رول گوشت خوک با پر کردن. رول شکم خوک

از تفاله انواع گوشت می توانید غذاهای زیادی تهیه کنید. اما در غیاب زمان، متداول‌ترین آن‌ها چیپس یا استیک هستند که با گذشت زمان خسته‌کننده می‌شوند. رول های گوشت شکم پر یک جایگزین عالی برای غذاهای معمولی گوشت هستند.

محصولات مغذی آبدار بودن گوشت و عطر پر کردن را با هم ترکیب می کنند.

برای کار شما نیاز دارید:

• ½ کیلوگرم گوشت خوک؛
• کدو سبز 50 گرم؛
• یک تکه پنیر؛
• 15 گرم سس مایونز؛
• کمی روغن خردل و آفتابگردان؛
• نمک و ادویه های مورد علاقه

در حین آماده سازی:

1. گوشت را شسته و به برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم.
2. تکه های گوشت خوک را می زنند و با نمک و ادویه می مالند.
3. یک طرف قطعات با سس تهیه شده از سس مایونز و خردل پوشانده شده است.
4. بلوک‌های کوچک پنیر و کدو سبز روی لبه قرار می‌گیرند و پس از آن گوشت را محکم به شکل رول در می‌آورند.
5. محصولات را به صورت چرب شده قرار داده و روی آن را با فویل پوشانده و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

در یک یادداشت. افزودن سیر له شده به سس طعم آن را تند تر می کند.

پخت و پز با گوشت گاو

اگر می خواهید در آشپزخانه "جادو کنید" و یک پیش غذای خوشمزه درست کنید، لازم نیست زمان زیادی را صرف کنید.

کافی است رول های گوشتی به سبک ناپلی را از محصولات زیر تهیه کنید:

• 4 استیک گوشت گاو نازک؛
• یک تکه پارمزان؛
• 750 گرم سس گوجه فرنگی با تکه های سبزیجات؛
• حبه سیر؛
• لامپ؛
• 30 گرم آجیل کاج؛
• همان مقدار کشمش؛
• 100 میلی لیتر شراب؛
• نمک، فلفل؛
• چند شاخه جعفری؛
• روغن زیتون.

مراحل کار:

1. حبه سیر و سبزی ها خرد می شوند.
2. کشمش ها را به مدت 15 دقیقه با آب پر می کنند و پس از آن خشک می شوند.
3. استیک های گوشت را می زنند، با نمک و ادویه می مالند.
4. هر قطعه آماده شده با مخلوط سیر، کشمش، آجیل و پنیر روی آن قرار می گیرد.
5. پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم.
6. آماده سازی ها به شکل رول هایی در می آیند که در یک ماهیتابه با پیاز قرار می گیرند و پس از تشکیل یک پوسته سبک، آنها را با شراب می ریزند.
7. وقتی مایع تبخیر شد، سس گوجه فرنگی را داخل ظرف می ریزند.
8. پیش غذا حدود یک ساعت روی حرارت ملایم دم می شود.

محصولات تهیه شده طبق این دستور العمل برای هر غذای جانبی مناسب هستند.

پیش غذا با فیل سبزیجات

رول‌های سرخ‌رنگی که با گیاهان پاشیده شده‌اند، حتی در روزهای عادی هفته نیز احساس شادی را به شما می‌دهند.

برای ایجاد یک ظرف زیبا، شما نیاز دارید:

• 700 گرم فیله گوشت گاو؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 عدد خیار؛
• زیتون 6 عدد؛
• ½ لیمو؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
• رب گوجه فرنگی 5 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات (فلفل آسیاب شده، گیاهان پرووانسالی، ریحان و غیره).

ترتیب دهی:

1. استیک‌هایی به ضخامت ۱ سانتی‌متر از فیله تهیه می‌شوند، کمی کوبیده می‌شوند و در ظرفی قرار می‌گیرند که در آنجا خوابانده شوند.
2. ماریناد از ½ روغن زیتون، نمک، ادویه جات ترشی جات و آب نصف مرکبات تهیه می شود.
3. گوشت گاو به مدت 4 ساعت در یخچال ترشی می شود و پس از آن تکه های گوشت روی تخته برش قرار می گیرد که در آن دو نوع پر کردن در لبه های آنها قرار می گیرد - "نی" خیار با زیتون و نیم حلقه های فلفل دلمه ای با همان. میوه ها
4. محصولات با سیخ ثابت می شوند و در روغن باقی مانده به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند.
5. سپس رول ها را در قالب ریخته و روغن را از ماهیتابه ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر داغ (180 درجه سانتیگراد) قرار می دهیم.

اگر خیار یا فلفل دلمه ای ندارید، می توانید فقط یک نوع فیلینگ تهیه کنید.

پخت و پز در فویل

به لطف فویل، محصولات حتی آبدارتر و معطر تر می شوند.

با تهیه محصولات زیر می توانید این موضوع را تأیید کنید:

• 300 گرم گوشت خوک؛
• ½ هویج؛
• ½ پیاز؛
• ½ خیار شور؛
• یک تکه پنیر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

پیش رفتن:

1. گوشت را شسته، خشک کرده و به قطعات مسطح برش می دهیم و دو طرف آن را می کوبیم و با ادویه و نمک می مالیم و به مدت 1 ساعت در سرد می ریزیم.
2. سبزیجات و پنیر را به صورت نواری برش می دهیم و پس از آن یک تکه از هر ماده پرکننده را روی لبه های استیک قرار می دهیم.
3. رول ها شکل می گیرند و مانند آب نبات در فویل پیچیده می شوند.
4. محصولات را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می گیرد.

اگر مهمانان تقریباً در آستانه در هستند، می توانید از مرحله ترشی کردن گوشت صرفنظر کنید، که فقط برای خیس کردن گوشت خوک با عطر گیاهان ضروری است.

تکنولوژی ماهی تابه

یکی دیگر از انواع محصولات دلچسب که برای تهیه آن باید در دسترس داشته باشید:

• ½ کیلوگرم گوشت خوک؛
• 150 میلی لیتر سس سویا؛
• پنیر 150 گرم؛
• همان مقدار آرد سوخاری؛
• ½ سر سیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• ½ لیوان روغن نباتی؛
• کمی نمک، ادویه جات و سبزی.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. گوشت را به صورت نگینی آماده کرده، در ظرف شیشه ای قرار داده و با سس سویا ریخته و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
2. برای پر کردن، پنیر رنده می شود، سیر له می شود و سبزی ها ریز خرد می شوند، پس از آن همه چیز مخلوط می شود.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و کراکرها را در یک بشقاب صاف می ریزیم.
4. برش های آماده شده را با ادویه پاشیده و روی یک لبه هر تکه کمی فیلینگ قرار می دهیم.
5. رول‌ها شکل می‌گیرند، در پودر سوخاری می‌غلتانند، در مخلوط تخم‌مرغ غوطه‌ور می‌شوند و به مخلوط نان برمی‌گردانند.
6. پس از این، محصولات از هر طرف به مدت 6-8 دقیقه در ماهیتابه سرخ می شوند و از قسمتی که "درز" قرار دارد شروع می شود.

برای جلوگیری از از دست دادن شکل محصولات در هنگام سرخ کردن، توصیه می شود آنها را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه با فیل قارچ

پر کردن چنین محصولاتی می تواند بسیار متنوع باشد. انتخاب بستگی به ترجیحات طعم آشپز دارد.

رول های گوشت فیله مرغ شکم پر با فیلینگ

محصولات ساخته شده از فیله مرغ نه تنها می توانند به یک شام کامل تبدیل شوند، بلکه میز تعطیلات را نیز تزئین می کنند.

عناصر:

• فیله 500 گرم؛
• گوجه فرنگی بزرگ؛
• 200 گرم پنیر؛
• 50-100 گرم سس مایونز؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• کمی آرد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

دنباله مراحل:

1. فیله مرغ آماده شده، نمک زده، مزه دار شده و با سس مایونز پوشانده می شود.
2. بعد از 2 ساعت، گوجه فرنگی و نیمی از پنیر را به صورت ورقه ای برش می دهیم که روی لبه های تکه های مرغ قرار می گیرد.
3. رول ها را گرد می کنند، در آرد لایروبی می کنند و در روغن سرخ می کنند تا یک پوسته تشکیل شود.
4. محصولات در یک فرم نسوز قرار می گیرند و در آنجا با براده های پنیر باقی مانده پاشیده می شوند.
5. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

رول گوشت یک غذای عالی است که می توان آن را با یا بدون مخلف سرو کرد، به یک شام روزمره یا پیش غذای تعطیلات تبدیل شد.

این رول آبدار گوشت خوک قطعا مهمانان و خانواده شما را خوشحال خواهد کرد. این غذای خوشمزه میز تعطیلات شما را تزئین می کند یا به محبوب ترین خوراکی در یک شام خانوادگی تبدیل می شود. گوشت آبدار و پر کردن لطیف زیر یک پوسته ترد - نمی توانید چیزی خوشمزه تر را تصور کنید. رول های گوشت خوک را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. تهیه این غذا فرآیندی پر زحمت است که زمان زیادی می برد و نیاز به مهارت های آشپزی دارد. اما حتی یک مبتدی هم می‌تواند رول شکم خوک درست کند اگر دستور العمل را کاملاً دنبال کند.

طرز تهیه رول گوشت خوک

برای تهیه یک رول گوشت خوک خوشمزه، باید چند راز را بدانید:

فقط گوشت تازه را از یک حیوان جوان انتخاب کنید. رنگ لطیفی دارد. چربی روی قطعه نباید زرد، بلکه سفید باشد. با خیال راحت گوشت را بو کنید. نباید حاوی بوهای خارجی باشد. هنگام فشار دادن روی یک تکه، روی گوشت تازه هیچ علامت فرورفتگی وجود نخواهد داشت.

برای ظرف شما باید فیله یا صفاق را انتخاب کنید. این قسمت ها نرم تر و بدون چربی اضافی هستند.

گوشت هرگز نباید منجمد شود. بلافاصله قبل از پخت و پز فقط تازه بخرید. گوشت خوک ذوب شده یک غذای خوشمزه را نمی سازد. چنین گوشتی تمام خواص و تراکم مفید خود را از دست می دهد.

رول گوشت خوک پر شده را باید به مدت 2-3 ساعت در فر بپزید. در مدت زمان کمتری ظرف زمان آماده سازی نخواهد داشت. اگر رول را در فر بگذارید، خشک می شود.

برای تهیه یک رول گوشت خوک خوشمزه و لطیف، دستور غذا باید تا حد امکان دقیق باشد و تمام تفاوت های ظریف را شرح دهد.
قبل از پخت، گوشت باید مرینیت شود. بهتر است ماریناد را از شراب قرمز خشک و آب معدنی گازدار تهیه کنید. شراب گوشت را با طعم خود آغشته می کند و حباب های گاز موجود در آب معدنی آن را نرم تر و لطیف تر می کند. برای ماریناد، 1 لیوان آب معدنی را با 1 لیوان شراب خشک مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، گشنیز، فلفل قرمز، ریحان را اضافه کنید. ماریناد را هم بزنید و چند حبه سیر خرد شده اضافه کنید. گوشت خوک را یک شب در ماریناد خیس کنید. در یخچال قرار دهید. اگر وقت ندارید، می توانید خود را به 2 تا 3 ساعت محدود کنید.

چگونه رول شکم خوک درست کنیم؟ برای این کار، گوشت ترشی شده را با یک حوله خشک کنید. سپس قطعه را روی تخته برش قرار دهید و با یک چاقوی تیز برش های عرضی ایجاد کنید. برش ها باید با دقت انجام شود تا گوشت به طور کامل بریده نشود. حبه های سیر له شده را در جیب های به دست آمده قرار دهید. سپس فیلینگ را روی قطعه گذاشته و گوشت را می‌پیچند. انتهای آن با سیخ محکم می شود یا با نخ آشپزی دوخته می شود.

طرز تهیه رول شکم خوک

برای تهیه یک رول گوشت خوک نرم، گوشت از قبل ترشی شده باید با ادویه جات ترشی جات، ماریناد باقی مانده و خامه مالیده شود. به لطف خامه، گوشت نرم تر و آبدارتر می شود. فیلینگ این ظرف متفاوت است. همه چیز به سلیقه مهماندار بستگی دارد. پر کردن سنتی از پیاز، هویج و قارچ تهیه می شود. سبزیجات ریز خرد شده و در کره سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. برخی از زنان خانه دار سبزی یا اسفناج، زیتون و لیمو را به فیلینگ اضافه می کنند. همه چیز به سلیقه آشپز بستگی دارد.

دستور اصلی برای رول شکم خوک

شما نیاز دارید: یک تکه شکم خوک، موزارلا، زیتون، اسفناج، کره، ادویه جات ترشی جات، خامه.

گوشت خوک را یک شب در شراب خشک و آب معدنی مرین کنید.

موزارلا و زیتون را خرد کنید.

اسفناج را خرد کرده و در کره تفت دهید.

همه را مخلوط کنید.

یک تکه گوشت را از ماریناد خارج کنید، آن را خشک کنید، با ادویه جات و خامه بمالید. فیلینگ را بریزید و به شکل رول فرم دهید. انتهای آن را با نخ بدوزید.

ظرف را در ظرفی که با فویل غذا پوشانده شده قرار دهید. به مدت 2 تا 3 ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. هر 20 دقیقه با شراب آبیاری کنید.

ظرف تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید. با سبزی تزئین کنید.

و همچنین می‌خواهم فوراً رزرو کنم که همه کسانی که معتقدند گوشت خوک آنها را چاق می‌کند، حتی دستور پخت من را نخوانند و عطرهایی را که در طی فرآیند پخت منتشر می‌شوند، استشمام نکنند. به یاد داشته باشید که این خود محصول نیست که شما را چاق می کند، بلکه مقدار آن است، بنابراین من به شما توصیه نمی کنم که هیچ غذایی را به مقدار زیاد مصرف کنید. مهم: بدانید چه زمانی باید متوقف شوید و سپس پوندهای اضافی شما را تهدید نمی کند!!!

حالا بیایید شروع به تهیه گوشت با گوشت خوک کنیم، من به شما می گویم که چگونه آن را در فویل پخته شده در فر بپزید.

برای تهیه گوشت خوک خانگی خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید.

عناصر:

• گوشت خوک تازه با لایه و پوست گوشت (ضخامت چربی حدود 2.5 سانتی متر) - 1 کیلوگرم،
• سیر - 5 حبه بزرگ،
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• ادویه برای گوشت خوک و گوشت خوک (از Pripravycha) - 1 بسته (15 گرم)،
• فلفل قرمز تند آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

برای این رول از هر قسمتی از لاشه می توانید از گوشت خوک استفاده کنید اما نکته اصلی این است که لایه گوشتی خوبی داشته باشد. به عنوان یک قاعده، این زیر برش است، به آن شکم، سینه نیز می گویند. در افراد جوان، نسبت گوشت و چربی در این مناطق یکسان است، اغلب گوشت حتی بیشتر است.

گوشت خوک با گوشتی که در دستور عکس پیشنهاد کردم را مادرم روستایی به من داده است، بنابراین نمی توانم دقیقاً بگویم از چه قسمتی می آید، اما خوشمزه است. مهم است که گوشت خوک با گوشت تازه باشد. همچنین محصول اصلی نباید فریز شود، تکرار می کنم فقط تازه است. خوب، بیایید شروع کنیم؟

ابتدا باید بشویید، با استفاده از یک چاقو، تمام باقی مانده های سوخته و آثار خون را از روی پوست بشویید. سپس با دستمال خشک کنید.

حالا باید حبه های سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید. توصیه می شود ادویه ها را با سیر و نمک عبور داده شده از طریق پرس مخلوط کنید، اما می توانید بلافاصله همه چیز را روی تکه گوشت خوک آماده شده با گوشت خوک بریزید.

با مخلوط بسیار معطر به دست آمده کاملا مالش دهید. در لایه گوشت هم باید برش های ریز بزنید ولی پوست رو سوراخ نکنید!!! همچنین باید مخلوطی از سیر و ادویه ها را در برش های به دست آمده رول بریزید.

حالا به مقداری نخ یا ریسمان قوی نیاز دارید، هر چه که دارید. مستطیل گوشت خوک آماده شده را محکم به شکل رول می بندیم، سپس آن را با نخ می بندیم و در انتها نخ را با چندین گره محکم می کنیم. حالا رول را به اندازه دلخواه به نمک یا مرینیت می فرستیم. به مدت 1.5 روز در جای خنک در ظرف دربسته نگه داشتم.

سپس رول گوشت خوک نمکی را باید در فویل بپیچید. آن را مانند یک "آب نبات" بپیچید یا آن را خوب بپیچید تا شیره ای که در حین پخت آزاد می شود بیرون نیاید، بلکه داخل آن باقی بماند و رول خوک را خیس کند. همچنین می توانید از کیسه پخت یا آستین پخت برای پخت رول های خانگی استفاده کنید.

حالا رول پیچیده شده در فویل را روی یک ورقه پخت منتقل می کنیم و می فرستیم تا در فر بپزد که باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. زمان پخت رول گوشت خوک با وزن مشخص شده 1 ساعت و 15 دقیقه بود.

شما نمی توانید تصور کنید که چه عطر شگفت انگیزی در آشپزخانه در حین پخت وجود داشت!

اجازه دهید رول تمام شده کمی خنک شود و سپس به دلخواه برش بزنید و از طعم آن لذت ببرید! اگرچه می توانید رول داغ را هم بخورید، اما ما آن را با نان گرم و چای شیرین دوست داریم، بسیار خوشمزه است.

من فکر می کنم که چنین پیش غذای گوشت خوک برای هر میزی مناسب است و یک تعطیلات نیز از این قاعده مستثنی نیست. این رول گوشت خوک و گوشت را با سبزی، گردو له شده با سیر یا آلو پر کنید - چرا یک پیش غذای جشن به شکل برش ها نیست! شما قطعا نمی توانید این را در یک فروشگاه خریداری کنید.

اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!

رول ها را می توان تقریباً از همه انواع گوشت تهیه کرد. این می تواند مرغ، گوشت گاو یا حتی بوقلمون باشد. با این حال، به عنوان یک قاعده، اسپرینگ رول های خوک بهترین هستند. این با ویژگی های گوشت خوک توضیح داده می شود که چرب تر و در نتیجه آبدارتر است. در مورد خود پر کردن ، در اینجا می توانید هر چقدر که دوست دارید خیال پردازی کنید ، زیرا - به طور کلی - تقریباً از هر چیزی می توان آن را درست کرد. شروع از انواع دیگر گوشت، قارچ و پنیر و پایان دادن به سبزی و سبزیجات. بنابراین بیایید در مورد نحوه درست کردن رول های گوشت خوک با پر کردن صحبت کنیم.

آماده سازی

به عنوان یک قاعده، هر دستور العمل برای رول های گوشت خوک با پر کردن مطمئناً با این کلمات آغاز می شود: "گوشت را برش دهید..." و از آنجایی که فرآیند تهیه ماده اصلی در همه دستور العمل ها تقریباً یکسان است، ابتدا نحوه تهیه واقعی را در نظر خواهیم گرفت. گوشت برای این غذا، تا بعداً آن را تکرار نکنید.

بنابراین، بیایید گوشت خوک را انتخاب کنیم. البته گزینه ایده آل گوشت گردن است. چنین قطعه ای نه تنها دارای محتوای چربی بهینه است که به لطف آن ظرف نرم و آبدار خواهد بود، بلکه شکل آن برای درست کردن رول ها مناسب است. با این حال، می توانید هم از تیغه شانه و هم از ژامبون استفاده کنید. گوشت انتخاب شده را به همان شکلی که برای خرد کردن آماده می کنیم تکه تکه می کنیم. و ما دقیقاً به همان روش شکست خوردیم. نمک، فلفل، گاهی اوقات، اگر دستور پخت آن را نیاز دارد، مرینیت کنید. در مورد مقدار، ما بلافاصله موافقت خواهیم کرد: تمام گزینه های پخت و پز پیشنهاد شده در زیر بر اساس نیم کیلوگرم گوشت خوک است. و از آنجایی که ما در این مورد اطلاع داریم، این محصول را به طور طبیعی در لیست مواد تشکیل دهنده قرار نمی دهیم. بیایید شروع کنیم: رول های گوشت خوک را با پر کردن آماده کنید.

دستور غذا با پر کردن پنیر

پنیر محصولی است که تقریباً با هر غذایی سازگار است. و مورد ما نیز از این قاعده مستثنی نیست. رولت خوک با پنیر یک غذای اشتها آور و سیر کننده است که ظاهر بسیار بسیار جذابی دارد. نه تنها می توان آن را به عنوان ناهار یا شام به اعضای خانواده ارائه داد، بلکه بدون هیچ شکی روی میز تعطیلات نیز قرار داد. و برای تهیه آن، انبار می کنیم:

• پنیر (200 گرم).
• یک سر سیر.
• یک بسته سس مایونز.
• خردل، سس سویا.

فن آوری

دستور العملی که ما ارائه می دهیم دقیقاً گزینه ای است که نیاز به مرینیت کردن گوشت دارد. بنابراین سس مایونز را با دو قاشق غذاخوری خردل و سس سویا مخلوط کنید و مخلوط را در ظرف حاوی گوشت بریزید و بگذارید یک ساعت مارینت شود. در اصل، گوشت را می توان از قبل آماده کرد. اگر زمان بیشتری را در ماریناد بگذراند، فقط نرم تر و تند تر می شود. در مورد پر کردن، همه چیز در اینجا به طور کلی ساده است. پنیر را روی یک رنده درشت رنده می کنیم و با سیر ریز خرد شده مخلوط می کنیم.

سپس هر تکه را پر می کنیم: فیلینگ را روی لبه لایه گوشت قرار می دهیم و به شکل رول می بندیم. بعد از آماده شدن همه قطعات، قالبی بردارید، روی آن را با روغن چرب کنید و رول های گوشت خوک خود را با پنیر محکم داخل آن قرار دهید. از آنجایی که یک زن خانه دار واقعی فرآیند پخت و پز تقریباً بدون ضایعات دارد، ما سعی می کنیم چهره خود را از دست ندهیم و بنابراین ماریناد باقی مانده را در ظرف خود بریزیم. سپس ظرف را با فویل محکم بپوشانید و در فری که از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده قرار دهید. بعد از چهل دقیقه فویل را بردارید اما ده دقیقه دیگر بگذارید گوشت بپزد تا با پوسته زیبایی پوشانده شود. در صورت تمایل می توانید روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

در مورد مخلفات، این رول ها به خوبی با سیب زمینی، برنج و سبزیجات ست می شوند.

گوشت خوک را می توان به روشی کمی متفاوت تهیه کرد.

دستور العمل برای تنبل ها

یک گزینه شگفت انگیز، ایده آل برای خانم های خانه دار پرمشغله که تمایل خود را برای خوشحال کردن خانواده خود با یک غذای خوشمزه از دست نداده اند. کار - اصلاً هیچی. تنها مواد تشکیل دهنده غیر از گوشت پنیر و برگ ریحان است.

نحوه پختن؟

فقط مثل دو و دو. پنیر را متناسب با اندازه تکه های گوشت آماده شده به ورقه های نازک برش دهید که حتی نیازی به مرینیت شدن ندارند. یک برگ ریحان را روی لبه هر "خرد" و یک بشقاب پنیر روی آن قرار می دهیم. بیایید آن را جمع کنیم. هر رول را در فویل میپیچیم و روی سینی فر میگذاریم و در فر میگذاریم و با دمای صد و هشتاد درجه به مدت یک ساعت میپزیم. کسانی که می‌خواهند رول‌های کراستی تهیه کنند، می‌توانند ده دقیقه قبل از پایان کار، پاکت‌های فویل را باز کنند. یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه آماده است.

و در نهایت

در اصل، تقریباً تمام رول ها را می توان نه تنها در فر پخت، بلکه در ماهیتابه نیز خورش یا سرخ کرد. فرآیند پخت و پز به دستور غذا و حتی بیشتر به ترجیحات خانم خانه بستگی دارد. و اخیراً آنها بیشتر و بیشتر شروع به پختن این ظرف در یک قابلمه معجزه - یک مولتی کوکر کردند. این روش به شما امکان می دهد حتی در زمان بیشتری صرفه جویی کنید، زیرا همانطور که سازنده قول می دهد، دستگاه مرسوم، مد روز همه چیز را خودش انجام می دهد. فقط باید رول ها را از قبل در مولتی کوکر آماده کرده و قرار دهید و حالت مورد نظر را تنظیم کنید، فراموش نکنید که دکمه "شروع تاخیر" را فشار دهید.

و عصر بعد از کار، یک شام خوشمزه برای شما آماده می شود.

رول های خوک یک غذای خوشمزه و رضایت بخش هستند، آنها بسیار اشتها آور به نظر می رسند، افراد کمی هستند که با نگاه به این زیبایی، نمی خواهند حداقل یک تکه را امتحان کنند. رول های گوشت خوک برای تهیه راحت و حتی جالب هستند زیرا می توانید بی نهایت با پر کردن رول ها آزمایش کنید.

تمام محصولاتی که دوست دارید و برای پر کردن مناسب هستند، البته در چارچوب عقل سلیم)))، می توانید با خیال راحت داخل رول های گوشت خوک قرار دهید، نتیجه همیشه متفاوت است، اما خوشمزه است. رول های گوشت خوک، البته، همیشه در میز تعطیلات مفید خواهند بود.

تهیه رول های گوشت خوک به خصوص سخت نیست، اگرچه مدتی طول می کشد، اما با تمجید عزیزان و مهمانان نتیجه خواهد داد. اگر همیشه نمی‌توانید رول‌های گوشت را به‌طور مرتب بپیچید، می‌توانید از خلال دندان، نخ‌های آشپزی یا حتی نخ‌های ساده استفاده کنید (من اغلب هنگام تهیه رول‌های کلم از آنها استفاده می‌کنم تا از هم نریزند)، نکته اصلی این است که فراموش نکنید بعداً آنها را حذف کنید تا برای کسانی که از آن لذت ببرند این یک شگفتی غیرمنتظره برای شاهکار شما نبود))).

طرز تهیه رول گوشت خوک با عکس مرحله به مرحله

1. معمولاً اسکالوپ ها در قطعات نسبتاً بزرگ و ضخیم فروخته می شوند، بنابراین اجازه دهید آنها را به نصف برش دهیم. اگر کربنات خریدید، گوشت را به قطعاتی با ضخامت متوسط ​​برش دهید.

2. حالا باید گوشت را بکوبید تا پاشیده نشود، آن را در کیسه پلاستیکی قرار دهید یا روی آن را با فیلم بپوشانید و بکوبید. فلفل ها را نمک و فلفل کنید.

3. فیلینگ رول های خوک را آماده کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و از وسط نصف کنید. بخشی از آن به داخل فیلینگ می رود، قسمت دیگر به عنوان رویه رول های گوشتی استفاده می شود. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید. قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و مکعبی می کنیم. پیاز سبز را ریز خرد کنید.

4. مواد خرد شده: پیاز سبز، فلفل دلمه ای، قارچ، پنیر، در یک کاسه عمیق قرار دهید، خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. فیلینگ گوشت آماده است.

5. همه خردل را چرب کرده و فیلینگ را روی گوشت قرار دهید.

6. حالا با دقت تا حد امکان، رول های گوشت خوک را به روشی که برای شما راحت تر است بپیچید و آن ها را در یک ظرف پخت که با روغن نباتی چرب کرده اید، از طرف درز به پایین بچینید. برای راحتی بیشتر می توانید از خلال دندان یا نخ استفاده کنید.

7. فیلینگ رول های گوشت را درست می کنیم. سس مایونز، شراب، روغن زیتون (گیاهی) را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.