چگونه بدون جداکننده از شیر خامه بگیریم. جدا کردن خامه از شیر

کرم کره لطیف حتی به ساده ترین کیک هم لطافت لطیف و طعمی باورنکردنی می دهد. به همین دلیل خامه یکی از مواد اصلی انواع دسرها و شیرینی ها است. اما هر خانم خانه دار موفق نمی شود کرم را به یک توده هوا تبدیل کند. اما، چگونه خامه را به درستی هم بزنید تا کیک خوب شود و جشن خراب نشود؟ معلوم می شود که شما فقط باید خامه مناسب را انتخاب کنید و در حین زدن آن چند ترفند را دنبال کنید.

خامه یک محصول لبنی خوشمزه است که با جدا کردن بخش چربی از شیر کامل تهیه می شود. خامه به صورت پاستوریزه با چربی 10 تا 35 درصد به شبکه خرده فروشی عرضه می شود.
خامه به دلیل ارزش غذایی آن برای تغذیه روزانه و رژیمی توصیه می شود. در بین ترکیبات شیمیایی خامه علاوه بر چربی شیر، پروتئین، عناصر معدنی و همچنین ویتامین A، D، C، PP و ... به اندازه کافی وجود دارد.

خامه برای پخت کره، سس، سس و انواع محصولات آشپزی مناسب است. خامه ضخیم تر کاملاً به یک فوم متخلخل پایدار تبدیل می شود ، بنابراین به عنوان پایه ای برای تهیه ظروف شیرینی پزی استفاده می شود.

نحوه انتخاب خامه فرم گرفته مناسب

در قفسه های فروشگاه می توانید انواع مختلف کرم را خریداری کنید: خشک، تازه، کنسرو شده، چرب یا کم چرب. همه آنها در آشپزخانه برای اهداف مختلف استفاده می شوند. اما برای تهیه خامه باید خامه ای را انتخاب کنید که خوب هم بزند. برای انتخاب صحیح باید به نکات زیر توجه کرد:

• خامه باید دارای برچسب چربی حداقل 30٪ باشد. هر چه کسر جرمی چربی شیر بیشتر باشد، خامه غلیظ تر می شود. خامه کم چرب نیز برای خامه مناسب است، اما قوام آنها در حفظ ظاهر مطلوب بسیار بدتر است.
• فقط چربی طبیعی شیر به خوبی هم زده می شود. هنگام خرید، ترکیب را مطالعه کنید، نباید حاوی ضخیم کننده، تثبیت کننده، روغن نخل و سایر مواد افزودنی باشد.
• فراموش نکنید که تاریخ تولید را بررسی کنید. فقط خامه تازه کاملا زده شده است. محصولی که از قبل چندین روز سرپا مانده است، ممکن است هنگام شلاق لایه برداری کند.
• شرایط نگهداری خامه را در فروشگاه در نظر بگیرید. آنها باید در قفسه های واحد تبرید گذاشته شوند و نه در فریزر.

برای انتخاب کرم باکیفیت باید راه های آزمون و خطا را طی کنید. محصول را از تولید کنندگان مختلف تست کنید و بهترین گزینه را انتخاب کنید.

مهم!می توانید خامه فرم گرفته آماده را در فروشگاه خریداری کنید، اما چنین محصولی حاوی تعدادی مواد افزودنی مضر و نگهدارنده است، بنابراین استفاده از آن بسیار نامطلوب است.

چه دلایلی وجود دارد که چرا خامه هم نمی زنند؟

خیلی وقت ها خانم های خانه دار که برای اولین بار خامه می زنند با یک سورپرایز بسیار ناخوشایند مواجه می شوند. به جای یک توده خامه ای هوا، یک مخلوط دو فازی مبتنی بر آب پنیر و روغن به دست می آورند. بیشتر آنها وقتی به دانش ضعیف خود در آشپزی فکر می کنند بلافاصله ناراحت می شوند، اما حتی حرفه ای ترین سرآشپزها نیز از چنین نتیجه ای در امان نیستند. مقصر اصلی چنین شکست های آشپزی دلایل زیر است:

• کرم به اندازه کافی غلیظ نبود.
• خامه از قبل سرد نشده بود.
• شکر زودتر از موعد اضافه شد.
• نازل ها اشتباه انتخاب شده اند.
• معلوم شد که این کرم تقلبی با ناخالصی های روغن های گیاهی است.

جالب هست!ارزش غذایی کرم این است که سرشار از فسفولیپیدها است که از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند.

انتخاب تجهیزات و تهیه کرم

اگر برای اولین بار است که با یک بسته خامه برخورد می کنید، احتمالاً از خود می پرسید که آنها را با چه مقداری هم بزنید. قنادی های باتجربه اطمینان می دهند که این محصول را می توان با وسایل مختلف آشپزخانه که سرعت روی آن ها تنظیم می شود، هم زد. تنها چیزی که نباید از آن استفاده کنید، اتصالات استاندارد چاقو روی میکسر یا مخلوط کن است. با کمک آنها خامه را به کره و مایع تبدیل می کنید. بهترین گزینه استفاده از همزن و همزن دستی است تا بتوانید شدت خامه را کنترل کنید.

بنابراین، خامه انتخاب شده است، تکنیک آماده شده است، اکنون باید همه چیز را برای تهیه کرم کره آماده کنید. مهمترین نکات:

1. خامه باید تا +5..+7⁰С خنک شود. برای این کار می توانید آنها را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. به هیچ عنوان خامه را در قسمت فریزر قرار ندهید، پس از یخ زدایی، ماست با غلات دریافت خواهید کرد.
2. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند ظروف و قطعات تجهیزاتی را که با خامه در تماس هستند خنک کنید. برای ایجاد شرایط مساعد نیز می توانید کاسه و نازل ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
3. برای باترکریم بهتر است به جای شکر از پودر قند استفاده کنید. باید با الک الک شود تا توده خامه نباشد.

خامه فرم گرفته: اسرار آشپزی

وقتی خامه برای هم زدن آماده شد، می توانید به مرحله آماده سازی خامه بروید:

1. خامه را در ظرفی بریزید تا هم بزنید. این می تواند یک کاسه از مخلوط کن یا غذاساز یا هر کاسه ای با لبه های بلند باشد. اگر کاسه خیلی بلند نباشد و در عین حال ته آن پهن باشد، همزن ها نمی توانند کاملاً در توده خامه ای فرو رفته و آن را خوب بکوبند. اگر نمی توانید کاسه دیگری تهیه کنید، کافی است در حین هم زدن، آن را کمی کج کنید تا کرم ساختار یکنواختی پیدا کند.
2. خامه را کاملاً مخلوط کنید تا چربی به طور مساوی در کل حجم پخش شود. اگر نیاز به هم زدن مقدار زیادی خامه دارید، بهتر است این کار را در چند مرحله انجام دهید. بخش بهینه بیش از 300 میلی گرم نیست.
3. سرعت هم زدن بالا برای خامه مناسب نیست، زیرا این شدت فوراً کره را می پزد. باید با سرعت کم شروع به شلاق زدن کنید و به آرامی به حالت متوسط ​​بروید.
4. مدت زمان زدن خامه به عوامل مختلفی بستگی دارد. در اینجا تازگی محصول، تراکم آن، دمای خنک کنندگی و نوع نازل های استفاده شده نقش دارد. اما به طور متوسط ​​پخت خامه فرم گرفته 5-7 دقیقه طول می کشد.
5. آمادگی را می توان با توجه به نوع خامه مشخص کرد: اگر آثار همزن پخش نشد، پس خامه قبلاً هم زده شده است.
6. حالا نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا به جای خامه روغن تهیه نکنید. سرعت را به آرامی کم کنید و همزن را خاموش کنید.

جالب هست!حدس مورخان وجود دارد که برای اولین بار خامه فرم گرفته توسط فرانسوا وتل اختراع شد که در اواسط قرن هفدهم به عنوان پیشخدمت در قلعه ای در قلمرو کمون شانتیلی خدمت می کرد.

• اگر در حال تهیه خامه شیرین هستید، 1.5-2 دقیقه بعد از شروع هم زدن، پودر قند را در جریان نازک اضافه کنید. اگر پودر را در مرحله اولیه بریزید، خامه می تواند مایع شود و اگر تمام پودر را یکجا اضافه کنید، توده هایی در خامه ظاهر می شوند.
• اگر نیاز به تهیه کرم کیک بسیار غلیظ دارید، می توانید یک غلیظ کننده مخصوص بر پایه نشاسته به خامه اضافه کنید.
• اگر روند هم زدن طبق برنامه پیش نرفت و خامه هم اصلاً هم زد، می توانید آب ¼ لیمو را اضافه کنید.
• می توانید باترکریم را با ژلاتین خوراکی یا آگار آگار فشرده کنید. برای این کار ژلاتین را طبق دستور آماده کرده و به خامه اضافه کنید. نسبت تقریبی برای تهیه خامه: ½ قاشق غذاخوری. ل ژلاتین برای 250 میلی لیتر خامه.

در یک یادداشت!ماندگاری خامه فرم گرفته در یخچال 24 ساعت است.

در حقیقت، هیچ چیز دشواری در فناوری خامه زدن وجود ندارد، نکته اصلی خرید خامه با کیفیت بالا و پیروی از توصیه های قنادی های با تجربه است. آزمایش کنید، دستور العمل های جدیدی را کشف کنید و اجازه دهید کره شما همیشه لطیف و خوشمزه شود.

خامه را می توان به قهوه یا شیرینی اضافه کرد، آن را به صورت خامه یا بستنی خانگی درست کرد. آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه خامه را از شیر جدا کنید؟ ادامه مطلب

با دانستن اینکه چگونه خامه را از شیر جدا کنید، همیشه می توانید یک محصول خوشمزه را در دست داشته باشید.

چگونه بدون ابزار خامه را از شیر جدا کنیم؟

برای بدست آوردن خامه از جداکننده استفاده می شود. اما این واحد ارزان نیست، بنابراین می توانید بدون آن کار کنید.

یک نکته مهم: برای تهیه خامه سعی کنید از شیر طبیعی روستایی استفاده کنید. انواع خریداری شده در فروشگاه کار نمی کنند، زیرا محصول در کارخانه تحت پردازش خاصی قرار می گیرد، کرم ممکن است از آن خارج نشود.

برای داشتن یک خوراکی خوشمزه چه باید کرد؟ چندین راه وجود دارد:

• می توانید اجازه دهید شیر حداقل 12 ساعت (در حالت ایده آل، در روز) بماند. پس از آن یک لایه خامه ای روی سطح آن تشکیل می شود. این کرم است با احتیاط، بدون تکان دادن مخلوط، آنها را به ظرف جداگانه منتقل کنید. شیر بدون چربی قابل استفاده و استفاده مجدد است فقط باید به مدت 2 روز ته نشین شود.
• می خواهید کرم غلیظ بگیرید؟ سپس این روش برای شما مناسب است. برای 500 میلی لیتر شیر، 250 گرم کره میل کنید. باید ریز خرد شود و به شیر اضافه شود. قابلمه را روی آتش کوچک قرار دهید. مخلوط باید حرارت داده شود تا روغن حل شود. نکته اصلی این است که اجازه ندهید بجوشد. سپس مایع را خارج کرده و با همزن 2 دقیقه بزنید. بگذارید خنک شود. خامه آماده را در یخچال نگهداری کنید.

این روش ها به شما این امکان را می دهد که محصول مورد علاقه خود را بدون تلاش زیاد به دست آورید.

6 دلیل: سپراتور خامه را از شیر جدا نمی کند

جداکننده به شما این امکان را می دهد که فرآیند به دست آوردن کرم را تسریع کنید. اما گاهی اوقات وقفه هایی در کار او ایجاد می شود. مثلا ممکن است خامه را از شیر جدا نکند. برای این شاید چندین دلیل وجود داشته باشد:

• ممکن است مقدار زیادی شیر اضافه کنید. شما باید جریان را با یک پرچم خاص تنظیم کنید.
• جداکننده به سرعت مورد نظر نرسید. روتور دستگاه باید با شدت بیشتری شتاب داده شود.
• شیر خیلی داغ داخل دستگاه ریخته می شود. دمای آن نباید بیش از 40 درجه باشد.
• همه فنجان ها را نمی توان به درستی قرار داد. یعنی هنگام مونتاژ دستگاه خطایی رخ داده است.
• مهره ای که درام را سفت می کند به طور شل پیچ می شود. یا، برعکس، بیش از حد سفت شده است.
• فاصله بین لبه گیرنده کرم و پیچ تنظیم باید 3 میلی متر باشد.

این مشکلات به راحتی قابل رفع هستند. اگر همه چیز شکست خورد، باید حلقه اورینگ روتور را عوض کنید یا یک جداکننده جدید بخرید (اگر بودجه اجازه می دهد).

خامه افزودنی ایده آل و ماده اصلی دسر یا شیرینی است. با آنها، قهوه لطیف تر است و ماسک های آرایشی مغذی تر هستند. خامه را می توان به طور مستقل تهیه کرد. برای این کار به شیر گاو نیاز دارید. و هر چه میزان چربی آن بیشتر باشد بهتر است.

دو محصول از یک

جداسازی خامه از شیر نیاز به تجهیزات و مهارت خاصی ندارد. فقط شیر روستایی یا یک محصول پرچرب کارخانه را بردارید، آن را در ظرف پهن و کم عمقی بریزید و در تابستان به مدت 12 ساعت یا در زمستان یک روز در جای تاریک و خنک بگذارید. لایه چربی به دست آمده را می توان با یک قاشق در یک ظرف شیشه ای جمع آوری کرد. پس از 2 ساعت نگهداری در یخچال، کرم لطیف با محتوای چربی 20-25 درصد آماده می شود.

از شیر باقیمانده می توانید قسمت دیگری از محصول را جدا کنید. فقط در این مورد باید 1-2 روز ته نشین شود.

خامه چرب را می توان از 0.5 لیتر شیر با چربی متوسط ​​و 250 گرم کره به دست آورد. این اجزا را باید به یک قابلمه کوچک اضافه کنید، آن را روی آتش بگذارید و هم بزنید تا روغن حل شود. مایع نباید بجوشد.

وقتی اولین حباب ها ظاهر شد، حرارت را خاموش کنید و همه چیز را با همزن یا مخلوط کن به مدت 2 دقیقه بزنید و سپس خنک کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید. خامه فرم گرفته آماده است.

آنها برای درست کردن خامه غلیظ روی کیک مناسب هستند. البته توجه داشته باشید که عملکرد محصول 10/1 حجم شیر است.

ما از جداکننده استفاده می کنیم

جداکننده به شما امکان می دهد نسبتاً سریع هم خامه و هم شیر معمولی بدون چربی را دریافت کنید. کافی است شیر ​​کامل خانگی را داخل دستگاه بریزید و میزان چربی مورد نظر را تنظیم کنید. این فرآیند امکان ساخت دو محصول ضدعفونی شده را به طور همزمان فراهم می کند.

کیمک

خامه ضخیم مانند پنیر با طعمی غیر معمول یک غذای لذیذ مورد علاقه مردم قفقاز است. به آنها کایمک می گویند. و برای تهیه آن از شیر پخته استفاده می شود.

شیر تازه را در ظرف سفالی باید در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و به جوش آورید سپس حرارت را تا 100 درجه کاهش دهید. هنگامی که یک پوسته کاراملی طلایی روی شیر تشکیل می شود، محصول باید با درب پوشانده شود و به مدت یک روز در یک مکان تاریک خنک شود. پس از گذشت این مدت، فوم قهوه‌ای رنگ را می‌توان با چاقو جدا کرد و حلقه کرد. یک بشقاب کیماک از 4 لیتر شیر پرچرب به دست می آید.

طرز تهیه پنیر دلمه از شیر در خانه

پنیر کوتیج در بازار دارای مقدار قابل توجهی مایع است که فروشندگان متعهد آن را کاملاً خارج نمی کنند و برای اضافه کردن وزن آن را رها می کنند. کشک طعم کمی متفاوت به کشک می دهد و رطوبت اضافی به طور قابل توجهی عمر مفید آن را کاهش می دهد. اگر لبنیات را خودتان طبخ می کنید، بسته به اهدافی که برای آن تهیه می شود، طعم، چربی و رطوبت را می توان به صلاحدید شما انتخاب کرد.

خامه از شیر

اولین راه برای تهیه خامه خانگی ساده ترین است.

شیر تازه گاو را بردارید و در جای خنک قرار دهید. بعد از حدود یک روز شیر ته نشین می شود و روی آن یک لایه خامه تشکیل می شود. آن را با دقت آبکش کنید تا خامه با شیر مخلوط نشود. برای انجام این کار، می توانید از قاشق های مخصوص - خامه گیر استفاده کنید.

کرم با جدا کننده

روش بعدی به مهارت خاصی و همچنین وجود دستگاه تصفیه شیر - جداکننده نیاز دارد. به خامه و شیر بدون چربی جدا می شود. برای این کار شیر تازه را داخل دستگاه بریزید و سپس میزان چربی آن را تنظیم کنید. این فرآیند زمان کافی را می طلبد، اما در نتیجه محصولی عاری از آلودگی به دست خواهید آورد.

خامه کره

از طرف دیگر، می توانید خامه را با شیر و کره خریداری شده در فروشگاه درست کنید. نکته اصلی این است که این محصولات تازه و با کیفیت هستند. شما همچنین به دستمال کاغذی و گاز نیاز دارید. آنها را می توان در یک داروخانه خریداری کرد.

یک قابلمه با اندازه متوسط ​​بردارید. تمام شیر را با احتیاط داخل آن بریزید و بعد از اینکه به قطعات کوچک برش زدید کره را اضافه کنید. سپس تابه را با تمام محتویات روی حرارت ملایم قرار دهید. به طور مداوم ترکیب کرم آینده خود را هم بزنید. لازم نیست جرم را به جوش بیاورید. فقط باید خوب ذوب شود. یک مایع گرم همگن را در مخلوط کن از قبل آماده شده بریزید و آن را به مدت 5-9 دقیقه بزنید.

برای جلوگیری از تبدیل مخلوط به کره، ابتدا مخلوط کن را با کمترین قدرت روشن کنید. و سپس به تدریج سرعت آن را افزایش دهید. خاموش کردن مخلوط کن نیز باید تدریجی باشد.

میزان چربی خامه را می توان با کم و زیاد کردن کره به هر جهتی تغییر داد. با این حال، توجه کنیدمحتوای چربی که روی بسته بندی مشخص شده است. محاسبه میزان چربی خامه کار سختی نیست. فرض کنید به کرم 38 درصد نیاز دارید. یعنی در 1 کیلوگرم محصول باید 380 گرم چربی وجود داشته باشد.

به عنوان مثال، شما 2.5٪ شیر و 80٪ کره چربی دارید. از آنجایی که چربی خامه عمدتاً به دلیل روغن است، باید روی آن تمرکز کنید. از 450 گرم کره 360 گرم چربی و از 550 میلی لیتر شیر 20 گرم که از دست رفته است، البته یک خطا وجود دارد، اما ناچیز.

خامه خامه ترش

خامه در خانه را می توان از خامه ترش تهیه کرد. ضخیم تر و چاق تر خواهند شد. برای این کار شیر تازه را در یک ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید دم بکشد. پس از مدتی، خامه به سمت بالا بالا می رود و متوجه یک "درپوش" ملایم در بالای شیشه خواهید شد.

هر چه شیر را برای درست کردن خامه چاق‌تر مصرف کنید، این «کلاه» ضخیم‌تر می‌شود. چنین "سرپوش" را با یک قاشق به دقت بردارید و به ظرف تمیز دیگری منتقل کنید.

همانطور که می بینید، پختن محصولات خوشمزه و سالم حتی در شرایط شهری کاملاً امکان پذیر است. تنها چیزی که لازم است میل و صبر است.

لبنیات باید در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد. چنین غذایی منبع مقدار زیادی مواد مغذی است، بدن را با پروتئین های مفید، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدها اشباع می کند. تا به امروز، در فروشگاه ها می توانید بسیاری از محصولات لبنی را پیدا کنید که در کیفیت، روش های تهیه و تأثیر آنها بر بدن انسان متفاوت است. اما بسیاری از کاربران به محصولات خریداری شده در فروشگاه اعتماد ندارند و سعی می کنند چنین محصولاتی را از افراد مورد اعتماد مناطق روستایی خریداری کنند و همچنین به تنهایی آشپزی کنند. بیایید در مورد نحوه درست کردن خامه در خانه صحبت کنیم، ما دستور العملی برای این کار خواهیم داد.

خامه بیشترین چربی موجود در شیر را تشکیل می دهد. هنگامی که شیر ته نشین می شود، چربی های سبک به سطح می آیند؛ قبل از آن می توان آنها را پس از مدتی ماندن از اتاق بخار خارج کرد. در شرایط صنعتی، چنین محصولی با جداسازی به دست می آید.

چگونه در خانه خامه درست کنیم؟

برای تهیه خامه در منزل، باید چهارصد میلی لیتر شیر (میزان چربی 2.5-3.5 درصد) و مقدار مشخصی تهیه کنید. بنابراین برای بدست آوردن خامه 35 درصد چربی به چهارصد گرم کره نیاز دارید. در خروجی پانصد میلی لیتر خامه می گیرید.

شیر را در قابلمه ای بریزید، کره یخ زده را داخل آن روی رنده رنده کنید. ظرف را روی آتش با حداقل قدرت قرار دهید و مخلوط را حرارت دهید تا روغن کاملا حل شود. در عین حال شیر نباید بجوشد، این را با دقت تماشا کنید.

پس از حل شدن روغن، مخلوط را به مخلوط کن (با چاقو) منتقل کرده و به مدت سه دقیقه روشن کنید. لازم است که شیر و کره طوری با هم ترکیب شوند که انگار در یک کل هستند. پس از ریختن در قابلمه یا کاسه دیگری، در دمای اتاق خنک شده و با درب بپوشانید. در این مورد، مطلوب است که درب را روی پارچه قرار دهید تا تراکم ایجاد نشود. به مدت هشت ساعت به یخچال بفرستید. محصول نهایی باید مخلوط شود. همه چیز. همه می توانند چنین دستور العمل خامه ای را در خانه مسلط کنند.

چگونه از شیر خانگی خامه بگیریم؟

اگر موفق به تهیه شیر واقعی (نه خریداری شده در فروشگاه) شدید، آن را مستقیماً در یک شیشه به مکانی خنک و تاریک بفرستید. جایی در روز یک لایه چربی - کرم - روی آن تشکیل می شود. با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است، قوام چنین محصولی با ساختار شیر متفاوت است. خامه را با قاشق در یک شیشه کوچک جداگانه بریزید.

خامه فرم گرفته دست ساز

برای تهیه چنین محصولی باید نصف لیوان شیر، یک چهارم فنجان آب سرد، یک چهارم فنجان پودر قند، یک قاشق چایخوری ژلاتین و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل تهیه کنید.

ابتدا یک چهارم فنجان آب را در یک کاسه کوچک بریزید. ژلاتین را داخل آن بریزید و کمی بگذارید تا پف کند و مایع را به خود جذب کند.

شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و با هم زدن مداوم حرارت دهید. پس از شروع حباب زدن شیر در کناره های قابلمه، حرارت را خاموش کنید. آن را در ظرفی جداگانه بریزید و با ژلاتین ترکیب کنید. خوب با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس در حالی که مدام هم می زنید، شکر و عصاره وانیل را در ظرف بریزید. مخلوط به دست آمده را به مدت نود دقیقه به یخچال بفرستید. هر ده دقیقه خامه پخت را هم بزنید.

بعد از نود دقیقه، کاسه را در یک ظرف بزرگتر پر از آب یخ قرار دهید. با هم زدن مداوم خامه را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید. سپس کاسه مخلوط را از آب خارج کرده و با همزن برقی بزنید تا کرم پفکی غلیظی به دست آید. اما در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا در غیر این صورت ممکن است خامه منسجم شود یا حجم خود را از دست بدهد.

استفاده از جداکننده

برای تهیه کرم در منزل می توانید از جداکننده نیز استفاده کنید. می توان آن را به صورت آنلاین و در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد. در خانه، بهتر است از یک جداکننده دستی استفاده کنید، آنها فضای کمی را اشغال می کنند، شکسته نمی شوند، اما نیاز به استفاده از قدرت بدنی دارند. استفاده از چنین دستگاهی به شما امکان می دهد کرم با درجات مختلف چربی - تا 50٪ دریافت کنید. همه نمی توانند چنین کرمی را از شیر در خانه تهیه کنند. شیر را داخل دستگاه بریزید و میزان چربی آن را تنظیم کنید. جداکننده نه تنها کرم را جدا می کند، بلکه آن را به خوبی تمیز می کند - خلوص و طعم را اضافه می کند.

فواید کرم

خامه یک محصول غذایی فوق العاده سالم است که می تواند فواید زیادی برای فرد به همراه داشته باشد. آنها منبع پروتئین، چربی و کربوهیدرات به راحتی قابل هضم هستند. علاوه بر این، آنها حاوی تعدادی پروویتامین A، E، H و PP هستند. کرم حاوی مقدار زیادی و، کلر و، و. آنها سرشار از ید، کبالت و مولیبدن هستند.

پروتئین های خامه حاوی مرتبه ای بیشتر از شیر لسیتین هستند و این ماده برای متابولیسم مطلوب کلسترول مهم است. همچنین، لسیتین منبع بسیاری از فسفاتیدهای ضروری برای ساخت غشاهای سلولی و همچنین سیتوپلاسم و هسته است.

به لطف لسیتین است که به طور فعال توصیه می شود کرم را به قهوه و چای، غذاهای مختلف که توسط غلات، سالادها، سس ها و سوپ ها ارائه می شود، اضافه کنید. با این حال، آنها نباید تحت عملیات حرارتی قرار گیرند.

شایان ذکر است که مصرف خامه می تواند به چاقی، بسیاری از بیماری های قلبی عروقی، آسیب شناسی کبد، فشار خون بالا و اختلالات متابولیک آسیب برساند. چنین محصولی برای بیمارانی که از عدم تحمل پروتئین شیر رنج می برند توصیه نمی شود. نباید به کودکان زیر دو سال داده شود.

اطلاعات تکمیلی

متخصصان طب سنتی اغلب در زندگی روزمره از کرم برای درمان و پیشگیری از بسیاری از شرایط پاتولوژیک استفاده می کنند.

اعتقاد بر این است که چنین محصول لبنی برای درمان آفتاب سوختگی ایده آل است. آنها فقط باید چندین بار در روز مناطق آسیب دیده را روغن کاری کنند.

برای اینکه درمان چنین سوختگی ها مؤثرتر باشد، ارزش ترکیب کرم با سیب زمینی را دارد. چند عدد سیب زمینی را بشویید، بجوشانید و له کنید تا له شود. خامه را به توده به دست آمده اضافه کنید. مخلوط را به مدت بیست دقیقه روی ناحیه آسیب دیده بمالید. بقایای دارو را با یک سواب پنبه از بین ببرید.

کرم برای زنان شیرده مفید است. بنابراین برای افزایش تولید شیر مادر باید یک لیوان شکر و یک لیوان خامه را با هم ترکیب کنید. چنین اجزایی را با یک لیتر چای تازه دم شده (ضعیف) بریزید، خوب مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روزانه بنوشید. دو یا سه روز چنین درمانی به گفته متخصصان طب سنتی، تولید فعال شیر مادر را تضمین می کند.

کرم را می توان مستقیماً روی پوست اعمال کرد، آنها کاملاً تحریک، بثورات و غیره را از بین می برند. همچنین، چنین محصولی دارای خواص ترمیم زخم است و به طور موثر رنگدانه ها را از بین می برد.

در صورتی که از تورم مرتبط با فعالیت کلیه ها رنج می برید، آب هویج تازه فشرده را با خامه میل کنید. چنین نوشیدنی شیرین شده با عسل نیز تأثیر مثبتی بر عملکرد جنسی خواهد داشت.

همچنین متخصصان طب سنتی ادعا می کنند که این کرم به درمان بیماری های معده کمک می کند: زخم معده و اثنی عشر، ورم معده و غیره. مصرف چنین محصولی به دفع سریع و موثر سموم از بدن از جمله در صورت مسمومیت کمک می کند. کرم همچنین کارایی را بهبود می بخشد، بی خوابی و افسردگی را از بین می برد.

لازم به ذکر است که کرم محصولی سالم، اما بسیار پرکالری است. بنابراین، نباید آنها را در مقادیر زیاد مصرف کنید.