Prugne con noci in panna acida: ricette per dolci gourmet in fretta. Ricette di prugne ripiene: dessert dolce e antipasto salato

Prugne, ripieni di ricotta, noci e miele - un dessert delizioso ed elegante. Dovrai armeggiare un po 'quando riempirai la frutta secca, ma non rimpiangerai il tempo trascorso invano.

Il ripieno è basato su tenera ricotta. Il miele floreale e le noci esaltano le prugne e la cagliata, contribuendo a far risaltare i loro sapori naturali. La semola e le uova si inseriscono armoniosamente nella composizione complessiva, collegando gli ingredienti in un unico insieme. Un profumo meraviglioso zucchero vanigliato rende il dessert ancora più espressivo e appetitoso.

Come scegliere le prugne per dessert

Affinché il piatto risulti gustoso e il più salutare possibile, devi scegliere le prugne giuste. Acquista frutti di un nero brillante, opaco (meno lucido, meglio è). Le prugne secche di qualità sono carnose, leggermente morbide e resistenti: quando le premi, non perdono la loro forma. Ignora la frutta secca che è tinta di marrone o Colore blu: la tinta marrone indica che i frutti sono stati trattati con acqua bollente per aumentare la durata di conservazione e il blu - che non è stata dispensata la glicerina per dare loro una presentazione. Nel frattempo, la glicerina è difficile da lavare e inoltre è dannosa per la salute. Se possibile, assaggia le prugne al momento dell'acquisto. Se è amaro, parla di scaduto stoccaggio o manipolazione impropria. Alta qualità di tutti gli ingredienti per dessert è una garanzia e buon sapore, e influenza benefica sul corpo.

Tempo di preparazione: 30 minuti / Resa: 4 porzioni

ingredienti

prugne 300 grammi
ricotta grassa 100 grammi
uovo di gallina 2 pezzi
semola 1 cucchiaio. cucchiaio
liquido di fiori di miele 1 cucchiaio. cucchiaio
nuclei Noci 2 cucchiai. cucchiai
zucchero vanigliato - 10 grammi
burro 10 grammi (per ungere la teglia).

Come cucinare le prugne ripiene da dessert

Metti le prugne in uno scolapasta e risciacqua abbondantemente con acqua temperatura ambiente. Quindi versare la frutta secca in una ciotola e versare acqua bollente per 15 minuti in modo che si gonfi.

Asciugare e rimuovere con cura i semi dal frutto.

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio.
Dividete le uova in albumi e tuorli. Non abbiamo bisogno di scoiattoli.

Tritare finemente i gherigli di noce con un coltello largo e affilato.

Aggiungi i tuorli alla ciotola con la ricotta, semolino, miele e zucchero vanigliato.

Mescola tutto accuratamente.

Aggiungere le noci e mescolare ancora.

Per la fase successiva della preparazione, sii paziente. Posizionare con cura il ripieno nei tagli sulla frutta, facendo attenzione a non danneggiare le prugne. E riempilo in modo che la massa formi una sorta di "cappuccio" sui frutti. È più comodo farlo con un cucchiaino da caffè.

Preriscaldare il forno a 180° C. Sciogliere il burro e ungere con esso una teglia.

Adagiare le prugne ripiene su una teglia.

Cuocere per 10 minuti.

Metti le prugne calde con la ricotta, le noci e il miele bel piatto e servire in tavola. Un'ottima aggiunta a questa prelibatezza è la panna acida a basso contenuto di grassi e lo yogurt magro.

Secondo i canoni mangiare sano più trattamento salutare frutta secca e noci sono: sono ricche di calorie come cioccolato e dolci, ma sono preziose per il corpo e, se si osserva la misura, non danneggiano la figura. Ci sono molte combinazioni riuscite di tali prodotti, ma uno dei più famosi, utilizzato per dolci e snack salati, è un tandem di noci e prugne. Quali piatti possono essere cucinati con esso e come farlo correttamente?

Dolci con prugne e noci

Una dolce sorpresa che sarà appropriata su tavolo per bambini, nella dieta di una persona che perde peso, e andrà anche a beneficio del maschio e la salute delle donne- prugne con noci e panna. La maggior parte dei dolci fatti in casa sono una variazione di questa ricetta: cambia solo il tipo di crema (crema pasticcera, cioccolato, panna acida, panna, latte condensato) e la composizione del ripieno - aggiungi alle noci tritate:

fiocchi di latte;
polpa di frutta;
Carne tritata(negli snack salati).

Come cucinare

Un pasto delizioso inizia con ingredienti di qualità, quindi assicurati che le noci, se acquistate sgusciate, siano prive di un odore sgradevole (rancido) e che non ci siano macchie antiestetiche sulla frutta secca. Diversi ancora sfumature importanti:

Scegli prugne medio-grandi se hai intenzione di farcirle. Per altri dolci sono adatti anche quelli piccoli.
Prima di iniziare il lavoro, eventuali frutti secchi devono essere trattati con acqua bollente per ottenere una polpa tenera e liberarsene sostanze chimiche contenuta in superficie.
Assicurati di lavare anche i chicchi di noci (se acquisti noci intere, puoi semplicemente tagliarle e usarle per lo scopo previsto), quindi asciugarle in una padella senza aggiungere grasso.

Ricetta per prugne con noci

Ci sono molte opzioni di combinazione di prodotti per questo dolce tandem: puoi preparare un dessert per il quale cucini crema delicata(l'opzione più semplice sono le prugne con le noci in panna acida), oppure aggiungi un po' di frutta, bacche o frutta secca e ottieni un'insalata condita con lo yogurt. Prepara la glassa al cioccolato - e sei a un passo dai dolci fatti in casa, e se usi ricotta, formaggio, erbe aromatiche, spezie, nascerai spuntino salato.

Prugne ripiene di noci in panna acida

Tempo: 1 ora e 20 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 317 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

Il più facile dolcetto fatto in casa, che può essere inventato solo a condizione di mancanza di tempo e mancanza di prodotti esotici, questi sono frutti secchi con ripieno di noci sotto panna acida. Assicurati di usare molto oleoso panna acida densa(dal 25%), poiché la dieta liquida non monta bene, non mantiene la sua forma e invece di cappucci puliti, avrai una salsa spalmata. Non dovresti prendere lo zucchero semolato per la panna, poiché i granuli grandi non si dissolvono completamente nella panna acida.

ingredienti:

prugne - 180 g;
noci - 70 g;
panna acida 25% - un bicchiere;
zucchero a velo - 100 g;
vanillina - sulla punta di un coltello.

Metodo di cottura:

Versare le prugne con acqua, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
Asciugare con salviette di carta e conservare in frigorifero.
Versare le noci nella padella, rosolarle e tritarle pezzi grandi.
Riempi ogni prugna con loro. Condividere su grande piatto strato uniforme.
Mescolare la panna acida con zucchero a velo e vaniglia, sbattere con un mixer per 3-4 minuti. alla massima velocità.
Coprire le prugne ripiene con la crema risultante, mettere in frigorifero per un'ora.

Con panna

Tempo: 2 ore.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 291 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: media.

Se hai tempo o semplicemente non hai voglia di divertirti anche tu ricette facili, prova a diversificare quanto sopra: fai crema pasticciera per decorare il dolce. Si compone di latte, burro, tuorli d'uovo e zucchero. Per insaporire questa ricettaè indicata la vaniglia (baccello), che può essere sostituita essenza di vaniglia, e l'addensante è amido di mais.

ingredienti:

prugne - 250 g;
noci - 150 g;
latte - 300 ml;
zucchero - 100 g;
tuorli d'uovo- 2 pezzi;
Burro- 30 grammi;
amido di mais - 2 cucchiai. l.;
baccello di vaniglia.

Metodo di cottura:

Mettere a bagno le prugne in acqua bollente.
Scaldare il latte con lo zucchero a bagnomaria.
Quando inizia il bollore unire il baccello di vaniglia tagliato per il lungo, spegnere il fornello. Lasciare riposare sotto un asciugamano per un'ora.
Sbattere i tuorli, aggiungere l'amido.
Filtrare il latte, unire alla massa di tuorlo, cuocere nello stesso bagnomaria fino a quando il composto inizia ad addensarsi.
Aggiungere il burro morbido, mescolare.
Mettete in ogni prugna mezzo gheriglio di noce, disponetele in ciotole, farcite sopra una calotta di crema calda. Lasciate riposare in frigo (mezz'ora).

Con latte condensato

Tempo: 7 ore.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 262 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

Una prelibatezza semplice e familiare dai ricordi d'infanzia sotto forma di frutta secca ripiena di noci, servita non solo con panna acida: puoi rendere il dolce ancora più dolce usando il latte condensato. Più ricetta facile questa è una modifica di quella discussa sopra, in cui veniva utilizzata la panna acida, e più interessante - con un ripieno multicomponente. Il latte condensato giocherà un ruolo centrale, ma ad esso si unirà la gelatina, crema pesante e zucchero. Resisti a questo capolavoro culinario, soprattutto i bambini golosi, non ci riusciranno!

ingredienti:

noci - 100 g;
prugne grandi - 270 g;
gelatina - 1 cucchiaio. l.;
acqua fredda - un bicchiere;
latte condensato - 150 g;
crema 33% - 180 g;
zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Immergere le prugne in acqua bollente per 15 minuti per gonfiarle. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e rimuovere l'umidità in eccesso con salviette di carta. Tagliare sul lato e disporre gli spazi vuoti su un piatto.
Versare acqua bollente sui gherigli di noce, metterli in una padella e far rosolare fuoco basso.
Versare la gelatina acqua fredda(tenere secondo le istruzioni sulla confezione: il tempo dipende dal tipo di gelatina). Dopo aver messo sul fornello, scaldare, ma non portare a ebollizione. Mescolare fino a quando i granuli si sciolgono, togliere dal fuoco.
Sbattere il latte condensato con la panna e lo zucchero con un mixer.
Versare delicatamente la gelatina sciolta, mescolando energicamente.
Farcire le prugne Noci, stenditi saldamente in kremanki. Versare la salsa risultante.
Refrigerare le prugne con noci e latte condensato per 6-8 ore.

Con panna

Tempo: 30 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 286 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

Le prugne con le noci in crema non sono sempre solo dolce dolce: prendi un po 'bollito o pollo brasato(può essere sostituito con qualsiasi carne o funghi), aggiungere formaggio morbido- apparirà di fronte a te merenda sostanziosa. Diventa succoso grazie allo stufato nella panna per salsa (liquido, 20%). Se non ti piace il piccante negli snack, non usare il pepe indicato nella ricetta.

ingredienti:

pollo bollito - 100 g;
prugne - 250 g;
noci - 100 g;
formaggio a pasta molle - 30 g;
crema per salse - 200 ml;
amido - 1 cucchiaio. l.;
peperoncino piccante terra: un pizzico;
il sale è facoltativo.

Metodo di cottura:

Scorri le noci con il pollo a dadini in un frullatore, mescola con il formaggio grattugiato.
Versare acqua bollente sulla frutta secca, riempire con il composto ottenuto.
Unire la panna con l'amido e il pepe. Non è necessario salare la salsa.
Disporre le prugne ripiene nei vasetti, versarvi sopra la salsa. Scuotilo per toccare il fondo. Cuocete in forno a 190 gradi per 20-25 minuti.

Prugne ripiene di noci e aglio con formaggio

Tempo: 1 ora e 40 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 313 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

Frutta secca, noci tostate e cubetti di formaggio: puoi pensare a qualcosa di più spuntino gourmet? Anche solo adagiato su un tavolato di legno e servito con vino o caffè forte, questi prodotti sono incredibilmente percepiti insieme anche dai buongustai più esigenti. Puoi migliorare l'effetto se li raccogli piatto unico: riempire le prugne morbide al vapore con una miscela di noci e formaggio. Qualsiasi tipo di formaggio funzionerà qui, dal parmigiano ben stagionato al formaggio fuso, ma la maggior parte degli chef consiglia di utilizzare varietà dure: olandese, svizzero.

ingredienti:

spicchi d'aglio - 2 pezzi;
prugne - 200 g;
gherigli di noci - 70 g;
formaggio a pasta dura - 175 g;
rametti di aneto - 2 pezzi;
crema di formaggio - 50 g.

Metodo di cottura:

Versa dell'acqua bollente sulle prugne e lascia ammorbidire: ci vorranno 20-30 minuti, a seconda delle sue condizioni.
Sciacquare sotto l'acqua corrente, scolare in uno scolapasta.
Versare acqua bollente sulle noci, versare in una padella e friggere a fuoco medio.
Grattugiare finemente formaggio stagionato. Procedere allo stesso modo con gli spicchi d'aglio sbucciati.
Aggiungere la crema di formaggio, mescolare bene.
Tritare le verdure con un coltello, mescolare nella massa di formaggio.
Versa lì le noci tostate, che prima dovrebbero essere schiacciate con un coltello.
Farcire le prugne con il ripieno praticando un taglio laterale verticale. Metti da parte lo spuntino a raffreddare per un'ora.

Con aglio, ricotta

Tempo: 1 ora e 40 minuti.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 271 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

I piatti non zuccherati a base di una miscela di prugne e noci possono essere realizzati non solo con il formaggio, come avveniva nella ricetta precedente: anche la ricotta è perfetta per questo scopo. Scegli la pressa in bricchette (o ricotta), poiché ha già una consistenza morbida uniforme ed è garantito per mantenere la sua forma. Se è stato acquistato granuloso, dovrai passarlo al setaccio o farlo scorrere in un frullatore. È auspicabile che il contenuto di grassi della ricotta per uno spuntino del genere inizi dal 9%: secco è più difficile da "scolpire", si sbriciola. La maionese menzionata in questa ricetta può essere sostituita con panna acida al 20%.

ingredienti:

ricotta - 200 g;
noci - 100 g;
prugne grandi - 360 g;
maionese - 20 g;
aglio (chiodi di garofano) - 3 pezzi;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Versare le prugne con acqua bollente, coprire con un coperchio. Lasciare per mezz'ora.
Unire l'aglio sbucciato e passato attraverso una pressa con la ricotta e la maionese.
Sbattere con un frullatore fino a renderlo morbido massa omogenea(alla massima velocità 20-30 secondi).
Salare, mescolare.
I gherigli di noce possono essere schiacciati con un coltello o fatti scorrere nello stesso frullatore per ottenere una massa omogenea più fine. Aggiungilo alla cagliata.
Sciacquare le prugne ammollate, fare una scorciatoia sul lato di ogni bacca. Rimuovi l'osso se ce n'è uno.
Usa un cucchiaino (da caffè) per mettere il ripieno attraverso l'incisione. Refrigerare l'antipasto per un'ora prima di servire.

Con marshmallow e banane

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 187 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

Cercando dolce perfetto per bambini tavolo festivo o vuoi coccolare i tuoi golosi preferiti in un giorno feriale? Provare combinazione insolita noci tostate, delicato marshmallow alla vaniglia, banana dolce e panna montata ariosa. Piacere gastronomico garantito! Il dolce diventerà ancora più attraente se sostituirai i marshmallow con piccoli marshmallow contrassegnati "per il caffè": non si tagliano. Assicurati di servire la prelibatezza in ciotole di vetro alte e strette: grazie alla struttura a strati, non devi decorare ulteriormente il dessert.

ingredienti:

prugne - 120 g;
albicocche secche - 70 g;
banana - 100 g;
marshmallow - 120 g;
noci - 60 g;
zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
crema 33% - 180 gr.

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sulla frutta secca un paio di volte, quindi versare una nuova porzione e lasciare per mezz'ora per ammorbidirla.
Quindi trasferire in uno scolapasta o salviette di carta per eliminare l'umidità.
Tagliare il marshmallow a cubetti usando un pelapatate (con bordo seghettato) o varietà morbide formaggio (con buchi nella lama).
Fai lo stesso con la banana.
Schiacciare i chicchi di noci a pezzi grossi, riempirli con frutta secca.
Inizia a decorare il dolce: metti le fette di banana sul fondo, poi i marshmallow, seguiti dalle prugne ripiene.
Montare la panna con lo zucchero a velo con un mixer o una frusta. Crea un bellissimo cappello arioso su ogni porzione.

dolce al cioccolato

Tempo: 1 ora.
Porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 357 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: facile.

Tutta la frutta secca acquista una morbidezza speciale se non viene solo trattata con acqua bollente, ma bollita. Alcune casalinghe consigliano di farlo nella forma (idealmente asciutto adatto rosso), dove puoi aggiungere spezie: risulterà molto profumato. Tale tecnica è scelta perfetta per realizzare un dessert con glassa al cioccolato fondente. Viene servito in piccole ciotole di vetro.

ingredienti:

prugne - 300 g;
noci - 200 g;
vino rosso - 300 ml;
cioccolato 75% - 150 g;
burro - 30 g;
latte - 50 ml.

Metodo di cottura:

Versare il vino sulla frutta secca, lasciare in ammollo (15-20 minuti).
Metti sul fuoco, fai bollire per 10 minuti. Buttalo in uno scolapasta. Non è necessario strizzare: puoi mantenere l'umidità.
Schiacciare le noci, tagliare a pezzi le prugne.
Disporre a strati in creme.
Spezzettare il cioccolato, scioglierlo a bagnomaria con il burro. Aggiungere il latte, mescolare.
Versare il dolce con la glassa risultante, raffreddare (mezz'ora).

Dolci con prugne e noci

Tempo: 4 ore e 30 minuti.
Numero di porzioni: 15 persone.
Contenuto calorico del piatto: 447 kcal.
Scopo: per il tè.
Cucina: d'autore.
Difficoltà: media.

Se controlli rigorosamente la qualità di ogni prodotto che arriva nel tuo piatto e cerchi di non acquistare prodotti fabbricati in fabbrica, dovresti imparare a cucinare i dolci da solo. Il processo non è così difficile come sembra dall'esterno. L'opzione più semplice: sciogliere il cioccolato acquistato, versare sopra la frutta secca farcita con la massa di noci (schiacciare i chicchi, mescolare con il miele) e raffreddare, ma si possono escludere completamente i dolci acquistati in negozio. glassa al cioccolato facile da fare in casa se trovi il burro di cacao.

ingredienti:

prugne - 150 g;
burro di cacao - 150 g;
cacao in polvere - 150 g;
una miscela di noci (mandorle, noci, nocciole) - 75 g;
miele liquido - 8 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sulla frutta secca 2-3 volte, versare una nuova porzione e lasciare riposare per mezz'ora. Se non diventano molto più morbide, metti il recipiente sul fornello. Bollire 10-15 min.
Tagliare in più pezzi, mettere in un frullatore. Se c'è un osso, tiralo fuori. Macina alla massima velocità per un minuto per ottenere una purea omogenea.
Versare acqua bollente sui gherigli di noci, sciacquarli e versarli nella padella. Asciugare impostando il fuoco minimo e rigirando periodicamente (ci vorranno 5-7 minuti).
Versare in un frullatore o robot da cucina, macinare fino a ottenere uno stato di farina o lasciare pezzi più grandi.
Scaldare il burro di cacao in un contenitore profondo sul fornello: non farlo bollire - per questo la potenza del bruciatore dovrebbe essere minima e il prodotto stesso deve essere attentamente monitorato.
Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere il miele e il cacao in polvere. Spegnere subito il fuoco, altrimenti aumenta il rischio di cuocere troppo il composto.
Dopo aver mescolato bene questi componenti, aggiungere la purea di prugne, la "farina" di noci. Togliere dal fornello.
Mescolare di nuovo accuratamente: la massa risultante dovrebbe avere un'alta densità e uniformità.
Distribuirlo rapidamente su cotto stampi in silicone(Otterrai 15 caramelle), metti in frigorifero per 4 ore per solidificare completamente.

Le idee per decorare e servire tali dessert possono essere viste nella foto. riviste culinarie: anche da prodotti semplici puoi fare un'ottima composizione dolciaria. Lì puoi anche trovare alcuni preziosi consigli dei professionisti:

Per la preparazione di dolci con qualsiasi frutta secca, il burro di cacao, che è la base della glassa, può essere sostituito con olio di cocco: le loro proprietà di solidificazione sono le stesse, le proporzioni non cambiano.
Puoi essiccare le noci forno a microonde, solo ogni 10-15 sec. dovrebbero essere girati.
Nessun frullatore, ma hai bisogno di noci tritate? Versare in un sacchetto, far uscire l'aria da lì, legarlo. Coprite con un canovaccio e passateci sopra il mattarello.

video

Si scopre che questo antipasto è noto a molti fin dai tempi sovietici. Feste di Capodanno. L'ho scoperto solo di recente io stesso. Quindi, te lo ricorderò ora o te ne parlerò per la prima volta piatto interessante – prugne speziate in panna acida ripiena di noci, formaggio e aglio. Questo antipasto combina con successo diversi gusti: panna dolce, speziata e acida.

ingredienti

350 g di prugne snocciolate
50 g di noci
60 g di formaggio a pasta dura
150 g di panna acida (la panna acida per questo piatto non dovrebbe essere troppo densa)
2 cucchiaini Maionese
3-4 spicchi d'aglio
sale a piacere.

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 6

Cucina: sovietica.

cucinando

1. Preparare gli ingredienti necessari.

2. Versare acqua bollente sulle prugne e lasciare gonfiare per 10 minuti.

3. Spremi l'aglio attraverso una pressa o una griglia.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare formaggio, aglio, noci, aggiungere la maionese, salare leggermente.

5. Farcire le prugne gonfie con il composto ottenuto usando un cucchiaino.

6. Metti le prugne in una piccola ciotola profonda a strati, versando la panna acida su ogni strato.

7. Lasciare riposare le prugne in frigorifero per 2-3 ore e immergerle nella panna acida, quindi servire. Buon appetito!

La frutta secca con le noci è la più ricercata prodotti utili nutrizione. Con il loro aiuto puoi combattere molte malattie e cucinare semplicemente. cibo delizioso. Ogni casalinga, così come chi controlla la propria salute, dovrebbe sapere come farcire le prugne con le noci, perché un piatto così semplice ha varie proprietà utili.

Prugne ripiene di noci in panna acida

Composizione

150 g di prugne;
50 g di noci;
200 g di panna acida;
0,5 tazze di zucchero.

cucinando

Far bollire l'acqua.
Versare caldo acqua bollita prugne.
Infondere per 20-60 minuti a seconda della durezza del prodotto.
Se ci sono ossa nelle prugne, rimuovile.
Noci chiare.
Dividere in piccoli pezzi.
Farcire le prugne con le noci.
Metti le prugne ripiene in un contenitore profondo.
Sbattere lo zucchero con la panna acida.
Versare la panna acida sulle prugne.
Metti il piatto in frigorifero per 2 ore.
Una volta che le prugne sono marinate, puoi servire.

Prugne ripiene di noci e aglio

Composizione

400 g di prugne;
150 g di noci;
succo di un limone;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. l. zucchero a velo;
5 ° l. Maionese.

cucinando

Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida.
Tritare le noci.
Tostare le noci in padella per 5 minuti.
Tritare l'aglio.
Mescolare noci, aglio, maionese, succo di limone.
Farcite le prugne con il composto.
Mettere in frigorifero per diverse ore.
Dopo 2-3 ore, puoi servire le prugne al tavolo.

Prugne ripiene di formaggio e noci

Composizione

200 g di prugne;
100 g di formaggio a pasta dura;
1 spicchio d'aglio;
3 art. l. Maionese;
100 g di noci.

cucinando

Lavare le prugne.
Tagliare la noce, asciugarla in padella.
Grattugiare il formaggio.
Tritare l'aglio.
Mescolare formaggio, maionese, aglio, noci.
Farcite le prugne con il composto.
Lo spuntino è pronto da mangiare.

prugne ripiene

Composizione

prugne snocciolate - 350 g;
noci - 50 g;
formaggio a pasta dura - 60 g;
panna acida - 150 g;
maionese - 2 cucchiaini;
albicocche secche - 50 g;
3 spicchi d'aglio;
sale - a piacere.

cucinando

Metti dentro le prugne acqua calda per 20-40 minuti.
Lavare le albicocche secche.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Tritare l'aglio.
Lavare le noci, asciugarle in una padella.
Mescolare il formaggio grattugiato con la panna acida.
Aggiungere maionese, succo di limone, sale.
Mescolare accuratamente.
Tritare finemente le albicocche secche.
Aggiungere al composto.
Farcire le prugne.
Metti il piatto in frigorifero per 2-3 ore.

Regole per la scelta di prugne, noci

La frutta secca contiene un gran numero di vitamine. Quando li acquisti in un negozio, assicurati di prestare attenzione alla composizione indicata sulla confezione. Se sulla confezione sono indicati i conservanti, è meglio rifiutare il prodotto. Se le prugne sono bagnate, c'è un'alta probabilità che diventino ammuffite. Pertanto, anche un tale prodotto dovrebbe essere evitato. È necessario prestare attenzione solo alle prugne scure, se c'è una sfumatura di caffè, allora la bacca è già stata trattata con acqua bollente. A trattamento termico tutti scompaiono qualità utili Prodotto.

È meglio comprare le noci nel periodo autunnale, perché è in autunno che matureranno. Poiché le noci sono nel guscio, devi sapere che quelle più scure hanno meno peso e sono dell'anno scorso. I chicchi di noci non devono essere marci o presentare difetti. Aspetto esteriore i chicchi dovrebbero essere elastici, non secchi.

Proprietà utili delle prugne

Un forte agente diuretico e coleretico.
Ha proprietà antibatteriche, distrugge i batteri nocivi.
Normalizza il metabolismo, il lavoro dello stomaco con l'intestino.
Ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare.
Aiuta con l'ipertensione.
Efficace per beriberi, deterioramento delle prestazioni.
Eccellente prevenzione del cancro.

Le prugne, come tutta la frutta secca, sono un ottimo prodotto per dimagrire, in quanto hanno una buona proprietà lassativa. Devi mangiare prugne secche in piccole quantità per non provocare reazioni negative nel tratto digestivo.

Si trova in molti piatti, insalate, snack. Da questo duetto puoi cucinare molte cose deliziose e non solo dolci. Proviamo?

Prugne ripiene di noci - principi generali di preparazione

Per il ripieno scegliere grandi prugne snocciolate. Di solito, la frutta secca viene messa a bagno per un po 'in modo che si ammorbidisca e aumenti di dimensioni. Quindi il prodotto principale deve essere spremuto, asciugato, riempito di ripieno.

Metodi per farcire le prugne:

1. Il foro attraverso il quale è stato estratto l'osso viene allungato con un dito, farcito all'interno con il ripieno.

2. Dal lato del foro vengono praticati piccoli tagli con un coltello affilato, le prugne sono farcite con condimenti, la frutta secca sembra piccoli "botti".

3. Le prugne vengono tagliate in due parti, ma non fino alla fine. Metti dentro il ripieno. Le prugne sembrano gusci di cozze aperti.

A volte un pezzo di noce viene semplicemente infilato nelle prugne, versato sopra con salse o panna. Il metodo di ripieno dipende dalla ricetta scelta, dalla quantità desiderata di ripieno, dalla dimensione delle prugne.

I chicchi di noci per il ripieno vengono utilizzati interi o tritati, schiacciati in briciole. Spesso vengono mescolati con altri prodotti: formaggio, uova, aglio, ricotta, erbe aromatiche. Migliora il gusto delle spezie. Si può aggiungere il ripieno prodotti a base di carne, funghi, pollo, ma in piccole quantità. Creme a base di panna acida e panna montata si usano nei dolci, si aggiungono zucchero, vaniglia alle salse, si può usare altra frutta.

Prugne ripiene di noci e aglio

Ricetta per un antipasto salato di prugne ripiene di noci e aglio. La piccantezza può essere regolata secondo i propri gusti aggiungendo più aglio, pepe.

ingredienti

200 g di prugne;

150 g di noci;

3 cucchiai di maionese;

2 spicchi d'aglio;

2-3 rametti di aneto;

Sale pepe.

cucinando

1. Riempi le prugne con acqua, ma non per molto. Prendiamo il liquido a temperatura ambiente o freddo. Altrimenti, la frutta secca diventerà acida.

2. Non appena le prugne diventano morbide, puoi scolare l'acqua, stendere il frutto su un tovagliolo, lasciarlo asciugare.

3. Macina le noci in piccole briciole, trita l'aglio e le erbe aromatiche.

4. Uniamo il tutto, condiamo con la maionese (puoi prendere la panna acida), sale e pepe a tuo piacimento.

5. Riempire le prugne con carne macinata cotta, adagiarle su un piatto, decorare con le erbe. Puoi servire subito l'antipasto, ma è meglio lasciarlo fermentare un po 'in frigorifero, basta un'ora.

Prugne ripiene di noci in panna acida (dessert)

La ricetta è incredibilmente deliziosa e dolce sano assolutamente da provare! La panna acida può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi, ma è meglio non prenderne troppa. prodotto liquido.

ingredienti

150 g di prugne;

70 g di noci;

200 ml di panna acida;

80 g di zucchero;

1 pizzico di vaniglia.

cucinando

1. Mettere a bagno le prugne per 20 minuti. Se è troppo duro, lascialo nell'acqua per un'ora.

2. Tiriamo fuori, strizziamo.

3. Inseriamo un pezzo di noce in ogni piccola cosa. Tritare il resto in briciole, mettere da parte.

4. Sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungere la vanillina per aromatizzare, ma non è necessario.

5. Versare le prugne con panna acida, mescolare delicatamente, lasciare per un'ora in frigorifero.

6. Distribuiamo il dessert in ciotole porzionate. Versare la panna acida dal fondo.

7. Cospargi il resto delle noci sopra e puoi servire!

Prugne ripiene di noci e aglio con formaggio

Ricetta per prugne ripiene di noci, aglio e qualsiasi formaggio. Puoi prendere solido o prodotto fuso, in questo caso, regolare la quantità di maionese.

ingredienti

150 g di prugne;

2 spicchi d'aglio;

50 g di noci;

150 g di formaggio;

2 cucchiai di maionese;

Un po' di verde.

cucinando

1. Le prugne vengono poste in acqua.

2. Strofina finemente il formaggio in una ciotola. Puoi anche tritare subito l'aglio.

3. Asciugare le noci in padella e tritarle anch'esse. Può essere tritato con un coltello o schiacciato. Unire al formaggio.

4. Aggiungi la maionese, mescola. Puoi salare, pepare, aggiungere altri condimenti.

5. Facoltativamente, metti le verdure tritate nel ripieno o lasciale per la decorazione.

6. Tiriamo fuori le prugne dall'acqua. Taglia leggermente un buco in modo che possa adattarsi più ripieno.

7. Ripieno di frutta secca massa di formaggio.

8. Non resta che disporre magnificamente le "conchiglie" su un piatto, decorare con le erbe e inviare il ripieno in tavola!

Prugne ripiene di noci e panna acida

Un altro modo per preparare un dessert con panna acida e prugne ripiene. Il piatto si distingue per tecnologia e gusto.

ingredienti

500 g di panna acida;

300 g di prugne;

3 cucchiai di zucchero;

cucinando

1. In uno scolapasta devi stendere un sottile panno di cotone, metterci sopra la panna acida e lasciare agire per 4 ore. Durante questo periodo, il siero si drenerà, la massa risulterà densa.

2. Aggiungi lo zucchero, la vaniglia alla panna acida espressa, mescola.

3. Mettere a bagno le prugne.

4. Metti le noci su un piatto, asciugale nel microonde o friggile in padella. Calmati.

5. Prendiamo una prugna tra le mani, allunghiamo la cavità interna con un dito, la riempiamo di panna acida.

6. Attacchiamo un pezzo di noce. È possibile e altro, guardiamo alla dimensione delle prugne e alla quantità di crema.

7. Trasferire su un piatto. In modo simile, riempiamo le prugne intere.

Prugne ripiene di noci e aglio con ricotta

Opzione ripieno di cagliata per farcire le prugne. Scegliere prodotto di qualità con un contenuto di grassi di almeno il 9%, in questo caso il piatto risulterà tenero, cremoso. La quantità di panna acida viene regolata in base al contenuto di umidità della cagliata.

ingredienti

200 g di ricotta;

2 spicchi d'aglio;

1,5 cucchiai di noci;

2-3 rametti di prezzemolo;

Panna acida.

cucinando

1. Tritiamo le noci, possono essere fritte in anticipo. Tritiamo le verdure.

2. Versare le prugne con acqua per ammollo.

3. Sbattere la ricotta con la panna acida fino a che liscio, aggiungere l'aglio. Puoi mettere tutto in un frullatore e macinare allo stesso tempo.

4. Aggiungi verdure con noci, sale e assaggia. Per piccantezza, puoi aggiungere pepe o senape.

5. Tiriamo fuori le prugne ammorbidite, facciamo dei piccoli tagli, riempiamo di cotto massa cagliata.

6. Metti su un piatto con le erbe, servi.

Prugne ripiene di noci con marshmallow e banane

Un'altra ricetta per un dessert straordinario, che è auspicabile lasciare fermentare per almeno un'ora. Marshmallow è usato la vaniglia più semplice, non dovrebbero esserci additivi. Per questo dolce si possono usare anche delle prugne piccole.

ingredienti

150 g di prugne;

4 marshmallow;

200 g di panna acida;

1 cucchiaio di zucchero;

50 g di noci.

cucinando

1. Versare le prugne acqua calda, lasciare per mezz'ora. Tiriamo fuori, spremiamo. Puoi asciugare con salviette di carta.

2. Metti un pezzo in ogni prugna noce.

3. Mescolare la panna acida con lo zucchero, versare sopra le prugne, lasciare per un'ora.

4. Tagliare i marshmallow a cubetti. In modo che il coltello non si attacchi, la lama viene periodicamente inumidita con acqua fredda.

5. Tagliare la banana a fette, mescolare con marshmallow, mettere sul fondo di piccole ciotole o insalatiere.

6. Metti le prugne sopra. Distribuire tra tutte le porzioni.

7. Versare sopra il resto della panna acida con lo zucchero.

8. Per la decorazione, puoi usare noci tritate o fette di banana. Si abbina bene a questo dolce. fiocchi di cocco.

Prugne ripiene di noci e aglio con pollo

Per il ripieno avrai bisogno piccolo pezzo petto di pollo. Puoi prendere un prodotto già bollito o parte di un uccello al forno.

ingredienti

Prugne;

100 g di pollo;

2 spicchi d'aglio;

50 g di noci;

Un po' di aneto.

cucinando

1. Taglia pollo bollito cubetti, mettere in un frullatore.

2. Aggiungere le noci e l'aglio, distribuire metà della panna acida.

3. Sbattere la massa fino a renderla omogenea, valutare la consistenza, aggiungere altra panna acida se necessario.

4. Metti le verdure tritate, mescola.

5. Facciamo dei tagli nelle prugne imbevute.

6. Farcire la frutta secca con il patè cotto, trasferirla in un piatto, decorare a piacere.

Prugne ripiene di noci (al vino)

La ricetta per un fantastico dessert per adulti. Il piatto si prepara al forno in pentole, può essere consumato freddo e caldo. Il vino utilizzato è rosso, sarà delizioso anche con una bevanda rosa.

ingredienti

500 g di prugne;

2 cucchiai di zucchero;

200 ml di vino;

50 g di olio;

150 g di noci.

cucinando

1. Per questo piatto, le prugne vengono versate con acqua tiepida, conservate per mezz'ora.

2. Riempi i frutti preparati con le noci. Se ne va bene più di uno, sentiti libero di inserirlo.

3. Mescolare il vino con zucchero granulare.

4. Metti le prugne ripiene in una pentola.

5. Riempire con vino zuccherato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altro zucchero quantità specificata.

6. Mettiamo il burro sopra, non è necessario scioglierlo prima.

7. Chiudi la pentola con un coperchio, mettila in forno. Cuocere per 40 minuti a 170 gradi.

8. Prima di servire, raffreddare il dolce a uno stato caldo o raffreddarlo completamente. Può essere servito con panna, palline di gelato.

Prugne ripiene di noci - consigli e suggerimenti

Il ripieno risulterà più gustoso e aromatico se le noci saranno fritte. Non è necessario utilizzare una padella. Puoi farlo facilmente e rapidamente nel microonde. Solo i nucleoli devono essere monitorati, possono esaurirsi in qualsiasi momento.

Se le prugne vengono catturate con le ossa, devono essere cotte a vapore prima di essere rimosse. Sarà più facile rimuovere l'osso, il buco risulterà più ordinato.

Se hai bisogno di tritare velocemente le noci, puoi versare i chicchi su un tagliere, arrotolare con un mattarello con pressione.