گردن خوک در اجاق آهسته پخته شده است. دستور العمل خوشمزه گردن خوک در یک اجاق گاز آهسته
سلام! امروز به شما خواهم گفت که چگونه گردن خوک را در فویل در یک اجاق گاز آهسته بپزید. اغلب از فویل یا آستین برای پخت تکه های بزرگ گوشت استفاده می شود. با هر دو می توانید غذا را در آرام پز بپزید. برای این منظور از برنامه "پخت" استفاده می شود. در این روش گوشت از یک طرف سرخ می شود و در صورت تمایل می توان آن را برگرداند.
اگر در مورد ماریناد صحبت کنیم، می توان گوشت را با سیر رنده شده، سس سویا و خردل پخت. این محصولات به خوبی هماهنگ می شوند و فیله گوشت خوک بسیار خوشمزه و معطر می شود. در صورت تمایل می توانید گوشت را با چاشنی بپاشید.
گوشت را باید در فیلم چسبناک یا مستقیماً در فویل بپیچید. فیله گوشت خوک را حدود 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. و در آرام پز، گردن به مدت تقریبی 1 ساعت پخته می شود. اگر می خواهید پوسته قهوه ای طلایی در پشت داشته باشید، باید حدود 15-20 دقیقه قبل از پایان برنامه، قطعه را با دقت به طرف دیگر برگردانید. سپس تجهیزات را می توان به مدت 45-60 دقیقه به حالت "Stewing" تغییر داد تا گوشت نرم تر شود.
بعد از کمی خنک شدن می توانید فویل را باز کنید. در صورت تمایل می توان قطعه را در سرما قرار داد تا سفت شود. گردن خوک را به صورت ورقه ای برش دهید و همانطور که هست با گیاهان سرو کنید.
عناصر:
- گردن خوک - 750 گرم.
- سیر - 3 دندان.
- خردل - 1 قاشق چایخوری.
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- فلفل سیاه - به مزه.
- پیاز سبز - به مزه.
نحوه پخت گردن خوک در فویل در اجاق گاز آهسته
گردن خوک را آب کنید، با آب بشویید و با حوله خشک کنید.
یک تکه گوشت را با مخلوط نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بمالید، در صورت تمایل می توانید کمی فلفل قرمز اضافه کنید. به جای این ادویه ها می توانید مخلوط آماده ای از ادویه ها را برای گوشت مصرف کنید. 
حبه های سیر را پوست بگیرید و با آب بشویید. میخک ها را با رنده ریز خرد کنید. گوشت را با سیر خرد شده بمالید. 
دو طرف گردن را با خردل بمالید. 
سپس سس سویا را روی گوشت بریزید و سریع با دست بمالید تا ماریناد به خوبی پخش شود. 
گردن خوک را روی یک ورق دوتایی فویل قرار دهید. بپیچید، لبه ها را خوب فشار دهید. بسته را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. 
گوشت را در آرام پز قرار دهید و درب آن را ببندید. برنامه "پخت" را به مدت 1 ساعت روشن کنید. سپس یک لیوان آب بریزید، تجهیزات را به مدت 30 دقیقه روی گزینه "خورش" تغییر دهید. 
گردن گوشت خوک را از فویل خارج کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز سبز را با آب بشویید، ریز خرد کنید و گوشت را تزئین کنید. به نظر می رسد گوشت کاملا نرم و لطیف در فویل است. نوش جان! 
برای خوش طعم و تند کردن گردن خوک در مولتی پز پاناسونیک، ردموند، پولاریس، اسکارلت، مولینکس، ویتک و مدل های دیگر، باید از ادویه گوشت، سیر و نمک استفاده کنید. در اصل می توانید از پیاز، سس مایونز، کفیر و ... برای ترشی هر چه که دم دست دارید استفاده کنید. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد. ما به شما ساده ترین دستور العمل گردن خوک را برای یک اجاق گاز آهسته ارائه می دهیم. این دستور العمل های دیگر را بررسی کنید: , . مواد لازم برای گوشت خوک در آهسته پز:
- 2 کیلوگرم گردن خوک؛
- سس مایونز؛
- خردل؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک؛
- سیر؛
- سس سویا.
تکه کامل گردن خوک در یک اجاق گاز آهسته: دستور گام به گام
از گردن خوک در آرام پز چه چیزی می توانید بپزید و چگونه؟هنگام شروع به پختن گوشت خوک در آرام پز، ابتدا ماریناد گردنی عالی را آماده کنید. برای این کار سس سویا را با سس مایونز، نمک و خردل مخلوط کنید. ادویه های معطر دلخواه (پونه کوهی، ریحان، رزماری، آویشن یا گیاهان پروونس) را اضافه کنید.
از یک چاقوی تیز برای سوراخ کردن گردن گوشت خوک استفاده کنید. مواد با سیر. ماریناد آماده شده را روی گردن خوک بمالید.
گوشت را در کیسه غذا قرار دهید. کیسه را با گردن خوک مخصوص مولتی کوکر در جای خنک (یخچال) قرار دهید. 4-5 ساعت مرینیت کنید. بهتر است یک شب آن را بگذارید (طعم بهتری خواهد داشت).
در چه حالتی (برنامه ای) و چقدر طول می کشد تا گردن خوک در آرام پز بپزد؟
روغن (هر سبزی) را در یک کاسه بریزید. "پخت" را روشن کنید. هر دو طرف را تا زمانی که پوسته مورد نظر در نظر گرفته شود سرخ کنید. حالت را خاموش کنید.
آن را روی «خورش» قرار دهید. گوشت خوک را به مدت 2.5 ساعت در آرام پز بپزید. می توانید درب را باز کنید و گردن را برگردانید. پس از سیگنال، گردن گوشت خوک را از مولتی اجاق بردارید. سرد. نوش جان!
غذاهایی که در اجاق آهسته پخته می شوند آبدار، بسیار خوشمزه و سالم می شوند. استفاده از این معجزه تکنولوژی مدرن به خانم خانه دار این امکان را می دهد که در زمان و تلاش زیادی صرفه جویی کند. امروز در مورد نحوه طبخ گوشت خوک در مولتی کوکر ردموند صحبت خواهیم کرد. هر یک از گزینه های پیشنهادی را انتخاب کنید.
دستور شماره 1. تکه کامل گوشت خوک
لیست خرید:
- 1 کیلوگرم ؛
- 4 قاشق چایخوری خردل؛
- سیر (4 حبه کافی است)؛
- 2 قاشق چایخوری عسل مایع؛
- ادویه های مختلف
آماده سازی:
1. ما یک تکه کامل گوشت خوک را از بازار می خریم. این می تواند فیله یا گردن باشد. نکته اصلی عدم وجود استخوان در گوشت است. یک چاقوی تیز بردارید. برش های کوچکی در گوشت ایجاد می کنیم. نصف حبه های سیر را داخل آنها می ریزیم. سپس گوشت خوک را با ادویه و نمک بمالید.
2. مخلوطی از خردل و عسل درست کنید. باید تکه گوشت طعم دار شده را با آن روغن کاری کنید. همه را داخل فیلم بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت، گوشت مرینیت می شود. آن را بیرون می آوریم و در کاسه مولتی پز قرار می دهیم و به مدت 2.5-3 ساعت در حالت "خورش" می پزیم. برای سرخ کردن یکنواخت، لازم است که گوشت را به صورت دوره ای از این طرف به سمت دیگر برگردانید. در نتیجه، گوشت خوک آبدار و فوق العاده لطیف را در یک تکه در یک اجاق گاز آهسته به دست خواهیم آورد. دستور العمل های شرح داده شده در زیر نیز به راحتی قابل پیروی هستند. نکته اصلی این است که به شدت دستورالعمل ها را دنبال کنید.
دستور شماره 2. گوشت خوک با سبزیجات در فویل
از محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:
- 1-1.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
- خامه ترش؛
- خردل؛
- ادویه ها؛
- هویج؛
- لامپ؛
- گوجه فرنگی تازه
فرآیند پخت و پز:
1. بیایید پردازش گوشت را شروع کنیم. بهتر است یک تکه از گوشت را از قسمت گردن بگیرید. فیله ران یا بند انگشت نیز مناسب است. گوشت خوک را با آب می شوییم، می گذاریم کمی خشک شود و سپس با نمک، سیر له شده و ادویه های دلخواه می مالیم. گوشت را با مخلوط خامه ترش و خردل بپوشانید. تکه گوشت خوک را در یک کاسه عمیق قرار دهید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید. فقط در این صورت می تواند کاملاً مرینیت شود.
2. صبح گوشت را خارج کرده، خردل و خامه اضافی را از سطح آن جدا کنید.
3. سبزیجات (پیاز، هویج و گوجه فرنگی) را پوست بگیرید و خرد کنید. توصیه می شود همه آن را به مکعب برش دهید.
4. یک ورق فویل بردارید و گوشت خوک و سبزیجات را روی آن قرار دهید. خامه ترش مخلوط شده با کمی نمک را روی آن بریزید. با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و در آرام پز قرار دهید. حالت "خاموش" را انتخاب کنید و تایمر را برای 2 ساعت تنظیم کنید. بنابراین معطر در آرام پز آماده شد. دستور العمل ها می توانند متفاوت باشند - با و بدون سبزیجات، با ماریناد، سیب زمینی و سایر مواد تشکیل دهنده. انتخاب باشماست.
دستور شماره 3. در مولتی پز ردموند
مواد لازم:
- 4 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
- 500 گرم گوشت خوک (فیله)؛
- چند حبه سیر؛
- یک عدد پیاز کوچک؛
- شاخه رزماری؛
- یک عدد هویج؛
- چاشنی ها
طرز پخت گوشت خوک در مولتی پز ردموند:
1. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های درشت برش دهید. ما به حالت "پخت" نزدیک می شویم. پیاز را با استفاده از روغن نباتی چند دقیقه تفت دهید. در این مدت زمان لازم است تا هویج ها را پوست کنده و حلقه ای برش دهید. بعد آن را به پیاز می فرستیم. سبزیجات را چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
2. حالا بیایید به سراغ ماده اصلی غذا یعنی گوشت برویم. گوشت خوک را کاملا با آب آبکشی می کنیم و به مکعب های متوسط برش می دهیم و در ظرفی با سبزیجات سرخ شده قرار می دهیم. ما از همان حالت "پخت" استفاده می کنیم. اما این بار باید تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. مدام هم بزنید. درب را باز بگذارید.
3. نصف های سیر، گوجه فرنگی خرد شده، ادویه جات ترشی جات، کمی نمک و یک شاخه رزماری را به آرام پز اضافه کنید. درب را ببندید. ظرف باید 40 دقیقه دیگر در حالت "پخت" خودکار پخته شود. سپس باید برنامه را به "Stew" تغییر دهید و تایمر را برای 1 ساعت تنظیم کنید. گوشت خوک در آرام پز ردموند آماده سرو است. گوشت و سبزیجات را در بشقاب ها قرار دهید و با سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!
دستور شماره 4. گوشت خوک سرخ شده در آرام پز ردموند
عناصر:
- گوشت خوک - 200 گرم در هر وعده؛
- ادویه ها؛
- نمک.
بخش عملی:
1. تکه کوچکی از گوشت را با آب بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. در این مرحله می توانید نمک و فلفل را به گوشت خوک اضافه کنید.
2. تکه های به دست آمده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. بسیار مهم است که قسمت اعظم کف تابه با گوشت پوشانده شود. این کار از سوختن جلوگیری می کند.
3. حالت "پخت" را انتخاب کنید و تایمر را برای 25 دقیقه تنظیم کنید. فراموش نکنید تکه های گوشت را هم بزنید. در غیر این صورت آنها به طور ناهموار سرخ می شوند.
همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است. ما چندین گزینه برای غذاهای جانبی به شما پیشنهاد می کنیم:
طراوت گوشت خوک چگونه تعیین می شود؟
شما می توانید غذاهای خوشمزه و سالم را فقط از مواد تازه تهیه کنید. چگونه می توانیم بفهمیم که این گوشت خوک با کیفیت است و یک تکه گوشت کهنه نیست؟
بنابراین، برای خرید فیله یا ساق به بازار رفتیم. اقدام شماره 1 - گوشت را بازرسی کنید. در شرایط عادی، باید پوسته سطحی قرمز کم رنگ داشته باشد. در گوشت بیات پوشیده از مخاط می شود و خیس می شود.
اگر امکان تعیین بصری کیفیت گوشت خوک وجود نداشت، به مرحله بعدی بروید. گوشت را با انگشت فشار دهید. اما این کار را نه در ناحیه برش، بلکه در سطح بیرونی عضلات انجام دهید. پس از فشار دادن، سوراخی روی سطح ایجاد می شود. مهم است که آنچه را که بعداً برای او اتفاق می‌افتد پیگیری کنید. اگر زود از بین برود یعنی گوشت تازه داریم. اگر سوراخ بسیار آهسته بهبود یابد (بیش از 1 دقیقه)، پس باید از خرید این تکه گوشت خوک خودداری کنید. برای اطمینان از تازگی گوشت، باید آن را بو کنید. در اینجا همه چیز بلافاصله روشن می شود.
نتیجه
اکنون می دانید که چگونه گوشت خوک را در مولتی پز ردموند بپزید. تمام دستور العمل های شرح داده شده در مقاله ساده و در دسترس هستند. حتی آن دسته از زنان خانه دار که قبلاً هرگز مجبور به استفاده از مولتی اجاق نبوده اند، می توانند به راحتی از عهده وظایف برآیند.
زمان: 100 دقیقه
وعده های غذایی: 3
سختی: 3 از 5
دستور العمل خوشمزه گردن خوک در یک اجاق گاز آهسته
اگر نمی دانید برای شام گوشت چه بپزید، گردن خوک در آرام پز بهترین گزینه است. این غذای گوشتی دارای طعم عالی، اشتها آور و غنی است. علاوه بر این، بسیاری از دستور العمل های گوشت خوک که در اجاق آهسته پخته می شوند، لطیف، آبدار و دارای عطر بی سابقه ای هستند.
سعی کنید این غذای خوشمزه را درست کنید و از اینکه گوشت خوک را می توان به این سرعت و خوشمزه طبخ کرد، شگفت زده خواهید شد.
گردن خوک نرم، با پوسته طلایی نازک و بسیار معطر به نظر می رسد - برای یک شام خانوادگی خوشمزه به چه چیز دیگری نیاز دارید؟ می توانید گوشت را با هر مخلفی سرو کنید و یا می توانید از آن به عنوان غذای مستقل استفاده کنید.
ادویه ها، سیر، سس سویا و خردل، که در بسیاری از دستور العمل های گوشت خوک گنجانده شده است، به آن لطافت می بخشد و در نتیجه، لاشه در آهسته پز فوق العاده معطر و نرم خواهد بود. به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار این غذا را به عنوان غذای اصلی برای یک شام یا میز تعطیلات انتخاب می کنند - گردن خوک آنقدر خوشمزه می شود که شرم آور نیست که آن را به عنوان غذای اصلی تعطیلات به مهمانان ارائه دهید.
علاوه بر سس ها و ادویه ها، گوشت خوک پخته شده در آهسته پز نیز می تواند بسیار خوشمزه شود اگر پیاز، خامه ترش، سبزیجات، پنیر، تخم مرغ و غیره را اضافه کنید. اما در این صورت در نهایت گردنی با ظرف کناری خواهید داشت و دیگر نمی توان از آن به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد.
می توانید گردن خوک را هنگام پخت تزئین کنید:
- گیاهان تازه
- زیتون
- زیتون
- سبزیجات خرد شده (تربچه، خیار و ...)
- سس های خانگی
- کنجد
- غذای دریایی
روش پخت
با قضاوت بر اساس عکس های متعدد، هر دستور پخت گوشت خوک آهسته پز اصلی و غیر معمول است. بنابراین، می توانید با خیال راحت از یکی از آنها استفاده کنید، روش پخت و پز را تغییر دهید یا تکمیل کنید، تا نتیجه یک غذای غیر معمول و غنی باشد.
عناصر:
بسیاری از دستور العمل های این غذا به زمان زیادی نیاز دارد تا آماده شود. این روش پخت بسیار سریع و ساده است.
مرحله 1
اولین مرحله آماده سازی ماریناد است: سس سویا، ادویه ها، خردل، سس مایونز و نمک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. نتیجه باید یک توده همگن باشد.
گام 2
گردن خوک را آب کنید، آن را با یک حوله پاک کنید، آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و گوشت را از همه طرف با ماریناد بمالید.
ماریناد باقی مانده را روی گوشت بریزید.
مرحله 3
بشقاب را با ظروف چند ساعت در یخچال قرار دهید (همچنین می توانید گوشت را بگذارید تا یک شبه ترشی شود - این بسیار بهتر خواهد بود ، زیرا لاشه زمان خواهد داشت تا کاملاً خیس شود).
مرحله 4
گردن خوک را روی فویل بگذارید، سس را روی آن بریزید و گوشت را محکم بپیچید. سپس آن را در کاسه مولتی پز قرار می دهیم.
مرحله 5
مولتی کوکر را به مدت 45 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید، کمی آب به آن اضافه کنید و منتظر سیگنال مولتی کوکر باشید. بعد از این کار، برنامه را روی «خورش» قرار دهید و گوشت را 40 دقیقه دیگر بجوشانید. زمان پخت بستگی به اندازه گوشت دارد - اگر کوچک باشد یا تکه تکه شود، نیمی از زمان پخت آن طول می کشد.
مرحله 6
گوشت را باز کرده و فویل را بردارید و روی گردن را کنجد بپاشید. قطعه را در کاسه قرار دهید و حالت "پخت" را برای 15 دقیقه تنظیم کنید.
این همه - لاشه گوشت خوک معطر و لطیف در آهسته پز آماده است.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید، با گیاهان تزئین کنید و آن را روی میز قرار دهید. در صورت تمایل، می توانید همانطور که در بسیاری از عکس ها نشان داده شده است، روی ظرف را با سس تازه تهیه شده یا خامه ترش با سیر بپوشانید.
نسخه دیگری از این غذا را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:
