Akordioni kartulid ahjus kastmega. Akordioni kartulid ahjus - retseptid juustu, peekoni, seente, kana, vorstiga

Lisanditega täidetud ahjus akordionikartulid osutuvad väga rahuldavaks, õrnaks ja maitsvaks, meenutades veidi ahjukartulid kaalul. Kartuli “taskutest” välja piiluvad peekonitükid kuivavad ja “söestuvad” küpsemise käigus kergelt, muutudes krõbedaks ja rabedaks, mis loob huvitava kontrasti juurvilja pehme ja aurutatud südamiku taustal.

Täidise osas saate akordionikartuleid täita mitte ainult peekoniga - see on siin suurepärane sobib hakkliha, soolapekk, sink või Paastuaja valikud(seened, tomatid, rohelised). Seega korraldame kodust lahkumata ekspromptpikniku igal aastaajal!

Koostis:

• kartul - 9-10 mugulat;
• peekon - 9-10 ribad;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• petersell või till - 4-5 oksa;
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada akordionikartuleid peekoniga

1. Retsepti jaoks valige keskmise suurusega kartulimugulad, peske need ja lõigake õhuke koorekiht ära. Mugavuse huvides asetage iga kooritud juurvili suurele lusikale ja tehke noaga paralleelsed põikisuunalised pilud. Lusika küljed, mille vastu noatera toetub, takistavad täielikku lõikamist, tänu millele saame akordionikujuliste lõigetega kartulid.
   
2. Liigume nüüd ülejäänud koostisosade juurde. Jaga peekon väikesteks ribadeks.
   
3. Haki värsked ürdid peeneks, haki küüslauk noaga või aja läbi pressi. Segage mis tahes tüüpi rafineeritud taimeõliga, lisage soola / pipart.
   
4. Jaga ettevalmistatud peekoniribad ettevaatlikult kartuli “taskutesse”. Aseta tükid kergelt õliga määritud fooliumiga vooderdatud vormi. Soovi korral puista kartulimugulaid soola/pipraga.
   
5. Määrige ettevalmistatud akordioni kartulid peal küüslaugukaste rohelistega. Kata fooliumiga ja pane kuuma ahju. Küpseta akordionikartuleid pehmeks, umbes 40-50 minutit 180 kraadi juures (küpsetusaeg võib olenevalt kartuli sordist ja suurusest oluliselt erineda). 30 minuti pärast eemaldage ülemine fooliumileht, et mugulad oleksid kergelt pruunistunud.
   
6. Serveeri roog, lisades värskeid ürte ja köögivilju. Serveeri kartulid kuumalt või vähemalt soojalt! Võib täiendada südamlik roog lihtne

Akordioni kartulid ahjus osutuvad väga maitsvaks ja aromaatseks. Seekord küpsetame seda searasvatükkidega. Sobib mõlemale suitsutatud seapekk. Soovi korral võib selle asendada peekoni, singi või salaamiga. Valmis roog Võid puistata üle riivitud kõva juustuga, valada üle küüslaugukastmega või lisada hapukoort ja ürte.

Need ahjus küpsetatud akordionikartulid sobivad suurepäraselt pereõhtusöögiks või sõpradega koosviibimiseks. Hea ilma korral võib piknikule kaasa võtta fooliumis kartuleid ja küpsetada söel köögivilju. Tulemuseks on uskumatult maitsev ja aromaatne lisand grillimiseks.

Koostis:

• 4 kartulit
• 50 g soolatud seapekki
• 50 g kõva juustu
• sool ja must jahvatatud pipar maitsta
• 0,25 tl maitseained kartulitele
• 1 spl. l. taimeõli
• kaunistuseks rohelise sibula suled

Kuidas ahjus akordionikartuleid küpsetada:

Peske kartulid põhjalikult ja kuivatage. Peaksite valima keskmise suurusega mugulad, et need oleksid hästi küpsetatud. Kõige maitsvamad ahjutäidisega akordionikartulid tulevad noortest viljadest. Koori pole vaja koorida. Teeme igale mugulale põiki lõiked, ilma kartuleid 0,5 sentimeetrit lõpuni lõikamata.

Lõika seapekk võimalikult õhukesteks viiludeks. Pista searasvatükid kartulitel olevatesse piludesse.

Asetage iga mugul tükile toidufoolium, määritud taimeõliga. Soolame kartulid ja maitsestame vürtsidega, et ahjus olevad akordionikartulid searasvaga saaksid aromaatsed. Kasutasin jahvatatud musta pipart ja valmis kartulimaitseainesegu. Maa teeb ära muskaatpähkel või suitsutatud paprika.

Mähi iga mugul fooliumisse ja aseta kuumakindlasse ahjuvormi. Pane kartulid ja seapekk 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame rooga 40-45 minutit, et ahjus fooliumis akordionikartulid küpseksid ja muutuksid pehmeks. Seejärel eemaldage pann ahjust.

Keera kartulid fooliumist lahti. Jaotage riiv ühtlaselt iga mugula peale kõva juust, järgides akordioni kartulite retsepti ahjus fooliumis. Pane pann kartulitega 5-7 minutiks tagasi ahju, et juust sulaks ja kuldseks muutuks. Saate kontrollida, kas kartulid on valmis, torgates need ettevaatlikult hambatikuga läbi.

Kaunista roog rohelise sibula rõngastega. Serveerime kohe peale küpsetamist, enne kui kartulid on jahtunud. Lisaks saate esitada küüslaugukaste või omatehtud hapukoor.

Kartul on üks lemmikköögivilju, seda kasutatakse sageli nii igapäevaelus kui ka sees pühade menüü. Valmistamisvõimalusi on erinevaid, näiteks mille retseptid on kodulehel. Veel üks huvitav ja maitsev retsept- akordioni kartulid ahjus.

Roog sai selle nime tänu mugulate huvitavale lõikamisele ja sai koduperenaiste seas väga populaarseks. Kuid roog on huvitav mitte ainult lõikamise tõttu.

Akordion täitub erinevate täidistega, tänu millele saad oma perekonda ja külalisi iga kord uute maitsetega üllatada.

Roog osutub pidulikuks, väga isuäratavaks, maitsvaks, kuid samal ajal valmistatakse see kiiresti ja lihtsalt. Sellest kollektsioonist leiate erinevad retseptid ettevalmistusi, kuid neil on üks ühine joon – õige lõikamine.

Kartulist akordioni valmistamiseks peate tegema sügavad 0,5–1 cm paksused põikilõiked, ilma mugula lõpuni läbi lõikamata.

Lõikusid saate teha erineval viisil:

Oleme lõikamise korda ajanud, nüüd saame alustada retseptidega.

Akordioni kartulid peekoniga ahjus - samm-sammult retsept

Toorsuitsupeekon koos küüslauguga annab roale tulel küpsetatud toidu efekti. See osutub ilusaks südamlik toit, mis koos värske või soolatud köögiviljad Võib serveerida iseseisva roana.

Koostis:

• kartul (vastavalt kohalviibijate arvule)
• toorsuitsupeekon - kiirusega 20-25 grammi ühe suure mugula kohta
• oliiviõli
• küüslauk
• jahvatatud musta pipart
• basiilik

Akordioni on mugavam teha pikliku kujuga mugulatest.

Kuidas süüa teha:

Lihtne ja maitsev retsept: akordionikartulid vorsti ja juustuga

Selle roa jaoks võite võtta mis tahes vorsti - keedetud, suitsutatud, madala rasvasisaldusega. Kuid parem on võtta vorsti rasvaga. Sulatatud rasv ja juust muudavad roa mahlakaks ja pehmeks.

Tooted retsepti järgi:

• kartul - 7-8 tk
• vorst - 200 gr
• kõva juust - 150 gr

Kui keedad uued kartulid, pole neid vaja koorida.

Samm-sammult retsept:

Küpsetatud akordionikartulid searasvaga ahjus (küpsetusvideo retsept)

Roa võid valmistada esimese retsepti järgi, asendades peekoni searasvaga. Video autor pakub välja oma versiooni. Retseptis on lisatud juustu ja kartulid on täidetud erinevalt. Vaadake samm-sammult videoretsepti.

Maitsev versioon kartuliakordionist juustu ja võiga

Palun oma lähedasi hellusega kartuli lisand valmistades akordionikartuleid juustu ja võiga. Need kaks toodet sobivad hästi kokku ja annavad kartulitele nii mahlasuse kui ka meeldiva kreemja maitse.

Nõutavad tooted:

• kartul - 8 tk.
• juust - 180-200 g
• või - 30 g
• päevalilleõli - 4-5 spl.
• küüslauk - 2-4 küünt + 1-2 küünt kastmeks
• Provence'i ürdid - maitse järgi
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• hapukoor - 200 g
• roheline sibul - 0,5 kamp

Küpsetusmeetod:

Retsept kartulite valmistamiseks tomatite ja juustuga ahjus

Kui soovite kergemat varianti, küpseta kartulid tomati ja juustuga. Tomatid lisavad roale värskust, mahlasust, meeldivat hapukust ja koos juustuga pikantset maitset.

Kui otsustate küpsetada koorega kartuleid, siis andke mugulaid pestes erilist tähelepanu silmad, tavaliselt koguneb neisse muld. Soovi korral saab noaga silmad välja lõigata.

Nõutavad tooted:

• kartul - 4 tk. suur suurus
• tomatid - 2 tk. suur suurus
• juust - 100-150 gr
• taimeõli vormi määrimiseks
• soola, pipart maitse järgi

Toiduvalmistamise retsept:

Kuidas küpsetada ahjus fooliumis akordionikartuleid hakklihaga

Lihalõõts on kindlasti maitsele, eriti teie pidusöögi meestepoolele. Et roog oleks mahlane, maitsev ja hästi küpsetatud, valmista see koos hakkliha. Kodune hakkliha sibula ja lemmikvürtsidega muudab roa palju maitsvamaks.

Retsepti toodete loend:

• 4 suurt mugulat
• 0,5 kg hakkliha
• 1 sibul
• 4 tükki searasva
• 150 g juustu
• 2 spl. l. hapukoor
• sool, maitseained maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Hakkliha jaoks see retsept, võib olla mis tahes - veiseliha, sealiha, kana või nende segu erinevat tüüpi liha.

Ükskõik millise retsepti valite, on oluline teada, et kartulimugulad peaksid olema ühesuurused. See tagab nende küpsemise ahjus küpsetamisel samal ajal.

Videoretsept, kuidas küpsetada akordionikartuleid seentega

Selle roaga saate jätkata erinevaid katseid ja teha muid täidiseid - seeni, kana, kalafilee. Soovitan teil videost ühte neist katsetest vaadata. Retsepti autor kinnitab, et see osutub seentega väga maitsvaks. Pole üllatav, ütlete, sest kartul seentega on selle žanri klassika. Kuid roa esitlus väärib tähelepanu.

Ahjus küpsetatud akordionikartulid on roog, mis ei jää märkamatuks ja üllatab oma originaalsusega, pidulik välimus Ja meeldiv maitse. Isegi algaja koduperenaine saab kõigi pakutud retseptidega hakkama, sest need valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Head isu ja maitsvaid katsetusi.

Ahjus akordionis küpsetatud kartul on lihtsalt järgitav retsept, millega saavad hakkama ka algajad kokad. Ideaalne kuumaks lisandiks puhkuse- või perelauale. Jäi meelde originaalina välimus(spetsiaalsel meetodil tükeldatud kartulid näevad välja nagu akordion või nööp-akordion) ja suurepärane maitse peekoni ja juustu nootidega.

Koostis:

• kartul - 5 tükki;
• peekon (soolatud seapekk) - 150 grammi;
• kõva juust - 150 grammi;
• majonees (hapukoor) - 3 supilusikatäit;
• küüslauk - 1 nelk;
• petersell - 1-2 oksa (valikuline);
• sool, pipar - maitse järgi.

Soovitav on kasutada suuri piklikke kartuleid, neid on kergem lõigata akordioniga. Kui võtsite uued kartulid, pole neid vaja koorida. Täidiseks võib lisaks juustule olla ka seened või tomatid, kuid jäta kindlasti alles seapekk või peekon, muidu osutub roog kuivaks.

Akordioni kartuli retsept

1. Pese ja koori kartulid. Kuivatage rätikul. Eemalda peekonilt või seapekilt nahk, seda pole vaja.

2. Lõika peekon (pekk) ja pool juustust (75 grammi) õhukesteks 1-2 mm paksusteks ja kartuli laiusteks viiludeks. Lõik peaks olema võimalikult õhuke.

3. Tee igasse mugulasse iga 3-4 mm järel põikilõiked, ilma kartuleid läbi lõikamata, et viilud kokku jääksid (nagu fotol). Piisab jätta 5-6 mm, soovitav on teha lõige samal kõrgusel.

4. Täida valmis kartulid. Aseta igasse lõikesse vaheldumisi tükk peekonit ja juustu. Soola ja pipar preparaate.

5. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage kartuli akordion.

6. Küpseta ahjus 40-45 minutit 180-200°C juures, kuni kartulid on hambatikuga kergesti läbi torgatavad.

7. Küpsetamise ajal riivi ülejäänud juust (75 grammi) peenele riivile. Haki petersell. Pigista küüslauguküüs majoneesi (hapukoore) sisse ja sega.

Kui teile tulevad varsti külalised ja külmikusse jääb ainult kartul ja paar tükki liha või juustu, siis ärge muretsege. Küpseta ahjus akordionikartuleid - see on huvitav ja toitev roog ei jäta külalisi nälga ja võimaldab teil käituda külalislahke võõrustajana, kellel pole fantaasiat.

Kuidas valida akordionikartuli jaoks tooteid?

Kuidas valida akordionikartuli jaoks tooteid? Mõnikord ei pea lihtsalt toitu valima: järele jääb see, millest me süüa teeme. Aga kui on valida, siis parem valida värsked – nii ei kaota roog oma maitset.

Kartulimugulad peaksid olema suured, piklikud, õige vorm, mõlke pole. Kui kartul on rohekat värvi, sisaldab see tervisele kahjulikke aineid – parem seda mitte kasutada.

Traditsiooniliselt küpsetatakse akordionikartuleid ahjus liha (peekoni) või juustuga. Kuid täidis võib sisaldada seeni, õunu ja muid tooteid - koka kujutlusvõime pakub erinevaid võimalusi.

1:9

Kasutage tõkkeid, et vältida liiga sügavaid lõikeid. Selleks võite kasutada supilusikatäit, pannes sellesse mugula, või kahte puupulka, pannes nende vahele kartulid.

Rooga ei ole vaja heldelt soolata ega pipardada, sest mõned täidised sisaldavad juba vürtse.

Lõika mugula ühest küljest väike osa ära ja teiselt poolt tee sisselõiked. Tänu sellele tehnoloogiale seisab mugul stabiilselt küpsetusplaadil.

Kui kasutate roa jaoks uusi kartuleid, ei pea te neid koorima.

Katsetage julgelt täidistega. Kartul sobib hästi paljude toiduainetega, nii et tõenäoliselt ei riski te roogi rikkuda.

Akordioni kartulid vorstiga

2:9

Meil on vaja:

kartul
lemmikvorst
võid
kõva juust
sool, pipar, Provence'i ürdid

Ettevalmistus:
1. Koorige kartulid ja lõigake akordioni kujul ringideks, ilma lõpuni lõikamata
2. Torka pool vorstiringi piludesse, vala sisse sulavõi, sool, pipar, puista peale vürtse
3. Aseta kartulid fooliumile, kata teise fooliumikihiga ja sule servad tihedalt, tehes ahjuvormi.
4. Aseta kartulid 40 minutiks 180C ahju
5. Järgmiseks eemalda pealmine fooliumikiht, puista kartulid riivjuustuga, jäta veel 5-10 minutiks seisma, kuni juust sulab

Akordioni kartulid peekoniga

3:9

Akordioni kartulid ahjus peekoniga - klassikaline versioon see roog. Ühe suure mugula jaoks läheb vaja 20-25 g peekonit. Arvutage mugulate arv ja täidis vastavalt lauas viibijate arvule.

Koorige kartulimugulad, loputage hästi ja lõigake.
Lõika peekon õhukesteks viiludeks, et need hõlpsasti lõigete vahele mahuksid.
Soola ja pipar kartulid ning aseta vahele peekoniviilud.
Asetage ettevalmistatud mugulad küpsetusplaadile või muusse anumasse ja asetage pooleks tunniks eelsoojendatud ahju.
Kartuli valmidust saate kontrollida kahvli või noaga, mis peaks kergesti mugulate sisse mahtuma.
Kui roog on küpsenud, võite mugulatele asetada väikesed juustuviilud ja asetada need mõneks minutiks ahju. Juust on sulanud – on aeg kartulid ahjust välja võtta.
Lõunasööki saab serveerida kl värsked lehed salat, puistatakse peeneks hakitud ürtidega.

Akordioni kartulid seentega

Akordioni kartuleid ahjus saab küpsetada seentega. Retsept koos fotoga aitab teil seda luua kulinaarne meistriteos lihtsatest ja südamlikud toidud. Sobib igaks ettevalmistuseks värsked seened. Kui võtate kuivatatud, peate need kõigepealt vees leotama ja keema, seejärel paberrätikul kuivatama ja praadima. Ka marineeritud seened sobivad, kuid neid tuleb enne küpsetamist pesta ja kuivatada.

Haki valmis seened väikesed tükid ja praadida edasi taimeõli.
Haki rohelised ja aseta need koos seentega mugulatükkidele.
Sool ja pipar.
Mähi kartulid fooliumisse, et täidis välja ei kukuks.
Küpseta pool tundi.

4:9

Akordioni kartulid kana ja õuntega

Koostis:
Mitmed kartulimugulad;
200-250 g kanarind;
1 tomat;
tükike searasva;
2 õuna;
paar küüslauguküünt;
majonees;
roheline;
soola, pipart

Ettevalmistus:
Tükeldada õhukesed tükid kana rinnatükk, seapekk ja tomat.
Koori küüslauguküüned ja riivi need peeneks.
Sega majonees, vürtsid, peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.
Koori kartulid ja tee lõiked.
Sool ja pipar.
Aseta kanaliha, tomativiilud ja seapekk vahedesse.
Vooderda ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele searasva ribad.
Asetage valmis mugulad seapeki peale.
Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika väikesteks tükkideks.
Puista mugulad õunaviiludega ja vala üle majoneesi kaste.
Mähi kartulid fooliumisse ja pane pooleks tunniks ahju.
Selleks, et kartulile tekiks krõbe koorik, on soovitatav 5-7 minutit enne väljalülitamist veidi avada pealmine fooliumikiht.
Serveeri roog kuumalt salatilehtedel, puistatuna üle ürtidega.

5:9

Akordioni kartulid juustuga

Akordionikartul juustuga ahjus - mahlane ja õrn roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui teil pole retseptis märgitud rosmariini, võite lisada mis tahes meelepäraseid ürte.

Koostis:
mitu värsket kartulimugulat;
juust kõvad sordid;
võid;
sool;
rosmariini lehed.

Ettevalmistus:
Pese kartulid ja lõika sisse.
Lõika juust õhukesteks viiludeks.
Aseta täidis vahedesse, vaheldumisi juustuviilu rosmariini ja tükikese võiga.
Lisa soola.
Mähi iga mugul fooliumisse.
Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus pool tundi.
Avage foolium veidi ja lülitage 5 minutiks sisse režiim "Grill".
Serveeri kuumalt.

6:9

Kastmeks kastmed

Algne kaste parandab ainult roa maitset. Järgmised kastmevalikud sobivad suurepäraselt ahjus akordionikartulite jaoks:

- hapukoor. Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks ja prae pannil. Haki rohelised ja sega praad, ürdid ja hapukoor;
- juustune. Riivi juust peeneks ja sega majoneesi, ürtide ja küüslauguga.

Maitsev eelroog Bechamel kastmega

Selle kastme valmistamine nõuab palju aega ja suurt hulka koostisosi. Kui aga ootate külalisi, võite sellele tähelepanu pöörata, et ahjus küpsetatud akordionikartulid saaksid rafineeritumad ja esinduslikumad.

Akordionikartul béchamellikastmega

Koostis:

50 g võid;
2 spl. l. jahu;
0,5 l piima;
1,5-2 spl. l. riivsai;
1 spl. l. hakitud pähklid;
1 tl. jahvatatud punane pipar;
vürtsid (valige maitseks kõik maitsetaimed);
soola.

Ettevalmistus:
Sulata kausis või ja lisa sellele jahu.
Kuumuta kuni segu hakkab vahutama.
Sega vispliga õhukese joana piima valades. Jälgi, et kastmes ei tekiks tükke.
Lisa maitseained, sool, kuumuta veel paar minutit ja tõsta tulelt.
Valmista kartulid nagu eelmistes retseptides enne ahju panemist, vala see kastmega üle ja kata fooliumiga.
Või, pähklid ja punane pipar, segage ja puistake segu 10 minutit enne küpsetamist nõule, avades veidi fooliumi.
Praadi võib tarbida nii eraldi kui ka kala või liha lisandina.

8:9

video: Akordioni kartulid ahjus