in più punti con uno stuzzicadenti per far uscire il vapore.
Cuocere per 45 minuti a 200gr.S.

Il miglior contorno per il pesce al forno è il riso bollito con le verdure. Un'ottima opzione non solo per una cena in famiglia, ma anche per una cena festiva.

Metodi per cuocere il pesce al forno

Puoi cuocere qualsiasi pesce nel forno usando un cuscino di sale. Il pesce non prenderà in sé il sale in eccesso e una tale tecnica ti consentirà di ottenere un piatto succoso e tenero. La ricetta è molto semplice:

Riempi la teglia con il sale. Mettici sopra la carcassa. Puoi aggiungere verdure o fette di limone in cima.
Cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 200 g.C.
Dopo la cottura, dovrai rimuovere con cura la pelle dal pesce.

Un modo insolito di cucinare ti permetterà di presentare il pesce da un nuovo lato, per rivelarne il gusto unico.

Puoi usare la pasta sfoglia senza lievito già pronta. Deve essere arrotolato in uno strato sottile. Metti sopra le carote grattugiate e la cipolla tritata. Quindi cerchi sottili di patate crude. Metti il pesce, salato in anticipo, su questo cuscino di verdure.
L'impasto deve essere avvolto in modo che il pesce e il ripieno non siano visibili.
Trasferire il pesce nell'impasto su una teglia e cuocere in forno per 30 minuti a 180°C.

Devi guardare il piatto in modo che l'impasto non bruci. Spennellare con il burro a fine cottura.

Pesce filtrato

Per il ripieno è meglio scegliere pesci di taglia media o grande, preferibilmente senza un gran numero di lische. Il ripieno a forma di verdure è perfetto per il pesce, rendendo il piatto sostanzioso e gustoso.

Il pesce preparato deve essere marinato prima della cottura. Questo gli darà un gusto interessante e ricco. Per fare questo, salare la carcassa e versare il succo di limone. Lasciare per mezz'ora.
Adagiare un foglio di carta stagnola su una teglia. Mettici sopra il pesce. Metti qualsiasi verdura a tua scelta nell'addome. Può essere cipolle, carote, patate o peperoni. Aggiungi le spezie. Puoi chiudere l'addome con gli stuzzicadenti.
Il pesce deve essere ben avvolto nella carta stagnola.
Devi controllare che il piatto sia pronto sia per il pesce che per le verdure. Per ottenere una crosticina croccante e profumata a fine cottura è necessario aprire la carta stagnola e infornare per altri 10 minuti.

Oltre al ripieno di verdure, puoi utilizzare:

grano saraceno con verdure;
funghi;
gamberi e panna.

Il pesce, senza dubbio, è uno dei cibi più prelibati e amati, ed è raro che una tavola festiva e feriale sia completa senza di esso. In termini di valore nutritivo e contenuto calorico, non è inferiore alla carne. E quanti piatti deliziosi e persino gourmet puoi cucinare: fritti, in umido, bolliti, al vapore, ripieni, al cartoccio e pesce alla griglia, in insalate e zuppe. Ma spesso le casalinghe conoscono 3-4 ricette di cucina e le usano sempre. Vogliamo offrire diverse opzioni su come cuocere il pesce di fiume, che non è inferiore al pesce di mare in termini di utilità, soprattutto perché ora è la stagione per pescarlo.

Alcune regole per preparare il pesce di fiume per la cottura

I pesci di fiume e di lago hanno spesso un leggero odore e sapore di fango, il che fa sì che molti preferiscano le controparti marine. Inoltre, quasi tutti i rappresentanti dei corpi d'acqua dolce sono piuttosto ossuti, escluso il pesce gatto. Tuttavia, con trucchi abbastanza semplici, puoi eliminare completamente l'odore e, cuocendo, assicurati che le ossa non interferiscano affatto con il godimento del gusto eccellente.

È molto importante sapere:

Esistono diversi modi per pulire i pesci di fiume dalle squame:

prima grattugiare con sale grosso, lasciare riposare per dieci minuti e poi togliere le squame con un coltello contro la sua crescita;
mettere il pesce in acqua bollente per pochi secondi;
inumidire il pesce per 2-3 minuti con acqua diluita a metà con aceto, quindi sciacquare e pulire;
piccole squame dopo tali manipolazioni possono essere rimosse con una normale grattugia, spostandola dalla coda alla testa.

Successivamente, il pesce deve essere sventrato e assicurarsi di rimuovere completamente le branchie: danno odore di fango e un po 'di amarezza alla carne.
Quindi sciacquare bene il pesce e, se è stato catturato in stagni con acqua stagnante, sciacquare con aceto e acqua e sciacquare più volte la testa.
Molti sono interessati a sapere se è necessario rimuovere gli occhi. Assolutamente no!
Nella maggior parte dei ristoranti, il pesce fresco viene cucinato con gli occhi.
A proposito, possono essere usati per determinare la prontezza della carne - quando gli occhi diventano completamente bianchi - il pesce è pronto.

Carpa o carpa al forno con erbe

La carpa grande sbucciata (o diverse più piccole) salare leggermente l'interno con sale marino.
Tritare finemente un mazzetto di aneto e mescolare con 100 grammi di burro ammorbidito.
Farcire il pesce con il composto e spennellarlo sopra.
Mettere su una teglia unta e cospargere di sale marino.
Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Servire su un cuscino di verdure (lattuga, aneto, spinaci bolliti, porro).
Come contorno - patate novelle con burro e aneto e ... piccoli mandarini kumquat tagliati a metà - un aspetto e un gusto fantastici.

Tratta te stesso e i tuoi ospiti.

Trota al forno in crumble di mandorle

Per una porzione - 1 trota,
mezzo cucchiaio di sale marino
30 grammi di granella di mandorle,
un cucchiaio di olio vegetale (preferibilmente di oliva)
un po' di farina e 1 uovo.

Sbucciare la trota, sciacquarla, strofinarla con sale marino, arrotolarla nella farina, passarla in un uovo ben sbattuto, poi nelle briciole di mandorle. Metti su una teglia, unta d'olio e cuoci per non più di 10 minuti per formare una crosta dorata.
Il contorno ideale sono le verdure lessate (broccoli, porri, carote piccole e patate) condite con burro e cosparse di semi di sesamo.

Delizioso pesce al forno con pomodori e cipolle

Qualsiasi pesce di fiume al cartoccio

Per questo piatto lussuoso, che decorerà qualsiasi tavola festiva, devi prendere pesci più grandi.

pulito,
Risciacquo,
strofinare con sale marino.

Farcire la pancia con anelli di cipolla dolce tagliati sottili e salati, adagiarvi dentro una piccola foglia di alloro in modo che non venga a diretto contatto con la carne. Ricoprire il pesce con il porridge all'aglio, mettere su un foglio unto con olio vegetale. Sulla parte superiore, fare delle tacche dopo 2-3 cm, in cui mettere le fette di limone, così come sotto le coperture branchiali. Coprire il pesce con un foglio e lasciare marinare per 15-20 minuti. Quindi infornare per 25-30 minuti a 180 gradi, verificare la prontezza forando con uno spiedino. Servire direttamente avvolto in carta stagnola su una tavola di legno o un grande piatto da portata. Coprire con verdure fresche.

VIDEO RICETTA: Pesce rosso al forno + insalata di avocado

Le risorse idriche del nostro pianeta contengono un'enorme ricchezza, una di queste è il pesce. È una fonte di proteine facilmente digeribili, calcio, acidi grassi Omega 3 e Omega 6, vitamine e minerali. Molti scienziati ritengono che mangiare questo prodotto contribuisca alla longevità.

Secondo le condizioni dell'habitat, è suddiviso in:

marino (salmone rosa, salmone, passera, merluzzo, ecc.);
d'acqua dolce (lucioperca, carpa argentata, carpa, pesce persico, ecc.).

Quale scegliere? Sta a te decidere.

Il fiume è ipocalorico, ma contiene molte piccole ossa pericolose. Non è destinato allo stoccaggio e al trasporto a lungo termine. La carne emana fango di palude, il cui odore non è per tutti i gusti.

Il pesce di mare è considerato più utile, principalmente a causa dell'alto contenuto di iodio. Il suo uso abbasserà i livelli di colesterolo, rafforzerà il cuore e le ossa.

Accade spesso che alcuni membri della famiglia vivano in fiumi e laghi e il resto nell'acqua di mare (ad esempio la trota). Nelle tradizioni culinarie di diverse nazioni, il pesce d'acqua dolce, di regola, viene cucinato intero, utilizzando tutte le parti della carcassa, e il pesce di mare, scegliendo le parti migliori: i filetti.

Di seguito abbiamo preparato per te ricette per deliziosi pesci al forno al forno. Tu, a tua volta, puoi studiarli tutti e scegliere quello che fa per te.

Ricetta passo-passo per un delizioso salmone rosa al forno al forno

Ingredienti:

5-6 tranci di salmone rosa;
350-400 millilitri di panna a basso contenuto di grassi;
3 teste di cipolle;
2 carote;
1 peperone;
1 cucchiaio di olio di girasole;
un pizzico di condimento alle erbe di Provenza;
sale marino qb

Il tempo di cottura, compresa la marinatura, è di circa 1 ora. Contenuto calorico per porzione da cento grammi - 120 kcal.

Progresso del lavoro:

Filetto di merluzzo al forno con patate al forno

Ingredienti:

0,6-0,8 kg di filetto di merluzzo freddo;
5-6 tuberi di patata;
50 grammi di burro;
2 cucchiai di farina di frumento;
1,5 tazze di latte;
un pizzico di noce moscata;
un pizzico di pepe nero macinato;
un mazzetto di aneto fresco;
2 spicchi d'aglio;
sale marino qb;
grasso vegetale per la lubrificazione dello stampo;
100 grammi di formaggio a pasta dura (russo, Poshekhonsky o altri).

La durata della cottura del filetto di pesce con le patate è di circa 30-40 minuti. Calorie: una porzione da 100 grammi di merluzzo con patate ha 113 kcal.

Ricetta passo dopo passo:

Sbucciare bene i tuberi di patata, togliere gli occhi, danneggiarli, lavarli. Tagliate le patate in 4 parti e tagliatele con un tritatutto a scaglie sottili;
Tagliare il filetto di merluzzo a pezzetti-striscioline larghe 6-8 cm, mettere i pezzi di patate e il filetto di merluzzo in un piatto, salare, insaporire con pepe macinato, mescolare;
Mentre il baccalà e le patate sono in ammollo, ungete una teglia dai bordi alti con grasso vegetale in modo che il piatto principale non bruci;
Distribuire le patatine sul fondo e sui bordi della teglia, adagiarvi sopra i filetti di pesce;
Passare gli spicchi d'aglio nel produttore di aglio e distribuire la poltiglia risultante sul merluzzo;
Preparare il ripieno. Sciogliere un pezzo di burro in una padella a fuoco basso. Quando si scioglie delicatamente, mescolando, versare la farina. Friggere per un paio di minuti e versare il latte a filo, continuando a mescolare. Aggiungi sale marino, pepe e noce moscata alla salsa;
Versare i pezzi di filetto e le chips di patate con la salsa e mettere in forno preriscaldato per mezz'ora;
Grattugiare il formaggio, lavare l'aneto e tritarlo finemente. Questa è la base della tua crosta di casseruola rosolata;
7-10 minuti prima della cottura, cospargere il filetto di pesce al forno con formaggio ed erbe aromatiche e rimettere in forno.

Pesce gatto con verdure in una pentola

La prescrizione deve contenere:

0,5-0,6 kg di carcassa di pesce gatto;
2-3 lampadine;
2-3 carote;
2 peperoni dolci;
condimento per pesce;
sale qb;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
3 pomodori maturi;
0,2-0,25 kg di cavolfiore;
4 cucchiai di olio d'oliva;
un paio di rametti di basilico;
mazzetto di prezzemolo.

Assegnare 40-50 minuti per la cottura. Produzione calorica: per 100 grammi - 78 kcal.

Ricetta passo passo per il pesce di mare al forno con verdure al forno:

Risciacquare parte della carcassa del pesce gatto con acqua. Puoi immediatamente tagliare a pezzi porzionati, rimuovere le ossa;
Salate il pesce gatto, conditelo con le spezie e mettetelo subito in pentole unte d'olio;
Dividere il cavolfiore in piccole infiorescenze separate, far bollire in acqua leggermente salata fino a 2/3 della prontezza. Scolare l'acqua, distribuire il cavolo raffreddato in pentole;
Sbucciare le verdure e tritarle finemente in qualsiasi forma. Soffriggere in una padella in olio d'oliva fino a renderla morbida, salare, aggiungere i pomodori a pezzetti, il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 5-8 minuti;
Riempire le pentole con il pesce gatto con le verdure stufate nel pomodoro, cospargere con prezzemolo tritato e basilico, aggiungere un po' d'acqua se necessario e mettere in forno per 20-25 minuti.
Un contorno ideale per un tale pesce è il riso bollito. Buon appetito.

Lemonema (limonella) sotto la crosta di formaggio

Prodotti richiesti:

2-3 piccole carcasse di limonella senza testa;
2 pezzi di cipolla rapa;
2 carote;
1 frutto di zucchina giovane;
1 uovo di gallina;
100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi (10%);
50 grammi di formaggio grattugiato;
spezie per pesce;
20 millilitri di olio vegetale;
un mazzetto di prezzemolo;
sale a piacere.

Il tempo totale per preparare la limonata e la cottura è di circa 1 ora. Il piatto risulta essere dietetico, solo 77 kcal per 100 grammi.

Il progresso della cottura del pesce di mare con il formaggio:

Risciacquare le carcasse di limonella, tagliare le pinne, rimuovere i resti degli interni dall'addome. Salare il pesce, condire con le spezie;
Coprire il fondo dello stampo con un foglio, ungere con grasso vegetale. Lavare il frutto delle zucchine, tagliare i glutei e il gambo e tagliarli a cerchi sottili. Ricoprite con essi il fondo dello stampo, spalmate sopra la limonella;
Tritare le carote e le cipolle a listarelle e rosolare fino a doratura, raffreddare, mettere una sottile pelliccia su limonella e zucchine;
Unire la panna acida, l'uovo di gallina, il prezzemolo tritato in una ciotola, salare, sbattere con una forchetta. Versare la limonella con le verdure con la salsa ottenuta;
Mettere la teglia a cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti. Tieni d'occhio il pesce, aggiungi acqua se necessario. 5-8 minuti prima della prontezza, cospargere la limonella con formaggio grattugiato.

Carpa ripiena nella manica

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1 carpa grande;
0,2-0,3 kg di champignon freschi;
2 carote piccole;
un mazzo di porri;
1/2 tazza di grano saraceno (chicchi non macinati);
1 limone;
un pizzico di timo;
un pizzico di pepe macinato;
20-30 grammi di crema spalmabile;
sale da cucina a piacere.

Non ci vorranno più di 2 ore per preparare il piatto. Il contenuto calorico di una porzione di cento grammi sarà di 102 kcal.

Come cuocere deliziosamente il pesce di fiume nel forno:

È meglio comprare pesci di fiume vivi. Se non puoi osare la procedura di uccisione, allora "addormentato". Metti il pesce intero sul tavolo preparato. Tenete la testa con una mano, con l'altra, armati di un coltello affilato, iniziate a togliere le squame dal pesce, facendo scorrere la lama sotto le squame, lavorando dalla coda alla testa. Stendere la pancia e togliere tutte le interiora, ritagliare le branchie. Sciacquare bene la carpa sott'acqua. Nutrire la carcassa con una miscela di sale, pepe e timo (fuori e dentro), cospargere con succo di limone spremuto;
Mondate, lavate e tritate finemente carote, porri e funghi;
Sciogliere un pezzo di crema spalmabile in una padella e soffriggervi sopra carote e porri a fuoco basso, dopo un po' unire i funghi e far soffriggere il tutto fino a cottura;
Mentre si prepara l'arrosto e si marina la carpa, occupatevi del grano saraceno. Ordinare il grano saraceno, sciacquare, far bollire;
Unire i cereali bolliti con arrostire, salare, mescolare, raffreddare;
Metti il ripieno nella pancia vuota della carpa, schiaccialo con la mano. Prendi un filo con un ago e cuci la pelle sul ventre della carpa in modo che il ripieno non cada durante la cottura. Con la punta di un coltello, fai diverse iniezioni sui lati della carcassa;
Mettere la carpa in una sac à poche (punzecchiare sopra con una forchetta), aggiungere un po' d'acqua, adagiarla in una teglia dai bordi alti e infornare per 40-90 minuti (determinati dalla grandezza della carpa);
Prima di servire togliere il filo dalla pelle dell'addome, tagliarlo in porzioni.

Luccio al cartoccio

Prodotti richiesti:

2 lucci fino a un chilogrammo;
2 limoni;
1/2 vasetto di olive snocciolate;
sale, spezie per pesce;
4 cucchiai di panna acida;
2 teste di rape;
grasso vegetale per la lubrificazione degli stampi;
mazzo di erbe fresche.

Tempo per preparare i lucci e cuocere al cartoccio - 1 ora. Basso contenuto calorico: per 100 grammi - 80 kcal.

Come cuocere il luccio di pesce di fiume nel forno:

Budella di luccio, pulita, rimozione di branchie, pinne;
Mettere a bagno le carcasse di luccio con succo di limone appena spremuto, sale e spezie;
Stendere la carta stagnola su una teglia, adagiarvi sopra le cipolle sbucciate tritate finemente come cuscino, sopra i lucci piccanti. Mettete all'interno di ciascuna qualche fettina di limone;
In una ciotola, mescolare la panna acida e le verdure tritate finemente lavate. Lubrificare i lucci preparati con salsa di panna acida;
Olive in scatola tagliate a rondelle e cosparse di carcasse di pesce piccanti;
Da un unico pezzo di carta stagnola, fare un coperchio sulla teglia (coprire con carta stagnola sopra e piegare i bordi);
Cuocere in forno preriscaldato per un massimo di mezz'ora.

Buon appetito!

Un'altra ricetta di pesce al forno è nel prossimo video.

Il pesce al forno è considerato un piatto molto gustoso e salutare. I piatti di pesce sono molto richiesti in tutto il mondo e questo è abbastanza previsto. Ci sono molte ricette per il pesce al forno, per quanto basta la fantasia delle massaie.

Sfortunatamente, nei ristoranti e nei luoghi di ristorazione, i piatti di pesce al forno non sono economici, non tutti possono permetterseli. Tutti possono realizzare un capolavoro culinario a casa e accontentare se stessi o i propri cari con un delizioso pesce. Vi mostreremo alcune ricette semplici e gustose, allo stesso tempo originali, per cucinare il pesce al forno.

Ti diremo semplicemente e facilmente con foto passo-passo come cuocere deliziosi pesci al forno con patate e cipolle, con uova e maionese, con fettine di salsa all'aglio.
Iniziamo a cucinare!

Trota al forno al cartoccio, cotta intera (4 opzioni per il ripieno di pesce)

Cosa c'è di più gustoso del pesce appena cucinato? Mai prima d'ora la trota si è rivelata insapore o secca. Questo è un pesce che ogni cuoco riesce sempre.

Si prepara rapidamente e facilmente. Uno dei modi più comuni per preparare questo bellissimo pesce è la cottura al cartoccio. È così che viene servito in molti ristoranti. Ma ogni chef vuole rendere unico un piatto di pesce. Aggiungi un po 'di scorza al gusto del pesce delicato. Quasi tutti gli additivi sono appropriati per la trota al forno.

Come scegliere e preparare la trota per la cottura

Acquistare pesce dovrebbe essere, se non vivo, quindi refrigerato. La trota di fiume congelata è insapore.
Il pesce viene scelto con la testa per vedere i suoi occhi: non dovrebbero essere torbidi. Le branchie dovrebbero avere un colore rosa succoso.
È meglio tagliare subito il pesce. Più è fresco, meglio è. La trota ha una squama argentea leggermente evidente, dovrebbe essere rimossa. La trota non è un pesce grasso, quindi la pelle può essere mangiata senza paura.
Per cuocere, sventriamo il pesce, lo puliamo. Lasciamo la testa, rimuovendo le branchie.

Risciacquare, asciugare su salviette di carta.

Le carcasse sono pronte.

Avrai bisogno di cucinare la trota al cartoccio:

carcasse di pesce;
Foglio;
Maionese;
pomodoro;
verde;
succo di limone;
condimento per pesce;
sale pepe.

Come cuocere il pesce intero al cartoccio nel forno - una ricetta passo-passo con una foto:

Abbiamo quattro carcasse, proveremo a fare quattro gusti.
Come cucineremo: quattro opzioni per il gusto della trota al forno

Il primo pesce - in stile classico. La ricetta più semplice per il pesce al forno.

Non aggiungiamo nulla, tranne le spezie e il succo di limone, che cospargiamo leggermente all'interno.

Distribuiamo il pesce con le spezie sulla pellicola e imballiamo con cura, sigillando i bordi in modo che il succo di limone non fuoriesca.

La seconda opzione è farcire la carcassa con formaggio, erbe aromatiche e pomodori.

Tagliare il pomodoro a fette. Li mettiamo nella pancia del pesce. Adagiare le fette di formaggio sopra i pomodori.

In questa ricetta per la trota al forno, hanno preso il formaggio suluguni con le spezie. Mettiamo un mazzetto di prezzemolo sul foglio, sulle verdure - pesce ripieno. Lubrificare il pesce con la maionese sopra. Non innaffiamo questo pesce con succo di limone, poiché anche i pomodori contengono acido. Puoi, se lo desideri, cospargere con formaggio grattugiato.

Il terzo pesce sarà leggermente diverso. Lo saliamo un po '. Mettiamo tutto il prezzemolo nell'addome. Tagliamo il formaggio a fettine sottili e le mettiamo all'interno dell'addome.

Cospargere dentro e fuori con succo di limone.

Lubrificare con la maionese sopra e cospargere di condimento per il pesce.

La maionese conferisce alla trota un gusto cremoso e ancora più succosa.

La quarta opzione per cuocere la trota è senza maionese, ma con formaggio ed erbe aromatiche.
Adagiare il prezzemolo intero sulla carta stagnola.

Formaggio a fette sottili - all'interno dell'addome. Cospargere il pesce con il condimento.

Avvolgiamo separatamente ogni carcassa di trota in un foglio e le mettiamo su una teglia, che mettiamo in forno preriscaldato per 20 minuti. È molto comodo per servire il pesce.

Dopo la cottura, aprire con cura la busta di alluminio in modo che il succo non fuoriesca. Servire con o senza carta stagnola, a piacere.

Tutto il pesce si è rivelato incredibilmente gustoso. Chi conta le calorie può cucinare senza formaggio e maionese. La trota cotta con formaggio e pomodori al forno risulta più soddisfacente e con un gusto brillante.

Per chi non ama i pomodori piccanti, andranno bene le deliziose trote con formaggio e maionese. Questa combinazione rende la trota più succosa, ma anche più soddisfacente.

Non aver paura di sperimentare. È possibile utilizzare qualsiasi verdura. Le cipolle aggiungono un sapore piccante. Invece di maionese - panna acida. Il gusto insolito dà il miele, ma lo zucchero non è adatto ai diabetici.

Pesce al forno con fettine di patate

Una variante di cucinare deliziosi pesci con patate e verdure, impilati a strati. Chiunque può farcela. Ci vogliono solo 30 minuti per prepararsi. Esternamente, il piatto ricorda una casseruola di patate con pesce. Risulta appetitoso, tenero, soddisfacente e fragrante. Con una meravigliosa crosta di formaggio croccante.

Composizione dei prodotti:

500 grammi di filetto di qualsiasi pesce bianco o rosso;
patate - 5-6 pezzi;
pomodori carnosi grandi - 2 pezzi;
cipolla (puoi usare il bianco, non prendere la cipolla rossa, lascerà andare la vernice e rovinerà il colore delicato del piatto);
150 grammi di formaggio;
20% panna;
olive ed erbe aromatiche per la decorazione.

Come cucinare il pesce al forno con patate e verdure:

Su una nota! Invece del formaggio a pasta dura, sullo strato superiore si possono adagiare semianelli di cipolla con peperone, al posto della panna si usa la maionese o il normale brodo di pesce. Provate la ricetta del filetto di pesce al forno con patate al forno con panna e formaggio. E anche con pepe e brodo e decidi tu stesso quale opzione di cottura ti piace di più.

Come cucinare:
Sbucciare le patate, lavare, tagliare. Se questi sono piccoli tuberi, quindi anelli, se frutti grandi, quindi semianelli. Rendi lo spessore degli anelli o dei semianelli di patate il più sottile possibile.

Tritate la cipolla finemente oa semianelli (se non vi piacciono le cipolle nei piatti, è meglio tagliarle finemente).
Rimuovere la pelle dai pomodori. Puoi farlo con un pelapatate o un coltello. Oppure con l'aiuto dell'acqua bollente, facendovi cadere i pomodori per un paio di minuti e poi, separando delicatamente la pelle.

Tagliate i pomodori a pezzetti non troppo piccoli, potete a semianelli. Tagliare il formaggio a fette sottili (fette).

Attenzione! Puoi strofinare il formaggio su una normale grattugia, ma è meglio quando il formaggio viene tagliato a fette. Poi si scioglie su tutto il piatto, avvolgendolo in una bella pellicola di formaggio.

Questa semplice ricetta di casseruola di pesce al forno implica la presenza di verdure. Di norma, prendono aneto fresco dall'orto e prezzemolo. Puoi anche prendere: basilico, cipolle verdi, foglie di lattuga, ecc. Macina le verdure e metà delle olive preparate con un coltello, mescola.

Aggiungi le olive intere alla massa verde tritata, così come le spezie per il pesce che ti piacciono, sale, pepe. Mescolata.
Filetto di pesce, se congelato - scongelare, è meglio non ricorrere allo scongelamento nel microonde.

Su una nota! È meglio lasciare scongelare il pesce congelato in frigorifero. Questo potrebbe richiedere del tempo, quindi rimuovi il filetto di pesce dal congelatore al frigorifero per scongelarlo durante la notte. Inizia a cucinare la mattina. Se non c'è tempo per scongelare il prodotto, abbassare per un po 'il filetto congelato in acqua fredda.

Tagliare il pesce a pezzetti.
Prendete una pirofila, aggiungete un filo d'olio. Stenderlo sulla superficie dello stampo e iniziare a stendere gli strati nel seguente ordine dei prodotti:

patate;
pescare;
una miscela di verdure;
mezza panna;
pomodori;
crema (resto).

Preriscalda il forno a 200 gradi, mettici dentro la forma con la pirofila. Cuocere il pesce con le verdure in forno per circa mezz'ora. A seconda della quantità di cibo assunto e del tipo di pesce, potrebbero essere necessari dai 25 ai 35 minuti di cottura.

Delizioso pesce succoso con patate e verdure al forno è pronto! Servire subito dopo la cottura, basta raffreddare leggermente. O freddo.

Filetto di pesce al forno al cartoccio con maionese e uovo

Un pesce al forno ricoperto di maionese cuoce molto velocemente e per la sua preparazione non serve altro che il pesce stesso (filetto), maionese, uova, formaggio e cipolle. Prendi tutti questi prodotti a tua discrezione e imparerai subito come cuocere il pesce in modo rapido e gustoso in questo modo.

Di solito, i filetti di pangasio, telapia, salmone, merluzzo o pollock vengono presi per cuocere il pesce sotto un uovo e maionese. Puoi anche cuocere al forno il pesce di mare: salmone rosa, sgombro, salmone, pesce gatto o altri pesci di fiume: carpa grande, pesce persico.

Ognuno di questi pesci è delizioso a modo suo, quindi si consiglia di sperimentare diverse varietà di pesce prima di trovare la propria ricetta di cucina preferita. Quindi, come preparare un delizioso filetto di pesce cotto al forno.

Il pesce congelato viene scongelato in anticipo. Seguendo i consigli della ricetta precedente. Sciacquare il filetto di pesce, asciugarlo un po 'e tagliarlo a pezzetti.

Attenzione! Se ci sono ossa, devono essere rimosse prima della cottura.

Foderare una teglia con un foglio o spennellare con olio.
Stendere uno strato di filetto di pesce, ricoprire con pepe nero macinato e salare leggermente (è possibile aggiungere qualsiasi condimento per cuocere il pesce in una manica).

In una ciotola sbattere 4 uova (questa quantità è sufficiente per 600-800 grammi di filetto di pesce) con tre cucchiai di maionese o salsa maionese. Facoltativamente, aggiungi cipolle verdi o verdure alla salsa.

Versare la salsa sul pesce, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e mettere in padella preriscaldata a 180 gr. forno per venti minuti.

Su una nota! Se prendi più di un chilogrammo di filetto di pesce e non si adatta a uno strato su una teglia o in una teglia, puoi adagiare il pesce in più strati. In questo caso, non dimenticare di versare la salsa su ogni strato. Non è necessario aggiungere formaggio tra gli strati di pesce, solo lo strato superiore ne viene cosparso.

Dopo venti minuti, controlla la prontezza del piatto di pesce. Se è pronto, lascialo raffreddare per 10 minuti e puoi servirlo in tavola, decorando la superficie con erbe aromatiche tritate.

Pesce al forno con pomodori e formaggio sotto panna acida

Prendiamo i seguenti prodotti per cucinare:

filetto di merluzzo (puoi usare qualsiasi pesce, compreso il rosso) - 400-500 gr;
3 pomodori grossi o 8-10 pomodorini;
panna acida (contenuto di grassi non inferiore al 20%) - 5-6 cucchiai;
senape classica o in grani - uno o un cucchiaio e mezzo;
formaggio a pasta dura - 120 gr;
assaggiare spezie, erbe aromatiche e sale.

Come cuocere deliziosamente il pesce al forno con pomodori e formaggio, te lo diciamo nei passaggi:

Un giorno prima della cottura scongeliamo il pesce in frigorifero, lo laviamo e lo puliamo dall'interno se prendiamo carcasse intere.

Se necessario, togliere le lische dal pesce scongelato. Per cucinare, hai solo bisogno di un filetto. Di solito compro filetti freschi in negozio e li uso subito per cucinare.

Ti consigliamo di fare lo stesso. Il pesce scongelato nel piatto non è più così succoso e tenero come vorremmo, e talvolta, se conservato in modo errato, si disintegra completamente o ha un odore poco gradevole. Inoltre, durante lo sventramento e la rimozione delle ossa, la carne del pesce viene solitamente danneggiata e il piatto diventa già poco bello e appetitoso.

Prendiamo una pirofila, mettiamo dentro metà del pesce tagliato a pezzi grossi. Il prodotto deve essere tagliato grossolanamente e disposto in modo casuale e in modo che i pezzi non siano troppo stretti l'uno con l'altro.

Su una nota! La cottura del pesce al forno secondo la ricetta indicata può avvenire in due modi: in forma generale (su teglia), in stampini porzionati, nei quali il pesce viene successivamente servito direttamente in tavola.

Cospargi il filetto di pesce con sale, spezie, pepe macinato (non puoi usarlo se c'è pepe nelle spezie che hai comprato per il pesce).

Sopra il pesce, condito con le spezie, adagiare i pomodori tagliati a semianelli, precedentemente sbucciati.

Attenzione! Se prendi i pomodorini, allora basta sbucciarli e tagliarli a metà o tagliarli a rondelle carnose.

Un altro strato di pesce va sopra i pomodori, viene nuovamente salato e condito con spezie.
In una ciotola separata, la panna acida viene mescolata con la senape. Se ottenete una salsa molto densa, potete diluirla con un po' di latte o panna.

Mettere il formaggio grattugiato sul secondo strato di pesce e versare il tutto con la salsa di panna acida.
preriscaldare il forno a 180 gradi, metterci dentro i nostri stampini o uno stampo, lasciare cuocere per 20 minuti senza aprire il forno. Non appena il formaggio si è sciolto e leggermente dorato, la cottura è terminata. Puoi tirarlo fuori, decorarlo con erbe tritate calde e il gioco è fatto, buon appetito.

Ricetta per pesce al forno con patate in salsa di aglio

Cucinare il pesce al forno in questo modo richiederà circa un'ora. Puoi servire non solo al quotidiano, ma anche al tavolo festivo. È gustoso, soddisfacente, tenero e risulta molto bello.

Prodotti per cucinare:

patate fresche - 6-7 pezzi.
carota - 1 pezzo.
bulbo uno
spicchi d'aglio - 2 o 3 (più o meno).
trota o qualsiasi pesce rosso - 700-800 grammi (circa 4-5 bistecche).
crema grassa - 250 ml.
farina - un cucchiaio con uno scivolo.
burro - 50-70 gr.
olio vegetale o d'oliva - un paio di cucchiai.
spezie per pesce (aggiungere a piacere).

Quindi, quanto è delizioso cuocere pesce e patate al forno con maionese con salsa all'aglio - una ricetta con una foto in passaggi:

Scongelare il pesce, se necessario, sciacquare, tagliare a pezzi.
Sbucciare patate, carote, cipolle, aglio.

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere l'aglio tritato finemente, soffriggere un po 'fino a quando non esce il sapore dell'aglio.
Versare la farina in una miscela di burro e aglio, friggere un po 'tutti questi prodotti.

Versare la panna nella casseruola. Inseriscili senza smettere di mescolare gli ingredienti. La farina dovrebbe essere completamente sciolta nella crema, non dovrebbero esserci grumi.

Bollire la salsa di panna fino a quando non si addensa (dovrebbe essere la consistenza della panna acida densa). Non appena ciò accade, versa le spezie, il sale, il pepe nella salsa e aggiungi un paio di cucchiai (possono essere 3 cucchiai, a seconda della densità della salsa) di acqua, mescola. Lascia bollire la miscela, spegni. Mettere da parte per 7-10 minuti con il coperchio.

Friggere le cipolle e le carote tritate in olio di semi di girasole. Le carote vengono solitamente grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a listarelle sottili, le cipolle vengono tagliate a quarti di anelli. Prendete una teglia, spennellatela bene con l'olio.

Disporre il primo strato di patate, tagliate a rondelle non spesse. Pepe tutto questo, sale, in questo piatto uso spesso un condimento speciale per le patate invece di sale e pepe. Risulta molto profumato.
Condire le patate con un po' di burro.

Salate e pepate i filetti di pesce, adagiateli sulle patate. Metti uno strato di verdure saltate sopra il pesce - carote e cipolle.

Versare la salsa di crema all'aglio sopra il piatto di pesce e metterlo in forno per la cottura.

Attenzione! Prima di infornare il pesce e le patate, preriscaldare il forno a 200 gradi. Un piatto di pesce viene cotto in forno a questa temperatura per circa quaranta minuti.

Il pesce al forno finito va servito caldo in porzioni, ma non va servito subito ben caldo, lasciatelo raffreddare, altrimenti potreste scottarvi la lingua e non assaporare il sapore della casseruola. In cima, il piatto di pesce è solitamente cosparso di aneto fresco, puoi usare pomodorini freschi tagliati a metà o qualsiasi altra decorazione a tuo gusto.

Video: Ricetta del tenero pesce al forno con verdure e formaggio

Il pesce al forno con verdure è un piatto ideale per un menu dietetico o una dieta sana, soprattutto se si cuociono i componenti al cartoccio o al cartoccio. L'impressionante valore nutrizionale delle creazioni culinarie e il loro gusto eccellente impressioneranno anche i palati più esigenti.

Come cucinare il pesce al forno con le verdure?

Per reintegrare la tua dieta con una massa di piatti sani e gustosi, è importante capire quali verdure si abbinano al pesce, quali condimenti sono più attesi in tali insiemi culinari e quanto tempo ci vuole per cuocere i componenti nel forno.

I piatti di pesce con verdure possono essere preparati da filetti, bistecche o carcasse intere di qualsiasi varietà.
Un accompagnamento ideale per il pesce saranno cipolle, carote, patate, peperoni dolci, tutti i tipi di cavolo, zucchine o melanzane e altre verdure.
Oltre al set minimo di condimenti di sale e pepe macinato, è possibile utilizzare assortiti, tra cui timo essiccato, origano, basilico, coriandolo macinato, erbe o spezie essiccate o fresche a scelta.
Quando si cuoce il pesce con le patate, quest'ultimo viene pre-bollito fino a metà cottura o si aumenta il tempo di trattamento termico del piatto. Allo stesso tempo, il contenitore viene coperto con un foglio, un coperchio o i componenti vengono inseriti nella manica.

Pesce rosso con verdure al forno

Il pesce rosso cotto al forno con verdure riempirà il corpo con una massa di utili aminoacidi, vitamine ed elementi. Il piatto può essere preparato con la partecipazione di un set di verdure arbitrario, compilato secondo le preferenze dei mangiatori. In ogni performance, il risultato piacerà con un profumo appetitoso e un gusto eccellente del cibo.

Ingredienti:

filetto di pesce rosso - 0,5 kg;
cipolle e carote - 1 pz .;
pomodoro e peperone dolce - 1 pz .;
aneto - 0,5 mazzetto;

cucinando

Pezzi di pesce rosso vengono salati, pepati, aromatizzati con spezie e succo di limone e posti in una forma oliata.
Completare con cipolle tritate con carote e fette di pomodoro con peperoni.
Condire le verdure, versare l'olio sopra.
Dopo 20 minuti di cottura a 200 gradi, il pesce con le verdure al forno sarà pronto.

Pesce di fiume con verdure al forno

Delizioso e incredibilmente succoso è il pesce di fiume cotto con verdure. Le carcasse vengono preparate correttamente, rimuovendo squame, branchie, pinne e coda. Le teste possono essere rimosse o lasciate. Invece dell'aglio grattugiato, puoi aggiungere cipolle tritate e sostituire il prezzemolo con rametti di aneto fresco.

Ingredienti:

pesce di fiume - 1 kg;
aglio - 3 chiodi di garofano;
pomodoro e peperone dolce - 3 pezzi;
prezzemolo - 1 mazzetto;
limone - ¼ pezzi;
sale, pepe, olio vegetale.

cucinando

I pesci vengono preparati, strofinati con sale, pepe, succo di limone e olio.
Rametti di prezzemolo vengono messi negli addomi e le carcasse vengono poste in una forma oliata.
Macina il pesce sopra con aglio, pomodori a pezzetti e peperoni dolci.
Dopo 40 minuti di cottura a 180 gradi, il pesce di fiume con le verdure al forno sarà pronto.

Pesce con verdure in salsa di pomodoro

Invariabilmente succoso, tenero, con una piacevole acidità, il pesce viene stufato con verdure in salsa di pomodoro, a cui si aggiunge panna acida se lo si desidera. Per preparare il piatto avrai bisogno di una forma, un calderone o un altro contenitore con coperchio. Invece di quest'ultimo, puoi usare un pezzo di pellicola, stringendo strettamente con esso la superficie della nave.

Ingredienti:

pesce - 1 kg;
succo di pomodoro - 500 ml;
cipolle e carote - 2 pezzi;
aglio - 4 chiodi di garofano;
farina - 30 g;
rosmarino e basilico - 1 pizzico ciascuno;
sale, pepe, olio vegetale.

cucinando

Tagliare il pesce a pezzi, salare, pepare, stendere in uno stampo.
Friggere le cipolle e le carote nel burro.
Aggiungere il succo di pomodoro, i condimenti, portare a ebollizione la salsa, versare sul pesce.
Dopo 30 minuti di cottura sotto il coperchio, lo spezzatino di pesce con le verdure al forno sarà pronto.

Pesce al cartoccio con verdure

Il pesce cotto con verdure al forno al cartoccio ti delizierà con proprietà gustative ideali. Oltre alla succosità senza precedenti, i vantaggi includono le proprietà dietetiche del piatto risultante, che contiene un minimo di grassi, ha un effetto benefico sulla digestione e, senza sovraccaricarla, soddisfa la sensazione di fame.

Ingredienti:

pesce - 0,5 kg;
zucchine e melanzane - 1 pz .;
cipolle e carote - 1 pz .;
aglio - 2 chiodi di garofano;
pomodoro - 1 pz .;
timo e basilico - 1 pizzico ciascuno;
sale, pepe, olio vegetale.

cucinando

Le verdure vengono tagliate, condite con erbe aromatiche, disposte in porzioni di tagli di carta unta.
Il pesce viene tagliato, salato, pepato, steso sopra.
Chiudete i fagottini e disponeteli su una teglia.
Dopo 30-40 minuti di cottura a 190 gradi, il pesce con le verdure al forno sarà pronto.

Pesce con verdure nella manica

È preparato in modo elementare, cotto con sicurezza e riesce a tenero pesce al forno con verdure al forno nella manica. Come contorno di verdure, al posto delle patate novelle, si possono prendere zucchine, melanzane, infiorescenze di broccoli o asparagi giovani, completando l'assortimento di verdure con peperoni dolci e, volendo, piccanti.

Ingredienti:

pesce (filetto) - 800 g;
patate giovani - 450 g;
finocchi e carote - 1 pz.;
aglio - 2 chiodi di garofano;
olive snocciolate - 100 g;
limone - 1 pz.;

cucinando

Il filetto di pesce viene strofinato con sale, pepe, spezie e posto in una manica.
Tritare grossolanamente patate, carote, finocchi, unire con aglio tritato, olive, aggiungendo succo di limone, olio e condimenti.
Hanno delle verdure accanto al pesce, legano una manica.
Il piatto viene inviato per 40 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Bistecche di pesce con verdure al forno

Presentato di seguito con le verdure al forno prevede l'utilizzo di bistecche o carcasse di pesce intere che non contengano piccole lische. Oltre a pomodori e cipolle, puoi integrare il prodotto base con fettine di sedano rapa o gambo, carote più delicate o altri ortaggi rilevanti.

Ingredienti:

bistecche di pesce - 4 pezzi;
pomodori - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
aneto - 0,5 mazzetto;
limone - 0,5 pezzi;
sale, pepe, spezie, olio vegetale.

cucinando

Le bistecche condite sono disposte su tagli di alluminio oliato.
Sopra vengono adagiate fette di pomodoro, rametti di aneto e semianelli di cipolla.
Si chiudono le buste e si cuociono pesce e verdure per 30 minuti a 190 gradi.

Pesce ripieno di verdure

Pesce con verdure - una ricetta che può essere eseguita farcindo un'intera carcassa preparata con una miscela di verdure saltate, la cui composizione viene scelta individualmente. Potete riempire il ripieno con la pancia del pesce oppure con un'incisione lungo il dorso, attraverso la quale asportate prima tutte le interiora e la spina dorsale.

Ingredienti:

carcasse di pesce - 2 pezzi;
pomodori - 2 pezzi;
cipolle e carote - 2 pezzi;
gambo di sedano - 2 pezzi;
peperone dolce - 1 pz .;
formaggio a pasta dura - 100 g;
alloro - 1 pz.;
sale, pepe, timo, olio vegetale.

cucinando

Le verdure vengono tagliate e stufate nel burro con l'aggiunta di alloro, timo, sale e pepe.
Le carcasse di pesce vengono preparate, condite, riempite con una miscela di verdure.
Mettere il pesce in buste di alluminio e cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Girare via i bordi del foglio, cospargere di formaggio e cuocere per altri 10-15 minuti.

Pesce con patate e verdure al forno

Il pesce con verdure al forno, la cui ricetta sarà presentata in questa sezione, è il più nutriente possibile grazie all'aggiunta di patate alla composizione. I tuberi devono essere tagliati a fette più sottili per una cottura più rapida o pre-bollire in acqua fino a metà cottura per 7 minuti.

Ingredienti:

filetto di pesce - 1 kg;
patate - 1 kg;
cipolle e carote - 1 pz .;
gambo di sedano - 1 pz .;
spezie per pesce ed erbe provenzali - 2 pizzichi ciascuna;
sale, pepe, olio vegetale.

cucinando

Tagliare il pesce, condire con spezie, sale e pepe, lasciare per 1 ora.
Sminuzzare le patate, tutte le verdure, insaporire con erbe e sale, mettere in uno stampo, alternando con il pesce in salamoia.
Coprire il contenitore con un foglio e cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Pesce con verdure in panna acida al forno

Cotto in forno, diventerà ancora più gustoso e acquisterà un piacevole gusto cremoso se cuocete un piatto con l'aggiunta di salsa a base di panna acida. Aneto e basilico freschi tritati finemente e un mix di erbe essiccate della Provenza aggiungeranno piccantezza, invece del quale puoi prendere separatamente rosmarino, timo e salvia.

Ingredienti:

filetto di pesce - 1 kg;
panna acida - 300 g;
cipolle - 2 pezzi;
farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
erbe provenzali - 1 cucchiaino;
aneto - 1 mazzo;
sale, pepe, olio vegetale.

cucinando

I filetti di pesce vengono tagliati, salati, pepati, mescolati con semianelli di cipolla, disposti in uno stampo.
Sale, pepe, farina, aneto ed erbe aromatiche vengono aggiunti alla panna acida, mescolati, sparsi in uno strato continuo sul pesce.
Cuocere il piatto per 30 minuti a 190 gradi.

Pesce al forno con verdure e formaggio

Con le verdure sarà delizioso cucinato con del formaggio grattugiato. Saranno adatte sia le varietà piccanti del prodotto con un prodotto speziato, sia un prodotto lavorato più delicato con un gusto cremoso delicato. In quest'ultimo caso, la composizione del piatto sarà integrata con spezie piccanti e aglio tritato.

Ingredienti:

filetto di pesce - 1 kg;
formaggio - 250 g;
cipolle - 2 pezzi;
pomodori - 2 pezzi;
verdure - 1 mazzo;
sale, pepe, spezie, olio.

cucinando

Sminuzzare il pesce a fette porzionate, condire, mettere in uno stampo, adagiarvi sopra cipolle e pomodori tritati.
Il pesce sotto le verdure nella forma viene schiacciato con formaggio grattugiato e cotto in forno riscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Casseruola di pesce con verdure al forno

Un piatto armonioso ed equilibrato si ottiene quando viene preparato sotto forma di casseruola con ripieno di latte d'uovo o panna acida. La forma del taglio e la dimensione delle fette di pesce e verdura sono determinate individualmente. Per il gusto più delicato, le verdure assortite vengono prima saltate fino a metà cottura.