سالاد "وزیر" با ماهی قزل آلا. دستور العمل برای سالاد با ماهی قزل آلا سالاد با ماهی قزل آلا و ماهی آزاد پکن

محتوا

دستور غذای کلاسیک سالاد وزیری شامل گوشت گاو، خیار آبدار، پیاز سرخ شده، پنکیک تخم مرغ نرم و گاهی اوقات قارچ است. گوشت را اغلب با مرغ یا ماهی آزاد کم نمک جایگزین می کنند. گاهی اوقات مواد غیرمنتظره ای مانند آووکادو یا میگو به سالاد وزیری اضافه می شود.

سالاد وزیری با گوشت گاو

زمان: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری: 345 کیلو کالری.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

سالاد کلاسیک وزیری باید شامل گوشت گاو باشد. برخی از خانم های خانه دار تهیه پیش غذا با گوشت گوساله را توصیه می کنند. این غذا را می توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد. در مورد دوم، شما باید بدون جعفری انجام دهید.

عناصر:

خیار شور یا خیار شور - 3 عدد؛
سس مایونز کم چرب - کمی برای پانسمان؛
نمک، فلفل - به سلیقه شما؛
گوشت گاو - 400 گرم؛
پیاز - یک سر کوچک؛
روغن نباتی برای سرخ کردن - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 4 عدد.

روش پخت و پز:

گوشت گاو را بجوشانید تا تمام شود.
اجازه دهید گوشت خنک شود، سپس به نوارهای نازک برش دهید.
تخم مرغ ها را به شدت با همزن بزنید.
تقریباً نیمی از مخلوط تخم مرغ را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن بریزید.
روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پخته شود - بسته به اندازه تابه 2 تا 3 عدد پنکیک درست کنید.
اجازه دهید پنکیک خنک شود، به برش های نازک برش دهید.
پیاز خرد شده را در روغن باقی مانده تفت دهید تا طلایی شود.
خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
تمام محصولات خرد شده را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید.

سالاد وزیری با مرغ

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری: 230 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار / شام / میز جشن.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

می توانید از هر قسمتی از مرغ برای سالاد استفاده کنید، اما با سینه آن نرم تر می شود. سس سالاد بستگی به ترجیحات شما دارد. به خصوص وقتی در خانه درست می شود خوشمزه می شود. پیازها نیز مناسب هستند، اما پیازهای قرمز نت شیرینی به آن اضافه می کنند.

عناصر:

آبگوشت - 3 قاشق غذاخوری. l.
سینه مرغ - 400 گرم؛
سس مایونز خانگی - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به سلیقه شما؛
پیاز قرمز شیرین - 1 سر؛
پیاز - 1 عدد؛
خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری؛
کره - 0.5 قاشق چایخوری؛
قاشق غذاخوری روغن زیتون - 1 عدد؛
جعفری - چند شاخه؛
تخم مرغ - 3 عدد.

روش پخت و پز:

مرغ را بگذارید تا بجوشد، بپزید، آب گوشت را آبکش نکنید.
هر دو پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
روغن زیتون و کره را در یک ماهیتابه سرد بریزید.
وقتی تابه داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید. روی حرارت زیاد برش ها باید قهوه ای طلایی شوند.
حرارت را کم کنید، پیاز را تفت دهید تا نرم شود، سپس در کاسه سالاد بریزید.
3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل آب مرغ با تخم مرغ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید.
مخلوط تخم مرغ را در ماهیتابه گرم شده که پیازها در آن سرخ شده بودند بریزید.
مانند پنکیک معمولی سرخ کنید - 4-5 قطعه را بپزید. بسته به اندازه تابه
هر پنکیک را به شکل رول در آورید، بگذارید خنک شود، سپس به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.
مرغ پخته شده را از هم جدا کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
سس مایونز را با خردل مخلوط کنید، کمی فلفل اضافه کنید و سالاد را مزه دار کنید.
روی ظرف از قبل سرد شده را با جعفری خرد شده بپاشید.

با ماهی قزل آلا

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری: 328 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار / شام / میز جشن.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

این دستور سالاد وزیری شامل خیار شور، سبزیجات و ماهی کم نمک است.

برای یک غذای رژیمی تر، سیب زمینی را می توان با آووکادو جایگزین کرد.

عناصر:

تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
خیار تازه - 1-2 عدد؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
هویج آب پز - 1 عدد؛
شکر - یک خرج کردن؛
پیاز - 1 عدد؛
جعفری - 1 شاخه؛
فیله ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم.

روش پخت و پز:

سیب زمینی و هویج را ریز خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید.
یک خیار تازه را خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
پیاز را ترشی کنید - روی آن آب جوش بریزید، بعد از یک دقیقه آبکش کنید، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سرکه سفره و یک پیمانه شکر. بعد از 5 دقیقه برش داده و به سالاد اضافه کنید.
تخم مرغ ها را پوست گرفته، برش دهید، به مواد اضافه کنید.
با سس مایونز و جعفری خرد شده مزه دار کنید.

ماهی قزل آلا ملکه هر سفره ای است. بخارپز یا پخته شده در خمیر، دودی یا کمی نمک زده شده - این ماهی برای یک شام جشن یا هر روز ایده آل است. به همان اندازه محبوب سالاد سالمون است که معمولاً از فیله کمی نمک تهیه می شود و به طور جداگانه در ترکیب با سبزیجات و پنیر سرو می شود. با این حال، مزیت ماهی قزل آلا این است که با بسیاری از محصولات دیگر همخوانی دارد، بنابراین تنوع سالاد بسیار زیادی دارد. دستور العمل هایی با عکس های جمع آوری شده در بررسی ما به متنوع کردن سفره روزمره و تزئین میز تعطیلات شما کمک می کند.

[پنهان شدن]

سالاد ماهی قزل آلا لایه لایه با پنیر

سالاد لایه ای با ماهی آزاد کمی نمکی یک راه حل ایده آل برای تعطیلات است: به سرعت آماده می شود و طعم آن حتی پیچیده ترین لذیذها را نیز خوشحال می کند. علاوه بر این، سالادهای چند لایه به زیبایی در کاسه ها یا کاسه های سالاد شفاف سرو می شوند و طعم و مزه غذا را به میز اضافه می کنند. پنیر به خوبی طعم ماهی قزل آلا را تکمیل و آشکار می کند، بنابراین به طور سنتی از این مواد پشت سر هم در سالاد استفاده می شود. طراوت و عطر تابستانی با سبزیجات و گیاهان تازه تکمیل می شود. برای آبدار شدن ظرف، هر لایه باید با سس مایونز پوشانده شود.

عناصر

100 گرم ماهی سالمون کم نمک برای چهار وعده؛
100 گرم یا 3-4 گوجه فرنگی متوسط؛
دو عدد تخم مرغ آب پز؛
100 گرم یا یک سوم بلوک پنیر خامه ای سفت؛
سبزیجات (جعفری، سالاد سبز) - برای تزئین؛
سس مایونز برای سس - به سلیقه شما.

آموزش گام به گام

با جمع آوری و آماده سازی مواد شروع به تهیه غذا می کنیم. فیله ماهی را آماده کرده و تخم مرغ ها را بجوشانید.
سالاد لایه ای با ماهی سالمون را می توان از فیله های فروشگاهی یا از فیله های خانگی تهیه کرد. فیله را از پوست جدا کرده و به مکعب یا نوارهای نازک برش دهید.
تخم مرغ ها را از قبل سرد کرده و پوست آن ها را بگیرید و سفیده ها و زرده ها را در کاسه های جداگانه جدا کنید. سفیده ها را باید مکعبی خرد کرد و زرده ها را با چنگال له یا روی رنده ریز رنده کرد.
با استفاده از رنده درشت، پنیر سفت را آسیاب کنید.
گوجه فرنگی ها را با برداشتن لایه رویی آماده کنید. برای این کار، گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس آن ها را به شدت در آب سرد قرار دهید و پوست جدا شده را جدا کنید. مکعب ها را برش دهید و مایع اضافی را از آن خارج کنید.
یک کاسه سالاد شفاف بزرگ یا کاسه های قسمت بندی شده (کاسه خامه) را برمی داریم و شروع به قرار دادن آنها به ترتیب زیر می کنیم: فیله ماهی قزل آلا، زرده، گوجه فرنگی، پنیر، سفیده تخم مرغ. فراموش نکنید که هر لایه را با یک توری سس مایونز تمام کنید.
روی سالاد را با سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!

سالاد وزیری

نام این ظرف برای خود صحبت می کند - نفیس و اصلی. این سالاد خودکفا، سیر کننده و از مواد زیادی تشکیل شده است، بنابراین پیشنهاد می کنیم آن را به عنوان پیش غذا جداگانه سرو کنید. به عنوان یک میان وعده روی میز سال نو عالی است و همچنین هر جشنی را تزئین می کند. از نظر پر کردن، خیلی ها را به یاد "اولیویه" معروف ما می اندازد، اما ماهی قزل آلا طعم جدیدی به مواد روزمره می دهد. می توانید به جای ماهی سالمون از سالمون استفاده کنید.

عناصر

350 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
3-4 سیب زمینی متوسط (انواع سوپ و سرخ کردنی)؛
1 هویج متوسط شیرین؛
3 عدد تخم مرغ؛
1-2 خیار شور یا خیار شور؛
سبز یا پیاز - به مزه؛
کمی نمک و فلفل سیاه؛
سس مایونز برای سس

آموزش گام به گام

مواد را آماده کنید: سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید، سپس خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. خیارها را به همان مکعب ها خرد کنید.
فیله ماهی قزل آلا را کمی نمک زده از پوست و استخوان جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
همه مواد را مخلوط کنید، سبز یا پیاز ریز خرد شده را به مزه، نمک و فلفل اضافه کنید.
سالاد را مخلوط کرده و سس مایونز را به مزه اضافه کنید. برای کسانی که مراقب اندام خود هستند یا از رژیم غذایی پیروی می کنند، توصیه می کنیم سس مایونز را با روغن زیتون جایگزین کنند.

آیا می خواهید مایونز خانگی درست کنید؟ دستور پخت مرحله به مرحله را از کانال SHEFMARKET ببینید.

سالاد تعطیلات

سال نو، روز نام، جشن خانوادگی - وقت آن است که یک سالاد پفکی خوشمزه با ماهی سالمون کمی نمک تهیه کنید. یک دستور العمل گام به گام به شما کمک می کند تا در ترتیب گیج نشوید. این سالاد حتماً باید برای یک مراسم جشن تزئین شود. برای ایده های جدید میز به گالری ما مراجعه کنید.

عناصر

برای 4 وعده، حدود 200 گرم ماهی سالمون کمی نمک مصرف کنید.
150 گرم یا 3-4 سیب زمینی متوسط؛
هویج شیرین - 1-2؛
2 عدد تخم مرغ؛
پیاز سبز؛
سس مایونز یا سس مایونز برای طعم دادن.

آموزش گام به گام

مواد لازم را برای ظرف آماده کنید: سیب زمینی، تخم مرغ و هویج را بجوشانید، خنک کنید.
سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را روی رنده درشت خرد کنید. تخم مرغ را با سس مایونز مخلوط کنید.
ماهی قزل آلا کمی نمک زده را از پوست و استخوان جدا کرده و به صورت نوارهای کوچک یا برش های نازک برش دهید.
پیاز سبز را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
ما شروع به گذاشتن لایه ها به ترتیب زیر می کنیم: سیب زمینی، ماهی قزل آلا، مش سس مایونز، پیاز سبز، تخم مرغ، هویج. کانال Ovkuse.ru نسخه مخصوص به خود را از این غذا ارائه می دهد.

سالاد کوکتل ظریف با ماهی سالمون

در غذاهای مدیترانه ای که ماهی نقش اصلی را ایفا می کند، سالاد کوکتل بسیار محبوب است. ویژگی آنها این است که همه مواد به قطعات بزرگ یا کوچک یکسان بریده می شوند و در لایه ها به ترتیب دقیق قرار می گیرند. به همین دلیل طعم ظرف بسیار لطیف و یکنواخت است. این سالادها در کاسه های شیشه ای سرو می شوند.

عناصر

100 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
دو عدد تخم مرغ؛
دو عدد خیار تازه؛
1-2 سیب زمینی متوسط؛
سس مایونز یا روغن زیتون برای طعم دادن.

آموزش گام به گام

استخوان ها و پوست را از فیله ماهی قزل آلا جدا کرده و به نوارهای کوچک برش دهید.
سیب زمینی را آب پز کنید. سرد کنید و همچنین به نوارهای نازک برش دهید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و سرد کنید و سفیده ها و زرده ها را جداگانه رنده کنید.
خیار را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
لایه ها را در کاسه ها قرار دهید: ماهی قزل آلا، پروتئین، خیار، سیب زمینی، سپس یک لایه سس مایونز یا کره، برای طعم دادن به سیب زمینی ها کمی نمک اضافه کنید. با یک لایه زرده تمام کنید.
قبل از سرو، کاسه های سالاد را باید به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد اولیویه با ماهی سالمون

"اولیویه" همیشه سالاد مورد علاقه ما در سفره های جشن و روزمره باقی می ماند. با این حال، هیچ محدودیتی برای تخیل وجود ندارد و "Olivier" بیشتر و بیشتر تغییرات جدید را به دست می آورد. در مورد اینکه خود و عزیزانتان را با ترکیبی غیرعادی از مواد سنتی با ماهی سالمون کم نمک ناز کنید؟ برای تنوع در رژیم غذایی، سیب زمینی را با آووکادو جایگزین کنید. و سرآشپزهای کانال بخور در خانه نیز اضافه کردن تندی به غذا را با کمک ترشی زنجبیل توصیه می کنند.

عناصر

200 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
3-4 سیب زمینی متوسط یا 1 آووکادو؛
1 هویج بزرگ؛
2 عدد تخم مرغ؛
2-3 خیار شور (ترشی)؛
نصف لیوان نخود فرنگی کنسرو شده؛
آب لیمو؛
10 گرم ترشی زنجبیل؛
سس مایونز برای روغن کاری

آموزش گام به گام

سیب زمینی، هویج، تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شوند، خنک شوند، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در واریاسیون با آووکادو به جای سیب زمینی، میوه را به دو نیم کرده، هسته آن را جدا کرده و همچنین مکعبی کنید.
خیارها را مکعبی خرد کنید و بگذارید مایع اضافی آن خارج شود.
ماهی قزل آلا را پوست کنده و هسته آن را جدا کرده و به مکعب برش دهید و کمی آب لیمو بپاشید تا طعم آن آزاد شود.
همه مواد را با هم مخلوط کنید. نمک به مزه و با سس مایونز چرب کنید.

نصیحت! برای اطمینان از اینکه تکه های هویج و سیب زمینی در سالاد مرتب و شکننده هستند، آنها را به شکل خرد شده بپزید. برای این کار مکعب های سیب زمینی و هویج را در آب جوش بریزید و سپس با قاشق سوراخ دار جمع کنید و خنک کنید و به سالاد اضافه کنید. سرآشپز ایلیا لازرسون گام به گام با جزئیات بیشتری به شما خواهد گفت.

سالاد "کیف لذت"

این سالاد با ماهی سالمون به عنوان پیش غذای جداگانه سرو می شود و یک غذای جداگانه است. همه مواد برای شش وعده هستند. به عنوان یک غذای تعطیلات، بهتر است آن را با شراب سفید و زیتون ست کنید.

عناصر

3 عدد سیب زمینی متوسط؛
یک عدد تخم مرغ؛
300 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
250 گرم میگو؛
یک عدد خیار تازه؛
زیتون - برای تزئین؛
فلفل دلمه ای؛
پیاز سبز؛
سس مایونز سبک برای سس.

آموزش گام به گام

برای صرفه جویی در زمان، سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید و از قبل سرد کنید.
سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید و به شکلی که در عکس نشان داده شده است، ته آن را در ظرف سالاد آماده شده بریزید.
خیار و فلفل را ریز خرد کرده، تخم مرغ ها را روی رنده خرد کنید.
میگوهای از قبل آب پز و پوست کنده را به قطعات برش دهید.
مواد را مخلوط کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
تپه فیله ماهی قزل آلا به دست آمده را می پیچیم و مانند عکس زیر در گالری از زیتون تقلیدی از کراوات درست می کنیم.

گالری عکس

عکس 1. گزینه کیسه ای با کراوات لیمویی عکس 2. کیسه پفکی عکس 3. کیف با کراوات زیتونی

نسخه جدیدی از سالاد معروف "وزارت" با ماهی قزل آلا یک گزینه عالی برای هر میز تعطیلات، از جمله سال نو است. در این دستور طرز تهیه این میان وعده ساده و خوشمزه را به شما خواهیم گفت.

این سالاد را برای میز تعطیلات آماده کنید و مطمئن باشید که ماندگاری زیادی نخواهد داشت. ساده، سریع، خوشمزه - سالاد "وزارت" با ماهی قزل آلا با طعم خود همه را تسخیر می کند و کاملاً ممکن است مهمانانی که آن را امتحان می کنند به دستور غذا علاقه زیادی داشته باشند. مواد مقرون به صرفه، آماده سازی آسان - این سالاد از هر نظر فوق العاده است.

با خرید ماهی مرغوب و نگهداری چند روزه آن در نمک می توانید به راحتی برای این سالاد سالمون کم نمک تهیه کنید.

دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله

دستور تهیه سالاد "وزیر" با ماهی قزل آلا

300 گرم سالمون کم نمک
100-150 گرم سس مایونز
3-4 سیب زمینی آب پز
2-3 تخم مرغ آب پز سفت
1 پیاز، خیار ترشی/تازه، هویج آب پز
½ دسته پیاز سبز
1 قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه آسیاب شده 1 عدد

روش پخت و پز:

طرز تهیه سالاد وزیری با ماهی سالمون. تخم مرغ های آب پز سفت را خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، خیار تازه یا ترشی، هویج و سیب زمینی آب پز شده، فیله ماهی سالمون کمی نمک زده شده را نیز خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، در صورت تمایل، آب جوش را روی آن بریزید، بگذارید 5-10 دقیقه بماند، سپس با آب سرد بشویید، یا بدون جوشاندن در سالاد قرار دهید - در این صورت به سالاد لگد تند می دهد. پیاز سبز را خرد کنید، محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید، سس مایونز، فلفل و نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید، پیش غذای آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، با سبزیجات یا به شکل دیگری به دلخواه تزیین کنید. نوش جان!

سس مایونز کلاسیک پروانسالی برای سس این سالاد ایده آل است که طعم آن هماهنگ و متعادل خواهد بود.

سالاد "وزیر" را با ماهی قزل آلا آماده کنید و از کسانی که به اندازه کافی خوش شانس هستند سر میز شما باشند خوشحال شوید - طعم این سالاد را خیلی ها دوست خواهند داشت! می توانید تخیل خود را نشان دهید و سالاد را لایه لایه بچینید یا تارتلت ها را با آن پر کنید - همه چیز بستگی به نحوه سرو کردن آن دارد. همچنین می توانید مواد اضافی مانند کراکر را اضافه کنید یا هر محصولی - پیاز، هویج یا سایر محصولات را به سلیقه خود حذف کنید. با لذت بپزید! و در دستورالعمل ویدیویی، نسخه دیگری از تهیه سالاد جشن با ماهی قزل آلا را تماشا کنید.

سالاد وزیری برای اولین بار خود را به عنوان یک غذای نخبه در دهه 50 قرن گذشته معرفی کرد. پس از آن بود که این غذا در منوی غذاخوری های شوروی در وزارتخانه ها و رستوران ها ظاهر شد. در بیشتر موارد طبق دستور العمل کلاسیک تهیه می شد. در حدود دهه 70، تفاسیر مختلفی از این غذا شروع شد.

امروزه دستور العمل های متفاوتی برای سالاد وزیری وجود دارد. حتی با هندوانه هم میشه تهیه کرد! در هر صورت برای این غذا از مواد بسیار گران قیمت استفاده می شود. علاوه بر این، در بیشتر موارد، فرآیند پخت و پز به این سادگی نیست.

مشخصه سالاد وزیری روبان هایی است که از پنکیک تخم مرغ درست می شود. سرخ کردن چنین پنکیک هایی اصلا سخت نیست، اما به زمان و حداقل مهارت نیاز دارد.

بسیاری از زنان خانه دار متوجه شده اند که برای تهیه چنین پنکیک هایی می توانید نه تنها از تخم مرغ با نمک، بلکه از برخی محصولات دیگر نیز استفاده کنید. بنابراین هنگام هم زدن تخم مرغ می توانید کمی سس مایونز یا خامه ترش یا شیر اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد وزیری - 15 نوع

سالاد وزیری با پنکیک

دستور کلاسیک سالاد وزیری دقیقا همان دستوری است که برای تهیه این غذا در سفره خانه های وزرا استفاده می شود. همچنین به طور فعال در آشپزخانه های رستوران ها به منظور برآوردن نیازهای غذایی قدرت ها استفاده می شد.

عناصر:

تفاله گوشت گاو آب پز - 400 گرم.
خیار شور - 200 گرم.
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

گوشت سرد شده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

برای اینکه سالاد لذیذتر به نظر برسد، می توانید گوشت را با دست به الیاف تقسیم کنید.

تخم مرغ ها را با نمک بزنید و از توده به دست آمده دو عدد پنکیک تفت دهید که بعد از خنک شدن به صورت نوارهایی به اندازه گوشت خرد کنید. می توانید حدس بزنید که خیار نیز به سرنوشت پنکیک گوشت و تخم مرغ دچار خواهد شد. آنها را نیز به صورت نوار برش می دهیم.

نیم حلقه های پیاز را سرخ کنید. حالا همه این مواد خوشمزه، نمک، فلفل و مخلوط را با هم ترکیب می کنیم و مدام سس مایونز اضافه می کنیم. همین! می توانید شروع به خوردن کنید.

به عنوان یک قاعده، افراد نسبتا بالغ وزیر می شوند. بسیاری از آنها در حال حاضر مشکلات سلامتی خاصی دارند. اگر جگر را به جای گوشت به سالاد وزرا اضافه کنید، بسیار سالم تر می شود.

عناصر:

جگر مرغ - 400 گرم.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
تخم مرغ - 3 عدد.
نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

جگر را در آب نمک بجوشانید تا نرم و خنک شود. پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. البته این سبزیجات ریشه دار ابتدا باید کاملا خرد شوند. پنکیک ها را از تخم مرغ سرخ می کنیم و آنها را به صورت روبانی خرد می کنیم.

تمام سالاد آماده شده را با هم ترکیب کرده و بقیه مواد را اضافه کرده و مخلوط کنید.

این غذا حاوی قارچ است. آنها باید به سالاد سرخ شده اضافه شوند. اگر می خواهید زندگی خود را ساده کنید، می توانید آنها را با قارچ های کنسرو شده جایگزین کنید.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد.
قارچ - 400 گرم.
پیاز - 1 عدد.
سینه مرغ آب پز - 1 عدد.
نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

قارچ ها را با پیاز سرخ کنید. تخم مرغ ها را به صورت پنکیک سرخ کنید، سپس آنها را به صورت نواری خرد کنید. گوشت مرغ را به الیاف جدا می کنیم. حالا این اجزای شاهکار آشپزی آینده را با هم جمع می کنیم، مواد گم شده را اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم. شاهکار تمام شده را می توان با پیاز سبز تزئین کرد.

این غذا ترکیبی از دو محصول است: ماهی سالمون و ترشی. به همین دلیل، ممکن است سالاد خیلی شور شود، حتی اگر از نمک استفاده نکنید.

برای جلوگیری از چنین شوری غیر ضروری، می توان یک خیار ترشی را با یک خیار تازه جایگزین کرد. یا حتی فقط از خیار تازه استفاده کنید.

عناصر:

ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم.
سیب زمینی آب پز - 3 عدد.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
خیار شور - 2 عدد.
هویج آب پز - 1 عدد.
پیاز سبز - 1 دسته
نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

ما کاملاً همه مواد را خرد می کنیم. در اینجا بسیار مهم است که از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا اجزای سالاد یک شکل مربع و مرتب داشته باشند. آن دسته از محصولاتی که نیاز به لایه برداری دارند، مانند هویج و تخم مرغ، ابتدا باید از پوست غیر ضروری پاک شوند.

همه چیزهایی که به تازگی خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید، هم بزنید و در حین هم زدن نمک، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید. در عین حال باید مدام سالاد را بچشید تا با یکی از مواد نهایی زیاده روی نکنید.

وزیران اغلب سفر می کنند، اما شما همیشه می خواهید غذا بخورید. اگر شرایطی برای خوردن یک سالاد واقعی وزیری وجود ندارد، چه باید کرد؟ در این مورد، ظرف "وزیر در جاده" به کمک خواهد آمد.

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد.
آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
چوب خرچنگ - 100 گرم.
شوید - 1 دسته
سیر - 3 حبه
نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

ابتدا پنکیک را از تخم مرغ سرخ کنید. مخلوط سرخ کردنی با هم زدن تخم مرغ با نمک، آرد و سس مایونز تهیه می شود. نمک و سس مایونز باید به صلاحدید خود استفاده شود. در حالی که پنکیک های تمام شده در حال خنک شدن هستند، فیلینگ را آماده کنید.

برای تهیه فیلینگ، سیر له شده را با چوب خرچنگ خرد شده، سبزیجات و سس مایونز ترکیب کنید. پنکیک های خنک شده را با سالاد آماده شده چرب کنید، آنها را به شکل لوله درآورید و 2 تا 3 قسمت کنید.

همانطور که می دانید، همسران وزرا، خانم های جوان پیچیده ای هستند که چیزهای زیادی دیده اند. غافلگیر کردن چنین خانمی با چیزی آسان نیست. سالاد تهیه شده طبق دستوری که در زیر توضیح داده شده است طعم بسیار لطیف و دلپذیری دارد. در عین حال بسیار سبک و راحت تهیه می شود.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد.
گوجه فرنگی - 3 عدد.
جعفری - ½ دسته
پنیر سخت - 150 گرم.
سس مایونز کم چرب، نمک به مزه

آماده سازی:

تخم مرغ ها را به صورت پنکیک سرخ کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. به روبان های به دست آمده پنیر رنده شده، جعفری خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه می کنیم. همه را نمک می زنیم و با سس مایونز کم چرب مزه دار می کنیم. نوش جان!

در سالاد وزیری گران ترین محصول فیله گوشت گاو است. برای اینکه چنین ظرفی در دسترس افراد عادی قرار گیرد، می توان گوشت گاو را جایگزین کرد. سوسیس دودی آب پز یا گوشت آب پز معمولی برای این کار عالی است.

عناصر:

تخم مرغ - 5 عدد.
کنسرو ذرت - 140 گرم.
سوسیس آب پز - 200 گرم.
پیاز - 100 گرم.
سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

پنکیک ها را از تخم مرغ سرخ می کنیم که بعداً آنها را به صورت روبان برش می دهیم.

برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد پنکیک ها، می توانید بعد از سرخ شدن، آن ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.

در حالی که پنکیک ها در حال سرخ شدن و سرد شدن هستند، می توانید شروع به پخت و پز کنید. باید به مکعب بریده شود و کمی سرخ شود. این عمل آشپزی باید نه تنها با سوسیس، بلکه با پیاز خرد شده نیز انجام شود. علاوه بر این، حتی می توانید آنها را با هم سرخ کنید.

حالا همه مواد سرخ شده را با هم می چینیم، ذرت را با سس مایونز اضافه می کنیم و شروع به مخلوط کردن همه چیز با چنگال می کنیم. "وزارت" آماده خدمت است.

در تعطیلات همیشه چیزی غیرعادی و عجیب می خواهید. بنابراین، سالاد "وزیر در تعطیلات" به طور قابل توجهی با والدین خود متفاوت است.

عناصر:

میگو آب پز - 150 گرم.
تخم مرغ - 4 عدد.
ذرت - 1 قوطی
آووکادو - 2 عدد.
پنیر سخت - 250 گرم.
سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

تخم مرغ ها را بجوشانید و همراه با پنیر روی رنده درشت رنده کنید. آووکادو و میگو را به مکعب های کوچک خرد کنید. به همه این غذاها ذرت و سس مایونز اضافه می کنیم. پس از مخلوط کردن، می توان سالاد را میل کرد.

سالاد وزیری به خودی خود یک غذای جشن است. برای اینکه چیزی شاهکار بسازید، باید واقعاً تلاش کنید یا حداقل برای محصولات گران قیمت خرج کنید.

عناصر:

گوشت مرغ دودی - 200 گرم.
چوب خرچنگ - 200 گرم.
پیاز سبز - 1 دسته
جعفری - 1 دسته
شوید - 1 دسته
خاویار قرمز - 120 گرم.
کوکتل میگو - 300 گرم.
خامه ترش - به مزه

آماده سازی:

چوب های خرچنگ را با گوشت مرغ به قطعات مستطیلی به ضخامت و طول دلخواه برش دهید. سبزی های ریز خرد شده، خاویار و میگو را به این محصولات اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با خامه ترش مخلوط کنید و آن را در یک تپه تمیز روی یک صفحه صاف پوشیده از برگ های کاهو قرار دهید.

دستور العمل برای ظرف شرح داده شده در زیر به طور قابل توجهی با کلاسیک متفاوت است. حاوی هویج کره ای است. به لطف این محصول، سالاد نیازی به نمک زدن ندارد.

همچنین می توانید کمی مایع از هویج به سالاد اضافه کنید، طعم تند تری خواهد داشت، اما در این صورت مقدار سس مایونز را کم کنید.

عناصر:

سوسیس دودی آب پز - 150 گرم.
خیار تازه - 150 گرم.
هویج کره ای - 150 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
نمک، سس مایونز، روغن نباتی - به مزه

آماده سازی:

پنکیک را از تخم مرغ زده شده سرخ کنید. در حالی که سرد می شوند، سوسیس و خیار را به صورت نوار برش دهید. پنکیک های خنک شده را نیز نواری برش می دهیم و سوسیس همراه با خیار و هویج را به آن اضافه می کنیم. حالا فقط نمک زدن سالاد و اضافه کردن ماده مایع آن است.

این سالاد شباهت زیادی به کیک دارد. از دور حتی می توان به راحتی با او اشتباه گرفت. برای جلوگیری از خشک شدن سالاد، توصیه می شود بلافاصله پس از تهیه آن را نخورید، بلکه آن را به مدت 30 تا 50 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.

عناصر:

تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
پنیر - 150 گرم.
چوب خرچنگ - 200 گرم.
میگو - 400 گرم.
خاویار Capelin - 100 گرم.
سس مایونز - به مزه
زیتون - برای تزئین

آماده سازی:

سیب زمینی، تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده درشت در بشقاب های جداگانه خرد کنید. چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید.

یک حلقه پخت را روی یک ظرف پهن کم عمق قرار دهید و مواد را به صورت لایه لایه در آن به ترتیب زیر قرار دهید:

لایه اول سیب زمینی است.
لایه دوم پنیر است.
لایه سوم تخم مرغ است.
لایه چهارم چوب خرچنگ است.

هر لایه سالاد را با سس که از مخلوط سس مایونز با خاویار کاپلین تهیه می شود می پوشانیم. سطح سالاد را با میگو و زیتون تزئین کنید. فرم را از ظرف آماده شده خارج کرده و روی میز سال نو سرو کنید.

وزرا افرادی با پتانسیل قابل توجه هستند. به طور طبیعی، غافلگیر کردن آنها با چیزی سخت است. سالاد وزیری با صفت پیکانت دقیقاً غذایی است که می تواند هر کسی را شگفت زده کند و از این بابت به طرز خوشایندی شگفت زده شود.

عناصر:

هندوانه - 2 بطری کوچک (بزرگ)
پنیر فتا - 100 گرم.
کیپر - 1 قاشق غذاخوری. ل
عسل - 1 قاشق چایخوری.
خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری.
روغن زیتون، سرکه بالزامیک، آرگولا، نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

تهیه این سالاد بسیار ساده است. تنها فرآیندی که زمان می برد، تهیه سس است. برای این کار روغن زیتون، عسل، کیپر خرد شده، نمک، فلفل، خردل و سرکه را با هم مخلوط کنید.

سس آماده شده، قطعات متوسط هندوانه و پنیر را در یک ظرف عمیق و زیبا بریزید. تکه های پنیر باید به اندازه تکه های هندوانه باشد. با استفاده از دو قاشق، محصولات را با دقت و به آرامی مخلوط کنید تا به تکه های هندوانه و پنیر آسیبی نرسد. روی بشقاب سرو را با برگ های آرگولا تمیز بپوشانید و سپس سالاد را روی آن ها قرار دهید.

و دوباره به موضوع ساده سازی زندگی برمی گردیم. گوشت گاو، ماده اصلی سالاد وزیری، نه تنها گوشتی بسیار گران قیمت است، بلکه تهیه آن نیز دشوار است. اگر زیاد بپزید سفت می شود. برای رهایی از تمام این مشکلات می توان آن را با مرغ جایگزین کرد.

عناصر:

سینه مرغ آب پز - 1 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد.
خیار تازه - 1 عدد.
پیاز - ½ عدد.
سس مایونز خانگی، نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

پنکیک را از تخم مرغ زده شده سرخ کنید. اکنون تمام اجزای ظرف آینده را برای افراد رده بالا به صورت نوار برش می دهیم. اندازه قطعات باید تقریباً یکسان باشد. سالاد تقریباً آماده است. باقی مانده است که سس مایونز، نمک را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، سطح آن را کمی فلفل کنید.

دستور تهیه سالاد که در زیر توضیح داده شده است، یکی از اجزای اصلی سالاد وزیری را ندارد. اینها نوارهای تخم مرغ هستند. در صورت تمایل می توانید به راحتی آنها را اضافه کنید. آنها به هیچ وجه طعم آن را خراب نمی کنند.

عناصر:

زبان گوشت گاو آب پز - 400 گرم.
خیار تازه - 2 عدد.
پنیر سخت - 250 گرم.
سس مایونز، نمک، گردو - به مزه

آماده سازی:

زبان و خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پس از افزودن پنیر درشت رنده شده به این محصولات، فقط یک چیز جزئی باقی می ماند. حالا فقط باید نمک، مغزها و سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

غذای شرح داده شده در زیر دو نام دیگر دارد، یعنی: سالاد فرانسوی و سالاد تندرنس. در برخی از رستوران های کشورمان این غذا با نام وزیر فرانسه یافت می شود.

عناصر:

ژامبون - 200 گرم.
پنیر سخت - 200 گرم.
پیاز بنفش - 1 عدد.
تخم مرغ - 3 عدد.
هویج - 1 عدد.
سیب - 1 عدد.
سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

همه مواد باید به شکل چوب در بیایند، اما چوب ها باید ضخامت های متفاوتی داشته باشند. بنابراین ژامبون را با چاقو برش می دهیم. هویج و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سه عدد سیب و تخم مرغ روی یک رنده ریز. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید.

شروع می کنیم به قرار دادن غذا به صورت لایه لایه روی یک ظرف صاف. باید آنها را طوری بچینید که در پایان شبیه یک اسلاید به نظر برسد. بنابراین، محصولات را به ترتیب زیر قرار می دهیم:

لایه اول پیاز است.
لایه دوم ژامبون است.
لایه سوم تخم مرغ است.
لایه چهارم نصف پنیر است.
لایه پنجم - هویج؛
لایه ششم سیب است.
لایه هفتم بقیه پنیر است.

لایه دوم و چهارم را با سس مایونز آغشته کنید و در صورت تمایل کمی فلفل اضافه کنید.