Cosa cucinare dal lucioperca in modo rapido e gustoso. Lucioperca: cuciniamo deliziosi piatti con le nostre mani

Lucioperca - ricette di cucina, che sono molto diverse, puoi far bollire, stufare, cuocere. Il pesce appartiene alla categoria dei cibi prelibati. Sebbene questo sia un pesce di fiume, non ci sono molte ossa, quindi è abbastanza adatto per cucinare per i bambini.

Come cucinare il lucioperca?

I piatti di pesce persico sono molto popolari. Particolarmente famoso è l'orecchio e l'aspic di questo pesce. E o la carcassa imbottita decorerà qualsiasi tavola festiva. Il pesce può essere bollito, cotto al cartoccio o in una manica, cotto in una pentola a cottura lenta e persino cotto al microonde. Ma per rendere gustoso uno qualsiasi dei piatti di cui sopra, devi seguire alcune regole:

1. Devi scegliere il pesce giusto: prima guarda le branchie. Dovrebbero essere rosso vivo, la pelle dovrebbe essere intatta e gli occhi non dovrebbero essere torbidi.
2. Un punto importante nella cottura del lucioperca è che non deve essere cotto troppo per renderlo tenero. 15 minuti dopo l'ebollizione sono sufficienti.
3. Per far uscire il pesce succoso, è meglio cuocerlo al cartoccio o in una manica.

Orecchio di lucioperca

Il lucioperca, le cui ricette sono molto apprezzate dalle casalinghe, è particolarmente adatto per. Questo è un pesce magro, in cui non ci sono molte ossa. Il brodo a base di esso ha un gusto gradevole e delicato. Durante la cottura è importante ricordare che il pesce non ha bisogno di essere digerito.

Ingredienti:

• lucioperca - 1 kg;
• carote - 150 g;
• patate - 800 g;
• cipolla - 150 g;
• alloro, pepe in grani;
• sale pepe;
• verdi.

cucinando

1. Il pesce viene pulito.
2. La coda e la testa vengono versate con acqua e fatte bollire per 30 minuti, quindi rimosse e il brodo viene filtrato.
3. Il pesce viene tagliato a pezzi, le patate a cubetti, le cipolle vengono tritate, le carote vengono strofinate su una grattugia.
4. Le patate vengono messe nel brodo, dopo l'ebollizione gettano il pesce e cuociono per 15 minuti.
5. Il resto degli ingredienti viene aggiunto e fatto bollire per 10 minuti, quindi la zuppa di lucioperca viene spenta e lasciata fermentare.

Lucioperca in gelatina

Questo piatto ha le sue radici nell'Unione Sovietica. Nessun banchetto era completo senza questo appetitoso piatto. E ora è un ornamento di qualsiasi tavola festiva, perché è incredibilmente appetitoso e ha un bell'aspetto. Com'è delizioso cucinare il lucioperca sotto forma di aspic, ora imparerai.

Ingredienti:

• lucioperca - 1 kg;
• cipolle, carote - 1 pz .;
• gelatina - 2 cucchiaini;
• sale pepe.

cucinando

1. La carcassa viene lavata, sventrata, tagliata a filetti.
2. Il brodo viene bollito dalla testa e dalla spina dorsale, le verdure sbucciate, le spezie vengono gettate dentro e fatte bollire per mezz'ora.
3. Il brodo viene filtrato, il filetto di lucioperca viene posto al suo interno e fatto bollire per 10 minuti.
4. Il pesce viene rimosso e il brodo viene nuovamente filtrato.
5. La gelatina viene messa a bagno in acqua fredda per 15 minuti, quindi la massa viene aggiunta al brodo caldo e mescolata.
6. Pezzi di filetti, carote, rametti di verdure sono disposti in forme, versati con brodo e puliti al freddo.

Heh dal lucioperca a casa - ricetta

Il lucioperca, le cui ricette di cucina sono estremamente diverse, viene utilizzato nelle cucine di diversi paesi. Questo piatto appartiene alla cucina coreana. È facile da preparare, gustoso e piccante. Per il suo sapore aspro, il piatto funge da ottimo spuntino per forti bevande alcoliche.

Ingredienti:

• filetto di lucioperca - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• essenza di aceto 70% - 20 ml;
• olio - 100 ml;
• coriandolo macinato, pepe nero macinato - 1 cucchiaino ciascuno;
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

cucinando

1. La cottura del lucioperca inizia con il fatto che il pesce viene tagliato a pezzetti.
2. L'aceto viene aggiunto, mescolato e rimosso per mezz'ora al freddo.
3. Le carote vengono strofinate su una grattugia per verdure coreana, le cipolle vengono tagliate a quarti di anelli.
4. Distribuire cipolle, carote, sale, spezie sul pesce.
5. Riscaldano l'olio e vi versano le carote, lo mescolano e per 3 ore mettono al freddo il lucioperca.

Pesce persico al forno - ricetta

Il lucioperca, le cui ricette semplici sono interessanti e varie, è particolarmente riuscito e gustoso se cotto al forno. E affinché il pesce non esca asciutto, ma risulti succoso e appetitoso, è meglio cuocerlo al cartoccio. E per ottenere una crosta dorata alla fine di 10 minuti, il foglio può essere distribuito.

Ingredienti:

• lucioperca - 1 kg;
• cipolla, pomodoro, limone - 1 pz .;
• senape - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe.

cucinando

1. La carcassa viene pulita, vengono eseguiti tagli trasversali.
2. Strofinare il pesce con sale, spezie e lasciare agire per 20 minuti.
3. Tagliare la cipolla, il pomodoro e mezzo limone a fettine sottili.
4. Il succo viene spremuto dalla seconda metà del limone e mescolato con la senape.
5. Stendere il pesce su un foglio, inserire nei tagli fette di cipolla, limone e pomodoro.
6. Lubrificare la carcassa con salsa di senape.
7. Avvolgere il pesce nella carta stagnola ea 200 gradi lucioperca in forno cuocere al cartoccio per mezz'ora.

Cotolette di lucioperca - ricetta

Lucioperca, una varietà di ricette per le quali, una vera scoperta per le casalinghe, non ha ossa piccole. Pertanto, il pesce può essere facilmente diviso in filetti e utilizzato per realizzare polpette incredibilmente tenere. Gli spazi vuoti vengono fritti senza l'uso di impanare nel burro fuso.

Ingredienti:

• filetto di lucioperca - 600 g;
• olio - 120 grammi;
• patate - 1 pz.;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• prezzemolo;
• sale, pepe, farina.

cucinando

1. L'aglio e le erbe sono schiacciate.
2. Le patate vengono strofinate su una grattugia.
3. Si mescolano i componenti, si aggiunge metà del burro fuso, si passa il filetto al tritacarne e si mescola.
4. Un uovo viene sbattuto, salato, pepato e messo al freddo per 15 minuti.
5. Si formano delle cotolette, si mette dentro un pezzo di burro e si manda nella padella.
6. Friggere le cotolette di pesce persico per 5 minuti su ciascun lato.

Pesce persico fritto

Come qualsiasi altro pesce, il lucioperca è ottimo per friggere. Particolarmente appetitoso è il lucioperca in pastella. L'impasto è preparato su kefir, panna acida, soda e persino birra. In questo caso, viene utilizzata quest'ultima opzione. Il pesce esce croccante. E per eliminare il grasso in eccesso, è meglio metterlo su salviette di carta.

Ingredienti:

• filetto di lucioperca - 1 kg;
• farina - 50 g;
• sale.

Per pastella:

• uova - 3 pezzi;
• farina - 200 g;
• birra - 200 ml;
• olio vegetale - 50 ml;
• sale.

cucinando

1. Il filetto di lucioperca viene tagliato a pezzi, salato e pepato.
2. Si prepara la pastella: si rompono le uova, si sbattono gli albumi. I tuorli vengono mescolati con birra, farina e sale, le proteine ​​​​vengono aggiunte e mescolate.
3. Ogni pezzo di pesce viene arrotolato nella farina, immerso nella pastella e steso in una padella.
4. Friggere fino a doratura.

Pesce persico polacco - ricetta

Il pesce persico polacco è un piatto delicato in cui il pesce bollito viene servito con uova e salsa di panna. La sua densità può essere regolata indipendentemente diluendo la massa. Il piatto è popolare tra le casalinghe, perché è preparato in modo molto semplice e veloce, ma risulta molto gustoso.

Ingredienti:

• carote, cipolle, prezzemolo e radice di sedano - 1 pz.;
• alloro, pepe nero;
• succo di limone - 50 ml;
• acqua - 300 ml;
• lucioperca - 1 kg.

Per la salsa:

• uova - 4 pezzi;
• burro - 100 g;
• succo di limone - 50 ml.

cucinando

1. Le verdure vengono poste sul fondo della padella, si aggiungono le spezie, il succo di limone, si versa l'acqua, si porta a ebollizione e si fa bollire per 20 minuti.
2. Distribuire pezzi di pesce persico e cuocere per 15 minuti, quindi estrarre e mettere su un piatto.
3. Le uova sode vengono schiacciate, il burro fuso, il succo di limone, il sale vengono aggiunti e mescolati.
4. Condire il pesce con la salsa e servire.

Lucioperca ripieno

Sempre associato alla vacanza. Questo piatto risulta non solo molto gustoso, ma ha anche un bell'aspetto in tavola. Come cucinare l'intero pesce persico al forno, ora imparerai. Solo all'inizio può sembrare che sia troppo difficile cucinarlo. Seguendo le istruzioni passo passo, tutto funzionerà sicuramente.

Ingredienti:

• lucioperca - 1 kg;
• crema - 100 ml;
• pane - 100 g;
• uovo, cipolla - 1 pz.;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

cucinando

1. Il pesce viene pulito senza tagliare la pancia. La testa viene tagliata, la pelle viene rimossa.
2. Il filetto è separato dalle ossa.
3. Il pane viene inzuppato nella panna e, insieme a filetti e cipolle, viene passato al tritacarne.
4. Aggiungere le erbe tritate, l'uovo, il sale e il pepe.
5. La pelle è piena di ripieno.
6. Adagiare il pesce su una teglia, mettere la testa, ungere con olio sopra.
7. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.

Pesce persico in una pentola a cottura lenta

Il pesce persico in umido con verdure in una pentola a cottura lenta è un piatto semplice ma molto appetitoso. Ci vorrà circa un'ora per prepararlo e il risultato saranno 2 porzioni di cibo profumato. Invece del filetto, puoi usare pezzi di pesce con l'osso. Il piatto servirà come un'ottima aggiunta alle patate o al riso.

Il lucioperca cucinato correttamente e ben servito decorerà ogni tavola. Quasi tutti i piatti di pesce persico hanno un gusto e un aroma eccellenti. L'elenco delle ricette è piuttosto ampio, elencarle tutte in un articolo non funzionerà. Portiamo alla tua attenzione le migliori ricette per cucinare questo pesce predatore a basso contenuto di grassi.

È in umido, fritto, al forno, salato, marinato, affumicato, cotto in panna acida, regalmente, monasticamente. Ci sono infiniti piatti.

Per esaltare il gusto, il lucioperca viene condito con varie erbe: timo, rosmarino, aneto.

Nota! Un compito importante durante la cottura è rendere succosi i piatti di pesce a basso contenuto di grassi. La prontezza è determinata da un'incisione nella zona della cresta o nella parte più spessa del filetto: la carne dovrebbe diventare bianca.

Guarnito con verdure o riso, nella cucina russa si preferisce la patata. La salsa, che di solito viene servita a parte, non sarà superflua:

• bianco, fatto di testa e brodo di ossa;
• rosso da pomodori freschi a pezzetti senza buccia e semi;
• soia.

Va tenuto presente che più fresco è il lucioperca, più leggera dovrebbe essere la salsa. Per un prodotto surgelato è meglio cuocerlo con più grasso, ma non bisogna essere troppo zelanti con il sugo.

Lucioperca sotto la marinata

Per questo piatto è necessario preparare:

• filetto - 1 kg;
• olio vegetale - 70 ml;
• farina - 60 g;
• carote - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• cipolle - 3 pezzi;
• zucchero - sulla punta di un coltello;
• chiodi di garofano - 4 pezzi;
• pimento - 6 pezzi;
• allori - 2 pz.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Per prima cosa tagliare a pezzi il filetto. Senza dimenticare sale e pepe, mescolare, mettere da parte per mezz'ora. Gettare su un setaccio, friggere in metà della quantità totale di olio fino a doratura, precedentemente arrotolata nella farina.
2. Nella restante quantità di olio soffriggere leggermente la cipolla a cubetti e le carote grattugiate grossolanamente. Aggiungere la pasta, cuocere a fuoco lento per 4 minuti. Aggiungere 100 ml di acqua, lo zucchero, il prezzemolo, il pimento, i chiodi di garofano, le spezie e cuocere coperto fino a quando le carote saranno morbide.
3. Metti la marinata finita sul lucioperca e scaldala bene insieme (5 minuti).

Servire freddo con riso o patate bollite.

Ricetta del lucioperca reale

Con una preparazione casalinga relativamente semplice, il risultato finale può soddisfare i gusti più esigenti. Per questo piatto avrai bisogno di:

• carcassa di lucioperca - 1 kg;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 4 cucchiai. l.;
• pepe, sale, spezie - a piacere.

Il processo di cottura è il seguente:

1. , rimuovere le branchie e le interiora. Strofina la carcassa con sale e pepe.
2. Tritare le carote a cerchi, le cipolle ad anelli o semianelli, mescolarle con le spezie.
3. Farcite il lucioperca con il ripieno, lasciatene un po'.
4. Adagiare il pesce su una teglia o in uno stampo, spalmare sopra la panna acida, spalmare sopra il restante composto di verdure.

Mettere il pesce in forno per 45 minuti a una temperatura di 190 gradi.

Il lucioperca risulta bello e festoso. Puoi servirlo caldo o freddo: è ugualmente delizioso. Puoi offrire un contorno, erbe aromatiche, besciamella.

Pesce persico stufato con carote e cipolle

Gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono;

• filetto di lucioperca - 900 g;
• cipolla - 250 g;
• porro - 50 g;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• pepe bulgaro - 150 g;
• carote - 250 g;
• acqua - 1 cucchiaio;
• pepe, sale - a piacere
• aneto - 1 mazzo;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Filetto (può essere con la pelle) tagliato a pezzi, salare, pepare.
2. In una padella o in un calderone sott'olio, cuocere a fuoco lento i semianelli di cipolla e le carote grattugiate grossolanamente (5 minuti).
3. Metti la pasta, fai sobbollire per altri 2-3 minuti.
4. Aggiungere acqua, sale, mescolare e adagiarvi sopra il pesce. Su di esso ci sono cannucce di peperone dolce, preferibilmente rosso, e anelli di porro.
5. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è pronto.

Servire il piatto come segue: prima uno spesso cuscino di verdure, sopra 2-3 pezzi di lucioperca in umido, sopra l'aneto tritato.

Come cucinare il lucioperca in panna acida

Poiché vive in acque correnti pulite, la sua carne non ha odore di fango. Esistono diverse ricette classiche. Per uno di questi dovrai preparare:

• filetto - 1,5 kg;
• cipolle - 1 pz.;
• panna acida - 200 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• aneto - 1 mazzo;
• pepe, sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Macinare verdure e cipolle, unire con panna acida, aggiungere sale e pepe.
2. Tagliare il filetto a pezzi di 5 cm, salare e pepare.
3. Metti il ​​lucioperca in uno stampo, versaci sopra l'olio e aggiungi sopra la salsa di panna acida.
4. Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Il piatto finito viene servito direttamente nello stampo. Offrire separatamente un'insalata di pomodori e cetrioli.

Cuocere con grano saraceno

Puoi cucinare il pesce in panna acida con grano saraceno. Per fare questo prendete due pesci freschi, eliminate le branchie, le squame e le frattaglie, strofinate con le spezie, lasciate in frigorifero per 40 minuti. Soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere il grano saraceno bollito (2-3 cucchiai), mescolare e farcire i lucioperchi.

Adagiateli su una teglia con carta stagnola, versate abbondante panna acida salata pepata (1 cucchiaio), coprite con un foglio di carta stagnola e infornate per mezz'ora a 180 gradi. Quindi aprire la parte superiore e lasciare rosolare per altri 12 minuti.

altri metodi

Puoi farcire il pesce non solo con il grano saraceno, ma anche con varie combinazioni di:

• funghi;
• formaggio;
• noce;
• verdi;
• carote;
• olive;
• Luca;
• Riso
• peperone;
• purè di patate e altro ancora.

A proposito, è molto buono aggiungere i funghi al grano saraceno (nella fase di frittura delle cipolle).

Il pesce in panna acida può anche essere cotto in padella. Ciò richiederà:

• filetto - 800 g;
• pomodoro - 2 pezzi;
• cipolla - 250 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• olive - 100 g;
• panna acida - 250 ml;
• olio vegetale per friggere;
• farina per impanare;
• pepe, sale - a piacere.

Cucinando:

1. Salare i pezzi di filetto, pepare, mescolare.
2. Dopo 10 minuti scolare il liquido, arrotolare il pesce persico nella farina, friggerlo nell'olio.
3. Quando tutti i filetti sono pronti, soffriggere la cipolla e l'aglio nella stessa padella (3 minuti), quindi aggiungere cubetti di peperone dolce e pomodori, quindi cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. Aggiungi le metà delle olive e la panna acida alle verdure. Dopo 2 minuti, metti il ​​​​pesce nella salsa. Aspetta un po' a fuoco spento.

Guarnire con prezzemolo al momento di servire. Separatamente, puoi offrire un contorno.

Rotolo di lucioperca

Questo antipasto freddo è preparato in modo abbastanza semplice. Ha bisogno dei seguenti prodotti:

• filetto con pelle - 600 g;
• uovo sodo - 2 pezzi;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• cipolla - 1 pz.;
• latte - 200 ml;
• burro - 50 g;
• farina - 3 dess. l.;
• sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la polpa dalla pelle e passarla al tritacarne.
2. Soffriggere la cipolla tritata in olio vegetale e mescolare con il pesce tritato.
3. Tritare il prezzemolo e l'uovo.
4. A parte soffriggere la farina nel burro, aggiungere il latte e mescolare velocemente in modo che non ci siano grumi, sale e pepe. Combinare con pesce, erbe e uova.
5. Formare una pagnotta dalla carne macinata risultante.
6. Stendere la pelle del pesce persico sulla pellicola, adagiarvi sopra la carne macinata, attorcigliarla in un rotolo, avvolgerla con la pellicola.
7. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Video su come cucinare il rotolo di lucioperca con spinaci

Suguday da lucioperca

Il principio della cottura è marinare i pezzi di filetto nell'aceto. Sebbene la ricetta sia estremamente semplice e i prodotti siano gli stessi, ci sono diverse opzioni per cucinare.

Per giudicare, devi preparare:

• lucioperca - 1200 g;
• aceto - 10 ml;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 4 grammi;
• pepe - 4 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• aneto - 1 mazzo.

Per prima cosa, dovresti liberare il pesce dalle interiora, dalla pelle insieme a squame, testa, coda, pinne. Quindi tagliare la polpa a listarelle, salare e pepare, aggiungere l'aceto da tavola, mescolare. Dopo 15-20 minuti versare l'olio e servire con semianelli di cipolla e aneto tritato.

Secondo un'altra ricetta, l'aceto viene sostituito con succo di limone (20 ml) e il tempo di decapaggio viene aumentato a 25 minuti. Un altro modo: i pezzi di pesce vengono marinati con le cipolle.

Come cucinare il pesce persico piccolo

La "piccola cosa" di pesce può essere:

1. Friggere. I lucioperca sbucciati ed eviscerati vengono passati nella farina e nel sale e fritti in olio bollente fino a renderli croccanti.
2. Mettere fuori. Al pesce si tolgono squame, interiora e teste (o branchie), si pestano cipolle e carote e si friggono nell'olio, si aggiungono concentrato di pomodoro, acqua, “cosenette” di pesce. La prontezza del piatto è determinata dalle condizioni del pesce (15 minuti).
3. Cucinare. Da un piccolo trespolo, puoi rapidamente fare un orecchio. Per fare questo, il pesce viene liberato dalle viscere, dalle squame e dalle branchie. Per prima cosa, una cipolla viene gettata nell'acqua insieme alla buccia e una piccola carota. Dopo 15 minuti - patate, tritate grossolanamente. 10 minuti prima che sia pronto: pesce, alloro e altre spezie.

Inoltre, le piccole cose cuociono bene. Preparare il pesce come per la zuppa di pesce, salare e adagiare su una teglia unta d'olio. Ricoprire le carcasse con il burro e infornare fino a doratura a una temperatura di 200 gradi. Puoi versare panna acida o concentrato di pomodoro diluito, ma poi una bella croccantezza non funzionerà.

Insalata con lucioperca affumicata

Le insalate con pesce persico affumicato possono essere preparate secondo diverse ricette, di cui ce ne sono molte. Oltre al pesce, includono i seguenti prodotti:

• uovo, avocado, lattuga, bacon;
• riso, cipolla;
• carote, cetrioli sottaceto;
• patate, pomodori, lattuga, aglio;
• formaggio, cipolle, pomodori, aneto;
• patate, piselli, uova;
• bastoncini di granchio, uova, cipolla, aneto;
• ravanello, formaggio, pomodori;
• funghi, uova, riso;
• patate, fagioli, cipolle, cetrioli freschi;
• barbabietola, formaggio feta, uova.

Per condire puoi usare maionese, yogurt, olio vegetale con aceto o succo di limone.

Lucioperca in stile monastico

Dovrai preparare i seguenti prodotti:

• filetto - 1200 g;
• patate di media grandezza - 15 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• oli - 50 ml;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• spezie - a piacere.

Per prima cosa la polpa viene tagliata a pezzi, cosparsa di spezie, versata con salsa e lasciata per mezz'ora. Mettere un foglio su una grande teglia, ungerla con olio e adagiare il pesce. Su di esso - anelli di cipolla, cosparsi di olio e cotti fino a cottura a una temperatura di 180 gradi.

Quindi, su un foglio oliato, cuocere le fette di patate. Le materie plastiche pronte sono disposte su un piatto grande, sopra vengono posti pezzi di lucioperca con verdure, cosparsi di erbe.

Un'altra ricetta contiene uova sode:

1. Il lucioperca (600 g) viene fritto in olio per 2 minuti per lato, pre-salato e arrotolato nella farina.
2. Semicerchi di patate (2-3 pezzi) e semianelli di cipolla (1 pezzo) vengono fritti insieme in padella per 5 minuti.
3. Uova sode (3 pezzi) strofinate grossolanamente.
4. Gli strati sono posti nella forma: pesce, uova, patate con cipolle, maionese.
5. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per 15 minuti.

Servito in porzioni, guarnito con insalata di ravanello, cetriolo fresco ed erbe aromatiche.

Casseruola di lucioperca

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• polpa di lucioperca - 550 g;
• pomodori - 2 pezzi;
• formaggio grattugiato - 100 g;
• cipolle - 1 pz.;
• verdure - 1 mazzo;
• spezie - a piacere.

In primo luogo, i semianelli di cipolla vengono saltati in olio per 3 minuti, il lucioperca viene tagliato a pezzi, i pomodori vengono tagliati a cerchi. Gli strati sono disposti nella forma: cipolla con burro, pesce, disossato con spezie, pomodori, sale, formaggio. Quindi vengono inviati a un forno riscaldato a 190 gradi per mezz'ora. Il piatto finito è decorato con erbe.

Il lucioperca è un pesce versatile. Oltre alle ricette di cui sopra, viene cotto, cotto, stufato nella panna. Utilizzare per un cambiamento multicooker, bagnomaria, grill, microonde.

08.03.2015

Il lucioperca è uno dei tipi di pesce preferiti dalle casalinghe. Da questo pesce gustoso, tenero e sano, puoi cucinare molti piatti. Tuttavia, nella preparazione del lucioperca, che si tratti di stufare, friggere o bollire, ci sono segreti e sottigliezze: solo se osservati, puoi risparmiare il massimo beneficio e apprezzare il gusto insuperabile di questo pesce nella sua interezza.

Il lucioperca è un pesce per tutte le occasioni. Da esso puoi cucinare deliziose zuppe di pesce, polpette, aspic, zrazy, involtini e molto altro, è adatto sia per i piatti festivi che per quelli di tutti i giorni. Il lucioperca può essere bollito, cotto, stufato e fritto, usato come ripieno per torte.

1. Lucioperca al forno con funghi

Ingredienti:

• lucioperca - 800 g
• funghi di bosco - 250 g
• crema 30% - 250 ml
• cipolla - 1 pz.
• prezzemolo - 1/2 mazzetto
• Parmigiano - 50 g
• sale a piacere
• pepe bianco (macinato) - a piacere
• burro - 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Cucinando: preriscaldare il forno a 190ᵒ C. Sciacquare la carcassa del pesce, asciugarla, tagliarla in porzioni. Cospargere di sale e pepe macinato fresco. Distribuire i pezzi di pesce sul fondo di una pirofila resistente al calore in un unico strato.

Scaldare il burro e l'olio vegetale in una piccola padella. Quando il burro smette di schiumare, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a renderla morbida. Aggiungere i funghi, sale e pepe (a piacere). Cuocere, mescolando, 4-5 minuti. Versare la crema sui funghi e mescolare bene. Versare la salsa sul pesce.

Distribuire uniformemente i funghi su tutta la superficie. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, cospargere prima il pesce con il prezzemolo e sopra con il parmigiano grattugiato. Cuocere per altri 10 minuti: il formaggio dovrebbe essere ben dorato. Togliere dal forno e servire subito!

2. Cotolette di lucioperca con salsa polacca

Ingredienti:

• lucioperca (filetto) - 80 g
• filetto di pesce (ad esempio tilapia) - 80 g
• pane bianco - 40 g
• cipolla - 20 g
• crema di latte (33%) - 20 g
• asparagi - 3 pz.
• uova di gallina - 1 pz.
• briciole di pane
• burro (fuso) - 30 g
• succo di limone - 3 gr
• cipolla - 2-3 piume
• limone (per servire) - 0,5 pz.
• sale, pepe - a piacere

Cucinando: Passare il filetto di pesce al tritacarne, aggiungere il pane, le cipolle, un po' di panna, sale e pepe a piacere.

Sbucciare e sbollentare gli asparagi per 2-3 minuti in acqua bollente salata. Quindi rimuovere gli asparagi e raffreddare in ghiaccio o acqua fredda.

Formare delle cotolette di pesce tritato, arrotolarle nel pangrattato. Friggere le cotolette in olio di semi di girasole e metterle su un piatto.

Preparare la salsa polacca. Scaldare il burro fuso in una padella. Aggiungere il succo di limone e l'erba cipollina tritata finemente.

Fai bollire un uovo in camicia. Adagiate gli asparagi su un piatto alle cotolette, dopo aver tagliato la parte inferiore dei gambi. Guarnire con una fetta di limone, foglie di lattuga. Condire con la salsa. Prepara un uovo in camicia.

3. Lucioperca con pomodori e limoni

Ingredienti:

• lucioperca - 1 pz.
• pomodoro - 2 pz.
• limone - 2 pz.
• sale, pepe rosso e nero - a piacere
• senape - 2 cucchiai. cucchiai di senape
• cipolle - 1-2 pz.

Cucinando: pulire il pesce, lavarlo bene, fare dei tagli. Strofina tutto il pesce con sale e pepe. Lasciare agire per 10 minuti, quindi mettere una fetta di limone e pomodoro in ogni taglio. Staccare la buccia del limone, dà una forte amarezza.

Mettere il pesce su un foglio di carta stagnola e ungere con la salsa preparata (succo di mezzo limone + senape). Adagiare sopra la cipolla. Avvolgiamo il pesce in un foglio e lo inviamo a un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere il lucioperca per 30 minuti.

4. Cotolette di lucioperca con salsa tartara

Ingredienti:

• filetto di lucioperca (o altro pesce) - 500-600 g
• uovo - 1 pz.
• burro - 50-60 g
• cipolla - 1 pz.
• briciole di pane
• sale/pepe - a piacere
• olio vegetale - per friggere

Per la salsa tartara:

• maionese - 3 cucchiai. l.
• panna acida - 3 cucchiai. l.
• aglio - 2-3 chiodi di garofano
• cetrioli sottaceto - 100 g

Cucinando: saltare il filetto di pesce attraverso un tritacarne. Successivamente, saltiamo prima l'olio e poi le cipolle. È meglio saltarli in questa sequenza, in modo che in seguito sarà più facile lavare il tritacarne.

Rompere l'uovo nel pesce tritato, condire con sale e pepe. Battiamo più volte la carne macinata, sollevandola tra le mani e gettandola in una ciotola in modo che diventi plastica, rigogliosa e ben modellata.

Formiamo le polpette. Passare ciascuno nell'uovo sbattuto e rotolare nel pangrattato. Lo stendiamo su un tagliere e lo mandiamo in freezer per mezz'ora. Quindi manterranno meglio la loro forma durante la frittura.

A questo punto prepariamo la salsa tartara. Passare l'aglio attraverso una pressa, strofinare i cetrioli su una grattugia fine. Mescoliamo tutti gli ingredienti: maionese, panna acida, aglio e cetrioli. La salsa è pronta!

Friggere in una padella calda con una quantità sufficiente di olio vegetale fino a doratura. Mettere su un piatto e versare sopra la salsa.

5. Pesce al forno con formaggio

Tenero filetto di pesce cotto al forno sotto un cappello di formaggio. Il pesce è molto succoso e tenero, con un leggero sapore di limone e un delizioso formaggio fuso. Il pesce al forno con formaggio è un piatto semplice, sano e gustoso.

Ingredienti:

• filetto di pesce (pesce persico, ecc.) - 500 g
• formaggio - 50 g
• panna acida - 2 cucchiai
• limone - 1⁄4 parte di limone
• sale, pepe - a piacere

Cucinando: Grattugiare la scorza di una parte del limone su una grattugia fine (risulterà circa un cucchiaino di scorza). Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Salare il pesce scongelato, pepare su entrambi i lati, mettere in uno stampo. Cospargere con la scorza di limone e irrorare con un po' di succo di limone. Lubrificare con panna acida. Cospargere con formaggio grattugiato. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere 20-25 minuti.

Buon Appetito!

Il lucioperca è un pesce gustoso, secco e ipocalorico molto facile da cucinare se ne conosci tutti i segreti.

Ci sono molte ricette per il lucioperca: puoi friggerlo, cuocerlo al forno e verdure, patate, riso sono adatti come contorno.

È vero, quando si sceglie un contorno e ingredienti aggiuntivi, vale la pena ricordare che la carne di lucioperca è povera di grassi, quindi può essere cucinata con salsa e, in modo che il pesce non sia asciutto, è necessario utilizzare un foglio.

Un punto molto importante è la scelta del pesce. Ci sono diversi criteri:

1. Il pesce fresco non ha quasi odore.
2. Premi sul lato del lucioperca: se è fresco, l'ammaccatura passerà velocemente.
3. Gli occhi del walleye dovrebbero essere chiari, trasparenti: se sono torbidi o noti che la pupilla si è arrotolata, questo indica che il walleye è stato catturato molto tempo fa.

È anche importante pulire e tagliare adeguatamente la carcassa. La tecnologia è semplice:

La tecnologia di taglio è semplice:

• con un coltello affilato tagliare la carcassa lungo la pancia in modo che la lama si trovi tra le pinne;
• estraiamo organi, branchie;
• lavare il pesce con acqua.

Pesce persico cotto intero al cartoccio

Tempo di cottura: 45 minuti.

Calorie per 100 g: 94 kcal.

È considerata la ricetta più semplice. Grazie all'uso del foglio, il pesce risulterà succoso. Inoltre, bastano pochi ingredienti per prepararlo.

Avrai bisogno:

• 1 luccio di taglia media;
• 1 cucchiaino mostarda;
• sale e condimenti - a piacere;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiaini panna acida (darà tenerezza al piatto).

La preparazione è molto semplice:

1. Preparare il pesce, mettere su un foglio, strofinare con condimenti e sale, lasciare agire per 10 minuti.
2. Accendi il forno in modo che si riscaldi fino a +180 gradi.
3. Mescolare la senape con la panna acida, ungere il lucioperca.
4. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, metterne un po' nell'addome e cospargervi sopra il resto del pesce.
5. Avvolgi la carcassa in un foglio e mettila in forno per mezz'ora.

Ricetta per cucinare con le patate

Tempo di cottura: 100 minuti.

Calorie per 100 g: 88 kcal.

Vuoi una cena completa? In questo caso bisogna “armarsi” di questa ricetta, perché le patate sono uno dei migliori contorni per il pesce.

Ti servono i seguenti ingredienti:

• 400 ml di panna acida;
• sale e pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cipolla;
• 500 g di filetto di lucioperca;
• 1 cucchiaio salsa di soia;
• 6-7 patate;
• 0,5 cucchiaini olio vegetale;
• 100 gr parmigiano;
• 3 pomodori.

La preparazione è la seguente:

1. Sciacquare il filetto, tagliarlo a pezzi, versare la salsa di soia e lasciare in infusione per 20 minuti.
2. Ungere una teglia con olio vegetale.
3. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi, fare lo stesso con cipolle e pomodori.
4. Distribuire nella forma a strati: patate, cipolle, pomodori, filetti - e ogni strato deve essere ricoperto di panna acida.
5. Cospargere di formaggio grattugiato.
6. Cuocere in forno per 80 minuti a +180 gradi.

Piatto dietetico con funghi

Tempo di cottura: 60 minuti.

Calorie per 100 g: 140 kcal.

Il pesce abbinato ai funghi è perfetto per una cena dietetica.

Ti servono i seguenti prodotti:

• 1 lucioperca grande;
• 350 g di funghi (i funghi di bosco avranno un sapore particolare);
• 1 cipolla;
• 50-70 g di formaggio;
• 30 ml di panna;
• 1 cucchiaino olio vegetale;
• sale, pepe nero macinato e coriandolo - a piacere.

Preparate il pesce: se prendete un lucioperca intero, poi ritagliate tutte le interiora, le lische grosse, la cresta, eliminate la pelle; se filetto - tagliato a pezzi. Mettere il pesce in una ciotola separata, cospargere di spezie, sale, lasciare agire per 10-15 minuti. Mentre cuoce, trita la cipolla, friggi fino a renderla traslucida. Successivamente, aggiungi i funghi nella padella e fai sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso.

Devi fare una salsa: mescola il formaggio grattugiato, la panna, quindi versalo nei funghi, mescola tutto accuratamente.

Mettere il pesce preparato in una pirofila, versarvi sopra la salsa di funghi e infornare per mezz'ora a una temperatura di +180 gradi.

Come friggere il pesce in padella

Tempo di cottura: 40 minuti.

Calorie per 100 g: 137 kcal.

Poco tempo e tanti prodotti? In questo caso, è meglio cuocere il pesce persico nel pangrattato in padella: anche l'ospite più capriccioso apprezzerà il gusto e l'aroma del pesce.

Ingredienti:

• 1,5 kg di lucioperca;
• 50 gr di pangrattato;
• 80 ml di olio vegetale;
• sale e spezie per il pesce - a piacere.

Per questa ricetta tagliamo il filetto o l'intera carcassa in pezzi larghi fino a 2 cm (la coda e la testa rimarranno dall'intera carcassa - non puoi buttarle via, ma congelarle per un'ulteriore cottura della zuppa di pesce). Strofina i pezzi di pesce persico con sale, pepe, spezie, lascia per mezz'ora.

Versare il pangrattato in un piatto poco profondo separato, arrotolare ogni pezzo su tutti i lati - in questo caso il pesce sarà fritto in modo uniforme (maggiore è l'impanatura, più ricca sarà la crosta). Scaldiamo la padella nell'olio, stendiamo i pezzi di pesce e friggiamo a fuoco moderato: in questo modo il lucioperca sarà ben fritto e il pangrattato non brucerà.

Come contorno potete servire patate, riso, verdure fresche o un'insalata leggera.

Come cucinare Heh dal lucioperca

Tempo di cottura: 60 minuti (+1 giorno).

Calorie per 100 g: 134 kcal.

Hye è un popolare piatto coreano tradizionalmente preparato con pezzi di pesce marinati in aceto e spezie.

Ingredienti:

• 1 piccola carcassa o 500 g di filetto;
• 2 carote medie;
• 2 cipolle piccole;
• 100 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaio aceto 70%;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato, coriandolo, sale.

Tagliare il filetto di pesce persico a pezzi di 2-3 cm, metterlo in una ciotola profonda, versare l'aceto, mescolare e inviare in frigorifero per almeno 30 minuti. Mentre il lucioperca sta marinando, prepariamo il resto degli ingredienti: strofiniamo le carote, tagliamo la cipolla a rondelle.

Per prima cosa adagiare la cipolla a strati sul pesce, poi le carote grattugiate, cospargere gli ingredienti con pepe e coriandolo.

In una piccola ciotola, scalda l'olio vegetale (senza portarlo a ebollizione), versalo sul pesce. Mescola tutto accuratamente e invialo in frigorifero per almeno tre ore, ed è meglio lasciare il lucioperca durante la notte. Trascorso il tempo specificato, assaggiamo l'antipasto e, se necessario, aggiungiamo aceto o spezie.

È estremamente importante per questa ricetta utilizzare solo pesce fresco, è bene se acquisti un lucioperca vivo e lo macelli tu stesso.

Oggi cucinare il pesce è un'intera abilità che solo una casalinga professionista può gestire. Ma se hai a portata di mano ricette di lucioperca semplici e gustose, accompagnate da foto passo-passo, allora tutto può essere implementato molto più velocemente.

• Lucioperca in gelatina
• Lucioperca bollito
• Pesce persico fritto
• lucioperca al forno
• Pesce persico cotto in pastella
• Cotolette di lucioperca
• Spiedini di pesce di lucioperca

Lucioperca in gelatina

Devi iniziare a cucinare qualsiasi ricetta con la selezione di pesce fresco. In questo caso, solo il lucioperca catturato sarà l'opzione migliore. La dimensione ottimale del pesce è compresa tra due chilogrammi, maggiore è il peso, peggiore è il gusto del lucioperca. Successivamente, scegliamo gelatina e verdure fresche, di cui avremo anche bisogno.

Come ingredienti devi preparare:

lucioperca - 1 chilogrammo;
carote - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo di media grandezza;
Limone;
gelatina - 2 cucchiai;
uova - 2 pezzi;
acqua - 2 litri;
lavrushka - 2 foglie;
sale, pepe a piacere.

Consiglio:è necessario preparare l'aspic in un contenitore di metallo. È severamente vietato l'uso di contenitori di plastica, poiché esposti al brodo caldo possono sciogliersi o dare un retrogusto sgradevole.

Prepareremo così:

1. Se hai acquistato solo filetti di lucioperca, in questo caso è molto più semplice, ma se hai un'intera carcassa, devi ridimensionare, sventrare e rimuovere le pinne e la coda.

2. Tagliare la carcassa in piccoli pezzi.

3. Prendiamo una padella, mettiamo dentro il pesce, le cipolle sbucciate e le carote. Non dimenticare di aggiungere sale e spezie. Devi cuocere per circa 10-15 minuti.

4. Tiriamo fuori il pesce con una schiumarola in modo che non si sfaldi.

6. Nella fase preliminare inumidiamo la gelatina e poi la mescoliamo con il brodo.

7. Mettiamo il pesce a strati nella forma, poi le uova sode, che sono state precedentemente tagliate a cerchi. Puoi aggiungere limone o frutti di bosco.

8. Riempi tutto con brodo, in modo che non sia più di 5 millimetri sopra la massa solida.

Quindi, otteniamo un aspic incredibilmente gustoso che può davvero sorprenderti.

Lucioperca bollito

Il modo più semplice e veloce per cucinare questo pesce è bollirlo con l'aggiunta di spezie. Si scopre un piatto dalla consistenza delicata e dal gusto molto delicato.

Ciò richiederà:

1 pesce medio;
1 limone;
spezie - pepe rosso e nero circa mezzo cucchiaino. Puoi aggiungere un po' di zenzero e coriandolo a piacere;
aneto;
sale - a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. cucchiai.

Il pesce bollito ha una consistenza delicata, se tutto è cucinato correttamente, ottieni un piatto incredibile. Istruzioni per la cottura:

1. Il pesce viene pulito e lavato, tagliato a pezzi di 4-5 cm di spessore, quindi si prepara la marinata: le spezie e il sale vengono tritati e mescolati insieme al succo di limone.

2. I pezzi preparati di lucioperca devono essere accuratamente strofinati con questa composizione e lasciati in ammollo per 30-40 minuti.

3. Successivamente, il pesce viene bollito per 20 minuti.

4. Prima della cottura, l'acqua deve essere versata così tanto da coprire solo metà del lucioperca.

5. Durante la cottura è possibile aggiungere l'aneto, che viene rimosso al termine del processo.

7. I migliori contorni in questo caso sono il riso bollito o le patate, che puoi decorare con le erbe.

La ricetta è dietetica, in quanto il piatto contiene poche calorie, molto gustoso e leggero. Se hai problemi allo stomaco o al tratto gastrointestinale, questa è la migliore aggiunta al tuo menu.

Pesce persico fritto

Questo pesce è ottimo per la frittura, in quanto ha poche lische, il che, insieme al prezzo accessibile, lo rende una vera scoperta per chi ama il pesce fritto.

Ingredienti:

1 pesce medio;
1 bicchiere di farina;
olio vegetale;
3 art. cucchiai di salsa di soia;
Sale e pepe a piacere;
facoltativamente, puoi anche prendere 50 g di formaggio a pasta dura.

Il pesce va pulito, lavato, tagliato a pezzi. Setacciare la farina e mescolare con le spezie. Pretrattare i pezzi di lucioperca con la marinata - salsa di soia. Successivamente, ogni pezzo deve essere arrotolato nella farina e fritto su entrambi i lati fino a doratura.

Raccomandazione: è meglio friggere con olio vegetale, non usare olio d'oliva o altri tipi. Se vuoi dare un sapore cremoso, puoi usare il burro.
Se nella preparazione si utilizza anche il formaggio, va grattugiato e cosparso di pezzi di pesce già prima di servire.

lucioperca al forno

Un altro modo per cucinare questo pesce è cuocerlo al forno. Ti permette di ottenere un piatto gustoso e succoso con una crosta dorata che, a differenza del lucioperca fritto, sarà molto più salutare.

Per questa ricetta avrai bisogno di:

0,5 chilogrammi di filetto di lucioperca;
150 grammi di formaggio a pasta dura;
1 peperone;
2 cipolle medie;
aneto;
mezzo bicchiere di panna acida;
50 millilitri di panna;
Sale e pepe a piacere.

Consiglio: Puoi cuocere non solo nel forno, ma anche a fuoco aperto.

Cucineremo secondo la seguente ricetta. In nessun caso dovresti deviare dall'obiettivo prefissato. Dovresti ottenere un delizioso pesce al forno.

Faremo tutto nel seguente ordine:

1. I peperoni e le cipolle tritati devono essere fritti in padella.

3. Prepara la salsa: mescola panna acida, panna e aneto tritato.

4. Successivamente, adagiare il pesce sulla teglia con la pelle rivolta verso il basso, cospargere di sale, pepe, distribuire la cipolla e il pepe sul pesce.

5. Versare la massa con la salsa risultante e metterla in forno preriscaldato per la cottura.

6. Dopo aver fatto bollire la salsa, il piatto va cotto per altri 15 minuti, dopodiché va preventivamente cosparso di formaggio grattugiato e rimesso in forno fino a quando non appare una crosticina dorata.

Quando il piatto è pronto, viene servito in tavola, pre-decorato con erbe aromatiche a piacere.

Pesce persico cotto in pastella

Questa ricetta è molto semplice e veloce. Non solo le casalinghe esperte si occuperanno della sua preparazione, ma anche quelle che stanno appena iniziando a padroneggiare l'arte della cucina. È adatto sia per un pranzo ordinario che per una festa festiva. Per cucinare il lucioperca in pastella, devi prendere i seguenti ingredienti:

1 chilogrammo di lucioperca;
100 grammi di olio vegetale;
spezie - sale, pepe nero, altri condimenti a piacere;
3 art. cucchiai di farina;
mezzo bicchiere d'acqua;
2 uova.

Importante: la pastella dovrebbe essere preparata solo sulla base di uova di gallina. In combinazione con il pesce, tali componenti saranno incredibilmente gustosi.

La ricetta è piuttosto semplice da realizzare. La cosa più importante è fare tutto in modo coerente, in modo da poter raggiungere il tuo caro obiettivo.

Istruzione:

1. Il pesce deve essere pulito, devono essere preparati pezzi di filetto senza lische.

3. Durante questo periodo, dovresti preparare la pastella: sbattere le uova con le spezie, aggiungere acqua, farina e sbattere di nuovo.

4. I pezzi di pesce vengono immersi a fondo nella miscela preparata e fritti su entrambi i lati fino a quando appare una bella crosta dorata.

5. Allo stesso tempo, è necessario friggere in una padella preriscaldata.

La pastella è un'opzione molto interessante per cucinare carne o verdure. In questo caso la consistenza è morbida e tenera, mentre non brucia. La cosa più importante è non deviare dalla ricetta, seguire tutti i consigli.

Cotolette di lucioperca

Questo pesce produce ottime polpette: molto gustose, succose e tenere.

Per questo è necessario prendere:

1 pesce di media grandezza;
2 lampadine;
1 uovo;
200 grammi di panna;
300 grammi di pane fresco;
4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
spezie - sale, aglio, pepe nero - a piacere;
un cucchiaino di zucchero;
100 grammi di pangrattato per impanare.

Le gallette di pesce sono probabilmente una delle prelibatezze più golose che si possono servire facilmente a tavola.

Devi prepararti come segue:

1. La mollica di una pagnotta va schiacciata e impastata con la panna. Tagliare il filetto dal pesce e macinare nella carne macinata insieme alle cipolle.
2. Aggiungere la mollica ammollata con la panna, l'uovo e le spezie con lo zucchero, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Dalla massa risultante, formare delle cotolette, lavorando con le mani bagnate per evitare che la carne macinata si attacchi e rotolare nel pangrattato.
4. Successivamente, dovrebbero essere accuratamente fritti in una padella preriscaldata su entrambi i lati, quindi bolliti per 15 minuti.

Le cotolette possono essere servite con purè di patate, pasta o porridge di riso. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Non dimenticare i verdi, che inoltre non saranno superflui.

Spiedini di pesce di lucioperca

Da questo pesce si può ottenere un ottimo shish kebab dal gusto squisito e delicato. Gli ingredienti per la sua preparazione sono i seguenti:

2 chilogrammi di lucioperca;
150 grammi di burro;
50 grammi di pangrattato per impanare;
2 lampadine;
2 limoni;
spezie e condimenti a piacere - pepe nero e rosso, coriandolo, cumino, aglio, sale, salsa di soia.

Cucinare secondo la ricetta presentata non ha caratteristiche serie. Dovrebbe essere fatto in più fasi:

1. Il pesce deve essere tagliato a pezzi di dimensioni convenienti, rimuovere le squame, le interiora, le pinne, la coda.

2. Aggiungere al pesce la cipolla tritata, il succo di limone, la salsa di soia, altri condimenti, mescolare bene gli ingredienti e lasciare in frigorifero per circa 1 ora.

3. Friggere il kebab dovrebbe essere costantemente girato per evitare di bruciare.

4. Dopo 10 minuti di cottura, i pezzi di lucioperca vengono spalmati su entrambi i lati con burro, precedentemente sciolto e mescolato con aglio schiacciato, e prima che il piatto sia pronto, viene cosparso di pangrattato.

5. Puoi servire lo shish kebab di lucioperca decorandolo con erbe e pomodori.

6. Inoltre, puoi versare il succo di limone sul piatto per un sapore speciale.

Il lucioperca è un pesce molto gustoso che acquisisce un gusto eccellente se affumicato o cotto a fuoco vivo. In questo modo otterrai un filetto incredibilmente gustoso e fritto con cui sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici.