Escalopes de foie de poulet. Escalopes de foie pour enfants Escalopes de foie pour enfants

Pour préparer des escalopes de foie, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• foie – 500 g
• lait pour tremper le foie (facultatif)
• œufs – 2 pièces
• saindoux - un petit morceau
• farine – 5 cuillères à soupe
• oignon – 1 pièce
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe
• sel
• poivre
• huile végétale pour la friture

Comment nourrir rapidement toute la famille avec des aliments sains ? Préparez des escalopes de foie avec votre plat d'accompagnement préféré. Pour les enfants, mieux vaut choisir du foie de veau tendre de couleur marron clair. Lors du choix de ces abats, il faut tenir compte de la fraîcheur. Seul un produit respectueux de l'environnement contient tous les nutriments, minéraux et vitamines inhérents au foie. Les plats fabriqués à partir de ce produit sont prescrits pour le traitement de l'anémie, ainsi que pour le renforcement général du système immunitaire. Les personnes souffrant de maladies rénales ou gastro-intestinales ne devraient pas consommer de foie. Les côtelettes de foie sont un plat moyennement calorique.

Comment cuisiner des côtelettes de foie pour les enfants :

Les côtelettes comme à la maternelle sont un autre goût oublié mais agréable. La toute première expérience de manger de la viande, appréciée par de nombreux enfants. C'est un choix appétissant pour les jeunes gourmets, quels que soient leur époque de naissance et leurs continents de résidence.

Et il arrive souvent que l'amour de l'enfance pour le cacao, les côtelettes et les nouilles se « transforme » plus tard en une passion pour les steaks, le whisky et les cigares. Mais dans l'abondance des goûts de la vie adulte, il y a toujours une place pour le même amour pour les « jeunes » côtelettes. Testé sur ma propre fille ! Tous les détails de la préparation des côtelettes « maternelle » se trouvent dans le reportage culinaire du portail « Menu de la semaine ».

Le phénomène de ces côtelettes était un mystère pour moi jusqu'à ce que je demande à travailler pour ma mère. Je voulais vraiment découvrir les secrets de la recette « maternelle ».

On m'a donné une blouse blanche, des chaussures stériles de rechange et j'ai eu accès au « cœur » le plus délicieux - la cuisine, où à cinq heures du matin ils commencent à préparer du porridge pour le petit-déjeuner, puis à « pétrir » des côtelettes pour le déjeuner. Dans la cuisine de la maternelle, toutes les casseroles sont étiquetées, numérotées et les planches à découper sont triées par mode de cuisson. Les côtelettes font leurs débuts dans le département de production crue. Ici, les carcasses de bœuf sont coupées, les os, les pellicules, les tendons sont retirés et le sang de la viande est drainé. Par exemple, le jour de mon « rapport », 184 enfants étaient nourris.

La chef Natalia Ivanovna a reçu près de 24 kilos de viande. Moins la masse de déchets, environ 18 kilogrammes sont entrés dans la fabrication des côtelettes. Le bouillon est fabriqué à partir de déchets de viande - c'est l'un des points principaux de la technologie. Ci-dessous, je vais montrer une carte technologique pour une côtelette de bœuf - il y a un calcul pour une portion.

Pour 200 côtelettes, ils m'ont donné la répartition suivante : 17,6 kg de bœuf, 300 ml d'huile végétale, trois pains, un kilo et demi d'oignons et de carottes et environ un demi-kilo de chapelure. Bien sûr, personne ne fera 200 côtelettes dans une cuisine familiale, donc la disposition est réduite pour une famille de quatre personnes dans l'espoir que chacun obtiendra deux côtelettes. Eh bien, où avez-vous vu des familles dans lesquelles ils mangent un à la fois ?! Deux c'est au moins !

• Temps de cuisson total et actif – 1,5 heures
• Coût – 10 $
• Teneur en calories pour 100 g – 183 kcal
• Nombre de portions – 8 pcs.

Recette de côtelettes comme à la maternelle

Ingrédients:

• Bœuf – 800 grammes
• Pain – 80 grammes
• Lait – 1/2 tasse
• Oignons – 1-2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Fil d'Ariane– 40-50 grammes
• Huile végétale– 30 ml.
• Sel - au goût

Préparation:

Les côtelettes de la maternelle sont fabriquées exclusivement à partir de bœuf. Parfois à base de poulet, moins souvent à partir de porc maigre. L'agneau et le porc gras sont interdits. Bien qu'il existe désormais une opinion pédiatrique active parmi les parents selon laquelle le bœuf n'est pas la meilleure viande pour les enfants.

Le cochon sans graisse convient encore mieux au corps d'un enfant, car la composition en acides aminés des protéines de « porc » est identique à celle des protéines humaines, et le porc est donc la viande la plus non allergène. Cependant, les développeurs d'aliments pour bébés appropriés recommandent toujours la « vache ».

Le bœuf haché est haché trois fois dans un hachoir à viande. La première fois - uniquement de la pulpe. La deuxième fois - viande et oignons. Le troisième est de la viande avec des oignons et un pain trempé dans du lait. Sel au goût. La viande hachée obtenue est bien battue et de petits « tas » se forment.

La viande hachée est pesée en plusieurs parties pour faciliter le contrôle du poids de chaque escalope. Les exigences dans les institutions pour enfants sont les suivantes : les enfants plus âgés doivent recevoir une côtelette de 70 grammes. Compte tenu du fait que le bœuf donne un "rétrécissement" de 30%, la côtelette est assez lourde - 100 grammes sous sa forme brute. Les tout-petits reçoivent une côtelette légèrement plus petite.

À partir de la masse de côtelette préparée, des portions ovales aplaties avec une extrémité pointue sont calibrées. Chaque escalope est enrobée de chapelure.

La plaque à pâtisserie est chauffée à 150-160 degrés. Lubrifiez avec de l'huile, mettez un peu de carottes et d'oignons hachés au fond.

Les escalopes panées sont placées bien serrées sur une plaque à pâtisserie.

Le four est chauffé à 180-200 degrés. Et faites cuire les escalopes pendant 15 minutes.

Escalopes de foie comme à la maternelle. Comment bien préparer les côtelettes pour les enfants de plus de 1 an. De quels ingrédients aurez-vous besoin pendant la cuisson ? Le temps coûte.

Chaque mère devrait pouvoir préparer des côtelettes de foie comme à la maternelle. Une telle compétence ne sera jamais superflue. Le plat est très bénéfique pour la santé du bébé ; tout nutritionniste ou pédiatre vous conseillera de l’inclure périodiquement dans l’alimentation de votre enfant.

Escalopes de foie comme à la maternelle au four (pour les enfants de moins de 2 ans)

Temps de cuisson: 40 minutes

Nombre de portions: 4

Valeur énergétique

• teneur en calories – ​​222,0 kcal;
• protéines – 21,9 g;
• graisses – 5,7 g;
• glucides – 20,9 g.

Ingrédients

• foie de boeuf – 200 g;
• oignon moyen - ½ tête;
• farine de blé - 60 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• huile végétale raffinée - 20 g;
• sel - ½ c.

Préparation étape par étape

Important: il ne faut pas oublier que les escalopes de foie de bœuf destinées aux enfants de différentes institutions ne sont pas préparées selon la recette de tel ou tel chef, mais en tenant compte des exigences de SanPiN, et c'est correct. Malgré le fait que le bœuf soit considéré comme une viande diététique, le foie contient toujours de l'amertume et vous pouvez vous en débarrasser en le trempant.

1. Remplissez le foie d'eau froide légèrement salée et laissez reposer une heure.
2. Après cela, il doit être séché (avec une serviette en papier, des serviettes) et divisé en petits morceaux qui entreront dans un hachoir à viande. Mais il reste encore des films, des veines et des voies biliaires dont il faut absolument se débarrasser.
   
3. Épluchez l'oignon et broyez-le avec le foie dans un hachoir à viande à mailles fines. Si l'enfant a un ou deux ans et vient de commencer à manger des aliments solides, il est conseillé de ne pas obtenir de morceaux denses.
4. Ajouter la farine aux ingrédients moulus, incorporer l'œuf et ajouter le sel. Mélangez soigneusement la viande hachée pour qu'il ne reste plus de grumeaux de pâte.
   
5. Préchauffer le four à 180°C. Pendant qu'elle atteint la température souhaitée, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, formez les escalopes et disposez-les de manière à ce qu'elles ne se touchent pas avec les bords et ne cuisent pas en gâteau. Mettre au four pendant 15 minutes.
   

Les côtelettes de foie pour un enfant de 2 ans à la maternelle (crèche) sont données uniquement tièdes (ni chaudes ni froides), alors refroidissez d'abord le plat. Pour ces enfants, la purée de pommes de terre est le meilleur plat d'accompagnement, et pour les plus âgés, vous pouvez proposer du riz bouilli.

Escalopes vapeur pour enfants de 1 an

Vous pouvez cuire à la vapeur des escalopes de foie pour les enfants - elles s'avèrent très tendres, moelleuses et savoureuses. Ce plat convient même à ceux qui viennent de commencer à essayer les aliments solides.

Temps de cuisson: 40 minutes

Nombre de portions: 8

Valeur énergétique

• teneur en calories – 178,8 kcal ;
• protéines – 22,9 g;
• graisses – 7,3 g;
• glucides – 5,4 g.

Ingrédients

• foie de poulet (peut être de dinde) – 400 g;
• semoule – 1 cuillère à soupe;
• oeuf – 1 pièce;
• carottes rouges – 1 pièce;
• oignon – 1 pc.

Préparation étape par étape

Conseil: Vous pouvez préparer le même plat avec du fromage à pâte dure. Pour ce faire, ajoutez simplement 50 g du produit, écrasé sur une râpe grossière, à la viande hachée, et le goût changera radicalement pour le mieux.

Comme vous pouvez le constater, préparer des escalopes de foie comme à la maternelle est un processus très simple. Ainsi, vous pourrez toujours faire plaisir à votre bébé avec un plat délicieux et très sain pour son corps.

Chaque mère sait que le foie est bon pour le bébé. Et tous les enfants adorent les côtelettes de foie. De telles côtelettes sont souvent préparées dans les jardins d'enfants. Des côtelettes délicieuses et tendres sont préparées à partir de foie de poulet. Voyons de quel type de plat il s'agit et comment le préparer.

Les bienfaits du foie de poulet pour un enfant

Le foie de poulet contient des protéines facilement digestibles, ce qui est très important pour un corps en pleine croissance et actif. Il contient également des vitamines et des microéléments qui aident à :

Contrairement au bœuf ou au porc, le foie de poulet est tendre, sans odeurs particulières et est entièrement absorbé par l'organisme.

La chose la plus importante en la matière est de choisir le bon foie. La meilleure option est d'acheter du foie réfrigéré dans un emballage d'usine - de cette façon, il y a moins de chances que des bactéries ou des micro-organismes pathogènes y pénètrent. Examinez attentivement le foie.

Quels sont les critères de choix du foie de volaille ?

• avec un film brillant intact ;
• riche couleur bordeaux;
• la couleur doit être uniforme, sans taches ni stries ;

• pas de contusions ;
• aucun signe de relâchement.

Regardez attentivement la date d'emballage. Une fois réfrigéré, le foie ne peut pas être conservé plus de quatre jours, à condition que l'emballage ne soit pas endommagé.

Avant la cuisson, faites tremper le foie dans de l'eau froide pour éliminer l'excès de sang et l'ichor. Lors de la préparation des escalopes de foie, ne lésinez pas sur les carottes– elle a meilleur goût et la carotte elle-même est bonne pour le bébé.

Vous pouvez introduire en toute sécurité des côtelettes de foie dans l'alimentation d'un enfant de trois ans, mais ne vous laissez pas emporter - après tout, il s'agit d'un plat frit. Gardez un œil sur votre bébé après avoir essayé ces côtelettes pour la première fois.

Escalopes de foie de poulet - recette avec photo

Si par principe vous ne donnez pas de fritures à votre enfant, cette recette est faite pour vous. Ces escalopes de foie de poulet sont cuites au four.

Ingrédients requis

• foie de poulet – 800 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 2 pièces;
• œufs - pcs.;

• farine – 2-4 c. je;
• sel - au goût;
• huile - pour la plaque à pâtisserie.

Séquence de cuisson

1. Broyer le foie dans un hachoir à viande ou avec un mixeur.
   
   
2. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et faites revenir légèrement les légumes dans une poêle.
   
   
3. Ajoutez les oignons et les carottes au foie, incorporez l'œuf et salez au goût. Ajoutez une cuillerée de farine et remuez. Si le mélange est liquide, ajoutez de la farine jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème sure épaisse.
   
   
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Déposez dessus le foie haché avec une cuillère à soupe pour réaliser des « cakes ». Mettre au four à 180°C. Vous devez cuire au four pendant 10 à 12 minutes, puis retourner et cuire encore dix minutes.
   
   
   
   

Vous pouvez servir ces côtelettes avec de la crème sure.
La purée de pommes de terre est un bon plat d'accompagnement.

Comment faire cuire des escalopes de foie de poulet pour un enfant - vidéo

Cette vidéo montre clairement comment préparer des escalopes de foie de poulet. De la farine d'avoine est ajoutée pour rendre les côtelettes plus moelleuses. Les carottes ne sont pas mises ici, mais davantage d'oignons sont utilisés. Ces côtelettes sont frites dans une poêle dans de l'huile végétale.

Le foie de poulet est un aliment précieux pour bébé. Les côtelettes de foie sont un plat délicieux qui apportera de nombreux bienfaits à votre bébé. Toute la famille sera ravie de ces côtelettes !

Préparez-vous pour votre enfant ou. Le foie doit être inclus dans l’alimentation du bébé, car il contient de nombreuses substances utiles pour le corps en pleine croissance.

Votre bébé connaît-il déjà ce plat ? Mettez-vous des carottes dans les escalopes de foie ou ajoutez-vous simplement des oignons ? Si vous connaissez votre recette d'escalopes de foie de volaille, partagez-la avec nous dans les commentaires !

Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques du foie, qui contient de nombreux minéraux et vitamines nécessaires à notre organisme. En plus des avantages que ce produit apporte, il a également un bon goût. Une fois coupé, le foie a une structure lisse et uniforme. Si le produit est dur, trempez-le dans du lait. Le plat le plus courant à base de foie de bœuf est les côtelettes.

Cette recette est la plus simple et connue de nombreuses femmes au foyer.

Ingrédients:

• saindoux – 110 g;
• foie de boeuf – 550 g;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 110 g;
• ampoule;
• amidon – 1 cuillère à café;
• huile de tournesol;
• sel;
• poivre noir.

Préparation:

1. Coupez le saindoux en petits morceaux.
2. Hachez l'oignon.
3. Lavez le foie, séchez-le, coupez-le en morceaux.
4. Broyez les ingrédients préparés. Pour ce faire, utilisez un hachoir à viande. Vous pouvez le broyer dans un mélangeur, mais vous obtiendrez alors une mouture plus fine et la masse sera pâteuse.
5. Battez l'œuf et ajoutez-le à la viande hachée.
6. Ajouter la fécule et la farine. Salez, poivrez, mélangez.
7. Versez l'huile dans une poêle chauffée.
8. Versez le mélange avec une grande cuillère.
9. Faire frire d'un côté. Deux minutes plus tard - de l'autre.

Ne conservez pas les produits longtemps dans la poêle, sinon ils perdront leur tendreté et leur jutosité et finiront par paraître inesthétiques. Pour vous assurer qu’ils cuisent rapidement et bien, faites-les en épaisseur.

Aux flocons d'avoine

Préparez des côtelettes de foie saines avec des flocons d'avoine. Vous obtiendrez ainsi un plat juteux et aromatique que même les petits enfants mangeront avec plaisir.

Ingrédients:

• oeuf – 2 pièces;
• foie de boeuf – 1200 g;
• flocons d'avoine - un verre;
• oignon – 3 têtes;
• ail – 2 gousses;
• huile de tournesol;
• sel.

Préparation:

1. Retirez les conduits et le film du foie, rincez et coupez.
2. Épluchez l'ail.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en deux.
4. Placez une grille fine dans le hachoir à viande et broyez les ingrédients préparés.
5. Incorporer l'œuf.
6. Ajouter les flocons d'avoine et saler.
7. Remuer et réfrigérer.
8. Au bout d'une demi-heure, versez l'huile dans une poêle chauffée. Utilisez une grande cuillère pour retirer la viande hachée, placez-la sur la surface et faites-la frire.
9. Transférer dans une casserole. Versez un peu d'eau et laissez mijoter.
10. Sortez-le dans un quart d'heure.

Escalopes de foie au riz - recette étape par étape

Dans cette recette, des céréales de riz sont ajoutées aux escalopes, il n'est donc pas nécessaire de préparer un plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• oignon – 2 petites têtes ;
• foie de boeuf – 600 g;
• riz – 180 g;
• oeuf – 1 pièce;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• aneth;
• huile d'olive;
• poivre;
• sel;
• basilic.

Préparation:

1. Faites bouillir les céréales.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.
3. Traitez le foie en enlevant le film, les veines et les vaisseaux sanguins, rincez à l'eau froide, puis coupez-le en morceaux.
4. Passez les abats dans un hachoir à viande.
5. Mélangez tous les produits.
6. Faites chauffer la poêle. Pour rendre le plat plus sain, utilisez de l'huile d'olive, mais vous pouvez la remplacer par n'importe quel analogue végétal.
7. Former des escalopes et les faire frire.

Avec l'ajout de semoule au four

Le foie le plus sain est le bœuf. Pour ceux qui adhèrent à une alimentation et à un régime sains, ainsi que pour les jeunes enfants, une recette pour préparer ce plat au four avec l'ajout de semoule convient.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 450 g;
• ampoule;
• semoule – 4 cuillères à café;
• oeuf – 1 pièce;
• farine de sarrasin – 4 cuillères à café ;
• huile de tournesol – 6 cuillères à café ;
• eau bouillante – 210 ml;
• épices;
• sel;
• soda – 0,5 cuillère à café.

Préparation:

1. Rincez soigneusement le foie et retirez le film. Si vous ne parvenez pas à retirer le film, plongez le produit dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, après quoi il se détachera facilement.
2. Couper en morceaux.
3. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en quartiers. Passer au hachoir à viande.
4. Incorporer l'œuf.
5. Ajouter la semoule et la farine.
6. Salez et ajoutez les épices. Remuer.
7. Laissez gonfler la semoule. Pour ce faire, recouvrez la composition d'un film et laissez poser un quart d'heure.
8. Faites chauffer une poêle, versez l'huile.
9. Formez les gâteaux comme des crêpes. Faire frire à feu modéré. Ne tenez pas longtemps, une minute suffit pour chaque côté. L'essentiel est que les côtelettes prennent forme et ne se désagrègent pas.
10. Placer les produits préparés sur une plaque à pâtisserie.
11. Versez de l'eau bouillante dessus. Mettre au four. Cuire au four une demi-heure à 180 degrés.

Escalopes de foie de bœuf festives au fromage

Les côtelettes de foie ont commencé leur histoire dans l'Egypte ancienne. Au fil des siècles, de nombreuses options de cuisson ont été inventées. Si vous ajoutez du fromage à un plat familier, vous pourrez ravir vos invités avec le goût délicat du plat préparé.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 350 g;
• ampoule;
• huile végétale – 6 cuillères à café ;
• oeuf – 1 pièce;
• fromage – 170 g;
• poivre noir;
• sel.

Préparation:

1. Lavez les abats, retirez le film et les veines. Couper en morceaux.
2. Placer au congélateur pendant un quart d'heure. Cela rendra la farce plus facile à préparer.
3. Coupez l'oignon épluché en 4 parties.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
5. Placer les abats et l'oignon dans un hachoir à viande et tourner.
6. Incorporer l'œuf. Ajoutez du sel. Ajoutez des épices. Remuer.
7. Ajouter le fromage.
8. Versez l'huile dans une poêle chaude.
9. Retirez la viande hachée, roulez-la en boule et pétrissez-la pour obtenir des galettes. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Aux carottes

Les carottes contribueront à donner aux côtelettes une belle teinte, rendant le plat encore plus sain et plus juteux.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 720 gr.;
• carottes – 3 pièces;
• oignons – 3 pièces;
• persil – 50 g;
• oeuf – 1 pièce;
• sel;
• poivre;
• eau bouillie;
• huile végétale;
• farine.

Préparation:

1. Retirez le film et les veines du foie, rincez à l'eau froide, coupez en morceaux.
2. Épluchez et hachez les carottes, les oignons.
3. Rincez le persil.
4. Broyer à l'aide d'un hachoir à viande. Si vous souhaitez que les côtelettes soient plus tendres, hachez les ingrédients plusieurs fois.
5. Incorporer l'œuf.
6. Poivre et sel. Mélanger.
7. Former des escalopes. Rouler dans la farine.
8. Faire frire à feu maximum.
9. Baissez le feu. Versez de l'eau bouillante.
10. Laisser mijoter un quart d'heure couvercle fermé.

Escalopes diététiques cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Le plat peut être préparé quotidiennement ou utilisé pour décorer une table de fête. Ces côtelettes sont délicieuses non seulement chaudes, mais aussi refroidies. Pour les enfants et à des fins diététiques, il est recommandé de manger un plat cuit à la vapeur. Un multicuiseur contribuera à accélérer et à simplifier le processus de cuisson.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 550 g;
• oeuf – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• farine – 4 cuillères à café;
• huile végétale – 4 cuillères à café ;
• aneth;
• persil;
• poivre;
• sel.

Préparation:

1. Rincer les abats à l'eau, retirer les veines et le film. Séchez, vous pouvez utiliser des serviettes ou une serviette en papier.
2. Couper en petits morceaux.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.
4. Placer dans un récipient haut. Battre avec un mixeur.
5. Ajouter le sel, les assaisonnements, les herbes. Incorporer les œufs. Broyer à nouveau avec un mixeur.
6. Ajouter la farine. Mélanger.
7. Versez de l'eau dans le bol de l'appareil.
8. Enduisez le panier vapeur d’huile à l’aide d’un pinceau.
9. Faire des boules et aplatir. Placer dans une poêle multicuiseur.
10. Réglez le mode « Vapeur » en réglant la durée sur une demi-heure.

Délicieuse recette au sarrasin

Avec cette option de cuisson, vous n’avez pas besoin de préparer un plat d’accompagnement.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 450 g;
• sarrasin - un verre;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• huile de tournesol;
• farine – 4 cuillères à café;
• sel;
• poivre.

Préparation:

1. Faire bouillir le sarrasin. Pour la recette, vous avez besoin d'un verre de sarrasin prêt à l'emploi.
2. Rincez le foie, nettoyez-le des vaisseaux sanguins et des pellicules. Couper en morceaux.
3. Coupez l'oignon épluché en morceaux.
4. Hachez les abats et les légumes dans un hachoir à viande.
5. Mélanger avec du sarrasin.
6. Ajouter la farine, les œufs, le poivre. Remuer.
7. Faites chauffer une poêle, versez l'huile.
8. Formez des gâteaux fins avec vos mains. Frire.

Escalopes de foie de bœuf moelleuses

Par rapport aux côtelettes de viande, les produits à base de foie constituent une option plus économique, mais non moins savoureuse. Même à partir de ce produit, vous pouvez préparer un plat riche et juteux.

Ingrédients:

• foie de boeuf – 450 g;
• flocons d'avoine – 6 cuillères à café ;
• pain rassis – 270 g;
• lait – 1 verre;
• oeuf – 1 pièce;
• oignon – 1 pc.

Préparation:

1. Coupez les croûtes du pain.
2. Versez le lait dans un bol, placez la miette.
3. Rincer le foie, retirer le film et la muqueuse, coupés en morceaux. Broyer dans un mixeur.
4. Ajouter l'oignon aux abats.
5. Incorporer l'œuf. Assaisonner d'épices, saler.
6. Lorsque la miette gonfle, retirez-la et essorez-la avec vos mains. Placer dans la masse de foie.
7. Ajouter les flocons d'avoine. Pétrir et attendre que les flocons gonflent. Cela prendra environ un quart d'heure.
8. Faites frire les produits formés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
9. Servir avec une salade de légumes.