Kuidas kodus popkorni valmistada. Kuidas valmistada maitsvat popkorni

Proovige oma lemmiksnäkki parandada vähemalt ühel allpool kirjeldatud viisil ja te ei söö enam kunagi tavaline popkorn!

1. Popkorn Oreosega

Peal suur pakk Paisutatud maisi jaoks läheb vaja umbes 12 küpsist ja 200 grammi karamelli. Purusta Oreod ja sulata karamell. Sega popkorn puruga ja kata pealt ühtlaselt karamelliga. Delikatess saab olema uskumatult maitsev!

2. Popkorn Margarita

Tõsi, see on alkoholivaba. See popkorn rahuldab teie iha millegi vürtsika järele. Lisa maisiportsjonile näpuotsatäis soola ja paar näpuotsaga tšillipulbrit. Lisa supilusikatäis laimikoort ja suupiste ongi valmis. Maitse saamiseks võite roale lisada veidi koriandrit.

3. Popkorn kuuma kastme ja hapukurgiga

Kõlab nagu raseda naise naeruväärne kapriis. Kuid kuum kaste ja soolvesi sobivad tegelikult suurepäraselt kokku. Suletavas anumas segage mais, veidi kuum kaste ja kolm supilusikatäit marinaadi. Raputa kõike korralikult, et maitseained oleksid popkornis laiali, ja naudi oma sööki.

4. Popkorn šokolaadikestade ja maapähklivõiga

Maapähklivõi armastajad on rõõmsad. Nagu tõepoolest šokolaadikorvide armastajad. Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

8 tassi popkorni; näputäis soola;

• ½ tassi mett;
• 1/3 tassi suhkrut;
• ½ tassi maapähklivõid;
• ½ tl. vanilliin;
• ½ tassi küpsetatud piima sulatatud šokolaaditükid;
• ½ tassi šokolaadi.

Maitsesta popkorn soolaga ja määri ühtlaselt (soovitavalt ühe kihina) ahjuplaadile. Sega mesi ja suhkur ning lase väikeses kastrulis keema. Keeda paar minutit, tõsta tulelt ja lisa segule maapähklivõi. Segage hoolikalt, kuni viimane sulab. Seejärel lisa vanill ja kalla segu kiiresti popkornile. Vala peale soojendatud piim ja šokolaad ning oota, kuni see taheneb. Lisa lõpus šokolaadid.

5. Magus ja soolane popkorn

Mööda seda magusat ja soolast delikatessi pähklivõi võimatu läbida.

Sega osa maisist 3 spl. l. kookosõli (või mõni muu) õli. Sega eraldi kausis tükeldatud šokolaad riisipallid ja maapähklivõi. Aseta segu mõneks minutiks mikrolaineahju ja sega siis kõik korralikult läbi. Lisa veidi vanilli ja vala segu popkornile. Voila!

6. Popkorn maitsva seguga

Selle retsepti suur eelis on see, et seda saab kohandada. Kombineeri erinevaid tooteid. Näiteks purustatud tortillad, kringel ja M&M's sobivad hästi kokku. Väga maitsev on ka popkorn mandlite, kuivatatud aprikooside ja sarapuupähklitega.

7. Popkorn suhkru ja kaneeliga

Kõigepealt maitsesta mais õliga. Seejärel segage uuesti suletavas anumas popkorn 2 spl. l. sulatatud või, 2 tl. suhkur ja paar näpuotsatäis kaneeli.

8. Parmesani küüslaugu popkorn

Päris vürtsikas ja huvitav maitse sellel suupistel. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 spl. l. võid;
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• 1 tl. hakitud rosmariin;
• 1/3 tassi popkorni;
• ½ tassi riivitud parmesani.

Sulata või ning sega küüslaugu ja rosmariiniga. Keeda paar minutit keskmisel kuumusel. Aseta pinnale ühe kihina soe popkorn, vala sellele ühtlaselt õli ja küüslauk ning puista üle parmesani juustuga. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Ükski asutus ega tootja ei muuda popkorni nii juustuseks. Kuigi selle ettevalmistamine on lihtsam kui kunagi varem. Peate lihtsalt sulatama 50 g võid, valama see soojale popkornile ja puistama juustu peale pulbriks purustatud juustu.

Selle ettevalmistamine on veidi keeruline, kuid uskuge mind, see on seda väärt!

Nõutavad koostisosad:

• 1 tass võid;
• 2 tassi suhkrut (eelistatavalt pruuni);
• ½ tassi maisisiirup;
• 1 tl. sool;
• ½ tl. sooda;
• 1 tl. vanilliin;
• 5 klaasi popkorni.

Keskmises kastrulis sulatage või ja suhkur. Lisa siia siirup ja sool. Laske keema tõusta, ärge unustage pidevalt segada. Seejärel küpseta veel 4 minutit. Eemaldage kuumusest, segage vaniljet lisades. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud popkornile ja aseta ahju. Küpseta tund aega, segades maisi iga 15 minuti järel. Kui popkorn muutub rabedaks, on see valmis.

See delikatess võib muu hulgas olla ideaalne kaunistus pidulik laud. Eriti majas, kus on lapsed. See on valmistatud sulatatud valge šokolaad(umbes ½ tassi maitse järgi) ja mitmevärvilised puistad. Vedel šokolaad valatakse popkornile, kõik segatakse ja puistatakse pulbriga.

12. Sebra popkorn

Lihtsaim viis seda rooga valmistada on karamellist popkorni. Aga kui sellist asja pole, siis saab seda ise teha – kasutades sulatatud karamelli. Tõsta poputatud mais küpsetuspaberile ja vala üle vedela kuuma šokolaadiga – valge ja must. Oota, kuni šokolaad taheneb ja naudi.

13. Karamell-õunapopkorn

Roa valmistamine pole nii lihtne, kuid tulemus on lihtsalt hämmastav. Sellist popkorni ei leia üheltki tootjalt.

Nõutavad koostisosad:

• 1 pakk õunakrõpse (või õhukeselt viilutatud kuivatatud);
• 1 tass suhkrut (soovitavalt pruuni);
• 1 tass maisisiirupit;
• ½ tassi võid;
• 1 tl. sool;
• 1 purk kondenspiima.

Tõsta popkorn ahju või mikrolaineahju ja sega õuntega. Segage väikeses kastrulis keskmisel kuumusel suhkur, või, maisisiirup ja sool. Kuumuta keemiseni. Lisa kondenspiim ja keeda pidevalt segades veel 5 minutit. Seejärel vala segu maisile ja õuntele (laota need eelnevalt ahjuplaadile) ning pane kõik 45 - 50 minutiks ahju. Sega rooga iga 10 minuti järel, et popkorn küpseks ühtlaselt. Pärast suupiste ahjust väljavõtmist purustage see tükkideks ja laske veidi jahtuda.

14. Popkorn küpsiste ja šokolaadiga

Väga maitsvad on küpsised šokolaadi ja sütel röstitud vahukommidega. Miks mitte lisada see maitse oma lemmikfilmi suupistele? Võtke väikesed küpsised, popkorn, väikesed vahukommid ja šokolaadinööbid. Sega kõik läbi ja pane ahju. Küpseta, kuni šokolaad on sulanud.

15. Popkorni kook

Koostis:

• 6 tassi popkorni;
• 1 tahvel valget šokolaadi (sulatatud);
• 1 tass küpsetussegu;
• ¼ pakki margariini;
• mitmevärviline suhkrupulber.

Sega kuum šokolaad sulatatud margariiniga ja lisa küpsetussegu. Sega korralikult läbi, vajadusel kuumuta veel mikrolaineahjus. Vala saadud segu popkornile, kaunista puistatega ja aseta roog 10 - 15 minutiks ahju.

16. Karamelli-pekaanipähkli popkorn

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 6 spl. l. õlid;
• 3 spl. l. maisisiirup;
• ¾ tassi suhkrut;
• ¼ tl. vanilliin;
• ¼ tl. söögisooda;
• 1 pakk musta šokolaadi laaste;
• 1 pakk valge šokolaadi laaste;
• ½ tassi india pähkleid.

Sega või, siirup ja pruun suhkur ja keeda neid madalal kuumusel. Pärast segu keemist segage seda veel 4–5 minutit. Tõsta tulelt, sega hulka söögisoodat ja vanilli ning vala maisile. Pane popkorn 10 - 15 minutiks ahju, välja võttes puista peale veel kuumalt laastud ja pähkleid. Sega kuni šokolaad sulab.

17. Snickersi popkorn

Valmistage eelmises lõigus kirjeldatud retsepti järgi karamell ja valage see popkornile. Valmistage mini Snickers ja lisage need maisile. Valage nõusse maapähklid ja valage peale sulatatud šokolaad - maitse järgi valget, musta või piima.

Seda valmistatakse samamoodi nagu tavalist karamelli. Lihtsalt lisa keetmise ajal segule pool pakki vahukomme. Ja peale karamelli maisile valamist puista peale kookoshelbeid. Vahukomm muudab täidise kleepuvaks. Seetõttu on popkorni soovitav süüa soojalt. Kui see jahtub, siis karamell taheneb. Kuid loomulikult ei riku see maitset sugugi.

19. Vahukommi popkorn

Kui sulle meeldib iiris, võib popkorni teha ainult vahukommikastmega. Selleks sulatage pakk vahukommi keskmisel kuumusel ½ pulga või ja ½ tassi suhkruga. Sega kõik hoolikalt kuni homogeenne mass keskmise paksusega ja vala maisile.

Ja kuidas sa saad sellele vastu panna?!

Koduseks popkorni valmistamiseks vajame maisituuma. Pöörake kindlasti tähelepanu koostisele, see ei tohiks sisaldada midagi muud peale maisi ja taimeõli. Võite lihtsalt praadida pliidil või sees mikrolaineahi. Popkorni on lihtsam teha pannil või pannil, sest seda on lihtsam märgata, kui see kõrbema hakkab.

Vaatame nüüd, kuidas teha omatehtud popkorni:

Kui teie valik on mikrolaineahi:

• võtke plastnõu, valage veidi põhjale päevalilleõli ja pane sinna maisi. Pange tähele, et terade maht suureneb oluliselt, pole vaja paigutada rohkem kui ühte rida.
• Terade õliga katmiseks raputage anumat. Järgmisena lülitage võimsus täis, katke anum maisiga kaanega ja asetage see ahju umbes kaheks kuni kolmeks minutiks. Ärge lahkuge valmistamise kohast. Alguses kuulete sageli kõvad paugud, aja jooksul muutuvad need aina harvemaks, niipea kui nende vaheline intervall ületab mõne sekundi, lõpetage röstimine, vastasel juhul võib popkorn kõrbeda

Kui kasutatakse ahju:

• Valage taimeõli läbipaistva tiheda kaanega pannile või kastrulisse ja soojendage. Katsetamiseks viska tera õli sisse, kui see avaneb, siis on aeg ülejäänud välja valada, siis loksutada ja sulgeda. Niipea kui kuulete esimesi hüppeid, eemaldage pann pliidilt; kuna õli on kuum, avanevad terad ilma tuleta.
• Nüüd on käes aeg kõige huvitavamaks osaks – aroomi ja maitse lisamiseks. Roa võib valmistada soolase, vürtsika, magusa, tsitruse- või karamellimaitselise. Valige mis tahes valik.

Lapsed muidugi armastavad magus popkorn. Kõige parem on seda piserdada tuhksuhkur kui veel kuum on. Võite ka kasutada kookoshelbed või vanilliin.

• Popkorni soolasemaks muutmiseks lisa peen sool kuni roog on jahtunud. Maitset saate mitmekesistada vürtside, maitseainete, musta pipraga, mida sageli kasutatakse koos muskaatpähkliga.
• Huvitav variant on popkorn koos tsitruse maitse. Selle valmistamiseks vajate maitseaineid. Selleks kuivata apelsini- või sidrunikoor ja jahvata see kohviveskis suhkruga. See segu tuleks valada kuumale popkornile.
• Kui soovite lisada karamelli, peate pannil või sulatama, lisama suhkrut ja segades küpseta, kuni moodustub homogeenne mass. Seejärel nirista karamell keedetud maisile. Saadaval

Täna räägime teile, kuidas süüa teha lemmik maiuspala kinokülastajad - popkorn. Selleks peate oma krundil ostma või kasvatama maisi popkorni jaoks ja pühendama toote ettevalmistamisele väga vähe aega. Kodune popkorn see osutub mitte vähem maitsvaks kui poest ostetud ja selle naeruväärne hind on suurepärane motivatsioon selle ise küpsetamiseks.

Kuidas valmistada magusat popkorni kodus karamelli sees praepannil?

Koostis:

• - 60 g;
• taimeõli ilma aroomita - 55 ml;
• granuleeritud suhkur - 220 g;
• puhastatud vesi - 40 ml;
• söögisoodat - 10 g;
• - 4-5 tilka.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame popkorni ise. Selleks valage paksu põhja ja kõrgete külgedega praepannile maitsetu taimeõli ja asetage see tulele. Selle intensiivsus peaks olema veidi üle keskmise. Nüüd vala pannile popkorn ja kata see kohe kaanega. Mõne sekundi pärast kuulevad iseloomulikud hüppamised, mis näitavad, et protsess kulgeb õigesti. Tuumad avanevad ja muutuvad popkorniks. Kogu praadimisaja jooksul raputage perioodiliselt panni, et avamata terad vajuksid põhja ja avatud terad ei kõrbeks. Pärast praadimise lõppemist eemaldage see tulelt ja alustage karamelli ettevalmistamist.

Vala paksu seinaga kastrulisse või pada granuleeritud suhkur, vala sisse vaid veidi vett ja lisa sidrunimahl. Paneme anuma veidi alla keskmise tule ja jätame mõneks ajaks rahule, jälgides toimuvaid protsesse vaid kõrvalt. Kui suhkur hakkab sulama, võta vedel konsistents, kallutage anumat vähehaaval ühes või teises suunas, niisutades protsessi kiirendamiseks lahustumata kristalle. Antud hetkel ei ole soovitatav kausi sisu segada enne, kui kogu suhkur on sulanud. Seejärel hakkame karamelli hoolikalt segama, et see ei kõrbeks, ja kuumutame kauniks merevaiguvärvi.

Nüüd kalla karamellmassi sisse väga kiiresti sooda, sega ka kiiresti vahustatud aine ja vala popkornile, püüdes ühtlaselt jaotada. Sega kõik kiiresti ja hoolikalt läbi, tõsta kiirelt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja tasanda, laotades ühe kihina karamelliga kaetud popkorni.

Jätame popkorni karamelli umbes seitsmeks minutiks tahenema ja saame proovida.

Magusa popkorni valmistamise protsessi saab oluliselt lihtsustada. Maitse lõpetatud toode V sel juhul veidi erinev sellest, mis on valmistatud ülalkirjeldatud tehnoloogia abil, kuid vaba aja puudumisel seda meetodit lihtsalt leid. Valage pannile maisiterad, segage, kuni õli kattub ühtlaselt, seejärel lisage tuhksuhkur ja segage uuesti. Pärast seda katke pann kaanega ja oodake küpsetusprotsessi lõppu ja kõigi terade avanemist. Kuumutamisel suhkur sulab ja annab popkornile karamellise maitse.

Kuidas soolatud popkorni kodus mikrolaineahjus poputada?

Koostis:

• mais popkorni jaoks - 25 g;
• taimeõli ilma aroomita - 25 ml;
• peen sool "Extra" - maitse järgi.

Ettevalmistus

Mikrolaineahjus popkorni küpsetama asudes ja selleks roogasid valides arvestame sellega, et mais suureneb oluliselt mahult ning pakutud kogusest saad umbes mahuga popkorni nagu liitrine purk.

Asetage mais klaasnõusse, piserdage taimeõliga, lisage maitse järgi soola ja segage. Katke anum klaaskaanega või teise plaadiga ja asetage see seadmesse. Seadsime selle 800 W peale ja taimeri viieks minutiks. Pärast ettenähtud küpsetusaja möödumist jätke anum popkorniga veel paariks minutiks mikrolaineahju. Ja alles pärast seda eemaldame selle mikrolaineahjust ja naudime.

Magusat popkorni saate küpsetada ka mikrolaineahjus, asendades soola tuhksuhkruga. Sellega on vaja rikkalikult puistata õlitatud maisiterad.

Popkorni päritolu üle vaieldakse tänapäevani. See toode on üle 4000 aasta vana. On olemas versioon, et maisiterad avastasid iidsed Ameerika indiaanlased. Teine on selle päritolu Mehhikost.

Popkornis on vähe rasva ja palju kiudaineid, lisaks on see rikas vitamiinide B1 ja B2 poolest. 100 grammi toote kohta - 400 kcal. Iga päev tassi tavalist popkorni söömine annab inimesele energialaengu.

Popkorni müüakse pooltoodetena kottides või spetsiaalse maisi kujul. Tootmiseks kasutatakse plahvatuslikult kasvavat sorti maisi. Seda on lihtne kodus valmistada. Ja pannil, ahjus, mikrolaineahjus. See võib olla magus või soolane.

Iga koduperenaine saab seda retsepti valmistada, kui tal on käepärast kaanega pann. Küpsetusaeg - 10 minutit.

Koostis:

• maisi terad - 3 spl;
• taimeõli - 2 spl;
• sool - 1 tl;
• pipar - 1/2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Taimeõli kuumuta pannil ja kata kaanega.
2. Kui popkorn on valmis, keera kuumus maha ja lase seista.
3. Puista peale soola ja pipart ning sega korralikult läbi.

Karamelli popkorn

See lemmikroog lapsed. Karamelli popkorni valmistamine ahjus on lihtne, kuid karamelli valmistamist tuleb harjutada. Kuid leiate suurepärase lõhna ja maitsva popkorni.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Koostis:

• taimeõli - maitse järgi;
• maisiterad - 1/2 tassi;
• suhkur - 5 spl;
• vesi - 5 spl külma vett.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta ahi 150 kraadini.
2. Pane popkorn suurde kaussi ja nirista peale veidi taimeõli. Määri küpsetusplaat õliga.
3. Kuumuta potis vesi ja lisa suhkur keemiseni. Pidevalt segades viige karamell merevaiguvärvi, seejärel jahutage.
4. Valage karamell popkornile ja segage hästi.
5. Laota popkorn ühtlase kihina ahjuplaadile ja pane 15 minutiks ahju.

Värviline magus popkorn

See retsept sobib igaks sünnipäevaks ja tõstab lihtsalt tuju. Seda on lihtne valmistada ja see sisaldab vähe koostisosi.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Koostis:

• või - 2 spl;
• maisi terad - 4 spl;
• tuhksuhkur - 4 spl;
• punane toiduvärv- maitse.

Küpsetusmeetod:

1. Sega sulatatud või ja paar tilka värvainet.
2. Lisa tuhksuhkur.
3. Seejärel valage popkorn sügavasse kaussi.
4. Lisa segu popkornile ja sega läbi.

See on kõige lihtsam ja kiire tee süüa teha, kui aega pole, aga süüa tahad. Popkorni valmistatakse ilma kotita ja ilma õlita, nii et see osutub dieettoiduks.

Küpsetusaeg - 10 minutit.

Koostis:

• 1/4 tassi maisiterad;
• vürtsid oma maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage mais reas madalasse mikrolaineahjukindlasse nõusse.
2. Kata anum maisiga ja küpseta mikrolaineahjus umbes 2-3 minutit.
3. Kui popkorn on valmis, jahuta see ja lisa maitse järgi vürtse.

Head isu!

MILLEST ARTIKKEL KÄSITLEB?

Millest tehakse popkorni?

Pole saladus, et popkorn on valmistatud maisist. Küsimus on: millisest maisist popkorni tehakse? Selle jaoks huvitav delikatess Iga sort ei sobi. Peamiseks kriteeriumiks on kogu teravilja kõva kest, millest räägime täpsemalt popkorni valmistamise tehnoloogias.

Popkorni magusaks või soolaseks muutmiseks lisatakse ka suhkrut või siirupit ja soola. Suhkru või siirupi lisamisel muudab temperatuur selle karamelliseerumiseks ja selgub, et kõigi lemmik, karamelline popkorn. Soola lisamine suurendab selle maitset.

Sobivaid maisi sorte on palju suur hulk, siin on mõned neist:

• vulkaan
• Zeya
• ahmima-ahmima
• karussell
• lauatennis

Popkorni valmistamine, kuidas seda maisist tehakse?

Koheva popkorni valmistamise saladus peitub maisitera struktuuris. Fakt on see, et välimine kiht talub temperatuuri 200 kraadi Celsiuse järgi ja sisemine kangas moodustab surve 100 kraadi juures. Siduv vesi muundatakse gaasiliseks agregatsiooniks, mille maht suureneb rohkem kui 1,5 korda ja tekib rõhk.
Samuti aurutatakse kuumutamisel tärkliskude, mis pärast kesta purustamist puruneb ja kiiresti jahtub, võttes meile tuttava kuju.

Seega tehnoloogiline protsess Popkorni keetmine põhineb tuumade kuumutamisel õlis.

Kuidas teha popkorni + kodus

Oma popkorni valmistamiseks vajate:

• Mais popkorni jaoks
• Taimeõli
• Sool, soovi korral vürtsid
• Pann kaanega

Kuumuta potis õli, kuni see katab põhja. Puista põhjale ühe kihina mais. Soola praegu on see oluline, sest pärast maisi avanemist soolamine ei toimi. Katke kaanega ja oodake, kuni terad hakkavad plahvatama, seejärel raputage panni perioodiliselt.
Vala popkorn tassi ja ongi valmis!

Magus popkorn

Kui soovite karamellist magusat maiust valmistada, peate karamelli eraldi valmistama. Popkorni valmistamise protsess ise jääb samaks.

Selleks võta pool klaasi suhkrut, lisa veidi vett ja sega tulel helepruuniks. Võid lisada teelusikatäie söögisoodat, et muuta karamell õhulisemaks ja vähem kristalliseerunud. Lisa ka 30-40 grammi võid ja sulata.
Lisa popkorni kaussi karamell ja sega. Valmis!

Popkorn mikrolaineahjus

Seda saab küpsetada ka mikrolaineahjus. Selleks vajate kuumakindlaid kööginõusid. Protsess ise sarnaneb kastrulis küpsetamisega.

Lisage nõude põhjale või; või sobib mikrolaineahju jaoks paremini.
Puista põhjale 1 kiht maisiterasid, lisa soola, kui soovid soolast ja pane 6-7 minutiks maksimumvõimsusel mikrolaineahju.

Popkorni eelised ja kahjud

Kahju

Kodus popkorni tehes on seda raske leida kahjulikud omadused selle toote kohta, välja arvatud väike rikkumine vee tasakaalu, mis põhjustab janutunnet. Samuti ära liialda soola ega suhkruga.

Tööstusliku tootmise osas on olukord mõnevõrra erinev.
Saate valida terve rida negatiivsed punktid.

Keemiliste lisandite, nagu maitseained, värvained ja maitsetugevdajad, kasutamine. Viimased maitseainetena nagu “peekon”, “juust”, “paprika” võivad põhjustada maohaigusi, gastriiti ja haavandeid.

Kasutatakse tööstuslikus tootmises palmiõli, mis aitab kaasa kantserogeenide ilmnemisele ja suurendab oluliselt kalorisisaldust.

Samuti lisavad hoolimatud tootjad õlile diatsetüüli, mis varjab sünteetiliste lisandite lõhna ja annab sellele “magusa” lõhna. Kõige ohtlikum selle juures on see, et sellel on hingamissüsteemile kahjulik mõju.

Kasu

Paisutatud mais on kõrge kvaliteediga toiteväärtus, rikastatud kiudainete, süsivesikute ja valkudega. Popkorn on rikas ka B-vitamiinide ja polüfenoolide poolest. Polüfenoolid on antioksüdandid, mis takistavad vähi teket ja on kasulikud südametegevusele.

Nagu kõik terad, maisihelbed rikas kaaliumi, magneesiumi, joodi ja tsingi poolest.

Video popkorni valmistamisest tehases