Prepara il succo dal concentrato di pomodoro. Succo di pomodoro dal concentrato di pomodoro

Il delizioso succo di pomodoro è una delle bevande vegetali più salutari che piacciono sia ai bambini che agli adulti. Puoi acquistarlo in negozio, oppure puoi farlo tu stesso con frutta fresca o negozio già pronto o pasta fatta in casa. Poiché i pomodori freschi vengono conservati per un tempo molto breve, preparare la conservazione è una buona opzione per raccoglierli per l'inverno. Nello stoccaggio occupa molto meno spazio, quindi è più opportuno cucinarlo a casa rispetto al succo o alla salsa. Sia il succo che la pasta possono essere utilizzati sia indipendentemente che come aggiunta a vari piatti di carne e verdure secondo la ricetta.

Caratteristiche di fare il succo dal concentrato di pomodoro

Entrambi i prodotti contengono tutte le sostanze utili di cui i pomodori sono così ricchi. Questa fibra, il licopene, è un meraviglioso antiossidante che previene lo sviluppo del cancro. Inoltre, sia nella pasta che nel succo, il licopene è contenuto in quantità molto maggiori che nella frutta fresca. E tutto perché la concentrazione di questa sostanza estremamente utile per il corpo aumenta durante il trattamento termico dei pomodori.

La bevanda al pomodoro contiene micro e macro elementi come ferro, fosforo, magnesio, rame, potassio, calcio. Pertanto, l'uso della bevanda è utile per vari tipi di anemia e altre malattie causate dalla mancanza dell'uno o dell'altro minerale nel corpo umano. Inoltre, il succo di pomodoro contiene acido folico, senza il quale è impossibile il normale funzionamento del sistema circolatorio, riproduttivo e immunitario, così come A, E, C, B5, B6, B9, PP e K.

Come i pomodori freschi, il succo di pomodoro naturale ha un effetto antinfiammatorio e antibatterico, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, lenisce e aiuta a combattere la tossicosi durante la gravidanza.

Come fare il succo dal concentrato di pomodoro a casa

1. Prima di tutto, abbiamo bisogno della pasta. Se non ne hai uno fatto in casa, puoi usare il negozio, anche se poi non puoi essere sicuro della sua qualità. In ogni caso, il prezzo di una bevanda del genere è molto inferiore al prezzo del succo già pronto acquistato in negozio.
2. Per la ricetta serve pasta, non salsa di pomodoro, ketchup o lecho.
3. Scegli un barattolo senza conservanti o uno che li contenga in minima quantità per la ricetta. Questo può essere verificato sull'etichetta, dove sono elencati gli ingredienti.
4. Un buon concentrato di pomodoro in scatola è piuttosto denso e denso. Prendi il barattolo dal negozio, agitalo bene e capovolgilo. Se il contenuto scorre in un flusso liquido, la qualità di questo prodotto è piuttosto dubbia, non dovresti comprare una pasta del genere. Puoi ricavarne del succo di pomodoro, ma non risulterà gustoso.

Succo di pomodoro dal concentrato di pomodoro - ricetta

1. La ricetta per fare il succo dal concentrato di pomodoro è estremamente semplice. Prendi una conservazione di alta qualità da negozio o da casa e diluiscila con acqua potabile pulita in un rapporto di circa 1:3. Ognuno ha gusti diversi, a qualcuno piace il succo più denso e qualcuno - viceversa.
2. Si consiglia di prendere 1-2 cucchiai di pasta per 200 ml di acqua, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene fino a che liscio. Potete aggiungere dello zucchero secondo il vostro gusto.
3. Se lo si desidera, alla bevanda al pomodoro vengono aggiunte altre spezie: timo, rosmarino, ecc.
4. Si consiglia di bere il succo freddo, quindi conservarlo in frigorifero per un po' prima di servirlo.

Inoltre, il palese inganno dei consumatori è esacerbato dall'introduzione del termine "nettare", attraverso il quale alcuni produttori cercano di ridurre legalmente (a volte fino al 40 percento) il contenuto di succo nella bevanda, senza preoccuparsi di ridurre il prezzo.

Sì, alcuni succhi, come la ciliegia, non sono un piacere da bere in una forma pura, al 100%, e anzi, per migliorare il gusto, è necessario ricavare il nettare da tali succhi, ma quando la confezione dice "nettare di mela" o "nettare d'arancia" - questo è solo un trucco del produttore che cerca di manipolare qualità e prezzo, e legalmente.

Ora passiamo al succo di pomodoro. Se i produttori lo fanno dal concentrato di pomodoro, perché non possiamo farlo in casa e qual è il prezzo della domanda? Naturalmente, fare il succo di pomodoro in casa è estremamente facile! Per quanto riguarda la componente del prezzo, qui tutto è molto semplice. 1 litro di succo di pomodoro, a seconda del produttore, costa da 40 a 60 o più rubli. Ad esempio, il prezzo al dettaglio del succo Dobry con una capacità di 1 litro in una delle famose catene di supermercati è di circa 50 rubli. Un barattolo da un litro di concentrato di pomodoro "Kukhmaster" mostrato nella foto costa 54 rubli.

È stato empiricamente stabilito che per ottenere un succo di alta qualità è necessario diluire la pasta con acqua bollita in un rapporto di 1:5 o 1:6 (questo dipende dalla qualità del prodotto originale e dalle preferenze personali). . È facile calcolare che il costo di tale succo sarà di circa 10 rubli al litro!

Pertanto, la tecnologia di produzione è molto semplice: metti il ​​\u200b\u200bconcentrato di pomodoro in un barattolo o in un bicchiere, versalo con acqua bollita o minerale fredda, in un volume sei volte più grande della pasta prelevata, aggiungi sale a piacere, se vuoi zucchero o pepe, mescolare accuratamente e il succo è pronto! La regola principale è che il succo non deve essere troppo denso o traslucido.

Nello specifico: per ogni bicchiere da 200 grammi si prendono 2-3 cucchiaini di pasta con la cima molto grande e 1/4 di cucchiaino di sale senza cima. Il resto dipende dalle preferenze personali.

Il prodotto iniziale è il concentrato di pomodoro. Per un bicchiere da 200 grammi bastano 3 cucchiaini con un tappo largo.

Succo di pomodoro pronto in un bicchiere! Il sale viene aggiunto a piacere, circa 1/4 - 1/3 di cucchiaino senza tappo per bicchiere da 200 grammi.

In conclusione, qualche parola sul concentrato di pomodoro. A seconda del produttore, può essere migliore o peggiore, più costoso o più economico. Non sempre ciò che è più costoso è meglio. Anche la presenza di amido come addensante non è indice di cattivo impasto, l'amido è un prodotto naturale e solitamente il suo contenuto per litro di concentrato di pomodoro finito non supera i pochi grammi. Ricorda che sottolineando la "naturalezza" del prodotto, i produttori spesso gonfiano deliberatamente il prezzo. Non innamorarti di questo trucco, fai attenzione!

In generale, il concentrato di pomodoro iraniano era molto buono. Grande qualità e ottimo prezzo! Tuttavia, non è stato in vendita per molto tempo!

Tutti sanno quanto siano utili i succhi freschi delle verdure. I loro benefici per il corpo sono molto più elevati rispetto ai succhi di frutta. Il succo di pomodoro è uno dei succhi vegetali più amati.

Tale bevanda è in grado di sostenere e rafforzare il corpo in ogni modo possibile, proteggere una persona da varie malattie, che è particolarmente importante nella stagione fredda. E in estate, questo succo aiuta perfettamente a dissetarsi. Esistono diverse ricette per fare il succo di pomodoro fresco. È molto più facile farlo non con verdure fresche, ma con concentrato di pomodoro. In questa forma la bevanda non sarà meno salutare e gustosa se scegli la pasta giusta e cucini tutto.

Come scegliere il concentrato di pomodoro giusto

Fare dal concentrato di pomodoro il succo non è così difficile, tranne per il fatto che hai solo bisogno di acqua e sale. Ma allo stesso tempo, deve necessariamente soddisfare requisiti così semplici:

Cucinato a casa la bevanda dal concentrato di pomodoro può essere bevuta nella sua forma pura, quindi può essere utile come ingrediente per:

• cocktail
• zuppe;
• piatti di carne e verdure;
• salse.

cucinando bevanda al concentrato di pomodoro costerà molto meno del succo di fabbrica, che a sua volta è preparato con gli stessi ingredienti, inoltre dovrai pagare un extra per il costo dell'imballaggio.

E ricorda, per fare il succo di pomodoro, devi usare solo la pasta, ma la salsa di pomodoro o il ketchup non funzioneranno per questo. I componenti secchi nella pasta dovrebbero essere almeno il 25 percento.

Proprietà utili del concentrato di pomodoro

Il vero concentrato di pomodoro è fatto con purea e trattato termicamente pomodori maturi. Durante la loro lavorazione, l'umidità evaporerà e la quantità di sostanza secca aumenterà. Anche nella composizione di questo prodotto dovrebbe essere presente oltre ai pomodori:

• zucchero;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Pasta usata anche per preparare zuppe, sughi e per stufare vari piatti di verdure e carne. E, naturalmente, succo di pomodoro. È impossibile parlare con certezza dell'utilità del concentrato di pomodoro, tutto dipende dai suoi componenti. Se contiene componenti artificiali, ciò influirà negativamente sul gusto del succo e sulla sua utilità.

Se concentrato di pomodoro - naturale, quindi il succo da esso sarà utile, come naturale. Includerà sostanze utili come:

• calcio;
• magnesio;
• potassio;
• ferro da stiro;
• acidi;
• vitamine C e B.

E questo prodotto è anche povero di calorie, il che lo rende indispensabile per chi segue una dieta dimagrante.

Succo di pomodoro dal concentrato di pomodoro: ricetta

Per preparare una bevanda dal concentrato di pomodoro, deve essere diluito con acqua bollita raffreddata in un rapporto da 1 a 3. Per rendere liquido il succo, si prende un bicchiere d'acqua per cucchiaio di pasta, e per renderlo più denso si dovrebbero prendere 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro per bicchiere d'acqua. Salare la bevanda con sale grosso da cucina. Se lo desideri, puoi aggiungere i seguenti ingredienti per il gusto:

proprietà del pomodoro fresco

pomodori, che usato per fare la pasta sono incredibilmente benefiche per la salute. Includono un gran numero di minerali preziosi, ad esempio:

Tutti questi elementi hanno un tale effetto terapeutico:

• in grado di mantenere il corpo umano in buona forma;
• migliorare la digestione;
• avere un effetto antitumorale;
• garantire il pieno funzionamento degli organi interni;
• stimolare il sistema immunitario e circolatorio.

pomodori freschi avere un effetto antibatterico, hanno un effetto calmante e per le donne incinte sono buone, perché aiutano a far fronte alla tossicosi. Il succo di pomodoro conserva completamente le proprietà benefiche di questo ortaggio ed è uno dei prodotti benefici per la salute umana.

Ricette per fare il succo di pomodoro da pomodori freschi

Sopra, abbiamo visto come si può fare il succo di pomodoro semplicemente con la pasta pronta. Ora esamineremo ricette più complesse che richiedono pomodori freschi.

Devono essere lavati e asciugati bene. I nuclei vengono tagliati da loro e tagliati a metà. Passiamo il ricevuto attraverso un tritacarne e mettere in una pentola smaltata. Portiamo a ebollizione la massa di pomodoro, maciniamo al setaccio fine, di conseguenza otteniamo un succo di consistenza uniforme. Riportare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per cinque minuti a fuoco basso. Quindi la bevanda viene versata in barattoli pre-sterilizzati e chiusa con coperchi metallici sterili.

Alla fine si possono aggiungere zucchero e sale, ma è meglio farlo strofinando la massa di pomodoro.

C'è un'altra ricetta per il succo di pomodoro, ma è ancora più complicata. Per questo avrai bisogno di:

• pomodori rossi freschi - 11 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• sale - 175 g;
• aceto da tavola - 275 g;
• pimento - 30 piselli;
• chiodi di garofano - 6-9 pezzi;
• cannella - 3,5 cucchiaini;
• pepe macinato rosso - 0,5 cucchiaini;
• aglio;
• Noce moscata.

Lavate prima i pomodori, privateli del picciolo, tagliateli e passateli allo spremiagrumi. Versare il succo in una ciotola smaltata e cuocere per mezz'ora. Quindi togliamo il fuoco al minimo, aggiungiamo lo zucchero, il sale e cuociamo per altri 10 minuti, quindi aggiungiamo l'aglio, le spezie e l'aceto e cuociamo per circa 20 minuti. Successivamente, il succo di pomodoro finito può essere versato in barattoli sterili e tappato.

Utilizzare nelle malattie dell'apparato digerente

Indipendentemente da quale ricetta e con quali ingredienti hai preparato il succo di pomodoro - da verdure fresche o da pasta, esso ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intero organismo, compreso il sistema digestivo. Il succo di pomodoro attiva la produzione di succo digestivo, rispettivamente, sarà incredibilmente utile per chi soffre di gastrite ipoacida. Tuttavia, se la malattia è in fase di esacerbazione, non è consigliabile utilizzare questa bevanda, poiché le condizioni del paziente possono solo peggiorare.

Ma con la gastrite ipoacida in remissione, si consiglia di bere il succo di pomodoro circa mezz'ora prima dei pasti. In tal modo preparerai il tratto gastrointestinale per la successiva digestione del cibo. Ma ricorda che se aggiungi sale alla bevanda, questo ridurrà in qualche modo le sue proprietà curative. Al posto del sale si possono aggiungere aglio tritato ed erbe aromatiche tritate finemente, come prezzemolo, coriandolo o aneto, e anche il sedano è adatto in alternativa al sale.

Ma con la gastrite sullo sfondo di una maggiore acidità, non è consigliabile bere una bevanda del genere in modo categorico, poiché le condizioni del paziente possono peggiorare in modo significativo.

Come puoi vedere, se corretto scegli il concentrato di pomodoro per fare il succo, ma il prodotto finito non è in alcun modo inferiore in termini di gusto e utilità al succo di pomodoro fresco. Come naturale, avrà effetti antinfiammatori, diuretici e coleretici. Grazie a questo prodotto, puoi prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi, eliminare la stitichezza e migliorare il funzionamento dello stomaco. E se lo bevi costantemente, puoi sbarazzarti del peso in eccesso.

Il succo di pomodoro non è solo un gustoso prodotto alimentare, ma ha anche una serie di proprietà utili e medicinali. I pomodori sono uno degli alimenti più popolari. Preparano non solo insalate, ma anche succo di pomodoro. Ma molto spesso questo prodotto non è a portata di mano. Ecco perché molte persone si chiedono: come fare il succo di pomodoro dal concentrato di pomodoro? A tal fine, basta seguire alcune semplici regole di cucina.

A causa della grande quantità di vitamine e oligoelementi nel succo di pomodoro, il suo effetto benefico su. Ecco perché è molto spesso classificato come un antidepressivo naturale. Questa bevanda ha un effetto benefico sull'eliminazione dell'ansia e sul miglioramento dell'umore.

Nonostante l'enorme numero di proprietà positive, il succo di pomodoro può in alcuni casi essere dannoso per il corpo umano.

Può essere dannoso solo se il suo utilizzo viene effettuato in presenza di controindicazioni. Se una persona ha una reazione allergica ai cibi rossi, allora è meglio per lui rifiutare il succo di pomodoro.

Inizialmente, devi prendere una mela e delle carote, sbucciarle e grattugiarle. La massa risultante viene aggiunta alla ciotola del frullatore. È inoltre necessario mettere qui purè di pomodoro, semi di lino e olio d'oliva. Con il suo uso regolare, puoi migliorare le condizioni di quasi tutti gli organi e sistemi. Cucinare un delizioso succo di pomodoro può essere fatto con la pasta. Questa è una ricetta molto facile e veloce. Puoi anche preparare frullati senza far bollire i pomodori.

In assenza di elettrodomestici, puoi preparare il succo di pomodoro strofinandolo al setaccio. Ci sono molti modi per fare un drink. La scelta di un particolare dipende direttamente dai desideri e dalle capacità dell'utente.