Cocktail caldi: salvati dal freddo. Cocktail per il riscaldamento invernale: le migliori ricette

Tra i cocktail analcolici, i frappè e i cocktail a base di succo sono i più diffusi. La designazione generalmente accettata per le versioni analcoliche dei cocktail è Virgin o Virgin, ad esempio Virgin Colada o Virgin Maria - versioni analcoliche di Pina colada e Bloody Mary. Mocktail (mocktail) è un nuovo nome popolare per cocktail analcolici - una combinazione delle parole mock (finto; immaginario; falso) e cocktail (cocktail). Il nome è popolare in India e negli Stati Uniti. Moninade è un nome popolare negli Stati Uniti per una miscela di soda e sciroppo. Deriva dal nome di un noto produttore di sciroppi: Monin.

Quindi l'inverno è arrivato, i caffè in competizione tra loro hanno iniziato a offrire un ricco assortimento di bevande calde invernali. Tutti questi cocktail riscaldanti possono essere preparati a casa. Poiché non contengono alcol, i cocktail analcolici possono essere tranquillamente offerti ai bambini.

Bevanda all'arancia con spezie

L'aroma di questo cocktail è mozzafiato.

ingredienti

Il consumo di cibo è indicato per 4 porzioni:

• succo d'arancia - 1 litro;
• chiodi di garofano - 2 pezzi;
• zenzero tritato - un cucchiaino;
• pepe nero - 4 pezzi;
• cardamomo - 1 pezzo;
• cannella - 0,5 bastoncini;
• arancione per la decorazione.

Schiaccia pepe, cannella, cardamomo, aggiungi lo zenzero. Versare le spezie con il succo d'arancia, scaldare, non far bollire. Lasciare in infusione il cocktail sotto il coperchio per 5-7 minuti. Sforzo. Metti una fetta d'arancia in un bicchiere, versa il succo caldo. Per preparare un drink, puoi prendere un altro succo a piacere.

Frullato al cioccolato con banana

Questa ricetta è dedicata agli amanti del cioccolato.

ingredienti

Per fare quattro porzioni, preparare i seguenti ingredienti:

• cioccolato fondente (cacao 70% o più) - una tavoletta;
• banane - 2 pezzi;
• latte - 1 litro;
• zucchero vanigliato - due cucchiai;
• cannella in polvere - 1/2 cucchiaino.

Bollire il latte aggiungendo lo zucchero vanigliato. Prepara la purea di banana, mandala al latte. Rompi il cioccolato a pezzi, versalo in una bevanda. Metti il ​​\u200b\u200bcocktail su un piccolo fuoco, mescola costantemente. Aspetta che il cioccolato sia completamente sciolto, la massa diventa omogenea. Versare nelle tazze, cospargere con cannella o cioccolato tritato.

grog analcolico

Gli intenditori di Grog conoscono bene le sue proprietà curative che aiutano a combattere il raffreddore. Grog, che non contiene alcol, si riscalda perfettamente dopo l'ipotermia, dà forza per combattere le infezioni. La bevanda può essere preparata con tè nero o acqua dall'infuso forte. Il grog cotto sul tè è più gustoso, più aromatico, più sano. Far bollire un litro d'acqua, versare un bicchiere di acqua bollente su 3 cucchiai di tè nero in foglia, lasciare in infusione per 5-7 minuti.

Trascorso questo tempo, versare il tè attraverso un colino in un contenitore in cui rimane dell'acqua calda. Aggiungi alla bevanda quattro piselli di pimento, lo stesso numero di boccioli di chiodi di garofano, 2 cucchiaini di cannella in polvere. Riscaldare la bevanda a fuoco basso per circa 5 minuti, lasciare che si aprano gli aromi delle spezie. Tagliare il limone a metà, spremerne il succo in un cocktail, aggiungere le metà del limone. Mescola, spegni il fuoco. Lasciare la bevanda coperta per mezz'ora.

Riscaldare immediatamente prima dell'uso, aggiungere il miele a piacere. Filtrare, versare nelle tazze. Bevi un cocktail caldo, puoi farlo con una cannuccia. Il set di spezie può essere modificato a piacere, aggiungendo, ad esempio, anice, zenzero, cannella. Versa lo zucchero invece del miele, ma la bevanda è molto più salutare con il miele. Tieni presente che il miele viene aggiunto alla bevanda per ultimo, non puoi bollirlo.

Zabaione analcolico

Questa bevanda è molto diffusa in Occidente, viene preparata a base di tuorli d'uovo e latte con l'aggiunta di alcolici. Facciamo uno zabaione analcolico. La bevanda è molto gustosa, è amata non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Mescolare in un pentolino un litro di latte, 200 grammi di latte condensato, un pizzico di chiodi di garofano, cannella, vaniglia e noce moscata. Riscaldare il composto a fuoco basso senza far bollire. Non dimenticare di mescolare.

Prendete 8 uova, separate gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con un bicchiere di zucchero fino ad ottenere una massa soffice. Sbattendo costantemente, versare lentamente il latte caldo. Metti la massa omogenea risultante a bagnomaria, attendi che si addensa. Questo richiederà circa 15-20 minuti. Versare nelle coppette e guarnire con panna montata, cioccolato tritato o noce moscata.

Nelle fredde sere d'inverno, i cocktail caldi analcolici vi riscalderanno e riempiranno la casa del profumo di una vacanza.

I cocktail caldi diventano rilevanti nel tardo autunno e in inverno, quando c'è sempre più fanghiglia per strada, sempre meno luce e le giornate si accorciano. Durante questo periodo, le bevande alcoliche non dovrebbero solo rallegrare, ma anche riscaldare tutto il corpo e proteggere dal raffreddore. In questo momento ricordiamo le ricette per grog, punch e vin brulè, ma questi non sono gli unici cocktail rilevanti nella stagione fredda.

Quando si creano tali bevande, è importante non solo trovare le ricette che ti piacciono, ma anche scegliere i piatti giusti per non scottarti: vengono versati e serviti in tazze semplici o bicchieri di vetro spesso (puoi avere le gambe). Non provare a versare tali cocktail alcolici in bicchieri ordinari. Ma le loro ricette sono molto diverse.

Shockowane

Se hai imparato a fondo le ricette del vin brulè e sei stufo, puoi sperimentare e cucinare un dolce vino shock. A proposito, il cioccolato ammorbidisce anche la gola durante il raffreddore. Per fare uno shock avrai bisogno di:

• latte (200 ml);
• cioccolato (100 grammi);
• pimento, un paio di chiodi di garofano e cannella (un bastoncino);
• vino liquoroso (bottiglia).

Il vino viene versato in una casseruola e aromatizzato con tutte le spezie, portato a ebollizione e fatto bollire a fuoco basso in modo che ne rimanga un terzo. Puoi toglierlo dal fuoco e ripescare le spezie. Quindi, grattugiare il cioccolato, far bollire il latte e versarci dentro il nostro cioccolato. Shakera un cocktail e versaci dentro il nostro vino. Servire subito in bicchieri spessi.

Molte bevande alcoliche si sposano bene con il latte, perché tali ricette sono varie. Puoi prepararli nel cappuccinatore attaccato alla macchina del caffè. Per capovolgere abbiamo bisogno di:

• miele liquido (30─40 g);
• uova (4 pezzi);
• latte intero (tre bicchieri);
• rum "Malibu" cocco (4 cucchiai);
• cannella in polvere;
• noce moscata grattugiata fresca (un pizzico)

Non facciamo bollire il latte, ma lo portiamo a ebollizione. Separiamo scoiattoli e tuorli, aggiungiamo il miele ai tuorli e sbattiamo, anche gli scoiattoli vengono montati. Al latte si aggiunge Malibu, dopodiché si versa il composto nei tuorli sbattuti con il miele, mentre si monta il tutto con una frusta. Le proteine ​​​​vengono aggiunte in tre passaggi e delicatamente, il tutto viene miscelato con una spatola di silicone. Flip viene versato in bicchieri resistenti al calore realizzati in vetro spesso. Cospargi le spezie sopra.

I cocktail alcolici finlandesi sono forti, ma fanno il loro lavoro: si scaldano perfettamente. Per il problema tecnico abbiamo bisogno di:

• una bottiglia di vino rosso;
• mezzo bicchiere di zucchero di canna;
• un terzo di un bicchiere di uvetta;
• un cucchiaino di cannella in polvere;
• buccia d'arancia;
• 5─6 chiodi di garofano;
• un quarto di tazza di mandorle, sbucciate e tritate;
• un quarto di bicchiere di vodka (facoltativo)

Tutto (ad eccezione della vodka) viene versato in una grande casseruola e riscaldato a fuoco basso. Mescolare, ma non portare a ebollizione. La vodka viene versata quando il glög è pronto.

I cocktail caldi sono fatti non solo da vini o cognac con rum: anche i sidri e le birre più leggeri sono adatti a loro. Per il sidro caldo hai bisogno di:

• Mela;
• anice stellato (1 pz);
• litro di sidro di mele;
• cannella (un paio di bastoncini);
• sei chiodi di garofano;
• 50 grammi di miele liquido.

Il sidro viene versato in una grande casseruola, vi vengono poste anche le spezie con il miele. Riscaldiamo per 10 minuti, ma non facciamo bollire. Il torsolo viene tagliato dalla mela, ma la buccia non viene rimossa. Il frutto viene tagliato, messo nel sidro e bollito leggermente.

Krambambulya

Bevanda lituano-bielorussa con spezie indiane. È stato inventato ai tempi del Granducato di Lituania, ma è diventato molto vicino agli slavi: dopotutto, le nostre dipendenze da alcol sono simili a quelle baltiche. Per preparare il Krambambuli hai bisogno di:

• vodka (1 litro);
• acqua (400ml);
• miele (40 grammi);
• cannella (un paio di cucchiaini);
• noce moscata (metà);
• garofano (4 gemme);
• pimento (due o tre piselli).

Acqua e due bicchieri di vodka vengono versati in una casseruola. Vi si versano anche chiodi di garofano, noce moscata e cannella (tritati e mescolati). Il tutto viene portato a ebollizione e cotto per un altro sesto d'ora. Dopo aver aggiunto i peperoni e il miele, il krambambulya viene coperto con un coperchio e lasciato in infusione per un quarto d'ora. Resta da filtrare, versare in una caraffa e servire con bicchierini.

Troverai le informazioni più dettagliate su questo alcol slavo unico nell'articolo "Bevi Krambambul".

Cioccolato al brandy

Questo si riferisce alla bevanda al cioccolato. Per cucinare prendiamo:

• vera tavoletta di cioccolato fondente (50 grammi);
• latte (225 ml);
• zucchero a velo (20 grammi);
• brandy (100 ml);
• caffè forte e caldo appena preparato;
• buccia d'arancia;
• bastoncino di cannella.

Il cioccolato con polvere, latte e cannella viene riscaldato in una casseruola dal fondo spesso. Mescolare, portare a ebollizione. Dopo aver spento il fuoco, versare nella bevanda caffè e brandy. Togliere la cannella, servire in bicchieri alti e resistenti al calore. Non dimenticate di guarnire con la scorza d'arancia.

oro caldo

Per cucinare, hai bisogno di una brocca, ma puoi sostituirla con una casseruola di ferro dalle pareti sottili. Ci sono pochi componenti:

• Amaretto;
• succo d'arancia;
• succo di limone;
• albicocche secche, arancia e zenzero.

Versare 50 ml di Amaretto e 150 ml di succo d'arancia in una brocca o casseruola. Lì viene spremuto anche il succo di un quarto di limone. Mescolare, scaldare, ma non portare a ebollizione. Riscaldiamo la tazza e vi versiamo il cocktail. Servito con frutta secca e arancia. Tutti i dolci per il cocktail sono serviti in tortine.

I produttori di succhi sono seriamente impegnati nelle ricette dei cocktail - ora semplici succhi analcolici con un leggero movimento di uno shaker si trasformano in capolavori alcolici caldi.

Vi invito a dare un'occhiata alle ricette. cocktail invernali dal produttore di succhi naturali. Lasceremo un segreto al produttore stesso, per alcuni è poco conosciuto e per altri non gli importa affatto.

Quindi le ricette caldi cocktail invernali con succhi

Inverno rosa - cocktail caldo con kumquat

Composto

kumquat - 5 pezzi
succo di mirtillo rosso - 160 ml
succo di frutto della passione - 30 ml
succo di limone - 20 ml
succo d'arancia - 20 ml
vodka - 30 ml

cucinando

Macinare la polpa di kumquat con lo zucchero di canna in un tumbler. A parte mescolare tutti i succhi di frutta e la vodka, versare sopra il kumquat nel tumbler, mescolare e scaldare il composto.

Il cocktail invernale rosa è pronto!

Per informazioni: Il kumquat è un frutto che ha un sapore e un aspetto simile a un'arancia. Ha una forma oblunga, succosa e agrodolce, come un'arancia. Il kumquat può essere trovato nei negozi cinesi nel nostro paese, ma estremamente raramente. Quindi, se non c'è il kumquat nella tua città, puoi sostituirlo con un'arancia.

Cuore tropicale - un cocktail caldo di succhi tropicali

Composto:

succo d'arancia - 160 ml
succo di frutto della passione - 60 ml
succo d'ananas - 40 ml
tequila - 30 ml
Decorazione: fetta di ananas e fetta di lime

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti, versare in un tumbler e scaldare. È meglio riscaldare a bagnomaria, ma puoi anche cuocere a microonde a bassa temperatura, ma con molta attenzione per non surriscaldare la bevanda.

Roast Cherry - cocktail caldo con sciroppo di ciliegia e rum

Composto:

succo di ciliegia - 200 ml
succo d'arancia - 60 ml
sciroppo di ciliegie - 10 ml
rum scuro - 20 ml

Decorazione: fetta d'arancia e stecca di cannella

Cucinando:

Inverno passionale

Composto:

succo di frutto della passione - 120 ml
succo di mela - 60 ml
succo di lime - 30 ml
sciroppo di mandorle - 10 ml
vodka - 30 ml
Decorazione: spicchio di lime

Cucinando:

Mescolare tutti gli ingredienti del cocktail e scaldarli a fuoco basso. Versare il cocktail in un tumbler e guarnire con uno spicchio di lime.

A proposito di cocktail caldi con succhi

I caldi cocktail invernali torneranno utili a qualsiasi festa; scalderanno, rallegreranno e, se necessario, faranno ballare anche gli ospiti più stanchi. Non essere pigro - prova a diversificare la vacanza con un cocktail - ti piacerà sicuramente.

Prima di riscaldare l'intero cocktail, provalo freddo, quindi scaldane una piccola porzione e riprova: quale opzione ti piace di più?

Il fatto è che non a tutti possono piacere le bevande alcoliche calde: sono più difficili da bere di quelle fredde. Siamo abituati al vin brulè, ma nessuno ci ha insegnato una tale varietà di alcolici caldi con succhi, quindi provalo, ma controlla in anticipo.

Sta diventando freddo in fretta. Le bevande analcoliche vengono sostituite da quelle riscaldanti, che non si limitano al vin brulè e al grog. Ti offriamo ricette per tali bevande.

Affinché le persone non solo possano riscaldarsi in inverno, ma anche goderne, le bevande alcoliche calde sono state inventate molto tempo fa. In realtà, non c'è molto alcol in tutti e il grado è piccolo, ma queste bevande si riscaldano molto meglio del normale tè o caffè. Tuttavia, per non prendere un drink che non ti piace, è meglio capire tutto in anticipo. Ad esempio, qual è la differenza tra vin brulè e punch, ed entrambi - da glegg? Quali bevande hanno inventato gli astuti francesi e cosa piacerà agli amanti di un livello superiore?

Vin brulè

Questa è la più famosa e apprezzata delle bevande alcoliche calde, che viene preparata quasi ovunque in inverno con piccole differenze nazionali. Il vin brulè è vino rosso bollito con zucchero e spezie; molto spesso vi si aggiungono frutti. Apparso nel Medioevo in Europa, era originariamente prodotto sulla base di Bordeaux e bordeaux. Ora per la preparazione vengono utilizzati vini rossi secchi e semisecchi.
Il vin brulè viene preparato in inverno in quasi tutti i paesi europei, venduto dalle bancarelle dei mercatini di Natale, e in molte città tali bancarelle sono aperte da dicembre a febbraio: puoi berne un bicchiere fermandoti un minuto per strada. Tuttavia, ci sono lievi differenze tra i paesi. Ad esempio, in Germania, al vino vengono aggiunti un po 'di rum e sciroppo d'agave, in Inghilterra: gin, miele e sciroppo di rosa canina. C'è anche il vin brulè bianco per chi non ama il vino rosso.

Cocktail di mele con Calvados
La Francia ha molte bevande originali che vengono prodotte solo in questo paese e il Calvados è una di queste. Si ottiene distillando il sidro di mele e, con l'inizio della stagione fredda in Normandia, si inizia a preparare un cocktail caldo a base di Calvados. Non c'è da stupirsi che ce la facciano qui! La classica ricetta locale prevede calvados, succo di mela e zenzero. La miscela dovrebbe essere piuttosto calda, ma non bollente, e di solito viene servita in bicchieri trasparenti. Questa è una bevanda profumata, calda e molto salutare.

Grog
Il rum speziato diluito con acqua è stato inventato da Edward Vernon, soprannominato Old Grog, Vice Ammiraglio della Marina Britannica, nel lontano 18° secolo. Per risparmiare, ordinò ai marinai di distribuire rum diluito con acqua calda o fredda, e all'equipaggio all'improvviso piacque. La bevanda ha messo radici, nel tempo sono state aggiunte spezie lì e ora è uno dei cocktail caldi più apprezzati. Il grog è una bevanda invernale veloce e facile da preparare, poiché qui non servono molte spezie (di solito cannella, zenzero e chiodi di garofano, e anche questo è facoltativo), servono solo alcol forte e succo di limone. A volte viene aggiunto latte, miele o infuso di caffè e la bevanda risultante viene servita in tazze di porcellana. Il tradizionale grog a base di rum viene servito in bicchieri da caffè irlandese o in bicchieri riscaldati con portabicchieri.

Cocktail di birra calda
Nel nord Europa, principalmente in Germania, Polonia e Svezia, hanno inventato una bevanda con birra calda. Il suo gusto è piuttosto particolare, sebbene ciò non neghi le proprietà riscaldanti. La birra è una cosa complicata e devi stare molto attento quando la riscaldi, quindi la ricetta della "birra calda" include anche uova, zucchero e limone, più un po' di noce moscata. Per la preparazione viene utilizzata la birra di frumento leggera. A volte esiste anche una versione "scura", quindi alla birra vengono aggiunti brandy e liquore al caffè. A completare il quadro e un interessante accostamento di sapori, sopra viene aggiunta anche la panna montata. Questo cocktail è assolutamente da provare se lo vedi nel menu! Il vin brulè viene venduto ad ogni angolo e tali esotici sono preparati solo per veri buongustai.

Punch
Un allegro drink collettivo, così piacevole da preparare per una grande compagnia. Ora questo nome è collettivo: se in Inghilterra, che ha avuto l'idea del punch nell'India coloniale, è ancora una bevanda con rum, allora, ad esempio, in Germania, il punch è solitamente chiamato una miscela di succhi di frutta con spezie e l'aggiunta di vino o liquore. Tutti sono d'accordo su una cosa: la frutta deve essere presente in un punch. Di solito si tratta di mele, limoni, arance, pere. Incline all'originalità, i francesi aggiungono melone, fragole e vaniglia bourbon alla loro versione del punch.

Cocktail "Old Tom"
È ora di riscaldare coloro che preferiscono il whisky. Il cocktail Old Tom è molto affezionato agli inglesi conservatori: a quanto pare, il nome e la composizione ricordano l'atmosfera patriarcale dei club chiusi, la luce soffusa delle lampade da tavolo e l'invariabile fumo di sigaro in un posacenere. La composizione comprende whisky, acqua (deve essere calda), miele e un po' di succo di limone. Succede anche che il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano vengano prima bolliti in acqua bollente, quindi si aggiungano whisky, zucchero, limone e miele. Un paio di fette di limone vanno messe nel bicchiere stesso. Non troverai questo cocktail nei venditori ambulanti, ma nella maggior parte dei caffè viene servito abbastanza spesso in inverno.

caffé irlandese
Inventato più di cento anni fa in Irlanda, l'Irish Coffee è composto da caffè nero caldo, whisky irlandese, zucchero di canna e panna montata. Secondo la versione principale, il suo autore è il barista dell'Irish Shannon International Airport, Joseph Sheridan, che ha inventato l'aggiunta di whisky al caffè degli americani congelati e ha chiamato questa miscela Irish coffee. Il clou di questo cocktail non è solo il contrasto tra caffè e whisky, ma anche la combinazione di una bevanda calda e panna montata fredda.

Cioccolata calda al rum
La bevanda più dolce è, ovviamente, la cioccolata calda. E se ci aggiungi del rum, come fanno in inverno in molti paesi europei, si trasforma in uno incredibilmente caldo. A volte per cucinare non si usa cioccolata calda densa, ma cacao, ma questo non interferisce con il gusto.
Per preparare la bevanda serve rum scuro cubano o giamaicano, adatto anche dalla Repubblica Dominicana. A volte vengono aggiunti vaniglia, cocco grattugiato o persino peperoncino per insaporire. Succede che il rum sia sostituito da liquore o vodka (quindi la bevanda, come molte miscele con la vodka, si chiama "russa" - non siamo dimenticati in Europa). Oltre ad essere riscaldante, questa bevanda è anche altamente nutriente e ti farà andare avanti fino al tuo prossimo pasto.

Vino caldo francese
Vin chaud è una specifica versione francese del vin brulè, che viene servito in occasioni speciali. È il preferito dai buongustai quando si tratta di cocktail invernali. Viene servito in bicchieri, al vino riscaldato si aggiungono olio di limone, rosmarino provenzale e mandorle. I componenti tradizionali del vin brulè - tutti questi agrumi, mele, cannella, chiodi di garofano, zenzero - non sono i benvenuti: si ritiene che rovineranno il gusto nobile della bevanda. Ma le famiglie e i ristoranti più semplici non esitano ad aggiungere tutto questo. Nel sud della Francia, non puoi fare a meno di un'arancia. Invano ce ne sono, forse, così tanti: il bene non scompare. E con l'arancia il vino diventa ancora più aromatico.