Quel est le nom du plat de tomates aux œufs. Shakshuka - œufs brouillés juifs aux tomates

Pensez-vous que les œufs brouillés ne sont qu’une option de petit-déjeuner ennuyeuse et rapide ? Les 9 œufs brouillés suivants provenant de différentes parties de notre planète sont la preuve convaincante qu'ils méritent le titre de plat exquis et original !

Shakshuka

Œufs brouillés israéliens frits dans une sauce de tomates, piments forts, oignons et assaisonnements. Malgré son apparition en Afrique du Nord, une véritable reconnaissance lui est venue en Israël. Shakshuka propose de nombreuses options de cuisson.

Frittata

Omelette italienne avec fromage, légumes, saucisses (ou viande). Il est d'abord frit sur la cuisinière puis terminé au four. La frittata napolitaine est préparée avec des pâtes ; la version rustique traditionnelle contient des poireaux et du parmesan.

Poché

Une recette française selon laquelle les œufs sont bouillis dans de l'eau chaude sans coquille (méthode pochée). Les œufs brouillés sont servis sur du pain grillé avec des tomates frites ou des saucisses saupoudrées de fromage.

Orsini

Une autre version italienne des œufs brouillés qui demande plus de temps de cuisson. Les blancs sont montés en mousse et cuits séparément au four, puis le jaune et le beurre y sont ajoutés. Orsini est servi avec du fromage et des légumes.

Kokot

La garniture est disposée en portions - viande, jambon, légumes ou champignons - et remplie d'œufs. Le plat est préparé au four ou au bain-marie.

Omelette norvégienne

Elle se distingue de l'omelette habituelle par la présence de poisson salé et d'oignons. Un plat du matin très apprécié des Scandinaves.

Tortillas

Des œufs brouillés espagnols qui, selon une légende, étaient autrefois préparés par une pauvre ménagère de Navarre pour un général qui passait la nuit. La femme n'avait que des pommes de terre, des œufs et des oignons, à partir desquels elle concoctait aujourd'hui un plat si populaire.

Huevos rancheros

Le nom de ce célèbre plat mexicain se prononce « huevos rancheros » et signifie « œufs à la campagnarde ». Les œufs brouillés sont cuits avec des poivrons rouges, des haricots et une sauce chili piquante et servis avec des tortillas.

Tamagoyaki

L'omelette japonaise est composée d'œufs de poule battus, de bouillon avec du sucre, de la sauce soja, du sel et des assaisonnements. Tout cela est frit en retournant plusieurs fois. L'omelette est souvent utilisée lors de la préparation de petits pains.

Si vous en avez assez des œufs brouillés ordinaires ou si vous souhaitez surprendre votre famille ou votre amoureux avec un plat intéressant et savoureux, alors nous vous proposons 10 recettes d'œufs brouillés du monde entier.

Oeufs brouillés israéliens Shakshuka

Nous commençons notre collection de recettes d'œufs brouillés du monde entier avec un œuf brouillé appelé Shakshuka. La Tunisie est considérée comme sa patrie, mais la recette a acquis la plus grande popularité en Israël, devenant un petit-déjeuner israélien traditionnel. Ce plat ressemble à un « sandwich » liquide. Tout d’abord, préparez un « oreiller », une sorte de base. Pour ce faire, les tomates et les oignons rouges sont coupés en petits cubes et frits dans de l'huile végétale, à la fin du piment et un peu d'eau sont ajoutés et mijotés pendant environ 5 minutes, après quoi les œufs sont cassés dans cette base. Œufs brouillés très savoureux, je les ai essayés à la Mer Morte.

Frittata aux œufs au plat à l'italienne

La frittata est un plat de la cuisine italienne. Là-bas, cette recette d’œufs brouillés jouit d’une popularité sans précédent, se répandant peu à peu dans les cuisines du monde entier. Nous l'avons également et avons déjà conquis le cœur de nombreux connaisseurs de la haute cuisine. Il est principalement composé de garnitures à base de fromage, de saucisses, de viande et, bien sûr, de légumes et d'herbes. Tout d'abord, tout est frit jusqu'à moitié cuit, puis les œufs battus sont ajoutés, encore 1 minute dans la poêle, après quoi les œufs brouillés sont généreusement saupoudrés de fromage et envoyés au four, où ils sont prêts. Pour ceux qui surveillent leur poids, nous recommandons une version diététique de la frittata aux épinards, lire la recette .

Oeufs brouillés Orsini

Une autre recette d'œufs brouillés italiens avec le beau nom Orsini. Vous devez d'abord séparer les blancs des jaunes, en laissant les jaunes dans la moitié de la coquille. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez jusqu'à ce qu'une mousse « forte » se forme. Beurrez un plat allant au four (généralement un petit plat résistant à la chaleur pour les plats en portions), versez-y de la mousse protéinée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit (à 200 degrés, cela prendra 3 minutes). Ajoutez un petit morceau de beurre et le jaune à la mousse protéinée finie, mettez au four encore 3 à 5 minutes pour que le jaune « prenne » un peu. Peut être servi avec du pain grillé, des herbes et des légumes.

Oeufs brouillés français Cocotte

C’est l’heure de la recette de la cocotte aux œufs au plat. Les habitants de la Ve République fabriquent des cocottes à partir d'une variété d'ingrédients, en utilisant littéralement tout ce qu'ils ont à la maison. Viande hachée, légumes, saucisses, champignons, saucisses, jambon, fruits de mer, tout est permis. Vous en faites une garniture "juste", la mettez au fond d'une portion, cassez un œuf dessus, les gourmets peuvent saupoudrer de fromage - et c'est tout, mettez-la dans un four préchauffé pendant 5 à 7 minutes.

la recette Oeufs pochés

Nous continuons à nous livrer aux délices des chefs français et présentons à votre attention une recette d'œufs pochés. Pour cuire des œufs pochés, vous devez prendre des œufs crus, faire chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne une « ébullition argentée », c'est-à-dire que les premières petites bulles apparaissent. Trempez une cuillère dans l'eau chaude et commencez à remuer légèrement pour créer un léger entonnoir au centre. Il faut rapidement casser un œuf dans cet entonnoir ! Lorsque les blancs blanchissent, retirez les œufs pochés à l'aide d'une écumoire. Les œufs cuits de cette façon auront un jaune doux et crémeux. Les meilleurs « partenaires » des œufs pochés sont les herbes, les tomates et le pain légèrement grillé.

Oeufs brouillés à la scandinave

Les habitants de Scandinavie - Suédois et Norvégiens - sont très friands de l'association de poisson légèrement salé (saumon ou truite) avec des œufs légèrement au plat. C’est pourquoi le vrai petit-déjeuner norvégien commence par un tel plat. Pour le préparer, vous aurez besoin de poisson légèrement salé, d'oignons et d'œufs. Faites revenir l'oignon dans une poêle bien chaude. Préparez une omelette ordinaire avec les œufs et versez-les sur les oignons. Lorsque l'omelette blanchit légèrement et devient un peu dense, déposez dessus les morceaux de poisson et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez faire frire les œufs séparément avec les oignons et les mettre sur du pain grillé avec du poisson.

Tortilla aux œufs brouillés à l'espagnole

Pour ceux qui ne le savent pas, une tortilla est une omelette à base de pommes de terre, tomates, oignons et herbes. Pour préparer ce plat, coupez les pommes de terre en fines tranches (ou tranches), l'oignon en demi-rondelles, et faites revenir l'oignon et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Battez les œufs avec le sel, les épices et les herbes hachées. Ajouter aux pommes de terre et aux oignons, déposer les tranches de tomates dessus et cuire au four.

Oeufs brouillés mexicains

Si vous avez essayé la cuisine mexicaine, vous savez qu'en mexicain, cela signifie épices piquantes. Faites frire les œufs brouillés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, saupoudrez d'épices piquantes et de fromage, conditionnez, ajoutez les tomates, encore une fois râpées avec des épices (si vous ne l'aimez pas très épicé, utilisez du lecho ordinaire), saupoudrez d'herbes et servez. Les Mexicains le mangent avec des « nachos » – des chips de maïs. Si vous n'en avez pas, coupez simplement du pain pita ou du pain plat en morceaux.

Pour
Anna Shakhmatova a appris à cuisiner des œufs brouillés. Tous droits réservés.

Description

Shakshuka aux tomates et poivrons doux- C'est un plat d'œufs avec des légumes assez populaire en Israël et dans les pays voisins. En règle générale, il est servi avec du pain frais ou du pita. La Tunisie est considérée comme le berceau de la shakshuka, mais cette recette a gagné en reconnaissance et est devenue une favorite dans de nombreux pays.

La méthode de cuisson est assez simple : on prépare d'abord ce qu'on appelle le matbukha - la partie végétale de la shakshuka israélienne, généralement composée de tomates, de poivrons, d'oignons et de divers assaisonnements, dans laquelle les œufs sont ensuite frits (vous pouvez en apprendre davantage sur le processus de préparation de ce plat juif traditionnel à partir de la recette photo qui suit). L'association d'une sauce aux légumes frais avec l'ajout d'épices épicées et aromatiques donne un effet étonnant ! Le plat n'est pas difficile à préparer, mais assez inhabituel et incroyablement savoureux.

Ingrédients

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  (4 choses.)
• 
  (100g)
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  (1 PC.)
• 
  (400g)
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  (2 clous de girofle)
• 
  (20g)
• 
  (30 ml)
• 
  (1/2 cuillère à café)
• 
  (1/2 cuillère à café)
• 
  (1/4 cuillère à café)
• 
  (1/4 cuillère à café)
• 
  (1 cuillère à café)

Étapes de cuisson

Vous devez d'abord laver l'oignon, le hacher finement et le faire revenir dans une poêle bien chauffée avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale.



bulgare (ou autre, mais de préférence avec un goût sucré) Lavez également le poivron et coupez-le en cubes moyens, puis ajoutez-le dans la poêle avec l'oignon.



Ensuite, vous devez hacher assez finement l'ail pelé et, lorsque les poivrons dans la poêle deviennent un peu mous, l'ajouter et faire revenir le tout ensemble.



Ensuite, vous devez éplucher les tomates. Cela peut être fait sans trop d'effort en versant de l'eau bouillante sur les tomates pendant quelques minutes, après y avoir fait des coupes en forme de croix avec un couteau. Maintenant, la peau peut être facilement retirée.

Après les avoir coupés en cubes moyens, ajoutez-les également à la poêle. Ensuite, vous devez ajouter un peu de sel et de poivre, ajouter des épices à votre goût.



Vous devez porter le mélange de légumes à ébullition et faire quatre dépressions, en cassant soigneusement un œuf dans chacune d'elles.



Après cela, vous pouvez réduire le feu et continuer à laisser mijoter la shakshuka jusqu'à ce que les œufs atteignent le degré de cuisson souhaité. Chacun des œufs doit également ajouter un peu de sel et de poivre.



Lorsque le plat juif de shakshuka est prêt, divisez-le en portions, saupoudrez de persil frais haché et servez !



Bon appétit!

Oeufs au plat... Bien sûr, personne ne sera surpris par un tel plat. Mais dès que vous y ajouterez des oignons et des tomates ordinaires, votre ménage vous demandera de les cuisiner plus souvent. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons, des saucisses, de la viande fumée ou bouillie à ces œufs brouillés.

Une recette simple d'œufs brouillés aux tomates et oignons

• ampoule;
• tomate – 1 pièce;
• oeuf – 3 pièces;
• épices;
• huile.

Durée : 15 minutes.

Sandwich léger au jambon de Parme

Passer la mayonnaise sur le pain et déposer dessus les tomates hachées et la laitue. Cuire l'œuf, le peler, le trancher, le saler et le poivrer à l'intérieur du pain et sur le jambon de Parme.

Sandwich au thon léger

Recette facile de sandwich aux œufs et au poulet

Cette recette est pour une personne. Faites cuire le poulet ou utilisez les restes de poulet du réfrigérateur râpé. Mélangez le poulet avec l'œuf et ajoutez la tomate. Trempez le pain dans la mayonnaise, ajoutez le caillé et ajoutez la pâte de poulet.

Sandwich léger aux œufs et aux champignons

Calories : 105,4.

Oeufs brouillés aux tomates, oignons et saucisses

• Grosse tomate;
• basilic – 3 feuilles;
• oeuf – 4 pièces;
• saucisses – 200 g;
• persil - 2 brins;
• un peu d'huile pour la friture ;
• sel;
• petit oignon.

Durée : 15 minutes.

Sandwich léger aux œufs et à la betterave

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au goût. Si vous le souhaitez, arrosez d'un peu d'huile d'olive. Remplissez le pain de ce mélange et servez avec de la glace. En voici trois, rapidement réalisées et qui, espérons-le, satisferont vos convives. Quantités Le nombre d'entrées que vous servez dépend de l'heure de la journée et du type d'événement. Gardez ces notes à portée de main car elles vous seront utiles pour prévoir les quantités nécessaires pour vos prochains rendez-vous.

Cocktail Dîner : 6 entrées par personne. Cocktails midi soir, dîner : 12 entrées par personne. Meilleur Cocktail : 8 entrées par personne, desserts compris. La variété complète toutes les occasions. Vous devez vous assurer que vos invités ont non seulement de quoi satisfaire leur appétit, mais aussi suffisamment de choix pour satisfaire leur curiosité.

Calories : 162,2.

1. Les saucisses préférées doivent être retirées de leur enveloppe extérieure et coupées en morceaux souhaités ;
2. Nous lavons la tête d'oignon épluchée et la coupons en demi-anneaux, plus finement si possible ;
3. Il est préférable de verser de l'eau bouillante sur la tomate, puis de retirer la peau et de l'émietter en petits cubes ;
4. Enduisez le fond d'une poêle chaude de graisse et déposez-y les demi-rondelles d'oignon, faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ;
5. Ajouter les tomates concassées et les saucisses au légume rosé;
6. Laisser mijoter jusqu'à ce que le jus de tomate se soit sensiblement évaporé ;
7. Battez les œufs dans le mélange saucisses-légumes et mélangez bien pour qu'ils se mélangent et enrobent le reste des composants dans la poêle ;
8. Ajouter les herbes hachées et le sel;
9. Terminez la cuisson lorsque le blanc d’œuf est pris.

Le nombre de variétés dépend du nombre d'invités. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Coût : faible Portion : 12 Congélation : Non. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : Non Coût : Moyen Portion : 12 Congélation : Non.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Coût : Moyen Portion : 12 Congélation : Non. Oeufs farcis au basilic et fromage à la crème. 6 œufs cuits 30 ml de fromage à la crème à l'ail et au maïs 30 ml de mayonnaise maison. Bocconsini de tomates au pesto sur pancetta croustillante. 12 tranches de pancetta épicée 3 grosses tomates mûres hachées et coupées en dés. 4 gousses d'ail finement hachées 6 boules de bocconcini coupées en dés 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 60 ml d'huile d'olive extra vierge 15 ml de pesto.

• coriandre – 1/3 cuillère à café ;
• huile – 1 cuillère à soupe;
• poivron – 2 pièces;
• ail – 2 dents;
• coriandre – 2 brins ;
• cumin – ½ cuillère à café ;
• oeufs – 6 pièces;
• plumes d'oignon - 2 pièces;
• tomates – 3 pièces;
• paprika – 3 g;
• tête d'oignon;
• sel;
• basilic – 2 brins.

Durée : 20 minutes.

Oeufs farcis au basilic et fromage à la crème. Placez les œufs durs, coupez-les en deux, retirez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans un bol, ajoutez le pesto, la mayonnaise et le fromage à la crème. Mélanger et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et velouté. Remplissez chaque blanc d'œuf, pochez-le avec le mélange, décorez d'une mini feuille de basilic et servez sur un plat de service en entrée. bouche.

Bocconsini de tomates au pesto sur pancetta croustillante. Dans une poêle, faites d'abord revenir les tranches de pancetta de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Placez la graisse et faites le plein. Dans un bol, battre ensemble le reste des ingrédients, saler et poivrer avec un hachoir à viande. Au goût, garnir chaque morceau de pancetta avec une ou deux cuillères à soupe du mélange de tomates bocconcini. Servir sur une assiette de service en entrée.

Calories : 77,8.

Il est préférable de préparer dans un premier temps tous les composants du plat avant de commencer la cuisson. On épluche l'oignon, on n'oublie pas de le rincer à l'eau, et on le coupe en fines lanières. Nous hachons également le poivron, mais avant de le faire, il faut le retirer des graines.

Champignons farcis au bacon et à l'oignon balsamique. Retirez les queues des champignons et hachez-les finement. Réservez les têtes et les queues. Dans une poêle, faire revenir le bacon avec les échalotes, l'ail et la queue de champignon hachée pendant 3-4 minutes, incorporer le vinaigre balsamique et laisser mijoter pendant 3 minutes jusqu'à réduction complète. Laissez le mélange refroidir et incorporez le reste des ingrédients. Mélangez bien et ajoutez chaque champignon. Placer sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 15 minutes. Servir chaud sur une assiette de service en entrée.

Nous faisons les choses différemment avec l'ail. Nous retirons les dents de la coque et utilisons une presse pour les broyer. Quant aux tomates lavées, on les coupe simplement en cubes, mais vous pouvez aussi les éplucher avant de les trancher. Rincer les légumes verts et les hacher finement.

Placez une poêle sur le feu et enduisez le fond d'huile. Le récipient est chaud - placez-y l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, nous y ajoutons des lanières de poivre et poursuivons la cuisson, il faut attendre que le légume soit tendre.

Comment faire cuire des œufs au plat avec des tomates et des oignons - recette

En Indonésie, on l'appelle sambal gorang telur. Tout le monde sait que n'importe quel plat est meilleur avec un œuf au plat ! Les œufs peuvent également être utilisés entiers dans les desserts et les gâteaux, mais les jaunes d'œufs sont également un ingrédient principal dans des recettes telles que la crème anglaise, la crème caramel ou la version dite brésilienne. Nous vous avons présenté plusieurs recettes de crème aux œufs en 196 saveurs, comme le riche dessert péruvien, ou le célèbre.

Ingrédients pour une portion

Alors que les jaunes d’œufs sont utilisés pour la crème, les blancs d’œufs sont souvent utilisés pour les meringues. Et certains desserts utilisent à la fois de la crème et de la meringue sans ajouter de meringue. S'il vous reste beaucoup de blancs d'œufs, laissez-vous tenter par ce gâteau coloré, désormais très célèbre en Nouvelle-Zélande.

La prochaine étape consiste à ajouter des tomates hachées. Ils doivent être cuits 3 minutes avec le reste de la friture, puis ajoutés aux œufs. Saupoudrer la substance obtenue d'épices, ajouter un peu de sel et pétrir généreusement.

Continuez à remuer jusqu'à ce que le plat soit cuit. Enfin, saupoudrez les œufs brouillés aux légumes d'herbes hachées.

Les desserts utilisent également des œufs pour créer une consistance de mousse aérée, semblable à d'autres recettes plus uniques que nous avons présentées lorsque nous sommes allés dans le Pacifique ou dans le Pacifique. Mais n’oubliez pas les boissons et les boissons alcoolisées en particulier !

Les œufs de poule sont utilisés en cuisine depuis des milliers d’années. En effet, les œufs de poule, ainsi que divers oiseaux, sont un ingrédient apprécié depuis la préhistoire, qu'ils proviennent d'animaux sauvages ou domestiques. Aujourd'hui, la production mondiale d'œufs de poule est d'environ 70 millions de tonnes, dont environ 40 % contribuent à la création du plus grand producteur, représentant environ 60 % du chiffre mondial.

recette française

• 1 tomate ;
• herbes séchées préférées;
• huile – 2 cuillères à soupe;
• œufs à raison de 2 pièces;
• ampoule;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• sel;
• baguette (pain, pain blanc) – 2 tranches.

Durée : 20 minutes.

Comment faire cuire des œufs brouillés avec des tomates, des poivrons et des oignons

Les œufs d'œufs ont un goût similaire à celui des œufs de poule et ont à peu près la même taille que les gros œufs de poule. Cependant, leur coquille est beaucoup plus épaisse. Ils sont plus riches en protéines, calcium, fer et potassium que les œufs de poule traditionnels. Les œufs de caille sont souvent utilisés pour des plats plus fins et plus délicats en raison de leur taille et de leur prix. Ils sont souvent utilisés comme apéritifs et apéritifs. Mais ils sont également utilisés dans les plats japonais, comme l'ikura. De plus, leur coquille est recouverte de peintures colorées, ce qui en fait de belles décorations de table.

Calories : 196,4.

1. Vous devez d'abord éplucher l'oignon et le laver. Coupez-le ensuite en petit cube ;
2. Nous rinçons également la tomate sous l'eau, puis la coupons en carrés de la taille de l'oignon haché ;
3. Bien entendu, les produits de boulangerie doivent également être émiettés en petits cubes ;
4. Nous enduisons le fond de la poêle avec de l'huile dans laquelle nous faisons revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré ;
5. L'oignon est doré - ajoutez les morceaux de pain et faites revenir le mélange encore quelques minutes ;
6. Ajouter la tomate concassée et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité de la tomate s'évapore ;
7. Dans un autre bol ou autre récipient, mélangez les œufs avec les herbes et le sel, battez un peu le mélange avec une fourchette et versez-le sur les légumes frits et le pain ;
8. En remuant généreusement, laissez mijoter le plat pendant 7 minutes et saupoudrez de fromage râpé ;
9. Laissez les œufs brouillés avec les tomates, les oignons et le fromage sous le couvercle pendant quelques minutes.

Oeufs brouillés à l'italienne avec tomates et oignons au four

• lait – ¼ cuillère à soupe.;
• bacon - 4 lanières (peuvent être remplacées par n'importe quelle saucisse);
• céleri – 1 pièce;
• fromage "Feta" ou "Sirtaki" - 50 g;
• cerise – 6 pièces;
• 1 oignon;
• champignons (de préférence des champignons) – 3 gros morceaux ;
• beurre (si le composant viande n'est pas du bacon);
• sel;
• œuf – 8 pièces.

Durée : 35 minutes.

Tomates frites avec œufs, saucisses et fromage

Les œufs d’oie sont environ trois fois plus gros que les œufs de poule et leur coquille est beaucoup plus épaisse. Leur saveur est riche et crémeuse. Ils sont souvent associés aux truffes. L’œuf d’autruche a été introduit à l’époque des Phéniciens. Cela équivaut à peu près à deux douzaines d’œufs de poule et peut peser jusqu’à 3 livres ! Vous devrez faire bouillir l’œuf d’autruche pendant près de 2 heures pour obtenir un œuf dur. Ils ont également un goût et une texture similaires aux œufs de poule standard, mais leur saveur est légèrement plus forte.

Recette d'œufs au plat avec tomates, oignons, sans additifs

Les œufs d'émeu ne sont pas aussi gros que les œufs d'autruche, mais jusqu'à huit œufs de poule. On les utilise davantage comme élément de décoration que dans la cuisine. Leur coquille a une couche externe verte distincte qui cache une couche intermédiaire bleue et une couche de base blanche. Ils sont tellement beaux qu’on a presque pas envie de les manger !

Calories : 168,4.

1. Si votre four met beaucoup de temps à chauffer, vous devez l'allumer immédiatement au début de la cuisson. Température – 180°C ;
2. Coupez les champignons rincés en tranches, puis coupez-les chacun en 3-4 autres morceaux ;
3. On donne la forme de tranches à l'oignon, sans oublier de l'éplucher et de le rincer sous l'eau avant de le faire ;
4. Rincez le céleri et hachez-le finement ;
5. Placez les lardons dans une poêle sèche et chaude et faites fondre le gras. La taille des bandes doit diminuer de 2 fois ;
6. Transférez le composant de viande dorée sur des serviettes afin que l'excès de graisse soit absorbé par le papier ;
7. Transférer l'oignon et le céleri hachés dans la même poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
8. Ajouter les champignons au mélange de légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.
9. Battez les œufs dans un récipient pratique, remplissez-les de lait et remuez légèrement ;
10. Lavez les petites tomates et coupez-les chacune en deux;
11. Coupez le fromage à pâte molle en petits cubes;
12. Nous ajoutons ces deux composants au mélange œuf-lait et mélangeons. Ajoutez légèrement du sel;
13. Versez le mélange obtenu dans la rôtissoire, remuez et mettez la poêle au four. 15 minutes suffisent ;
14. Si la poêle à frire ne convient pas à ces fins, il est alors important de transférer la cocotte dans un moule.

Les œufs en Turquie sont également comestibles, bien qu'ils soient difficiles à trouver car la plupart des agriculteurs ne les vendent pas simplement parce que les oiseaux nés de ces œufs sont beaucoup plus rentables pour leur viande. Si vous pouvez les trouver, ils sont plus crémeux que les œufs de poule en raison de leur proportion de jaune élevée et ils sont environ deux fois plus gros. Comme les œufs de caille, les œufs de dinde ont une coquille distincte et tachetée qui les rend très décoratifs.

Dans leur Afrique natale, les œufs de cobaye sont considérés comme un plat très délicat. Cela est probablement dû à leur rareté et au fait qu'elles pondent 50 à 60 œufs par an, comparativement à la poule, qui produit 5 fois plus d'œufs. Ils sont environ un quart plus petits et ont une saveur beaucoup plus forte.

Un matin de week-end, vous pouvez préparer un petit-déjeuner délicieux et copieux pour toute la famille : des tomates frites avec des œufs. Voici quelques recettes.

Oeufs au plat aux tomates : recette

Ce plat comprend les produits suivants :

• un petit morceau (80 grammes) de saindoux ou de saindoux ;
• plusieurs tomates;
• œufs (3-7 morceaux selon le nombre de portions);
• tête d'oignon;
• sel, poivre et herbes.

Technologie de cuisson

Oeufs brouillés aux tomates et oignons - astuces de cuisine et conseils utiles

Les œufs de faisan sont légèrement plus gros que les œufs de caille et environ la moitié de la taille d’un œuf de poule standard. Ils ont un jaune riche et leur saveur est parfaite pour les salades sans être trop pour les pâtisseries. Les œufs de mouette, qui présentent également de belles taches colorées, sont considérés comme un plat populaire, notamment dans certains pays scandinaves.

Cette recette est en fait assez simple à réaliser et vous pouvez la réaliser avec de gros œufs de poule. Il se compose d'œufs durs associés à une sauce tomate où les saveurs de tamarin, d'épices, d'ail et de sauce de poisson se mélangent pour ravir votre palais.

Coupez le saindoux de jambon (saindoux) en fins morceaux. Placer dans une poêle ou une casserole. Frire de tous les côtés. Les morceaux doivent libérer de l'huile et devenir dorés. Hacher l'oignon. Jetez-le dans la graisse et faites-le revenir légèrement. Lavez et coupez les tomates en tranches. Ils doivent être ajoutés à l'oignon et également frits. Gardez les légumes dans la poêle jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé. Maintenant, cassez les œufs. Vous pouvez déplacer la surcuisson vers le milieu et bien répartir les œufs sur les bords. Si vous n'aimez pas les œufs au plat, vous pouvez battre les œufs avec une fourchette et ajouter du sel. Déplacez les légumes sur les bords et versez le mélange d'œufs au milieu. Couvrir la casserole avec un couvercle pendant quelques minutes. Le blanc doit devenir dense. Hachez les légumes verts, placez les œufs au plat avec les tomates sur des assiettes et servez. Un copieux petit-déjeuner est prêt. Saupoudrer le plat de persil.

Il est souvent servi avec des échalotes frites ainsi que de l'oka. Si vous omettez la sauce de poisson, vous obtenez un délicieux plat végétarien, savoureux et copieux. Les œufs sont l’un des ingrédients de base les plus utilisés et sont évidemment éclipsés dans plusieurs plats.

Il est placé dedans et il est également utilisé pour lier la viande, comme dans un pain de viande ou un hamburger. Mais ils peuvent aussi très bien jouer les stars en mangeant, pas seulement au dîner. Beurrez le ramequin et versez-y l'œuf. Cuire au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Pendant ce temps, faites griller deux moitiés de muffin anglais. Assemblez un œuf, un morceau de fromage et un morceau de jambon.

Tomates frites aux œufs : deuxième recette

Les amateurs de plats de légumes adoreront la recette suivante. Pour cela vous aurez besoin de :

• œufs de poule frais (selon le nombre de portions) ;
• tête d'oignon;
• poivron doux;
• légumes verts (persil et autres);
• tomates mûres - 2-3 morceaux de taille moyenne;
• ail, poivre, sel;
• de l'huile de tournesol et un morceau de beurre pour la friture.

Technologie de cuisson

Pour l’option santé, utilisez uniquement des espaces. Faire revenir l'oignon, l'ail et quelques tomates dans l'huile d'olive dans une poêle. Verser dans des coupes à griller. Cassez un œuf au milieu de chacun. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé. que les œufs sont « attrapés ». Déjeuner mexicain traditionnel, consommé à tout moment de la journée : œufs au plat dans une poêle. Faites chauffer quelques tortillas de maïs et coupez-les en petites langues. Servir les œufs salés avec des lanières de tortilla et, si désiré, des tranches d'avocat ou de guacamole, des haricots frits et du riz.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, cassez l'œuf directement dans la casserole et immédiatement après, faites tourner l'eau dans la casserole avec une cuillère pendant quelques secondes, ce qui aidera l'œuf à conserver sa forme. un peu mieux. Cuire au four 4 à 8 minutes, selon votre préférence pour le jaune. À mon humble avis, peu de plats valent le simple plaisir d'un œuf poché accompagné d'asperges, d'un peu de sauce hollandaise et de pain à tremper.

Versez l'huile de tournesol et un morceau de beurre dans la poêle. Faire fondre et réchauffer. Hachez finement l'oignon. Placer dans l'huile. Il faut le faire frire pendant un certain temps. N'oubliez pas de remuer. Coupez le poivron en fines tranches. Coupez les tomates mûres en tranches ou en cubes. Hachez l'ail avec un couteau. Une fois les oignons frits, jetez les tranches de poivron dans la poêle. Laissez-les quelques minutes, puis ajoutez les tomates. Faites frire les tomates jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Maintenant, mettez l'ail, ajoutez du poivre et du sel. Remuer. Battez les œufs dans un récipient séparé avec une fourchette. Ajoutez du sel. Versez le mélange dans la poêle. Augmentez le feu. Remuez plusieurs fois les tomates frites et les œufs et éteignez le feu. Servir le plat après l'avoir saupoudré d'herbes.

Tomates frites avec œufs et bacon

Pour ceux qui aiment que les produits soient frits séparément, nous suggérons d'utiliser la recette suivante. Tu auras besoin de:

• quelques morceaux de jambon ou de bacon ;
• œufs de poule frais;
• tomates;
• poivre, sel, herbes;
• huile de friture.

Technologie de cuisson

Versez un peu d'huile dans la poêle. Vous pouvez faire fondre un morceau de beurre. Faites-y revenir le bacon coupé en fines tranches. Disposer sur une assiette. Ensuite, placez les tomates coupées en cercles dans la poêle. Faites-les frire des deux côtés, saupoudrez chacun de sel et de poivre. Disposer sur une assiette à côté des morceaux de bacon. Cassez les œufs dans la poêle. Ajoutez du sel. Faites-les rôtir à votre goût. Vous pouvez laisser le jaune couler ou attendre qu'il épaississe. Transférez délicatement les œufs dans une assiette avec le reste des ingrédients. Saupoudrer légèrement d'herbes et servir. Les tomates frites avec les œufs et le bacon sont prêtes.

Les œufs brouillés sont l'une des options pour un petit-déjeuner copieux et sain pour les adultes et les enfants. Des scientifiques américains ont mené un certain nombre d'études qui ont prouvé que ce plat est idéal pour un repas du matin. Le blanc d'œuf est facilement digestible par l'organisme, ne contient ni graisses ni cholestérol, tandis que le jaune contient de grandes quantités d'acides aminés et d'antioxydants, de protéines, de micro-éléments et de vitamines. La teneur en calories du plat n'est que de 135 kcal, ce qui signifie que vous pouvez le manger tous les jours au petit-déjeuner sans craindre pour votre silhouette.

Notre article présente les principaux types d'œufs brouillés, leurs photos et des recettes de cuisine étape par étape. Grâce à notre sélection, vous pourrez préparer chaque jour un petit-déjeuner délicieux et sain d'une nouvelle façon.

Quels types d’œufs brouillés existe-t-il ?

C'est l'un des plats les plus célèbres et les plus appréciés de la cuisine européenne. Il se prépare très simplement : à partir d'œufs cassés dans une poêle bien chaude. Aucune compétence ou capacité particulière n'est requise pour cela. Il existe différents types d'œufs brouillés. Leurs noms ressemblent à « œufs au plat » et « œufs brouillés ». La différence entre ces deux plats réside dans la manière dont ils sont préparés.

Les œufs au plat impliquent de maintenir l’intégrité du jaune pendant le processus de cuisson. Le nom du plat a des racines russes et vient du mot « glaz », qui signifie « rond » ou « boule ». Les jaunes des œufs brouillés ont commencé à être appelés ainsi bien avant les yeux sur le visage (jusqu'au XVIe siècle, le mot « œil » était utilisé).

Les œufs brouillés rappellent davantage le mode de préparation. Mais comme, contrairement à une omelette, aucun produit laitier n'y est ajouté, en cuisine on considère qu'il s'agit toujours d'œufs brouillés. Les types de préparation de ces deux plats diffèrent sensiblement : si dans les œufs au plat on essaie de conserver le jaune le plus possible, alors dans les œufs brouillés l'œuf entier est bien secoué ou mélangé directement dans une poêle pendant la friture.

Les méthodes de préparation des œufs brouillés varient considérablement selon les pays. Par exemple, en Italie, l'œuf est battu directement dans un petit pain et cuit au four, au Royaume-Uni, un œuf au plat est toujours servi avec du bacon, en Israël, ils préparent des œufs au plat avec une sauce aux légumes épaisse et des épices nationales, en Espagne, ils sont servis. directement sur du pain plat, etc.

Oeuf au plat classique

Tout le monde peut cuisiner des œufs brouillés, même ceux qui sont complètement éloignés de la cuisson. Nourrissant, simple, rapide et très savoureux - c'est ainsi que ce plat peut être décrit, brièvement et clairement. Pour conserver les jaunes d'œufs intacts, versez délicatement l'œuf dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire d'un ou des deux côtés.

Selon le mode de cuisson, on distingue les types d'œufs au plat suivants :

• œufs au plat classiques;
• Avec du bacon;
• œufs brouillés en forme de cœur, de fleur, de soleil, etc. ;
• oeuf frit dans du pain;
• œufs brouillés cuits dans des tomates, des petits pains ou des pommes de terre ;
• œuf au poivre.

Et c'est sans compter les plats nationaux qui sont préparés dans différentes cuisines du monde. En fait, il existe de nombreuses façons de cuisiner des œufs brouillés. Tout dépend de l'imagination et des capacités financières de la personne elle-même.

Les œufs au plat classiques sont préparés de la manière suivante :

1. Placez la casserole sur le feu et faites-la bien chauffer pendant 40 secondes.
2. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale.
3. À l'aide d'un pinceau, répartissez l'huile uniformément dans la poêle.
4. Pendant que l'huile chauffe, cassez l'œuf dans un bol en prenant soin de ne pas endommager le jaune.
5. Ensuite, l'œuf du bol est versé lentement dans la poêle. Du sel et du poivre sont ajoutés.
6. Oeufs au plat à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Cela se produira dès que le blanc deviendra blanc laiteux, mais le jaune de l'œuf au plat doit rester liquide.
7. Les œufs brouillés sont transférés dans une assiette, parsemés d'oignons verts et de persil.

Au Royaume-Uni, ce plat est servi avec du bacon frit dans une poêle séparée et placé sur une assiette avec un œuf au plat. Et pour la Saint-Valentin, des œufs au plat en forme de cœur sont en préparation. Vous pouvez également cuisiner des œufs brouillés en forme de fleur, ce qui sera un début original pour la célébration de la Journée internationale de la femme.

Oeufs brouillés

L'exact opposé des œufs au plat est celui des œufs brouillés, dans lesquels les œufs sont d'abord battus à la fourchette avec du sel, puis frits dans une poêle avec du beurre.

Selon les caractéristiques du processus de cuisson, il existe différents types d'œufs brouillés. Les recettes de cuisine sont les suivantes :

1. Oeufs brouillés anglais. Pour préparer le plat, battez 2 œufs à la fourchette avec une pincée de sel et versez dans une poêle avec du beurre chauffé (20 g). Pendant le processus de friture, ils sont constamment remués avec une spatule afin de former des grumeaux légèrement frits. Il est recommandé de servir les œufs brouillés finis directement sur du pain grillé.
2. Oeufs brouillés à la française. Pour préparer ce plat, battez 4 œufs au fouet avec du sel, puis faites-les chauffer directement dans un bol au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le temps de cuisson de ces œufs brouillés est d'au moins 10 minutes, et il faut également les remuer avec une spatule pour former des grumeaux.

Le principe général de la préparation des œufs brouillés est que ni les jaunes ni les blancs ne doivent rester intacts.

en forme de coeur

L'une des options les plus originales et en même temps les plus simples pour préparer des œufs au plat est les œufs brouillés avec une saucisse en forme de cœur. Et vous n’avez pas besoin d’attendre les bonnes vacances pour faire plaisir à votre moitié avec un tel petit-déjeuner. Les œufs au plat avec une saucisse en forme de cœur ne mettent pas plus de temps à cuire qu'un œuf au plat traditionnel avec une saucisse. En même temps, le plat semble beaucoup plus appétissant et intéressant.

Séquence de cuisson des œufs au plat en forme de cœur :

1. La saucisse est coupée dans le sens de la longueur de manière à ce qu'un bord ne soit pas coupé.
2. La saucisse coupée est divisée en deux moitiés, retournée et disposée en forme de cœur. Les bords libres de la saucisse sont fixés avec un cure-dent.
3. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et placez le cœur de saucisse dans la poêle.
4. Faites revenir un peu le cœur d'un côté, retournez-le de l'autre et cassez un œuf au centre. Ajoutez un peu de sel et de poivre au goût.
5. Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis transférez-les dans une assiette, décorez d'herbes et de pain grillé.

Il existe d'autres types d'œufs brouillés avec des saucisses, qui semblent également originaux une fois servis. Ci-dessous, nous examinerons la préparation étape par étape de certains d'entre eux.

Thème floral dans les œufs brouillés

L'œuf et la saucisse sont une combinaison traditionnelle de produits pour préparer des œufs brouillés. Mais à partir de ces deux ingrédients vous pouvez facilement réaliser un plat original. Œufs brouillés au saucisson en forme de marguerite préparé dans l'ordre suivant :

1. La saucisse est coupée en 2 dans le sens de la longueur. Ensuite, des découpes sont réalisées sur chaque partie, ressemblant à une frange. Après cela, les deux moitiés sont pliées en cercle et fixées avec des cure-dents. Vous pouvez faire quelques fleurs supplémentaires à partir de la deuxième saucisse.
2. Les saucisses préparées sont placées dans une poêle avec de l'huile végétale. 1 œuf est cassé au centre de la fleur. Le jaune de l’œuf doit remplacer le milieu de la fleur.
3. Une fois les œufs frits, vous pouvez les transférer dans une assiette et garnir d'un brin de persil.

Celui-ci en forme de fleur sera une excellente option de petit-déjeuner de vacances pour une femme ou un enfant. Ce n’est pas difficile à préparer et tout le monde peut le faire.

Oeufs brouillés au pain

Les œufs brouillés aux bords clairement définis sont très soignés et appétissants. Pour garantir que la protéine ne se propage pas de manière moche dans la poêle, mais prend une certaine forme, des limiteurs spéciaux sont utilisés. Cette fonction peut être assurée par des moules spéciaux en silicone, des saucisses maintenues d'une certaine manière avec un cure-dent, des légumes (poivrons, oignons) et du pain. Ainsi, des types nouveaux et originaux d'œufs au plat sont obtenus.

Des œufs brouillés appétissants et savoureux dans une poêle peuvent être frits en même temps que du pain, créant ainsi un apéritif, un petit-déjeuner ou une collation intéressant. Oeufs au plat en forme de coeur dans le pain, il est préparé dans l'ordre suivant :

1. Le pain blanc ou de seigle est coupé en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez également utiliser du pain déjà tranché pour les toasts.
2. Utilisez un emporte-pièce pour percer un trou dans la mie. Vous pouvez également utiliser un couteau ordinaire, mais les bords du moule peuvent ne pas être aussi nets.
3. Faites chauffer un peu de beurre et d'huile végétale dans une poêle.
4. Placez un morceau de pain au centre de la poêle et faites-le frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, le pain est retourné de l'autre côté et un œuf est cassé dans le trou fait par poinçonnage. Du sel et du poivre sont ajoutés.
5. L'œuf est frit dans une poêle pendant environ 5 minutes. Après cela, il est recommandé de placer les œufs brouillés dans un four préchauffé à 180° pendant 5 minutes afin que les blancs épaississent bien.

Au lieu d'un emporte-pièce en forme de cœur, vous pouvez utiliser une autre forme, comme un cercle, une étoile ou une fleur.

Oeufs brouillés aux tomates

Un plat d'œufs et de tomates très savoureux et sain peut être préparé selon la recette suivante. Différents types d'œufs brouillés sont préparés avec des tomates, mais la plupart des recettes sont basées sur la friture de tomates hachées. Dans notre recette, les tomates serviront de marmite dans laquelle les œufs seront cuits au four.

La préparation étape par étape des œufs brouillés est la suivante :

1. Tout d'abord, le four est préchauffé à une température de 180 degrés.
2. Le dessus de deux grosses tomates est coupé (du côté où se trouve la tige).
3. Le noyau de la tomate est soigneusement retiré à l'aide d'une cuillère. Le résultat devrait être deux récipients creux qui doivent être remplis de garniture.
4. A l'intérieur de chaque tomate, déposez une pincée de fromage à pâte dure râpé, ajoutez un peu de paprika doux et de curcuma.
5. L'œuf est soigneusement cassé pour ne pas abîmer le jaune, et versé dans la tomate, sur le fromage aux épices. Ajoutez du sel, du poivre, du persil et du fromage.
6. Les tomates farcies sont placées dans un plat allant au four et enfournées pendant 35 minutes.

Durant la cuisson, la tomate restera légèrement dure et le jaune sera coulant. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le temps de cuisson des œufs brouillés de 10 à 15 minutes.

Oeufs brouillés cuits dans des petits pains

Ce plat est tout simplement rustique et beaucoup de gens pensent qu'il n'y a rien de plus savoureux qu'un petit pain frais et un œuf au plat le matin. Dans un plat italien, ces deux produits sont combinés et complétés par d'autres ingrédients. En Italie, les œufs brouillés à la campagne sont toujours préparés avec de la mozzarella, mais dans notre recette, le plat est présenté dans une version plus économique - avec du jambon et des cornichons.

La préparation étape par étape des œufs brouillés dans un petit pain est la suivante :

1. Le dessus des petits pains ronds Kuntsevo est coupé (comme les couvercles), après quoi la mie est soigneusement retirée à la main. Le résultat devrait être un pot comestible avec un trou rond à l’intérieur.
2. Pour trois petits pains, le concombre mariné et le jambon sont coupés en lanières (50 g de chaque ingrédient).
3. 2 verres de lait sont versés dans une assiette. Chaque petit pain est trempé dans le lait pendant 30 secondes puis déposé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Pendant ce temps, le four est préchauffé à 200 degrés.
5. Un morceau de beurre (20 g) est placé à l'intérieur de chaque petit pain. Littéralement, une cuillère à café de tranches de concombre et de jambon est ajoutée sur le dessus. En conséquence, il devrait y avoir une petite dépression dans laquelle l'œuf est enfoncé après le jambon.
6. Enfin, du sel et du poivre sont ajoutés.
7. Les œufs brouillés sont cuits 5 minutes à 200 degrés et 10 minutes à 180 degrés.
8. Avant de servir, vous pouvez garnir les œufs brouillés d'une pincée de parmesan râpé.

Comment cuisiner des œufs brouillés en forme de visage ?

Vous souhaitez surprendre vos proches avec un petit-déjeuner non seulement délicieux, mais aussi original ? Achetez un moule alimentaire en silicone spécial pour cuire des œufs brouillés. Il est fait de silicone sûr et ne dégage aucune odeur désagréable. Ce formulaire est très simple à utiliser. Il vous suffit d'y consacrer quelques minutes de votre temps et les œufs brouillés en forme de visage seront prêts pour le petit-déjeuner.

Séquence de cuisson :

1. Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière.
2. Placez un moule en silicone au centre de la poêle chauffée.
3. Cassez l'œuf avec précaution pour ne pas abîmer le jaune. Tout d’abord, toute la partie du moule autour des yeux est remplie de blanc et enfin le jaune est versé dans le cercle. Des actions similaires sont répétées avec le deuxième œuf.
4. Vous pouvez décorer des œufs brouillés avec des hot-dogs ou des saucisses directement dans la poêle. Par exemple, vous pouvez découper un papillon dans une saucisse et l'attacher à votre tête, à l'endroit où devrait se trouver votre cou.
5. Dans 5 minutes, les œufs brouillés seront prêts. À l'aide d'une saillie spéciale, le moule peut être facilement retiré, tandis que les œufs brouillés restent dans la poêle.
6. Ensuite, le plat est transféré dans une assiette et, si désiré, décoré de ketchup (bouche), d'olives (pupilles des yeux), de fins cercles et de lanières de poivre (verres), etc.

En vente, vous pouvez trouver des formes très intéressantes sous la forme d’une tête de chat, d’une tête de lapin, d’un nuage, d’un smiley, etc. Un tel petit-déjeuner plaira certainement non seulement à l'adulte, mais aussi au bébé.

Oeufs brouillés israéliens - shakshuka

Beaucoup d’entre nous aiment les œufs brouillés aux tomates, qui deviennent particulièrement populaires pendant la saison estivale des « tomates ». En général, de nombreux types de ce plat sont préparés avec l'ajout de tomates dans différents pays. En Israël, de tels œufs brouillés avec des tomates, des poivrons et des épices aromatiques sont souvent servis au petit-déjeuner, et ce plat est appelé shakshuka. Il est tout à fait possible de le préparer à la maison.

Shakshuka est préparé dans l'ordre suivant :

1. Des coupes en forme de croix sont faites sur les tomates (4 pièces), après quoi elles sont plongées dans l'eau bouillante, pelées et coupées en cubes.
2. Hachez finement l'oignon, le poivron (½ morceau), le piment vert, l'oignon vert, l'aneth et la coriandre au goût.
3. Tous les légumes et herbes hachés sont disposés dans une poêle froide, du sel et du paprika (1 cuillère à café) sont ajoutés. Les légumes sont mijotés dans une poêle pendant 8 minutes.
4. Pour préparer un mélange d'épices, des grains de poivre noir, de la cardamome, des feuilles de laurier (3 morceaux chacun), ainsi que des clous de girofle (5 inflorescences) et de la cannelle (½ cuillère à café) sont moulus dans un moulin à café. Ajoutez le mélange d'épices aux légumes et faites chauffer pendant une minute.
5. Faites des trous dans la compote de légumes et cassez-y des œufs (6 morceaux).
6. Continuez à mijoter le plat jusqu'à ce que les œufs soient prêts.

La Shakshuka est servie chaude avec du pain frais ou du pain grillé.