Faire rôtir de jeunes pommes de terre au four. Petites pommes de terre cuites au four : notre recette de famille

Ingrédients

• 700 g de jeunes pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de paprika;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

Bien rincer les pommes de terre. Mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter encore 10 minutes et égoutter dans une passoire pour égoutter.

Déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et écraser légèrement chaque tubercule avec un pilon à pommes de terre. Arroser d'huile et saupoudrer de sel et d'épices. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Les pommes de terre prêtes doivent être recouvertes d'une croûte croustillante rougeâtre.

Ingrédients

• 450 g de petites pommes de terre jeunes;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Cuisine

Rincez soigneusement les tubercules et séchez-les dans une passoire. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et disposer les pommes de terre en une seule couche. Faire sauter les légumes à couvert pendant 20 minutes. Secouez la poêle toutes les 5 minutes pour vous assurer que les pommes de terre cuisent uniformément. De l'intérieur, il doit devenir mou.

Mélanger la sauce soja, le miel et l'ail haché et verser ce mélange sur les pommes de terre. Cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les pommes de terre cuites aient une croûte brillante. Retirer la poêle du feu, saupoudrer les pommes de terre de graines de sésame et bien mélanger.

Ingrédients

• 650 g de jeunes pommes de terre;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive;
• 2 petits oignons;
• 200 g de lard fumé ;
• 4 œufs;
• 300 ml;
• 170 ml de crème épaisse;
• sel - au goût;
• 100 g de fromage cheddar;
• quelques brins de roquette.

Cuisine

Rincer les pommes de terre et gratter la peau avec le côté rugueux d'une éponge. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide et cuire 10-12 minutes après avoir fait bouillir l'eau.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché et le lard haché. Dans un autre bol, battre les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Coupez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les en couches dans un plat allant au four. Répartir l'oignon et le bacon sur le dessus. Arroser du mélange de crème et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes. Garnir d'une roquette entière avant de servir.

Ingrédients

• 1 kg de jeunes pommes de terre;
• 1 gousse d'ail;
• 2 feuilles de laurier séchées;
• 200 ml de blanc sec;
• 50 g de beurre ;
• sel - au goût.

Cuisine

Mettez les pommes de terre lavées, l'ail écrasé et les feuilles de laurier dans une casserole. Verser le vin, ajouter l'huile et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter les pommes de terre à feu moyen pendant une heure jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.

Réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Secouez et retournez les pommes de terre de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément. Saupoudrer de sel avant de servir.

Ingrédients

• 900 g de jeunes pommes de terre;
• sel - au goût;
• 1 petit oignon;
• 1-2 gousses d'ail;
• 180 ml de crème épaisse;
• ½ botte d'aneth.

Cuisine

Rincez les pommes de terre et grattez légèrement la peau avec le côté rugueux de l'éponge. Coupez les gros tubercules en deux ou en quatre.

Placer les pommes de terre dans une casserole, couvrir d'eau froide et ajouter environ ½ cuillère à soupe de sel. Porter l'eau à ébullition et cuire les tubercules pendant encore 15 à 20 minutes. Les pommes de terre cuites doivent être faciles à percer avec une fourchette.

Égouttez-le dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Placer la poêle sur feu moyen et faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter haché et cuire encore une minute, en remuant constamment les légumes. Verser la crème et assaisonner au goût.

Porter la sauce à ébullition, baisser le feu et cuire encore quelques minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'aneth haché, remuer et retirer la casserole du feu. Verser la sauce sur les pommes de terre bouillies et bien mélanger.

Ingrédients

• 1 citron ;
• 4 cuisses de poulet;
• 1 kg de jeunes pommes de terre;
• 4 brins de romarin frais;
• 1 bouquet de thym frais;
• 2 feuilles de laurier frais;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 100 g d'olives farcies.

Cuisine

Couper le citron en quartiers dans le sens de la longueur. Disposer les quartiers de citron, les cuisses de poulet, les pommes de terre lavées, le romarin, le thym et les feuilles de laurier sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile, assaisonner d'épices et remuer. Placer la plaque dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Versez ensuite ces ingrédients avec le jus du citron cuit. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou un verre afin qu'elles absorbent mieux le goût et l'arôme des agrumes.

Étaler les olives sur une plaque à pâtisserie, remuer et cuire environ 15 minutes de plus. Le poulet doit être complètement frit et les pommes de terre doivent être dorées.

Ingrédients

• 1 kg de jeunes pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• ¼ bouquet d'aneth;
• 2 cuillères à soupe de chapelure.

Cuisine

Lavez bien les pommes de terre et faites-leur des coupes verticales profondes à une distance d'environ 3 mm les unes des autres. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile, assaisonner de sel et de poivre et mélanger pour combiner. Vous pouvez utiliser d'autres épices à votre goût.

Cuire les pommes de terre, côté coupé vers le haut, à 220°C pendant environ 20 minutes. Mélangez l'aneth haché et la chapelure, saupoudrez les légumes de ce mélange et laissez cuire encore 15 minutes.

Ingrédients

• 700 g de jeunes pommes de terre;
• 1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 120 g de ricotta ;
• 2 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé;
• ½ citron.

Cuisine

Couvrir la plaque de cuisson avec un gros morceau. Placer les pommes de terre lavées au milieu, arroser d'1 cuillère à café d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Connectez les extrémités du papier d'aluminium pour former un sac de cuisson. Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 230°C pendant 35-40 minutes.

Mélanger la ricotta, le fromage à pâte dure, le zeste de citron finement râpé, le sel et le poivre. Lorsque la pomme de terre au four a légèrement refroidi, faire une coupe transversale au sommet de chaque tubercule et ouvrir légèrement.

Mettez environ 1 cuillère à café de masse de fromage à l'intérieur des pommes de terre. Transférer les pommes de terre farcies dans un plat de service, arroser du reste d'huile et saupoudrer de poivre.

Ingrédients

• 1 kg de jeunes pommes de terre;
• sel - au goût;
• 60 ml d'huile d'olive;
• poivre noir moulu - au goût;
• 80 g de parmesan ou autre dur ;
• quelques brins de persil.

Cuisine

Rincez bien les pommes de terre, placez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide. Ajoutez environ 2 cuillères à café de sel et portez l'eau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes de plus.

Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. Puis écrasez délicatement chaque pomme de terre avec un presse-purée ou le fond d'un verre.

Arroser les légumes avec la moitié de l'huile et assaisonner de sel et de poivre. Cuire 12-15 minutes à 230°C. Retourner ensuite les pommes de terre à l'aide d'une spatule, arroser du reste d'huile, saupoudrer d'assaisonnements et laisser au four encore 15 minutes, jusqu'à ce que le plat soit recouvert d'une croûte dorée croustillante.

Saupoudrer de fromage râpé et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il fonde. Garnir les pommes de terre de persil finement haché avant de servir.

10. Salade tiède avec pommes de terre nouvelles, bacon et vinaigrette à la moutarde

Ingrédients

• 900 g de jeunes pommes de terre;
• sel - au goût;
• 6 tranches de bacon;
• 1 oignon rouge;
• 60 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe granuleuse;
• ½ cuillère à café de sucre;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques oignons verts.

Cuisine

Rincez les pommes de terre et grattez la peau avec le côté rugueux d'une éponge. Coupez les petits tubercules en deux et les gros en quartiers.

Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau et de sel. Porter à ébullition et cuire encore 15-20 minutes. Les pommes de terre doivent être faciles à percer avec un couteau ou une fourchette. Transférez-le dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen pendant environ 8 minutes. Lorsqu'il est croustillant, transférez le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Dans le gras restant dans la poêle, faire revenir légèrement l'oignon finement haché. Ajouter le vinaigre, l'eau, l'huile, la moutarde et le sucre. Remuer, porter à ébullition, retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.

Placer les pommes de terre légèrement refroidies, le bacon et l'oignon haché dans un saladier. Verser la vinaigrette à la moutarde dessus et remuer.

Comment les pommes de terre nouvelles sont-elles le plus souvent cuites ? C'est vrai, bouilli dans de l'eau et servi avec du beurre et beaucoup d'herbes. C'est très savoureux, je sais, mais tout, même les très bons, peut devenir ennuyeux.

Si vous cherchez comment faire cuire des pommes de terre nouvelles, vous êtes sur la bonne page. Je connais une excellente recette - des pommes de terre nouvelles entières cuites au four avec de l'ail et du basilic. Ces pommes de terre nouvelles cuites au four avec de l'ail se révèlent très belles, parfumées et incroyablement savoureuses! Vous voulez voir par vous-même ? Alors bienvenue dans ma cuisine, où je vais vous montrer comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four, ainsi que vous dévoiler les petits secrets de la cuisson de ce plat.

Ingrédients:

• 1 kg de jeunes pommes de terre;
• 0,5 cuillère à café Safran des Indes;
• 2 cuillères à café sel;
• 1 cuillère à café basilic séché;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1er. l. huile végétale (olive ou tournesol).

Comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four:

Lavez et nettoyez les pommes de terre. Les jeunes pommes de terre ont une peau très fine et tendre, facile à enlever en grattant légèrement avec un couteau. Une autre façon de nettoyer les pommes de terre nouvelles est d'utiliser une brosse à légumes de cuisine. J'aime les deux options, alors faites votre choix. Mettez les pommes de terre dans un bol profond.

Ajouter le sel, le curcuma et le basilic séché aux pommes de terre.

Passer l'ail dans un presse-ail ou hacher le plus finement possible. Nous avons étalé l'ail sur les jeunes pommes de terre.

Ajoutez de l'huile végétale aux pommes de terre et mélangez les tubercules en essayant de répartir les épices sur toute la surface des pommes de terre aussi uniformément que possible.

Nous répartissons les pommes de terre dans un plat allant au four et les envoyons au four, préchauffé à 220-230 degrés, pendant 20 minutes. Ensuite, sans retirer la forme, réduisez le feu à 170-180 et faites cuire les pommes de terre pendant encore 20 minutes.

Dans un premier temps, une croûte rougeâtre appétissante apparaîtra sur les pommes de terre et, pour la deuxième fois, les pommes de terre seront complètement cuites.

Si vous ne savez pas si votre pomme de terre est prête, percez-la avec une brochette en bois ou un cure-dent - elle devrait entrer très facilement dans la pomme de terre.

Servir aussitôt les pommes de terre nouvelles cuites au four avec l'ail et le basilic, encore chaudes.

Ces pommes de terre sont bonnes seules, en compagnie d'une salade de légumes, par exemple. Et il peut également servir d'excellent plat d'accompagnement pour les plats de poisson ou de viande. Comme vous pouvez le voir, ma recette de pommes de terre grenailles au four n'est pas du tout compliquée, et j'espère que vous apprécierez les pommes de terre !

Les amis, maintenant vous savez comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four ! Bon appétit!

Les jeunes pommes de terre peuvent être cuites à la fois simplement sous la forme, comme je vous l'ai dit, et dans la manche. Si vous ne voulez pas laver de vaisselle supplémentaire, utilisez la deuxième méthode. Mais dans le premier cas (si votre forme est belle), vous pouvez servir des pommes de terre sur la table directement dedans.

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire des pommes de terre au four. Une délicieuse pomme de terre en sauce, une salade fraîche, de la viande ou du poisson pour le dîner est exactement ce dont vous avez besoin après une journée bien remplie. Que fait-on habituellement avec les jeunes pommes de terre ? Nous le nettoyons, le grattons avec un couteau, nous salissons les mains, puis le faisons simplement bouillir, en l'assaisonnant avec de l'huile et de l'aneth. C'est délicieux, mais simple et ordinaire. Mais vous voulez avoir plus d'une recette dans votre arsenal pour cuisiner des casseroles, des salades, des pommes de terre panées et bien plus encore.

Comment éplucher des pommes de terre nouvelles ?

Les jeunes pommes de terre ont une peau fine qui peut être facilement pelée. Mais chaque hôtesse sait ce qu'il advient d'une manucure après la cuisson d'une jeune pomme de terre: les doigts prennent une teinte brune et les ongles se salissent. Oui, et cela prend beaucoup de temps, qui peut être mieux utilisé. Il existe deux façons simples d'éplucher les jeunes pommes de terre rapidement et sans abîmer la manucure :

1. Utilisez un grattoir en métal.
2. Versez beaucoup de sel dans la casserole avec les jeunes pommes de terre, fermez le couvercle, secouez pendant 3 à 5 minutes et rincez. Après cela, la peau devrait se détacher facilement.

Est-il possible de faire cuire des pommes de terre nouvelles au four?

Les jeunes pommes de terre sont très différentes de celles que nous achetons à l'automne. Il est aqueux et contient moins d'amidon. Même faire frire de telles pommes de terre est difficile, mais est-il bon de faire cuire de jeunes pommes de terre au four? Tout est simple avec cela: les jeunes pommes de terre sont cuites facilement et rapidement, mais elles doivent être bien enduites d'huile. Lisez la suite pour plus de détails sur la façon de faire cuire des pommes de terre nouvelles cuites au four.

• • Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en travers à plusieurs endroits et salez un peu.

• • Coupez la viande en petites tranches, coupez l'oignon en demi-anneaux. Insérez la viande et l'oignon dans les fentes.
  • Assaisonner les pommes de terre avec les épices hachées, badigeonner de beurre et saupoudrer de fromage râpé.
  • Cuire les pommes de terre à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Il est difficile de dire exactement combien cuire des pommes de terre nouvelles au four. Cela dépend de la jutosité des tubercules de pomme de terre, ainsi que de la méthode de cuisson - sous forme ouverte ou en papillote, par exemple.

Autres recettes de pommes de terre :

Vous ne savez pas comment cuire des pommes de terre nouvelles au four ? Aucun problème. Notre recette étape par étape vous expliquera et vous montrera comment la préparer rapidement, pour qu'elle soit très savoureuse.

Les pommes de terre nouvelles sont déjà en vente, alors dès que je les ai vues, je les ai achetées pour les cuire au four.

Ma recette de jeunes pommes de terre au four est assez inhabituelle dans la mesure où elle est cuite dans de la sauce soja.

Au goût, les jeunes pommes de terre sont excellentes, par conséquent, je vous recommande de faire un tel plat d'accompagnement et de chouchouter non seulement les membres de votre famille, mais aussi les amis invités à la prochaine fête.

Pour rendre les pommes de terre plus festives, je recommande de privilégier les petits fruits lors de l'achat.

Ces pommes de terre seront également beaucoup plus pratiques à manger.

Si vous en avez la possibilité, achetez généralement de petites pommes de terre.

Si vous n'aimez pas les légumes verts, mettez quelques feuilles de laitue sur un plat, mettez-y des pommes de terre prêtes à l'emploi et servez-les à table.

Ainsi, le plat sera spectaculaire en apparence.

Comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four

Composants requis :

• kilogramme de pommes de terre
• quelques gousses d'ail
• 50 millilitres de sauce soja,
• ½ cuillère à café de sel gemme
• ½ cuillère à café de poivre moulu (vous ne pouvez pas du tout ajouter cet ingrédient),
• 40 grammes de mayonnaise ou de crème sure,
• aneth

Séquence de cuisson

Lavez les pommes de terre à l'eau tiède, épluchez-les, lavez-les à nouveau et mettez-les sous la forme dans laquelle vous les ferez cuire au four. J'ai une poêle à frire ordinaire sans manche.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients énumérés, presser l'ail.

Bien mélanger.

Verser la sauce inhabituelle obtenue sur les jeunes pommes de terre épluchées

La sauce étant assez fine, utilisez un pinceau en silicone pour en enrober simplement chaque pomme de terre pour une couleur uniforme et spectaculaire après cuisson.