Frutti esotici e bacche con nomi, descrizioni e foto. Quale frutto è giallo? frutto giallo con nocciolo

Frutto rosso rotondo, fino a 4 cm di diametro. Meraviglioso, delizioso frutto. Ha un osso nel mezzo. Simile a Longon per forma, consistenza e ossatura, ma con qualcosa in più gusto ricco e aroma. Molto succoso, dolce, a volte aspro. La buccia si separa facilmente dalla polpa bianco-trasparente.

Purtroppo dentro fresco Il litchi può essere consumato tutto l'anno: La stagione della raccolta del litchi inizia a maggio e dura fino alla fine di luglio. Durante il resto dell'anno è quasi impossibile trovarlo.

Durante la bassa stagione in Asia, puoi acquistare litchi in scatola in barattoli o sacchetti di plastica proprio succo o latte di cocco.

I frutti maturi si conservano in frigorifero per un massimo di due settimane. Puoi congelare e conservare nel congelatore fino a 3 mesi di frutta sbucciata.

Il litchi contiene molte proteine, pectine, potassio, magnesio e vitamina C. Molto alto contenuto acido nicotinico - vitamina PP, che previene attivamente lo sviluppo dell'aterosclerosi. Litchi diffuso nei paesi Sud-est asiatico(Vietnam, Laos, Cambogia, Malesia, Filippine, Indonesia, Tailandia) è la ragione del basso livello di aterosclerosi in questa regione.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "frutto peloso dalla Thailandia").

Frutti rotondi di colore rosso, fino a 5 cm di diametro, ricoperti da processi morbidi come spine. La polpa che ricopre il nocciolo è una massa elastica bianca trasparente, dal gradevole sapore dolce, a volte con una sfumatura acida. Il nocciolo è abbastanza strettamente connesso alla polpa ed è commestibile.

Contiene carboidrati, proteine, calcio, fosforo, ferro, acido nicotinico e vitamina C. I frutti hanno una breve durata di conservazione - fino a 7 giorni in frigorifero.

Periodo di raccolta: da maggio a ottobre.

Si pulisce tagliando la buccia con un coltello, oppure senza usare un coltello, come se si torcesse il frutto al centro.

Il Rambutan viene consumato fresco, marmellate e gelatine cotte, in scatola.

Mangostano (mangostano, mangostano, mangostano, garcinia, mankut).

I frutti hanno all'incirca le dimensioni di una piccola mela scura. viola. Sotto la pelle spessa e non commestibile c'è la polpa commestibile sotto forma di spicchi d'aglio. La polpa è dolce con acidità, molto gustosa, non come nient'altro. Generalmente snocciolato, anche se alcuni frutti hanno noccioli piccoli e morbidi che possono essere mangiati.

A volte ci sono frutti malati di mangostano, con una polpa cremosa scura, appiccicosa e dal sapore sgradevole. Tali frutti non possono essere identificati finché non li sbucci.

La stagione del raccolto va da aprile a settembre.

Le sostanze naturali biologicamente attive contenute nel mangostano riducono le reazioni infiammatorie: gonfiore, dolore, arrossamento, temperatura elevata.

Occhio di drago (pitahaya, pitaya, luna yang, frutto del drago, pitaya).

Questi sono i frutti di un cactus. L'occhio del drago è la versione russa del nome di questo frutto. Il nome internazionale è Dragon Fruit o Pitahaya.

Frutti piuttosto grandi, oblunghi (palmari) di colore rosso, rosa o colore giallo fuori. All'interno la polpa è bianca o rossa, punteggiata da piccoli semi neri. La polpa è molto tenera, succosa, leggermente dolce, dal sapore inespresso. È conveniente mangiare con un cucchiaio, raccogliendo la polpa dal frutto tagliato a metà.

L'occhio del drago è utile per mal di stomaco, diabete o altre malattie endocrine.

Le stagioni del raccolto sono tutto l'anno.

Durian

Re dei frutti. I frutti sono molto grandi: fino a 8 chilogrammi.

Un frutto famoso in tutto il mondo per il suo profumo. Quasi tutti ne hanno sentito parlare, alcuni l'hanno annusato e pochissimi l'hanno assaggiato. Il suo odore ricorda l'odore di cipolle, aglio e calze consumate. Con questo frutto, a causa del suo odore, è addirittura vietato entrare in alberghi, mezzi di trasporto e altri luoghi pubblici. Per ricordarti il ​​​​divieto in Thailandia, ad esempio, appendono cartelli con l'immagine barrata di un frutto.

La polpa dolce del frutto ha una consistenza molto delicata e non corrisponde affatto cattivo odore. Dovresti provare questo frutto, se non altro perché molti ne hanno sentito parlare, ma pochi osano provarlo. Ma invano. Il gusto è molto gradevole e il frutto stesso è considerato il frutto più prezioso in Asia (Thailandia, Vietnam, Laos, Cambogia, Malesia, Filippine, Indonesia). È molto calorico e salutare. Durian ha anche la reputazione di potente afrodisiaco.

Venduto tagliato (a fette) e confezionato in polietilene. Nei supermercati puoi trovare dolci molto interessanti con il gusto e l'odore di Durian.

Sala (salak, rakum, frutto del serpente, frutto del serpente, sala)

Frutti oblunghi o rotondi di piccole dimensioni (circa 5 cm di lunghezza) di colore rosso (Rakum) o marrone (Salak), ricoperti da fitte piccole spine.

Frutta dal gusto agrodolce molto insolito e brillante. Qualcuno ricorda un cachi, qualcuno una pera. Vale la pena provare almeno una volta, e poi come ti piace ...

Dovresti fare attenzione quando sbucci il frutto: le spine sono molto dense e scavano nella buccia. È meglio usare un coltello.

La stagione va da aprile a giugno.

Carambola (Caramella, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Carambola).

"Stella dei tropici" - nel contesto della forma rappresentiamo un asterisco.

Frutto con buccia commestibile, consumato intero (all'interno sono presenti piccoli semi). Il vantaggio principale - buon odore e succosità. Il gusto non si distingue particolarmente per nulla: leggermente dolce o agrodolce, che ricorda in qualche modo il gusto di una mela. Frutta sufficientemente succosa e disseta perfettamente.

Venduto tutto l'anno.

Le persone con gravi insufficienza renale non sono raccomandate per consumare Carambola.

Longan (Lam-yai, Occhio di drago).

Piccoli frutti, simili a piccole patate, ricoperti da una buccia sottile e non commestibile osso non commestibile dentro.

La polpa di Longan è molto succosa, ha un sapore dolce, molto aromatico, con un tocco particolare.

La stagione va da luglio a settembre.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

I frutti di Longkong, come Longan, sono simili alle patate piccole, ma sono leggermente più grandi e hanno una sfumatura giallastra. È possibile distinguere il longan se si sbuccia il frutto dalla buccia: sbucciato, sembra aglio.

Mangia agrodolce gusto interessante. Frutti Ricchi di calcio, fosforo, carboidrati e vitamina C. La pelle bruciata del Longkong emana un odore fragrante che non è solo gradevole, ma anche benefico, in quanto funge da ottimo repellente.

La frutta fresca può essere conservata in frigorifero per non più di 4-5 giorni. La buccia di un frutto maturo dovrebbe essere densa, senza crepe, altrimenti il ​​\u200b\u200bfrutto si deteriorerà rapidamente.

La stagione va da aprile a giugno.

A volte viene venduta anche una varietà: Langsat, che non ha un aspetto diverso, ma ha un sapore leggermente amaro.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

I frutti di jackfruit sono i frutti più grandi che crescono sugli alberi: il loro peso raggiunge i 34 kg. All'interno del frutto ci sono diverse grandi fette gialle dolci di polpa commestibile. Queste fette vengono vendute già sbucciate, perché tu stesso non puoi far fronte a questo gigante.

La polpa ha un sapore dolce-zuccherato, che ricorda il melone e il marshmallow. È molto nutriente: contiene circa il 40% di carboidrati (amido) - più che nel pane.

La stagione va da gennaio ad agosto.

Puoi correre il rischio di portare a casa un mostro del genere nel suo insieme, viene conservato in frigorifero per un massimo di 2 mesi. Ma è meglio acquistare fette di polpa tritate e confezionate.

Importante! Alcune persone hanno una reazione malsana alla gola dopo aver mangiato Jackfruit - spasmi, diventa difficile deglutire. Tutto di solito passa in un'ora o due. Forse reazione allergica. Stai attento.

Ananas (ananas).

I frutti di ananas non hanno bisogno di commenti speciali.

Va solo notato che gli ananas acquistati in Asia e gli ananas acquistati in Russia sono cose completamente diverse. Gli ananas in Russia sono una patetica imitazione dei veri ananas che puoi assaggiare nella loro patria.

Separatamente, vale la pena menzionare l'ananas tailandese: è considerato il più delizioso del mondo. Dovresti assolutamente provarlo e assicurarti di portarlo a casa con te per coccolare i tuoi cari. Per il consumo sul posto è preferibile acquistarlo già pelato.

Stagione dell'ananas - tutto l'anno

Mango (mango).

Secondo alcune stime, il mango è considerato il più delizioso frutto nel mondo.

Il mango è abbastanza conosciuto e venduto in Russia. Tuttavia, il gusto e l'aroma del mango nella sua terra d'origine è molto diverso da quello venduto nei nostri negozi. In Asia i suoi frutti sono molto più profumati, più succosi e il gusto è più intenso. E infatti, quando mangi mango fresco e maturo coltivato, ad esempio, in Thailandia, sembra che non ci sia niente di più gustoso.

Il frutto è ricoperto da una buccia non commestibile che non si separa dalla polpa: va tagliata in uno strato sottile con un coltello. All'interno del frutto è presente un osso piatto piuttosto grande, dal quale anche la polpa non partorisce, e deve essere separato dal nocciolo con un coltello, o semplicemente mangiato.

Il colore del Mango varia dal verde al giallo (a volte al giallo-arancio o al rosso) a seconda del grado di maturazione. Per il consumo sul posto è meglio acquistare i frutti più maturi: gialli o arancioni. Senza frigorifero, tali frutti possono essere conservati fino a 5 giorni, in frigorifero fino a 30 giorni, a meno che, ovviamente, non siano stati conservati altrove prima.

Se vuoi portare a casa diversi frutti, puoi acquistare frutti di media maturità, di colore verdastro. Sono ben conservati e maturano per strada o già a casa.

Noina (mela zuccherata, annona squamosa, mela zuccherata, sweetsop, noi-na).

Un altro frutto insolito che non ha analoghi e non assomiglia a nessuno dei frutti a cui siamo abituati. I frutti di Noina hanno le dimensioni di una grossa mela, verdi, irregolari.

All'interno il frutto è molto gradevole al gusto, dolce polpa aromatica e un sacco di pozzi duri delle dimensioni di un fagiolo. Il frutto acerbo è di consistenza soda e per nulla saporito, simile a una zucca. Pertanto, dopo aver acquistato un frutto acerbo sul mercato e averlo assaggiato, molti turisti si rifiutano di mangiarlo ulteriormente, detestandolo immediatamente. Ma se lo lasci riposare per un giorno o due, matura e diventa molto gustoso.

La buccia non è commestibile, è molto scomodo da sbucciare a causa della buccia irregolare. Se il frutto è maturo, la polpa può essere mangiata con un cucchiaio, dopo aver tagliato a metà il frutto. I frutti più maturi o leggermente stramaturi cadono letteralmente a pezzi tra le mani.

Per scegliere una noina matura e gustosa, devi prima concentrarti sulla sua morbidezza (i frutti di bosco sono più maturi), ma devi stare attento, perché se premi un po' più forte su un frutto maturo, semplicemente cadrà a pezzi tra le tue mani sul bancone.

Il frutto è ricco di vitamina C, aminoacidi e calcio.

La stagione va da giugno a settembre.

Tamarindo dolce (tamarindo dolce, dattero indiano).

Il tamarindo è considerato una spezia della famiglia dei legumi, ma è anche usato come frutto ordinario. I frutti lunghi fino a 15 centimetri hanno una forma curva irregolare. C'è anche una varietà di tamarindo - tamarindo verde.

Sotto la dura buccia marrone, simile a un guscio, c'è una polpa marrone, agrodolce dal sapore aspro. Fai attenzione: all'interno del tamarindo ci sono grandi ossa dure.

Immergendo il tamarindo in acqua e macinandolo al setaccio si ottiene il succo. I dolci sono fatti con tamarindo essiccato maturo. Puoi acquistare nel negozio e portare a casa una meravigliosa salsa di tamarindo per carne e sciroppo di tamarindo dolce (per fare cocktail.

Questo frutto è ricco di vitamina A, acidi organici e zuccheri complessi. Il tamarindo è anche usato come lassativo.

La stagione va da ottobre a febbraio.

Mammea americana (Mammea americana).

Questo frutto, noto anche come albicocca americana e albicocca delle Antille, è originario del Sud America, anche se ormai si trova in quasi tutti i paesi tropicali.

Questo frutto, che in realtà è una bacca, è piuttosto grande, cresce fino a 20 centimetri di diametro. All'interno c'è una o più ossa più piccole (fino a quattro). La polpa è molto saporita e profumata e, in accordo con il suo secondo nome, sa e profuma di albicocca e mango.

La stagione di maturazione è diversa a seconda della regione, ma principalmente da maggio ad agosto.

Cherimoia (Annona cherimola).

Cherimoya è anche conosciuta come Cream Apple e Ice Cream Tree. In alcuni paesi, il frutto è generalmente conosciuto con nomi completamente diversi: in Brasile - Graviola, in Messico - Roox, in Guatemala - Pac o Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, ad Haiti - Cachiman la Chine, nelle Filippine - Atis , sull'isola di Cook - Sasalapa. La patria del frutto è il Sud America, ma si può trovare nei paesi dell'Asia e del Sud Africa, caldi tutto l'anno, anche in Australia, Spagna, Israele, Portogallo, Italia, Egitto, Libia e Algeria. Tuttavia, in questi paesi il frutto è raro. È più comune nel continente americano.

È piuttosto difficile riconoscere il frutto di Cherimoyya al primo sguardo inesperto, poiché ne esistono diversi tipi con superfici diverse (grumose, lisce o miste). Una delle varietà tubercolate, tra cui Noina (vedi sopra), diffusa nei paesi del sud-est asiatico. La dimensione del frutto è di 10-20 centimetri di diametro e la forma del frutto tagliato ricorda un cuore. La polpa ricorda la consistenza di un'arancia e di solito viene mangiata con un cucchiaio, molto gustosa e sa di banana e frutto della passione, papaya e ananas e fragole con panna in una volta. La polpa contiene noccioli molto duri delle dimensioni di un pisello, quindi fai attenzione, altrimenti potresti rimanere senza dente. Di solito viene venduto un po' acerbo e sodo e deve riposare (2-3 giorni) prima che diventi reale gusto straordinario e fattura.

La stagione di maturazione è solitamente da febbraio ad aprile.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Questo frutto è anche conosciuto come Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La patria del frutto è il sud-est asiatico, ma ora cresce in tutti i paesi tropicali.

Il frutto del Noni ricorda per forma e dimensioni una grossa patata. Noni non può essere definito molto gustoso e fragrante e, a quanto pare, è per questo che i turisti lo incontrano molto raramente. I frutti maturi lo sono cattivo odore(che ricorda l'odore del formaggio ammuffito) e il sapore amaro, ma sono considerati molto utili. In alcune regioni, il noni è un alimento base per i poveri. Di solito è consumato con sale. Anche il succo di Noni è popolare.

Il noni porta frutti tutto l'anno. Ma non puoi trovarlo in tutti i mercati della frutta, ma, di regola, nei mercati per i residenti locali.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Questo frutto cresce esclusivamente nel continente africano. E non è facile trovarlo fresco in vendita in altre regioni. Il fatto è che dopo la maturazione i frutti iniziano quasi subito a fermentare all'interno, trasformandosi in una bevanda a bassa gradazione alcolica. Questa proprietà della marula è apprezzata non solo dagli abitanti dell'Africa, ma anche dagli animali. Dopo aver mangiato i frutti di marula caduti a terra, spesso vengono "ubriachi".

I frutti maturi di Marula sono di colore giallo. La dimensione del frutto è di circa 4 cm di diametro e all'interno polpa bianca e ossa dure. La Marula non ha un gusto eccezionale, ma la sua polpa è molto succosa e ha un aroma gradevole fino a quando non inizia a fermentare. La polpa contiene anche un'enorme quantità di vitamina C.

La stagione del raccolto di Marula si svolge a marzo-aprile.

Platonia meravigliosa (Platonia insignis)

Platonia cresce solo nei paesi del Sud America. È impossibile trovarlo nei paesi del sud-est asiatico.

I frutti di Platonia hanno una dimensione fino a 12 centimetri, con una buccia grande e spessa. Sotto la pelle c'è una carne tenera bianca con sapore agrodolce e alcune grandi ossa.

Kumquat (Kumquat)

I kumquat sono anche conosciuti come Fortunella, Kinkan, arance giapponesi. Questa è una pianta di agrumi. Cresce nel sud della Cina, ma è ampiamente distribuito anche in altri paesi tropicali. I frutti di kumquat si trovano anche sugli scaffali dei nostri negozi, ma il gusto non è affatto quello che puoi provare a casa nella forma più fresca.

I frutti del kumquat sono piccoli (da 2 a 4 centimetri), simili a piccole arance oblunghe o mandarini. All'esterno ricoperto da una sottilissima buccia commestibile, all'interno e nella struttura e nel sapore quasi come un'arancia, forse un po' più aspro e amaro. Mangiato intero (tranne le ossa).

Il periodo di maturazione va da maggio a giugno, si può acquistare tutto l'anno.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava o Guava si trova in quasi tutti i paesi tropicali e subtropicali. Nonostante il frutto sia considerato esotico, non dovresti aspettarti un sapore esotico da esso: un gusto piuttosto mediocre, leggermente dolce che ricorda una pera. Potrebbe valere la pena provare una volta, ma è improbabile che tu ne diventi un fan. Un'altra cosa è l'aroma: è abbastanza piacevole e molto forte. Inoltre, il frutto è molto utile, ricco di vitamina C e aumenta perfettamente il tono generale del corpo e migliora la salute.

I frutti sono di varie dimensioni (da 4 a 15 centimetri), rotondi, oblunghi ea forma di pera. Buccia, noccioli e polpa, tutti commestibili.

In Asia, si usa consumare una guava verde, leggermente acerba, immergendo pezzi di frutta in una miscela di sale e pepe. Dall'esterno può sembrare insolito, ma se lo provi, il gusto risulta essere piuttosto interessante e tonificante.

Frutto della passione/Frutto della passione

Questo frutto esotico è anche chiamato frutto della passione, passiflora (passiflora), passiflora commestibile, granadilla. La patria è il Sud America, ma può essere trovata nella maggior parte dei paesi tropicali, compresi i paesi del sud-est asiatico. Il frutto della passione ha preso il suo secondo nome perché gli vengono attribuite le proprietà di un forte afrodisiaco.

I frutti del frutto della passione hanno una forma arrotondata liscia, leggermente allungata, che raggiunge gli 8 centimetri di diametro. I frutti maturi hanno un colore succoso molto brillante e sono gialli, viola, rosa o rossi. I frutti gialli sono meno dolci degli altri. Anche la polpa è disponibile in una varietà di colori. Sotto la buccia non commestibile c'è una polpa agrodolce gelatinosa con noccioli. Non puoi definirlo particolarmente gustoso, i succhi, le gelatine, ecc. Ne derivano sono molto più gustosi.

Quando viene utilizzato, è più conveniente tagliare il frutto a metà e mangiare la polpa con un cucchiaio. Anche le ossa nella polpa sono commestibili, ma provocano sonnolenza, quindi è meglio non abusarne. Il succo di frutto della passione, tra l'altro, ha anche un effetto calmante e provoca sonnolenza. I frutti più maturi e gustosi sono quelli la cui buccia non è perfettamente liscia, ma ricoperta da “rughe” o piccole “ammaccature” (questi sono i più frutti maturi).

Il periodo di maturazione va da maggio ad agosto. Conservato in frigorifero Passion Fruit può essere una settimana.

Avocado

Gli avocado sono anche chiamati Perseus americana e pera Alligator. L'avocado è considerato un frutto. Forse dal punto di vista della scienza lo è, ma dal punto di vista del gusto lo è piuttosto un vegetale.

I frutti di avocado sono a forma di pera, lunghi fino a 20 centimetri. Coperto da una buccia insapore e non commestibile. Dentro c'è una polpa densa come una pera e un grosso osso. La polpa ha il sapore di una pera o di una zucca acerba e non è niente di speciale. Ma se l'avocado è ben maturo, la sua polpa diventa più morbida, più burrosa e più gustosa.

Gli avocado sono più comunemente usati per cucinare che per mangiare crudi. Quindi non inseguire per essere sicuro di provare questo frutto. Ma i piatti preparati con Avocado possono diversificare notevolmente la tavola festiva. Su Internet puoi trovare molte ricette per piatti di avocado, tra cui insalate, zuppe, secondi piatti, ma in vacanza è improbabile che tu abbia bisogno di tutto questo, quindi non devi guardare troppo Avocado.

Albero del pane (Artocarpus altilis, albero del pane, pana)

Non confondere l'albero del pane con il jackfruit. Il jackfruit, anche se conosciuto come l'albero del pane indiano, è in realtà un frutto completamente diverso.

L'albero del pane si trova in tutte le regioni tropicali, ma principalmente nei paesi del sud-est asiatico e dell'Oceania. A causa dell'altissima resa dell'albero del pane, i suoi frutti sono in alcuni paesi il prodotto principale del calcio, come ad esempio le nostre patate.

I frutti dell'albero del pane sono tondeggianti, molto grandi, possono raggiungere i 30 centimetri di diametro e i quattro chilogrammi di peso. Nella sua forma grezza, come un frutto, si consumano frutti maturi e i frutti acerbi vengono usati come verdure in cucina. È meglio comprare frutta matura in vacanza, e ancora meglio già tagliata in porzioni, perché. difficilmente puoi tagliare e mangiare il frutto intero. A maturazione, la polpa diventa morbida e leggermente dolce, che ricorda la banana e la patata. Per non dire che il gusto è eccezionale, e quindi l'albero del pane non si trova spesso nei mercati della frutta turistica. Il sapore del pane si può sentire solo quando si prepara un frutto acerbo.

Stagione di maturazione dell'albero del pane, 9 mesi all'anno. È possibile acquistare frutta fresca tutto l'anno.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) è anche conosciuta come l'uva brasiliana. Puoi incontrarlo principalmente nei paesi del Sud America, ma a volte si trova anche nei paesi del sud-est asiatico.

Questo è un frutto esotico molto interessante, gustoso e raro. Se riesci a trovarlo e provarlo, considerati fortunato. Il fatto è che l'albero di Jaboticaba cresce molto lentamente, motivo per cui praticamente non viene coltivato.

Interessante anche il modo in cui crescono i frutti: crescono direttamente sul tronco e non sui rami di un albero. I frutti sono piccoli (fino a 4 cm di diametro), viola scuro. Sotto una buccia sottile e densa (non commestibile) c'è una polpa morbida gelatinosa e molto gustosa con diversi semi.

L'albero porta frutti quasi tutto l'anno.

Kiwano/melone cornuto

Kiwano (Kiwano Melon) è anche conosciuto con i nomi melone cornuto, cetriolo africano, cetriolo delle Antille, cetriolo cornuto, Anguria. Kiwano sembra davvero un grosso cetriolo in una sezione. Sebbene sia un frutto, un'altra domanda. Il fatto è che i frutti di Kiwano crescono su una vite. È coltivato principalmente in Africa, Nuova Zelanda, nel continente americano.

I frutti di Kiwano sono oblunghi, lunghi fino a 12 centimetri. Il colore è giallo, arancio e rosso a seconda del grado di maturazione. Sotto una buccia densa, la polpa è verde, il gusto ricorda in qualche modo il cetriolo, la banana e il melone. Il frutto non viene sbucciato, ma tagliato a fette oa metà (come un normale melone), quindi si mangia la polpa. In forma grezza, vengono consumati sia frutti acerbi che acerbi. I frutti acerbi possono essere consumati con i noccioli in quanto sono morbidi. Usato anche con il sale.

Frutto magico (Frutto miracoloso)

Il frutto magico cresce nell'Africa occidentale. Non ha eccezionale gusto esotico, ma è noto e interessante in quanto dopo averlo mangiato, per circa un'ora, tutti i cibi ti sembreranno dolci. Il fatto è che il frutto magico contiene una certa proteina che blocca per un po ' papille gustative sulla lingua, responsabile del sapore aspro. Pertanto, puoi mangiare un limone e ti sembrerà dolce. È vero, solo i frutti freschi colti hanno questa proprietà e durante la conservazione la perdono rapidamente. Quindi non sorprenderti se il trucco non funziona sulla frutta acquistata.

I frutti crescono su piccoli alberi o arbusti, hanno una forma oblunga arrotondata, lunghi 2-3 centimetri, di colore rosso, con un osso duro all'interno.

Il frutto magico porta frutti quasi tutto l'anno.

Bael (Bael, mela di legno, mela di legno)

Conosciuta anche con altri nomi: Aegle marmelos, stone apple (mela di pietra), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit. È molto diffuso nei paesi del sud-est asiatico (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Tailandia).

Questo frutto cresce su un albero e raggiunge i 5-20 cm di diametro. Il frutto va dal grigio-verde (immaturo) al giallo o marrone (maturo) con una buccia molto densa e ruvida che ricorda il guscio di una noce. La polpa del frutto acerbo è arancione, divisa in spicchi con semi bianchi. In un frutto maturo, la polpa è molle, marrone, appiccicosa e può avere un sapore acido o dolce.

I frutti su cauzione non sono così facili da trovare nei mercati della frutta nella loro interezza. E anche se lo incontri, tu stesso non ce la farai. Il fatto è che la sua buccia è dura come una pietra ed è impossibile arrivare alla polpa senza un martello o un'accetta.

Se non puoi provarlo fresco (cosa che, in generale, non dovresti preoccuparti), puoi acquistare un tè dai frutti di Bail, chiamato Matoom (tè Matoom). Consiste di cerchi secchi di colore arancione-marrone, divisi in diversi segmenti. Si ritiene che sia molto efficace nel trattamento di malattie gastrointestinali, raffreddori, bronchiali e asmatiche. Viene utilizzato anche in cucina (tè, bevande, marmellate, confetture, insalate) e in cosmetologia (sapone, olio aromatico).

Il periodo di maturazione va da novembre a dicembre.

Mano di Buddha

La mano di Buddha è una varietà di cedro. È anche chiamato Buddha Fingers e Finger Citron.

Abbiamo deciso di menzionare questo frutto molto esotico in modo che tu non lo provi durante le tue vacanze in un paradiso tropicale. Questo frutto non è uno di cui ti godrai il gusto. Indubbiamente, il frutto è molto interessante e utile e, quando lo vedrai, molto probabilmente avrai voglia di provarlo. Ma non avere fretta. È ampiamente usato in cucina, ma è improbabile che tu lo mangi. Il frutto della Mano del Buddha è composto quasi interamente da una scorza (la polpa non è commestibile), che è simile alla scorza di un limone nel gusto (sapore amaro e aspro) e nell'odore di violetta.

La forma del frutto è molto interessante e sembra una palma con grande quantità dita lunghe fino a 40 cm. Puoi acquistarlo solo per portarlo a casa con te come souvenir, e già a casa cucinarlo piatti diversi al gusto di agrumi (composta, gelatina, frutta candita).

Banana (Banana, Musa)

Ebbene, in generale, tutti conoscono già le banane. Abbiamo accidentalmente menzionato la banana in modo che tu possa votare per loro se sono i tuoi preferiti. A proposito, vale la pena ricordare che le banane nei paesi esotici hanno un sapore molto migliore di quelle vendute a casa, quindi assicurati di provare le banane in vacanza, forse ti piaceranno ancora di più di prima.

Papaya (papaia, melone, albero del pane)

La papaya è originaria del Sud America ma ora si trova in quasi tutti i paesi tropicali. I frutti di papaia crescono sugli alberi, hanno una forma cilindrica oblunga lunga fino a 20 centimetri.

Molti di coloro che hanno provato la papaya affermano che è più un ortaggio che un frutto. Ma è perché hanno mangiato papaya acerba. La papaya acerba è davvero molto usata in cucina, da essa si ricavano insalate (assicuratevi di provare il piccante insalata tailandese da Papaya chiamata Som Tam), la carne viene stufata con essa e semplicemente fritta.

Ma la papaya matura nella sua forma grezza è davvero molto gustosa e dolce. Nella consistenza ricorda un melone denso e nel gusto è qualcosa tra una zucca e un melone. In vendita si trovano sia frutti interi di colore verde (non ancora maturi, da cuocere), sia giallo-arancio (maturi, pronti da mangiare crudi). Non vale la pena acquistare il frutto intero, è meglio acquistare Papaya già pronta, sbucciata e tagliata a fette.

Puoi incontrare Papaya nei paesi tropicali tutto l'anno.

Cocco (cocco, cocco, cocco)

cocco e noce di cocco abbastanza spesso usato come parole identiche. Tuttavia, il nome "cocco" in questo caso non è vero, perché il cocco, nella sua struttura, è classificato come un frutto a nocciolo, come l'albicocca o la prugna.

Il cocco è il frutto della palma da cocco, che cresce in tutti i tropici. Appartiene alla categoria dei frutti.

È un grande frutto arrotondato (fino a 30 cm di diametro), che pesa fino a 3 kg. Koros ha condizionatamente due gradi di maturazione. Una noce di cocco giovane ha uno strato esterno liscio verde chiaro o verde-giallo, sotto il quale c'è una pietra dura, a sua volta, sotto c'è un trasparente ( latte di cocco) o emulsione bianca ( latte di cocco), con un piccolo strato gelatinoso di polpa di cocco sulle pareti del guscio. Il liquido all'interno è leggermente sapore dolce disseta bene, la polpa si può mangiare anche grattandola via dalle pareti con un cucchiaio.

Un altro grado di maturazione (o sovramaturazione) che riscontriamo nei nostri magazzini è il seguente: all'esterno uno strato fibroso e ruvido, sotto il quale si trova un guscio duro di colore bruno, e sotto di esso uno spesso strato di polpa bianca e un liquido leggermente torbido. Questo liquido, di regola, non è gustoso e la polpa è secca e insapore.

Quando apri una noce di cocco, devi stare attento, qui non basta un coltello da cucina universale, avrai bisogno di più "artiglieria pesante". Ma per fortuna, se compri il cocco nelle zone turistiche, non devi preoccuparti di aprirlo: verrà aperto davanti a te, e molto probabilmente ti daranno anche una cannuccia e un cucchiaio per “raschiare” il polpa. Il cocco freddo è il migliore.

I turisti amano molto uno speciale cocktail al cocco: devi bere un po 'di succo da una noce di cocco e aggiungere lì 30-100 grammi di cognac, rum o whisky.

Il cocco contiene vitamine A, B, C, proteine, zucchero, carboidrati, acidi organici; minerali - sodio, calcio, potassio, ferro, fosforo.

La stagione di maturazione è tutto l'anno.

Sapota o albero sapote o patata albero (Manilkara achras, M. zapota o Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

La sapota è un frutto ovale o rotondo alto fino a 10 cm e del peso di 100-150 g, assomiglia molto a una prugna. La pelle è opaca e sottile, ha un colore dal marrone chiaro al marrone scuro.

Il frutto maturo ha un sapore dolce con un leggero sapore di caramello. Nella struttura, la polpa ricorda il cachi: morbida e succosa, e proprio come il cachi, può "lavorare a maglia" un po ', solo molto meno. All'interno ci sono diverse grandi ossa nere con un gancio all'estremità (devi fare attenzione quando lo usi). Di norma, non è consigliabile conservare la frutta per più di 3 giorni, perché. si deteriora rapidamente e si inacidisce. Pertanto, Sapodilla non si trova praticamente sugli scaffali dei nostri negozi. Anche la frutta acerba non è raccomandata, perché. ha un pessimo sapore. Vale la pena scegliere i frutti maturi in base al loro colore (quelli più gialli o marroni sono più maturi, quelli verdi non vanno assolutamente scelti) e alla morbidezza. I frutti duri sono completamente immaturi, un frutto maturo cede leggermente alla pressione e uno troppo maturo viene spremuto molto facilmente.

La sapota cresce nei paesi a clima tropicale, in particolare in America, India, Tailandia, Indonesia, Malesia, Sri Lanka e Filippine.

Molto spesso la sapota viene utilizzata in dessert, insalate e bevande. I frutti acerbi sono usati per diarrea, ustioni e anche in cosmetologia.

Contiene vitamine A e C, ferro, calcio, carboidrati.

Il periodo di maturazione va da settembre a dicembre.

pompelmo

Pomelo o pomelo o pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima o Citrus grandis, pompelmo cinese, dzheybong, jeruk, limo, lussureggiante, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

Il pomelo appartiene agli agrumi ed è considerato il più grande di questa famiglia. Viene spesso paragonato al pompelmo. Di norma il frutto ha una forma tondeggiante, può raggiungere anche i 20 cm di diametro e pesare fino a 10 kg!!! Il colore, a seconda della varietà, può variare dal verde al giallo-verde. La buccia è molto spessa, all'interno è presente una polpa chiara: dal bianco al giallo pallido o al rosa. La polpa è divisa in fette separate da tramezzi di pellicola. Ogni lobulo ha grandi fibre e può contenere piccoli noccioli bianchi. Il sapore del pomelo è dolce con acidità, può essere leggermente amaro. Rispetto, ad esempio, allo stesso pompelmo, la polpa del Pomelo risulta più secca.

Il pomelo cresce nei paesi del sud-est asiatico (Malesia, Cina, Giappone, Vietnam, India, Indonesia), circa. Tahiti, Israele, Stati Uniti. In Russia può essere acquistato in qualsiasi supermercato, quindi non è così esotico per gli abitanti della Russia.

Vale la pena scegliere Pomelo, concentrandosi, prima di tutto, su un pronunciato profumo aromatico di agrumi e una buccia morbida. Prima dell'uso è necessario sbucciarlo da una buccia spessa, facendo diversi tagli (per renderlo più facile e comodo da pulire), quindi dividerlo in fette separate, anch'esse liberate dai tramezzi (sono molto dure). Negozio a temperatura ambiente fino a un mese, pulito - in frigorifero, non più di 3 giorni.

Usa questo frutto in cucina, in cosmetologia. In alcuni paesi viene consumato con sale, peperoncino e zucchero, intingendo in questo impasto le fette sbucciate.

Il pomelo contiene vitamine A, B, C, oligoelementi, fibre, oli essenziali.

Epoca di maturazione: tutto l'anno.

Fico (fico, fico, fico, fico, bacca di smirne, Ficus carica)

I frutti di fico possono essere rotondi, a forma di pera o appiattiti con un "occhio". In media, un frutto maturo pesa circa 80 g, fino a 8 cm di diametro ed è ricoperto da una buccia sottile e liscia dal giallo-verde al blu scuro o viola nella parte superiore. Sotto la pelle c'è uno strato di buccia bianca. All'interno la polpa è molto dolce e succosa con piccoli semi, consistenza gelatinosa, che ricorda nel gusto le fragole. Di colore: la carne va dal rosa al rosso vivo. I frutti acerbi non sono commestibili e contengono succo di latte.

Cresce in Asia centrale, nel Caucaso, in Crimea, nei paesi del Mediterraneo.

Devi scegliere fichi maturi con una buccia densa, senza macchie, leggermente morbida. Si consiglia di conservarlo per non più di 3 giorni in frigorifero, perché. si deteriora rapidamente e non è trasportabile. Si può mangiare con la buccia, tagliata a fette oa metà, raschiando la polpa con un cucchiaio. Molto spesso, i fichi possono essere trovati sugli scaffali dei negozi solo in forma secca. La frutta secca viene pre-imbevuta di acqua prima dell'uso, dopo tale "ammollo" si può bere acqua (le sostanze utili passano lì).

I fichi vengono essiccati, marinati, la marmellata viene cotta. In forma essiccata, è più nutriente e ipercalorica che in forma fresca.

I fichi contengono molto potassio, ferro, vitamine B, PP, C, carotene, minerali e acidi organici.

Periodo di raccolta: da agosto a novembre.

kiwi (actinidia deliciosa), actinidia cinese (actinidia chinensis), kiwi, uva spina cinese, uva cinese)

Il kiwi è una bacca. Ha piccoli frutti di forma tonda o ovale, ricoperti all'esterno da una buccia soffice e sottile di colore marrone. La massa del frutto può arrivare fino a 80 g, il diametro fino a 7 cm Sotto la buccia si trova la polpa succosa, a seconda della varietà può variare dal verde al giallo. Al centro del frutto, la polpa è bianca, circondata da tanti piccoli semi neri. I semi sono commestibili e hanno un sapore aspro. La polpa di kiwi, in generale, è dolce con una leggera acidità, che ricorda una miscela di uva spina, mele, ananas.

Il kiwi viene coltivato in paesi con clima subtropicale (Italia, Nuova Zelanda, Cile, Grecia). Ci sono anche piccole piantagioni in Russia (territorio di Krasnodar). Puoi acquistare ovunque in qualsiasi momento dell'anno.

Bisogna scegliere anche frutti, senza ammaccature e altri danni alla buccia, la loro maturazione è determinata dalla morbidezza del frutto. Se i frutti sono duri e duri, matureranno a casa senza problemi, per cui devono essere messi in un sacchetto con le mele per uno o due giorni. Il kiwi può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni, in frigorifero - fino a due settimane, dopo averlo messo in un sacchetto o in un contenitore di plastica.

Ci sono due modi per mangiare il kiwi: sbucciarlo e tagliarlo a fette oppure tagliarlo a metà e mangiarne la polpa con un cucchiaio.

Il kiwi contiene una grande quantità di vitamine B e C, calcio, potassio, fosforo, magnesio.

Ne derivano vari dessert, macedonie di frutta, servito con carne, pesce, frutti di mare, preparazione di bevande (sciroppi, liquori, vino, cocktail). Utilizzato in cosmetologia.

Chrysophyllum o Star apple (Chrysophyllum cainito), star apple, cainito, caimito, (caimito, star apple), milky fruit (frutto latteo)

I frutti della mela Star sono rotondi o ovali, fino a 10 cm di diametro. La buccia è sottile, liscia, da verde a viola o marrone, a seconda della varietà. Sotto la buccia c'è uno strato di buccia dello stesso colore della buccia stessa. La polpa è di colore da bianco a viola, succosa, dolce, appiccicosa, gelatinosa, con sapore di mela. All'interno ci sono fino a 10 ossa marroni solide, lunghe fino a 2 cm In sezione trasversale, la polpa ricorda una stella. I frutti acerbi sono a maglia e non commestibili. Succo di latte che rimane anche dentro frutti maturi, molto appiccicoso, di conseguenza, quando si mangia frutta, le labbra possono aderire un po'.

Cresce in paesi con un clima tropicale: in Sud America, India, Indonesia, Malesia, Vietnam, Filippine, Africa occidentale.

I frutti maturi dovrebbero essere selezionati per la buccia leggermente rugosa e la morbidezza quando vengono pressati, nessun danno. Può essere conservato in frigorifero fino a 2-3 settimane. I frutti tollerano bene il trasporto. Prima dell'uso, la frutta deve essere raffreddata e sbucciata e sbucciata (sono amari). Si può mangiare, sia tagliandolo a metà e prelevando la polpa con un cucchiaio, sia tagliandolo a fette, come un'anguria, le ossa non sono commestibili.

Utilizzato nella preparazione di dolci.

La mela stellata è ricca di vitamina C e oligoelementi. Molto nutriente.

Periodo di raccolta: da febbraio a marzo.

Guanabana

Guanabana è un parente stretto di Noina e Cherimoya, e possono davvero essere confusi con un occhio inesperto aspetto esteriore e persino gusto. La loro principale differenza sta nella buccia: in Guanabana, la superficie della buccia è chiaramente simile a rare spine o villi bassi, anche se in realtà questi processi sono morbidi e per niente pungenti. Il frutto è rotondo, irregolarmente allungato, abbastanza grande, può raggiungere un peso di 12 chilogrammi, anche se di solito sono in vendita frutti che pesano non più di 3 chilogrammi.

La patria di Guanabana è l'America tropicale, ma oggi può essere trovata in quasi tutte le regioni tropicali, compresi i paesi del sud-est asiatico. Non puoi trovare questo frutto in tutti i mercati della frutta, ma se lo trovi, assicurati di provarlo.

La polpa del frutto è bianca, di consistenza morbida e cremosa e leggermente fibrosa. Il sapore è dolce e leggermente acidulo, diverso da qualsiasi altro frutto. Dentro un gran numero di ossa dure delle dimensioni e della forma di un grosso fagiolo.

In un frutto acerbo, la polpa è dura e insapore, come una zucca. Inoltre i frutti vengono spesso venduti acerbi (maturano nel giro di pochi giorni), motivo per cui i turisti, dopo averlo acquistato e provato, non se ne innamorano subito. Ma è sufficiente lasciarla sdraiare per un paio di giorni, mentre acquisisce il suo gusto unico. Per selezionare un frutto maturo, devi premere un po 'su di esso, la buccia dovrebbe abbassarsi leggermente. I frutti duri e densi sono acerbi.

La guanabana può essere consumata tagliando a metà il frutto e raschiando via la polpa con un cucchiaio, oppure tagliata a fette e consumata come un'anguria. Sbucciare un frutto maturo non funzionerà.

Guanabana è un prodotto deperibile e deve essere conservato in frigorifero. Se vuoi portare a casa, scegli frutti acerbi e sodi, maturano abbastanza bene entro 2-3 giorni, ma poi si deteriorano.

La stagione di maturazione del Guanabana è tutto l'anno.

Tamarillo (Pomodoro, Cyphomandra barbabietola, Cyphomandra betacea)

Il tamarillo è una bacca di forma ovale, che raggiunge una lunghezza da 5 a 10 cm, con un diametro fino a 5 cm Il colore del frutto varia dal giallo al rosso scuro e persino al viola. Sembra e ha un sapore molto simile ai pomodori, motivo per cui il suo secondo nome è albero di pomodoro ma è pur sempre un frutto. La sua buccia è dura, liscia e amara. Ricorda molto un pomodoro con un sapore di ribes, ma ha un odore fruttato leggermente pronunciato. La polpa può essere gialla o arancione. Di norma ha all'interno due sezioni con piccoli semi chiari o scuri (a seconda del colore della buccia del frutto stesso, più chiaro è il colore, più chiari sono i semi).

Cresce nei paesi del Sud America (Perù, Ecuador, Cile, Bolivia, Colombia, Brasile, ecc.), alcuni paesi del Centro America, Giamaica, Haiti, Nuova Zelanda.

Devi scegliere frutti uniformi e lisci, senza danni esterni, leggermente morbidi. In questo caso, dovresti sapere che i frutti di colore giallo e arancione sono più dolci e i frutti di colore più scuro diventano più aspri man mano che maturano. I frutti maturi non vengono conservati a lungo (al freddo per non più di 7 giorni), quelli acerbi riescono a maturare a temperatura ambiente. Tollera male il trasporto.

Mangiano il tamarillo, avendolo precedentemente sbucciato (non è commestibile), e catturando leggermente uno strato di polpa, oppure tagliandolo a metà e raccogliendo la polpa con un cucchiaio.

È molto utilizzato in cucina, utilizzandolo nelle pietanze sia come verdura che come frutto.

Il tamarillo è ricco di vitamine (A, gruppo B, C, E) e oligoelementi.

La stagione di maturazione è tutto l'anno.

Feijoa (Feijoa, Ananas Guava, Acca Sellowiana)

La feijoa è una piccola bacca di forma ovale, lunga da 3 a 5 cm, fino a 4 cm di diametro, il peso di un frutto medio va da 15 a 50 g "coda". La pelle è sottile e densa, può essere liscia o leggermente irregolare, rugosa. La polpa sotto la buccia, a seconda del grado di maturazione, va dal bianco o crema al marroncino (in quest'ultimo caso si dice che l'acino è rovinato). All'interno la polpa è divisa in sezioni, al centro delle quali sono presenti diversi semi commestibili leggeri. La consistenza di una feijoa matura è leggera e gelatinosa. Il gusto della bacca è succoso, agrodolce, che ricorda una miscela di fragole con ananas o fragole con kiwi (le persone hanno gusti diversi).

Cresce in paesi con un clima subtropicale: in Sud America (Brasile, Colombia, Argentina, Uruguay) nel Caucaso e nella Russia meridionale (territorio di Krasnodar), Abkhazia, Georgia, Crimea e Asia centrale.

Puoi mangiare un frutto intero con la buccia, tuttavia, questo non è per tutti, perché. la pelle di feijoa ha un sapore aspro e astringente. Nella maggior parte dei casi, la feijoa viene tagliata a metà e la polpa viene raschiata con un cucchiaio, oppure si può sbucciare la pelle con un coltello e mangiare il frutto sbucciato.

Per il consumo immediato, devi scegliere frutti morbidi (maturi). Se devi trasportare, i frutti di feijoa duri (acerbi) sono perfetti per questo e matureranno sulla strada. Le bacche mature devono essere conservate per non più di 3-4 giorni.

Feijoa contiene una grande quantità di iodio, acidi, vitamina C.

Viene utilizzato in cucina: preparazione di marmellate e gelatine, insalate e bevande.

Il periodo di maturazione è ottobre-novembre.

Pepino (Melone Pera, Cetriolo dolce (Solanum muricatum)

Questa bacca piuttosto grande cresce fino a 700 g di peso, i frutti possono essere di forma diversa e oblunghi, a forma di pera e rotondi. Di colore, per lo più da giallo pallido a giallo brillante, a volte con macchie o strisce viola. frutto maturo molto succoso e dolce, ricorda il gusto del melone, acerbo può essere un po' acido. La buccia è sottile, densa, liscia. La polpa è gialla, all'interno sono presenti seni con piccoli semi chiari (commestibili). Prima di mangiare, è consuetudine sbucciare il frutto (è commestibile, ma di sapore sgradevole)

È coltivato in gran numero in Sud America (Perù, Cile), Nuova Zelanda.

Devi scegliere frutti maturi per un colore giallo intenso con un aroma fruttato leggermente pronunciato e un po 'morbido. Una caratteristica del Pepino è che i frutti maturi possono essere conservati per diversi mesi in frigorifero, quelli acerbi sono in grado di maturare e anche essere conservati a lungo.

Contiene vitamine (A, B, C, PP), cheratina, ferro, potassio, pectina.

Utilizzato in cucina, insieme alle verdure, in particolare ai frutti di Pepino acerbi.

La stagione di maturazione è tutto l'anno.

Santol o Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, mangostano selvatico, falso mangostano)

Santol cresce nei paesi del sud-est asiatico (Thailandia, Vietnam, Cambogia, Laos, Indonesia, Filippine).

Il frutto della Santola ha una forma tondeggiante da 8 a 15 cm di diametro con un lungo picciolo. A seconda della varietà può essere di colore dal giallastro al marrone, la buccia è leggermente vellutata nella parte superiore. Il colore del frutto è solitamente irregolare con pigmentazione su tutta la superficie. Sotto una buccia piuttosto spessa si nasconde una polpa biancastra opaca, simile a "spicchi d'aglio", fino a 5 pezzi. All'interno di ogni fetta c'è un grosso osso brunastro (si sconsiglia di mangiarlo inutilmente, perché ha un effetto lassativo). La polpa ha un sapore succoso, che va dall'aspro all'agrodolce, che ricorda leggermente il mangostano. Di norma, i frutti delle varietà giallastre sono più dolci.

Prima dell'uso è necessario sbucciare il frutto (non è commestibile), dopo averlo tagliato in due metà, con un coltello o sbucciarlo con le mani, quindi rimuovere le fette di polpa e liberarle dai semi. La polpa non si separa bene dal nocciolo, quindi è consuetudine succhiarla. A volte Santol viene mangiato con sale e pepe.

I frutti di Santol contengono una grande quantità di ferro, magnesio, fluoro.

Utilizzato in cucina (dolci, alcol) e cosmetologia (maschere, scrub).

Il periodo di maturazione va da maggio a giugno.

Giuggiola o giuggiola (Zizyphus jujuba) (unabi, dattero cinese, bacca di petto, giuggiola, giuggiola)

Il frutto dell'arbusto è ovoidale o arrotondato di lunghezza da 2 a 6 cm, a seconda della varietà. All'esterno il frutto è liscio, lucido, dal verde o giallastro al rosso scuro, anche bruno. A volte il colore della giuggiola può essere irregolare su tutta la superficie, come se fosse macchiato. La buccia è sottile e quasi inseparabile dal frutto. All'interno la polpa è bianca densa, molto succosa e dolce, ricorda una mela. Nel mezzo c'è, di regola, un osso oblungo. L'aroma della giuggiola è leggermente fruttato.

Cresce in paesi con clima da temperato a subtropicale, in particolare Thailandia, Cina, India, Giappone, Asia centrale, Mediterraneo, Russia meridionale, Caucaso.

Devi scegliere frutti densi, ma non molto duri (possono essere non zuccherati), rosso scuro o marrone. Mangiare con la buccia. frutta fresca non conservare bene, quindi si consiglia di asciugarli.

Yuyuba: utile e uniforme medicinale. Viene utilizzato sia fresco che essiccato. Ricco di vitamine A, B, in particolare vitamina C, zuccheri, acidi, oligoelementi.

Molto usato in cucina (bevande, vino, marmellate, conserve, ecc.), in medicina (ha un effetto calmante, anestetico, tonico), in cosmetologia.

Il periodo di maturazione va da agosto a ottobre.

Uva birmana o Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

I frutti di Mafai hanno un sapore molto simile e esteriormente simili ai frutti di Longan. Sono dal giallo al rosso con un diametro fino a 5 cm La buccia è sottile, morbida, liscia. All'interno da 2 a 4 chiodi di garofano, esteriormente simili all'aglio. La polpa è succosa, bianca, agrodolce con effetto rinfrescante. All'interno di ogni lobulo c'è un osso che non si separa dalla polpa, il nocciolo ha un sapore amaro. Per questo motivo non è molto conveniente mangiare il frutto, poiché quasi tutta la polpa rimane "attaccata" all'osso e non può essere separata in alcun modo. Questo frutto non ha un aroma caratteristico. In generale, non si può dire che valga la pena "cacciare" questo frutto per provarlo definitivamente.

La buccia di Mafai è ben pulita (riguardo alla polpa di cui sopra), è meglio conservarla in frigorifero.

Puoi incontrare questo frutto in Tailandia, Malesia, Vietnam, India, Cina, Cambogia. Si verifica molto raramente.

Il periodo di maturazione va da maggio ad agosto.

In questo articolo sui benefici dei fitochimici:

Pensi che il colore delle verdure influisca sulla loro utilità? E quanto è importante che sulla tua tavola non ci siano solo varietà di frutta e verdura, ma anche colorate?

Sostanze fitochimiche colorate

Ora molti scienziati confermano che le sostanze chimiche naturali (sostanze fitochimiche) contenute in vari frutti, e responsabili del loro colore brillante, ci aiutano nella lotta contro i disturbi. Frutta e verdura contengono un'enorme quantità di sostanze fitochimiche colorate che agiscono come antiossidanti, aiutando a distruggere molecole di radicali liberi potenzialmente pericolose prima che danneggino le cellule sane.

Pertanto, frutta e verdura ricche di antiossidanti aiutano a combattere con successo molti problemi e malattie, come le malattie del sistema cardiovascolare, cancro, cataratta e persino invecchiamento precoce.

Gli studi dimostrano che gli effetti dell'esposizione a sostanze fitochimiche nei frutti di diversi colori sono diversi. Pertanto, se i nutrizionisti precedenti sostenevano che una persona dovrebbe mangiare 5 tipi diversi frutta e verdura, ora insistono sul fatto che siano tutti di colori diversi. E questo significa che ogni giorno nel tuo piatto dovrebbero esserci verdure di tutti i colori dell'arcobaleno: rosso, arancione, giallo, verde, blu e viola.

Tutte queste verdure multicolori renderanno i tuoi piatti non solo più sani, ma anche più profumati, più gustosi, più originali.

Quindi che impatto ha il colore sui benefici per la salute? Considera i principali vantaggi dei frutti di ciascun gruppo di colori.

Fitochimici dei frutti rossi

Frutta e verdura rossa:
lamponi, mirtilli rossi, fragole, ciliegie e ciliegie, melograno, mele, uva, rabarbaro, pompelmo rosa, anguria, guava, pomodoro, peperoncino, ravanello, patate rosse.

:
il licopene (un carotenoide) e l'antocianina (un flavonoide) sono i due principali pigmenti che conferiscono a frutta e verdura il loro colore rosso. Contiene vitamina C.

Cosa sono utili:
Pomodori, angurie, guava e pompelmi rosa sono una potente fonte di licopene, che aiuta a proteggere dal cancro, in particolare dal cancro alla prostata. Il licopene viene assorbito più facilmente quando mangiamo cibo caldo Pertanto, i pomodori sono molto più sani da mangiare cotti che crudi. Grassi come olio d'oliva o anche il formaggio accelera l'assorbimento.

Le antocianidine, presenti nelle verdure rosse, prevengono la formazione di cellule tumorali, mantengono la salute cardiovascolare, migliorano la vista e la memoria e riducono il rischio di infezioni del tratto urinario.

Fitochimici di frutta e verdura verde

Frutta e verdura verde:
asparagi, avocado, spinaci, lattuga, crescione, cetrioli, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo bianco, aneto, prezzemolo, fagioli verdi, piselli, piselli zuccherini, crescione, zucchine, peperoni, cipolle fresche, porri, mele, uva, kiwi.

Vantaggi che contengono:
Le verdure e la frutta verdi prendono il loro colore da un pigmento chiamato clorofilla. Molte verdure verdi contengono carotenoidi, luteina e zeaxantina, oltre a micronutrienti come beta-carotene, sali di acido folico, ferro e calcio.

Vantaggi del loro utilizzo:
Gli antiossidanti presenti nelle verdure verdi fungono da nostri "occhiali da sole" naturali, aiutandoci a proteggerci dai dannosi raggi UV che danneggiano i nostri occhi. Un consumo sufficiente previene la degenerazione maculare che porta alla cecità e protegge dalla cataratta. Le verdure verdi aiutano anche a prevenire alcuni tipi di cancro.

Fitochimici di frutti blu e viola

Frutta e verdura in blu e viola:
more, mirtilli, uva, ribes nero, prugne, prugne, uva passa, cavolo rosso, cipolla rossa e melanzane.

Vantaggi che contengono:
la frutta e la verdura blu e viola prendono il loro colore dalle antocianidine. La maggior parte di queste verdure e frutta contengono acido ellagico e proantocianidine.

Cosa può aiutare:
le antocianidine rafforzano il muscolo cardiaco e riducono il rischio di ictus, mentre l'acido ellagico protegge dalla comparsa e dallo sviluppo di quasi tutti i tipi di cancro. Un apporto sufficiente di antocianidine garantisce anche stabilità emotiva, visione normale, coordinazione motoria e buona memoria di lavoro negli anziani.

Numerosi studi confermano inoltre che le antocianidine aiutano a prevenire le infezioni del tratto urinario.

Fitochimici nei frutti gialli e arancioni

Frutta e verdura in giallo e arancione:
albicocca, melone, mango, pesca, papaya, arancia, mandarino, pompelmo, ananas, nettarina, carota, svedese, patata dolce, zucca, peperone giallo, mais.

Vantaggi che contengono:
frutta e verdura di colore giallo e arancione sono una fonte di vitamina C e contengono anche carotenoidi: beta-carotene e beta-criptoxantina.

La varietà di colori di frutta e verdura non è solo piacevole alla vista, ma anche importante per la nostra salute.
Possono dire molto sulle loro proprietà benefiche. Ogni colore ha una sua funzione specifica nel nostro corpo. Cosa significano i colori di frutta e verdura per la salute, leggi qui.

Il colore di frutta e verdura è importante?

Sì, disponibilità coloranti naturali in frutta e verdura è estremamente importante. Medici e nutrizionisti hanno già dimostrato molti anni fa che ogni colore ha le sue proprietà speciali che agiscono in modo diverso corpo umano e frutta e verdura suddivise condizionatamente in cinque gruppi di colori principali.

Verdure e frutta gialle e arancioni

Peperone giallo, limone, carota, zucca, arancia, papaya, ecc. Tutti contengono una grande quantità di beta-carotene, che è noto per essere il miglior agente preventivo contro il cancro e aumenta anche la nostra immunità. Il beta-carotene è anche un prodotto di bellezza. Mangia molta frutta e verdura gialla e arancione se vuoi avere una pelle liscia e bella, capelli folti e sani, unghie forti e un corpo sodo.

Questo gruppo di frutta e verdura è anche molto importante per la salute dei nostri occhi: contribuisce a mantenere una vista nitida per molti anni.

Frutta e verdura verde

Spinaci, cavolini di Bruxelles, lattuga, broccoli, kiwi, cipolla verde, porro, zucchine, cetriolo. Il pigmento naturale in essi contenuto - la clorofilla - è spesso chiamato il "sangue vivo" delle piante e la sua molecola principale ha una struttura quasi identica alla molecola dell'emoglobina. Il valore di frutta e verdura ricca di clorofilla risiede nel fatto che purificano il tratto digestivo e il sistema escretore di una persona, cioè purificano il sangue e il fluido linfatico e contribuiscono anche alla perdita di peso. Purificato, come sai, assorbe meglio tutte le sostanze necessarie alla vita, rendendo il suo proprietario pieno di forza ed energia.

Frutta e verdura rossa

Pomodori, barbabietole, peperoni rossi, ciliegie, melograni, ciliegie dolci, ravanelli, fragole, anguria. Tutti contengono licopene, che ha un effetto benefico sul cuore: lo rafforza e migliora il funzionamento dell'intero sistema cardiovascolare. Il licopene è un potente antiossidante che abbassa il colesterolo e ha un comprovato effetto antitumorale. I frutti rossi e le verdure sono ricchi di potassio, noto anche come amico del cuore umano: regola il ritmo del suo lavoro e pressione arteriosa.

Frutta e verdura bianca

Cavolo cinese, cavolfiore, cicoria, aglio, cipolla. Sono anche chiamati nemici dell'infezione. Questo gruppo di verdure è ricco di flavonoidi (antiossidanti) e allicina, che ha proprietà antibatteriche. Le verdure bianche, specialmente quelle con un odore caratteristico, possono essere giustamente chiamate "antibiotici naturali". Rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto antinfiammatorio. I flavonoidi agiscono anche come antispastici e diuretici. Le piante bianche contengono anche zolfo, che aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue.

Frutta e verdura viola (blu).

Mirtilli, uva nera, melanzane, prugne, ribes nero, chokeberry, mirtilli rosso scuro. Ci aiuteranno a vivere fino a tarda età perché contengono potenti antiossidanti, tra cui gli antociani. Gli antociani rallentano il processo di invecchiamento, ci proteggono dalle infezioni e aiutano a prevenire le infiammazioni dell'apparato digerente e delle vie urinarie. Nelle malattie croniche della vescica, il miglior preventivo e rimedio- è un mirtillo rosso.

Ogni gruppo di colori è importante

Frutta e verdura svolgono un ruolo importante nella prevenzione della nostra salute. E ogni colore è importante a modo suo, e migliori risultati mettono insieme, non separatamente. Pertanto, per essere sani e godere della bellezza, dobbiamo mangiare ogni giorno frutta e verdura di ogni gruppo di colori.

Il colore di qualsiasi prodotto dipende direttamente dalla loro composizione chimica, il che significa che il colore di un frutto o di un ortaggio può essere utilizzato per giudicare le sue qualità benefiche per l'uomo.

La regola principale della nutrizione dovrebbe essere tale che tutti i fitonutrienti necessari per la salute siano presenti nella tua dieta ogni giorno. Questo è il nome dei nutrienti naturali che si trovano in verdure, piante, frutta, erbe, bacche. Ad esempio, i pomodori sono ricchi di licopene, un antiossidante unico, l'uva è ricca di resveratrolo e gli spinaci verdi sono ricchi di luteina. Tutte queste sostanze sono vitali per noi. Gli scienziati hanno anche dimostrato che diversi nutrienti possono dare a frutta e verdura un certo colore. E per fornire al corpo uno spettro completo dei fitonutrienti più utili, è necessario mangiare ogni giorno. prodotti erboristici colori differenti.

Colore del frutto: giallo e arancione

Ananas, arance, gialli, mandarini, zucche, mais, peperoni gialli dolci, carote, pesche, frutto della passione, mango, papaie, albicocche e altri doni della natura in tonalità solari luminose contengono, prima di tutto, una grande quantità di beta- e alfa-carotene, esperidina , beta-criptoxantina e quercetina - fitonutrienti che rafforzano il sistema cardiovascolare e immunitario, aiutano la vista, sono responsabili dello sviluppo e della crescita del corpo (sono particolarmente utili in infanzia!). Tutte le cellule del corpo sono protette. Queste sostanze sono anche responsabili di una buona idratazione e condizione della pelle. E se provi a bere abbastanza acqua ogni giorno e usi una crema idratante, ma la pelle rimane ancora secca, disidratata, assicurati di analizzare se ci sono abbastanza verdure arancioni e gialle sulla tua tavola e quali frutti mangi.

Colore del frutto - rosso

Fragole, ravanelli, mele rosse, lamponi, peperoni rossi, melograni, angurie e altri frutti, verdure e bacche di colore rosso sono molto ricchi di proantocianidine, beta-carotene, antocianidine, nonché acido ellagico e licopene - potenti antiossidanti . Queste sostanze preziose mantenere una prostata sana, i sistemi vascolari e immunitari e sono responsabili dello stato sano delle cellule del DNA. Oltre a queste qualità, dicono gli scienziati: l'effetto del licopene si riduce effetto dannoso sul corpo dei raggi ultravioletti, quindi, se ti piace prendere il sole, prima di tutto assicurati che il tuo menù contenga abbastanza verdure rosse, bacche e gli stessi frutti rossi. Le immagini raffiguranti questi frutti possono essere viste su molti siti su Internet.

Colore del frutto: blu, viola, viola

Il colore brillante di mirtilli, more, uva rossa, ribes nero, fichi, melanzane e altri frutti e verdure blu-viola è dovuto a quercetina, resveratrolo, acido ellagico e altri tipi di antocianidine e procianidine. Questi fitoelementi che promuovono la salute sono potenti antiossidanti che proteggono le cellule del tuo corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, influenzano positivamente la salute del cuore e la qualità della vista, aiutano le cellule cerebrali a funzionare e aiutano a mantenere la pelle giovane e bella.

Colore del frutto: verde

Ci sono molti frutti e verdure verdi. Peperone, mele, pere, spinaci, acetosa, cavoletti di Bruxelles, piselli, molti tipi di verdure, zucchine, lattuga e broccoli: è facile scegliere tra tutta questa varietà i doni della natura che ti piaceranno! Gli alimenti vegetali di colore verde vantano fitonutrienti come isotiocianato, beta-carotene, luteina, epigallocatechina e zeaxantina gallato. Il loro effetto positivo sulla vista, sul rafforzamento delle ossa e dei denti è noto. Sono in grado di garantire la salute dei polmoni. Inoltre, questi utili fitoelementi riescono a migliorare il funzionamento dell'organismo a livello cellulare, favorendo la crescita di nuove cellule e proteggendoci dall'invecchiamento precoce!

Luminosa colori saturi frutta e verdura nei nostri piatti non sono solo piacevoli alla vista, ma possono anche raccontare molto delle loro proprietà benefiche. Sapevi che ogni colore svolge una sua funzione speciale nel nostro corpo per promuovere la salute? Cosa significano i colori di frutta e verdura per la salute, leggi qui.

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1. Il colore di frutta e verdura è importante?

Sì, la presenza di coloranti naturali in frutta e verdura è estremamente importante. Molti anni fa, medici e nutrizionisti hanno dimostrato che ogni colore ha le sue proprietà speciali che influenzano il corpo umano in modi diversi e hanno diviso convenzionalmente frutta e verdura in cinque gruppi di colori principali. (Foto: Shutterstock).

Peperone giallo, limone, carota, zucca, arancia, papaya, ecc. Tutti contengono una grande quantità di beta-carotene, che è noto per essere il miglior agente preventivo contro il cancro e aumenta anche la nostra immunità. Il beta-carotene è anche un prodotto di bellezza. Mangia molta frutta e verdura gialla e arancione se vuoi avere una pelle liscia e bella, capelli folti e sani, unghie forti e un corpo sodo.

Questo gruppo di frutta e verdura è anche molto importante per la salute dei nostri occhi: contribuisce a mantenere una vista nitida per molti anni. (Foto: Shutterstock).

Spinaci, cavolini di Bruxelles, lattuga, broccoli, kiwi, cipolla verde, porro, zucchine, cetriolo. Il pigmento naturale in essi contenuto - la clorofilla - è spesso chiamato il "sangue vivo" delle piante e la sua molecola principale ha una struttura quasi identica alla molecola dell'emoglobina. Il valore di frutta e verdura ricca di clorofilla risiede nel fatto che purificano il tratto digestivo e il sistema escretore di una persona, cioè purificano il sangue e il fluido linfatico e contribuiscono anche alla perdita di peso. Un corpo purificato, come sai, assorbe meglio tutte le sostanze necessarie alla vita, rendendo il suo proprietario pieno di forza ed energia. (Foto: Shutterstock).

Pomodori, barbabietole, peperoni rossi, ciliegie, melograni, ciliegie dolci, ravanelli, fragole, anguria. Tutti contengono licopene, che ha un effetto benefico sul cuore: lo rafforza e migliora il funzionamento dell'intero sistema cardiovascolare. Il licopene è un potente antiossidante che abbassa i livelli di colesterolo e ha un comprovato effetto antitumorale. I frutti rossi e le verdure sono ricchi di potassio, noto anche come amico del cuore umano: regola il ritmo del suo lavoro e la pressione sanguigna. (Foto: Shutterstock).

Cavolo cinese, cavolfiore, cicoria, aglio, cipolla. Sono anche chiamati nemici dell'infezione. Questo gruppo di verdure è ricco di flavonoidi (antiossidanti) e allicina, che ha proprietà antibatteriche. Le verdure bianche, specialmente quelle con un odore caratteristico, possono essere giustamente chiamate "antibiotici naturali". Rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto antinfiammatorio. I flavonoidi agiscono anche come antispastici e diuretici. Le piante bianche contengono anche zolfo, che aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. (Foto: Shutterstock).

Mirtilli, uva nera, melanzane, prugne, ribes nero, chokeberry, mirtilli rosso scuro. Ci aiuteranno a vivere fino a tarda età perché contengono potenti antiossidanti, tra cui gli antociani. Gli antociani rallentano il processo di invecchiamento, ci proteggono dalle infezioni e aiutano a prevenire le infiammazioni dell'apparato digerente e delle vie urinarie. Nelle malattie croniche della vescica, il miglior agente preventivo e terapeutico sono i mirtilli rossi. (Foto: Shutterstock).

Frutta e verdura svolgono un ruolo importante nella prevenzione della nostra salute. E ogni colore è importante a modo suo, e portano i migliori risultati insieme, e non separatamente. Pertanto, per essere sani e godere della bellezza, dobbiamo mangiare ogni giorno frutta e verdura di ogni gruppo di colori. (Foto: Shutterstock).