سس شامپینیون قارچ با خامه. طرز پخت قارچ با خامه در فر دستور پخت قارچ در سس خامه ای در ماهیتابه

عطر لطیف قارچ در ترکیب با سس خامه ای لذتی واقعی دارد. حتی اگر رژیم دارید می توانید قارچ را در سس خامه ای بپزید. با وجود استفاده از خامه، این ظرف حاوی کالری کمی است، اما در عین حال بسیار سیر کننده است، زیرا قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین است. بیایید نحوه درست تهیه قارچ و سس خوشمزه را دریابیم.

قارچ های وحشی برای پخت و پز مناسب هستند. و نه تنها موارد "با وقار" مانند سفید یا بولتوس، بلکه گونه های رایج تر، به عنوان مثال، قارچ های عسل، لوستر یا روسولا.

اما اگر قارچ‌های وحشی در دسترس نیستند، می‌توانید به راحتی آن‌ها را با قارچ صدفی یا قارچ‌های سوپرمارکت جایگزین کنید. این ظرف کمی کمتر معطر خواهد بود، اما به همان اندازه خوشمزه است.

هر قارچی باید کاملاً شسته شود، اما اگر قارچ‌های گلخانه‌ای برای شستن فقط با آب کافی باشد، قارچ‌های جنگلی باید کاملاً مسواک زده شوند تا همه زباله‌های جنگلی از بین بروند.

نصیحت! قبل از شستن قارچ‌های وحشی، می‌توانید آن‌ها را چند ساعت در آب سرد خیس کنید تا زباله‌ها راحت‌تر تمیز شوند.

سس خامه ای بر اساس خامه تهیه می شود، بهتر است از خامه پر چرب استفاده شود اما می توانید از 10 درصد استفاده کنید. برای غلیظ شدن سس از سس آرد استفاده می شود.

حقایق جالب: گران ترین قارچ های جهان "یارهاگومبا" نام دارند که قیمت آنها حدود 120 هزار دلار در هر کیلوگرم است. این قارچ در یک منطقه محدود رشد می کند - در کوه های هیمالیا در ارتفاع 3 تا 5 هزار متری.

قارچ پورسینی در سس خامه ای

قارچ خورش خورش در ... بسیار معطر است. دستور غذا بسیار ساده است و نتیجه آن ارزش یک میز جشن را دارد.

• 400 گرم قارچ سفید تازه؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 گرم کره؛
• 250 میلی لیتر خامه (10٪)؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• سبزی شوید.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. قارچ ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. لازم نیست قارچ ها را از قبل بجوشانید، می توانید آنها را مستقیماً به ماهیتابه اضافه کنید. قارچ ها و پیازها را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

همچنین بخوانید: قابلمه برنج - 9 دستور غذا

سپس خامه را داخل آن بریزید و نمک بزنید و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. با حرارت ملایم حدود یک ربع ساعت زیر درب بجوشانید. در پایان خورش شوید تازه ریز خرد شده را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر روی آتش بگذارید سپس ظرف را از روی اجاق بردارید اما بلافاصله آن را سرو نکنید. اجازه دهید 15 دقیقه دیگر زیر درب دم بکشد.

لوستر در سس خامه ای

لوسی ها در خامه بسیار خوشمزه می شوند، باید سیر را به سس اضافه کنید.

• 300 گرم لوستر;
• 200 گرم کرم رنگ؛
• 100 گرم شیر؛
• 1 قاشق چایخوری چاشنی همه منظوره؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک، گیاهان به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

قارچ ها را تمیز کرده و خرد کنید. در ماهیتابه ای با دو طرف قرار دهید، کمی روغن اضافه کنید و بجوشانید تا مایع آن تبخیر شود. کمی نمک اضافه کنید.

شیر و خامه را داخل لوستر بریزید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. در پایان خورش سیر خرد شده و سبزی تازه ریز خرد شده را اضافه کنید.

قارچ در سس خامه ای

قارچ های موجود در سس خامه ای کمتر خوشمزه نیستند. این غذا به تنهایی خوب است، می توان آن را با سیب زمینی یا پاستا سرو کرد.

• 400 گرم قارچ ها؛
• 1 عدد لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 0.5 فنجان خامه، ترجیحا سنگین؛
• 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

قارچ ها را بشویید و تمیز کنید.

نصیحت! اگر شامپینیون تازه ندارید، می توانید با خیال راحت از آن های تازه منجمد استفاده کنید.

قارچ های آماده را در ظرفی بریزید، آب لیمو را بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند و پیاز را ریز خرد کنید. قارچ های ترشی را به ورقه های نازک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، کره را اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید.

قارچ و نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید. خامه را در آن بریزید. 5-10 دقیقه بجوشانید، سپس جعفری را اضافه کنید. باید با حرارت خیلی کم بجوشد تا خامه نجوشد وگرنه دلمه می شود. ظرف آماده است.

همچنین بخوانید: خورش سبزیجات با سیب زمینی و کدو سبز - 8 دستور غذا

قارچ صدفی در سس در ماهیتابه

دستور پخت ساده قارچ صدفی با سس خامه ای در ماهیتابه. بهتر است یک ماهیتابه با دو طرف بلند بردارید.

• 400 گرم قارچ صدفی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• 50 میلی لیتر آبگوشت یا آب؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

قارچ های صدفی را خوب می شوییم و به صورت نوارهایی به عرض حدود 1 سانتی متر در ماهیتابه می ریزیم و قارچ ها را در آن تفت می دهیم تا تمام مایع ترشح شده از قارچ ها تبخیر شود و خود قارچ ها قهوه ای رنگ شوند. قارچ ها را از تابه در یک بشقاب خارج کنید.

کمی روغن به تابه اضافه کنید و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید. آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سپس سیر را به ماهیتابه اضافه کنید و آب گوشت (آب) و خامه را اضافه کنید. مخلوط کردن.

نصیحت! اگر سس غلیظی می خواهید، آب گوشت اضافه نکنید، فقط از خامه استفاده کنید.

وقتی خامه تقریباً به جوش آمد، قارچ صدفی سرخ شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید و با حرارت ملایم حدود سه دقیقه بجوشانید.

قارچ در سس با پنیر آب شده

پنیر فرآوری شده طعم سس خامه ای را کاملاً تکمیل می کند. برای تهیه، توصیه می شود پنیر نرم را در وان یا کشک پنیر با علامت "برای سوپ" انتخاب کنید، زیرا این نوع پنیر به خوبی ذوب می شود.

• 500 گرم قارچ (به عنوان مثال، قارچ)؛
• 1 فنجان خامه (10%)؛
• 50 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 2 عدد پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن برای سرخ کردن.

هر کسی که تا به حال شامپینیون پخته باشد می تواند بفهمد که هنگام پختن چه عطری متصاعد می شود و با مشارکت آنها یک غذا چقدر خوشمزه می شود. این قارچ ها برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید هستند مصرف آنها باعث بهبود وضعیت پوست و تقویت عضلات می شود. اما بیایید به ویژگی های خوراکی برگردیم. می توانید از قارچ ها در سوپ ها، سس ها، مخلفات و غیره استفاده کنید. قارچ ها در ترکیب با خامه، طعم خود را بهتر نشان می دهند و در نتیجه یک غذای نسبتاً خوشمزه و معطر به دست می آید. روش های زیادی برای تهیه این محصول وجود دارد که امروز یک دستور غذا را در چندین نسخه معرفی می کنیم.

ابتدا به شما می گوییم که چگونه قارچ ها را با خامه در قابلمه تهیه کنید. برای آماده سازی به مواد زیر نیاز داریم:

• خامه غلیظ - حدود 250 میلی لیتر؛
• قارچ (می تواند کوچک باشد) - 500 گرم؛
• پنیر - حدود 100 گرم؛
• کره، فلفل و نمک به مزه.

حتما ابتدا قارچ ها را خوب آبکشی کرده و آسیب های موجود را از بین ببرید. بعد، آنها باید در مقدار کمی کره سرخ شوند تا تمام مایع تبخیر شود. یک قسمت پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و با خامه و نمک و ادویه مخلوط کنید. قارچ ها را لایه لایه در قابلمه ها بریزید و در خامه مخلوط شده با پنیر و ادویه بریزید. تکه دوم پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را حدود 15 دقیقه بپزید.

کدام غذای جانبی برای شامپینیون در سس خامه ای ایده آل است؟

شامپینیون با خامه غذای بسیار خوشمزه ای است، اما بهتر است به عنوان غذای جانبی سرو شود. برای این منظور، محصولات زیر ترکیبی ایده آل با قارچ خامه ای خواهد بود:

• پوره سیب زمینی؛
• گندم سیاه یا برنج؛
• لوبیا قرمز یا سبز؛
• بادمجان خورشتی؛
• مرغ، گوشت خوک، بوقلمون؛
• سبزیجات خورشتی و غیره

هر انتخابی که داشته باشید، به لطف محتوای پروتئین بالا، گرسنگی شما را کاملا برطرف می کنند. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، این غذا کم کالری است، اما همچنان توصیه می شود میزان آن را رعایت کنند.

برای اینکه این غذا واقعا خوشمزه و معطر باشد، به شما توصیه می کنیم به این توصیه ها توجه کنید:

1. برای پختن در فر باید قارچ ها را با دقت انتخاب کنید. اولویت باید به قارچ های سفت و تازه بدون لکه های تیره داده شود.
2. بهتر است قارچ ها را بلافاصله قبل از عملیات حرارتی برش دهید، در غیر این صورت تیره می شوند.
3. با افزودن محصولات زیر می توانید طعم غذای آماده شده را افزایش دهید: سیر، پاپریکا، جوز هندی، خامه ترش، پیاز، فلفل سیاه، خامه، آویشن، خامه ترش.
4. مدت زمان پخت در فر به اندازه قارچ ها بستگی دارد (اگر می خواهید آنها را تازه خورش دهید). به عنوان یک قاعده، این از 15 تا 25 دقیقه طول می کشد. قارچ های از قبل سرخ شده مدت زیادی طول نمی کشد تا در فر بپزند.
5. برای تهیه قارچ های خورش شده در خامه می توانید از قارچ های کوچک به عنوان پیش غذا استفاده کنید. اگر سرها را پر می کنید، قارچ های بزرگ را از فروشگاه خریداری کنید.
6. ظرف قارچ آماده شده را می توانید حداکثر 12 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
7. هنگام پختن خامه به دقت مراقب آن باشید. آنها باید به آرامی بجوشد، اما تحت هیچ شرایطی بجوشد.
8. به ادویه ها توجه ویژه ای داشته باشید. انتخاب و مقدار آنها باید مکمل و کمک کند تا طعم قارچ های خامه ای ظاهر شود، نه اینکه آنها را تحت تأثیر قرار دهد.
9. خوب، نباید فراموش کنیم که هنگام سرو یک غذا، باید مطمئن شوید که افراد حاضر حساسیت فردی به شامپینیون یا مواد دیگر ندارند. همچنین مصرف قارچ برای کودکان زیر 7 سال توصیه نمی شود.

اصلاً لازم نیست تا فصل پاییز صبر کنید تا قارچ ها را جمع آوری کنید تا از آنها چیزی خوشمزه تهیه کنید. به عنوان مثال، شامپینی های مورد علاقه همه با خامه را می توان در هر زمانی از سال روی میز گذاشت. این بدنه های میوه همیشه در دسترس هستند زیرا در مقیاس تولید رشد می کنند.

شایان ذکر است که می توانید قارچ ها را با خامه نه تنها در یک ماهیتابه یا در فر بپزید. برای پخت و پز از قارچ های تازه، منجمد، کنسرو شده و حتی خشک استفاده می شود و هر بار طعم منحصر به فردی به دست می آید.

قارچ های سرخ شده با خامه در ماهیتابه، با سیب زمینی آب پز سرو می شود. این غذای خوشمزه بسیار غیر معمول است و اعضای خانواده شما قطعا آن را دوست خواهند داشت.

• 1 کیلوگرم قارچ؛
• 300 میلی لیتر خامه 15٪؛
• نمک - تنظیم به طعم؛
• 3 عدد پیاز؛
• 10 دانه فلفل سیاه؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• سبزها - اختیاری.

پیشنهاد می شود برای سهولت در کنار آمدن با این روند، قارچ ها را با خامه در یک ماهیتابه طبق دستور العمل با توضیحات مفصل تهیه کنید.

1. نوک پاها را از هر شامپینیون جدا کنید، فیلم را بردارید و به مکعب برش دهید.
2. پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و در روغن ریخته شده در ماهیتابه داغ قرار دهید و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
3. با قاشق سوراخ دار بدون روغن در ظرفی جداگانه بریزید و مکعب های قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید.
4. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
5. نمک را به مزه اضافه کنید، دانه های فلفل و حبه های سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
6. هم بزنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، خامه را اضافه کنید، پیاز سرخ شده را اضافه کنید.
7. تابه را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه سرخ کنید.
8. در 2 دقیقه قبل از پایان فرآیند، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

دستور پخت قارچ با خامه در اجاق گاز آهسته

گزینه پخت قارچ با خامه در اجاق آهسته حتما باید در کتاب آشپزی شما باشد. چنین ظرف خوشمزه ای را می توان برای دو نفر برای یک عصر عاشقانه یا برای وعده های غذایی خانوادگی - رسمی و معمولی - تهیه کرد.

• 700 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• 50 گرم کره؛
• نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات به سلیقه تنظیم می شوند.

ما یک دستور العمل دقیق برای تهیه قارچ با خامه در یک اجاق گاز آهسته ارائه می دهیم.

1. مولتی اجاق را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید، بگذارید 2-3 دقیقه گرم شود. و کره را در ظرف بریزید.
2. به محض ذوب شدن کره، پیاز پوست کنده و خرد شده را در ظرفی بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. قارچ های از قبل آماده و پوست کنده را مکعبی و فیله مرغ را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. قارچ و گوشت را به پیازها در آرام پز اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید.
5. خامه، نمک را به سلیقه خود اضافه کنید، ادویه ها را به صلاحدید خود اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. حالت "خاموش" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. و 20 دقیقه اول درب را نبندید
7. سپس ببندید و بعد از علامت، ظرف را با سبزی خرد شده بپاشید. با برنج دانه بلند بخارپز یا پوره سیب زمینی صاف سرو کنید.

قارچ با خامه، پخته شده در فر

قارچ های خامه ای که در فر پخته شده اند، عطر و طعم شگفت انگیزی دارند. چنین غذای دلچسبی قطعاً طرفداران خود را در میز شام پیدا خواهد کرد. قارچ ها را در گلدان های سرامیکی یا کوکوت سازهای تکه تکه تهیه کنید.

• 1 کیلوگرم قارچ؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• 3 عدد پیاز؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات.

قارچ ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت نواری برش دهید، پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.

قارچ و پیاز را با هم در روغن نباتی سرخ کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

هم بزنید، در قابلمه ها قرار دهید، خامه را بریزید و در فر سرد قرار دهید.

روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید، 40-60 دقیقه تنظیم کنید. بسته به اندازه ظروف

این غذا بهتر است با سالاد سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی سرو شود.

قارچ با فلفل شیرین، خامه و پنیر

در این نسخه، قارچ ها با خامه و پنیر پخته می شوند. سس خامه ای لطیف و پوسته پنیر به ظرف می افزاید.

• 1 کیلوگرم قارچ؛
• 3 عدد پیاز سفید؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• جعفری و شوید - به مزه؛
• نمک و پاپریکا به سلیقه تنظیم می شود.

1. قارچ ها شسته می شوند، به برش ها بریده می شوند، در یک ظرف پخت قرار می گیرند، در بالا نمک می زنند و با پاپریکا پاشیده می شوند.
2. در مرحله بعد، یک لایه پیاز سفید را که به صورت حلقه های نیمه بریده شده است، بچینید، سپس فلفل را به صورت نواری برش دهید.
3. خامه با نصف پنیر رنده شده مخلوط شده و روی سطح ظرف آینده ریخته می شود.
4. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم و به مدت 40 دقیقه می پزیم.
5. در 15 دقیقه قبل از زمان تعیین شده، ماهیتابه را بردارید، با پنیر باقی مانده و سبزی خرد شده بپاشید.
6. در فر قرار دهید و صبر کنید تا پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود.

دستور پخت قارچ با گوشت، خامه و پنیر

این دستور برای شامپینیون با خامه و پنیر شامل اضافه کردن یک ماده دیگر - گوشت است. خوشمزه ای که در ماهیتابه پخته می شود، سیر کننده و اشتها آور است و نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد.

• 700 گرم گوشت خوک (پالپ)؛
• 500 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر آب گازدار؛
• 300 میلی لیتر خامه 15٪؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 2 برگ لور؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
• 1 میخک؛
• نمک.

1. گوشت را بشویید، به نوارهایی در سراسر دانه برش دهید، طول آن بیش از 5 سانتی متر نباشد.
2. قارچ ها را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید و در بشقاب بگذارید.
3. یک ماهیتابه عمیق را با کف ضخیم گرم کنید و روغن را اضافه کنید و گوشت را اضافه کنید.
4. سرخ کنید تا گوشت خوک طلایی شود.
5. قارچ، پیاز خرد شده و برگ بو را اضافه کنید، هم بزنید و 10 دقیقه تفت دهید.
6. در آب گازدار بریزید و گوشت و قارچ را روی حرارت ملایم با درب باز به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
7. خامه را بریزید، نمک، میخک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، هم بزنید.
8. در سس خامه ای به مدت 15 دقیقه بجوشانید، پنیر درشت رنده شده را اضافه کنید و دوباره زیر درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

قارچ با سیب زمینی در خامه

اگر در یخچال خود خامه و قارچ دارید، پیشنهاد می کنیم غذای خود را برای شام آماده کنید - قارچ شامپینیون پخته شده با خامه و سیب زمینی.

• 600 گرم سیب زمینی؛
• 700 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل اب؛
• 2 شاخه آویشن؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به سلیقه تنظیم می شود.

برای راحتی بیشتر، از دستور پخت با عکس تهیه قارچ با خامه و سیب زمینی استفاده کنید.

1. پیاز را پوست بگیرید، در آب بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید.
3. قارچ ها را بشویید، کمی خشک کنید، روی حوله بگذارید و به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
4. به پیاز اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید، هم بزنید.
5. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سیر فشرده شده را از طریق پرس اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
6. سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و به ورقه های نازک برش دهید، نمک و فلفل بزنید و کمی روغن زیتون بریزید و مخلوط کنید.
7. سیب زمینی ها را به طور مساوی کف یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل اب.
8. قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید، خامه بریزید، آویشن را اضافه کنید و در تابه را با فویل بپوشانید.
9. در فر قرار داده و به مدت 40-50 دقیقه بپزید. در 180 درجه سانتیگراد
10. در 10 دقیقه قبل از اتمام، فویل را بردارید، یک لایه پنیر رنده شده بپاشید و پخت را تا پایان برنامه ادامه دهید.

قارچ با خامه و سبزیجات

قارچ های پخته شده با خامه و سبزیجات نه تنها خوشمزه، اشتها آور، معطر و روشن هستند، بلکه سالم هستند.

امروز ما در حال تهیه یک غذای ساده هستیم که مطمئناً هر یک از شما قدردان آن خواهید بود. همه چیز به طرز وحشتناکی ساده است، به همان اندازه خوشمزه و معطر! از این گذشته، قارچ هر غذایی را حتی بهتر می کند!

قارچ در سس خامه ای

فقط بیست دقیقه و شما پایه را برای شام یا ناهار آماده کرده اید! قارچ های معطر در یک سس لطیف می توانند جوانه های چشایی شما را دیوانه کنند.

نحوه پختن:

نکته: می توانید از آبلیموی خریداری شده در فروشگاه نیز استفاده کنید.

قارچ با مرغ در سس خامه ای

این گزینه را می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز سرو کرد. اما اگر بخواهید، البته، می توانید همه چیز را با یک ظرف جانبی تکمیل کنید: سیب زمینی، برنج، پاستا.

1 ساعت و 20 دقیقه طول می کشد تا پخته شود.

یک وعده حاوی 147 کالری است.

نحوه پختن:

1. از هر قسمتی از مرغ می توان استفاده کرد. این می تواند فیله، ران، ساق پا یا ربع باشد. غذا را بشویید و خشک کنید.
2. در صورت امکان چربی گوشت را بردارید.
3. پوست پیاز را جدا کرده و آبکشی کرده و خرد کنید.
4. غشاها را از قارچ ها جدا کرده و ساقه ها را جدا کنید.
5. آنها را مکعبی برش دهید و کنار بگذارید.
6. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و حبه های سیر پوست گرفته را به آن اضافه کنید.
7. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس بردارید.
8. مرغ را در روغن سیر بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
9. درب تابه را ببندید و گوشت را به مدت پانزده دقیقه بجوشانید.
10. بعد از این، پیاز و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
11. ادویه جات را در طول پخت اضافه کنید.
12. خامه را بریزید و بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید.
13. ظرف را ده دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید.
14. پیاز سبز را شسته و خرد کرده و به مرغ و قارچ اضافه کنید.
15. بگذارید ده دقیقه بماند و می توانید سرو کنید.

نکته: اگر از فیله استفاده می کنید، بهتر است آن را از قبل برش دهید.

قارچ با پاستا در خامه

حالا یک غذای واقعا کامل داریم که در کمتر از یک ساعت آماده می شود! آیا این فوق العاده نیست؟ نوش جان!

پخت آن 45 دقیقه طول می کشد.

یک وعده حاوی 200 کالری است.

نحوه پختن:

1. کره و تمام روغن زیتون را به تابه اضافه کنید.
2. آن را گرم کنید و حبه های سیر کامل اما پوست کنده را اضافه کنید.
3. سه دقیقه سرخ کنید.
4. در این مدت قارچ ها را پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید.
5. در ماهیتابه ای که دیگر سیر وجود ندارد بریزید و بجوشانید تا مایع تبخیر شود.
6. در حالی که همه اینها در حال پختن است، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
7. این بار هر دو جزء را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
8. پس از این، نمک، فلفل و خامه را اضافه کنید.
9. کاملا مخلوط کنید و ده دقیقه بپزید.
10. در همین حین پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
11. پس از آماده شدن آنها را در آبکش بریزید و آبکشی کنید.
12. آنها را با سس قارچ ترکیب کرده و سرو کنید.

نکته: هر چه خامه غلیظ تر باشد سس غلیظ تر می شود. اما مراقب باشید، زیرا خامه غلیظ اغلب شیرین است و برای شیرینی‌پزها در نظر گرفته شده است.

برای اینکه غذای ماکارونی خود را تا حد امکان اصلی کنید، ماکارونی را خودتان درست کنید. تنها چیزی که نیاز دارید یک تخم مرغ خام و آرد و نمک است. می توانید مواد مختلفی را به خمیر اضافه کنید و پاستا را رنگی کنید. به عنوان مثال، اسفناج، هویج، گوجه فرنگی، پاپریکا، قارچ و غیره را مصرف کنید.

برای بدست آوردن سس غنی تر، از آبگوشت، ترجیحاً گوشت استفاده کنید. سپس سس حتی غنی تر و خوشمزه تر خواهد شد! برای تنوع می توانید هم نسخه قارچ و هم نسخه ماهی را مصرف کنید.

ادویه ها می توانند طعم و ظاهر یک غذا را به شدت تغییر دهند. از آنها برای این منظور استفاده کنید و هرگز از آزمایش نترسید. در هر صورت جواب می دهد، اما مهم است که میانگین طلایی را به خاطر بسپارید. در اینجا بسیار مهم است که زیاده روی نکنید.

تهیه قارچ در سس همیشه بسیار آسان است و همه خوشمزه می شوند! اگر از قارچ وحشی هم استفاده کنید، فوق العاده معطر خواهد بود. حتماً در اوقات فراغت خود آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!

دستورالعمل آشپزی

30 دقیقه چاپ

1. کره خوب کلید یک سس خامه ای خوشمزه است، بنابراین ما کره را برای سس قارچ قارچ با طعم خامه ای مشخص انتخاب می کنیم.

2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و در این زمان پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را به کره آغشته کنید و بلافاصله نمک و فلفل را اضافه کنید. تفت دهید تا شفاف شود. ابزار

3. قارچ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. می توانید آن را خیلی ریز خرد کنید تا سس یکدست شود، اما من زمانی که قارچ های داخل سس کاملاً درشت هستند آن را بیشتر دوست دارم.

4. قارچ ها را با پیاز سرخ کنید و هم بزنید تا کمی قهوه ای شوند. پس از این، خامه را در آن بریزید.
گهواره نحوه بریدن پیاز

5. کمی نمک و فلفل بیشتر به مزه، سیر و کمی جوز هندی رنده شده اضافه کنید. همیشه توصیه می شود جوز هندی را به سس های خامه ای اضافه کنید.
در همان مرحله، اگر طعم آنها را دوست دارید، می توانید کمی سبزی خشک ایتالیایی را به سس قارچ اضافه کنید.
گهواره طرز تهیه سیر

6. محتویات تابه را هم بزنید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس کمی تبخیر شود و غلیظ شود. بلژیکی های گرین پان علیه تفلون شورش کردند. با شور و شوق یک واعظ، آنها به ما می گویند که پلی تترا فلوئورواتیلن گرم شده تا بیش از 260 درجه سمی است و حتی برخی از پرندگان را در محل می کشد. در عوض، یک پوشش ترمولون نچسب جدید ارائه شده است که حاوی مواد شیمیایی مضر نیست و به شما امکان می دهد در مقدار کمی روغن سرخ کنید.

7. کمی پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری. l.، و آن را به سس اضافه کنید.
گهواره طرز تهیه سس بشامل