Come fare il patè di fegatini di pollo al microonde. Patè di fegatini di pollo Come cucinare il patè nel microonde

Tagliare a pezzi il fegato e, insieme alla cipolla, passare al tritacarne. Aggiungere il resto degli ingredienti al trito. È meglio mescolare in una forma di vetro. Mettere da parte per 5-10 minuti. Nella stessa ciotola, cuoci nel microonde a media potenza per 10 minuti. Nel microonde, tutto si aggrappa un po' di più ai bordi, quindi la prontezza dovrebbe essere gustata al centro della ciotola. Per fare questo, forare il centro con un bastoncino di legno e se risulta essere umido, aggiungere potenza e portare a prontezza. Lascia raffreddare la "torta" risultante dal patè di fegato nel microonde spento.

A questo punto, grattugiate le carote su una grattugia, fate rosolare a fuoco basso. Unisci le carote rosolate con la maionese e l'aglio schiacciato (o grattugiato). Il patè può essere servito come una torta di fegato. Esce dallo stampo molto facilmente. Tagliarlo nel senso della lunghezza con un coltello affilato, ricoprire con il composto di carote e mettere in frigorifero per l'impregnazione. Puoi fare a meno delle carote. Poi tagliate a pezzi e adagiate il patè di fegatini su pane e burro.

Delicato e incredibilmente gustoso patè di fegatini di pollo fatto in casa - per colazione, merenda, pranzo o cena!

Patè di fegatini di pollo fatto in casa in un frullatore. Mi è piaciuto molto: può essere utilizzato per i panini, e per una festa è ottimo come spuntino, e lo puoi mettere in frigorifero in un contenitore e usarlo per diversi giorni. La ricetta per un tale patè è molto semplice, non richiede molto tempo e fatica.

Fegato di pollo - 0,5 kg
Cipolle - 2-3 teste (medie)
Carote - 2 pezzi (medie)
Foglia di alloro - 1-2 piccola
Burro - 100 grammi
Olio di girasole - 1-2 cucchiai. cucchiai
Acqua - circa 1 tazza
Sale, noce moscata, cannella, pepe nero macinato

Preparare il fegato: se è necessario scongelare, tagliare le vene, le vie biliari, ecc. Sciacquate e fate scolare. Qualcuno mette a bagno il fegato di pollo nel latte per due ore per eliminare l'amarezza, ma l'esperienza mostra che è il fegato di pollo che non ha comunque un sapore amaro.

Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Non necessariamente "gioielli", poiché poi l'intera miscela verrà macinata in un'unica massa. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla fino a doratura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto (in media, friggere per circa 10 minuti).

Mondate le carote, tagliatele ad anelli (oa piacere potete finemente, potete grattugiare) e aggiungetele alla cipolla, mescolate e fate soffriggere per un paio di minuti. Dopodiché, aggiungete il fegato, l'alloro e un bicchiere d'acqua (ci vuole abbastanza acqua per ricoprire praticamente il fegato di cipolle e carote). Salare (mezzo cucchiaino di sale), portare ad ebollizione, abbassare la fiamma.

Quindi cuocere a fuoco basso a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Aprire il coperchio, far evaporare il liquido in eccesso per 5-10 minuti (non completamente, lasciarne un po', andrà via durante il raffreddamento, e il resto renderà più tenera la paté di pollo fatta in casa). Durante questi 5-10 minuti di evaporazione dell'acqua, dovresti prima spolverare il composto con la cannella (un pizzico), e poi, prima di spegnere il fuoco, con la noce moscata (leggermente meno della cannella). Spegnere, tenere per qualche minuto sotto il coperchio, quindi aprire il coperchio e far raffreddare.

Quando il fegato con cipolle e carote si sarà raffreddato, aggiungete un pezzo di burro (circa 100 grammi) e sbattete in un frullatore (la massa è abbastanza morbida, quindi scegliete la bocchetta in base alle istruzioni del vostro frullatore). Se la fiaschetta è piccola, puoi sbattere in due lotti, quindi mescolarli accuratamente. Il patè di pollo è pronto!

Il paté di fegatini di pollo può essere riposto in frigorifero per un breve periodo prima di servire. Servire con un rametto di verdure. Poiché il gusto è molto delicato, è meglio prendere del pane dal gusto neutro.

Ricetta 2: Patè di fegato di pollo fatto in casa

Vi presento alla vostra attenzione il patè di fegatini di pollo più semplice in termini di insieme di ingredienti, perché anche in questa versione è molto gustoso e tenero! La preparazione del patè più semplice non richiederà molto tempo, ma saranno richiesti alcuni principi.

fegato di pollo - 500 g;
cipolla - 1-2 pezzi;
carote - 1 pz. (150 g);
sale - a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
olio vegetale o burro - 100 ml (per friggere);
acqua per la cottura del fegato.

Per rendere il patè tenero ed elastico, pulisci o sbatti gli ingredienti con un frullatore ancora caldo.

Quindi aggiungere le carote grattugiate. Dopo aver aggiunto le carote alle cipolle, mescolare le verdure e, dopo aver coperto la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento fino a quando le carote saranno completamente cotte, mescolando di tanto in tanto, per 12-15 minuti. L'arrosto deve essere tenero e non stracotto.

La fase finale. Scolare l'acqua dal fegato, aggiungere la frittura tenera, un po' di pepe e sale.

Ricetta 3: Patè di fegatini di pollo con gelatina di mirtilli

Se stai pianificando una festa di famiglia o un addio al nubilato, cucina patè - patè di fegato di pollo con gelatina di mirtilli e sorprendi i tuoi ospiti o amiche.

Questo antipasto risulta incredibilmente gustoso e tenero, soprattutto con un bicchiere di vino freddo o champagne. Se lo desideri, puoi preparare una porzione individuale per ogni ospite.

fegato di pollo - 500 g
1 cipolla bianca
vino bianco (qualsiasi) - 100 g
aglio - 1 spicchio
crema grassa - 100 g
burro - 1 cucchiaio.
olio d'oliva - 3 cucchiai.
coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
Pizzico di noce moscata
Pepe pizzico
sale qb

per la gelatina di mirtilli:

mirtilli rossi - 200 g
aceto di vino rosso - 1 cucchiaio.
zucchero - 3 cucchiai.
gelatina - 10 g
sale - 0,5 cucchiaini
pepe nero macinato - a piacere.

Prima di iniziare a cucinare il patè di fegato di pollo, è necessario sciacquare accuratamente il fegato sotto l'acqua corrente, pulire tutte le pellicole e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Mescolare olio vegetale e burro in una padella riscaldata, soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a renderli trasparenti.

Unite il fegato, fatelo rosolare per un paio di minuti da entrambi i lati fino a doratura, sfumate con il vino, salate, pepate, aggiungete il coriandolo e la noce moscata. Cuocete per 5-7 minuti, il fegato dovrebbe rimanere un po' rosa all'interno, altrimenti inizierà ad avere un sapore amaro.

Versare la panna, appena bolle, spegnere il fuoco, raffreddare leggermente.

Trasferire il fegato e la cipolla in un frullatore, aggiungendo un po' di salsa, sbattere il paté fino a renderlo liscio. La densità può essere regolata a piacere.

Dividete il paté negli stampini, coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente.

Mettere i mirtilli in una casseruola, aggiungere un bicchiere d'acqua, far bollire. Aggiungere l'aceto, lo zucchero (a piacere si può aggiungere lo zucchero), il sale e il pepe. Cuocere per 5 minuti.

Dopo un po', macinare i frutti di bosco in una casseruola fino a che liscio, aggiungere la gelatina secondo le istruzioni. Per non imbattersi nelle ossa, è meglio filtrare la massa attraverso un setaccio fine.

Quando la gelatina si sarà raffreddata a temperatura ambiente, versatela negli stampini con il patè e mettete in frigo fino a completa solidificazione.

Servire con crostini per vino o champagne.

Ricetta 4: Patè di pollo con cipolle e carote (foto passo passo)

Ti consigliamo di cucinare il patè di fegato di pollo con carote e cipolle per colazione a casa in 15 minuti. Si prepara con formaggio fuso e verdure, senza burro. Pasto molto leggero e a basso contenuto di grassi. Ci vuole un quarto d'ora per preparare un patè secondo questa ricetta, e dagli ingredienti indicati nella ricetta si otterranno 700 g di patè.

fegato di pollo - 500 g;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
formaggio fuso - 1 pz.;
foglia di alloro - 1 pz.;
sale - 5 g;
olio vegetale - 15 g.

Quindi, come cucinare il patè di fegato di pollo. Prendiamo il fegato, lo laviamo, rimuoviamo tutto ciò che non è necessario: bile, pezzi di grasso, film, tagliamo ogni fegato a metà. Tagliamo le carote a cerchi, tritiamo finemente la cipolla.

Cuocete il fegato per 7 minuti con l'alloro e il pepe, tagliato a pezzetti. Sbollentate le carote in acqua salata per 5 minuti. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Tritare le carote sbollentate, le cipolle rosolate e i pezzi di fegato in un frullatore. Sale a piacere. Aggiungere il formaggio fuso e mescolare il patè con il formaggio a bassa velocità. Se il patè è molto denso, aggiungere un po' di brodo in cui è stato cotto il fegato.

Per rendere conveniente cuocere i panini con il patè finito, avvolgerlo in due strati di carta stagnola e metterlo in frigorifero per un'ora.

Il delicato patè di fegatini di pollo fatto in casa è pronto! Buon Appetito!

Ricetta 5: come fare il patè di fegatini di pollo in casa (passo dopo passo)

Porto alla tua attenzione una ricetta per il patè di fegato di pollo, che presenta molti vantaggi: è economico, gustoso, soddisfacente e importante preparare un tale patè in modo rapido e semplice. Il burro deve essere a temperatura ambiente, in nessun caso deve essere riscaldato, altrimenti il pate pronto non sembrerà molto attraente e questo rovinerà anche il gusto del paté.

Fegato di pollo - 500 grammi.
Cipolle - 1-2 pezzi.
Carote - 1 pezzo.
Peperoncino - a piacere.
Sale, pepe nero appena macinato - a piacere.
Burro - 60-70 grammi.
Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
Foglia di alloro - 1-2 pezzi.

Sciacquare il fegato di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo, tagliare tutto ciò che è immangiabile, tagliare in 2-3 parti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o un quarto di anello. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere leggermente la cipolla. Salate e pepate la cipolla, così la cipolla diventa più profumata e saporita.

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti, aggiungerle nella padella con le cipolle.

Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire le carote a fuoco basso per 5 minuti, non dimenticate di mescolare.

Quindi spostate il fegato e fate soffriggere il fegato a fuoco vivo mescolando continuamente.

Il fegato dovrebbe cambiare colore. Con una frittura veloce, il fegato rimane succoso e tenero.

Versare 100-150 ml di acqua calda nella padella, aggiungere il peperoncino tritato finemente, la foglia di alloro e far sobbollire sotto il coperchio sul fuoco più piccolo per 20-25 minuti. Prova il fegato e le carote per la prontezza, dovrebbero essere morbidi. E regola anche il tuo gusto per sale e piccantezza. Se il fegato è già morbido e c'è ancora molta acqua nella padella, rimuovere il coperchio in modo che l'acqua in eccesso possa evaporare.

Raffreddare leggermente il composto, togliere la foglia di alloro. Sbattere con un frullatore o in un robot da cucina, in casi estremi, scorrere 2 volte attraverso un tritacarne, utilizzare la griglia più piccola.

Aggiungere il burro morbido, sbattere ancora con un frullatore.

Il patè è pronto, trasferitelo in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica o in un barattolo di vetro. Da tenere in frigorifero.

Patè di fegatini di pollo, ottima spalmata su pane tostato.

Ricetta 6: Patè di fegato di pollo con burro fatto in casa

Vi presento il patè di fegatini di pollo più semplice, ma nella versione originale. Più precisamente, una presentazione insolita. La ricetta di questo antipasto freddo è abbastanza semplice, anche se ci sono alcune sfumature e sottigliezze nella preparazione del patè di fegato. Di conseguenza, otterrai non solo gustoso e soddisfacente, ma anche un piatto presentabile che decorerà anche una tavola festiva.

fegato di pollo - 800 gr
carote - 300 gr
cipolla - 300 gr
burro - 120 gr
olio vegetale - 100 ml
cognac - 2 cucchiai.
sale da tavola - 0,5 cucchiaini
pepe nero macinato - 1 pizzico
noce moscata - 1 pizzico

Prima di tutto, devi elaborare il fegato di pollo. Per fare questo, sciacqualo sotto l'acqua fredda corrente, quindi asciugalo con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli. Tagliamo il fegato in 2-3 parti e tagliamo le vene bianche. Devi friggere il fegato in una padella larga e profonda in olio caldo. 800 grammi di fegato sono parecchi, quindi l'ho fritto in 2 dosi. Non mettere molti pezzi in una volta, perché poi non sarà fritto, ma stufato. Friggere i fegatini di pollo su entrambi i lati fino a doratura. Questo non richiederà più di 5 minuti. Non appena il succo rosso smette di fuoriuscire dal centro quando viene trafitto, il fegato è pronto. Non asciugarlo eccessivamente.

Quindi versare il cognac e dargli fuoco. Ho avuto difficoltà a catturare il processo di fiamma perché dura solo pochi secondi. Il nostro obiettivo è far evaporare l'alcol in modo che rimanga solo il sapore del cognac. Togliere il fegato cotto dalla padella e trasferirlo in un altro piatto a raffreddare.

Nello stesso olio, dove abbiamo fritto il fegato, mettiamo la cipolla sbucciata e tritata a pezzi medi. Lo friggiamo su un fuoco al di sotto della media.

Quindi mettiamo le carote tritate su una grattugia grossa. Puoi semplicemente tritarlo abbastanza finemente con un coltello: dobbiamo ancora frullarlo in seguito.

Cuocete coperto finché le verdure non saranno morbide. Alla fine, aggiungi un pizzico di noce moscata macinata - con essa, il paté di fegatini di pollo finito acquisirà note fragranti molto piacevoli. Togliete la padella dal fuoco e fate raffreddare la cipolla e le carote.

Quando tutti gli ingredienti si saranno raffreddati, dovranno essere trasformati in una pasta. Puoi usare un frullatore ad immersione, ma a me piace di più in un robot da cucina (ugello - Coltello in metallo). Inoltre, puoi anche scorrere due volte il tritacarne. Per prima cosa, rompiamo il fegato di pollo, poiché occupa molto spazio.

Quindi aggiungere le verdure fritte. L'olio vegetale che rimane dopo la cottura può essere versato o aggiunto al paté, a piacere. Macinare di nuovo il tutto, aggiungendo sale e pepe nero macinato a piacere.

E infine mettete il burro morbido (100 grammi), che deve essere tolto in anticipo dal frigorifero. I restanti 20 grammi andranno lasciati per decorare il patè.

Ancora una volta, spezzeremo tutto in modo che la massa diventi liscia e omogenea: dopotutto questo è un patè. Infatti è tutto pronto, ma voglio mostrarvi come si può servire magnificamente il paté di pollo a forma di albero (o meglio di canapa). Poiché in questa fase non mantiene ancora bene la sua forma, il paté deve essere preparato, cioè ben raffreddato.

Per fare questo, spostiamo la maggior parte del patè su un pezzo di pellicola trasparente e lo arrotoliamo, dandogli la forma di un cilindro. Questo sarà il tronco dell'albero abbattuto. Mandiamo il patè al congelatore per 15 minuti.

Ora facciamo un moncone. Per fare questo, selezioniamo un piatto piatto adatto (in modo che la canna si adatti anche in seguito) e con l'aiuto di un anello di formatura creiamo proprio un tale bianco. Se c'è un anello del genere (l'ho appena acquistato da solo), usa una bottiglia di plastica da un litro e mezzo tagliata su entrambi i lati. Questa cosa mi ha servito bene per molti anni.

Aggiungeremo anche un paio di nodi a lui. Poi con una forchetta faremo dei dossi come la corteccia di un albero. È molto facile.

E per finire, gli anelli degli alberi, per i quali abbiamo lasciato quei 20 grammi di burro morbido. Lo applichiamo semplicemente con un coltello sui tagli di sega improvvisati di un albero, quindi disegniamo una spirale con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. E un piccolo punto culminante: un'ascia, con la quale, in effetti, abbattiamo il nostro albero di patè. È tagliato da carote crude. Basta tagliare le carote nel senso della lunghezza per ottenere un piatto uniforme, dello spessore di circa 3-5 millimetri. E lì, taglia l'ascia con un coltello, come la fantasia lo consente.

Ravviviamo un po 'la nostra immagine con erbe fresche: i rametti di prezzemolo torneranno utili.

E ora è il momento di sorprendere la tua famiglia o i tuoi ospiti a tavola con il nostro patè di fegatini di pollo dall'aspetto insolito e spettacolare, ma facilissimo da preparare. Provalo e avrai successo!

Ricetta 7, passo dopo passo: come cucinare il patè di fegatini di pollo

Una delle colazioni preferite quando fa freddo e umido è un caldo brindisi con paté di fegato di pollo tenero e tè caldo dolce. Il burro si scioglie sul pane caldo, inzuppando il pane tostato, il che rende il patè di fegato ancora più delizioso. Preparare un tale paté è molto semplice e veloce, se non c'è un frullatore a portata di mano, passa il fegato di pollo con l'aglio un paio di volte attraverso un tritacarne senza olio e solo dopo aggiungilo, non andrà peggio. Potete conservare il patè con i fegatini di pollo per circa una settimana in frigorifero, coperto da un coperchio o da carta da forno da arieggiare.

350 g di fegatini di pollo
180 g di burro (1 confezione)
2 spicchi d'aglio
sale.

Sciogliere mezzo panetto di burro in una padella capiente. Lavate il fegato, tagliatelo a pezzi grossi, asciugatelo un po' per non far schizzare l'olio e mettetelo in una padella.

Friggere il fegato fino a renderlo croccante da un lato e solo dopo girarlo. Friggere fino a diventare croccanti sul secondo lato. Il fegato all'interno dovrebbe diventare rosa, il sangue dovrebbe smettere di fluire.

Togliere il fegato cotto dalla padella. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà ed eliminare il torsolo. Mettere l'aglio nell'olio in cui è stato fritto il fegato, abbassare un po' il fuoco e soffriggere l'aglio fino a renderlo morbido. Mentre fate soffriggere l'aglio, giratelo in modo che non bruci, e schiacciatelo un po' con una spatola, poi vi sentirete quando diventerà morbido.

Mettere in un frullatore il fegato di pollo fritto e l'aglio, versare l'olio in cui è stato tutto fritto, salare (circa mezzo cucchiaino senza scivolo). Macina tutto fino a che liscio.

Trasferite il patè di fegatini di pollo in uno stampo o vasetto, compattate bene e livellate la superficie.

Sciogliere il burro rimanente a fuoco basso.

Con cautela, per non far fuoriuscire i residui proteici, versate l'olio sul patè di fegatini.

Raffreddare il delizioso patè di fegatini di pollo a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero per rassodare.

Ricetta 8: Delizioso Patè Di Fegato Di Pollo

Incredibilmente gustoso e tenero, sostanzioso e nutriente: il patè di fegatini di pollo, preparato in modo rapido e semplice. Dalla serie minima di prodotti si ottiene uno spuntino economico e molto salutare. Ti offro le mie ricette preferite per il patè di fegato di pollo a casa con le foto, secondo le quali risulta essere particolarmente tenero e gustoso.

Il patè di fegato può essere servito sia a colazione che a cena preparando dei tramezzini. Puoi decorarli con erbe aromatiche, cipolla tritata finemente o cetrioli sottaceto, pomodori freschi, tagliati a fette sottili.

E puoi metterlo su un foglio o pellicola trasparente e formare un rotolo con burro ed erbe aromatiche. Mettere il rotolo finito in frigorifero per un paio d'ore, quindi tagliare a pezzi porzionati. Puoi anche servire cibo così delizioso a un tavolo festivo.

Il paté finito può essere conservato in congelatore. Prima di servire, mettetela nel microonde per qualche minuto e potrete preparare i panini per la colazione

900-1000 grammi di fegato;
una lampadina;
due carote;
100 ml di olio di girasole o d'oliva;
70-100 grammi di burro (più possibile);
prezzemolo: tre o quattro rami;
Sale e pepe a piacere.

Lavorare il fegato di pollo - tagliare le vene e il grasso. Sciacquare, mettere in una ciotola con il sale, aggiungere il pepe e lasciare per una ventina di minuti.

A questo punto, sbucciate le carote e passatele in una grattugia grossa. Scaldare una padella antiaderente e versarvi l'olio. Metti le carote e fai rosolare un po'.

Dopo dieci minuti, aggiungere la cipolla tagliata a dadini alle carote. Friggere fino a renderle morbide.

A proposito, se hai un frullatore a immersione con una buona potenza (da 600 W), puoi tagliare le verdure a pezzi grandi. L'importante è farli uscire bene. Cucino spesso il paté e taglio le carote e le cipolle a fette spesse 1-2 cm. Poi faccio sobbollire bene in una padella sotto il coperchio.

Mettere il fegato nella padella con le verdure. Passaggio 5. Stufare il fegato e le verdure per dieci-quindici minuti. Questa volta è sufficiente affinché il fegato diventi morbido e non si surriscaldi, trasformandosi in una massa solida secca.

Salta la massa di fegato vegetale attraverso un tritacarne o in un frullatore almeno due volte.

Mettere il burro, mescolare bene.

Il patè è pronto, puoi deliziare la tua famiglia con gustose, e mettere parte dello spuntino in un sacchetto di plastica e metterlo nel congelatore.

Il patè di fegato di pollo è quasi una prelibatezza, ma la sua preparazione è simile a una piccola impresa culinaria. Tuttavia, il processo può essere reso più veloce e meno problematico se si utilizza un forno a microonde. Di seguito è descritto come preparare il patè di fegatini di pollo nel microonde.

Cosa ti serve per fare il patè di fegatini di pollo

Avrai bisogno:
Mezzo chilo di fegato di pollo;
250 grammi di margarina o burro;
Una cipolla piccola tritata finemente;
60 millilitri di brodo di pollo;
Uno spicchio d'aglio schiacciato o tritato finemente;
Un quarto di cucchiaio di condimento secco;
Un pizzico di chiodi di garofano;
Tre quarti di cucchiaino di sale da cucina;
Un quarto di cucchiaino di pepe.

Come fare il patè di fegatini di pollo al microonde

Tutti i componenti preparati devono essere combinati in un piatto di vetro e coperti con un coperchio. Quindi metti i piatti nel microonde e accendilo a potenza media. Tempo di cottura - 14-18 minuti, criterio di prontezza - a piacere.

Successivamente, la miscela dei piatti viene versata in un mixer, quindi sbatti fino a ottenere una consistenza omogenea. La massa risultante viene nuovamente posta in una ciotola e raffreddata fino a solidificazione. Tutto.

Il patè di fegato di pollo cotto viene servito con toast o biscotti secchi.

Fegato di pollo- un prezioso prodotto nutriente, indicato per l'uso sia da adulti che da bambini, a partire dall'età di sei mesi. È sufficiente introdurlo nella dieta almeno una volta al mese in modo che non vi sia carenza di vitamine. ALLE 12- È attivamente coinvolto nella formazione dei globuli rossi. Mangiare fegato di pollo può sbarazzarsi dell'anemia. È anche ricco di vitamine. MA,DA, contiene calcio, sodio, rame, ferro, zinco, selenio. Inoltre, il fegato di pollo è una dispensa acido folico che è particolarmente necessario per i bambini e le donne in gravidanza. Preparo il patè di fegatini di pollo da molti anni, da quando avevo un forno a microonde in cucina. Questa delicata “spalmatura” sul pane aiuta molto durante le colazioni e facile da preparare, letteralmente in tre conteggi: uno, due, tre... e il gioco è fatto!

Avrai bisogno:

fegatini di pollo 500 gr
burro 200-250 gr
cipolla piccola 1 pz
vino secco 4 cucchiai
aglio 1 spicchio
luppolo suneli 0,25 cucchiaini
pizzicare i chiodi di garofano macinati
sale 0,75 cucchiaini
pepe nero macinato 0,25 cucchiaini

Consiglio:poiché questo paté viene cotto nel forno a microonde, utilizzare piatti speciali adatti a questo tipo di forno e con un volume di 2,5-3 litri, perché. in un contenitore più piccolo, il contenuto potrebbe traboccare durante l'ebollizione. Se hai un microonde piccolo, cuoci il paté in una ciotola più piccola in due lotti, dividendo gli ingredienti a metà.

Se non avete un forno a microonde, fate cuocere il paté in una pentola dal fondo spesso sul fornello. Unire tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento coperto, facendo attenzione che il fegato non si secchi. Quando il fegato è pronto, frullate tutto con un frullatore.

Ricetta fotografica passo passo:

Lavate il fegato e mettetelo in uno scolapasta per far scolare l'acqua in eccesso.

tagliare in piccoli pezzi cipolla, macinare Burro e aglio, aggiungere alla casseruola.

Aggiungere al fegato sale, Pepe, terra Chiodi di garofano e luppolo-suneli.

Versare 4 cucchiai. vino secco o semisecco. Una volta riscaldato, l'alcol del vino evaporerà completamente e aggiungerà una leggera acidità al piatto finito.

Coprite la pentola con un coperchio e cuocete nel microonde 18 minuti al potere 500 . Durante il processo di cottura, mescolare una volta contenuto della pentola.

Ecco cosa è successo.

Lasciare riposare il fegato per 5-10 minuti, raffreddare, quindi trasferire il contenuto in un frullatore stazionario, coprire con un coperchio e battere fino a che liscio. Puoi sbattere il patè con un frullatore a immersione, ma fai attenzione a non scottarti con schizzi caldi.

Versare il patè contenitore di metallo o dentro barattolo di vetro e quando si sarà completamente raffreddata mettetela in frigorifero.

Il patè deve raffreddare bene, quindi spalmatela sul pane o sui cracker e mangiatela con piacere.

Molto gustoso con il pane fatto in casa.

Il paté freddo può essere strizzato a pezzetti usando una sac à poche. tortine di caviale, guarnito con erbe aromatiche, uova di quaglia e pomodorini. In questa forma diventerà uno squisito spuntino per le feste e queste piccole "torte" verranno mangiate con piacere dai bambini a cui di solito "non piace molto il fegato".