Recettes faciles de collations du Nouvel An. Canapés originaux "Coq doré"

Le début de toute fête festive est, sans aucun doute, le service de collations. La fête du Nouvel An ne fait pas exception. Les collations du Nouvel An sont une partie obligatoire et importante du menu, quel que soit le format de service que vous choisissez, qu'il s'agisse d'un festin russe traditionnel qui nous est familier ou d'un buffet à la mode de nos jours. Avec leur design, leur arôme et leur goût, les snacks sont conçus pour nous mettre en appétit et nous mettre dans une ambiance festive du Nouvel An.

Lorsque vous composez votre menu du Nouvel An, gardez à l'esprit qu'il devrait y avoir beaucoup plus de collations sur la table de fête que sur la table de tous les jours. Lorsque vous choisissez une collation pour le Nouvel An, essayez de prendre en compte les goûts de vos invités et la compatibilité avec les autres plats de votre table du Nouvel An. Traditionnellement, les hors-d'œuvre les plus populaires sont les saucisses tranchées, les viandes et jambons fumés, les spécialités de poisson et les fruits de mer, les fromages, les pâtés, différentes sortes Aspic, cornichons et marinades, vous ne devriez pas oublier les collations pratiques et savoureuses comme les petits sandwichs et les canapés.

Un rôle important lors du service des collations pour le Nouvel An est joué par la décoration des collations elles-mêmes et des plats sur lesquels les collations seront servies. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, des figurines de légumes frais et bouillis, des olives, des baies et tout ce que votre imagination vous dit. Même servir un simple et, Charcuterie en apparence banale, vous pouvez battre ce plat de telle manière qu'il aura un succès retentissant auprès de vos invités. Prenez simplement un beau plat large et peu profond, disposez-le avec de la laitue fraîche et des brins d'herbes, placez magnifiquement plusieurs types de charcuterie bien combinés sur le dessus et placez deux ou trois vases avec différentes sauces au centre du plat.

Mais, bien sûr, la table du Nouvel An ne peut pas se contenter d'un simple ensemble de saucisses, de viandes fumées et de fromages. C'est pour la table du Nouvel An que vous voulez certainement servir quelque chose de spécial, quelque chose qui peut provoquer la surprise et l'admiration. Je voudrais faire plaisir aux invités avec des collations inhabituelles et savoureuses, qui sont en elles-mêmes de petits chefs-d'œuvre culinaires. Aujourd'hui « Culinary Eden » vous a préparé une sélection de recettes d'apéritifs appétissants qui sauront à coup sûr décorer votre table de nouvel an et ravir vos convives.

1. Les œufs farcis sont toujours populaires. Changez un peu la recette et votre apéritif insolite restera dans les mémoires avec plaisir tout au long de l'année prochaine. Faire bouillir 12 œufs durs, réfrigérer et peler. Couper chaque œuf en deux et retirer les jaunes. Faites frire quatre tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et hachez-les dans un mélangeur. Ajouter les jaunes, 1/2 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe Au bacon haché. à soupe de fromage cheddar râpé et 1 c. une cuillerée de moutarde. Fouettez le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remplissez les moitiés d'œufs avec la masse préparée et réfrigérez. Servir sur un plat long et étroit, garni de laitue.

2. Les tomates farcies sont un autre apéritif extrêmement populaire pour la table des fêtes. Avec un peu de patience et de soin, vous pouvez surprendre vos invités avec des tomates cerises farcies inhabituelles et extrêmement tendres. Laver soigneusement 500 gr. tomates cerises. Coupez délicatement le dessus et retirez la pulpe avec une cuillère à café ou un manche de cuillère à café. Retournez les tomates, côté coupé vers le bas, sur une serviette en papier et égouttez tout excès de jus. Pour la garniture, mélanger 3 c. cuillères de crème à fouetter, 150 gr. fromage mozzarella, 1 c. une cuillerée de feuilles de basilic finement hachées et 1 gousse d'ail. Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et remuez jusqu'à consistance lisse. Remplissez un sac de cuisson ou un sac en plastique avec un coin coupé avec le mélange préparé. Saupoudrer légèrement chaque tomate de vinaigre de vin blanc à l'intérieur et remplir avec le mélange de fromage du sac. Disposez vos tomates sur un large plat et décorez de feuilles de basilic et de menthe.

3. Il est très facile de faire des petits sandwichs snack avec du saumon salé ou de la truite. D'une miche de pain de seigle Coupez trois tranches d'1 cm d'épaisseur maximum.Découpez chaque tranche de pain en 4 parties et faites-les revenir légèrement des deux côtés dans un peu d'huile végétale. Pour faire la sauce, mettre dans un mixeur ½ tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d'estragon frais ou séché, ½ cuillère à café de moutarde sèche, 1 cuillère à café de câpres, 1 œuf dur et 1 cuillère à café de persil... Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Mettez 1 cuillère à café de sauce sur chaque croûton, mettez un morceau de saumon salé roulé en anneau sur le dessus et saupoudrez le tout d'une petite quantité d'oignons verts finement hachés.

4. Les canapés avec des rouleaux de truite salés sont très savoureux. Coupez un petit concombre en fines tranches. Dans les tranches de pain grillé, découpez à l'aide d'un verre des cercles d'environ le même diamètre que les tranches de concombre. 100g fromage à la crème, mélanger avec 1 c. une cuillerée de feuilles d'aneth finement hachées. 200 grammes couper la truite légèrement salée en fines tranches. Badigeonner chaque tranche de truite de fromage à l'aneth et rouler. Posez un cercle de concombre sur un cercle de pain, posez dessus un rouleau de truite et fixez le tout avec une brochette en bois ou un cure-dent.

5. Une autre option pour des canapés festifs extrêmement savoureux et faciles à préparer. Canapés aux crevettes. 150g Faire bouillir des crevettes de taille moyenne dans de l'eau salée avec de l'aneth, laisser refroidir et éplucher. Coupez deux tranches de pain grillé en petits morceaux et séchez légèrement dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'un mince croustillant se forme, mais le pain reste moelleux au milieu. Frotter légèrement chaque toast avec de l'ail et badigeonner de fromage à la crème. Placez une fine tranche de concombre frais sur le dessus, des crevettes bouillies sur le concombre et placez une demi-olive au centre des crevettes. Fixez votre canapé avec une brochette.

6. Les rouleaux de crêpes sont un apéritif inhabituel et délicat qui surprendra et ravira à coup sûr vos invités. Mélanger 1 litre de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine, 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel et sucre au goût. Cuire des crêpes fines à partir de la pâte obtenue et réfrigérer. Graisser chaque crêpe avec une fine couche de fromage à la crème, garnir de fines tranches de saumon salé (ou autre poisson), de longues lanières de concombres marinés et d'avocat, saupoudrer d'aneth finement haché. Rouler délicatement la crêpe en un rouleau, envelopper hermétiquement avec du film alimentaire et réfrigérer une demi-heure. Libérez le rouleau fini du film et coupez-le en 6 rouleaux.

7. Un apéritif rafraîchissant et délicat au concombre et aux fruits plaira sûrement à tous les amateurs de combinaisons de saveurs inhabituelles. Coupez 1 pomme rouge et 200 gr en petits cubes. ananas en conserve. Faire dorer légèrement un quart de tasse de noix décortiquées dans une poêle sèche et hacher. Dans une petite casserole, mélanger les fruits et les noix, ajouter ¼ tasse de crème sure faible en gras, saler au goût. Bien mélanger le tout et réfrigérer 30 minutes. Coupez trois petits concombres en cercles de 1 cm d'épaisseur, placez 1 cuillère à café du mélange de fruits et noix sur chaque cercle et décorez d'une petite feuille de menthe.

8. De délicieux petits rouleaux d'omelette décoreront n'importe quelle table. Pour faire une omelette, mélanger 6 œufs, 2 tasses de lait, 1 tasse de crème, ½ tasse de farine, du sel et du poivre blanc au goût. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser le mélange d'œufs et cuire au four à 200 g. jusqu'à ce que vous soyez prêt. Pour la garniture, mélangez 1 tasse de crème sure, 150 gr. filet de hareng finement haché, 1 oignon rouge finement haché et 1 c. une cuillerée d'aneth haché. Graisser l'omelette finie avec la garniture, rouler doucement et couper en cercles.

9. La surprise et le ravissement de vos invités peuvent provoquer un goûter biscuité aux fruits de mer. Pour sa préparation, vous pouvez l'utiliser comme du crabe naturel viande et ses succédanés, vous pouvez également prendre tout autre produit de la mer de votre choix. Dans une casserole profonde, mélanger 1 1/3 tasse de fines lanières de chair de crabe, 1 ¼ tasse de chapelure blanche, 1 œuf, 1/3 tasse de mayonnaise légère, 1/3 tasse d'oignons verts finement hachés, 1 c. une cuillerée de persil finement haché. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 1 ½ c. à soupe de jus de citron et ¼ de cuillère à café de poivre noir, de thym moulu et de paprika. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Formez de petits biscuits à partir de la pâte obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à coloration dorée. Servir sur une grande assiette, garnir de tranches de citron et de lime et placer un bol de sauce piquante au centre de l'assiette.

10. Les rouleaux de bacon et de pruneaux chauds inhabituels plairont sûrement à vos invités. Faire tremper les pruneaux (20 pièces) dans le xérès pendant 3 heures. Égoutter le sherry restant, placer une noisette dans chaque baie de pruneau et envelopper une fine bande de bacon sur les pruneaux. Fixez les rouleaux avec des piques en bois, pliez-les dans un plat allant au four et enfournez 15 minutes à 180 g. Servir tiède !

Nous espérons sincèrement que notre sélection de recettes d'aujourd'hui vous aidera à décorer votre table du Nouvel An et à surprendre vos invités avec de nouvelles collations insolites. Vous pouvez toujours trouver encore plus de recettes différentes d'apéritifs pour votre table du Nouvel An sur les pages de "Culinary Eden".

Les plats de foie cuits sont parmi mes préférés. Par conséquent, lorsque j'ai mis la main sur la recette du gâteau au foie du Nouvel An, je l'ai faite le soir même. Foie de boeuf, fromage et œufs - font bon ménage !

Un bonhomme de neige fait de fromage cottage est un dessert très efficace pour une table festive du Nouvel An, qui ravira à coup sûr les enfants en fête. C'est très simple à préparer !

Les œufs peuvent être utilisés pour faire une collation lumineuse, simple et savoureuse pour le Nouvel An ou un anniversaire. Un tel apéritif convient également à Pâques. Tout ce dont vous avez besoin est de faire bouillir les œufs et de garnir d'herbes, de légumes et de caviar. Commençons!

Collation du Nouvel An "Bonhomme de neige"

Vous pouvez décorer la table du Nouvel An avec la belle et inspirante collation Bonhomme de neige. Pour elle, vous avez besoin d'œufs, de carottes bouillies et de grains de poivre noir. L'apéritif a l'air impressionnant et durera jusqu'au matin.

Apéritif de poisson pour le nouvel an

La collation "Poisson" pour le Nouvel An est étalée sur du pain ou des craquelins. C'est un excellent plat d'entrée pour la table des fêtes. Un "poisson" est préparé à partir de pommes de terre, de thon, de mayonnaise et d'épices. Ça a l'air super !

L'apéritif du Nouvel An en feuilles de laitue est parfait pour une table de buffet. Il est très simple de préparer un tel apéritif et il est pratique à manger - aucun couvert n'est nécessaire. Vous aurez besoin de tomates, de thon, de poulet.

Notre famille a une longue tradition de cuisson de la viande en gelée pour le nouvel an. La viande en gelée du Nouvel An est cuite à partir de bœuf, elle s'avère faible en gras et digne d'être servie sur une table de fête.

Les œufs farcis à la mayonnaise et à l'ail sont à la fois savoureux et simples. Un tel apéritif, décoré d'herbes et de légumes, convient même à une table de fête. Je partage la recette !

Les petits pains au jambon et au fromage sont un excellent apéritif qui se met en mouvement dès que vous les mettez sur la table de fête. Une merveilleuse combinaison de deux ingrédients simples.

Sur la table du Nouvel An, vous devez servir des légumes - frais ou marinés. Et cela peut être fait d'une manière pratique et belle. Un apéritif sur des brochettes pour le Nouvel An est constitué de légumes et de fromage enfilés sur des brochettes ou des bâtons.

Les collations sont l'essentiel sur la table du Nouvel An. Les collations traditionnelles devraient l'être, bien sûr, mais je veux les diluer avec de nouvelles. Je propose plusieurs options de canapés pour le nouvel an. Lumineux, savoureux, nouvelle façon! Essayez-le !

L'apéritif royal du nouvel an est constitué de petites crêpes au saumon fumé et au caviar. A grande échelle, en russe, magnifique ! Le caviar noir peut être remplacé par du caviar artificiel, bien sûr. Il sortira tout de même de façon spectaculaire !

Une merveilleuse collation du Nouvel An peut être préparée à partir de tranches et de légumes. Il n'est pas nécessaire de cuire, frire ou insister. Il suffit de prendre les produits finis et de les mettre en forme de chevron. Simple, rapide, beau et savoureux!

Salade du Nouvel An "Elka"

Les légumes frais ou cuits à la vapeur peuvent être servis sur la table du Nouvel An de façon originale. Vous pouvez en faire un sapin de Noël. Pour la salade, il nous faut du brocoli, du chou-fleur et de la grenade.

Une belle entrée savoureuse et appétissante pour une table de fête. Ce sera un succès auprès de vos invités, il vaut donc la peine de le bricoler pendant la cuisson. Essayez-le.

Le rouleau de poisson à la gélatine est un plat simple et savoureux pour une table de fête. Grâce aux œufs durs, le rouleau coupé est très inhabituel et magnifique. Vos invités vont adorer. On regarde la recette.

Si vous avez un fumoir à la maison, vous avez beaucoup de chance. Après tout, vous trouverez de nombreux produits délicieux et aromatiques qui peuvent être préparés avec son aide. Par exemple, vous pouvez simplement faire du fromage fumé à la maison.

Le poisson en gelée à la gélatine est l'un des plats classiques de la cuisine russe. Nous allons "remplir" le brochet, car le plat peut être attribué non seulement à de délicieux, mais plutôt à de magnifiques délices. En essayant? :)

Le phali, un plat géorgien traditionnel, est un excellent ajout à votre menu de vacances.

Les tartelettes au foie de morue et à l'œuf sont un régal pour une table de fête. Les tartelettes conviennent également aux buffets bondés et aux célébrations modestes. Ils ont l'air très beaux et ne sont pas chers.

Les rouleaux de crêpes au poisson sont parfaits pour un festin - pour Shrovetide ou un anniversaire. Ou vous pouvez les servir en semaine, lorsqu'il reste des crêpes d'hier. Je vous conseille de cuisiner des rouleaux avec du poisson rouge.

Il est très facile de cuire du bacon fumé avec de la fumée liquide dans l'airfryer. À mon avis, c'est le moyen le plus simple et le plus abordable de fumer parfaitement le saindoux à la maison.

Une excellente option pour un apéritif, une table de buffet et conviendra à de nombreux autres plats - pot de sang espagnol ou une recette pour faire de la morsilla.

Le foie d'aubergine est ma collation signature, qui est appréciée de tout le monde à la maison. Une telle collation peut également décorer n'importe quelle table de fête et sera appréciée par de nombreux invités.

L'apéritif au foie de morue est un croûton très savoureux et appétissant qui peut être préparé rapidement et facilement. L'affaire est simple : faites frire les croûtons, mélangez les ingrédients de la garniture, étalez la garniture et le tour est joué !

La cuisine géorgienne est célèbre pour ses chefs-d'œuvre culinaires. Pour voir cela, essayez la recette de phali d'aubergine.

Si vous aimez les plats de jambon, voici une recette étonnante de julienne aux champignons et au jambon.

Vous ne trouvez pas quelque chose d'intéressant à cuisiner pour la table de fête ? Il existe une solution - une délicieuse collation aux champignons aromatiques à base de champignons, d'ail et de piment.

Les tartelettes au saumon sont un excellent choix si vous en avez assez des sandwichs ordinaires. Sur la table, ils auront l'air beaucoup plus festifs.

Les vacances approchent et vous ne savez pas quoi non seulement nourrir, mais aussi surprendre les invités ? J'attire votre attention sur des options intéressantes pour servir des canapés aux crevettes, qui sauront certainement conquérir toutes les personnes présentes.

Les champignons farcis à la viande hachée sont un apéritif qui sera une excellente décoration pour toute table de fête. Et croyez-moi, à la fin de la soirée l'assiette sera vide et les convives sont contents.

Voulez-vous gâter vos invités avec une collation froide intéressante, mais avez peur d'entendre « comme c'est dégoûtant, cette méduse à vous » ? Ne t'en fais pas! Avec cette recette de sandre en gelée, une telle phrase ne vous menace pas !

Les crevettes royales en pâte peuvent être cuites à la fois comme collation légère, par exemple, à une table de bière, et comme plat indépendant. Souvent, nous ne les cuisinons pas, mais plutôt un mets délicat. Je propose ma propre version du plat.

Une recette intéressante pour un apéritif délicieux et inhabituel - lisez comment faire cuire des champignons dans la pâte, et votre arsenal culinaire sera reconstitué avec une autre idée d'apéritif original.

Ce plat est simple, toujours savoureux et ne devient jamais ennuyeux. Il conviendra à toutes les tables de fête : Pâques, Nouvel An, anniversaire, et tout simplement, pour un déjeuner dominical pour toute la famille.

Une autre option pour les œufs farcis. Comme nous, les Français, auteurs de la recette, préparent ce plat pour la table de fête, et à chaque fois il y a une humeur. Les œufs sont parfaits pour Pâques ou le Nouvel An.

Collations du Nouvel An 2017 doit être varié, lumineux et, bien sûr, délicieux ! Peut-être noterez-vous nos recettes dans votre carnet culinaire.

Recettes de collations du Nouvel An 2017

Un bouquet d'aneth frais
- fromage fondu - 2 pièces
- gousse d'ail, carottes - 2 pcs.
- mayonnaise - quelques cuillères à dessert
- quelques oeufs
- feuilles de laurier, divers verts

Étapes de cuisson :

Faire bouillir les œufs et les carottes. Après ébullition, nettoyez la couche supérieure et les coquilles. Frottez le fromage fondu dans un bol profond. Mélanger les œufs et le terme fondu râpé, ajouter l'ail haché. Rincez un bouquet d'aneth avec de l'eau, séchez-le avec une serviette en papier, hachez-le de quelque façon que ce soit. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger avec une cuillère. Râper les carottes bouillies. Faire des boules de n'importe quelle taille avec le fromage. Saupoudrer chaque boule de carottes râpées, garnir de feuilles de laurier et d'un bouquet de verdure.

Collations du Nouvel An 2017 - photo:

Ingrédients:

Pruneaux - 10 pcs.
- fromage - 45 g
- un brin d'aneth - 3 pcs.
- tranches de salami - 10 pcs.
- feuilles de laitue
- Mayonnaise

Laissez la saucisse à température ambiante pour ramollir légèrement. Verser les pruneaux avec de l'eau chaude et laisser reposer 20 minutes, rincer abondamment, transférer dans une passoire. Râper, hacher les pruneaux, presser l'ail au presse. Hacher finement l'ail, mélanger tous les produits. Assaisonnez la garniture avec de la mayonnaise, remuez, transférez sur chaque tranche de salami, roulez en rouleaux. Transférez l'apéritif sur des feuilles de salade, mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Collations du Nouvel An 2017 avec des recettes photo.

Produits requis :

Hareng légèrement salé - 200 g
- quelques cuillères à soupe de mayonnaise
- grosses betteraves bouillies
- feuilles de laitue
- tubercule de pomme de terre - 2 pcs.
- sel et poivre

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir les légumes cuits et les éplucher. Râper les pommes de terre avec les betteraves, assaisonner de mayonnaise, saler, bien mélanger. Couper le filet de hareng en tranches. former des gâteaux à partir de la masse résultante. Mettez plusieurs morceaux de hareng au centre de chacun, aveuglez les bords pour faire des boules. Transférez-les dans un plat plat tapissé de feuilles de laitue, décorez d'olives, de citron, d'herbes.

"Arbre à fromage".

Ingrédients:

Fromage à pâte dure - 195 g
- poivron rouge (bulgare)
- olives vertes - 2 pcs.
- pain

Étapes de cuisson :

Préparez le cadre du sapin de Noël : prenez une tranche de pain, piquez-y une brochette. Elle doit se tenir fermement et avec confiance. Couper le fromage en petits triangles. Les tailles doivent être différentes. Coupez les olives en deux et faites une étoile avec le poivron. Enfiler les morceaux de fromage sur une brochette. Il devrait y avoir de gros morceaux en bas et de petits morceaux en haut. Enfiler des moitiés d'olives entre les couches. Chaîne d'étoiles de poivre sur le dessus.

De nombreuses recettes vous attendent également

Salades et collations du Nouvel An 2017.

Tu auras besoin de:

Fromage, crème épaisse - 100 g chacun
- filet de poulet - ½ kg
- Poivre bulgare - 3 pcs.
- testicule
- huile végétale, paprika, ail séché - une cuillère à café chacun

Étapes de cuisson :

Tournez le filet de poulet dans un hachoir à viande. Battre les œufs dans un bol, les battre, verser dans la viande hachée, ajouter le fromage et la crème, saupoudrer d'épices, saler, mélanger à la viande hachée. Graisser un long rectangle avec du beurre, disposer un tiers de la viande hachée. Pelez le poivron, coupez la tige, coupez-le en longues lanières, ajoutez-le à la viande. Mettre la terrine au four à cuire, laisser reposer une demi-heure. Saupoudrer du reste de fromage et remettre au four quelques minutes. Sortez la terrine du four, transférez dans un plat plat, coupez en portions, décorez d'herbes.

Salade de haricots et maquereaux.

Produits requis :

Un verre de haricots en conserve
- oignon - 2 pièces
- maquereau fumé
- épices
- huile de tournesol

Étapes de cuisson :

Hachez l'oignon en demi-anneaux, transférez-le dans une poêle avec de l'huile végétale, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Divisez le poisson, retirez tout ce qui est inutile. Séparez le filet des os, coupez-le en petits morceaux. Transférer l'oignon refroidi dans un saladier, ajouter le poisson et les haricots, assaisonner, mélanger et placer dans un saladier.

Salades et collations du Nouvel An 2017 avec photos.

Crème sure - 195 g
- viande de poulet, champignons frits - 400 g chacun
- une cuillère à café de farine
- oignon moyen - 5 pcs.
- petit pain moyen - 5 pcs.
- Ail
- sel et poivre

Comment cuisiner:

Hacher l'oignon en demi-rondelles, faire revenir dans un peu d'huile. Dès que les anneaux deviennent transparents, versez la farine sur le dessus, remuez, versez la crème sure, remuez. Ajouter le filet de poulet bouilli, l'ail, les champignons frits, les épices à une sauce épaisse, mélanger et saler légèrement. Laisser mijoter la julienne pendant encore 5 minutes à feu doux, puis transférer dans les petits pains. Coupez le haut des brioches, retirez la mie. Les parois ne doivent pas être très fines pour que la garniture ne suinte pas pendant la cuisson. Disposer la julienne sur les petits pains, saupoudrer de fromage râpé, transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Chauffer le four à 180 degrés et cuire 5 minutes.

Collations du Nouvel An pour 2017.

"Sommets enneigés".

Ingrédients:

Fromage - 45 g
- crème sure - quelques cuillères à soupe
- grosse tomate - 3 pcs.
- grosse gousse d'ail
- sel au persil

Étapes de cuisson :

Lavez les tomates, retirez les tiges, coupez-les en tranches. Mélanger l'ail haché avec la crème sure, ajouter le persil haché. Saler un peu la masse. Notez que le fromage feta est assez salé, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter beaucoup de sel. Frottez le fromage. Tapisser le plat de feuilles de laitue, disposer les tranches de tomates. Mettez de la sauce sur chaque tranche, saupoudrez de fromage feta.

Il s'avère incroyablement savoureux et.

Salade de bacon et d'avocat.

Tu auras besoin de:

Lard fumé - 55 g
- yaourt
- gros avocat
- citron
- tête de laitue
- tomate mûre - 2 pcs.
- fromage bleu - 145 g
- oignons verts - 45 g
- assaisonnements

Étapes de cuisson :

Coupez le bacon en petits morceaux, faites-le revenir dans une poêle sèche pendant 5 minutes. Transférer le bacon sauté sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Ramassez les feuilles de salade avec vos mains, mettez-les dans un saladier, mettez le bacon, la tomate hachée, le fromage, les oignons verts, l'avocat, le sel. Mélanger le jus de citron avec le yaourt, assaisonner la salade, remuer.

Terrine de poulet aux pruneaux et pistaches.

Ingrédients:

Pruneaux - 95 g
- vin rouge sec - 95 g
- lard bouilli fumé - 390 g
- filet de poulet - 600 g
- une pincée de muscade
- pistaches pelées - 45 g
- oignon
- sel
- foie de volaille - 295 g

Préparation:

Lavez et séchez les pruneaux, versez-y le vin, faites bouillir 5 minutes sur le feu, laissez refroidir. Passer le filet, l'oignon haché et le foie dans un hachoir à viande. Ajouter les pistaches entières, saler un peu, ajouter la muscade, assaisonner de poivre, remuer jusqu'à consistance lisse. Prendre une forme rectangulaire, garnir de bacon (superposer les morceaux). Ajouter la moitié de la viande hachée, mettre les pruneaux en 2 rangs, ajouter le reste de la viande hachée. Couvrir le plat avec les bouts de bacon. Cuire le plat à four chaud, réfrigérer, couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant 8 heures.

Apéritif avec caviar, fromage et pommes de terre.

Ingrédients:

Crème sure épaisse - quelques cuillères à café
- fromage suluguni - 95 g
- huile d'olive - une cuillère à soupe
- grosses pommes de terre - 2 pcs.
- caviar rouge et poisson
- feuilles de laitue
- câpres
- persil
- oignons verts
- épices
- citron

Étapes de cuisson :

Lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches, saupoudrez de sel, saupoudrez d'huile, remuez pour bien répartir les épices. Placer les cercles sur une plaque allant au four et cuire au four pendant une demi-heure. Râper le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec les herbes hachées et la crème sure, placer sur une tranche de pommes de terre, garnir de caviar rouge et de poisson, de câpres, de thé vert et de quartiers de citron.

Tu auras besoin de:

Concombre mariné, œuf à la coque - 2 pcs.
- poitrine de poulet
- carotte
- gros champignon
- oignon
- maïs en conserve - 2 cuillères à soupe

Pour la sauce:

Mayonnaise - trois cuillères à soupe (cuillères à soupe)
- gousse d'ail - 2 pcs.
- moutarde - 1,6 cuillère à café
- crème sure - une grande cuillère
- coriandre, origan, basilic - ½ cuillère à café chacun.
- crème
- sel
- curry - 1/3 cuillère à café

Étapes de cuisson :

Faites mariner le poulet dans la sauce soja et le poivre, mettez-le au froid pendant une heure. Cuire au four à 200 degrés. Couper les champignons en deux, les faire frire. Râper les carottes, couper l'oignon en cubes, faire revenir. Hachez finement les œufs, coupez la poitrine en cubes, coupez le concombre. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce. Mettez la salade sur un plat plat, décorez de champignons, versez sur la sauce, saupoudrez d'herbes et de maïs.

Snack avec pomme, hareng et airelle.

Tu auras besoin de:

Pomme verte - 2 pcs.
- oignon
- Hareng
- un verre d'airelles rouges
- jus de citron, crème sure - 2 c. cuillères
- persil
- sucre semoule - 2 cuillères à café

Étapes de cuisson :

Coupez la peau des pommes, coupez toutes les graines, coupez-les en morceaux au hasard, transférez dans le bol du mixeur. Verser les airelles, hacher, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à café de sucre, la crème sure, battre, retirer la mousse au froid. Coupez la deuxième pomme et l'oignon en petits cubes. Saupoudrer du reste de sucre, arroser de jus de citron, laisser mariner. Couper le hareng en petits quartiers. Préparez les verres : placez le snack en portions. Placez d'abord les morceaux de hareng, la pomme mélangée à l'oignon. Ajouter la mousse d'airelles en dernier. Décorez de persil et de baies, réfrigérez avant de servir.

Au cours de la nouvelle année, tout le monde veut essayer quelque chose d'intéressant et d'original, alors n'ayez pas peur d'expérimenter. Nous espérons que nos déclinaisons de plats vous plairont et que vous les préparerez pour vos invités.

Une collation simple, légère et savoureuse est un compagnon incontournable de la table du Nouvel An. Elle aidera à jouer sur l'appétit avant de servir les plats principaux, jouant le rôle d'apéritif, et sera un complément irremplaçable à l'alcool. Il existe de nombreuses recettes simples et délicieuses de collations pour le Nouvel An 2018 avec des photos, mais nous avons rassemblé pour vous certaines des plus belles, de sorte que ce n'est que lorsque vous voyez un plat dans une assiette que vous voulez immédiatement l'essayer .

Les recettes de nos collations du Nouvel An sont présentées avec une photo, ce qui facilitera grandement la cuisson. Après tout, préparer une collation ne devrait pas prendre beaucoup de temps. Laissez votre énergie sur la préparation du plat principal. Et vous pouvez consacrer le temps gagné à vous-même : préparez un bain relaxant avant une nuit de vacances orageuse ou optez pour une manucure. Alors, commençons!

Goûter festif "Boules au fromage"

Parfait pour un festin du Nouvel An - les boules multicolores semblent rivaliser de luminosité avec les décorations d'arbres de Noël.

Ingrédients de base :

• 250g fromage à pâte dure;
• 5 œufs de poule bouillis;
• 1 paquet de mayonnaise provençale ;
• 2-3 gousses d'ail pelées;
• une pincée de poivre noir moulu.

Ingrédients pour les boules roses :

• un paquet de bâtonnets de crabe;
• 2-3 cuillères à soupe Mayonnaise.

Ingrédients pour les boules de sésame :

• 1 concombre frais, sans peau;
• 100g tout poisson rouge ;
• 1 paquet de graines de sésame blanches et noires.

Ingrédients pour les boules de noix :

• 1 carotte moyenne fraîche;
• noix.

Ingrédients pour les boules rouges :

• 2 cuillères à soupe. l. tomates séchées au soleil, coupées en petits cubes;
• un pot d'olives dénoyautées ;
• paprika rouge doux pour la panure.

Ingrédients pour les boules vertes :

• 2 cuillères à soupe. l. poisson rouge finement haché;
• 2 cuillères à soupe. l. oignons verts finement hachés;
  coriandre séchée.

Préparation des boules :

La Fondation:

1. Râper le fromage et les œufs, presser l'ail dans une presse.
2. Mélangez la masse obtenue avec de la mayonnaise dans un récipient, poivrez au goût.
3. Divisez en 5 parts égales.

Cuisson des boules roses :

1. Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine, sans décongeler, pour en faire des copeaux.
2. Mélanger la moitié de la masse avec la base.
3. Ajouter de la mayonnaise pour rendre le mélange élastique et bien garder sa forme.
4. Humidifiez vos mains avec de l'eau, prenez une cuillère à café pleine du mélange et roulez en boules de la taille d'une noix.
5. Rouler la pièce en copeaux, mettre sur un plat.

Cuisson des boules de sésame :

1. Hacher finement le concombre, mélanger avec la base.
2. Émiettez le poisson en petits morceaux.
3. Humidifiez vos mains avec de l'eau et formez des boules en insérant un petit morceau de poisson à l'intérieur.
4. Tremper la moitié des blancs dans un mélange de sésame noir et blanc, la moitié dans les graines blanches uniquement.

Cuisson des boulettes aux noix :

1. Râper les carottes sur une râpe fine. Mélanger avec la base.
2. Former des boules avec les mains mouillées à l'aide d'une cuillère à café. En même temps, placez un quart de noix à l'intérieur.
3. Rouler les flans avec des miettes de noix grillées et hachées.

Cuisson des boules rouges :

1. Mélanger la base avec les tomates.
2. Former des boules avec les mains mouillées en mettant chacune 1 huile d'olive.
3. Pané les boules préparées au paprika rouge.

Cuisson des boules vertes :

1. Mélanger la base avec du poisson et des oignons, ajouter de la mayonnaise si nécessaire.
2. Rouler les flans de fromage, rouler dans les herbes fraîches ou séchées hachées.

Mettez arbitrairement un apéritif multicolore sur un beau plat plat - il peut être en rangées, il peut avoir la forme d'une fleur.

Une collation très lumineuse et savoureuse pour le Nouvel An 2018 plaira à tout le monde!

Préparez-le à partir de la vidéo :

Collations rapides

Des options très pratiques pour des collations rapides pour la nouvelle année seront utiles pour toute femme au foyer. Les invités qui apparaissent sur le pas de la porte sans avertissement ne resteront pas affamés.

Collation numéro 1

Ingrédients:

• 5 tranches de pain;
• 1 boîte de conserve de poisson dans l'huile ou dans son jus. Le thon fera l'affaire, mais vous pouvez en prendre un autre ;
• une boîte de fromage blanc aux herbes;

Préparation:

1. Faire frire les tranches de pain dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient rougies des deux côtés.
2. Sortez le poisson du bocal, pétrissez à la fourchette en retirant les gros arêtes au fur et à mesure.
3. Mélanger la purée vierge avec du fromage blanc.
4. Couper les tranches de pain en deux, graisser chaque morceau avec la viande hachée. Si la masse est sèche, vous pouvez ajouter un peu de crème sure.
5. Mettez les sandwichs obtenus sur des feuilles de laitue, saupoudrez d'herbes finement hachées.

Collation numéro 2

Ingrédients:

• 3 tomates fraîches;
• 2-3 st. l. mayonnaise "à la provençale";
• 1/2 bouquet d'aneth frais;
• 1-2 gousses d'ail;
• 30 grammes n'importe quel fromage à pâte dure.

Préparation:

1. Couper les tomates lavées et séchées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
2. Déposez-les sur un lit de feuilles de laitue fraîches.
3. Mélanger l'ail écrasé avec les herbes hachées et la mayonnaise, râper le fromage avec de petits trous.
4. Graisser chaque cercle de tomates avec de la sauce à l'ail, mettre un peu de fromage râpé dessus.
5. Laisser reposer un moment au réfrigérateur pour que toute la structure soit saturée d'une odeur d'épices.

Collation du Nouvel An №3

Ingrédients:

• 1 jeune courgette moyenne;
• 2-3 st. l. huile de friture raffinée;
• 2-3 st. l. Mayonnaise;
• ail et aneth au goût

Préparation:

1. Coupez les courgettes lavées et séchées en tranches d'au moins 0,5 cm d'épaisseur.
2. Faire frire des deux côtés dans de l'huile chaude, mettre sur une serviette en papier pour égoutter la graisse.
3. Pendant que le légume refroidit, mélangez la sauce avec les herbes hachées et l'ail écrasé.
4. Lubrifiez chaque cercle avec la masse obtenue et recouvrez d'une tranche de courgette sur le dessus.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une collation en plusieurs couches. Ensuite, le nombre d'ingrédients devra être augmenté.

Collation numéro 4

Ingrédients:

• 1 paquet de bâtonnets de crabe ou de viande (250g.);
• 4 œufs de poule bouillis;
• 30-50 gr. fromage à pâte dure;
• herbes hachées et ail au goût;
• 2-3 st. l. Mayonnaise;
• 2 petits pains pita ronds.

Préparation:

1. Râpez les œufs et les bâtonnets sur une râpe fine ou broyez-les séparément dans un mélangeur.
2. Râper le fromage sur une râpe fine.
3. Mélanger avec les herbes et les ingrédients hachés.
4. Assaisonner de mayonnaise et d'ail écrasé.
5. Tartiner le gâteau plat aplati d'un peu de "provençal", y déposer la viande hachée préparée.
6. Rouler, envelopper dans du plastique et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
7. Faites de même avec le deuxième gâteau.
8. Avant de servir, couper en tranches portionnées, garnir chacune d'un brin d'aneth.

Apéritif froid de pains croustillants au poisson rouge et fromage blanc

De tels rouleaux peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel pain rectangulaire. Le fromage cottage fait maison avec un faible pourcentage de matières grasses est parfait.

Un goûter festif pour le Nouvel An 2018 est assez simple et savoureux, notre recette vous le prouvera !

Ingrédients:

• tout fromage en grains;
• aneth frais;
• 16 pains;
• 2-3 gousses d'ail - pour les amateurs de cette épice;
• poisson rouge légèrement salé;
• concombre frais.

Préparation:

1. Hacher finement les herbes, mélanger avec 2 c. Cottage cheese. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé avec une presse au mélange - cela ajoutera du piquant à l'apéritif.
2. Mettez la moitié des pains sur une assiette plate, graissez chacun avec une petite quantité de masse caillé-aneth.
3. Couvrir chaque morceau avec un autre sur le dessus.
4. Couvrir d'un film alimentaire, réfrigérer une nuit.
5. Dès que la pièce devient plastique, retirez et retirez le film.
6. Coupez le saumon en fines tranches, ce n'est pas effrayant si les morceaux se désagrègent.
7. Utilisez un économe pour couper le concombre frais, lavé et séché en fines tranches.
8. Graisser chaque morceau avec du fromage blanc, mettre des morceaux de poisson et des tranches de concombre sur le dessus.
9. Rouler avec un rouleau, fixer avec une pique à brochette.

Servir comme collation froide pour une table de fête.

Hareng farci

Des vacances rares sont complètes sans ce merveilleux poisson. Cela vaut la peine de passer un peu de temps à le présenter de manière inhabituelle - les invités et les ménages seront agréablement surpris par l'imagination de l'hôtesse.

Ingrédients:

• 1 gros hareng légèrement salé;
• 1 oeuf;
• 1/2 carotte;
• 1 fromage fondu;
• 50 grammes Beurre;
• 1/2 bouquet de légumes verts au goût.

Préparation d'un goûter du Nouvel An :

1. Faire bouillir les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Coupez le fromage, l'œuf et un tiers de la carotte en petits cubes, mettez-les dans un récipient commun.
3. Épluchez soigneusement le poisson.
4. Coupez la tête et retirez l'intérieur, grattez le film noir à l'intérieur de l'abdomen avec un couteau.
5. Rincez la carcasse sous le robinet, séchez-la légèrement avec une serviette en papier.
6. Coupez le hareng le long de la colonne vertébrale le long du dos, retirez la crête avec les gros os.
7. Retirez les os restants avec une pince à épiler.
8. Avec un couteau bien aiguisé, coupez l'excès de viande sur les deux moitiés afin d'obtenir des couches uniformes, ne dépassant pas 1,5 cm d'épaisseur, hachez finement les boutures et envoyez-les au reste des composants de la future viande hachée.
9. Étalez 2 couches de film alimentaire sur une planche à découper.
10. Mettez la moitié du poisson sur le film.
11. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au bain-marie, verser dans un mélange de poisson, carottes, œufs et fromage. Bien pétrir.
12. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil finement haché à la viande hachée - à votre guise.
13. Mettez la garniture sur un filet en une couche uniforme et épaisse.
14. Couvrir la composition obtenue avec la seconde moitié de hareng.
15. En le tenant doucement avec vos mains, enveloppez un tel "sandwich" dans une pellicule plastique, en essayant de garder la viande hachée entre les filets de hareng.
16. Il doit être emballé aussi étroitement que possible, sans oublier de presser le paquet des deux côtés.
17. Conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il est préférable de cuisiner un tel rouleau la nuit.
18. Avant de servir, retirer le papier d'aluminium et couper en belles tranches.

Servir seul comme collation du Nouvel An 2018 ou sur une tranche de pain de seigle.

Rouleaux de lavash maison avec omelette

Une excellente option pour un petit déjeuner rapide et copieux. Comme le plat s'avère assez coloré, vous pouvez l'utiliser pour dresser une table de fête, par exemple, comme collation rapide et savoureuse pour le Nouvel An 2018 !

Ingrédients:

• 2 feuilles de pain pita mince de toute forme;
• 3 œufs de poule;
• 6 cuillères à soupe. l. lait frais;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• un brin de persil;
• 1/4 cuillère à soupe. l. basilic sec;
• 80 grammes fromage à pâte dure;
• 3 cuillères à soupe. l. lait frais - pour graisser les gâteaux.

Recette:

1. Couper l'oignon épluché en demi-anneaux, faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Vous pouvez utiliser un mélange de beurre et d'huiles végétales pour cela - ce sera plus savoureux.
2. Couper le poivron en petits cubes, envoyer à l'oignon. Pour ajouter de la couleur à un apéritif, prenez la moitié de chaque poivron rouge et jaune ; cela n'affectera pas le goût. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
3. Mélanger le lait avec les œufs, ajouter aux légumes dans une poêle, assaisonner d'herbes fraîches hachées et de basilic.
4. Vous pouvez saler et poivrer au goût si le fromage s'avère fade.
5. Étalez une feuille de pain pita sur la table, graissez-la avec du lait et saupoudrez de la moitié du fromage râpé sur une râpe fine.
6. Placer la moitié de l'omelette sur le dessus en une couche uniforme.
7. Rouler, mettre de côté.
8. Étalez la deuxième feuille de pâte, graissez à nouveau avec du lait, étalez le reste du fromage et remplissez-le en une couche uniforme.
9. Prenez un rouleau roulé, mettez-le sur le bord du gâteau préparé, roulez-le ensemble.
10. Placez la pièce multicouche dans un plat allant au four graissé de taille appropriée. Humecter le rouleau avec le reste de lait par dessus.

Cuire au four à 190 degrés jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Couper en portions avant de servir.

Rouleau d'épinards "Feux d'artifice de couleurs"

Un rouleau d'une couleur vert vif inhabituelle sur la table du Nouvel An est un désir tout à fait réalisable, même pour une hôtesse novice. Nous voulons tous décorer la table de fête de la manière la plus colorée possible afin d'émerveiller nos amis et notre famille. En plus du plaisir visuel, les clients souhaitent également offrir de la gastronomie.

L'épinard est connu pour ses propriétés bénéfiques. Il contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments, qui ne sont pratiquement pas perdus lors du traitement thermique. Cuissons-nous souvent des épinards ou d'autres légumes verts pour notre alimentation quotidienne ? Bien sûr que non. Il est généralement admis qu'il n'est pas réaliste de préparer un plat savoureux et beau à partir d'un entrepôt vert de vitamines. Mais ce n'est pas le cas. Et pour s'en assurer, nous vous proposons de préparer un apéritif pour le Nouvel An 2018 selon notre recette avec une photo. Il est facile à préparer et il s'avère très savoureux. Cette option est pour ceux qui recherchent une recette sans poulet.

Recette pas à pas avec photo

Ingrédients pour le rouleau :

• 400 g de feuilles d'épinards frais;
• 1 cuillère à soupe de crème sure grasse;
• 5 œufs de poule ;
• un quart de cuillerée de levure chimique;
• 120 g de farine ;
• sel.

Remplissage:

• 300 - 400 g de fromage à la crème;
• 200 g de poisson rouge légèrement salé;
• un bouquet d'aneth;
• quelques gousses d'ail;
• sel, poivre noir.

Recette:

Vous devez d'abord préparer les épinards - nous les rinçons et arrachons les racines, elles ne nous seront pas utiles, car pendant le traitement thermique, elles ne deviendront pas molles comme des feuilles, mais resteront croquantes sur les dents.

Dans une petite casserole, vous devez faire bouillir l'eau et verser les feuilles dans l'infusion bouillante. En quelques minutes, les feuilles d'épinards deviendront molles, c'est ce dont nous avons besoin - retirez les plats du feu.

Avec les épinards cuits, nous effectuons les actions suivantes - jeter les légumes verts dans une passoire. Il est important d'extraire autant de liquide que possible des feuilles molles - nous n'en avons pas besoin dans le rouleau. Ensuite, nous transformons les feuilles en bouillie. Cela peut être fait avec un couteau ou vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire.

Séparez les jaunes des protéines. Nous retirons les blancs sur le côté et mélangeons les jaunes avec des herbes bouillies. Ajouter la crème sure et le sel, le poivre.

Poursuivant l'apéritif du Nouvel An 2018, bien mélanger notre future pâte verte, ajouter la farine, pétrir. Ajouter délicatement les blancs montés à la pâte par portions.

Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier cuisson. Verser notre pâte verte et lisser la surface.

Nous préparons la base de notre rouleau à une température de 180 degrés pendant environ 10 minutes.Il est important de ne pas laisser sécher la base, sinon vous ne pourrez pas l'envelopper dans un rouleau - il s'effritera.

Après la cuisson, laissez la croûte verte refroidir et nous commençons nous-mêmes à préparer la délicieuse garniture pour le rouleau du Nouvel An.

Mélanger le fromage à pâte molle avec l'ail passé au presse et l'aneth finement haché. Sel et poivre.

Couper le poisson en fines tranches.

Lubrifiez la croûte aux épinards avec une garniture au fromage avec une couche égale et non mince. Nous mettons nos poissons dessus.

Nous écartons étroitement les morceaux les uns aux autres.

Nous enveloppons notre rouleau très étroitement, mais avec soin pour qu'il ne se brise pas soudainement.

Le plat est prêt, mais il faut le mettre au froid pendant plusieurs heures pour qu'il "prenne" un peu et puisse être soigneusement coupé en belles tranches.

Les morceaux coupés du rouleau sont déjà si beaux en eux-mêmes qu'ils n'ont pas besoin de décoration supplémentaire.

Le vert associé au fromage blanc et au poisson rouge est un véritable feu d'artifice de couleurs !

Collation à la mandarine

Une délicieuse collation pour le Nouvel An 2018 selon notre recette simple mais délicieuse avec une photo qui ne laissera pas indifférents tous vos invités, y compris les plus petits. A quoi est associée la nouvelle année ? Bien sûr, avec des mandarines. Par conséquent, un apéritif sous la forme de ces fruits sera le bienvenu sur la table de fête.

Une belle et délicieuse recette pour faire une simple collation de vacances, et même avec une photo, c'est ce que chaque femme veut voir sur sa table. Le Nouvel An 2018 sera l'année du Chien de Feu, la prédominance des plats orange sur la table est donc un must. Il n'y a pas d'autre moyen, sinon le souverain de l'année à venir nourrira du ressentiment et, tout au long de l'année, il exprimera sa colère. En as-tu besoin? Non. Ensuite, nous sortons les œufs, le fromage, les carottes du réfrigérateur et commençons à cuisiner des mandarines inhabituelles.

Attention! La recette est pour environ huit mandarines. Si vous attendez beaucoup d'invités, alors les produits doivent être doublés pour que tout le monde puisse profiter de ce plat incroyable.

Ingrédients:

• 3 morceaux de fromage fondu;
• 3 œufs de poule;
• Mayonnaise;
• une gousse d'ail (on peut s'en passer) ;
• 3 carottes moyennes;
• aneth, persil et laurier - utile pour la décoration.

Recette de cuisine pas à pas :

Astuce : Pour que le fromage fondu soit râpé facilement, vous pouvez le congeler un peu. Si vous ajoutez de l'ail, hachez-le le plus petit possible. Hachez également l'aneth, sans oublier de laisser quelques brindilles pour décorer le plat fini.

1. Faites bouillir à l'avance la base des mandarines carottes - carottes et œufs, afin qu'elles aient le temps de refroidir.
2. Broyer le fromage et les œufs sur une râpe.
3. Verser l'ail et les herbes sur le caillé, ajouter la mayonnaise et mélanger. Sel et poivre.
4. Épluchez les carottes et râpez-les. Tout le jus de carotte en excès doit être extrait des légumes.
5. Nous roulons les futures mandarines à partir de la masse de fromage finie. Gardez à l'esprit qu'ils doivent avoir la taille d'une noix, car il y aura une autre couche de peau de carotte.
6. Recouvrir chaque mandarine de carottes, ses copeaux. Et construisez une brindille à partir d'une feuille de laurier ou d'un brin de persil. L'aneth peut être utilisé comme une brindille d'épinette sur le plateau lui-même. Les mandarines sont prêtes ! Qui peut résister à ne pas essayer un tel plat ?

Oeufs au fromage

Les œufs farcis sont une collation préférée de nombreuses femmes au foyer. Et tout cela parce qu'il est facile et rapide à préparer et que la garniture peut être variée à votre guise. Depuis l'époque soviétique, les œufs à la coque étaient remplis de caviar rouge - c'était un vrai délice, dont ils se dorlotaient exclusivement pour le Nouvel An, et même alors, tout le monde ne pouvait pas se le permettre.

Maintenant, avec l'achat de tels produits, tout est beaucoup plus facile, vous ne surprendrez donc personne avec un œuf et du caviar rouge. Ensuite, les hôtesses ont commencé à proposer d'autres garnitures et collations pour le nouvel an. Nous vous proposons pour 2018 une recette simple et délicieuse avec une photo d'œufs farcis au fromage et à la moutarde.

Ingrédients:

• 4 œufs (leur nombre dépend du nombre de collations que vous souhaitez cuisiner);
• 70 g de fromage à pâte dure;
• 25 g de beurre ;
• moutarde;
• Mayonnaise;
• verts frais.

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs, refroidir et couper en deux.
2. Retirez délicatement les jaunes et frottez finement le fromage.
3. Mélanger le beurre ramolli avec les jaunes et la moutarde. Bien battre la garniture, ajouter la mayonnaise et le fromage. Mélanger avec un mixeur ou avec un blender. Poivrer et saler selon vos envies. Il convient de noter que la mayonnaise contient déjà du sel, alors ne salez pas trop!
4. Remplissez les moitiés des protéines bouillies avec la garniture. Cela peut être fait avec une poche à douille ou, si la poche n'est pas disponible, vous pouvez utiliser une poche en cellophane. Pour ce faire, découpez un petit trou dans le coin du sac à travers lequel la crème au fromage sera pressée.
5. Décorez les œufs finis avec des herbes et servez.

Boules de fromage pour le Nouvel An 2018 - la meilleure collation

Les boulettes de fromage sont une collation incontournable pour tout le monde. Premièrement, ils décoreront n'importe quelle table avec leur look solennel. Deuxièmement, ils sont vraiment très pratiques pour prendre une collation, non pas pour satisfaire la faim, mais pour jouer l'appétit avant de commencer le plat chaud.

Les boules sont préparées très simplement et rapidement, ainsi que mangées. Il suffit de les disposer simplement sur un plateau et elles formeront à elles seules une belle image lumineuse sur votre table. Ou, vous pouvez assembler des bonhommes de neige à partir des boules en enfilant trois choses sur une brochette ou un cure-dent. Nous vous présentons une recette pour une collation simple et délicieuse pour le Nouveau 2018. Le résultat des créations est visible sur la photo.

Astuce : pour saupoudrer les boules de fromage, vous pouvez utiliser tous les ingrédients brillants à écoulement libre que vous avez en stock.Vous pouvez même utiliser des graines et des noix dans la recette. Seulement d'abord, vous devez les faire frire et les broyer un peu.

Ingrédients:

• 300 g de fromage à pâte dure;
• ail facultatif (quelques clous de girofle);
• sésame;
• paprika moulu;
• aneth frais;
• Mayonnaise.

Recette:

1. Moudre le fromage sur la râpe la plus fine et ajouter autant de mayonnaise pour faire une masse, à partir de laquelle il conviendra de sculpter des boules.
2. Ajouter l'ail, haché avec une presse, à la masse de fromage.
3. On roule de petites boules avec les mains mouillées pour que le fromage mayonnaise ne tombe pas sur les doigts.
4. Cuisson de quatre petites assiettes, de préférence profondes. Nous les utiliserons pour saupoudrer nos boules de différents ingrédients. Versez les graines de sésame dans un bol, les graines de pavot dans un autre, le paprika moulu dans le troisième et l'aneth finement haché dans le dernier.
5. Trempez nos boules de fromage dans les vermicelles. Nous avons quatre options pour cela, donc, nous obtenons quatre types de balles.

Après l'arrosage, il est conseillé de placer le plat au réfrigérateur, puis de le servir sur la table. Le ballon ne nécessite pas de décoration particulière, car à eux seuls, ils s'avèrent très lumineux. Tout le monde aimera un tel apéritif pour le Nouvel An 2018 - il est très simple à préparer et les boules s'avèrent incroyablement savoureuses!

Des champignons farcis

Les champignons farcis sont une autre délicieuse collation pour la table du Nouvel An. Désormais, plus besoin d'aller en forêt pour faire le plein de plantes sauvages pour l'hiver. Tout peut être acheté dans les magasins ou sur le marché. Cette recette s'avère assez satisfaisante et riche en calories, car elle est cuite avec du poulet. Par conséquent, avant de manger le plat principal, vous ne devez pas vous laisser emporter par celui-ci.

Des champignons farcis

Les champignons sont un excellent substitut à la viande car ils sont riches en protéines. En tandem avec du poulet, ce plat s'avère très satisfaisant. Cela peut être préparé non seulement sur la table de fête comme collation, mais également servi comme plat indépendant un jour ordinaire. Vous pouvez créer vos propres options de remplissage en ajoutant simplement vos aliments préférés.

Nous vous suggérons de préparer l'une des façons de farcir des champignons frais pour une fête. Afin de faciliter la cuisson, nous publions pour vous une recette d'apéritif pour la Nouveauté 2018 avec une photo. Ainsi, vous pouvez facilement répéter la recette pour une collation simple et savoureuse.

Ingrédients:

• 200 g de champignons;
• 170 g de poulet (de préférence poitrine);
• 2 cuillères à soupe de pois verts;
• 1 oignon;
• 30 g de fromage à pâte dure;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• sel et poivre;
• 1 cuillère à soupe de beurre.

Préparation:

1. Nous prenons le poulet. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie où il y a une quantité suffisante de viande. Découpez la viande, rincez-la et séchez-la. Nous coupons le poulet en petits morceaux, pourrait-on même dire - en petits morceaux. Et faire frire dans de l'huile végétale avec des oignons jusqu'à ce qu'ils rougissent. Assaisonner avec du sel et du poivre à la fin. Refroidissez-le.
2. Dans un bol, mélanger le poulet refroidi avec les petits pois.
3. Nous lavons et séchons les champignons. Nous n'avons pas besoin des jambes - nous les enlevons. Mettez les champignons sur une plaque à pâtisserie graissée et remplissez les chapeaux de farce.
4. Saupoudrer les champignons sur le dessus de fromage râpé et mettre au four pour cuire pendant 20 minutes à une température allant jusqu'à 180 degrés.

lavash en arménien

Le lavash en Arménie est le plat principal, sans lequel aucun festin n'est complet, que ce soit juste un petit-déjeuner ou un banquet. Le lavash est servi avec de la viande, en particulier du shish kebab, du fromage, de la salade et tout ce qui est servi à table ! Et vous ne devriez pas vous soucier du chiffre, car le lavash est un produit diététique, car il est préparé exclusivement à partir d'eau et de farine.

Les cuisines de différentes nations ont commencé à faire des rouleaux de diverses garnitures à partir de lavash. En fait, il s'avère qu'il s'agit d'un sandwich, quelque chose d'inhabituel. La préparation d'un tel apéritif est très simple à partir des produits à portée de main. Et ce n'est pas une honte de servir un tel apéritif sur la table de fête, car l'aspect du rouleau est appétissant et élégant, et le goût est excellent.

L'une des garnitures de pain pita les plus populaires est un mélange de bâtonnets de crabe et de fromage. En combinaison, ces produits donnent un goût agréable, de sorte qu'un rouleau avec une telle garniture trouvera rapidement ses fans. Un autre avantage de cette collation pour la nouveauté 2018 est que la recette est sans mayonnaise. Vous pouvez voir à quel point le plat est beau sur la photo. C'est facile à cuisiner, mais cela s'avère très savoureux.

Ingrédients:

• 3 pains pitas;
• 250 g de bâtonnets de crabe ;
• 2 oeufs;
• 200 g de fromage (peut être dur ou transformé);
• 3 gousses d'ail, mais vous pouvez cuisiner sans ;
• Aneth;
• crème aigre.

Préparation:

Nous préparons tous les ingrédients pour le mélange : râper le fromage et les bâtonnets, passer l'ail dans une presse, hacher l'aneth.

Remarque : Pour faciliter le râpage des bâtonnets de crabe, n'attendez pas qu'ils décongèlent et deviennent mous. Les bâtonnets mous sont très difficiles à râper, utilisez des bâtonnets surgelés.

Tous les produits préparés sont mélangés avec de la crème sure et étalés avec un lavash "blaire à raser". Prenez de la crème sure qui n'est pas trop liquide pour que la garniture ne coule pas. Et ajoutez-en un peu, en observant la consistance de la pâte à tartiner. Nous le transformons en rouleau et le coupons légèrement en oblique pour obtenir des morceaux allongés.

En fait, il n'y a pas tellement de recettes de collations délicieuses et simples pour le Nouveau 2018 sans l'utilisation de mayonnaise. Par conséquent, notre option avec une photo sera très utile à beaucoup. Après tout, si la mayonnaise n'est pas utilisée dans la cuisine à la maison, ce plat aura peu d'avantages. Et en habillant une salade ou un apéritif avec de la crème sure, surtout faite maison, vous obtenez un produit nutritif et sain.

La liste des collations suggérées pour le Nouvel An 2018 est donc terminée. Assurez-vous d'essayer de cuisiner au moins un plat et vous serez surpris de voir à quel point de délicieuses collations sont obtenues à partir des produits les plus simples. Une étape obligatoire dans la préparation d'un tel apéritif est de servir le plat. Puisque nous nous préparons pour la nouvelle année, il est important de décorer l'apéritif pour qu'il prenne un air solennel dans l'assiette. Ensuite, le plat attirera les invités avec ses couleurs vives et sa présentation originale, les incitant à essayer un morceau.

L'année à venir sera l'année du Coq de Feu, et pour que la chance et la prospérité vous accompagnent toute l'année, cela vaut la peine de faire plaisir à son propriétaire. Considérez des photos originales et intéressantes qui s'adapteront parfaitement à la table de fête.

Astuce: lors de l'achat d'ingrédients pour les vacances du nouvel an, privilégiez les produits rouges et oranges, ainsi que les produits dont la couleur est présente dans les couleurs naturelles des oiseaux. Par exemple, les recettes avec des tomates rouges, des poivrons, des carottes, des pommes, des radis sont parfaites pour les vacances.

La présence de plats de volaille sur la table est déconseillée l'année du Coq. Les collations pour la table du Nouvel An 2017 peuvent être servies froides et chaudes. Pour changer, vous ne devriez pas être limité à un seul type de plats, nous vous suggérons donc de préparer une variété de chefs-d'œuvre culinaires pour la nouvelle année selon nos recettes.

Idées de collations du Nouvel An

Champignons farcis

Ingrédients:

• Champignons entiers (pas très petits);
• crème aigre;
• huile de tournesol pour la friture;
• sel poivre.

• Détacher les cuisses de champignons des chapeaux et les trancher. Nous laissons les chapeaux de côté pour le moment.
• Hacher finement les oignons, les ajouter aux cuisses, saler, poivrer et faire revenir légèrement le mélange dans l'huile de tournesol.
• Nous mettons 3 cuillères à soupe. à soupe de crème sure, porter à ébullition et laisser refroidir.
• Ajoutez le fromage râpé au mélange et remplissez-en les chapeaux de champignons, après les avoir salés.
• Nous mettons les chapeaux sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire au four pendant environ 25 minutes à 220 degrés. Le résultat est un plat exquis et original.

Rafaelki aux olives

Les amateurs d'olives adoreront l'apéritif original suivant.
Ingrédients:

• olives dénoyautées;
• Noyer;
• 100 g de fromage;
• Ail;
• Mayonnaise;
• bâtonnets de crabe.

• Coupez les olives en deux et placez un morceau de noix dans chaque moitié.
• Râper le fromage, l'ail, mélanger et ajouter de la mayonnaise au goût.
• Mélangez les morceaux de noix et roulez-les dans la masse de mayonnaise préparée.
• Hacher finement les bâtonnets de crabe et rouler les noix dedans. Le plat de la nouvelle année est prêt !

Rouleau de saumon au fromage

Pour ceux qui aiment les snacks froids au poisson, ce plat sera à leur goût.
Ingrédients:

• 500 g de saumon peu salé en tranches ;
• Fromage Frais;
• 2 pièces poivron rouge;
• 2 cuillères à soupe raifort doux;
• aneth frais.

Progression de la cuisson :

1. Placer les tranches de poisson sur le film plastique de manière à ce que leurs bords se touchent.
2. Râper le fromage et mélanger avec le raifort et l'aneth finement haché. Enrober le saumon du mélange, la couche doit être assez épaisse.
3. Coupez les poivrons en fines lanières et étalez-les sur le poisson sur le mélange de fromage.
4. Roulez le poisson en un rouleau, collez-le fermement avec du papier d'aluminium et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Coupez le plat préparé pour les vacances du Nouvel An en cercles.

Bâtonnets de crabe farcis

Si vous aimez les collations froides en raison du fait qu'elles cuisent particulièrement rapidement, assurez-vous de regarder de plus près cette recette pour les vacances du Nouvel An.
Composé:

• Bâtonnets de crabe;
• fromage fondu;
• Ail;
• Mayonnaise;
• ananas en conserve en morceaux.

Progression de la cuisson :

1. Décongelez les bâtonnets et dépliez-les soigneusement en faisant attention à ne pas les déchirer.
2. Râpez le fromage et mélangez-le avec de l'ail finement haché, ajoutez la mayonnaise.
3. Étalez les bâtons non emballés avec la masse obtenue, mettez un petit morceau d'ananas au centre.
4. Rouler les bâtonnets de crabe et réfrigérer pendant 2 heures.

Astuce : comme le Coq adore les herbes fraîches, ne manquez pas l'occasion d'en décorer les plats du Nouvel An. Utilisez du persil, des oignons verts, de l'aneth dans vos plats - pour que la table du nouvel an devienne encore plus lumineuse et colorée.

Séchoirs bourrés

Vos collations pour la table du Nouvel An 2017 compléteront idéalement les sushki farcis - un plat original au goût harmonieux, et même juste en cuisine.
Ingrédients:

1. séchoirs 500 g;
2. 1 litre de lait;
3. 2 oignons moyens;
4. 700 g de viande hachée
5. 100g de fromage
6. Ail;
7. Aneth.

1. Tremper les séchoirs dans du lait, mais pas trop : notre tâche est de les rendre un peu plus doux.
2. Ajoutez de la mayonnaise, de l'oignon, de l'ail, de l'aneth, du sel et des assaisonnements à votre viande hachée.
3. Étalez les séchoirs ramollis sur une plaque à pâtisserie et placez-y la viande hachée préparée, saupoudrez de fromage.
4. Mettre le séchage dans un four préchauffé et cuire 20 minutes à 200 degrés.
5. N'oubliez pas de décorer le séchage refroidi avec des herbes.

Astuce : le séchage peut être farci de légumes, comme le montre la photo. Pour ce faire, remplacez simplement la viande hachée par des aubergines, des courgettes, ajoutez des poivrons, des carottes ou d'autres légumes, selon votre préférence.

Mini brochettes de crevettes

Ingrédients:

• 200 g de crevettes sans carapace ;
• 75 g de piment doux ;
• 1 oignon;
• 1 tomate ;
• 1 citron (pour décorer le plat);
• sauce soja;
• Olives;
• basilic;
• feuilles de laitue pour la décoration;
• sel et assaisonnements.

Recette:

• Assaisonner les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Couper les poivrons et autres légumes en gros cubes et assaisonner de sauce soja. Laisser mariner 40 minutes.
• Étendre les légumes préparés sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Enfiler les crevettes et les légumes en alternance sur des brochettes.
• Servez des mini-kebabs chauds à table pour la nouvelle année, décorez-les de feuilles de laitue.

Toasts hawaïens

• Jambon;
• pain toasté;
• ananas en conserve en rondelles (frais peut être utilisé);
• olives (dénoyautées);
• fromage tranché;
• Beurre.

Progression de la cuisson :

• Faites chauffer le pain dans une poêle pour qu'une croûte apparaisse dessus.
• Badigeonner le pain grillé de beurre et placer les tranches de jambon dessus.
• Placer l'ananas sur le dessus et l'olive au centre. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
• Placer des toasts dans un four chaud pour faire fondre le fromage. Et votre toast est prêt !

Crevettes en pâte

Composants du plat :

• 250 g de crevettes sans carapace ;
• 2 cuillères à soupe farine;
• 1 cuillère à soupe amidon;
• 1 oeuf;
• sel au goût;
• huile de tournesol.

1. Battez un œuf salé, ajoutez-y de la farine et de la fécule. Mélangez pour faire une pâte et plongez-y les crevettes.
2. Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle préchauffée.
3. Étaler les crevettes frites sur du papier sulfurisé pour éliminer l'excès d'huile.
4. Avant de servir, vous pouvez décorer les plats avec de la laitue et du citron comme indiqué sur la photo.

Canapés au porc bouilli

Ingrédients:

• Pain toasté;
• porc bouilli;
• Beurre;
• Olives;
• concombres frais;
• aneth frais;
• brochettes.

• Faire sécher le pain dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et enrober légèrement de beurre.
• Répartir les tranches de porc bouillies sur le dessus.
• Couper les concombres dans le sens de la longueur en fines lanières.
• Mettez maintenant 1 olive sur une brochette, et derrière elle, enfilez une tranche de concombre avec un accordéon.
• Enfoncez une brochette dans le pain, comme indiqué sur la photo - et l'apéritif est prêt. Garnir les canapés d'herbes fraîches.

Les collations sont quelque chose qui se prépare à la hâte, lorsque les invités sont déjà en route et que l'oie aux pommes et aux herbes est encore au four. Et ici, toutes sortes de tartelettes, canapés, sandwichs, légumes farcis et ainsi de suite viennent à la rescousse.

Par exemple, vous pouvez préparer un goûter de vacances original - un gâteau feuilleté au foie de morue selon notre recette. L'hôtesse zélée garde toujours en réserve des gâteaux feuilletés tout préparés. Pour ce gâteau, il vous en faut trois. Pour la garniture, prenez 2 boîtes de foie de morue, des herbes : persil, oignons, aneth, un pot de fromage blanc à pâte molle, une cuillère à soupe de mayonnaise et un gros concombre mariné. La première couche de garniture est du fromage avec du concombre finement haché, la seconde est du foie de morue, écrasé à la fourchette et mélangé avec de la mayonnaise et des herbes. Laissez le gâteau tremper pendant environ 15 minutes - et vous pouvez le servir sur la table.

Les clients apprécieront également la recette du Nouvel An pour les sandwichs aux sprats. Vous aurez besoin de pain de seigle ou de pain noir, de sprats, d'olives et de concombre frais. Retirez les sprats du bocal et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Casser les queues avec une fourchette et écraser un peu le poisson. Mettez les sprats sur le pain et passez au micro-ondes pendant 15 secondes. Garnir d'olives hachées et de fines tranches de concombre.

Rouleaux de bacon

Beaucoup de gens aiment les rouleaux de bacon ou de bœuf fumé. Des tranches de viande finement hachées sont enroulées et farcies de fromage râpé, de mayonnaise et d'ail. Pour éviter que l'apéritif ne se désagrège, vous devez le hacher sur une brochette ou un cure-dent, décorer avec des raisins si vous le souhaitez. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.

Les clients aimeront également les petits pains chauds avec garniture de viande, oignons et sauce piquante. Retirez la mie des petits pains achetés prêts à l'emploi. Hacher finement les saucisses, la viande bouillie ou le jambon, les faire frire avec des oignons et farcir les petits pains. Mélanger la mayonnaise et le chili. Versez la garniture, ajoutez la tomate hachée sur le dessus, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et envoyez au four grill pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Les tomates farcies cuisent très rapidement. Coupez le dessus de la tomate, retirez la pulpe et séparez le jus. Ajouter les champignons marinés ou salés et la laitue à la pulpe et hacher finement. Ajouter l'assaisonnement, le sel, mélanger et remplir les tomates avec le mélange. Le temps de cuisson pour une telle collation est d'environ 5 minutes. Si vous avez des pommes de terre bouillies toutes prêtes, vous pouvez les remplir d'un mélange salade-champignons et les réchauffer.

Le chou-fleur en pâte épicée sera un excellent apéritif pour la nouvelle année du coq 2017. La pâte est composée d'œufs, de farine et d'une cuillère à soupe de lait additionnée de sel, de piment et de graines de carvi. Faites chauffer l'huile de tournesol ou d'olive dans une poêle profonde à feu vif. Rouler les inflorescences de chou-fleur dans le mélange et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une variété de canapés ravira tout le monde. Ils peuvent être fabriqués à partir de légumes avec du fromage Adyghe, de fruits, de poisson, de viande fumée - tout dépend de l'habileté et de l'imagination de la maîtresse de maison!