دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله قارچ شوره شور برای زمستان به روش گرم

قارچ

شرح

عناصر

مراحل

اول از همه، لوسترها را به حالت دلخواه برسانید. اگر قارچ های آورده شده از جنگل خیلی کثیف نیستند، کافی است به آرامی آنها را با یک برس تمیز کنید و زیر شیر آب بشویید. در غیر این صورت قارچ ها را ده دقیقه در آب سرد خیس کنید..





در همین حین آب نمک را آماده کنید.برای این کار در ظرفی جداگانه آب را با نمک ترکیب کنید و مایع حاصل را به مدت سه دقیقه بجوشانید.



لوسترهای تمام شده را با قاشق سوراخ دار از آب در حال جوش خارج کرده و در آبکش بریزید تا آب آن شیشه ای شود اما فعلا شیشه ها را بشویید و استریل کنید. آخرین دستکاری را می توان به هر روشی مناسب انجام داد..



وقتی ظرف فرآوری شد، حبه های سیر، پیاز کوچک و ادویه های لازم را کف آن قرار دهید. لوسترهای آب پز را روی مواد قرار داده شده در شیشه ها قرار دهید، سعی کنید آنها را زیاد نچسبانید. جاهای خالی آماده شده را با آب نمک داغ کاملاً پر کنید و با درب فلزی بپوشانید.



حالا پیش غذای قارچ را استریل کنید. برای این کار یک تابه مناسب بردارید و کف آن را با یک حوله پارچه ای بپوشانید و شیشه ها را روی آن قرار دهید. مواد خالی را با آب بریزید و به مدت پنج تا ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.



قارچ های استریل شده را محکم ببندید و زیر و رو کنید. در این حالت آنها را یک روز بگذارید تا خنک شوند و سپس برای نگهداری به یخچال یا انبار خنک منتقل کنید. لوسترهای نمکی کنسرو شده برای زمستان آماده هستند.



نوش جان!