Come contare le calorie nella farina d'avena. Impara a contare le calorie e a perdere peso con saggezza

Andiamo subito alla pratica.

Bilanciaè meglio scegliere l'elettronica. Quindi saprai il peso esatto. Prima di acquistare, la bilancia è facile da controllare: prendi un oggetto piccolo (o più oggetti), di cui conosci il peso, e mettilo sulla bilancia più volte. Riavvia la bilancia e controlla di nuovo. Se il numero non cambia, la bilancia non mente. Molti produttori consentono un errore di +/- 5 grammi. Le tabelle di misure e pesi per determinare il peso dei prodotti non aiutano qui: il piatto dopo la cottura dovrà essere pesato per calcolarne il contenuto calorico totale, quindi una delle tue porzioni.

Le bilance sono le migliori per scegliere l'elettronica

Una raccolta di tabelle di calorie si trova in qualsiasi libreria e sarà sempre a portata di mano. Inoltre, il contenuto calorico del prodotto è indicato sulla confezione. I numeri possono variare leggermente nelle diverse tabelle. Scegli un tavolo per te e usa solo quello.

Tutti gli utensili da cucina si consiglia di pesare preventivamente in modo da poter successivamente sottrarre agevolmente il peso di piatti o piatti.

In cucina è importante ricordare: calorie in acqua, sale- 0 (zero) kcal. Ma l'acqua aggiunge peso e quindi modifica il contenuto calorico totale del piatto.

Più acqua aggiungi, più peso e meno calorie per 100 grammi

Il piatto che hai contato una volta è di più non c'è bisogno di contare se la sua composizione non cambia. Basta annotare la quantità di ingredienti di cui hai bisogno sul tuo taccuino.

E la cosa più importante - formula per calcolare il contenuto calorico in 100 grammi del piatto finito:

Come interpretare la notazione in questa formula?

A (grammi) - il peso totale del piatto finito in grammi;

B (kcal) - il contenuto calorico totale dei prodotti nel piatto finito.

Come usare questa formula?

Moltiplichiamo due numeri diagonalmente l'uno per l'altro e dividiamo per il numero che è diagonalmente da X:

A × 100: A= il numero di calorie in 100 g del tuo pasto.

La formula non è molto chiara? Diamo un'occhiata a esempi dettagliati su come applicarlo nella pratica.

Piatti semplici: porridge

Cominciamo con un piatto semplice e calcoliamo il contenuto calorico del normale porridge di riso.

100 grammi di porridge di riso contengono 110 kcal

Ingredienti:
. Riso - 300 g
. Acqua
. Sale

1. 100 grammi di riso secco contengono 330 kcal.
2. Per il nostro porridge abbiamo preso 300 g di cereali: 330 kcal × 3 = 990kcal.
3. L'intero volume del porridge di riso cotto avrà un contenuto calorico 990kcal: a parte acqua e sale, che come già sappiamo non hanno calorie, non abbiamo aggiunto altro.
4. Da 300 g di riso secco si ottengono circa 900 g di porridge pronto.
5. Calcoliamo il contenuto calorico del porridge di riso in 100 grammi secondo la formula:

900 g di porridge di riso = 990kcal

100 g farinata di riso= Xkcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990 volte 100 diviso 900)

Quindi, il nostro risultato: 100 grammi di porridge di riso contengono 110 kcal.

Secondo uno schema simile, consideriamo il contenuto calorico di pasta bollita, fagioli, lenticchie. Prima della cottura pesiamo la pasta secca, consideriamo il contenuto calorico del peso secco. Lessare la pasta, scolare l'acqua e pesare la pasta finita: il peso sarà maggiore, poiché la pasta ha assorbito l'acqua. Quindi contiamo il contenuto calorico in 100 g.

Piatti complessi: zuppa di purea e sambuc di mele

Il contenuto calorico di un piatto multicomponente non è molto più difficile da calcolare del contenuto calorico di un semplice porridge. Cuciniamo delizioso zuppa di purea di zucca.

100 g di zuppa di purea di zucca contengono 64 kcal

Per tua comodità, tutti i dati sono riportati nella tabella.

1. Il peso totale dei prodotti necessari per preparare la zuppa di purea di zucca - 2675.
2. Contenuto calorico totale dei prodotti - 1630,5 kcal.
3. In una casseruola profonda soffriggere la cipolla nel burro, quindi aggiungere le carote, le patate e la zucca tagliate a pezzetti, versare il latte, salare. Portate a ebollizione e fate sobbollire a fuoco molto basso per 30-40 minuti. Successivamente, macina le verdure insieme al latte con un frullatore in una purea.
4. Il peso del piatto finito è di 2562 ge contiene lo stesso 1630,5 kcal (ti ricordo che l'acqua evapora, non le calorie).
5. Secondo la formula, calcoliamo il contenuto calorico della zuppa di zucca in 100 g:

In 2562 g di zuppa = 1630,5 kcal

In 100 grammi di zuppa \u003d X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (arrotondato a 64 kcal)

100 g di zuppa di purea di zucca contengono 64 kcal.

E non dimenticare il dessert leggero. Oggi abbiamo nel menu Sambuc di mele arioso con un incredibile sapore di cannella.

1. Il peso totale dei prodotti di cui abbiamo bisogno per preparare il dolce alla mela con la cannella - 790gr.
2. Il contenuto calorico totale di questi prodotti - 479,4 kcal.
3. Prepariamo il sambuc di mele.

Il Sambuc è un dolce gelificato a base di albumi montati a neve.

Tagliate le mele in quarti, privatele della buccia e dei semi. Lo mettiamo in uno stampo, versiamo un paio di cucchiai d'acqua sul fondo, copriamo con carta stagnola e cuociamo in forno a una temperatura di 180 ° C per circa 25-30 minuti (fino a quando non sarà morbido). Raffreddare le mele finite, e nel frattempo sciogliere la gelatina come indicato sulla confezione, e scaldare a 40-50 ° C, dopodiché raffreddiamo anche noi. Usando un frullatore, macinare le mele in una purea, aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta (ugello) o un mixer per circa 1 minuto. Quindi aggiungere gli albumi alle mele, sbattere per almeno 5 minuti: la massa diventerà bianca e aumenterà di volume. Quindi versare la gelatina e sbattere per circa 1 minuto in più. Versare la massa in ciotole e mettere in frigorifero per 3 ore. Prima di servire spolverizzate con la cannella, decorate con fettine di mela e un rametto di menta.
4. Il peso del dolce finito è di circa 675 ge contiene 479,4 kcal.
5. Calcoliamo il contenuto calorico della sambuca di mele in 100 g:

675 g di dolce = 479,4 kcal

100 g di dolce \u003d X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g di mela sambuca contengono 71 kcal.

Friggiamo cotolette, costolette e carne in pastella

Quando si calcola il contenuto calorico dei cibi fritti, è necessario considerare un punto chiave: 20% la quantità di olio che versi nella padella viene assorbita dal prodotto (cotolette, braciole). Tuttavia, se friggi patate, altre verdure, prodotti a base di farina, non perdere di vista il fatto che questi piatti assorbono quasi il 100% di olio. Questo è particolarmente vero per zucchine, melanzane, frittelle, frittelle: assorbono l'olio come una spugna e richiedono sempre "nutrimento" aggiuntivo. Quando fai stufare le verdure con l'olio, tutto l'olio finisce nel tuo stufato. In questo caso bisogna tenere conto di tutti i grassi utilizzati in cucina.

La melanzana assorbe l'olio come una spugna.

Suggerisco un pasto abbondante filetto di pollo fritto con panna acida e salsa all'aglio.

* 20% del contenuto calorico indicato dell'olio, si tratta di 180 kcal che verranno assorbite nella carne di pollo. Il resto dell'olio rimarrà nella padella.

1. Per cucinare il filetto di pollo fritto, abbiamo bisogno 650gr prodotti.
2. Il contenuto calorico totale di questi prodotti è 768kcal.
3. Iniziamo a cucinare la cena. Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza in due parti e sbattere leggermente. Salare, pepare, cospargere con succo di limone e lasciare marinare per 20-30 minuti. Quindi friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Prepariamo la salsa per il filetto di pollo. Ingredienti da gustare nelle quantità necessarie: panna acida, aglio, erbe aromatiche, sale. Spremere l'aglio con una pressa, tritare finemente le verdure, unire alla panna acida, salare e mescolare. Oppure trita tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione. Il contenuto calorico della salsa di panna acida sarà uguale al contenuto calorico della tua panna acida: le erbe e l'aglio sono alimenti a bassissimo contenuto calorico.
4. Il peso del filetto di pollo dopo la cottura è di circa 400 ge contiene lo stesso 768kcal.
5. Ora calcoliamo il peso del filetto di pollo fritto in 100 g utilizzando la formula:

400 g di pollo fritto = 768 kcal

100 g di pollo fritto = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

In 100 g di filetto di pollo fritto abbiamo 192 kcal (escludendo il contenuto calorico della salsa di panna acida).

Se vuoi cucinare la carne in pastella, devi aggiungere il contenuto calorico della pastella (farina, latte, uova) al contenuto calorico della carne e dell'olio vegetale.

E quante calorie ci sono nel brodo e nella composta?

Durante la cottura, parte delle calorie va nel brodo dei prodotti: dal pesce - 15%, dalla carne - 20%, frutta - 30%, gnocchi, manti e khinkali - 20%. Queste cifre possono variare: tutto dipende dal tempo di cottura dei prodotti.

Calcoliamo il contenuto calorico del brodo di salmone. Prendi una bistecca di salmone del peso di 300 ge 1 litro d'acqua. Contenuto calorico del salmone in 100 g = 142 kcal, in 300 g di questo pesce = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal - 15% = 63,9 kcal (arrotondato a 64 kcal).

In 1 litro di brodo di salmone 64 kcal. Ci sono solo 6,4 kcal in 100 ml di brodo!

Carne e verdure bollite

Oggi ceniamo manzo bollito, un bicchiere di kefir e un'insalata. Il contenuto calorico del kefir è scritto sulla confezione e calcoleremo noi stessi il contenuto calorico della carne e dell'insalata. Con un'insalata tutto è semplice: somma il contenuto calorico di tutti i suoi componenti. Contiamo la carne.

Quando la carne è cotta, circa il 20% del suo contenuto calorico va nel brodo.

Ingredienti:
. Spalla di manzo (carne disossata) - 1 kg
. Sale

1. 100 g di spalla di manzo contengono 208 kcal.
2. In 1 kg di scapola: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Dopo la cottura, il peso del bollito è di circa 700 g: il bollito è diminuito di volume e di peso.
4. Quando la carne è cotta, circa il 20% del suo contenuto calorico va nel brodo, quindi 2080 kcal - 20% \u003d 416 kcal, cioè quanto è stato bollito nel brodo da un pezzo di carne del peso di 1 kg, e 1664 kcal rimaste nella carne stessa.
5. Ora calcoliamo il contenuto calorico del bollito di manzo in 100 g:

700 g di carne bollita = 1664 kcal

100 g di carne bollita \u003d X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

In 100 grammi di spalla di manzo bollita 237,7 kcal (arrotondato a 238 kcal).

E in conclusione, voglio darti consigli utili: il contenuto calorico di composta di frutta (senza zucchero), brodi, caffè e tè (anche senza zucchero), aglio, erbe aromatiche e molte spezie secche è così piccolo che non dovresti concentrarti su questo. Non puoi bere abbastanza brodo in un giorno per superare catastroficamente il tuo apporto calorico. E, inoltre, è improbabile che tu riesca a padroneggiare così tanto aglio. Se però si cucina con l'utilizzo di grassi, allora si può ridurre il contenuto calorico del primo o del secondo piatto come segue: a cottura ultimata togliere con un cucchiaio la pellicola untuosa dalla superficie della pirofila.

Il conteggio delle calorie può sembrare complicato solo a prima vista. Già per la seconda o terza volta farai meglio, e dopo un po' lo farai automaticamente.

Ora la primavera è il periodo più bello dell'anno in cui la natura si risveglia. Ti auguro sinceramente di sentire uno stato d'animo fresco e di camminare allegramente verso l'obiettivo prefissato.

Cordiali saluti, Natalie Lissy

La farina d'avena fa molto bene alla salute. È buono nel menu per bambini, dietetico. Preparato da fiocchi (più spesso) o farina. Cotto in acqua o latte. E puoi diversificare il piatto con uvetta, albicocche secche, frutta fresca, miele, ecc. Le semole sono preziose proteine ​​​​e grassi vegetali. Contiene fibre alimentari che assorbono i sali dei metalli pesanti. Il porridge contiene vitamine B, E, PP, calcio, fosforo, magnesio e ferro. E quante calorie ci sono nella farina d'avena bollita in acqua? Qual è il contenuto calorico dei popolari cereali da cinque minuti?

Valore nutrizionale della farina d'avena

Analizziamo il contenuto calorico, la composizione energetica della farina d'avena secca.

Ora facciamo bollire i cereali sull'acqua e vediamo come cambia il valore energetico. Quante calorie ci sono nel porridge?

La classica ricetta della farina d'avena e il suo contenuto calorico

Prodotti necessari per la farina d'avena sull'acqua:

• scaglie (ercole) - 50 grammi;
• sale: un pizzico;
• acqua - 1 bicchiere.

1. Versare l'acqua nella padella, mettere a fuoco massimo.
2. Quando bolle, aggiungi i cereali. Mescolare.
3. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
4. Il porridge si è leggermente addensato - sale. E interferisci di nuovo.
5. Puoi spegnere il fuoco, coprire bene con un coperchio e lasciare che i fiocchi raggiungano. Oppure puoi lasciare il fornello acceso e cuocere la farina d'avena.

Valore energetico del piatto:

Questo semplice piatto sull'acqua sarà la colazione perfetta per chi sta perdendo peso, aderendo al digiuno o ai pasti separati.

Minuti di porridge

Molti produttori di farina d'avena coccolano i consumatori con prodotti istantanei. Riempilo - sudalo per un minuto - e il gioco è fatto. A proposito, molte persone preferiscono proprio questi prodotti. Il ritmo frenetico della vita moderna, il fitto programma di lavoro non lascia tempo per cucinare. E alcuni non sanno come e non vogliono imparare a cucinare il porridge. La farina d'avena, che non necessita di cottura, è composta da chicchi appiattiti in fiocchi finissimi. È disponibile con e senza additivi. Basta versare acqua bollente per 5 minuti. E se cucini, poi circa un minuto. Preparato con latte, acqua o succo. Analisi della composizione energetica:

Il contenuto calorico è quasi 5 volte superiore rispetto al normale porridge.

Come cucinare "cinque minuti":

1. Porta a ebollizione l'acqua o il succo.
2. Versare i fiocchi in ragione di 2 parti di liquido - 1 parte di prodotto secco. Mescolare.
3. Dopo un minuto, spegni il fuoco e copri bene i piatti con un coperchio.
4. Scurire 5 minuti.

La farina d'avena istantanea può anche essere versata nello yogurt, nella gelatina.

Quante calorie vengono mangiate

I produttori indicano il contenuto calorico del prodotto secco sulle confezioni. Diversi produttori hanno numeri diversi. E per chi conta le calorie, anche 10 unità saranno significative. Non tutti amano il porridge. A volte vuoi condirli con il burro, diversificare con uvetta, frutta secca o un cucchiaio di miele. Come contare le calorie in un pasto cucinato? Per comodità di eseguire operazioni matematiche, salderemo una farina d'avena standard sull'acqua.

1. Sulla confezione della farina d'avena è scritto che 100 g contengono 305 kcal. Acqua - 0 kcal.
2. Se cuciniamo 100 g di farina d'avena, anche il porridge avrà 305 kcal.
3. Per scoprire quante calorie vengono consumate, è necessario dividere il numero totale per la parte del piatto consumata.

Supponiamo che 100 g di cereali secchi producano 400 g di porridge. Abbiamo mangiato 150 g Componiamo la proporzione: 400 g - 305 kcal (il numero di calorie non aumenta né diminuisce durante la cottura); 150 g - x kcal. In una porzione che abbiamo mangiato: (150 * 305) / 400 = 114 kcal. Con lo stesso principio si considera il contenuto calorico del porridge con burro, uvetta, mele, banane, ecc.

1. Troviamo il contenuto calorico dei prodotti utilizzati. Determiniamo il loro contenuto calorico totale (riassumiamo).
2. Consideriamo il valore energetico del piatto finito (per peso in uscita).
3. Usando le proporzioni, troviamo il numero di calorie in 1 porzione.

Mostriamo un esempio. Componenti per farina d'avena con burro (tra parentesi - il contenuto calorico in 100 g viene moltiplicato per la quantità che viene presa per cucinare):

• Ercole - 1 tazza, 90 g (305 kcal * 0,9 \u003d 274,5 kcal).
• Acqua - 3 tazze, 600 g (0 kcal).
• Burro - 25 g (748 kcal * 0,25 \u003d 187 kcal).

Il contenuto calorico totale dei prodotti per farina d'avena con burro è 461,5. Il peso del piatto finito è di 400 g 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Con una porzione otteniamo (150 * 461,5) / 400 = 173 calorie.

Soluzioni pronte

Abbiamo calcolato il valore energetico della farina d'avena popolare bollita in acqua. La base di tutti i piatti che verranno discussi di seguito è la farina d'avena (1 tazza o 90 grammi) e l'acqua (3 tazze o 600 grammi). Il peso di 1 porzione è di 150 grammi. Tra parentesi: il numero di ingredienti presi per cucinare.

1. Farina d'avena con uvetta (30 g). Il contenuto calorico totale dei prodotti è di 351,90 kk. In una porzione - 132.
2. Con una banana (1 pezzo - 110 grammi). Il valore energetico totale è di 370,60 kk. In un piatto - 139.
3. Con fragole (0,5 tazze - 90 grammi). Tutti i prodotti - 309,60 kk. Una porzione - 116,1.
4. Con semi di sesamo (30 grammi). L'indicatore complessivo è di 442,20 kk. In 150 g - 166.
5. Con sciroppo d'acero (30 grammi). La quantità di energia in tutti i prodotti è 350,70. In una porzione - 131,5.
6. Con noci (50 g). Il valore di tutti i prodotti è 600. Una porzione è 225 kk.

La farina d'avena è famosa per i carboidrati lenti. Forniscono una sensazione di sazietà a lungo e non si depositano nel deposito di grasso. E così che il porridge sull'acqua non sia insapore, aggiungi bacche, noci, semi, frutta secca. Gli additivi deliziosi non influiscono molto sul contenuto calorico.

1. Il più semplice: calcola il contenuto calorico porridge di grano saraceno preparato

Quasi tutti i cereali tendono a bollire e ad aumentare di volume. Questo calcolo si basa sul principio: prendiamo meno, facciamo di più.

Quindi, cuciniamo il porridge di grano saraceno.

Ricorda che il contenuto calorico indicato sulla confezione del prodotto è il contenuto calorico per 100 g di prodotto secco (crudo). E quanto risulterà nel tuo porridge o pasta, solo tu lo sai. Molto dipende da come lo cucini e qual è il totale peso del piatto ricevere.

Contenuto calorico del grano saraceno per 100 g prodotto secco pari a 335 kcal. Contenuto proteico 12,6 g, grassi 3,3 g, carboidrati 62,1 g.

L'acqua non ha calorie.

Ad esempio, cuciniamo 200 grammi di cereali e otteniamo 400 porridge di grano saraceno (i numeri sono approssimativi).

200 gr di grano saraceno secco \u003d 335 x 2 \u003d 670 kcal.

400 gr finito i cereali (senza olio) conterranno tutte le stesse 670 kcal. Come mai? Perché le calorie non aumentano di quantità durante la cottura, e l'acqua continua a non contenere calorie 😉

Quanti pasti mangerai 400 gr porridge? Diciamo che una porzione è di 150 gr. Calcoliamo il contenuto calorico di questa porzione usando il metodo della proporzione:

400 gr porridge(volume intero) = 670 kcal

150 gr porridge(1 porzione) = X kcal

(150 x 670): 400 = 251 kcal per porzione

Allo stesso modo, contiamo il BJU di tutto il porridge preparato (e non solo il porridge): per calcolare il BZHU di tutto il porridge, moltiplichiamo questi numeri per 2 (perché il porridge è di 200 grammi di cereali).

L'intera porzione di porridge in 400 grammi contiene:

Proteine ​​- 12,6 x 2 \u003d 25,2 g

Grassi - 3,3 x 2 \u003d 6,6 g

Carboidrati - 62,1 x 2 \u003d 124,2 g

In 100 g di porridge finito, BJU sarà 6,3 - 1,7 - 31 gr.

Separatamente, calcoliamo in modo simile per una porzione di BJU.

Il turno è arrivato a piatti complessi. Tutti prepariamo il primo, il secondo e la composta. E anche la composta sarà considerata alquanto difficile se non consiste solo di frutta o bacche.

Cuciniamo il borscht di manzo!

Ingredienti indicati:

Scapola di manzo - 400 gr (110 kcal x 4 = 440 kcal)

Cavolo bianco - 400 gr (27 kcal x 4 = 108 kcal)

Patate - 400 gr (80 kcal x 4 = 240 kcal)

Cipolla - 300 gr (41 kcal x 3 = 123 kcal)

Carote - 150 gr (37 kcal x 1,5 = 56 kcal)

Peperone dolce - 150 gr (27 kcal x 1,5 = 41 kcal)

Pomodori - 150 gr (23 kcal x 1,5 = 35 kcal)

Passata di pomodoro - 50 gr (99 kcal x 0,5 = 50 kcal)

Olio vegetale - 3 cucchiai (900 kcal x 0,51 \u003d 459 kcal).

Mettiamo insieme quello che abbiamo. Totale per borsch = 1630 kcal.

3650 gr borscht = 1630 kcal

100 gr borscht \u003d X kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal (arrotondate per eccesso)

Ad esempio, se la tua porzione di borscht è di 250 grammi, allora 45 kcal x 2,5 = 113 kcal.

Circa il 20% dell'olio che si versa nella padella viene assorbito nel prodotto stesso, parte dell'olio brucia, parte evapora e un'altra parte rimane inalterata nella padella.

Ad esempio, abbiamo un pezzo di pollo del peso di 200 grammi e 30 gr olio di semi di girasole. 20% di sconto 30 gr olioè di 6 gr. Pertanto, al contenuto calorico del pollo, aggiungiamo il contenuto calorico 6 gr olio di semi di girasole.

1) 200 grammi di petto di pollo: 116 kcal x 2 = 232 kcal

2)6 gr olio: 900 kcal x 0,06 = 54 kcal

3) 232 + 54 = 286 kcal.

Quindi, in un pezzo di pollo fritto del peso di 200 grammi ci saranno 286 kcal.

Pensi che le cotolette siano esattamente le stesse, non c'è differenza.

Se vuoi friggere qualcosa in pastella, allora: il contenuto calorico del prodotto crudo + il contenuto calorico della pastella (farina, uova e così via) + 20% della quantità di olio utilizzato.

Se hai stufato le verdure con l'olio, allora conteggio dell'olio qualunque cosa tu abbia versato. Non è andato da nessuna parte, ma è rimasto nelle verdure.

In effetti, tutto non è molto difficile e devi provare una volta. Annota tutti i pasti contati. Una volta già calcolato, non consideriamo più, ma prendiamo in considerazione dai nostri registri. Quindi presta molta attenzione a ogni piatto la prima volta. Se mangi qualcosa a una festa, prendi anche le calorie, anche se sai che la padrona di casa cucina in modo diverso. Se non sei ancora del tutto sicuro, conta di nuovo le calorie.

Ad esempio, 100 grammi di spalla di manzo contengono 110 kcal + 1 litro di acqua. 20% di 110 kcal = 22 kcal. Pertanto, 1 litro di brodo contiene solo 22 kcal. L'acqua non ha calorie. Anche il tè, il caffè, le spezie non si contano.

5. E qualche informazione più importante

Va ricordato che solitamente il peso dei prodotti cotti è inferiore peso del cibo crudo a causa della frittura, della frittura, rispettivamente, aumenta il contenuto calorico per 100 g del prodotto finito.

Quindi bollito fritto:

Carne del 40%

Uccello del 30%

Carne di coniglio del 25%

Pesce del 20%

Lingue del 40%

Fegato del 30%

Il contenuto calorico di pasta e cereali è sempre indicato in termini di prodotto secco. Il contenuto calorico del porridge di solito non supera le 130 kcal per 100 grammi. È un prodotto saziante e ipocalorico. Cotolette: calcola il contenuto calorico della carne macinata e di tutti i componenti e aggiungi il 20% dell'olio versato nella padella. Dividi questo contenuto calorico per il numero di cotolette (in pezzi). Va ricordato che solitamente il peso dei cibi cotti è inferiore al peso dei cibi crudi a causa della frittura, dell'ebollizione, rispettivamente, aumenta il contenuto calorico per 100 g del prodotto finito.

Come contare le calorie?

Da questo punto di vista, l'aumento del contenuto calorico dei cereali bolliti sarà più un vantaggio che uno svantaggio, perché non è altro che l'energia necessaria, che viene completamente utilizzata dall'organismo.

E durante la preparazione di piatti complessi, non servono più di 5 minuti anche per pesare gli ingredienti, annotarne il peso, pesarlo successivamente e segnarlo sul bancone. Non è così difficile contare le calorie. Sto cercando di aumentare di peso, quindi conto il contenuto calorico dei prodotti, circa un anno. Ci sono molti programmi diversi che puoi usare.

Contenuto calorico dei cereali (cereali): sull'acqua, bollito, sul latte (tabella)

Probabilmente è stato allora, anche nella prima infanzia, che molte persone sviluppano un inspiegabile odio per i cereali e una riluttanza a includerli nella loro dieta quotidiana. Tuttavia, tutti dovrebbero mangiare il porridge!

Il contenuto calorico dei cereali in forma secca va da 300 a 350 chilocalorie per 100 grammi. Un così alto valore energetico ha reso i cereali indispensabili durante tutti i secoli della storia umana. La fonte di calorie nei cereali sono i carboidrati complessi. I cereali integrali friabili e bolliti saranno i più lenti da digerire. I cereali dovrebbero essere consumati con moderazione. Il porridge di semolino sull'acqua contiene 80 chilocalorie per 100 grammi. La maggior quantità di grasso contiene farina d'avena (circa il 7,5% della massa). Noci, miele, molti frutti secchi contengono molte calorie (più di 400 chilocalorie per 100 grammi). Il contenuto calorico dei cereali senza additivi è relativamente basso.

Perché c'è una tale differenza nel contenuto calorico di cereali e porridge sull'acqua e come calcolare il contenuto calorico del porridge? Come sai, l'acqua non ha calorie. No, non l'hai sentito, è proprio così. Il porridge di semolino è piuttosto allergenico a causa del contenuto di glutine proteico vegetale nella sua composizione. Il porridge di miglio aiuta a rimuovere il sale in eccesso dal corpo, è un buon bruciagrassi. Il porridge di riso, contenente proteine ​​vegetali e amido, è facilmente assorbito dall'organismo ed è il meno calorico. Pertanto, guardando la tabella delle calorie del porridge, è anche necessario tener conto dei loro benefici per il corpo e già, in base a questo rapporto, pensare se il porridge è necessario nella dieta quotidiana. Per quanto riguarda i grassi, ce ne sono pochissimi nel grano saraceno, solo 3,3 grammi per porzione.

L'abbondanza di cereali presentati sugli scaffali dei nostri negozi è principalmente chicchi interi o frantumati di vari cereali, legumi, riso e grano saraceno. I cereali sono un prodotto indispensabile dell'alimentazione dietetica e, a seconda del metodo di preparazione, possono influenzare il corpo umano in modi diversi. Quindi i cereali cotti in forma liquida hanno un effetto parsimonioso e quelli friabili aiutano a rimuovere le tossine dall'intestino. La maggior parte dei nutrizionisti domestici considera il grano saraceno il più utile, data la sua composizione minerale. I restanti cereali, sebbene inferiori al grano saraceno e alla farina d'avena in una serie di indicatori, ognuno di essi presenta alcuni vantaggi.

Composizione calorica

I cereali sono ricchi di calorie, ed è vero. In forma bollita, i cereali perdono significativamente calorie.

L'intero volume del porridge di riso cotto avrà un contenuto calorico di 990 kcal: a parte acqua e sale, in cui, come già sappiamo, non ci sono calorie, non abbiamo aggiunto altro.4. Secondo uno schema simile, consideriamo il contenuto calorico di pasta bollita, fagioli, lenticchie. 1. Il peso totale dei prodotti necessari per preparare la zuppa di purea di zucca è di 2675 g.2. Il contenuto calorico totale dei prodotti è di 1630,5 kcal.3. Il peso del piatto finito è di 2562 ge contiene tutte le stesse 1630,5 kcal (ti ricordo che l'acqua evapora, non le calorie) .5.

La composizione dei cereali comprende carboidrati lenti. I carboidrati lenti contenuti nei cereali non vengono immagazzinati nell'organismo sotto forma di grassi, ma vengono completamente assorbiti, mantenendo una sensazione di sazietà ed equilibrio energetico. Ecco perché i cereali sono un prezioso prodotto dietetico.

Se il primo piatto con carne viene cotto, il suo contenuto calorico viene distribuito anche al piatto finito e durante la pesatura prendiamo il contenuto calorico totale. Il 20% (50%) del contenuto calorico dell'olio su cui è stato cotto viene aggiunto al contenuto calorico risultante del prodotto. Il contenuto calorico risultante viene moltiplicato per 0,2. Successivamente, viene riconosciuto il peso del brodo finito, il contenuto calorico risultante viene distribuito su tutto il peso del brodo. Per determinare il contenuto calorico è necessario pesare il frutto nella sua forma grezza, in base al peso ottenuto, conoscere il contenuto calorico del prodotto.

1. Per preparare il filetto di pollo fritto, abbiamo bisogno di 650 g di prodotti.2. Il contenuto calorico della salsa di panna acida sarà uguale al contenuto calorico della tua panna acida: verdure e aglio sono alimenti a bassissimo contenuto calorico. Il peso del filetto di pollo dopo la cottura è di circa 400 ge contiene tutte le stesse 768 kcal.5.

Dopo la cottura, il peso del bollito è di circa 700 g: il bollito è diminuito di volume e di peso.4. Non puoi bere abbastanza brodo in un giorno per superare catastroficamente il tuo apporto calorico.

Se apri un contacalorie, vedrai che con ingredienti crudi come farina d'avena, filetto di pollo, cavolo, ecc. Inoltre, il contenuto calorico delle verdure e il loro contenuto di fibre possono variare notevolmente. Più liquido aggiungi, più porridge ottieni, mentre il contenuto calorico dei cereali rimane lo stesso. Contare il peso a secco di un cereale non significa dover cuocere ogni porzione separatamente.

Prima di calcolare il contenuto calorico del porridge, cuocere la quantità richiesta. Ricorda che il contenuto calorico del porridge dipenderà da cosa lo cucini. Prima di calcolare il contenuto calorico del porridge, leggi su un pacchetto di cereali quante calorie contiene. Calcolare il contenuto calorico del porridge non è difficile, devi solo capire il metodo di calcolo.

Affinché il porridge possa giovare al corpo, e non chili in più, deve essere adeguatamente preparato e consumato.

Il consumo regolare di vari tipi di cereali migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine e lo satura anche di vitamine, fibre e carboidrati. Il contenuto calorico dei cereali non è dei più bassi, ma anche questo permette di non escluderli dalla dieta.

Per beneficiare del piatto e non acquisire chili in più, è necessario comprendere le caratteristiche del loro valore energetico.

Cosa determina il contenuto calorico dei cereali

Un gran numero di calorie dovuto alla presenza di carboidrati complessi e acidi grassi. Il contenuto massimo di sostanze utili, vitamine e microelementi è in quei cereali che hanno subito una lavorazione minima.

Prima della vendita, alcuni tipi vengono cotti a vapore, lucidati e frantumati. Di conseguenza, diventano meno utili e più calorie. Quindi, nella farina d'avena ci sono 366 kcal per 100 grammi e nella stessa farina d'avena 303.

Contenuto calorico di diversi tipi di cereali in forma secca

I più ipercalorici sono riso, miglio e semolino.

Il popolare riso bianco è considerato dai nutrizionisti inadatto all'alimentazione dietetica. È meglio usare invece il marrone.

Meno di tutte le calorie nel grano saraceno e nella farina d'avena. Il loro valore energetico supera appena la soglia di 300 cal.

Contenuto calorico di diversi tipi di cereali in forma finita

Il contenuto calorico iniziale dei cereali secchi non può determinare con precisione il valore energetico del piatto finito a causa di molti fattori aggiuntivi.

Il prodotto non va consumato crudo. L'ebollizione sull'acqua porta al fatto che i chicchi si gonfiano, diventano più pesanti e cambiano consistenza. Pertanto, 100 grammi di porridge con acqua e senza additivi avranno meno calorie di 100 grammi di cereali secchi. E l'aggiunta di determinati alimenti al piatto, ad esempio il latte, aumenterà il contenuto calorico.

Aggiungi anche calorie:

• zucchero;
• spezie;
• Burro.

Il menù dietetico prevede la cottura dei cereali con acqua e senza additivi.

Tabella delle calorie dei cereali bolliti

Sostituendo l'acqua con il latte, anche scremato, si ottiene un piatto dal maggior contenuto calorico.

Tabella delle calorie dei cereali nel latte per 100 g

Lo zucchero e il burro renderanno il porridge più ipercalorico. Il contenuto calorico dello zucchero è di 400 kcal / 100 g, e in 100 grammi di burro ci sono 750 kcal.

1. Mangia i cereali al mattino o all'ora di pranzo.
2. Nel menu dietetico non aggiungere sale, zucchero e spezie al piatto.
3. Cottura dei cereali in acqua.
4. Cereali alternativi.

Dieta a base di cereali

I nutrizionisti hanno sviluppato una dieta speciale, che si chiama cereali o cereali.

Dura 7 giorni. Puoi scegliere un tipo di cereale e mangiarne solo uno, oppure puoi cambiare i cereali ogni giorno. In entrambe le opzioni, il corpo riceve la quantità necessaria di nutrienti e si sbarazza dei chili in più.

Regole di base:

1. Cuocere esclusivamente con acqua.
2. Escludere additivi sotto forma di sale, zucchero e possibili modi per influenzare il gusto.
3. Bere almeno 2 litri di acqua al giorno. Inoltre, il tè verde è consentito anche senza zucchero.

È ottimale utilizzare grano saraceno, avena, miglio, tutti i tipi di riso, tranne le lenticchie bianche e rosse. I cereali e la semola non sono adatti. In via eccezionale, è possibile aggiungere 1 cucchiaino di miele alla porzione mattutina. È consentito utilizzare 100 ml di kefir senza grassi, 1 mela e 100 ml di brodo vegetale.

Cucinare il porridge è un po' diverso dal solito. Mettere a bagno un bicchiere di cereali durante la notte. Scolare l'acqua al mattino e aggiungere acqua fresca. Fai bollire i chicchi gonfi per 4-6 minuti e puoi usarli. La porzione risultante è la norma giornaliera, che deve essere divisa in 4-5 parti uguali.

In una settimana, con l'aiuto di questo metodo di alimentazione, le tossine e le tossine lasceranno il corpo, i livelli di zucchero si normalizzeranno, i livelli di colesterolo diminuiranno e verranno attivati ​​\u200b\u200bi processi metabolici. Il corpo riceverà una forte carica di vivacità e uno slancio al buon funzionamento.

Devi uscire dai cereali per gradi. Ogni 2-3 giorni aggiungono nuova frutta, verdura, dopodiché introducono carne. Allo stesso tempo, si consiglia di restituire una piccola quantità di sale alla dieta. Non consente al fluido di essere espulso rapidamente dal corpo e quindi aiuta a mantenere l'equilibrio idrico.