La marmellata di albicocche è ammuffita cosa fare. Muffa sulla marmellata: cosa è pericoloso e cosa fare, cause e avvertenze

Ogni casalinga ha dovuto affrontare un tale fastidio come la muffa sulla superficie della marmellata. Può essere un peccato buttare via un barattolo intero, a causa di alcuni punti sulla superficie. Da dove viene? Puoi chiedere, e sarebbe una domanda perfettamente logica. E la muffa si forma a causa della scarsa qualità dei prodotti originali, se sono stati commessi errori nel processo di fabbricazione della marmellata o in condizioni di conservazione improprie.

In primo luogo, la marmellata semplicemente non poteva essere completamente cotta, in secondo luogo, le proporzioni non venivano rispettate e veniva semplicemente aggiunto meno zucchero del previsto e, in terzo luogo, il contenitore in cui era confezionata la marmellata non era sufficientemente pulito o semplicemente bagnato. Questo per quanto riguarda gli errori di cottura e anche condizioni di conservazione improprie potrebbero avere un effetto negativo. Ogni prodotto ha una propria data di scadenza e la marmellata non fa eccezione. Ne ha addirittura 2, il primo prima dell'apertura del barattolo e il secondo dopo l'apertura.

Abbiamo scoperto da dove viene lo stampo per la marmellata, ora dobbiamo capirlo, cosa fare se la marmellata è ammuffita, ci sono diversi consigli per questo caso.Il primo è il modo più semplice, ma non il migliore, per buttarlo via senza alcuna pietà. Ma questa non è sempre una via d'uscita, soprattutto se la tua marmellata preferita o più di un barattolo dal tuo brodo è ammuffito. Il secondo metodo sarà più adatto, vi basterà togliere lo strato superiore di marmellata insieme allo stampo, dimenticandovi di questo fastidio, come al solito per usare la marmellata, versate la marmellata in un contenitore pulito per una maggiore soddisfazione.

Il terzo metodo può essere utilizzato se c'è molta muffa, o se non l'hai raccolta con cura e le sue piccole particelle sono finite in profondità nell'intera marmellata, o se non sei sicuro di poter raccogliere tutto, per maggiore sicurezza può essere digerito, aggiungendo altro zucchero. Se ci sono bacche intere nella marmellata, allora devono essere separate dallo sciroppo, far bollire lo sciroppo, quindi aggiungere le bacche pre-estratte e far bollire per altri cinque-dieci minuti. Dopo tale procedura, i batteri nell'inceppamento verranno distrutti. Dopodiché, non resta che raffreddarlo e versarlo in un contenitore pulito e asciutto; i vasetti di vetro sono più adatti per la marmellata. Ma questo metodo è adatto solo per la marmellata fatta in casa, se è stata acquistata in un negozio, è meglio usare la prima, cioè buttarla via.

Ancora più gustoso qui:

Se combini le pesche con le noci, puoi preparare una deliziosa marmellata
Come fare la marmellata di mirtilli rossi svedesi?
Marmellata Di Scorze Di Limone

Una cosa comune: hai aperto la marmellata fatta in casa e hai visto un'isola di muffa sulla sua superficie. Molto probabilmente, lo rimuoverai e continuerai a mangiare marmellata. Nel frattempo, i medici avvertono che qualsiasi prodotto con muffa può essere dannoso per la salute. E a volte portano a processi irreversibili nel corpo. Natalya Samoylenko, nutrizionista del Kyiv City Health Center, ha parlato dei pericoli della muffa.

Perché la muffa è pericolosa?

La definizione vernacolare di "muffa" si riferisce a diverse migliaia di specie di funghi microscopici, ognuno dei quali ha proprietà individuali. Alcune delle sue specie, ad esempio Penicillium notatum, sono diventate una salvezza per l'umanità (da loro si ottenne il primo antibiotico, la penicillina), altre producono tossine e can.

Una patina bianca sulle verdure o una striscia verde nel pane possono essere dannose per la salute. La muffa colpisce il corpo in modo invisibile, simile alle radiazioni.

La muffa più velenosa è l'Aspergillus flavus giallo. Produce un potente veleno che provoca gravi polmonite e cancro al fegato. Questo fungo colpisce (fegato, pesce, latte, riso, arachidi sono i più sensibili ad esso).

Combattere la muffa è inutile

Anche se parte del prodotto è affetta da muffa, puoi essere certo che l'intero prodotto è infetto da spore. Molto spesso vediamo muffe su marmellata, concentrato di pomodoro, yogurt, ricotta, panna acida. Molti non attribuiscono importanza a questo fatto. Tuttavia, anche la comparsa di un piccolo granello di muffa è un segnale formidabile.

Il trattamento termico non intacca le tossine contenute nei prodotti. Pertanto, è inutile cercare di neutralizzare la marmellata, il pane, le verdure, la frutta o le noci ammuffite nel microonde o nel forno. Non importa quanto siano dispiaciuti, è meglio sbarazzarsi di loro.

Se inavvertitamente mangi un prodotto ammuffito, disintossica immediatamente il tuo corpo. In poche parole, prendi, che probabilmente è nel tuo kit di pronto soccorso, al ritmo di 1 compressa ogni 10 kg di peso.

Specie sicura

Ma i formaggi erborinati si possono mangiare senza paura (ma non più di 50 g al giorno!). Negli alimenti vengono utilizzati tre tipi di muffa del formaggio: bianca (ad esempio sulla crosta del Camembert), rossa o arancione (di fatto colorata di bianco) su Munster e blu, che si trova nel Dor Blue. La muffa blu e rossa nei formaggi è la stessa penicillina, quindi non dovresti averne paura. I formaggi a muffa nera sono una rarità nel nostro paese. Per ogni evenienza: questo stampo viene pulito prima dell'uso! E un'altra cosa: i formaggi con una crosta ammuffita non possono essere conservati a lungo. Prestare attenzione alla data di scadenza indicata in etichetta.

Misure di prevenzione

Per proteggere il pane dalla muffa, prendi un batuffolo di cotone, versaci sopra 5-7 gocce di iodio, mettilo in una fiala di vetro pulita o in una provetta. Chiudere con un batuffolo di cotone pulito e metterlo in un sacchetto di plastica con il pane. La muffa non intaccherà il pane per almeno una settimana.

Il frigorifero e la scatola del pane possono essere protetti dalla muffa pulendo le superfici con una soluzione di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino per bicchiere d'acqua) e quindi trattando con una soluzione di aceto.

Sicuramente ognuno degli innamorati nella stagione fredda per banchettare con i doni del loro cottage estivo in scatola una volta ha affrontato un problema così spiacevole come la muffa sulla marmellata. Se la muffa appare su un barattolo dei tuoi lamponi o ribes preferiti, sorge immediatamente la domanda: è possibile mangiare una tale marmellata? Cosa fare con il resto della porzione se lo stampo è solo sopra? Non buttare via un barattolo da un litro di deliziosa marmellata fatta in casa, puoi semplicemente rimuovere lo stampo. È possibile, ma sarebbe questo il modo giusto? sbarazzarsi della muffa e i suoi prodotti metabolici?

Cos'è la muffa?

La muffa è un tipo di fungo. La muffa può guarire e persino uccidere. Come minimo, il suo fungo può causare le malattie più complesse e intrattabili fino all'oncologia. Certo, non stiamo parlando della varietà medicinale da cui sono fatti gli antidolorifici, e non di quella che viene utilizzata per fare i formaggi di marca e per la vinificazione. Complicazioni particolarmente gravi possono essere ottenute se mangi marmellata con muffa, che è vissuta in un barattolo per un periodo piuttosto lungo.

Perché la muffa è pericolosa?

Se mangi una quantità sufficiente di ammuffito una volta o abbastanza di recente (ma come fai a saperlo?) Un prodotto gustoso, ma già accreditato di un fungo, puoi essere avvelenato. Questo è almeno. Alcune varietà e varietà di muffe può causare complicazioni oncologiche, la lotta contro la quale in seguito non varrà nemmeno un cucchiaio della stessa delicatezza di cui ti sei pentito e, dopo aver pulito la placca ammuffita dall'alto, l'hai mangiata.

Cause di muffa

È probabile che durante la preparazione degli spazi vuoti per l'inverno, semplicemente non hai cucinato la tua prelibatezza preferita abbastanza a lungo. E se è così, è molto brutto, perché loro stessi hanno creato le condizioni per un soggiorno confortevole di muffa lì. Forse le proporzioni e il rapporto "frutta / bacche - zucchero" sono state semplicemente osservate in modo errato. Possibile opzione: scarsa lavorazione del vasetto o dei materiali di confezionamento (elastici e coperchi).

La muffa odia le alte temperature e qualsiasi cosa sopra i 100 gradi Celsius la ucciderà.

Pertanto, assicurati che tutti i vasetti, i coperchi e gli altri dispositivi necessari per la conservazione della marmellata siano adeguatamente trattati con vapore o acqua bollente.

Allo stesso modo, condizioni di conservazione scelte in modo errato possono influire sulla delicatezza. Vale anche la pena ricordare che la marmellata, come qualsiasi altro prodotto, ha una sua specifica durata di conservazione. E per la precisione, ce ne sono due: la prima, valida fino all'apertura del vasetto, e la seconda, che entra in vigore dopo la riapertura della prelibatezza.
Ora devi capire come essere e cosa fare con la marmellata che la muffa ha attaccato.

C'è muffa o no?

Vale la pena mangiare la marmellata se ci sono tracce di muffa sulla superficie o l'intera parte superiore è ricoperta di funghi? abbiamo già parlato, dobbiamo capire come stare ancora con la nostra chicca preferita.
Il modo più sicuro e una decisione ragionevole è buttare via un simile barattolo di marmellata senza una goccia di pietà e rimpianto. Anche se può essere un peccato, ma un barattolo può essere l'ultimo in generale ... Come essere in questo caso?
Eliminate la crosta dello stampo, si consiglia di fare uno strato più spesso, e non risparmiare una goccia di marmellata. Si consiglia inoltre di versare la marmellata in un barattolo pulito sterilizzato con vapore o acqua bollente. E per essere sicuri al cento per cento che tale marmellata non ti danneggerà, può e deve essere bollita (la temperatura, come abbiamo scoperto, influisce negativamente sulla muffa).

Se hai fatto bollire di nuovo la marmellata, si consiglia anche di preparare un nuovo barattolo e disinfettare adeguatamente quello vecchio con lo stesso vapore o acqua bollente.
I metodi descritti sono più adatti per le marmellate preparate in casa da te personalmente. Se la muffa fosse apparsa sulla marmellata acquistata in un negozio, l'unica decisione giusta sarebbe quella di buttarla via senza esitazione.

Prevenzione della muffa

Se hai deciso e vuoi avvisare con tutti i mezzi possibili formazione di muffe marmellata, quindi i seguenti consigli ti aiuteranno a risolvere questo problema:

Fatti che ti sorprenderanno e ti faranno pensare

Amanti della marmellata, prendete nota! Leggi mentre mangi la marmellata di lamponi, lo stampo su cui abbiamo vinto, e pensa a cosa fare in futuro e cosa non fare... Sta a te decidere.

1. Uno dei tipi più pericolosi di muffa è il giallo. Più spesso le piacciono i generi alimentari e i cereali o il riso. Contiene una tossina particolarmente pericolosa per la salute e per il corpo umano, che, se entra nel corpo, può causare le malattie più complesse dell'apparato digerente, fino alla cirrosi epatica. Meno male che non si accontenta della marmellata, eh?
2. Alcune varietà di questo fungo sgradevole possono distruggere e trasformarsi in intonaci di polvere, cemento e alcune marche di calcestruzzo. La muffa è un altro uomo forte.
3. Da qualche parte nelle montagne del Caucaso è stata trovata una grotta, all'interno della quale vive la muffa, che ha proprietà fluorescenti. Si dice che avvicinandosi da mezzo metro si possa distinguere il viso di una persona.
4. Nel 1771, durante il regno di Caterina, la peste crebbe a Mosca. E uno dei favoriti dell'imperatrice diede l'ordine di suonare le campane. Miracolosamente, l'attacco si placò. Successivamente si è scoperto che quelle campane avevano uno spettro sonoro che influiva negativamente sulla crescita di funghi patogeni come le muffe e aveva anche un effetto positivo sull'immunità umana in generale.
5. Il 24 novembre 1992, durante l'apertura della tomba del faraone Tutankhamon, la maggior parte degli archeologi si ammalò di una malattia precedentemente sconosciuta e morì poco dopo la spedizione. E solo qualche tempo dopo, altri ricercatori sulle mummie trovarono tracce di muffe, prima sconosciute, la cui concentrazione nella tomba era così elevata da comportare conseguenze irreversibili per gli archeologi.

6. La muffa è tenace, onnipresente e non teme quasi nulla. I suoi accumuli sono stati scoperti anche presso la centrale nucleare di Chernobyl dopo la famosa tragedia. Inoltre, i suoi strati sono sempre più spessi, più è vicino alle sorgenti di radiazioni.
7. La muffa è stata nello spazio, cosa di cui un appassionato amante della marmellata non può vantarsi, giusto? E la cosa più interessante è che non solo si è adattata alle condizioni di esistenza senz'aria, ma ha anche acquisito l'immunità ed è diventata resistente ai fattori irritanti.
8. Oltre al brutto stampo che attacca i nostri pezzi, c'è anche uno stampo utile. O nobile, qualunque cosa. Viene utilizzato nella vinificazione, nella preparazione di formaggi e insaccati. Inoltre, una delle varietà più costose di alcuni prodotti.
Ora che sappiamo così tanto sulla muffa, è tempo di imparare a conservare correttamente frutta e bacche.

Come conservare correttamente frutta e bacche

Alcuni semplici consigli. Bisogno:

In questa storia, vedrai come preparare facilmente e velocemente una composta di frutta assortita:

In conclusione, parliamo di uno dei passaggi importanti per prevenire la formazione di muffe nei vasetti di marmellata. Sulla corretta sterilizzazione e sui metodi della sua attuazione.

Come sterilizzare correttamente vasetti e coperchi

- Il metodo più antico e più sicuro è quello di tenere il barattolo sul vapore per un po'. Prima della formazione di grosse gocce d'acqua sulle sue pareti. Andrà bene una casseruola ampia o una ciotola poco profonda con una griglia posizionata sopra. Mettiamo i barattoli capovolti sulla griglia e mettiamo i coperchi accanto a loro. Con una temperatura di ebollizione sufficiente, saranno sufficienti 15-20 minuti, un massimo di mezz'ora.

Dopo la sterilizzazione, asciugare bene i vasetti con un panno pulito o un asciugamano, poiché si sconsiglia la conservazione in vasetti bagnati.

- Un altro metodo, anch'esso collaudato ed efficace, consiste nel far bollire semplicemente il barattolo e i coperchi in acqua. Immergiamo i barattoli in acqua fredda e vi mettiamo i coperchi. Dopo aver riscaldato e fatto bollire l'acqua, "cuciamo" i nostri materiali di consumo per 5-10 minuti. Lasciamo agli stampi sempre meno possibilità per una prelibatezza di marmellata!
- È necessario un forno elettrico. Immergiamo i nostri barattoli e coperchi in un tale forno, mettiamo i barattoli sottosopra e accendiamo il forno a 120 gradi per 15-20 minuti. Le banche sono pronte e completamente sterili.
- È adatto anche un forno a microonde con una potenza impostata di 800-900 watt. Inoltre, l'irraggiamento di un forno a microonde non è gradito nemmeno dalle spore di muffa.

mele per l'inverno

Ogni giardiniere o residente estivo, di sicuro, ha il suo melo. O due. Spesso in autunno sorge la domanda: dove mettere la quantità in eccesso di frutti rosso rubino? Preparati per l'inverno!

Marmellata di mele. Per una tale prelibatezza sarà necessaria una certa quantità di mele, acqua e zucchero. Tagliamo le mele in quarti e, dopo aver pulito le lische e le code, le mettiamo in una casseruola con acqua e zucchero. Cuocete come al solito e, a fine cottura, passate al colino, ottenendo un composto di purea. Successivamente, effettuiamo la conservazione secondo tutte le regole. Bene, più tardi, in inverno, ci godiamo una marmellata incredibilmente gustosa e salutare.

Fette di marmellata di mele. Avrai bisogno di mele, acqua e zucchero e mele e zucchero in un rapporto di uno a uno. L'unica differenza con la ricetta precedente è che dopo la bollitura e la bollitura, le mele non devono essere passate al setaccio, ma possono essere tagliate a fette di qualsiasi dimensione e forma. Per il tuo gusto e colore!

Marmellata di mele con olivello spinoso. Molto utile e nutriente! E, soprattutto, incredibilmente delizioso. Abbiamo bisogno di circa 100 grammi di olivello spinoso e un chilo e mezzo di zucchero per chilo di mele. Cuocere come al solito, quindi, come nella prima ricetta, passare il composto di frutti di bosco e mele con lo sciroppo ottenuto attraverso un setaccio fine. Lo versiamo in barattoli puliti e aspettiamo l'inverno e il momento in cui potremo assaporare questa prelibatezza.
Ora sei pronto per mangiare una deliziosa marmellata per tutto l'inverno e non pensare a cosa fare se la muffa si trova lì. Ora sai come fare la marmellata secondo tutte le regole di protezione dalle muffe.

Ti auguriamo un buon appetito e offriamo una ricetta per preparare le mele per l'inverno secondo le regole per la protezione dalle muffe:

Se la marmellata è ammuffita, molto spesso rimuoviamo lo strato superiore e continuiamo a mangiarla. Tuttavia, non vale la pena farlo. Come mai?

Lo racconta Maria Nikolaevna Dmitrievskaya, dietista-terapista presso la Clinica di nutrizione clinica di Mosca dell'Istituto statale di ricerca sulla nutrizione dell'Accademia russa di scienze mediche.

Perché è pericoloso mangiare cibi che hanno la muffa?
- Ci sono diversi motivi. In primo luogo, utilizzando tali prodotti, si mangiano batteri e funghi che non sono caratteristici del corpo. Alcuni di loro vengono digeriti nello stomaco, ma il resto dei batteri entra nell'intestino e continua a svilupparsi lì. E questo spesso porta a dysbacteriosis, gonfiore, diarrea e persino una grave infezione alimentare.
Coloro che mangiano cibi ammuffiti tutto il tempo sono particolarmente a rischio. Se con un singolo uso non possono sorgere problemi allo stomaco, con un uso frequente è garantita la disbatteriosi.
Secondo aspetto. Se sul pane, sulla frutta secca, sulla marmellata o sulla panna acida compaiono muffe, significa che il prodotto si è deteriorato. Forse la data di scadenza è scaduta o le regole di conservazione non sono state rispettate. Pertanto, usando tali prodotti, corri semplicemente il rischio di avvelenamento.
Inoltre, muffe e spore sono un allergene molto forte. Pertanto, se soffrite di allergie o di asma, evitate in ogni caso di mangiare cibi “decorati” con muffe. Cerca di non raccoglierli nemmeno. La muffa può anche portare a gonfiore e affanno.

- Gli antibiotici sono fatti di muffa, con l'aiuto della quale curano molte malattie gravi. Perché è così dannoso di per sé?
- In primo luogo, gli antibiotici sono prodotti solo dal fungo penicillium e molti altri tipi di muffe completamente malsani "crescono" sui prodotti. E in secondo luogo, per ottenere un antibiotico, il fungo penicillium subisce complesse influenze chimiche e, di fatto, cessa già di essere una muffa.
La muffa non ha una sola proprietà positiva degli antibiotici, ma ce ne sono più che sufficienti negative.

- È chiaro che non c'è muffa. Ma in fondo, se togliamo la pellicola dalla marmellata o tagliamo il pane, non ci sarà più la muffa?
Questo è un malinteso molto comune e molto pericoloso. La muffa è come un iceberg: solo una parte è visibile ad occhio nudo. Ci sono anche funghi microscopici e le loro spore all'interno di pane o marmellata ammuffiti, anche in numero maggiore. Ma solo uno specialista può rilevarli - e quindi con l'aiuto di test speciali.
In questo caso, l'olfatto viene in aiuto della padrona di casa. Se senti che il pane odora di muffa, buttalo via senza rimpianti, anche se non c'è “decorazione” verde sulla sua superficie.

- O magari fare dei crostini di pane ammuffito e far bollire la marmellata?
“Non servirà a molto. Durante il trattamento termico, solo una parte dei funghi della muffa morirà. Il resto entrerà nell'intestino e continuerà a "crescere" lì.
Inoltre, sotto l'influenza delle muffe, i prodotti rilasciano sostanze tossiche che non possono essere eliminate mediante bollitura e frittura. Ripeto: i prodotti ammuffiti sono viziati. Non friggiamo patate marce -
perché allora vuoi fare i crostini di pane ammuffito?!

- E perché il formaggio erborinato è considerato quasi una prelibatezza?
- In primo luogo, stiamo parlando solo di varietà speciali di formaggio. La muffa su di essi viene coltivata artificialmente e in condizioni sterili. Inoltre, su tale formaggio crescono alcuni tipi di muffe più o meno innocui. Pertanto, tale formaggio e formaggio ricoperti di muffa nel frigorifero sono cose completamente diverse.
Non dimenticare che anche il formaggio erborinato ha una data di scadenza. Dopo la sua scadenza, è anche impossibile banchettare con la prelibatezza. Ma per coloro che soffrono di allergie o asma, in linea di principio non consiglierei di mangiare un tale formaggio.

Ci sono controindicazioni, consultare il medico.

Poche persone nella loro vita non hanno avuto una situazione in cui un barattolo di marmellata appena aperto si è rivelato coperto di muffa in cima. E in questi casi, ognuno agisce in modo diverso: qualcuno si limita a togliere la muffa, credendo che dopodiché il prodotto diventi abbastanza utilizzabile, e qualcuno lo butta via, temendo danni alla salute. Quasi tutte le fonti di informazione si ripetono sull'effetto dannoso della muffa sul corpo umano. In particolare, molto spesso si sente dire che può causare il cancro al fegato. E questo nonostante si ritenga che la muffa si trovi nel 25% di tutti i prodotti alimentari. Vale la pena dare l'allarme?

Cancro al fegato

Le informazioni secondo cui la muffa può causare il cancro al fegato in pochi decenni sono state ripetutamente pronunciate dagli schermi TV e pubblicate sui giornali. Si presume che per questo le tossine prodotte dai funghi debbano accumularsi nel corpo. Ma qui dovremmo fare alcune precisazioni che i creatori di tali storie dell'orrore di solito non menzionano:

1. L'accumulo di tossine nel corpo si verifica solo quando vengono regolarmente mangiate. È difficile immaginare una persona che mangi marmellata ammuffita da un barattolo per tutta la vita, giorno dopo giorno. Ovviamente, tali casi sono associati al consumo di altri prodotti. Molto spesso, quando il grano viene conservato in modo improprio, si sviluppano muffe tossiche.

2. Non tutti i tipi di muffe producono veleni. La maggior parte di questi funghi sono innocui e non provocano complicazioni nel corpo, anche se raccogli lo stampo con un cucchiaio e lo mangi separatamente dalla marmellata.

3. Le muffe tossiche non causano il cancro, ma aumentano le possibilità di ammalarsi di cancro. La differenza tra questi concetti è enorme. Inoltre, ciò richiede non solo l'ingestione di funghi tossici con sufficiente regolarità, ma anche l'infezione da epatite virale B.

Cosa fare, la marmellata è ammuffita?

Cosa fare se trovi della muffa nella marmellata? Esistono diversi modi per procedere ulteriormente:

1. Rimuovere i funghi con un cucchiaio, poiché si trovano sopra. Allo stesso tempo, prendine alcuni con un margine, perché non tutta la muffa è visibile ad occhio e si trova in superficie. Dopodiché, con la coscienza pulita, usate la marmellata se non ha cambiato gusto. In questo caso, è probabile che ti imbatti in un tipo tossico di muffa e sperimenterai spiacevoli sintomi di avvelenamento. Ma questo rischio, fortunatamente, è minimo.

2. Rimuovere i funghi con un cucchiaio, dopodiché la marmellata viene conservata a lungo. In questo caso, è probabile che la muffa ricresca e la marmellata si deteriorerà completamente. Anche se i funghi non sono tossici, il prodotto acquisirà un odore specifico e diventerà inutilizzabile.

3. Togli lo stampo con un cucchiaio, fai bollire la marmellata e la rimetti nel barattolo. Questo metodo è garantito per uccidere i funghi, quindi la muffa non ricrescerà. L'ebollizione distrugge anche la maggior parte delle tossine. Questa marmellata può essere consumata praticamente senza alcun rischio di avvelenamento. Inoltre, può essere arrotolato di nuovo nel barattolo e conservato per un altro anno o due.

4. Butti via la marmellata. Questo percorso ti garantisce l'assenza di conseguenze negative sulla salute, ma provoca disagio mentale, perché devi buttare via il prodotto, la cui preparazione ha richiesto una certa fatica.

Vale la pena mangiare la marmellata con la muffa?

Non è desiderabile utilizzare marmellata ammuffita per diversi motivi:

1. La muffa non ha un sapore molto buono.

2. La muffa può causare una reazione di ipersensibilità nelle persone allergiche.

3. Alcuni tipi di muffa possono causare avvelenamento, anche se fai bollire la marmellata.

Tuttavia, sarebbe un'esagerazione dire che l'uso di tale marmellata è inaccettabile. In effetti, le possibilità che tu venga avvelenato sono trascurabili. Soprattutto se metti la marmellata sul fuoco e la porti a bollore. In caso di fallimento, ti aspetta un'intossicazione alimentare, che può manifestarsi:

perdita di appetito;
debolezza generale, vertigini, mal di testa;
nausea e vomito.

Ma tale avvelenamento passa abbastanza rapidamente e non rappresenta una grande minaccia per la salute, perché non è causato da microrganismi, ma da tossine. Non appena vengono completamente eliminati dal corpo, tutti i sintomi scompaiono.

Conclusione

Si sconsiglia di mangiare marmellata con muffa per il rischio di avvelenamento. Ma non urleremo per gli orrori che ti cadranno in testa se lo mangi comunque. La probabilità di intossicazione è molto piccola e se fai bollire la marmellata, diventa ancora meno. Molto probabilmente, non verrai avvelenato anche se mangi i funghi insieme alla marmellata. Ma vale la pena ricordare che c'è ancora un piccolo rischio per la salute, quindi è meglio buttare via il prodotto.

Fonte:

Articolo protetto da copyright e diritti connessi.!