Prezzi del cibo in Tailandia - Caffè tailandesi, cibo di strada agli amaretti. Il cibo tradizionale tailandese è assolutamente da provare

Il gusto del cibo tailandese dipende dal luogo in cui viene cucinato. Se hai provato un piatto e non ti è piaciuto, non significa che non ti piacerà in un altro posto. Puoi provare tutto e ovunque, scegliere e ricordare i tuoi posti preferiti...

30 baht circa = 1 dollaro USA

• Maggio pomcharot - senza glutammato.
• Può accarezzare - non mettere i peperoncini piccanti.
• Mak mak arooi (molto gustoso).

I migliori cibi tailandesi preferiti:

• Tagliatelle in maccheroni "4 zuppe".
• Tom ka (zuppa di cocco con pollo o frutti di mare).
• Tom yum ovviamente (zuppa), che viene preparata da Tesco a Lamai (nel cortile dei golosi).
• Pancake - frittelle (con banana e cioccolato, ecc.) - vengono preparate per strada su carrelli speciali.
• Satay in maccheroni (carne allo spiedo).
• Massaman (qualcosa come zuppa).
• Som tam (insalata di papaia) - in modo che non sia mostruosamente piccante, è meglio dire "mai pet" (senza pepe), per non mettere glutammato, puoi dire "mai pomcharot" (senza glutammato). Esistono varietà di som tama (con uova, frutti di mare, ecc.) e tam di pesce gatto intero (stabilimenti in cui si produce solo som tama).
• Khanom krok - piccoli tondi di budini al cocco, venduti in amaretti per strada, cotti in stampi di ghisa che ricordano le nostre piastre per waffle.
• Muu Ded Dieu - pezzi di carne di maiale essiccati al sole e fritti nell'olio.
• Rat naa - tagliatelle con carne di maiale.
• Pad Thai - noodles fritti, un piatto molto popolare, probabilmente subito dopo il Khao Pad (riso fritto).
• Sen Yai - spaghetti di riso larghi - se ordini Pad Thai e dici Sen Yai, allora sarà fatto con spaghetti di riso larghi (la mia varietà preferita). Se ordini la zuppa e dici Sen Yai, la zuppa sarà con spaghetti di riso larghi: questo piatto è più comune a Pattaya e Bangkok.
• Jokhk è un tipo di porridge, una zuppa densa con carne di maiale.
• Muu pad krapau - maiale fritto con basilico.
• Khao muu daeng - maiale rosso con riso.

Dove mangiare in Thailandia a buon mercato e gustoso

Puoi mangiare a buon mercato e gustoso nei caffè tailandesi. Vai e prova il cibo in tutti i tanti caffè che sono vicino a dove vivi. E troverai sicuramente il meglio. Molto probabilmente verrà data la preferenza ai caffè dove mangiano molti thailandesi, e non a quelli dove è vuoto e siedono un paio di farang.

Il modo più conveniente per cercare caffè e ristoranti (incluso il cibo tailandese) è attraverso Tpipadvisor per rating, che è costantemente rilevante, perché aggiornato con nuove recensioni. Per fare ciò, apri l'applicazione Tpipadvisor, clicca sulla sezione "Luoghi nelle vicinanze" e trova tutti i ristoranti o i locali dove mangiare, guarda la valutazione e scegli quello che desideri.

Informazioni sul cibo tailandese nelle foto:

In Thailandia, il cibo è una forma locale di intrattenimento. I thailandesi mangiano ovunque, il cibo si vende ovunque, non ci sono posti in Thailandia dove ci sarebbero difficoltà alimentari, in ogni angolo puoi trovare qualcosa da mangiare. Per chi viene in Thailandia per la prima volta, è più difficile, perché con tutta l'abbondanza locale, il cibo tailandese, sia nell'aspetto che nel gusto, è sorprendentemente diverso da quello a cui siamo abituati nella nostra terra natale.
La miscela di sapori dolci, aspri, brucianti, speziati e piccanti ti fa perdere i piedi. Soprattutto per chi non sa cosa provare in Thailandia dal cibo, 10 piatti thailandesi che devi assolutamente provare all'arrivo in Thailandia. Sono tutti molto appetitosi, gustosi e adatti allo stomaco europeo, quindi buon appetito!

Cosa provare in Thailandia dal cibo - 5 piatti non piccanti

Se vieni con i bambini, non puoi, o semplicemente non ti piace il piccante, allora l'elenco dei piatti tailandesi qui sotto è per te.
Questi non sono piatti piccanti che devi provare in Thailandia in primo luogo. Quando si ordina uno di essi, non è nemmeno necessario chiarire "May pet" o "Pet thread", che nel primo caso significa - senza pepe,
e in secondo luogo, un po' di pepe. Le ricette di questi 5 piatti non prevedono affatto il pepe.

Khao Pad Gai - Riso fritto con pollo

Cosa provare in Thailandia? — KhaoPad

Classici del genere. I farang locali vivono da anni di riso fritto con pollo e verdure. Gustoso, soddisfacente, economico.

Preparato proprio davanti ai tuoi occhi. Pezzi di pollo bollito vengono gettati in un wok riscaldato, fritti, poi si frigge il riso con le verdure, si mescola e si aggiunge la salsa di soia. Pronto!
Servito con salse varie, per lo più piccanti.

Il riso fritto con pollo in Thailandia costa in media 45-70 baht. Certo, i ristoranti sono più costosi.

Khao Man Gai - Pollo bollito con riso e brodo

Khao Man Gai in Thailandia è assolutamente da provare se viaggi con bambini. Bollite fino a ottenere una lucentezza glassata, carcasse di pollo intere pendono in ogni seconda corona.
I bambini di Khao Man Gai sono molto affezionati, anche quelli che hanno un appetito così così.
Il pollo viene tagliato a fette e adagiato su riso bollito. Viene fornito con una tazza di brodo di pollo ed erbe aromatiche.
Puoi intingere tutta questa prelibatezza in salsa piccante o salsa di arachidi, come preferisci.

Il prezzo del pollo bollito con riso in Thailandia è di 40 baht. Non dovresti aver paura di mangiare nei punti ristoro o nei macachi, niente fa male o si arrabbia in seguito.

Pad Thai - noodles fritti con gamberi in salsa di arachidi

Il pad thai è uno dei piatti preferiti dagli espatriati. Nonostante la sua apparente semplicità, il delizioso pad thai non è così facile da preparare.
Le tagliatelle di vetro vengono scottate con acqua bollente, quindi fritte in una miscela di salse, prima di friggere i gamberi a fuoco vivace. Servito con germogli di soia, arachidi macinate e salse aggiuntive.
Il prezzo per il Pad Thai in Thailandia è di 50 baht. Provalo di sicuro!

Pad Si Yu - Tagliatelle fritte con gamberi in salsa di pesce

Ho scoperto Pad Si Yu non molto tempo fa e sono rimasto stupito dalla gamma di gusti. Il Pad Si Yu preferito è prodotto nel Tea Cafe, che è Pratamnak per 5 soia, lo consiglio.
Tagliatelle larghe e piatte fritte in una miscela di pesce, soia, salse al tamarindo, molti gamberetti grassi, germogli di bambù. Assolutamente da provare in Thailandia!

Riso appiccicoso al mango - Riso appiccicoso con mango

Ad essere onesti, non sono un fan del riso appiccicoso al mango e per molto tempo ho disdegnato persino di provare questo miracolo.
Ma invano. Per provare il dessert principale tailandese - riso glutinoso con mango, essere qui è un must, senza opzioni.

Solo per capire cosa ne pensi dei dolci asiatici.
Il riso appiccicoso al mango è riso glutinoso bollito nel latte di cocco e servito con mango dolce per l'avvio.
I bambini, anche quelli piccoli, lo rispettano molto. Bello, economico, utile.
Il costo del riso appiccicoso al mango (Khao Nyao Mamuang), per le strade di Pattaya, da 70 baht.

I 5 migliori piatti piccanti in Thailandia

La cucina tailandese è varia, succosa, molto appetitosa. Naturalmente, i piatti piccanti tailandesi non possono essere inclusi in nessuna top 5.
Possono essere tranquillamente inseriti tra i primi 10, 20, 30, sarà facile digitarli. Ma su altre prelibatezze un'altra volta.

Ricorda la frase se sei ancora un principiante e ti stai appena abituando alla cucina locale. Conosci il piccante: questo è ovviamente comprensibile a tutti, ma è comunque meglio "Il mio animale domestico" o "Filo per animali domestici" al momento dell'ordine.
"Nitnoy", cioè un po', dovrebbe generalmente essere incluso nelle prime 10 parole imparate in tailandese, perché tornerà utile ovunque. "Filo di zucchero" o "Filo dolce" ti salveranno da uno shock di zucchero
e coma diabetico quando si ordina un caffè o un frullato. Lo zucchero viene messo qui dal cuore, aderisce in tutti i punti.

Tom Yum Kung - Zuppa piccante di gamberi thailandesi

Beh, non potevo non includerlo nella lista, mi dispiace. Tom Yam Kung o Tom Yam Talay (con frutti di mare), ogni casalinga lo fa in modo diverso. Non esiste un'unica, unica ricetta, e ci sono diversi accampamenti tra gli amanti del tom pit, ognuno con le proprie priorità. Per uno servite almeno 8-10 gamberi grandi, per il secondo è importante che ci sia molto latte di cocco.
I terzi non hanno affatto bisogno di latte di cocco, e i quarti servono solo tom yam, senza gamberi, in modo che solo un fuoco bruci in bocca. Il tom yam più piccante secondo me, niente gamberetti, solo hardcore, servito in uno Sizzler.
Nel caffè, il tè, il delizioso tom yam, sarà portato al meglio del piccante, anche il latte è con moderazione.
C'è un buon tom yam sulle spiagge militari. C'è un caffè segreto su Wat Bun, dove in realtà Tom Yam Kung è 5 punti, e ci sono un sacco di gamberetti. Ci sono molti posti, ognuno troverà il proprio.
Il prezzo normale per una porzione di Tom Yum Kung in Tailandia è di 85 - 100 baht.

Curry tailandese verde

Niente a che vedere con il curry indiano. E lo cucinano in modo diverso ovunque. In un posto ti daranno un curry verde come una scodella di zuppa, dove galleggeranno molti pezzi di pollo o gamberetti,
e in un altro, il curry verde sarà più simile a una massa pastosa, e in una porzione piuttosto modesta.

In ogni caso, essendo in Thailandia, è necessario provare il curry verde e rosso locale, anche per interesse.
Jam questo fuoco ovviamente riso. In alcuni top, i noodles freddi di riso vengono serviti con curry.

Prezzi del curry verde da 60 baht

Gai Sate spiedini su un bastone

Questo è il mio preferito. Ma, una certa configurazione. Ho comprato solo spiedini gai sate 3 volte in tutto il tempo
le dimensioni e il sapore che mi piacciono. I Gai Sate sono spiedini di pollo marinati in una salsa speciale su un bastoncino. Sono venduti da carrelli mobili su biciclette che guidano fino a luoghi affollati, stazioni di servizio, al mare e altri.

Uno spiedino costa 5 baht (ha baht) o 10 baht (sip baht).
Se sono 5, devi prendere 7-10 pezzi per uno da mangiare. Quelli con 10 sono grandi il doppio.
Gli spiedini che mi piacciono sono pezzi di carne molto sottili, quasi trasparenti, e quelli venduti al mercato notturno di Jomtien o Tepprazit non sono affatto così.
Dentro sono morbidi e piuttosto vicini ai soliti spiedini che friggiamo in natura.

La procedura di ordinazione è semplice. Vai al carrello, scegli gli spiedini crudi che ti servono, li dai al venditore, che
vengono subito fritti, ungendoli contemporaneamente di salsa e qualcos'altro. Cospargere di pepe, quindi se non sei un fan del molto piccante, dai un'occhiata. Oh si! il più importante. Tra la carne ci deve essere un pezzo di ananas e peperoncino verde.
Sto scrivendo ora e sto combattendo l'impulso di mollare tutto e correre alla ricerca di veri spiedini tailandesi su spiedini.
Il gai sate corretto è fantastico e indimenticabile.

Som Tam - insalata di papaya piccante

L'insalata Som Tam viene cucinata ovunque in Thailandia. Se vedi che una zia con un mortaio è seduta proprio sul pavimento e picchia qualcosa, allora sì, sta preparando Som Tam.
Sono venduti anche nei caffè e negli amaretti, nelle bancarelle e nei ristoranti, ovunque. Ci sono molte ricette per Som Tama, ti parlerò di quella classica, da cui dovresti iniziare quando proverai questa insalata thailandese.

Ordina il Som Tam più comune con le arachidi. Se non hai bisogno di piccante, allora niente pepe, se un po ', quindi 1 peperoncino o metà. Ho già overcloccato e ne prendo due.
Il proprietario del negozio taglia a scaglie il frutto della papaia verde con una grattugia speciale. Mette in un mortaio papaya, peperoni, pomodori, arachidi, gamberetti essiccati, soia e salsa di pesce, pestando bene il tutto per far uscire il succo. Anche la calce viene spremuta sopra. Pronto! Delizie. Molto inusuale.
Som Tam in Thailandia costa da 40 baht

Lab Moo - insalata di maiale piccante

Un piatto noto e popolare in Thailandia, originario della provincia di Isan. I pezzi di carne di maiale sminuzzata sono stracotti con fegato, si aggiungono foglie di menta, erbe aromatiche, cipolle, riso, spezie e salsa di pesce,
ed ecco Lab Mu per te. Ci sono molte variazioni sul tema. Lab in ogni sua manifestazione è assolutamente da provare!
Prezzo Lab Mu da 80 baht.

Se ti è piaciuto tutto, non dimenticare di sorridere allo chef e dire: "Aroy mak mak, kha!" Il che significa: "molto gustoso, grazie!" 🙂

Buon Appetito! Condividi nei commenti cosa hai mangiato di delizioso in Thailandia e cosa non ti è piaciuto?

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Andando in un nuovo paese, vale sempre la pena informarsi in anticipo sulla cucina locale. E poi sul posto puoi confonderti con nomi completamente sconosciuti ed essere deluso da piatti assolutamente inaspettati. Pertanto, oggi condividerò con voi che è necessario mangiare in Thailandia e come non essere avvelenati dal cibo tailandese. Non aver paura, non ti parlerò di cavallette fritte ;)

Sono sicuro che 90 turisti su 100 prima di recarsi nella terra dei sorrisi si chiedano: cosa c'è di buono da mangiare in Thailandia? Ad essere sincero, sono un fan dei piatti più classici, quindi anche in un esotico paese asiatico ho provato a scegliere qualcosa che almeno in qualche modo si avvicinasse al cibo familiare. Tuttavia, potrò anche presentarti l'esotico in questo post, perché. durante i nostri inverni nella provincia thailandese di Krabi, ho frequentato corsi di cucina, dove ho fritto, cotto a vapore e stufato personalmente ingredienti sconosciuti, inserendoli in un'unica composizione profumata.

Quando vedi cosa viene aggiunto a un particolare piatto, in qualche modo ti senti più fiducioso in esso, e quindi lo mangi con un appetito speciale. Altrimenti, molto probabilmente, non oserei nemmeno ordinare molti dei piatti elencati di seguito in un ristorante tailandese, quindi posso consigliare non solo come "mangiatore", ma anche come cuoco;)

Cosa mangiare in Thailandia - 10 piatti tailandesi più popolari

Tom Yum

Tom Yum è la famosa zuppa di gamberi piccanti. Viene bollito nel brodo di pollo, solo allora vengono aggiunti i gamberi e la salsa agrodolce piccante, così popolare nel sud-est asiatico (non di tuo gradimento, ma ci si abitua velocemente). Onestamente, sono poche le persone indifferenti che hanno provato questa zuppa almeno una volta. È giustamente considerata una delle zuppe più deliziose della Thailandia e il piatto più popolare tra i turisti di tutto il mondo.

Pad Thai

Il Pad Thai sembra un normale noodle istantaneo. Si cuoce a fuoco vivace, mescolando velocemente e allo stesso tempo aggiungendo uova, pollo (o gamberetti), verdure varie, erbe aromatiche e un ingrediente speciale: i germogli di soia. Non assomigliano molto alle radici, ma danno un gusto assolutamente specifico. È fantastico acquistare il Pad Thai nei macarons, i tradizionali "carretti del cibo", dove viene immediatamente cotto sul fuoco. E costa abbastanza a buon mercato lì - 20 baht (vegetariano) e 40 baht (con carne / pollo / gamberetti). Questo è sicuramente qualcosa che vale sicuramente la pena mangiare in Thailandia.

Riso fritto tailandese

Uno dei piatti tailandesi più semplici e deliziosi. Onestamente, non ho ancora visto la migliore variazione di riso, tranne per il fatto che alcuni pilaf possono competere con il riso fritto tailandese. Ma sono del tutto incomparabili, se non altro perché, a parte il riso, non c'è niente in comune tra loro. Il riso fritto tailandese, come il Pad Thai, viene cotto a fuoco vivo, mescolato con uova, pomodori, carote, mais, cavolo cinese e altri prodotti. Di conseguenza, un tale delizioso :)

Dato che amo molto questo riso, ho imparato a cucinarlo alla scuola di cucina thailandese con grande piacere. Ho già postato sul sito. Anche la mia Mishutka di due anni è stata felice di schiacciarlo su entrambe le guance :) Quindi puoi tranquillamente ordinare questo riso anche per i bambini piccoli.

Tom Kha Kai

Pollo Di Anacardi

Questo è un piatto senza particolari fronzoli culinari, solo petto di pollo mezzo stufato e mezzo cotto con verdure, anche poco cotte, ad es. sono semifreschi e croccanti, conditi con anacardi. Piatto abbastanza gustoso e commestibile, abbondante, ma leggero. Adoro questi :) Ho anche scritto prima. Consiste in prodotti semplici e convenienti nei nostri negozi, quindi puoi provare a cucinare un tale pollo a casa.

Pollo al curry

Un piatto molto piccante con pasta di curry, che viene preparato separatamente da peperoncino rosso, aglio e altre spezie. Dopodiché, il pollo viene stufato in questa pasta cotta e diventa molto piccante e piccante.

Insalata con papaia

Som Tom Thai - insalata di papaia verde. Questo è uno dei piatti tailandesi preferiti dai miei amici. L'insalata è principalmente di verdure: carote, pomodori, fagiolini, ci sono anche noci e la base della base è la papaia verde acerba, che viene grattugiata con lunghi "spaghetti". A volte vengono aggiunti anche gamberetti, quindi se sei vegetariano, controlla in anticipo questa sfumatura con il cameriere, puoi tranquillamente ordinare Som Tom Thai senza gamberetti. Puoi provare a farlo a casa secondo me.

Insalata di mare

Yam Thale è un'insalata di mare tailandese leggera che include gamberi, calamari, polpa di granchio e altri frutti di mare, oltre a funchose (tagliatelle di riso "di vetro") e varie verdure. Ad esso si aggiungono anche i peperoncini, quindi l'insalata è piccante, ma se il cuoco non esagera, la piccantezza sarà raffinata e solo un po 'audace :) Puoi informare il ristorante "no piccante" in anticipo, anche se questo l'incantesimo praticamente non funziona ancora in Asia :)

frittelle di involtini primavera

Gli involtini primavera sono l'autentico street food tailandese. Sono cotti, come il Pad Thai o il riso fritto, sul fuoco negli amaretti. Se vuoi assaggiarli davvero, ti consiglio di ordinare non nei ristoranti, ma in numerosi carretti che al tramonto sfilano per le strade delle città. Il prezzo per due pancake è di 20-30 baht.

Gli involtini primavera sono una pasta leggermente croccante ripiena di verdure, pollo, spaghetti di riso e germogli di soia. Grazie a loro, il gusto dei pancake tailandesi ricorda lo stesso Pad Thai, ma secondo me hanno solo un sapore migliore :) E ancora, ho descritto in dettaglio come li ho cucinati alla scuola di cucina di Krabi e li ho già pubblicati sul mio sito web.

Dessert con latte di cocco e mango

Uno dei dolci più semplici e deliziosi della Thailandia è Kao-Neuw-Ma-Muang, vale a dire. riso appiccicoso dolce con mango. Ho fatto due scoperte dopo aver conosciuto questo piatto: in primo luogo, che i manghi si rivelano deliziosi (prima non li amavo molto), e in secondo luogo, che probabilmente puoi diventare vegetariano se scopri altre ricette simili :) anch'io già steso, e insomma il riso è cotto nel latte di cocco con l'aggiunta di zucchero. Risulta qualcosa di simile al nostro porridge di riso al latte, solo con un tocco di cocco e più dolce. Quindi viene steso su un piatto e sopra è decorato con fette di succoso mango e cosparso di noci (le noci sono facoltative). La combinazione di ingredienti è semplicemente perfetta, tutto si completa a vicenda e il risultato è davvero sorprendente. Altamente raccomandato! Questo è un must da mangiare in Tailandia!

Il cibo tailandese più popolare. Alcuni di loro sono conosciuti in tutto il mondo, altri sono più misteriosi...

Ma dovresti provarli tutti e avere un'idea: "Cosa, dopotutto, ordinare?"

Cibo tailandese troppo piccante? Sapere, piccante, pliz... e cucineranno per te senza peperoncino, il che rende il piatto mortalmente piccante per il gusto europeo.

Alcuni piatti ti sembreranno "autoctoni" e potresti essere sorpreso di notare: "Mia nonna cucina una tale zuppa di cavolo" o "Mangio una tale frittata a colazione prima dell'università". Bene, confrontiamo.

Tom Yum Gung

Un capolavoro dell'arte culinaria thailandese: una zuppa con un'enorme quantità di gamberi, funghi, pomodori, citronella, kolgan e foglie di lime (kaffir).

Tutto questo viene cotto nel latte di cocco e servito in due versioni: con crema di cocco - zuppa Tom Yum Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) o senza di essa - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). La seconda versione è leggermente più acida e leggera.

Tom Yum unisce davvero tanti gusti: salato, acido, piccante e dolce in un unico piatto. Questo è un vero favorito della cucina tailandese conosciuto in tutto il mondo.

Som Tam

Som Tam è forse l'insalata più famosa della Thailandia.

Aglio e peperoncino vengono prima schiacciati in un mortaio. Nel mortaio vanno il succo di tamarindo, la salsa di pesce, le arachidi, i gamberi essiccati, i pomodori, il succo di lime, la pasta di canna da zucchero, i fagioli e una manciata di papaia verde.

Sapori dolci, salati e speziati abbinati alla papaia verde croccante.

Som Tam offre molte opzioni: con i granchi - som tam boo, con salsa di pesce fermentato - som tam plah lah.

La salsa di pesce fermentato è un ospite frequente nella cucina tailandese. (Il pesce fermentato si difende per 2-3 anni con gambi tritati di citronella e foglie di lime. Il brodo filtrato è una salsa di pesce fermentato).

Pad Thai

Il Pad Thai è probabilmente il piatto più famoso al di fuori della Thailandia.

Il Pad Thai ha guadagnato una popolarità straordinaria grazie ai raver, che lo hanno posto al vertice della gloria della cucina thailandese. La loro valutazione è stata supportata da numerosi turisti e l'entusiasmo è iniziato.

Spaghetti di riso di medie dimensioni fritti con gamberi e una varietà di ingredienti: noci, tofu, germogli di soia, cipolle verdi, aglio, pepe, succo di lime e salsa di pesce. Tutto viene versato con un uovo e cotto fino a quando il piatto diventa più denso: questo gli conferirà un sapore delizioso.

Il lime viene spremuto sul Pad Thai finito e cosparso di arachidi. E ancora, alcuni aggiungono qualche cucchiaio di zucchero, peperoncino essiccato e un cucchiaino di aceto. Pertanto, questo set è servito come condimento per la famosa insalata Pad Thai.

Banda Som Pak Ruam

Proprio come il tailandese: una fusione di dolce, acido e piccante in un'altra zuppa ultra luminosa.

Le verdure in umido - carote, cavoli e fagiolini (Pak Ruam) ne divennero la base. Può essere servito con uova strapazzate e foglie di acacia thailandese, quindi si chiama Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Zuppa leggera di verdure in brodo di carne, con erbe fresche e, naturalmente, con peperoncino. Tutti gli ingredienti della cucina tailandese sono benefici per la salute, la bellezza e la giovinezza. Peperoncino incluso.

Banda Keow Wan

Uno dei piatti nazionali più famosi e popolari è il curry verde tailandese.

Pasta di curry verde, latte di cocco, germogli di bambù, pollo, basilico tailandese sacro, melanzane tailandesi e, come da tradizione, galanga, citronella, lime e altre verdure e foglie riempiono questo piatto di un'indimenticabile combinazione di delizie.

Viene cucinato piuttosto denso e servito con una ciotola di riso che assorbirà ogni goccia di curry.

Panang Gai

Pollo fritto in pasta di curry rosso, poi condito con crema di cocco per rendere il curry succoso, speziato e saporito.

Il piatto viene servito con foglie di citronella tritate finemente. Se il piatto è cucinato correttamente, il gusto piccante dinamico (o demoniaco?) si avverte al primo tocco. La citronella è un piatto molto rinfrescante.

In questo piatto tailandese si combinano anche tutti i gusti tailandesi. Uno dei piatti top.

Kung Massaman (Gang Massaman)

Massaman è un curry dolce del sud della Thailandia ed è un piatto halal.

La salsa al curry è fatta con latte di cocco, che viene mescolato con pasta di nocciole, un po' di arachidi, noce moscata e cannella vengono aggiunti alla miscela per insaporire.

Il tradizionale massaman viene servito con patate come contorno, che assorbono l'olio di cocco come una spugna.

Massaman è uno dei piatti tailandesi più popolari. La patata e il sapore delicato lo rendono popolare tra gli europei.

Gai Pad Pongali

Pollo, cipolle, pomodori e peperoni in una pasta di curry giallo tailandese e l'ingrediente principale del piatto è un uovo, con il quale viene versato e mescolato. Viene fritto fino a cottura e cosparso di una buona porzione di prezzemolo.

Molto simile alle uova strapazzate con pomodori e ... pancetta, lo stesso pollo, salsiccia e tutto quello che vuoi o hai in frigo.

La colazione in ambulanza prima delle lezioni o del lavoro è stata preparata tante volte, considerandola uova strapazzate con pomodori e pollo, ma si scopre che è Guy Pad Pongali.

Gang Jued

Una delle zuppe tailandesi più leggere è Kung Jude.

Macinato di maiale, tofu e pasta di vetro vengono aggiunti a un brodo vegetale a base di cavolo, carote e cipolle. Assicurati di prezzemolo in cima.

Quasi come la nostra zuppa di cavolo fresco, solo che invece di thai noodles e tofu abbiamo patate e pomodori.

Kung Jude è un miscuglio di verdure, una zuppa che riceve complimenti da altri piatti tailandesi e compensa la loro piccantezza.

Jim Jum

Un modo fantastico per rilassarsi a cena per godersi Jim Jahn con alcuni amici.

Sui carboni ardenti c'è una piccola pentola di coccio piena di grasso brodo di carne.

Il cameriere porta un assortimento di diverse erbe, cavoli, carne (di solito maiale o fegato), uova sbattute, pasta di vetro e, naturalmente, basilico sacro tailandese.

Verdure e carne vengono gettate nel calderone, dove vengono stufate lentamente. Questo fa una zuppa nutriente e sostanziosa... per cena.

Khao Na Phet

L'anatra arrosto è riconosciuta in tutta l'Asia per essere più grassa e saporita del pollo.

Il piatto tailandese Khao Na Phet viene servito su un piatto con riso. Pezzi selezionati di anatra vengono posti su riso e sopra viene versato brodo di anatra con foglie di acacia.

Khao Na Phet è facile da vedere: i carretti del cibo di strada appendono le anatre in una vetrina.

Brodo d'anatra semplice e nutriente con carne d'anatra e riso.

Kai Ji Moo Sap (Kai Jiew Moo Saap)

Autentico cibo tailandese che tutti possono cucinare da soli - di nuovo in stile frittata.

Le uova vengono sbattute con il pesce e la salsa di soia, quindi viene aggiunta la carne di maiale tritata. La miscela risultante viene versata su riso bollito caldo.

Servito con salsa di peperoncino (salsa prik) ed erbe fresche.

Casseruola di riso e carne in stile tailandese - molto soddisfacente e veloce da cucinare - comfort food.

Kao Niew Moo Yang

Spiedini di maiale, per guarnire, se lo desideri: riso, noodles o patatine fritte. Cosa aggiungere a questo? In termini di informazioni - niente, in termini di gourmet - tutto, dalla frutta e verdura fresca alla coca-cola e al vino rosso.

Tutta la carne alla griglia in Thailandia, come tutto il cibo tailandese - di strada e nei ristoranti, è molto gustosa e non costosa. Puoi acquistare Khao Nii Mu Yang ovunque, in qualsiasi momento della giornata.

Moo Dad Diew

Il maiale marinato in aceto debole viene fritto con salsa di soia.

Pezzi di maiale succosi e saporiti vengono serviti con salsa di peperoncino piccante (jim jao) e cipolle verdi. Per guarnire, ovviamente, riso o noodles.

Verdure fresche, erbe aromatiche e verdure tradizionali - cetrioli e pomodori daranno a questo piatto un sapore estivo familiare e, forse, ti ricorderanno le gite fuori porta "a kebab" con gli amici.

Yam Khor Moo Yang

Deliziosa insalata di carne della cucina thailandese è preparata con carne di maiale, grigliata e tagliata a pezzi. Vengono versati con succo di limone e mescolati con verdure: prezzemolo, cipolle dolci e molto peperoncino piccante.

Questa insalata tailandese è lo stesso attributo della vacanza all'Isaan, come abbiamo Olivier. Si mangia con il riso, che viene intinto in una salsa servita.

Se si desidera una versione più leggera, allora è opportuno ordinarla senza peperoncino. "Conosci il piccante, per favore" è inteso ovunque in Thailandia e i thailandesi sanno che gli europei non sono pronti per piatti così "caldi".

Ga Yang

Gai Yang - pollo alla griglia, così come maiale alla griglia - moo yang, un piatto thailandese molto popolare, quindi è venduto ovunque dai carrelli del cibo di strada ai ristoranti.

Il compagno del pollo alla griglia è il riso e il delizioso Som Tam piccante (insalata di papaya verde).

Un pollo intero alla griglia costa 120-130 baht, mezzo pollo o petto - 50 baht.

Sui carretti del cibo di strada, presso diversi venditori, viene preparato secondo ricette diverse, ma sempre buonissimo.

Vale la pena provarne alcuni e scegliere quello più adatto ai propri gusti.

Kao Ka Moo

La carne di maiale viene cotta per un'ora in salsa di soia con anice e cannella, che conferiscono al piatto il caratteristico sapore.

Un pezzo di maiale grasso con l'osso scivola letteralmente in una ciotola di riso.

Khao Ka Mu può essere salato o dolce e servito con riso con salsa.

Sui banconi stradali si riconosce facilmente Khao Ka Mu - in grandi calderoni, grossi pezzi di cosce di maiale di un caratteristico colore dorato, che conferisce al piatto salsa di soia.

Khao Mok Gai

Un altro piatto musulmano della cucina thailandese, molto simile al biryani (il biryani è riso, solitamente basmati, cucinato con spezie ed erbe aromatiche), viene servito come contorno per carne, pesce, sottaceti, uova.

Khao Mok Gai è riso bollito in brodo di pollo con zafferano, curcuma, cardamomo e alloro. Pollo e riso hanno un colore giallo riconoscibile. Il piatto è cosparso di coriandolo e cipolle fritte.

Khao Moo Dang

Un piatto tailandese molto gustoso e sostanzioso, che si trova nel menu dei ristoranti e nelle bancarelle.

Khao Mu Dang è una ciotola di riso e un grande mucchio di maiale affettato sottilmente e salsiccia tailandese, con un uovo sodo (o inzuppato nell'uovo) e uno spesso strato di salsa barbecue.

Quando il piatto è pronto, viene cosparso di coriandolo e cipolle verdi. Di conseguenza, il gusto non piccante, ma dolce del piatto, che si gusta con piacere di notte mentre si cammina.

Khao Man Gai

Il pollo e il riso della Thailandia sono forse più popolari di quelli di Singapore.

In Russia lo chiamiamo brodo di pollo con riso (che significa pollo dentro, come al solito).

Il pollo tailandese Khao Man Gai viene preparato allo stesso modo: i pezzi di pollo vengono posti in una ciotola di riso e versati con brodo di pollo. Tutto: il piatto tailandese Khao Man Gai è pronto.

In Tailandia offrono, ovviamente, peperoncino con aglio come condimento, senza di loro il piatto è dietetico, non tailandese ...

Il brodo può essere servito con pollo fritto se lo si desidera...

Nam Tok Moo

Nam Tok significa letteralmente cascata in tailandese.

Il maiale leggermente grigliato viene condito con una buona dose di succo di limone, scalogno, peperoncino, rametto di menta, salsa di pesce e riso fritto. Il sangue della carne e la salsa hanno ispirato qualcuno a chiamare questo piatto "cascata di carne da mangiare", e giustamente.

Il maiale in questo piatto è molto tenero e morbido.

Lab Moo (Larb Moo)

Il famoso piatto Isaan di maiale e fegato tritati, conditi con succo di lime e salsa di pesce. Le foglie di menta, cipolla, pepe sono leggermente scotte con il riso.

Tutti gli ingredienti di un'altra insalata di carne tailandese sono estremamente importanti: il loro succo diventa la salsa di riso. Inoltre, il metodo di preparazione di tutti i piatti thailandesi, compreso Lab Moo, conserva tutte le proprietà benefiche dei prodotti.

Pad Gai Pow (Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow)

Se un tailandese non sa cosa ordinare, la sua scelta ricade probabilmente su Pad Gai Poo.

Pollo alla griglia, carne o piatti di carne macinata di cui ti puoi fidare. Risultano sempre gustosi e soddisfacenti in qualsiasi momento e, in quasi tutti i ristoranti.

Pollo (gai), maiale (mu) o carne macinata (kai) fritti in olio con aglio, peperoncino e piccole verdure - fagiolini e basilico brillante, che conferiscono al piatto un gusto unico.

Di solito viene servito con riso e un uovo fritto.

Gai Pad ha incontrato Ma Muang

Un altro Guy Pad è il pollo fritto in un wok oliato (un wok è un tradizionale wok cinese) con cipolle, peperoncino essiccato e anacardi croccanti.

Salsa di ostriche, salsa di pesce, zucchero e spezie varie rendono il piatto gourmet.

Guy Pad è servito, ovviamente, con il riso. Piatto tailandese molto gustoso e popolare. Il peperoncino aggiunge piccantezza al piatto.

Poiché, di norma, il cibo tailandese viene preparato davanti a te, puoi eliminare il pepe e sostituirlo con pasta di peperoncino, un ingrediente meno pungente.

Plah Kah Pung Neung Manow

Pesce persico intero in una piscina di vapore con salsa piccante.

Il succo di lime viene versato in uno stampo di metallo in cui viene servito il piatto. Una candela brucia sul fondo dello stampo per mantenere il pesce sempre al vapore. Gli spicchi d'aglio e il peperoncino verde colpiscono il coriandolo e la scorza di lime per un gusto speziato, mentre il pesce dolce al vapore si scioglie in bocca.

Quando ordini un piatto a casa e lo lasci fino al mattino, la versione fredda del pesce rimane altrettanto gustosa.

Gang Som Plah Chon

Il pesce dalla testa di serpente ben cotto e dai colori vivaci è inzuppato in una salsa agrodolce deliziosamente speziata.

Di solito il pesce viene servito in un piatto di metallo con sopra una grande pila di verdure e verdure.

Una meravigliosa combinazione di sapori e aromi di piatti tailandesi. Senza dubbio, sarai l'invidia di tutti i frequentatori di ristoranti quando il pesce profumato emergerà dalla cucina.

Pla Aratro (Plah Aratro)

Un piatto popolare da mangiare con Som Tam e riso glutinoso è il comune pesce fritto con sale. Ma.

In primo luogo, il pesce viene farcito con citronella, foglie di lime e altri ingredienti aromatici e, in secondo luogo, viene abbondantemente cosparso di sale.

Ecco perché, mai troppo cotto, viene grigliato alla perfezione succosa.

Il risultato è una carne di pesce morbida, dolciastra, bianca che si scioglie letteralmente in bocca.

Il pla plu in Thailandia è prodotto con tutti i tipi di pesce.

Yam Plah Duk Foo

Uno dei preferiti dai thailandesi è Yam Pla Duk Phu.

In primo luogo, i pezzi di pesce gatto fritti si sentono soffici e ariosi.

Tuttavia, quando mango acido, zucchero dolce, lime aspro, cipolla rossa speziata, coriandolo terroso, gamberi, calamari, salsa di noci e aceto diventano la loro salsa, la lanugine si trasforma in pezzi di pesce croccanti che incorporano tutti i sapori e le consistenze tailandesi allo stesso tempo.

Kanom Jeen

Delicato, delicato gusto di spaghetti di riso fermentato molto morbidi. Viene posto in un mestolo e passato attraverso l'acqua bollente.

Successivamente, curry a scelta: Kanom Jim Nam Ya (kanom jeen nam ya) - polpette di pesce con curry rosso, Kanom Jin Nam Ya Prik - con pasta di peperoncino dolce (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Wang Gai - pollo con curry verde (kanom jeen gang keow wan gai).

E come contorno fresco, cavolo e cetrioli sono in cima.

Guy Pad Re

Lo zenzero è il re di questa fantastica ricetta.

Un'enorme quantità di zenzero grattugiato, filetto di pollo, funghi vari, peperoncino e cipolle vengono fritti in salsa di ostriche. Guy Pad King è probabilmente in ogni menu di qualsiasi ristorante in Thailandia.

Nel paese si coltivano circa 400 tipi di zenzero. È uno degli ingredienti principali della cucina tailandese.

La cucina nazionale della Thailandia è uno dei principali vantaggi della cultura locale.

La cucina tailandese sta rapidamente guadagnando popolarità in tutto il mondo. Piatti insoliti, aspetto squisito, delicato equilibrio di gusti: questo è ciò che distingue i piatti di questo fantastico paese.

Circondata da paesi con una cucina ricca, la Thailandia ha adottato molti dei loro modi di cucinare. Prendendo in prestito ricette e perfezionandole secondo i propri gusti, divenne ben presto un paese i cui piatti aspirano a provare tutti i buongustai.

Molti tipi di piatti tailandesi sono stati influenzati dalla cucina cinese, giapponese e, che ci crediate o no, europea. Nel lontano XVII secolo, i missionari portoghesi portarono i peperoncini in questo paese. Da allora, il peperoncino è diventato una delle spezie più utilizzate nella cucina thailandese.

Prodotti Principali

1. Fig. La principale coltura agricola asiatica, è la base per la maggior parte dei piatti.

Le ricette prevedono l'utilizzo di due sole tipologie di questo cereale: il riso bianco friabile e il riso glutinoso. Come contorno, il primo tipo si mangia con un cucchiaio nel quale si mette il riso con una forchetta. E dal secondo vengono fatte rotolare delle palline, che vengono completamente infilate in bocca.

Riso in agrodolce, saltato in padella con riso e spezie, zuppa di riso sottile: questa è solo una piccola parte di ciò che viene preparato con questo prodotto.

2. Tagliatelle e pasta. Non è difficile indovinare che la popolarità dei noodles sia arrivata in Thailandia dalla Cina. Ma in questo paese i noodles si sono trasformati da contorno in un piatto completamente indipendente.

3. Carne. Molte ricette tailandesi includono carne. Ma a causa del suo costo elevato, non capita spesso che gli abitanti di questo paese mangino tali piatti. I più popolari sono l'anatra e la carne di pollo.

4. Frutti di mare. La Thailandia è un paese senza sbocco sul mare. Non sorprende che questo abbia influenzato la cucina di questo paese. Il pesce è l'alimento base dopo il riso nella dieta thailandese.

5. Salse. Dolce, aspro, piccante: sono in grado di dare un nuovo gusto a qualsiasi piatto. Gli chef di questo paese conoscono le ricette di più di cento salse originali. L'insalata più originale qui è condita con salsa di pesce fermentato, verdure e riso - kao yam.

6. Condimenti. Il condimento principale della cucina tailandese è il curry giallo. Incredibilmente piccante, ha guadagnato un'incredibile popolarità in questo paese ed è la base di molte salse. L'abbondanza di spezie e spezie è una caratteristica dei piatti di questo paese.

7. Frutta e verdura. Il clima tropicale ha premiato la Thailandia con un'enorme varietà di frutti incredibili. Ci sono più di 20 tipi di banane qui.

Oltre a tutti i famosi ananas, melanzane, papaia, qui crescono frutti esotici come litchi, guava, durian, mandarini, sapota, mangostano, rambutan e altri.

Gli europei potranno provare la maggior parte di queste specie solo all'arrivo in questo paese ospitale. La particolarità dei thailandesi è che preferiscono mangiare la frutta come parte di qualsiasi piatto piuttosto che come prodotto separato.

Principi della cucina tailandese

Una caratteristica interessante della cucina tailandese è che le ricette non sono sempre chiare. Anche gli chef professionisti spesso cucinano a occhio. I thailandesi credono che il segreto principale di un piatto delizioso sia il perfetto equilibrio tra cinque gusti: acido, amaro, salato, piccante e dolce.

Molti condimenti e salse vengono utilizzati per dare un certo sapore al piatto. Ad esempio, il peperoncino o il curry renderanno il piatto incredibilmente piccante, il cetriolo amaro renderà il cibo amaro e la canna da zucchero o l'ananas maturo aggiungeranno dolcezza.

Limone e lime sono usati per aggiungere acidità al gusto.

I thailandesi preferiscono porzioni piccole ma mangiano spesso. Pertanto, non stupirti se ti sembra che il cameriere nel piatto abbia portato troppo poco cibo. L'uso dei coltelli non è comune in Thailandia. I thailandesi preferiscono i piatti in cui tutto il cibo viene tagliato a pezzetti.

La frutta arriva a fine pasto. Esistono molti tipi diversi di bevande in Thailandia, ma la più comune è il naam yen, semplice acqua fredda senza aromi.

Caratteristiche di cottura

La velocità di cottura è una caratteristica della cucina tailandese.

Il wok thailandese ha guadagnato una grande fama: piatti speciali per friggere a fuoco aperto. Pareti spesse, una forma speciale a volte accelera il processo di cottura rispetto a una padella. Non sono necessari più di 5 minuti affinché il cuoco frigga le verdure fino a cottura.

Spesso le verdure vengono fritte per insalata, il che sorprende molti europei.

Servire il piatto

La cucina tailandese si distingue per l'aspetto squisito del cibo servito. Nessuno chef rispettabile porterà un piatto che non è ben servito. Una presentazione interessante, sculture vegetali, decorazioni verdi ti permettono di goderti non solo le sensazioni gustative, ma anche l'estetica del piatto.

Un'insalata ti sorprenderà sempre con l'accuratezza della disposizione delle verdure e un piatto di carne con elementi di servizio aggiuntivi.

Piatti principali tailandesi

Le ricette tailandesi sono centinaia. E per provare questi deliziosi piatti, dovresti assolutamente visitare questo meraviglioso paese. Sì, nel mondo stanno aprendo molti ristoranti di questa cucina, che danno ai loro clienti la possibilità di conoscere la cucina thailandese.

Ma possono solo offrire di provare un paio di dozzine di piatti. I veri buongustai dovrebbero andare in questo paese e gustare piatti esotici.

L'insalata è parte integrante della dieta thailandese. Le loro ricette sorprendono per la loro semplicità e facilità di esecuzione. L'insalata Som Tam è la più popolare nel paese. Più di 10 ingredienti sono inclusi nella sua composizione. Queste sono arachidi, salsa di pesce, pasta di canna da zucchero e molto altro.

Gusto indimenticabile, l'equilibrio di acido salato, dolce e piccante allo stesso tempo, ha portato questa insalata all'apice dell'eccellenza culinaria tailandese.

Insalata con il curioso nome "Morning Glory" o Pad Pak Bung Fai Daeng - incuriosisce molti. In salsa di ostriche, con uno spicchio d'aglio e una piccola quantità di peperoncino, si frigge un misto di verdure, basilico, erbe aromatiche e impomea.

L'insalata "Morning Glory" è servita calda.

La zuppa Tom Yum Kung non è meno famosa. La sua particolarità è che tutti gli ingredienti vengono cotti nel latte di cocco. Gamberetti, pomodori, funghi, kolgan, un po 'di citronella e un paio di foglie di lime: questo è tutto ciò che gli serve. Il piatto viene servito nel latte di cocco o senza di esso. Pertanto, ci sono due tipi di questo piatto: Nam Kom e Nam Sai.

Le ricette della cucina tailandese includono centinaia di piatti di carne. Ma il principale è Panang Gai. Il pollo fritto nel curry preferito dai thailandesi e servito nella crema di cocco è uno dei piatti preferiti da molti amanti del cibo thailandese. La nitidezza del piatto è rinfrescata dalle foglie di citronella.

L'insolito equilibrio tra acido e piccante distingue il Panang Gai dagli altri piatti.

Vale anche la pena notare:

• Po Pia Sod - focacce con salsiccia, uova strapazzate e insalata di verdure.
• Mi Krop o "Crispy Noodles" - pasta ben cotta con salsa agrodolce.
• Yum Nua - carne alla griglia, cetriolo, cipolla con pepe e succo di lime.
• Larb Gai - pollo con cipolla tritata, succo di lime e pepe.
• Pad Thai - spaghetti di riso in salsa speciale, uova, gamberi, germogli di soia e cipolle verdi.

Per dessert, i thailandesi preferiscono mangiare gelatina o budino di frutta. Una prelibatezza preferita di molti sono i pancake con una banana. Naturalmente, questo è solo un piccolo elenco di piatti che puoi provare in Thailandia.