Cuire correctement la bouillie de gruau de maïs. Comment faire cuire de la bouillie de maïs : recette étape par étape avec photos

Beaucoup de gens l’adorent, mais ceux qui ne l’aiment pas ne savent tout simplement pas comment le cuisiner correctement. Vous ne me croyez pas ? Essayez de suivre les recommandations, tenez compte des secrets d'une délicieuse bouillie dans la pratique et vous verrez que la bouillie de maïs est non seulement très saine, mais aussi très savoureuse.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait

Le maïs est apprécié pour sa faible teneur en calories, qui n'est que de 86 kcal pour cent grammes de produit. Pour cette raison, le gruau de maïs est souhaitable dans l’alimentation. Un autre grand avantage des céréales est qu'elles ne contiennent pas de gluten, donc les personnes dont le corps est sensible à cette substance peuvent manger de la bouillie de maïs sans crainte. Il est introduit sereinement dans l'alimentation des bébés âgés de six mois.

Avant de préparer de la bouillie de maïs, qu'elle soit préparée avec du lait ou de l'eau, vous devez connaître certains principes de son utilisation, à savoir :

Vous pouvez faire cuire du gruau de maïs non seulement dans une casserole, mais également au micro-ondes et au four. Dans la première option, vous devez utiliser un plat en verre avec un couvercle, allumer l'appareil à puissance maximale et régler d'abord la minuterie sur sept minutes, puis remuer et régler pendant encore cinq minutes. Il est pratique de cuire du porridge au four comme deuxième plat avec des légumes dans des pots en argile. Le temps de cuisson à 180°C est d'environ une heure.

La bouillie de maïs au lait est l'une des friandises délicieuses et saines pour les enfants et les adultes aussi. Si le plat est préparé pour les plus petits enfants, la teneur en matières grasses du lait ne doit pas dépasser 1 %. Si vous ne le trouvez pas en magasin, prenez le 3,2% habituel et diluez-le avec de l'eau bouillie.

Préparez la bouillie de maïs avec du lait comme suit :

Versez 150 ml de lait et un demi-verre d'eau dans une casserole à fond épais, dissolvez une petite cuillère de sucre et une pincée de sel.
Ajoutez deux grandes cuillères combles de bouillie de maïs après ébullition et commencez à remuer.
Poursuivez la cuisson du porridge à feu doux pendant un quart d'heure, puis ajoutez un morceau de beurre, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore un quart d'heure. Éteignez le feu, retirez la casserole, remuez la bouillie.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs dans l'eau

La bouillie de maïs cuite à l'eau est idéale comme accompagnement de la viande et du poisson, et sa préparation est aussi simple que de décortiquer des poires :

Versez trois verres d'eau dans une casserole à fond épais et portez à ébullition.
Après ébullition, ajoutez une pincée de sel et un verre de gruau de maïs.
En remuant fréquemment, faites cuire la bouillie pendant une demi-heure.

Cette bouillie doit être cuite immédiatement avant de servir et servie encore chaude, sinon elle peut devenir très épaisse.

Combien de temps faire cuire la bouillie de maïs

Le temps de cuisson du gruau de maïs doit être déterminé en fonction de la mouture du gruau. En moyenne, c'est une demi-heure. Mais si un deuxième plat ou une soupe est préparé à partir de bouillie, le temps de cuisson peut être ajusté par la recette elle-même, faites attention aux recommandations de l'auteur de la recette. À propos, si vous broyez la bouillie dans un moulin à café, le temps de cuisson peut être réduit d'une demi-heure à 15 minutes.

La bouillie dorée, le maïs, n'est pas du tout lourde pour l'estomac des adultes et des enfants ! Oui, comme c'est utile - il y aura des muscles de fer ! Les grains de fer ne sont pas du fer, mais les grains dorés de cette céréale donnent toute leur richesse à l'homme sous forme de bouillie de maïs très savoureuse, riche en fibres végétales, vitamines, minéraux (silicium et fer). Tous les avantages les plus importants énumérés parlent de la chose la plus importante - la bouillie de maïs fait partie des antioxydants naturels - elle nettoie le corps des toxines métaboliques.

Le maïs a atteint l'Europe de l'Est bien plus tard que l'Europe occidentale, où il est devenu le deuxième pain, et parfois son seul substitut - nous parlons de mamalyga - une bouillie de maïs épaisse fabriquée uniquement à partir de farine de maïs. Dans les pays d'Europe du Sud : Italie, Roumanie, Bulgarie et Moldavie, la bouillie de maïs occupe une place traditionnelle honorable dans la cuisine nationale de ces pays. Et bien qu'ils la préparent différemment, conformément aux traditions de leur cuisine nationale, la bouillie de maïs est aussi de la bouillie de maïs en Afrique.

La bouillie de maïs a longtemps atteint et est devenue populaire sur le territoire eurasien de notre pays. À partir du gruau de maïs, que vous pouvez acheter dans votre épicerie la plus proche, vous pouvez cuisiner n'importe quelle bouillie dans de l'eau ou du lait : du diététique au gourmet - avec des noix, des fruits confits et du miel, etc. La bouillie de maïs peut être utilisée comme dessert ou comme accompagnement de plats de viande. En plus d'être agréable à l'œil avec sa couleur légèrement dorée, cette bouillie est savoureuse et très copieuse, et avec quoi cuisiner une telle bouillie dépend de chaque femme au foyer. De nos jours, la cuisson de n'importe quelle bouillie dans un four à micro-ondes ou une mijoteuse est de plus en plus répandue.

Ce qui est nécessaire lors de la préparation de la bouillie de maïs

Tout d’abord, choisissez du gruau de maïs de haute qualité à l’épicerie. Si les céréales sont vendues au poids, vous pouvez même les sentir pour éliminer l'odeur d'humidité pourrie. Dans tous les cas, même s'il est emballé, regardez sa fluidité et son manque d'étanchéité. Ensuite, vous aurez besoin d'un récipient approprié pour cuire du porridge, de l'eau potable, du gruau de maïs lavé, d'une cuisinière, d'un four ou d'une mijoteuse et de nos recettes maison simples.

1. Recette de bouillie de maïs au lait

Toute bouillie au lait est un choix gagnant-gagnant, car elle est très savoureuse et saine, en particulier pour les enfants, les malades et les personnes âgées, pour reconstituer et reconstituer l'apport de minéraux et de vitamines que cette bouillie ensoleillée partagera généreusement avec vous.

Ingrédients:

gruau de maïs - 2/3 tasse;
lait frais naturel - 2 tasses;
eau potable - 2 verres;
sucre cristallisé - 3 cuillères à soupe;
beurre - 50 grammes;
sel de table - 1 cuillère à café.

Cuire la bouillie de maïs avec du lait comme suit :

Placez les gruaux de maïs lavés dans une casserole adaptée, ajoutez la quantité nécessaire d'eau potable et faites cuire à feu moyen ou doux en remuant.
Après vous être assuré que le lait ne caaille pas pendant la cuisson (versez le lait dans une cuillère à soupe et faites-le bouillir directement dans la cuillère sur le feu : le lait caillé va cailler), versez la quantité nécessaire de lait frais naturel dans la bouillie de maïs bouillante dans l'eau. tout en remuant.
Ajoutez ensuite du sel et du sucre à la bouillie et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le temps de cuisson total prend environ une demi-heure. Servir la bouillie de maïs avec du lait chaud en ajoutant du beurre.

2. Recette de bouillie de maïs à la citrouille

La citrouille ne peut gâcher aucune bouillie et, en combinaison avec du gruau de maïs, elle est non seulement savoureuse et nutritive, mais aussi belle - vous pouvez même la manger avec les yeux ! Un excellent plat de petit-déjeuner pour les adultes et les enfants.

Ingrédients:

gruau de maïs - 1 tasse;
citrouille fraîche - 300 grammes;
lait frais - 3 tasses;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
beurre fondu - facultatif ;
sel - au goût.

Selon la recette, préparez la bouillie de maïs au potiron comme suit :

Sans ajouter d'huile, faites revenir les gruaux de maïs secs dans une poêle sèche en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Versez les céréales chaudes directement dans la poêle avec la quantité de lait indiquée, qui grésillera naturellement et deviendra presque bouillante. Éteignez le feu et au bout d'une demi-heure, les céréales gonfleront dans le lait.
Pendant ce temps, préparez le potiron - pelure, graines et pulpe, coupés en cubes à peu près égaux, qu'il faudra saupoudrer de sucre semoule, mettez-les dans une poêle à part et laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir un sirop, égouttez-en un peu pour assaisonner le future bouillie de maïs, puis tout en remuant, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que .
Placez les cubes de citrouille préparés dans la bouillie de maïs chaude, salez, mélangez le tout, portez à ébullition et retirez du feu la casserole avec la bouillie. Enveloppez la casserole avec couvercle d'une manière connue - vous pouvez l'emballer dans une « boîte thermique » faite maison, une boîte en carton avec un revêtement intérieur avec un rembourrage synthétique. Dès que la bouillie s'est évaporée, elle devient la plus aromatique, douce et savoureuse possible, servez chaude et versez dessus du beurre fondu.

3. Recette maison de bouillie de maïs aux fruits secs

L'inclusion d'additifs aux fruits dans les bouillies de dessert à partir de n'importe quelle céréale est largement utilisée par les femmes au foyer du monde entier. Ils le font à leur manière, mais les fruits ne sont que des fruits sous n'importe quelle forme : des fruits frais aux fruits confits et secs. Les fruits secs et les fruits confits donnent à la bouillie un arôme, une acidité et jouent un rôle décoratif - un régal pour les yeux.

Ingrédients:

gruau de maïs - 1 tasse;
lait frais - 2 tasses
eau potable - 2 verres;
abricots secs - 100 grammes;
raisins secs - 100 grammes;
beurre - 100 grammes;
sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe;
sel de table - 0,5 cuillère à café.

Selon la recette : bouillie de maïs aux fruits secs - préparer comme suit :

Commencez par les raisins secs et les abricots secs, qui doivent être triés et lavés à l'eau courante, puis versez brièvement de l'eau bouillante dans différents récipients. Égouttez l'eau des abricots secs et coupez-les en cubes, puis égouttez un peu plus tard l'eau des raisins secs.
Mélangez le lait testé pour la fraîcheur avec de l'eau dans un récipient adapté et portez à ébullition, ajoutez le sel et le sucre. Tout en remuant, versez progressivement la quantité nécessaire de gruau de maïs dans le lait bouillant pour éviter les grumeaux indésirables.
Après 15 minutes de cuisson en remuant fréquemment à feu modéré, la bouillie épaisse doit être retirée du feu et transférée dans des pots en terre cuite pour la cuisson au four, en alternant des couches de fruits secs, des morceaux de beurre et de la bouillie.
Couvrez les casseroles « emballées » avec des couvercles, placez-les dans un four préchauffé et laissez mijoter la bouillie de maïs avec les fruits secs à 90 degrés Celsius pendant 40 à 60 minutes. Servir dans des pots comme dessert chaud.

4. Une recette simple de bouillie de maïs pour perdre du poids

La bouillie de maïs est connue depuis longtemps. Grâce à sa teneur en vitamines et minéraux et à sa faible teneur en calories, cette bouillie peut être incluse en toute sécurité dans un régime composé de plats hypocaloriques pour un programme de perte de poids ou pour des besoins alimentaires médicaux.

Ingrédients:

gruau de maïs - 1 tasse;
eau potable - 2,5 verres;
huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe;
raisins secs (ou baies sauvages) - 100 grammes;
sucre cristallisé - selon vos préférences;
sel de table - au goût.

Selon la recette : bouillie de maïs pour perdre du poids - préparer comme suit :

Les raisins secs de cette bouillie doivent d'abord être triés, lavés et trempés dans de l'eau tiède pour gonfler. Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées, comme des canneberges.
Mélangez tous les ingrédients de la bouillie de maïs pour perdre du poids dans un plat allant au four approprié, ajoutez de l'eau chaude et remuez jusqu'à consistance lisse.
Placez le récipient contenant le contenu de la bouillie de maïs pour perdre du poids dans le four, préchauffé à 180 degrés Celsius, et faites-le cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme.

Malgré la simplicité de cuisson de la bouillie de maïs, elle a une propriété gênante : elle brûle jusqu'au fond du récipient où elle est cuite. Pour cette raison, il est nécessaire de surveiller en permanence le mode de combustion et de ne pas ignorer les agitations périodiques.
Compte tenu du caractère collant accru de la bouillie de maïs, le récipient pour sa cuisson doit avoir un fond épais.
Il est arrivé que la bouillie de maïs obtenue s'avère plus épaisse que nous le souhaiterions. En plus du lait, cette bouillie peut être diluée avec une sorte de purée de fruits ou de yaourt.
Il sera conseillé aux amateurs de saveurs épicées d'utiliser une sauce à base de poivrons doux, d'oignons, de tomates et de fromage salé, qui peut être utilisée pour assaisonner la bouillie de maïs.

Recettes de bouillie de maïs

comment faire cuire de la bouillie de maïs dans l'eau

20 minutes

90 calories

5 /5 (4 )

La bouillie de maïs est un aliment bien connu et très sain. Il peut être consommé par tout le monde : les enfants, les personnes âgées et les personnes ayant des problèmes digestifs, car il est très léger et n'alourdit pas l'organisme. En même temps, il contient beaucoup de protéines végétales, d'acides gras insaturés, de calcium, de potassium, de sodium, de fer et de phosphore. Il est également riche en vitamines A, B, C et E. Il est recommandé aux personnes ayant des problèmes de cholestérol, de diabète ou d'allergies. Tout cet ensemble de choses utiles me motive à cuisiner cette bouillie plus souvent pour moi et mes enfants. Et le meilleur, c’est que c’était très simple à préparer. Quand je ne savais pas combien de temps faut-il cuire la bouillie de maïs dans l'eau ? J'avais peur que cela prenne beaucoup de temps le matin. Mais il s’est avéré que cela n’a pris que 20 minutes. Pour les enfants, je le fais habituellement sucré, mais pour moi-même, selon mon humeur. L'essentiel est que cela s'avère toujours délicieux et que personne ne boude le nez. J'ai déjà découvert par moi-même tous les avantages de cette bouillie, alors maintenant je veux que vous appreniez aussi à la cuisiner.

Comment choisir les bons ingrédients

Pour préparer rapidement du porridge, choisissez des céréales moyennement moulues, car les céréales grossières mettront beaucoup de temps à cuire.
La couleur des céréales doit être blanche ou jaune dans différentes nuances, mais en aucun cas grise.
Si vous avez acheté des céréales il y a longtemps et qu'elles sont restées longtemps dans votre placard, il est préférable de ne pas les utiliser. Elle a probablement perdu son goût et son odorat.

Bouillie de maïs

Appareils de cuisine: tamis, poêle, cuillère.

Ingrédients

Gruau de maïs	1 pile
Eau	4 piles

Processus de cuisson

Recette vidéo pour faire du porridge à partir de gruau de maïs dans l'eau

Dans cette vidéo, la fille dit : comment faire cuire de la bouillie de maïs avec de l'eau. Jetez un oeil et découvrez toutes les nuances de comment bien cuire la bouillie de maïs dans l'eau, et ce qu'on peut y ajouter.

Comment faire cuire la bouillie de maïs - une recette simple. Recette pour faire de la bouillie de maïs

Comment cuisiner une bouillie de maïs savoureuse et saine avec de l'eau et du lait. Une recette simple et abordable pour préparer un plat diététique et nutritif pour les ménagères débutantes et plus expérimentées. Combien de temps de cuisson, que peut-on ajouter à la bouillie de gruau de maïs finie pour la rendre plus savoureuse pour les enfants et les adultes. La bouillie de maïs est idéale aussi bien pour un menu enfant que comme accompagnement de tout autre plat. Plus de détails http://fito-store.ru/kukuruznaya-kasha.html

Comment cuisiner de la bouillie de maïs délicieuse et saine, de l'eau et du lait. Une recette simple de repas nutritionnels pour hôtesses débutantes ou plus expérimentées. Combien de temps de cuisson vous pouvez ajouter à la bouillie finie de gruau de maïs pour lui donner le goût des enfants et des adultes. Céréales de maïs idéales pour un menu enfant.

https://i.ytimg.com/vi/tvbT-MqyyrM/sddefault.jpg

https://youtu.be/tvbT-MqyyrM

2017-04-04T22:41:14.000Z

Que servir avec de la bouillie de maïs

La bouillie de maïs convient au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner et peut donc être préparée de différentes manières. Vous pouvez le servir comme chez vous, avec de la viande, du fromage salé, de la crème sure et des herbes. Vous pouvez simplement vous contenter de côtelettes ou de viande mijotée. Vous pouvez le remplacer par du poisson. Une salade de légumes frais ne ferait pas de mal non plus. Si vous cuisinez pour les enfants ou simplement du porridge pour le petit-déjeuner, vous pouvez le rendre sucré. Pour ce faire, ajoutez quelques cuillères de miel et de fruits secs. Ou ajoutez des noix et des fruits confits. Vous pouvez également cuisiner du porridge avec de la citrouille, il sera alors deux fois plus sain et plus savoureux.

Si vous souhaitez moins rester près de la cuisinière, versez de l'eau bouillante sur les céréales.
En fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'huile pour rendre la bouillie plus tendre.
Si vous avez besoin de savoir comment faire cuire de la bouillie de maïs friable dans de l'eau, alors il y a une réponse : ajoutez simplement un verre d'eau en moins et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Pour donner à la bouillie de maïs la consistance souhaitée, suivez les proportions d'eau et de céréales. Pour le liquide – 4:1, pour le friable – 3:1.
Pour rendre la bouillie encore plus savoureuse, laissez-la reposer un moment. Par exemple, préparez du porridge le soir pour prendre le petit-déjeuner.

Autres options

La bouillie de maïs à base de lait est très tendre et savoureuse, donc si vous comptez cuisiner pour les enfants, utilisez cette recette. Vous pouvez cuisiner non seulement sur la cuisinière - préparez de la bouillie de maïs dans une mijoteuse. Vous n’avez alors pas besoin de rester dessus et d’intervenir tout le temps, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps. Vous pouvez également préparer d'autres bouillies de légumes, par exemple de la citrouille ou des pois, qui présentent de nombreux avantages. Et tout cela est très savoureux si vous savez le cuisiner correctement.

Avez-vous mangé un délicieux porridge ? Comment l’avez-vous préparé et avec quoi l’avez-vous servi ? Dites-nous dans les commentaires ce que vous avez aimé et ce que vous avez fait différemment.

Les femmes au foyer modernes cuisinent rarement de la bouillie de maïs dans l'eau. Et c'est complètement en vain, puisque la bouillie de maïs, ou hominy, est un plat très satisfaisant, sain et nutritif. Vous pouvez acheter de la farine de maïs pour préparer cette bouillie dans n'importe quel supermarché. Beaucoup de femmes ont simplement peur de cuisiner ce plat parce qu'elles ne savent pas combien de temps cuire les céréales.

Cuire la bouillie de maïs dans l'eau cela prend un peu plus de temps que les autres céréales : semoule, sarrasin ou millet. Cependant, cela vaut sans aucun doute la peine de cuisiner un tel plat, car une telle bouillie, cuite dans l'eau, est riche en vitamines, minéraux et autres substances utiles. Pour qu'il soit savoureux, satisfaisant et aussi nutritif que possible, vous devez suivre strictement les règles de sa préparation.

À propos des avantages

C'est un produit alimentaire indispensable pour ceux qui perdre du poids ou observer le jeûne orthodoxe. Pour cuire la bouillie de maïs, il faudra environ trente minutes pour cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et encore trente minutes pour laisser mijoter le plat à feu doux. Par conséquent, il est préférable de cuisiner pour le dîner quand rien n’est pressé. Un plat à base de gruau de maïs, ou mamaliga, est l'un des plats préférés en Moldavie et en Roumanie. C'est la nourriture préférée des paysans locaux : bergers et agriculteurs. Ce plat facile à préparer vous rassasie toute la journée et vous donne suffisamment d'énergie pour effectuer les travaux physiques les plus durs. Voici ce que l'on peut dire des bienfaits et des principaux avantages de ce plat :

Comment cuisiner avec de l'eau : une description générale du processus

Cuisiner dans l’eau n’est pas difficile du tout. L'essentiel est de savoir combien de temps il faut cuire. Au total, la cuisson prendra environ une heure. Vous pouvez préparer un plat délicieux comme suit :

Quand le plat est cuit, La femme au foyer doit surveiller le processus à tout moment. Périodiquement, le hominy doit être remué pour qu'il ne colle pas aux parois de la casserole et ne brûle pas. Si vous mettez la bouillie sur le feu et la laissez à elle-même, elle brûlera certainement et acquerra un arrière-goût plutôt désagréable.

Le goût du plat fini dépend en grande partie de combien de temps cuire. S'il est cuit correctement, il aura un goût délicat et un arôme agréable. Si vous faites cuire dans l'eau trop longtemps et à feu vif, la majeure partie de l'eau bouillira et la bouillie durcira peu de temps après la cuisson et sera pratiquement immangeable. Si vous cuisinez moins. que ce dont vous avez besoin, il deviendra très liquide. Le plat doit être préparé de manière à ce qu'il soit assez épais.

Vous pouvez ajouter une variété de garnitures au plat fini sur de l'eau : champignons sauvages, champignons, oignons frits, pommes de terre, viande bouillie ou frite. Il y a tellement de femmes au foyer, tellement de recettes. Si une jeune maman cuisine pour un enfant, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des baies, de la confiture et du miel au plat.

Si vous avez des restes de la veille après le déjeuner ou le dîner, vous ne devez en aucun cas jeter ces restes. Vous pouvez les cuisiner merveilleux beignets de maïs. Ces crêpes sont une excellente option pour un petit-déjeuner savoureux, satisfaisant et insolite.

Pendant la cuisson, assurez-vous d'ajouter du sel et du sucre au goût, ou vous pouvez ajouter uniquement du sel. Il est recommandé d'ajouter du sel une fois que l'eau de la casserole bout. Si vous salez l’eau avant qu’elle bout, l’eau bouillira beaucoup plus lentement. Cette règle simple s'applique non seulement à la bouillie de maïs, mais également à tout autre plat cuit à l'eau.

Si un enfant ne veut pas manger de bouillie de maïs savoureuse et saine, le plat peut être joliment décoré. Vous pouvez dessiner un visage joyeux sur une assiette avec de la confiture ou du miel. Ou vous pouvez placer des pailles croustillantes sur les bords de l’assiette pour lui donner un aspect ensoleillé.

Si la ménagère décide de préparer du porridge sucré et d'ajouter du miel, il ne faut en aucun cas ajouter du miel pendant la cuisson. Lorsque le miel est chauffé, toutes les substances bénéfiques en disparaissent. De plus, lors du processus de chauffage, le miel peut même devenir nocif pour la santé. Le miel est ajouté uniquement à la bouillie déjà refroidie.

Vous pouvez le manger non seulement avec du pain, mais aussi sans, car le hominy est très copieux et nutritif. Par conséquent, si un enfant refuse de manger du porridge et du pain, vous ne devez pas le forcer.

Vous pouvez cuisiner un plat non seulement avec de l'eau, mais aussi avec du lait. Lorsque vous cuisinez avec du lait, vous devez être très prudent, car le lait peut s'échapper à tout moment. Pour éviter ce problème gênant, nos grands-mères utilisaient traditionnellement un protège-lait. Le « gardien » est une plaque métallique ronde avec une surface nervurée. Il est placé au fond de la casserole. Dès que le lait commence à bouillir, le « gardien » commence à cogner au fond de la casserole. En entendant ce son, la ménagère court vers le poêle et « apprivoise » le lait à temps. De tels appareils ont été conservés à ce jour par de nombreuses femmes au foyer.

Si une jeune maman n'est pas en mesure de la cuisiner elle-même pour son bébé, elle peut acheter du porridge instantané prêt à l'emploi. Ainsi, la bouillie instantanée est produite par la société allemande Heinz et le fabricant national d'aliments pour bébés Umnitsa. La bouillie instantanée pour enfants est également préparée dans de l'eau. Il est hypoallergénique et contient les mêmes substances bénéfiques que la bouillie de maïs préparée selon une recette traditionnelle.

Une telle nourriture sur l'eau - plat très savoureux et sain. Récemment, cette bouillie est devenue de plus en plus populaire parmi ceux qui mènent une vie saine et essaient de bien manger. La consommation régulière de bouillie d'eau aide à perdre du poids, à nettoyer le corps des toxines et à améliorer le bien-être général. L'essentiel est de préparer correctement ce plat, en suivant entièrement la recette détaillée étape par étape.

Bonjour, chers lecteurs ! Dans l'article, nous discutons de la bouillie de maïs. Nous parlons des propriétés bénéfiques du gruau de maïs. Grâce à nos recommandations, vous apprendrez les secrets de la cuisson du porridge sur la cuisinière et dans une mijoteuse, apprendrez à cuisiner un plat avec du lait, de l'eau et de la citrouille. Vous découvrirez également si la bouillie de maïs est autorisée en cas de diabète et que faire si vous êtes allergique au produit.

Le gruau de maïs est un produit fabriqué à partir de grains de maïs. Il existe de nombreuses variétés de céréales, la plus courante et la plus activement utilisée en cuisine étant le poli.

Le gruau de maïs contient :

silicium;
vitamine E;
le tryptophane;
potassium;
un acide nicotinique ;
la thiamine;
la pyridoxine;
cobalt;
lysine;
la riboflavine;
fer;
magnésium;
carotène.

La teneur en calories des céréales est de 325 Kcal pour 100 g. produit. Dans le même temps, la part des protéines est de 10 %, des glucides - environ 56 %, des graisses - environ 2 %, de l'eau - environ 1 %, des fibres alimentaires - 24 %.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des céréales incluent une digestibilité facile. La présence de fibres permet de libérer l'organisme des déchets et des toxines, ainsi que d'empêcher le processus de fermentation dans les intestins.

Le fer contenu dans le produit a un effet bénéfique sur le système circulatoire et renforce le système immunitaire. Le potassium aide à normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire. Le magnésium est responsable de l’amélioration du sommeil et de l’augmentation de la résistance au stress.

Le cobalt stimule la production de globules rouges et participe également à l’absorption du fer.

Bouillie de maïs : avantages et inconvénients

Les avantages de la bouillie de maïs sont les suivants :

Améliore l'état de la peau et des cheveux.
Stabilise le taux de cholestérol sanguin.
Favorise la perte de poids.

La bouillie de maïs possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais également un certain nombre de contre-indications :

augmentation de la coagulation sanguine;
ulcère;
dystrophie.

Dans tous les autres cas, l'utilisation du produit n'est pas interdite.

Comment faire cuire la bouillie de maïs

Le goût du produit fini dépend en grande partie du mode de cuisson. Le plat est préparé sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Chaque méthode a ses propres caractéristiques :

Si vous faites cuire du porridge sur la cuisinière, vous devez surveiller le processus.
Si vous cuisinez dans une mijoteuse, vous avez du temps libre, vous pouvez faire plusieurs choses en même temps.

Un autre avantage de la cuisson dans une mijoteuse est que la bouillie s'avère friable, vous n'avez pas besoin de la remuer constamment et d'avoir peur que le plat ne brûle.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs sur la cuisinière

Secrets de cuisson de la bouillie de maïs sur la cuisinière :

Avant la cuisson, rincez les céréales à l'aide d'un tamis.
Faites cuire le porridge dans une casserole à fond épais. Pendant la cuisson, le produit brûle souvent, remuez constamment les céréales.
Cuire les grains moyennement moulus pendant une demi-heure à feu doux.
Versez les céréales dans l'eau en les salant au préalable.
Si vous souhaitez que la bouillie ait une consistance liquide, utilisez 4 tasses d'eau. Pour une bouillie épaisse, il faut prendre 600 ml de liquide par verre de céréales.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs dans une mijoteuse

Pour cuisiner, activez le mode « Porridge ».
Réduisez le temps de cuisson en utilisant le mode Multicook. La bouillie sera friable si vous la faites d'abord cuire en mode « Porridge » pendant 25 minutes, puis en mode « Multi-cuisson » pendant encore 10 minutes.
Ajoutez la quantité de liquide en fonction de la consistance souhaitée. Pour obtenir une bouillie friable, utilisez 3 tasses d'eau, liquide - 4 tasses.
N'utilisez pas le réglage de maintien au chaud pour les aliments cuits.
La bouillie prête doit être consommée immédiatement.

Bouillie de maïs au lait (lait)

La bouillie au lait sera un excellent petit-déjeuner non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants à partir de 1 an. Pour la cuisson, utilisez du lait à 2% de matière grasse ; si vous le souhaitez, vous pouvez le diluer avec de l'eau.

Tu auras besoin de:

céréales - 40 gr.;
beurre - 20 gr.;
eau - un demi-verre;
lait - 150 ml;
sucre cristallisé - 10 gr.

Comment cuisiner:

Prenez une casserole à fond épais, versez-y du lait, de l'eau, du sucre, puis mettez le feu.
Attendez que le lait bout, puis ajoutez les céréales, poursuivez la cuisson un quart d'heure à feu doux en remuant.
Ajouter le beurre, puis cuire encore 15 minutes.

Calories :

Teneur en calories pour 100 g. produit 120 Kcal.

Bouillie de maïs sur l'eau

La bouillie avec de l'eau est autorisée pour les personnes surveillant leur poids. Pour la cuisson, n'utilisez pas de vieilles céréales pour éviter la formation de grumeaux et un arrière-goût amer.

Tu auras besoin de:

céréales - 180 ml;
eau - 200 ml;
sel - 10 g;
beurre - 20 gr.

Comment cuisiner:

Préparez les céréales, rincez-les sous le robinet.
Placez la casserole sur le feu, ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
Versez les céréales dans la poêle, salez, puis laissez cuire une demi-heure en remuant constamment.
Une fois le plat cuit, ajoutez-y de l'huile et remuez.
Retirez la casserole du feu, couvrez d'un torchon, attendez un quart d'heure, puis vous pourrez servir.

Calories :

Teneur en calories pour 100 g. produit 141 Kcal.

Bouillie de maïs à la citrouille

La bouillie à la citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Le temps de cuisson total ne dépasse pas 1 heure.

Tu auras besoin de:

céréales - 100 gr.;
lait - 300 ml
citrouille - 0,3 kg;
sucre cristallisé - 20 gr.;
sel - 2 pincées;
beurre - 45 gr.;
eau - 250 ml;
huile végétale - 25 ml.

Comment cuisiner:

Préparez le potiron en le lavant, en le pelant, en coupant la croûte rugueuse, en retirant les graines, puis en le coupant en petits cubes.
Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans, puis faites revenir le potiron pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez la moitié du lait au potiron et réduisez le feu.
Prenez une casserole, versez-y les céréales, ajoutez de l'eau, salez et laissez cuire 6 minutes à feu doux.
Broyez la citrouille finie avec du lait à l'aide d'un mélangeur.
Mélangez le potiron avec les céréales, puis versez le reste du lait sur le mélange et ajoutez le sucre.
Poursuivez la cuisson du produit sous couvercle fermé à feu doux pendant 10 minutes.
Retirez le plat du feu, ajoutez un peu d'huile, couvrez d'un torchon pendant 20 minutes, après quoi vous pourrez le servir.

Calories :

Teneur en calories pour 100 g. produit 100 Kcal.

Est-il possible de manger de la bouillie de maïs si on est diabétique ?

Manger de la bouillie de maïs est bénéfique non seulement pour les enfants et ceux qui perdent du poids, mais aussi pour les personnes souffrant de diabète.

Cela est dû au fait que le produit a un indice glycémique moyen. La consommation du produit contribue à réduire le taux de sucre dans le sang.

Un autre avantage est la présence d'un grand nombre de micro-éléments et de vitamines utiles.

Avant d'inclure la bouillie dans votre alimentation, assurez-vous de consulter votre médecin.

Que faire si vous êtes allergique à la bouillie de maïs

Bien que le gruau de maïs soit un aliment peu allergène, certaines personnes présentent une réaction allergique.

Que faire si vous avez des allergies :

Éliminer le produit de son utilisation. Si vous doutez que les céréales en soient la cause, faites un test pour identifier l'allergène.
Suivez un régime spécial et n'incluez pas de nouveaux aliments dans votre alimentation.
Prenez des médicaments - absorbants, antihistaminiques. Consultez votre médecin avant d'utiliser des médicaments.

Le plus souvent, les allergies surviennent chez les jeunes enfants. A titre préventif, il est recommandé :

introduire des aliments complémentaires en temps opportun, en suivant le plan nutritionnel proposé par le pédiatre ;
augmenter l'immunité de l'enfant;
Si l'un des membres de la famille est allergique au produit, l'enfant ne doit pas en recevoir ou l'enfant doit être testé au préalable pour détecter une allergie au gluten.

Ce qu'il faut retenir

Manger de la bouillie de maïs ne nuit pas aux enfants, aux diabétiques ou à ceux qui perdent du poids.
La bouillie cuite dans une mijoteuse a une forme friable et est plus facile à cuire que sur la cuisinière.
Si vous soupçonnez une allergie, vous devez exclure la bouillie de votre alimentation et vous faire tester pour l'allergène.

Rendez-vous dans le prochain article !