Come preparare i biscotti di farina d'avena senza farina. Biscotti di farina d'avena senza zucchero Biscotti di farina d'avena senza zucchero e farina

Esistono numerosi dessert e pasticcini diversi che non solo non sono dannosi, ma anche salutari. La loro caratteristica principale è l'assenza del “dolce veleno”. E uno dei più popolari sono i biscotti di farina d'avena senza farina e zucchero.

Principi fondamentali della cucina

Molti di noi amano i dolci. È molto difficile vivere senza dolci con lo zucchero, perché anche il tè risulta insapore. Ma dovrai fare questo passo se vuoi avere una vita sottile e una buona salute.

Probabilmente tutti abbiamo sognato almeno una volta di non negarci i nostri dolci preferiti e di essere magri. E i nutrizionisti, insieme agli specialisti culinari, hanno da tempo trovato il modo di combinare ciò che sembra incompatibile.

Forse tutti conoscono i benefici della farina d'avena. Contiene molte fibre, vitamine e minerali. Non è un segreto che questo cereale abbia un alto contenuto calorico, ma tutte le calorie non sono dannose e non si trasformano in grassi.

Inoltre, la fibra alimentare in esso contenuta aiuta ad accelerare i processi metabolici nel corpo, a migliorare la funzione intestinale e persino a purificare il colesterolo.

Come preparare i biscotti di farina d'avena senza zucchero in modo che siano sani:

• il burro dovrebbe essere rimosso dalla ricetta e al suo posto dovrebbe essere usato olio vegetale;
• Se tra gli ingredienti ci sono le uova, si possono usare, ma senza il tuorlo, poiché contiene molto grasso.
• La farina d'avena è facile da preparare utilizzando un macinacaffè o un frullatore.

Se ti piacciono i biscotti ripieni, allora le albicocche secche, le noci e i datteri o la frutta secca sono perfette. Ma anche qui è meglio non dimenticare che non bisogna mangiare troppo, soprattutto quando si tratta di dolci dietetici e quaresimali innocui. Ma 2-3 biscotti con una tazza di tè non fanno male.

Ricetta n. 1: biscotti quaresimali di farina d'avena senza farina e zucchero

Per 12 pezzi avrai bisogno di:

• 330 g fiocchi d'avena;
• 170 g di datteri snocciolati;
• 170 g di noci;
• 60 g di olio vegetale;
• 60 g di acqua tiepida;
• 60 g di sciroppo dolce;
• vanillina;
• bicarbonato sulla punta di un coltello e succo di limone per “dissetarlo”.

Processo di cottura

Questi deliziosi dolcetti sono facili da preparare:

• tritare tutta la frutta secca dopo averla messa a bagno nell'acqua;
• tritare le noci (più piccole sono, meglio è);
• mettere tutti gli ingredienti in una ciotola insieme ai fiocchi d'avena);
• in una ciotola separata, unire l'olio vegetale, lo sciroppo dolce e la soda, che deve essere prima spenta con il limone, aggiungere la vanillina;
• versare il liquido aromatico sui biscotti d'avena con frutta secca, incorporare il tutto all'impasto;
• dalla massa risultante è necessario formare piccoli biscotti;
• Disporre su carta da forno e posizionare su una teglia;
• devono essere cotti in forno ad una temperatura di +175;
• Quando i biscotti saranno pronti, vanno tolti ma lasciati raffreddare.

Quando i dolci si saranno raffreddati, possono essere rimossi e serviti con il tè. Il divertimento è assicurato e, soprattutto, non è solo molto gustoso, ma anche salutare. E, soprattutto, non danneggia il vitino da vespa e le gambe snelle.

Ricetta n. 2: biscotti di farina d'avena senza uova con frutta secca

La ricetta di questo dolce è incredibilmente semplice da gustare; non servono nemmeno le uova. Ma il gusto non ne risente affatto, così come la qualità. Senza troppi sforzi puoi preparare 10 biscotti per il tè.

Ecco cosa ti serve per questo:

• 1 banana;
• 1 prugna snocciolata;
• 300 g di fiocchi;
• una manciata di frutta secca;
• noci preferite;
• un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale;
• cannella (quanto il tuo cuore desidera).

Processo di cottura

Con così tanti ingredienti puoi facilmente preparare un delizioso dessert. Ecco come farlo:

• tagliare molto finemente la banana e l'altra frutta;
• schiacciare le noci;
• mescolare tutto in un frullatore o in un robot da cucina;
• In una ciotola mescolare il composto di cereali e frutta e noci, è importante mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo;
• aggiungere la frutta secca e la cannella al composto, mescolare;
• aggiungere l'olio vegetale selezionato (preferibilmente raffinato);
• Riponete il composto in frigorifero per 30-40 minuti;
• quando l'impasto sarà congelato, occorre formare da esso delle piccole sfere lunghe un dito, che dopo la cottura si trasformeranno in biscotti;
• Per la cottura è necessario un forno preriscaldato a 180-200 gradi.

Di norma, la cottura dura circa quaranta minuti, ma tutto dipende dal forno. Quando i biscotti saranno dorati potrete rimuoverli. Dovrebbero raffreddarsi e possono essere serviti.

Ricetta n. 3: È ora di dire addio al burro, ma anche alla farina

Questa ricetta è perfetta per tutti i golosi, anche se non contengono né farina di frumento né burro, e sono anche preparati senza zucchero, il che non influisce sul gusto, ma aggiunge solo vantaggi a questo biscotto. L'intero segreto sta nell'elenco degli ingredienti. Ed eccoli qui:

• 500-600 g di farina d'avena;
• 3 piccole uova di gallina;
• uvetta, frutti di bosco e frutta secca preferita;
• 3 compresse di dolcificante o miele;
• 0,5 cucchiaino di vanillina;
• cannella.

Processo di cottura

Questi fantastici dolci dietetici sono incredibilmente facili da preparare. Quando gli ingredienti sono già stati acquistati, estratti e pronti a fare miracoli, seguire il piano seguente:

• impostare il forno per riscaldarsi a 180 gradi;
• le uova devono essere separate - non sono necessari i tuorli, ma gli albumi vanno montati a fondo, aggiungendo la vanillina;
• prendere una ciotola più grande e mescolare i cereali, la cannella in polvere, il sostituto dello zucchero o il miele, quindi aggiungere la frutta secca;
• unire tutto insieme e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo;
• ora la parte divertente: formare i biscotti e disporli su carta su una teglia;
• devono essere cotti per circa trenta minuti, ma forse anche di più: guarda il colore;
• rimuovere e raffreddare;
• Servire con tè o cacao non zuccherati.

La ricetta è molto semplice e anche un bambino può gestirla.

4° ricetta: “Secondo Dukan”

Si ritiene che il cibo dietetico non possa saziare. Ma esiste una ricetta per i biscotti che ti sazieranno nel bel mezzo di una giornata lavorativa e ti daranno forza, senza accumularsi come grasso.

Per i “biscotti senza zucchero” occorrono:

• 5 cucchiai. l. farina d'avena o crusca;
• 5 cucchiai di yogurt;
• 2 t.dolcificante;
• un paio di uova;
• 1 persona soda o lievito.

Processo di cottura

Prepararli è molto semplice, i procedimenti sono pochi e anche una persona molto lontana dalla cottura può farcela. Metodo di cottura:

• impostare il forno a 185 gradi e lasciarlo scaldare;
• mescolare due uova e il dolcificante in una ciotola capiente;
• aggiungere in una ciotola i cereali, lo yogurt e il lievito, mescolare bene;
• Formare con l'impasto dei deliziosi biscotti e disporli su una teglia.

In circa 20 minuti saranno pronti, ma non abbiate fretta di toglierli perché potrebbero attaccarsi alla teglia. Ma non appena si saranno raffreddati, puoi metterli in un bellissimo vaso e goderti il ​​gusto straordinario.

5a ricetta: buonissima a base di latte senza zucchero

Questa ricetta non è solo gustosa e dietetica, ma può anche essere benefica, soprattutto per chi soffre di problemi gastrointestinali. Puoi preparare una dozzina di biscotti con un minimo di ingredienti in appena mezz'ora.

Hai bisogno di:

• un bicchiere di cereali;
• un bicchiere di kefir o yogurt;
• pera;
• mezzo bicchiere di frutta secca;
• 3 cucchiai di miele liquido;
• Lievito in polvere;
• cannella.

Processo di cottura

È molto facile da cucinare, non sono necessari dispositivi o utensili speciali e non ci vorrà molto tempo. Per prima cosa devi mescolare accuratamente la farina d'avena tritata, il miele, il lievito e la cannella in una ciotola. Poi versate il kefir e dopo aver mescolato avrete in una ciotola qualcosa come un porridge viscoso.

Poi questa consistenza va lasciata gonfiare per circa quaranta minuti. Mentre la base dell'impasto lievita, bisogna versare acqua bollente sulla frutta secca, quindi asciugarla e tritarla in un frullatore, fare lo stesso con la pera (senza la crosta).

Ma tutto il succo in eccesso deve essere drenato, altrimenti i biscotti non rimarranno insieme. Quando la base dell'impasto di farina d'avena sarà cresciuta di dimensioni, aggiungere la frutta nella ciotola e impastare il tutto. Ricavare dall'impasto delle piccole sfere da appiattire.

La cottura richiederà circa 40-50 minuti. Fresco e puoi assaporarlo senza nuocere alla tua figura e giovare al tuo stomaco.

6a ricetta: "Opzione cagliata"

Questi biscotti sono perfetti per la merenda del pranzo. È decisamente più salutare di qualsiasi spuntino e il tuo stomaco non farà altro che ringraziarti. Per biscotti sani alla ricotta avrai bisogno di:

• 100-150 g di farina d'avena tritata;
• 120 g di ricotta magra;
• 3 scoiattoli;
• miele fuso;
• cannella, uvetta e albicocche secche.

Questa ricetta è estremamente facile da preparare:

• il forno deve essere preriscaldato;
• tagliare le albicocche secche e mescolarle con l'uvetta;
• Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino ad ottenere un impasto denso;
• formate delle palline con le mani, appiattitele con le dita o con un cucchiaio in modo che sembrino dei biscotti;
• Dovrebbero cuocere per circa mezz'ora su carta da forno, dopodiché dovranno essere tolti.

Potete servirli da soli per il tè oppure con marmellata o sciroppo.

7a ricetta: “Crusca e farina d'avena”

Questo biscotto unisce la cosa principale: valore nutrizionale e contenuto dietetico, poiché sia ​​gli ingredienti stessi che il prodotto finale hanno un contenuto calorico molto basso.

Devi preparare:

• un bicchiere di farina d'avena;
• un bicchiere di crusca;
• cucchiaio di uvetta;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• 1,5 cucchiai di farina d'avena;
• albume d'uovo;
• 60 g di uvetta.

Processo di cottura

Prepararlo è facile come sgusciare le pere, per accontentare la vostra famiglia con dolci freschi e salutari vi basterà alzarvi presto solo mezz'ora. Si prepara così:

• Per prima cosa si mescolano crusca, fiocchi e uvetta;
• poi vengono aggiunti miele e olio vegetale (è importante che il miele si sciolga);
• La preparazione dell'impasto si completa con l'aggiunta di proteine ​​e farina.

L'impasto dovrà risultare denso ed omogeneo. Se si attacca alle dita, cospargetelo di farina. Disporre i biscotti su carta da forno e cuocere per una ventina di minuti in forno. Si può considerare pronto se diventa dorato.

Prima di gustarlo, dovresti raffreddarlo. È meglio mangiarlo lo stesso giorno perché il giorno dopo diventa duro.

Trucchi di cucina

Per rendere deliziosi i tuoi biscotti, devi seguire alcuni semplici consigli collaudati nel tempo:

• il forno deve essere preriscaldato alla temperatura desiderata - non dovrebbe essere basso, perché l'impasto si stenderà (la temperatura ideale è 180-19 gradi);
• È meglio prendere la farina d'avena macinata grossolanamente;
• la dimensione ottimale dei biscotti è quella di un piccolo uovo;
• si raffredderà più velocemente se coperto con un tovagliolo;
• Per evitare che si secchi rapidamente, mettilo in una lattina di ferro.

Come puoi vedere, cucinare è più facile di quanto sembri. Concedi a questo processo circa quaranta minuti e goditi dolci deliziosi e salutari che portano piacere e non danneggiano la tua figura. Buon appetito.

Passaggio 1: preparare frutta secca e noci.

Passaggio 2: mescolare l'impasto per biscotti.

Passaggio 3: cuocere i biscotti di farina d'avena senza farina, senza zucchero, senza burro.

Passaggio 4: servire i biscotti di farina d'avena senza farina, senza zucchero, senza burro.

La cosa principale nella preparazione di questi biscotti è usare tanta frutta secca e noci quanto la farina d'avena.

Puoi usare l'uovo intero invece del solo albume se un paio di grammi di grasso in più nei biscotti non ti disturbano più di tanto.

Per preparare i biscotti utilizzo farina d'avena “Extra” e olio raffinato di girasole o mais (non aromatizzato). I pesi delle banane includono la buccia.

I fiocchi vanno schiacciati un po 'in un frullatore, ma non completamente nella farina, ma semplicemente spezzettati.

Mescolate i fiocchi preparati con la farina integrale setacciata (se non ce l'avete potete sostituirla con farina normale) e il sale. Disseta il bicarbonato con il succo di limone e aggiungilo ai cereali. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di vaniglia o cannella.

Aggiungi l'olio vegetale al composto, mescola e lascia in ammollo mentre prepari i datteri e la banana.

Sciacquare i datteri in acqua calda ed eliminare i semi, eliminare la buccia della banana. Frullare insieme i datteri preparati e la banana in un frullatore. Aggiungi ai cereali. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, dovresti lubrificarle con olio vegetale. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare agire per 15 minuti, lasciare che gli ingredienti diventino amici.

Usando le mani unte con olio vegetale, formare delle torte della dimensione desiderata. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di pergamena, cospargerli leggermente di semi di sesamo e premere leggermente i semi di sesamo nell'impasto. Cuocere i biscotti di farina d'avena in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. La prontezza dei biscotti sarà indicata dal loro colore rosato e dall'aroma incredibile. Gli ingredienti di cui sopra hanno prodotto circa 500 grammi. biscotti (18 pezzi).

Mentre i biscotti si raffreddano, apparecchia la tavola, prepara il tè e scalda il latte. I biscotti dolci refrigerati senza zucchero delizieranno la tua famiglia e i tuoi amici.

Per preparare i biscotti di farina d'avena fatti in casa avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Farina d'avena - 1 tazza (300 ml), puoi prepararla tu stesso dalla farina d'avena usando un macinacaffè oppure puoi acquistare la farina d'avena già pronta nel negozio. Ho preparato la farina utilizzando un macinino da caffè. Cuoce molto velocemente.

2. Farina d'avena: circa 4-5 cucchiai senza vetrino;

3. Semi sbucciati - circa 4-5 cucchiai rasi;

4. Datteri - 2/3 di tazza (tazza da 300 ml);

5. Cannella in polvere - 1 cucchiaino;

Quindi lavate i datteri, privateli dei semi, metteteli in un frullatore e riempiteli con acqua potabile, pestateli. Dovremmo ritrovarci con una massa di datteri della stessa consistenza della salsa di mele baby. Questa sarà la base dei nostri biscotti. Come è già chiaro, sono i datteri che daranno la dolcezza necessaria al nostro fegato. In generale, molti dolci vengono preparati con i datteri, ad esempio

Versiamo la farina d'avena nella massa di datteri preparata e mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio.

Versiamo alternativamente farina d'avena e semi nell'impasto di farina d'avena, aggiungeranno spessore al nostro impasto. E, naturalmente, non dimenticare la mia cannella preferita.

Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati all’impasto potrete cominciare a formare i biscotti. Impostare in anticipo il forno per preriscaldare a 180-200 gradi e prendere una teglia.

È meglio preparare i biscotti con le mani crude; per comodità, puoi mettere accanto un piatto d'acqua: questo accelererà il processo! Staccare un pezzettino di pasta con la punta delle dita, arrotondarlo leggermente e appiattirlo fino a ottenere un biscotto piatto spesso circa 1 cm, adagiarlo su una teglia. Per la cottura utilizzo un tappetino in silicone, quindi non ungo nulla con olio.