سال نو. چه چیزی را ملاقات کنیم، چه چیزی را روی میز بپزیم، چگونه خانه را تزئین کنیم چه نوع گوشتی برای سال جدید بخوریم

23.12.2016 20.01.2018 توسط پختن

سفره سال نو باید مملو از انواع غذاهای خوشمزه باشد. یک منوی مناسب برای سال نو 2017 کلید یک تعطیلات موفق است. سال نو برای روس ها محبوب ترین و مورد انتظارترین تعطیلات است. این تعطیلات برای خیلی ها نوعی امید برای زندگی شاد در آینده است.

ما در تلاش هستیم تا ایده بهتری از آنچه در سال آینده انتظار داریم به دست آوریم. ما طالع بینی می خوانیم، سعی می کنیم بفهمیم که نماد سال آینده چگونه می تواند بر زندگی ما تأثیر بگذارد. و البته ما اول از همه در حال آماده شدن برای سال نو هستیم، با توجه به آنچه که استاد سال دوست دارد! بر این اساس، ما به شما کمک می کنیم تا منوی "صحیح" را برای سال نو 2017 ایجاد کنید تا خروس آتشین را دلجویی و رشوه دهید و به شما بگوییم که چه چیزی را می توانید و چه چیزی را نمی توانید در سفره سال نو بپزید تا مقدسان را عصبانی نکنید. موجودی با خلق و خوی سریع

هنگام تنظیم منوی سال خروس آتش، ویژگی های زیر باید در نظر گرفته شود:

1) خروس در برابر استفاده از گوشت مرغ در سفره جشن. بله، این قابل درک است، ما بحث نمی کنیم. علاوه بر این، در طول سال اغلب و زیاد مرغ می پختیم. بیایید به او استراحت بدهیم.

2) توصیه نمی شود تخم مرغ های پر شده را روی میز قرار دهید یا از تخم مرغ کامل تنقلات تهیه کنید، این نیز مورد استقبال قرار نمی گیرد. اما استفاده از تخم مرغ در غذاها منعی ندارد.

3) تصویر میزبان سال در طراحی ظروف بسیار مفید خواهد بود.

4) طراحی روشن و رنگارنگ ظروف پتوشکا را خوشحال می کند. رنگ هایی که نماد سال دوست دارد قرمز، زرد، سبز و تمام سایه های آنهاست. بنابراین، ظروف را تا حد امکان روشن تزئین کنید. چغندر، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، دانه های انار، زغال اخته، خاویار قرمز، ذرت، گیاهان و کاهو - همه اینها هنگام تزئین ظروف خوش آمدید.

5) از محصولاتی استفاده کنید که خروس ما دوست دارد. و اینها غذاهای دریایی، ماهی، گوشت، سبزیجات تازه، میوه ها، غلات، آجیل هستند.

6) ظروف باید زیبا و تصفیه شده، اما نسبتا ساده باشند. خروس از زواید خوشش نمی آید. علاوه بر این، او غذاهای خیلی چرب را دوست ندارد.

در اینجا خواسته های اصلی برای منو است. اگر بتوانید آنها را رعایت کنید، بسیار عالی خواهد بود! خروس آتشین این را رها نمی کند. او خواهد فهمید که ما این احترام و احترام را برای او قائل هستیم.

خب برای ما هم خوبه ما همچنین می خواهیم سفره جشن سال نو به زیبایی، درخشان و خوشمزه چیده شود. بنابراین، در این خواسته های ما با او همزمان است!

اجازه دهید گزینه هایی را برای غذاهایی به شما پیشنهاد کنم که می توانید بدون دردسر زیاد و جستجوی طولانی، منوی سال نو را برای میز خود ایجاد کنید.

منو، همانطور که انتظار می رود، شامل پیش غذا و سالاد است. ما به دسرها و نوشیدنی ها نیز توجه زیادی داریم. از این گذشته ، ما برای یک تعطیلات بزرگ واقعی آماده می شویم. بنابراین، شما باید در مورد همه چیز فکر کنید!

پروفیترول با پنیر خامه ای و سالمون

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر کشک خامه ای - 300 گرم
• خامه 35% -50 میلی لیتر
• ماهی سالمون کمی شور - 300 گرم
• خاویار قرمز - برای تزئین
• شوید - دسته
• نمک، فلفل - به مزه

آشپزی:

1. پروفیترول ها را می توانید از قبل پخته و یا می توانید انواع آماده بخرید.

2. پنیر خامه ای را می توان با مارک های هولند یا آلمت استفاده کرد. پنیر را با کشک هم بزنید. شوید خرد شده را اضافه کنید، کمی برای تزیین بگذارید، نمک و فلفل به مزه. آنقدر بزنید تا یکدست شود.

3. سر پروفیترول ها را ببرید. با استفاده از کیسه شیرینی، آنها را با مخلوط به دست آمده پر کنید.

4. ماهی قزل آلا را نازک برش دهید (می توانید از ماهی قزل آلا نیز استفاده کنید) و به شکل گل رز در بیاورید.

5. پروفیترول ها را با ماهی قرمز، خاویار قرمز و گیاهان تزئین کنید.

این یک پیش غذای زیبا، خوشمزه و سریع است که مطمئناً برای مهمانان شما جذاب خواهد بود.

همین پیش غذا را می توان با استفاده از تارتلت تهیه کرد. و به جای ماهی قرمز می توان آنها را با میگوی آب پز تزئین کرد.

صدف با خاویار قرمز و سیاه

ما نیاز خواهیم داشت:

• خاویار سیاه - 0.5 قوطی
• خاویار قرمز - 0.5 قوطی
• پوسته های بزرگ - 100-150 گرم
• خیار، گوجه فرنگی، سبزی - برای تزئین

همانطور که مشخص شد، Cockerel یکی از طرفداران بزرگ خاویار است. و بنابراین مطلوب است که آن را روی میز جشن داشته باشید. اما به جای اینکه آن را روی یک تکه نان قرار دهید، می توانید کمی بداهه بنویسید و خاویار را به این شکل سرو کنید.

از آنجایی که همه چیز در اینجا واضح است و بدون کلمات است، ما کل روند را شرح نمی دهیم. خوب، برای همه روشن است که پوسته ها ابتدا باید جوشانده شوند و سپس سرد شوند.

پنیر کوتیج - خمیر پنیر "آدم برفی"

سال نو بدون شخصیت های زمستانی چیست. بنابراین، ما در حال تهیه یک میان وعده خوشمزه "آدم برفی" هستیم. چنین پیش غذا نه بزرگسالان و نه کودکان را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 150 گرم
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد
• کره - 50 گرم (2.5 قاشق غذاخوری)
• سس مایونز - 2 قاشق چایخوری
• گردو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• سیب زمینی سرخ کرده، نان سیاه، بیسکویت خشک و فلفل دلمه ای - برای تزئین
• سیر - 1 عدد.
• شوید - برای تزئین
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید.

2. زرده ها و یک سوم پنیر فرآوری شده را که در فریزر سرد شده روی رنده ریز رنده کنید. آجیل ها را با همزن آسیاب کنید. سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

3. دستان خود را در آب مرطوب کرده و از توده زرده گلوله هایی تشکیل دهید.

4. پنیر دلمه و پنیر باقیمانده را با صافی خرد کنید، سیر خرد شده، کره را اضافه کنید. نمک به مزه و هم بزنید.

5. زرده ها را با توده کشک بپوشانید و یک آدم برفی درست کنید.

6. سنجاب ها را روی رنده ریز بمالید. آنها علاوه بر این می توانند به اطراف یک آدم برفی بچسبند، یا می توانید آن را در بشقاب قرار دهید و برف بداهه از آن درست کنید.

7. کلاه را از نان سیاه جدا کنید. از سبزیجات - چشم و دهان. سیب زمینی سرخ کرده سرخ کرده و قلم درست کنید. تزئین کنید. روی یک دایره از کوکی ها قرار دهید.

شما همچنین می توانید یک آدم برفی را با هویج آب پز تزئین کنید. یک کلاه سطلی و همچنین یک بینی را می توان از آن جدا کرد. از شوید می توانید شاخه ها درست کنید.

چگونه بشقاب های گوشت، ماهی و سبزیجات را به زیبایی تزیین کنیم

موضوع بعدی طراحی بشقاب گوشت و ماهی و سبزیجات است. البته هر کدبانویی تجربه ای در تزیین این گونه بشقاب ها دارد. اما می‌توانید برخی از ایده‌ها را از دیگران دریافت کنید.

در اینجا نمونه ای از نحوه چیدمان بشقاب ماهی آورده شده است.

نظر شما در مورد بشقاب های گوشتی چیست؟

بشقاب سبزیجات موضوع خاصی است. سبزیجات مورد استقبال ویژه میزبان سال قرار می گیرند. بنابراین لازم است چنین بشقاب برای او تهیه شود.

سالاد برای سال نو 2017 - بهترین دستور العمل های سالاد سال نو

هیچ میز تعطیلات بدون غذای مهمی مانند سالاد کامل نمی شود! و حتی بیشتر از آن، چنین میز جشنی مانند سال نو! و اگر گاهی اوقات تصمیم گیری در مورد انتخاب غذای اصلی بسیار آسان است ، همیشه نگرش و توجه ویژه ای به تهیه سالاد وجود دارد. شما همیشه می خواهید آن را به گونه ای بپزید که تعدادی از نیازها را برآورده کند.

مطلوب است که نو باشد. اما از آنجایی که شما همیشه نمی خواهید سالادهای جدید را برای چنین تعطیلاتی بزرگ تجربه کنید، باید ظاهر جدیدی را برای سالادهای قدیمی که قبلاً آزمایش شده است پیدا کنید.

• باید نسبتا ساده باشد.
• باید روشن و رنگارنگ به نظر برسد.
• باید خوشمزه باشه
• باید با نماد سال آینده مطابقت داشته باشد!

سالاد اولیویه - دستور العمل برای سال نو

تصور تعطیلات سال نو بدون سالاد سنتی اولیویه دشوار است. هر سال می خواهیم جایگزینی برای او پیدا کنیم، اما یکی از خانواده مطمئناً می پرسد: "آیا اولیویه خواهد بود؟" و مهم نیست که چقدر بخواهید آن را با چیز دیگری جایگزین کنید، کار نمی کند. و همه به این دلیل که جایگزین کردن آن با چیزی غیرممکن است!

این سالاد به همان سادگی که خوشمزه است. همه چیز در آن متعادل است، چیزی برای کم کردن، چیزی برای اضافه کردن نیست.

همه مجموعه کلاسیک مواد تشکیل دهنده را می شناسند، اینها عبارتند از:

• گوشت آب پز - 300 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد
• سیب زمینی - 3 عدد
• هویج - 1 عدد.
• خیار (تازه یا کنسرو شده) -2-3 قطعه (بسته به اندازه)
• پیاز سبز - دسته
• نخود سبز (کنسرو شده) - 0.5 قوطی
• سس مایونز - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه

آشپزی:

1. هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سعی کنید سبزیجات را زیاد نپزید تا وقتی به صورت مکعبی بریده می شوند شکلی پیدا کنند و از هم نریزند.

2. گوشت را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید و همچنین به مکعب های کوچک برش دهید.

3. خیار سالاد را می توان هم به صورت تازه و هم کنسرو شده استفاده کرد. خیارها را نیز به صورت مکعبی برش می دهند.

سعی می کنیم همه مواد سالاد را تقریبا به یک اندازه و یک شکل برش دهیم. به این ترتیب جذاب تر به نظر می رسد.

4. تمام مواد خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. لازم نیست چیزی را مخلوط کنید.

5. پیاز سبز خرد شده را به سالاد اضافه کنید.

6. نخود سبز را اضافه کنید که تمام آب را با دقت از آن خارج می کنیم.

7. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید.

8. قبل از سرو، سس مایونز را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید، سعی کنید "مکعب" را کامل نگه دارید.

اگر با دستان خود سس مایونز درست کنید، طعم سالاد کاملاً عالی خواهد بود!

9. به زیبایی در یک کاسه سالاد، یا در یک بشقاب صاف پخش کنید. روش های زیادی برای تزئین اولیویه سال نو وجود دارد. دقیقاً به همان اندازه که پرواز تخیل ما گسترش می یابد.

من گزینه ای را دوست دارم زمانی که سالاد به شکل یک تاج گل کریسمس قرار می گیرد، بنابراین ما سالاد را تزئین می کنیم « » (در ادامه به آن پرداخته خواهد شد). تنظیم آن به این شکل به اندازه کافی آسان است.

یک لیوان را در وسط ظرف قرار دهید. سالاد مخلوط شده با سس مایونز را دور لیوان قرار دهید. با قاشق کمی فشار دهید و شکل دلخواه را بدهید. لیوان را بردارید و سالاد را به دلخواه تزیین کنید. می توانید یک لایه ضخیم شوید روی آن قرار دهید که روی آن پنیر آب شده به شکل ستاره بریده شده است. با دانه های انار، کنسرو ذرت و پنیر سفت رنده شده تزئین کنید.

یا زنگوله ها را از پنیر برش دهید، روبان ها را از ترشی. سالاد را به شکل کیک در آورید و آن را به دلخواه تزیین کنید.

و در اینجا یک سالاد زیبا تزئین شده است، که، همانطور که بود، به ما یادآوری می کند که پس از یک زمستان طولانی، مطمئنا تابستان خواهد آمد. و کفشدوزک هایی که به علفزار دویدند با ظاهر درخشان خود همه را خوشحال می کنند.

این همان چیزی است که سس سالاد در مورد آن است. اما محتوا نیز در معرض تغییر است! ما امسال از مرغ استفاده نمی کنیم، اما اضافه کردن کمی گوشت دودی اضافی نخواهد بود. در کنار گوشت آب پز می توانید از سوسیس دودی و بریس استفاده کنید. و در صورت تمایل می توانید به جای گوشت از زبان آب پز استفاده کنید.

دستور العمل های اولیویه وجود دارد که در آن به جای گوشت از میگو، ماهی مرکب یا ماهی سالمون یا فیله ماهی قزل آلا استفاده می شود. خروس آتشین تنها با چنین تغییراتی خوشحال خواهد شد. و سالاد با طعم اصلی تبدیل می شود. و هیچ کس حتی نمی فهمد که شما آن را بر اساس اولیویه پخته اید.

سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" - با یک کت خز جدید در سال نو

سالاد بعدی به اندازه سالاد اول برای تهیه آن برای میز جشن سال نو محبوب است! اگر سعی کنید آنها را با هم مقایسه کنید که کدام یک محبوب تر است، کار نمی کند! نه یکی و نه دیگری نخل را نمی دهند.

نسخه کلاسیک سالاد چنین ترکیبی از محصولات را فراهم می کند.

• شاه ماهی - 2 عدد
• سیب زمینی - 5 عدد. (متوسط)
• هویج - 2 عدد. (بزرگ)
• چغندر - 2 عدد. (بزرگ)
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز - 250 میلی لیتر. (در باره)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

تهیه "شاه ماهی زیر یک کت خز" نیز بسیار ساده است.

1. سبزیجات و تخم مرغ را رنده کنید.

2. شاه ماهی را از استخوان و پوست جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید.

3. پخش در لایه ها - چغندر، هویج، تخم مرغ، سیب زمینی - شاه ماهی - سیب زمینی، تخم مرغ، هویج، چغندر.

4. هر لایه را به سلیقه خود نمک بزنید و با سس مایونز بپوشانید.

همانطور که فانتزی می گوید تزئین می کنیم.

"شاه ماهی زیر یک کت خز" در ژلاتین

ما نیاز خواهیم داشت:

• شاه ماهی - 1 عدد.
• ماهی قزل آلا - 150 گرم
• تخم مرغ - 5 عدد
• چغندر -2 عدد
• هویج - 2 عدد
• ژلاتین - 20 گرم
• آب -0.5 فنجان
• خامه ترش - 1 فنجان

آشپزی:

1. ژلاتین را در آب حل کنید. حدود 30 دقیقه بگذارید بماند تا ژلاتین پف کند.

2. چغندر، هویج و تخم مرغ را بجوشانید. آرام شدن. و روی رنده درشت بمالید.

3. شاه ماهی را از استخوان و پوست پاک کنید. به مکعب های کوچک برش دهید. ماهی سالمون کم نمک کمی بزرگتر برش دهید تا تکه ها بیشتر به چشم بیایند. البته می توانید به جای ماهی قزل آلا دو شاه ماهی مصرف کنید. اما از این گذشته ، ما یک سال نو داریم ، بنابراین ما کم نمی کنیم و در حال تهیه یک سالاد واقعاً جشن هستیم.

4. ژلاتین را در حمام آب بریزید و آن را خوب گرم کنید. شما باید یک مخلوط همگن و بدون توده به دست آورید. به هیچ وجه مخلوط را به جوش نیاورید، فقط باید آن را گرم کنید.

5. ژلاتین را با خامه ترش مخلوط کنید. می گویند به جای خامه ترش می توان از سس مایونز استفاده کرد. اما صادقانه بگویم، من آن را امتحان نکردم. دستور العمل با خامه ترش نیز خوشمزه و نه چندان پر کالری به نظر می رسد.

و استاد سال، خروس، طرفدار غذاهای چرب نیست، بنابراین خامه ترش درست خواهد بود.

6. یک فرم مناسب تهیه کنیم، بهتر است سیلیکونی بگیریم. گرفتن سالاد سرد از آن آسان خواهد بود. اگر چنین فرمی ندارید، کاسه سالاد را با فیلم غذا بپوشانید. شروع به تشکیل سالاد می کنیم. ته آن یک لایه ماهی قزل آلا و سپس شاه ماهی قرار دهید. با خامه ترش و ژلاتین بپوشانید.

7. سپس لایه های بعدی تخم مرغ، هویج و چغندر هستند. هر لایه را نمک زده و با مخلوط خامه ترش و ژلاتین به خوبی لایه لایه کنید.

8. لایه رویی را با فیلم می پوشانیم و به یخچال می فرستیم تا کاملا خنک شود.

9. سالاد تمام شده را با یک بشقاب مسطح بزرگ بپوشانید و برگردانید. اگر فیلمی در زیر وجود داشت، آن را حذف می کنیم و "شاه ماهی زیر یک کت خز" را با شکوه تمام سرو می کنیم.

10. با شاخه های شوید، دانه های انار و ذرت تزئین کنید.

آیا این درست نیست، چنین سالادی تزئین واقعی میز جشن خواهد بود.

"شاه ماهی زیر یک کت خز" در یک رول

این یک غذای بسیار زیبا و جشن است که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شاه ماهی - 1-2 قطعه
• چغندر آب پز - 3-4 قطعه
• هویج آب پز - 3-4 قطعه
• سیب زمینی آب پز - 3-4 قطعه
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد
• پیاز - 1 عدد (اختیاری)
• سس مایونز -100-120 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. شاه ماهی را از استخوان و پوست جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید.

2. سبزیجات سرد شده و تخم مرغ را روی یک رنده ریز رنده کنید، همه را در یک کاسه جداگانه رنده کنید.

3. پیاز را به میل خود اضافه کنید، کسی آن را در این سالاد دوست دارد، اما برای کسی اضافی است. اگر از آن استفاده می کنید، آن را تا حد امکان به مکعب برش دهید.

4. فیلم چسبناک اندازه مناسب را روی میز قرار دهید.

5. چغندرها را کمی فشار دهید و آب اضافی آن را بگیرید. آن را روی لایه اول قرار دهید. با یک تکه دیگر از فیلم بپوشانید و با کف دست فشار دهید. کمی نمک.

6. هویج را در لایه بعدی قرار دهید. با چغندر دو سانتی متر از لبه عقب بروید و در یک مربع جداگانه قرار دهید. این لایه را دوباره نمک بزنید و با سس مایونز بمالید. در عین حال، لبه ها را با چغندر نگیرید.

7. بعد یک لایه سیب زمینی می آید. همچنین باید از لایه هویج کوچکتر باشد. هر بار مربع کوچکتر می شود. این لایه را از طریق یک فیلم ببندید، نمک بزنید و با سس مایونز پخش کنید.

8. لایه بعدی تخم مرغ است، همچنین باید از سیب زمینی کوچکتر باشد. دوباره آن را کمی فشار دهید، سپس نمک بزنید و با سس مایونز بمالید.

9. یک نوار پهن و بلند از شاه ماهی خرد شده را در مرکز قرار دهید. از نظر حجم، باید حدود 1/3 از اندازه تمام لایه های چیده شده را به خود اختصاص دهد.

10. همه چیز را با یک فیلم به شکل رول در آورید.

11. یک شب در یخچال قرار دهید.

12. فیلم را بردارید، رول را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید، تزئین کنید. همانطور که فانتزی شما به شما می گوید!

این سالاد بسیار زیبا و خوشمزه است. و ما مهمانان خود را دوست داریم!

سالاد "گرنادیر"

این سالاد بسیار شبیه به "شاه ماهی زیر کت خز" است. و مهمانان اغلب در مورد او فریب می خورند. به نظر می رسد آنها سالاد آشنا را در بشقاب خود ریخته اند، اما طعم آن کاملا متفاوت است. اما در نهایت، Grenadier هیچ یک از آنها را ناامید نمی کند. به نظر می رسد سالاد خوشمزه ترین است، و همچنین شایسته خودنمایی در میز جشن است!

علاوه بر این، رنگ آن کاملاً مطابق با الزاماتی است که خروس آتشین برای سال آینده به ما دیکته می کند.

این سالاد مانند سالادهای قبلی ساده است. متأسفانه، او اغلب آماده نمی شود، اما بیهوده. سالاد ارزشش را دارد. فقط این است که همه در مورد آن نمی دانند. و هنگامی که او را بهتر می شناسند، از قبل او را برای تعطیلات بیشتر و بیشتر آماده می کنند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت - گوشت گاو آب پز 150 گرم.
• سیب زمینی 250 گرم
• هویج - 150 گرم.
• آلو بدون هسته - 100 گرم.
• گردو - 100 گرم.
• کشمش - 50 گرم.
• سس مایونز - 150 گرم.
• فضای سبز برای تزئین
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

گوشت را بجوشانید، آب گوشت را نیم ساعت نمک بزنید تا پخته شود. آرام شدن. به نی برش دهید.
سبزیجات را بجوشانید.
سبزیجات را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد یا به مکعب های کوچک خرد کرد (اختیاری)
به صورت لایه لایه در یک کاسه سالاد شفاف یا در یک بشقاب بزرگ که با کاهو سبز پوشانده شده است بچینید.
لایه ها به این ترتیب چیده شده اند. سیب زمینی ها رو پهن میکنیم بعد هویج و بعد گوشت. لایه را با سیب زمینی نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.
سس مایونز را می توان با هر لایه یا حتی از طریق لایه روغن کاری کرد. که دوست دارد.
آلوها را به صورت نوار برش دهید و چند عدد کامل را برای تزئین بگذارید. آن را روی گوشت قرار دهید.
آجیل ها را خرد کنید، همچنین چند تکه برای تزئین بگذارید. روی آلوها بپاشید. سپس مقداری کشمش می پاشیم، مقداری برای تزیین می گذاریم.
چغندر را روی آن قرار دهید. کمی نمک.
همانطور که در بالا ذکر شد، می توانید هر چند لایه که می خواهید با سس مایونز بپوشانید. می توانید روی لایه رویی یک توری زیبا بزنید و با باقی مانده آلو یا مغزها تزئین کنید.
همچنین، روی سالاد را می توان با سس مایونز آغشته کرد، روی آن و کناره ها را با کشمش و آجیل خرد شده پاشید.
سالاد را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر خیس بخورد و دم بکشد.
لایه لایه روی بشقاب ها قرار دهید.

این سالاد قطعا شما را ناامید نخواهد کرد. علاوه بر این، در ترکیب آن. همه چیزهایی که نماد سال ما بسیار دوست دارد - خروس!

سالاد "میموزا" با سوری - کلاسیک این ژانر

سالاد میموزا، که در دهه 70 دور ظاهر شد، هنوز همه رکوردها را در محبوبیت تا به امروز شکست می دهد. این سالاد به قدری ساده و لذیذ است که به قول در جشن و دنیا پخته می شود.

و «میموزا» هرگز روی میز راکد نمی ماند. حتی زمانی که مقدار زیادی سالاد دیگر روی آن وجود دارد، اول این سالاد خورده می شود!

چنین سالادی در تعطیلات سال نو خوب خواهد بود. و اجازه ندهید نام بهار آن شما را فریب دهد. با دادن ظاهر سال نو به آن و تزئین آن با تزئینات بداهه درخت کریسمس، روی میز جشن بی توجه نخواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سوری کنسرو شده - 1 قوطی
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

همانطور که می بینید، ترکیب مواد تشکیل دهنده نمی تواند ساده تر باشد. همه افراد در آشپزخانه همیشه همه چیزهایی را که شما نیاز دارید در اختیار خواهند داشت. سبزیجات و تخم مرغ آب پز، و بقیه آماده سازی بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

آشپزی:

سیب زمینی، هویج، تخم مرغ را آب پز کنید. یک شیشه کنسرو آماده کنید، مایع را از آن خارج کنید و کمی با چنگال روی آن قرار دهید. امروز ما از ساوری استفاده می کنیم.
وقتی غذا سرد شد، سیب زمینی، هویج و سفیده تخم مرغ را روی رنده درشت رنده کنید.
زرده تخم مرغ را روی رنده ریز رنده کنید.
نیمی از سیب زمینی ها را در کاسه سالاد آماده شده بریزید. بعد - یک لایه ماهی، سپس کمی آب ماهی را به طور مساوی روی کل منطقه بریزید.
روی ماهی را با نصف باقی مانده سیب زمینی بپوشانید.
یک لایه سیب زمینی را با سس مایونز چرب کنید.
حالا نوبت هویج است. یک لایه درست کنید، کمی نمک بزنید.
سپس پروتئین، و دوباره کمی نمک.
یک لایه دیگر سس مایونز.
حالا نوبت دکوراسیون است. در ساده ترین نسخه، یک لایه زرده روی آن قرار می گیرد.
اما اگر می خواهید سالاد را به روشی اصلی تزئین کنید، تخیل خود را روشن کنید. به عنوان مثال، می توانید آن را با تزئینات کریسمس از سبزیجات با رنگ های مختلف، دانه های انار و گیاهان تازه تزئین کنید.

سالاد با تن ماهی کنسرو شده و سیب زمینی سرخ کرده

متأسفانه این سالاد نام تجاری خود را ندارد اما قطعا ارزش پختن را دارد. زیرا تمام نیازهای بالای آشپزی برای سال نو را برآورده می کند!

از نظر طراحی زیباست، خوشمزه است و خروس آتشی قطعا آن را دوست خواهد داشت! از این به شما اطمینان می دهم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کنسرو ماهی تن - 2 قوطی
• تخم مرغ - 2 عدد
• سیب زمینی - 4-5 قطعه
• هویج - 1 عدد (بزرگ)
• پیاز - 1 عدد (کوچک)
• نخود فرنگی کنسرو شده - 0.5 قوطی
• لیمو - 0.5 عدد
• برگ یا سبزی کاهو - برای تزئین
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• سرکه - هر کدام 1-1.5 قاشق چایخوری

همانطور که می بینید، این ترکیب از محصولات به سادگی دو یا دو است. شما حتی نیازی به خرید چیز خاصی ندارید. همه محصولات کاملاً مقرون به صرفه هستند و تقریباً همه آنها را در یخچال دارند. این که همه نمی توانند ماهی تن بخورند، خوب، مهم نیست. می توانید بدون هیچ مشکلی آن را در هر فروشگاهی خریداری کنید.

تهیه چنین سالادی نیز آسان، ساده و به اندازه کافی سریع است. حتی کسانی که هرگز چیزی نپخته اند با تهیه آن کنار می آیند.

آشپزی:

1. هویج برای هویج کره ای رنده کنید. و کمی نمک بزنید. تلاش كردن. هویج باید شور باشد، اما زیاد نمک نخورد. مخلوط کرده و کمی فشار دهید. فلفل در بالا. بگذارید 1 ساعت بماند تا هویج ها خوب نمک بزنند.

2. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.

در 0.5 فنجان آب جوشیده سرد، کمی سرکه اضافه کنید تا مزه دار شود. می توانید 1 قاشق چایخوری یا 1.5 اضافه کنید.

اگر غذاهای اسیدی برای شما منع مصرف دارد، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید و روی آن آب بریزید تا تلخی آن خارج شود.

پیاز را به مدت 1 ساعت بگذارید تا مارینه شود.

3. در این مدت سیب زمینی را بپزیم. باید تمیز شود، سپس به دو نیم تقسیم شود. هر نیمه را به مثلث های دراز برش دهید - برش هایی، ترجیحاً به همان اندازه و ضخامت. آن را طوری برش دهید که زیبا به نظر برسد. وقتی همه چیز به زیبایی آماده شد، سالاد به طور کلی زیبا و اشتها آور به نظر می رسد.

4. روغن نباتی را در ماهیتابه و ترجیحاً در قابلمه بریزید. آن را تا مه مایل به آبی گرم کنید. و سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک در آن سرخ کنید. بسته به ضخامت سیب‌زمینی‌هایی که برش داده‌اید، هر وعده به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ می‌شود.

در فرآیند سرخ کردن، سیب زمینی ها را باید به طور دوره ای با یک قاشق سوراخ دار هم بزنید. این لازم است تا به طور یکنواخت سرخ شود و از همه طرف با یک پوسته سرخ شده زیبا پوشیده شود.

در صورت تمایل می توان ابتدا سیب زمینی پوست گرفته را آب پز کرد و سپس برش داد و سرخ کرد.

اما من گزینه اول را ترجیح می دهم. به نظر من این سیب زمینی ها خوشمزه هستند!

5. در هر دو صورت، سیب زمینی سرخ شده را باید با قاشق سوراخ کرده برداشته، اجازه دهید کمی روغن کشیده شود و سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید. برای جلوگیری از ورود روغن اضافی به سالاد.

6. اجازه دهید سیب زمینی ها خنک شوند.

7. تخم مرغ را بجوشانید، بگذارید خنک شود و به مکعب برش دهید.

8. هویج را بچشید. باید نسبتاً شور باشد. اگر به طور ناگهانی نمک زدید، آن را زیر آب سرد بشویید و سپس آن را در یک آبکش بریزید تا آب آن شیشه ای شود. در این صورت باید کمی فلفل اضافه کنید.

9. پیاز را در آبکش بریزید، بگذارید آب آن کشیده شود. آن را به مکعب های کوچک برش دهید.

10. اکنون شروع به جمع آوری سالاد در یک ظرف یا یک بشقاب بزرگ می کنیم. یعنی در چنین ظروفی زیبایی خود را شکل خواهیم داد! برای اینکه همه چیز در چشم باشد!

11. برگ های کاهو را در بشقاب بریزید. اگر سالاد را با شوید و جعفری تزئین می کنید، می توانید ابتدا آن را فرم دهید و سپس تزئین کنید.

12. از شیشه های ماهی تن، لازم است که جزء مایع را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید. بعدا برای ما مفید خواهد بود. ماهی تن را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و با چنگال کمی خرد کنید.

13. از شیشه کنسرو نخود فرنگی نیز باید تمام مایع را تخلیه کنید.

14. شروع کنید به قرار دادن همه مواد در بشقاب به صورت لایه لایه، اما در یک نوع آشفتگی.

15. وظیفه ما این است که همه محصولات را به گونه ای بچینیم که یک اسلاید تشکیل شود و همه مواد به وضوح قابل مشاهده باشند.

16. آب نصف لیمو را به آب ماهی بریزید. مخلوط کردن. سس به دست آمده را روی سالاد بریزید.

در صورت تمایل می توانید سس مایونز را نیز به سس اضافه کنید. مقدار می تواند متفاوت باشد. اما من طرفدار زیادی از سس مایونز نیستم. سالاد بدون مایونز کم کالری و بسیار لطیف است و طعم کمی ترش دارد.

17. همانطور که فانتزی می گوید تزئین کنید.

18. در یخچال قرار دهید. اجازه دهید 30-40 دقیقه بماند تا همه مواد به سس آغشته شوند و کمی خنک شوند.

19. با لذت غذا بخورید.

سالاد "آشیانه کاپرکایلی"

گزینه بسیار زیبا و بسیار خوشمزه تعطیلات! هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! من فکر می کنم که هیچ کس از چنین لانه گرم و دنج امتناع نمی کند. در اینجا بلافاصله یک لانه و ترکیبی از محصولات مربوط به سال آینده دارید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت گاو یا گوساله آب پز - 350-400 گرم
• سیب زمینی خام - 2-3 عدد
• تخم مرغ - 7 عدد
• خیار شور - 2 عدد
• قارچ شامپینیون یا هر چیز دیگری ترشی شده - 200 گرم
• نخود سبز - 100 گرم
• پنیر - 70 گرم
• سس مایونز - 6-7 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 1 حبه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن سیب زمینی
• کاهو، شوید، جعفری - برای تزئین
• فلفل سیاه آسیاب شده - اختیاری و به مزه
• گوجه گیلاسی -3-4 قطعه برای تزئین

در این دستور غذا از پنکیک نیز استفاده شده است. آنها باید 2-3 قطعه را بپزند.

برای پنکیک:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شیر - 100 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری
• سودا - روی نوک چاقو
• نمک - یک خرج کردن

همانطور که می بینید، مرغ وجود ندارد. اما قارچ ترشی، خیار شور وجود دارد. و ما حتی برای سال آینده خروس پنکیک پختیم!

آموزش:

1. خمیر پنکیک را بگیرید. بگذارید 30 دقیقه بماند تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

2. 2-3 پنکیک نازک را سرخ کنید.

3. پنکیک های داغ را کمی خنک کنید، از وسط تا کنید و به شکل لوله درآورید. سپس کاملا خنک شود. چقدر خنک برش می زنیم، چگونه رول را برش می دهیم، دایره های نازک. سپس پنکیک پهن می شود و نوارهای باریک بلندی خواهید داشت.

4. خیار را به نوارهای نازک برش دهید.

5. همچنین باید گوشت را از قبل بجوشانید. آن را روی حرارت ملایم بجوشانید. نمک زدن در تمام طول پخت ضروری نیست تا نمک تمام آب خوشمزه گوشت را بیرون نزند. 10 دقیقه قبل از پایان پخت نمک بزنید. گوشت پخته شده را خنک کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سعی می کنیم همه مواد را از نظر ضخامت و طول تقریباً یکسان برش دهیم. از آنجایی که از آنها لانه می سازیم، بهتر است آنها را به صورت شاخه ای، یعنی نی برش دهیم.

6. تخم مرغ باید آب پز و همچنین سرد شود. سپس سفیده ها را از زرده جدا کنید. سنجاب ها به نوارهای نازک بریده می شوند.

7. ما به قارچ هم نیاز داریم. ما از قارچ ترشی استفاده می کنیم. معمولاً همه از شامپینیون استفاده می کنند و در سالاد بدتر از بقیه نیستند. بنابراین، قارچ ها را نیز به صورت نواری برش می دهیم تا با سایر محصولات مطابقت داشته باشد.

8. یکی دیگر از گام های مهم در آماده سازی، آماده سازی یک خالی برای خود لانه است. و از سیب زمینی سرخ شده سرخ شده لانه می سازیم.

برای این کار، سیب زمینی خام را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید. گاهی اوقات توصیه می شود برای هویج کره ای سیب زمینی را رنده کنید.

9. وقتی سیب زمینی ها بریده می شوند حتما باید سرخ شوند. برای انجام این کار، روغن را در یک قابلمه یا ماهیتابه گرم کنید و سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک در آنجا قرار دهید و مرتباً هم بزنید.

10. در یک کاسه بزرگ، خیار خرد شده، گوشت، قارچ، سفیده تخم مرغ و پنکیک را با هم مخلوط کنید. نخود سبز کنسرو شده را نیز اضافه کنید، که آب نمک از آن به دقت تخلیه شد.

11. سس مایونز را اضافه کنید. اگر واقعاً مایونز دوست ندارید، خامه ترش یا خامه ترش و سس مایونز را 50 تا 50 درصد اضافه کنید.

12. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. سعی کنید ببینید نمک به اندازه کافی وجود دارد یا خیر. ترشی، قارچ، گوشت، نخود سبز و سس مایونز داریم. بنابراین، من دیگر به چیزی نمک نمی زنم. می توانید یک یا دو عدد فلفل سیاه آسیاب شده برای تند شدن به آن اضافه کنید.

13. حالا باید برای لانه تخم مرغ درست کنیم. آنها را زیبا و اشتها آور کنیم.

14. پنیر سفت را روی رنده ریز رنده کنید، من از روسی استفاده می کنم. سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. مقداری سس مایونز را در یک کاسه کوچک بریزید. زرده را در سس مایونز آغشته کنید و در مخلوط پنیر و سیر بغلتانید.

در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و فعلاً تا زمان در یخچال قرار دهید. اکنون که همه چیز را آماده کرده ایم، می توانیم شروع به ایجاد شاهکار آشپزی خود کنیم.

سالاد "Capercaillie's Nest" - نحوه تزئین و تزئین

برای اینکه سالاد چشمگیرتر به نظر برسد، بهتر است آن را روی یک ظرف بزرگ پهن کنید. سپس دقیقاً شبیه یک لانه خواهد بود. فقط زیباتر و روشن تر. اگر لانه واقعی محتاطانه است، به شکل شاخه های درخت مبدل شده است. این "لانه" ما است - روشن، پر زرق و برق، درست برای هر تعطیلات!

1. برگ های کاهو را روی یک ظرف یا بشقاب بزرگ پهن کنید.

2. مواد مخلوط شده با سس مایونز را به صورت تپه ای کوچک روی برگ ها قرار دهید. یک فرورفتگی کوچک در مرکز جایی که تخم مرغ ها را می گذاریم ایجاد می کنیم.

3. تمام سطح مواد ریخته شده را با سیب زمینی سرخ کرده می پوشانیم. لبه ها را فراموش نکنید، آنها را روی آنها بگذارید، سیب زمینی ها را به آرامی فشار دهید تا نیفتند.

اینجا این است که چه "لانه" زیبا و دنج به دست آوردیم.

4. در وسط جایی که کاسه را درست کرده ایم، تخم مرغ ها را با احتیاط قرار دهید. دور آنها شاخه های شوید یا جعفری بمالید. یا هر دو با هم. فاصله بین برگ های کاهو را نیز با شاخه ها تزئین می کنیم.

5. حالا باید بگذارید سالاد دم بکشد تا همه مواد با آب و عطر و سس مایونز همدیگر اشباع شود. برای این کار، سالاد را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

6. سالاد تمام شده را از یخچال خارج کنید، با نصف گوجه فرنگی تزئین کنید و روی میز جشن بگذارید. حتما به شما اجازه می دهیم از منظره شاهکار آشپزی زیبای ما لذت ببرید. و سالم بخورید!

سالاد "رز برای یک معشوق"

نگاه نکنید که اسم سالاد اصلا سال نو نیست. دریافت گل رز از یک عزیز همیشه لذت بخش است، حتی در زمستان، حتی در تابستان! و حتی زیباتر از آن!

این سالاد شبیه سالاد قبلی است که از پنکیک تازه پخته شده همان گل رز را تهیه می کنیم. برای قرمز کردن گل رز، پنکیک های بریده شده باید با آب چغندر قرمز شوند.

این سالاد یک ویژگی دارد که اگر تصمیم به طبخ آن داشته باشید فراموش نمی شود. در اصل از فیله مرغ تهیه شده است. بنابراین، آن را غیر متعارف می پزیم، گوشت را جایگزین مرغ می کنیم یا سوسیس دودی یا بریسکت. می توانید از زبان آب پز استفاده کنید، یا حتی از همه چیز کمی استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه آب پز 300-400 گرم. (بی قید و شرط با گوشت آب پز یا دودی جایگزین کنید)
• سیب زمینی آب پز 3-4 عدد
• هویج آب پز 2 عدد (متوسط)
• 2 عدد خیار شور
• نصف قوطی نخود سبز
• یک دسته پیاز سبز
• دسته سبزی
• سس مایونز به مزه

برای پنکیک:

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• نمک روی نوک چاقو
• 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 100 میلی لیتر. شیر
• 1 حبه سیر

همانطور که می بینید، ترکیب محصولات نیز بسیار ساده است. و چه زیبایی! بنابراین به این سالاد توجه داشته باشید، به خصوص اگر هرگز آن را نپزید!

آشپزی

پنکیک برای گل رز:

1. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید.

2. نمک و سودا را به آرد اضافه کنید، مخلوط کنید.

3. آرد را با مخلوط تخم مرغ و شکر ترکیب کنید.

4. شیر را به آرامی هم بزنید.

5. بگذارید کمی بماند تا توده ها پخش شوند.

6. 4 پنکیک نازک را بپزید.

7. در حالی که پنکیک ها گرم هستند، از یک طرف آن ها را با سس مایونز چرب کنید و از قبل سیر ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.

8. پنکیک ها را با رول، سمت داخل چرب شده محکم بغلتانید.

9. بگذارید خنک شود، سپس به قطعات حدود 1 سانتی متر برش دهید. رول های کوچک و رول شده به دست می آیند.

سالاد پخت و پز "رز برای یک عزیز"

حالا بیایید شروع به چیدن سالاد کنیم. یک کاسه سالاد را با کناره های بلند برمی داریم و روی آن را با فیلم غذا می چینیم.

1. رول های بریده شده - "گل رز" را در پایین و در طرفین پخش می کنیم.

2. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.

3. 2/3 سیب زمینی را برداشته و روی "رزها" قرار می دهیم. با دست کمی خرد می کنیم و با سس مایونز می پوشانیم.

4. هویج، خیار شور، مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز سبز را طبق معمول برای سالاد برش دهید.

5. همه چیز را به صورت لایه لایه به این ترتیب بچینید - سینه مرغ، خیار، نخود سبز، هویج، پیاز سبز و سیب زمینی باقیمانده.

6. هر لایه را به میزان لازم نمک بزنید و به میزان دلخواه با سس مایونز بپوشانید، اما بهتر است زیاده روی نکنید، وگرنه گاهی آنقدر سس مایونز در سالاد می ریزند که طعم دیگر محصولات را هم حس نمی کنند.

7. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. بگذارید اکنون اصرار کند و قدرت پیدا کند.

وقتی سالاد را روی میز سرو می‌کنید، یک بشقاب یا ظرف بزرگ صاف بردارید. فیلم بالایی را جدا کنید. یک بشقاب صاف را روی یک کاسه سالاد قرار دهید و به سادگی برگردانید. فیلم را از "رز" جدا کنید و لبه بشقاب را با سبزی های ریز خرد شده و پیاز باقی مانده تزئین کنید. همین است، سالاد شما "رز برای یک معشوق" آماده است! زیبا و خوشمزه! انشاالله عزیزتون شاد باشه

چند سالاد بعدی بر اساس فیله مرغ است. اما وسوسه نشوید، قاطعانه آن را با گوشت تغییر دهید.

سالاد "دستبند انار" با گردو

این یکی دیگر از سالادهای مورد علاقه برای تعطیلات است. و البته خیلی وقت ها سر سفره سال نو پخته می شود! و امسال آن را بیشتر می پزند، زیرا حاوی انار است. که چه از نظر رنگ و چه در طعم، سال آینده خروس را به شدت توصیه می کند!

برای این به چه چیزی نیاز داریم:

• فیله مرغ - 350 گرم. (تغییر به گوشت آب پز)
• هویج - 3 عدد
• سیب زمینی - 3 قطعه
• چغندر - 3 عدد
• پیاز - 1 عدد
• تخم مرغ - 2-3 قطعه
• انار - 1 قطعه
• گردو - 100 گرم.
• سس مایونز - به مزه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

آشپزی.

1. تخم مرغ ها را با آب سرد بریزید، اگر از یخچال هستند، اجازه دهید 20-30 دقیقه بماند. سپس نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و 8 دقیقه بجوشانید. آب داغ را تخلیه کنید، زیر شیر آب سرد قرار دهید، اجازه دهید آب کمی جاری شود. سپس آب سرد بریزید و تخم مرغ ها را مدتی در آب بگذارید تا بهتر تمیز شوند.

2. سیب زمینی و هویج را آب پز کنید. سیب زمینی به مدت 30 دقیقه پخته می شود، هویج کمی سریعتر.

3. چغندر را هم می توان آب پز کرد، اما برای سریعتر شدن، چغندر را در مایکروفر آب پز کردم. برای این کار یک لیوان آب در ظرف شیشه ای مخصوص مایکروفر بریزید. چغندرها را کاملا بشویید، چند جا با چنگال سوراخ کنید، در ظرفی حاوی آب قرار دهید، با یک درب بپوشانید. به مدت 8-10 دقیقه روی حالت "سبزیجات" قرار دهید. سپس چغندرها را از طرف دیگر برگردانید و روش را تکرار کنید.

4. فیله مرغ را بشویید، در آب قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس آن را بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید تا مایع شیشه ای شود و مرغ خشک شود. لازم است پوست را از فیله جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید یا می توانید مکعبی نیز بکنید. چه کسی آن را بهتر دوست دارد.

5. پیاز را نگینی خرد کنید، یک قاشق روغن داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس نصف لیوان آب جوشیده بریزید و بدون کم کردن حرارت اجازه دهید آب بجوشد و پیاز را هر از چند گاهی هم بزنید. بعد از اینکه تمام آب به جوش آمد و دیدید پیازها دوباره شروع به سرخ شدن کردند، گاز را خاموش کنید و روی پیاز را با درب بپوشانید و آن را به همان صورت رها کنید. آب و سپس درب بسته به ما کمک می‌کند که هنگام خوردن سالاد، پیاز روی دندان‌هایمان خرد نشود.

6. آجیل ها را در یک کاسه عمیق بریزید و با خردکن خرد کنید. همچنین می توانید در مخلوط کن آسیاب کنید، اما شستن و تمیز کردن آن زمان بیشتری می برد. می توان از هل دهنده برای له کردن سریع سقف استفاده کرد و اندازه خرده های حاصل را بهتر می توان کنترل کرد. خرده نان نباید خیلی ریز باشد، به طوری که وقتی یک آجیل در سالاد به دندان شما برخورد می کند، خوب است آن را بخورید.

7. وقتی سبزی ها خنک شدند باید روی رنده درشت مالیده شوند. همه در کاسه های جداگانه. انار را پوست کنده و دانه‌بندی کنید.

8. تمام کارهای بالا را به صورت موازی انجام می دهیم و بعد از 50-60 دقیقه همه مواد را آماده می کنیم. حالا سس مایونز و نمک و فلفل را آماده می کنیم. و همچنین یک بشقاب تخت بزرگ و یک لیوان. همه چیز، اکنون ما برای خلاقیت آماده هستیم، سالاد خود را ایجاد می کنیم و اساسی ترین مؤلفه - روح خود را در آن قرار می دهیم!

9. یک لیوان معکوس را در مرکز یک صفحه صاف قرار دهید. لایه اول را دور آن دایره – مرغ (گوشت) پهن می کنیم. روی این لایه یک توری نازک مایونز درست می کنیم. برای اینکه توری نازک شود، ابتدا باید سس مایونز را از یخچال خارج کنید، کمی گرم می شود و در یک جریان نازک فشرده می شود. لازم است که تمام لایه ها با سس مایونز اشباع شوند.

10. در بالای گوشت (مرغ) لایه بعدی است - هویج. وقتی آن را بیرون می‌کشید، نمک و فلفل را برای مزه دار کردن.

11. حالا نوبت آجیل است. آنها باید فقط نیمی از آنها را بسازند ، بقیه هنوز برای ما مفید خواهند بود. حالا یک لایه دیگر سس مایونز. بله، یک مش می تواند درست در اینجا باشد.

12. سس مایونز انجام شده است. حالا سیب زمینی ها را بچینید. برای طعم دادن باید نمک و فلفل زده شود. و البته با سس مایونز هم چرب کنید.

13. بعد، کمی کمتر از نیمی از چغندرها را بگذارید، کمی نمک بزنید.

14. پیاز سرخ شده را روی چغندرها قرار دهید، به آرامی آن را به طور مساوی به سمت پایین جابجا کنید. و بقیه آجیل. باز هم باید زجر بکشید و سس مایونز را روی آجیل های شیطون بمالید. اما شما بیشتر مراقب باشید، سس مایونز را از قبل بیرون بیاورید، سپس فقط یک مش بکشید و تمام.

15. پس چه چیز دیگری برای ما باقی مانده است - تخم مرغ! ما آنها را پخش می کنیم، نمک را فراموش نکنید. خوب است که شما به سس مایونز نیاز ندارید.

16. چغندرهای باقی مانده را پخش کنید، آنها را به خوبی در سراسر دایره پخش کنید. حالا آخرین لایه سس مایونز را بچینید. نباید زیاد و کم باشد. اگر زیاد باشد مهم ترین تزیین به صورت دانه های انار در آن فرو می رود و اگر کافی نباشد نگه نمی دارند و می افتند. بنابراین ابتدا کمی چرب کنید، چند دانه بریزید، اگر خوب نگه داشت، سس مایونز کافی است.

17. خب همانطور که قبلا متوجه شدید لایه آخر دانه های انار است. اگر زمان وجود دارد، می توان آنها را در ردیف های یکنواخت، دانه به دانه قرار داد. و اگر نه، کافی است کمی دانه در کف دست خود بردارید و در کل سطح سالاد پخش کنید.

18. پس از اتمام، شیشه را با احتیاط بردارید. می توانید دایره داخلی را طوری ترک کنید که لایه ها دیده شوند. اما در نسخه صحیح این قسمت را نیز باید با سس مایونز چرب کرد و با دانه های انار پوشاند. دستبند یک دستبند است.

19. حالا که سالاد ما مونتاژ شده و با شکوه تمام است، وسوسه خوردن آن فوراً زیاد است. اما نیازی به عجله نیست. سالاد باید حداقل 8 ساعت دم بکشد. او باید به خوبی تغذیه شود. بنابراین برای این مدت آن را در یخچال قرار می دهیم. دو ساعت وقت گذاشتیم برای آماده سازیش، 8 دیگه صبر میکنیم تا به آمادگی برسه!

"دستبند گارنت" کاملاً شایسته توجه ما است و ما یک علامت ضخیم بزرگ جلوی این دستور تهیه می کنیم!

سالاد "گلاد قارچ"

این سالاد مانند یک افسانه در حدود 12 ماه است. انگار بیرون زمستان است، اما بعد از آن ماه اوت با عصای او به زمین خورد و یک خانواده قارچ روی چمنی پوشیده از علف سبز رشد کردند.

این یک سلام کوچک از تابستان است. برای تهیه آن از قارچ ترشی کامل استفاده می کنیم. برای این کار ما یا قارچ یا قارچ می گیریم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ - 1 عدد (با گوشت جایگزین کنید)
• سیب زمینی - 3 عدد
• هویج - 1 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• خیار شور - 3 عدد
• خیار تازه - 1 عدد.
• قارچ ترشی - 1 بانک
• قارچ ترشی - 150 گرم
• سس مایونز - به مزه
• شوید - دسته
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی - برای چرب کردن کاسه سالاد

آماده سازی غذا:

1. گوشت را بجوشانید. سپس آن را بیرون بیاورید و در بشقاب قرار دهید تا تمام آب آن خارج شود.

2. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید.

3. وقتی سبزیجات خنک شدند، سیب زمینی و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.

4. یا تخم مرغ ها را هم رنده کنید، یا آن ها را به مکعب های کوچک روی کاتر برش دهید.

5. خیارشور را برای هویج کره ای رنده کنید یا به صورت نوارهای خیلی کوچک برش دهید.

6. پنیر را نیز روی رنده بمالید.

7. گوشت را به صورت نوارهای متوسط ​​برش دهید.

8. شوید را ریز خرد کنید.

9. قارچ ها را از شیشه بیرون بیاورید و در آبکش بریزید تا تمام آب آن ها گرفته شود.

10. یک کاسه سالاد عمیق آماده کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و داخل آن را با فیلم چسبناک بپوشانید تا لبه های بلند باقی بماند. سالادمان را با آنها می پوشانیم.

آشپزی:

اکنون که همه چیز آماده است و ما چیزی را فراموش نکرده ایم، شروع به خلق شاهکار خود می کنیم.

1. ما قارچ ها را انتخاب می کنیم و قارچ ها را مستقیماً در پاکسازی تشکیل می دهیم. ما آنها را با کلاه خود مستقیماً روی فیلم پهن می کنیم، می توانید قارچ های بزرگتر را در مرکز و قارچ های کوچکتر را به سمت لبه ها قرار دهید. به طور کلی، همانطور که فانتزی شما به شما می گوید.

2. لایه بعدی که داریم سبزه است، این همان پاکسازی قارچ است.

3. سپس پنیر، تخم مرغ. تخم مرغ ها را کمی نمک بزنید و این لایه را با سس مایونز چرب کنید. کسانی که بیشتر سس مایونز دوست دارند، کسی کمتر، پس آن را به سلیقه خود اضافه کنید.

4. حالا هویج و بعد گوشت. این لایه را نیز با سس مایونز چرب می کنیم.

5. سپس خیارشور و سیب زمینی را اضافه می کنیم که آنها را هم نمک زده و با سس مایونز چرب می کنیم.

همانطور که متوجه شدید مواد را با سس مایونز از طریق لایه چرب می کنیم. این کار را می کنم تا سالاد خیلی چرب نشود. اما در صورت تمایل می توانید هر لایه را با آن روغن کاری کنید!

به اصطلاح این نسخه کلاسیک است. اما یک لایه بین هویج و گوشت هم اضافه می کنم. من این لایه را از قارچ های کنسرو شده درست می کنم که در تابستان آنها را در جنگل جمع کردم و آنها را ترشی کردم.

6. اگر شما نیز چنین شیشه گرامی دارید، پشیمان نشوید، قارچ های ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید. طعم سالاد فقط شگفت انگیز خواهد بود. هر قارچی کار خواهد کرد - هم پورسینی، هم بولتوس، هم قارچ عسلی و هم قارچ. امروز قارچ را به سالاد اضافه می کنم.

خوب، اگر چنین شیشه ای وجود نداشته باشد، مهم نیست ... قارچ های باقی مانده را اضافه کنید، یا فقط از این لایه بگذرید. در اصل، آن را بسیار خوشمزه خواهد بود!

یک نکته ظریف دیگر اگر طرفدار سس مایونز نیستید، می توانید لایه ها را با خامه ترش آغشته کنید. و من دوست دارم خامه ترش را با سس مایونز به نسبت 50٪ به 50٪ مخلوط کنم و لایه ها را با چنین مخلوطی چرب کنید.

7. لایه آخر را با یک فیلم می پوشانیم. و در یخچال قرار دهید. سالاد باید حداقل 10 ساعت دم بکشد.

به جای شامپینیون، می توانید از قارچ استفاده کنید و سپس سالاد ظاهر زیبا و طعم کاملاً متفاوتی پیدا می کند. اما باید به شما بگویم که این طعم بدتر از طعم قبلی نیست.

اینینگ:

قبل از سرو، یک ظرف بزرگ و مسطح آماده کنید. برگ های سبز کاهو را به زیبایی روی آن بچینید.
آنها را با دست بگیرید، روی کاسه سالاد را بپوشانید و برگردانید.
خیار تازه را برش می دهیم و کناره ها را با آن تزئین می کنیم. می توانید کمی بیشتر شوید یا گیاهان دیگر اضافه کنید.
اگر سالاد را با قارچ درست کرده اید، می توانید سالاد را به همین شکل تزئین کنید. یا همانطور که فانتزی حکم می کند.

خوب، چگونه چنین علفزار قارچ شگفت انگیزی را دوست دارید؟ زیباست، زود امتحانش کن...خیلی خوشمزه!

سالاد "آفتابگردان" با چیپس و قارچ

سلامی دیگر از تابستان! و این میهمان تابستانی نیز بر سر سفره سال نو خوش آمد و مکرر است! او را برای اجرای اصلی، ظریف ترین و ظریف ترین طعم دوست دارند. فقط هر چیزی که خروس قرمز دوست دارد!

همچنین، همانطور که می دانید، خروس بسیار قدردان سادگی است و بیهوده پول خرج نمی کند. در ترکیب محصولات، همه چیز ساده ترین است. اما این اصلاً به سالاد آسیب نمی رساند. مواد تشکیل دهنده مطابق دقیق انتخاب می شوند، آنها متعادل هستند. همه چیز کاملاً ترکیب شده است و "آفتابگردان" مانند هیچ دیگری به دست می آید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ - 300 گرم (به جای گوشت آب پز)
• قارچ - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 5 عدد
• پنیر - 150 گرم
• زیتون - 0.5 قوطی
• چیپس - 0.5 قوطی
• سس مایونز - به مزه
• خامه ترش - به مزه
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آموزش:

1. سینه مرغ (گوشت) را در آب کمی نمک بجوشانید. خنک کنید، اگر از فیله ناتمام استفاده می کنید، پوست را جدا کنید و به مکعب های کوچک یا نوارهای کوچک برش دهید. هر که بخواهد.

2. دومین جزء اصلی قارچ است. امروز قارچ تازه جنگلی دارم. این سالادها خوشمزه ترین هستند. علاوه بر این، چنین قارچ هایی عطر جنگلی شگفت انگیزی نیز دارند که این نیز مهم است.

3. قارچ ها باید از زباله های جنگلی پاک شوند. و همچنین پا را با سوهان زدن و برداشتن لایه تیره آن تمیز کنید. به قطعات بزرگ برش دهید. سپس آنها را با آب پر کنید و بگذارید بجوشد.

با به جوش آمدن آب، زمان را یادداشت کنید و با نمک به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در این مدت کف را بردارید.

4. سپس قارچ ها را در آبکش ریخته و اجازه می دهیم آب آن کشیده شود.

5. پیاز - یک سر کوچک، همچنین به مکعب های کوچکتر برش داده و در روغن سرخ کنید. ابتدا یکی دو قاشق غذاخوری روغن در تابه بریزید، اگر کافی نیست، سپس یک قاشق دیگر اضافه کنید.

6. پیاز را تفت دهید تا کمی طلایی شود، زیاد نپزید. و بلافاصله قارچ ها را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و پیاز و قارچ را 10 دقیقه دیگر تفت دهید. روی یک بشقاب صاف قرار دهید تا سریع خنک شود. سپس به مکعب های کوچک برش دهید.

7. تخم مرغ ها را بجوشانید تا نرم شوند. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را روی رنده درشت و زرده ها را روی کوچکترین رنده رنده کنید. سعی کنید برای سالاد تخم مرغ را با زرده روشن انتخاب کنید. سپس سالاد مانند یک گل آفتابگردان واقعی به نظر می رسد - روشن و رنگارنگ!

8. پنیر را روی رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید.

9. زیتون را به دو نیم تقسیم کنید. این "دانه" آفتابگردان ما خواهد بود.

10. سس مایونز و خامه ترش را آماده کنید. شما می توانید سالاد را فقط با سس مایونز درست کنید. من 50 تا 50 با مخلوط خامه ترش و سس مایونز انجام می دهم. بنابراین، سالاد کم کالری و خوشمزه تر خواهد بود، زیرا دو سس همیشه بهتر از یک سس هستند.

11. و در نهایت، چیپس! محصول خیلی مفید نیست - اما هنر نیاز به فداکاری دارد! برای ایجاد چنین شاهکار آشپزی - چیپس مورد نیاز است. در نهایت اگر کاملاً مخالف آنها هستید پس وقتی می خورید فقط آنها را کنار بگذارید. درست کردن آن آسان است، چیپس با سالاد مخلوط نمی شود. ما چنین دکوری خواهیم داشت، یعنی گلبرگ های آفتابگردان.

خوب، همه چیز آماده است، باقی مانده است که فقط یک بشقاب یا ظرف بزرگ مسطح آماده کنید. یک سالاد در یک بشقاب کوچک جا نمی شود، من بلافاصله به شما هشدار می دهم، به این توجه کنید!

آشپزی:

1. اولین لایه زیرینی که داریم فیله یا گوشت مرغ است. اما قبل از اینکه روی ظرف بچینیم در ظرفی که داریم با سس مایونز و خامه ترش مخلوط می کنیم.

این اجازه می دهد تا هر تکه در هنگام دم کردن سالاد در سس خیس شود. اگر بلافاصله روی ظرفی هم بزنید، زشت، لکه دار و لکه دار می شود.

بنابراین، در یک بشقاب جداگانه با سس ها با گوشت تداخل می کنیم و سپس آن را با دقت در ظرفی که در آن سرو می کنیم، می چینیم. این لایه را کمی فلفل بزنید تا طعم و مزه بیشتری به سالاد بدهد.

2. قارچ های خنک شده را با پیاز در لایه بعدی قرار دهید. ما این لایه را با هیچ چیز روغن کاری نمی کنیم، آن را قبلا با ما روغن کاری کرده ایم - با روغن. اگر در بشقابي که قارچ ها روي آن گذاشته اند روغن باقي مانده باشد، ريختن آن لازم نيست. قارچ و پیاز قبلاً به اندازه نیاز روغن مصرف کرده اند.

نیازی به فشار دادن لایه ها نیست. ما مواد را آزادانه پخش می کنیم، همانطور که آنها می افتند. لایه ها در حالی که خیس می شوند، همانطور که لازم است، خود را فشرده می کنند!

3. سپس سفیده های رنده شده را پهن کنید. این لایه را نیز با خامه ترش و سس مایونز به نسبت مساوی چرب می کنیم. یا فقط سس مایونز، اگر از طرفداران آن هستید.

به هر حال، می توانید با مخلوط کردن همه چیز در یک کاسه جداگانه، مخلوطی از سس مایونز و خامه ترش را از قبل آماده کنید. زیاد هم بزنید تا چیزی باقی نماند. همیشه بهتر است اضافه را مخلوط کنید.

و همچنین بسیار مهم است که از روغن کاری سوء استفاده نکنید. ما سالاد با سس مایونز داریم نه سس مایونز با سالاد. گاهی آنقدر سس مایونز در سالاد می ریزند که دیگر طعم هیچ چیز دیگری احساس نمی شود. و سالاد تقریباً در آن شناور است. وقتی همه چیز در حد اعتدال باشد همه چیز خوب است.

4. یک لایه پنیر رنده شده روی پروتئین ها قرار دهید. همچنین باید کمی با سس طعم دار شود.

5. حالا با احتیاط، برای اینکه چروک نشود، لایه بالایی زرده تخم مرغ را پهن کنید. گاهی اوقات ذرت ترشی را با همین لایه آخر می چینند. اما در این صورت لایه دیگری از سس مایونز به ذرت زده می شود.

من زرده تخم مرغ را ترجیح می دهم، زیرا در این صورت می توان از روغن کاری اضافی صرف نظر کرد.

سعی می کنیم زرده تخم مرغ را طوری پخش کنیم که نه تنها قسمت بالایی، بلکه دیواره های جانبی را نیز بپوشاند.

6. زیتون های نصف شده را به صورت دایره ای پخش کنید. اینها "دانه" ما از یک گل آفتابگردان هستند، بنابراین آنها را به ترتیب مناسب می چینیم. هر نیمه را فشار دهید تا مطمئن شوید که در جای خود باقی می ماند.

و این آخرین لایه ماست. درست قبل از سرو، چیپس را در سالاد قرار می دهیم. در غیر این صورت زودتر نرم می شوند و ترد نمی شوند.

هیچ کدام از لایه های کاهو را نمک نمی زنم. سینه مرغ و قارچ را در آب نمک می جوشانند. نمک در سس مایونز و چیپس وجود دارد. و در تراشه ها حتی بیشتر از آن چیزی است که باید باشد. لایه رو با گوشت مرغ فقط کمی فلفل زدم و بس.

اما به شما توصیه می کنم لایه قارچ و لایه با گوشت مرغ را امتحان کنید. اگر آب پز شود و نمک کافی نباشد، لایه ها را باید نمک زد تا مزه دار شود.

7. سالاد را حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید اما 4 ساعت بهتر است در این مدت لایه ها به خوبی با سس اشباع شده، دم کرده و کمی خنک می شوند.

از آنجایی که ما لایه ها را فشار ندادیم، سالاد لطیف و مطبوع به نظر می رسد. چون مایونز زیاد استفاده نکردیم برای ما چرب و پرکالری نخواهد بود.

به نظر می رسد که همه اینها چیزهای بی اهمیت هستند، اما طعم ظرف فقط به این چیزهای کوچک بستگی دارد. این دقیقاً همان چیزی است که ما خیلی برای آن تلاش می کنیم! از این گذشته ، ما در حال تهیه سالاد برای محبوب ترین و نزدیک ترین افراد خود هستیم. بنابراین، از جزئیات غافل نشوید، آنها بسیار مهم هستند!

8. قبل از سرو سالاد روی میز، از چیپس گلبرگ درست کنید. سالاد بلافاصله تغییر کرد، بسیار زیبا و دعوت کننده شد! این همه چیز است ... ما آن را روی میز سرو می کنیم، چیپس ها را در بشقاب های قسمت بندی شده قرار می دهیم و سالاد را روی آنها می گذاریم. همانطور که کیک را برش می دهیم، بهتر است سالاد را مثلثی برش دهیم. و مثل کیک هم سرو می کنیم. برای ذخیره تمام لایه ها.

سالاد سال نو "بابا نوئل"

همه - هم بزرگسالان و هم کودکان منتظر معجزات از سال نو هستند. و چه کسی می تواند این معجزات را انجام دهد. البته بابا نوئل! بنابراین سالاد را به شکل تصویر آن تهیه می کنیم! او بدون استثنا همه را راضی خواهد کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• چوب خرچنگ - 200 گرم
• ماهی قرمز (نمک شده یا دودی) - 200 گرم
• برنج - 1 فنجان
• پنیر سخت - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• فلفل بلغاری (قرمز) - 1 عدد.
• هویج، دانه فلفل، شوید - برای تزئین
• سس مایونز - به مزه

آشپزی:

1. برنج را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید.

2. چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید. کمی برای تزئین بگذارید.

3. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز را مکعبی خرد کنید.

4. شکل بابا نوئل را روی یک بشقاب مسطح بزرگ، اولین لایه برنج را بچینید. با دست به آرامی فشار دهید. مقداری برنج برای تزئین روی کت بگذارید.

لایه را با سس مایونز پخش کنید.

5. لایه دوم گوشت خرچنگ خواهد بود. آن را روی لایه اول قرار دهید و همچنین با دست کمی فشار دهید.

این لایه نیز باید با سس مایونز آغشته شود.

6. در لایه بعدی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را بچینید. جایی که چهره بابا نوئل خواهد بود، یک فضای آزاد بگذارید.

این لایه را با سس مایونز نیز بمالید.

7. یک مربع کوچک از پنیر برش دهید. این یک کیف هدیه بداهه خواهد بود. بقیه پنیر را روی یک رنده ریز بمالید.

8. یک تکه پنیر را در جایی که جایی برای صورت گذاشتیم قرار دهید.

9. ماهی قرمز شور یا دودی (قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی) را در بشقاب های نازک بلند ببرید. در بالای همه لایه ها قرار دهید، یک کت خز و کلاه بابا نوئل را تشکیل دهید.

10. شکل بابا نوئل و سالاد را تزئین کنید. لبه کت و کلاه خز را با برنج پهن کنید. از پنیر ریش درست کنید. از دانه های فلفل سیاه چشم درست کنید. بینی و دهان را از یک تکه هویج جدا کنید. گونه ها را می توان با آغشته به آب چغندر درست کرد.

11. کیسه ای را با هدایا با روبان هایی از چوب خرچنگ تزئین کنید. کارکنان را با استفاده از آنها.

12. در پس زمینه، جنگلی از شاخه های شوید ترتیب دهید.

اتفاقا همین سالاد را می توان به شکل زیبای دیگری به شکل ستاره دریایی ترتیب داد. همچنین به نظر می رسد بسیار زیبا است. و قرار دادن این روی میز جشن کاملاً مناسب است!

اینجا او خیلی خوش تیپ است!

سالاد غذاهای دریایی "هوس دریایی"

ما نیاز خواهیم داشت:

• میگو (ببر) - 10 عدد
• ماهی مرکب - 200 گرم
• صدف بدون پوست - 200 گرم
• گوش ماهی - 200 گرم
• روغن زیتون - 100 گرم
• سیر - 1 حبه
• رزماری - 1-2 شاخه
• آویشن - 1 شاخه
• شوید - 3 شاخه
• برگ کاهو -150-200 گرم

برای سس:

• سرکه بالزامیک -120 میلی لیتر.
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر.

آشپزی:

1. با درست کردن سس شروع می کنیم. سرکه بالزامیک را در تابه تبخیر کنید تا 4 برابر حجم آن کم شود. شکر را اضافه کنید. بگذارید خنک شود. روغن زیتون را اضافه کنید.

3. در تابه ای جداگانه غذاهای دریایی را به همراه سیر، رزماری، آویشن و شوید در روغن تفت دهید. 3-4 دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید.

4. بگذارید خنک شود.

5. برگ های کاهو را روی یک ظرف بزرگ صاف قرار دهید. غذاهای دریایی را روی آنها قرار دهید و روی سس بریزید.

همین! سالاد به سرعت آماده می شود، اما به نظر می رسد خوشمزه و کم کالری است. علاوه بر این، با خواسته های منو نیز کاملاً سازگار است.

خوب، وقت آن است که به سراغ غذاهای اصلی برویم.

اردک با سیب و آلو "داستان سال نو"

ما نیاز خواهیم داشت:

• اردک - 1.5 کیلوگرم
• سیب شیرین و ترش - 3-4 عدد
• آلو - 250 گرم
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• آویشن - 1 شاخه
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

برای سس:

• آب مرغ - 2 فنجان
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• ودکا - 15 میلی لیتر.
• ژله توت قرمز - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

آشپزی:

1. اردک را بشویید، آبکش کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید. آن را با نمک و فلفل بمالید. بگذارید 1 ساعت بماند.

2. آلو را با آب بشویید و با آب جوش بجوشانید، سپس آب آن را خالی کنید. سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید. با آلو خشک ترکیب کنید. شکر و آویشن را اضافه کنید.

3. اردک را با چاشنی پر کنید. با خلال دندان محکم کنید. پوست را در چند نقطه سوراخ کنید.

4. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. سمت سینه اردک را روی یک ورقه پخت قرار دهید. بسته به اندازه اردک و ویژگی های فر، 1-1.5 ساعت بپزید.

5. اردک را بگیرید. چربی تبخیر شده را از ماهیتابه خارج کنید. آن را در تابه بریزید، روی آتش بگذارید. آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید، تفت دهید تا کمی غلیظ شود. ودکا را اضافه کنید، هم بزنید. سپس آب گوشت و ژله را اضافه کنید.

6. سس را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.

7. اردک را به چند قسمت تقسیم کنید. روی بشقاب به خوبی بچینید و روی آن را با سس سس بمالید.

8. با سبزیجات تازه، گوجه فرنگی و سیب تزئین کنید.

طبق همان دستور العمل، اردک را می توان بدون سس پخته کرد. در این صورت، وقتی آماده شد، کافی است آن را بیرون بیاورید، روی ظرفی بگذارید و همانطور که فانتزی می گوید تزئین کنید.

اما فوراً می گویم که با سس اردک بسیار خوشمزه تر می شود. و مهم این است که او اصلا بوی خاص خود را ندارد. این غذا به خودی خود شیک و واقعاً جشن است.

به هر حال، شما همچنین می توانید اردک را برای کریسمس بپزید!

بیف ولینگتون یک غذای کلاسیک انگلیسی است.

این دستور العمل شگفت انگیز اخیراً توجه من را جلب کرده است. این دستور آشپز معروف بریتانیایی در مقیاس جهانی گوردون رمزی است.و برای سال نو، این غذا فقط یک شاهکار آشپزی واقعی خواهد بود!

این غذا به سرعت آماده نمی شود. پخت آن 2 ساعت طول می کشد.

ما نیاز داریم (برای 8 وعده):

• فیله گوشت گاو تازه - 700 گرم
• قارچ - 400 گرم
• قارچ پورسینی خشک -50 گرم
• پیاز - 1 سر (کوچک)
• خمیر پف دار - 250 گرم
• آویشن - 1 شاخه
• نمک، فلفل - به مزه
• زرده تخم مرغ - برای مسواک زدن

آشپزی:

1. گوشت را کاملاً بشویید و خشک کنید. برش فیلم ها

2. در یک تابه داغ سرخ کنید تا یک پوسته تشکیل شود.

3. روی قارچ خرچنگ خشک آب جوش بریزید و 15 دقیقه خیس کنید. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید. آب قارچ پورسینی را خالی کرده و آنها را نیز خرد کنید.

4. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ ها را با پیاز در تابه سرخ کنید و یک شاخه آویشن به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا تمام شود.

5. سپس به مخلوط کن منتقل می کنیم و آسیاب می کنیم اما طوری که قارچ ها حالت پوره نداشته باشند.

6. خمیر را به ضخامت 3-4 میلی متر باز کنید. مقداری قارچ روی آن قرار دهید. گوشت را نمک و فلفل کنید و روی قارچ ها بگذارید. قارچ و پیاز را به صورت یک لایه در اطراف گوشت پخش کنید.

7. لبه های خمیر را خیلی با احتیاط ببندید تا شیره آن بیرون نریزد. در طول فرآیند پخت باید گوشت را خیس کند. روی درز ورقه پخت به سمت پایین قرار دهید. با زرده تخم مرغ چرب کنید.

8. تا زمانی که خمیر طلایی شود بپزید. تقریباً 35-45 دقیقه. برای تعیین آمادگی گوشت، متخصصان از دماسنج برای اندازه گیری دمای گوشت استفاده می کنند، باید 50 درجه باشد (درجه آمادگی - "عقب متوسط" - با خون).

• گوشت گوساله - 800 گرم
• بیکن - 300 گرم
• سوسیس - 150 گرم
• فلفل دلمه ای - 2 عدد
• آب گوشت - 1 فنجان
• شراب سفید خشک - 1 لیوان
• خیار شور - 5-6 عدد
• خردل - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• سبزی - دسته
• ادویه جات ترشی جات - آویشن، رزماری، پاپریکا
• نمک، فلفل - به مزه

آشپزی:

1. گوشت را طوری برش دهید که یک لایه صاف مستطیلی به دست آید. آن را بکوبید، نمک بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید. همه چیز را روی سطح بمالید. روغن را در دستان خود بریزید و روی گوشت بمالید.

2. بیکن را تا حد امکان نازک برش دهید. آن را روی گوشت بگذارید و خردل بمالید. بگذارید 30 دقیقه بماند.

3. سوسیس ها را بجوشانید تا نرم و خنک شوند.

4. خیار و فلفل را به صورت نوارهای بلند برش دهید.

5. سوسیس و خیار خرد شده را با فلفل روی گوشت قرار دهید.

6. گوشت را گرد کنید. با نخ آشپزخانه گره بزنید.

7. یک ظرف فر عمیق را با روغن چرب کنید. یک رول در آن قرار دهید. روی آن را با آب گوشت و شراب سفید خشک کنید.

8. روی فرم را با فویل بپوشانید. در دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه بپزید. رول را هر 15 دقیقه با آب میوه آبیاری کنید.

9. فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید. رول باید با قهوه ای طلایی زیبا پوشیده شود.

رول بسیار خوشمزه به نظر می رسد و جشن به نظر می رسد. بنابراین، در سفره سال نو بسیار خوب خواهد بود!

گوشت خوک - آکاردئون "آکاردئون سال نو"

تهیه این غذا برای تعطیلات بسیار محبوب است، زیرا تهیه آن سخت نیست. و به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، و کمتر زیبا نیست. بنابراین، هر میزی را تزئین می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک (کمر یا شانه) -500 گرم
• پنیر سخت - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• نمک، فلفل - به مزه

آشپزی:

1. گوشت را بشویید، آبکش کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

2. سس مایونز و خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

3. گوشت خوک را بپوشانید و در ظرفی بگذارید و درب آن را ببندید و به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید. برش های گوجه فرنگی.

5. در گوشت خوک، هر سانتی متر برش های عرضی ایجاد کنید. تا انتها برش نمی زنیم، طوری گوشت را می گذاریم که شبیه آکاردئون شود.

6. داخل هر برش یک تکه پنیر و یک دایره گوجه فرنگی قرار دهید. گوشت را در فویل بپیچید.

7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. گوشت را در فویل روی یک ورقه پخت قرار دهید. 1 ساعت پخت.

8. فویل را بردارید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید تا گوشت قهوه ای شود.

برای تزیین قارچ سیب زمینی درست می کنیم.

سیب زمینی های کوچک را با برس کاملاً بشویید. بگذارید خشک شود. وسط سیب زمینی را برش عمیق بزنید.

قسمت بالایی کلاه ما خواهد بود و ساق پا را از قسمت پایین جدا می کنیم. "قارچ ها" را با روغن چرب کنید و قسمت پایین ساق پا را با مقداری سبزی خشک بغلتانید.

در فر بپزید تا تمام شود.

ماهی خاویاری در تنور سال نو پخته می شود

اگر موفق شدید ماهی خاویاری بخرید، سفره سال نو شما واقعاً سلطنتی خواهد بود. از این گذشته ، ماهیان خاویاری قبلاً فقط در جشن های سلطنتی سرو می شدند. پخت ماهیان خاویاری اصلا سخت نیست، حداقل از هر ماهی دیگری سخت تر نیست.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهیان خاویاری - 3-4 کیلوگرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد
• خیار - 2-3 قطعه
• زیتون - 10-15 عدد
• زغال اخته - 0.5 فنجان
• لیمو - 2 عدد
• برگ کاهو - 400 گرم
• شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر
• روغن نباتی - برای روغن کاری
• نمک، فلفل به مزه

آشپزی:

1. ماهیان خاویاری را از داخل جدا کرده و کاملا آبکشی کنید. با دستمال کاغذی خشک کنید.

2. داخل و خارج را با نمک و فلفل بمالید. سپس داخل و خارج آن را با آب لیمو بپاشید. با روغن نباتی چرب کنید و بگذارید 20-30 دقیقه دراز بکشد.

3. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید تا لبه های آویزان باقی بمانند. ماهی را با آنها می پیچیم. بهتر است 2-3 لایه فویل درست کنید تا قطعا پاره نشود و تمام آب آن داخل آن بماند.

ماهیان خاویاری را با روغن چرب کنید.

4. ماهی را روی فویل بگذارید، شراب را روی آن بریزید و با دقت ببندید. به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم.

5. به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس فویل را باز کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید تا یک پوسته طلایی زیبا شکل بگیرد.

6. ماهیان خاویاری تمام شده را با دقت روی یک ظرف بزرگ پهن بچینید و با گوجه فرنگی، خیار، کاهو، زیتون، کرن بری و لیمو تزئین کنید. و همچنین سر و دم را با سس مایونز یا خامه ترش تزئین کنید.

چنین ماهی پخته شده ای که در میز جشن سرو می شود تخیل همه حاضران را شگفت زده می کند و مطمئناً کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

اما اگر امکان خرید ماهیان خاویاری وجود نداشت، مهم نیست. ماهی های بسیار خوشمزه دیگری نیز وجود دارد که می توان آنها را در فر نیز پخت.

ماهی در خمیر "دلپذیر"

این ماهی را می توان به دو صورت گرم و سرد سرو کرد. و باور کنید، با وجود فراوانی ظروف و تنقلات، چنین ماهی فقط یک یا دو بار از هم جدا می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهی (هر) - 1 کیلوگرم
• لیمو - 1 قطعه
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

برای تست:

• آبجو سبک - 1 لیوان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• ارد

آشپزی:

1. ماهی را از استخوان جدا کنید یا از فیله ماهی آماده استفاده کنید. با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

2. خمیر را آماده کنید. آبجو، تخم مرغ، خامه ترش را مخلوط کنید. آرد را به آرامی اضافه کنید و محتویات را هم بزنید. خمیر باید کاملاً غلیظ باشد و وقتی ماهی را در آن فرو می برید نباید چکه کند.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ماهی را در خمیر سرخ کنید.

این ظرف به دلیلی نام خود را دارد. ماهی واقعا شگفت انگیز است. و تهیه آن واقعاً آسان است!

خب، بسیاری از دستور العمل ها قبلاً نوشته شده است، وقت آن است که به سراغ دسرها بروید.

این دسر شایسته ترین جایگاه را در سفره تعطیلات شما خواهد گرفت!

دسر "درخت شیرین"

ما نیاز خواهیم داشت:

• کره - 250 گرم
• پودر قند - 500 گرم
• شیر - 5-8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• وانیل - روی نوک چاقو
• نمک - یک خرج کردن
• رنگ خوراکی سبز

برای کاپ کیک (22-24 عدد):

• آرد - 3 فنجان
• آب - 2 لیوان
• شکر - 1.5-2 فنجان
• کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سودا -2 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری

چاشنی، تزئین:

• توت فرنگی
• بسته بندی دراژه M&Mdens

آشپزی:

1. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. آن را با همزن به یک توده سفید غلیظ بزنید. پودر قند، وانیل، نمک، رنگ خوراکی را اضافه کنید و همه را با همزن بزنید تا یکدست شود.

2. ابتدا 5 قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید، هم بزنید و کم کم اضافه کنید تا به غلظت خامه دلخواه برسید. توده تمام شده را به مدت 5-7 دقیقه بزنید.

3. برای کاپ کیک، آرد، شکر، کاکائو، نوشابه، نمک و شکر وانیلی را مخلوط کنید. ترجیحاً دو بار از صافی الک کنید.

4. در سرکه بریزید، با چنگال مخلوط کنید. سپس کره را بمالید و دوباره با چنگال مخلوط کنید. نیازی به ضرب و شتم نیست!

5. در آب بریزید و با چنگال به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود. شلاق نزن!

6. خمیر را در قالب ها قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

7. حالا بیایید تزئین کنیم. کیک کاپ کیک را با خامه چرب کنید و یک توت را در مرکز قرار دهید تا ثابت بماند.

8. خامه را در کیسه شیرینی با کوچکترین نازل ستاره ای شکل قرار دهید.

9. با شروع از پایین، شاخه های صنوبر را از خامه تشکیل می دهیم. برای این کار باید انتهای نازل را به توت بچسبانید و کرم را حدود 1 سانتی متر فشار دهید و بعد از اینکه فشار را متوقف کردیم، دستمان را بردارید. و برای شاخه بعدی هم همین کار را می کنیم.

شاخه ها را به صورت شطرنجی نسبت به ردیف پایین مرتب می کنیم.

10. درختان کریسمس را با دراژه ها و ستاره ها-کوکی ها تزئین می کنیم.

چنین دسری هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت می برند. بسیار خوشمزه و بدون شک شب سال نو است! آن را تهیه کنید و خود و عزیزانتان را راضی نگه دارید.

خب، موضوع آخر نوشیدنی است!سال نو بدون نوشیدنی چیست؟ اما از مقاله ویژگی های نشان آتش سال آینده یادمان می آید که باید خیلی مراقب الکل بود! خروس همچنان قلدر و قلدر است، اگر از آن عبور کند، ممکن است شروع به قلدری به همه کند! بنابراین، داشتن شامپاین و شراب روی میز مطلوب است، اما باید مراقب نوشیدنی های قوی تر باشید.

اما از کوکتل ها بسیار استقبال می شود. علاوه بر این، کلمه "کوکتل" در زبان فرانسوی به معنای "دم خروس" است. بنابراین کوکتل فقط در مورد موضوع خواهد بود!

1. برای تهیه کوکتل فقط به تخم مرغ تازه نیاز است. آنها را با صابون بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.

2. زرده ها را با شکر خرد کنید. با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.

3. قهوه فوری را در ودکا رقیق کنید.

4. دو مخلوط را با استفاده از میکسر در یکی ترکیب کنید. داخل یک بطری بریزید. Home Baileys آماده است! از واقعیش نمیشه تشخیص داد! بله، و فقط از مواد طبیعی ساخته شده است!

کوکتل "لذت سلطنتی"

ما نیاز خواهیم داشت:

• ما نیاز خواهیم داشت:

  • رام سفید - 1 قسمت
  • آب پرتقال - 2 قسمت
  • آب آناناس - 2 قسمت
  • آب نصف لیموترش
  • نعناع تازه
  • یخ خرد شده

  
  

  آشپزی:

  همه مواد را با شیکر مخلوط کنید. در یک لیوان بلند بریزید، یخ خرد شده را اضافه کنید، با برگ نعنا تزئین کنید.

  همه ما کوکتل بزرگسال می خوردیم. اما باید یک کوکتل خوشمزه برای کودکان هم تهیه کنید. و من یکی را در ذهن دارم.

  کوکتل کودکان "Morozko"

  ما نیاز خواهیم داشت:

  • سه نوع بستنی مختلف
  • کرم رنگ
  • آب معدنی
  • قند
  • آب لیمو

  آشپزی:

  1. لبه لیوان را به آب لیمو آغشته کنید. در شکر فرو کنید تا لبه لیوان کمی "برفی" شود.

  2. به آرامی 1 قاشق غذاخوری بستنی مختلف را داخل یک لیوان بریزید. می توانید از وانیل، توت فرنگی، آناناس، پسته استفاده کنید. نکته اصلی این است که هر کدام طعم خاص خود را دارند.

  3. تا نصف لیوان خامه بریزید. با قاشق به آرامی مخلوط کنید.

  4. آب معدنی را اضافه کنید، اما طوری که لیوان فقط 3/4 پر شود. یک کف باید تشکیل شود.

  
  

  بچه ها عاشق این کوکتل هستند. بنابراین آماده باشید که آنها نیز درخواست اضافی کنند!

  همانطور که می بینید، ایده های بسیار زیادی برای منوی سال نو وجود دارد! اما بالاخره زیاد، کم نیست! همیشه داشتن یک انتخاب خوب است. و در مواد امروزی می توانید دستور العملی را برای هر سلیقه انتخاب کنید. پیش غذا، سالاد، غذاهای اصلی، دسر و حتی کوکتل وجود دارد.

  همه دستور العمل ها آزمایش شده اند و نباید شما را ناامید کنند! و برای من باقی می ماند که برای شما روحیه خوبی آرزو کنم!

  سال نو مبارک! و باشد که میز تعطیلات شما بهترین باشد!

یک مهماندار خوب که دوست دارد عزیزان خود را با غذاهای اصلی و خوشمزه برای هر جشنی غافلگیر کند، اکنون باید به این فکر کند که برای مهم ترین تعطیلات سال - شب سال نو 2017 چه چیزی بپزد. شما می توانید مجموعه ای از بهترین دستور العمل ها را درست شروع کنید. اکنون. هنوز زمان زیادی تا سال جدید 2017 باقی مانده است، بنابراین برخی از شاهکارهای آشپزی باید اکنون امتحان شوند تا به آنها عادت کنیم. و در 31 دسامبر، برای جلوگیری از آشفتگی های غیر ضروری، میزبان محتاط تمام لذت های آشپزی را به شکوه تبدیل می کند.

در این مقاله به این سوال پاسخ خواهیم داد - برای سال نو خروس 2017 چه چیزی بپزیم?

برای تعطیلات 2017 چه چیزی بپزیم: دستور العمل های خوشمزه

طبق یک سنت دیرینه، بسیاری بسته به نماد سال آینده، دستور العمل هایی را برای جشن سال نو انتخاب می کنند. قدیس حامی سال جدید 2017 خروس آتشین است. اولین تداعی که در مورد این مرغ به عنوان یک چهره متین، درخشان و سلطه جو به وجود می آید این است که اگر روی میز مرغ و تخم مرغ وجود داشته باشد، بعید است نماد سال جدید 2017 آن را دوست داشته باشد. و مطمئناً هر مهمانداری از خود می پرسد که برای خوشحال کردن پرهای دمدمی مزاج چه چیزی بپزد؟

اما این مهم نیست، زیرا دستور العمل های زیادی برای سالادهای مختلف، غذاهای گرم و تنقلات در زمان ما اختراع شده است. مرغ پخته شده در فر را همیشه می توان با اردک، غاز یا بوقلمون جایگزین کرد، به خصوص که مدت هاست ثابت شده است که گوشت بوقلمون بسیار سالم تر و مغذی تر از مرغ است. برای دوستداران غذاهای اولیه روسی، گوشت مرغ در وداع سال قدیم و جلسه سال جدید 2017 را می توان به عنوان مثال با بلدرچین های پخته نشان داد که بعید است خروس آتش سلطه گر را عصبانی کند.

نکته دیگری که ممکن است اعلیحضرت خروس دوست نداشته باشد، وجود تخم مرغ در سفره سال نو است. البته، اگر به سنت انتخاب دستور العمل های سال نو 2017 به خاطر نماد آن پایبند هستید، پس نباید با استفاده آشکار از همین تخم مرغ ها تنقلات تهیه کنید، به عنوان مثال، تنقلات به شکل تخم مرغ پر شده مرغ. با مخلوط زرده و سس مایونز با سیر. با این حال، بعید است که خروس آتشین با افزودن آنها به سالادهای معمولی، به عنوان مثال، در سالادهای اولیویه مورد علاقه و مورد ستایش همه مخالف باشد. چون، خوب، سال جدید بدون اولیویه چیست؟ و سال جدید 2017 زیر پرچم خروس نباید استثنا باشد. پیروان مخصوصاً سختگیرانه تنظیم منوی سال نو به خاطر نماد سال آینده همیشه می توانند تخم مرغ را با تخم بلدرچین جایگزین کنند.

همانطور که می دانید خروس خود پرنده ای زیبا با پرهای روشن است و حتی بیشتر از آن فرم آتشین آن نشان می دهد که نماد سال 2017 هر چیزی رنگارنگ و رنگارنگ را دوست دارد. بنابراین سرو و تزئین سفره نوروزی نیز باید مورد توجه کافی قرار گیرد. سبزی زیاد، سبزیجات آبدار، روشن و میوه ها با رنگ های مختلف مطمئناً مرد خوش تیپ سختگیر را خوشحال می کند و مهمانان را با شورش رنگ ها شگفت زده می کند.

با اینکه برای سفره سال نو برای دیدار سال خروس آتشین چه چیزی بپزیم، کمی روشن شده است، سپس نوشیدنی های الکلی یا غیر الکلی مناسب چطور؟ چه نوشیدنی هایی برای مرد خوش تیپ پر جذاب خواهد بود؟ به احتمال زیاد، یک خروس بچه دار از چیزی کلاسیک، قوی و مردانه قدردانی می کند. کنیاک گران قیمت، ویسکی، رام - این چیزی است که باید از نوشیدنی ها برای سال جدید 2017 درست کنید. و برای زنانی که چیزی کمتر قوی را ترجیح می دهند، شراب نیمه شیرین قرمز سنتی کاملا مناسب است، اما هیچ کس همان شراب سنتی را لغو نکرده است. شامپاین به صدای زنگ .

چه سالادهایی برای سال نو 2017 طبخ کنیم؟ دستور پخت.

از بین انواع سالاد، انواع سالادهای گیاهی یا روستایی مناسب ترین سالاد برای نماد سال 2017 خواهد بود، زیرا خروس یک پرنده اهلی است و بلافاصله تداعی کننده روستا و خانواده است. به عنوان مثال، سالاد Mazurka مانند قدیس حامی سال آینده روشن و رنگارنگ است و همچنین حاوی دانه های ذرت و لوبیا قرمز است.

عناصر:

• یک قوطی کنسرو ذرت و لوبیا قرمز
• آسیاب متوسط ​​- 1 قطعه
• خیار تازه (می توان آن را با کنسرو جایگزین کرد) - 2 قطعه
• 100 گرم گردو
• 2 حبه سیر
• نمک، فلفل به مزه
• روغن سس (ترجیحا روغن زیتون)

آشپزی:

1. کنسرو ذرت و لوبیا را در یک فنجان پهن عمیق مخلوط کنید، ابتدا آب غیر ضروری را از قوطی ها خارج کنید.
2. خیارهای خرد شده را به فنجان اضافه کنید و بهتر است آسیاب را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
3. برای خرد کردن سریع آجیل، بسیار راحت است که آنها را در یک کیسه محکم قرار دهید و چرخ خمیر را روی آنها بغلتانید. گردوی خرد شده را نیز با بقیه مواد به کاسه سالاد اضافه می کنند.
4. حبه های سیر را در دستگاه پرس سیر فشار دهید، نمک و فلفل را به دلخواه بریزید و روغن را اضافه کنید.
5. چه چیزی را می توان برای عاشقان عجیب و غریب برای سفره سال نو آماده کرد؟ برای آنها سالاد گوجه فرنگی و آووکادو با برگ چغندر کاملا مناسب است.

فیلم تهیه سالاد.

سالاد گوجه فرنگی و آووکادو با برگ چغندر.

عناصر:

• 1/2 آووکادو بزرگ یا کامل متوسط
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 3 عدد
• نصف فلفل دلمه ای بزرگ یا یک عدد کوچک
• پیاز - 1 عدد
• بالای چغندر - 3-4 برگ
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری
• گشنیز سبز، جعفری یا شوید
• روغن زیتون برای سس
• نمک و فلفل تازه آسیاب شده

آشپزی:

1. پالپ آووکادو پوست کنده شده را به مکعب یا نوار بریزید، در حالی که باید برش های پخته شده را با آب لیمو بریزید تا تیره نشوند.
2. گوجه فرنگی ها را نازک برش دهید، آسیاب و پیاز را چهار حلقه حلقه کنید، در حالی که اگر پیاز زیاد بود و خیلی تلخ بود باید مقدار آن را کم کنید تا طعم لطیف آووکادو از بین نرود.
3. برگ های چغندر را به صورت نوارهای نازک مجعد برش دهید و همچنین با آب لیمو بپاشید. سبزی گشنیز، جعفری یا شوید (اختیاری) را ریز خرد کنید.
4. همه این مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک را به مزه کنید و با فلفل تازه آسیاب شده بپاشید، با روغن زیتون مزه دار کنید و حرکت دهید. سالاد آماده است!
5. نه تنها به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، بلکه سالاد لوبیا سبز سالم و پنیر فتا نیز به دست می آید.

ویدئو.

سالاد غلاف لوبیا و پنیر فتا با اضافه کردن کروتون.

عناصر:

• لوبیا سبز - 250 گرم
• پنیر فتا - 90 گرم
• زیتون سیاه - 10 قطعه
• بادام - 20 گرم
• باگت سفید - 200 گرم
• آب لیمو - 3-4 قاشق غذاخوری
• 3-4 حبه سیر
• شوید
• نمک، فلفل قرمز
• روغن زیتون

آشپزی:

1. نان سفید را مکعبی برش دهید و در ماهیتابه با روغن زیتون تفت دهید تا کروتون ها تردتر شوند، می توانید آنها را کمی بیشتر در فر خشک کنید. کراکرهای تمام شده را با حبه های سیر رنده کنید.
2. غلاف لوبیا را یخ زده و با یک قاشق غذاخوری آب لیمو در آب جوش به مدت 7 دقیقه بپزید و آب اضافی آن را خالی کرده و در ظرف سالاد بریزید.
3. فتا را به مکعب های کوچک برش دهید، بادام ها را چهار قسمت کنید. سبزی را خرد کنید.
4. در یک کاسه سالاد، مکعب های نان تست پخته شده، لوبیاهای جوان پخته شده، حبه های پنیر، زیتون سیاه و بادام خرد شده را مخلوط کنید.
5. سس سالاد را در ظرفی جداگانه با مخلوط کردن 2 یا 3 قاشق غذاخوری آبلیمو با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل قرمز نیز به آن اضافه کنید. روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید. با آرزوی موفقیت برای شما و مهمانانتان
6. بعید است که جشن سال نو تقریباً در هر خانواده ای بدون سالادهای سنتی اولیویه و شاه ماهی زیر یک کت خز انجام شود. اما، خوشبختانه، تعطیلات سال نو به اندازه کافی طولانی است، تعطیلات زیادی وجود خواهد داشت. و اینکه از بین گزینه های پیشنهادی برای هر تعطیلات چه چیزی بهتر است بپزید به شما بستگی دارد که انتخاب کنید.

برای سال نو 2017 چه تنقلاتی بپزیم؟ دستور پخت.

دوست دارید از میان وعده هایی که مطابق با سال خروس باشد، خوشمزه باشد و برای مدت طولانی به یاد داشته باشید، چه چیزی بپزید؟ رول های خانگی، این چیزی است که اکنون بسیار مهم است، بسیاری از مردم آنها را بسیار دوست دارند، علاوه بر این، تهیه آنها بسیار ساده است.

رول های کلاسیک با ماهی سالمون، خیار و پنیر. دستور آشپزی.

عناصر:

• 200 گرم سالمون
• 150 گرم پنیر سفت
• خیار تازه - 2 عدد
• برنج دانه بلند - 200 گرم
• ورق کلپ فشرده برای رول
• سس واسابی
• تشک مخصوص برای رول رول

برای سسی که مرسوم است رول ها را روی میز سرو کنید:

• آب نصف لیمو
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب
• سس سویا
• یک پیمانه شکر

آشپزی:

1. برنج را چندین بار آبکشی کرده و با حرارت ملایم در حجمی از آب که دقیقاً دو برابر حجم برنج است بجوشانید. هنگام پختن برنج از نمک یا هم زدن خودداری کنید و سپس در دمای اتاق خنک کنید.
2. خیار، پنیر و ماهی قزل آلا را به نوارهای بلند و نازک برش دهید.
3. روی یک تشک رول، که از قبل با فویل پیچیده شده است، یک ورق کلپ را در مرکز قرار دهید. یک لایه نازک از برنج را روی ورق قرار دهید و فضای خالی را در بالای ورق بگذارید و آن را با آب مرطوب کنید. این کار به این صورت انجام می شود که قسمت خالی ورق مرطوب رول را در کنار هم نگه داشته و از هم نپاشد.
4. بعد، یک نوار نازک از سس واسابی روی برنج بکشید، نوار نباید از وسط برنج ریخته شده عبور کند، بلکه باید به انتهای پایین ورقه جلبک دریایی نزدیک شود. نوارهای خیار، پنیر و ماهی را به طور مساوی در امتداد نوار واسابی بچینید.
5. رول را با حصیر بپیچید. رول به دست آمده را با یک چاقوی بسیار تیز به رول هایی با ضخامت هایی که بیشتر آشنا به نظر می رسد برش دهید.
6. برای سسی که اغلب با این تنقلات در رستوران های ژاپنی سرو می شود، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب، آب نصف لیمو، 2 قاشق غذاخوری سس سویا و یک پیمانه شکر را با هم ترکیب کنید.

اکنون تنوع بسیار زیادی از این میان وعده های محبوب وجود دارد. اگر ماهی قزل آلا دوست ندارید، می توانید آن را با مارماهی یا شاه ماهی جایگزین کنید. رول یا سوشی، سرد یا پخته، انتخاب واقعاً بسیار زیاد است، و اینکه دقیقاً چه چیزی از این تنقلات مرسوم را بپزید به شما بستگی دارد. شاید بخواهید چندین نوع رول درست کنید که اعضای خانواده شما خیلی دوست دارند.

در جدول سال نو برای جلسه 2017، نگاه کردن به سالادها، پیش غذاها از گندم جوانه زده بسیار مناسب، غیرمعمول و اصلی خواهد بود. جوانه های دانه های گندم جوانه زده بسیار مفید هستند، آنها حاوی انباری از ویتامین ها و عناصر میکرو هستند و علاوه بر این، بسیار خوشمزه هستند. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که پختن چیزی برای میز جشن از یک ماده معمولی مانند گندم جوانه زده غیرممکن است. با این حال، اینطور نیست. به عنوان مثال، در اینجا دستور غذای پیش غذا برای سالاد وجود دارد که قطعا مهمانان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت و بر طعم نفیس شما تأکید می کند.

پیش غذا-سالاد جوانه گندم "اورجینال".

عناصر:

• کیوی و موز هر کدام یک عدد
• 150 گرم پنیر سفت
• جوانه گندم - 3 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری دانه انار
• 1.5 قاشق غذاخوری عسل مایع
• آب ½ قسمت لیمو

آشپزی:

1. موز و کیوی را به مکعب های بزرگ برش داده، با جوانه گندم خرد شده مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با آب لیمو و عسل مزه دار کنید، مخلوط کنید. روی آن پنیر ریز رنده شده بپاشید و با دانه های انار تزئین کنید.
2. چنین پیش غذا نه تنها سالم و خوش طعم است، بلکه کاملاً مطابق با روح نماد سال 2017 است.
3. برای اینکه به نوعی جزء سبزیجات غذاهای سال نو را متنوع کنید، می توانید یک پیش غذای دیگر ارائه دهید که سال به سال محبوب تر می شود، زیرا بسیاری قبلاً از آبدار بودن و طعم بی نظیر آن قدردانی کرده اند. این ها قارچ های شکم پر پخته هستند.

قارچ های شکم پر پخته شده برای سال نو 2017.

عناصر:

• قارچ - تعداد قطعات تقریباً 15 عدد است (برای تعداد مهمانان)، بهتر است اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید، در حالی که همه آنها باید تقریباً یک اندازه باشند.
• قسمت سفید تره فرنگی یا پیاز سبز
• پنیر سخت - 300 گرم
• پودر سوخاری - 2 قاشق غذاخوری
• حبه سیر
• فلفل نمک

آشپزی:

1. قارچ ها را آماده کنید - پاهای آنها را از پایه جدا کنید ، فقط باید کلاه ها باقی بماند که باید کمی نمک زده شوند و در حین آماده شدن پر کردن کنار بگذارید. پاهای خود را بیرون نیندازید!
2. سیر: پیاز را حلقه حلقه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس ساقه های ریز خرد شده قارچ را اضافه کنید، حبه سیر را خلالی کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، همه را به مدت 7 دقیقه تفت دهید، در پایان تفت دادن آرد سوخاری را اضافه کنید. وقتی فیلینگ خنک شد، برای آبدار شدن، مقداری از پنیر رنده شده را روی رنده ریز به آن اضافه کنید، اما نه همه آن را.
3. فیلینگ تمام شده را داخل کلاهک های قارچ بریزید و روی هر کدام را با یک لایه پنیر رنده شده بپوشانید. روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر 190 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید.

چه غذاهای گرمی برای سال نو 2017 طبخ کنیم؟ دستور پخت.

همانطور که قبلا ذکر شد، از تمام دستور العمل های غذاهای گرم برای تعطیلات سال نو 2017، باید از غذاهای مرغ داغ اجتناب شود. بنابراین، این جشن سال نو باید بدون مرغ کبابی انجام شود.

اما انواع دیگری از گوشت مرغ وجود دارد، غذاهای گرم که از آنها تبدیل به تزئینات واقعی سفره سال نو می شود، به عنوان مثال، غذاهای گوشت بوقلمون.

بوقلمون پخته شده با بیکن.

عناصر:

• بوقلمون (بهتر است از یک پرنده متوسط ​​با وزن حدود 4 کیلوگرم استفاده کنید)
• برش بیکن
• 2 مرکبات (به طور جداگانه یک لیمو و به اضافه یک نارنگی یا پرتقال به آن)
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر
• گیاهان معطر (شاخه های مریم گلی، گشنیز، رزماری، آویشن)
• نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده

برای تهیه روغن معطر به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم کره ذوب شده
• 3-4 حبه سیر
• یک لیمو کوچک
• نمک، فلفل سیاه
• یک قاشق غذاخوری سبزی تازه و ریز خرد شده (جعفری، رزماری یا مریم گلی)

آشپزی:

1. ابتدا باید بوقلمون را نمک زده و از داخل و خارج فلفل زده و با روغن زیتون پاشیده و تا روز بعد در یخچال قرار دهیم.
2. روز بعد، تهیه کره را با گیاهان معطر شروع کنید: کره ای که در دمای اتاق ذوب شده است (نه مایع!) را با گیاهان تازه خرد شده مختلف با اضافه کردن آب لیمو از کل مرکبات و پوست مخلوط کنید.
3. روی سینه پرنده خیس خورده، برش کوچکی ایجاد کنید، ناحیه زیر پوست را آزاد کنید و روغن پخته شده با گیاهان معطر را در این فضا قرار دهید. در این صورت باید سعی کنید روغن زیر پوست بوقلمون را به آرامی با انگشتان خود صاف کنید و با بقیه لاشه به خوبی از بیرون بمالید. سپس بوقلمون را در یخچال قرار دهید تا روغن جامد شود.
4. پس از آن در داخل بوقلمون باید یک عدد لیموترش کامل، پیاز و نصف پرتقال، مقداری سبزی معطر به شکل شاخه بریزید. در عین حال باید فضاهای خالی در داخل بوقلمون باقی بماند. پرنده را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای نیم ساعت اول در فضای باز بپزید و سپس بیرون کشیده و روی بوقلمون را با فویل بپوشانید و نیم ساعت دیگر بپزید.
5. بعد از این 30 دقیقه باید ورقه های بیکن را پشت سر هم روی سینه بوقلمون قرار دهید و دوباره بدون فویل به مدت 15 دقیقه بپزید.
6. ظرف داغ تمام شده را از فر خارج کرده و 25 دقیقه دیگر زیر فویل قرار دهید.

ویدئو.

گوشت در فرانسه

اخیراً دستور العمل های گوشت به سبک فرانسوی در تمام کتاب های آشپزی ظاهر شده است و دلیل خوبی هم دارد، زیرا این غذای داغ بسیار محبوب است و نه تنها برای یک میز جشن، بلکه برای یک روز معمولی نیز مناسب است. در واقع، تهیه این غذای داغ محبوب و خوش طعم کاملاً ساده است و مهمانانی که به میز جشن دعوت شده اند تا مدت ها آن را به خاطر می آورند و دستور پخت می خواهند.

مواد لازم:

• گوشت - 400-500 گرم (بهتر است گوشت خوک بدون استخوان، فیله)
• پیاز - 3 پیاز کوچک
• سس مایونز - 200 گرم
• پنیر سخت (هلندی، گودا یا روسی) - 250 گرم
• نمک و فلفل
• کره برای چرب کردن تابه

آشپزی:

1. گوشت را به قطعات کوچک مسطح به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، باید با یک چاقوی بسیار تیز الیاف را برش دهید. برش ها را دو طرف بزنید و نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود.
2. ورقه پخت گرم شده را با کره چرب کنید و تکه های گوشت را نزدیک به هم روی آن قرار دهید. یک لایه نیم حلقه های نازک پیاز را روی لایه گوشت قرار دهید تا پیاز کاملا روی گوشت را بپوشاند. هر دو لایه را با سس مایونز بپوشانید.
3. ورقه پخت را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. در حالی که گوشت در حال پخت است، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. گوشت را با این پنیر بپاشید و ورقه پخت را به مدت 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
4. یک غذای داغ بسیار خوشمزه برای تعطیلات سال نو آماده است، هنگام سرو باقی می ماند، گوشت را با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.
5. البته هر کدبانوی خانه بسته به سلیقه اعضای خانواده خود تصمیم می گیرد برای جشن سال نو چه بپزد و اینها لزوماً غذاهای ارائه شده نخواهد بود، زیرا هر خانواده سالادها، تنقلات و سایر غذاهای مورد علاقه خود را دارد.

ویدئو.

میمون شیطون که به اندازه کافی شیطنت می‌کند و با ما بداخلاقی می‌کند، می‌خواهد ما را ترک کند و جایگاه افتخار خود را به خروس آتش - صاحب 2017، طبیعتی پرشور، عاطفی، فعال و ماجراجویی و ماجراجویی ستایش‌کننده واگذار کند. اما در عین حال، به گفته ستاره ها، خروس برای خانواده و سنت ها ارزش قائل است.

قبل از اینکه فرصتی برای نگاه کردن به گذشته داشته باشیم، سال نو 2017 فرا خواهد رسید. خیلی چیزها در پیش است! وقت آن است که یک برنامه عملیاتی و منو تهیه کنید، به فکر تزئین خانه، میز و هدایایی برای عزیزان باشید. اما برای این، شما موافق خواهید بود، لازم است که صاحب سال آینده را بهتر بشناسید، عادات و ترجیحات طعمی او را مطالعه کنید.

شاید با این واقعیت شروع کنیم که خروس اگرچه آتشین است، اما پرنده ای روستایی است. او زود از خواب برمی خیزد، نظم را با دیدی دقیق حفظ می کند، با تمام خانواده اش با دقت رفتار می کند. اما صرفه جو به معنای حریص نیست. صاحب سال مهمان نواز است، فراوانی، غذاهای دلچسب را دوست دارد، اما بدون زواید. خب این به نفع ماست! هنگام برنامه ریزی یک منو برای سال نو 2017 و فکر کردن به اینکه برای سال نو چه چیزی بپزید، نباید چرخ را دوباره اختراع کنید. ، سالادهای سال نو، غذاهای اصلی سال نو و دسرهای سال نو، برای هر شرکتی جذاب خواهد بود.

میز سال نو 2017 باید بی تکلف، اما مطمئنا روشن و زیبا باشد. خروس پرنده ای درخشان است که چیزهای زیادی در مورد زیبایی می داند. این پرنده از سبزیجات چند رنگ (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، خیار تازه، هویج) و سبزی هایی که روی ظروف بزرگ مسطح چیده شده اند، دوست دارد. تنقلات به شکل کاناپه و تارتلت، ساندویچ، رول پیتا با پر کردن های مختلف، و همچنین برش های مختلف گوشت، سوسیس و پنیر که روی برگ های کاهو گذاشته شده و با گیاهان و سبزیجات تزئین شده اند، لذت خواهند برد. آنها می گویند که خروس واقعا پنیر را دوست دارد، بنابراین می توانید با پنیر پیش غذا و سالاد درست کنید.

مهمان آتشین ما به هیچ وجه مخالف حضور غذاهای خانگی روی میز نیست: خیار، گوجه فرنگی، قارچ ترشی. بنابراین، با خیال راحت از انبارهای گرانبها لوازم تهیه کنید و روی میز جشن بگذارید. خروس به طور کلی حامی همه چیز طبیعی است، او به چاشنی های شیمیایی و غذاهای بیش از حد تند و چرب احترام نمی گذارد.

همانطور که برخی از فال های آشپزی به ما توصیه می کنند، سالادهای روی میز جشن باید کاملاً بدون تخم مرغ و گوشت مرغ تهیه شوند. یک تقاضای باورنکردنی در واقعیت های روسیه ما، فکر نمی کنید؟ چگونه در سال جدید 2017 بدون "اولیویه" سنتی، "شاه ماهی زیر کت خز"، "میموسا"، سالاد با مرغ آب پز یا دودی و بسیاری دیگر انجام دهیم؟ به هیچ وجه! به هر حال، سال نو چینی فقط در 28 ژانویه فرا می رسد. و با این حال، مرغ مقرون به صرفه ترین گوشت در روسیه است و ما نمی توانیم بدون آن انجام دهیم. بنابراین اگر از مرغ یا تخم مرغ در آشپزی استفاده کنید، بعید است که خروس از شما رنجیده شود. و همه ما می فهمیم که خروس مرغ نیست و مرغ خروس نیست.

حتما یکی از سالادهای مورد علاقه خود را به شکل خروس بریزید، دم آن را به شکل نوارهای سبزی رنگارنگ و روشن درست کنید، یا با سخاوتمندانه سبزی خرد شده روی سالاد بپاشید، خروس تهیه شده از تخم مرغ را در آن قرار دهید. مرکز سالاد از فلفل دلمه ای چند رنگ منقار، بال و دم، از هویج تازه یک گوش ماهی و از دانه فلفل سیاه چشم بسازید. خوب، آیا خروس ما می تواند در برابر چنین زیبایی مقاومت کند؟! به هر حال، هم تنقلات و هم سالادهای سال نو را می توان روی میز جشن در قایق های ساخته شده از سبزیجات، میوه ها یا در قالب های خمیر سرو کرد.

روزهای دوم سال نو، حالا بیایید در مورد آنها صحبت کنیم. برای سال نو چه چیزی بپزیم؟ گوشت خوک، بره و گاو را می توان روی میز سرو کرد. در یک کلام، هر چیزی، نکته اصلی این است که خیلی چاق نباشید. بعید است کسانی که مراقب بر هم زدن نماد سال هستند، مرغ پخته مورد علاقه خود را برای سفره سال نو بپزند. اما بیهوده! اولا، سال خروس واقعاً در اواخر ژانویه خواهد آمد. و ثانیاً، در اینجا می توانید مصالحه کنید: نمی توانید مرغ را به اصطلاح "به شکل خالص" سرو کنید، اما ما آن را با یک ظرف جانبی پیچیده سبزیجات سرو می کنیم یا آن را با سیب زمینی در فر می پزیم. فلفل دلمه ای و بادمجان. به نظر می رسد مرغ است، اما نه - این یک غذای متفاوت است. تصمیم گرفتی ریسک نکنی؟ گزینه های زیادی برای پختن مرغ برای سال نو وجود دارد: یک اردک با سیب یا یک بوقلمون پر شده بپزید. مهمان پردار ما از قورمه سبزی خوشمزه با قارچ، خورش لذت خواهد برد.

غذاهای ماهی را فراموش نکنید. ماهی را می توان به صورت جداگانه به همراه سبزیجات پخت و از آن کیک ماهی خوشمزه درست کرد. علاوه بر این، اگر امکان خرید ماهی آزاد یا قزل آلا وجود ندارد، ماهی خال مخالی پخته شده در فر را با سبزیجات و لیمو بپزید. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه، معطر است و مطمئنا برای اقوام و مهمانان جذاب خواهد بود.

این ضرب المثل "مرغ دانه به دانه را نوک می زند" را به خاطر دارید؟ بنابراین، در طول شب سال نو، باید یک قانون ساده را رعایت کنید: تا حد سیری غذا نخورید، بلکه کمی بخورید تا قدرت لذت بردن داشته باشید، زیرا خروس سرگرم کننده است.
چیزی که واقعاً می تواند خروس آتشی را شگفت زده کند، پخت سال نو است. می تواند هر عددی باشد. پای و پای با پر کردن های مختلف، کیک های اصلی تزئین شده با خامه، و کوکی های مختلف به شکل درخت کریسمس، دانه های برف، آدم برفی، ستاره ممنوع نیست. دسرهای سال نو می تواند شامل سالاد میوه، بستنی، میوه های با پوشش شکلاتی، درخت کریسمس مرنگ و موارد دیگر باشد. پرواز تخیل شما در تهیه و تزیین دسرها محدود نیست. غذاهای شیرین باید زیاد باشد. به همین دلیل است که این تعطیلات جادویی وجود دارد.

چند کلمه در مورد نوشیدنی شامپاین سنتی و این بار جای افتخار خود را در میز جشن خواهد گرفت. علاوه بر آن، می توانید چیز قوی تری نیز بخرید: ودکا، کنیاک، شراب خوب، کوکتل های اصلی (به هر حال، کلمه کوکتل در ترجمه به معنای "دم خروس" است)، اما این بدان معنا نیست که همه اینها باید در آن نوشیده شود. مقادیر بسیار زیاد، در اینجا، مانند غذا، به اندازه گیری نیاز دارید. کودکان می توانند میلک شیک های خوشمزه تهیه کنند.

شما همچنین باید میز را بچینید تا خروس آتشین را خوشحال کند. برای این مناسبت، یک سفره قرمز عالی است. اگر آبی یا سبز دارید، این هم خوب است. ظروف سرو، در صورت امکان، یک ظروف روشن نیز بگیرید. خروس از چنین خدمتی قدردانی خواهد کرد. برای رضایت کامل او، میز را به سبک روستایی بچینید: رومیزی بوم، دستمال سفره. از پلاستیک استفاده نکنید، ظروف شیشه ای، چوبی، سرامیکی یا چینی را ترجیح دهید. شمعدان های چوبی، گلدان های حصیری و سبدها به یک شب جادویی احساس گرما و راحتی خانه می بخشند. قاشق های چوبی را در سالاد قرار دهید - هر دو زیبا و اصلی. غذاهای گرم را می توان مستقیماً در گلدان های سفالی سرو کرد.

و مهمتر از همه، هنگام چیدن میز، فراموش نکنید که یک بشقاب با دانه های جوانه زده یا فقط مقداری غلات در مرکز قرار دهید. این یک رفتار برای نماد سال است. می توانید همان بشقاب را زیر درخت کریسمس بگذارید و یک خروس - یک اسباب بازی نرم، سرامیکی یا چوبی - در کنار آن بنشینید تا خروس آتشی ببیند که در این خانه از او استقبال می شود و مشتاقانه منتظر او هستند. سپس او به نوبه خود تمام تلاش خود را می کند تا تعطیلات شما را روشن و فراموش نشدنی کند و سال نو 2017 شادترین در زندگی شما باشد.

لاریسا شوفتایکینا

با نزدیک شدن به تعطیلات، زنان خانه دار با رشته ای از مشکلات خوشایند مواجه می شوند. کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد: تمیز کردن، تزئین درخت کریسمس و تزئین خانه، ارائه لباس برای مهمانی های سال نو، خرید هدایا و انتخاب دستور العمل ها و تصمیم گیری در مورد اینکه چه چیزی بپزید. همه این موارد مهم هستند و نیاز به حداکثر توجه دارند. برای تسهیل آماده سازی برای تعطیلات پیش رو، پیشنهاد می کنیم با منوی اصلی سال نو 2020 آشنا شوید. همه دستور العمل ها با دقت انتخاب شده اند و غذاهای تهیه شده بر اساس آنها برای اکثر مردم جذاب خواهد بود.

2020 سال موش فلزی سفید است. موش همه چیزخوار است، بنابراین می توانید هر نوع غذا را به سلیقه خود در میز جشن بپزید.

منوی سال نو 2020: دستور العمل های جدید و جالب

"همانطور که سال نو را ملاقات می کنید، آن را سپری خواهید کرد" - این ضرب المثل عامیانه می گوید، بنابراین من سفره سال نو را سخاوتمندانه و غنی می چینم. میزبانان تلاش می کنند تا مهمانان را خوشحال کنند و به آنها غذا بدهند، یا اگر تعطیلات در حلقه خانواده برگزار می شود، غذاهای سنتی خانوادگی با غذاهای لذیذ و غذاهای لذیذ تکمیل می شود.

خوشبختانه تلویزیون و اینترنت در آستانه سال نو و کریسمس نکات و توصیه های مفید زیادی در مورد آمادگی برای جشن ارائه می دهند. مهمانداران فقط می توانند از بین گزینه های خوشمزه پیشنهادی انتخاب کنند که چه چیزی بپزند. معیار اصلی انتخاب جدید و جالب است. بر اساس این اصل بود که منوی پیشنهادی برای سال جدید 2020 تنظیم شد. سال آینده تحت نظارت خروس آتش قرمز برگزار می شود. با توجه به ماهیت این ویژگی در تقویم شرقی، سبزیجات و میوه های تازه، سبزی ها و محصولات غلات باید روی میز سرو شوند. این توصیه های کلی به این سؤال پاسخ نمی دهد که برای تعطیلات چه چیزی بپزیم، اما منوی پیشنهادی برای سال نو 2020 پاسخ می دهد.

سالادهای جدید و جالب 2020: دستور العمل ها

سالاد یکی از مهم ترین اجزای سفره سال نو است. ما سعی کردیم در این مجموعه دستور العمل های جدید، جالب و خوشمزه سالاد عید را برای شما جمع آوری کنیم:

سالاد اصلی هر سفره سال نو، البته اولیویه است. این یک دستور پخت سنتی است که توسط والدین ما تهیه شده است. ما پیشنهاد می کنیم در سال 2020 ظاهری بسیار اصلی به آن ببخشیم. از آنجایی که سال 2020 سال موش فلزی سفید است، چرا اولیویه را به شکل موش نسازیم.

به طور کلی، روند پخت و پز هیچ تفاوتی با اولیویه کلاسیک ندارد (فقط به جای سوسیس قارچ اضافه می کنیم)، فقط باید به زیبایی بچینیم و شکل نماد سال 2020 - موش را به سالاد بدهیم.

مواد لازم آشپزی:

• سیب زمینی - 200 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• قارچ - 200 گرم.
• نخود سبز - 200 گرم.
• هویج - 100 گرم.
• خیار شور - 100 گرم.
• پیاز - نصف سر.
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی:

سالاد اولیویه آماده است. فقط برای جالب کردن آن باقی مانده است:

سالاد اولیویه موش شکل آماده است، اشتها آور!

سالاد "لورا"

منوی سال نو 2020 خود را با این سالاد ساده و خوشمزه که از محصولات سبز تازه و دانه‌های ذرت طلایی درست شده است، کامل کنید که به یک تزئین سفره رنگارنگ نیز تبدیل خواهد شد. اگر تا آخرین لحظه تصمیم نگرفته اید چه چیزی بپزید، این گزینه مفید است.

عناصر:

• خیار تازه - 2 عدد.
• ذرت کنسرو شده - 50 گرم
• برگ کاهو - 1 دسته
• هر سبزی - 1 دسته
• سس مایونز و نمک - به مزه

آشپزی:

1. خیارها را به صورت نوار برش دهید، سبزی ها و کاهو را با دست خرد کنید.
2. بقیه محصولات را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. در یک کاسه سالاد بریزید و با دسته های سبزی تزئین کنید.

سالاد "مورد علاقه"

"میموسا"، "شاه ماهی زیر یک کت خز" و "اولیویه" دستور العمل های مورد علاقه بسیاری هستند. ما پیشنهاد می کنیم سالاد "مورد علاقه" را امتحان کنید. ترکیب محصولات جالب و هماهنگ است. این سالاد کاملاً در منوی اصلی سال جدید 2020 قرار می گیرد.

محصولات:

• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
• چوب خرچنگ یا گوشت خرچنگ - 200 گرم
• پنیر سفت -50 گرم
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• سبزیجات، سس مایونز، نمک - به مزه

آشپزی:

1. گوجه فرنگی و چوب خرچنگ یا گوشت خرچنگ را خرد کنید.
2. پنیر و تخم مرغ آب پز را رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید.
3. همه چیز را با سس مایونز و نمک مزه دار کنید، در یک کاسه سالاد بریزید و با گیاهان تزئین کنید.

سرد سرو کنید.

سالاد با مرغ "دیانا"

سالاد خوشمزه عید. مهمانان قطعا از آن قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

• فیله مرغ - 200 گرم
• فلفل دلمه ای، پیاز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد.
• سبزی، کاهو - به مزه
• سس: روغن نباتی و نمک - به مزه

آشپزی:

1. فیله و نمک را کمی هم زده و در روغن نباتی سرخ کنید.
2. آن و سبزیجات را مکعبی خرد کنید، سبزی ها را با دست خرد کنید.
3. همه چیز را مخلوط کنید، چاشنی مزه دار با روغن و نمک.

نوش جان!

سالاد با قارچ "Sytny"

حتماً دستور العمل های سالاد دلچسب را در منوی سال نو 2020 قرار دهید! یک ترکیب جالب از مواد، اگر یک غذای جدید ایجاد نمی کند، حداقل آن را واقعا رضایت بخش و خوشمزه کنید.

محصولات:

• گوشت آب پز - 200 گرم
• قارچ - 200 گرم
• کلم چینی - 100 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2-3 عدد.
• سس مایونز یا خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• چاشنی کاری - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. پیاز و قارچ های برش داده شده در روغن نباتی سرخ می شوند.
2. املت با تخم مرغ، آب و ادویه تهیه می شود. باید از هر دو طرف سرخ شود. می توانید قسمت مخلوط را به چند پنکیک تقسیم کنید.
3. املت خنک شده به صورت رشته فرنگی بریده می شود.
4. هر گوشت آب پز یا دودی یا ژامبون را به مکعب برش می دهیم.
5. کلم ریز خرد شده است.
6. همه محصولات با سس با خامه ترش یا سس مایونز و نمک پوشیده می شوند.

سالاد آماده است، اشتها آور!

ویدئو:

سالاد "Shopsky".

منوی سال نو را می توان با سالاد بلغاری یا غذای دیگری از این آشپزی که دستور العمل های آن ساده و اصلی است، متنوع کرد.

عناصر:

• خیار تازه - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• زیتون - 10 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• آب لیمو و سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سبزی - 1 دسته
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. سبزیجات را به مکعب، پیاز را به حلقه های نیمه بریزید. پنیر را رنده کنید.
2. تمام سبزیجات، نصف پنیر رنده شده و سبزی های خرد شده را مخلوط کنید، با روغن زیتون، سرکه شراب یا آب لیمو، نمک مزه دار کنید.
3. مخلوط کنید و روی ظرف بگذارید.
4. سالاد تمام شده را با زیتون و بقیه پنیر رنده شده تزئین کنید.

نوش جان!

ویدئو:

سالاد میوه "Exotic"

یک سالاد میوه به خوبی در منوی جشن سال نو 2020 قرار می گیرد. ظرفی که به زیبایی تزئین شده باشد، شانس این را دارد که جایگزین کاملی برای میوه های سنتی شود.

محصولات:

• سیب - 1 عدد.
• موز - 1 عدد.
• انبه - 1 عدد.
• نعنا سرد - 1 دسته
• ماست میوه ای - به مزه
• آب لیمو - به مزه

آشپزی:

1. در یک سیب، هسته را جدا کنید، پوست آن را جدا نکنید. آن را به صورت مکعبی برش دهید و با آبلیمو بپاشید تا تیره نشود.
2. بقیه میوه ها را نیز مکعبی می کنند.
3. ماست مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید.
4. این سالاد در کاسه ها و گلدان های شفاف زیبا به نظر می رسد یا می توانید آن را در قسمت های کوچک در لیوان یا لیوان بچینید. سرد شده و با شاخه ها یا برگ نعنا سرد سرو کنید.

سالاد سزار گیاهی

یک افزودنی جدید و جالب به غذاهای سنتی تعطیلات، نسخه گیاهی سالاد محبوب سزار است.

عناصر:

• کاهو آیسبرگ - 1 دسته
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
• پنیر آدیگه - 100 گرم
• کراکر - 1 مشت
• گشنیز آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری

برای سس:

• خامه سنگین - 100 گرم
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
• نشاسته - 1 قاشق چایخوری. ل
• آب نصف لیمو
• ورق های نوری - 2 عدد.
• ادویه جات هر کدام 1 قاشق چایخوری:
• شامبالای زمینی،
• رزماری،
• گیاهان پروانسال،
• آسافوتیدا
• نمک و فلفل برای چشیدن

آشپزی:

1. خامه، روغن زیتون و نشاسته را در یک قابلمه گرم کنید، همه ادویه ها را اضافه کنید. وقتی مخلوط شروع به غلیظ شدن کرد، آب نصف لیموترش، نمک و فلفل و ورقه های نوری ریز خرد شده را اضافه کنید. همه محصولات را با مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید.
2. نان سفید را مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه خشک خشک کنید. پنیر آدیگه را مکعبی خرد کنید و در کره سرخ کنید تا قهوه ای شود و گشنیز بپاشید.
3. برگ های کاهو را با دست پاره کنید. اگر از گوجه فرنگی گیلاسی استفاده می کنید، گوجه فرنگی ها را مکعبی یا نصف کنید. سبزیجات و پنیر سرخ شده با سس چاشنی می شود و همه چیز مخلوط می شود. قبل از سرو، کروتون ها اضافه می شود و سالاد با پارمزان رنده شده پاشیده می شود.

ویدئو:

اجرای جدید «اولیویه» قطعا مهمانان را شگفت زده خواهد کرد. و چه زمانی، اگر نه در سال نو، چیزی جالب و غیر معمول را امتحان کنید؟

محصولات:

• کدو سبز - نصف 1 عدد.
• آووکادو - 1 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• نخود سبز منجمد - 1 مشت
• سبزی - 1 دسته
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای سس:

• بادام هندی - 1 قاشق غذاخوری.
• سیر - نصف حبه
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• زنجبیل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب - نصف لیوان + به میزان لازم

بادام هندی را یک شب خیس کنید. تمام مواد سس را در ظرفی بریزید و با مخلوط کن بزنید. در صورت لزوم، مخلوط را می توان با اضافه کردن آب بیشتر به غلظت مورد نظر رقیق کرد.

فقط از سبزیجات خام استفاده می شود. همه آنها را مکعبی خرد کنید، نمک بزنید، با سس مایونز خام مزه دار کنید و مخلوط کنید.

میان وعده های جدید و جالب برای سال نو 2020: دستور العمل ها

تنقلات روی میز سال نو به عنوان غذاهای اضافی سرو می شود. آنها را می توان قبل از سرو غذای اصلی برای مهمانان سرو کرد.

موش نمادی از تقویم شرقی است. بنابراین، در منوی سال نو 2020، می توانید یک ظرف به سبک شرقی قرار دهید. به عنوان مثال، یک تنوع آشپزی در موضوع رول.

عناصر:

• خیار تازه - 3 عدد.
• قزل آلای شور - 200 گرم
• پنیر فیلادلفیا - 1 بسته
• خاویار قرمز - برای تزئین

آشپزی:

1. خیارها را به صفحات نازک طولی برش می دهیم. ماهی را هم به اشتراک بگذارید.
2. یک تکه ماهی قزل آلا را روی یک برش خیار قرار دهید و با پنیر پخش کنید.
3. محصولات آماده شده را به شکل رول درآورید و با سیخ محکم کنید.
4. ظرف را با خاویار قرمز تزئین کنید.

ویدئو:

میان وعده "بادمجان سوخته"

دستور العمل های پیش غذای آبی بسیار متنوع است و غذاهای مطابق با آنها در میز جشن مناسب است. همه مهمانان می خواهند بادمجان پخته شده را به روشی غیر معمول امتحان کنند!

محصولات:

• آبی تازه - 4 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• سیر - 4 حبه
• پیاز - 1 عدد.
• گشنیز - 1 دسته
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک و فلفل برای چشیدن

آشپزی:

1. بادمجان کامل را روی آتش باز تفت دهید تا پوست آن سیاه شود.
2. انجام این کار روی یک مشعل گازی با قرار دادن یک توری گریل روی آن راحت است. وقتی آبی ها سرد شدند آنها را از طول برش دهید و با قاشق تفاله آن را خارج کنید.
3. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، سپس مداد رنگی را خرد کنید.
4. آنها را با تفاله بادمجان و پیاز نازک خلال شده مخلوط کنید، سیر خرد شده و گشنیز را اضافه کنید.
5. همه چیز را با سرکه و روغن، نمک و فلفل مزه دار کنید.
6. اجازه دهید میان وعده حدود یک ساعت مارینت شود.

در تارتلت ها، روی نان تست یا فقط در کاسه سالاد سرو کنید.

یک میان وعده ساده و خوشمزه طبق یک دستور العمل ساده، انتخاب یک مهماندار جوان را برای سفره سال نو آسان تر می کند.

محصولات:

• پیاز - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم
• آرد - 100 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. پیاز را حلقه حلقه‌ای به عرض نیم سانتی‌متر خرد کنید. آب جوش بریزید و خشک کنید.
2. خمیر را از تخم مرغ، خامه ترش و آرد آماده کنید، نمک بزنید. مخلوط باید به قوام خمیر پنکیک باشد.
3. حلقه های پیاز را در خمیر آغشته کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

ویدئو:

یک غذای جدید و جالب «فلافل» از محصولات غیر سنتی، اما مقرون به صرفه کشورمان تهیه شده است.

عناصر:

• نخود - 250 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2-3 حبه
• بلغور - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• جعفری - 1 دسته
• ادویه های آسیاب شده به سلیقه: زیره، گشنیز، هل، کاری، فلفل قرمز و سیاه، نمک

آشپزی:

1. نخود را 12 ساعت، بلغور را 10 دقیقه خیس کنید.
2. نخود، بلغور، پیاز و سیر خرد شده، سبزی را با هم مخلوط کنید. مخلوط را نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید.
3. از آن گلوله هایی درست کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای شوند. کوفته ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

پیش غذا گرجی "قارچ با ترخون"

دستور العمل های غذاهای گرجستانی با چاشنی های تند و سس های تند جذب می شوند - این همان چیزی است که در سال موش فلزی به آن نیاز دارید.

محصولات:

• قارچ تازه - 300 گرم
• پیاز - 100 گرم
• ترخون - 60 گرم
• گشنیز - 30 گرم
• جعفری - 30 گرم
• سبزی و کره هر کدام 15 گرم
• نمک، زیره، زیره، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آشپزی:

1. قارچ ها را در آب جوش با نمک، برگ بو، دانه فلفل و ساقه ترخون سفید کنید.
2. قارچ های خنک شده را نصف کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
3. پیاز خرد شده را در کره تفت دهید.
4. قارچ ها، همه سبزی های ریز خرد شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید: جعفری، گشنیز، برگ های ترخون.
5. نمک و مخلوط را با ادویه ها مزه دار کنید، 10-15 دقیقه بجوشانید.

پیتزای گیاهی

کیک میان وعده یا پای یکی از غذاهای اصلی برای هر تعطیلات، و به خصوص در منوی سال نو 2020 است. پیتزای سبزیجات تهیه کنید که حتی دوستداران گوشت نیز از آن لذت خواهند برد!

عناصر:

برای پایه:

• آرد گندم - 2.5 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 50 گرم
• شیر سویا یا آب 0.7 قاشق غذاخوری.

برای سس:

• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری

برای پر کردن، همه محصولات را به مزه ببرید:

• قارچ
• گوجه فرنگیها
• زیتون

آشپزی:

1. برای تهیه پایه پیتزا، باید خمیر کشسان را ورز دهید و آن را پهن کنید. کیک را به مدت 5 دقیقه در فر قرار می دهیم و تا 200 درجه گرم می کنیم.
2. در مخلوط کن گوجه فرنگی های بدون پوست، رب گوجه فرنگی و پاپریکا را مخلوط کنید. پایه خشک شده را با این سس بمالید و فیلینگ را روی آن قرار دهید. پیتزا را به مدت 20 دقیقه بپزید.

ویدئو:

کباب خام

کباب سبزی با محصولات رنگارنگ، سفره آرایی و غذای جدید در رژیم غذایی خانواده است. آزمایش در شب سال نو خروس.

عناصر:

• کدو سبز
• شامپینیون
• فلفل دلمه ای
• گوجه فرنگیها

مواد اولیه ماریناد کباب پز خام:

• نصف لیمو
• نصف پیاز
• نصف دسته ریحان
• 2 حبه سیر
• روغن نباتی - 70 گرم
• آب - 50 میلی لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. نصف لیموی پوست کنده و بدون هسته را با اضافه کردن روغن و آب با مخلوط کن خرد کنید. به این مخلوط پیاز ریز خرد شده، سیر و سبزی، نمک را اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
2. سبزیجات را به صورت دایره، مکعب یا به روش دیگری برش دهید. هر تکه را در ماریناد آغشته کنید و سیخ بزنید. کباب نخی را به مدت 3 ساعت در خشک کن با دمای 40 درجه خشک کنید. قبل از سرو، می توانید سبزیجات را با ماریناد باقی مانده بپاشید.

غذاهای داغ جدید و جالب برای سال نو 2020: دستور العمل ها

غذاهای گرم به عنوان غذاهای اصلی سرو می شود. آنها باید خوشمزه و راضی کننده باشند.

آزو در تاتاری

هر غذای جدیدی در وعده غذایی جشن اغلب از غذاهای ملی کشورهای دیگر می آید. به عنوان مثال، غذاهای تاتار بسیار شبیه به غذاهای مردم اسلاو است، اما طعمی شرقی دارد.

عناصر:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 5 عدد.
• خیار شور - 3 عدد.
• آبگوشت - 1 قاشق غذاخوری.
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 3 حبه

آشپزی:

1. گوشت را به صورت نوار برش دهید و در یک قابلمه در روغن نباتی سرخ کنید.
2. پیاز را که به صورت حلقه حلقه شده به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.
3. خیارها را ریز خرد کرده یا رنده کنید و به همراه رب گوجه فرنگی به گوشت و پیاز اضافه کنید.
4. آب گوشت و آب را در قابلمه بریزید و زیر درب بسته بجوشانید تا گوشت پخته شود.
5. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید و در تابه ای جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید.
6. سیب زمینی های تقریبا آماده را به بقیه محصولات اضافه کنید و همه آنها را آماده کنید. همه چیز را نمک بزنید، با فلفل و برگ بو، سیر خرد شده مزه دار کنید.

نوش جان!

ویدئو:

مرغ "پیکاسو"

مرغ "پیکاسو" یک دستور غذای بسیار جالب، خوشمزه و رضایت بخش است. مهمانان قطعا از آن قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

• فیله مرغ - 4 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• فلفل شیرین - 3 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• سیر - چند حبه
• مکعب بویلون - 1 عدد.
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
• خامه - 0.5 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون و کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل - به مزه

آشپزی:

1. فیله را نمک، فلفل بزنید و در مخلوط روغن زیتون و کره سرخ کنید تا طلایی شود.
2. سینه ها را به ظرف پخت منتقل کنید. پیاز را به صورت حلقه ای در همان روغن تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.
3. فلفل حلقه شده را سرخ کرده و در قالب قرار دهید.
4. سس را با گوجه فرنگی، سیر، آب، خامه و چاشنی ها آماده کنید. آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا گوشت را با سبزیجات بریزید.
5. قالب را با فویل ببندید و به مدت نیم ساعت با دمای 200 درجه بپزید. سپس فویل را بردارید و با پنیر رنده شده بپاشید.
6. ظرف را دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

نوش جان!

ویدئو:

برنج چینی برای سال نو 2020

اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که برای یک جشن جشن از غذاهای جانبی چه بپزید، پیشنهاد می کنیم یک ترکیب ظریف جالب از برنج و تخم مرغ را با سبزیجات امتحان کنید. شاید این غذای جدید مکمل منوی شما برای سال جدید 2020 باشد.

محصولات:

• برنج دانه بلند - 150 گرم
• نخود سبز - 125 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پیاز سبز - 1 دسته
• سیر - 2 حبه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. برنج را به مدت 12 دقیقه بپزید تا نیم پز شود سپس آن را با آب سرد بشویید.
2. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید.
3. نخود را بجوشانید.
4. سیر، پیاز، نخود فرنگی را سرخ کنید.
5. برنج را در تابه بریزید، تخم مرغ، سس سویا و نمک را اضافه کنید.
6. تخم مرغ ها را آماده کرده و سرو کنید و با گیاهان تزئین کنید.

ویدئو:

پاستا با ماهی قزل آلا

نمی توانید تصمیم بگیرید که چه چیزی بپزید: پوره سیب زمینی سنتی یا سیب زمینی پخته؟ ما پیشنهاد می کنیم همه را با یک غذای ساده از غذاهای ایتالیایی شگفت زده کنیم. ترکیبی جدید و جالب از محصولات برای مهمانان خوش طعم جذاب خواهد بود.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 200 گرم
• پاستا - 200 گرم
• خامه غلیظ - 150 میلی لیتر
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 40 گرم
• سیر - 3 حبه
• سبزی - 1 دسته

آشپزی:

1. پاستا را بجوشانید، روغن زیتون را اضافه کنید.
2. ماهی قزل آلا را به قطعات بزرگ برش دهید و به مدت 10 دقیقه در کره سرخ کنید.
3. خامه را روی ماهی بریزید و بگذارید بجوشد و چند دقیقه بپزد.
4. سیر و سبزی های خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید.
5. پاستا و سس را با هم ترکیب کنید. گرم سرو کنید و روی آن را با پنیر رنده شده سرو کنید.

ویدئو:

خورش سبزی با گل کلم

دستور العمل های خورش سبزیجات هر روز در نظر گرفته می شود، اما ما هنوز هم توصیه می کنیم این غذا را برای تعطیلات تهیه کنید. این گزینه انتخاب زنان خانه دار جوان را برای اینکه چه چیزی برای جشن سال نو بپزند بسیار تسهیل می کند.

محصولات:

• گل کلم - 1 کیلوگرم
• کدو سبز - 1 عدد.
• فلفل شیرین - 700 گرم
• گوجه فرنگی - 500 گرم
• پیاز و هویج - هر کدام 200 گرم
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه

آشپزی:

1. پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید.
2. کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کرده، نوارهای فلفل و کلم را به صورت گل آذین مرتب کرده و به پیاز و هویج سرخ شده اضافه کنید.
3. همه سبزیجات را حدود 10 دقیقه زیر درب بجوشانید.
4. سپس گوجه فرنگی های پوست کنده خرد شده، ادویه ها و نمک را اضافه کنید.
5. تا زمان پخت ادامه دهید. قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.

ویدئو:

بال بوفالو

در دیدار با سال خروس آتشین، می توانید یک غذای داغ - بال در یک سس تند - سرو کنید. این می تواند به اصلی ترین گزینه منوی شما برای سال جدید 2020 تبدیل شود. بسیاری از افراد ترکیب جالبی از سس تند و پنیر لطیف را دوست دارند.

میز سال نو با موضوع همیشه عالی است. و در سال خروس، این دو برابر عالی است! به هر حال، غذاهای سال نو در سال خروس آنقدر درخشان و باشکوه هستند که زمان مناسبی برای دعوت امپراتوران چینی است. چه غذاهایی برای سال نو خروس طبخ کنیم؟ همه چیز در اینجا ساده است - هر چه می خواهید بپزید (مگر اینکه واقعاً فکر کنید که یک خروس آتشین بزرگ به دلیل نقض قوانین تنظیم منوی سال نو در سال خروس زندگی شما را خراب می کند). نکته اصلی این است که سعی کنید سفره سال نو در سال خروس تا حد امکان رنگارنگ باشد و از چه موادی استفاده شود (مرغ، تخم مرغ یا ارزن) چندان مهم نیست. اول از همه، با دیدگاه خود از تعطیلات هدایت شوید. و سنت ها را به چینی ها بسپارید که در واقع سال خروس را اختراع کردند.

در این مجموعه، آشپزهای ما دستور العمل های موضوعی برای تهیه غذاهای سال نو در سال خروس را با عکس ها و دستورالعمل های مرحله به مرحله به اشتراک می گذارند. نمی دانید برای سال نو خروس چه غذاهایی می توانید بپزید؟ دستور العمل های ما به شما کمک خواهد کرد!