Come distinguere il caffè istantaneo naturale dal falso. Come distinguere un packaging originale Lavazza da un falso? Come distinguere il caffè contraffatto sul bancone

Sul mercato russo arriva una notevole quantità di caffè istantaneo falsificato. È ottenuto da grani di bassa qualità e umidi, oppure malto, fichi, cicoria vengono aggiunti alle materie prime, zucchero bruciato, caramellate, gusci di chicchi di caffè. Un tale prodotto di solito ha un gusto vuoto, con amarezza e acidità insolite per il caffè. Il caffè con additivi "illegali" non può essere considerato al 100%.

La qualità del caffè è determinata anche dal contenuto di caffeina. Ma questo indicatore non è il principale, dal momento che i produttori senza scrupoli hanno imparato ad aggiungere caffeina artificiale ai loro prodotti. Ecco perché per la maggior parte dei falsi questo indicatore è generalmente normale.

È vero, alcuni falsari non si preoccupano di complessi processi chimici per introdurre la caffeina in polvere e versano semplicemente compresse frantumate di caffeina chimicamente pura in prodotto finito. In questi casi, la caffeina sotto forma di grani bianchi è visibile ad occhio nudo. Se hai acquistato solo un tale "caffè", allora è meglio buttarlo via immediatamente: non solo è insapore, è anche pericoloso per la salute: la caffeina pura ha un forte effetto stimolante, mentre nel caffè naturale è associata ad altri sostanze e non rappresenta una minaccia per la condizione umana.

Ci sono anche veri e propri falsi, quando una polvere dall'odore strano non contiene affatto caffeina o la sua quantità è molto inferiore al normale. Ma succede diversamente: dall'esame risulta che il 100% dichiarato in etichetta caffè istantaneo in effetti lo è, ma l'aroma e il gusto non soddisfano i requisiti. La ragione di ciò è una violazione della tecnologia di produzione.

I bravi esperti di caffè definiscono e il contenuto di zuccheri. A bevanda di qualità ce ne sono pochi, nei falsi - molti. Questi indicatori non sono ancora inclusi nello standard russo, tuttavia sono ampiamente utilizzati per determinare l'autenticità del caffè naturale all'estero.

Come distinguere un falso?

Il falso è economico. MA vero caffè costa caro. In primo luogo, la tecnologia di produzione richiede costi considerevoli e, in secondo luogo, buon caffè sono fatti con cereali di alta qualità e costano più del malto o della cicoria.

I falsi, di regola, sono confezionati in barattoli di plastica, più spesso trasparenti. Le aziende che si rispettano usano lattine di vetro o di latta.

Se il caffè viene venduto lattina, quindi fai attenzione al suo design: aziende con una buona reputazione marchiano direttamente sulla latta.

Se su una latta o barattolo di plastica etichetta cartacea, non c'è il codice a barre, il paese di origine, la data di scadenza non sono indicati, cioè un motivo per pensare.

La mancata corrispondenza delle prime tre cifre con il paese di origine indicato indica che si tratta di un falso.

Molti falsari distorcono i nomi di note aziende manifatturiere, ma in modo tale da essere in sintonia con loro (ad esempio, Ness-Coffee). Rubano anche il design delle lattine, la combinazione di colori.

Anche i colori sfocati e oscuri sulla confezione parlano di falsificazione.

Varietà di caffè

Esistono solo due varietà principali: Coffea arabica e Coffea canephora (Robusta).

Fagioli Arabica - allungati, tostati uniformemente. I chicchi di Robusta sono quasi rotondi, raramente acquisiscono un colore uniforme dopo la tostatura. Il gusto di queste varietà differisce abbastanza fortemente: una bevanda a base di Arabica ha un gusto più morbido, leggermente acido. La Robusta non ha un'infusione così forte, ma è amara, non così profumata.

Questo accade perché il gusto del caffè è abbastanza grande influenza fornire i carboidrati contenuti nei cereali. Quindi, nell'Arabica ci sono molti più carboidrati che nella Robusta. Ma Robusta ha più caffeina. A proposito, per la maggiore estrattività della Robusta (cioè la capacità di preservare al meglio il gusto e la qualità della prodotto naturale) questa varietà è più spesso utilizzata per la produzione di caffè istantaneo. Quindi la maggior parte del caffè istantaneo proviene da Robusta. È vero, le migliori (e costose) varietà istantanee sono ottenute da una miscela di Arabica con Robusta o interamente da Arabica.

Il gusto del caffè è fortemente influenzato dal luogo in cui è stato coltivato. L'Arabica indiana ha un sapore aspro, amaro (ci siamo tutti abituati, poiché le principali forniture di caffè naturale in epoca sovietica proveniva dall'India), dal profumo intenso. Il colombiano ha un sapore morbido, leggermente vinoso, profumo delicato. Caffè coltivato in Kenya, tra le sue sfumature sapore delicato ha anche il pane, che è attraente per i buongustai. Il caffè del Costa Rica è acido e piccante allo stesso tempo.

Le varietà centroamericane e nordamericane hanno tipicamente chicchi da leggeri a medi, con promati puliti e vigorosi. Costituiscono la base di molte famose miscele di caffè come Colombia, Costa Rica Tres Rios, Guatemala Antigua e Messico. Kona, sebbene originaria delle isole del Pacifico, rientra nel gusto e nell'olfatto nella categoria delle varietà latinoamericane.

Le varietà dell'Africa orientale sono uniche e non sono state ancora sufficientemente valutate. Spesso combinano la brillante astringenza delle varietà più pregiate dell'America Centrale con note floreali o vinose uniche e di solito sono di corpo medio-alto. Si possono trovare in tazza del mattino quasi tutti i degustatori di caffè professionisti. Questa categoria comprende Kenia, Ethiopia Sidamo e Yergacheffe e Ethiopia Harra.

Le varietà indonesiane sono all'altra estremità dello spettro rispetto alle varietà latinoamericane. Solitamente denso e morbido, poco aspro, alcuni con elementi di gusto "terreno" ed esotico. La loro densità e profondità li rendono un importante componente "base" in miscele come Gold Coast e Yukon Blend. Questo gruppo include Estate Yava, Sumatra Boengie, Papua Nuova Guinea e Sulawesi.

Le varietà sono utilizzate per la tostatura scura origini diverse per fornire una gamma specifica di sapori, dalla speziatura caramellata dell'Espresso al sapore affumicato dell'arrosto italiano e la sensazione tostata dell'arrosto francese.

Le miscele si uniscono gusti diversi per creare una speciale complessità di sensazioni. È comune mescolare l'acidità centroamericana con la mitezza indonesiana. Mescolare è l'alta arte di combinare e combinare.

Le varietà decaffeinate stanno crescendo rapidamente in popolarità, così come la qualità e la disponibilità.

E ora direttamente le descrizioni delle varietà

COLOMBIA NARINO SUPREMA

La Colombia è il secondo produttore mondiale di caffè (dopo il Brasile) ed è nota per i suoi standard rigorosi. Le varietà colombiane hanno una piacevole amarezza con un forte aroma. Il gusto è rinfrescante, maturo ed equilibrato.

GUATEMALA ANTIGUA

Questo caffè cresce in ampi campi sotto un controllo agrotecnico speciale. Raramente si trova oggi caffè di tale ricchezza e densità anche nelle migliori piantagioni del Centroamerica.

MESSICO ALTURA

Dalle verdi pendici della Sierra al sud del Messico arriva la varietà Arabica famosa in tutto il mondo. Viene fritto in modo uniforme e preparato in un liquido leggero con un retrogusto brillante e gradevole e una media astringenza. Ottimo per la colazione.

COSTA RICO TRES RIOS

Tra gli esigenti acquirenti di caffè, il Costa Rica gode di un'eccellente reputazione per< качество бобов. После обработки получается жидкость средней плотности, с характерным запахом и тонким вкусом.

Originario della costa sud-occidentale dell'isola hawaiana di Kona, questo caffè è l'unica varietà prodotta commercialmente negli Stati Uniti. I fagioli sono grandi, di dimensioni standard e ottimi arrosto. Bevanda morbida e matura, con un leggero odore.

MOCA ARABA SANANI

Il vero caffè di questa varietà è uno dei più grandi e rari al mondo. Dallo Yemen, dove questa varietà è stata coltivata per la prima volta, il nome deriva dalla città portuale di Al-Mukah. I chicchi piccoli e dalla forma irregolare donano al caffè più squisito del mondo - sapido e tonico, ma allo stesso tempo morbido - una sensazione molto speciale.

JAVA MOCA ARABA

Una miscela di caffè famosa in tutto il mondo che unisce la nitidezza e la piccantezza dell'Arabian Mocha con un condimento della densa Estate Java. I commercianti senza scrupoli a volte vendono una miscela con un contenuto molto basso di moka araba, questa varietà costosa e rara.

ETIOPIA SIDAMO

Il caffè Arabica è originario dell'Etiopia e oggi esistono molte varianti di questa varietà. Il Sudamo è un'area in via di sviluppo su un altopiano nell'Etiopia centro-meridionale. Qui si raccoglie molto caffè secondo un'antica tradizione da alberi selvatici. I densi chicchi blu-verdi conferiscono una tostatura omogenea e un caffè dal sapore e aroma penetranti, quasi fioriti, di moderata corposità e astringenza.

ETIOPIA YERGACHEFFE

Un'altra misteriosa varietà delle montagne etiopi, con gusto esotico- ha piccoli fagioli ovali che sono piacevoli da arrostire. L'infuso è viscoso, di media densità con caratteristiche promatic insolite. Lieve contrasto con l'Etiopia Sudamo.

ETIOPIA HARRAR

La sensazione più esotica è il gusto di frutti di bosco che riempie la bocca, il sapore del vino è chiaramente percepito, che è completato dalla densità della bevanda.

Un gran numero di il caffè prodotto in Africa è robusto, una varietà nana usata come riempitivo nelle miscele commerciali e nei caffè istantanei. Tuttavia, questo alto Arabica del Kenya è tra i migliori al mondo. La varietà ha un gusto intenso, un'astringenza penetrante e un effetto rinfrescante. Una bevanda fermentata di medio corpo, aspra e ricca, con una speciale combinazione di morbidezza e astringenza vinosa.

TANZANIA

L'Arabica dell'Africa orientale è nota per il suo gusto vivace e l'aroma forte. La Tanzania è un altro esempio. Il gusto è netto e netto, con una nitidezza che sentirà sicuramente il tuo palato.

ZIMBABWE

Questa alta arabica ha molti eccezionali caratteristiche gustative che contraddistinguono i suoi vicini dell'Africa orientale. La bevanda ha qualità piccanti, un gusto equilibrato e un retrogusto delicato.

NUOVA PEABERRY DELLA GUINEA

Da quando gli alberi di Arabica furono introdotti dalla Giamaica nel 1937, su quest'isola a nord dell'Australia cresce un ottimo caffè. Il clima equatoriale e i suoli vulcanici creavano condizioni estremamente favorevoli per la crescita del caffè. Una bevanda di medio corpo, ricca con un aroma gradevole.

TENUTA JAVA

Una magnifica varietà fu portata sull'isola dagli olandesi nel 1696. Si è diffuso così tanto che la parola "Java" è diventata sinonimo di caffè di qualsiasi origine. Tipicamente per questa varietà - alta densità, astringenza moderata e caratteristiche aromatiche complesse.

SULAWESI (CELEBES)

Un'ex colonia olandese chiamata Celebes, ora isola indonesiana di Sulawesi, è famosa per le sue perle e il caffè. Come altre varietà indonesiane, il caffè Celebes è corposo con un sapore rotondo e un aroma profondo e ricco. È richiesto per bassa astringenza, sapore morbido maturo e retrogusto dolce.

SUMATRA BOENGIE

Un classico indonesiano, l'Arabica di Sumatra ha un gusto insolitamente concentrato, pesantezza, alta densità e aroma di erbe. Questo raro e sottile sapore vibrante può soddisfare il palato del caffè più sofisticato.

SUMATRA INVECCHIATA

caffè insolito verde invecchiato per diversi anni. Una corretta conservazione nel clima nativo dell'Indonesia affina e approfondisce le caratteristiche aromatiche di Sumatra, risultando in una bevanda molto concentrata, quasi oleosa con un bouquet pieno di aromi speziati. Per gli amanti delle varietà indonesiane, questo sarà un evento speciale.

ESPRESSO ARROSTO (FOTO)

Il più chiaro degli arrosti scuri, questa è una miscela di varietà centroamericane e indonesiane, passata attraverso una macchina per caffè espresso. Il complesso sapore di caramello, la corposità elevata e l'astringenza moderata rendono questa miscela ideale per caffè espresso, cappuccino e bevande pomeridiane.

ARROSTO ALL'ITALIANA (SCURO)

Arrostisce leggermente più scuro dell'espresso fino a ricoprire la superficie dei chicchi olio profumato. Ha un forte promat, una bassa astringenza e una dolcezza tostata tipica dei caffè tostati di colore marrone intenso.

ARROSTO ALLA FRANCESE (SCURO)

Preferisci non sentire il gusto di una particolare varietà, ma il gusto del fritto. Di solito si prende una miscela di chicchi di Arabica duri, in modo che l'aroma del caffè stesso prevalga sull'odore. burro fritto. Viene utilizzato come bevanda dopo cena, ma anche come aggiunta ad altri caffè per dare un gusto deciso.

Varietà decaffeinate

MISCELA DELLA CASA DECAFFEINATA

Prendi i fagiolini. La decaffeinizzazione avviene nella Germania occidentale e la tostatura a Seattle. Di corpo da leggero a medio, questa è la più gustosa e arrotondata delle bevande decaffeinate. Datelo agli ospiti e non sapranno mai che è privo di caffeina al 97%.

MISCELA VIENNESE DECAFFEINATO

Una miscela popolare composta per il 75% da una miscela della casa decaffeinata e per il 25% da toast scuro decaffeinato. Soddisfa la tua esigenza di una bevanda morbida ed equilibrata, dall'aroma gradevole, senza caffeina.

ARROSTO SCURO DECAFFEINATO

Per coloro che preferiscono un gusto profondo dopo cena, questa varietà è una bella aggiunta ad altre miscele. Aggiungilo al tuo caffè preferito per un gusto rinfrescante e affumicato.

GUATEMALA DECAFFEINATO

miglior voto L'America Centrale conserva il suo sapore e aroma.

SUMATRA DECAFFEINATO

Il Sumatra decaffeinato, prodotto ad Amburgo, nella Germania occidentale, è straordinariamente corposo. Praticamente priva di caffeina, la varietà ha un aroma erbaceo e terroso.

COLOMBIA DECAFFEINATA (PROCESSO IDRICO SVIZZERO)

Caffè decaffeinato trattato ad acqua utilizzando l'acqua più pura e i migliori chicchi colombiani. Bassa densità e retrogusto fresco e morbido.

DECAFFEINATO MOCCA JAVA (PROCESSO ACQUEO SVIZZERO)

Prodotto da varietà accuratamente selezionate di caffè indonesiani ed etiopi. Sebbene non sia aromatico e denso come il caffè originale con lo stesso nome, la miscela produce un sapore delicato e gradevole.

Caffè classico

Caffè ALLEGRO

Il caffè 100% colombiano (Colombia Excelso) è una varietà di caffè dall'aroma delicato e gradevole e dal gusto delicato, leggermente vinoso. Si abbina bene a tutti i tipi di caffè.

Caffè FORTE

Il caffè indiano (India Plantation A) è una varietà di caffè dall'aroma delicato e gradevole e dal sapore delicato e leggermente vinoso. Si abbina bene a tutti i tipi di caffè.

caffè aromatizzato

Caffè BLUES AMARETTO

Il nome parla da sé. Una tazzina di pregiato caffè a cui sono state aggiunte alcune gocce di amaretto. C'è un odore e un sapore, ma niente alcol. Puoi guidare in sicurezza.

NOCCIOLA

Il gusto e l'aroma del famoso liquore italiano"frangia".

Miscele diverse varietà caffè

MISCELA DI CASA

Delicata miscela di caffè latinoamericani con gusto leggero e ricco aroma.

MISCELA YUKON

Una popolare miscela di varietà indonesiane e centroamericane, ha un sapore forte e persistente con caratteristiche mature e rotonde.

CAFFÈ VERONA (MISCELA 80/20)

Una miscela premium di caffè centroamericani e indonesiani con il 20% di tostatura italiana per la profondità del sapore, molto popolare in molti ristoranti del Pacifico nord-occidentale.

MISCELA VIENNESE

Una speciale miscela di caffè latinoamericani con il 25% di French Roast. Ottimo con il dolce.

MISCELA COSTA D'ORO

Una miscela stravagante delle migliori varietà centroamericane e indonesiane, condita con tostatura scura per dolcezza e profondità.

Una notevole quantità di caffè istantaneo falsificato entra nel mercato russo. È prodotto da cereali umidi di bassa qualità o malto, fichi, cicoria, zucchero bruciato, caramellati, gusci di chicchi di caffè vengono aggiunti alle materie prime. Un tale prodotto di solito ha un gusto vuoto, con amarezza e acidità insolite per il caffè. Il caffè con additivi "illegali" non può essere considerato al 100%.

È vero, alcuni falsari non si preoccupano di complessi processi chimici per introdurre la caffeina in polvere e versano semplicemente compresse frantumate di caffeina chimicamente pura nel prodotto finito. In questi casi, la caffeina sotto forma di grani bianchi è visibile ad occhio nudo. Se hai acquistato solo un tale "caffè", allora è meglio buttarlo via immediatamente: non solo è insapore, è anche pericoloso per la salute: la caffeina pura ha un forte effetto stimolante, mentre nel caffè naturale è associata ad altri sostanze e non rappresenta una minaccia per la condizione umana.

Ci sono anche veri e propri falsi, quando una polvere dall'odore strano non contiene affatto caffeina o la sua quantità è molto inferiore al normale. Ma succede diversamente: l'esame mostra che il caffè 100% istantaneo dichiarato in etichetta è proprio tale, ma l'aroma e il gusto non soddisfano i requisiti. La ragione di ciò è una violazione della tecnologia di produzione.

I bravi esperti di caffè definiscono e il contenuto di zuccheri. In una bevanda di qualità ce ne sono pochi, nei falsi - molti. Questi indicatori non sono ancora inclusi nello standard russo, tuttavia sono ampiamente utilizzati per determinare l'autenticità del caffè naturale all'estero.

Come distinguere un falso?
Il falso è economico. Il vero caffè è costoso. In primo luogo, la tecnologia di produzione è costosa e, in secondo luogo, il buon caffè è prodotto con chicchi di alta qualità e costano più del malto o della cicoria.

I falsi, di regola, sono confezionati in barattoli di plastica, più spesso trasparenti. Le aziende che si rispettano usano lattine di vetro o di latta.

Se il caffè viene venduto in latta, presta attenzione al suo design: le aziende con una buona reputazione marchiano direttamente sulla lattina.

Se c'è un'etichetta di carta su una lattina o una lattina di plastica, non c'è il codice a barre, il paese di origine, la data di scadenza non sono indicati, allora c'è motivo di pensare.

La mancata corrispondenza delle prime tre cifre con il paese di origine indicato indica che si tratta di un falso.

Anche i colori sfocati e oscuri sulla confezione parlano di falsificazione.

Varietà di caffè
Esistono solo due varietà principali: Coffea arabica e Coffea canephora (Robusta).

Questo accade perché i carboidrati contenuti nei chicchi hanno un effetto piuttosto ampio sul gusto del caffè. Quindi, nell'Arabica ci sono molti più carboidrati che nella Robusta. Ma Robusta ha più caffeina. A proposito, a causa della maggiore estrattività della Robusta (cioè della capacità di preservare al meglio il gusto e la qualità di un prodotto naturale durante la lavorazione), questa varietà viene spesso utilizzata per la produzione di caffè istantaneo. Quindi la maggior parte del caffè istantaneo proviene da Robusta. È vero, le migliori (e costose) varietà istantanee sono ottenute da una miscela di Arabica con Robusta o interamente da Arabica.

Il gusto del caffè è fortemente influenzato dal luogo in cui è stato coltivato. L'Arabica indiana ha un sapore acuto, amaro (ci siamo tutti abituati, poiché le principali forniture di caffè naturale in epoca sovietica provenivano dall'India), con un aroma forte. Il colombiano ha un sapore morbido, leggermente vinoso, profumo delicato. Il caffè coltivato in Kenya, tra le sfumature del suo gusto delicato, ha anche il pane, che piace ai buongustai. Il caffè del Costa Rica è acido e piccante allo stesso tempo.

Le varietà dell'Africa orientale sono uniche e non sono state ancora sufficientemente valutate. Spesso combinano la brillante astringenza delle varietà più pregiate dell'America Centrale con note floreali o vinose uniche e di solito sono di corpo medio-alto. Possono essere trovati nella tazza mattutina di quasi tutti i degustatori di caffè professionisti. Questa categoria comprende Kenia, Ethiopia Sidamo e Yergacheffe e Ethiopia Harra.

Le varietà indonesiane sono all'altra estremità dello spettro rispetto alle varietà latinoamericane. Solitamente denso e morbido, poco aspro, alcuni con elementi di gusto "terreno" ed esotico. La loro densità e profondità li rendono un ingrediente base importante in miscele come Gold Coast e Yukon Blend. Questo gruppo include Estate Yava, Sumatra Boengie, Papua Nuova Guinea e Sulawesi.

Gli arrosti scuri utilizzano varietà di origini diverse per fornire una gamma specifica di sapori, dalla speziatura al caramello dell'Espresso al sapore affumicato dell'arrosto italiano e alla sensazione di arrosto del French Roast.

Le miscele combinano sapori diversi per creare una speciale complessità di sensazioni. Solitamente astringenza centroamericana mista con mitezza indonesiana. Mescolare è l'alta arte di combinare e combinare.

Le varietà decaffeinate stanno crescendo rapidamente in popolarità, così come la qualità e la disponibilità.

Ed ora direttamente le descrizioni delle varietà:

COLOMBIA NARINO SUPREMA
La Colombia è il secondo produttore mondiale di caffè (dopo il Brasile) ed è nota per i suoi standard rigorosi. Le varietà colombiane hanno una piacevole amarezza con un forte aroma. Il gusto è rinfrescante, maturo ed equilibrato.

GUATEMALA ANTIGUA
Questo caffè cresce in ampi campi sotto un controllo agrotecnico speciale. Raramente si trova oggi caffè di tale ricchezza e densità anche nelle migliori piantagioni del Centroamerica.

MESSICO ALTURA
Dalle verdi pendici della Sierra al sud del Messico arriva la varietà Arabica famosa in tutto il mondo. Viene fritto in modo uniforme e preparato in un liquido leggero con un retrogusto brillante e gradevole e una media astringenza. Ottimo per la colazione.

COSTA RICO TRES RIOS
Tra gli esigenti acquirenti di caffè, il Costa Rica gode di un'eccellente reputazione per la qualità dei suoi chicchi. Dopo la lavorazione si ottiene un liquido di media densità, dall'odore caratteristico e dal sapore delicato.

KONA
Originario della costa sud-occidentale dell'isola hawaiana di Kona, questo caffè è l'unica varietà prodotta commercialmente negli Stati Uniti. I fagioli sono grandi, di dimensioni standard e ottimi arrosto. Bevanda morbida e matura, con un leggero odore.

MOCA ARABA SANANI
Il vero caffè di questa varietà è uno dei più grandi e rari al mondo. Dallo Yemen, dove questa varietà è stata coltivata per la prima volta, il nome deriva dalla città portuale di Al-Mukah. I chicchi piccoli e dalla forma irregolare donano al caffè più squisito del mondo - sapido e tonico, ma allo stesso tempo morbido - una sensazione molto speciale.

JAVA MOCA ARABA
Una miscela di caffè famosa in tutto il mondo che unisce la nitidezza e la piccantezza dell'Arabian Mocha con un condimento della densa Estate Java. I commercianti senza scrupoli a volte vendono una miscela con un contenuto molto basso di moka araba, questa varietà costosa e rara.

ETIOPIA SIDAMO
Il caffè Arabica è originario dell'Etiopia e oggi esistono molte varianti di questa varietà. Il Sudamo è un'area in via di sviluppo su un altopiano nell'Etiopia centro-meridionale. Qui si raccoglie molto caffè secondo un'antica tradizione da alberi selvatici. I densi chicchi blu-verdi conferiscono una tostatura omogenea e un caffè dal sapore e aroma penetranti, quasi fioriti, di moderata corposità e astringenza.

ETIOPIA YERGACHEFFE
Un'altra misteriosa varietà delle montagne etiopi, dal gusto esotico, ha piccoli chicchi ovali che sono piacevoli da arrostire. L'infuso è viscoso, di media densità con caratteristiche promatic insolite. Lieve contrasto con l'Etiopia Sudamo.

ETIOPIA HARRAR
La sensazione più esotica è il gusto di frutti di bosco che riempie la bocca, il sapore del vino è chiaramente percepito, che è completato dalla densità della bevanda.

KENIA
Gran parte del caffè prodotto in Africa è Robusto, una varietà a crescita corta utilizzata come riempitivo in miscele commerciali e caffè istantanei. Tuttavia, questo alto Arabica del Kenya è tra i migliori al mondo. La varietà ha un gusto intenso, un'astringenza penetrante e un effetto rinfrescante. Una bevanda fermentata di medio corpo, aspra e ricca, con una speciale combinazione di morbidezza e astringenza vinosa.

TANZANIA
L'Arabica dell'Africa orientale è nota per il suo gusto vivace e l'aroma forte. La Tanzania è un altro esempio. Il gusto è netto e netto, con una nitidezza che sentirà sicuramente il tuo palato.

ZIMBABWE
Questo alto Arabica ha molte delle eccezionali caratteristiche aromatiche che contraddistinguono i suoi vicini dell'Africa orientale. La bevanda ha qualità piccanti, un gusto equilibrato e un retrogusto delicato.

NUOVA PEABERRY DELLA GUINEA
Da quando gli alberi di Arabica furono introdotti dalla Giamaica nel 1937, su quest'isola a nord dell'Australia cresce un ottimo caffè. Il clima equatoriale e i suoli vulcanici creavano condizioni estremamente favorevoli per la crescita del caffè. Una bevanda di medio corpo, ricca con un aroma gradevole.

TENUTA JAVA
Una magnifica varietà fu portata sull'isola dagli olandesi nel 1696. Si è diffuso così tanto che la parola "Java" è diventata sinonimo di caffè di qualsiasi origine. Tipicamente per questa varietà - alta densità, astringenza moderata e caratteristiche aromatiche complesse.

SULAWESI (CELEBES)
Un'ex colonia olandese chiamata Celebes, ora isola indonesiana di Sulawesi, è famosa per le sue perle e il caffè. Come altre varietà indonesiane, il caffè Celebes è corposo con un sapore rotondo e un aroma profondo e ricco. È richiesto per bassa astringenza, sapore morbido maturo e retrogusto dolce.

SUMATRA BOENGIE
Un classico indonesiano, l'Arabica di Sumatra ha un gusto insolitamente concentrato, pesantezza, alta densità e aroma di erbe. Questo raro e sottile sapore vibrante può soddisfare il palato del caffè più sofisticato.

SUMATRA INVECCHIATA
Il caffè insolito è invecchiato verde per diversi anni. Una corretta conservazione nel clima nativo dell'Indonesia affina e approfondisce le caratteristiche aromatiche di Sumatra, risultando in una bevanda molto concentrata, quasi oleosa con un bouquet pieno di aromi speziati. Per gli amanti delle varietà indonesiane, questo sarà un evento speciale.

ESPRESSO ARROSTO (FOTO)
Il più chiaro degli arrosti scuri, questa è una miscela di varietà centroamericane e indonesiane, passata attraverso una macchina per caffè espresso. Il complesso sapore di caramello, la corposità elevata e l'astringenza moderata rendono questa miscela ideale per caffè espresso, cappuccino e bevande pomeridiane.

ARROSTO ALL'ITALIANA (SCURO)
Viene tostato leggermente più scuro dell'espresso fino a quando la superficie dei chicchi non è ricoperta di olio profumato. Ha un forte promat, una bassa astringenza e una dolcezza tostata tipica dei caffè tostati di colore marrone intenso.

ARROSTO ALLA FRANCESE (SCURO)
Preferisci non sentire il gusto di una particolare varietà, ma il gusto del fritto. Di solito si prende una miscela di chicchi di Arabica duri, in modo che l'aroma del caffè stesso prevalga sull'odore del burro tostato. Viene utilizzato come bevanda dopo cena, ma anche come aggiunta ad altri caffè per dare un gusto deciso.

Varietà decaffeinate
MISCELA DELLA CASA DECAFFEINATA
Prendi i fagiolini. La decaffeinizzazione avviene nella Germania occidentale e la tostatura a Seattle. Di corpo da leggero a medio, questa è la più gustosa e arrotondata delle bevande decaffeinate. Datelo agli ospiti e non sapranno mai che è privo di caffeina al 97%.

MISCELA VIENNESE DECAFFEINATO
Una miscela popolare composta per il 75% da una miscela della casa decaffeinata e per il 25% da toast scuro decaffeinato. Soddisfa la tua esigenza di una bevanda morbida ed equilibrata, dall'aroma gradevole, senza caffeina.

ARROSTO SCURO DECAFFEINATO
Per coloro che preferiscono un gusto profondo dopo cena, questa varietà è una bella aggiunta ad altre miscele. Aggiungilo al tuo caffè preferito per un gusto rinfrescante e affumicato.

GUATEMALA DECAFFEINATO
La migliore varietà dell'America Centrale conserva a lungo il suo gusto e il suo aroma.

SUMATRA DECAFFEINATO
Il Sumatra decaffeinato, prodotto ad Amburgo, nella Germania occidentale, è straordinariamente corposo. Praticamente priva di caffeina, la varietà ha un aroma erbaceo e terroso.

COLOMBIA DECAFFEINATA (PROCESSO IDRICO SVIZZERO)
Caffè decaffeinato trattato ad acqua utilizzando l'acqua più pura e i migliori chicchi colombiani. Bassa densità e retrogusto fresco e morbido.

DECAFFEINATO MOCCA JAVA (PROCESSO ACQUEO SVIZZERO)
Prodotto da varietà accuratamente selezionate di caffè indonesiani ed etiopi. Sebbene non sia aromatico e denso come il caffè originale con lo stesso nome, la miscela produce un sapore delicato e gradevole.

Caffè classico
Caffè ALLEGRO
Il caffè 100% colombiano (Colombia Excelso) è una varietà di caffè dall'aroma delicato e gradevole e dal gusto delicato, leggermente vinoso. Si abbina bene a tutti i tipi di caffè.

Caffè FORTE
Il caffè indiano (India Plantation A) è una varietà di caffè dall'aroma delicato e gradevole e dal sapore delicato e leggermente vinoso. Si abbina bene a tutti i tipi di caffè.

caffè aromatizzato
Caffè BLUES AMARETTO
Il nome parla da sé. Una tazzina di pregiato caffè a cui sono state aggiunte alcune gocce di amaretto. C'è un odore e un sapore, ma niente alcol. Puoi guidare in sicurezza.

NOCCIOLA
Il gusto e l'aroma del famoso liquore italiano "Frangelica".

Miscele di diversi tipi di caffè
MISCELA DI CASA
Delicata miscela di caffè latinoamericani dal gusto leggero e dall'aroma ricco.

MISCELA YUKON
Una popolare miscela di varietà indonesiane e centroamericane, ha un sapore forte e persistente con caratteristiche mature e rotonde.

CAFFÈ VERONA (MISCELA 80/20)
Una miscela premium di caffè centroamericani e indonesiani con il 20% di tostatura italiana per la profondità del sapore, molto popolare in molti ristoranti del Pacifico nord-occidentale.

MISCELA VIENNESE
Una speciale miscela di caffè latinoamericani con il 25% di French Roast. Ottimo con il dolce.

MISCELA COSTA D'ORO
Una miscela stravagante delle migliori varietà centroamericane e indonesiane, condita con tostatura scura per dolcezza e profondità.

Il caffè è la bevanda preferita di molte persone, che ti permette di svegliarti al mattino e rilassarti dopo una dura giornata di lavoro. Pertanto, sempre più produttori senza scrupoli contraffano marchi famosi. Successivamente, daremo un'occhiata più da vicino a come distinguere un falso Jacobs dall'originale.

Le falsificazioni di informazioni più caratteristiche del caffè. Quindi il falso caffè Jacobs, ad esempio, arrivava in una grande latta, simile alla lattina Nescafé, che era incollata con un'etichetta di carta con il nome Jacobs. Non c'è il codice a barre sulla finta lattina, ma è indicato che questo caffè è prodotto negli USA (infatti Jacobs è prodotto in Germania).

Viene fornita anche la banca coperchio di plastica, che si usa dopo aver aperto la latta. Allo stesso tempo, il vero caffè istantaneo Jacobs viene venduto solo in barattoli di vetro, mentre il caffè macinato e in grani viene venduto sottovuoto.

A cos'altro vale la pena prestare attenzione?

Necessità di evitare il solito punti vendita e mercati dove spesso si trovano falsi e merce di bassa qualità. Il caffè deve essere acquistato in negozi specializzati che possono fornire certificati di qualità per l'intera gamma dei loro prodotti.
Inoltre, gli esperti consigliano di acquistare il caffè per la prima volta direttamente in un negozio specializzato del produttore e assicurarsi di salvare la confezione. Tutte le altre volte devi portare con te la confezione e confrontarla in tutti gli altri negozi. Sentiti libero di confrontare i pacchetti. Ciò eviterà prodotti falsi e di bassa qualità.
Inoltre, i prodotti originali devono avere un marchio di identificazione di controllo. Se i prodotti sono destinati al mercato interno, un tale segno sarà su uno sfondo verde chiaro. In caso contrario, lo sfondo ha una sfumatura viola. Inoltre, i truffatori spesso confondono i colori e dimenticano di apporre un segno di riconoscimento. Pertanto, è necessario prestare attenzione a questo in primo luogo.
Assicurati di utilizzare il metodo di fabbrica per stampare la data di scadenza e la data di produzione del caffè sulla confezione. Sui falsi, tali informazioni possono essere applicate con normali vernici e stampate su una stampante. Inoltre, tali iscrizioni possono essere facilmente cancellate, cosa che non si può dire dei prodotti originali.
Prestiamo attenzione anche al prezzo. Molto spesso il caffè finto è più economico. Inoltre, offrono anche promozioni e sconti in modo che gli acquirenti acquistino rapidamente le merci.
Quindi, diamo un'occhiata alla confezione. Deve essere di alta qualità senza danni e deformazioni. Nella maggior parte dei casi, per risparmiare denaro, i truffatori confezionano il caffè confezione morbida Di bassa qualità. Pertanto, è meglio scegliere barattoli di latta o di vetro, che sono più difficili e più costosi da falsificare.
Anche il caffè istantaneo è abbastanza spesso contraffatto. Pertanto, è meglio scegliere la crema pasticcera.
Controllo aspetto esteriore caffè, che dovrebbe avere una bella tonalità uniforme senza impurità.
Puoi anche controllare il caffè con acqua fredda. Devi versare un cucchiaio di caffè in un bicchiere di acqua fredda. Tutti i corpi estranei dovrebbero depositarsi sul fondo. Inoltre, il caffè di alta qualità non deve macchiare l'acqua.

Come distinguere un falso da un codice a barre?

Sappiamo che un codice a barre è una marcatura del prodotto e una caratteristica molto indicativa che indica il paese di produzione e quindi aiuta a determinare l'autenticità del prodotto. Come decodificare un codice a barre? Sezioni codici a barre: codice paese, codice produttore, nome prodotto, proprietà del consumatore, dimensione, peso, ingredienti, colore, cifra di controllo.

00-09 - Stati Uniti, Canada

30-37 - Francia

40-44 - Germania

460-461 – Russia, CSI

471 Taiwan

49 – Giappone

50 - Inghilterra

52 – Grecia

54 – Belgio

56 – Portogallo

590 Polonia

599.64 - Finlandia

690 Cina

70 - Norvegia

72 – Israele

73 – Svezia

789 Brasile

80-83 – Italia

84 – Spagna

86 – Jugoslavia

869 Turchia

90-91 - Austria

È importante che il codice a barre sia autentico. Puoi verificarlo tu stesso. Per fare ciò, procedi come segue:

somma tutti i numeri in posti pari;
Moltiplicare l'importo risultante per 3; risultato - chiamiamolo X - ricorda;
sommare tutti i numeri nei posti dispari, senza la prima cifra (di controllo);
aggiungi il numero X a questa somma;
la somma si è rivelata - chiamiamola YZ;
ne lasciamo solo Z;
eseguire una semplice operazione aritmetica: 10-Z;
se il risultato corrisponde alla cifra di controllo nel codice a barre, non si tratta di un falso.

Controlliamo il codice a barre del caffè Jacobs: 4000508082504 (cifra di controllo - 4) 0+0+0+0+2+0=2 2×3=6 4+0+5+8+8+5=30 30+6 =36 Lasciamo 6 da 36. 10-6=4 - il risultato corrisponde alla cifra di controllo.

caffè

Potrebbero non esserci segni esterni che aiuteranno a distinguere. falsi possono essere se i fornitori non sono verificati. ed è anche possibile che il produttore abbia iniziato a hackerare)) ma dipende già solo da loro) Puoi tranquillamente passare a un altro caffè, soprattutto ora l'assortimento è ampio, diversi gradi di tostatura, diverse varietà, puoi trovare di tutto per ogni gusto) se sei interessato - scrivi che ti aiuterò nella scelta del caffè 🙂

Anonimo

Compro Jacobs Monarch macinato da molti anni, quindi ho anche notato più di una volta che se il pacchetto con l'azione è caffè al cacao, è meglio non comprarlo.

Non ho preso terreno per molto tempo. Da un paio di volte mi sono preso anche le ghiande. Solo in grani. Semmai, puoi macinare te stesso.

Alessio

E penso che razza di merda fosse Jacobs Monarch. Si dissolve poco e tra i chicchi sublimati marrone chiaro, 1/3 dei chicchi scuri di origine sconosciuta (come nel caffè granulato). Naturalmente, quando acquisti una confezione morbida, non vedrai la sua composizione. È un peccato. Dopo aver acquistato l'ultimo pacchetto (portato, tra l'altro, dalla Russia), ho iniziato a frugare su Internet e mi sono imbattuto in questo articolo. E ora cosa bere?

Nikolai Anatolievich

Lavoro nel commercio di Jacobs di qualità da stronzate: un mucchio, ma è di colore diverso, le stronzate hanno un colore opaco. Circa 3-4 mesi fa nel distretto di Boguslavsky nella capanna la macchina è stata sequestrata dalla produzione di Jacobs. Nei bazar, puoi vederne molto a un prezzo. Non può essere più economico del distributore ufficiale Kraft Foods.

Papato

Sì, purtroppo, ora molto spesso è Jacobs (in quanto uno dei caffè più costosi e popolari) ad essere attivamente contraffatto. Ci sono anche molti falsi sul mercato. Spesso, a caccia di superprofitti, sono proprio tali “basi all'ingrosso” e bazar a distribuire prodotti contraffatti. Non lo troverai in un negozio normale. Kraft ha già inviato più di una carta da utilizzare come contraffazione.

conclusioni

Da un lato, noi acquirenti siamo le principali vittime della falsificazione e, dall'altro, le principali preoccupazioni per il caffè. Stanno perdendo la reputazione guadagnata da decenni di duro lavoro. Molti intenditori di marchi di caffè come Jacobs (Germania), Nescafe (Svizzera), Elite Classic (Israele), Cafe Pele (Brasile), Tchibo (Germania), Mossopa (Olanda), Folgers (USA), Maxwell House (USA) e altri probabilmente hanno già notato che è meglio comprare il tuo caffè preferito

in negozi specializzati o reparti di grandi imprese commerciali e non in piccoli mercati all'ingrosso.

Il caffè naturale è una delle bevande più deliziose e popolari al mondo. Ma solo naturale. Prodotto falso non solo scioccante papille gustative, ma può anche essere pericoloso per la salute. Purtroppo, recentemente hanno divorziato molti produttori senza scrupoli che falsificano marchi di caffè naturale di fama mondiale, ad esempio Lavazza. Ora in Ucraina c'è grande quantità falso Lavazza. Facciamo molti sforzi per mantenere il buon nome del miglior caffè italiano, quindi abbiamo analizzato attentamente la situazione e compilato una recensione dettagliata in modo che voi, nostri cari clienti, possiate facilmente distinguere il prodotto originale dal contraffatto.
Come materia prima, i produttori sotterranei utilizzano scarti di produzione del caffè, chicchi avariati e troppo cotti, oltre a qualcosa che non ha nulla a che fare con il caffè (orzo, segale, chicchi, zucchero bruciato, malto e cicoria). Dal momento che gli "artigiani" indovinano bevanda pronta avrà un sapore piuttosto cattivo, usano vari additivi e sapori per avvicinare il falso all'originale. Molto spesso, la contraffazione ha ampiamente superato le norme sulla caffeina, ciò è dovuto al fatto che contiene caffeina da farmacia finemente macinata. Una tale dose shock di "vigore" può influire negativamente sulla salute agganciandosi al nervoso e apparato digerente, cuore.

Cosa fare?

Esistono diversi modi comuni per identificare il caffè falso.

Devi prendere alcuni chicchi di caffè e metterli in acqua fredda. Quello vero gonfierà e colorirà un po' l'acqua, e quello falso creerà solo un sedimento.
I grani stracotti alla pausa hanno un colore giallo chiaro.
Puoi mettere un paio di grani su carta e strofinare. Se rimane dello sporco, il caffè si macchia di piombo, pericoloso per la salute.
Se colpiti con un martello da cucina, i grani di argilla artificiale si sbriciolano in polvere fine, mentre quelli naturali si rompono in piccoli pezzi.

Sfortunatamente, questi metodi efficaci funzionano solo dopo aver già acquistato un pacchetto di caffè, spendendo un paio di centinaia di grivne. Di conseguenza, un umore viziato e un retrogusto sgradevole dall'acquisizione. È possibile evitare tutto questo? Si è possibile. Nella recensione, condivideremo con te preziose informazioni su come distinguere un falso dall'originale nella fase di selezione e acquisto, il che significa risparmiare denaro duramente guadagnato e mantenere la salute. Ecco alcuni degli articoli più richiesti a titolo di esempio:

Lavazza Qualita Oro

Lavazza Crema e Aroma espresso

Lavazza Crema e Aroma intenso

Principali differenze:

Prezzo - questo è il primissimo fattore comune che aiuta a distinguere un falso dall'originale. Ad esempio, il prezzo medio di mercato di un pacchetto di un chilogrammo di Oro in Ucraina è compreso tra 350 e 400 UAH, ma molto spesso ci sono annunci come - Alta qualità caffè italiano, per soli 170-200 UAH. Questo è un falso evidente! Il vero caffè, che viene venduto nel nostro mercato, non può essere più economico che in un negozio in Italia. Nel migliore dei casi, la confezione contiene non 100% Arabica selezionati, ma Robusta 100% più economici.
piegare - puoi rilevare un falso in modo così efficace: vedi se c'è una caratteristica piega sul lato del pacco? Non è sulla confezione originale, in quanto viene fatta e saldata subito prima di riempire il caffè. La contraffazione, al contrario, è confezionata in confezioni già pronte, che per qualche tempo giacevano e aspettavano dietro le quinte, da qui la notevole piegatura.
Valvola: per i prodotti originali, dovrebbe essere arrotondata, con bordi netti e uniformi. Visivamente, la valvola è leggermente concava, i suoi bordi non sono schiacciati e non sono evidenti. All'imbarcazione, la valvola attira immediatamente l'attenzione, è come se volutamente spremuta, i bordi fossero pizzicati, persino bruciati. In alcuni esemplari, invece di una fessura ordinata all'interno della valva, sono addirittura praticati due piccoli fori rotondi. Taglia come su un pacco Lavazza Oro- Questa è una vecchia versione della valvola. Alcune confezioni ne hanno una più aggiornata: due ordinate fessure attorno alla valva, all'interno delle quali è presente una scritta convessa "GOGLIO LUIGI MILANO". Questa iscrizione può essere vista premendo sulla valvola con un'unghia. Fakes, però, non può vantare una tale curiosità sulla valvola.
l'appuntamento - questa marcatura su una confezione di vera Lavazza di qualsiasi peso viene applicata durante il confezionamento del caffè. Questi dati sono diversi per ogni confezione. Su un falso, la data viene applicata durante la produzione del materiale di imballaggio, quindi l'intero lotto di contraffazione ha la stessa ora e data di emissione.
Progettazione del pacchetto - a caffè originale Il design della confezione è di alta qualità, tutte le immagini sono chiare, anche i nomi sono progettati nello stile aziendale del produttore. La combinazione di colori è nobile, piacevole. La lamina multistrato ha uno spessore ottimale. I falsi peccano con colori accesi che non corrispondono al design aziendale del caffè, colori e caratteri possono essere completamente diversi. Il materiale di imballaggio è sottile, di scarsa qualità, sono chiaramente visibili delle pieghe. Succede che alcuni astuti compagni escogitano nomi consonantici per il loro prodotto, che differiscono dall'originale solo di una o due lettere (come le vere Adidas e le cinesi Abibas).
L'imballo dell'originale deve indicare la data di scadenza, il paese di origine e un codice a barre che indichi le informazioni sul paese, il codice prodotto e il codice del produttore.
Dove puoi - l'originale?

Come si dice a Odessa, “un falso è la prova migliore Alta qualità Prodotto." Questo è sicuramente lusinghiero, ma c'è poco di piacevole e utile in un acquisto del genere. Pertanto, la "Coffee House" lavora per assicurarti di bere solo una vera bevanda corroborante. Siamo disponibili 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Il negozio online Coffee House apprezza molto la sua immagine e reputazione. Sul sito troverai prodotti originali in tutto il mondo noto marchio Lavazza, che viene prodotto solo in Italia. Monitoriamo costantemente la qualità della merce, e su richiesta dei clienti forniamo certificati di conformità per il caffè.
Grazie a rapporti commerciali consolidati e consegne dirette, puoi acquistare
ai prezzi più convenienti. Possiamo sempre : grano, macinato e in capsule. E inoltre siamo costantemente consapevoli delle deliziose novità del caffè che compaiono immediatamente sulla nostra vendita. Vi auguriamo una piacevole scelta e solo caffè di alta qualità. Se hai i tuoi metodi per rilevare il caffè contraffatto, puoi inviarceli per un'ulteriore pubblicazione sul sito Web del negozio. Contattaci telefonicamente.

Oggi parleremo di come distinguere il caffè naturale dal finto.

Tutti noi amiamo goderci una tazza di caffè fragrante e delizioso al mattino, ma a volte le nostre aspettative non sono giustificate: l'odore non è lo stesso e il gusto è in qualche modo strano. Per i buongustai del caffè, questa è una vera delusione.

Allora come non ricadere in questa situazione? Ecco 9 modi per distinguere il vero caffè da un falso surrogato:

Consiglio il primo- se hai aperto una confezione di caffè e non senti un forte aroma specifico del caffè, è possibile che alla confezione siano state aggiunte ghiande tostate, cicoria e altri cereali. Pertanto, prima di tutto, presta attenzione all'aroma: dovrebbe essere forte e piacevole.
Consiglio secondo- prendete un bicchiere trasparente e versateci dentro un po' di granella, aggiungete acqua fredda e mescolate energicamente. Se vedi che sul fondo si sono formati dei sedimenti o che i grani si sono sbriciolati, significa che sono fatti di amido o argilla.
Terzo consiglio - quando si taglia naturale Chicco di caffe il guscio spesso e il nucleo sono chiaramente visibili. Quindi fai attenzione alla struttura del grano.
Consiglio il quarto — caffè macinato versare in un bicchiere trasparente e aggiungere un po' di acqua fredda, se il liquido è diventato marrone e ha un sapore amaro, allora è cicoria. Il caffè naturale colora solo leggermente l'acqua marrone e non emette alcun retrogusto.
Consiglio quinto- per controllare se i grani sono colorati - metterli in un tovagliolo pulito e strofinare un po'. Se rimangono tracce di sporco sul tovagliolo, i grani vengono dipinti con vernice al piombo.
Sesto consiglio - un sostituto aggiunto al caffè naturale ne riduce la trasparenza e la rende di più colore scuro. Un amante del caffè che ha provato caffè abbastanza diversi nella sua esperienza sarà in grado di notare una tale sfumatura.
Consiglio settimo- i fagioli acerbi e viziati sono blu-verdi o neri, quindi ancora una volta - prestare attenzione alla struttura del chicco.
Consiglio ottavo. Nel caffè macinato si trovano spesso chicchi di farina, che possono essere facilmente calcolati: si sbriciolano in polvere e il caffè macinato naturale ha una struttura omogenea.
E infine nono consiglio - da falso chicchi di caffè non c'è un solco, e se guardi da vicino, noterai che è come se fosse "scolpito" sulla superficie della "grana".

Bevi il vero caffè e goditi il gusto e l'aroma.

Caffè "Raffaello"
Inverno caldo bevanda al caffè con liquore al cocco

Ingredienti:

Espresso -300 ml
Liquore al cocco - 6 cucchiai
Crema 10% - 100 ml
Panna montata - a piacere
Fiocchi di cocco - 1 cucchiaino

1. Preparare un espresso forte nella macchina del caffè. Per mancanza di - cucinare secondo una ricetta standard caffè forte in turco.
2. Sciacquare le tazze con pareti sottili acqua calda. Metti il liquore di cocco, la panna calda in ciascuno, versaci sopra l'espresso.
3. Guarnire con panna montata e cocco grattugiato.