Comment ouvrir une entreprise de thé à partir de zéro. Business plan : salon de thé de A à Z

Y a-t-il une personne qui se passerait de thé de nos jours ? Probablement pas. La consommation de thé en Russie est très courante. Petits déjeuners, déjeuners et dîners, échanges commerciaux et amicaux s'accompagnent presque toujours d'une tasse de thé. Dans les magasins, vous pouvez acheter presque tous les types de thé, du bon marché à l'élite.

Comme nous pouvons le constater, l'ouverture d'un salon de thé peut être une activité très rentable, car il y aura toujours une demande de thé.

Comment ouvrir sa propre boutique de thé ?

L'efficacité de la mise en œuvre de cette idée se caractérise par le niveau de rentabilité, qui dépendra directement de la réflexion de l'idée. Il faut faire attention au choix des locaux, à la qualité du personnel de service, aux problèmes de livraison et à la gamme de produits.

Salle pour le thé

Le principal critère de sélection est la "perméabilité" du lieu. La visite d'un salon de thé est le plus souvent impulsive. Une personne passe devant, voit une jolie enseigne, constate l'ambiance cosy de l'établissement, et devient un habitué du salon de thé, à moins bien sûr que le service et l'assortiment ne lui conviennent.

Il existe deux options pour un salon de thé :

une. " Café dans le café". L'option idéale serait de louer une chambre dans un grand supermarché - à l'aire de restauration. La pièce peut être petite, par exemple 30 mètres carrés. Dans la pièce principale, il devrait y avoir une place pour une pièce supplémentaire, d'une superficie de 5 à 10 mètres carrés, qui servira de garde-manger. Conservez le thé dans un endroit chaud, sec et sombre bien ventilé.

2. Café spécialisé - thé. Si l'afflux de clients potentiels est fourni par défaut lors de l'utilisation de la première option, dans l'option avec un café séparé, son emplacement sera le plus important. Compte tenu des spécificités de la vente, mieux vaut implanter une maison de thé en centre-ville, là où il y a une activité commerciale importante et de nombreux bureaux. Où les gens tiennent souvent des réunions et des négociations commerciales.

Les exigences en matière de locaux sont standard. Un rôle particulier est donné aux solutions de conception. La salle doit être confortable et viser une approche personnelle de chaque visiteur.

Personnel de service au salon de thé

Lorsque vous travaillez avec du personnel, tenez compte des points suivants :

Fournitures et assortiment de thé

Il peut y avoir plusieurs options pour trouver un fournisseur approprié. Cela peut se faire directement en Chine ou en Inde, ou lors de grandes expositions de thé. Le marché des grossistes est largement développé en Russie. L'achat sur le marché intérieur est plus rentable, bien que vous deviez vérifier vous-même la qualité du thé.

Un petit salon de thé peut fournir jusqu'à 20 variétés de thé. Ce nombre couvre toute la liste des types les plus populaires et les plus populaires.

Outre la vente de thé, la vente de produits de confiserie, divers accessoires pour boire du thé augmenteront considérablement les bénéfices: théières en argile, ensembles fabriqués dans différents styles nationaux, passoires originales et bien plus encore. Le thé de poids pour ceux qui le souhaitent doit être joliment emballé, afin que l'achat soit agréable à tenir entre vos mains. Il peut s'agir de petits paquets originaux contenant des informations sur cette variété.

Dans ce matériel :

Élaborer un plan d'affaires pour un salon de thé et ouvrir votre propre point de vente à l'avenir est une bonne idée qui apportera un revenu réel. Acheter des grains de café, le moudre et le préparer vous-même a toujours été considéré comme un signe de bon goût. Le thé est devenu un concurrent sain du café relativement récemment : les cérémonies du thé ne sont pas aussi répandues dans notre pays qu'en Chine, par exemple, mais le thé a longtemps été bu au samovar en Russie. Il peut être difficile d'acheter un mélange de thé de qualité ou un thé de qualité supérieure, en particulier dans les petites villes. L'ouverture d'un salon de thé vous permettra d'organiser une activité avec un bon chiffre d'affaires et une faible concurrence.

Caractéristiques de l'industrie du thé

Avantages et inconvénients

Comme toute autre entreprise, l'ouverture d'un salon de thé a ses avantages et ses inconvénients. En pesant les deux, vous pouvez clairement déterminer si l'entreprise vaut ses coûts et si elle peut générer un bénéfice stable.

il est possible de promouvoir le commerce du thé à partir de zéro sans aucune dépense particulière, cela ne nécessite pas l'achat d'équipements spéciaux, de machines coûteuses;
au départ, pour ouvrir un magasin vendant du thé et du café, une pièce de grande surface n'est pas nécessaire, ce qui affectera considérablement le loyer;
le thé est pratique à ranger, il ne prend pas beaucoup de place et ne se détériore pas dans une pièce sèche;
l'intérêt pour le thé ne tombe ni dans le froid ni dans la saison chaude, le commerce n'est pas saisonnier;
en plus du thé, du café, vous pouvez vendre dans le magasin des produits pour boire du thé, de la vaisselle, des coffrets cadeaux;
en Orient, boire du thé est considéré comme un art, il est tout à fait possible de transformer un magasin de thé d'un magasin banal en une institution d'élite avec ses propres traditions, sa saveur particulière et ses connaisseurs réguliers de thés de qualité.

problèmes avec l'achat de marchandises;
faible demande de produits dans les petites villes;
coût élevé à l'achat et, par conséquent, le prix élevé du thé.

plan d'organisation

Enregistrement d'une entreprise vendant du thé et du café

Pour ouvrir un point (qu'il s'agisse d'un magasin ou d'une boutique) pour la vente de thé, café, produits connexes, vous devez enregistrer un entrepreneur individuel. Pour cela vous aurez besoin de :

Demande d'inscription.
Le passeport. Original et photocopies.
Numéro fiscal individuel (attribué lors de l'inscription auprès de l'administration fiscale).
Quittance de paiement des droits de l'État.

L'autorisation d'exercer le commerce est délivrée par les autorités locales. De plus, il est nécessaire de recueillir les conclusions du service sanitaire et de la protection incendie.

Codes OKVED :

10.83 - production de thé et de café, comprend la production d'extraits et de mélanges à base de thé ou de natte, le conditionnement du thé ;
47.29.35 - commerce de détail de thé, café, cacao en magasin spécialisé.

L'USN de 15% est préférable comme système de taxation.

Recherche de fournisseur

Des approvisionnements stables sont la clé d'une bonne réputation et d'une plus grande prospérité. Il est plus facile pour le propriétaire d'un grand salon de thé ou de plusieurs points de vente de conclure un accord d'approvisionnement directement avec le fabricant. Une petite entreprise est liée à des intermédiaires, il est très important d'aborder le choix d'une entreprise fournisseur en toute responsabilité afin d'assurer des relations bénéfiques à long terme.

L'avantage incontestable sera la présence d'un produit unique que les concurrents n'ont pas.

Séparément, vous devez vous occuper de l'achat de sacs et de boîtes d'emballage pour le thé ou le café vendus au poids.

Espace boutique

Le commerce du thé est attractif car il ne nécessite pas une grande surface pour organiser un magasin. Au contraire, une petite boutique cosy au décor clair ou de style oriental attirera les acheteurs. La condition principale est la conformité des locaux aux normes de SES et des sapeurs-pompiers. Dans un premier temps, vous pouvez vous limiter à la location d'un îlot dans un centre commercial : les arômes de thé et de café, les vitrines en verre avec des produits exposés et décorés attireront les clients, et le trafic dans les centres commerciaux est élevé, comme nulle part ailleurs.

Le thé ou le café, emballés de manière appropriée, seront un excellent cadeau. De plus, vous pouvez organiser le commerce des ustensiles de thé, des ensembles spécialisés (de minuscules tasses à café, des calebasses inhabituelles, des théières originales attireront l'attention, puis la tâche du vendeur est de faire repartir le client avec un achat).

Équipement de point de vente

Pour un commerce confortable, les thés doivent être exposés dans des vitrines, des boîtes en fer blanc (préservant l'arôme et empêchant la pénétration d'humidité) sont étiquetées avec le nom du thé (mélange) et une brève description.

Puisque le thé et le café sont vendus au poids, vous aurez besoin d'une balance électronique et de cuillères pour verser le thé dans le sachet. Le commerce de détail implique la présence d'une caisse enregistreuse.

Séparément, il convient de mentionner les magasins dans lesquels le client peut apprécier non seulement l'arôme, mais également le goût de la boisson. Si un client peut compter sur une tasse de thé en cadeau (ou moyennant paiement), vous devez d'abord obtenir l'autorisation d'un établissement proposant des services de restauration. Et en plus de l'équipement, vous aurez besoin d'un moulin à café, d'une machine à café (ou d'une cuisinière et d'un cezve), de la vaisselle et des conditions pour les laver et les sécher, ainsi que des tables et des chaises pour les visiteurs. Dans ce cas, la vente de bonbons conviendra également.

Personnel

En créant une entreprise à partir de zéro, les entrepreneurs individuels préfèrent économiser sur les employés et assumer les fonctions de vendeur. Peut-être qu'une telle décision semble justifiée, mais il convient de noter qu'en plus du commerce, vous devrez vous occuper de l'achat et de la livraison de marchandises, ce qui signifie travailler sans jours de congé ni vacances. Un vendeur sociable, intéressé, sympathique créera l'image nécessaire à l'établissement, le propriétaire aura la possibilité de régler les problèmes d'organisation et de remplacer le vendeur si nécessaire.

Marketing et publicité

Les affaires modernes sont impossibles sans publicité sur Internet. Par conséquent, si possible, cela vaut la peine d'organiser le travail de votre propre site. Le contenu ne doit pas se limiter à une liste de variétés de produits, des informations intéressantes et utiles sur l'origine, les méthodes de fabrication du thé, les traditions du thé et du café de différents pays seront un excellent ajout. Dans une boutique en ligne, l'acheteur ne pourra pas choisir le thé en fonction de l'arôme qu'il aime, mais il est tout à fait possible d'organiser la livraison par coursier aux clients qui savent exactement ce qu'ils veulent.

Calculs financiers

vous pouvez commander un calcul individuel à la fin de l'article

Investissements dans les entreprises

Les investissements de départ comprennent :

documents d'enregistrement d'entreprise - 5 000 roubles;
achat d'équipement - 70 000 roubles;
réparation et conception des locaux - à partir de 30 000 roubles;
achat de marchandises - 180 mille roubles.

Les articles individuels peuvent être raccourcis ou, au contraire, élargis, le choix appartient au propriétaire de l'entreprise.

Dépenses courantes

Vous devrez payer mensuellement :

loyer - 30 mille roubles;
services publics - 5 mille roubles;
salaire au vendeur - 15 mille roubles.

Revenu de la vente de thé

Le prix moyen pour 50 g de thé est de 200 à 250 roubles. Les variétés Elite sont plusieurs fois plus chères. Les coffrets cadeaux dans un bel emballage constituent un article séparé.

En présence d'un trafic élevé, le magasin de thé est en mesure de générer des revenus de 150 à 200 000 roubles par mois.

Bénéfice de la boutique

Plus la liste d'assortiments et la gamme de prix du magasin sont larges, plus il apportera de bénéfices. La mode des cadeaux élégants et utiles, qui incluent sans aucun doute des thés et des cafés d'élite, nous permet de parler de la rentabilité de l'entreprise, qui est d'environ 100 000 roubles par mois.

Rentabilité du salon de thé et délai de récupération

Le retour sur investissement moyen pour une entreprise de thé est de 14 à 16 mois. La vente de produits connexes contribuera à augmenter la rentabilité du magasin. Vaisselle originale, souvenirs de thé avec logos, boîtes pour conserver le thé sont une attraction supplémentaire pour les visiteurs.

Le plan d'affaires du magasin de thé doit être basé sur des données spécifiques - analyse des concurrents, pertinence dans cette localité particulière, véritable capital de démarrage et opportunités, modèles prêts à l'emploi - une mise en page pour une action ultérieure. Ce n'est qu'avec une analyse détaillée et rigoureuse du marché et un plan d'action clair qu'une entreprise réussira.

Commander un plan d'affaires

	Investissements: Investissements à partir de 70 000 roubles. CHAIBURG est un réseau de boutiques de thé et de café proposant une gamme complète de produits et services pour le commerce de détail de thés et cafés de qualité, ainsi qu'un assortiment de confiseries, de la vaisselle et des accessoires raffinés, et des cadeaux "délicieux" exclusifs pour tous occasion. La création de la chaîne de magasins Chaiburg vise à offrir aux connaisseurs de thé un thé de haute qualité pour tous les goûts. Même si le thé...

	Investissements : à partir de 23 000 roubles. La société russe "1C" a été fondée en 1991 et est spécialisée dans le développement, la distribution, la publication et le support de programmes informatiques à usage professionnel et domestique. "1C: FRANCHISING" est un réseau d'entreprises fournissant des services complets pour l'automatisation de la comptabilité et du travail de bureau. 1C:FRANCHISING est un réseau d'organisations certifiées par 1C pour fournir des services complets d'automatisation de la comptabilité et du travail de bureau. Entreprises franchisées…
	Investissements : 4 500 000 - 8 500 000 roubles. La riche histoire de Chaynaya Lozhka : Aujourd'hui, Chaynaya Lozhka est le plus grand réseau de Saint-Pétersbourg, avec 66 salons de thé, dont 51 sont situés à Saint-Pétersbourg et dans la région de Leningrad. En outre, le réseau est représenté à Tver, Mourmansk, Veliky Novgorod, Pskov, Petrozavodsk, Kalouga, Arkhangelsk, Nijni Novgorod, Balakovo (région de Saratov), Orenbourg, Kalouga et Voronej. Le premier restaurant Teaspoon en Europe…
	Investissements : à partir de 3 000 000 de roubles. La société Chaynikoff vous propose de faire partie de notre réseau amical, dans le cadre du programme de franchise Le premier café "Chainikoff" a été ouvert en 2003 À l'heure actuelle, la chaîne "Chainikoff" compte 12 cafés à Saint-Pétersbourg. Nous prévoyons d'ouvrir 50 cafés en Russie. Et vous pouvez être parmi leurs propriétaires. Description de la franchise Nous sommes la première, et peut-être la seule entreprise en Russie qui…

	Investissements : A partir de 320 000 roubles. jusqu'à 2 500 000 roubles Le réseau fédéral de magasins et de bars "Foam Guild" est issu du premier magasin en propre, construit en 2014 à Moscou. Le 1er octobre 2017, une marque a été enregistrée et une franchise a été lancée - nous avons commencé à partager notre expérience dans la gestion du secteur de la bière et à construire des magasins clés en main pour tout le monde dans toute la Russie. Depuis pas si longtemps...
	Investissements : à partir de 500 000 roubles. Nous remboursons 50% de vos frais de réparation et de décoration du magasin. Faibles risques d'investissement. 40% des investissements sont des échantillons d'exposition, qui restent une liquidité en cas de problème. Toute entreprise commence à faire des bénéfices. Avec les canapés frendom des entreprises, vous obtiendrez également beaucoup d'émotions positives. Vendre ce meuble est un plaisir ! Votre partenaire est une usine de fabrication, dont l'histoire commence en 2006 dans la ville d'Engels, région de Saratov. L'entreprise est un participant permanent des expositions internationales. Résidents de quatre-vingt-neuf régions de Russie et des pays voisins ...
	Investissements : Investissements 3 350 000 - 5 500 000 ₽ New Chicken est un nouveau projet de la holding de restauration BCA, qui a l'expérience d'ouvrir plus de 150 établissements dans 8 pays du monde. L'entreprise se développe activement, développe de nouvelles directions et sait ce dont le consommateur a besoin demain. L'entreprise promeut un réseau d'établissements sur un modèle de franchise. Description de la franchise Le forfait de la franchise comprend : matériel de production/commerce/montage, mobilier La franchise New Chicken…
	Investissements : Investissements 600 000 - 800 000 ₽ La société "Sibiryak" a été fondée par un groupe de passionnés en 2006. En 12 ans de travail réussi, à partir d'un garage loué près d'Irkoutsk, il est devenu le leader de la Russie dans son segment. Notre société améliore constamment la qualité des bains qu'elle produit, crée des aménagements d'auteur, des poêles de sauna (en particulier le poêle Osa), introduit le savoir-faire des sols "soufflés à chaud" et possède son propre programme de construction de bains Sibiryak. DE…
	Investissements : Investissements 2 200 000 - 5 000 000 ₽ Le premier et le seul service de protection personnelle en Russie disponible sur votre smartphone. Sécurité personnelle ARMADA Nous avons rencontré le copropriétaire d'Armada.Vip Alexander Aliev pour savoir pourquoi il est important de pouvoir appeler un garde du corps dans l'heure, dans quelles situations cela peut être nécessaire et comment le marché de ces services se développe en Russie. Pourquoi avez-vous décidé de vous lancer en affaires avec...
	Investissements : Investissements 450 000 - 1 000 000 ₽ La société Samogonka.NET est un réseau de magasins de vente au détail de produits folkloriques : alambics moonshine, produits pour la vinification, la brasserie, produits de tonnellerie, samovars, produits thématiques connexes. Nous sommes une entreprise commerciale et manufacturière en développement dynamique. Nous sommes sur le marché depuis 2014. À l'heure actuelle, la société dispose d'un groupe de magasins en ligne fédéraux : Samogonka.NET / SeverKedr, comprenant un département de vente en gros et de franchisage. Dans nos magasins…
	Investissements : Investissements 6 500 000 - 10 000 000 ₽ L'idée de créer un bar à vin avec un assortiment de qualité et des prix agréables est née par Evgenia Kachalova en 2013, après un certain temps, qui a pris la conscience d'un concept holistique, la recherche d'un lieu et d'une équipe appropriés, la première Wine Bazaar est apparu à Moscou! En mai 2014, le bazar sur Komsomolsky Prospekt a ouvert ses portes et est immédiatement tombé amoureux de l'invité. Tout le monde est venu…

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

300 000 - 400 000 ₽

Investissements de départ

300 000 ₽

100-150 mille roubles / mois

Bénéfice net

3-6 mois

Période de récupération

Si vous aimez le bon thé et que vous souhaitez démarrer votre propre entreprise, créer un club de loisirs est une excellente idée. Un espace d'art qui réunit les connaisseurs de boissons chaudes. Le magasin peut réaliser un bénéfice de 150 000 roubles.

Le thé est l'une des boissons les plus appréciées dans le monde entier. Maintenant qu'une culture de consommation de thé de haute qualité se forme en Russie, les gens sont devenus plus exigeants dans le choix des variétés de thé et sont prêts à payer pour un produit de qualité.

En termes de consommation, la Russie fait partie des cinq premiers pays du monde. Ici, 93% des habitants boivent du thé. Cette boisson est toujours en demande. Mais, malgré une telle popularité de la boisson, le commerce du thé est une activité plutôt spécifique. Le problème est que les consommateurs nationaux sont habitués à des produits bon marché de mauvaise qualité aux saveurs variées. Pour beaucoup, les prix élevés, la culture du thé et les variétés de qualité de la boisson sont encore incompréhensibles.

Par conséquent, dans le secteur du thé, il est important de trouver votre public cible, de vrais connaisseurs. Pariez sur des consommateurs intéressés et avertis - et votre entreprise connaîtra le succès.

Désormais, les salons de thé s'ouvrent partout, offrant aux visiteurs un choix pour tous les goûts. La plupart d'entre eux s'adressent aux acheteurs qui viennent ici pour choisir un cadeau - un thé magnifiquement conçu. Mais les vrais connaisseurs de thé ont besoin d'un format complètement différent. C'est à ça que servent les clubs de thé. Pour la Russie, l'entreprise est assez jeune, mais elle gagne rapidement en popularité.

Le concept d'un salon de thé au format club

Qu'est-ce qu'un salon de thé Tea Club ? Le concept combine un café et un espace d'art. Habituellement, ici, vous pouvez déguster du thé, assister à une véritable cérémonie du thé, assister à des concerts, des expositions et d'autres événements intéressants. Bien sûr, il existe de nombreux autres établissements où vous pourrez prendre une tasse de thé et passer un bon moment. Mais un salon de thé sous la forme d'un club réunit des personnes ayant certains intérêts, goûts et philosophie de vie. Pour comprendre la particularité du concept de salon de thé au format club, vous devez vous familiariser avec l'histoire de la création de tels établissements.

Tout a commencé avec les "hobby clubs" - ils ont été fondés par des passionnés de la culture orientale en général et de la culture du thé chinois en particulier. Il s'est rapidement formé sa propre société d'amateurs de thé, où ils sont venus non seulement pour boire une tasse, mais pour des raisons de communication, de recherche de personnes partageant les mêmes idées, d'une atmosphère particulière. Cette tendance a été esquissée au début des années 2000, mais s'est généralisée il y a quelques années.

Gagnez jusqu'à
200 000 roubles. un mois, s'amuser!

Tendance 2020. Entreprise de divertissement intelligente. Investissement minime. Pas de déductions ou de paiements supplémentaires. Formation clé en main.

Aux salons de thé folkloriques et démocratiques s'ajoutent des établissements destinés à la classe moyenne. Le concept d'un salon de thé en tant que club n'a pas encore été complètement formé - il est souvent combiné avec un café ou des salons de thé ordinaires sont appelés "club". Un vrai salon de thé construit une communauté. Il s'agit d'un espace d'art qui rassemble des personnes ayant certains intérêts : connaisseurs de thé, amoureux de la culture orientale.

Il ne peut y avoir beaucoup d'établissements de ce genre. La direction est étroite et spécifique, de sorte que l'ouverture d'un club de thé dans les villes est une action ponctuelle. Le concept est pertinent pour les grandes villes, et même là il est très limité. Par conséquent, tout d'abord, un entrepreneur doit étudier le marché - existe-t-il des établissements similaires dans sa ville, combien de salons de thé sont ouverts et s'ils sont populaires.

Un salon de thé en tant que club est une entreprise avec ses propres spécificités, qui peut échouer ou tirer sur le marché. Tout dépend de la manière dont vous transmettez l'idée au client et rassemblez votre public cible. Mais une chose est certaine, le commerce du thé va continuer à se développer. De nombreuses institutions en sont conscientes - et ouvrent des salons de thé. Cela peut être trouvé dans les restaurants avec une cuisine japonaise, chinoise, indienne.

Les entrepreneurs expérimentés notent qu'un salon de thé au format club est un format commercial prometteur. Il est recommandé de l'ouvrir sur la base d'un magasin avec une large gamme de thé de qualité et de produits connexes. Premièrement, cela attirera les premiers visiteurs, et deuxièmement, cela créera une source de revenus supplémentaire.

Et maintenant à propos de tout dans l'ordre.

A qui s'adresse l'idée d'entreprise ?

Le propriétaire d'un magasin de thé doit comprendre ce sujet lui-même - dans les variétés de thé, la culture, les traditions, etc. Seule une telle personne pourra parler la même langue avec les clients. Par conséquent, un salon de thé en tant que club est généralement ouvert par des personnes qui sont elles-mêmes des connaisseurs de la boisson et qui s'intéressent à la culture orientale.

Un salon de thé au format club est une institution qui demande une approche créative, mais aussi une implication constante dans le processus. Par conséquent, il convient à ceux qui sont prêts à consacrer beaucoup de temps et d'efforts personnels aux affaires. L'idée intéressera ceux qui aiment s'occuper de produits "émotionnels". Car pour un salon de thé-club, créer la bonne ambiance est l'une des tâches essentielles.

En termes d'investissement, une telle entreprise convient également aux entrepreneurs en démarrage. Vous pouvez ouvrir un club de thé avec un budget de 200 à 300 000 roubles. Faire des affaires dans le contexte d'autres activités est assez simple - un processus de production simple, un minimum de personnel et un travail avec un seul produit. Le club de thé lui-même est une niche gratuite à travers laquelle vous pouvez entrer sur un marché concurrentiel et ouvrir un magasin de thé à grande échelle.

Business plan : comment préparer l'ouverture d'un salon de thé en format club

Tout projet commercial commence par l'élaboration d'un business plan. Mais pour un salon de thé comme un club, c'est doublement important. La direction est étroite - et avant de mettre en œuvre l'idée, vous devez vous assurer qu'elle sera rentable.

Vous devez d'abord évaluer la situation sur le marché. Les questions suivantes méritent réflexion :

La production de thé est-elle demandée en ville ?

Existe-t-il des salons de thé dans la ville sous forme de clubs ou autres concurrents potentiels ? S'il y a des concurrents, quels avantages votre projet aura-t-il ?

Qui est votre client (budget, intérêts, préférences, âge) ? Cela aidera à déterminer le public cible. Il est important de comprendre les désirs de vos clients.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Plus vous collecterez d'informations pratiques, plus il vous sera facile de naviguer. Le plan d'affaires comprend une analyse de la situation du marché, le calcul des coûts et des revenus attendus du projet, une liste des activités promotionnelles, une évaluation des risques. Un plan d'affaires bien rédigé vous permettra d'éviter les dépenses inutiles et les erreurs au départ, d'estimer la quantité de travail et de déterminer le temps et la portée financière du projet.

Nuances juridiques d'ouverture

Vous devez d'abord enregistrer une entreprise. Le formulaire IP est adapté, les types d'activités suivants peuvent être indiqués comme OKVED :

47.29.35 Commerce de détail de thé, café, cacao en magasin spécialisé

56.10.1 Exploitation de restaurants et de cafés à service complet, de cafétérias, de restaurants à service rapide et de restaurants libre-service.

Lors de votre inscription, vous devez choisir un régime fiscal simplifié. Ensuite, obtenez la permission de Rospotrebnadzor pour mener des activités. De plus, vous devez ouvrir un compte bancaire et conclure un accord avec le propriétaire.

Comment choisir un emplacement

Le salon de thé en tant que club est un endroit pour les connaisseurs, donc l'emplacement ne joue pas un grand rôle. Si les gens aiment l'endroit lui-même, ils seront prêts à se rendre ici à travers toute la ville.

Souvent, un salon de thé sous forme de clubs est situé dans les cours des maisons et dans des endroits peu peuplés. Les enseignes flashy et l'emplacement dans les rues les plus fréquentées ne relèvent pas exactement du concept de salons de thé-clubs, car le loyer grignotera tous les revenus de ces établissements. Par conséquent, vous pouvez même trouver des établissements qui ouvrent dans des appartements ou des sous-sols ordinaires.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Mais si vous envisagez de combiner un club et un salon de thé, il est logique de trouver un endroit très fréquenté. Assurez-vous de fournir une aire de stationnement à proximité pour les visiteurs.

salle du club de thé

Le salon de thé-club s'installera librement sur 50 m². Cet espace est suffisant pour accueillir plusieurs zones - au moins il devrait y en avoir deux : une commune, où les gens peuvent commander du thé pour eux-mêmes, et une salle séparée pour les cérémonies. Si la zone le permet, vous pouvez faire plusieurs salons de thé fermés destinés à une entreprise distincte. Il est également nécessaire d'allouer de l'espace pour le bloc administratif et des bureaux. Si vous envisagez d'ouvrir un salon de thé au format club, plus précisément, avec un salon de thé, vous aurez besoin d'un emplacement pour une vitrine et un comptoir. Il est également agréable d'avoir un coin thé en plein air pendant la saison estivale.

Choisissez une chambre en fonction de vos projets et perspectives. Par exemple, si vous envisagez de développer et d'agrandir votre entreprise, vous pouvez prévoir des salles de méditation et de massage. Le coût du loyer dépend de nombreux facteurs : ville, emplacement, quartier, état de conservation, etc. En moyenne, le loyer d'une telle pièce sera d'environ 30 à 40 000 roubles par mois.

Il est recommandé de rechercher une pièce qui ne nécessite pas de réparation, car toute réparation prend du temps et de l'argent. Gardez à l'esprit que pour obtenir l'autorisation de Rospotrebnadzor, il est nécessaire que les locaux soient conformes à toutes les normes et exigences.

Comment décorer l'intérieur d'un club de thé

Un salon de thé sous forme de club doit avoir sa propre ambiance, c'est pourquoi il est si important de faire attention à créer un espace cosy.

Le thé est généralement associé à la culture chinoise, de sorte que le classique intérieur d'un salon de thé en tant que club de thé est de style oriental. Mobilier bas, matériaux naturels (bois, bambou), minimalisme, tons rouges et noirs. Habituellement, les motifs orientaux sont donnés par divers décors: figurines, éventails, gravures, paravents, peintures murales. Vous pouvez également concevoir une institution dans le style indien ou vous distinguer de tout le monde - et vous concentrer sur la culture européenne et les goûters anglais.

Le coût moyen de réparation et d'achat de tous les meubles est d'environ 150 000 roubles.

Comment trouver des fournisseurs

L'un des processus les plus chronophages dans l'organisation d'une entreprise de thé consiste à trouver des fournisseurs fiables. Il est très difficile de trouver des fournisseurs de thés d'élite coûteux en Russie. Par conséquent, les entrepreneurs du "thé" recherchent souvent des partenaires à l'étranger.

Tout d'abord, décidez du thème de votre institution. Et recherchez ensuite des fournisseurs dans le pays que vous avez choisi dans votre concept. Si vous avez créé une institution dans l'esprit des cérémonies chinoises, achetez du thé auprès de fournisseurs chinois. Bien que vous ne puissiez pas vous limiter - et créer un salon de thé - un club de thé, où des thés du monde entier sont présentés. C'est aussi une caractéristique du concept.

Où chercher des fournisseurs

Les fournisseurs chinois peuvent être recherchés dans les salles de marché sur Internet. Les plus populaires sont Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Vous pouvez y suivre la note du vendeur et les avis sur les produits. Il existe de nombreuses options, mais avant de passer une commande, vous devez tout essayer. Et ici, vous aurez besoin de connaissances sur le thé ou de l'aide d'un spécialiste. Donc, vous devez d'abord commander plus d'échantillons. Et puis, après avoir tout goûté, passez commande.

Il existe plusieurs usines à thé sur le territoire de la Chine moderne, elles sont bien connues des négociants en thé : Kunming, Menghai, Xiaguan et Fengqing. Vous devriez faire attention à ces usines à thé. Il est préférable de passer commande via les sites officiels de ces organisations. Ils peuvent être facilement trouvés grâce à un moteur de recherche. Et puis, armé d'un traducteur en ligne, entamez un dialogue avec le responsable.

Vous pouvez également trouver des fournisseurs en Russie. Il existe de nombreux sites Web, forums et marchés sur Internet qui peuvent vous aider. Par exemple, sur le site postavshhiki.ru, vous pouvez non seulement consulter le catalogue des fournisseurs, mais également laisser votre annonce de recherche. De nombreuses informations sur les fournisseurs peuvent être trouvées sur le site Web tea-artel.ru ou contactez un grand fournisseur - par exemple, le site Web opttea.rf.

Une autre catégorie de fournisseurs est celle des producteurs locaux. Si vous n'êtes pas limité par le concept, vous pouvez élargir l'assortiment avec des thés et tisanes produits en Russie. Les principaux fournisseurs d'herbes et de frais sont répertoriés dans cet article.

Lorsque vous sélectionnez des fournisseurs, passez la première commande - mais n'essayez pas de tout acheter en même temps et plus encore. Vous devrez peut-être travailler avec plusieurs fournisseurs avant de trouver la solution idéale. Les recherches, les dégustations et la livraison des marchandises peuvent être retardées, il est donc préférable de commencer ce travail au stade initial du projet afin de savoir à quoi vous devez faire face.

Un autre point auquel il faut prêter attention est la logistique. Vous commandez, transportez et stockez les marchandises. Ces actions seront effectuées régulièrement, et votre tâche consiste à les optimiser pour vous faire gagner du temps et de l'argent.

Intervalle

Un conseil qui s'applique à tout concept d'entreprise de thé : essayez de créer une large gamme de saveurs de thé. Un bon thé comme base de l'assortiment devrait être composé de saveurs de thé classiques - thé noir et thé vert. De plus, incluez dans le menu quelque chose de nouveau, d'inhabituel. Achetez plusieurs positions de thé d'élite. Assurez-vous qu'il n'y a pas de duplication de saveurs dans l'assortiment. Par exemple, pourquoi avez-vous besoin de 10 positions de « thé noir à la bergamote » ?

Lors de la formation de l'assortiment, il est important de ne pas en faire trop avec la variété, mais aussi de ne pas mal calculer avec la variabilité du choix. Une petite sélection de thé qu'une telle institution ne peut se permettre. Et une gamme trop large peut dérouter l'acheteur, obstruer toutes les fenêtres et augmenter le coût des achats.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Pour un salon de thé-club au départ, il suffit d'avoir un assortiment de 20 pièces. L'achat d'un tel volume coûtera environ 100 000 roubles.

Défis de l'industrie du thé :

Travailler avec les prestataires. Trouver des fournisseurs fiables prend généralement beaucoup de temps et d'argent. Si vous travaillez avec des fournisseurs étrangers, il peut y avoir des problèmes avec la livraison des marchandises. En raison du taux de change, le prix d'achat peut augmenter.

Spécialisation étroite. Un salon de thé au format club est une institution spécifique. Le pari est placé sur un certain cercle de consommateurs - et si vous avez mal évalué les perspectives du marché local, il y a un risque d'épuisement professionnel. Le coût de la visite des clubs de thé est faible, c'est-à-dire que le profit est formé en raison du nombre de visiteurs. Il n'y aura pas de flux régulier d'invités - il n'y aura aucun profit.

Travaillez avec les gens. Le salon de thé en tant que club est construit sur la communication et la création d'une bonne atmosphère. Mais les invités sont différents - des situations difficiles surgiront inévitablement. Par conséquent, il est très important de choisir un bon maître capable de résoudre n'importe quelle situation.

L'industrie du thé nécessite une implication et un développement constants des propriétaires. Rechercher des fournisseurs, mettre à jour le menu, organiser des événements intéressants, introduire de nouveaux services, étudier un sujet, améliorer les qualifications - cela peut être répertorié pendant longtemps. Il est difficile de tout garder sous contrôle. Par conséquent, il est préférable d'ouvrir une entreprise pour ceux qui aiment vraiment le bon thé.

Facteurs de succès

Le succès dans le commerce du thé dépend de facteurs aussi importants que :

atmosphère relaxante agréable;

conception originale de la pièce;

des fournisseurs fiables ;

personnel professionnel compétent;

une large gamme de produits de haute qualité;

bonne base de clientèle en croissance constante ;

organiser des événements intéressants;

sources de revenus supplémentaires : vente de thé, organisation de master classes, cérémonies individuelles du thé, etc.

implication personnelle de l'entrepreneur.

Questions fréquentes sur le salon de thé

💡 Comment promouvoir le commerce du thé ?

💡 Comment attirer les visiteurs dans un salon de thé ?

Vous ne serez pas satisfait simplement en parlant de thé - vous ne pouvez pas compter sur un thé délicieux et une atmosphère chaleureuse. Le club de thé est un espace créatif, donc en plus des goûters, vous devriez proposer à vos invités d'autres passe-temps. Le plus souvent, les cérémonies du thé ont lieu dans de tels établissements. Pour ce faire, vous devrez trouver un maître - ou maîtriser indépendamment la compétence, si vous l'aimez. En plus des cérémonies du thé, vous pouvez ouvrir des cours de calligraphie, suivre des formations, une salle de méditation, etc. au club de thé.

💡 De quel type de personnel de club de thé avez-vous besoin ?

En fait, l'entreprise du club de thé se construit autour de la personnalité de l'entrepreneur lui-même ou des salariés qu'il engage, qui deviendront « l'âme » du club. Personne ne s'occupera de votre entreprise comme vous le faites. Par conséquent, pendant les premiers mois, assurez-vous d'assister au club de thé en personne. C'est ainsi que vous apprenez à connaître les clients et leurs demandes, étudiez les processus commerciaux de l'intérieur, résolvez toutes les questions et tous les problèmes inévitables au départ.

Dans de tels établissements, le cadre principal est le maître de thé. C'est un homme qui sait tout sur le thé. Il sait sélectionner les variétés, faire des dégustations, vérifier la qualité des produits fournis. Il devrait embaucher des personnes qui savent comment organiser des cérémonies du thé pour l'aider. Si vous envisagez d'ouvrir un salon de thé, vous aurez besoin d'un vendeur. Ainsi, un effectif de 4 à 5 personnes suffira à assurer le fonctionnement du club de thé.

Il est préférable d'externaliser tous les processus commerciaux qui ne sont pas directement liés à la prestation de services, tels que la comptabilité, la sécurité, le nettoyage, etc.

💡 De combien d'argent avez-vous besoin pour ouvrir un club de thé ?

💡 Combien pouvez-vous gagner sur le thé ?

Un club de thé d'une capacité de 10 à 20 personnes peut rapporter au propriétaire 12 à 15 000 roubles. en un jour. Le revenu mensuel moyen sera d'environ 300 000 roubles. Il est clair qu'il est peu probable qu'il soit possible d'atteindre un tel revenu dès le premier mois. Pour cela, vous devez constituer votre cercle de clients réguliers. Et vous devez également soustraire les dépenses, après quoi il restera 100 à 150 000 roubles de bénéfice net. Avec ce niveau de profit, il sera possible de récupérer l'investissement initial en 3-4 mois.

Les thés réguliers apportent également des revenus (en moyenne, une théière de 500 ml coûte 350 à 400 roubles) et la participation aux cérémonies du thé (200 à 300 roubles par personne). Si vous prévoyez d'organiser des concerts et des événements intéressants, le prix d'entrée peut être légèrement augmenté. Vous pouvez également gagner de l'argent sur les ventes d'un magasin de thé - vous pouvez échanger non seulement du thé et des coffrets cadeaux, mais également des plats inhabituels, du miel, des bonbons, etc.

Vous pouvez organiser des cérémonies de thé individuelles (leur coût est d'environ 3 000 à 4 000 roubles), ainsi que diverses classes de maître.

Malgré un créneau aussi hautement spécialisé, il existe de nombreuses options pour gagner de l'argent. Vous pouvez gagner de l'argent en tant que simple magasin de thé, en tant que club d'intérêt, en tant qu'espace d'art et en tant que bar à thé.

1076 personnes étudient ce métier aujourd'hui.

Pendant 30 jours, cette entreprise a été intéressée 121332 fois.

Calculateur de rentabilité pour cette entreprise

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

300 000 - 400 000 ₽

Investissements de départ

300 000 ₽

100-150 mille roubles / mois

Bénéfice net

3-6 mois

Période de récupération

Le concept d'un salon de thé au format club

Gagnez jusqu'à
200 000 roubles. un mois, s'amuser!

Tendance 2020. Entreprise de divertissement intelligente. Investissement minime. Pas de déductions ou de paiements supplémentaires. Formation clé en main.

Et maintenant à propos de tout dans l'ordre.

A qui s'adresse l'idée d'entreprise ?

Un salon de thé au format club est une institution qui demande une approche créative, mais aussi une implication constante dans le processus. Par conséquent, il convient à ceux qui sont prêts à consacrer beaucoup de temps et d'efforts personnels aux affaires. L'idée intéressera ceux qui aiment s'occuper de produits "émotionnels". Car pour un salon de thé-club, créer la bonne ambiance est l'une des tâches essentielles.

Business plan : comment préparer l'ouverture d'un salon de thé en format club

Vous devez d'abord évaluer la situation sur le marché. Les questions suivantes méritent réflexion :

La production de thé est-elle demandée en ville ?

Existe-t-il des salons de thé dans la ville sous forme de clubs ou autres concurrents potentiels ? S'il y a des concurrents, quels avantages votre projet aura-t-il ?

Qui est votre client (budget, intérêts, préférences, âge) ? Cela aidera à déterminer le public cible. Il est important de comprendre les désirs de vos clients.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Nuances juridiques d'ouverture

Vous devez d'abord enregistrer une entreprise. Le formulaire IP est adapté, les types d'activités suivants peuvent être indiqués comme OKVED :

47.29.35 Commerce de détail de thé, café, cacao en magasin spécialisé

56.10.1 Exploitation de restaurants et de cafés à service complet, de cafétérias, de restaurants à service rapide et de restaurants libre-service.

Comment choisir un emplacement

Des idées toutes faites pour votre entreprise

salle du club de thé

Comment décorer l'intérieur d'un club de thé

Un salon de thé sous forme de club doit avoir sa propre ambiance, c'est pourquoi il est si important de faire attention à créer un espace cosy.

Le coût moyen de réparation et d'achat de tous les meubles est d'environ 150 000 roubles.

Comment trouver des fournisseurs

Où chercher des fournisseurs

Intervalle

Lors de la formation de l'assortiment, il est important de ne pas en faire trop avec la variété, mais aussi de ne pas mal calculer avec la variabilité du choix. Une petite sélection de thé qu'une telle institution ne peut se permettre. Et une gamme trop large peut dérouter l'acheteur, obstruer toutes les fenêtres et augmenter le coût des achats.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Pour un salon de thé-club au départ, il suffit d'avoir un assortiment de 20 pièces. L'achat d'un tel volume coûtera environ 100 000 roubles.

Défis de l'industrie du thé :

Facteurs de succès

Le succès dans le commerce du thé dépend de facteurs aussi importants que :

atmosphère relaxante agréable;

conception originale de la pièce;

des fournisseurs fiables ;

personnel professionnel compétent;

une large gamme de produits de haute qualité;

bonne base de clientèle en croissance constante ;

organiser des événements intéressants;

sources de revenus supplémentaires : vente de thé, organisation de master classes, cérémonies individuelles du thé, etc.

implication personnelle de l'entrepreneur.

Questions fréquentes sur le salon de thé

💡 Comment promouvoir le commerce du thé ?

💡 Comment attirer les visiteurs dans un salon de thé ?

💡 De quel type de personnel de club de thé avez-vous besoin ?

Il est préférable d'externaliser tous les processus commerciaux qui ne sont pas directement liés à la prestation de services, tels que la comptabilité, la sécurité, le nettoyage, etc.

💡 De combien d'argent avez-vous besoin pour ouvrir un club de thé ?

💡 Combien pouvez-vous gagner sur le thé ?

Vous pouvez organiser des cérémonies de thé individuelles (leur coût est d'environ 3 000 à 4 000 roubles), ainsi que diverses classes de maître.

1076 personnes étudient ce métier aujourd'hui.

Pendant 30 jours, cette entreprise a été intéressée 121332 fois.

Calculateur de rentabilité pour cette entreprise

En Russie, le thé est considéré comme l'une des boissons nationales - chaque année, le public des consommateurs de produits de qualité augmente de 10 à 15%. Bien sûr, quelqu'un continue d'acheter dans les supermarchés des produits emballés avec des couleurs vives et dont la composition est inconnue. Cependant, de plus en plus de personnes sont capables de distinguer une variété de pu-erh d'une autre. Cette circonstance incite les entrepreneurs à penser à ouvrir des boutiques spécialisées, dont la gamme est conçue spécifiquement pour les connaisseurs de thé, de café et d'autres produits similaires.

Le plan d'affaires d'un salon de thé devrait, entre autres, inclure des mesures pour améliorer la culture de la boisson et attirer l'attention des consommateurs sur les différences non seulement entre les variétés, mais aussi entre le vrai thé et un substitut, qui est vendu massivement par les chaînes de distribution . Le public cible ainsi éduqué deviendra la base du succès de l'entreprise et une source de revenus stables.

Fonctionnalités professionnelles

Un salon de thé est un type d'entreprise assez particulier, car, lorsqu'il opère dans un créneau étroit, il se concentre principalement sur les acheteurs qui comprennent les bonnes variétés de thé et sont en mesure de payer pour cela. Les caractéristiques du trading exigent que vous prêtiez attention à :

Haute qualité des produits proposés (il existe sur le marché des contrefaçons produites en violation de la technologie);
Approche individuelle du consommateur et haut niveau de service (y compris des consultations sur le goût et les méthodes de fabrication du thé);
Formation professionnelle du personnel et connaissance approfondie des vendeurs avec les types de produits proposés ;
Activités de marketing continues dans le secteur du thé visant à promouvoir les produits et à attirer de nouveaux admirateurs du thé d'élite.

La tâche la plus importante lors de l'ouverture d'un magasin est de trouver un fournisseur fiable offrant des conditions de coopération adéquates (délai de livraison, assortiment, politique de prix et possibilité de paiement différé). Il est impossible d'acheter un produit aussi spécifique à la base de vente en gros la plus proche, vous devez donc démarrer une entreprise non pas avec la sélection de locaux et la commande d'équipements commerciaux, mais avec une étude approfondie des offres du marché.

Presque tous les grossistes proposent des franchises abordables qui permettent à un débutant de démarrer une entreprise avec un minimum de risques. L'entrepreneur aura le temps et les opportunités d'étudier le marché, d'acquérir les connaissances nécessaires sur le produit et comment le vendre, et de suivre une formation supplémentaire. Le coût moyen d'une franchise est de 300 à 380 000 roubles avec un investissement total de 1,4 à 1,6 million de roubles.

Considérer l'idée du commerce du thé et du café peut également être attribuée à l'une des plus prometteuses : avec un investissement minimal, un entrepreneur obtient un modèle commercial entièrement fonctionnel qui vous permet de gagner un revenu comparable au revenu d'un vrai magasin. Bien sûr, vous devrez étudier quelles techniques de marketing sont plus efficaces que d'autres et comment obtenir un flux stable de visiteurs à moindre coût, mais l'objectif ultime - créer une place de marché populaire et rentable - justifie pleinement l'effort.

Format d'entreprise

Les entrepreneurs qui créent une entreprise de thé de toutes pièces doivent avant tout choisir le format du futur magasin : il existe plusieurs façons d'organiser un commerce, qui diffèrent par l'ampleur des investissements, les bénéfices attendus et la gamme de produits. Les options possibles incluent :

Boutique avec espace dégustation. Pour ouvrir un tel point de vente, il faut une pièce suffisamment grande dans un lieu à forte fréquentation pour accueillir une large gamme de produits et de produits connexes. Le magasin se caractérise par des investissements importants à la fois dans la décoration intérieure et dans la création d'un stock de produits de base - au moins 1,3 à 1,6 million de roubles. Cependant, la possibilité de dégustation affecte directement les ventes, car elle donne à l'acheteur la possibilité d'évaluer le thé avant d'acheter, puis de choisir une ou plusieurs variétés qui lui plaisent. À l'avenir, cette option vous permettra d'ouvrir un type d'entreprise supplémentaire - un café à thé;
Boutique spéciale. Il peut être ouvert avec un capital de 700 à 900 000 roubles dans une pièce d'une superficie de 15 à 20 m², située dans le centre-ville, un grand quartier résidentiel ou un quartier d'affaires. En raison de sa petite taille, ce format d'entreprise vous permet d'économiser sur l'équipement de vente au détail, les réparations et les salaires du personnel. L'assortiment du point de vente comprend 150 à 200 articles de thé et de café en vrac et emballés, divers accessoires supplémentaires;
Stand de thé ou îlot dans le centre commercial. C'est l'option la plus appropriée pour les débutants, car dans ce cas, vous pouvez démarrer une entreprise de thé sur une surface libre de 6 à 10 m² avec un investissement de 200 à 300 000 roubles. Les étals sont généralement placés à proximité des stations de métro, des arrêts de transports en commun, des rues animées, des îles - dans les centres commerciaux populaires. Il convient de noter que ce format de commerce implique la constitution d'un assortiment exclusivement à partir d'articles bon marché vendus sous forme emballée ;
Magasin virtuel. Les avantages du commerce du thé sur Internet sont l'absence d'investissements dans la location de locaux, les réparations, l'équipement commercial et l'embauche de personnel. Pour ouvrir un tel point de vente, il suffit d'enregistrer une entreprise, de développer un site Web et de créer un inventaire minimum. Lors de l'examen, il convient de noter que vous pouvez commencer à vendre du thé avec un capital de 80 à 100 000 roubles, dont environ la moitié devra être dépensée pour l'achat initial de marchandises.

Avantages et inconvénients

Avant de démarrer une entreprise de thé à partir de zéro, il est recommandé de considérer les perspectives de ce type d'activité, en tenant compte à la fois de ses côtés positifs et négatifs. Les avantages sont généralement répertoriés comme suit :

Coût de production relativement faible ;
Marge commerciale comprise entre 75 et 120 % ;
Disponibilité, simplicité et faible coût des équipements commerciaux ;
De nombreuses franchises d'entreprises de thé ;
Une petite zone d'un point de vente moyen ;
Popularité croissante du thé en vrac de qualité ;
Fluctuations saisonnières mineures de la demande ;
Longue durée de conservation du thé - au moins 12 à 24 mois.

Les inconvénients et les risques dans le secteur du thé comprennent :

La dépendance du prix des produits à la situation économique et au taux de change - 99% du thé sur le marché russe sont d'origine étrangère ;
Accroître la concurrence dans le segment de marché du thé, nécessitant un développement minutieux des stratégies de publicité et de marketing ;
Faible demande d'affaires dans les petites villes.

Inscription aux activités

Le commerce du thé en Russie ne s'accompagne pas de licences ou de la nécessité d'obtenir des permis spéciaux. Dans le même temps, l'exploitation de tout point de vente alimentaire est impossible sans un nombre impressionnant d'autres documents, dont l'exécution peut prendre 2 à 3 mois. Ces modalités doivent être prises en compte dans le business plan du salon de thé lors de l'élaboration du plan calendaire.

Lors de l'enregistrement d'une entreprise commerciale, en tant que forme organisationnelle et juridique, vous pouvez spécifier un entrepreneur individuel (si une activité indépendante est supposée) ou une LLC (s'il y a plusieurs fondateurs). La deuxième option devrait également être choisie s'il est nécessaire d'importer du thé de manière indépendante, ainsi que d'attirer des investissements en capital-risque.

Le système d'imposition recommandé est le STS au taux de 6% ou UTII (si disponible dans la région). Dans le même temps, la déclaration fiscale simplifiée et la nécessité de ne soumettre les déclarations qu'une seule fois par an permettent des économies supplémentaires sur les services d'un comptable.

En plus des documents standard sur l'enregistrement d'une entreprise, l'enregistrement d'un contribuable et un extrait avec le décodage des codes OKVED, l'ouverture d'un magasin de thé en tant qu'entreprise nécessite une inscription :

Contrats de location ou certificats de propriété des locaux ;
Conclusions du service sanitaire ;
Conclusions des pompiers ;
Autorisations pour le commerce de détail de l'administration locale ;
Livres sanitaires pour vendeurs;
Accords sur l'enlèvement des déchets et la désinfestation ;
Certificats d'enregistrement du CCA et conclusions sur la vérification des balances.

De plus, les fournisseurs doivent exiger des certificats de qualité pour les marchandises, qui sont délivrés lors de l'achat de chaque lot de thé.

plan d'affaires d'un salon de thé

L'élaboration d'un plan d'affaires pour un magasin de thé avec des calculs doit être précédée d'une étape préparatoire - familiarisation avec les spécificités du commerce du thé, résolution de problèmes d'organisation et réalisation d'études marketing, au cours de laquelle il convient de répondre aux questions suivantes :

Ce type de produit est-il populaire dans une ville en particulier ?
Combien de concurrents actifs sont présents sur le marché, quelles sont leurs forces et leurs faiblesses ?
Quels types de thé sont appréciés des consommateurs ?
Quelle est la composition du public cible ?

En fonction des données reçues, il est possible de déterminer le format du point de vente, de sélectionner les fournisseurs et d'ajuster la politique tarifaire. En général, le plan d'affaires d'un café de thé doit contenir les sections suivantes :

Description de l'assortiment proposé avec prix, conditions et délais de livraison pour les différents fournisseurs ;
Activités de marketing possibles et stratégie publicitaire avec une évaluation de l'efficacité des différents canaux de communication ;
Coûts associés à la recherche et à la réparation d'un local approprié, critères d'évaluation de l'adéquation de celui-ci pour l'ouverture d'une entreprise de thé en 2017 ;
Le personnel de l'entreprise;
Liste des équipements commerciaux, du mobilier et des appareils d'éclairage ;
Plan d'investissement indiquant les montants et les modalités d'obtention des fonds ;
Plan de vente avec calcul du seuil de rentabilité ;
Indicateurs de performance économique du projet ;
Risques éventuels et moyens de les gérer ;
Un plan de calendrier décrivant comment ouvrir une entreprise de thé à partir de zéro par étapes, indiquant les étapes intermédiaires.

Recherche de fournisseur

Le succès de l'industrie du thé en 2017 dépend en grande partie du bon choix des fournisseurs. Considérant que presque tous les produits sur le marché intérieur sont d'origine étrangère, la chose la plus évidente semble être la recherche de contacts de partenaires étrangers et l'importation de thé.

Cependant, dans la pratique, cette option ne s'avère viable que lors de la commande de marchandises en provenance de Chine - et en fait l'assortiment du magasin implique la présence de thé de Ceylan, indien, japonais. Par conséquent, en raison des coûts de transport et de douane élevés, les importations de thé ne deviennent rentables qu'avec des livraisons mesurées en centaines de kilogrammes : seule une très grande chaîne de magasins peut vendre une telle quantité de marchandises.

Dans une telle situation, il n'y a pas d'autre issue que la coopération avec les grossistes nationaux. La préférence devrait être donnée aux entreprises situées à Moscou ou à Saint-Pétersbourg: même en tenant compte du coût de livraison, il est plus rentable d'acheter du thé chez elles qu'aux représentants régionaux - ces derniers ne se distinguent pas par la modestie de la politique de prix.

Commerce de thé - rentable ou non? Pour répondre à cette question, vous devez comparer les prix des fournisseurs pour les produits de base les plus populaires avec les prix de détail fixés dans les points de vente d'une ville donnée et dans les magasins en ligne populaires.

Les plus grands opérateurs du marché du thé comprennent :

LLC "Partenariat de marchands de thé" ;
LLC "Tsar's Compound" ;
LLC "Société de thé russe" ;
Forsman LLC ;
Alef Coffee Tea LLC.

Emplacement et intérieur

On croit qu'un bon emplacement représente 90 % du succès d'un magasin de détail. Bien sûr, économiser sur le loyer ne mènera pas au succès, cependant, des locaux coûteux dans la rue principale ne justifient souvent pas l'argent investi. Lors de l'élaboration d'un business plan pour un salon de thé, il est important de trouver le juste équilibre entre le pouvoir d'achat du public cible et l'assortiment proposé. Au centre, on peut mettre des biens chers, et placer un point de vente dans un quartier résidentiel suggère des prix plus abordables. Lors du choix de l'emplacement du futur magasin, vous devez faire attention à:

Le nombre de piétons passant devant l'entrée du magasin à différents moments de la journée ;
La présence d'arrêts de transport en commun à proximité immédiate ;
Le nombre de voitures passant par heure sur le côté proche de la route ;
Disponibilité d'un parking pratique ;
Visibilité de l'enseigne et de l'entrée depuis le trottoir, la chaussée ;
La présence d'une entrée indépendante et la nécessité d'un aménagement paysager.

Pour ouvrir un salon de thé, vous devez choisir une pièce bien ventilée de 20 à 25 m² qui répond aux exigences spécifiées. De plus, les perspectives commerciales peuvent être évaluées selon les critères suivants :

Y a-t-il suffisamment de transports en commun disponibles dans la région ?
Est-il difficile de trouver des fournisseurs dans la région ?
Y a-t-il des problèmes avec les services sanitaires et communaux ?
Y a-t-il suffisamment d'éclairage public dans le quartier ?
Les clients potentiels du magasin habitent-ils à proximité ?
Quelle est la densité de population de la zone, le statut social des habitants, le niveau de revenu ?

De plus, il est souhaitable d'évaluer l'état général des locaux, la disponibilité des réparations, la plomberie, les salles de bains, la capacité d'équiper un entrepôt, après quoi vous pouvez procéder à la conclusion d'un contrat de location et au développement du design d'intérieur.

Considérant, il convient de noter que la méthodologie dans les deux cas est différente : pour le commerce de détail, la conception externe du point de vente est d'une grande importance. Dans le cas d'un salon de thé, ce rôle est joué par une enseigne qui doit correspondre au format du point de vente : une boîte à lumière bon marché ou un bouclier en film autocollant est catégoriquement contre-indiqué pour un magasin qui vend des produits de luxe coûteux. La même affirmation est vraie pour le titre.

L'aménagement intérieur d'un salon de thé doit également être élaboré avec l'implication d'un designer : l'intérieur, entre autres, est un outil efficace pour stimuler les ventes. La préférence est donnée aux matériaux naturels, au style classique, aux couleurs naturelles dans les tons sombres et à l'éclairage tamisé directionnel.

Équipement

Un salon de thé est une entreprise qui ne nécessite pas l'achat d'unités de réfrigération, d'armoires chauffantes et d'autres équipements coûteux. La condition principale: les vitrines et les étagères doivent être harmonieusement intégrées à l'intérieur conformément au style et à la palette de couleurs choisis. Vous pouvez acheter une version prête à l'emploi auprès de fournisseurs ou commander la fabrication d'étagères auprès d'artisans. Pour équiper la prise devra acheter:

Matériel et équipement du commerce

Nom	prix, frotter.	Quantité	Coût, frotter.
Balances électroniques	5 000	1	5 000
Comptoir de commerce	6 500	3	19 500
Vitrines et étagères	11 500	10	115 000
Distributeur automatique de billets	19 000	1	19 000
La publicité extérieure	20 000	1	20 000
Un uniforme	8 000	2	16 000
Pelles, paniers, plateaux	20 000	1	20 000
Luminaires	15 000	1	15 000
Pots à thé	200	100	20 000
Forfait	10	2 000	20 000
Total:			265 000

Le nombre spécifié de sacs d'emballage est suffisant pour un mois et demi à deux mois de travail. Vous pouvez les commander à l'imprimerie, où le logo de l'entreprise et le nom du magasin de thé seront appliqués sur le papier. Les pots à thé sont utilisés en verre ou en étain, d'une contenance de un à deux litres : dans le premier, la marchandise est plus clairement mise en évidence, et dans le second, elle est mieux conservée.

Intervalle

Lorsque les travaux de réparation dans le futur magasin sont presque terminés, vous pouvez commencer à passer des commandes auprès des fournisseurs sélectionnés. Environ 350 000 roubles devront être dépensés pour remplir un magasin de thé, dont 250 000 roubles seront utilisés pour acheter une provision de thé, et 100 000 roubles seront utilisés pour acheter des produits connexes (bouilloires, passoires, couteaux spéciaux, presses françaises, cadeaux boîtes, etc). Placer ces produits en vitrine augmentera la facture moyenne et deviendra un achat impulsif pour ceux qui achètent du thé pour la première fois ou qui vont offrir un cadeau.

Au stade initial de la formation de l'assortiment, vous devez choisir 80 à 100 des variétés les plus populaires et vous abstenir d'acheter des espèces exotiques. Au fil du temps, il deviendra clair quels sont les secrets de l'industrie du thé, quels produits sont demandés dans un point de vente particulier, quelle est la dépendance saisonnière de la demande et quels thés ne sont pas intéressants pour les clients.

Les variétés connues sont mieux vendues à un prix de 250 à 400 roubles pour 100 grammes. 80% des stocks de marchandises devraient être exactement ces types de produits. Les thés coûteux (de 2 500 à 3 500 roubles pour 100 grammes) doivent être ajoutés très soigneusement, en une quantité ne dépassant pas 5 à 6 positions. Il n'est pas recommandé de se baser sur l'assortiment de points de vente virtuels, car ce n'est pas toujours demandé dans un magasin de thé ordinaire.

Le thé est classé par type (blanc, vert, noir, rouge, avec additifs, aromatisé), origine (Inde, Chine, Ceylan) et taille des feuilles (de la première à la troisième année). Pour remplir le magasin, vous devez acheter :

Assortiment en magasin

Nom	Prix
Thé
Thé noir, 100 g	250–1300
Thé vert, 100 g	350–1300
Thé blanc, 100 g	350–2400
Thé rouge, 100 g	250–700
Thé noir aromatisé, 100 g	190–700
Thé vert aromatisé, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Pu-erh, 100 g	250–2500
Mélanges, 100 g	190–500
Produits connexes
service à thé	600–5000
pot cadeau	150–380
Coffret cérémonie du thé	1500–3500
Sac cadeau	80–160
cuillère à café	150–300
Bouilloire	380–5000
bol	250–400
Ensemble de compagnon	1900–2500
couteau Pu-erh	100–250
Passoire pour une tasse	170–400
Boule de brassage	180–400

Placements financiers

Pour déterminer le montant minimum du capital de démarrage, il convient de tenir compte du fait que les investissements dans l'ouverture d'un nouveau point de vente dépendent de plusieurs facteurs :

Emplacement et superficie du futur magasin;
Assortiment estimé et prix du fournisseur ;
Nombre de vendeurs ;
Frais de remise en état et de décoration des locaux.

Comme base d'un exemple de business plan pour un salon de thé avec calculs, nous utilisons une salle louée de 20 m², qui nécessite des réparations esthétiques. Le design d'intérieur sera commandé à un designer travaillant à un taux de 1 500 roubles par mètre carré, la réparation d'une salle des marchés - à une entreprise de construction à un taux de 3 000 roubles par mètre carré (prix moyens pour les grandes villes). Environ le même montant devra acheter des matériaux de construction. Le loyer sera de 1000 roubles pour 1 m² par mois, ce qui correspond aux prix des locaux en centre-ville ou dans un grand centre commercial. Le coût d'ouverture et d'entretien d'un point de vente comprend :

Coûts initiaux

Dépenses courantes

Le personnel du point de vente est composé de deux vendeuses travaillant en équipe et d'une femme de ménage travaillant à temps partiel dans le magasin. La comptabilité est transférée à une société de sous-traitance en concluant un contrat de service d'abonnement.

Vidéos connexes Vidéos connexes

Bénéfice et rentabilité

Commerce de thé - rentable ou non? Lors du calcul du rendement, nous utilisons les chiffres moyens donnés par les franchisés et les hommes d'affaires expérimentés. Pour un magasin situé dans une rue principale ou un centre commercial dans une ville de plus de 500 000 habitants, les données d'entrée ressemblent à ceci :

Perméabilité - 100 personnes par jour ;
Activité d'achat - 30 % des visiteurs ;
Chèque moyen - 500 roubles;
La marge commerciale moyenne est de 100 %.

Avec ce nombre de clients, le chiffre d'affaires mensuel du magasin sera de 450 000 roubles (soit 180 à 200 kg de thé) et le bénéfice net, moins les dépenses d'exploitation, sera de 100 000 roubles. Considérant que les volumes de ventes prévus sont atteints approximativement au cours du deuxième ou du troisième mois d'exploitation, on peut supposer que les investissements dans l'ouverture d'un salon de thé seront amortis en 9 à 12 mois avec une rentabilité de 26 à 30 %.

conclusions

Ouvrir un salon de thé demande une préparation assez sérieuse. Un entrepreneur novice doit être conscient que l'essentiel dans cette entreprise n'est pas du tout un signe lumineux, une conception exclusive des locaux ou un personnel formé professionnellement. Tous les efforts pour lancer une entreprise peuvent être vains s'il n'y a pas de source principale de revenus - le public cible, qui est basé sur des acheteurs qui sont prêts à venir à l'autre bout de la ville pour un sac de leur variété préférée et payer un beaucoup d'argent pour cela. Par conséquent, il est nécessaire d'accorder autant d'attention à l'amélioration de la culture de consommation du thé et à la vulgarisation d'un produit de qualité qu'aux autres processus commerciaux.