غذاهای قابل پخت برای سال جدید. غذاهای اصلی برای سفره سال نو

این منوی سال نو برای کسانی است که می خواهند جشن سال نو 2019 خوک (گراز) را داشته باشند. برای کسانی که می خواهند غذاهای جدید، ساده و خوشمزه را روی میز جشن داشته باشند، دستور العمل هایی که بلافاصله در اینترنت پیدا نخواهید کرد.

تنقلات و غذاهای سفره سال نو، البته باید با ذائقه حیوانی که سالش به آستان ما می رسد، مطابقت داشته باشد. و البته نماد سال آینده را نمی توان به عنوان پیش غذا روی میز جشن سرو کرد!

دستور العمل های جدید و جالب برای منوی سال نو در سال خوک 2019:

بنابراین گوشت خوک و مشتقات آن بلافاصله حذف می شوند. خوک چه چیزی را دوست دارد؟ بله، تقریباً هر چیزی که می دهید!

چه چیزی باید در جدول تعطیلات سال نو در سال خوک باشد، چه چیزی جدید و جالب بپزد؟

خوک از گوشت، ماهی، سبزیجات و سبزی ها یا میوه ها امتناع نمی کند. بنابراین، امسال می‌توانیم یک میز بی‌سابقه مجلل بخریم، خود و خانواده و دوستانمان را با نفیس‌ترین و لذیذترین غذاها نوازش کنیم!

بنابراین، بیایید شروع کنیم، از قبل یک منو انتخاب کرده و تنظیم کنیم، لیست محصولات را روشن کنیم، چیزی را از قبل بخریم، تا زمانی که قیمت ها، طبق معمول قبل از تعطیلات، سر به فلک بکشند، تا در روز آخر در تعطیلات به هم نخوریم. در میان جمعیت زیادی ذخیره کنید

در سفره سال نو 2019 چه چیزی باید باشد، چه چیزی بپزیم؟

میزبان سال 2019 خوک ما خواهد بود، رنگ او زرد است، به این معنی که ظروف روی میز باید به رنگ های گرم باشند، همه سایه ها از لیمویی روشن تا نارنجی.

اینها چه رنگهای شگفت انگیزی هستند - فلفل دلمه ای قرمز و زرد، پرتقال و نارنگی، گلابی و سیب روشن، خاویار بادمجان قرمز و خارج از کشور، کیک های پروتئینی شاداب با گل رز و ژله - خوب، فقط زیبایی!

و بدون غذاهای محبوب، حتی قدیمی، اما بسیار خوشمزه سال نو چه می شود:، ...

علاوه بر این، اوریون ما ساده نیست، بلکه زمینی است. این بدان معنی است که مهماندار خوب، مهمان نواز و تمیز است، نظم و تجمل را دوست دارد، آرامش و راحتی را به خانه های ما می آورد، لباس های زیبا باید برای جلسه او پوشیده شود - روشن، شیک، مجلل!

برای اینکه خوشبختی و شانس در خانه شما دست به دست هم بدهند، باید به همه دوستان و اعضای خانواده سوغاتی هایی با تصویر معشوقه سال بدهید و حتما زیباترین و بزرگترین را روی میز بگذارید.

و رنگ به طوری که مجسمه زرد بود، و به منظور جذب ثروت - یک روبان طلایی دور گردن ببندید.

خوک ها ذاتاً اجتماعی هستند، آنها عاشق سر و صدا و سرگرمی هستند، بنابراین با خیال راحت مهمانان بیشتری را دعوت کنید و از صمیم قلب لذت ببرید.

منوی سفره سال نو در سال خوک 2019: غذاهای داغ جالب

آن دسته از خانم های خانه دار که مهارت های یک سرآشپز را دارند، بدون توصیه من این کار را انجام می دهند، آنها یک صندوقچه پر از دستور العمل های خود دارند، بنابراین من دستور العمل های ساده، از محصولات ساده و سریع آماده می کنم.

سینه مرغ با ادویه و سیر در سس خامه ترش

برای پخت و پز، شما نیاز دارید - چهار سینه مرغ، یک سر سیر، نصف لیوان خامه ترش و همان مقدار سس مایونز، سبزی گشنیز و ریحان، صد گرم قارچ تازه، یک مشت بلغور، نمک و فلفل. چشیدن.

دستور پخت ساده:

بعد از شستن و تمیز کردن همه چیز به جز سینه ها، آن را داخل کاسه غذاساز ریخته و خرد می کنیم تا یکدست شود، میل کنید - مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.

سینه ها را از طول به سه قسمت برش دهید. سس را بریزید و مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

روی سینی فر پهن کرده و در فر سرد قرار می دهیم و دما را روی 180 درجه و زمان را 1 ساعت قرار می دهیم.

همه چیز زمان خدمت است. خوشمزه و ساده است و می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا درست روی ورقه پخت خوابانده شود و سپس آن را در فر قرار دهید و روشن کنید که زمان زیادی نمی برد و شما را از شرکت کردن دور نمی کند. در جشن جشن برای مدت طولانی، و ظرف بر روی میز لوله کشی داغ است.

ارزش گنجاندن چنین غذای گرمی را در منوی سال نو دارد!

کتلت با پر کردن پنیر - یک دستور العمل خوشمزه و رضایت بخش در منوی سال نو

بسیاری از خانم های خانه دار کتلت های مورد علاقه خود را برای میز جشن آماده می کنند. بیایید یک غذای آشنا را خاص و خوشمزه درست کنیم.

برای پخت و پز به: نیم کیلو گوشت چرخ کرده و مرغ، دو عدد تخم مرغ، یک تکه نان 100 گرمی، یک لیوان شیر، 150-200 گرم پنیر سفت، یک سر پیاز کوچک، کمی روغن نباتی، نمک نیاز داریم. و فلفل به مزه

دستور پخت خوشمزه:

نان را حدود بیست دقیقه در شیر خیس کنید، آن را فشار دهید و در یک غذاساز قرار دهید. در اینجا پیاز پوست گرفته را می ریزیم، تخم مرغ ها، نمک و فلفل را می شکنیم. خرد می کنیم تا یکدست شود.

گوشت چرخ کرده و مخلوط حاصل را در یک کاسه پهن مناسب بریزید و با دستان خود کاملا ورز دهید.

پنیر را به صورت نواری برش دهید.

با دست های خیس، یک قسمت از گوشت چرخ کرده را برای یک کتلت جدا کنید و یک کیک تخت را مجسمه سازی کنید. یک تکه پنیر را داخل آن می پیچیم و کتلت درست می کنیم.

کتلت ها را در تابه از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند و کمی آب بریزید. درب ظرف را محکم ببندید و روی حرارت متوسط ​​5-6 دقیقه بجوشانید. وقتی آب به جوش آمد، کارتان تمام شد!

با هر مخلفاتی گرم سرو کنید، روی سس بریزید یا می توانید به عنوان پیش غذا از آن استفاده کنید!

یک غذای خوشمزه، تند و آبدار، غیر معمول و سخت نیست - درست برای منوی تعطیلات سال نو.

برای ایجاد این شاهکار به: یک کیلوگرم گوشت گوساله، چند مشت قارچ تازه، دو عدد فلفل دلمه ای - قرمز و زرد، دو قاشق غذاخوری دانه کنجد، کمی روغن نباتی نیاز داریم.

برای ترشی - 50 گرم سرکه سویا و بالزامیک، یک سر کوچک سیر، یک قاشق غذاخوری عسل، نمک و فلفل روی زبان امتحان کنید.

دستور پخت جدید:

ماریناد را مخلوط کرده و گوشت را داخل آن بریزید و به نوارهای بلند برش دهید. توصیه می شود که نوارها را از روی الیاف برش دهید. 8 ساعت قبل از پخت، مرینیت کنید.

گوشت را از ماریناد خارج کرده و در تابه داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.

قارچ‌ها را به‌صورت حلقه‌های نازک به اندازه فلفل و خرد شده پهن می‌کنیم، حرارت را کم می‌کنیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه زیر درب محکم بسته می‌جوشانیم تا نرم شوند و هر از گاهی هم می‌زنیم.

روی ظرف گذاشته و کنجد بپاشید. به سرعت روی میز!

غذاهای داغ روی میز باید حداقل به دو صورت وجود داشته باشد، شب سال نو طولانی است و معمولاً گرم با صدای بلند همراه است، به خصوص با ودکای خوب.

منوی سال نو 2019: دستور العمل های سالاد جدید برای میز تعطیلات

سالاد چیزی است که همیشه باقی می ماند ... بنابراین نیازی به پختن زیاد آنها نیست، سه یا چهار جهت مختلف کافی است، مثلا ماهی، گوشت و پنیر.

درست است، سال نو بدون اولیویه و شاه ماهی سنتی زیر کت خز به نوعی شبیه سال نو نیست، بنابراین من حیله گر هستم و این سالادها را روی میز به عنوان یک پیش غذای سرد در تارتلت ها سرو می کنم. خوب، در کاسه های سالاد سنتی سعی می کنم مهمانان را با چیز جدیدی غافلگیر کنم!

با سرعت رعد و برق آماده شده، قبل از خدمت سوخت گیری می شود.

برای پخت و پز - دویست گرم ژامبون و پنیر دودی، چند عدد خیار، فلفل بلغاری زرد، سس مایونز، سه تخم مرغ آب پز، کمی شوید و یک دسته پیاز سبز.

آشپزی:

1. سبزیجات، ژامبون و پنیر را به نوارهای کوچک برش دهید.
2. پیاز و شوید را نگینی خرد کرده، به کاسه اضافه کنید، با سس مایونز مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا کنید. سنجاب ها را در یک کاسه سالاد روی یک رنده درشت رنده کرده و بستری را که سالاد را روی آن قرار می دهیم قرار دهید. سه زرده روی یک رنده ریز، آن را روی یک کاسه سالاد منتقل کنید.

نوش جان!

پفک شکار سالاد

طعم سنتی، تهیه آسان و سالاد دلچسب در منوی سفره سال نو.

ما نیاز داریم - یک سینه مرغ آب پز، سه قاشق غذاخوری قارچ ترشی، دویست گرم پنیر سفت، چهار تخم مرغ آب پز، یک جفت خیار شور، دو عدد سیب زمینی آب پز، یک هویج آب پز، سس مایونز.

آشپزی:

همه چیز را به جز پنیر - سه تا از آن را روی یک رنده ریز خرد می کنیم و در بشقاب های جداگانه می چینیم.

ما در لایه ها جمع می کنیم و هر لایه را به جز پنیر با مقدار کمی سس مایونز پخش می کنیم. دنباله سیب زمینی، مرغ، قارچ، تخم مرغ، هویج، خیار، پنیر است.

یک سالاد بسیار راحت، می توان آن را از قبل آماده کرد - باید آن را به مدت سه ساعت در یخچال نگهداری کنید.

یکی دیگر از سالاد راحت با قرار گرفتن در معرض حداقل سه ساعت، و مهمانان از نام بازیگوش قدردانی می کنند.

سالاد جشن - ماهی قزل آلا روی یک کت خز

برای پخت و پز - فیله سالمون نمکی 300 گرم، یک جفت تخم مرغ آب پز، سس مایونز، کمی خامه ترش، یک جفت سیب زمینی آب پز، یک تکه کوچک پنیر سفت، هویج آب پز، چغندر آب پز، یک پیاز بزرگ.

فرآیند پخت و پز:

سبزیجات و تخم مرغ ها را جداگانه به مکعب های کوچک خرد می کنیم، فیله ماهی قزل آلا - مکعب های بزرگتر.

ما در لایه ها دراز می کشیم، هر لایه را با سس مایونز پخش می کنیم، یک سوم با خامه ترش مخلوط می کنیم. ما کمی آغشته می کنیم تا طعم محصولات با سس مایونز قطع نشود.

ترتیب تخمگذار چغندر، هویج، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، ماهی قزل آلا است.

با پنیر رنده شده بپاشید.

خوب، قبل از ورود مهمان در یخچال! نوش جان!

منوی سال نو 2019: دستور العمل هایی برای پیش غذای سرد خوشمزه و ساده

در سرداب هر کدبانوی خانه دار بی شماری پیش غذای سرد وجود دارد - اینجا ترشی - سبزیجات و قارچ ترشی و سالادهای زمستانی با انواع طعم ها و اصلاحات، اما روح به قول خودشان چیز دیگری می خواهد!

به عنوان پیش غذای سرد، می توانید مجموعه ای از پنیر، سوسیس و یک تکه نان سرخ شده را که با سس مایونز آغشته شده و با یک حبه سیر له شده آغشته کنید، درست کنید، و به قول من، فوق العاده خواهد بود.

می توانید نان چاودار و یک تکه شاه ماهی را با حلقه های پیاز که بین آنها گذاشته شده روی همان سیخ ها خرد کنید ، همچنین یک میان وعده بسیار دلپذیر و سریع روی میز جارو شده است ... اما ما کارهای بیشتری انجام خواهیم داد ...

تخم مرغ پر شده با قارچ

برای پخت و پز - یک دوجین تخم مرغ آب پز، یک تکه پنیر سفت در هر 100 گرم، 300 گرم قارچ تازه، یک پیاز، چند حبه سیر، سس مایونز.

آشپزی:

1. قارچ ها را نگینی خرد می کنیم و در ماهیتابه با حداقل مقدار روغن تفت می دهیم تا طلایی شوند، پیاز را که به صورت مکعبی خرد شده اضافه کرده و با هم تفت می دهیم، کمی نمک می زنیم. آرام شدن.
2. تخم مرغ ها را از وسط نصف کرده و زرده ها را خارج کنید.
3. قارچ ها، پنیر ریز رنده شده و زرده تخم مرغ، سیر له شده و خوب ورز می دهیم و با سس مایونز چاشنی می کنیم. تخم مرغ ها را با مخلوط پر می کنیم و با گیاهان تزئین می کنیم.

ماهی در خمیر برای میان وعده

برای تهیه چنین ماهی، من یک فیله از هر ماهی سفید را می گیرم. من خمیر را با افزودن ودکا می پزم - همین است که سرسبز و ترد می شود!

محصولات - فیله ماهی، یک تخم مرغ، آرد 4 قاشق غذاخوری، آب سرد، نمک و 2-3 قاشق غذاخوری ودکا.

آشپزی:

1. خمیر را آماده کنید - تخم مرغ را با نمک بزنید، کمی آب و آرد اضافه کنید. ضخیم ورز دهید و با احتیاط توده ها را بشکنید. کم کم آب رو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا قوام بیاد که هنوز جا نیفتاده ولی به اندازه هم نمی ارزه. ودکا را اضافه کنید و هم بزنید.
2. تکه های ماهی، نمک و فلفل را برش داده، در خمیر فرو کنید و در تابه سرخ کنید.

تارتلت با خاویار قرمز

سفره سال نو بدون آنها چیست؟ خاویار همیشه در منوی سال نو بوده است!

برای پخت و پز ، ما می گیریم - حدود 15 تارتلت آماده ، دو تخم مرغ آب پز ، صد گرم پنیر ذوب شده یا سفت ، یک قاشق غذاخوری کره نرم شده ، کمی شوید تازه و یک شیشه 100 گرمی خاویار.

دستور پخت ساده:

1. تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده رنده کنید، شوید را ریز خرد کنید و همه چیز را با کره مخلوط کنید.
2. تارتلت ها را با مواد پر کنید و یک قاشق خاویار روی آن قرار دهید. با فضای سبز تزئین کنید. تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.

نوش جان!

منوی سفره سال نو 2019: دسر

دسرهای سفره سال نو به نظر من باید سبک و تصفیه شده باشند. این جشن قرار است طولانی باشد، با فراوانی تنقلات، غذاهای سرد و گرم، نوشیدنی های قوی ...

معمولاً وقتی صحبت از دسر می شود، هیچ کس نمی تواند یک لقمه بخورد! بنابراین، بیایید سعی کنیم غذاهایی را در منوی سال نو برای دسر طبخ کنیم که قطعاً می خواهید امتحان کنید و در عین حال شکم خود را سنگین نکنید.

کیک دسر انگلیسی ظریف بدون پخت Bannofi Pie بهترین مناسب برای اهداف ما است. علاوه بر این، تهیه آن آسان است، از محصولات موجود تهیه می شود و به هیچ وجه خفه کننده نیست!

برای پخت و پز، شما نیاز دارید - یک فرم جداشونده یا یک فرم بدون ته، 200 گرم کلوچه سبک، یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز، نصف بسته کره، دو عدد موز، یک لیوان خامه تازه، یک قاشق غذاخوری پودر قند، پودر کاکائو و قهوه فوری - کاملاً کمی.

آشپزی:

1. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید.
2. توده به دست آمده را در قالب پهن می کنیم و طرف های بلند را تشکیل می دهیم. به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم.
3. روی آن یک لایه شیر تغلیظ شده آب پز، موز برش داده شده پخش می کنیم.
4. خامه را با پودر قند و یک چهارم قاشق چای خوری قهوه فوری، با یک کیسه شیرینی پزی یا قاشق معمولی بزنید، مایه را در قالب قرار دهید، برای تزئین کمی کاکائو بپاشید.
5. یکی دو ساعت در یخچال بگذارید و سرو کنید.

نوش جان!

دسر سیاه جنگل با گیلاس، تهیه آسان، محصولات مقرون به صرفه، طعم عالی.

برای پخت و پز - لیوان یا کاسه، یک پوند گیلاس یخ زده، 300 گرم مایه کشک وانیلی، یک لیوان خامه تازه، 100 گرم کلوچه شکلاتی، یک تکه شکلات شیری، 100 گرم شکر، یک پیمانه وانیل، کنیاک یا رم یک قاشق غذاخوری

آشپزی:

1. آلبالوها را بدون یخ زدایی در قابلمه ریخته و شکر وانیل را اضافه کرده و با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید و کنیاک یا رم را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. آرام شدن.
2. توده پنیر دلمه را با خامه مخلوط کرده و بزنید.
3. کوکی ها در چرخ گوشت به خرده های کوچک تبدیل می شوند یا در غذاساز خرد می شوند. و می توانید با وردنه در کیسه بغلتانید.
4. به صورت لایه لایه در کاسه ها بریزید: کوکی ها، آلبالوها را در شربت، خامه را تا نصف کنید و تکرار کنید. شکلات را رنده کنید و روی آن بپاشید، می توانید آن را با بقیه خرده های کوکی مخلوط کنید. هر کاسه را با یک گیلاس تزئین کنید.

نوش جان!

دسر گل ختمی با میوه ها

دسر گل ختمی، بسیار سبک و خوش طعم، مخصوصاً کودکان از آن استقبال خواهند کرد.

برای پخت و پز، شما نیاز دارید - کاسه، گل ختمی 200 گرم، یک لیوان خامه غلیظ، دو عدد خرمالو، چهار عدد کیوی، یک موز، مقداری گردوی پوست کنده.

آشپزی:

1. میوه ها را به قطعات کوچک در بشقاب های مختلف برش دهید.
2. مارشمالو را با خامه در مخلوط کن بکوبید.
3. لایه لایه در کاسه ها، لایه های متناوب از کرم میوه و گل ختمی بریزید، روی آن را با خرده های آجیل بپاشید.
4. تزیین با برگ نعناع و دانه های انار برای بزرگسالان امکان پذیر است، بهتر است کودکان این کار را انجام ندهند.

نوش جان!

نوشیدنی روی میز تعطیلات سال نو

نوشیدنی های سفره سال نو، البته، الکلی و غیر الکلی خواهد بود، با درجات مختلف قدرت، همانطور که می گویند طعم و رنگ ...

من پیشنهاد می کنم از قبل چند نوشیدنی الکلی با طعم شگفت انگیز تهیه کنید که مهمانان از آنها قدردانی می کنند و از مهماندار ماهر تمجیدهای زیادی می کنند ، خوب ، یکی غیر الکلی ، برای کسانی که اصلاً الکل و کودکان را دوست ندارند.

لیکور توت فرنگی

یک ماه قبل از سال نو، تهیه لیکور توت فرنگی کاملاً امکان پذیر است، برای این کار یک پوند توت فرنگی تازه، یک لیوان شکر و یک لیتر ودکا لازم است.

همه چیز را در یک شیشه دو لیتری با درپوش پیچ مخلوط کنید و در یک مکان تاریک قرار دهید. هر روز شیشه را بیرون آورده و تکان دهید تا شکر از ته آن بلند شود. وقتی شکر حل شد، آماده است! با تکه های یخ سرو کنید و با تونیک رقیق کنید.

تنتور نعناع لیمو

تنتور نعناع لیمو تقریباً به همین روش تهیه می شود که شیرینی کمتری دارد و در نتیجه در بین مردان محبوبیت بیشتری دارد.

طرز تهیه: یک لیوان شکر را در یک شیشه دو لیتری با درب پیچی بریزید، یک مشت برگ نعنا و یک عدد لیمو ترش را برش بزنید. با ودکای با کیفیت روی شانه ها بریزید.

در جای تاریک قرار دهید، به طور دوره ای بردارید و تکان دهید تا شکر کاملا حل شود.

کوکتل انبه و کیوی گرمسیری با آب آناناس

گاهی اوقات به آن می گویند - دم خروس. رنگ این نوشیدنی کاملاً با جلسه سال خوک زرد مطابقت دارد.

برای پخت و پز، شما نیاز دارید - انبه، چند کیوی و یک لیوان آب آناناس. البته، شما باید چندین وعده را بپزید، دستور غذا برای دو لیوان طراحی شده است.

آشپزی:

1. انبه و کیوی را پوست کنده، هسته آن را از انبه جدا کرده و تکه تکه کنید.
2. در مخلوط کن بریزید و آب آناناس را بریزید و بزنید.
3. داخل لیوان ها بریزید و یک نی فرو کنید و روی لیوان را با تکه ای کیوی تزئین کنید.

در تعطیلات سال نو برای استراحت به کجا برویم

البته سرو میز جشن سال نو با انتخاب رنگ هایی که میز در آن تزئین می شود آغاز می شود. رنگارنگ در چنین موردی استقبال نمی شود، دو، خوب، حداکثر سه رنگ، بیشتر - این در حال حاضر نشانه ای از طعم و مزه تصفیه نشده است.

معشوقه سال آینده خوک است. رنگ های مورد علاقه او زرد، قرمز و سبز روشن است.

اگر قصد دارید میز را به رنگ قرمز بچینید، پس باید به یاد داشته باشید که این رنگ عموماً همسایگی یک رنگ را ترجیح می دهد و مطلوب است که سفید باشد، ترکیب سفید و قرمز هماهنگی و وقار شدیدی ایجاد می کند.

فرض کنید سفره قرمز است و دستمال ها، ظرف ها و شمع های روی میز سفید هستند. می توانید یک مجسمه طلایی از مهماندار و کارد و چنگال زرد اضافه کنید.

و می‌توانید میز را در رنگ‌های زرد-قهوه‌ای-طلایی بچینید، فقط باید مراقب طلایی باشید تا میز بیش از حد پر ادعا و شکوه به نظر نرسد. ظروف سرو سفالی و سرامیکی روستایی روی این گونه منسوجات بسیار مناسب خواهد بود.

روی یک سفره سفید، تزئینات سبز بسیار مناسب به نظر می رسد - دستمال سفره، یک درخت کریسمس تزئینی یا یک دسته گل صنوبر، لیوان های سبز، ظروف طلایی و نقره ای.

خوب، حالا چند راز:

• منسوجات روی میز جشن باید عالی به نظر برسند - با دقت اتو شوند، سفره حداقل یک چهارم متر در امتداد لبه های میز آویزان است.
• دستمال سفره ها همیشه یا به رنگ متضاد یا به همان رنگ انتخاب می شوند، اما چند تن تیره تر.
• آنها تزئین و شادی، پیچیدگی و شیک را به چیدمان شنل های پشتی صندلی ها می بخشند تا با سفره رومیزی مطابقت داشته باشد.
• یک مسیر عریض برای هماهنگی با بقیه دکورها روی سفره بسیار زیبا به نظر می رسد.
• از آنجایی که مهماندار سال آینده عاشق غذا خوردن است، باید فراوانی واقعی روی میز وجود داشته باشد، برای صرفه جویی در فضا، می توانید از ظروف بزرگی استفاده کنید که باید چندین نوع برش یا میان وعده روی آن قرار داده شود.
• کارد و چنگال ها را می توان با بستن آنها با یک طناب بسته بندی معمولی در دستمال های روستیک روباز بسته بندی کرد، البته این فقط در هنگام تزئین میز به سبک روستایی امکان پذیر است.
• پایه های لیوان های شراب را با باران، روبان های ساتن یا جرقه تزئین کنید.
• هنگام چیدن میز سال نو، جزئیات کوچکی که از فضای تعطیلات پشتیبانی می کند از اهمیت ویژه ای برخوردار است - مهره ها و دستمال های کاغذی با تزئینات سال نو، تزئینات درخت کریسمس و حتی گلدان های کوچک با گل های تازه.
• یک مکان ویژه در میز جشن باید توسط نمادی از سال آینده اشغال شود - یک خوک ناز، و یک سگ باید با آن جفت شود - نمادی از سال خروجی.
• سطح سالادها را می توان به شکل توپ های کریسمس محدب، با استفاده از پنیر ریز رنده شده، سفیده تخم مرغ یا زرده برای پاشیدن و کشیدن الگوها با سس مایونز تزئین کرد.

تعطیلات سال نو را باید به خوبی جشن گرفت، در حلقه ای از مردم دلپذیر و در یک فضای دوستانه، آنگاه سال موفق خواهد بود!

در ضمن منوی جالب و جدید من را برای سال نو 2019 خوک بگیرید!

2016-11-17

تاریخ: 17 11 2016

برچسب ها:

سلام به خوانندگان عزیزم! سال 2017 به طرز اجتناب ناپذیری نزدیک است و همراه با آن این سوال برای همه زنان دردناک است: برای سال نو چه چیزی بپزیم؟ این مشکل با ثبات غبطه‌انگیز، هر سال، به محض نزدیک شدن به دسامبر، ما را "پوشانده" می‌کند. و ما، برای اینکه یک سنت دیرینه را بشکنیم، معمولاً دچار وحشت جزئی می شویم - دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما چیزی برای پختن وجود ندارد.

این جوک قدیمی را به خاطر بسپارید: "یک مرد وقتی همه چیز تمیز است چیزی برای پوشیدن ندارد و یک زن - وقتی چیز جدیدی وجود ندارد!" بنابراین در تهیه منوی سال نو - شما همیشه چیزی اصلی، غیر معمول، خوشمزه و جدید می خواهید. بنابراین ، "چه چیزی بپزیم" از قبل در سر هر خانه دار محترمی زنگ می زند. من می خواستم برای این سال نو بدون "ساعت" سال نو در آشپزخانه انجام دهم و روند تهیه غذاهای سال نو را به موقع انجام دهم. ابتدا کل لیست را اعلام می کنم.

چه چیزی برای سال نو بدون مشکل بپزیم

منوی سال نو من برای سال 2017

1. (به شکل "سینه" گوجه فرنگی با موزارلا یا "اهرام" بزرگ گوجه فرنگی بزرگ) یا (شاید هر دو سالاد را بپزم).
2. (با گوشت گاو به جای مرغ - در سال خروس آتشین برای سفره سال نو مرغ بپزید).
3. انواع پنیر بز(از تولید کننده خرید می کنم یا تعویض می کنم).
4. ساندویچ های معمولی با خاویار.
5. ( , ).
6. کمپوت انگور و زردآلو برای کودکان.
7. Cabernet Sauvignon و Gewurztraminer تولید خود (برای بزرگسالان).

چی و کی بپزم

در پرانتز، گزینه ها را نشان دادم - من هنوز در نهایت تصمیم نگرفته ام که قطعاً چه چیزی بپزم، اما چیزی از موارد ذکر شده قبل یا در پرانتز مطمئناً در جدول سال نو خواهد بود. در اینجا فقط مجموعه ای از دستور العمل های جالب از اینترنت نیست. همه دستور العمل ها ده ها بار توسط من آزمایش شده است، عکس ها توسط من شخصا گرفته شده است.

و حالا بیایید تجزیه و تحلیل را شروع کنیم که چه زمانی چه کاری انجام خواهم داد. Caprese
و یونانی
من و نوه ام چند ساعت قبل از سال نو "راه اندازی" کردیم - آنها باید تازه و معطر باشند.

من تیفانی را تحت تأثیر "سندرم مادر یهودی" درست می کنم - برای طبخ خوشمزه، اما کم. حتما قبل از سال نو آبگوشت گاو می پزم. بخشی از گوشت را از آبگوشت "سرگردان" می کنم - به شکل جدا شده به الیاف، آن را در فریزر (در یک ظرف پلاستیکی) قرار می دهم. و یک روز قبل از تهیه سالاد، آن را در یخچال و voila یخ زدایی می کنم. شما باید کمتر با سالاد غذا بخورید. یک چیز کوچک، اما خوب! سالاد را یک روز قبل از سرو آماده می کنیم و در سردترین مکان در یخچال نگهداری می کنیم.

امروز صبح یک تکه مرغوب گوشت خوک با استخوان از بازار خریدم. اکنون زمان طبخ آن است. تا سال نو پژمرده می شود و می رسد. گوشت باید از استخوان خارج شود (تصمیم بگیرید که از استخوان چه چیزی بپزید). سپس گوشت باید نمک زده شود (حدود 4٪ نمک به جرم مواد خام). سپس گوشت برای چند روز در جای سرد فرستاده می شود. برای جزئیات آشپزی، لطفا به دستور پخت مربوطه مراجعه کنید. محصول نهایی را در مکانی خنک و شناخته شده فقط برای شما نگهداری کنید. در غیر این صورت ، او قبل از سفره سال نو "زندگی" نخواهد کرد.

حتما ژامبون خانگی درست میکنم.
بعداً گوشت می خرم. ژامبون دودی را تا "لحظه ایکس" در یخچال می گذارم یا فریز می کنم و 3 روز قبل از سال نو می پزم. قبل از جشن، تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوشت را قاچ کرده و سرو کنید.

روز دیگر پاته جگر گاو را می پزم و به فریزر می فرستم و تا سال نو با موفقیت استراحت می کند. 24-36 ساعت در یخچال یخ زدایی کنید. کیفیت طعم به طور کامل حفظ می شود، بررسی می شود.

منوی سال نو قطعا شامل یک بشقاب پنیر است. یک استاد واقعی کارش پنیرها را آماده می کند و تنها کاری که باید انجام دهم این است که این معجزه را برش دهم و روی میز سرو کنم. از میان مجموعه ساشا، من بیشتر از همه پنیر پوکدون را دوست داشتم - می توانم یک سر کامل از آن را بخورم، اما همینطور باشد، دیگران را هم می گذارم آن را امتحان کنند. به شراب - کاملا شگفت انگیز! من با اسکندر در صفحه فیس بوک او به توصیه پسر و عروسم آشنا شدم. کسانی که می خواهند در شب سال نو پنیر بز را میل کنند، عجله کنند - در پنیرساز یک صف است. این تبلیغات پولی نیست، قهرمان حتی مشکوک نیست که من اکنون در مورد او می نویسم.

غذاهای گرمی که پیشنهاد داده ام چه ویژگی های خوب و قابل توجهی دارند؟
درست است، آنها را می توان از قبل به صورت یک محصول نیمه تمام خام حتی منجمد تهیه کرد! در زمان مناسب (در صورت یخ زدگی) یخ زدایی کنید، در فر بگذارید و منتظر عطرهای سرگیجه آور باشید.
با گوشت خوک آب پز کمی سخت تر است، اما در صورت تمایل، تهیه آن نیز به چند مرحله بسیار ساده تقسیم می شود.

کیک تیرامیسو و موس توت فرنگی را از روز قبل 9 آذر آماده می کنیم. قبل از سال نو خود را گول نزنید - دسرهای آماده درست کنید. ما آشپزی دست ساز را به روزهای شلوغ تر می گذاریم. داشتن کلوچه های آماده برای تهیه این دسرها اصلا سخت نیست و ظاهری خیره کننده خواهند داشت!
کودکان و نوه ها را در خلاقیت شرکت دهید - آنها خوشحال می شوند که به شما کمک کنند خامه را شکست دهید، بیسکویت ها را در قهوه فرو کنید.

کمپوت های انگور و زردآلو در انبار آماده هستند. قبل از استفاده، آنها فقط باید باز شوند و در دکانتورها ریخته شوند. شراب در انبار شراب است - شراب قدیمی در بطری است، و نوع جدید هنوز در بشکه است. در شب سال نو میل خواهیم کرد.

چه چیزی برای پختن در 31 دسامبر باقی می ماند؟ نزدیک عصر ما Caprese را آماده می کنیم، 3 ساعت قبل از سرو "گرم" را به فر می فرستیم (اگر دماسنج و تایمر دارید، فقط زمانی که باید آن را بیرون بیاورید باید به آن نزدیک شوید). گوشت سرد و پنیر بریدیم، سفره چیدیم، همین! تقریباً تمام روز در آستانه سال نو رایگان خواهد بود. ما قبلاً تمیز کردن را به پایان خواهیم رساند - همچنین به موقع آن را "کشش" می کنم تا روز قبل چیزی نیاز به تمیز کردن نداشته باشد. تمام روز رویای برقراری ارتباط با همسر، فرزندان و نوه هایم را دارم. شما خواهید فهمید که بعد از سال نو چه چیزی از برنامه های بزرگ من خواهد آمد.

برای امروز کافیه! خوشحال می شوم شما خوانندگان عزیزم نظرات و توصیه های خود را در مورد تهیه منوی سال نو به اشتراک بگذارید. برای سال نو چه و چه زمانی آشپزی می کنید؟ اگر مقاله را دوست داشتید، لطفاً آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. مشترک شدن در به روز رسانی وبلاگ - قول می دهم که ناامید نخواهید شد!
همیشه مال تو ایرینا
اینجا برف می بارد... یاد شعرهای زیبای بوریس لئونیدوویچ پاسترناک افتادم. گوش کنید...

سال نو درخشان ترین و مورد انتظارترین تعطیلات با یک جشن شاد و طوفانی است که معمولاً با اقوام و دوستان نزدیک در یک میز بزرگ جشن گرفته می شود. مانند هر چیز دیگری، آنها باید خاص و اصلی از آنهایی باشند که ما هر روز می پختیم.

فقط در این شب جادویی غذاهای جشن، از انواع پیش غذای سرد گرفته تا غذاهای لذیذ و گرم پیچیده. و البته، ما نباید شیرینی های شیرین را فراموش کنیم، یک غذای لذیذ مورد علاقه برای مکالمات و گفتگوهای صمیمانه.

سالاد و پیش غذا برای سال نو

ضیافت را باید با سالادها و تنقلات سبک شروع کنید که اشتهای شما را قطع نکند و بدن را برای غذای اصلی آماده کند. لازم نیست چیز پیچیده ای باشد، روی ترجیحات مهمانان و اول از همه روی طعم تمرکز کنید.

سالاد خرچنگ - زمانی یک غذای رستورانی به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد، لذت ارزانی نداشت. با ظهور چوب خرچنگ در بازار در انظار عمومی، باعث رواج این سالاد شد که امکان امتحان آن را در خانه فراهم کرد.

غرق شدن در دریای بی پایان دستور العمل های سالاد ماهی، که انتخاب خاصی از آن دشوار است، دشوار نیست. سالاد با ماهی دودی یک پیش غذای سرد عالی است که طعم و بوی آن با طعم سایر مواد اضافه شده قطع نمی شود.

ماهی مرکب کنسرو شده به خوبی با بسیاری از سبزیجات سازگار است. با ترشی و پیاز، سالاد طعم غیر معمولی پیدا می کند. مهمتر از همه، تهیه این سالاد دشوار نیست، فرآیند بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

لیست محصولات: ماهی مرکب کنسرو - 1 قوطی (170 گرم)، پیاز کوچک - 1 عدد، پنیر سخت - 100 گرم، پرهای پیاز سبز - 1 دسته، خیار شور - 1 عدد، تخم مرغ آب پز مرغ - 1 عدد، کره آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

ماهی مرکب را به قطعات نازک و بلند، پیاز را به مکعب های کوچک و ترشی را به صورت خلال های نازک برش دهید. پرهای پیاز سبز را خرد کرده و پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک کاسه جمع کنید، روغن و کمی نمک بریزید و مخلوط کنید.

در صورت نیاز می توانید روغن را با روغن زیتون جایگزین کنید یا درست قبل از سرو روی سالاد سس مایونز بریزید، برای این مقدار سالاد یکی دو قاشق غذاخوری سس مایونز کافی است.

تصور یک شب جادویی سال نو بدون کلاسیک غیرممکن است. شاه ماهی زیر یک کت خز و الیویه مورد علاقه همه سالادهای آزمایش شده هستند، بدون مشارکت آنها سفره کامل نمی شود و تعطیلات برگزار نمی شود.

سالاد ماهی افسانه ای با تخم مرغ و سس مایونز که به یکی از ویژگی های سنتی و ضروری شام سال نو تبدیل شده است. میموزا تزئینی از جشن است که به طور خاص برای مسحور کردن منظره و تسخیر ذائقه مردم اختراع شده است.

سالاد اولیویه - انتخاب جشنتصور یک جشن جشن بدون کلاسیک غیرممکن است. اولیویه مورد علاقه همه یک سالاد سال نو از سوسیس و سبزیجات است که زمان آزمایش شده است، که به دلیل ترکیب کامل طعم و در دسترس بودن مواد، محبوبیت زیادی به دست آورده است.

سالاد پایتخت - دستور العمل مرحله به مرحلهبه عنوان ادامه کلاسیک، توصیه می کنیم سالاد مرغ Stolichny را برای یک شام جشن تهیه کنید. این یکی دیگر از تفسیرهای معروف "Olivier" است، تنها در نسخه بهبود یافته، با طعم عالی و عملکرد جشن.

سالاد "زیر یک کت خز" - برش پرتقالغذاهای جشن نه تنها از نظر طعم، بلکه در طراحی اصلی نیز باید متفاوت باشد که ظاهر آن چشم ها را خوشحال می کند. یک سالاد به شکل یک تکه پرتقال می‌تواند سر و صدا ایجاد کند و فرصتی برای نشان دادن مهارت‌های آشپزی شما باشد.

دستبند گارنتیک دستبند گارنت سالاد روشن و به یاد ماندنی - در واقع بسیار غیر معمول به نظر می رسد. دید او نفس گیر است. می توانید مطمئن باشید که با او تعطیلات شما فراموش نشدنی خواهد بود.

یک پیش غذای تند بی نظیر که اشتها را تحریک می کند و به سرعت از سفره محو می شود. سالادهای کره ای طعم تند و برجسته ای دارند، به همین دلیل است که برای مهمانی هایی که در آن نوشیدنی های قوی فراوان انتظار می رود، بسیار مورد تقاضا هستند.

یک پیش غذا بوفه به شکل ساندویچ های کوچک با مواد پرکننده مختلف که می توان آن را در یک لقمه میل کرد، افزودنی عالی به منوی تعطیلات شما است، راه دیگری برای شکوفا کردن جشن.

پوره سیب زمینی پخته شده به شکل درخت کریسمس یک تزیین سفره فوق العاده و یک میان وعده خوشمزه است که به عنوان یک غذای جانبی غیر معمول نیز مناسب است.

تخم مرغ شکم پر یک میان وعده ساده و فوق العاده خوشمزه است. تخم مرغ های پر شده را می توان از قبل آماده کرد که در چنین روزی مهم است. و می توانید آنها را با جگر، ماهی، خاویار، قارچ، رب شروع کنید که زیبا و بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

سالاد و پیش غذاباید از نظر تنوع و طعم متمایز شود، زیرا این یکی از مؤلفه های مهم هر جشن است که حضور آن حال و هوای جشن و رفاه مهمانان را تعیین می کند.

غذاهای داغ برای اولین بار

پس از کمی گرم کردن، زمانی که اشتها شدید است، سوپ وارد بازی می شود. در چنین موقعیتی، بهتر است ابتدا یک چیز نازک و ساده تهیه کنید، چیزی مانند یک خورش سبک، فقط همه کاره تر.

سوپ جشن باید چه باشد؟ پاسخ: - آسان و آرام! لازم نیست چیزی معمولی و بسیار رضایت بخش باشد. می توانید یک سوپ سبزیجات ساده بپزید، همچنین می توانید بدون گوشت. فقط برای تازه شدن و نه بیشتر. پس از همه، تعطیلات تازه شروع شده است!

از دسته فست فودها - سوپ با گوشت های سرخ شده، گزینه ای ایده آل برای یک میان وعده سبک. با آن می توانید به راحتی گرسنگی خود را برطرف کرده و بدن خود را شارژ کنید. این یک گزینه شام ​​آسان و سریع در زمانی است که نیاز به خوردن دارید.

و مقداری عجیب و غریب سوپ معروف ژاپنی با پنیر و سایر محصولات خاص چیزی است که یادآور آب مرغ است. به این مناسبت، ارزش دارد که مهمانان را با عجیب و غریب آماده کرده و از آنها لذت ببرید، آنها مطمئناً این را به خاطر خواهند آورد.

برای کسانی که آن را سیر کننده تر می دانند، سوپ با کلم و گوشت چرخ کرده درست است. این روند به هیچ وجه پیچیده به نظر نمی رسد، گوشت چرخ کرده را می توان خریداری کرد، و می توانید مواد را آزمایش کنید و دقیقا سوپی را که می خواهید بپزید.

سوپ ها، آبگوشت ها و سایر غذاهای مایع در رویدادها محبوبیت خاصی ندارند. اما برای مهمانی های طولانی، این لحظه را نباید از دست داد. لازم است با احتیاط خاصی فکر کنید که اولین ظرفی که برای تعطیلات بپزید، که به کارتان می آید و نخورده باقی نمی ماند.

غذاهای اصلی سال نو

غذاهای داغ نقطه اوج جشن هستند. به عنوان یک قاعده، این یک غذای گوشتی خاص با یک غذای جانبی اصلی است، که ظاهر آن مطمئناً باید باعث تعجب مشتاقانه تحسین همه کسانی شود که در میز جمع شده اند.

رول "Cardon Blue"شنیتسل در آرد سوخاری با پنیر و ژامبون - برای ما، اینها کتلت های گوشتی با طرحی غیر معمول هستند. این برنده نمایش معروف آشپزی در فرانسه است، این غذا حق حضور در جشن را به دست آورده است.

مردم سلیقه های متفاوتی دارند و راضی کردن همه سخت است. در چنین عصری، بهتر است غذاهای چند جزئی از محصولات مورد علاقه ای که در طول سال گذشته بخشی از رژیم غذایی ما بوده اند بپزید.

دستور العمل های تعطیلاتهمیشه لازم نیست پیچیده و گران باشند، آنها می توانند ساده باشند، مانند برنج آب پز با سس گوشت. نکته اصلی در اینجا طراحی و ارائه است و البته همه اینها باید با عشق آماده شود.

کلم بروکلی با بسیاری از غذاها سازگاری دارد. ساده ترین و سریع ترین روش برای پخت یک غذای دلچسب کلم بروکلی، خورش با گوشت است، زیرا خورش گوشت گاو غذای مورد علاقه گوشت خواران است.

سوف پخته شده در فر یک غذای رژیمی و تزئین میز روشن است. ماهی های دریایی همیشه مورد تقاضای دوستداران غذاهای دریایی بوده است، زیرا اکثر آنها دارای خواص ارزشمندی هستند و جزو غذاهای لذیذ محسوب می شوند.

همه نمی توانند در برابر دیدن چنین ظرفی مقاومت کنند. گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی برای دوستداران غذاهای خوشمزه و رضایت بخش جذاب خواهد بود. و برای کسانی که می خواهند خودداری کنند، بسیار دشوار خواهد بود.

هر بار که مرغی در فر پخته می شود، دیگر تعطیل است! اگرچه، مرغ در فویل یک دستور العمل معمولی و ساده است، اما یک گزینه بدون خطا برای تهیه یک غذای مرغ جشن است.

اردک کباب در فر یک غذای دیدنی در تعطیلات است که ظاهر آن مطمئناً سروصدا می کند. اردک جشن یک رفتار سخاوتمندانه برای میز و نشانه توجه ویژه یک مهماندار دلسوز است که مهمانان عزیز را ملاقات می کند.

توجه ویژه ای باید به ظاهر و ارائه شود. در چنین روزی، غذاهای اصلی، مانند بسیاری دیگر، غذاهای جشن برای سال جدیدباید بی عیب و نقص، درخشان و به زیبایی تزئین شده باشد.

دسرهای شیرین برای سال نو

و در نهایت، در پایان شب، شیرین ترین و محبوب ترین - دسرهای مورد ستایش! می تواند انواع کلوچه با فیلینگ، کیک خانگی شیرین با میوه، موس توت سبک و مطبوع و البته کیک باشد.

فقط باور نمی کنید که این پفک های گلابی به آسانی درست می شوند که خانواده شما می توانند آنها را در مدت زمان کوتاهی بخورند. خوب، البته، وقتی نوبت به پفک می رسد - قبلاً خوشمزه است.

معرفی دسر خوشمزه ای از موز که با میوه های خشک ترکیب شده و با مایه کیک شکلاتی پوشانده شده و تبدیل به یک لذت بهشتی می شود.

کافی است بتوانید یک قوطی شیر تغلیظ شده را باز کنید، اما در غیر این صورت همه چیز بسیار ساده است، حداقل تلاش و مواد تشکیل دهنده - حداکثر لذت و لذت ...

پتیچی مولوکو - کیک سوفله بیسکویتی با مایه شکلاتی. یک دسر عالی با طعمی لطیف، این یک لذت بهشتی است که در برابر وسوسه آن نمی توانید مقاومت کنید.

در چنین عملکردی، در ترکیبی از خامه ها، کلوچه ها طعم کاملاً متفاوتی پیدا می کنند، شیرینی ها کامل تر می شوند و طعمی منحصر به فرد را مجذوب خود می کنند ...

کیک اسفنجی هوادار با کاسترد و انواع توت ها یک کیک ساده در طرحی روشن است که طبق دستور العمل کلاسیک و با عشق تهیه شده است که در آن زیبایی و طعم به زیبایی ترکیب شده است.

تهیه آن دشوار نیست و در عین حال دسر بسیار خوشمزه از کوکی ها با پر کردن پنیر دلپذیر ممکن است جایگزین کیک شود و تبدیل به یک دکوراسیون غیر معمول برای تعطیلات شود.

بهترین پاداش برای یک مهماندار دلسوز، قدردانی و بشقاب خالی از ظروف خورده شده است.

سال نو مبارک و شادی در خانه شما!

سال جدید 2020 تحت علامت موش فلزی سفید برگزار می شود. این جونده به دلیل حیله گری، هوش سریع و نبوغ خود شناخته شده است. او خیلی دوست دارد غذا بخورد، اما در مورد غذا خیلی حساس نیست. از این رو برای دلجویی از نماد سال پیش رو به شما توصیه می کنیم غذاهای ساده دلچسب و بدون مواد سخت پیدا کنید. بگذارید گوشت پادشاه سفره سال نو باشد: گوشت خوک، گوشت گاو یا بره. به عنوان یک پیش غذا، دستور العمل هایی با پنیر، آجیل، نان مناسب است - همه چیزهایی که موش دوست دارد. به خصوص برای شما یک منوی ساده و جالب برای سال جدید 2020 گردآوری کرده ایم.

چه چیزی برای سال نو بپزیم: گرم کردن اشتها

یک منوی خوشمزه برای سال نو 2020 نمی تواند بدون موادی مانند سبزیجات و میوه های تازه، گوشت با کیفیت، پنیر، سبزیجات انجام شود. میز باید متنوع باشد تا سلیقه مهمانان خواستار را برآورده کند. از خلاقیت در طراحی ظروف استقبال می شود، زیرا نماد سال، موش صحرایی، هر تجلی فانتزی را دوست دارد. یک جشن خوب سال نو را می توان با یک میز بوفه شروع کرد و سپس به سراغ غذاهای مهم تر رفت. حتما غذای خود را با دسر و چای معطر تمام کنید. به عنوان شیرینی برای یک منوی ساده و خوشمزه برای سال نو، شیرینی ها را توصیه می کنیم: کیک عسلی کلاسیک، کیک خامه ترش، براونی. می توانید از راه دیگری بروید و مهمانان خود را با دسرهای موس لطیف بدون خمیر غافلگیر کنید. ما به شما می گوییم که برای سال نو 2020 چه غذاهایی خوشمزه بپزید تا دچار ابتذال نشوید و همچنین زمان زیادی را صرف نکنید.

دستور پخت میز بوفه خوشمزه برای سال نو 2020

بوفه روشی پیچیده برای شروع تعطیلات است. در حین صحبت های کوچک، مهمانان از میان وعده های سبک در حین نوشیدن شامپاین لذت می برند. منوی بوفه جالب ما برای سال نو به میزبان مهمان نواز کمک می کند تا تصمیم بگیرد در سال نو 2020 روی میز چه چیزی بپزد.

رول با ماهی قزل آلا

• نان پیتا - 1 ورق
• ماهی قزل آلا دودی یا کمی شور - 300 گرم
• کاهو - 1 سر
• شوید - به مزه
• پنیر کشک - 350 گرم

فرآیند پخت و پز:

1. روی میز را با فیلم بپوشانید، نان پیتا را روی آن بمالید.
2. نان پیتا را با پنیر خامه ای چرب کنید، با شوید بپاشید.
3. ماهی را به ورقه های نازک برش دهید و به همراه کاهو روی پنیر قرار دهید.
4. رول پیتا را بپیچید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. به صورت دایره برش دهید.

تارتلت با رب

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• تارتلت های آماده - 10 عدد.
• تخم بلدرچین - 5 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
• خمیر جگر گاو در فروشگاه یا خانگی - 300 گرم
• کره - 150 گرم

فرآیند پخت و پز:

1. برای پر کردن تارتلت ها، یک سرنگ شیرینی پزی یا یک کیسه با گوشه بریده به بهترین وجه مناسب است.
2. در هر تارتلت کره و پات بریزید.
3. تخم بلدرچین پخته شده را از وسط نصف کنید. همین کار را با گوجه گیلاسی انجام دهید.
4. در هر تارتلت نصف یک تخم مرغ و نیمی از گوجه فرنگی بریزید.

میگو ژاپنی

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• واسابی - 30 گرم
• پنیر ماسکارپونه - 150 گرم
• شاه میگو - 10 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• شوید - به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کرده و وسط ماسکارپونه قرار دهید.
2. یک دم میگو را به صورت عمودی به پنیر بچسبانید، یک قطره واسابی در کنار آن قرار دهید.
3. با یک شاخه شوید تزئین کنید.

چه غذاهایی برای سال نو طبخ کنیم

اگر قصد دارید در تعطیلات در خانه از مهمانان میزبانی کنید، احتمالاً به دنبال دستور العمل هایی برای غذاهای ساده و خوشمزه برای سال نو هستید. البته، هر خانم خانه‌داری می‌خواهد استعدادهای آشپزی خود را به رخ بکشد، اما فراموش نکنید که شلوغی قبل از تعطیلات زمان و تلاش زیادی می‌برد. بنابراین، دستور العمل هایی را انتخاب کنید که بتوانید به سرعت از عهده آنها برآیید، اما در نهایت با یک خوراکی زیبا و خوشمزه به پایان برسانید. ما تصمیم گرفتیم در این مورد به شما کمک کنیم و در مورد چند غذای ساده برای سال جدید 2020 به شما بگوییم.

ژولین با مرغ و قارچ

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• فیله مرغ - 600 گرم
• قارچ - 250 گرم
• پیاز - 3 عدد.
• پنیر سخت - 200 گرم
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش 20٪ - 200 گرم
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خامه - 0.5 فنجان
• نمک، فلفل - به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا سس خامه ترش را آماده کنید. برای این کار، ماهیتابه را کمی گرم کنید، آرد را در آنجا بریزید و آن را خشک کنید، نه اینکه قهوه ای شود.
2. کره را اضافه کنید و هم بزنید.
3. خامه ترش را بریزید و دوباره هم بزنید.
4. خامه را داخل مخلوط بریزید و بلافاصله هم بزنید تا یکدست شود. سس آماده است.
5. پیاز را مکعبی خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز را کمی تفت دهید.
6. قارچ ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید، آنها را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را با یک قاشق روغن نباتی بریزید و با قارچ تفت دهید.
7. گوشت مرغ را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. همه محصولات را مخلوط کنید.
8. کوکوت سازها را بردارید و روی آنها مواد ژولین را بچینید و با سس خامه ترش بریزید و با پنیر بپاشید.
9. کوکوها را در فر سرد بفرستید و به مدت 10 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.

زبان گاو با سس گردو

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• زبان - 400 گرم
• قارچ شامپینیون - 300 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• کره - 50 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• جعفری برای تزئین - به مزه
• خامه ترش - 200 میلی لیتر
• گردو - 100 گرم
• سیر - 2 حبه

فرآیند پخت و پز:

1. قارچ ها را تکه تکه کنید.
2. زبان گاو را بشویید. آن را در یک قابلمه بریزید، با آب بپوشانید، آن را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت در بسته بجوشانید. نمک.
3. زبان خود را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پوست را جدا کرده و به مکعب برش دهید.
4. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.
5. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیاز را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
6. قارچ ها را جداگانه به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
7. زبان، قارچ و پیاز را در یک ظرف ضد حرارت قرار دهید.
8. برای سس، سیر را پوست بگیرید، با مغزها مخلوط کنید و در هاون خرد کنید.
9. سس را نمک و فلفل کنید، خامه ترش را هم بزنید.
10. سس را روی زبان بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 160 درجه بپزید.

کامبرت پخته شده با سس توت

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• پنیر کامبر - 200 گرم
• زنجبیل - 1 ریشه
• فلفل آسیاب شده - به مزه
• شکر - به مزه
• گردو - 30 گرم.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• تارتلت - 10 عدد.
• زغال اخته - 100 گرم.
• عسل - 1 قاشق چایخوری
• سرکه بالزامیک - 15 میلی لیتر
• شراب قرمز - 30 میلی لیتر
• برگ بو - 1 عدد.
• رزماری - 1 شاخه
• میخک - 3 عدد.

فرآیند پخت و پز:

1. 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک کاسه بریزید و شکر و فلفل را اضافه کنید.
2. مغزها را خرد کرده و به روغن اضافه کنید.
3. زنجبیل را برش دهید، آب آن را با استفاده از یک سیر خرد کن در مخلوط آماده شده فشار دهید.
4. پنیر را برش دهید، در تارتلت ها قرار دهید. تارت ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
5. 1 قاشق غذاخوری از سس مرحله 3 را در هر تارتلت بریزید.
6. سینی فر را به مدت 5 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.
7. زغال اخته ها را با هاون خرد کنید تا تکه های تفاله آن در سس باقی بماند. سرکه بالزامیک، شراب، برگ بو، رزماری، عسل و میخک را اضافه کنید.
8. روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بپزید.
9. برگ بو و رزماری را از سس جدا کنید. آرام شدن.
10. سس بلوبری را داخل تارتلت ها بریزید. ظرف آماده است!

میان وعده های ساده و خوشمزه برای سال نو

در این مطلب، ما در مورد شاه ماهی معروف زیر کت خز، سالاد روسی، سالاد خرچنگ و میموزا صحبت نخواهیم کرد. اگرچه این غذاهای سنتی میز را به خوبی تزئین می کنند، پیشنهاد می کنیم برای سال نو 2020 تنقلات تعطیلات اصلی بیشتری را به منو اضافه کنید. تزئین ظروف با آجیل، دانه ها و گیاهان را فراموش نکنید. این یک روحیه عالی برای یک جشن سرگرم کننده ایجاد می کند. تنقلات ساده و خوشمزه سال نو که در این مجموعه قرار دادیم، تهیه آن سخت نیست. محصولات برای آنها را می توان به راحتی تقریباً در هر فروشگاهی خریداری کرد. بنابراین، لازم نیست که به دنبال مواد تشکیل دهنده ظروف وحشت کنید. دستور العمل های ما با عکس های تنقلات برای سال نو به خانم های خانه دار کمک می کند تا به سرعت در طیف گسترده ای از گزینه ها حرکت کنند.

قارچ با پنیر و بیکن

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• قارچ - 300 گرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• برش های بیکن - با توجه به تعداد قارچ
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فرآیند پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. ریز خرد کنید.
2. بیکن را خرد کنید.
3. بیکن و پاهای قارچ را روی حرارت زیاد سرخ کنید.
4. پنیر را رنده کنید.
5. با قیمه ای که در مرحله 3 آماده کردید، قارچ ها را پر کنید و هر کدام را با یک تکه بیکن بپیچید.
6. میان وعده آینده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با چیپس پنیر بپاشید.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آنجا بفرستید.

ساندویچ با ماهی سالمون روی نان چاودار

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• پنیر خامه ای - 115 گرم
• ترخون خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• نان چاودار - 6 برش
• ماهی آزاد دودی - 115 گرم
• نمک، فلفل - به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. برای لیمو به پوست و آب لیمو نیاز دارید. پوست را روی رنده ریز رنده کنید.
2. پنیر، پوست، آبلیمو و ترخون را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. پوسته نان را جدا کرده و خرده نان را به مربع های کوچک برش دهید.
4. ماهی قزل آلا را به ورقه های نازک برش دهید.
5. نان را با مخلوط مرحله 2 پخش کنید.
6. شاخه های ماهی و ترخون را روی آن قرار دهید.

کیک بادمجان لایه لایه

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• بادمجان - 2-3 عدد.
• فلفل دلمه ای - 3 عدد.
• پنیر آدیگه - 250 گرم
• روغن نباتی - برای سس به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فرآیند پخت و پز:

1. فلفل ها را بشویید، دانه ها را بردارید و از وسط نصف کنید.
2. یک کاغذ پخت را با کره چرب کنید و فلفل ها را روی آن بچینید. آنها را در فر 190 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
3. اجازه دهید فلفل های تفت داده شده به مدت 10 دقیقه خنک شوند سپس پوست آن ها را جدا کنید.
4. بادمجان ها را به ورقه های نازک برش دهید، روی کاغذ روغنی قرار دهید. به مدت 10 دقیقه با دمای 190 درجه بفرستید تا بپزد.
5. یک ظرف گرد یا مستطیلی بردارید، روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید. بادمجان ها را دور لبه ها بچینید، روی آنها را با یک لایه پنیر و فلفل بپوشانید.
6. لبه های فیلم را در مرکز کاسه قرار دهید، زیر یک پرس (به عنوان مثال، یک گلدان آب) قرار دهید. این ظرف را یک شب در یخچال بگذارید.

چه سالادهایی برای سال نو بپزیم

سفره سال نو بدون سالاد چیست؟ یک جشن کلاسیک که از زمان شوروی به ما رسید، دستور العمل های ساده ای برای سال نو با سس مایونز است. امروزه بسیاری از مردم چنین غذایی را بسیار سنگین و مضر می دانند. اما کارشناسان آشپزی راهی برای سالم‌تر کردن منوی سال نوی ۲۰۲۰ پیدا کرده‌اند. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند سس های خریداری شده در فروشگاه را با سس های خانگی جایگزین کنید و سپس سالادهای ساده و خوش طعم شما برای سال نو نیز سالم می شوند. حیوان "توتم" تعطیلات، موش صحرایی، از ظاهر زیبایی شناختی میز قدردانی می کند، بنابراین به سرویس دهی توجه ویژه ای داشته باشید. ارائه زیبا ضروری است! سالادهای خوشمزه خود را برای سال نو در ظروف شیک ساخته شده از چینی، سرامیک یا کریستال سنتی بچینید. کارد و چنگال های شیک، دستمال های بافته شده روشن، شمع ها، گلدان های کوچک با گل آرایی را اضافه کنید.

دستور العمل برای سالادهای ساده و خوشمزه برای سال نو 2020

گزینه های سالادی که ما انتخاب کرده ایم شما را بی تفاوت نمی گذارند. تهیه آنها نیاز به تلاش زیاد و ساعات طولانی سفرهای خرید ندارد. اما آنها قطعا هم شما و هم مهمانانتان را راضی خواهند کرد. بنابراین، چه سالادهایی برای سال نو 2020 طبخ کنیم؟

سالاد در پرتقال

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• پرتقال - 3 عدد.
• فیله مرغ - 2 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سس مایونز خانگی (دستور پخت زیر)
• انار - چند دانه برای تزئین
• هر آجیل - به مزه برای تزئین

فرآیند پخت و پز:

1. برای تهیه سس مایونز خانگی، 2 عدد تخم مرغ، 0.5 قاشق چایخوری نمک، همان مقدار شکر، 2 قاشق چایخوری خردل، روغن نباتی، آبلیمو مصرف کنید. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید، نمک، شکر، خردل را به آنها اضافه کنید. با همزن بزنید. در این زمان به تدریج روغن را به مخلوط اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. شروع به تهیه سالاد کنید.
2. فیله مرغ را بجوشانید، بگذارید خنک شود. به نوارهای کوچک برش دهید.
3. پرتقال ها را از وسط نصف کنید، قسمت های آن را بردارید. پالپ را از هر برش جدا کرده و خرد کنید.
4. خیارها را هم خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید، نمک، سس مایونز خانگی را اضافه کنید.
5. نصف پرتقال را با سالاد پر کنید. برای طعم دادن، دانه های انار و مغزها را روی آن قرار دهید.

سالاد "دریا"

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• میگو - 300 گرم
• خیار شور - 4 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• ماهی سالمون کمی شور - 250 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• زیتون - برای تزئین
• کنجد - برای تزئین
• سس مایونز خانگی از دستور قبلی

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات، تخم مرغ و ماهی را خرد کرده و به صورت لایه لایه روی ظرف قرار دهید.
2. هر لایه را با سس مایونز خانگی پخش کنید.
3. سالاد را با زیتون، کنجد و برش های لیمو تزئین کنید.

سالاد با ماهی مرکب

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• لاشه ماهی مرکب - 400 گرم
• گوجه فرنگی - 450 گرم
• خیار - 100 گرم
• پیاز - 50 گرم
• خامه ترش - 150 گرم
• جعفری - به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. ماهی مرکب را بجوشانید. ابتدا آنها را در آب در حال جوش بریزید، سپس روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شوند.
2. ماهی مرکب را به صورت نوار یا حلقه برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید، به دایره های نازک برش دهید. همین کار را با خیار انجام دهید.
4. پیاز و سبزی را خرد کنید. همه سبزیجات را مخلوط کنید.
5. سالاد را در ظرفی بریزید و با خامه ترش مزه دار کرده و جعفری بپاشید.

چه چیزی برای سال نو گرم است

غذاهای گرم همیشه پادشاهان میز جشن هستند. فقط کباب کردن بوقلمون در فر، سرخ کردن یا مرغ کبابی خوب است، اما آیا نمی خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید؟ ما به شما پیشنهاد نمی کنیم که دستور العمل های مورد علاقه خود را برای غذاهای سال نو رها کنید. اول از همه، باید چیزی روی میز باشد که شما و عزیزانتان آن را دوست داشته باشید. اما کمی آزمایش هنوز به هیچ غذای جشن آسیبی نرسانده است! بنابراین، به خصوص برای سرآشپزهای مشتاق، ما دستور العمل های اصلی را برای غذاهای گرم خوشمزه برای سال نو 2020 انتخاب کرده ایم.

دستور العمل های ساده و خوشمزه برای سال نو 2020

یک منوی جالب برای سال نو لزوماً با مشکلات زیادی همراه نیست. شما نیازی به چیزهای عجیب و غریب نخواهید داشت. دستور العمل های ساده و خوشمزه گرم برای سال نو بدون هزینه اضافی یک گزینه عالی خواهد بود. موش سفید فلزی غذاهای فراوان و رضایت بخشی از گوشت، مرغ، ماهی و شکار را می پسندد. بهتر است گوشت را یک تکه کامل بپزید و نه به صورت کتلت یا استیک. بنابراین، ما به شما دستور العمل های خوشمزه برای سال نو 2020 ارائه می دهیم.

گوشت خوک پخته شده در فویل

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• گردن خوک - 2 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 600 گرم
• سیر - 3 حبه
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. بر روی یک تکه گوشت خوک شکاف ایجاد کنید.
2. گوجه فرنگی و سیر را به صورت حلقه ای خرد کنید.
3. فویل را بردارید، با روغن چرب کنید، نمک، فلفل و ادویه بپاشید. گوشت را روی فویل قرار دهید.
4. برش ها را با برش های گوجه فرنگی و سیر پر کنید. فلفل، نمک.
5. گردن خوک را در فویل بپیچید و با نخ ببندید و به مدت 2 ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.

کیسه های مرغ

مواد مورد نیاز برای آشپزی:

• مرغ چرخ کرده - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• نمک، فلفل - به مزه
• خمیر پف دار - 150 گرم
• زرده تخم مرغ - 1 عدد.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
2. پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. هم بزنید.
3. خمیر را یخ زده و در لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید و با یک فیلم چسبناک بپوشانید.
4. خمیر را به صورت رشته های نازک برش دهید.
5. از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.
7. هر کوفته مرغ را با نوارهای خمیر بپیچید. با زرده روغن کاری کنید.
8. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

ویدئویی در مورد نحوه سرو نکردن تنقلات در سفره سال نو 2020:

چگونه در سفره سال نو 2020 تنقلات سرو نکنیم

محبوب

شما می توانید گزینه های بسیار زیادی برای منوی تعطیلات پیدا کنید، اما هدف ما نه تنها این است که مهمانان خود را رضایت بخش و خوشمزه کنیم، بلکه سعی کنیم آنها را تحت تاثیر قرار دهیم. علاوه بر این، خوشحال کردن طلسم سال آینده - میمون آفت - بسیار ضروری است، و بنابراین ما به سادگی باید اصلی ترین دستور العمل ها را برای غذاهای سال نو 2016 پیدا کنیم. به راحتی می توان در میان فراوانی آشپزی گیج شد. لذت می برد، بنابراین ما جالب ترین گزینه ها را برای خوراکی هایی انتخاب کرده ایم که می تواند هر لذیذی را راضی کند.

چه چیزی برای پختن در سفره سال نو اصلی است

قبل از شروع آشپزی و به طور کلی خرید محصولات لازم، ابتدا باید به دقت در مورد منوی موضوعی غیر معمول برای سال جدید فکر کنیم که چه غذاهای اصلی و جالبی را می توان در آن گنجاند، بر اساس مضامین میمونی (یا دیگر).

غذاهای داغ برای سال نو

گرما بخشی جدایی ناپذیر از جشن است، اما پختن 3 یا بیشتر غذای مختلف پرهزینه است و ضروری نیست.

یک یا دو غذای کاملاً پخته شده از گوشت، ماهی یا مرغ با یک پیش غذای سبک بیش از اندازه کافی خواهد بود.

سالاد در منوی سال نو

زمان هایی که در شب سال نو اولیویه را با حوضچه می چیدند قبلاً در فراموشی فرو رفته است. حالا شما چیزی خاص، تصفیه شده می خواهید و بوفه روز به روز مد می شود.

بنابراین، باید روی دستور پخت اصلی و سرو قسمتی، به عنوان مثال، در رول نان پیتا یا تارتلت تاکید شود.

برای دوستداران سالاد، ما یک راهنمای واقعی برای مخلوط سالادهای غیرمعمول گردآوری کرده ایم.

میان وعده های سال نو

شما نمی توانید بدون برش های گوشت، ماهی، سبزیجات و پنیر، هر چه کسی بگوید. برای این تنقلات بی تکلف غذاهای کوچک درست کنید، مهمانان فقط سپاسگزار خواهند بود.

علاوه بر این، کاناپه و سایر خوراکی های کوچک برای میز بوفه باید در همه این هیاهوهای سال نو اولویت بیشتری داشته باشند، زیرا این شیرینی های "یک لقمه" هستند که در وهله اول از روی میز جارو می شوند. راحت، زیبا، خلاقانه و خوشمزه است!

نوشیدنی در منوی سال نو

شامپاین و سال نو دو چیز جدا نشدنی هستند. البته امروزه، بیشتر و بیشتر، انواع گران قیمت تصفیه شده این نوشیدنی حباب دار به سنتی "شوروی" ترجیح داده می شود، اما آیا زمان آن نرسیده است که نوشیدن انواع کوکتل ها در شب 31 به 1 قانون شود. ? این تنوع و باز هم خلاقیت است.

اگر بچه ها همراه با والدینشان سر سفره می نشینند، می توانید برای آنها یک نوشیدنی بدون الکل خوشمزه و حتی شراب مولد غیر الکلی تهیه کنید.

در اینجا دستور العمل هایی برای کوکتل و لیموناد وجود دارد که می تواند هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال کند.

ایده های روشن، ارائه اصلی، غذاهای منحصر به فرد، دستور العمل های نفیس ما به یک راهنمای واقعی برای دنیای آشپزی جشن تبدیل می شود و به شما می گوید که چگونه مهمانان را برای سال نو شگفت زده کنید.

چند ایده برای درست کردن یخ سال نو را در مقاله زیر خواهید دید.

اما شایان ذکر است که صرف نظر از اینکه چه غذایی تصمیم می گیریم شرکت جمع شده را تحت تأثیر قرار دهیم، طعم و ارزش زیبایی شناختی آن باید در راس باشد، بنابراین تزئین سالاد، پیش غذا، دسر و تنقلات داغ را فراموش نکنید.

تنها به این ترتیب تأثیر یک شام نفیس سال نو حاصل می شود. خوب، برای جلوگیری از پرخوری، همانطور که اغلب در میزهای سال نو اتفاق می افتد، در سفره ما روی دستور العمل های غذاهای سبک، مینی اسنک ها، ساندویچ ها و نوشیدنی ها تمرکز خواهیم کرد.

و اکنون، ما خود را با پیش بند مجهز می کنیم، خود را با ظروف و محصولات آشپزخانه مسلح می کنیم، فیلم "شب کارناوال" را روشن می کنیم، و با الهام از حال و هوای سال نو، شروع به ایجاد یک سفره سال نو واقعا جادویی و غیرمعمول می کنیم.

غذاهای گرم روی میز سال نو همیشه یک سردرد واقعی برای میزبان جشن بوده و هست، زیرا در این روز می خواهید چیزی غیر معمول و اصلی بپزید.

در اصل، دستور العمل های ارزشمند زیادی با عکس برای میز سال نو در شبکه وجود دارد. ما تصمیم گرفتیم دایره جستجوها را محدود کنیم و جالب ترین آنها را ارائه دهیم.

کنده های درخت کریسمس زیر برف

برای این ظرف ما نیاز داریم

• فیله گوشت گاو 0.3-0.5 کیلوگرم،
• 4 عدد تخم مرغ،
• قارچ تازه (100 گرم)
• 1 سر پیاز متوسط،
• پودرهای سوخاری،
• سبزی دلخواه (1/2 دسته)
• نمک،
• پودر فلفل سیاه،
• برگ کاهو،
• پنیر سفید آدیگه (100 گرم).

آشپزی

1. گوشت را به طول 15 سانتی متر به ضخامت 0.7 سانتی متر برش می دهیم و نمک و فلفل می زنیم و از 2 طرف با پتک آشپزی می زنیم.
2. پیاز و قارچ را خرد کنید و کمی نمک بزنید تا پخته شود.
3. در این فاصله 3 عدد تخم مرغ را با سبزی های ریز خرد شده هم زده و قارچ ها و پیازها را به مایه تخم مرغ منتقل می کنیم و بعد از آن مایه را در تابه ریخته و پنکیک همزده را از 2 طرف سرخ می کنیم.
4. سپس املت را به صورت نوارهایی به طول 15 سانتی متر برش می دهیم و روی خرده ها می چینیم که آنها را گرد می کنیم (گوشت روی املت داخل است) و با خلال دندان فیکس می کنیم.
5. حالا رول ها را در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری نان می زنیم و در روغن تفت می دهیم تا قهوه ای طلایی شوند و بعد در فویل می بندیم و به مدت 30 دقیقه در فر می فرستیم.

هنگام سرو روی "کنف"، باید پنیر سفید را روی یک رنده ریز رنده کنید یا آن را با سفیده تخم مرغ آب پز جایگزین کنید.

اگر یک کنده بزرگ درست کنید، می توانید آن را با قارچ تزئین کنید، همانطور که در عکس ما نشان داده شده است.

مرغ گرمسیری

این غذای اصلی و ساده قطعا قهرمان مناسبت - میمون را خوشحال می کند.

عناصر

• موز - 2 عدد؛
• کیوی - 2 میوه یا آناناس کنسرو شده - 3 حلقه؛
• سینه مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 180 گرم؛
• نمک؛
• فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری؛

آشپزی

1. مرغ ها را در بشقاب های قسمت شده برش می دهیم، مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم، سپس دو طرف را کمی هم می زنیم.
2. موز و کیوی (آناناس) را به صورت دایره برش دهید.
3. گوشت را روی ورقه پخت پهن می کنیم، روی هر تکه موز، کیوی (آناناس) می گذاریم و با پنیر رنده شده می پاشیم. مرغ استوایی باید به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد.

برای این غذای زیبا و خوشمزه به موارد زیر نیاز داریم:

• 0.5 کیلوگرم فیله ماهی آزاد یا گربه ماهی تازه،
• 1 عدد لیمو
• نمک،
• روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)،
• فلفل سیاه زمینی،
• گشنیز آسیاب شده (به سلیقه)
• چوب بامبو،
• شکوفه رزماری،
• فلفل دلمه ای رنگی برای تزیین و تزیین.

فیله ماهی را به مکعب هایی به طول 3 سانتی متر برش می دهیم ، سپس باید نمک زده شود ، با ادویه جات آغشته شود و در ماریناد آب لیمو و روغن زیتون خیس شود.

بعد از 20 دقیقه ماهی ها را روی چوب های بامبو رشته می کنیم و کباب را در ظرفی می ریزیم تا لبه های چوب ها روی لبه های ظرف قرار بگیرد و ماهی قزل آلا با سطح ظرف تماس نداشته باشد و ظرف خود را بفرستیم. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گرم کرده اید.

سیخ های ماهی قزل آلا باید با شاخه های رزماری، تکه ای لیمو و فلفل های چند رنگی که به صورت نواری بریده شده تزئین شوند.

اگر می‌خواهید به جستجوی گزینه‌ای که مناسب شماست ادامه دهید، می‌توانید از سایر مقالات راحت در وب‌سایت ما استفاده کنید.

دستور العمل های غیر معمول برای سالاد و تنقلات برای سال نو

سالاد و تنقلات شاید جالب ترین و خوشمزه ترین غذاها در تعطیلات سال نو باشند. و چگونه آنها فقط تزئین نمی کنند.

اینجا میمون آتشین است - نماد سال 2016 را نمی توان نادیده گرفت. در اینجا، در اصل، می توانید هر دستور سالاد مورد علاقه خود را بگیرید و آن را به شکل صورت نخستی، به شکل موز یا نارگیل ترتیب دهید، هر ظرف سرد را با یک نخل زیتون که روی چوب بامبو با پرهای پیاز کاشته شده است تزئین کنید. پایان.

و حتی اسپیک یا ژله را می توان قبل از سرد شدن در درخت کریسمس، بابا نوئل یا قالب میمون ریخت، یا با سبزیجات روشن (ذرت، نخود، هویج یا چغندر پخته شده خرد شده، فلفل دلمه ای، سبزی) زیبا کرد که بر پیچیدگی آن تأکید می کند. از میز شما

ما چندین گزینه خلاقانه برای دستور العمل های سال جدید با عکس هایی آماده کرده ایم که بر موضوع تعطیلات تأکید می کند.

میان وعده "میمون"

برای این میان وعده به 0.4 کیلوگرم بیکن، 3 عدد موز، خلال دندان و کره برای سرخ کردن نیاز داریم.

• تفاله موز را به ورقه های 3 سانتی متری برش می دهیم و با بیکن می پیچیم و به صورت نوارهایی به عرض 3 سانتی متر برش می دهیم و برای جلوگیری از باز شدن میان وعده همه چیز را با خلال دندان درست می کنیم.
• پس از آن، موز را در بیکن در کره گرم شده در تابه بریزید و سرخ کنید تا ترد شود.

پیش غذا را در بشقاب پر از برگ کاهو و تکه های لیمو سرو کنید.

سالاد "نخل"

عناصر

• قلب گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• ماهی مرکب لاشه - 9 عدد؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• خردل باواریا - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• کلم پکن - 1 چنگال؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

آشپزی

1. خوب از فیلم و داخل لاشه ماهی مرکب شسته شده، به مدت 3 دقیقه بجوشانید و به صورت نوار برش دهید.
2. قلب را نیز می پزیم تا نرم شود (1.5 ساعت) و به صورت نوار برش می دهیم.
3. کلم پکن را نازک خرد کنید (3 برگ برای تزئین باقی مانده است).
4. پرتقال ها را مکعبی خرد کنید (آب آن را که در حین برش جدا شده است، بگذارید).
5. پس از آن همه مواد را مخلوط کرده و با خردل و سس مایونز مزه دار می کنیم و نمک می زنیم.
6. روی لبه ظرف از یک طرف کلم برگ ها را مانند برگ خرما بچینید و خود سالاد را به شکل تنه بچینید.

سالاد "در پرتقال"

این میان وعده باید در قسمت هایی تهیه شود که پوست نصف پرتقال نقش بشقاب سرو را ایفا کند. برای این کار، هر میوه را به صورت زیگزاگ از وسط نصف کنید و با احتیاط پالپ آن را جدا کنید.

برای سالاد: تفاله 1.5 پرتقال را به مکعب، 2 عدد خیار تازه و فیله مرغ آب پز (1 سینه) برش دهید - به صورت نوار برش دهید، سپس همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و نمک را به مزه اضافه کنید.

به عنوان تزئین، می توانید زغال اخته، توت قرمز یا لینگون بری خیس شده را مصرف کنید.

سالاد "موز"

این سالاد را باید در خود موز، یعنی در پوست آن سرو کنید. برای این کار از هر موز نوعی قایق درست می کنیم که کف آن را برای ثبات کمی برش می دهیم.

پالپ را با دقت جدا می کنیم (برای سالاد به آن نیاز داریم) و داخل "ظرف" موز را با برگ های کلم چینی می چینیم.

حالا خود سالاد را برش می دهیم: سینه مرغ آب پز (1 عدد) و تفاله 2 عدد موز را به صورت مکعبی برش می دهیم، 1 عدد سیب ترش و 100 گرم پنیر سفت را سه عدد روی یک رنده می زنیم، پس از آن همه چیز را مخلوط کرده و با نور مزه دار می کنیم. سس مایونز و نمک به مزه

پس از پخت، سالاد را در یک «سالاد کاسه» موز بریزید و سرو کنید.

رژه پرکننده های اصلی برای تارتلت ها

تارتلت با پنیر و گوجه فرنگی

گوجه فرنگی خرد شده (2 عدد)، جعفری، پنیر رنده شده (150 گرم) و یک عدد تخم مرغ (1 عدد) را با 1 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. خامه و نمک به مزه

قیمه کره ای

پنیر رنده شده (100 گرم)، ژامبون خرد شده (100 گرم)، هویج کره ای (2 قاشق غذاخوری) و ذرت (2 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید، نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

تارتلت مرغ

مارچوبه را به صورت کره ای (200 گرم) و مرغ آب پز (0.4 کیلوگرم) را آسیاب کنید، با نخود سبز (200 گرم) مخلوط کنید.

با سس شیر غلیظ (4 قاشق غذاخوری)، کره ذوب شده (1 قاشق غذاخوری)، شراب سفید (30 میلی لیتر)، 1 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. نشاسته، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه.

تارتلت های دریایی

تخم مرغ آب پز ریز خرد شده با ماهی آزاد دودی خرد شده، کاهو پاره شده، شوید خرد شده و سس مایونز مخلوط شده است.

سالاد را در تارتلت پهن می کنیم و روی آن را با "دانه های" خاویار قرمز نمکی تزئین می کنیم.

دسرهای جالب برای سال جدید 2016

دسرها را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند، اما برای سفره سال نو، این منوی شیرین باید در داخل و خارج مورد توجه قرار گیرد.

به عنوان مثال، در نیمه‌های شب، پس از نوشیدن زیاد، هیچ‌کس نمی‌خواهد با یک کیک بزرگ سر و کله بزند، یا بعد از یک شام سنگین، کیک‌های خامه‌ای چرب روی هر دو گونه‌اش بخورد. و بعید است که میمون در جشن خود از چنین چیزی حمایت کند.

بنابراین مرحله پایانی جشن یک فرصت عالی برای زنده کردن ایده های جسورانه ترین و جالب ترین دستور العمل های دسر خوشمزه سال نو برای میز جشن است.

سالاد "نخل میوه"

1. در لبه ظرف، نارنگی های پوست کنده یا پرتقال های بریده شده را می چینیم - این "شن" ما خواهد بود.
2. بعد، به شکل یک تنه درخت خرما، یک برش موز را در امتداد قرار دهید، و سپس به صورت متقاطع برش دهید.
3. در آخر کیوی را از پوست جدا کرده، به صورت نیم دایره برش داده و روی آن را به صورت تاج پهن کنید.

بنابراین ما برش اصلی میوه های استوایی را دریافت کردیم.

دسر "برفی"

برای دسر، به خامه ترش 20٪ (0.4 لیتر)، توده کشک (3 قاشق غذاخوری)، شکر دانه ریز (3 قاشق غذاخوری)، یک پیمانه وانیل، 50 میلی لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری نیاز داریم. ژلاتین و هر نوع توت برای تزئین؛

• با استفاده از مخلوط کن خامه ترش و پنیر دلمه را با وانیل به مدت 2 دقیقه بزنید.
• سپس شکر را اضافه کنید و به هم زدن جرم ادامه دهید تا کریستال های شیرین کاملا حل شوند.
• در یک فنجان جداگانه، ژلاتین را با آب داغ (60-80 درجه سانتیگراد) رقیق کنید، هم بزنید و اصرار کنید. سپس مایع ژلاتینی را از صافی رد می کنیم تا گلوله نشود و به تدریج وارد مایه کشک می کنیم.

حالا فقط باید دسر را در کاسه ها بریزیم و در یخچال قرار دهیم تا سفت شود. قبل از سرو با انواع توت ها تزئین کنید.

بستنی موز

عناصر

• موز - 4 عدد؛
• شکلات شیری - 1 عدد؛
• آجیل - 1 قاشق غذاخوری؛
• تراشه نارگیل - 100 گرم؛

آشپزی

1. موزهای پوست کنده را از وسط نصف می کنیم و هر نصف را روی سیخ یا چوب بستنی می گذاریم و بعد از آن میوه را به مدت 2 ساعت در فریزر می فرستیم.
2. بعد از 120 دقیقه 2 در یک حمام آب، باید نوار شکلات را به حالت مایع آب کنیم، پس از آن روی میوه های یخ زده را با شکلات می ریزیم و بلافاصله نارگیل و آجیل خرد شده را می پاشیم.

شکلات روی موز یخ زده خیلی سریع سفت می شود و دسر دقیقا شبیه یک بستنی خوشمزه به نظر می رسد. باید تا زمان سرو در فریزر نگهداری شود.

نوشیدنی های سال نو

کوکتل کوه یخ

شیر سرد شده (0.2 لیتر)، 200 گرم بستنی خامه ای، 2 زرده تخم مرغ و 50 میلی لیتر شربت آلبالو را باید 2 تا 3 دقیقه در مخلوط کن بزنید تا مایع کف کند.

پس از آن، کوکتل را در لیوان ها بریزید و با یک چتر، یک نی و 2 گیلاس تزئین کنید.

همین کوکتل را می توان با هر شربت دیگری، به عنوان مثال، با توت فرنگی یا بلوبری تهیه کرد.

کوکتل "Majito" غیر الکلی

در یک کاسه، با 1 قاشق غذاخوری آسیاب کنید. شکر دانه ریز 1 عدد لیمو ترش، 3 برگ نعناع تازه و با 2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. اب.

پس از آن، شربت به دست آمده را در یک لیوان یخ بریزید و ظرف را با یک اسپریت خنک پر کنید. به عنوان تزیین از برگ نعنا و یک برش لیمو در لبه لیوان استفاده می کنیم.

کوکتل "میمون گستاخ" کم الکل

برای اینکه کوکتل بر فضای جشن سال نو تأکید کند، لبه های لیوان را با آب خیس می کنیم و پس از آن لبه مرطوب را در نعلبکی با پودر قند فرو می کنیم.

پس از آن، 1/3 ظرف را با یخ پر کنید و 50 میلی لیتر شامپاین و 50 میلی لیتر آب پرتقال را در آن مخلوط کنید.

شراب مولد سال نو: دستور العمل برای هر سلیقه

شراب مولد نه تنها یک نوشیدنی بسیار دلپذیر است، بلکه اگر درست تهیه شود بسیار سالم است. و البته سال نو بدون این "شهد" گرم و نیروبخش چیست.

گزینه 1: شراب مولد الکلی

1. در ظرفی 100 گرم نیشکر، 2 عدد چوب دارچین، یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده، 1 عدد برگ بو می ریزیم و 700 میلی لیتر شراب قرمز نیمه خشک می ریزیم.
2. روی حرارت ملایم و مرتب هم بزنید، مخلوط را حرارت دهید تا شکر حل شود.
3. سپس 2 عدد پرتقال را که به صورت ورقه ای برش داده اید، داخل قابلمه بریزید و نوشیدنی را با دمای 70 درجه سانتی گراد گرم کنید.
4. حالا آتش را خاموش می کنیم و زیر درب بسته مخلوط را به مدت 10 دقیقه اصرار می کنیم و پس از آن جین (200 میلی لیتر) را اضافه می کنیم و شراب مولد را در لیوان ها می ریزیم.

گزینه 2: شراب مولد غیر الکلی

عناصر

• آب زغال اخته - 0.7 لیتر؛
• آب سیب - 0.4 لیتر؛
• سیب - 2 عدد؛
• دارچین - 2 چوب؛
• میخک - 5 عدد؛
• عسل - به مزه؛
• پرتقال - 1 عدد؛

آشپزی

1. در یک قابلمه، نوشیدنی میوه و آب میوه را مخلوط کنید، سیب، چوب دارچین و میخک را به آن اضافه کنید، سپس نوشیدنی را تا دمای 60 درجه سانتی گراد گرم کنید و حدود 20 دقیقه زیر درب آن بگذارید.
2. سپس عسل را به مزه اضافه کنید و نوشیدنی تمام شده را در لیوان ها بریزید و با برش های پرتقال تزئین کنید.

قرمز، نارنجی، زرد. این رنگ ها هستند که باید شامل اصلی ترین دستور العمل ها برای سال نو 2016 باشد تا بتواند یک میمون آتشین را جذب کند. فراوانی میوه‌های استوایی، سبزیجات تازه و شیرینی‌ها نیز برای این هولیگان گوش‌دار جذاب خواهد بود!