Lihavõttekorv. Taignakorv

Söödava taigna korv. Foto

Pakume teile Häid lihavõtteid pärmitaignast punutud korvi küpsetama lihavõttemunad või maiustusi.

Punutud korvi valmistamiseks vajate:

2,5-3 gr. värske pärm;

0,5 tassi sooja vett;

0,5 klaasi piima;

1 muna;

0,25 tassi suhkrut;

0,25 tl sool;

0,25 tassi taimeõli;

3-4 tassi jahu;

1 muna taigna pintseldamiseks.

Pärmitaignast samm-sammult punutud korv:

Sega piim veega, 2 spl. Lisa lusikatäied seda segu pärmile ja jäta mõneks minutiks seisma. Seejärel lisa muna, ülejäänud vesi ja piim, taimeõli, suhkur, sool, sega kõik hästi. Seejärel lisa vähehaaval umbes pool tassi kaupa jahu, kuni tainas on pehme ja elastne. Laske taignal seista, kuni selle maht on suurenenud (suurus on kahekordistunud). Valmis tainas tuleb jagada osadeks ja rullida.

Kasuta punumisvormina kuumakindlat materjali. klaasnõud, mis tuleb fooliumisse mähkida. Rulli tainas lahti ja lõika ribadeks (1,5 mm paksused). Pöörake kauss ümber ja alustage taignaribade kudumist.

Pärast korvi täielikku moodustumist määrige selle pind munakollasega ja küpsetage 180-190 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg määra ise – oluline on, et korv omandaks kuldse tooni. Lase jahtuda.

Vormi korvi serv patsiks, samuti selle käepide. Aseta punutis topsile keskele, pintselda munakollasega ja küpseta.

Küpsetasin pärmitaignast pühadekorvi. Sellisesse söödavasse korvi võid puhkuseks panna kõike, mida soovid: maiustusi, lihavõttemune.

Minu leivategija sõtkus küpsetustainast, koostisained peaksid olema toatemperatuur ja piim on soe.
Koostisained
testi jaoks

kuivpärm 2 tl
nisujahu 500 g
meresool 2 tl
suhkur 3 spl. lusikad
kanamunad 2 tk.
köögivilja-koore segu 45 g
piim 220 ml

Pealegi

kana munad
õli

Serveerib 2

Ettevalmistus
— Asetage kõik taigna koostisosad leivavormi konkreetse mudeli jaoks näidatud järjekorras, minu tellimus on retseptis toodud:
1. Kuivpärm

2.Järgmine jahu

3. Sool, suhkur

4. Klopi munad kergelt lahti

5. Lisa piim

6. Lõika köögivilja-kooresegu väikesteks tükkideks

7. Lisa leivapannile

Aseta leivapann leivamasinasse, seadista taigna valmistamise programm (mul on 13) ja lülita seade sisse.
Minu tainas oli valmis 2 tunniga. 20 min. Tainas poolt see retsept See osutub elastseks, kudumiseks valmis, ei kleepu käte külge ja sellega on rõõm töötada.
Vaja on ette valmistada tööpind, kaks tulekindlat kaussi läbimõõduga 18-20 cm, foolium, küpsetuspaber, pitsalõikur (või tavaline), hambaorkid.
Jaga valmis tainas kaheks osaks, kumbki tuleb korviks.
Joonista küpsetuspaberile pliiatsiga ring ümber kausi, millest korvi moodustad. Järgmisena keera kausid fooliumisse.

Rulli tainas umbes poole sentimeetri paksuseks ristkülikuks ja lõika noaga võrdseteks ribadeks (1-1,5 cm).

Saadud ribadest peate punuma korvi: kõigepealt laotage taignaribad kiirtega nagu fotol

Suru tainas peale, mina tegin seda kasutades väikest keraamilist vormi

seejärel tehke horisontaalset kudumist ringis

Lõika ülejäänud tainas ringiks, tõsta korv võiga määritud ahjuvormi, määri taigna pealt lahtiklopitud munaga.

Lisaks valmistage taignaribadest lipikud ja punuge punutised: üks pikk palmik - korvi serva jaoks, nii pikk kui paberile joonistatud ring, ja üks väiksem - korvi käepideme jaoks, mille küpsetame. asetades selle fooliumisse mähitud kausile. Enne küpsetamist pintselda punutised lahtiklopitud munaga.

Küpseta 180 kraadi juures, umbes 12-15 minutit.
Küpsetatud korvile tuleb mõneks minutiks raskus asetada, mul on kulbitäis vett

Järgmiseks, kui tainas on jahtunud, eemalda ettevaatlikult kauss ja foolium.

kinnita punutise korvi servale hambaorke

Lihavõttekorv on samasugune helge ülestõusmise tähistamise sümbol kui ehitud jõulupuu on uue aasta sümbol. Samuti koguvad nad seda, kaunistavad, tikivad sellele kauneid keebid ja pühal ise ootavad nad oma sugulasi õnnistatud korviga kirikust tagasi.

Kui teile meeldib lihavõttepühadeks valmistumine sama palju kui puhkus ise, küpsetage lihavõttepühade taignakorv koos lihavõttekookidega. See ei asenda tõelist korvi, vaid muutub kauniks lihavõttepühade atribuudiks, mis tuletab kõigile meelde helge puhkuse saabumist. Eriti meeldib lastele sellisest korvist kõikvõimalikke hõrgutisi välja võtta ning sealt siis krõbeda tüki ära rebida ja magusa teega maha pestes süüa. Selliseid korve lihavõttekookide, munade ja maiustustega saate ka perele ja sõpradele kinkida.

Et korv oleks tugev, küpsetame seda mitte võitaignast, vaid tavalisest pärmitaignast.

Retsepti teave

Küpsetusmeetod: küpsetamine ahjus.

Küpsetusaeg kokku: 2,5 h

Portsjonite arv: 1 .

Koostisained taigna jaoks:

vesi - 270 ml
sool - 1 tl.
suhkur - 1 tl.
taimeõli - 2 tl.
jahu - 450 g
kuivpärm - 1 tl.

Taigna valmistamine

Lahustage sool ja suhkur veidi sooja vett, lisa taimeõli ja pärmiga segatud jahu. Sõtku tainast ja sõtku seda seni, kuni see hakkab panni külgede külge kleepuma. Lisajahu pole vaja lisada. Lisasin kõik ained leivamasinasse ja sõtkusin taigna spetsiaalsel režiimil. Tehnoloogia aitab palju.
Jäta tainas kile või rätiku alla kerkima, kuni selle maht on 3-4 korda suurenenud. Soojas kohas kerkib tainas paremini. Taignakausi võid asetada sooja veega pannile.
Korvi moodustamine.
Sõtku valmis tainas, tõsta korralikult jahuga ülepuistatud lauale ja tee sellest ühtlane “kuklike”.
Jagage see mitmeks osaks.
Aseta kolmandik tainast rätiku alla, ülejäänud rullige umbes sentimeetri paksusteks ribadeks. Lõika rullitud ribad õhukesteks ribadeks, millest saavad hiljem korvi “vardad”. Püüdke jälgida, et triibud oleksid ühtlased ja korralikud, sama laiused, siis tuleb korv ilusam.
Võtke sobiva suurusega metallkauss (metallist kurn, kastrul, pada), mässige see fooliumisse ja asetage korvipõhi, mille keskele ristuvad 6-8 taignariba.
Nüüd punu korv, alustades põhjast allapoole (laskes taignariba kordamööda iga teise põhjariba alla).
Keskmiste ribade vabu servi saab kärpida või kokku voltida.
Vajutage korvi keskosa korralikult nii, et see oleks tasane. Selleks võib korvi küpsetamise alguses asetada peale raske plaadi või laia veetopsi.
Taigna hästi pruunistumise tagamiseks määrige kogu pind rasvaga magus vesi.
Asetage korv sisse kuum ahi küpseta 180 kraadi juures.
Mõne küpsetusaja möödudes kõveneb korv piisavalt.
Eemaldage see fooliumist ja muutke ahjus mitu korda asendit, et kõik osad pruunistuksid võrdselt.
Võtke meie toode ahjust välja.
Nii maitsev ja ilus see välja näeb. Mu käed sirutuvad lihtsalt välja, et punakas pool ära murda ja see ära süüa. Aga olgem kannatlikud. Meil seisab ees töö viimane osa - korvile sanga valmistamine, et see saaks viimistletud välimuse.
Ülejäänud taignast koo kaks patsi - korvi serva jaoks ja käepideme jaoks. Aseta üks palmik mööda korvi äärt, pintselda magusa veega.
Ja pane korv nüüd ahju põhjaga allapoole.
Nii see peaks välja tulema.
Käepideme palmik aseta fooliumiga kaetud tagurpidi kausile, pintselda ka silikoonharja abil magusa veega ja pane ahju.
Kui see on pealt pruunistunud, muutke asendit.
Kinnitage käepide valmis korvi külge, kinnitades selle hambaorkidega.
See on kõik – ilus ja täiesti söödav korv on valmis.
Saate seda kaunistada, täita lihavõttepühade atribuutidega ja asetada see majas aukohal.

Märkus omanikule:

Taignakorv tuleb punetavam ja läikivam, kui seda seguga määrida munakollane, vesi ja suhkur vahekorras 1:1:1.

Samm-sammult retsept koos fotode ja videotega

Elegantsed ažuursed korvid lihavõttekookide ja värvitud munadega on lihavõttepühade asendamatu atribuut. Täna teen ettepaneku valmistada lihavõttekorvi söödav versioon - pärmitaignast. Nii ilus ja ebatavalised küpsetised on kena kingitus või kaunistus pühadelauale.

Taignast lihavõttekorvi valmistamine on lihtne. Lihtsalt pärmitainast muudab korvi kuju ja suurusega katsetamise lihtsaks. Võid küpsetada väikseid portsjoneid korve või ühe suure. Korv hoiab hästi oma kuju, ei ole hoiutingimuste osas kapriisne ja saab iseenesest mõnus kodune maiuspala. hommikune tass tee. Alustame?!

Valmistage oma koostisained ette.

Sega vesi ja piim ning kuumuta 36–37 kraadini. Asetage tilk piima oma käe tagaküljele, et piim ei oleks liiga kuum. Kui piima nahal praktiliselt tunda ei ole, on temperatuur sobiv.

Lahustage sool soojas piimas tavaline suhkur ja vanillisuhkur.

Sõelu 300–400 grammi jahu. Lisa pärm – sega kuivpärm jahuga või lahusta soojas piimas (vastavalt tootja soovitustele).

Lisa jahule soe piimasegu. Valage taimeõli ja lisage 1 muna.

Sega ained hoolikalt läbi ja sõtku tainaks. Lisa vastavalt vajadusele taigna sõtkumise ajal. nisujahu kuni tainas ei kleepu enam käte külge.

Sõtku tainast 5 minutit. Seejärel vormi sellest pall, aseta õliga määritud nõusse ja kata rätiku või toidukilega.

Jätke tainas 1 tunniks, et see kerkiks.

Kui taigna maht kahekordistub, on tainas valmis. Võite alustada korvi ettevalmistamist.

Jaga tainas kaheks osaks. Töötame ühega ja laseme teisel rätiku all edasi puhata.

Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks ja lõika ribadeks. Vali ribade laius korvi suuruse ja soovitud mustri järgi. Minu oma on umbes 0,7-1 cm. Korvi põhijooned on paksemad ning kudumine ise toimub õhemate taignaribadega.

Valmistage korvi jaoks "vorm". See võib olla mis tahes kuumakindel kauss või küpsetusvorm. Mul on väike alumiiniumist pada. Mähi valitud vorm fooliumiga ja määri taimeõliga.

Aseta vormi pinnale nn korvijuhikud – vertikaalsed taignaribad, millest saab korvi alus. Vajutage tainas peal, et tasandada tulevase korvi põhi.

Ülejäänud taignaribad sõtku kergelt läbi (saad taignanööri) ja põimi need vertikaalseteks “juhikuteks”, asetades horisontaalselt.

Taignaribade kudumine liigu järk-järgult korvi põhjast servadeni. Pintselda ettevalmistatud taignakorv lahtiklopitud munaga.

Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit kuni kuldpruunini. Kui teie ahi keeldub korvi ühtlaselt küpsetamast, katke korvi pruunimad kohad vees leotatud fooliumi või küpsetuspaberiga.

Korvi valmisolekus torgake tainas puust hambatikuga läbi korvi kohevamas osas.

Määri veel kuum korv veega ja kata rätikuga – nii jääb tainas pehme.

Jahutage korv ja eemaldage esmalt pann ja seejärel foolium.

Rulli teine pool taignast lahti ja lõika laiadeks ribadeks (umbes 1,5–2 cm).

Punu taignaribadest lai palmik – korvi äärte ümber ääris. Saate kasutada printimist küpsetuspaber, mille peal korv küpsetati.

Määri tainas munaga ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 12–20 minutit kuldpruuniks. Määri valmis velg veega ja kata rätikuga.

Kasutage ülejäänud tainast korvi käepideme moodustamiseks. Proportsioonide säilitamiseks ja käepideme kujundamiseks kasutage sama vormi nagu korvi küpsetamisel.

Küpsetage käepide nagu ülejäänud korv kuldpruuniks. Seejärel pintselda veega, kata rätikuga ja jahuta.

Kui kõik korvi osad on valmis, jääb üle need vaid puidust hambaorkidega kokku kinnitada.

Lihavõtte taigna korv on valmis!

Lihavõttepühade korv on pikka aega muutunud lihavõttepühade ereda puhkuse lahutamatuks atribuudiks. Nad kaunistavad seda, koguvad seda, ostavad selle eest ilusaid rätikuid. Pühapäeval oodatakse sugulasi kirikust tagasi õnnistatud korvitäie pühademaiustustega.

Kui teile meeldib lihavõttepühadeks valmistumine sama palju kui puhkus ise, proovige küpsetada koos lihavõttekookidega magus lihavõttekorv. Seda toodet saab peale panna pidulik laud või kinkige see lähedastele. Ja kui palju rõõmu on lastel!

Et korv oleks vastupidav, küpsetame selle pärmitaignast. Või hapnemata tainas ei sobi nendeks eesmärkideks. Pakume teile üksikasjalikku retsepti.

Taignast valmistatud lihavõttekorv

Koostis:

450 g jahu
270 g vett
2 kana muna
2 tl. taimeõli
1 tl. kuivpärm
1 tl. Sahara
1 tl. soola

Ettevalmistus:

Võtke sügav kauss, valage sinna veidi soojendatud vesi ning lahustage selles suhkur ja sool.

Lisa üks muna, taimeõli ja pärmiga segatud jahu.

Sõtku tainas. Sõtku, kuni see tuleb kausi külgedelt kergesti lahti.

Kata tainas toidukile või rätikuga ja asetage see sooja kohta. Laske sellel 3-4 korda laieneda. Selleks võib kuluda 30–40 minutit.

Puhastage oma tööpind jahuga ja asetage see sellele. valmis tainas ja vormi sellest vorst. Jaga tainas neljaks osaks. Tõstke kaks kõrvale ja rullige ülejäänud kaks umbes 5 mm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks.

Lõika tainas 1 cm laiusteks ribadeks.

Võtke väike kuumakindel kauss - see on meie vorm. Kata see fooliumiga. Asetage valmis ribad üle kogu kausi pinna, nagu pildil näidatud.

Võtke pool ülejäänud taignast. Rulli see sama paksuseks kihiks ja lõika samamoodi ribadeks. Punu saadud ribad horisontaalselt juba kausile pandud ribadesse. Viige need vaheldumisi vertikaalsete triipude kohal ja all. Kohtades, kus ribad ristuvad, tekib paks taignakiht. Vajutage see klaasiga alla, et moodustada korvi põhi.

Lõika liigne tainas ära

Seadke ahi 180 kraadini eelsoojenema. Kata lihavõttekorv rätikuga ja lase 15 minutit puhata. Klopi muna kergelt lahti ja pintselda pintsliga kogu korvi pind üle. Aseta korv ahju ja küpseta valmis. Selleks kulub umbes 25 minutit. Eemaldage valmis taignakorv, eemaldage see koos fooliumiga ettevaatlikult kausist ja laske jahtuda.

Nüüd peate moodustama korvi käepideme, ülemise serva ja põhja. Mähi kauss uuesti fooliumiga. Rulli ülejäänud tainas kihiks ja lõika üheksaks ribaks. Punu kolm patsi. Asetage need välja, nagu pildil näidatud.

Küpseta samamoodi nagu korvikest. Ärge unustage munapesuga pintseldamist! Kui kõik saadud korvi osad on jahtunud, kinnita need hambaorkidega kokku. Kinnitage alumine palmik ja käepide koos ülemise äärega alusele. Taignast lihavõttekorv! Soovi korral kaunista korv paelte, lilledega ning aseta sisse väike lihavõttekook või laota mõned värvid. Head isu ja olgu helge puhkus Lihavõtted tulevad soojad ja rõõmsad!