Come fare i panini dall'impasto. Fare panini dolci con lo zucchero

Sotto uno strato di zucchero caramellato, qualsiasi consistenza è deliziosa, senza ripieno, senza aromi, senza uvetta e noci aggiuntive. Sei pigro, non riesci a tenere il passo con l'impasto? I prodotti di pasta semilavorati surgelati acquistati sono di grande aiuto. Dopo lo scongelamento ritagliare, scolpire "rose", "mezzelune", salatini, focacce, cospargere con acqua, cospargere con cristalli dolci e inviare al forno.

Ma se ti piace cuocere al forno e lavorare con piacere con la farina, osservare le metamorfosi della lievitazione e della crescita, fidarti del cibo fatto in casa e ti piace trattarti con le tue creazioni fatte a mano, prendi un'altra ricetta per la pasta lievitata per i panini di zucchero e altro ancora. Un panino flessibile e morbido non resiste e non si attacca, si stende facilmente in strati di diverso spessore. Resta solo da trovare una configurazione per i prodotti futuri.

L'impasto per i panini di zucchero indicato di seguito è con lievito, utilizzare granulare secco o tre volte una grande porzione di fresco pressato. Non c'è pasta, che semplifica e velocizza il processo. I componenti vengono posati a turno in una volta e non è necessario attendere la comparsa di un "cappuccio in schiuma". La mollica non contiene uova. Lubrificare gli spazi vuoti con il tuorlo per una bella crosta con lucentezza. Ma qui latte e burro sono obbligatori, non vengono sostituiti, non vengono diluiti o mescolati con altri liquidi e grassi.

Tempo di cottura: 120 minuti / Numero di porzioni: 12-15 pz. / Misurino 220 ml

ingredienti

farina di grano 1,5 cucchiai.
zucchero 0,5 cucchiai.
latte 2,5% 0,8 cucchiai.
lievito secco 5 g
burro 50 g
sale 2gr
zucchero vanigliato, cannella in polvere opzionale
uovo (tuorlo) 1 pz.

Come fare i biscotti allo zucchero

Versare il lievito secco ad azione rapida da un contenitore funzionante, seguito da 30-50 g di zucchero semolato. Il resto dello zucchero andrà allo strato e cospargerà i prodotti. Se vuoi, aggiungi qui zucchero vanigliato o altro aroma (cannella, scorza di limone o arancia, un paio di gocce di concentrato). Ma dirò che il latte e il burro di alta qualità saturano completamente i panini di zucchero con un aroma delicato, creano una specificità piacevole e delicata. Il mio consiglio: non interrompere con odori forti e dare la preferenza a una mollica cremosa. Mescolare gli ingredienti secchi.

Riscaldiamo il latte a uno stato caldo (circa 37 gradi). Caldo/ebollizione ucciderà il lievito e l'impasto non lieviterà. Qualche parola sul latte. Adatto sterilizzato o pastorizzato, senza aromi e coloranti. Non prendere l'1% senza grassi. Standard 2,5% - giusto. Anneghiamo 20 g di burro nello stesso latte riscaldato o separatamente, non importa. Aggiungi alla ciotola. I restanti 30 g di olio saranno necessari per lo strato, che svolge un ruolo importante nel gusto e nella consistenza. Forse allungherai la tortilla più sottile e più larga / più lunga della mia. Quindi avrai bisogno di più burro per la lubrificazione. Tenete il burro (quelli per lo strato) a temperatura ambiente - morbido fuso facilmente applicabile all'impasto.

Per bilanciare, gettare un pizzico di sale, introdurre gradualmente la farina di frumento e mescolare prima con una frusta o una spatola: raccogliamo insieme gli ingredienti liquidi e sfusi, in una massa viscosa. Quindi lo spostiamo su un piano di lavoro o su una tavola e lo spolveriamo gradualmente di farina. Impastare, impastare bene fino a che liscio e plastico. Ci sforziamo di non segnare con la farina, altrimenti perderemo ariosità e le focacce con lo zucchero alla fine risulteranno pesanti, dure e rapidamente stantie.

Arrotoliamo un grumo leggermente appiccicoso, lo abbassiamo in una ciotola e copriamo con pellicola trasparente. Mettiamo in calore fino a quando la crescita è di 2,5-3 volte. Se sei fortunato con il tempo / la stagione, lascialo alla luce diretta del sole (l'impasto triplicherà in un'ora). Nelle giornate nuvolose creare condizioni di serra (accanto a una batteria calda, un forno preriscaldato, in un contenitore con acqua calda. L'importante è che l'umidità dall'esterno non penetri sull'impasto). Il tempo di lievitazione aumenterà, ma non affrettarti, aspetta che il panino aumenti.

Il nodulo gonfio e allentato dall'interno è pronto per ulteriori azioni. Tiriamo fuori, impastiamo leggermente.

Disegniamo un rettangolo con uno spessore di circa 3-4 mm. Sentiti libero di agire da solo qui. I panini di zucchero possono essere diversi, comprese le torte grandi con ripieno. Lubrificare lo strato con burro morbido su tutta la superficie, fino al bordo. Applichiamo uno spesso strato, quindi ci addormentiamo con lo zucchero.

Giriamo per la lunghezza, tagliamo ogni 5-7 cm.

Mettiamo i panini del bianco su pergamena a distanza, lasciamo per 15-20 minuti per l'ultima volta - spingiamo una rientranza cruciforme dall'alto con un coltello o uno spiedino. Coprire con tuorlo d'uovo agitato con un cucchiaio d'acqua, buttare lo zucchero. Cuociamo in forno preriscaldato per circa mezz'ora ad una temperatura di 190-200 gradi. Raffreddare su una teglia sotto un canovaccio.

I panini in miniatura e rossicci con lo zucchero sono pronti! Servire in tavola, buon appetito.

Ciao cari lettori. Quindi è difficile ricordare immediatamente una prelibatezza più cara dei normali panini fai-da-te con lo zucchero. Da quando ho preso coscienza di ciò che accade intorno, ricordo il loro straordinario aroma. La cottura al forno è associata al calore e al comfort della casa. I panini semplici e incredibilmente deliziosi sono una sorta di segno distintivo delle tradizioni culinarie della mia famiglia.

Questa ricetta per i panini di zucchero è stata tramandata di generazione in generazione nella nostra famiglia. Sono preparati con pasta lievitata. A prima vista, tutto è semplice. Impastati, attesi, cotti in forno. Ma no, ci sono una serie di sfumature, senza le quali non riuscirai a fare nulla di utile. La cosa principale, ovviamente, in questa faccenda è sapere come fare l'impasto per i panini in modo che risultino rigogliosi, rubicondi e profumati, proprio come questo. Bene, cominciamo, va bene?

Panini dolci fatti in casa

Ingredienti:

1 bicchiere di latte;
5 tazze di farina di frumento (più un po 'di più da aggiungere quando si impasta l'impasto);
3 uova;
mezza tazza di zucchero per l'impasto e un altro quarto per la polvere;
1 cucchiaino di sale;
100 grammi di margarina;
20 grammi di lievito secco;
olio vegetale;

In questa ricetta con una foto ti mostrerò due modi per realizzare una certa forma di panini dall'impasto. Personalmente mi piacciono di più i cuori, ma per gli amanti della flora, vi parlerò della preparazione delle rose. Soprattutto perché la differenza è piccola.

Pasta lievitata per focacce con lo zucchero

Comincio tirando fuori dal frigorifero le uova e la margarina un'ora prima che i panini siano cotti. Devi scaldarli a temperatura ambiente. Inoltre, poco prima di impastare, riscaldo il latte in modo che sia caldo, ma non bruci. Altrimenti, il lievito bollirà. Fare tutte queste cose mi darà un aumento rapido e significativo della pasta lievitata per i panini di zucchero, che a sua volta porterà al miglior risultato e alla cottura.
Versare il latte caldo in una ciotola di dimensioni adeguate e salare.
Quindi aggiungo ½ tazza di zucchero.
Rompo tre uova. Aggiungo la margarina ammorbidita. Se invece siete incartati e vi siete dimenticati di tirarla fuori dal frigorifero, come è successo a me, basta mettere la margarina nel microonde per 30 secondi, diventerà morbida e potrà essere utilizzata per impastare senza problemi.
Adesso aggiungo il lievito.
Mescolo la massa di latte con un cucchiaio, rompendo la margarina in pezzi più piccoli.
Mi addormento solo prima tre bicchieri farina e impastare la pasta lievitata.
Ora è ancora liquido. Così sia. Allora risolverò questo problema.
Copro con un asciugamano, metto l'impasto in un luogo caldo.
Sorge proprio davanti ai tuoi occhi. Ora mescolo in altre due tazze di farina. Fate lievitare nuovamente l'impasto.
Poi l'ho steso su una superficie piana cosparsa di farina. L'impasto è ancora liquido.
È tempo di lavorare sulle mani. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare fino a quando non inizia a scattare sotto le mie mani, mantenere bene la sua forma e allo stesso tempo essere morbida - non di gomma.
Solo allora copro l'impasto con un canovaccio e lo lascio riposare per mezz'ora. Puoi anche parlare di tutti i miei segreti per preparare un impasto delizioso.

Come fare i panini con cuori e rose

Come fare la glassa

Ingredienti:

1 tuorlo;
un cucchiaio di latte;
zucchero a piacere;

Panini di cuore a cena a casa, il dolce aroma emana da quelli di zucchero. Una vecchia ricetta non può essere chiamata ieri, è come un delizioso concentrato culinario. Ha l'esperienza di molti anni di lavoro con la pasta, il calore dell'anima di mani intelligenti e gentili. Vi invito a tavola con un gesto ospitale. Assaggia il muffin - mio caro amico!

P.S. Amici, non vi siete dimenticati che domani inizia la settimana, durante la quale potrete anche ridurre in mille pezzi gli articoli sul mio blog. E non otterrai nulla per questo! Oltre a 500 rubli per il commento più obiettivo, interessante e utile per me. Spero di ricevere una buona lezione e di trarne le dovute conclusioni. Lo aspetto con ENORME curiosità.

Con un piacevole appetito - Alexander Abalakov.

Realizzato con pasta lievitata, è un'ottima aggiunta al tè che puoi preparare facilmente da solo. In questo articolo, pubblicheremo alcune semplici ricette per ricche prelibatezze e parleremo in dettaglio di alcuni dei segreti della sua preparazione.

con lo zucchero "Rose"

Se vuoi sorprendere i tuoi cari non solo con una deliziosa prelibatezza fatta in casa, ma anche con il design originale dei panini dolci, presta attenzione a questi dolci panini con lo zucchero molto facilmente. Per fare questo, devi preparare una pasta lievitata:

Scaldare due bicchieri di latte sul fornello a una temperatura di 35-40 gradi. Successivamente, aggiungi una confezione di lievito secco (11 grammi) e un cucchiaino di zucchero.
Sbattere tre uova di gallina con quattro cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaino di sale.
Sciogliere 100 grammi di burro sul fornello o nel microonde.
Unisci tutti gli ingredienti preparati e aggiungi loro un chilogrammo di farina di grano setacciata.
Impastare un impasto compatto. Se ti sembra troppo liquido o appiccicoso, aggiungi la giusta quantità di farina.
Metti l'impasto in un luogo caldo, dopo averlo avvolto con un asciugamano. Non dimenticare che prima di iniziare il processo di cottura, dovrebbe essere lasciato lievitare almeno due volte.

Quando l'impasto per i panini con lo zucchero è pronto, puoi tranquillamente iniziare a scolpire:

Per prima cosa, cuoci uno sciroppo dolce: due cucchiai di acqua per un cucchiaio di zucchero.
Stendere la pasta con il mattarello ad uno spessore di 5 mm.
Spennellare con burro fuso e spolverare con zucchero a piacere.
Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo in strisce di tre o quattro centimetri ciascuna.
Forma delle rosette dagli spazi vuoti pizzicando un lato e raddrizzando i "petali" sull'altro lato.

Mettere i panini su una teglia foderata di pergamena, spennellare con lo sciroppo e poi cuocere in forno preriscaldato fino a cottura ultimata.

Panini "Cuori" con lo zucchero

Né i bambini né gli adulti possono rifiutare panini deliziosi, fragranti e teneri. Puoi cucinare i panini "Cuori" con lo zucchero in modo molto semplice:

Mescolare un bicchiere di latte con mezzo bicchiere di olio vegetale e un bicchiere di zucchero. Successivamente, aggiungi loro un sacchetto di lievito secco e lasciali in un luogo caldo per dieci minuti.
Setaccia quattro tazze di zucchero in una ciotola, mettici dentro mezzo cucchiaino di sale.
Mescolare le masse liquide e secche, impastare l'impasto.
Quando l'impasto è lievitato, dividerlo in più parti e arrotolare ciascuna in uno strato sufficientemente spesso.
Cospargete ogni pezzo di zucchero e arrotolateli.
Date al rotolo la forma di un cuore e tagliatelo nel senso della lunghezza.
Disponete i panini su una teglia foderata di carta da forno, spennellateli ciascuno con l'uovo sbattuto e cospargeteli di zucchero. Cuocere i panini fino a cottura in un forno ben riscaldato.

Panini con zucchero e cannella

I pasticcini profumati ti rallegreranno in una fredda sera d'inverno o diventeranno una meravigliosa colazione per tutta la famiglia in un giorno libero. Per fare i panini con la pasta lievitata con lo zucchero, avrai bisogno di:

Lavorate la pasta lievitata a vostro piacimento (potete utilizzare una delle ricette sopra descritte) e fatela lievitare almeno due volte.
Per il ripieno unire un bicchiere di zucchero, tre cucchiaini di cannella in polvere, un terzo di cucchiaino di chiodi di garofano e un pizzico di sale.
Usando un mattarello, stendete degli spazi rettangolari di 30 per 40 cm, ungeteli con burro fuso e spennellate con la massa di zucchero, non raggiungendo il bordo di due centimetri.
Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo con un coltello affilato a una distanza di tre centimetri.
Disponete i panini su una teglia foderata di carta da forno e lasciate lievitare per un'ora. Quindi metterli in forno per mezz'ora.
Per preparare la glassa, unire in una ciotola adatta 1,5 tazze di zucchero a velo, tre cucchiai, tre cucchiai di latte, metà dell'estratto di vaniglia.

Rimuovere i panini finiti dal forno, lasciarli riposare per qualche minuto, quindi versare sopra la glassa. Una volta solidificata la glassa, servire il dolce con tè o caffè caldo.

Panini di zucchero al cioccolato

Questa prelibatezza non lascerà indifferenti nemmeno coloro che seguono attentamente la figura. Come fare i panini con lo zucchero dalla pasta lievitata? Leggi attentamente la ricetta e cucina con noi:

Preparare la pasta lievitata, coprirla con un canovaccio e metterla in un luogo caldo. Quando si alza, inizia a formare dei panini dolci.
Stendere l'impasto, ungere lo strato risultante con il burro e cospargerlo di zucchero.
Tagliare il pezzo in lavorazione a strisce larghe tre centimetri.
Spezzettare il cioccolato. Mettine un pezzetto sul bordo della striscia, arrotolalo e forma un fiore. Per fare ciò, pizzicare il pezzo da un lato e raddrizzare i bordi dall'altro.

Cuocere i panini in un forno preriscaldato fino a cottura ultimata. Appena pronte sfornatele, mettetele su un piatto e servitele con tè o caffè.

Panini dolci con ripieno di noci

Deliziosi pasticcini con noci saranno un'ottima aggiunta a un tea party in famiglia. Faremo i panini di lievito come segue:

Preparare la pasta lievitata e attendere che lieviti.
In una ciotola, unire mezza tazza di zucchero, mezza tazza di noci tritate e un cucchiaino e mezzo di cannella in polvere.
Stendere la pasta lievitata in un rettangolo di 25 x 50 cm.
Lubrificare il pezzo con burro fuso e spennellare con un dolce ripieno di noci.
Arrotolare l'impasto in un rotolo, quindi tagliarlo in otto pezzi uguali.
Su ogni panino fare due tagli da un lato e adagiarli su una teglia coperta da un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo tiepido per un'ora.
Preriscalda il forno e cuoci i panini fino a doratura.

Quando il dolce sarà pronto, sfornatelo e cospargetelo di zucchero a velo.

Conclusione

Saremo lieti se ti piacciono i panini di pasta lievitata con lo zucchero preparati secondo le nostre ricette. Cucina più spesso una dolce sorpresa per il tè e la tua famiglia ti sarà grata.

Che ho cucinato di recente, sparsi in uno o due: i loro amici sono venuti a visitare i bambini e la sera i panini sono stati schiacciati. Molto sorpresa che sul piatto fosse rimasto solo un panino, mia figlia mi ha chiesto di cuocerne dell'altro domani. Ma i mirtilli erano finiti e poi ho deciso di provare a cuocere le frittelle con zucchero e cannella.

Si è rivelato anche molto gustoso!

E affinché i panini con una miscela di zucchero e cannella, asciutti rispetto alla marmellata di mirtilli rossi, non risultino asciutti, allora ti dirò una sfumatura che ho trovato su Internet.

Ingredienti:

Per 15 panini:

Lievito fresco - 25 g;
Zucchero - 2 cucchiai;
Tre quarti di bicchiere di latte (puoi metà acqua e latte);
2 uova;
Farina di frumento - 0,5 kg (circa 3,5-4 tazze);
1/3 cucchiaino di sale;
burro - 50 g (un quarto di confezione).

Per spolverare:

4-5 cucchiai di zucchero;
0,5 - 1 cucchiaino di cannella;
50 grammi di burro.

Come cuocere:

Facciamo un impasto: schiacciamo il lievito in una ciotola, lo maciniamo con 1 cucchiaio di zucchero, versiamo metà del latte tiepido, mescoliamo, setacciamo poco meno di un bicchiere di farina, mescoliamo ancora fino a che liscio e mettiamo in un luogo caldo per 15 minuti. Le foto passo-passo della preparazione dell'impasto si trovano nella ricetta dei panini ai mirtilli rossi, il cui link ho fornito all'inizio dell'articolo.

Quando l'impasto si alza, diventerà due volte più grande, arioso e rigoglioso - continuiamo: versiamo il resto del latte caldo, mescoliamo. Setacciare un bicchiere di farina, quindi aggiungere le uova sbattute con un secondo cucchiaio di zucchero. E affinché le uova siano a temperatura ambiente, comode per l'impasto lievitato, le tiriamo fuori dal frigorifero in anticipo. Avremo anche in anticipo 50 g di olio - e i secondi 50 g, che, al contrario, manterremo al freddo per spolverare.

Dopo aver impastato l'impasto con le uova, setacciare un altro bicchiere di farina, salare, aggiungere il burro morbido e mescolare con un cucchiaio.

Quindi cospargere il tavolo di farina, stendere l'impasto e impastare, aggiungendo la farina rimanente secondo necessità. L'impasto deve essere morbido ma quasi non appiccicoso. Dopo averlo impastato per 5-10 minuti, metterlo in una ciotola unta con olio di semi di girasole e rimetterlo a fuoco per mezz'ora o un'ora. Fai solo attenzione a non scappare!

Impastare con cura la pasta lievitata e stenderla su un tavolo cosparso di farina in una torta rettangolare di 4-5 mm di spessore, di circa 30x60 cm.

In un piattino mescolate lo zucchero con la cannella e cospargete la torta con il composto profumato. E poi strofiniamo sopra il burro freddo su una grattugia grossa, come per i panini al cannella. Grazie all'olio, il ripieno risulterà più succoso ei panini non saranno asciutti.

Ora, dividendo visivamente la torta in tre parti, avvolgiamo i bordi dell'impasto: il bordo destro al centro, poi quello sinistro, in modo da ottenere tre strati.

Dopo aver pizzicato i bordi, stendi con cura la torta in modo che diventi un po 'più sottile e larga.

E tagliare a strisce larghe 3 cm.

Giriamo ogni striscia più volte e, dopo aver accecato i bordi, formiamo un anello.

Stendiamo le volute su una teglia ricoperta di pergamena oleata (preferibilmente Freken Bock - si attaccano a un'altra) e mettiamo a fuoco per la lievitazione per 10-15 minuti. È conveniente posizionare una teglia con i panini sul fornello dall'alto mentre il forno si sta riscaldando. Lasciamo 4-5 cm tra le bobine sulla teglia in modo che non si attacchino durante la cottura.

Cuocere i panini a 180°C fino a doratura, circa 30-35 minuti. Per far dorare le frittelle, a fine cottura, potete aggiungere una temperatura fino a 200°C.

E per ammorbidire la crosta per 5-10 minuti, coprire i panini caldi con un canovaccio pulito.

Quindi il vitushki può essere rimosso dalla teglia, ben disposto su un piatto e trattato da solo!

I panini morbidi sono associati all'infanzia e alle fiabe. Ma puoi prepararli rapidamente con le tue mani nella tua cucina. È ancora più piacevole che le numerose varianti di questa prelibatezza non si distinguano per il più alto contenuto calorico, che è di 300-350 kcal.

Come cucinare i panini lievitati di Mosca con lo zucchero a forma di cuore - ricetta fotografica

Una grande quantità di burro (margarina), uova e zucchero viene posta nell'impasto per i panini. Il lievito può essere utilizzato sia fresco che secco. Un tale impasto lievita pesantemente, quindi viene impastato con un metodo a spugna e quindi pestato 2-3 volte, a causa di ciò si verifica la saturazione di ossigeno attivo.

Tempo di cottura: 3 ore 0 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

Farina: 4,5-5 cucchiai.
Sale: 1/2 cucchiaino.
Crema di margarina: 120 gr
Lievito: 2 cucchiaini
Zucchero: 180 g + 180 g per lo strato
Uova: 4 cose. + 1 per la lubrificazione
Latte: 1 cucchiaio.
Vanillina: un pizzico
Olio vegetale: 40-60 gr

Istruzioni per la cottura

Versate il lievito nel latte tiepido e lasciatelo sciogliere nel liquido per 15 minuti.

Metti sale, un cucchiaino di zucchero e un bicchiere di farina.

Mescolata. Mettere l'impasto per mezz'ora in un luogo caldo a lievitare.

Metti le uova in un altro contenitore, versa lo zucchero.

Sbattere con una frusta fino a quando non compaiono bolle.

Sciogliere la margarina nel microonde. Versalo nella ciotola con le uova, mescola.

Unire il composto all'impasto.

Dopo aver impastato unire il resto della farina.

Come avrete notato, la ricetta indica la quantità approssimativa di farina. Quanta farina mettere nell'impasto dipende dalla sua qualità, dalla dimensione delle uova e anche da quanto liquida risulta la margarina dopo lo scioglimento. Pertanto, si consiglia di versare prima tre bicchieri di farina, quindi aggiungere il resto della farina durante l'impasto.

Il risultato finale dovrà essere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Buttalo fuori con attenzione. Un impasto ben impastato si allontanerà facilmente dalle pareti del piatto, attaccandosi solo leggermente alle mani. Trasferire l'impasto in un contenitore più grande.

Coprire il piatto con un coperchio, lasciare in un luogo caldo per due ore. Durante questo tempo, l'impasto lieviterà bene.

Versare una manciata di farina sul tavolo, stendere l'impasto, impastare ancora bene. Rimettetela nella ciotola e fatela lievitare un'ultima volta. Rimetti l'impasto sul tavolo, ma non schiacciarlo.

Dividilo in pezzi delle dimensioni di un grosso uovo di gallina.

Piega i bordi di ogni pezzo al centro, formando una ciambella.

Coprite le ciambelle con un canovaccio e lasciatele lievitare. Preriscaldare il forno a 210°. Ora procedi alla formazione dei cuori. Stendere la pasta in uno strato. Lubrificare con olio vegetale, cospargere di zucchero.

Arrotolare la torta in un rotolo.

Pizzicalo su tutti i lati. Otterrai un tale bar.

Unisci le sue estremità insieme.

Ruota in modo che il lato sia in alto. Con un coltello affilato, fai un'incisione a 3/4 della lunghezza quasi fino in fondo.

Espandi il pezzo sotto forma di un libro. Otterrai un cuore carino.

A volte la prima volta potrebbe non uscire abbastanza pulito, quindi ritoccalo con un coltello, tagliando gli strati di pasta nel mezzo. Trasferire i cuori su una teglia ricoperta di pergamena, coprire con un canovaccio, mettere a lievitare.

Lubrificare i cuori ben lievitati con un uovo sbattuto con un cucchiaino d'acqua. Cuocere i panini per 18 minuti fino a doratura.

Coprire la pasta finita con un canovaccio sottile e raffreddare fino a quando non è leggermente tiepida. I cuori sono bellissimi, con una superficie lucida di zucchero fuso, piuttosto dolce.

Se i panini raffreddati vengono messi nel microonde per mezzo minuto, diventeranno altrettanto freschi.

Panini con papavero

La versione più famosa di questo dolce può essere considerata la focaccia ai semi di papavero. Per prepararli avrai bisogno di:

2 tazze o 380 ml di latte caldo;
10 g di lievito fresco o 0,5 confezioni di lievito secco;
2 uova di gallina, una delle quali servirà per spennellare la superficie prima della cottura;
40 g di burro;
100 g di zucchero semolato;
350 g di farina;
100 grammi di papavero.

Cucinando:

Il papavero viene cotto a vapore per circa 1 ora. Per fare questo, viene versato con acqua bollente.
Il lievito è diluito nel latte caldo. Aggiungi 2-3 cucchiai all'impasto. cucchiai di farina. L'impasto lieviterà in circa 15 minuti.
L'olio caldo e metà dello zucchero semolato vengono introdotti nella massa e quindi mescolati accuratamente
Versare l'impasto nella farina, aggiungere 1 uovo, un pizzico di sale e mescolare bene fino a che liscio.
L'impasto viene lasciato lievitare fino a quando non è raddoppiato di 1/2 o solo 1/3. Quando si utilizza il lievito secco, viene mescolato con la farina e l'impasto viene prodotto in modo non impastato.
L'uovo rimanente è diviso in proteine \u200b\u200be tuorlo. Il tuorlo viene messo da parte. Spalmeranno la superficie dei panini prima della cottura. La proteina viene montata e aggiunta al papavero. Il restante zucchero semolato viene introdotto nella miscela di papavero.
L'impasto viene steso in uno strato sottile. Il ripieno di semi di papavero viene applicato in superficie, quindi arrotolato e tagliato in pezzi porzionati del peso di 100-150 grammi.
I futuri panini sono lubrificati con tuorlo d'uovo per l'aspetto di una crosta dorata nei prodotti finiti. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 20 minuti con una graduale diminuzione del calore.

Ricetta per panini con ricotta

I fan dei latticini e dei dolci relativamente sicuri per la carnagione apprezzeranno sicuramente i panini con la ricotta. Per prepararli avrai bisogno di:

350 g di latte caldo;
2 uova di gallina;
1 bustina lievito secco o 10 gr. fresco;
100 g di zucchero semolato;
1 bustina di zucchero vanigliato;
350 g di farina;
200 g di ricotta;
50 grammi di burro.

Cucinando:

L'impasto viene preparato secondo una ricetta tradizionale, diluendo il lievito nel latte tiepido, metà del volume di zucchero e 2-3 cucchiai. cucchiai di farina. L'impasto preparato dovrebbe lievitare.
Successivamente, viene aggiunto alla farina. Durante l'impasto, 1 uovo, burro fuso, sale vengono introdotti nell'impasto. L'impasto lievita 1-2 volte.
Il secondo uovo indicato nella ricetta è diviso in proteine \u200b\u200be tuorlo. Il tuorlo servirà per ricoprire la superficie dei panini una volta cotti. La proteina viene montata, mescolata con la restante metà dello zucchero semolato. Vanillina o zucchero vanigliato possono essere aggiunti alla massa della cagliata.
Stendere la pasta sottilmente. La massa di cagliata viene stesa sulla sua superficie e arrotolata. Il rotolo viene tagliato in pezzi porzionati di 100-150 g (se lo si desidera, la ricotta può essere messa su una torta).
Cuocere un dolcetto per circa 20 minuti in un forno riscaldato a una temperatura di 180 ° C.

Come fare i panini alla cannella

Il delicato aroma dei panini alla cannella ti aiuta a prepararti per la giornata, e i pasticcini stessi sono una bella aggiunta alle cene e ai pranzi di famiglia. Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

350 g di farina;
2 uova;
150 g di zucchero semolato;
2 cucchiai. latte caldo;
2 cucchiai. l. cannella in polvere;
50 g di burro;
1 bustina lievito secco o 10 gr. lievito fresco.

Cucinando:

Per l'impasto, nel latte vengono introdotti lievito, metà dello zucchero semolato e 2-3 cucchiai. cucchiai di farina. Quando l'impasto lievita, viene aggiunto alla farina.
Quando si impasta, aggiungere il burro fuso, il resto della farina e 1 uovo di gallina. Il test può salire 1-2 volte.
Stendere la pasta sottilmente. La superficie viene cosparsa di cannella attraverso un colino, cercando di creare uno strato uniforme. Cospargere di zucchero sopra.
L'impasto viene arrotolato in un rotolo e diviso in porzioni da 100-150 g ciascuna.
Cuocere fragranti panini alla cannella in un forno caldo per circa 20 minuti.

Come cucinare deliziosi e lussureggianti panini al kefir nel forno

Chi preferisce non usare il lievito in cucina dovrebbe prestare attenzione ai panini al kefir nel forno. Per prepararli avrai bisogno di:

500 ml di kefir;
800 g di farina;
150 ml di olio di semi di girasole;
150 g di zucchero semolato;
0,5 cucchiaini bibita.

Cucinando:

La soda viene immediatamente versata nel kefir per estinguere. Kefir viene versato nella farina. Quando si impasta, alla massa si aggiungono olio di semi di girasole, zucchero semolato (circa 50 g), sale. Impastare un impasto abbastanza denso.
L'impasto finito viene steso in uno strato sottile, cosparso di zucchero e arrotolato in un rotolo.
Il rotolo viene diviso in porzioni e lasciato lievitare (circa 15 minuti).
Cuocere i prodotti finiti in forno a una temperatura di 180 ° C per circa 20 minuti. I panini pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo.