Prugne ripiene di noci: antipasto o dessert? Prugne ripiene.

Si trova in molti piatti, insalate, snack. Da questo duetto puoi cucinare molte cose deliziose e non solo dolci. Proviamo?

Prugne ripiene di noci - principi generali di preparazione

Per il ripieno scegliere grandi prugne snocciolate. Di solito, la frutta secca viene messa a bagno per un po 'in modo che si ammorbidisca e aumenti di dimensioni. Quindi il prodotto principale deve essere spremuto, asciugato, riempito di ripieno.

Metodi per farcire le prugne:

1. Il foro attraverso il quale è stato estratto l'osso viene allungato con un dito, farcito all'interno con il ripieno.

2. Dal lato del foro vengono praticati piccoli tagli con un coltello affilato, le prugne sono farcite con condimenti, la frutta secca sembra piccoli "botti".

3. Le prugne vengono tagliate in due parti, ma non fino alla fine. Metti dentro il ripieno. Le prugne sembrano gusci di cozze aperti.

A volte un pezzo di noce viene semplicemente infilato nelle prugne, versato sopra con salse o panna. Il metodo di ripieno dipende dalla ricetta scelta, dalla quantità desiderata di ripieno, dalla dimensione delle prugne.

I chicchi di noci per il ripieno vengono utilizzati interi o tritati, schiacciati in briciole. Spesso vengono mescolati con altri prodotti: formaggio, uova, aglio, ricotta, erbe aromatiche. Migliora il gusto delle spezie. Al ripieno si possono aggiungere prodotti a base di carne, funghi, pollo, ma in piccole quantità. Creme a base di panna acida e panna montata si usano nei dolci, si aggiungono zucchero, vaniglia alle salse, si può usare altra frutta.

Prugne ripiene di noci e aglio

Ricetta per un antipasto salato di prugne ripiene di noci e aglio. La piccantezza può essere regolata secondo i propri gusti aggiungendo più aglio, pepe.

ingredienti

200 g di prugne;

150 g di noci;

3 cucchiai di maionese;

2 spicchi d'aglio;

2-3 rametti di aneto;

Sale pepe.

cucinando

1. Riempi le prugne con acqua, ma non per molto. Prendiamo il liquido a temperatura ambiente o freddo. Altrimenti, la frutta secca diventerà acida.

2. Non appena le prugne diventano morbide, puoi scolare l'acqua, stendere il frutto su un tovagliolo, lasciarlo asciugare.

3. Macina le noci in piccole briciole, trita l'aglio e le erbe aromatiche.

4. Uniamo il tutto, condiamo con la maionese (puoi prendere la panna acida), sale e pepe a tuo piacimento.

5. Riempire le prugne con carne macinata cotta, adagiarle su un piatto, decorare con le erbe. Puoi servire subito l'antipasto, ma è meglio lasciarlo fermentare un po 'in frigorifero, basta un'ora.

Prugne ripiene di noci in panna acida (dessert)

Una ricetta di dessert deliziosa e salutare che devi provare! La panna acida può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi, ma è meglio non assumere un prodotto troppo liquido.

ingredienti

150 g di prugne;

70 g di noci;

200 ml di panna acida;

80 g di zucchero;

1 pizzico di vaniglia.

cucinando

1. Mettere a bagno le prugne per 20 minuti. Se è troppo duro, lascialo nell'acqua per un'ora.

2. Tiriamo fuori, strizziamo.

3. Inseriamo un pezzo di noce in ogni piccola cosa. Tritare il resto in briciole, mettere da parte.

4. Sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungere la vanillina per aromatizzare, ma non è necessario.

5. Versare le prugne con panna acida, mescolare delicatamente, lasciare per un'ora in frigorifero.

6. Distribuiamo il dessert in ciotole porzionate. Versare la panna acida dal fondo.

7. Cospargi il resto delle noci sopra e puoi servire!

Prugne ripiene di noci e aglio con formaggio

Ricetta per prugne ripiene di noci, aglio e qualsiasi formaggio. Puoi prendere un prodotto solido o fuso, in questo caso regoliamo la quantità di maionese.

ingredienti

150 g di prugne;

2 spicchi d'aglio;

50 g di noci;

150 g di formaggio;

2 cucchiai di maionese;

Un po' di verde.

cucinando

1. Le prugne vengono poste in acqua.

2. Strofina finemente il formaggio in una ciotola. Puoi anche tritare subito l'aglio.

3. Asciugare le noci in padella e tritarle anch'esse. Può essere tritato con un coltello o schiacciato. Unire al formaggio.

4. Aggiungi la maionese, mescola. Puoi salare, pepare, aggiungere altri condimenti.

5. Facoltativamente, metti le verdure tritate nel ripieno o lasciale per la decorazione.

6. Tiriamo fuori le prugne dall'acqua. Taglia leggermente un buco in modo che possa adattarsi più ripieno.

7. Riempi la frutta secca con la massa di formaggio.

8. Non resta che disporre magnificamente le "conchiglie" su un piatto, decorare con le erbe e inviare il ripieno in tavola!

Prugne ripiene di noci e panna acida

Un altro modo per preparare un dessert con panna acida e prugne ripiene. Il piatto si distingue per tecnologia e gusto.

ingredienti

500 g di panna acida;

300 g di prugne;

3 cucchiai di zucchero;

cucinando

1. In uno scolapasta devi stendere un sottile panno di cotone, metterci sopra la panna acida e lasciare agire per 4 ore. Durante questo periodo, il siero si drenerà, la massa risulterà densa.

2. Aggiungi lo zucchero, la vaniglia alla panna acida espressa, mescola.

3. Mettere a bagno le prugne.

4. Metti le noci su un piatto, asciugale nel microonde o friggile in padella. Raffreddare.

5. Prendiamo una prugna tra le mani, allunghiamo la cavità interna con un dito, la riempiamo di panna acida.

6. Attacchiamo un pezzo di noce. È possibile e altro, guardiamo alla dimensione delle prugne e alla quantità di crema.

7. Trasferire su un piatto. In modo simile, riempiamo le prugne intere.

Prugne ripiene di noci e aglio con ricotta

Variante di ripieno di cagliata per ripieno di prugne. Scegli un prodotto di qualità con un contenuto di grassi di almeno il 9%, nel qual caso il piatto risulterà tenero, cremoso. La quantità di panna acida viene regolata in base al contenuto di umidità della cagliata.

ingredienti

200 g di ricotta;

2 spicchi d'aglio;

1,5 cucchiai di noci;

2-3 rametti di prezzemolo;

Panna acida.

cucinando

1. Tritiamo le noci, possono essere fritte in anticipo. Tritiamo le verdure.

2. Versare le prugne con acqua per ammollo.

3. Sbattere la ricotta con la panna acida fino a che liscio, aggiungere l'aglio. Puoi mettere tutto in un frullatore e macinare allo stesso tempo.

4. Aggiungi verdure con noci, sale e assaggia. Per piccantezza, puoi aggiungere pepe o senape.

5. Tiriamo fuori le prugne ammorbidite, facciamo dei piccoli tagli, riempiamo con la massa di cagliata cotta.

6. Metti su un piatto con le erbe, servi.

Prugne ripiene di noci con marshmallow e banane

Un'altra ricetta per un dessert straordinario, che è auspicabile lasciare fermentare per almeno un'ora. Marshmallow è usato la vaniglia più semplice, non dovrebbero esserci additivi. Per questo dolce si possono usare anche delle prugne piccole.

ingredienti

150 g di prugne;

4 marshmallow;

200 g di panna acida;

1 cucchiaio di zucchero;

50 g di noci.

cucinando

1. Riempi le prugne con acqua tiepida, lascia per mezz'ora. Tiriamo fuori, spremiamo. Puoi asciugare con salviette di carta.

2. Metti un pezzo di noce in ogni prugna.

3. Mescolare la panna acida con lo zucchero, versare sopra le prugne, lasciare per un'ora.

4. Tagliare i marshmallow a cubetti. In modo che il coltello non si attacchi, la lama viene periodicamente inumidita con acqua fredda.

5. Tagliare la banana a fette, mescolare con marshmallow, mettere sul fondo di piccole ciotole o insalatiere.

6. Metti le prugne sopra. Distribuire tra tutte le porzioni.

7. Versare sopra il resto della panna acida con lo zucchero.

8. Per la decorazione, puoi usare noci tritate o fette di banana. I fiocchi di cocco si sposano bene con questo dessert.

Prugne ripiene di noci e aglio con pollo

Per la carne macinata, avrai bisogno di un pezzetto di petto di pollo. Puoi prendere un prodotto già bollito o parte di un uccello al forno.

ingredienti

Prugne;

100 g di pollo;

2 spicchi d'aglio;

50 g di noci;

Un po' di aneto.

cucinando

1. Tagliare a cubetti il pollo bollito, metterlo in un frullatore.

2. Aggiungere le noci e l'aglio, distribuire metà della panna acida.

3. Sbattere la massa fino a renderla omogenea, valutare la consistenza, aggiungere altra panna acida se necessario.

4. Metti le verdure tritate, mescola.

5. Facciamo dei tagli nelle prugne imbevute.

6. Farcire la frutta secca con il patè cotto, trasferirla in un piatto, decorare a piacere.

Prugne ripiene di noci (al vino)

La ricetta per un fantastico dessert per adulti. Il piatto si prepara al forno in pentole, può essere consumato freddo e caldo. Il vino utilizzato è rosso, sarà delizioso anche con una bevanda rosa.

ingredienti

500 g di prugne;

2 cucchiai di zucchero;

200 ml di vino;

50 g di olio;

150 g di noci.

cucinando

1. Per questo piatto, le prugne vengono versate con acqua tiepida, conservate per mezz'ora.

2. Riempi i frutti preparati con le noci. Se ne va bene più di uno, sentiti libero di inserirlo.

3. Mescolare il vino con lo zucchero semolato.

4. Metti le prugne ripiene in una pentola.

5. Riempire con vino zuccherato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altro zucchero.

6. Mettiamo il burro sopra, non è necessario scioglierlo prima.

7. Chiudi la pentola con un coperchio, mettila in forno. Cuocere per 40 minuti a 170 gradi.

8. Prima di servire, raffreddare il dolce a uno stato caldo o raffreddarlo completamente. Può essere servito con panna, palline di gelato.

Prugne ripiene di noci - consigli e suggerimenti

Il ripieno risulterà più gustoso e aromatico se le noci saranno fritte. Non è necessario utilizzare una padella. Puoi farlo facilmente e rapidamente nel microonde. Solo i nucleoli devono essere monitorati, possono esaurirsi in qualsiasi momento.

Se le prugne vengono catturate con le ossa, devono essere cotte a vapore prima di essere rimosse. Sarà più facile rimuovere l'osso, il buco risulterà più ordinato.

Se hai bisogno di tritare velocemente le noci, puoi versare i chicchi su un tagliere, arrotolare con un mattarello con pressione.

La frutta secca con le noci è il cibo salutare più ricercato. Con il loro aiuto puoi combattere molte malattie e cucinare piatti semplicemente deliziosi. Ogni casalinga, così come chi controlla la propria salute, dovrebbe sapere come farcire le prugne con le noci, perché un piatto così semplice ha varie proprietà utili.

Prugne ripiene di noci in panna acida

Composto

150 g di prugne;
50 g di noci;
200 g di panna acida;
0,5 tazze di zucchero.

cucinando

Far bollire l'acqua.
Versare le prugne con acqua calda bollita.
Infondere per 20-60 minuti a seconda della durezza del prodotto.
Se ci sono ossa nelle prugne, rimuovile.
Noci chiare.
Dividere in piccoli pezzi.
Farcire le prugne con le noci.
Metti le prugne ripiene in un contenitore profondo.
Sbattere lo zucchero con la panna acida.
Versare la panna acida sulle prugne.
Metti il piatto in frigorifero per 2 ore.
Una volta che le prugne sono marinate, puoi servire.

Prugne ripiene di noci e aglio

Composto

400 g di prugne;
150 g di noci;
succo di un limone;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. l. zucchero a velo;
5 ° l. Maionese.

cucinando

Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida.
Tritare le noci.
Tostare le noci in padella per 5 minuti.
Tritare l'aglio.
Mescolare noci, aglio, maionese, succo di limone.
Farcite le prugne con il composto.
Mettere in frigorifero per diverse ore.
Dopo 2-3 ore, puoi servire le prugne al tavolo.

Prugne ripiene di formaggio e noci

Composto

200 g di prugne;
100 g di formaggio a pasta dura;
1 spicchio d'aglio;
3 art. l. Maionese;
100 g di noci.

cucinando

Lavare le prugne.
Tagliare la noce, asciugarla in padella.
Grattugiare il formaggio.
Tritare l'aglio.
Mescolare formaggio, maionese, aglio, noci.
Farcite le prugne con il composto.
Lo spuntino è pronto da mangiare.

prugne ripiene

Composto

prugne snocciolate - 350 g;
noci - 50 g;
formaggio a pasta dura - 60 g;
panna acida - 150 g;
maionese - 2 cucchiaini;
albicocche secche - 50 g;
3 spicchi d'aglio;
sale - a piacere.

cucinando

Mettere le prugne in acqua tiepida per 20-40 minuti.
Lavare le albicocche secche.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Tritare l'aglio.
Lavare le noci, asciugarle in una padella.
Mescolare il formaggio grattugiato con la panna acida.
Aggiungere maionese, succo di limone, sale.
Mescolare accuratamente.
Tritare finemente le albicocche secche.
Aggiungere al composto.
Farcire le prugne.
Metti il piatto in frigorifero per 2-3 ore.

Regole per la scelta di prugne, noci

La frutta secca contiene una grande quantità di vitamine. Quando li acquisti in un negozio, assicurati di prestare attenzione alla composizione indicata sulla confezione. Se sulla confezione sono indicati i conservanti, è meglio rifiutare il prodotto. Se le prugne sono bagnate, c'è un'alta probabilità che diventino ammuffite. Pertanto, anche un tale prodotto dovrebbe essere evitato. È necessario prestare attenzione solo alle prugne scure, se c'è una sfumatura di caffè, allora la bacca è già stata trattata con acqua bollente. Durante il trattamento termico, tutte le qualità utili del prodotto scompaiono.

È meglio comprare le noci nel periodo autunnale, perché è in autunno che matureranno. Poiché le noci sono nel guscio, devi sapere che quelle più scure hanno meno peso e sono dell'anno scorso. I chicchi di noci non devono essere marci o presentare difetti. L'aspetto dei chicchi dovrebbe essere elastico, non secco.

Proprietà utili delle prugne

Un forte agente diuretico e coleretico.
Ha proprietà antibatteriche, distrugge i batteri nocivi.
Normalizza il metabolismo, il lavoro dello stomaco con l'intestino.
Ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare.
Aiuta con l'ipertensione.
Efficace per beriberi, deterioramento delle prestazioni.
Eccellente prevenzione del cancro.

Le prugne, come tutta la frutta secca, sono un ottimo prodotto per dimagrire, in quanto hanno una buona proprietà lassativa. Devi mangiare prugne secche in piccole quantità per non provocare reazioni negative nel tratto digestivo.

Continua a condividere con te deliziose ricette per le feste. Maiale al forno con crespino. Oggi inizieremo con snack, snack originali per le vacanze decorare la tavola e sottolineare il gusto di un aperitivo. Ricetta passo dopo passo con prugne fotografiche ripiene di formaggio e noci. Palline di formaggio con mandorle. Campane di prosciutto con insalata di formaggio.

Prugne ripiene di formaggio e noci

Ho cucinato per la prima volta le prugne ripiene, adoro il gusto affumicato delle prugne e ho pensato che in combinazione con formaggio e noci per lo champagne - uno spuntino è ciò di cui hai bisogno!

Lascia che ti dica che è molto gustoso! Gli ospiti hanno subito schiacciato un nuovo antipasto dalla tavola festiva, e a mio marito è piaciuto molto, mia sorella ha suggerito la ricetta, grazie a lei! Prugne con formaggio a pasta dura e un delicato gusto di anacardi per lo champagne - solo una delizia!!!

Ingredienti richiesti:

Prugne
formaggio stagionato
Aglio - 1-2 denti.
Maionese
Anacardi (puoi usarne uno qualsiasi)

Ricetta

Non scrivo il numero degli ingredienti, ho fatto tutto “a occhio”. Ho scelto gli anacardi, per i miei gusti si adattano in modo più armonioso, il gusto delicato degli anacardi non intasa l'aroma e il gusto degli altri ingredienti. Secondo la ricetta, puoi prendere qualsiasi frutta a guscio: noci, mandorle, arachidi: il gusto della merenda sarà originale. Le prugne devono scegliere snocciolate di alta qualità. Puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura, ma il parmigiano è l'ideale.

Le prugne sono state accuratamente lavate in acqua tiepida e lasciate in modo che l'umidità andasse via e che i frutti secchi si seccassero.

Ho riempito a metà le prugne con la massa di formaggio, ho messo di nuovo una noce e il formaggio.

L'originale antipasto di prugne è pronto! Buon Appetito!

Palline di formaggio con mandorle

Un altro interessante antipasto di formaggio festivo per coloro a cui non piacciono molto le prugne.

Ingredienti richiesti:

Formaggio stagionato
Mandorle (tostate)
Aglio - 1-2 denti.
Maionese
aneto
Spiedini per servire

Ricetta

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa e un po 'di maionese. Arrotolare una palla, mettere al centro le mandorle tostate, ungere leggermente con la maionese sopra e arrotolare il prezzemolo tritato finemente. Mettere le palline di formaggio in frigorifero a rassodare.

Campane di prosciutto ripiene di formaggio

Ingredienti richiesti:

prosciutto
Formaggio fuso
Uovo
Carota
Aglio
Maionese
Sale, pepe nero macinato

Ricetta

Fai bollire un uovo. Bollire le carote. Grattugiare il formaggio, le carote, l'uovo e l'aglio su una grattugia fine, condire con maionese, sale e pepe a piacere.

Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Stendere una campana da una fetta di prosciutto e fissarla con uno stuzzicadenti. Riempire con ripieno di formaggio. Puoi mettere un cucchiaio di ripieno su una fetta di prosciutto e semplicemente arrotolarlo, metterlo su un piatto con la cucitura rivolta verso il basso.

Tempo di cottura -90 minuti
Porzioni - 10

Ingredienti richiesti:

Per dessert

500 gr. prugne,
200gr. Noci,
200gr. panna acida o panna
zucchero, vaniglia a piacere,
100gr. vino rosso secco
foglie di menta per la decorazione.

Per uno spuntino

500 gr. prugne,
200gr. Noci,
100gr. formaggio stagionato,
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio Maionese,
prezzemolo per la decorazione.

La ricetta delle prugne ripiene di noci è nota fin dall'epoca sovietica. Era un piatto frequente sulle tavole di Capodanno e veniva servito come antipasto. Questa è una prelibatezza molto gustosa e incredibilmente salutare. Di per sé, le prugne sono ricche di molte sostanze utili e, in combinazione con le noci, i suoi benefici aumentano più volte.
Prima di preparare questo piatto, devi considerare attentamente la scelta delle prugne secche. Dovrebbe essere di colore nero e avere un sapore dolce e leggermente aspro. In nessun caso la frutta secca dovrebbe essere amara. Se il frutto ha una tinta marrone, significa che è già stato sbollentato e al suo interno è stata conservata una quantità minore di vitamine.
Se hai le prugne con una pietra, devi sciacquarle, versare acqua calda, ma non bollente, e lasciar riposare per circa 1 ora. Successivamente, asciughiamo i frutti con un tovagliolo di carta e con un coltello affilato facciamo un'incisione longitudinale ordinata sul lato. Attraverso di esso estraiamo l'osso.

Passiamo ora al ripieno. Puliamo le noci dal guscio in modo che i chicchi siano interi. Scegliamo solo noci di alta qualità, non annerite, senza muffa. Dopodiché friggerli un po 'in una padella asciutta e, dopo essersi raffreddati, farcire ogni frutto secco. Se possibile, colleghiamo i bordi delle prugne tagliate.
E infine la salsa. Usando un mixer, sbattere la panna acida o la panna fredda con lo zucchero e la vaniglia fino a formare picchi stabili. Per evitare che la panna si depositi, lo zucchero deve essere introdotto gradualmente, a filo, senza smettere di montare.
Per dare al piatto un sapore più piccante, potete stufare le prugne ripiene di noci nel vino. Per fare questo, mettete la frutta secca ripiena in un pentolino smaltato. Quindi cuciniamo lo sciroppo di acqua e zucchero, con il quale versiamo le prugne. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Versare il vino, togliere dal fuoco e raffreddare il piatto.
Quando le prugne si sono raffreddate, mettetele su un piatto grande o in porzioni in ciotole. Ora ogni frutto viene magnificamente versato con panna acida o panna montata e cosparso di cioccolato grattugiato sopra. Il piatto finito può essere guarnito con foglie di menta fresca.
Tuttavia, le prugne possono essere servite non solo come dessert dolce, ma anche come spuntino insolito. Per fare questo, i frutti della frutta secca vengono farciti con noci mescolate a formaggio e aglio. Il ripieno è molto facile da preparare. Tritate le noci e mescolatele con il formaggio grattugiato e l'aglio, passati al torchio. Riempiamo la massa di maionese, mescoliamo bene e ci riempiamo le prugne. Lasciamo il piatto finito in frigorifero per 30 minuti, decoriamo con foglie di prezzemolo e serviamo.

Si scopre che questo antipasto è noto a molti sin dai festeggiamenti del capodanno sovietico. L'ho scoperto solo di recente io stesso. Quindi, ora ti ricorderò o ti parlerò per la prima volta di un piatto interessante: prugne piccanti in panna acida ripiene di noci, formaggio e aglio. Questo antipasto combina con successo diversi gusti: panna dolce, speziata e acida.

ingredienti

350 g di prugne snocciolate
50 g di noci
60 g di formaggio a pasta dura
150 g di panna acida (la panna acida per questo piatto non dovrebbe essere troppo densa)
2 cucchiaini Maionese
3-4 spicchi d'aglio
sale a piacere.

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 6

Cucina: sovietica.